Стиглі кавун. Як вибрати стиглий і солодкий кавун: ознаки визначення зрілості

Всі ми любимо поласувати смачними та соковитими смугастими ягодами, здатними наситити, вгамувати спрагу, поліпшити самопочуття.

Але не всі знають, як вибрати кавун, а тим часом, ця процедура має свої особливості, які ми розберемо в цій статті. Адже купивши гарний, зрілий на вигляд плід, розрізавши його, ви відчуєте чимало розчарування через недостиглу або несмачну м'якоті.

Але це півбіди, але якщо кавун ще й неякісний, проблеми із самопочуттям не змусять довго чекати. Щоб цього уникнути, зверніть увагу на його вибір.

Зараз відомо більше 1000 сортів кавунів, кожен з яких унікальний. Вони різняться за зовнішнім виглядом, розміром, кольором і умовно поділяються на 3 різновиди. Найбільш популярний і поширений кавун звичайний. Як його вибирати та зберігати, ми й розглянемо.

Для покупки стиглого, соковитого та смачного кавуна, слід досконально знати, на що звертати увагу при виборі. В іншому випадку ви ризикуєте витратити гроші даремно, купивши красивий, але не смачний кавун.

Коли купувати кавун: сезон дозрівання

На прилавках супермаркетів можна побачити великі, гарні кавуниу середині літа. Але найімовірніше вони вирощені з допомогою спеціальних, шкідливих для організму добавок.

Пам'ятаємо, природний сезон дозрівання кавунів наприкінці серпня – на початку вересня.

У цей період їх і слід купувати, а не прагнути придбати ранній кавун«напханий» нітратами.

Де купувати кавун

Купуйте кавуни в торгових точках, які мають дозвіл на продаж баштанних. Купуючи, переконайтеся, що плоди лежать на настилах. Висота настилів над підлогою, щонайменше 15 сантиметрів. Вони захищають кавуни від пилу, бруду та бактерій, здатних проникнути в плоди, що лежать на землі або асфальті, адже для бактерій м'якоть ягоди – відмінне середовище для розмноження.

Категорично заборонено купувати кавуни на узбіччі доріг. Саме вони добре вбирають пил та інші шкідливі речовини. Ви ризикуєте купити чудовий на вигляд кавун, що має сертифікат якості, але містить небезпечні для здоров'я речовини.

Наявність сертифіката на кавуни

Кавуни повинні мати сертифікат якості. Вибираючи кавун, попросіть продавця подати документи на товар. У сертифікаті має бути зазначений відсотковий вміст у кавуні шкідливих речовин, мінеральних добрив.

Якщо був пред'явлений не оригінал, а ксерокопія документа, перевірте наявність на ньому друку, зверніть увагу на її колір — друк повинен бути кольоровим. Якщо вона чорна, можливо, підроблений сертифікат, а це означає, якість кавунів під питанням і купувати їх не слід.

Відсутність пошкоджень кавуна

Вибираючи кавун, переконайтеся в його цілісності, без пошкоджень і тріщин. Через ушкодження у ягоду проникають небезпечні здоров'я бактерії.

Надрізаний кавун купувати також не слід із тієї ж причини.

Увага! Продаж розрізаних кавунів заборонено законами.

Розмір кавуна

Існує думка, що стиглість кавуна, пов'язана з його розміром. Але це докорінно неправильно, адже можна купити великий, але несмачний кавун.

Вибирайте кавун середнього розміру. Дотримуючись цього правила, ви обов'язково залишитеся задоволені покупкою. Адже краще купити смачний і соковитий плідсереднього розміру, ніж гіганта із посереднім смаком.

Корка кавуна та ступінь смугастості

Один із показників стиглого кавуна - це блискуча, тверда шкірка. Вибираючи плід, трохи натискаємо на нього нігтем, якщо шкірка не протикається - гарний кавун. У дозрілий кавун перестає надходити волога і шкірка твердне.

Кавун із чіткими, численними смугами також буде стиглим.

І ще один секрет - потріть шкірку, принюхавшись до неї. Якщо запах трав'янистий, кавун ще не дозрів.

Жовтий бік та сухий кавуновий хвостик

Дозрілий на полі кавун, лежить на одному боці. На ньому обов'язково з'явиться світла пляма. Якщо ягода дозріла повністю, пляма буде жовта та насичена. Світла пляма з'являється також після відсихання кавунового хвостика.

Сухий хвостик кавуна, ще один показник його стиглості. Але враховуємо, що він буває і у незрілих, але давно зірваних з баштани кавунів. На сухий хвостик звертайте увагу лише в комплексі з усіма іншими ознаками.

