Хліб “Французький. Що вміє хлібопічка Мулінекс: рецепти домашнього хліба та випічки

Хлібопічка «Мулінекс» і справді вважається однією з найрозумніших серед ряду подібних приладів, так як і дизайнерськи, і функціонально вона сучасна, але дозволяє спекти хліб за тими самими бабусиними рецептами. Безумовно, смак такого домашнього хліба не сплутаєш із магазинним.

Перш ніж освоювати рецепти, варто розібратися, у чому нюанси роботи цієї техніки.

Особливості роботи хлібопічки:

• Печка відмінно замішує тісто, чому допомагають спеціальні програми «варення» та «свіже тісто». Заміс завжди рівний, ідеальний, чого не можна гарантувати при ручному замісі. Чому тут згадано режим «варення»? До такого хлібця найкращі ласощі – це смачне домашнє варення.
• Хлібопічка має дуже зручну функцію відстрочки, тобто ви завантажуєте продукти в піч увечері, а смачний хлібець отримуєте до ранку.
• Завжди дотримуйтесь зазначеного дозування, оскільки рецептура точна.

Для домашньої ця техніка ідеальна - не потрібно возитися з тестом, а потім прибирати півкухні.

Деякі господарки скаржаться на те, що випічка в хлібопічці опадає. Це може статися, якщо дріжджів ви взяли менше, ніж вимагає рецепт, або, якщо готуєте хліб на заквасці, її якість сумнівна. Старі дріжджі можуть просто не спрацювати, нарешті ви могли поставити хліб не на той режим.

У продажу сьогодні нескладно знайти готові суміші для хлібопічки, серед них є і фітнес-суміші, спортивні суміші, і суміші для багатозернового хліба.

складові

• Вода – 350 мл;
• Соняшникова. олія – 3 ст.л.;
• Сіль - щіпка;
• Борошно – 650 г;
• Цукор – 3 ст.
• Дріжджі – півпакетика.

Тісто для булочок у хлібопічці мулінекс

Таке дріжджове тісто підходить і для приготування булочок, наприклад, з маком, і для приготування пиріжків.

Як зробити тісто:

1. Просійте через сито муку|борошно|, відмірявши рівно 650 г.
2. Відкрийте кришку пристрою, дістаньте чашу, відміряйте 350 мл води, влийте в чашу.
3. У воду додайте 3 ст. ложки олії. Насипте сіль|соль|.
4. Всипте борошно у чашу хлібопічки. Зверху покладіть цукор.
5. Додати сухі дріжджі.
6. Чашу встановіть у піч, виберіть програму «8» та запустіть готування.

Так проходить заміс тесту, після звукового сигналу можете діставати тісто і формувати булочки чи пиріжки. Здобне тісто виходить однорідним та пишним.

Випічка паски в хлібопічці: рецепт до Великодня

Ця випічка, що називається, для лінивих. Готується цей паска на дріжджах.

Для цього потрібні:

1. Яйце курей. - 3 шт.;
2. Молоко – 130мл;
3. Злив. олія – 130 г;
4. Цукор – 40 г;
5. Борошно – 450 г;
6. Дріжджі – 2,5 ч. л.;
7. Горіхи – до смаку;
8. Родзинки – за смаком.

А приготувати таку паску дуже просто: потрібно виставити програму «солодкий хліб». Програма має передбачати тривале замішування.

Корочку потрібно зробити світлу, вона все одно потемніє за рахунок цукру. А далі хлібопічка все зробить сама, вам залишиться лише замислитися над тим, як прикрасити паску.

Якщо ви любите випічку, вибирайте між пиріжками на олії здобу з хлібопічки. Користування від смажених пиріжків небагато, а випічка з печі, хоч і калорійна, не така агресивна, як смажена їжа.

Смачні рецепти!

Хлібопічка Мулінекс рецепти домашнього хліба та випічки покроково з фото

За допомогою хлібопічки можна приготувати домашній хліб із різних сортів борошна.

Класичний рецепт домашнього хліба у хлібопічці «Мулінекс»

Для приготування буханця білого хліба масою 1 кг необхідно взяти:

• суміш із рівної кількості води та будь-якого молочного продукту – 400 мл;
• яйце куряче - 1 шт.;
• олія рослинного походження – 15 мл;
• цукор – 15 г;
• швидкорозчинні дріжджі – 10 г;
• борошно - 700 г.

Як приготувати:

1. Засипати продукти у ємність приладу у зазначеній послідовності.
2. Виставити режим "звичайний хліб", "пшеничний хліб".
3. Вибрати рівень прожарювання скоринки.

