Що таке шоколадні чіпси Замість Pringles та Estrella

Слід зазначити, що є кілька способів його створення. Ми представимо лише найдоступніші та найпростіші з них.

Загальна інформація про продукт

Перш ніж розповісти вам про те, як приготувати варення з айви, слід розповісти, що являє собою цей фрукт.

Айва - це хибне яблуко з 5-ма багатонасінними гніздами. Форма даного фрукта може бути кулястою або грушоподібною (тупоребристою). Як правило, шкірка айви волосиста, лимонного або темно-жовтого кольору (іноді має червону пляму на одній стороні).

М'якоть плоду, що описується нами, дуже ароматна, але малосоковита і жорстка. Смак айви в'яжучий, терпкий і солодкуватий. У природі айва росте на Кавказі, Закавказзі та Середній Азії. Слід також зазначити, що цей фрукт широко поширився і натуралізувався по всьому Середземномор'ю, центральним та південним районам Європи, Африці, Америці та Австралії. Плоди дозрівають наприкінці вересня – на початку жовтня.

на зиму

Варення з такого плоду виходить дуже смачним та ароматним. Щоб їм запастися на зиму, нам знадобиться:

Вибір та обробка фруктів

Невідомо, що більше подобається господаркам у варення з айви (фото ласощі ви можете побачити в цій статті): його неповторний аромат, приголомшливий смак або янтарно-золотистий колір. Такий десерт у будь-який час і за будь-якої ситуації шикарно виглядатиме на столі. Але вам доведеться постаратися зробити його в домашніх умовах. Адже більшість господарок звикли готувати варення з яблук та інших фруктів, які ростуть у наших широтах. Щодо айви, то це заморський продукт, який рідко присутній на російському столі.

То як робити варення з айви часточками? Для цього слід придбати потрібні фрукти. Причому вони мають бути максимально стиглими та без пошкоджень.

Після покупки айви її необхідно добре помити у гарячій воді та висушити за допомогою паперових рушників. Далі фрукти слід розрізати на 4 частини та прибрати насіннєву коробку. М'якоть, що залишилася, потрібно нашаткувати на більш дрібні часточки і відразу ж збризкати їх свіжим лимонним соком.

Процес формування

Перш ніж зварити варення з айви часточками, нашатковані фрукти слід викласти в широкий та глибокий емальований таз, а потім засипати невеликим цукровим піском. У такому складі продукти потрібно накрити щільною марлею і залишити в кімнаті на добу. Цього часу цілком вистачить для того, щоб айва дала свій сік і повністю поринула у сироп.

Термічна обробка

Щоб зробити смачне варення з айви часточками, посуд із фруктами та цукровим сиропом слід поставити на маленький вогонь і готувати протягом 50 хвилин. Як правило, за цей час ласощі густішають, стає темними і дуже ароматними. При цьому десерт рекомендується регулярно мішати великою ложкою.

Процес закочення

Після того, як варення з айви часточками буде повністю готове, його необхідно розлити по стерилізованих маленьких баночках і відразу закатати. У такому вигляді домашні ласощі можна зберігати в холодильній камері, коморі або погребі. Повірте, немає нічого смачнішого, ніж довгими та холодними зимовими вечорами пити гарячу годину з тостом та ароматним варенням з айви.

Робимо смачні ласощі з додаванням горіхів

Про те, як робити просте варення з айви, ми розповіли вище. Однак хочеться представити вам і інші способи приготування цих ласощів. Одним із найбільш популярних рецептів є той, який передбачає використання горіхів. З цим інгредієнтом домашній десерт виходить дуже ситним, смачним та поживним. Щоб переконатись у цьому, пропонуємо зробити його самостійно.

Отже, нам потрібно:

• айва стигла - 2 кг;
• пісок-цукор невеликий - 2 кг;
• питна вода фільтрована – 1 л;
• очищені горіхи волоські — 2 склянки.

Підготовка інгредієнтів

Варення з айви з горіхами готується так само легко і швидко, як і представлений десерт. Для цього жовті фрукти слід добре помити в гарячій воді, а потім висушити за допомогою вафельних рушників. Далі продукти необхідно тонко очистити від шкірки (можна залишити), розрізати на 4 частини та прибрати насіннєву коробку. Після цього м'якоть, що залишилася, потрібно нашаткувати на часточки.

