Калорійність рису білий відвареної на воді. Скільки калорій у вареному рисі та його роль у дієтах

Рис є найдавнішим злаком на нашій планеті. Найцікавіше, що він дуже невибагливий і росте практично у будь-якому кліматі на різному ґрунті. Тому є багато місць на планеті, де процвітає рисове господарство.

Ця давня культура займає за площею посівів друге місце у всьому світі, а за таким параметром, як збір валового продукту - на першому місці.

Тому увага до рису дуже велика і вчені з усього світу намагаються зберегти цю культуру.

Рис має велику популярність, доступність. Це обумовлено насамперед тим, що він має чудову поживність і дуже добре поєднується з іншими продуктами: кислими, гострими, солоними та солодкими.

Калорійність рису відвареного

Калорійність вареної рисової каші становить у середньому 116 кілокалорій на 100 грам.До його складу входять у великій кількості вуглеводи – 24,9 гр. Міститься кальцій, вітаміни групи B, а також калій та фосфор. У рисі практично немає жирів, а також білків.

Якщо взяти деяку частину сухого рису на 100 г продукту, то вона становитиме 360 кілокалорії.Однак у процесі варіння рис вбирає воду і тому підсумкова калорійність зменшується втричі. Завдяки такій властивості рис можна включити до спеціальної групи низькокалорійних продуктів.

Існує безліч дієт, які базуються на основі рису. При цьому можуть використовуватися як жорсткі рисові дієти, наприклад, можна відварити кілька порцій рису і протягом дня просто запивати їх яблучним соком, так і більш щадні, при яких рис додають просто до інших продуктів.

Загалом рисові дієти тривають максимум два тижні. У будь-якому випадку дієтологи рекомендують вживати варений рис саме в неочищеному вигляді, тому що в ньому буде достатня кількість всіх вітамінів групи B.

Якщо ви вирішили сісти на рисову дієту, обов'язково запасіться вітамінами, які будуть містити калій.

Низьку калорійність відвареного рису використовують для різноманітних розвантажувальних днів. Для прикладу можна взяти 200 г рису, зварити його на воді і вживати протягом дня.

Рис - це дуже давній продукт і вперше його почали використовувати понад чотири тисячі років тому в Азії. Багато народів світу вважають рис подарунком Бога, а також символом родючості та намагаються вберегти цю культуру.

Рис має багато корисних властивостей. Наприклад, у ньому міститься дуже велика кількість вуглеводів і відсутній глютен, який може викликати різні алергічні реакції. 8% рису - це білок і вітаміни B3, PP, а також B1 і B2 і B6. Вони дозволяють перетворити всі поживні речовини на корисну енергію.

Крім того, за рахунок такого перетворення зміцнюється нервова система, шкіра стає здоровішою, покращується стан нігтів, а також волосся. Завдяки лецитину прискорюється мозкова діяльність. Вміст олігосахариду відновлює кишечник.

Склад рису допомагає людині очиститися від токсинів та шлаків.Рис визнаний найкращим засобом для такого очищення. Існує цікавий метод: необхідно взяти стільки ложок рису, скільки було прожито років, потім залити його прохолодною кип'яченою водою, а потім поставити отриманий склад в холодильник. Після цього потрібно щоранку вживати одну ложку з горою цього рису.

При цьому щодня необхідно міняти воду, в якій знаходиться рис. Рекомендується вживати таку добавку до сьомої години ранку або за дві години до їди. Це необхідно проводити доти, доки весь рис не буде з'їдений.

Сьогодні відомо понад 23 різновиди рису. Рис може бути як білим, так і коричневим, чорним або червоним, а також бузковим. Рисові крупи можуть бути не тільки різного кольору, а й відрізнятися за смаком, а також за способом та часом приготування. Крім того, відрізняється і їхня поживна цінність.

Корисні властивості вже оцінили у косметиці багато фармацевтичних фірм. На прилавках можна зустріти багато продукції, що створені на базі рису.