Низ кавуна та його звук

Кавун - двостатева ягода. Низ "жіночого" різновиду - плоский, з широким кружком, а у "чоловічого", низ опуклий. Вибираючи кавун, звертайте увагу на його «підлогу». «Жіночий» різновид, найсмачніший.

Злегка постукайте по кавуну, що сподобався. Дзвінкий звук показує, що кавун стиглий. Якщо звук глухий, відкладіть кавун убік і придивіться інший плід.

Ще один дієвий спосіб- Постаратися здавити кавун руками, приклавши до нього вухо. Якщо ягода дозріла, шкірка повинна трохи затріщати і прогнутися. Якщо цього не сталося – плід незрілий.

Дотримуючись цих прості правила, можна вибрати стиглий, соковитий, смачний кавун, ласувати яким буде одне задоволення.

Короткий алгоритм дій під час вибору кавуна

1. Купуйте кавун у сезон його дозрівання, що припадає на кінець серпня – початок вересня. Набувати ранніх ягод не рекомендується.
2. Робіть покупку у спеціалізованій торговій точці. У жодному разі не купуйте кавуни на узбіччі доріг, вони здатні викликати серйозні проблеми зі здоров'ям.
3. Ознайомтеся із сертифікатом на кавуни, якщо він відсутній, або його справжність викликає сумнів, купіть кавун в іншому місці.
4. Уважно перевірте кавун, що сподобався, на наявність пошкоджень, оцініть розмір, твердість шкірки, ступінь смугастості, наявність жовтого боку і сухого хвостика. Подивіться на нижню частину плода. Постукайте по плоду.

Якщо ви не помітили будь-яких пошкоджень, документи в порядку, а торгове місце обладнане належним чином, сміливо купуйте.

Декілька корисних правил зберігання кавунів

Відмінний смак залежить не тільки від знань, як вибрати стиглий кавун, але й умов його подальшого зберігання. Адже аж ніяк не всі, відразу ж його їдять, багато хто має намір зберегти кавун і поласує ним взимку, у новорічні свята.

При зберіганні кавуна дотримуйтесь наступних рекомендацій:

1. Вибирайте для зберігання плід середнього розміру з плямою на боці.
2. Розрізаний кавун рекомендується зберігати у холодильнику.
3. Найкраще місце для зберігання кавуна – темний льох. Температура – ​​не більше +5 градусів. Взявши сітку, покладіть в неї кавун і підвісьте так, щоб він ні до чого не торкався.

Кавун – смачна, корисна для організму ягода. Якщо вибрати його правильно, дотримуючись перерахованих вище рекомендацій і порад, ви сповна насолодитеся його смаком і будете впевнені, що він не завдасть шкоди здоров'ю.

Літо люблять за канікули та відпустки, тепле море та сімейні пікнікиі, звичайно, за кавуни. Соковитий, цукровий, солодкий гігант чудово втамовує спрагу та голод, та й просто піднімає настрій. Стиглий кавун багатий на вітаміни С і РР, клітковиною і корисними вуглеводами. Але всі чули про неприємні випадки отруєння цими ягодами, тому у виборі цих ласощів потрібно бути як ніколи уважними та обережними. Як правильно вибрати кавун? На що потрібно звернути увагу, як не потрапити на хитрощі продавців, яким має бути корисний полосатик? Відповіді на ці та не тільки питання ви знайдете в цій статті.

Звичайно, вирощені в наших теплицях та інших країнах плоди красуються на прилавках магазинів у будь-яку пору року. Але перш за все, потрібно розуміти, що ви не знайдете стиглий кавун у травні чи червні. І це, мабуть, головне правило: не поспішайте купувати літні ягоди, адже час їхнього дозрівання припадає як мінімум на кінець липня.

Щоб якнайшвидше продати свої плоди, недобросовісні агрономи посилюють зростання ягід за допомогою хімічних препаратів, використовуючи їх за тиждень до дозрівання. Але річ у тому, що останні обробки можна проводити за 20–25 днів до збирання, інакше вся хімія потрапить до вас чи ваших дітей до організму.

Стиглість на вигляд

Селекціонери вивели найрізноманітніші сорти, які відрізняються кольором м'якоті: червоні, рожеві, жовті та білі. Але немає ще жодного сорту, який би змінював колір чи структуру шкірки залежно від стиглості. Але все ж таки є маленькі секрети при виборі гарного кавуна. Завдяки цим секретам можна визначити стиглість на вигляд:

• малюнок на корі має бути чітким та однотонним (розмиті візерунки можуть бути симптомом вірусної мозаїки);
• стиглі ягоди мають глянсову, тверду шкірку, яку важко проколоти нігтем;
• зі шкірки не повинен виділятися сік;
• у ягоди не повинно бути вм'ятин.