Дарницький хліб

Для приготування 750 г буханця знадобиться:

• тепла вода (температура не більше 36 градусів) – 230 мл;
• олія оливи або соняшника – 30 мл;
• рідкий мед – 15 мл;
• сіль;
• борошно із пшениці – 350 г;
• житнє борошно - 160 г;
• швидкі дріжджі – 7 г.

Етапи приготування:

1. Вилити в чашу хлібопічки теплу воду, додати олію та мед.
2. Сіль поступово розподілити по всій ємності.
3. В окрему миску просіяти обидва види борошна, перемішати. Висипати отриману суміш у форму хлібопічки гіркою. На вершині зробити поглиблення, засипати до нього дріжджі.
4. Для випікання можна скористатися основним режимом або спеціальною опцією для житніх виробів.
5. Час випікання – 3 години. Колір скоринки – середній.

Хліб на опарі

Інгредієнти для приготування виробу вагою 1 кг:

• тепла вода – 450 мл;
• сіль – 10 г;
• суміш з рівної кількості житнього та пшеничного борошна – 700 г;
• тремтіння сухе – 6 г.

Покрокове приготування:

1. У теплу воду висипати дріжджі, поступово додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно вимісити тісто.
2. Накрити опару рушником, залишити на 4 години.
3. Готовий продукт перекласти у чашу хлібопічки, посолити.
4. Випікати хліб можна в режимі або «французький хліб». Ступінь прожарювання скоринки встановити на свій розсуд.
5. Готовий виріб дати охолонути 2-3 години на рівній дерев'яній поверхні.

Хліб на заквасці

Для прихильників здорового харчування у хлібопічці можна приготувати хліб без використання дріжджів.

Як приготувати закваску:

1. Змішати 250 будь-якого борошна, 250 мл води, додати по 6 мл меду та олії. На готовій суміші зробити розріз.
2. Місткість із закваскою прибрати в тепле приміщення на три доби, попередньо накривши плівкою. Про готовність продукту свідчать бульбашки, що з'являються на поверхні.
3. Готову закваску розвести водою до густої сметани, залишити до появи бульбашок.
4. Виконати процедуру ще раз. Якщо консистенція дуже рідка, можна додати трохи борошна.

Готову закваску зберігати у холодильнику. Перед використанням відлити потрібну кількість, дати нагрітися при кімнатній температурі.

Як приготувати хліб з насінням кунжуту

Інгредієнти:

• кухонна сіль;
• 300 мл очищеної води;
• 5 г сухих активних дріжджів;
• 500 г борошна пшеничного;
• 100 г насіння кужуту.

Спосіб приготування:

1. Кип'ячену воду остудити до теплого стану, відміряти необхідну кількість і вилити в чашу хлібопічки. Нариваємо її рушником, щоб вода не охолола.
2. Для хліба беремо борошно, бажано найвищого гатунку. Обов'язково просіюємо її, щоб наситити киснем. У такому разі хліб вийде м'яким та пухнастим.
3. Додаємо в муку|борошно| сіль|соль|, перемішуємо і пересипаємо в чашу з водою.
4. Кунжутні насіння викладаємо на суху сковороду і смажимо, помішуючи, до легкої рум'яності. Це зробить аромат кунжуту яскравішим. Потім остудити їх. Робимо в борошні невелике поглиблення, всипаємо необхідну кількість активних дріжджів та обсмажений кунжут.
5. Встановлюємо чашу у прилад та добре фіксуємо її.
6. Включаємо програму "хліб без солі". Колір скоринки встановлюємо світлий, а масу – 750 г. Тривалість приготування хліба становить приблизно три години.
7. У процесі випікання приблизно через годину після початку відкриваємо кришку і викладаємо насіння кунжуту.

Готовий хліб виймаємо з чаші та залишаємо на ґратах до повного остигання.

Як приготувати дріжджове та опарне тісто.

Дріжджове

Інгредієнти:

• 60 г цукрового піску;
• 340 мл кип'яченої води;
• дріжджі;
• 80 мл олії рослинної;
• 600 г борошна вищого гатунку;
• 7 г кухонної солі.

Спосіб приготування:

1. Просійте двічі борошно. Відміряйте рівно 600 грамів.
2. Відкрийте кришку хлібопічки, вийміть чашу та відміряйте 340 мл кип'яченої теплої води. Влийте її в чашу.
3. У теплу воду додайте олію і посоліть.
4. Повільно всипте в чашу хлібопічки борошно.
5. Зверху всипте цукровий пісок та активні сухі дріжджі.
6. Чашу встановіть у хлібопічку «Мулінекс». На панелі меню виберіть програму 8 та натисніть кнопку «старт». Закрийте кришку та чекайте на закінчення програми.