Що стосується очищених волоських горіхів, то їх слід перебрати, добре промити, висушити на сковороді і стовкти у крупну крихту.

Варимо на плиті

Щоб зварити такі ласощі в домашніх умовах, нашатковану айву необхідно викласти в глибоку каструлю і залити 500 мл питної води. У такому вигляді слід поставити фрукти на плиту і готувати на повільному вогні близько 10 хвилин. Після того, як основний інгредієнт стане злегка м'яким, всю зайву рідину можна злити.

Також для приготування домашнього варення з айви необхідно зробити сироп заздалегідь. Для цього в 500 мл гарячої води потрібно розчинити 1 кг цукрового піску. Отриманим сиропом слід залити всі шматочки айви і витримати під товстою марлею протягом 3-х годин. За цей час фрукти повинні повністю просочитися насолодою, стати м'якими та розвалистими. На завершення до них необхідно всипати всю частину цукру, що залишилася, і добре перемішати.

Особливості приготування варення з айви

Як правильно робити варення з айви? Смачне воно виходить лише тому випадку, якщо його довго готувати. Для цього підготовлену основу з сиропом необхідно поставити на повільний вогонь і варити рівно 5 хвилин після закипання. Далі посуд з ласощами слід відсунути убік і дочекатися його повного остигання. Після 2-3 годин витримки десерт потрібно знову піддати недовгою термічній обробці. Здійснювати аналогічні дії рекомендується приблизно 5-6 разів. В результаті ви повинні отримати дуже темне та густе варення. Наприкінці десерт слід викласти подрібнені волоські горіхи і знову все закип'ятити.

Отримавши смачний і ароматний домашній десерт, його потрібно розлити по стерилізованих банках і закатати. Вживати ці ласощі можна відразу ж після приготування або дочекатися довгих зимових вечорів.

Робимо варення з айви з апельсином

Як бачите, існує безліч способів приготування таких ласощів. Якщо ви хочете зробити ароматніше варення, то рекомендуємо додавати в нього не волоський горіх або лимон, а солодкий і свіжий апельсин.

Отже, нам потрібно:

• айва стигла - 2 кг;
• пісок-цукор невеликий - 1,5 кг;
• апельсин великий солодкий - 2 шт.

Підготовка компонентів

Для приготування таких ласощів слід добре помити всі фрукти, а потім розрізати на 4 частини і вийняти серцевину. Далі отриману м'якоть потрібно нашаткувати на дрібніші шматочки. Після цього до них слід додати|добавляти| дрібний цукор і влити свіжий сік апельсина. Причому саму шкірку цитрусового фрукта викидати не рекомендується. Її краще нашаткувати на маленькі шматочки.

Здійснивши всі описані дії, айву з соком апельсина і цукром слід добре перемішати, а потім накрити щільною марлею і залишити в теплі на кілька годин. За цей час насолода трохи підтає, утворюючи собою ароматний сироп.

Приготування на кухонній плиті

Після того, як основа для варення буде готова, її слід поставити на дуже слабкий вогонь. Варити інгредієнти рекомендується протягом півгодини безперервно помішуючи. Після зазначеного часу до практично готового варення необхідно викласти і дрібно нашатковану шкірку апельсина (з вичавками). У такому складі домашні ласощі слід піддавати термічній обробці ще хвилин 20-25. В результаті ви повинні отримати дуже густе, темне та ароматне варення з айви.

Закочуємо десерт

Якщо такі ласощі ви готували не для миттєвого вживання, а на зиму, його рекомендується викласти в стерилізовані баночки і тут же закатати прокип'яченими кришками. У такому вигляді гаряче варення слід залишити в кімнаті до повного остигання. Це може забрати у вас близько доби. Далі десерт потрібно помістити в холодильну камеру, льох або підпілля. Зберігати в такому вигляді ласощі з айви та апельсина допустимо до 5 місяців.

Як і з чим вживати?

За вищеописаними рецептами, можна вживати відразу після його термічної обробки. Однак більшість господинь вважають за краще запасатися ним на зиму. Для цього вони поміщають десерт у стерилізовані банки, герметично їх закочують та зберігають у прохолодному місці.

