Зелений південний плід. Повний список смачних екзотичних фруктів та ягід з описом
Термін «фрукт» з'явився в 1705 р. і з того часу означає їстівні або неїстівні плоди дерев, чагарників (раніше всі плоди рослин називали овочами). Продукт є одним з основних складових раціону людини, оскільки в залежності від сорту містить багато вітамінів і мікроелементів. За приблизними підрахунками на планеті трохи більше ніж 2000 фруктів.
Маракуя
Стародавня тропічна культура роду Passiflora, що дає овальні фрукти жовтого або темно-фіолетового кольору (зрілому вигляді), що виростають на лозах. Маракуя вирощується заради соку, який часто додають до інших фруктових соків для аромату. Плоди маракуї являють собою жовто-жовтогарячі або темно-фіолетові фрукти овальної форми і розміром близько 6-12 см. Переважно фрукти з гладкою блискучою шкірою, але солодше з шорсткою, потрісканою шкірою.
Мушмула
тур. muşmula
це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Однак існує два основні види мушмули, що культивуються: німецька і японська. Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. На територіях Стародавнього Вавилону, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід у Стародавню Грецію та Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, у Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях та на слабокислому ґрунті.
Нектарін
Фрукт, що є персик з гладкою шкіркою. Незважаючи на поширений міф, нектарин отриманий методом селекції або простою мутацією персиків і не є гібридом персика та сливи.
Цей класичний приклад ниркової мутації з'явився, коли у персикових дерев сталося самозапилення. На персикових деревах іноді з'являються нектарини, а на нектаринових – персики. Нектарини вперше згадуються у 1616 році в Англії.
Папайя
Невисоке струнка дерево з тонким, позбавленим гілок стволом висотою 5-10 метрів, увінчаним парасолькою з пальчасто-розсіченого листя на довгих черешках. Листя папайї велике, 50-70 сантиметрів у діаметрі. Квіти розвиваються в пазухах черешків, перетворюючись на великі фрукти, діаметром 10-30 см і довжиною 15-45 см. Дозрілі фрукти папайї м'які і мають колір від бурштинового до жовтого.
Персик
Дерево сімейства Рожевих, має підрід мигдаль. Від мигдалю відрізняється лише плодами. Листя ланцетовидне із зубчастою кромкою і майже сидячим, що з'являється до розвитку листя, рожевими квітами. Плід - персик, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай бархатистий. Кісточка персика зморшкувато борозенчаста та з точковими ямочками.
Помело
англ. pomelo
Цитрусові плоди однойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені твердими перегородками білого кольору гіркими на смак. Колір дозрілої помели може змінюватись від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває лише одна сторона, яка під час дозрівання була повернута до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може становити 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфрута, проте м'якуш не такий соковитий і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.
Помаранець
Його ще називають Чинотто чи Бігарадія – це деревна вічнозелена рослина, що належить до сімейства Рутові, вид роду Цитрус. Його вважають гібридом помело і мандарина. У свіжому вигляді помаранець вважається їстівним, і цінується він в основному через цедру. Шкірка досить легко відокремлюється від плода, треба лише розрізати його на 4 частини. Цедру помаранців використовують для приготування десертів. Її також часто додають у морозиво. Для такого десерту треба взяти цедру та сік помаранця, вершки та цукор. Все це потрібно збити міксером і відправити на заморожування.
Рамбутан
Плодове тропічне дерево сімейства сапіндових. Плоди рамбутану - невеликі, величиною з лісовий горіх - ростуть гронами до 30 штук і являють собою округлі «кульки» з пружною шкіркою жовтого або червоного кольору, покритою м'ясистими волосками довжиною 4-5 см. М'якуш рамбутану, що покриває кісточку (їстівну) нагадує жолуд), являє собою прозоро-білу драглисту масу, приємного солодкого смаку.
Стаття-огляд екзотичних тропічних фруктів Азії з фото, назвами, описами та цінами у В'єтнамі, Таїланді, Малайзії та Індонезії. Ми написали її на основі наших записів із подорожей. Використовуйте на здоров'я!
Тропічні фрукти Південно-Східної - справжній скарб та джерело здоров'я. Просто гріх не спробувати їх усі! До того ж екзотичні фрукти, що продаються в Росії (наприклад, ананас, манго, банани або карамбола) лише віддалено нагадують справжні стиглі плоди. Прочитайте статтю про – вона особливо актуальна для тих, хто збирається вперше до цієї країни.
гарячі туришукайте на сервісах і вони знайдуть найкращі пропозиції серед різних туроператорів. Бажаєте заощадити? Вивчіть наші.
Даруємо знижку 1500 рублів!Введіть купон UAFT1500make-tripпри купівлі туру до Таїланду на суму від 80 000 рублів на та отримайте знижку.
Список тропічних фруктів з фото, назвами та описами
Рамбутан (Rambutan, Ngo - тайськ., Chôm chôm - в'єтн.)
Смішні волосаті червоні кульки на прилавку – це рамбутани. Їх "волосатість" буває різного ступеня: волоски можуть бути зелені й міцні, зів'ялі та чорні або середнього ступеня пожухлості. Практика показує, що саме останні – найкращі.
М'якуш рамбутанів щільна і біла напівпрозора, вона не надто добре відокремиться від кісточки. Щоб дістатися до м'якоті, потрібно зробити надріз упоперек та розвести половинки. Смак тонкий та солодкий, схожий на зелений виноград. Недозрілі рамбутани можуть злегка кислити. Іноді на ринках є вже очищені рамбутани, але вони псуються набагато швидше – є ризик нарватися на зіпсовані. Також вони продаються в консервованому вигляді із цукровим сиропом.
Сезон: з травня до жовтня.
Рамбутани – одні з найдешевших тропічних фруктів в Азії. Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 40 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 30 до 150 батів (і близько 15 батів за підкладку очищених);
- В Індонезії (на Суматрі) – 10 тисяч рупій.
(Фото © jeevs / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Лічі (Litchi, lin-chi – тайськ., vải – в'єтн.)
Лічі, інакше – літчі, або китайська злива – чудові та смачні. Акуратні червоно-рожеві плоди здалеку нагадують шкіру рептилії - їхня шкірка усіяна невеликими горбками. На дотик приємні, пружні, шорсткі. Тонка шкаралупа легко відокремлюється від м'якоті, відкриваючи напівпрозору білу масу з кісточкою у центрі. Лічі дуже соковиті, із кисло-солодким смаком. Їх активно використовують у кулінарії.
Урожай збирають із квітня по червень. Ціна за кілограм у Таїланді – близько 60 батів.
(Фото © su-lin / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Лонган (Lam-yaj - тайськ., Nhan - в'єтн.)
Якщо побачите на прилавку зв'язки-мітелки дрібної картоплі - знайте, це лонган, або драконів очей. Плоди соковиті і нудотно-солодкі - відірватися від них практично неможливо: лонган клацається, як насіння, легко і швидко. У В'єтнамі часто можна побачити землі шкаралупки лонгана. М'якуш прозоро-білий, іноді з легким жовтуватим відтінком. При розрізі лонган нагадує око дракона, тому що всередині кругла кісточка, звідси його назва.
Сезон: травень – листопад.
Ціни за кілограм:
- у В'єтнамі – від 30 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 60 батів.
(Фото © Muy Yum / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Лонгконг (Longkong, Langsat)
Лонгконг (лангсат) - один із найсмачніших екзотичних фруктів Азії, на наш погляд. На вигляд - гроно дрібної картоплі бежево-жовтого кольору з цятками, але крупніше за лонган. Чиститься лонгконг добре - потрібно лише сколупнути шкірку (щоправда, руки після цього будуть трохи липкими). М'якуш у вигляді напівпрозорих часточок, за формою схожий на часник. Смак у нього просто дивовижний - солодкий і освіжаючий, із ледь помітною кислинкою, трохи нагадує помело. Остерігайтеся розкушувати кісточки – вони гіркі.
Сезон: з травня до листопада.
Ціни за кг:
- у Таїланді – від 100 батів;
- в Індонезії – від 10 тис. рупій.
(Фото © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)
Манго (Mango, Ma-Muang - тайськ., Xoài - в'єтн.)
Різноманітність видів манго вражає – від темно-зеленого до червоного кольорів. Смакова палітра також вражає. У В'єтнамі манго дещо волокнисті, а в Таїланді їхня м'якоть більш однорідна та ароматна. Кісточка, як правило, плоска та широка.
Вибирати краще злегка м'які манго, тверді можуть виявитися недозрілими (хоча бувають винятки), а надто м'які – перестиглими, такі швидко зіпсуються. У Таїланді жовті манго (і дуріан) їдять із глютеновим рисом та кокосовим молоком – традиційна страва sticky rice.
Сезон: у Таїланді навесні, у В'єтнамі – теж навесні та взимку.
Ціни різні та залежать від сорту (за кг):
- у В'єтнамі – від 25 до 68 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 20 до 150 батів;
- в Індонезії – від 20 тисяч рупій;
- у Малайзії – від 4 рінггітів.
(Фото © Philip Roeland / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Нойна, або цукрове яблуко (Sugar Apple, Noi-na – тайськ., Mẵng cầu – в'єтн.)
Нойна дуже схожа на черимойю – це родичі. Виглядає нойна як світло-зелене горбисте яблуко з сегментами-лусочками, вкритими легким білуватим нальотом. Цукровим яблуко назвали не просто так: зрілий плід справді начебто цукровий, з вершковим присмаком. М'якуш білий і настільки м'який, що нойну розрізають навпіл і їдять ложкою, видаляючи неїстівні кісточки. Черимойя багато в чому схожий на нойну, але її шкірка без лусочок.
Намагайтеся вибирати якомога більш стиглі плоди, тому що недозріла ногою буде неприємною - твердою і з хвойним присмаком. Зріле цукрове яблуко м'яке, м'якуш навіть може просвічувати між сегментами. Не тисніть на нього дуже сильно - воно може розвалитися прямо в руках.
Врожай: червень – вересень. Вартість кілограма цих тропічних фруктів у В'єтнамі – від 49 тисяч донгів (у супермаркеті), на ринку ми купували за 30 тисяч.
(Фото © Hanoian / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Гуанабана, або сметанне яблуко (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm – в'єтн.)
Ще один родич нойни – гуанабана. Її м'якоть схожа на цукрове яблуко, але не така солодка і з яскравим вершковим смаком. За консистенцією вона трохи нагадує щільну сметану чи йогурт, за що гуанабану і прозвали сметанним яблуком. Їдять її ложкою чи розрізавши на шматочки. Плоди гуанабани значно більші за нойну і черимойю, ви їх не переплутаєте - вони досягають часом 10 і більше кілограм. Шкірка темно-зелена, з невеликими відростками у вигляді м'яких колючок.
Гуанабана – рідкісний гість на прилавках ринків та магазинів. Вибирайте трохи м'яке сметанне яблуко - воно спокійно може дозріти в холодильнику протягом пари-трійки днів (але не більше, тому не перестарайтеся). Недозрілий плід твердий і майже без смаку, а перестиглий кислитиме, почнуться процеси бродіння.
Плодоносить цілий рік. Зазвичай ціна за кілограм у В'єтнамі – від 43 тисяч донгів.
(Фото © tara marie / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)
Помело (Pomelo, Som-o – тайськ.)
Напевно, всі знають, як виглядає помело і яке воно на смак, тому не описуватимемо. Однак нам здалося, що в Азії воно солодше. При покупці слід вибирати, принюхуючись: чим сильніший цитрусовий аромат, тим помело буде краще. Також зверніть увагу на м'якість.
Сезон: липень – вересень.