Опарне тісто

Вам знадобляться ті ж продукти, що і для дріжджового.

Різниця лише у способі приготування:

1. У зручному посуді змішують половину теплої води з цукром, склянкою борошна та дріжджами. Добре перемішують, накривають кришкою та залишають у теплі на сорок хвилин.
2. Потім опару перекладають у чашу хлібопічки, вливають воду, що залишилася, і додають інші інгредієнти.
3. Замішують тісто на тій же програмі, що дріжджове.

У таке тісто можна додати більше цукру, вершкового масла чи яйця.

Бездрожжевий хліб

Продукти для приготування класичного бездрожжового хліба:

• закваска – 85 мл;
• вода – 180 мл;
• сіль – 3 г;
• борошно із пшениці – 290 г;
• борошно житнє - 70 г.

Приготування:

1. Змішати воду, сіль та 45 мл закваски.
2. У ємність пристрою для випічки засипати обидва види попередньо просіяного борошна.
3. Увімкнути режим "свіже тісто". Для отримання хорошої консистенції тесту достатньо перемішати 2 рази.
4. Додати закваску, що залишилася, залишити тісто на 10 годин.
5. Увімкнути режим випікання. Бездрожжевий хліб дбає довше звичайного, тому програму потрібно запускати двічі. Загальний час випікання – 2 години. Корочка світла.

Для різноманітності смаку можна замінити воду при випіканні прокислим молоком, кефіром, жирністю молочних продуктів 3,5%. Як добавки в хліб можна додавати кунжут, насіння. Вишуканий італійський смак хліба додадуть оливки.

Як приготувати хліб (відео)

Як приготувати тісто в хлібопічці?

Що необхідно:

• швидкодіючі дріжджі – 14 г;
• молоко, підігріте до температури 35 градусів – 240 мл;
• яйце – 2 шт.;
• розтоплений маргарин – 120 г;
• просіяне борошно - 1,2 кг;
• цукор – 50 г;
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Вилити у чашу хлібопічки розтоплений маргарин, додати молоко, яйце.
2. Поєднати борошно, цукор, сіль. Наприкінці додати дріжджі.
3. Перемішати усі компоненти. Виставити режим тесту. Для приготування еластичного тесту потрібно 1,5 години.
4. Зліпити з тіста пиріжки, залишити для вистоювання на півгодини.

Якщо немає впевненості як дріжджів, можна додати в тісто 5 мл горілки. Це прискорить процес бродіння, тісто вийде пишним.

Булочки та інша здобна випічка

Освоївши кілька простих рецептів здобної випічки, можна часто радувати домочадців солодкими булочками, пирогами та кексами. Для отримання пишної випічки борошно необхідно двічі просіяти.

Рецепт тіста для приготування солодких булочок:

• борошно – 1,1 кг;
• вода – 320 мл;
• олія вершкове – 190 г;
• яйця – 3 шт.;
• сухі дріжджі – 24 г;
• цукор – 110 г;
• сіль.

Як готувати:

1. У ємність приладу для випічки налити воду, висипати сухі компоненти, в кінці вбити 2 яйця.
2. Виставити режим тесту.
3. Після звукового сигналу витягти тісто, розрізати на 30 шматочків, сформувати булочки, залишити на 20 хвилин.
4. Для надання рум'яної скоринки виробу покрити сумішшю із збитого яйця та 15 мл молока.

Курячі яйця в здобній випічці краще заміняти перепелиними - 1 звичайне яйце і 2 яйця перепілки. Така випічка корисніша, довше залишається свіжою.

Чи можна приготувати паски в хлібопічці

Хлібопічка «Мулінекс» допоможе приготувати не лише смачний хліб, а й святковий паску. Тісто виходить повітряним, а сам продукт потішить ніжним смаком.

Список необхідних продуктів:

• борошно - 550 г;
• швидкі дріжджі – 15 г;
• молоко – 260 мл;
• цукор, вершкове масло – по 145 г;
• яйця – 4 шт.;
• сухофрукти (родзинки, курага, цукати) – 120 г;
• сіль, ваніль, цитрусова цедра – до смаку.

З такої кількості інгредієнтів вийде 1 паска вагою 750 г.