Народні експерименти довели, що гарний плідмає великі відстані між темними смугами на шкірці.

Вибір кавуна за розміром

Вибрати стиглий і солодкий кавунможна, звернувши увагу на розмір та форму. Але насамперед потрібно вирішити питання, як вибрати кавун без нітратів. Спочатку потрібно розібратися, що таке нітрати. Це солі та ефіри азотної кислоти, які згубно впливають на людський організм. Вони накопичуються у рослинах внаслідок частих обробок. Особливо небезпечно, якщо овочі обробляють плоди перед їх збором.

Як вибрати солодкий кавун, а чи не нітратний? Визначити нітратну ягоду дуже просто. Головними сигналами є ідеальна формаплоду, занадто насичений колір, Великий розмір.

Певна річ, що неприродно великий плід брати не потрібно. Швидше за все, така рослина піддавалася хімічній обробці. Найкраще вибрати середній за розміром плід близько 6 кг. Маленький плід не відкидайте одразу. У більшості випадків це буде справді незрілий плід, але можливо це такий сорт.

Чи впливає стан плодоніжки на смак

Стан плодоніжки - ще один фактор, на який не завадить звернути увагу при виборі смугастого плода. У стиглого кавуна плодоніжка суха.

Але не варто покладатися лише на цей метод. Адже:

• продавці знають про цей прийом і спеціально зривають зелені ягоди, плодоніжка яких за деякий час і так висохне;
• плодоніжка може бути просто пошкоджена;
• таким чином можна купити перестиглий кавун.

Вибираємо кавун за вагою

В азіатських країнах існує дивний метод визначення зрілості цієї баштанної культури. Зрілі плоди насправді легші за воду, і тому ті, які спливають, можна вважати якісними. Тому можна подумати, що кавун повинен бути легким. Але якщо був дощовий початок літа, то можливо, обраний плід виявиться всередині порожнім через різних захворювань. Часто запитують: чому кавун м'який? Швидше за все, цей плід перезрів. М'який кавун зазвичай важкий і, здається, смачний, але насправді він вирушить у бак для сміття.

На початку кавунового сезону вибирайте ягоди вагою 4–6 кг, а вже у розпал – 7–9 кг.

Вибір кавуна за звучанням

Ще у старих радянських кінокартинах часто показувався цей метод перевірки кавуна. Звучання справді може багато чого сказати про нутрощі солодкі ягоди. Але мало хто знає, який звук має видавати смугастий плід після стукання чи стискання. Якщо після стукоту по шкірці видається гучний звук, значить, плід зрілий, якщо глухий - йому не місце на столі. При здавлюванні долонями гарний круглий полосатик видаватиме характерний тріск, із зеленим такого не станеться.

Секрети успішного вибору

Вибір кавуна – справа тонка, для когось може бути своєрідним ритуалом. А для людей, пов'язаних із овочівництвом, вибрати гарний кавунвзагалі справа честі.

Як вибрати хороший кавун і не вдарити в багнюку обличчям? Головне, пам'ятати про нижче перелічені фактори:

• стиглий кавун буває під час його природного дозрівання – кінця липня;
• прилавок має бути чистим;
• на шкірці не повинно бути тріщин, вм'ятин, проколів;
• шкірка має бути не матова, а глянсова;
• дозрівши, кавун має жовту земляну пляму, а не білу;
• при постукуванні повинен виходити дзвінкий звук;
• при стисканні повинен чути тріск;
• неперестиглий кавун середнього розміру, вагою від 4 до 9 кг;
• суха плодоніжка не завжди сигналізує про дозрівання.

Відео «Як вибрати стиглий і смачний кавун»

У цьому відео ви почуєте корисні порадина вибір стиглого кавуна.

Незабаром кінець літа, а значить прийде час смачних і солодких кавунів. До речі, Ви знали, що плоди цього однорічного трав'янистої рослиниморфологічно прийнято вважати ягодою? В цій невеликий інструкціїя хочу розповісти як правильно вибрати стиглий кавун, щоб він був стиглий і солодкий. З дитинства багато хто вважає, що стиглість кавуна можна визначити за звуком, вірніше по стуку. У дозрілого звук глухіший. А якщо на нього натиснути, то він хрумтітиме. А якщо стукіт дзвінкий - то він ще не дозрів.
Насправді ознак стиглості кавуна значно більше. Давайте розглянемо їх усі.