Ціна за кг:
- у Таїланді – від 30 батів;
- у В'єтнамі – від 40 тисяч донгів.
Салак (Snake fruit, Sala і Ra-kum – тайськ., Salak – індонез.)
Примітний тропічний фрукт зі шкіркою, що нагадує зміїну шкіру. Буває з колючками та без. М'якуш бежево-жовтий або білий, солодко-кислий на смак, з винним присмаком. Деколи є присмак валеріанки. Салак із колючками потрібно чистити з обережністю: надріжте біля краю ножем і зчищайте, як мандарин. Чиститься досить просто.
Сезон: з червня до серпня.
Ціни за кг:
- у Таїланді – від 60 батів;
- в Індонезії – від 25 тисяч рупій.
(Фото © hl_1001a3 / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)
Ананас (Pineapple, Sa-pa-rot - тайськ., Khom (Dứa) - в'єтн.)
Ананас – екзотичний фрукт, знайомий нам з дитинства. Тільки от в Азії він значно смачніший, ніж у Росії. Продаються великі та маленькі ананаси – це різні сорти. Рекомендуємо брати тайські невеликі, з долоньку, з помаранчевою кіркою - вони найсолодші. Зручно купувати вже почищені чи порізані ананаси.
Сезон: січень, квітень – червень.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 20 тис. донгів;
- у Таїланді – близько 15-20 батів (за штуку чи кілограм – залежно від сорту).
Хризофіллум (зіркове яблуко, Caimito, Star apple, Vú sữa – в'єтн.)
Зоряне яблуко нас не особливо вразило: його смак здався приємним, але не видатним, до того ж плоди виділяють чумацький сік, який потім важко відмивається від рук і губ. Зрілі хризофілум бувають зеленого, коричневого кольорів, а також різних відтінків фіолетового. Вибирати зіркові яблука потрібно м'які, оскільки недозрілі неїстівні. Їсти їх краще за ложку, розрізавши впоперек і попередньо охолодивши.
Урожай збирають із лютого до березня. Ціна у В'єтнамі за кг – від 37 тисяч донгів.
(Фото © tkxuong / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)
Мангостин (Mangosteen, Mong-khut – тайськ., Mang cút – в'єтн.)
Мангостин (мангустин), як і багато тропічних фруктів Азії, виглядає привабливо і викликає цікавість туристів. Маленькі темно-фіолетові круглі кульки з акуратними листочками зверху, щільні на дотик і досить важкі.
Шкірка мангостина товста, нагадує по запаху та в'яжучим властивостям гранатову. За товстою кіркою ховається кілька часточок ароматної та надзвичайно ніжної білої м'якоті, схожої формою на часник. Смак незабутній і неймовірний! Легкий, солодкий, освіжаючий. А ось вино з мангостину нам не сподобалося.
Важливо вибрати правильні плоди: при покупці натисніть на мангустин - він повинен бути трохи м'яким, проминатися при натисканні. Якщо ні – швидше за все, він зіпсований.
При чищенні мангостину будьте обережні - не забруднити одяг. У багатьох готелях його заборонено їсти. Чистити краще руками – просто відірвіть листочки та натисніть на центр. Також можна використовувати ніж – зробіть надріз та розкрийте плід. Якщо мангостин свіжий, то він легко почиститься.
Сезон: квітень – жовтень.
Ціна за кг:
- у Таїланді – від 80 батів;
- в Індонезії – від 15 тисяч рупій.
(Фото © olivcris / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)
Папайя (Papaya, Ma-la-koo – тайськ., Đu đủ – в'єтн.)
Папайя солодка та поживна, її смак нагадує моркву та гарбуз. М'якуш зрілого плоду дуже м'який, ароматний, соковитий, оранжево-червоного кольору, а шкірка - від яскраво-жовтого до оранжевого. Беріть помірковано м'які плоди. Зелена папайя не солодка – її додають у салати та їдять із перцем та сіллю.
Сезон: цілий рік.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 10 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 40 батів;
- у Малайзії – від 4 рінггітів;
- в Індонезії – від 4 тисяч рупій.
(Фото © Crysstala / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Саподілла (sapodilla, La-mut і Chiku - тайськ., Long mứt або hồng xiêm - в'єтн.)
Саподілла названа деревною картоплею - зовні вона справді схожа на довгасту картоплю. А ось усередині - нудотно-солодка м'якоть оранжево-коричневого кольору, що нагадує хурму сорту "Королек", тільки м'якша. Купуйте м'які фрукти коричневого кольору, тому що у незрілої саподилли терпкий ефект.
Сезон: цілий рік.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 21 тисячі донгів;
- у Таїланді – від 40 батів.
(Фото © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC 2.0)
Пітахайя (драконяче серце, пітайя, Dragon fruit, Geow-mangon - тайськ., Thanh long - в'єтн.)
Пітахая - один з найвідоміших екзотичних фруктів, фото якого бачили, напевно, все. Яскраво-рожева питайя відноситься до сімейства кактусових і виглядає незвичайно: всередині - біла або бурякового кольору м'якоть з дрібним чорним насінням. У неї ледь вловимий солодкуватий смак - на мій погляд, питахайя майже прісна. Їдять ложкою, розрізавши навпіл.
Сезон: травень – жовтень.
Ціна за кг:
- у В'єтнамі – від 20-23 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 45 батів.
(Фото © John Loo / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)
Кокос (Coconut, Ma-phrao - тайськ., Dừa - в'єтн.)
У ЮВА кокоси великі та світло-зеленого кольору, а не коричневі та волохаті, як у нас на прилавках. Це молоді кокоси і їх п'ють. Продавці дбайливо відсічуть мачете вам верхівку горіха, дадуть трубочку та ложечку - ви зможете зіскребти приємну желеподібну м'якоть, що залишається на стінках кокосу. Радимо купувати охолоджені кокоси.
Сезон: цілий рік.
Ціна за штуку (залежить від розміру):
- у В'єтнамі – від 8-15 тисяч донгів;
- у Таїланді – 15-20 батів;
- у Малайзії – від 4-5 рінггітів.
(Фото © -Gep- / flickr.com / Ліцензія CC BY-ND 2.0)
Тамарінд (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - тайськ., Me thái ngọt - в'єтн.)
Приторно-солодкий тамаринд нагадує за смаком та консистенцією фінік. Виглядає як коричневий стручок, під тендітною шкаралупою - темна м'якоть, що обволікає тверді кісточки.
Сезон: з грудня до березня.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 62 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 100 батів.
(Фото © Mal.Smith / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Банан (Banana, Kluai - тайськ., Chuối - в'єтн.)
В Азії безліч видів бананів. В основному маленькі, довжиною з долоню. На смак солодкі та сильно відрізняються від тих, що продаються у Росії. Обов'язково скуштуйте різні сорти. Наприклад, у Малайзії є чудові трикутні банани. Вони зовні руді, а на смак схожі на в'ялені.
Сезон: цілий рік.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 15 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 30 батів;
- у Малайзії – від 4 рінггітів.
Маракуя (Passionfruit, Chanh dây - в'єтн.)
Цей тропічний фрукт має іншу, більш гучну назву - Passionfruit, що перекладається як фрукт пристрасті. Смак маракуї на любителя: дуже різкий, кисло-солодкий (а ось подобається дуже). Схожий концентрований мультифруктовий сік.
Шкірка щільна, буває різних кольорів, але в основному - фіолетового, бордового, коричневого та зелено-коричневого кольорів. Плоди можуть бути гладкими або зморщеними – саме така маракуя буде стиглою. М'якуш желеподібний, зі їстівними кісточками. Їдять її ложкою, розрізаючи впоперек.
Сезон: вересень – грудень.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 20 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 190 батів.
(Фото © geishaboy500 / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)
Карамбола (Carambola, Star fruit, Ma-fuang – тайськ., Khẽ – в'єтн.)
Гарний жовто-жовтогарячий плід - це карамбола. На смак кисло-солодка, нагадує полуницю. Карамбола соковита та освіжаюча, її приємно їсти у спеку. Названа так тому, що при поперечному розрізі виходять часточки у вигляді зірок.
Сезон: з жовтня до грудня.
Ціни за кг:
- у Таїланді – від 120 батів (і 50 батів за підкладку);
- у Малайзії – від 4 рінггітів.
(Фото © berenicegg / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)
Чомпу (рожеве яблуко, waterapple, Chom-phu – тайськ., Mân thái đỏ – в'єтн.)
Чомпу надзвичайно соковиті – здається, ніби вони складаються з води. Прекрасно вгамовують спрагу. Смак ледь помітний солодкуватий, дуже приємний. Аромат нагадує запах троянди, звідти й назву. Чомпи бувають червоного, зеленого та білого кольорів.
Сезон: цілий рік.
Ціни за кг:
- у Таїланді – від 200 батів (і 20-70 батів за підкладку);
- у Малайзії – від 4 рінггітів.
(Фото © beautifulcataya / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Джекфрут (Jackfruit, Kha-nun – тайськ., Mít – в'єтн.)
Мабуть, один з найбільш смачних екзотичних фруктів Азії - джекфрут. Його плоди круглі та дуже великі, тому він продається очищеним. Оброблений джекфрут пахне солодко, аромат нагадує жуйку і розноситься далеко. Частки яскраво-жовті та гладкі. Фрукт дуже поживний.
Сезон: січень – травень.
Ціни за підкладку джекфруту:
- у В'єтнамі – близько 25 тисяч донгів;
- у Таїланді – від 20 батів.
(Фото © mimolag / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0)
Гуава (Guajava, Farang - тайськ., Ổi - в'єтн.)
Від гуави ми не в захваті. На вигляд нагадує грушу або зелене яблуко, на смак - щось середнє між ними. В цілому м'якоть приємна, солодкувата, буває білого та рожевого кольорів. Вибирайте гуаву пом'якше, недостиглі їсти неможливо - вона тверда, з хвойним присмаком.
Сезон: цілий рік.
Ціни за кг:
- у В'єтнамі – від 19 тисяч донгів;
- у Малайзії – від 4 рінггітів.
(Фото © cKol / flickr.com / Ліцензія CC BY-ND 2.0)
Дуріан (Durian, Too-ree-an - тайськ., Sầu riêng - в'єтн.)
Той самий король фруктів, про який чув кожен. Відгуки про дуріана суперечливі: хтось каже, що ніколи не буде його їсти, а інші від нього божеволіють. Перше наше знайомство з дуріаном виявилося невдалим: до солодощі домішувався виразний смак чи то цибулі, чи часнику - не те задоволення, на яке ми розраховували, начитавшись хвалебних відгуків про райський смак цього екзотичного фрукта. Після вживання у роті довго тримається часниковий присмак. До речі, запах не зовсім неприємний, а часом навіть приємний – мабуть, це залежить від сорту. Розкуштували ми дуріан з другого разу, купивши традиційну тайську страву sticky rice з дуріаном та кокосовим молоком. Що сказати? Не брешуть, смак справді райський! М'якуш дуже ніжний, кремовий. Пам'ятайте, що його не можна вживати з алкоголем.
Сезон: квітень – серпень.
Ціни на дуріан у Таїланді: від 200 батів за кг (Пхукет-таун) та від 900 батів за кг на Патонзі – різниця в ціні велика. Найвигідніше купувати sticky rice з дуріаном – від 55 батів за упаковку. Ситно та смачно. Найсмачніші дуріани – маленькі, які продаються в Малайзії.
(Фото © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Ліцензія CC BY-NC-ND 2.0)
Джерело вступного зображення: © Andrea Schaffer / flickr.com / Ліцензія CC BY 2.0.