Як приготувати:

1. Підігріти 125 мл молока до температури 35-37 градусів, додати дріжджі. Суміш переміщати до однорідності. У чашу хлібопічки висипати 100 г борошна, додати тепле молоко із дріжджами. Запустити режим "заміс тесту" на 2 хвилини.
2. Опару залишити на 20 хвилин, прикривши лляним рушником. Залити окропом сухофрукти.
3. Довести до кипіння решту молока. В окрему ємність висипати 100 г двічі просіяного борошна. Молоко з'єднати з|із| мукою|борошном|, перемішати.
4. Змішати опару та заварене борошно. Вимісити тісто 3-4 хвилини. Залишити в теплому місці на 1,5 години. Щоб тісто не опало, у приміщенні має бути постійна температура. Бажано не шуміти, поки тісто розстоюється.
5. Відокремити білки від жовтків. Місткість з білками поставити в холодильник - вони знадобляться для приготування глазурі. Жовтки змішати із цукром, суміш має стати білого кольору. Додати суміш із ваніліну, солі, цедри. Перемішати і збити до однорідної маси.
6. Вершкове масло|мастило| розтопити, трохи остудити. З сухофруктів злити воду, просушити, обваляти в борошні.
7. Жовтки зі спеціями, розтоплене масло, борошно, що залишилося додати в тісто, що підійшло. Вимішувати тісто в хлібопічці 15 хвилин, постійно контролюю консистенцію.
8. Додати|добавляти| сухофрукти, перемішати, залишити тісто на 2 години.
9. Вирівняти тісто зверху. Випікати паску в режимі «солодкий хліб» або «спеціальна випічка», колір скоринки виставити світлий, розмір буханця – максимальний. Час випікання – 60-70 хвилин.
10. Готову паску змастити збитими із цукром білками. Щоб білки краще збивалися, вони повинні бути холодними, ємність для збивання абсолютно суха. Пишна піна вийде, якщо додати щіпку солі.

Якщо при виготовленні паски використовувати свіжі дріжджі, час приготування опари можна зменшити на 5 хвилин. Співвідношення сухого та свіжого продукту 1:3 (15 г сухих дріжджів дорівнюють 45 г свіжих). Якщо додати в тісто 50 мл коньяку, випічка набуде незвичайного аромату, довго залишатиметься м'якою.

Паска в хлібопічці (відео)

Хлібопічка «Мулінекс» – незамінний помічник для досвідчених та молодих господарок. З її допомогою можна легко приготувати домашній хліб із різних компонентів, освоїти випічку виробів із здобного та прісного тіста.

Відгуки та коментарі

(5 оцінок, середнє: 4,00 із 5)

Ірина 20.01.2017

Випекла за першим рецептом класичний. коли почала пробувати зрозуміла, що в рецепті немає СОЛІ!

Ольга 28.11.2017

Марино, дякую величезне! Якщо можна, роз'ясніть, умови і терміни зберігання (у холоді чи ні) і скільки води потрібно на закваску, що залишилася. Перемішати із водою?
І ще питання. Можливо, цей хліб краще випікати в духовці? Чи не пробували?
У мене хлібопіч Мулінекс OW210130 - без оглядового вікна, а відкривати не можна
час випікання. Якщо я двічі включатиму випічку (т.к. потрібно 2год, а програма —
до 70хв), не згорить хліб? Придбала її нещодавно, тісто для піци по додається до неї
рецепту взагалі не виходить. Ось, думаю, повернути її або залишити, поки 2 тижні
не минуло.

Ольга 28.11.2017

Вибачте, а рецепті закваски немає помилки? Зараз змішала 125мл води (все за Вашим рецептом), по 6мл меду та олії, насипала 250г житнього просіяного борошна.
І виходить якась тверда розсипчаста маса. Явно не вистачає рідини. Що мені
з нею робити? Викинути?

Марі28 28.11.2017

1. Готову закваску зберігають у холодильники. Термін зберігання при регулярному використанні та додаванні потрібних інгредієнтів нескінченний.
2. Хліб за цим рецептом можна випікати у духовці. Різниця лише в температурних режимах та часі випікання.
3. У вашій хлібопічці цілком можна випікати хліб. Напевно, до печі є інструкція застосування з рецептами. Прочитайте та підкоригуйте цей рецепт (із закваскою) під вашу грубку.
До кожної техніки доводиться адаптуватись. Тільки з досвідом прийде розуміння особливостей вашої техніки. Тому не бійтеся експериментувати.

Ольга 29.11.2017

Ірина, на фото баночка із закваскою та в рецепті закваски нічого не сказано, що
її треба готувати у хлібопічці. В описі сказано: «Змішати 250г борошна, 125мл води,
6мл меду та олії. Прибрати ЄМНІСТЬ із закваскою в тепле місце, попередньо накривши
плівкою. На суміші зробити розріз. Те, що в мене вийшло, сумішшю назвати не можна.
То в чому ж неточність? Вчора підлила до тієї «закваски» ще раз на два більше води,
накрила плівкою та прибрала у тепле місце на 3 доби. Подивимось що вийде. Відкривати її та щось додавати, як я зрозуміла, чи не потрібно ці дні? Якби
ці експерименти «не били» по кишені з моєю пенсією min, і не шкода було викидати продукти, я б щодня експериментувала. Марі28 29.11.2017

Ірина, не злиться будь ласка:) Рецепти закваски завжди бувають приблизними. Бо борошно за властивостями буває різне… одне вбирає мало води, інший потрібно більше. Якщо вам знадобилося додатково додати воду в цьому немає нічого страшного. Адже ви все одно за один раз всю закваску не використовуватимете, а тільки її частину. Нічого додатково додавати не треба.