На стиглому кавуні сухий хвостик

Хвостик кавуна вказує на його зрілість: зелений говорить про те, що плід був зірваний дуже рано і його смак вже не буде таким самим соковитим. Стиглим буде той, у якого вже висохлий жорсткий хвіст.

А якщо Вам пощастило і Ви на баштані, то щоб вибрати гарантовано стиглий кавун, буде той, у якого на плодоніжці буде сухий вусик. Ось він:

За цією ознакою визначають стиглий кавун професійні збирачі на баштані, коли вантажать їх у транспорт.

Як визначити зрілість по земляній плямі

Поки фрукт росте, він лежить на землі і його частина відрізняється жовтуватим забарвленням. Називається вона «Земляна пляма». Так от найстиглішим, а значить і дуже солодким буде той кавун, у якого земляна пляма буде ближчою до темно-жовтого або навіть оранжевого кольору. Чим зеленіший фрукт, тим пляма світліша, ближче до білого кольору. Ось яскравий приклад:

Праворуч «правильний» кавун. А ось той, що ліворуч, зірвали зарано і він не достиг, значить брати його не варто.

Шукаємо правильний кавун по бджолиному павутинці

Якщо оглядаєте кавуни в магазині при покупці, то знайти найсолодший вам допоможе так звана бджолине павутинка». Ось вона:

Це невеликі цятки коричневого кольору, що чимось нагадують павутину. Вони говорять нам про те, що під час запилення бджоли часто зачіпали зав'язь плода, тобто запилення відбувалося дуже інтенсивно, а отже, плід буде цукровим!

Хлопчик чи дівчинка?

А ви знаєте, що кавуни розрізняють ще й за статевою ознакою. «Чоловіки» виділяються вужчою і витягнутою формою. У них велике насіння, а смак не дуже яскравий, але сама м'якоть дуже соковита. «Дівчатка» дрібніші та покругліші. Вони ніби плескаті. У них і дуже солодкий насичений смакі маленьке насіння.

Великий кавун – стиглий кавун!

Ще один спосіб вибрати стиглий та солодкий кавун – це шукати середні екземпляри вагою від 6 до 10 кілограм. При цьому добрий плід завжди досить важкий для свого розміру.

Найбільші екземпляри теж брати не варто. Справа в тому, що навіть «місцеві» фрукти (тобто вирощені в Росії) вагою понад 15 кілограмів виявляються під зав'язку накачені нітратами. На жаль, вміст нітратів на око визначити не вдасться.

Намагайтеся купувати кавуни у перевірених місцях. Торгова точка має бути обладнана лотком під ці фрукти та накрита тентом. Як варіант, крита вантажна машина. Купувати кавуни, звалені в купу землі, та ще й поруч дорогою, явно не варто.
Найсмачніший кавун має бути і зовні красивим — блискучим, не млявим, без тріщин, вм'ятин і подряпин. Смужки чіткі та контрастні. Через пошкодження кірки бруд і бактерії потрапляють всередину плода і це може не просто зіпсувати смак, а спричинити розлад шлунка.
Багато продавців пропонують вирізати з кавуна шматочок на пробу, що сподобався Вам. Робити це не варто. Ножі продавці зазвичай не миють і заносять всередину фрукта непотрібні там бактерії, через що той може досить швидко пропасти.

Знемагаючи від літньої спекиТак хочеться вгамувати спрагу чимось свіжим і смачним. Якнайкраще для цих цілей підійде кавун. Велика ягодаприваблює розсипчастою м'якоттю, повною вітамінів.

На жаль, в Останнім часомпростежується тенденція зниження якості цього продукту. А ще неприємним сюрпризомможе виявитися м'якоть, що недозріла. Як же не принести додому кота в мішку? У цій статті ми розглянемо всі хитрощі, які відповідають найважливіше для покупця питання – як вибрати кавун. Поради допоможуть вам купити максимально безпечну, зрілу ягоду, яка неодмінно підніме настрій, принісши масу користі.

Користь та шкода

Перед тим, як зробити покупку, познайомимося з плоду. Найсмачніші і зрілі гарбуза містять такі речовини:

• вітаміни;
• органічні кислоти;
• мікроелементи;
• клітковина;
• пектин;
• лікопін;
• легкозасвоювані вуглеводи.