Невід'ємна частина будь-якої подорожі – це іноземна кухня, особливі страви та незвичайні дегустації. А якщо ви вибираєте такий тип туризму, як гастрономічний, то нетипові частування буквально обов'язкові до вживання. Зокрема йдеться про фрукти. Але не всі, вирушаючи кудись у теплі краї, добре знають екзотичні тропічні фрукти та їхні назви. Намагатимемося вас познайомити з найцікавішими десертами закордонного світу.
Гуава – сестра української груші
Дуже схожа на нашу грушу і трохи кислувата на смак, гуава – фрукт, який росте в тропічному поясі, в Мексиці, Південній Америці, Індії та на частині Південно-Східної Азії. Зовні вона виглядає як 10-14-сантиметровий овал жовто-зеленого кольору. Плоди дозрівають на невеликих листяних чагарниках.
Є несвіжу гуаву так само небезпечно, як у випадку з іншими фруктами. Як мінімум вам загрожує нетравлення шлунка. До того ж, гуава, що недостигла, досить кисла і неприємна, в'яжуча на смак. Коли ці екзотичні плоди дійдуть до «потрібної кондиції», вони стануть смачними і досить корисними.
Гуава рекомендується до вживання при інтоксикації, а також при схудненні та всіляких незначних запальних процесах кишково-шлункового тракту. А свіжий сік гуави і її насіння позитивно впливають на роботу шлунка. Їсти можна фрукт разом із шкіркою, але з цим рекомендуємо бути обережним діабетикам, оскільки вона підвищує рівень глюкози в організмі.
Око дракона – фрукт з великою кількістю вітамінів
Таку екзотичну назву присудили незвичайному на вигляд і фрукту, що злегка нагадує диню. У побуті очей дракона називається лонган, що росте у Таїланді на високих 10-метрових деревах. Пишні крони дерев приховують у своїй гущавині круглі жовті плоди. Якщо зняти з них шкірку, усередині ви побачите білу м'якоть. Вона надзвичайно корисна у зв'язку з великим вмістом мікроелементів. Зокрема, йдеться про органічні кислоти, білок, кальцій, мідь, цинк, фосфор, залізо та багато іншого.
Завдяки оригінальному солодкуватому смаку, фрукт надзвичайно популярний серед місцевих мешканців та туристів. Його або очищають і їдять у сирому вигляді, або готують у складі рисових страв. Подають разом з тушкованою крупою та кокосовим молоком. Також місцеві умільці готують із лонгану соуси, і навіть морозиво. Негативних властивостей фрукта помічено не було, але переїдати все ж таки драконів очей не рекомендуємо.
Карамбола – зірка у вашій тарілці
Карамбола – фрукт надзвичайно популярний та відомий не лише в азіатських країнах, а й в Україні. Завдяки своєму незвичайному вигляду карамбола використовується як елемент декору страв високої кухні. Розмір фрукта – велике гусяче яйце, колір – жовтий, а в розрізі карамбола нагадує зірочку.
Їсти можна як м'якоть, так і шкірку. Корисний цей фрукт як у сирому, так і підсмаженому вигляді. На смак він може бути як трохи кислий, так і солодкий. Туристи не можуть зійтися в тому, яка карамбола на смак, на що вона схожа. Комусь нагадує сливу, комусь виноград, комусь яблуко. Але всі дружно кажуть, що фрукт надзвичайно смачний. У складі фрукту натрій, залізо, кальцій, фосфор, вітаміни груп В і С. Карамболу або подають сирою, або обсмажують у фритюрі, а також можуть відварювати в сиропі.
Баклажан чи мангустин?
Цей фрукт має кілька назв – мангкут, гарцинія, мангостан і, природно, мангустин. Росте він у Південній Азії, біля В'єтнаму, Таїланду, Індії. Виглядає ця ягода як округлий баклажанчик фіолетово-бордового кольору. Вагу вона досягає 200 грам, а при розрізі виглядає як біла м'якоть. Внутрішня частина фрукта м'яка, тануча і зіфіроподібна. Дуже солодкий на смак, мангустин – фрукт, який є основою для різних джемів, десертів, нектарів, сиропів та соків. Також популярність фрукту заснована на багатогранності присмаків – кулінари відзначають у гарцинії відлуння персика, ананасу та лічі.
Також популярна шкірка, яка використовується у народній медицині. Але настійно не рекомендуємо їсти фрукт під час вагітності та грудного вигодовування. А також у разі захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки.
Цукрове яблуко нойна
Інша назва фрукта – цукрове яблуко, яке справді дуже солодке. Однак смак більше нагадує пізній абрикос, що не робить це частування менш популярним та смачним. Росте нойна в тропічному поясі, а використовується від коренів до плодів. Відвари та настойки з листя, коріння та кори допомагають при підвищеній температурі і навіть дизентерії.
При виборі нойни на ринку будьте уважні, важливо купити саме стиглий фрукт, інакше ризикуєте отруїтися. Нойна повинна бути зеленуватою, важкою за відчуттями і м'якуватою на дотик. Ну і, зрозуміло, фрукт повинен дуже добре і смачно пахнути. При вживанні плоду не їжте насіння - воно корисне тільки у сфері косметології і виключно у вигляді олії.
Цю колючу гулю можна не помітити на гілці, але вона користується великою популярністю в азіатських гурманів. Інша назва цього тропічного делікатесу – сметанне яблуко. Воно має кисло-солодкий смак та містить багато корисних елементів. Дослідники масово заявляють, що сирсак здатний лікувати рак. У китайській медицині додають порошки з висушених фруктів у ліки та таблетки.
Європейські вчені під час досліджень з'ясували, що плід насправді зупиняє поширення хвороби та знижує активність ракових клітин. Повноцінно замінити хіміотерапію сирсак не може, але сприятиме профілактиці захворювання здатний. Але, незважаючи на приємний смак та корисні властивості, не переборщите з дегустацією. Надлишок фрукта може призвести до інтоксикації та навіть галюцинацій.
Шоколадний чіку
Фрукт чіку має другу назву - сеподілла. Він виглядає як бежеві або коричневі кулі, усередині – помаранчева м'якоть і великі чорні довгасті кісточки. Чику їдять сирою, відокремлюючи від гіркої шкірки і твердого насіння. Фрукт має карамельний присмак, а деякі сорти – кавовий та шоколадний смак.
За консистенцією чіку м'який і має бути досить великим. Перед вживанням сеподил рекомендують охолодити, розрізати навпіл або на часточки. М'якуш можна їсти як ложкою, так і просто відкушувати від шкірки як кавун або диню.
Пітахайя - драконів фрукт
Незвичайний, красивий, яскравий, званий серце дракона, фрукт широко відомий громадськості. Але мало хто знає, який він смакує. Залежно від сорту Пітахайя виглядає по-різному. Біла має рожеву шкірку та білу м'якоть, червона – рожеву шкірку та червону м'якоть, жовта – відповідно жовту шкірку та білу м'якоть. Всі вони по-своєму популярні та незвичайні на смак, а також надзвичайно корисні. Зокрема, завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів. А також пітахайю рекомендують до вживання діабетикам, тому що фрукт знижує рівень цукру у вашій крові.
З фрукта готують десерти та соки, а м'якоть додають у салати та легкі страви. Можна їсти сирим, розрізавши навпіл і їдаючи м'якоть ложкою. Шкірка гарна, але не їстівна. Часто «чаші» зі шкірки фрукта використовуються як декор.
З побічних ефектів спостерігається лише алергічна реакція, а також нетравлення під час переїдання.
Екзотичні фрукти лічі
Це китайська злива, яка росте гронами і має рожево-червоний колір. Покриті плоди шкіркою з опуклими пухирцями, всередині – м'яка світла м'якоть та невелика кісточка. На смак личі схожа на виноград, за консистенцією – на затверділе желе.
Є ці фрукти можна, вони смачні та незабутні. При виборі сливи обов'язково помацайте самі ягідки, вони не повинні бути занадто м'якими або потемнілими. Якщо личі темно-бордового кольору, то це означає, що вона давно продається і вже не дуже свіжа. Як варіант - можна спробувати сушені личі. З неї варять сиропи, закочують желе і навіть додають у морозиво.
Велика кількість калію, магнію та вітамінів групи С сприяє зміцненню серцево-судинної системи. А також китайські лікарі рекомендують до вживання лічі для тих, хто страждає на підвищений рівень холестерину.
Огіркова диня ківано
Рогата диня займає одну з лідируючих сходів у списку найкрасивіших тропічних фруктів. Жовто-зелена колюча шкірка, а також зелена м'якоть, схожа за консистенцією на цитрусові. Ось уже цей фрукт точно гідний місця як на вашій тарілці, так і у стрічці інстаграма.
Інший варіант назви ківано – рогатий чи антильський огірок. Він зростає у Новій Зеландії, центральній Африці та Каліфорнії. На смак диня має огірково-бананово-динний смак, з легким присмаком ківі. Погодьтеся, ось точно незабутнє поєднання!
Не переборщите з дегустацією і водночас пам'ятайте, що в розумних межах диня збагачує організм вітамінами В і С. Розрізайте її навпіл і їжте м'якоть разом із насінням.
Стигла чорна сапота
Незвичайний зовні, але оригінальний на смак фрукт надзвичайно популярний у Центральній Америці та Мексиці. Розмір дозрілого плоду досягає десяти сантиметрів у діаметрі. Усередині - липка, злегка в'язка м'якоть, а також кілька великих насіння. Головна фішка сапоти – шоколадний смак. Справді шоколадний!
Шкірка фрукта має зелений колір, а всередині м'якоть чорно-коричневого кольору. Цей плід багатий на вітамін С і кальцій, а ще він дуже добре підійде тим, хто на дієті, так як у складі майже нульовий вміст жирів.
Колючий зміїний фрукт
Ще один чорний та дивний фрукт, який захищає сам себе від небажаних рук. Справа в тому, що смачний і м'який усередині фрукт, ззовні він покритий шкірою зміїної - колючою коричнево-чорною шкіркою. Саме такий він, незвичайний салак чи зміїний фрукт.
Будьте обережні, коли чистите плід. Про невеликі лусочки можна порізатися. Але сама м'якоть містить у собі кальцій, фосфор, залізо та бета-каротин.
Але не їжте занадто багато салаку, незважаючи на приємний ананасний смак, при переїданні він може спричинити алергічну реакцію та отруєння.
Дерев'яний фрукт жаботикаба
Цей фрукт росте безпосередньо на дереві, навіть на корі. Основний ареал його зростання - Бразилія. Саме тут фрукт використовують як інгредієнт до десертів, а також як сировину для лікерів та вина. Також жаботикаба допомагає при астмі, дизентерії та розладах.
Особливість цих чорних фруктів у тому, що псуються вони досить швидко. З'їсти плід потрібно протягом двох-трьох днів після того, як його зірвали. Саме тому в магазинах та ресторанчиках Бразилії в основному можна знайти джеми, варення та сиропи з жаботикаби.
Шоколадна ліана
Це справді безвідходний фрукт, який використовується на повну. Шоколадна ліана або наукова назва акебія поїдається буквально вся. Грушоподібний фрукт розрізають навпіл чи роблять невеликий надріз. Білу, злегка перламутрову м'якуш витягують ложкою і разом з насінням подають як десерт. А фіолетову шкірку начиняють м'ясом чи морепродуктами, а потім запікають та подають на стіл. Навіть листя плодів у засушеному вигляді подають як чай чи приправу.
На смак шоколадна ліана схожа на малину, а от шоколаду тут залишився запах. Також шоколадом пахнуть квіти плодового дерева. Тому варто погуляти біля дерева акебії в період цвітіння, щоби насолодитися ароматами.