Рис - користь та шкода

У рисі міститься дійсно багато корисних елементів і вченими вже доведено, що завдяки цьому корисному продукту покращується робота нервової системи, а також підтримується стан шкіри та волосся у чудовому здоровому стані. Крім того, рис застосовується для відновлення втраченого апетиту. Якщо спостерігається висока температура, то відвар із рису буде чудовим помічником у цьому випадку.

Калорійність сухого рису: 340 ккал*
* Середнє значення на 100 грам, залежить від сорту, змінюється при кулінарній обробці

Рисова крупа вважається однією з найпопулярніших у всьому світі, в ній багато цінних елементів, вона корисна та поживна. Залежно від сорту та способу приготування визначається її калорійність.

Рис білий, бурий, червоний - поживна цінність видів крупи

Вся користь даної крупи полягає в багатстві вітамінів, складних вуглеводів, а також мікроелементів. Наприклад, калій, що міститься в рисі, допомагає виводити зайву рідину з організму. У продукті практично відсутня сіль, і немає глютену. Калорійність залежить від сорту. Найпоширеніший - білий, проте через численні етапи шліфування, яким піддається крупа, втрачається більша частина всіх корисних компонентів.

Енергетична цінність білого рису дорівнює приблизно 340 ккал.

Калорійність дикого рису, при регулярному вживанні якого нормалізується функціонування шлунково-кишкового тракту та імунної системи, становить не більше 110 ккал. Сорт «Басматі», що містить амілазу та багато клітковини, має показник цінності, що дорівнює 340 ккал, а червоний – близько 360 ккал.

Скільки калорій у рисовій каші, пропареному рисі

Для схуднення дієтологи радять вибирати пропарений рис із поживною цінністю близько 340 ккал. Крупа відрізняється розсипчастістю, багатством зерен мінералами та вітамінами та мінімальним вмістом крохмалю. Смажений варіант (160 ккал) також підходить, проте при низьковуглеводних дієтах він недоречний, оскільки вміст вуглеводів досить високий. При варінні крупи у воді збільшується її маса, тому цінність значно відрізняється від сухого продукту.

Показник відвареного білого рису – 116 ккал. При додаванні молока з жирністю трохи більше 3%, енергетична цінність збільшується на 12 одиниць.

При приготуванні продукту на пару показник цінності дорівнюватиме 150 ккал. При додаванні в кашу інших інгредієнтів, крім молока та олії, калорійність збільшуватиметься. Сіль істотно не впливає на цей показник, але зловживати нею не слід через провокування затримки рідини в організмі. Якщо додати близько 3 г вершкового масла|мастила| в кашу, то енергетична цінність збільшиться приблизно на 25 ккал, а при додаванні ложки цукру - на 16 ккал. Калорійність тушкованого з овочами рису (без кукурудзи та гороху) становить у середньому 100 ккал.

Калорійність рисового борошна та рисових пластівців

Для ситного та корисного сніданку часто вибирають повітряний рис із калорійністю близько 400 ккал. Цей продукт забезпечує тривале відчуття насичення завдяки високому вмісту білка та клітковини. Рисові пластівці, які отримують шляхом «здавлювання» зерен і розкочування їх у пластинки невеликої товщини, використовуються для приготування каш.

Дієтологи радять вживати пластівці спортсменам, які бажають позбутися зайвої ваги, і тим, хто дотримується здорового харчування.

Показник енергетичної цінності цього продукту становить 316 ккал. Борошно (366 ккал) також корисне для організму, воно сприяє покращенню обміну речовин, нормалізації водно-сольового балансу та зниженню цукру в крові.

Таблиця калорійності рису на 100 г

Розібратися з тим, якою є енергетична цінність різних сортів культури, як правильно її готувати, щоб не набрати зайвої ваги, допоможе докладна таблиця калорійності на 100 г.

Рис у готових стравах

Досить багато страв можна приготувати, якщо використовувати як основу рис. Це може бути крабовий салат із калорійністю від 120 до 150 ккал. Як заправку найкраще використовувати нежирну сметану, а не майонез. При варінні крупи з овочами або гасінні можна не боятися за набір кілограмів, адже в 100 г міститься всього 90 ккал, при додаванні до цієї страви яєць показник збільшиться на 40 ккал.