Низька калорійність - 27 ккал на 100 г продукту - дозволяє використовувати плід у лікувальних дієтах.Ласощі шматочки вживають у вегетаріанської кухні. Корисні речовинидопоможуть налагодити роботу шлунково-кишковий тракт, заповнять водно-сольовий баланс, зміцнять імунітет, виведуть з організму шлаки, токсини, холестерин

Солодку м'якуш можна вживати навіть діабетикам.

Чинник ризику

На жаль, виробники досить часто застосовують для культивації небезпечні хімікати, а торговці не дотримуються правил транспортування, зберігання, продажу товару. У гонитві за грошима вони не замислюються про кінцевого споживача. Щоб не потрапити до пастки, слід знати, як правильно вибрати кавун.

Сезонність

Розглядаючи овочеві полиці в супермаркеті, так легко піддатися спокусі, купивши літні фруктиу нехарактерний для них сезон. Перше, що потрібно пам'ятати, перед тим як вибрати кавун – сезонність теплолюбної культури.

Тим часом дозріває башта в середині серпня. Здійснивши покупку раніше за цей термін, ви ризикуєте не тільки придбати незрілі плоди, але й отримати серйозне отруєння. Виробники намагаються раніше зібрати врожай, зірвавши куш на першій хвилі продажів. Для цих цілей ягоду рясно накачують, проводять обробку. хімічними речовинамидля тривалого зберіганнятовару. Чим раніше ви піддастеся спокусі, тим вищим буде ризик отримати отруєння хімією.

Масове дозрівання баштани починається в середині серпня і триває до кінця вересня. Цей тимчасовий відрізок і є найкраща поракупити солодкий кавун без зайвої хімії.

Ринок проти супермаркету – правила торгівлі

Вибір кавуна – справа непроста. Де краще придбати солодку баштанку – на ринку чи в супермаркеті? Відповідь це питання у дотриманні продавцем правил торгівлі.

Купувати ягоду слід у спеціально відведених для продажу місцях – на ринку чи закритому павільйоні. Більшість супермаркетів ретельно слідкують за дотриманням правил торгівлі, вимагаючи у постачальників відповідних документів.

Придбати товар на ринку можна, якщо дотримано наступні правилаторгівлі:

1. наявність навісу від сонця та дощу;
2. віддаленість від проїжджої частини;
3. наявність документів на кожну партію товару;
4. наявність піддону заввишки 15-20 см.

Торгівля баштанням із землі є порушенням законодавства.

Де не можна купувати баштана

Купувати на стихійному ринку або з машини біля дороги - не найкраща ідея. Плід легко поглинає шкідливі речовини із навколишнього середовища. Найменша мікротріщина в шкірці і м'якуш стане поживним субстратом для розмноження мікробів. Кавун, який полежав на прилавку на узбіччі дороги, легко вбере важкі метали з вихлопних газів.

Від якого плоду краще зовсім відмовитись

Супермаркети також таять у собі небезпеку. Нерідко на закритій торговій площі продають розрізані плоди, на ринку ви навряд чи піддастеся спокусі спробувати шматочок соковитої м'якоті. А показна чистота магазину може заманити покупця у пастку. Ризик придбати незрілий кавунзнижується, але з'являється можливість підхопити кишкову інфекцію.

Ніколи не купуйте розрізаний плід.

Невідомо чому ягоду розрізали. Можливо, вона почала псуватися. Якщо в процесі розрізання використовувалися брудні інструменти або плід не вимили, напевно проникли всередину хвороботворні бактерії. Щоб м'якоть не забруднилася, продавці упаковують її в харчову плівку. Такий матеріал лише сприятиме швидкості розмноження мікроорганізмів.

Покажіть документи!

Перед тим як вибрати кавун у торговельній точці, поцікавтеся у продавця наявністю документів. За законодавством кожен товар підлягає обов'язкової чи добровільної сертифікації. Торговці повинні мати відповідний сертифікат для кожної партії баштани.

У цьому документі вказується така інформація:

1. імпортер;
2. країна, де вирощувалася культура;
3. дата збирання врожаю;
4. відповідність стандартам якості (зміст шкідливих речовин);
5. термін реалізації товару.

Наявність синього друку є запорукою якості товару.

Якщо продавець не пред'явить відповідного документа, краще утриматися від покупки.

Народні прикмети

Вибрати стиглий кавун допоможуть народні прикмети. Люди дуже давно навчилися визначати ступінь зрілості плоду за характерними ознаками. Досвідчений покупець звертає увагу на такі параметри:

• наявність ушкоджень;
• екстер'єр кірки;
• звуки, що видаються при простукуванні та стисканні;
• розміри земляної плями;
• ступінь усихання "хвостика";
• вага товару.