Пальчиковий лайм
Цей фрукт багатьом нагадує роли з червоною ікрою. А насправді це лаймова ікра, яка на смак абсолютно ідентична звичайному лайму. Туристів приваблює саме зовнішній вигляд.
Овальні темні плоди всередині містять червоні і рожеві ікорні кульки, заповнені соком. Саме сама ікра використовується у приготуванні десертів та страв з риби та м'яса. Примітний фрукт тим, що він містить багато корисних, тонізуючих і регенеруючих ферментів.
Але будьте обережні, оскільки під час переїдання може спостерігатися алергія. Також пальчиковий лайм не рекомендується до вживання тим, хто страждає на виразку, панкреатит, гастрит, коліт і інші захворювання кишечника.
Мелотрія шорстка
Особливість мелотрії полягає в тому, що вона зовні схожа на маленькі кавуни. Але за смаком більше нагадує кислуватий огірок з лимонним присмаком. Росте вона на кучерниках і є гарною профілактикою ракових захворювань.
Шкірка у плода тверда, а м'якоть справді нагадує огірок. Важливо не дати мелотрії переспіти, свіжі та вчасно зірвані фрукти дуже смачні та корисні. Можна також замаринувати або засолити мелотрію як звичайний огірок. Саме мариновану її найчастіше подають в азіатських ресторанах.
Потроху рекомендують вживати цей фрукт щодня, оскільки він корисний при схудненні та відмінно підійде діабетикам. Але будьте обережні ті, хто страждає на захворювання серцево-судинної системи та кишечника.
Музична біриба
Фрукт виглядає як жовта куля, що злегка чорніє. Шкірка має лусочки, усередині ж м'якоть біла, кісточки невеликі та чорні. На смак біриба нагадує лимонне безе, а збирають її на ранніх стадіях, не чекаючи повноцінного дозрівання. Дозріває вона вже в ящиках та на прилавках.
Здебільшого росте і продається біриба у Південній Америці. Головний показник зрілості - жовта шкірка, що починає чорніти. Якщо перезріє, то м'якоть буде не їстівною та гіркою.
Стиглий фрукт їдять сирим, а іноді з нього готують соки, сиропи і навіть вино. А із засушених плодів виготовляють музичні інструменти!
Чудові ягоди
Ці ягідки схожі на барборис, вони червоні та досить великі. Вони називаються чудовими завдяки незвичайному впливу на смакові рецептори. Після дегустації ягід будь-який з'їдений продукт здаватиметься вам солодким. Все це відбувається завдяки вмісту глюколя-білка. Він знижує чутливість рецепторів, відповідальних за смаки крім солодкого. Триває ефект насолоди до двох годин.
Не переїдайте, ясна річ. Але якихось химерних, чудодійно корисних та медичних властивостей не виявлено. Водночас чудо-ягоди добре підійдуть тим, хто зараз на дієті, він зменшить споживання цукру у вашому раціоні.
Тамарило чи помідор?
Незважаючи на те, що тамарилло – це фрукт, але на вигляд і на смак схожий на помідор. Має червоно-жовтогарячий колір шкірки, і червоно-бордовий колір м'якоті. Сам чагарник, на якому росте тамарило, теж схожий на кущ помідора, що перевершив свої габарити.
Залежно від виду, фрукт має різний смак і вживається у різних варіаціях. Червоний поширений ширше за решту і має помаранчеву солодку м'якоть, використовується як декор і добавок до основних страв. Жовтий більш солодкий і менший за розміром, помаранчевий менш солодкий і найсоковитіший з усіх представників.
Шкірку плоду не їдять, вона надто жорстка та прісна. М'якуш має соковиту консистенцію солодкого смаку, містить у собі вітаміни групи А, В і С. Також низький вміст цукру, тому фрукт підійде діабетикам. Очистити від шкірки тамарило буде непросто, рекомендується помістити його на кілька секунд у окріп або просто розрізати та виїдати ложкою.
Тропічні фрукти – це неймовірна різноманітність смаків, форм та зовнішнього вигляду. Завжди дуже цікаво відкрити для себе нові та дивовижні страви. Але ми рекомендуємо не тільки вибирати найрідкісніші фрукти, але й переконатися, що дегустуєте ви у потрібному та перевіреному місці.
Круглий плід червоного кольору до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має всередині одну кісточку. Схожий на Лонгон за формою, фактурою та кісточкою, але з більш насиченим смаком та ароматом. Дуже соковитий, солодкий, іноді із кислинкою. Шкірка легко відокремлюється від біло-прозорої м'якоті.
На жаль, у свіжому вигляді Лічі можна вживати не цілий рік: сезон збирання врожаю Лічі настає у травні і триває до кінця липня. В решту пори року його практично неможливо знайти.
У міжсезоння в Азії можна придбати консервований Лічі у банках чи пластикових пакетах у власному соку чи кокосовому молоці.
Зрілі плоди зберігаються у холодильнику до двох тижнів. Можна заморозити та зберігати в морозильнику до 3-х місяців очищені від шкірки плоди.
У Лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній та вітамін С. Дуже високий вміст нікотинової кислоти – вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу. Широка поширеність Лічі у країнах Південно-Східної Азії (В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Малайзія, Філіппіни, Індонезія, Таїланд) є причиною низького рівня атеросклерозу у цьому регіоні.
Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатий фрукт із Тайланду»).
Круглі плоди червоного кольору, до 5 см у діаметрі, покриті м'якими відростками на зразок колючок. М'якуш, що покриває кісточку, є прозоро-білою пружною масою, приємним солодким смаком, іноді з кислуватим відтінком. Кісточка досить щільно з'єднана з м'якоттю, і їстівна.
Містить вуглеводи, протеїн, кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту та вітамін С. Плоди мають нетривалий термін зберігання – до 7 днів у холодильнику.
Сезон збирання врожаю: з травня до жовтня.
Очищають шляхом надрізу шкірки ножем, або без використання ножа скручуванням плода посередині.
Рамбутан їдять у свіжому вигляді, варять джеми та желе, консервують.
Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарцинія, манкут).
Плоди розміром невелике яблуко темно-фіолетового кольору. Під товстою, неїстівною шкіркою знаходиться їстівна м'якоть у вигляді часточок часнику. М'якуш солодкий з кислинкою, дуже смачний, не схожий ні на що. Як правило, без кісточок, хоча в деяких плодах зустрічаються невеликі м'які кісточки, які можна з'їсти.
Іноді зустрічаються хворі плоди Мангустину, з темно-кремовою, липкою та неприємною на смак м'якоттю. Такі плоди неможливо визначити, доки ви їх не почистите.
Сезон збирання врожаю – з квітня по вересень.
Природні біологічно активні речовини, що містяться в мангустині, знижують запальні реакції: набряк, болючість, почервоніння, висока температура.
Око Дракона (пітахайя, пітая, місяць янь, dragon fruit, pitaya).
Це плоди кактусу. Око дракона – російський варіант назви цього фрукта. Міжнародна назва – Фрукт Дракона (Dragon Fruit) чи Пітахайя.
Досить великі, довгасті плоди (розміром з долоню) червоного, рожевого або жовтого кольору зовні. Усередині м'якоть білого або червоного кольору, усіяна дрібними чорними кісточками. М'якуш дуже ніжний, соковитий, злегка солодкий, з невираженим смаком. Зручно їсти ложкою, вичерпуючи м'якоть із плода, що розрізає навпіл.
Око дракона корисне при шлункових болях, цукровому діабеті чи іншому ендокринному захворюванні.
Сезони збирання врожаю – цілий рік.
Дуріан (Durian)
Король фруктів. Плоди дуже великого розміру: до 8 кг.
Фрукт знаменитий на весь світ своїм запахом. Майже всі чули про нього, деякі відчували його запах, і мало хто пробував його. Його запах нагадує запах цибулі, часнику та поношених шкарпеток. З цим фруктом через його запах навіть заборонено проходити в готелі, транспорт та інші громадські місця. Для нагадування про заборону в Таїланді, наприклад, вивішують таблички із перекресленим зображенням фрукта.
Солодка м'якоть плода має дуже ніжну консистенцію, і зовсім не відповідає неприємному запаху. Спробувати цей фрукт слід хоча б з тієї причини, що про нього багато хто чув, але мало хто наважується спробувати. А даремно. Смак дуже приємний, а сам фрукт вважається в Азії (Таїланд, В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Малайзія, Філіппіни, Індонезія) найціннішим фруктом. Він дуже калорійний та корисний. Дуріан також має репутацію найсильнішого афродизіаку.
Продається обробленим (на часточки) та упакованим у поліетилен. У супермаркетах можна знайти дуже цікаві цукерки зі смаком та запахом Дуріана.
Сала (салак, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala)
Довгі або круглі плоди невеликого розміру (близько 5 см. в довжину) червоного (Ракум) або коричневого (Салак) кольору, вкриті щільними дрібними колючками.
Фрукт із дуже незвичайним, яскравим солодко-кислим смаком. Комусь нагадує хурму, комусь грушу. Варто спробувати хоча б один раз, а там уже, як сподобається.
Слід бути обережним при чищенні фрукта: колючки дуже щільні та впиваються у шкіру. Краще використати ніж.
Сезон – з квітня до червня.
Карамбол (Старфрут, Камрак, Ма Фіак, Carambola, Star-fruit).
«Зірка тропіків» — у розрізі формою уявляємо собою звездочку.
Плід із їстівною шкіркою, з'їдається цілком (всередині є невелике насіння). Головна перевага – приємний запах та соковитість. Смак особливо нічим не виділяється - трохи солодкий або кисло-солодкий, чимось нагадує смак яблука. Досить соковитий фрукт і відмінно втамовує спрагу.
Продається цілий рік.
Людям із вираженими збоями у роботі нирок споживати Карамболу не рекомендується.
Лонган (Лам-яй, Око Дракона).
Невеликі плоди, схожі на дрібну картоплю, вкриті тонкою неїстівною шкіркою та однією неїстівною кісточкою всередині.
М'якуш Лонгана дуже соковитий, має солодкий, дуже ароматний, смак зі своєрідним відтінком.
Сезон – з липня до вересня.
Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).
Плоди Лонгконга, як і Лонган, схожі на дрібну картоплю, але трохи більше за розміром і мають жовтуватий відтінок. Можна відрізнити Лонгана, якщо відчистити плід від шкірки: очищений, він на вигляд нагадує часник.
Мають кисло-солодкий цікавий смак. Багаті кальцієм, фосфором, вуглеводами і вітаміном C. Спалена шкірка Лонгконга дає ароматний запах, який не тільки приємний, але і корисний, оскільки служить відмінним репелентом.
Свіжий фрукт можна зберігати у холодильнику трохи більше 4-5 днів. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, без тріщин, інакше плід швидко зіпсується.
Сезон – з квітня до червня.
Іноді продається також різновид – Лангсат, який зовні нічим не відрізняється, але має трохи гіркуватий смак.
Джекфрут (Напередодні, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плід індійського хлібне дерево).
Плоди Джекфрута - найбільші плоди, що ростуть на деревах: їхня вага досягає 34кг. Усередині плоду знаходяться кілька великих солодко-жовтих часточок їстівної м'якоті. Ці часточки і продаються вже очищені, оскільки самі ви з цим гігантом не впораєтеся.
М'якуш має нудотно-солодкий смак, що нагадує диню і пастилу. Вона дуже поживна: містять близько 40% вуглеводів (крохмалю) – більше, ніж у хлібі.
Сезон – з січня до серпня.
Можете ризикнути привезти такого монстра додому цілком, у холодильнику він зберігається до 2-х місяців. Але краще купити оброблені та упаковані часточки м'якоті.
