Солодкі, смачні подарунки на Новий рік своїми руками із цукерок, шоколадок, солодощів: ідеї, фото. Як зробити новорічні солодкі подарунки друзям, колегам, дітям своїми руками з цукерок, шоколаду, солодощів: ідеї для школи, дитячого садка, схеми, шаблони, ф

Інструкція з виготовлення та приклади подарунків із цукерок для дітей та колег.

З наближенням новорічних свят, багато хто прагне порадувати своїх близьких та колег приємними дрібницями та подарунками. З цією метою купуються дорогі набори. Але зовсім необов'язково витрачати велика кількістьгрошей на готові подарунки все можна зробити самостійно. Достатньо придбати цукерки та всі необхідні матеріали.

Як зробити солодкий подарунок на Новий рік своїми руками з цукерок та солодощів для друзів, колег: ідеї, шаблони, схеми, фото

Існує безліч варіантів солодких подарунків для дорослих. Дуже часто їх дарують у комплекті з алкоголем. Дуже часто на пляшку шампанського скотчем приклеюють цукерки рядами, а потім місця кріплення маскують новорічною мішурою. Нижче наведена покрокова інструкція виготовлення ялинки з цукерок. За таким же принципом можна декорувати пляшки з алкоголем.

Інструкція:

• Візьміть прямокутник із щільного картону і поверніть його конусом
• Скріпіть степлером і, починаючи знизу, прикріпіть новорічну мішуру
• Трохи вище прикріпіть ряд цукерок, потім знову ряд мішури
• Так продовжуйте до самої верхівки
• На верх прикріпіть 3 цукерки та задекоруйте мішурою

ВІДЕО: Ялинка шампанською

Багато хто рахує подарунки з алкоголем — поганим тоном. У такому разі непитущому колезі чи другу можна подарувати комбінований букет із цукерок, чаю чи кави. Зазвичай усе це упаковують у гарну коробку і прикрашають мішурою.

Як зробити солодкий подарунок на Новий рік із шоколадок та солодощів для друзів, колег: ідеї, шаблони, схеми, фото

Необов'язково виготовляти подарунки у вигляді ялинки чи новорічної атрибутики. Можна виготовити щось досить звичне, наприклад, букет з цукерок у новорічному стилі.

Інструкція:

• Візьміть цукерки і прикріпіть їх до шпажок скотчем
• Після цього обмотайте гофрованим папером, імітуючи троянду або бутон
• Зберіть разом бутони в букет, задекоруйте новорічною мішурою та бусинками
• У такий спосіб можна зібрати новорічну ікебану, в яку варто вставити гілочки свіжої ялинки.

Букет із цукерок до Нового року

Відмінний варіант із чаю та квітів. Бутони виготовлені з гофрованого паперу та цукерок. Композиція прикрашена штучними ялиновими гілочками.

Якщо у вас багато колег, то можна вибрати більше бюджетний варіант. Для цього за основу береться шоколадка, яка декорується квітами з цукерок та гофрованого паперу. Кожному колезі буде приємно отримати такий подарунок.

Як зробити солодкий подарунок на Новий рік із цукерок та солодощів для дітей: ідеї, шаблони, схеми, фото

Якщо ви не хочете нічого клеїти і збирати, можна придбати маленький кошик і вкласти в нього м'яку іграшку з цукерками. Але це єдиний варіант.

Варіанти подарунків для дітей:

• У вигляді машинки
• У вигляді букета
• У вигляді торта

ВІДЕО: Сани та солодощів для дітей

Як зробити солодкий подарунок на Новий рік із шоколадок та солодощів для дітей: ідеї, шаблони, схеми, фото

Взагалі, найкращою ідеєюдля дітей є виготовлення подарунків у вигляді машини, керма або гантелі. Умовно виготовлення такого подарунка можна поділити на кілька етапів.

• Виготовлення основи з картону чи пінопласту. У разі формується каркас, який потім декорується цукерками
• Після цього каркас обклеюється цигарковим або гофрованим папером у тон кольору цукерок.
• Далі, шоколадки та цукерки кріпляться на двосторонній скотч

Нижче представлені найцікавіші та незвичайні варіанти подарунків з цукерок та шоколаду

Найкращі солодкі подарунки на Новий рік для друзів, колег, дітей своїми руками: ідеї, фото

Насправді варто для всіх колег вибрати достатньо прості подарунки. Якщо колег багато, зверніть увагу на недорогі подарунки. Вони досить симпатичні та залишать цілим ваш бюджет до Нового року. Найбільш простими можна вважати варіанти з шоколадкою, прикрашеною квіткою з гофри та цукерок. Недорогими можна вважати і букети з чаю та цукерок.

Виготовити солодкі подарунки зовсім не складно, досить небагато терпіння та часу.

ВІДЕО: Кермо з цукерок

Дікмі: М'ятні сніжинки та полуничні ялинки, білі сніговики з радісними мордочками, зефір та шоколадні гнізда...ММММ... Від передчуття майбутнього свята у мене вже солодко ниє у шлунку! Втім, і саме приготування новорічних десертів можна перетворити на чарівний ритуал та зробити сімейною традицією на довгі роки! Від того, що готуватимете ви все разом, частування стане ще чарівнішим! Все, замовкаю… Настав час починати чаклувати! Як і обіцяв, мої прості, але безцінні рецепти!

НОВОРІЧНА ЯЛИНКА З ПОВІТРЯНОГО РИСУ - ОРИГІНАЛЬНИЙ НОВОРІЧНИЙ СЮРПРИЗ

Цей десерт можуть навіть приготувати школярі! А виглядає приголомшливо, правда?

Щоб приготувати такі ялинки, вам знадобиться:

6 склянок повітряного рису
300 гр. вершкового масла
250гр. зефіру
зелений харчовий барвник
12 шоколадних міні-кексів
1 упаковка M&Ms
12 карамельних зірок
3 склянки цукрової пудри
3 ст. ложки молока
3 столові ложки цукрового сиропу

Силіконова формадля випічки або вафельні кондитерські конуси

Як приготувати:

1. Візьміть каструлю з товстим дном. Поставте на повільний вогонь, покладіть туди вершкове масло, Розтопіть.
2. Не доводячи до кипіння, додайте зефір і, перемішуючи, доведіть до повного розчинення.
3. До вершково-зефірної маси додайте зелений харчовий барвник, щоб суміш набула темно-зеленого кольору.
4. Зніміть масу з вогню та додайте повітряний рис. Дайте відпочити 4-5 хвилин.
5. Починайте формувати ялинки. Щоб полегшити процес накладання рисово-зефорної суміші у форми, змастіть маслом долоні.

Дікмі: Ялинку формуємо у кілька етапів Перший – деревце схоже на шишку. Далі даємо трохи охолонути і підсохнути. Додаємо другий шар суміші. І так доти, доки результат вас не задовольнить.

6. Поки ялинка підсихає, зваріть цукровий сироп. Для цього змішайте цукрову пудру, молоко і трохи води. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні, помішуючи.
7. За допомогою цукрового сиропу приклейте ялинку до кексу-ніжки, закріпіть на верхівці деревця карамельну зірку та прикрасьте її яскравими бусинами M&Ms.
8. Поставте частування в холодильник для повного застигання.

Дикмі: Своєю чергою додам: і стежте за тим, щоб ніхто не навколо них не крутився до самого свята! А то я знаю таких малюків, які дуже люблять зібрати з ялинок зірки заздалегідь! Втім, ця безневинна крадіжка теж милі моменти сімейного щастя! Бережіть їх у своїй пам'яті та душі!

ПОЛУБНИЧНІ НОВОРІЧНІ ЯЛИНКИ

Дікмі: Ще один дуже оригінальний і до непристойності простий варіант новорічних ялинок Для того щоб подати до святкового столу ось таку красу, всього лише потрібно:

1. Очистити свіжу полуницю від плодоніжки, наколоти її на зубочистку і занурити в зелену глазур (як приготувати - дивіться у попередньому рецепті).
2. Потім полуницю в солодкій зеленій шубці потрібно встановити на подвійне шоколадне печиво (можна орео).
3. Посипати зверху мармеладом, карамеллю, кокосовою стружкою. Новорічна ялинкаіз величезним вогненним серцем готова до подачі на стіл!

ДОМАШНИЙ НОВОРІЧНИЙ МАРМЕЛАД

Дікмі: За кордоном мармелад вважається найпопулярнішим новорічним подарунком Його беруть із собою, коли йдуть у гості у новорічну ніч, його дарують дорослим та дітям. І чим оригінальнішими будуть виглядати ласощі, тим радіснішими будуть сяяти очі обдарованих вами людей!

Щоб зварити новорічний мармелад, вам потрібно:

2,5 склянки цукру
1, 5 склянки яблучного пюре
2 пакети ароматизованого желе (найкраще червоного або зеленого кольору)
2 пакети по 30 гр. концентрованого желатину
1 чайна ложка лимонного соку

Як приготувати:

1. Поставте форму для випічки в морозилку.
2. Покладіть 2 ст. цукру, яблучне пюре, червоне або зелене желе, желатин та лимонний сік у каструлю. Дайте постояти 1 хвилину, щоб усі інгредієнти освоїлися, змішалися один з одним. Потім доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
3. Вилийте в охолоджену форму для випікання суміш і поставте в холодильник на три години.
4. Коли поверхня мармеладу стане твердою, розріжте його на необхідні шматочки, обваляйте їх у цукровій пудрі.

Новорічний мармелад готовий!

Дікмі: Для того щоб мармелад із просто страви перетворився на новорічний подарунок, запакуйте його в красиву коробку з характерною для свята символікою!

ЗАБАВНІ НОВОРІЧНІ СНІГОВИКИ

Дікмі: А ось ці хлопці розвеселять кого завгодно Смішні, безтурботні, шалено святкові вони стануть не лише солодкими ласощами, а й прикрасою новорічного столу! Головне, дайте фантазії розгулятися у процесі їхнього приготування.
Про печиво-основу для сніговиків розповідати не буду. Кожен будинок має свою улюблену випічку. Це може бути як цукрове, медове так і пісочне, розсипчасте печиво. А ось про прикрасу - мордочки - поговоримо!

Отже, вам знадобиться:

1. Зварити глазур білого кольорусередньої густоти, заповнити нею за допомогою кондитерського шприца лицьову частину печива. Дати застигнути (залишити приблизно на 30 хвилин).
2. Далі яскравою глазур'ю (тут вже залежить від особистого смаку та фантазії) заповнити область капелюшка. Дати повністю висохнути (не менше 4 годин).
3. Коли капелюх та обличчя висохнуть, оформити білою глазур'ю вищої концентрації краю капелюха.
4. Намалювати шоколадом або чорною глазур'ю очі та рот, посипати щічки рожевою цукровою пудрою. Дати сніговику повністю висохнути, а потім упакувати у святкову, новорічну упаковку.

Дікмі: Повний майстер-клас з нанесення глазурі на мордочку сніговика дивіться тут:

КАРАМІЛЬНІ КРЕДЕЛЯ

Дікмі: А ось теж абсолютно приголомшливий новорічний десерт, який прямо-таки просякнутий захопленням та ніжністю! Він такий щиро домашній та простий у приготуванні!

Для цієї страви вам потрібно буде придбати 1 кг солоних крендельків-крекерів, а карамель і глазур можна приготувати так:

Карамель:

. 6 ст. ложок вершкового масла
. 1/4 ч. ложки солі
. 1 чашка цукрового піску
. 1 чашка вершків (розділити на 2 частини)
. 1/2 ч. ложки ванілі (важливо, щоб це був саме ванільний порошок, а не цукор!)

Глазур: плитку чорного шоколаду розтопіть на водяній бані, додайте|добавляйте| 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. вершків. Перемішайте.
Як приготувати карамель:

1. Візьміть каструлю з товстим дном, покладіть туди олію, сіль, цукор, трохи води та 1,5 ст. вершків. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
2. Коли поверхні суміші з'являться перші бульбашки кипіння, додайте другу половину вершків. Знову доведіть до кипіння та залиште відпочити на 10-15 хвилин.
3. Поки карамель відпочиває, застелить лист пергаментним папером.
4. Приготуйте шоколад і вилийте рівномірним шаром на пергамент.
5. Зверху на шоколад викладіть кренделя, залийте всі карамеллю.
6. Прикрасити свій солодкий витвір можна шоколадними чіпсами.
7. Коли крендельки повністю застигнуть, розділіть їх на невеликі квадратики і подавайте до столу, або ж несіть у гості! На новорічному столі напевно знайдеться місце для таких ласощів!

НОВОРІЧНИЙ ЗЕФІР

Дікмі: Головна перевага саме цього новорічного десерту полягає в тому, що готувати його рівно 15 хвилин Ну а роль шефповар можна (та й потрібно!) віддати дитині!

Отже, що вам знадобиться:

1 дитина, щоб трощити льодяники (не обов'язково, але весело!)
20 шт. великого зефіру
Маленькі новорічні льодяники
Розтоплений шоколад (найкраще, темний)
Карамельна або кокосова стружка

Як зробити:

1. Вставте карамельну паличку у великий зефір.
2. Дотримуючись зефіру, зануріть його в розплавлений шоколад, дозвольте зайвим краплям шоколаду стекти.
3. Занурте ласощі в подрібнену карамель або кокосову стружку.
4. "Вибудуйте" готовий зефір на пергаментному папері, дайте застигнути шоколаду.
5. Подавайте до столу!

М'ЯТНІ СНІЖИНКИ

Дікмі: А ось цей рецепт новорічних цукерокмені особливо дорогий! Адже він родом із мого дитинства. Пам'ятаю, років у 7-8 ми часто готували ці ласощі і розчулювали батьків і дідусів з бабусями!

Для того щоб приготувати м'ятні сніжинки, вам потрібно:

150 гр. молока чи темного шоколаду
150 гр. білого шоколаду
1 ч. л. рослинного масла
ч.л. екстракту м'яти
Подрібнені льодяники або м'ятні цукерки
Силіконова форма «сніжинка»

Як приготувати:

1. У миску середньої величини налити молоко (шоколад) та ½ ч.л. рослинного масла. Розтопити в мікрохвильовій печі, добре перемішати.
2. Коли маса стане однорідною додати половину м'ятного екстракту. Знову розмішати.
3. Ложкою розлити суміш у форми-сніжинки, посипати подрібненими цукерками, охолодити не менше 30 хвилин.
4. Те саме зробити і з білим шоколадом.
5. Після повного застигання вийняти сніжинки із форми. До подачі на стіл зберігати у холодильнику.

ЗЕФІР У ШОКОЛАДІ

Дікмі: А ось зефір у шоколаді улюблені ласощімоєї мами. Пам'ятаю, коли ми були маленькими, вона завжди припасувала до Нового року та Різдва багато зефіру. Вона зберігала його в холодильнику і таємно, коли всі спали, брала по одній штучці. Мятний чайіз зефіром це був її вечірній, обов'язковий ритуал. Так вона знімала стрес, і ви бачили б, як вона при цьому посміхалася! Між іншим, вона завжди готувала зефір сама, адже домашнє – однозначно найкраще!

Отже, ось вам сімейний рецепт! Вихід: близько 50 прим. зефірок у шоколаді

Що вам знадобиться:

7,5 чашки цукрової пудри
1/3 чашки згущеного молока (сирий)
3 ст. екстракту кокосової олії
100 гр. гіркого шоколаду
Трохи карамельної стружки

Як приготувати:

1. У великій мисці збийте цукор, молоко, кокосова оліята м'яту. Поставте у холодильник на 30 хвилин.
2. Шмат пергаменту посипте дрібною цукровою пудрою, викладіть масу з холодильника, розкотіть до товщини 0,4 см і виріжте кружечки. Знову поставте у холодильник, тепер уже на 8-12 годин.
3. Розтопіть шоколад, зануріть у нього застиглий зефір (це просто зробити, розколюючи його на вилку). Посипте карамельною стружкою.
4. Дайте ще близько години відпочити у холодильнику. Десерт готовий зустріти разом з вами та вашими гостями парафію Нового року!

Дікмі: Якщо ж ви збираєтеся подарувати м'ятний новорічний зефір друзям, запакуйте його ось у таке відерце, застеливши попередньо дно та стінки пергаментним папером! Виглядає приголомшливо, правда?

ШОКОЛАДНІ ТРЮФЕЛІ

Дікмі: А ось про трюфелі заспівали вже безліч пісень і сказано слів Це ласощі богів і тих чоловіків, які хочуть у новорічну ніч підкорити жінок, які їм сподобалися!

Кількість порцій: 20

Що вам знадобиться:

3 ст. вершкового масла
100 гр. коричневого цукру
2/3 склянки жирних вершків
200 гр. гірко-солодкого шоколаду
Аркуш для випічки, пергамент
100 гр. молока
Какао-порошок
Їстівні срібні кульки
Нарізані горіхи (волоський, фундук або мигдаль)

Як приготувати:

1. Покладіть олію, цукор та вершки в каструлю, розігрійте на повільному вогні, доведіть майже до кипіння.
2. Порубайте шоколад на дрібні шматочкиі покладіть в жароміцну миску. Додайте до нього розплавлену суміш олії з вершками та розмішайте.
3. Остудіть, накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник.
4. Потім чайною ложкою беріть суміш і скочуйте кульки. Викладіть на підготовлений пергамент. У середину покладіть горіх.
5. Розігрійте шоколад, вмочіть у нього кожен трюфель, дайте застигнути.
6. Готові трюфелі можна обкатати в кокосовій стружці, карамелі або вафельній крихті.

Дікмі: Спокушайте улюблених жінок у новорічну ніч! Адже це так приємно!

Новорічні льодяники

Дікмі: Ви не повірите, але на таку красу у вас піде всього лише 7 передсвяткових хвилин!

Що вам знадобиться:

2 ст. цукру
2 ч. л. ароматизованого екстракту (м'ята, ваніль, апельсин)
Карамельна крихта
Пластикові чи дерев'яні палички

Як приготувати:

1. Підготуйте простір для льодяників: заповніть велику миску водою і льодом, два великі листи накрийте пергаментним папером.
2. Змішайте цукор, і ¼ ст. води в маленькій каструльці, поставте на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння та варити 5-7 хвилин.
3. Швидко переставте каструлю в миску з льодом та водою.
4. За допомогою кукурудзяного сиропу зробіть на пергаменті круги діаметром 5-7 см. Акуратно виливайте цукрову суміш на ці круги, дотримуючись дистанції між цукерками.
5. Вставте палички і посипте льодяники карамеллю.
6. Дайте повністю застигнути та насолоджуйтесь смаком свята!

Дікмі: Винаходьте нові рецепти на основі старовинних! Творіть, веселіться, даруйте один одному святковий настрій, передчуття, кохання! Головне, робіть все разом, наповнюйте свої цукерки мріями та змістом та чекайте новорічних чудес! Адже новорічної ночі буває всяке!

Десерт. Тільки від цього слова вже починають текти слинки. Чи не так? Адже практично кожне свято закінчується очікуванням, коли ж нарешті винесуть оригінальне, апетитне і неймовірно смачний десерт. І свято Нового року не є винятком. Як діти, так і дорослі люблять у це свято поласувати незвичайним десертом.
Саме тому до вашої уваги пропонується добірка найсмачніших, найкрасивіших і святкових рецептів, як можна просто і без особливих зусильприготувати десерти до новорічного столу. Новорічні десерти 2019 року мають бути найвишуканішими, тому до їх приготування необхідно підходити з особливим підходом. Адже наступний рік – це рік земляної свині, тому десерти на Новий ріксвині повинні бути виготовлені з використанням таких продуктів, як молоко, молочні продукти, крупи, бананів, яблук і навіть шампанського. А значить, щоб задобрити майбутнього господаря, необхідно знайти рецепти новорічних десертів, які припадуть їй до смаку.

Так, наприклад, на новорічний стіл можна сміливо подавати морозиво, десерти із шампанського, фруктові муси, різні фруктові салати, сирні десерти, бланманже та інші не менш вишукані десерти. Всі ці десерти ви можете швидко та просто приготувати за допомогою цієї багатої категорії. Немало важливо, що в цій категорії є такі рецепти, які доповнені фотографіями, що дуже допомагає в приготуванні навіть найвишуканіших і найважчих, на перший погляд, страв.

Новорічні десерти 2019: рецепти з фото – це ваша можливість здивувати всіх присутніх за новорічним столом не лише оригінальним та надзвичайно смачним десертом, а й, звичайно, своїми дивовижними кулінарними можливостями.
Готуючи солодке на новорічний стіл, неодмінно врахуйте, що новорічні десерти для дітей мають дещо відрізнятися від тих, які будуть подані для дорослішої аудиторії. Для улюблених дітей необхідно готувати лише легкі, смачні та обов'язково корисні десерти. Рецепти дитячих десертів ви зможете також легко знайти у цій категорії. Ну от тепер ви знаєте, які десерти подати на новорічний стіл, щоб догодити як дорослим, так і дітям. Виберіть кілька самих, на ваш погляд, оригінальних, корисних і смачних десертів, які ви приготуєте на свято. Адже всі десерти приготувати все одно не вдасться, як би вам цього не хотілося.

08.01.2019

Мусові тістечка із дзеркальною глазур'ю

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, ванілін, смородинове пюре, желатин, вершки, вода, какао

Навіть прості бісквітні тістечка виглядатимуть по-королівськи шикарно, якщо прикрасити їх дзеркальною глазур'ю. Як правильно приготувати такий вишуканий десерт, дивіться у нашому майстер-класі.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 2 яйця;
- 60 гр цукру;
- 60 гр пшеничного борошна;
- ванілін до смаку.

Для смородинового мусу:
- 150 гр смородинового пюре;
- 50 гр цукру;
- 8 гр желатину;
- 30-35% жирних вершків.

Для дзеркальної глазурі:
- 70 мл води;
- 90 гр цукру;
- 30 гр какао;
- 6 гр желатину;
- 65 мл жирних вершків (33%).

Для просочення:
- 50 гр цукру;
– 60 мл води.

02.01.2019

Тістечко "Новорічні шишки"

Інгредієнти:борошно, олія, молоко, цукор, яйце, горіх, згущене молоко

Новорічне застілля має на увазі не тільки закуски та гаряче, треба не забути і про десерт. відмінний варіант - тістечко "Новорічні шишки". Готується воно досить легко і виходить дуже смачним.

Інгредієнти:
- 2 - 2,5 склянки борошна;
- 125 гр вершкового несолоного масла;
- 100 мл молока;
- 3-4 ст. цукру;
- 1 яйце;
- 0,5 склянки ядер волоських чи інших горіхів;
- 1 банка (380 гр) молока, що згущує|згущає|.

30.11.2018

Індійська насолода Бурфі із сухого молока

Інгредієнти:олія, цукор, сметана, сухе молоко, горіх, ванілін

Сьогодні вчитимемося готувати дуже смачний індійський десерт- Бурфі. Рецепт приготування нескладний. Приготувати страву зможе навіть далека від кулінарії людина.

Інгредієнти:

- 100 грам вершкового масла,
- 100 грам цукру,
– 120 мл. сметани,
- 250 грам сухого молока,
- 5 волоських горіхів,
- На кінчику ножа ванілін.

30.06.2018

Зметане желе

Інгредієнти:сметана, цукор, ванілін, вода, желатин

Дуже легко можна приготувати сметанне желе. Приготувати його дуже просто. Виходить смачний солодкий десерт.

Інгредієнти:

- 400 грам сметани;
- 100 г цукру;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
– 150 мл. води;
- 20 г желатину.

28.06.2018

Мармелад із червоної смородини в домашніх умовах

Інгредієнти:смородина червона, цукор

Дуже просто і легко можна з|із| червоної смородини приготувати смачний мармелад. Для цього вам знадобиться сама червона смородина та цукор, більше нічого не знадобиться.

Інгредієнти:

- 650 г червоної смородини;
– 1 кг. цукру;

21.05.2018

Тірамісу без яєць з вершками та маскарпоне

Інгредієнти:бісквіт, сир, вершки, цукор, какао, лікер, банан, кава, м'ята

Тираміс дуже смачний десерт, який я самостійно можу приготувати вдома. Пропоную це зробити і вам, для цього описала докладний рецепт його приготування.

Інгредієнти:

- 200 г бісквітного печива;
- 300 г сиру вершкового «Маскарпоне»;
– 150 мл. вершків;
- 50 г цукрової пудри;
- 25 грам какао;
– 30 мл. лікеру "Амаретто";
- 1 банан;
- кава;
- цукор;
- М'ята.

06.04.2018

Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком

Інгредієнти:печиво, арахіс, молоко, олія, какао, згущене молоко, цукор

Шоколадна ковбаска – простий, але дуже смачний десерт без випічки. Готується вона легко, завжди виходить і буде справжнім святом для дітей! Та напевно і дорослі не відмовляться від кільця цієї смакоти.

Інгредієнти:
- 350 гр пісочного печива;
- 80-100 гр арахісу;
- 150 мл молока;
- 50 гр вершкового масла;
- 1-2 ст. какао;
- 3-4 ст. згущеного молока;
- 2-3 ст.л.цукрової пудри.

31.03.2018

Меренги від Юлії Висоцької

Інгредієнти:білок, цукор, оцет, сіль, ванілін

Сьогодні ми будемо готувати в духовці дуже смачний десерт та яєчних білків. Цей десерт називається меренги.

Інгредієнти:

- 4 білки яєчних,
- 240 грам пудри цукрової,
- 2 ч.л. оцту білого винного,
- щіпка солі морської,
- 1 ч.л. ванільного екстракту.

24.03.2018

Класична панакота

Інгредієнти:вершки, сік, желатин, ванілін, цукор

Панакота - всесвітньо відомий італійський десертна основі вершків та желатину. У нього досить доступні інгредієнти, Та й сам процес приготування – нескладний, так що ви з легкістю зробите його самостійно.

Інгредієнти:
- 250 мл вершків 10%;
- 40 гр цукру;
- 1,5-2 ч.л. желатину;
- 1 пакетик ванільного цукру.

Для ягідного шару:
- 125 мл соку;
– 1,5 ч.л. желатину.

27.01.2018

Тірамісу з маскарпоне та печиво Савоярді

Інгредієнти:вершковий сир маскарпоне, вершки, кавовий лікер, кава мелена, кава розчинна, вода, цукор, печиво «Савоярді», порошок какао, тертий шоколад

Важко знайти десерт, що перевершує тірамісу за вишуканістю та витонченістю. Абсолютно досконале, з тонким ароматом вершкового крему, ці ласощі, здавалося б, неможливо зробити ще краще. Однак, наші кулінарні дослідження не стоять на місці, ми вирішили приготувати кавове тірамісу.

Інгредієнти:

- 200 г вершкового сирумаскарпоні;
- 100 мл вершків 35% жирності;
- 40 мл кавового лікеру;
- 2 ч. л. кава меленої
- 1 ч. л. кави розчинної;
- 100 мл води;
- 3 ч. л. цукру;
– 8-10 шт. печива «Савоярді»;
- порошок какао та тертий шоколад.

28.12.2017

Тістечко "Новорічна ялинка"

Інгредієнти:яйця, цукор, борошно

Дуже легко та швидко ви зможете на новорічний святковий стіл приготувати це смачне тістечко "Новорічна ялинка". Рецепт десерту я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- мука - 1 склянка,
- цукор - 2 склянки,
- білки яєць – 3 шт.,
- згущене молоко,
- яйця – 3 шт.,
- вода - 40 мл,
- Зелений барвник.

27.12.2017

Десерт "Ялинові шишки" з пластівців на Новий рік

Інгредієнти: кукурудзяні пластівці, згущене молоко, волоські горіхи, цукрова пудра

Нескладно та швидко можна приготувати оригінальний та смачний десерт без випічки. А знадобиться для цього зовсім небагато - кукурудзяні пластівці, волоські горіхи і згущене молоко. Дивіться, готуйте, прикрашайте свій святковий стіл разом із нами!

Інгредієнти:
- кукурудзяні пластівці - 200 г,
- волоські горіхи - 100 г,
- варене згущене молоко - 200 г,
- цукрова пудра.

25.12.2017

Торт «Холодна собака» з сиром

Інгредієнти:печиво, сир, цукрова пудра, вода, коньяк, згущене молоко, какао-порошок, шоколадна глазур

Якщо ви любите шоколадні десерти, але не хочете поратися з духовкою, то вам напевно сподобається торт без випічки. Холодний собака». Ми пропонуємо вам його рецепт із сиром – це дуже смачно!

Інгредієнти:
- печиво квадратної форми – 9 шт;
- сир – 400 гр;
- згущене молоко – 80 гр;
- цукрова пудра для сирної маси- 2-3 ст. л.;
- какао-порошок – 1-2 ст. л.;
- цукрова пудра для просочення – 1 ч. л.;
- гаряча вода- 1 ст. л.;
- Коньяк або ром - 2 ч. л.;
- шоколадна глазур для прикраси.

21.12.2017

Цукерки із суміші "Малютка"

Інгредієнти:молочна суміш, морозиво, олія, горіх, какао

Цей рецепт був створений ще в далеких 80-х роках. Готувати ми будемо дуже смачні цукеркиіз суміші "Малютка". Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- 300 грам молочної суміші «Малютка»,
- 150-160 грам морозива «Пломбір»,
- 30 грам олії вершкового,
- 50 грам волоських горіхів,
- Какао-порошок.

17.11.2017

Баунті в домашніх умовах

Інгредієнти:кокосова стружка, вершки, цукор, шоколад, олія

Щоб подати смачний десерт на стіл, не обов'язково йти в магазин. Якщо приготувати баунті за пропонованим рецептом, ви вже ніколи більше не купуватимете ці ніжні шоколадки з кокосовою стружкою в магазині, спробуйте!

Інгредієнти:
- 100 грамів кокосової стружки,
- 30 грамів вершкового масла,
- 100 мл вершків (20-25%),
- 55 грамів цукру,
- 100 г шоколаду.

10.11.2017

Кейк попси "Зимові візерунки"

Інгредієнти:готовий бісквітний корж, вершкове масло, молоко, що згущує|згущає|, шоколад,харчовий барвник.

Кейк попси – це маленькі тістечка у шоколадній глазурі на паличці, які дуже схожі формою на чупа-чупс. Ще недавно кейк попсизародилися в Америці та стали дуже популярними у всьому світі. Основою для приготування кейк попсівслужить бісквітна крихта, також можна брати будь-які інші види випічки.

Щоб приготувати кейк попси, знадобиться:
- готові бісквітні коржі- 2 шт.;
- вершкове масло - 100 гр.;
- згущене молоко – 2-3 ст.л.;
- білий шоколад- 2 плитки;
- червоний харчовий барвник чи сік буряка;
- Цукерки для прикраси;
- палички чи дерев'яні шпажки;
- Шматок пінопласту.

Скоро новий рік і загалом ви вже все продумали, чи залишилася тільки солодка, які новорічні десерти вибрати? Адже за діти будуть! А дорослі хіба такої чарівної ночі не діти? А якщо так, то всі чекають солодке та сюрпризне.

Зрозуміло, можна дуже багато купити з десертних вишукувань і в сучасних магазинах, але особливою оригінальністю не всі вони можуть похвалитися. І хоча, дійсно, готувати десерти самим - справа відповідальна і клопітна, але блиск радісних очей і загальні захоплення від частування цілком компенсують ваші непрості зусилля, а головне, те кохання, яке ви вклали у ваші домашні десертні частування.

Приготувати щось солодке на новорічний стіл, насправді не так вже й складно. Можна оживити всі бабусині кондитерські рецептита свої домашні випробувані. Надати їм стильових рис новорічної тематики, привести їх у якусь жанрову систему - і свято вдалося на всі 100%!

Що потрібно, аби приготувати новорічні десерти?

По-перше, щоб приготувати новорічні десерти, вам знадобляться харчові барвники - без них обійтися в декоруванні новорічних десертів просто неможливо. Якщо ви маєте упередження проти харчових барвників, які можна придбати в бакалеї, використовуйте набір природних: натуральні соки: буряковий, малиновий сік- червоні кольори, морквяний і апельсиновий - помаранчеві, сік шпинату - зелений тощо. Хоча харчові барвники зовсім виключити важко, наприклад, блакитний колір.

У пошуках форми – новорічна тематика сама підказує свої форми. Їх можна знайти в зірках печива, у трикутних коржах, від великого до мінімального, які достатньо викласти «ялинкою»; у створенні авторських кондитерських цукерок у вигляді сніговиків або Діда Мороза зі Снігуронькою. Не доводиться сумніватися, що ви і самі здивуєтеся тим творчим злетам та натхненню, які відвідають вас у цій важливій та цікавій справі.

Як прикрасити новорічний десерт? Тут варіантів багато. У хід підуть усі пасхальні присипки у вигляді блискучих сріблом або золотом кульок, нетающая цукрова пудра у вигляді білосніжних кульок; малювання всіляких квітів глазур'ю та розтопленим шоколадом, білим та чорним. Цікавими є варіанти прикраси зі їстівної аплікації: рубінові зірки з мармеладу; цукатів; сушених з цедрою кружечків мандаринів; різнокольорової кокосової стружки тощо.

Не претендуючи на всеосяжність висвітлення такої діяльності, наводимо кілька кулінарних рішень, які можуть здатися цікавими або підкажуть свої оригінальні ідеї створення домашніх новорічних десертів казкової краси на радість усій родині.

1. Новорічне тістечко «Різдвяне поліно» за оригінальним рецептом

Торт « Різдвяне поліно» прекрасне вписується в новорічну тему і вже своїм виглядом нагадає жарке багаття на галявині з казки «12 місяців», а готувати це святковий десертпросто, швидко з повною гарантією, що і до смаку всім припаде на ура!

Інгредієнти для тесту:

• яйце куряче - 3 штуки;
• масло вершкове - 50 грамів;
• цукровий пісок – 2/3 склянки;
• борошно пшеничне – близько 3 склянок;
• мед натуральний - 3 столові ложки;
• сода харчова, гашена натуральним лимонним соком.

Інгредієнти для крему:

• сметана жирна – 700 мілілітрів;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• шоколад – 50 грамів.

Десерт «Різдвяне поліно» по оригінальному новорічному рецептуготувати так:

1. Розпустити вершкове масло|мастило| і ввести його в розмішані в окремій ємності яйця, мед, цукор, сіль|соль| і гашену соду. Поступово підмішуючи борошно, що просіює, вимісити еластичне тісто.
2. Готове тісторозкотити по площі листа товщиною 0,5 сантиметра і порізати на смужки 1,0-1,5 сантиметра шириною. Деко застилає пекарським папером і на нього викладаються всі смужки так, щоб вони не злипалися.
3. Випікаються смужки в розігрітій до 200°С духовці протягом 1-12 хвилин. Уникати випічки не варто - швидко підгорить за межами зазначеного часу.
4. Поки йде випічка смужок, приготувати крем шляхом збивання сметани із цукром до пишної піни. Якщо жирної сметанина господарстві не виявилося, можна обійтися вершками із додаванням порошку для зміцнення крему зі сметани.
5. Смужки готові, витягнуті з духовки та остуджені. Перекласти паралельно кілька з них на лист фольги, полити кремом, на них зверху – наступні і полити кремом, викладати все таким же чином, шар за шаром промазуючи кремом. Невелика його кількість – 2-3 ложки залишити для покращення форми торта після охолодження.
6. На завершення складування «полєшок» підхопити краї фольги і, надавши смужкам округлу форму довгастого поліна, помістити в холодильник, виключивши заморожування продукту, на 7-10 годин.
7. Після зазначеного часу «Різдвяне поліно», що оформилося, звільнити від фольги, перекласти на сервірувальну страву відповідної форми. Кремом, що залишився, «підлатати» нерівності «поліна» і розтопленим шоколадом нанести поздовжні смужки і «сучки», що імітують вигляд натурального поліна.

2. Оригінальний рецепт новорічних «сніговиків» із білих трюфелів із кокосовим кремом

Звичайно, простіше за цим рецептом приготувати дуже смачні і на сніжки схожі цукерки у вигляді кульок, але яким радісним декором святково сервованого столу стануть забавні сніговики з них, за допомогою характерних деталей, перетворених на новорічні іграшки, які припадуть до смаку і дітям і дорослим.

Якщо будувати таких сніговиків вам буде клопітно, то можна зробити їх пару-трійку, а решта трюфельних кульок, які дуже смачні і мальовничі, якщо їх обваляти в кокосовій стружці, в мигдальних пелюсткахабо в цукровій пудрі, що не тане, розкласти навколо на них на кольоровій ошатній серветці або на блюді з новорічним принтом.

Інгредієнти:

• білий шоколад в/с -250 г;
• вершки 33% - 50 мілілітрів;
• коньяк або лікер – 1 столова ложка;
• кокосова стружка, цукрова пудра, цукрова пудра, що не тане, в кульках, мигдальне борошно;
• желейні цукерки, мастика та цукровий декоруючий матеріал – для прикраси.

Новорічних «сніговиків» з білих трюфелів з кокосовим кремомза оригінальним рецептом готують так:

1. Розтопити на водяній бані ламаний шматочками білого шоколаду. Ввести в нього підігріті вершки, алкоголь і розмішати до однорідної маси з блискучою рівною поверхнею. Ємність з вершково-шоколадною масою, що вийшла, накрити харчовою плівкоюі помістити в холодильник, виключивши заморожування, не менше ніж на 5 годин - краще на ніч.
2. Через певний час, десертною ложкоюнабрати шоколадну пасту, швидко скачати з неї кульки, щоб не потанули в руках трохи більше волоського горіхаі обваляти у цукровій пудрі. Кульки з яких точно будуватимуть сніговики, одна - верхня можна зробити поменше, а друга - нижня - трохи більше.
3. За допомогою дерев'яних зубочисток набрати трюфельні кульки та скласти їх у вигляді сніговиків, а просто кульки з'єднати з ними для стійкості.

Розмістити цю солодку композицію можна на плоскій страві, накритій паперовою серветкою в блакитні сніжинки.

3. Новорічний десерт за домашнім рецептом «Печень з пророкуваннями»

Таку задум оригінальної не назвеш, але в кожному окремому випадку все відбувається як вперше, зі своєю власною вигадкою і родзинкою. Хто не в курсі, нагадуємо: перед формуванням печива готуються забавні записки-завдання або номерок безпрограшної лотереї за концертний номер, що друкуються на маленькій смужці паперу, перегинаються навпіл і закладаються в гаряче печиво. Як варіант, вручити таке печиво кожному гостю на прощання із записочкою побажання. Текст придумаєте самі, враховуючи рівень грайливості компанії та якісь сімейні чи професійні інтереси. Така гра з використанням печива оживить новорічне свято, Залишиться в пам'яті милою посмішкою!

Інгредієнти:

• білок курячого яйця – 2 штуки;
• олія рослинна - 3 столові ложки;
• цукрова пудра – 0,5 склянки;
• крохмаль – 0,5 чайної ложки;
• борошно пшеничне в/с - 0,5 склянки;
• сіль кухонна - 1/3 чайної ложки.

Печиво з пророкуваннями по домашньому новорічному рецепту готувати так:

1. Забавні записки з вибраним вами текстом мають бути завбільшки 1Х6 сантиметрів. Їх потрібно спочатку надрукувати на аркуші, а потім розрізати на записки вказаного розміру.
   
2. Курячі білки віночком збити з цукровою пудрою, поступово додати суміш борошна, крохмалю та трохи солі. Влити трохи води та олію. Все змішати до однорідності.
3. До моменту готовності тіста духовку розігріти до 180 С, а печиво викласти на лист, застелений пекарським папером, ложкою, як міні оладки. Деко з печивом поставити в духовку не більше ніж на 10 хвилин - краще трохи менше - швидко підгоряє.
4. Всі подальші дії стрімкі і вимагають обережності в роботі з дуже гарячими печивами, які потрібно швидко зняти, швидко закласти на серединку, як у вареник, записочку, складену навпіл, з'єднати краї печива і помістити його гарячим у вузьку склянку, щоб цей «вареничок» у такій формі і застиг. Охолоджені печиво не будуть пластичні, хоча залишаться їстівними. Якщо таке станеться, то їх можна помістити один на інший з кремовою промазкою.

Таке печиво можна прикрасити глазур'ю, нанести будь-який малюнок, підключивши творчі передноворічні сили та здатність творити казку своїми руками.

4. Домашній рецепт новорічного десерту – макаруни французькі

Рецепт новорічних тістечок з незвичайною назвоюМакарун - справа непроста для тих, хто береться за нього вперше. З цієї причини не варто починати їх прямо перед святом, але зробити пробний крок, щоб мигдальні основи зі спідничкою вийшли правильно рівні. Зате, якщо все піде благополучно, на святковий стілбудуть красуватися червоні тістечка із зеленим яскравим кремом та білим прикраса поверху. Є у цих тістечок вигідна властивість, яка дозволить приготувати їх заздалегідь - вони добре зберігаються в щільно закритих контейнерах в морозильній камері. Просто дістанете, дасте вирівнятися температурі – і на стіл це гарні новорічні десерти!

Інгредієнти для тесту:

• мигдальне борошно – 150 грамів;
• цукрова пудра – 150 грамів;
• цукровий пісок – 150 грамів;
• яєчні білки – 110 грамів;
• вода питна – 37 грамів;
• харчовий барвник червоний – на кінчику ножа.

Інгредієнти для начинки:

• паста фісташкова - 30 грамів;
• вершки жирні – 70 мілілітрів;
• шоколад білий – 150 грамів;
• кульки цукрової пудри, що не тане;
• харчовий барвник зеленого кольору – мінімально.

За домашнім рецептом новорічні макаруни готуються так:

1. Починати слід із кремової начинки ганаш, період дозрівання якого дорівнює 12 годин.
2. Поламати на шматки шоколад і опустити в вершки, доведені до кипіння і зняті з вогню. Заважати масу до однорідності та гладкості. Після цього ввести пасту фісташкову, перемішати і збити до емульсійного виду.
3. Вийшов ганаш (крем-паста) вже буде мати зелений трав'янистий відтінок, на якому можна було б зупинитися, але якщо вам все ж таки захочеться більш насиченої зелені, додайте трохи харчового зеленого барвника.
4. Накрити чашку з ганашем харчової плівкою до поверхневого контакту з ним, щоб уникнути утворення плівки і помістити на 8-12 годин у холодильник без заморожування. Перед застосуванням ганаш збити міксером.
5. Відокремлені від жовтків білки курячих яєцьДля тіста повинні постояти в холодильнику не менше 1 доби, а для введення в тісто нагріти до кімнатної температури.
6. Змішати борошно мигдальне з|із| цукровою пудрою і просіяти.
7. У миску з борошном, що просіює, ввести половину білків - 55 грамів і перемішати ложкою.
8. Розчинивши у воді цукор, зварити сироп: після закипання уварювати його протягом 5 хвилин до 118 градусів. За відсутності спеціального термометра його карамельність перевіряйте пальцями: капнути на шкіру пальця, притиснути другим і поступово розкрити – тягнеться довгою ниткою – готовий; рветься-поварити ще; ламається – переварений.
9. Під час варіння сиропу збити білки, що залишилися.
10. Гарячий сироп тонким струменем при збиванні міксером влити у збиті білки, ввести червоний барвник і продовжити збивати доти, доки вся маса стане рівномірною, гладкою та блискучою.
11. Червоні збиті білки ввести в миску з тістом та пластиковою лопаткою ретельно вимісити тісто до однорідності маси, яка має стати рівною, глянсовою, але неплинною.
12. Деко для макарунів застелити пекарським папером. Готове тісто викласти в кондитерський мішок, з якого випустити на аркуш паперу, що покриває лист, рівні порції тіста, щоб вийшли однакові кружечки.
13. Як тільки все тісто виявилося використаним, тримаючи деко рівно обома руками, добре стукніть їм по столу кілька разів, щоб випустити з тіста зайве повітря та підрівняти кружечки.
14. Деко із заготовками залишити підсихати на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Після закінчення зазначеного часу в розігріту до 160°С духовку поставити лист і запікати макаруни протягом 15-18 хвилин.
15. Готові печінки легко знімаються з паперу гарячими. Перекласти до повного остигання на суху та рівну поверхню.
16. Поки остигають заготовки, збити останній разохолоджений ганаш, викласти в кондитерський мішок. На охололі кружальця макарунів відсадити рівними порціями ганаш, на нього кружальце печива, трохи притискаючи на нього зверху. Знову ганаш - і останній шарпечиво. Вийде 3 печива та 2 шари ганаша. Ідеально – макаруни однакової висоти.
17. В окрему тарілку висипати кульки цукрової пудри і прокотити бочком кожен макарун, щоб прилипли до крему білі кульки цукрової пудри.

Готові тістечка скласти в відповідний закритий контейнер і поставити на 1 добу в холодильник, виключивши заморожування, а за півгодини до подачі на стіл їх з нього дістати до смаку. Прикрасити французькі макаруниможна готовими новорічними декорами, в асортименті представлені в супермаркетах країни. Ну ось ми й познайомилися з чудовими солодкими рецептами і тепер на нашому столі напевно з'являться нові Новорічні десерти, а для тих, кому і цього мало спробуйте ще й з Німеччини, англійську або випікайте в кольоровій глазурі. Головне, щоб у вашій оселі була атмосфера свята)