Якщо використовувати для приготування фаршированого перцю нежирну курку чи яловичину, калорійність страви на 100 г становитиме від 170 до 210 ккал.

Цінність обсмаженої крупи з мідіями та ложкою олії = 125 ккал. Як варіанти для щоденного дієтичного меню підійдуть такі страви, як запіканка з сиром і рисом, тефтелі з додаванням томатного соусу або нетушкована свинина з крупою в мультиварці.

Розглянута крупа та її похідні є основою для багатьох дієт. Завдяки незначному показнику енергетичної цінності та корисним мікроелементам продукт можна вживати без побоювань за фігуру.

Мар-20-2013

Калорійність відвареного рису викликає інтерес не випадково. Рис – це напрочуд популярний харчовий продукт на кожному з континентів земної кулі. Ми, мешканці пострадянських країн, найчастіше асоціюємо рис зі східною кухнею. Говорять, що стрункість жителів країн Сходу пояснюється, крім усього іншого, вживанням рису. А справді, наскільки корисний даний продукт? І наскільки значною є калорійність відвареного рису в цьому випадку?

Варений рис вважається дієтичним продуктом. Які його властивості дозволяють так вважати?

Дієтичні властивості:

Рис – багате джерело вітамінів із групи В, які «відповідальні» за запас витривалості людини, її стійкість до стресових ситуацій.

Крім того, в рисі містяться такі вітаміни, як вітамін РР і Е, які відповідають за функціонування серця і судин, а також ряд мінеральних компонентів, наприклад марганець, залізо, калій, фосфор і так далі.

Найбільш важливою особливістю рису все ж таки слід назвати вміст у його складі складних вуглеводів, які здатні акумулюватися в м'язовій тканині людського організму і віддавати свою енергію в разі потреби.

Важлива властивість, що відрізняє рис від інших видів круп полягає в тому, що в ньому не міститься речовина глютен, рослинний білок, досить часто викликає алергічну реакцію у людей.

Рис має здатність знижувати рівень глюкози в організмі людини. Складні вуглеводи забезпечують тривале надходження енергії, а властивості рису, що обволікають, дозволяють використовувати його ще й як лікарський засіб. Наприклад, при захворюваннях шлунка (особливо це стосується гастритів та виразкових хвороб, або після перенесеного ентериту), рисовий відвар, або слизовий рисовий суп вважається найпершим засобом.

Калорійність:

Тепер про те, що стосується енергетичної цінності цього чудового продукту харчування.

Калорійність вареного рису становить 116 ккал на 100 гр. продукту

Якщо розглядати інші складові вареного рису, слід зазначити, що білків і жирів у ньому практично не міститься. Натомість вуглеводів у вареному рисі – 25 гр. на 100 грн. продукту.

Поживна цінність сухого рису досить велика – 360 ккал на 100 гр., але в процесі варення, рис «вбирає» воду, завдяки чому калорійність вареного рису, порівняно з сухим, зменшується приблизно в 3 рази.

Таким чином, кількість калорій в рисі робить його чудовим у всіх відносинах дієтичним продуктом, який здатний задовольнити потребу нашого з Вами організму в ряді необхідних йому компонентів. При цьому рис добре поєднується з іншими продуктами - з м'ясом, рибою, морепродуктами, з овочами, соусами, грибами, з молоком і цукром.