Важливо! У деяких людей після вживання Джекфрута з'являється нездорова реакція в горлі - спазми, важко ковтати. Все зазвичай проходить через годину-другу. Можливо, це алергічна реакція. Будьте обережні.
Ананас (Pineapple).
Плоди Ананаса не потребують особливих коментарів.
Слід лише відзначити, що Ананаси, куплені в Азії та Ананаси, куплені в Росії – зовсім різні речі. Ананаси в Росії, це жалюгідна подоба справжніх Ананасів, які ви зможете спробувати на їхній батьківщині.
Окремо варто сказати про тайський Ананас – він вважається найсмачнішим у світі. Неодмінно треба куштувати і обов'язково привезти із собою додому, щоб побалувати рідних. Для вживання дома краще купувати вже очищений.
Сезон Ананаса - цілий рік
Манґо (Mango).
За деякими оцінками Манго вважається найсмачнішим фруктом у світі.
Манго досить широко відомий і продається у Росії. Проте смак і аромат Манго на його батьківщині дуже відрізняється від того, що продається в наших магазинах. В Азії його плоди набагато ароматніші, соковитіші, а смак більш насичений. І справді, коли їж свіжий, стиглий манго, вирощений, наприклад, у Таїланді, здається, що немає нічого смачнішого.
Плід покритий їстівною шкіркою, яка не відокремлюється від м'якоті: її необхідно зрізати тонким шаром за допомогою ножа. Усередині плоду знаходиться досить велика, плоска кісточка, від якої м'якуш також не готельиться, і її необхідно відокремлювати від кісточки за допомогою ножа, або просто об'їдати.
Колір Манго в залежності від ступеня зрілості змінюється від зеленого до жовтого (іноді жовто-жовтогарячого або червоного). Для вживання на місці краще купувати найстигліші – жовті або помаранчеві плоди. Без холодильника такі плоди можуть зберігатися до 5 діб, у холодильнику до 30 дня, якщо звичайно вони не зберігалися до цього деінде.
Якщо ви хочете привезти кілька плодів додому, то можна купити плоди середньої зрілості, зеленого кольору. Вони непогано зберігаються і дозріють у дорозі чи вже вдома.
Нойна (Цукрове яблуко, Аннона луската, sugar-apple, sweetsop, noi-na).
Ще один незвичайний фрукт, що не має аналогів і не схожий на жоден із звичних нам фруктів. Плоди Нойни розміром із велике яблуко, зеленого кольору, бугристі.
Усередині плода дуже приємна на смак, солодка ароматна м'якоть і багато твердих кісточок розміром із квасолю. Недозрілий фрукт твердий за фактурою і зовсім не смачний, схожий на гарбуз. Тому купивши на ринку недозрілий фрукт і спробувавши його багато туристів відмовляються їсти його далі, одразу незлюбивши. Але якщо дати йому полежати день-два, він дозріває і стає дуже смачним.
Шкірка неїстівна, чистити дуже незручно через горбиста шкірка. Якщо плід зрілий, то м'якуш можна їсти ложкою, попередньо розрізавши фрукт навпіл. Найзріліші або трохи перестиглі плоди буквально розвалюються в руках.
Щоб вибрати зрілу смачну нійну, потрібно, перш за все, орієнтуватися саме на її м'якість (м'які плоди зріліші), але потрібно бути обережним, тому що якщо натиснути трохи сильніше на зрілий фрукт, він просто розвалиться в руках ще на прилавку.
Фрукт багатий вітаміном С, амінокислотами та кальцієм.
Сезон – з червня до вересня.
Солодкий Тамарінд (Sweet Tamarind, індійський фінік).
Тамарінд вважається пряністю сімейства бобових, але вживається і як звичайний фрукт. Плоди довжиною до 15 сантиметрів мають неправильну вигнуту форму. Існує також різновид Тамарінду – зелений Тамарінд.
Під твердою коричневою шкіркою, що нагадує шкаралупу, знаходиться коричнева кисло-солодка з терпким смаком м'якоть. Будьте обережні – усередині Тамарінду знаходяться великі тверді кісточки.
Шляхом вимочування тамаринду у воді та перетирання крізь сито отримують сік. З стиглого сушеного тамаринду роблять солодощі. Можна купити в магазині і привезти додому чудовий соус до яблука до м'яса і солодкий тамариндовий сироп (для приготування коктейлів).
Цей фрукт багатий на вітамін А, органічні кислоти і складні цукри. Тамарінд також використовують як проносний засіб.
Сезон – з жовтня до лютого.
Маммея американська (Mammea americana).
Цей фрукт, також відомий під назвою Американський абрикос та Антильський абрикос, родом із Південної Америки, хоча зараз його можна знайти майже у всіх тропічних країнах.
Цей фрукт, який насправді є ягодою, є досить великим, виростає до 20 сантиметрів у діаметрі. Усередині знаходиться одна велика або кілька (до чотирьох) дрібніших кісточок. М'якуш дуже смачний і ароматний, і, відповідно до своєї другої назви, за смаком і запахом нагадує абрикос і манго.
Сезон дозрівання різний залежно від регіону, але переважно із травня до серпня.
Черімоя (Annona cherimola).
Черимойя також відома під назвою Кремове яблуко та Дерево морозива. У деяких країнах фрукт відомий взагалі під зовсім іншими назвами: у Бразилії – Graviola, у Мексиці – Roox, у Гватемалі – Рac або Tzumux, у Сальвадорі – Anona poshte, у Белізі – Tukib, на Гаїті – Cachiman la Chine, на Філіппінах – Atis , на острові Кука - Сасалапа. Батьківщиною фрукта є південна Америка, проте його можна зустріти в теплих цілий рік країнах Азії та Південної Африки, також в Австралії, Іспанії, Ізраїлі, Португалії, Італії, Єгипті, Лівії та Алжирі. Однак у цих країнах фрукт зустрічається рідко. Найбільш поширений він все ж таки на Американському континенті.
Плід Черимойї однозначно впізнати з першого недосвідченого погляду досить складно, оскільки вона існує кількох видів з різною поверхнею (горбкова, гладка або змішана). Одним із горбчастих різновидів, у т.ч., є Нойна (див. вище), яка широко поширена в країнах південно-східної Азії. Розмір плоду – 10-20 сантиметрів у діаметрі, а за формою розрізаний плід нагадує серце. М'якуш за консистенцією нагадує апельсин і зазвичай з'їдається ложкою, дуже смачна і до смаку нагадує відразу і банан і маракуйю, і папайю і ананас, і полуницю з вершками. У м'якоті є дуже тверді кісточки розміром з горошину, так що будьте обережні, інакше можна залишитися без зуба. Продається зазвичай трохи недозрілим і твердим і повинен полежати (2-3 дні), перш ніж придбати свій справжній дивовижний смак та фактуру.
Сезон дозрівання зазвичай з лютого до квітня.
Ноні (Noni, Morinda citrifolia).
Цей фрукт відомий також під назвами Велика морінга, Індійська шовковиця, Корисне дерево, Сирний фрукт, Нону, Ноно. Батьківщиною фрукта є південно-східна Азія, але зараз він зростає у всіх тропічних країнах.
Плід Ноні нагадує за формою та розміром велику картоплю. Ноні не можна назвати дуже смачним та ароматним, і, мабуть, тому туристи дуже рідко стикаються з ним. Зрілі плоди мають неприємний запах (нагадує запах запліснявілого сиру) та гіркуватий смак, але вважаються дуже корисними. У деяких регіонах Ноні є основним продуктом харчування бідного населення. Вживають його зазвичай із сіллю. Також популярним є сік Ноні.
Плодоносить Ноні цілий рік. Але знайти його можна далеко не на кожному фруктовому ринку, а зазвичай на ринках для місцевих жителів.
Марула (Marula, Sclerocarya birrea).
Росте цей фрукт виключно на африканському континенті. Та й знайти його у продажу у свіжому вигляді в інших регіонах не просто. Вся справа в тому, що після дозрівання плоди практично відразу починають бродити всередині, перетворюючись на слабоалкогольний напій. Цією властивістю марули з радістю користуються не лише жителі Африки, а й тварини. Після поїдання плодів марули, що впали на землю, вони часто бувають «напідпитку».
Зрілі плоди Марули мають жовтий колір. Розмір плодів близько 4 см у діаметрі, а всередині біла м'якоть та тверда кісточка. Марула не має видатного смаку, але м'якоть її дуже соковита і має приємний аромат, поки не почала бродити. Також у м'якоті міститься величезна кількість вітаміну С.
Сезон збирання врожаю Марули відбувається у березні-квітні.
Платонія чудова (Platonia insignis)
Платонія зростає лише у країнах південної Америки. Знайти її у країнах Південно-Східної Азії неможливо.
Плоди Платонії мають розмір до 12 сантиметрів, з великою товстою шкіркою. Під шкіркою знаходиться біла ніжна м'якоть із кисло-солодким смаком та кілька великих кісточок.
Кумкват (Kumquat)
Кумкват також відомий під назвами Фортунелла, Кінкан, Японські апельсини. Це цитрусова рослина. Виростає Півдні Китаю, але поширений й у інших тропічних країнах. Плоди Кумквату можна зустріти і на полицях наших магазинів, але за смаком це зовсім не те, що можна спробувати на батьківщині у найсвіжішому вигляді.
Плоди кумквату невеликі (від 2 до 4-х сантиметрів), схожі на дрібненькі довгасті апельсини або мандарини. Зовні вкриті дуже тонкою їстівною кіркою, всередині і за структурою і смаком майже такі ж, як апельсин, хіба що трохи кисліше і гірше. З'їдається цілком (крім кісточок).
Сезон дозрівання з травня по червень, купити можна цілий рік.
Гуава (Guajava)
Гуава (Guajava), Гуйава чи Гуайява зустрічається практично у всіх тропічних та субтропічних країнах. Незважаючи на те, що фрукт вважається екзотичним, екзотичного смаку від неї не варто очікувати: досить посередній, малосолодкий смак, що нагадує грушу. Спробувати один раз може і варто, але її фанатом ви навряд чи станете. Інша річ аромат: він досить приємний і дуже сильний. До того ж фрукт дуже корисний, багатий на вітамін С і відмінно піднімає загальний тонус організму і зміцнює здоров'я.
Плоди бувають різних розмірів (від 4 до 15 сантиметрів), круглої, довгастої та грушоподібної форми. Шкірка, кісточки та м'якоть, все їстівне.
В Азії зелену, трохи недостиглу Гуаву, люблять упоребляти, макаючи шматочки плоду в суміш солі та перцю. З боку це може здатися незвичайним, але якщо спробувати, смак виходить досить цікавий та тонізуючий.
Маракуя/Фрукт пристрасті
Цей екзотичний фрукт також називається Фрукт пристрасті, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвіт їстівний, Гранаділла. Батьківщиною є південна Америка, але можна зустріти у більшості тропічних країн, у тому числі у країнах південно-східної Азії. Свою другу назву "Фрукт пристрасті" отримав тому, що йому приписують властивості сильного афродизіаку.
Плоди Маракуй мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, діаметром досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраве соковите забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі за інші. М'якуш буває також різних кольорів. Під неїстівною шкіркою знаходиться желеподібна кисло-солодка м'якоть із кісточками. Особливо смачною її не назвеш, набагато смачніші зроблені з неї соки, желе тощо.
При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки в м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік Маракуй, до речі, теж діє заспокійливо та викликає сонливість. Найзріліші та найсмачніші плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вм'ятинками» (це найстигліші плоди).
Сезон дозрівання з травня до серпня. Зберігається в холодильнику Маракуя може один тиждень.
Авокадо (Avocado)
Авокадо також називають Персея американська та Алігаторова груша. Вважають, що Авокадо – це фрукт. Можливо, з погляду науки так і є, але на смак це швидше овоч.