Марі28 29.11.2017

У мене хлібопіч Moulinex OW311E, заміс триває приблизно 5-7 хвилин. Навряд це нормально, якщо піч на заміс витрачає 35 хвилин (так, електроенергії затратно). Зазвичай в інструкції пишуть скільки часу на цю процедуру має витрачати хлібопіч. Спробуйте знайти в інтернеті відгуки саме вашої серії або звернеться до тих підтримки. Можна краще змінити на іншу.

Ольга 29.11.2017

Марина, це не Ірина, а Ольга (тобто я) сердиться:) А ви самі намагалися робити закваску
з таким співвідношенням борошна та води (250 і 125)? Чому Ви не хочете визнати, що це
неправильний рецепт, адже люди будуть робити по ньому, і тоді не я одна злитися.
Зараз дивлюся в нєті, так багато хто рекомендує ці співвідношення як 1:1.
Щодо хлібопічки. Дякую за пораду, спробую знайти відгуки. На іншу, на жаль, за законом обмін заборонено. Віддала її до СС на перевірку.

03.01.2019

У рецепті «Хліб із насінням кунжуту» мені не зовсім зрозуміло. У п 4 написано - Робимо в борошні невелике поглиблення, всипаємо необхідну кількість активних дріжджів і обсмажений кунжут.
У процесі випікання приблизно через годину після початку відкриваємо кришку і викладаємо насіння кунжуту.????

Пропоную класичний, простий рецепт, який відмінно підійде як щоденна випічка. Основним плюсом цього варіанта є невеликий набір необхідних інгредієнтів, а так само те, що він підійде для будь-якого члена сім'ї та до будь-якої нагоди!

Французький хліб у хлібопічці Мулінекс - рецепт дня.

Інгредієнти (розрахунок вказаний для буханця вагою 500 гр):
- вода питна негазована, 200 мл
- сіль кухонна, 1 ч.л.
- борошно пшеничне, 350 гр
- дріжджі сухі швидкодіючі, 1 ч. л.

Рецепт з фото покроково:

1. Для приготування класичного французького хліба знадобиться звичайна негазована питна вода, найкраще щоб вона була відфільтрована.
Для того, щоб тісто добре піднялося і було достатньо повітряним, необхідно використовувати воду з температурою максимально наближеною до 35 градусів, так як при нижчих температурах сухі дріжджі менш активні, а у разі застосування рідини з високою температурою вони можуть діяти зовсім.

2. Дістаньте чашу з резервуару хлібопічки, щоб при завантаженні інгредієнти не опинилися всередині приладу, на дно вилийте воду.
Завжди суворо дотримуйтесь порядку додавання продуктів у чашу для отримання бажаного результату.

3. Відміряйте рівно 1 ч.л. кухонної солі, це дуже зручно зробити за допомогою спеціальної мірної ложки, яка постачається в комплекті із хлібопіччю.
Додайте сіль до вже залитої води, не перемішуйте.

4. У глибоку миску просійте 350 гр пшеничного борошна, точну кількість допоможуть відміряти кухонні ваги або велику мірну склянку.
Чим краще просіяне борошно, тим більше підніметься тісто, а значить і хліб вийде повітрянішим, крім того для приготування французького хліба рекомендую використовувати тільки борошно вищого ґатунку.

5. Борошно поступово засипте в середину чаші невеликою гіркою. Пальцем або ложкою підготуйте невелике заглиблення у верхівці борошняної гірки, всипте туди 1 ч.л. сухих швидкодіючих дріжджів

6. Не перемішуючи інгредієнти, встановіть чашу в резервуар печі, закрийте кришку і встановіть потрібну програму - для хлібопічки Moulinex OW 3101Uno це програма № 3, в інших печах можна скористатися основним режимом для випікання білого хліба.

7. Після закінчення дії програми акуратно відкрийте кришку, за допомогою прихватки дістаньте чашу з хлібом і встановіть на рушник або підставку, залиште на 1-2 години, щоб випічка дійшла.

8. Готовий хліб вийміть з чаші і наріжте, залишок обов'язково запакуйте в пакет або харчову плівку, щоб уникнути завітрювання та підсихання.