З настанням зимових холодів рекомендується відкрити баночку варення і регулярно його вживати разом із тостом та гарячим чаєм. Завдяки наявності в ньому вітамінів та мінералів, ви здатні зберегти своє здоров'я та здоров'я своїх дітей на належному рівні, навіть незважаючи на негоду.

До речі, деякі господині іноді не просто вживають такі ласощі разом з чаєм і тостом, а використовують його як начинку для домашніх пирогів. Повірте, від такої випічки не здатний відмовитися жоден ласух.

Айва не є найпоширенішим продуктом, але кожен має її спробувати. У сирому вигляді вона завжди смачна, тому варто приготувати різне варення з айви.

Воно має незвичайний аромат, зберігає всі вітаміни, корисні речовини, яких дуже багато у свіжих плодах.

Якщо немає часу довго возитися з приготуванням, але вже зібрані плоди, потрібно підбирати рецепт без довгої теплової обробки. Саме цей рецепт допоможе приготувати смачне, ароматне частування за досить короткий час, на варіння йде 30 хвилин, залишаємо на ніч, а вранці проварюємо ще раз.

Необхідні інгредієнти:

• Стигла айва – 1 кг;
• Цукор - близько 1000-1200 гр.;
• Вода – 1 склянка.

1. Айву добре вимити;
2. Плоди нарізати шматочками, внутрішні перегородки та насіння видалити;
3. Перекласти плоди в каструлю, налити воду та включити вогонь;
4. Варити айву необхідно приблизно 20 хвилин, але варто стежити за плодами, тільки коли плоди стануть м'якими, можна вважати, що суміш готова;
5. Тепер потрібно додавати цукор, але додавати його потрібно поступово, якщо додати відразу весь цукор, він буде довго розчинятися і може повністю так і не розчинитися, тож невеликими порціями додати цукор, дочекатися кипіння і варити приблизно 5 хвилин;
6. Суміш потрібно зняти з плити і залишити, для цього потрібно 6-7 годин, цілком можна залишити на ніч, а вранці доварити;
7. Через 6-7 годин варення відправити на вогонь, ще раз добре проварити;

Коли суміш готова, її розливають банками. Банки заздалегідь стерилізують, готують, залишилося лише закатати кришками банки.

Айвове варення з цукатами

Якщо страва чиста з однією айвою вам не зовсім до смаку, можна спробувати доповнити смак цього фрукта, наприклад, яблуками або гарбузом. Для цього рецепту потрібно використовувати плоди, що не дозріли, із щільною структурою, такі плоди не завжди підходять для приготування варення традиційними способами.

Необхідні інгредієнти:

• Айва – 600 гр.;
• Яблука – 200 гр.;
• Гарбуз - 200 гр.;
• Червона смородина – 500 гр. або сік червоної смородини – 3 склянки;
• Цукор – 1,5 кг.

Покрокова інструкція приготування:

1. Айву промити нарізати часточками або кубиками, насіння видалити, а ось шкірку видаляти не рекомендується, зі шкіркою плоди і сироп будуть смачнішими і насиченішими;
2. Тепер потрібно підготувати яблука, помити їх, нарізати також як нарізали айву (форма має бути однаковою), видалити насіння та жорстку середину. Важливо брати тверді ще не зовсім дозрілі плоди, інакше м'якоть розвариться і цукати просто не вийдуть;
3. Гарбуз також помити, очистити від насіння, а ось шкірку з гарбуза потрібно зрізати вона занадто тверда, нарізати так само як і айву;
4. Якщо у вас не виявилося соку з смородини, але є ягоди, з них можна вичавити сік. Робиться це дуже просто, потрібно взяти шматок марлі, скласти її в кілька шарів, покласти в центр ягоди і закрутити кінці так, щоб ягоди опинилися у своєрідному мішечку, кінці марлі сильно закручуються та сік вичавлюється. Можна зробити по-іншому і перетерти ягоди через сито, загалом потрібно вичавити з ягід сік будь-яким способом;
5. Тепер отриманий сік змішати з цукром, поставити на плиту, дочекатися поки розчинитись цукор і довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і варити ще деякий час. Сироп готовий у той момент, коли він помітно світлішає;
6. У готовий сироп висипати підготовлені фрукти. Варити їх довго не потрібно, просто перемішати, а потім прибрати з вогню;
7. Фрукти залишити в сиропі наполягати протягом 6 годин;
8. Потім поставити суміш на плиту, варити приблизно 5-7 хвилин;
9. Небагато проварити, залишити суміш для наполягання, тепер уже на 12 годин;
10. Через 12 годин знову поставити на вогонь, знову ж таки довести до кипіння, прибрати з вогню і залишити настоятися ще 12 годин;
11. Маса повинна доводитися до кипіння і наполягати протягом 12 годин чотири рази;
12. Після цього варення в гарячому стані розливають банками і закривають кришками.