Краще спиратися не так на конкретні ознаки, але в їх сукупність.

Характеристики скоринки

Визначення стиглості кавуна за зовнішніми ознакамивключає ретельний огляд оболонки. На шкірці не повинно бути вм'ятин, тріщин, видимих ​​слідів псування. Навіть крихітні тріщини стануть «брамою» для бактеріальної флори. Мікроорганізми викликають бродіння, псування м'якоті.

Якщо розрізаний плід має кислуватий запах, відмовтеся від його вживання.

Правильно вибрати стиглий кавун допоможе зовнішній виглядскоринки. Вона твердне після пересихання батоги, тому що вода припиняє надходити по «пуповині». Якщо шкірка легко травмується нігтями або пахне скошеною травою, перед вами недозрілий плід.

Екстер'єр шкірки

Вибираючи кавун, зверніть увагу на колірну гамушкірки. Оболонка зрілої ягоди глянсова. Екстер'єр шкірки має чимале значення – чим яскравіший контраст між смужками та фоном, тим вищий шанс придбати стиглу баштану. Вітаються невеликі світлі цятки, рівномірно розкидані на поверхні скоринки.

Наявність земляної плями

У процесі дозрівання, «смугастик» постійно лежить на одному боці. Місце зіткнення культури з ґрунтом називається земляною плямою.

Воно пофарбоване у жовтий або світло-оранжевий відтінок. Його діаметр 5-10 см. Ця ділянка кори повинна відповідати описаним вище параметрам, тобто не мати вм'ятин, тріщин, слідів псування. Відсутність смужок свідчить про те, що башта в процесі дозрівання не переміщалася. Біла земляна пляма говорить про незрілість плода.

Як перевірити ступінь зрілості за станом плодоніжки?

У стиглого кавуна обов'язково є хвостик. Через нього культура отримувала харчування протягом усього терміну вегетації. Після дозрівання батоги всихають. Якщо плодоніжка зелена, повне формування ще не настало.

Сухий хвостик є і у давно зібраної ягоди, тому цілком покладатися на цю ознаку не варто.

Жовта і суха плодоніжка свідчить про те, що перед вами соковитий, солодкий кавун.

Тук-тук хто живе під скоринкою?

Мабуть, найпопулярнішим способом обрання ласощів є простукування оболонки. Досвідчені покупці зі знанням справи дослухаються до «музичності» плоду. Щоб вибрати смачний кавун за звуком, вам допоможе всього пара нюансів:

1. стигла ягода відповість на постукування дзвінким звуком;
2. при стисканні полюсів зріла гарбуза видає характерний тріск, трохи прогинається.

Дівчата та хлопчики

Визначення статевої приналежності баштана – улюблений фактор вибору серед покупців. Кавуни не діляться на «хлопчиків» та «дівчаток» – ця ягода одностатева.Але по народному міфуЩоб вибрати найсмачніший екземпляр, потрібно дотримуватися наступних правил:

"Хлопчики" мають опуклу попку з малесеньким кружком.Вони більш водянисті, містять менше цукру. Кісточки чоловічих особин чорного кольору, їх досить багато. «Хлопчик» трохи витягнутий щодо вертикальної осі.

Жіноча підлога компактніша, кругліша, солодша, має менше кісточок.Крім форми, зверніть увагу на будову попки – у кавуна «дівчинки» вона більш плоска з великим кружком.

Вагова категорія

Деякі сорти вражають великою масою – вона часом сягає 18-20 кг! Важко відмовити собі в задоволенні наїстися до відвалу, тому серед «гігантів» намагайтеся вибрати особини з меншою вагою.

А краще не захоплюватися і дотримуватись правила «золотої середини» - нехай вашим обранцем стане екземпляр з масою 5-7 кг.

Безпека понад усе

Покупці вже давно чули про . Кавуни підгодовуються азотом для прискорення росту та дозрівання, тому необхідно правильно вибрати екземпляри з мінімумом небезпечної хімії.

На жаль, визначити наявність хімії можна виключно у ягоди, що розрізає. Намагайтеся утриматися від вживання м'якоті при виявленні наступних факторів:

• м'якуш містить великий відсоток жовтих або білих пружних волокон;
• бузкові тони – небезпечна ознака;
• поверхня зрізу не розсипається крупинками, гладкий зріз з глянцевим блиском.