Французький хлібець готовий!

А ви знаєте, що обід вам здасться не таким ситним, якщо в меню не буде хліба? Якщо до того ж, хліб спекти в хлібопічці в домашніх умовах, а не купити в магазині, то різницю ви помітите відразу. Домашній хліб куди ситніший і смачніший, ніж магазинний, а процес приготування не займе у вас багато часу і сил. Сьогодні на сайті з новим оглядом – хлібопічки Moulinex.

Точніше, навіть не одна хлібопічка, а цілих три: Moulinex ow 1101, Moulinex 2000, Moulinex 3022.З їхньою допомогою ви зможете приготувати найсмачніші вироби, і не тільки звичайний хліб із простих інгредієнтів, навіть тісто для піци, але про все по черзі.

Цих трьох моделей - це бюджетний варіант хлібопічок, які будуть чудово справлятися зі своїми обов'язками щодня. Крім звичайного хліба, вони вміють пекти багато всяких смакот:

Солодкий і французький хліб, кекси, тісто і навіть готувати варення.

У випадку, якщо у вас немає 3-4-х годин для приготування хліба за стандартною програмою, то ви можете завантажити всі ті ж інгредієнти, і вже через годину-півтори, отримаєте такий самий буханець. Втім і в цілому, у цих хлібопічок є 12 програм для приготування хліба. І серед них ви обов'язково знайдете ту, яка буде найоптимальнішим варіантом для всієї родини.

Дітей та ласунів особливо порадує програма приготування солодкого хліба: і ситно, і смачно. А якщо в цьому пристрої ще й джем приготувати, то вийде смачний бутерброд до чаю.

Управління хлібопічок Moulinex

Управління технікою відбувається за рахунок спеціальних кнопок, винесених на панель приладів. Будь-яка програмна зміна відображається на дисплеї. А за самим процесом приготування можете підглядати у оглядове віконце. Тільки кришку бажано не відчиняти, інакше тісто погрожує впасти, і тоді сам хліб вийде провалений. Смак не зміниться, а виглядатиме вже не так красиво.

Ви можете вибирати колір скоринки рівня золотистості стандартно 3: світла, середня та темна. Крім усього іншого, ви можете підтримувати температуру хліба: усю найближчу годину ваш виріб залишатиметься теплим.

Функції хлібопічок Moulinex

Крім того, якщо ви хочете прокидатися вранці від запаху свіжоспеченого хліба, то тут вам теж на допомогу.

Функція відкладеного старту присутня у всіх моделях, ось тільки в Moulinex ow 1101 і Moulinex ow 3022 на 15 годин, а в Moulinex 2000 - на 13. Різниця невелика, по суті, і того й того вистачить, щоб хліб був готовий зранку, або після приходу з роботи.

Після закінчення роботи, пристрій подасть звуковий сигнал, дуже голосно і цілком чітко. До речі сказати, «говорити» ці хлібопічки дуже люблять, тому пищать із будь-якого приводу. А якщо під час роботи цих міні-пекарень відбудеться перебій електронергії, запасу пам'яті цієї розумної техніки вистачить на 7 хвилин. Вам лишається сподівання, що за цей час електроенергія з'явиться знову.

Чаша для приготування хліба має антипригарне покриття, а значить боки, що підгоріли, вашому хлібу зовсім не страшні. До того ж, у комплекті з усіма хлібопічками йдуть книга рецептів, мірна склянка та ложка, щоб усі страви виходили згідно з обраним рецептом.

Потужність хлібопічок Moulinex

Якщо говорити про відмінності у представлених моделях, то можна почати з потужності. У цьому питанні кожен пристрій є індивідуальним. Мінімальною потужністю має хлібопіч Moulinex ow 1101 600Вт.Недалеко пішла Moulinex 2000, її потужність 610 Вт, Moulinex 3022 вирвалася вперед, її потужність складає 650 Вт.

Який хліб вийде?

Що ж до вибору розміру хліба, то для кожної міні-пекарні це питання також індивідуальне. Цілі три різновиди хліба може приготувати Moulinex 2000, на 500, 750 і 1000 грам. Дві інші хлібопічки вміють готувати лише два варіанти хліба: Moulinex ow 1101 на 700 та 900 грам, а Moulinex 3022 на 750 та 1000 грам.

З цього ми бачимо, що максимальний обсяг випічки двохтисячної та тритисячної моделей 1 кг, а тисячної серії – 900 грам.

Відмінності хлібопічок

Також різниця є і в матеріалі, з якого виготовлена ​​техніка: Moulinex ow 1101 та Moulinex 2000 виконані із пластику.Вони легкі, і завдяки цьому дешевші. А ось Moulinex 3022 повністю виконана з нержавіючого металу,значить вона служитиме вам дуже довгий час.