Якщо після приготування заготовки у вас залишилися яблука, то ви можете також використовувати їх для приготування, смак якого знайомий кожному з нас з дитинства, або власного виробництва.

Бурштинове айвове варення

Бурштинове варення має дуже гарний колір, але сама м'якоть айви в сиропі ніжна та м'яка. Така консистенція плодів досягається як тривалої теплової обробкою, а й використанням зріліших і м'яких плодів. Така закрутка чудово підійде для прикраси десертів, як начинка і просто як доповнення до чаю.

Необхідні інгредієнти:

• Плоди айви – 1 кг;
• Цукровий пісок – близько 1 кг;
• Вода – 3 склянки;
• сік одного лимона;
• Трохи ваніліну.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плоди очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити насіння, розрізати на часточки;
2. Воду змішати з|із| цукровим піском і зварити сироп, для цього достатньо довести суміш до кипіння і переконається в тому, що цукор розчинився;
3. У сироп викласти м'якоть, ще раз довести до кипіння, прибрати з вогню, залишити остигати на кілька годин;
4. Три рази доводити суміш до кипіння і залишати для наполягання та виділення соку протягом кількох годин;
5. Після цього м'якуш необхідно приготувати до готовності, тобто до повного розм'якшення м'якоті плодів;
6. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності варення, до нього додати трохи ваніліну і сік вичавлений з одного лимона;
7. Залишилося лише розкласти частування по баночках та закрити кришками.

Рецепт пюреподібного варення з айви

У деяких випадках варення має бути схоже на пюре, наприклад, для прошарку десертів, для додавання до тортів, саме цей рецепт допоможе приготувати м'яке пюре, причому ступінь подрібнення плодів можна вибирати самостійно, можна залишити м'якуш невеликими шматочками, а можна повністю подрібнити. Пюре готується дуже швидко, а виходить оригінально, смачно та апетитно.

Необхідні інгредієнти:

• Айва стигла – 1 кг;
• Цукор – 1 склянка.

Покрокова інструкція приготування:

1. Для пюреподібного стану плоди необхідно ретельно очистити від насіння, грубої серцевини та шкірки, тепер необхідно нарізати плоди, форма великого значення не має;
2. Тепер наш стиглий фрукт необхідно подрібнити, можна вибирати різні варіанти, можна пропустити суміш через м'ясорубку, натерти на тертці, а можна скористатися блендером і пробити м'якоть за допомогою нього, вибирайте самі;
3. Тепер подрібнену м'якуш необхідно перекласти в каструлю, додати цукровий пісок і поставити на вогонь;
4. Готувати варення приблизно 10 хвилин. Важливо, щоб сироп і м'якоть не пригоріли, необхідно постійно помішувати і сильний вогонь не включати;
5. Коли варення приготувалося, залишається лише розкласти його по банках та закупорити кришками.

Айвове варення з горіхами

Айвове варення має екзотичний смак, а якщо підкреслити цю екзотику горіхами, то вийде просто приголомшливе частування. Приготувати таке варення не складе величезної праці, і не займе багато часу, а ось горіхи можна додавати будь-які і сміливо експериментувати, наприклад, можна використовувати волоські горіхи, фісташки, фундук, лісовий горіх і навіть гарбузове насіння.

Необхідні інгредієнти:

• Айва – 1 кг;
• Цукровий пісок – 1000 грн.;
• Вода – 1 склянка;
• Волоські горіхи будь-які - 1 склянка.

Покрокова інструкція приготування:

1. Підготовлені фрукти промити, нарізати на четвертинки, видалити серцевину. Айву потрібно подрібнити, це можна зробити кількома різними способами: пропустити через м'ясорубку перетерти на тертці, подрібнити у блендері;
2. Тепер потрібно приготувати сироп, для цього змішуємо цукор і воду, туди можна додати очищення від айви, сироп трохи уварюють. Або можна вчинити по-іншому: засипати цукром м'якоть і залишити на деякий час для виділення соку. У цьому випадку цукор допоможе виділитися соку з м'якоті, і вода вже не додається;
3. Тепер м'якуш потрібно змішати з сиропом, поставити на вогонь і варити до м'якості фрукта, на це знадобиться близько 10 хвилин;
4. Саме час підготувати горіхи: їх можна обсмажити на сухій сковороді або підсушити в духовці, потім остудити і подрібнити. Подрібнити можна по-різному, можна перетерти на муку, а можна залишити невеликі шматочки, це справа смаку;
5. Після того, як суміш м'якоті та сироп змішуються разом, саме час додати приготовлені горіхи, їх необхідно проварити у варення близько 10 хвилин;
6. Простерилізуйте банки, підготуйте кришки та розлийте по ньому гарячу суміш. Закупорювати таке варення можна будь-якими кришками.

Айвове варення з медом та корицею

Айвова суміш має гарний колір, але додавши в нього ще й корицю, можна отримати дивовижний колір. А мед додасть насолоду та неповторний аромат.

Необхідні інгредієнти:

• Айва - 960 гр.;
• Вода – 390 мл;
• Кориця - 2 гр.;
• Мед – 1,45 кг.

Покрокова інструкція приготування:

1. Для початку потрібно правильно підготувати плоди. Їх потрібно очистити від шкірки та грубої серцевини. Нарізати плоди потрібно часточками, але так, щоб товщина часточок не перевищувала 1,5 сантиметра, інакше варення буде з твердими плодами;
2. Тепер шматочки потрібно проварити в окропі, це займе близько 10 хвилин;
3. Воду, в якій варилася м'якоть не виливати, вона стане в нагоді для сиропу. Саме в цю воду потрібно додати мед та корицю. Поставити на плиту та помішуючи дочекатися повного розчинення меду, заважати необхідно постійно;
4. Коли мед розчинився, запустити в сироп відварені часточки і ще трохи проварити, щоб сироп загустів;
5. Коли сироп загуснув його переливають у банки та закриває кришками. Важливо зберігати таке варення потрібно в холодильнику.

Рецептів айвового варення багато, можна приготувати кожен, але з такого фрукта як айва у будь-якому випадку, вийде дивовижне варення. Частування з айви саме по собі смачне, але якщо його доповнити іншими інгредієнтами, то смак цього дивовижного фрукта підкреслюється і доповнюється незвичайними нотками.

Для вас ми також приготували інші цікаві рецепти смачних заготовок на зиму, таких, як, наприклад, або фруктових соків.

Чим мені подобається варення з айви часточками? Ароматне, смачне, прозоре, має гарний бурштиновий колір, а шматочки плодів добре зберігають форму в сиропі. Вони виходять трохи жорсткими, але це їх абсолютно не псує, навпаки, робить схожими на цукати. Приготувати варення з айви часточками можна кількома способами. Усі вони досить довгі, але не складні. Результат незмінно порадує – шматочки айви з варення можна їсти вприкуску з гарячим чаєм, замість цукерок, а сиропом – полити морозиво чи будь-який інший десерт. Наприклад,

складові

• 1 кг айви;
• 1 кг цукру;
• 300мл води.

Приготування

Спочатку підготуйте потрібні інгредієнти. Для приготування варення часточками підходять виключно стиглі свіжі плоди гарної якості, без вм'ятин, гнилі та червоточин. Постарайтеся вибрати найкращі фрукти для переробки, щоб варення вийшло красивим та смачним.

Айву добре промийте холодною проточною водою і наріжте на 4-5 частин, насіннєві коробочки видаліть, шкірку також зріжте - вона більше не знадобиться. Тепер часточки розріжте на ще тонші, завтовшки до 1 см. Подрібнену айву залийте необхідною кількістю води, так, щоб вона повністю покривала фрукти. Поставте каструлю на вогонь і доведіть її до кипіння, потім зменшіть вогонь. Проварюйте айву на повільному вогні не більше півгодини - шматочки плодів повинні дійти до половинної готовності і в жодному разі не бути перетравленими.

Тепер воду, в якій варилася айва, перелийте в іншу ємність. Засипте туди вказану кількість цукру і продовжуйте варити сироп, тільки доки без плодів. Після того як сироп закипить, зробіть менше вогонь і уварюйте його до того моменту, як цукор повністю не розчиниться. Потім цим сиропом потрібно залити шматочки айви та довести до кипіння, варити 10 хвилин, після чого на повільному вогні уварювати ще 45 хвилин, помішуючи кожні 7-10 хвилин. На цьому етапі особливо важливо вберегти часточки айви від розварювання. Робиться це так: зменште вогонь до мінімального, помішуйте лише дерев'яною ложкою або лопаткою, якщо кипіння стає занадто сильним, зупиняйте варіння на 20-30 хвилин. Як тільки варення злегка охолоне, продовжуйте.

Перевірте готовність сиропу традиційним методом - капніть на блюдце кілька крапель. Якщо сироп не втратить форму та почне застигати, можна вимикати вогонь. Обережно розкладіть айвове варення в банки і закрийте чистими кришками. Банки перед наповненням стерилізувати не треба, просто вимийте їх і обшпарьте окропом. Також обробіть кришки. Зручно закривати варення з айви часточками у маленькі банки з гвинтовими кришечками.

У холодні осінні та зимові вечори цей смачний десерт порадує вас своїм незрівнянним ароматом та бездоганним смаком. Обов'язково приготуйте варення з айви часточками на зиму.

Набагато приємніше намазувати на хліб не куплене в магазині, а зварене в домашніх умовах варення. Айва – недалекий родич груші та яблука, лише у сирому вигляді її плоди практично не їдять. Лікарі рекомендують їсти їх у варених чи запечених.

Ароматне варення, приготовлене з айви, смачне та надзвичайно корисне. Медицина рекомендує вживати при захворюваннях шлунка.

Рецепт на зиму

Інгредієнти:

• айва – 1,5 кг.
• вода – 750 мл.
• цукор-пісок – 800 г.

Як готувати:

1. Ретельно вимиваю фрукти, розрізаю на 4 частини. Знімаю шкірку, видаляю насіннєву камеру, ріжу на невеликі часточки. Після обробки виходить приблизно 900 г м'якоті.
2. Частки заливаю чистою водою, доводжу до кипіння, проварюю 20 хвилин, доки не розм'якнуть.
3. Відкидаю на друшляк і даю охолонути.
4. Відвар використовую для приготування сиропу. На 3 склянки рідини беру 800 г цукру. Якщо менше відвару, додаю воду.
5. Варю на невеликому вогні, поки|доки| не розчиниться цукор. Це займає приблизно 10 хвилин.
6. У киплячий сироп додаю айву, даю закипіти, проварюю 5 хвилин. Після закінчення часу каструлю знімаю з плити.
7. Фрукти залишаю у сиропі приблизно на 4 години. За цей час вони добре просочаться. Далі варю ще близько 5 хвилин і знову наполягаю 4:00.
8. Коли проварюю другий раз, додаю приблизно 400 грам цукру. На слабкому вогні доводжу до готовності. На це йде близько півгодини.

Що робити з готовим варенням? Якщо збираюся використовувати незабаром, даю охолонути, переливаю в банку, закупорюю кришкою і ставлю в холодильник. Якщо роблю на зиму, в гарячому вигляді переливаю в банку, закриваю за допомогою машини для закатування, ставлю вгору дном, накриваю ковдрою і залишаю на три доби.

Відео рецепт

Готуємо делікатесне варення

Способів приготування варення безліч. Делікатесний рецепт мені повідомила бабуся. Тепер я розкрию вам секрет.

Інгредієнти:

• свіжа айва – 1 кг.
• лимон – 1 шт.
• вода – 2 склянки.
• волоські горіхи – 1 склянка.
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Ретельно промиваю плоди, знімаю шкірку, видаляю серцевину.
2. Нарізаю невеликими часточками, бланширую протягом чверті години.
3. З води та половини цукру, передбаченого рецептом, готую сироп та заливаю плоди. Залишаю на 4 години, щоб просочилися сиропом.
4. Ставлю на вогонь, додаю цукор, що залишився. Варю у кілька прийомів приблизно по 15 хвилин.
5. Шкірку заливаю водою та відварюю. Готовий відвар проціджую і додаю у варення перед останнім варінням.
6. Кружочки лимона та ядра горіхів кладу в кінці приготування.

Смак варення просто чудовий, а аромат неможливо описати. Повірте, воно не залишить байдужими, до того ж відмінно підходить для пирогів, тортів і бісквітів.

Простий рецепт з корицею

Приготовлене за простим рецептом варення з корицею - ідеальна солодка страва. Аромат ніжний, а маленька ложечка тягучої суміші подарує божественне насолоду.

Інгредієнти:

• велика айва – 1 прим.
• лимонний сік – 15мл.
• цукор – 100 г.
• мелена кориця - 0.25 ч. л.
• чиста вода.

Приготування:

1. Великий плід промиваю холодною водою, просушую паперовим рушником, ножем розрізаю на 4 частини. Видаляю серцевину, нарізаю невеликими скибочками.
2. Нарізку переміщаю у невелику каструлю та заливаю водою. Вона повинна покривати шматочки і бути вищою на кілька сантиметрів.
3. Ставлю на плиту, вмикаю середній вогонь. Як тільки рідина закипить, трохи зменшую температуру.
4. Варю до пом'якшення приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи вміст дерев'яною лопаткою.
5. Після цього додаю цукор, лимонний сік і мелену корицю, зменшую до мінімуму вогонь, варю 25 хвилин.
6. Наприкінці айва стає м'якою, знімаю каструлю з вогню.

Подаю на стіл у охолодженому вигляді. За чверть години до подачі дістаю з холодильника та переміщаю з банки у десертні вази. Частування чудово поєднується зі свіжим чаєм або пуером.

Класичний спосіб із апельсином

Айва у свіжому вигляді кисла, а в деяких випадках навіть дере горло. Однак, якщо запекти або відварити, стає вишуканими ласощами.

Інгредієнти:

• айва – 3 кг.
• апельсин – 1 шт.
• цукор – 2.5 кг.
• вода – 7 склянок.

Приготування:

1. Очищаю айву від шкірки, видаляю серцевину, нарізаю кубиками. Шкірку і серцевини не викидаю, вони стануть у нагоді.
2. Заливаю шкіру та серцевини водою, доводжу до кипіння, кип'ячу приблизно третину години. Готовий сироп проціджую та додаю в каструлю з подрібненими плодами.
3. Все добре перемішую та кип'ятю 10 хвилин. Після сироп зливаю.
4. У сироп додаю цукор і доводжу до кипіння. Заливаю фрукти та залишаю наполягати 12 годин.
5. Неочищений апельсин нарізаю кубиками та додаю до айви. Варю, зрідка помішуючи, поки сироп не стає бурштинового кольору. Приблизний час – 40 хвилин.

Готове варення закочую в банки, перевертаю вгору дном, накриваю ковдрою і залишаю до ранку. Зберігаю у прохолодному місці.

Відео рецепт Бабушки Емми

Зваріть варення та порадуйте рідних холодною зимою або гостей під час святкування Нового року.

Користь айви

У плодах міститься багато пектинів, вони сприяють зміцненню печінки та шлунка, знижують рівень холестерину, покращують травлення.

Японські вчені впевнені, що айву можна використовувати для боротьби з виразкою шлунка. Більше того, вони рекомендують вживати фрукт людям, які хочуть скинути зайву вагу.

В айві міститься багато антиоксидантів, які допомагають зберегти красу та молодість, ефективно боротися зі стресами. Фрукт має чудові антивірусні властивості, що робить його прекрасним асистентом у профілактиці грипу.

У плодах міститься калій, що допомагає гіпертонікам. Запечену або відварену м'якоть айви використовують при токсикозах, оскільки вона є ефективним протиблювотним.