А яка калорійність вареного рису, приготовленого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності відвареного рису, на 100 г продукту:

А харчова цінність калорійність відвареного рису, приготовленого різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності відвареного рису (БЖУ), на 100 г продукту:

Як приготувати цей продукт? Ось один із рецептів:

Рис відварний:

Продукти:

• Рис - 200 гр.
• Вода - 300 мл.
• Сіль за смаком.
• Олія - ​​кілька крапель

Рис промивають кілька разів у воді. Потім замочують у теплій воді на 15-20 хвилин. Воду зливають. Далі слід закип'ятити 300 мл. води, покласти туди ч.л. солі і додати кілька крапель олії. У воду опускають рис, доводять вогонь до середнього та варять 10 хвилин під закритою кришкою. Далі роблять вогонь мінімальним, ставлять на вогонь сковороду, але в сковороду — каструлю з рисом (воду на сковороду не наливають). Можна ще долити трохи кип'яченої води, близько 4-5 ст. Накривають кришкою. Це допомагає ніжному варінню рису і не дає йому пригоряти. Так залишають на 20-30 хвилин.

Знімають з вогню, відкривають кришку, щоб вийшла пара. Перемішують рис, у середину його можна крапнути кілька крапель жовтої кулінарної фарби для красивого кольору. Страву подавайте на стіл Можна з Вашим соусом. І їжте на здоров'я! Тим більше, що низька калорійність відвареного рису фігуру Вам не зіпсує.

Рис - улюблений продукт японських довгожителів та корисна дієтична їжа. Дізнайтеся калорійність різних видів рису, а також готових страв і включіть їх у своє меню без ризику для талії.

Рис люблять і цінують у всьому світі. Ця крупа дуже поживна і добре поєднується з гострими, кислими, солодкими та солоними продуктами. Тому з рису різних сортів готують як прості, і екзотичні страви: гарніри, супи, салати, десерти тощо. Крім того, популярністю користуються дієти та розвантажувальні дні на рисі. Але, як і будь-який продукт, він містить калорії, споживання яких слід контролювати задля збереження стрункості.

Корисні властивості

1. Містить близько 80% складних вуглеводів, тому його необхідно включати до раціону бажаючим схуднути. Вуглеводи мають властивість накопичуватися в м'язах і забезпечувати довготривалий приплив енергії в м'язові тканини.
2. Майже не містить солі, тому рекомендується до вживання людям із нирковими захворюваннями та порушеннями роботи серцево-судинної системи.
3. Калій, що міститься в рисі, нейтралізує агресивну дію солі, яка потрапляє в організм з іншими продуктами та виводить її надлишки. Це сприяє виведенню зайвої рідини з організму та покращенню обміну речовин.
4. Не містить глютену – рослинного білка, який здатний викликати сильну алергічну реакцію.
5. Є джерелом вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), які стимулюють роботу нервової, серцево-судинної, травної та ендокринної систем, та вітамінів Е, РР, Н.
6. Має обволікаючу властивість. Потрапляючи до органів травної системи, рисова клейковина м'яко обволікає стінки шлунка та стравоходу. Тому продукт корисний людям, які страждають на виразку, гастрит і підвищену кислотність.

Макро- та мікроелементи, що містяться в рисі (на 100 г)

• Кальцій (40 мг).
• Магній (116 мг).
• натрій (30 мг).
• Калій (314 мг).
• Фосфор (328 мг).
• Хлор (133 мг).
• Сірка (60 мг).
• Залізо (2,1 мг).
• Цинк (1,8 мг).
• Йод (2,3 мкг).
• Мідь (560 мкг).
• Марганець (3,63 мг).
• Селен (20 мкг).
• Хром (2,8 мкг).
• Фтор (80 мкг)
• Молібден (267 мкг).
• Бір (224 мкг).
• Ванадій (400 мкг).
• Кремній (1240 мг).
• Кобальт (6,9 мкг).
• алюміній (912 мкг).
• Нікель (51,6 мкг).

Харчова цінність

У 100 г рису міститься 6,7 г білків, 1,5 г жирів, 78 г вуглеводів, 9,7 г харчових волокон та 30 г натрію. Калорійність рису залежить від сорту.

Енергетична цінність (на 100 г)

Білий.Зерна піддаються всім стадіям шліфування, тому втрачають частину корисних властивостей (на відміну нешліфованого). Він швидкий у приготуванні та найбільш поширений у кулінарії. Білий рис містить 344 ккал.

Нешліфований бурий (коричневий).Вважається найбільш корисним сортом, оскільки його очищають тільки від верхнього лушпиння, зберігаючи всі висівки та корисні речовини. Нешліфований рис виводить холестерин, стабілізує кровообіг, покращує роботу нирок та нормалізує водний баланс в організмі. Калорійність бурого рису складає 337 ккал.

Дикий.У його складі є практично повний перелік необхідних організму людини білків (близько 15 г білків на 100 г). Регулярне споживання дикого рису зміцнює м'язову систему, налагоджує обмінні процеси, стимулює роботу імунної та травної систем. Калорійність – 101 ккал.

Червоний.Володіє низьким глікемічним індексом (55), що дозволяє споживати його в їжу людям, які страждають на цукровий діабет. Червоний рис містить клітковину, яка покращує травлення, адсорбує жири, знижує рівень холестерину в крові та стимулює перистальтику кишечника. Крім цього, він містить антоціани, які є потужними антиоксидантами. Вони уповільнюють процес старіння, запобігають виникненню ракових пухлин. Калорійність червоного рису – 362 ккал.

Довгозернистий.Довгозернистими називаються ті сорти крупи, чиї зерна в довжину досягають 6 мм і більше. Завдяки високому вмісту клітковини дуже корисний для шлунково-кишкового тракту. Калорійність довгозернистого рису становить 365 ккал.

Басматі.Містить клітковину та амілазу, яка покращує роботу підшлункової залози. Енергетична цінність рису басматі - 342 ккал.

Пропарений.Обробка парою – технологія, що дозволяє покращити якісні характеристики рисової крупи. При обробці парою вітаміни та мінерали з оболонок переходять у зерна, і відбувається деструкція крохмалю, через що такий рис стає більш розсипчастим. Калорійність пропареного рису – 341 ккал.

Повітряний.Калорійність повітряного рису – 402 ккал. Це гарний варіант для ситного та корисного сніданку. Оскільки повітряний рис у підвищеній кількості містить клітковину та білок, такий сніданок забезпечить тривале відчуття ситості.

Для суші.Його можна приготувати самостійно з круглозернистого (для цього знадобиться рисовий оцет та водорості норі), або купити готовий. Калорійність рису для суші становить 330 - 350 ккал.

Вареного

Калорійність 100 г сирого та 100 г вареного рису суттєво відрізняється за рахунок того, що під час приготування зерна вбирають у себе воду. Відповідно маса збільшується. Так, в 100 г відвареного білого рису без добавок міститься всього 116 калорій, 100 г вареного коричневого мають калорійність 110 калорій, в 100 г відвареного нешліфованого - 125 калорій, а в 100 г вареного дикого всього 7 Як правило, до рису додають сіль, олію, родзинки або варять його на молоці. Щоб розрахувати калорійність добавок, враховуйте кількість інгредієнтів. Якщо це стосується молока - звертайте увагу на його жирність. Сіль не додасть калорій, оскільки її енергетична цінність дорівнює нулю. Але велика кількість солі здатна спровокувати затримку рідини в організмі і, як наслідок, навантаження на нирки та набряклість. У 100 г вершкового масла – 748 калорій. Додавши до страви всього 3 г олії – ви збільшите її калорійність на 23 калорії. Якщо ви любите рис із родзинками, пам'ятайте: калорійність 100 г родзинок становить 264 калорії. 15 г ізюму збільшать калорійність вашої страви на 40 калорій, а 1 чайна ложка цукру – на 16. Якщо ви варите рисову кашу на молоці (2,5% жирності) без добавок – її калорійність становитиме 110 калорій на 100 г.

На пару

Енергетична цінність приготовленого на пару трохи вища, ніж відвареного. У 100 г білого рису на пару міститься 151 калорію.

З овочами

Енергетична цінність рису з овочами залежить від способу приготування та інгредієнтів. Наприклад, калорійність відвареного рису з тушкованими овочами (солодким перцем, морквою, зеленим горошком та кукурудзою) + 2 г олії становить близько 118 калорій.

З морепродуктами

Залежно від тих чи інших морепродуктів, сорти рису та добавок, калорійність смаженого бурого рису з морепродуктами (мідіями) + 3 г олії становить 124 калорії.

Страви (на 100 г)

Тефтелі.Якщо ви стежите за фігурою, вибирайте курячий фарш для приготування тюфтельок. Калорійність тюфтель з рисом в томатному соусі близько 154 ккал.

Гарбузова каша з рисом.Гарбузову кашу готують на воді чи молоці. Якщо ви готуєте її на молоці, звертайте увагу на його жирність. Так, калорійність гарбузової каші на молоці (3,2% жирності) із цукром – 120 ккал.

Курячий суп з рисом.Енергетична цінність цієї гарячої страви всього 90 ккал на 100 г.

Крабовий салат з рисом.Калорійність крабового салату з рисом підвищується, якщо ви додаєте жирний майонез (150 - 170 ккал на 100 г). Якщо ви хочете зробити салат менш калорійним – заправляйте його нежирною сметаною (10-15% жирності – 23-31 ккал за 20 г). Калорійність салату становитиме 135 – 150 ккал.

Голубці з м'ясом.Калорійність голубців зі свинячо-яловичим фаршем та рисом – 230 ккал.

Дієти

Користується величезним успіхом у всьому світі. Рис ефективно очищає організм від шлаків та токсинів, виводить зайву рідину та покращує стан шкіри. При цьому він поживний, що практично не залишає шансів нав'язливому голоду.

Існує кілька варіантів рисової дієти.

«2 страви»

Протягом п'яти днів необхідно харчуватися за таким принципом:

• Сніданок: 200 г вареного рису + 1 огірок.
• Другий сніданок: 200 г відварених мідій + 50 г зеленого горошку.
• Обід: 200 г вареного рису + 1 помідор.
• Полуденок: 150 г запеченого мінтаю + 1 солодкий перець.
• Вечеря: 170 г відвареного рису + 1 огірок.

Щодня випивайте щонайменше 2-х л чистої води без газу.

Семиденна дієта

Протягом семи днів слід їсти лише відварений рис (без солі та олії) зі свіжими овочами та зеленню. Кількість овочів має бути меншою, ніж кількість рису. Слід випивати щонайменше 2-х л води без газу. Рекомендується пити зелений чи м'ятний чай (без цукру).

• Сніданок: 250 г вареного рису, 1 огірок, 1 помідор.
• Другий сніданок: 2 огірки, зелений чай.
• Обід: 200 г відвареного рису, 100 г салату (огірки, помідори, солодкий перець, морква, зелений горошок + 2 чайні ложки оливкової олії).
• Полуденок: 100 г відвареного рису, 1 помідор.
• Вечеря: 200 г рису на пару, зелений чай.

Експрес-дієта «Скло рису»

Це варіант ефективного триденного розвантаження для організму. Дієту не слід повторювати частіше, ніж раз на 15 днів.

Суть: 200 г рису слід відварити (або приготувати на пару), розділити на порції і їсти протягом дня. Якщо відчуваєте сильний голод – з'їжте 1-2 яблука. Щогодини намагайтеся випивати 150 – 200 мл чистої води кімнатної температури. Дозволено пити зелений чай із лимоном (без цукру).

Вихід з дієти: протягом трьох наступних днів дозволено споживання рисового супу на курячому бульйоні, свіжих та тушкованих овочів та фруктів, відвареного (запеченого) м'яса.

Рис є популярною злаковою культурою, на його основі готуються багато національних страв. Незважаючи на те, що він росте тільки в країнах з особливим теплим кліматом (Азія, Австралія), його імпортують у більшість країн світу. Це давня злакова культура, вченим вдалося з'ясувати, що вперше згадка про рисові зерна зустрічалася задовго до нашої ери. У європейських державах продукт з'явився відносно недавно - близько 280 років тому і швидко завоював популярність завдяки великому вмісту корисних речовин і низької калорійності. То скільки калорій у рисі? Щоб відповісти на запитання, слід докладно розглянути його склад та класифікацію.

Користь та калорійність рису

Рисове зерно багате на вуглеводи, завдяки яким відбувається швидке насичення організму енергією і тривале почуття ситості. У той час як білків і жирів міститься дуже мало. Саме тому на його основі дієтологами розроблено багато ефективних дієт щодо зниження ваги.

За допомогою злакової культури можна приготувати величезну кількість смачних страв, але корисні дієтичні рецепти на основі варених круп. Під час приготування в продукті зберігається більшість корисних мікроелементів, а калорійність вареного рису мізерна мала. У сухому, необробленому зерні міститься близько 360 ккал на масу 100 г. Однак, у процесі варіння крупа здатна забирати велику кількість води, внаслідок чого зерно набухає і збільшується в 3 рази. Це означає, що у 100 г вареного продукту калорій буде набагато менше – близько 120 ккал.

Злак містить мало солей, тому часто рекомендується для вживання людям з нирковими та серцево-судинними захворюваннями, а також при подагрі (відкладення солей у суглобах). Він багатий на речовини, які повинні входити до щоденного раціону: калій, цинк, магній, фосфор, залізо, марганець, вітаміни групи B, E та інші макро- та мікроелементи.

Склад основних елементів на масу в 100 г:

Щоб точніше визначити, скільки калорій у вареному рисі, потрібно знати його класифікацію. Калорійність відрізняється від сорту та методу обробки зернової культури, але це не надто критичні відхилення.

• Білий рис (шліфований). Найпопулярніший сорт, найчастіше використовується в кулінарії. Відмінним рецептом буде каша на молоці з додаванням олії, але таку страву вже важко назвати дієтичною. Тому, хто дбає про здоров'я, слід порекомендувати відварений рис з тушкованими овочами або нежирним м'ясом, наприклад, курячою грудкою.
• Коричневий рис (нешліфований). Рис відрізняється коричневим кольором, тому що оболонка зерен видаляється лише частково, залишаючи масу поживних елементів. Такий вид набагато корисніший за шліфоване зерно і містить багато клітковини, що благотворно впливає на кишечник. Варити його слід довше, близько 30 хвилин, причому він все одно залишиться досить твердим.
• Пропарений рис. Цей вид найнижчий калорійний. Має легкий золотистий відтінок, його отримують в результаті обробки неочищеного зерна пором, після чого він вбирає в себе більшу частину корисних речовин. Зерна після варіння залишаються розсипчастими, тому такий вид ідеальний для приготування гарнірів. Його можна поєднувати з кисло-солодкими соусами, м'ясом чи рибою, свіжими чи відвареними овочами.
• Дикий (чорний) рис.Солодкуватий, має приємний горіховий смак. Дуже цінний сорт, оскільки багатий величезною кількістю мінералів. Дикі злаки збирають виключно вручну, тому у продажу цей сорт найчастіше зустрічається у складі суміші з традиційним пропареним рисом. Зерно дуже тверде і потребує тривалого варіння – не менше 40 хвилин, перед приготуванням його рекомендується замочувати на 1,5 години. У кулінарії прийнято додавати до супів або різних салатів.

Таблиця калорійності вареного рису без додавання інших інгредієнтів:

Вплив вареного рису на здоров'я людини

Завдяки тому, що калорії в вареному рисі не перевищують показника 95–120 ккал, його можна включати в раціон людям, які страждають на ожиріння. Корисно раз на тиждень влаштовувати для організму розвантаження, вживаючи невеликі порції цього злаку. Доповнити харчування в день здоров'я можна чаєм, настоями трав, низькокалорійними овочами або фруктами. Продукт має властивість відновлювати сили людини, тому найчастіше застосовується спортсменами після активних тренувань.

Відомо що закріплює дію рису при діареї, він здатний виводити шлаки, і очищати кишечник. Включивши до раціону цей корисний рис, можна вивести з організму зайву воду та шкідливі токсини, що позитивним чином позначиться на самопочутті та загальному стані травного тракту.