Хотілося б відзначити якість інструкцій: для всіх трьох моделей вони виразні, все розписано детально, з корисними порадами, рецептами та докладними інструкціями. А також - таблиці можливих неполадок та способи їх усунення.

Говорити про високу якість магазинних продуктів останнім часом, на жаль, не доводиться. Тому тим, кому не байдуже своє здоров'я, і ​​здоров'я своїх близьких, така техніка припаде до смаку. До того ж, не кривлячи душею варто помітити, що домашній хліб набагато смачніший за магазинний. І ще один плюс: домашній хліб не черствіє дуже довго.

А тепер - найулюбленіші рецепти власників хлібопічок Мулінекс

Рецепт просто смачного хліба у хлібопічці Мулінекс

На кілограмовий хліб беру: 400 гр.води (теплий, можна 50/50 з молоком), 1 яйце, олія, 1ст. л. цукру, 1ст. л. солі, 1ст. л. швидкорозчинних дріжджів та грам 700 борошна. Засинаю у тій послідовності, в якій перерахувала. Мої чоловіки люблять хліб саме за цим рецептом. Виставляю програму для випікання звичайного білого хліба на 1 кг.

Каша кукурудзяна в хлібопічці Мулінекс

Приготувати кашу в хлібопічці можна з будь-якої крупи - пшоняної, гречаної і навіть манної - але мені подобається саме кукурудзяна: вона найпримхливіша, готувати її далеко не завжди є настрій, але як літній гарнір вона просто незамінна.

Воду кип'ятимо. Висипаємо в чашу хлібопічки крупу, олію, спеції, сіль та цукор. Поверх виливаємо окріп. Включаємо хлібопічку, режим - "Варіння" або "Джем". Після того, як перший цикл приготування завершиться, спробуємо кашу – якщо влаштовує, виймаємо контейнер із хлібопічки. Якщо хочеться густіше і щільніше - вмикаємо ще раз. Виймаємо кашу з чаші хлібопічки – її можна посипати тертим сиром, дрібно нарубаною зеленню та часником, а потім подати гарячою з шашличком та свіжими овочами. Це фантастика!

Хліб Сільський у хлібопічці Мулінекс

Програма 3: вода-365 мл., Сіль-1 год. дріжджі-1.5 ч.л., вихід 900 р. Все зважую на електронних терезах, а рідини мірною склянкою.

Якщо хочеться темного хліба, купую квасний концентрат (сусло), розводжу 3 ст. у потрібній кількості води, і роблю хліб з цільної муки (програма 4). Дуже смачний!

Завжди роблю тісто на пельмені та чебуреки, локшину за програмою 11, але рівно 30 хв. і вимикаю. Склад: вода-130мл, яйце-1 шт., Сіль-0.5 ч.л., Борошно 350г. (На 3-4 порції пельменів). Додавати чи щось міняти можна. За 1.5 години до кінця випічки обережно (дочекавшись зупинки) - знімаю гвинт-мішалку.

За цим рецептом у хлібопічці виходить саме той Бородінський хліб, який ми купували років 20 тому.
Інгредієнти для бородинського хліба в хлібопічці:

• 250 гр. пшенич. борошна
• 370 гр. жита. борошна
• 3 чайні. л. дріжджів
• 2 ст. ложки яблучного оцту 6%
• 1 ст. ложка цукру
• 3 ч. ложки солі
• 2, 5 ст. ложки меду
• 5 ст. ложок олії рослинної
• 450 гр. окропу змішати з 5 ст. ложками сухого квасу

Закласти в ємність у рекомендованій виробником послідовності. Випікати житній Бородінський хліб у режимі «житній хліб». Корочка темна. Хліб виходить ароматним та смачним, яким і має бути «Бородинський» хліб.

Якщо ви все ж таки ще не визначилися, яка хлібопіч краще, рекомендуємо вам скористатися цінними порадами експертів з цього відео. Масу корисних рекомендацій про те,

Якщо ви обзавелися хлібопічкою Мулінекс - безперечно, ви зробили вибір на користь смачного та корисного домашнього свіжого хліба. В інструкції ви знайдете рецепти для хлібопічки Мулінекс. Важливо точно дотримуватися інструкцій, тоді хліб вийде справжнім і дуже смачним. Не забувайте, що використовувати інгредієнти для випікання хліба потрібно саме в такій кількості і такій послідовності, як це викладено в інструкції - від цього залежить кінцевий результат. Рецепти для хлібопічки Мулінекс припускають випічку найрізноманітніших хлібобулочних виробів: традиційний хліб, багети, солодкі булочки, хліб із злаками, зернами кунжуту, сиром, шинкою та ін. Приємного апетиту!