Іноді куплений кавун має червону м'якоть, а сама ягода не солодка. Це може бути як природним, так і свідчити про наявність хімії. При дозріванні цукру накопичуються виключно під дією сонячних променів. Похмура, сира, холодна погода могла вплинути на природний процеснакопичення вуглеводів. З цієї причини під скоринкою іноді ховаються порожнечі.

Знаючи як правильно вибрати кавун, ви можете не турбуватися про якість і безпеку товару, що купується. Нехай поради досвідчених покупців допоможуть вам зробити правильний вибір, поласувати соковитою м'якоттюсмачної та корисної ягоди.

Від того, наскільки правильно вибрано кавун, залежить ваше здоров'я. А оскільки сезон сонячної ягодиНезабаром буде в самому розпалі, в сьогоднішній статті ми докладно розглянемо саме це питання.

Адже всі ми хочемо насолоджуватися стиглим, солодким і смачним кавуном, не побоюючись за своє здоров'я. І кожен з нас хоче вживати лише екологічно чистий плід, без нітратів і пестицидів. Це цілком реально, якщо відповідально підходити до вибору південної ягоди.

Всі члени моєї родини дуже люблять ласувати соковитим кавуном. При цьому ми завжди намагаємося взяти з нього максимум користі та бажано без шкоди здоров'ю. Особливо це важливо тим, у кого в сім'ї так само, як і у нас, підростають маленькі дітки. Адже щоб дати малюкові (особливо у віці до трьох років) сонячну ягоду, потрібно бути впевненим у її якості та безпеці.

Соковита та дозріла південна ягода має ряд характерних ознак:

Як вибрати стиглий та солодкий кавун без нітратів?

Нітрати небезпечні, в першу чергу тим, що мають властивість накопичуватися не тільки в плодових культурах, а й у людини. Гірше тогоПри їх великому скупченні може наступити кисневе голодування, отруєння і навіть смерть. Тому дуже важливо вибрати стиглий та солодкий кавун без нітратів, яким люблять користуватися недобросовісні виробники, особливо при вирощуванні ранніх плодів.

Найпростіший спосіб перевірити сонячну ягоду на наявність нітратів – придбати спеціальний приладкомпактні розміри якого дозволять вам носити його завжди при собі. Якщо ж нітратоміра у вас немає, то як тільки прийдете додому, опустіть кавун у тазик з водою: стиглий і солодкий плідне втопиться. Якщо ягода втопилася, терміново поверніть її продавцю!

У кавуна, вирощеного сумлінними виробниками, Розрізаний плід матиме зернисту поверхню помірного червоного кольору. Насіння при цьому здебільшого буде темним, а не білим.

Якщо ж м'якуш ягоди має яскраво рожевий або навіть Фіолетовий колір, а кісточки переважно білого кольору, будьте обережні: перед вами кавун, напханий великою кількістюнітратів. Пам'ятайте головне: якщо плід викликає сумніви у його якості, краще відмовтеся від покупки та виберіть інший!

Вибираємо солодкий, стиглий і гарний кавун за звуком та зовнішнім виглядом.

Для початку зверніть увагу на його шкірку. Вона має бути твердою на дотик, при цьому на ній повинні бути відсутні сколи, тріщини та пошкодження. Корка у гарної ягоди не матова, блищить на сонці, але при цьому не має воскового нальоту.

У солодкого та стиглого плодуна шкірці є жовта пляма, яка утворюється від лежання на землі. При цьому сам смугастий малюнок чіткий, яскравий та не розмитий. Зверніть увагу: чим більш насичений зелений колірмає кірка, тим швидше відмінна якість кавуна!

Крім того, обов'язково подивіться, чи немає на шкірці чорних крапок чи місць від уколів. Річ у тім, що з надання кавуну товарного вигляду деякі продавці застосовують ін'єкції селітри.

Щоб визначити за звуком, чи дозріла ягода, необхідно покласти її на одну руку, а іншою обережно постукати. Якщо плід видає глухий звук, який при цьому віддає в руку, на якій розташований кавун, то сміливо купуйте його!

Поради щодо вибору хорошого та стиглого кавуна при покупці на ринку

Базари та ринки сповнені недобросовісних продавців, які так і норовлять за високою ціною всучити вам неякісний плід. Огляньте і «послухайте» ягоду так, як це розказано в цій статті, і ви вже вбережете себе від покупки неякісного продукту.

Пробувати кавун при купівлі на ринку, як це робили наші мами та бабусі, категорично не варто. Справа в тому, що немитий протягом дня ніж, яким розрізають плід «на спробувати», та спека є добрими джерелами, Що створюють для розмноження хвороботворних бактерій сприятливе середовище

Якщо нітратоміра у вас немає, раджу вам взяти із собою на ринок пляшечку води та кілька стаканчиків. Ці прості та підручні інструменти дозволять вам визначити наявність або відсутність нітрату у вибраному кавуні.

Отже, попросіть продавця відрізати вам шматочок м'якоті від тестового кавуна. Налийте півсклянки води та опустіть у нього плід. Якщо вода через 2-3 хвилини лише трохи помутніє, значить можете брати такий кавун. Якщо ж вода забарвиться, йдіть до іншого продавця, оскільки у ягід повна нітратів!

Звичайно, при такому підході на вибір одного кавуна ви можете витратити багато часу, але це варте того, адже отруєння та інші проблеми зі здоров'ям від вживання неякісної ягоди вам не потрібні, правда?

Відео про те, як вибрати стиглий, солодкий та смачний кавун у магазині

Вибираючи південну ягоду в магазині, поцікавтеся спочатку, звідки вона привезена. Попросіть показати вам сертифікат якості на кавун, що продається, оскільки у легальних торгових точок він неодмінно повинен бути. Якщо ж його немає, не раджу вам ризикувати своїм здоров'ям, купуючи в такому магазині.

У супермаркетах сонячну ягоду необхідно вибирати так само ретельно, як і на ринках. При цьому не забувайте зберігати чек від покупки, щоб можна було повернути неякісний плід або пред'явити претензії продавцю у разі отруєння кавуном.

Для того, щоб вам був зрозуміліший процес вибору соковитої ягоди, я знайшла для вас чудове відео. Обов'язково подивіться його – там експерт докладно розповідає та показує всі нюанси перевірки кавуна на якість та стиглість.

Лайфхакі експертів з вибору гарного кавуна

Експерти з кавуна мають свої фішки вибору хорошої ягоди. Насамперед вони радять звернути увагу на пляму на шкірці. Якщо воно має діаметр 5-7 см і жовтий або світло-жовтогарячий колір, значить, плід стиглий і смачний. Якщо ж мітка білого кольору – ягода не зовсім дозріла.

У стиглого кавуна кірка має бути твердою – її майже неможливо проткнути нігтем. Якщо ж у вас при найменшому натисканні вдалося проколоти ягоду, то вам хочуть продати незрілий плід.

Коли ви крутите його в руках, він повинен бути твердим на дотик з усіх боків. Вибираючи кавун, зупиніться на «дівчинці», оскільки вона солодша. Справа в тому, що південна ягода має дві статі. Як же знайти серед її плодів жіночу? Зверніть увагу на низ (там, де немає хвостика) кавуна - він повинен бути більш плоским, ніж у "хлопчиків".

При купівлі сонячної ягоди звертайте увагу на місце продажу. Дуже важливо, щоб торгова точка була обладнана навісом та спеціальними піддонами заввишки не менше ніж 0,2 метри для зберігання плодів.

Вибираємо стиглий кавун на грядці (баштані)

Найвірніший показник зрілості ягоди на грядці - повністю висохлий вусик навпроти неї, тобто найближчий до неї. При цьому хвостик залишається зеленим, а чи не жовтим!

Місце, яким плід стикається із землею, повинно мати жовтуватий або помаранчевий відтінок. Крім того, шкірка кавуна має бути тверда. Це говорить про те, що ягода встигла.

Обов'язково перегляньте наступне відео, якщо хочете навчитися безпомилково визначати зрілість південного плодуна баштані і вибирати найсмачніший з них.

Як правильно вибрати смачний кавун у жовтні?

У жовтні сезон кавунів добігає кінця, тому, як правило, незрілими вони вже не бувають. Проте є кілька нюансів вибору південної ягоди саме восени.

Отже, у жовтні слід купувати найнезріліший, на ваш погляд, плід, для якого характерні майже повна відсутність жовтуватої плями на кірці та зелений хвостик. Справа в тому, що до кінця сезону не рекомендується вибирати плід, що повністю дозрів, оскільки в цьому випадку він обов'язково буде перезрілим і несмачним.

При цьому, що добре в осінніх кавунах, вони вже не мають нітратів і пестицидів, які надають їм на початку сезону. товарний вигляд. А ось користь та смак залишаються неодмінно!

А ви знаєте, як правильно вибрати кавун, щоб не отруїтися? Якщо у вас є свої секрети, які не були розглянуті у цій статті, обов'язково поділіться у коментарях корисним досвідом. До нових зустрічей!