Плоди Авокадо грушоподібної форми завдовжки до 20 сантиметрів. Вкриті несмачною та неїстівною шкіркою. Усередині знаходиться щільна, як у груші, м'якоть і одна велика кісточка. На смак м'якоть схожа на недозрілу грушу або гарбуз і нічого особливого не представляє. Але якщо авокадо добре дозрів, його м'якуш стає більш м'яким, маслянистим, і приємнішим на смак.
Авокадо найчастіше використовується для приготування страв, ніж для вживання у сирому вигляді. Так що не варто гнатися за тим, щоб неодмінно скуштувати цей фрукт. Натомість страви з Авокадо можуть дуже урізноманітнити святковий стіл. В Інтернеті можна знайти багато рецептів страв з авокадо, серед яких салати, супи, другі страви, але на відпочинку вам навряд чи це знадобиться, так що можете на Авокадо особливо не заглядатися.
Хлібне дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)
Не варто плутати плоди хлібного дерева із Джекфрутом. Джекфрут хоч і відомий під назвою Індійське хлібне дерево, насправді зовсім інший фрукт.
Хлібне дерево можна зустріти у всіх тропічних регіонах, але переважно у країнах Південно-Східної Азії та Океанії. Через дуже високу врожайність Хлібного дерева, його плоди в деяких країнах є основним продуктом пінання, як у нас картопля, наприклад.
Плоди Хлібного дерева округлої форми, дуже великі, можуть досягати 30 сантиметрів у діаметрі та чотирьох кілограмів ваги. У сирому вигляді, як фрукт, вживаються зрілі плоди, а незрілі використовуються як овочі під час готування. Придбати відпочинку краще зрілі плоди, а ще краще вже оброблені на порції, т.к. обробити і з'їсти плід цілком ви навряд чи зможете. У зрілому плоді м'якуш стає м'яким і трохи солодким, за смаком нагадує банан і картопля. Не сказати, що смак видатний і тому хлібне дерево не часто можна зустріти на туристичних фруктових ринках. Смак хліба можна відчути лише за приготуванні недозрілого плоду.
Сезон дозрівання Хлібного дерева, 9 місяців на рік. Придбати свіжі плоди можна цілий рік.
Джаботікаба (Jabuticaba)
Джаботікаба (Жаботікаба) також відома як Бразильське виноградне дерево. Зустріти його можна переважно у країнах Південної Америки, але іноді воно трапляється і в країнах Південно-Східної Азії.
Це дуже цікавий, смачний екзотичний фрукт, що рідко зустрічається. Якщо ви зможете його знайти та спробувати, вважайте, що вам пощастило. Справа в тому, що дерево Джаботікаба росте дуже повільно, через що практично не культивується.
Цікавий і спосіб зростання плодів: вони виростаю прямо на стовбурі, а не на гілках дерева. Плоди невеликі (до 4 см в діаметрі), темно-фіолетового кольору. Під тонкою щільною шкіркою (їстівною) знаходиться м'яка желеподібна і дуже смачна м'якоть з кількома кісточками.
Дерево плодоносить майже цілий рік.
Ківано/Рогата диня
Ківано (Kiwano Melon) також відомий під назвами Рогата диня, Африканський огірок, Антильський огірок, Рогатий огірок, Ангурія. Ківано справді в розрізі схожий на великий огірок. Хоча фрукт це, ще питання. Справа в тому, що плоди Ківано ростуть на ліані. Культивується переважно в Африці, Новій Зеландії, на американському континенті.
Плоди Ківано довгасті, до 12 сантиметрів завдовжки. Колір буває жовтий, помаранчевий та червоний залежно від ступеня дозрівання. Під щільною шкіркою м'якоть зеленого кольору, на смак чимось нагадує огірок, банан і диню. Фрукт не чиститься, а розрізається на частки або навпіл (як звичайна диня), а потім м'якоть з'їдається. У сирому вигляді вживають як незрілі і зрілі плоди. Незрілі плоди можна вживати разом із кісточками, оскільки вони м'які. Також вживається із сіллю.
Магічний фрукт (Miracle fruit)
Магічний фрукт росте у Західній Африці. Він не має видатного екзотичного смаку, але відомий і цікавий тим, що після того, як ви його з'їсте, приблизно протягом години всі продукти будуть вам здаватися солодкими. Справа в тому, що в Магічному фрукті міститься певний білок, який на деякий час блокує смакові рецептори на мові, що відповідають за кислий смак. Тому ви зможете їсти лимон, і на смак він вам здаватиметься солодким. Правда, така властивість має тільки свіжі зірвані плоди, а при зберіганні вони швидко втрачають його. Тож не дивуйтеся, якщо «фокус» не спрацює на куплених фруктах.
Плоду ростуть на невеликих деревах або чагарниках, мають округлу довгасту форму, довжиною 2-3 сантиметри, червоного кольору, з твердою кісточкою всередині.
Магічний фрукт плодоносить майже цілий рік.
Баїль (Bael, Деревне яблуко, wood apple)
Відомий ще під іншими назвами: Aegle marmelos, кам'яне яблуко (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit. Дуже поширений у країнах Південно-Східної Азії (Індії, Шрі Ланці, Бангладеш, Пакистані, Індонезії, Тайланді).
Цей фрукт виростає на дереві і сягає 5-20 см у діаметрі. Плід від сіро-зеленого (незрілий) до жовтого або коричневого кольору (стиглий) з дуже щільною шорсткою шкіркою, що нагадує шкаралупу горіха. М'якуш недозрілих фруктів помаранчевий, розділений на сегменти з білим насінням. У стиглого ж фрукта м'якоть кашеподібна коричневого кольору, липка, на смак може бути кислою або солодкою.
Плоди Баїля не так і просто зустріти на фруктових ринках в цілому вигляді. А навіть якщо ви його і зустрінете, самі ви з ним не впораєтеся. Справа в тому, що його шкірка тверда як камінь, і дістатися до м'якоті без молотка чи топірця неможливо.
Якщо не вдасться спробувати у свіжому вигляді (про що, загалом, і не варто переживати), можна придбати чай із плодів Баїля, званий Матум (Matoom tea). Він є висушеними кружальцями оранжево-коричневого кольору, розділені на кілька сегментів. Вважається, що він дуже ефективний при лікуванні шлунково-кишкових, простудних, бронхіальних та астматичних захворювань. Також його застосовують у кулінарії (чай, напої, варення, джеми, салати) та косметології (мило, ароматичне масло).
Сезон дозрівання з листопада до грудня.
Рука Будди
Рука Будди це різновид Цитрона. Його ще називають Пальці Будди та Пальчиковий цитрон.
Про цей дуже екзотичний фрукт ми вирішили згадати для того, щоб ви його не пробували під час свого відпочинку в тропічному раю. Цей фрукт не з тих, смаком якого ви будете насолоджуватися. Безперечно, фрукт дуже цікавий і корисний, і побачивши його у вас, швидше за все, виникне бажання його спробувати. Але не варто поспішати. Він широко застосовується в кулінарії, але навряд чи ви станете його їсти. Плід Руки Будди майже повністю складається зі шкірки (м'якуш неїстівна), яка схожа на шкірку лимона за смаком (кисло-гіркий смак) і на фіалку по запаху.
За формою фрукт дуже цікавий і схожий на долоню з великою кількістю пальців, що досягають завдовжки 40 сантиметрів. Купити його можна хіба що для того, щоб привезти з собою додому як сувенір, а вже вдома приготувати з нього різні страви з цитрусовим смаком (компот, желе, цукати).
Банан (Banana, Musa)
Ну, загалом про банани всі і так все знають. Ми випадково згадали про банан, щоб ви за них могли проголосувати, якщо вони ваші найулюбленіші. Варто, до речі, згадати, що банани в екзотичних країнах за смаком набагато кращі за ті, що продаються у нас вдома, тому обов'язково спробуйте банани на відпочинку, може вони вам сподобаються ще більше, ніж раніше.
Папайя (Papaya, Динне дерево, Хлібне дерево)
Батьківщиною Папаї є південна Америка, але зараз вона зустрічається практично у всіх тропічних країнах. Плоди Папайї ростуть на деревах, мають циліндричну довгасту форму до 20 сантиметрів у довжину.
Багато хто, хто пробував Папайю, каже, що це радше овоч, ніж фрукт. Але це тому, що вони їли недозрілу Папаю. Незрілу Папаю дійсно дуже широко використовують при приготуванні страв, з неї роблять салати (обов'язково спробуйте гострий тайський салат з Папайї званий Сом Там), з нею тушкують м'ясо і просто підсмажують.
Але зріла Папайя у сирому вигляді дійсно дуже смачна та солодка. За фактурою вона нагадує щільну диню, а на смак щось середнє між гарбузом і динею. У продажу зустрічаються як цілі плоди зеленого кольору (ще не зрілі, для приготування), так і жовто-жовтогарячі (зрілі, готові до вживання в сирому вигляді). Купувати плід цілком не варто, краще купувати готову до вживання, очищену та нарізану часточками Папайю.
Зустріти Папайю в тропічних країнах можна цілий рік.
Кокос (coconut, cocos, coco)
Кокос і кокосовий горіх часто використовують як тотожні слова. Проте, назва «кокосовий горіх» у разі не так, т.к. кокос, за своєю будовою, відносять до кісточкових культур, таких як абрикос або зливу.
Кокос є плодом кокосової пальми, що росте повсюдно у країнах тропічного пояса. Належить до розряду фруктів.
Він є великим округлим (до 30 см у діаметрі) плід, вагою до 3 кг. Коrос має умовно два ступені дозрівання. Молодий кокос має гладкий зелений або зелено-жовтий зовнішній шар, під яким знаходиться тверда кісточка. Рідина, що знаходиться всередині, з трохи солодкуватим смаком добре вгамовує спрагу, м'якоть також можна їсти, зіскребаючи її зі стінок ложкою.
Інший ступінь дозрівання (або перезрівання), який ми спостерігаємо в наших магазинах, є наступним: зовні - волокнистий і шорсткий шар, під яким тверда коричнева шкаралупа, а під нею товстий шар білої м'якоті і трохи каламутної рідини. Рідина ця, як правило, не смачна, а м'якоть суха і несмачна.
При розтині кокосу потрібно бути обережним, тут одним універсальним кухонним ножем не обійтися, знадобиться «важча артилерія». Але на щастя, якщо ви купуєте кокос у туристичних районах, піклуватися про його розтин вам не доведеться: його розкриють при вас, і, швидше за все, ще дадуть соломинку для пиття та ложку для «вискребування» м'якоті. Найсмачніше кокос охолоджений.
Дуже любимо туристами спеціальний кокосовий коктейль: потрібно напити трохи соку з кокосу, і додати туди 30-100 г коньяку, рому чи віскі.
Кокос містить вітаміни А, В, З, білки, цукор, вуглеводи, органічні кислоти; мінерали – натрій, кальцій, калій, залізо, фосфор.
Сезон дозрівання - цілий рік.
Саподилла або сапотове дерево або деревну картоплю (Manilkara achras, М. zapota, або Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
Саподилла являє собою овальний або круглий плід до 10 см і вагою 100-150 г. На вигляд дуже нагадує сливу. Шкірка матова і тонка, має колір від світло-до темно-коричневого.
Стиглий плід має солодкий смак зі злегка карамельним смаком. За структурою м'якуш нагадує хурму — м'яку і соковиту, і так само як і хурма може трохи «в'язати», тільки значно менше. Усередині кілька великих чорних кісточок з гачком на кінці (треба бути обережним при вживанні). Як правило, зберігати фрукт не рекомендується понад 3 доби, т.к. він швидко псується і закисає. Тому Саподілла практично не зустрічається на полицях наших магазинів. Недозрілий фрукт теж вживати не рекомендується, т.к. він дуже неприємний на смак. Вибирати зрілі плоди варто орієнтуючись на їх колір (те, що жовтіше або коричневі — більш стиглі, зелені вибирати взагалі не варто) і м'якість. Тверді плоди - це зовсім незрілі, зрілий плід трохи піддається натисканню, а перестиглий стискається дуже легко.
Виростає Саподілла у країнах з тропічним кліматом, зокрема в Америці, Індії, Тайланді, Індонезії, Малайзії, Шрі-Ланці, Філіппінах.
Найчастіше Саподіллу використовують у десертах, салатах та напоях. Незрілі плоди застосовують при діареї, опіках, а також у косметології.
Містить вітаміни А та С, залізо, кальцій, вуглеводи.
Сезон дозрівання – з вересня до грудня.
Помело
Помело або сміливо або памела
Помело відноситься до цитрусових і вважається найбільшим серед цього сімейства. Дуже часто його порівнюють із грейпфрутом. Як правило, плід має округлу форму, може досягати до 20 см у діаметрі та масу до 10 кг! Забарвлення, залежно від сорту, може бути від зеленого до жовто-зеленого. Шкірка дуже товста, усередині знаходиться світла м'якоть: від білого до блідо-жовтого або рожевого кольору. М'якуш поділений на часточки, розділені плівковими перегородками. Кожна часточка має великі волокна і може містити маленькі білі кісточки. На смак помело солодкий з кислинкою, може трохи гірчити. Порівняно, наприклад з тим же грейпфрутом, м'якоть помело більш сухувата.
Виростає Помело у країнах південно-східної Азії (Малайзія, Китай, Японія, В'єтнам, Індія, Індонезія), на о. Таїті, Ізраїль, США. У Росії його можна придбати в будь-якому супермаркеті, так що він не є таким екзотичним для жителів Росії.
Вибирати Помело варто орієнтуючись насамперед на яскраво виражений ароматний цитрусовий запах і м'яку шкірку. Перед вживанням потрібно очистити його від товстої шкірки, зробивши кілька надрізів (щоб було зручніше та легше чистити), потім розділити на окремі часточки, які також звільнити від перегородок (вони дуже жорсткі). Зберігати при кімнатній температурі до місяця, очищений – у холодильнику, трохи більше 3-х днів.
Використовують цей фрукт у кулінарії, у косметології. У деяких країнах його вживають із сіллю, перцем чилі та цукром, обмакуючи в цю суміш очищені часточки.
Помело містить вітаміни А, В, С, мікроелементи, клітковину, ефірні олії.
Сезон дозрівання: цілий рік.
Інжир (фіга, смоковниця, смоква, винна ягода, смирнська ягода, Ficus carica)
Плоди Інжиру можуть бути круглої, грушоподібної або плескатої форми з одним «вічком». В середньому, дозрілий плід важить близько 80 г, діаметром до 8 см. Зверху покритий тонкою гладкою шкіркою від жовто-зеленого до темно-синього або фіолетового кольору. Під шкіркою – шар білої кірки. Усередині м'якуш дуже солодкий і соковитий з дрібним насінням, желеподібної консистенції, нагадує за смаком полуницю. За кольором – м'якоть буває від рожевого до яскраво-червоного кольору. Незрілі плоди неїстівні та містять млечний сік.
Зростає у Середній Азії, на Кавказі, у Криму, країнах Середземномор'я.
Вибирати стиглий Інжир потрібно із щільною шкіркою, без плям, злегка м'який. Зберігати його рекомендується трохи більше 3-х днів у холодильнику,т.к. він швидко псується і не транспортабельний. Їсти можна разом із шкіркою, порізавши на часточки або навпіл, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Найчастіше Інжир можна зустріти на прилавках магазинів лише сушеному вигляді. Сушені плоди перед вживанням попередньо замочують у воді, воду після такої відмочки можна пити (туди переходять корисні речовини).
Інжир сушать, маринують, варять варення, джем. У сушеному вигляді він більш поживний і калорійний, ніж у свіжому.
Інжир містить багато калію, заліза, вітаміни В, РР, С, каротин, мінеральні речовини та органічні кислоти.
Сезон дозрівання: із серпня по листопад.
Ківі (Актінідія делікатесна (Actinidia deliciosa), актинідія китайська (Actinidia chinensis), Kiwi, китайський аґрус, китайський виноград)
Плід Ківі – це ягода. У нього невеликі плоди округлої або овальної форми, покриті зовні ворсистою тонкою шкіркою коричневого кольору. Маса плоду може досягати до 80 г, діаметр - до 7 см. Під шкіркою знаходиться соковита м'якоть, залежно від сорту, буває від зеленого до жовтого кольору. У самій середині плоду м'якоть біла, оточена безліччю дрібного чорного насіння. Насіння їстівне, на смак – кисле. М'якуш Ківі, в цілому, солодка з невеликою кислинкою, нагадує суміш аґрусу, яблука, ананаса.
Вирощують Ківі у країнах із субтропічним кліматом (Італія, Нова Зеландія, Чилі, Греція). Є й невеликі плантації у Росії (Краснодарський край). Купити можна повсюдно будь-якої пори року.
Вибирати потрібно рівні плоди, без вм'ятин та інших ушкоджень шкірки, стиглість їх визначається за м'якістю плода. Якщо ж плоди жорсткі та тверді, то вони без проблем дозріють удома, для чого їх потрібно помістити в пакет із яблуками на один-два дні. Зберігати Ківі можна за кімнатної температури до 5 днів, у холодильнику – до двох тижнів, попередньо, поклавши в пакет або пластиковий контейнер.
Вживати Ківі можна двома способами: очистити шкірку і нарізати на часточки або розрізати навпіл і виїдати м'якоть за допомогою ложки.
Ківі містить у великій кількості вітаміни В та С, кальцій, калій, фосфор, магній.
З нього роблять різні десерти, фруктові салати, подають до м'яса, риби, морепродуктів, готують напої (сиропи, лікери, вино, коктейлі). Використовують у косметології.
Хризофіллум або Зоряне яблуко (Chrysophyllum cainito), зірчасте яблуко, каїніто, каїміто, (caimito, star apple), мілкіфрут (milky fruit)
Плоди Зоряного яблука округлі або овальні до 10 см у діаметрі. Шкірка тонка, гладка від зеленого до фіолетового чи коричневого кольору, залежно від сорту. Під шкіркою - шар кірки того ж кольору, що й сама кірка. М'якуш від білого до фіолетового кольору, соковитий, солодкий, липкий, желеподібний, з яблучним смаком. Усередині до твердих 10 коричневих кісточок, довжиною до 2 см. У поперечному розрізі м'якоть нагадує зірку. Незрілі плоди – в'яжуть та неїстівні. Чумацький сік, який залишається навіть у зрілих плодах, дуже липкий, в результаті при вживанні фрукта можуть злипатися трохи губи.
Виростає у країнах з тропічним кліматом: у Південній Америці, Індії, Індонезії, Малайзії, В'єтнамі, на Філліпінах, у Західній Африці.
Вибирати стиглі плоди слід злегка зморшкуватою шкіркою і м'якістю при натисканні, відсутності пошкоджень. Зберігати у холодильнику можна до 2-3 тижнів. Плоди добре переносять перевезення. Перед вживанням потрібно фрукт охолодити і очистити від шкірки і кірки (вони гіркі). Є можна, як, розрізавши навпіл і ложкою вибираючи м'якоть, так і порізавши на часточки, як кавун, кісточки - неїстівні.
Застосовують для приготування десертів.
Зіркове яблуко багате на вітамін С і мікроелементи. Дуже поживний.
Сезон дозрівання: з лютого до березня.
Гуанабана (guanabana, annana muricata, сметанне яблуко, аннона колюча, гравіола, соусап, сауасеп)
Гуанабана є близькою родичкою Нойни та Черімойї, і їх справді можна з недосвідченого погляду переплутати на вигляд і навіть за смаком. Основна їхня відмінність – у шкірці: у Гуанабани поверхня шкірки явно схожа на рідкі невисокі колючки або ворсинки, хоча насправді ці відростки м'які і зовсім не колючі. Плід округлої, неправильної витягнутої форми, досить великий, може досягати ваги 12 кілограм, хоча зазвичай у продажу зустрічаються плоди вагою трохи більше 3-х кілограм.
Батьківщиною Гуанабани є тропічна Америка, але зустріти її можна практично в усіх тропічних регіонах, зокрема у країнах Південно-Східної Азії. Знайти цей фрукт можна далеко не на кожному фруктовому ринку, але якщо знайдете, неодмінно спробуйте його.
М'якуш фрукта білий, за фактурою м'який кремоподібний і трохи волокнистий. За смаком солодка і трохи кислувата, не схожа на жодний інший фрукт. Усередині велика кількість твердих кісточок розміром і формою з велику з квасолину.
У недозрілому фрукті м'якоть тверда і несмачна, як гарбуз. Причому, плоди часто продаються недозрілими (дозрівають протягом кількох днів), через що туристи, купивши її та спробувавши, одразу не кохають. Але досить дати їй полежати пару днів, як вона набуває свого неповторного смаку. Щоб вибрати стиглий фрукт, потрібно на нього трохи натиснути, шкірка повинна трохи прогинатися. Тверді щільні фрукти – незрілі.
Їсти гуанабан можна розрізавши фрукт навпіл і вишкрібаючи м'якоть ложкою, або порізавши на часточки і вживаючи як кавун. Відчистити від шкірки стиглий фрукт не вдасться.
Гуанабана – продукт, що швидко псується, зберігати слід у холодильнику. Якщо хочете привезти додому, вибирайте тверді недозрілі плоди, вони цілком непогано дозрівають протягом 2-3 днів, але потім псуються.
Сезон дозрівання Гуанабани – цілий рік.
Тамарило (томатне дерево, Цифомандра бурякова, Cyphomandra betacea)
Тамарило - це ягода овальної форми, досягає в довжину від 5 до 10 см, діаметром до 5 см. Колір плоду варіюється від жовтого до темно-червоного і навіть фіолетового. На вигляд і смак дуже нагадує томати, тому і друга його назва - Томатне дерево, але все ж таки - це фрукт. Шкірка в нього тверда, гладка та гірка. Дуже нагадує помідор зі смородиновим присмаком, але має трохи виражений фруктовий запах. М'якуш може бути жовтих або помаранчевих відтінків. Як правило, має всередині дві секції зі світлим або темним дрібним насінням (залежно від кольору шкірки самого плоду, чим світліше забарвлення, тим світліше насіння).
Виростає він у країнах Південної Америки (Перу, Еквадор, Чилі, Болівії, Колумбії, Бразилії та ін), деяких країнах Центральної Америки, на Ямайці, Гаїті, Новій Зеландії.
Вибирати потрібно рівні та гладкі плоди, без зовнішніх ушкоджень, злегка м'які. При цьому слід знати, що плоди жовтого та оранжевого кольору солодші, а плоди з темнішим забарвленням у міру дозрівання стають кислішими. Зберігаються стиглі плоди недовго (на холоді не довше 7 днів), незрілі - здатні дозріти при кімнатній температурі. Погано переносять транспортування.
Є тамарило, попередньо очистивши від шкірки (вона неїстівна), і трохи захопивши шар м'якоті, або розрізавши навпіл і вичерпуючи м'якоть ложкою.
Широко використовують у кулінарії, застосовуючи його у стравах і як овочі та як фрукти.
Тамарило багатий великою кількістю вітамінів (А, група В, С, Е) та мікроелементами.
Сезон дозрівання – цілий рік.
Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))
Фейхоа – невелика ягода овальної форми, довжиною від 3 до 5 см, діаметром до 4 см. Маса середнього плоду становить від 15 до 50 г. "хвостик". Шкірка тонка щільна, може бути гладкою або злегка бугристою, зморшкуватою. М'якуш під шкіркою, залежно від ступеня зрілості, буває від білої або кремової до коричневої (в останньому випадку говорять про зіпсованість ягоди). Усередині м'якоть поділена на секції, в центрі яких є кілька світлих їстівних насіння. Консистенція стиглого фейхоа світла та желеподібна. На смак ягода соковита, кисло-солодка, нагадує суміш суниці з ананасом або полуниці з ківі (смаки у людей різні).
Виростає у країнах із субтропічним кліматом: у Південній Америці (Бразилії, Колумбії, Аргентині, Уругваї) на Кавказі та півдні Росії (Краснодарський край), Абхазії, Грузії, у Криму та Середній Азії.
Їсти можна як плід цілком разом із шкіркою, проте, це любителя, т.к. шкірка фейхоа на смак кисла та в'яже. У більшості випадків фейхоа розрізають навпіл і вишкрібають м'якоть ложкою, або можна почистити шкірку ножем і з'їсти очищений плід.
Для негайного вживання потрібно вибирати м'які (стиглі) плоди. Якщо ж вам доведеться перевезення, то жорсткі (незрілі) плоди фейхоа відмінно підійдуть для цього, і дозріють у дорозі. Зберігати стиглі ягоди слід трохи більше 3-4 днів.
Фейхоа містить велику кількість йоду, кислот, вітамін С.
Його використовують у кулінарії: готують варення та желе, салати та напої.
Сезон дозрівання – жовтень-листопад.
Пепіно (Динна груша, Солодкий огірок (Solanum muricatum)
Ця досить велика ягода виростає масою до 700 г. За формою плоди можуть бути різні і довгасті, і грушоподібні, і круглі. За кольором, переважно, від блідого до яскраво-жовтого кольору, іноді з фіолетовими вкрапленнями або смужками. Стиглий фрукт дуже соковитий і солодкий, що нагадує за смаком диню, незрілий може трохи кислити. Шкірка тонка, щільна, гладка. М'якуш жовтий, всередині є пазухи з дрібним світлим насінням (їстівні). Перед вживанням фрукт прийнято очищати від шкірки (вона їстівна, але неприємна на смак)
У великій кількості культивується у Південній Америці (Перу, Чилі), Новій Зеландії.
Вибирати стиглі плоди потрібно за насиченим жовтим кольором зі злегка вираженим фруктовим ароматом і трохи м'які. Особливістю Пепіно є те, що стиглі плоди можна зберігати кілька місяців у холодильнику, незрілі здатні дозрівати і довго зберігатися.
Містить вітаміни (А, В, С, РР), кератин, залізо, калій, пектин.
Використовують у кулінарії, поряд з овочами, особливо незрілі плоди Пепіно.
Сезон дозрівання – цілий рік.
Сантол або Катон (Sandoricum koetjape, santol, кратон, krathon, гратон, тонг, донка, дикий мангостин, хибний мангостин)
Сантол зростає у країнах Південно-Східної Азії (Тайланд, В'єтнам, Камбоджа, Лаос, Індонезія, Філіппіни).
Плід Сантола має округлу форму від 8 до 15 см у діаметрі з довгою плодоніжкою. Залежно від сорту, може бути від жовтуватого до коричневого кольору, зверху шкірка трохи бархатиста. Колір плоду зазвичай нерівний з пігментаціями на всій поверхні. Під досить товстою шкіркою ховається білувата непрозора м'якоть схожа на часникові часточки, кількістю до 5 штук. Усередині кожної часточки знаходиться велика коричнева кісточка (їсти її без необхідності не рекомендується, тому що вона має проносний ефект). М'якуш соковитий на смак, буває від кислої до кисло-солодкої, нагадує трохи мангустин. Як правило, плоди жовтих сортів солодші.
Перед вживанням потрібно почистити плід від шкірки (вона неїстівна), попередньо розрізавши його впоперек на дві половинки, за допомогою ножа або очистити руками, а потім вийняти часточки м'якоті та звільнити їх від кісточок. М'якуш від кісточки відокремлюється погано, тому її прийнято обсмоктувати. Іноді Сантол їдять із сіллю та перцем.
Плоди Сантола містять велику кількість заліза, магнію, фтору.
Застосовують у кулінарії (десерти, алкоголь) та косметології (маски, скраби).
Сезон дозрівання – з травня до червня.
Ююба або зізіфус (Zizyphus jujuba) (унабі, китайський фінік, грудна ягода, жужуба, jujube)
Плід чагарника яйцеподібної або округлої форми завдовжки від 2 до 6 см, залежно від сорту. Зовні плід гладкий, блискучий, від зеленого або жовтуватого до темно-червоного, навіть коричневого кольору. Іноді колір ююби може бути неоднорідний по всій поверхні, як плямистий. Шкірка тонка і майже невіддільна від плода. Усередині м'якуш білий щільний, дуже соковитий і солодкий, нагадує яблуко. У середині є, як правило, одна довгаста кісточка. Аромат у ююби слабо виражений фруктовий.
Виростає у країнах із помірним кліматом до субтропічного, зокрема Тайланд, Китай, Індія, Японія, Середня Азія, Середземномор'я, південь Росії, Кавказ.
Вибирати потрібно щільні плоди, але не дуже жорсткі (вони можуть бути несолодкі), темно-червоного або коричневого кольору. Їдять разом із шкіркою. Свіжі плоди погано зберігаються, тому рекомендується висушувати.
Ююба – корисний та навіть лікувальний продукт. Його вживають як у свіжому, і сушеному вигляді. Багатий на вітаміни А, В, особливо вітамін С, цукри, кислоти, мікроелементи.
Широко використовують у кулінарії (напої, вино, джеми, консервують тощо), медицині (надає заспокійливу, анестезуючу, тонізуючу дію), косметології.
Сезон дозрівання – з серпня до жовтня.
Бірманський виноград або Мафаї (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)
Плоди Мафаї до смаку дуже нагадують і зовні схожі на плоди Лонгана. Вони бувають від жовтого до червоного кольору діаметром до 5 см. Шкірка тонка, м'яка, гладка. Усередині від 2 до 4 часточок, що зовні нагадують часникові. М'якуш соковитий, білий, кисло-солодкий з освіжаючим ефектом. Усередині кожної часточки кісточка, яка від м'якоті не відокремлюється, кісточка – на смак гірка. Через це фрукт їсти не дуже зручно, оскільки майже вся м'якоть залишається «прилиплою» до кісточки, і ніяк відокремити її не виходить. Характерного аромату цього фрукта немає. Загалом не можна сказати, що за цим фруктом варто «полювати», щоб його неодмінно спробувати.
Чиститься шкірка Мафаї добре (про м'якуш сказано вище), зберігатися йому найкраще в холодильнику.
Зустріти цей фрукт можна в Таїланді, Малайзії, В'єтнамі, Індії, Китаї, Камбоджі. Зустрічається дуже рідко.
Сезон дозрівання – з травня до серпня.
Країни південно-східної Азії – це рай для любителів тропічних фруктів. Драконів фрукт, мангостин, томарило, дуріан, зміїний фрукт, і багато інших екзотичних назв тут перестають дивувати і стають нормою життя. Напевно і в Росії, у великих супермаркетах, є багато з цих фруктів, тільки, по-перше, ціни на них можуть відрізнятися на порядок, а по-друге, для того щоб вони з'явилися на прилавках у наочному вигляді, їх добряче напихають хімікатами або відправляють недозрілими, що не може не позначатися на смакових та корисних якостях. Зате в ЮВА, на батьківщині, багато цих фруктів коштують копійки - наприклад, стиглий і соковитий манго в сезон можна купити за 5 рублів, а велику (3 кг), солодку папайю за 30 рублів. Що ж до звичних яблук і груш, тут вони, навпаки, є одними з найдорожчих фруктів. Крім того, тут майже немає жодних ягід, винятком є полуниця, яка нас іноді тішить. Вже шостий місяць ми живемо на Балі, і щодня насолоджуємось різноманітністю фруктових уподобань. Тропічних фруктів тут кілька десятків, а якщо врахувати, що у кожного з них, як правило, кілька сортів, а смак кожного сорту унікальний і неповторний, стає зрозуміло, наскільки добре тут живеться любителям фруктів. Одні й ті самі фрукти, випробувані нами в Мексиці, Індії, Шрі-Ланці, Малайзії та Індонезії часто відрізняються не лише смаковим відтінком, а й назвою та формою. Очі на ринку або в магазині так і розбігаються, складно зупинити свій вибір на конкретному фрукті, тому закуповуємося величезними коробками, що важко уміщаються на байку. Про ціни свідомо не пишемо, оскільки скрізь вони різні, залежать від країни, сезонності, сорту та вміння торгуватися. Отже, починаємо знайомство із тропічною екзотикою.
Зміїний фрукт (snake fruit), балійці називають його салаком
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/2.jpg)
Тамарілло (tamarillo)
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/3.jpg)
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/4.jpg)
Манго (mango)
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/5.jpg)
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/6.jpg)
Джекфрут (jackfruit)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/7.jpg)
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/8.jpg)
Драконів фрукт чи драгон фрут (dragon fruit), він же питайя чи питахайя
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/9.jpg)
Рамбутан (rambutan)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/10.jpg)
Мангостин (mangostin), він мангостан, мангустин, гарцинія, мангкут
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/11.jpg)
Мелоді (melodi), він же пепіно, динна груша чи солодкий огірок
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/12.jpg)
Лонган (longan) або око дракона
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/13.jpg)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/14.jpg)
Кепундунг (kepundung) або азіатський аґрус
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/15.jpg)
Тамарінд (tamarind) або індійський фінік, він же асам, асем, сампалок
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/16.jpg)
Папайя (papaya)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/17.jpg)
Кокос (cocos, coconut)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/18.jpg)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/19.jpg)
Ананас (ananas, pineaple)
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/20.jpg)
Маракуйя (marakujya), він же страстоцвіт їстівний, або пасифлора їстівна, або гранадилла пурпурна
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/21.jpg)
Гуава (guava) або гуайява
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/22.jpg)
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/23.jpg)
Жовтий кавун (yellow watermelon)
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/24.jpg)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/25.jpg)
Саподілла (sapodilla) він же саво, він же чіку, він же ахра
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/26.jpg)
Дуріан (durian)
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/27.jpg)
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/28.jpg)
Карамбола (carambola) або зірковий фрукт
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/29.jpg)
Азіатські лимони (lemon)
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/30.jpg)
Чомпу (chomphu), джамболан, ямбозаїли або малайське яблуко, також його називають восковим, рожевим, гірським або водяним яблуком
![](https://i0.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/31.jpg)
Сірсак (sirsak), гуанабана, аннона колюча або сметанне яблуко
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/32.jpg)
Банани (banana)
![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/33.jpg)
Какао (cacao)
![](https://i2.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/34.jpg)
Висновок
У цій статті ми розповіли вам тільки про ті фрукти, з якими самі встигли добре познайомитися і як слід розкуштувати. В Азії ще стільки цікавих плодів, до яких ми тільки придивляємося чи пробували одного разу, але поки що не зрозуміли смаку, що на цьому фруктова тема ще не закрита.![](https://i1.wp.com/fresher.ru/manager_content/images/25-tropicheskix-fruktov-kotorye-obyazatelno-nuzhno-poprobovat-v-azii/35.jpg)