Найпростіший рецепт - "Швидкий хліб"

Для його приготування потрібно:

• 115 мл молока
• 285 мл теплої води
• 2 чайні ложки солі
• 1.5 столові ложки цукру
• 4 чайні ложки сухих пекарських дріжджів
• 640 г пшеничного борошна

Для приготування такого хліба будуть потрібні кухонні ваги, тому що всі необхідні інгредієнти перераховані в грамах, а не чашках. У цьому є і свій певний плюс: адже нерідко господині стикаються із ситуацією, коли, наприклад, борошно злежалося, і тоді в чашці за вагою її виходить більше, ніж потрібно в рецепті. Отже, для приготування швидкого хліба спочатку чашку наливається вода, потім туди вливається молоко. Після цього додають олію, цукор та сіль. Потім висипається мука, а зверху кладуться пекарські дріжджі.

Необхідно відзначити, що в процесі приготування швидкого хліба не вийде вибрати колір скоринки і вага буханця хліба. Тому слід просто вибрати на хлібопічці Мулінекс програму №5 і натиснути кнопку «Старт». Про те, що хліб буде готовий можна зрозуміти, почувши тихий писк пристрою.

Хліб екзотичний картопляно-цибулевий

Для приготування цієї екзотичної страви будуть потрібні зовсім не екзотичні інгредієнти. Це:

• 100 гр картопляних пластівців
• 400 гр пшеничного борошна
• по одній чайній ложці солі та дріжджів
• 50 гр смаженої цибулі
• 10 гр вершкового масла
• 360 мл теплої води
• півтори столової ложки цукру
• 15 гр клейковини
• 20 гр свіжої зелені

Відразу необхідно підкреслити, що клейковину слід шукати в спеціалізованих магазинах. Там же можна знайти і вже готову смажену цибулю, яка чудово підійде для приготування подібного хліба. Готова смажена цибуля схожа на чіпси, правда, вони виходить трохи солодші, ніж звичайні чіпси.

Готувати такий хліб слід у такій послідовності. У форму необхідно налити теплу воду, потім насипати в неї сіль, смажену цибулю (якщо не знайшли готову, то доведеться її смажити самостійно, але перед тим, як опускати у форму, ретельно просушити на паперовому рушнику) та олію. Потім у форму додається нарізана зелень та цукор. Потім насипається столова ложка клейковини. І в самому кінці насипаються всі інгредієнти, що залишилися. Після цього вибирається програма під номером 1, яка має назву «Хліб пшеничний». Також є можливість задати вагу буханця хліба (при таких пропорціях потрібно задавати 1 кілограм) і колір скоринки - середній. Буквально через 3 години та 20 хвилин буде приготовлений найсмачніший, блідо-золотистий картопляно-цибулевий хліб.

Хліб «Бородинський» по-народному

Існує кілька рецептів приготування «Бородинського» хліба у хлібопічці. Рідний рецепт, пропонований виробниками Мулінекс, передбачає, що випічка цього всенародно улюбленого хліба має проводитись у три етапи. Це досить тривалий та трудомісткий процес. Існує простіший рецепт, який сміливо можна назвати «народним». Для приготування хліба за цим рецептом потрібно:

• 160 гр пшеничного борошна
• 320 гр житнього борошна
• 4 столові ложки солоду
• 1 толова ложка коріандру меленого
• 1 столова ложка покращувача житнього хліба «Паніфарин»
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 столові ложки меду
• 1 чайна ложка солі
• 2 чайні ложки клейковини під назвою «Естра-Р»
• 1 столова ложка коріандру в зернах (використовуватиметься для присипки)
• 390 мл води (причому, з них слід взяти 100 мл для того, щоб заварити коріандр і солод)
• 5 чайної ложки дріжджів

Перше, що необхідно зробити для приготування хліба, це заварити окропом солод та коріандр. Потім слід почекати, щоб одержана суміш охолола, і покласти її у форму хлібопічки. Туди слід додати воду, а до неї – сіль, масло, мед і цукор. Потім у форму слід відправити в муку, а зверху на неї треба покласти клейковину, дріжджі та паніфарин. Для приготування слід вибрати програму № 13, яка називається «Дріжджове тісто». За допомогою цієї програми виходить замісити тісто для «Бородинського» хліба. Вимішування здійснюється в Мулінекс приблизно протягом 20 хвилин, а потім починає підніматися. А після цього слід увімкнути програму № 9, яка так і називається – «Бородинський хліб».

Житнього хліба в хлібопічці Мулінекс у наступному відео сюжеті: