Сушіння сухарів в домашніх умовах — прості способи використання хліба, що черствує.

Великдень позаду, пройшли поминальні дні, а паски у багатьох сім'ях не доїли. Викидати – гріх, є – більше немає сил. Що зробити з засохлими паски та булками? Можна, звичайно, віддати пташкам Або віднести на роботу. Там вони точно не пропадуть.

Як подарувати паску друге життя? Запитали у кухаря Чернігівського ресторану «Колиба» Олени Шунько. Вона поділилася домашніми рецептами, перевіреними на власному досвіді.

1. Сушіть сухарі

— Ми із співробітниками принесли великодні паски, крашанки. Усі з'їсти не встигли. Тому насушили сухарів.

Паску нарізаємо скибочками. Викладаємо на лист у духовку, розігріту до 150 градусів. Хвилин п'ять тримаємо з одного боку. І стільки ж – з іншого. Тісто здобне, тому вони запікаться швидко.

2. Паніровка

— Із сухариків можна приготувати солодке паніровку для випікання. Якщо наперед знаєте, що сухарики підуть на паніровку, наріжте паску більше тонкими скибочкамищоб краще і швидше просмажилося. Потім натріть на тертці або подрібніть у блендері.

Таке панування можна використовувати для прикрашання тортів, наприклад «Медовика».

3. Тістечко «Картопля»

— З отриманого панування можна приготувати тістечко «Картопля». На склянку крихти беремо підлогу столової ложки вершкового масла. Масло попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'якшим, але не розтануло.

Перемішуємо олію та крихту. Якщо вам здається, що олії мало, додайте ще пів-ложки. Загалом, масла потрібно стільки, щоб ви легко змогли сформувати кульки, потім в отриману масу всипаємо половину столової ложки какао. Для тих, хто любить дуже шоколадне, можна цілу ложку.

Туди ж можна покласти подрібнені горіхи: волоські, кедрові, мигдальні підійдуть будь-які.

Скачуємо кульки. Обмочуємо їх у какао. І ставимо в холодильник щонайменше на півгодини.

Або давайте приготуємо шоколадну ковбасу. У крихти додайте розм'якшене вершкове масло, какао, цукор, горіхи можна. Олію, какао та цукор можна розтопити разом. Сформувати валик-ковбаску, завернути до поліетилену — і до холодильника, доки не застигне.

4. Солодкі грінки

- Нарізаємо паски невеликими шматочкамияк ріжемо хліб. Змочуємо в молоці з обох боків. Потім у збитому яйці. І на сковорідку, на вершкове масло. Дуже смачні греночки вийдуть.

Деякі віддають паски тваринам, пташкам. Але, наскільки я знаю, великодні паски мають їсти люди. Я вже не перший рік помічаю, що паски не цвітуть, не псуються. Вони усихають і все. Ось якщо їх збитим білком поливають, тоді верхівка може зіпсуватись. Ми вдома з мамою тільки цукровою водою мажемо, щоби була глянсова, і пудрою присипаємо. Тоді вона зберігається довго.

5. Пиріг

— Паску нарізаємо, беремо форму для випікання. Викладаємо нижній шар шматочками паски, зверху заливаємо збиту з цукром сметану. Сметану краще брати домашню. Можна додати трохи желатину. Тоді воно зажелює. І вийде щось на кшталт пудингу. Потім чергуємо - паску - збита сметана. Ставимо в холодильник, щоб пиріг застиг.

6. « Лінива шарлотка»

- 5 яєць збиваємо з півлітра сметани та склянкою цукру. У цій масі обмокуємо шматки паски. Викладаємо зі шматочків шар у високій формі, змащеній вершковим маслом. Можна навіть взяти каченяту.

Яблука очистити від шкірки, тонко нарізати. Викласти шаром зверху паски. І так чергуємо, заливаємо сумішшю сметани і яєць, що залишилася. Між шарами додаємо трохи вершкового масла|мастила|. Останній шармає бути з паски.

Ставимо в духовку хвилин на 20. Даємо охолонути.

Ще кілька смачних рецептівз Інтернету

"Казка"

300 г вершкового пломбірубез наповнювачів потримайте хвилин 30 на кухні, стане податливішим.

Наріжте маленькими кубиками паску. Змішайте з розм'якшеним пломбіром, додавши шматочки консервованого ананасу, вишні, смородини - будь-який кисленькі ягоди.

Підходящу за об'ємом миску вистеліть целофаном, утрамбуйте пломбір, поставте в морозилку до застигання. Акуратно виверніть морозиво на блюдо, полийте соком або сиропом. Казка!

Ягідний пудинг

Нам знадобиться: 1 склянка подрібнених ягід, 1 склянка подрібнених солодких сухарів, 4 яйця, півсклянки цукру, 50 г вершкового масла.

Духовку розігріваємо до 130-150 градусів.

Збиваємо в білу пінужовтки з цукром, додаємо в суміш розм'якшене вершкове масло, сухарі та ягідну масу. Вимішуємо до однорідного стану, а потім обережно вводимо в суміш збиті яєчні білки.

Форму змащуємо олією, викладаємо в неї тісто і ставимо в духовку на маленький вогоньприблизно на годину. Духовку в процесі випічки не відкривати принаймні в перші 30-40 хвилин.

Готовий пудинг дістаємо із духовки, ставимо на мокру серветку та прикриваємо серветкою зверху. Даємо трохи охолонути і викладаємо на блюдо.

Подаємо пудинг з будь-яким молочним соусом, згущеним молоком, сиропом.

Марина Забіян, Аліна Сіренко, тижневик "Вість" № 20 (550) від 16 травня 2013

Сушимо сухарі правильно: рецепти, секрети приготування, варіанти нарізки.

Смачних перекусів і закусок безліч, але нічого немає смачнішого за хрусткі сухарики. Магазинні варіанти з добавками найчастіше шкідливі для здоров'я, та й на талії відкладаються у ненависні зайві сантиметри. Ця стаття присвячена тому, як приготувати найсмачніші сухарикисамостійно.

Як правильно і скільки сушити сухарі в електричній та газовій духовці, на якому режимі, за якої температури?

Начебто, що може бути простіше — порізав хліб, поклав у духовку, увімкнув, зачекав — вийняв сухарі. Але дехто хрумтить і розсипається, тане в роті, а дехто потрібно кілька разів макнути в чай ​​чи молоко, щоб можна було відкусити хоч шматочок. У чому причина — скажіть ви? У технології приготування вона проста, але не варто від неї відмахуватися.

Отже, спочатку йде нарізка хліба. Нарізати на сухарики можна:

• Частками
• Соломкою
• Великими та дрібними кубиками
• За допомогою вирубок видавлювати фігурки з тонких шматочків

Чим товщі шматочок - тим нижча температура і довше просушка. Саме просушка, а не запіканку.

Якщо ви мрієте про високоякісні сухарі, то починати необхідно з хліба. Як спекти смачний домашній хліббез глютена і дріжджів ви знайдете .

Тепер нам необхідно нарізати хліб так, щоб шматочки були красиві і крихт не залишалося. Для цього ми рекомендуємо ознайомитися з наведеним нижче відео уроком.

Відео: Лайфхак: як порізати хліб без крихт

Розкладаємо на сухе деко майбутні сухарики тонким рівним шаром і відправляємо в духовку. Для білого хлібавключаємо 170°C, а для чорного (житнього) - 180°C. Якщо ви сушите скибочки хліба, вибирайте температурний режим близько 150-160°C. Зауважимо, що здобні сухарі готуються швидше, батони та хліб трохи довше. Пікантні сухарикиЗ усілякими приправами варто сушити в духовці на температурі 200°C.

Залежно від сорту хліба, приправ, товщини шматочків та температурного режимусушать сухарики від 10 до 15 хвилин|мінути|. Після того як вони почнуть рум'янитися не відчиняйте дверцята духовки, вимкніть її і дійти сухарикам ще 10 хвилин. Але тут важливо вимикати духовку, коли вони стануть ніжно золотистими, якщо ж ви втратили цей час і сухарики насичено золотаві — сміливо виймайте з духової шафищоб вони не підгоріли і не пересушилися.

Як правильно сушити в мультиварці сухарі з хліба зі спеціями та без них?

Якщо вам необхідно трохи сухариків, а духову шафу вмикати зовсім не хочеться - на виручку прийде незамінна мультиварка. На відміну від духовки, вона не створить влітку нестерпної спеки і дозволить насолодитися сухариками повною мірою.

• Нарізаємо хліб і злегка збризкуємо олією;
• Посипаємо сіллю та спеціями до смаку, також можна посипати цукром або полити сиропом;
• Викладаємо в один шар шматочки на дно і низ стінок мультиварки, щоб вони не падали один на інший;
• Включаємо у мультиварці режим «Випічка» на 20 хвилин, у скороварках – на 10 хвилин.
• Відкриваємо кришку мультиварки, перевертаємо шматочки хліба на інший бік і ставимо на такий самий час;
• Готові сухарики дістаємо на тарілку і даємо охолонути до кімнатної температури. Смачного!

Чи можна і як сушити сухарі в мікрохвильовій печі: рецепт

Найсмачніші сухарики виходять і в мікрохвильової печі. Як і в попередньому випадку нарізаємо хліб на шматочки, за бажанням приправляємо маслом і спеціями і розкладаємо на блюді в мікрохвильовій печі. Якщо є підставка під другу страву, ви можете викласти сухарики в два шари.

Вибираємо режим сушіння (випікання) та ставимо на великій потужності таймер 1,5-2 хвилини. Після чого зупиняємо, перевіряємо стан сухариків та за потребою ставимо ще на кілька хвилин.

Важливо: спалити сухарі в мікрохвильовій печі досить легко, тому не варто ставити на довгий час. А ось відмити техніку і вивітрити отруйний дим, що в'їдається, на кухні не так то й просто.

Як сушити сухарі в духовці із білого хліба, батона?

Для того щоб вийшли смачні та акуратно нарізані сухарики з білого хліба, ми рекомендуємо брати вчорашні буханці і готувати безпосередньо з них.

Ні, напевно, людину, яка не любить сухарики з сиром. Їх любимо і ми, причому готуємо із завидною регулярністю. І робити це дуже просто!

Нам знадобляться:

• Батон (близько 400 гр)
• 3 ст. ложки оливкової або соняшникової олії;
• 2 зубки часнику;
• 100 гр російського або іншого сиру, що добре плавиться;
• Сіль за смаком.

Натираємо сир, пропускаємо через часнику зубки часнику, змішуємо з олією та сіллю. Даємо настоятися, а тим часом нарізаємо батон дрібними шматочками.

Засипаємо шматочки хліба в глибоку миску та заливаємо нашим сирним соусом. Перемішуємо та викладаємо на деко. Ставимо в духовку на 200 ° C орієнтовно на 10 хвилин, але обов'язково слідкуйте і відключайте духовку на ніжно-золотому відтінку і дайте дійти протягом 10 хвилин.

Як правильно сушити житні сухарі з житнього та чорного хліба в духовці?

А тепер ми пропонуємо найсмачнішу альтернативубілим сухарикам - житні пікантні сухарі до пива, та й просто до цікавого фільму.

Нам потрібно:

• Вчорашній житній хліб;
• 2 ст. ложки рослинного масла;
• Сухі прованські трави;
• Сіль за смаком.

Нарізаємо соломкою житній хліб і розкладаємо на деко. Збризкуємо рослинним маслом і злегка водою з пульверизатора. Посипаємо прованськими травамиі відправляємо в духовку на 160 ° C не більше, ніж на 10 хвилин. Відразу ж виймаємо і даємо охолонути на деку. Висипаємо у блюдо і подаємо на стіл!

Як посушити смачні солодкі, ванільні сухарики в духовці з паски

Для того щоб сухарики до чаю були м'які всередині, хрусткі зовні і танули в роті необхідно знати лише кілька хитрощів.

На лист ложем пергаментний папір. Зверху викладаємо нарізані якомога тоншими часточками здобні булки, паски та іншу здобу.

У склянку окропу засипаємо 4 ст. ложки цукру та пакет ваніліну. Ретельно розмішуємо та відправляємо рідину в пульверизатор. Збризкуємо майбутні сухарики і відправляємо в духовку, заздалегідь підігріту до температури 200 ° C на 5 хвилин, вимикаємо духовку і даємо постояти ще 10 хвилин. Виймаємо та подаємо на стіл, або складаємо в тканинний мішок для зберігання.

Секрети кухарів: збризкавши здобу можна посипати на вибір меленою корицею, лляним або кунжутним насіннямдля пікантності сухариків

Рецепти смачних сухарів із часником у духовці

Запашних рецептів часникових сухариківтак багато, що ми створили окрему статтю. Ознайомитися з цими рецептами ви можете за .

Рецепти смачних сухарів із сіллю

Для цього рецепту ми рекомендуємо купити батон нарізний, дати йому полежати одну чи дві доби. Гострим ножемрозрізати на часточки 0.5 см і після цього порізати на кубики 0.5*0.5 см. Викласти на деко і з пульверизатора збризкати розчином: 100 гр. води, 100 грн. олії, 1 чайна ложка солі.

Відправити в духовку на 150°C просушуватись до повної готовності. Подати відразу ж - так вони ароматніші і хрумкіші.

Сухарі для салату «Цезаря»: рецепт

Ми пропонуємо приготувати кухонний шедевр. Салат "Цезар" таким, яким його створив знаменитий шеф-кухар. З рецептом ви можете ознайомитись по .

А ось сухарики готуються дуже цікаво. Нам потрібно:

• Вчорашній батон;
• 5 ст. ложки оливкової олії;
• 4 зубки гострого часнику.

У оливкова оліявидавлюємо часник, закриваємо ємність і даємо настоятися олії добу. Виймаємо часник.

Батон нарізаємо на дрібні кубики 0.5*0.5 або 1*1 см, викладаємо на лист. Кондитерським пензлем змащуємо оливковим соусом хліб і відправляємо в духовку на 150°C.

Сушимо 15 хвилин, даємо охолонути і викладаємо в салат. Зверніть увагу сухарики для салату "Цезар" не зберігаються, а щоразу готуються до страви, щоб зберегти аромат.

Сухарі для квасу: рецепт

У більшості рецептів ви зустрінете таку послідовність: наріжте житній хліб, відправте в духовку, висушіть, подрібніть. І тут виникає трудність. Як же ці величезні скибки можна подрібнити?

Якщо вам потрібні сухарі для квасу ми пропонуємо піти мінімально складним шляхом:

• Беремо свіжий хлібта розрізаємо його на дві частини;
• Руками розриваємо хліб у крихту, залишаючи лише окраєць;
• Окраєць режим якомога дрібнішими шматочками;
• Викладаємо все на лист і відправляємо в духовку, розігріту до 150-160 ° C;
• Через 5 хвилин дістаємо крихти сухарів і готуємо без труднощів смачний квас.

Рецепт сушіння сухарів без духовки

На вулиці літо, сонце, спека і вмикати духовку зовсім не хочеться? Нарізаємо хліб бажаними часточками для сухарів і розкладаємо на лист або будь-який інший рівний посуд в один шар.

Накриваємо марлею у кілька шарів так, щоб не налетіла мошкара та мухи, та виставляємо на вулицю на сонці або сонячне підвіконня. Буквально наступного дня насолоджуємось сухариками!

Калорійність сухарів з батону, білого та чорного хліба у духовці

Звичайно ж, для всіх, хто піклується про фігуру, важливо знати калорійність страв, які вони вживають. Нижче представлена ​​таблиця калорійності найпоширеніших сухариків.

Сподіваємося, наша стаття допоможе молодим господаркам швидко освоїти секрети приготування сухариків і радувати свою сім'ю найсмачнішим і при цьому корисними ласощами! Знаєте рецепти, які не знайшли в цій статті? Діліться у коментарях!

Відео: Дуже смачні хрусткі сухарики з білого хліба

Черствіючі залишки хліба та булочок – поширена проблема кожної господині. Багато хто просто відправляє пропадаючі шматочки в відро для сміття, не знаючи які смачні і корисні закускиможна їх приготувати. Вони можуть стати в нагоді як доповнення до салатів, пасти або супів, як закуски до пива або ласощі для дітей.

Сушити сухарики в домашніх умовах можна з будь-якого виду хлібобулочної продукції. Це може бути початківець черствіти чорний або білий хліб, батон, залишки пасок після свята Великодня, нев'їдені вчасно духові пиріжкиабо здобні булочки. Головне, щоб хліб ще не почав цвіліти, якщо таке сталося, його доведеться викинути.

Для різних стравхлібобулочна продукція нарізається на різні порційні шматочки:

• Для доповнення до супів або салатів краще використовувати сухарики нарізані кубиками 1*1 см.
• Як снеки до пива підійдуть тоненькі брусочки розміром 1*2,5 см.
• Солодкі сухарики до чаю або молока для дітей рекомендується нарізати скибочками на всю ширину булки або батона.

Дуже важливо, щоб усі шматочки в одній партії були одного розміру, інакше за рівного часу приготування одні підгорять, а інші залишаться сируватими.

Сушіння сухариків будинку в духовці

Найпростіший і найпоширеніший спосіб - сушіння сухарів у духовці. Порційно нарізані шматочки потрібно розкласти на деку в один ряд і помістити в духовку, попередньо розігріту до 130 градусів. Щоб уникнути підгоряння, хвилин через 10 починаємо перевіряти готовність. Коли сухарики зарум'янилися з нижнього боку, необхідно їх перевернути і потримати в духовці ще 7-10 хвилин. Загальний чассушіння займає 30-40 хвилин, але може змінюватись в залежності від розміру шматочків.

Приготування сухариків зі спеціями та добавками

Якщо хочеться отримати більш незвичайний і цікавий смак, можна висушити сухарі з додаванням спецій та приправ.

Простий варіант - притрушування нарізаних шматочків сухими спеціями і ретельне перемішування їх перед відправленням в духовку.

Більше складний варіантз використанням рідких заправок займе трохи більше часу та сил, але результат нікого не залишить байдужим.

1. Насамперед приготуємо рідкий соус. Це може бути рослинна олія з часником та спеціями, томатний сікчи солодке молоко.
2. Акуратно і швидко обмокуємо в рідині кожен шматочок. Не варто довго вимочувати хліб, інакше він розкисне і сухарі не вийдуть.
3. Викладаємо шматочки на лист в один ряд і сушимо як описано вище.

Сушіння сухарів на сковороді

Якщо через обставини в будинку немає духової шафи, це не означає, що доведеться обійтися без домашніх сухариків. З не меншим успіхом можна висушити залишки хліба та булок на сковороді. Для цього заздалегідь підготовлені шматочки потрібно розкласти на сухій розігрітій сковороді та підсушувати на повільному вогні, помішуючи кожні 3-5 хвилин, інакше вони підгорять і гіркуватимуть. Перед кожною наступною партієюзі сковороди слід прибирати крихти та залишки від попередніх сухариків.

Приготування домашніх сухариків у мікрохвильовій печі

Найшвидший і небезпечний спосібприготування домашніх сухарів - мікрохвильова піч. Одна зайва хвилина може призвести до того, що весь будинок смердить їдким димом, а саму піч доведеться довго відмивати і провітрювати.

Підготовлені шматочки майбутніх сухариків потрібно розкласти в один шар на плоскій тарілці та відправити у мікрохвильову піч. Щохвилини пекти слід відкривати, перевертати сухарики, попутно перевіряючи їхню готовність. Загальний час приготування складає 5-7 хвилин, залежно від розміру шматочків.

Важливий момент – при сушінні сухариків у мікрохвильовій печі не варто накривати тарілку спеціальною кришкою. Вона сприяє затримці вологи в продуктах та приготування займе набагато більше часу.

Правильно приготувати сухарики в мікрохвильовій печі допоможе відео

Зберігання сухарів

Правильно приготовлені сухарики - продукт, що практично не псується, в сухому темному приміщенні їх можна зберігати кілька років. Для цього повністю охолоні шматочки потрібно скласти в мішечок тканини, зав'язати і скласти в шафку для зберігання. На жаль, варіант із пластиковими та скляними контейнерами не підходить для тривалого зберігання сухарів, т.к. без доступу повітря вони починають зволожуватися та “задихатися”.

Зберігати можна тільки повністю висушені шматочки, якщо хоч один виявиться сируватим усередині, він почне пліснявіти і зіпсує все. При підготовці до тривалого зберіганнякраще трохи перетримати і навіть підпалити, ніж навпаки.

Відеоурок із приготування підсолених сухариків

В духовцісухарики "3 корочки" запікати при температурі 180 градусів.

В духовцісухарики для "Цезаря" запікати за температури 200 градусів.

В духовцісухарики Кірієшки запікати при температурі 180 градусів.

У мікрохвильовій печі гірчичні сухарикизапікати.

Сухарики "3 кірочки"

Продукти
Хліб "Дарницький" - половина буханця
Бульйонний кубик - 1 штука
Хмелі-сунелі - 1 чайна ложка
Сіль - 1,5 чайної ложки
Рослинна олія - ​​4 столові ложки

Як запекти сухарики "3 скоринки"
1. Нарізати половину буханця хліба на невеликі кубики (кожна сторона трохи більше 1,5 сантиметра).
2. Злегка збризкати кубики водою з розпилювача (приправа таким чином добре прилипне до кубиків хліба).
3. Кубики хліба висипати у поліетиленовий пакет.
4. Покришіть 1 бульйонний кубик.
5. У пакет всипати 1 чайну ложку хмелі-сунелі, 1,5 чайної ложки солі та бульйонну приправу.
6. Пакет надути, закрутити з іншого кінця та добре потрясти, щоб спеції прилипли до кубиків хліба.
7. Відкрити пакет і влити туди 4 столові ложки олії і знову добре потрясти, щоб кожен кубик хліба був у маслі.
8. Духовку розігріти до 180 градусів.
9. Хліб викласти на лист так, щоб він рівномірно розподілився.
10. Тримати сухарики в духовці 15 хвилин, кожні 5 хвилин помішуючи, щоб вони не підгоріли.
11. За готовністю дістати сухарики з духовки, викласти на тарілку і почекати, поки вони охолонуть.

Сухарики для Цезаря

Продукти
Білий хліб (м'який та свіжий) – половина буханця
Сіль - третина чайної ложки
Рослинна олія - ​​2 столові ложки

Як запекти сухарики для Цезаря
1. З хліба акуратно зрізати скоринку.
2. Нарізати половину буханця хліба невеликими скибочками шириною 1 сантиметр.
3. На плоску тарілку налити 2 столові ложки олії.
4. Кожну скибочку вмочити в олії з одного та з іншого боку.
5. Нарізати скибочки хліба на кубики.
6. Поступово викласти кубики хліба на лист, злегка підсолити.
7. Духовку розігріти до 200 градусів.
8. Деко з хлібом відправити в духовку на 5 хвилин|мінути|, потім дістати і перемішати сухарики, відправити ще на 5 хвилин|мінути|.
9. Витягти сухарики з духовки, викласти в миску, остудити.

Сухарики Кірієшки

Продукти
Хліб чорний черствий - половина буханця
Часник - 1 зубчик
Перець мелений - за смаком
Сіль - 1 чайна ложка
Рослинна олія - ​​3 столові ложки

Як запекти сухарики Кірієшки
1. Половину буханця хліба нарізати скибочками шириною не більше 12 міліметрів.
2. Зубчик часнику очистити та пропустити через часникодавку.
3. 3 столові ложки олії вилити в миску, додати перець, сіль, подрібнений часник. Все змішати.
4. Вилити заправку на плоску тарілку і вмочувати кожну скибочку хліба з двох сторін.
5. Нарізати скибочки хліба на маленькі кубики.
6. Розігріти духовку до 180 градусів.
7. Поступово викласти на деко кубики хліба.
8. Відправити хліб у духовку на 5 хвилин. Після цього дістати сухарики і добре перемішати. Відправити знову до духовки.
9. Через 5 хвилин зробити те ж саме.
10. Тримати сухарики у духовці 15 хвилин.
11. Після цього сухарики дістати, викласти в миску і дати їм охолонути.

Гірчичні сухарики

Продукти
Хліб білий - половина буханця
Гостра гірчиця - 4 столові ложки
Бульйонний кубик - 2 штуки

Як запекти гірчичні сухарики
1. Половину буханця білого хліба нарізати квадратиками зі стороною 1 сантиметр.
2. Викласти кубики хліба на тарілку і поставити в мікрохвильову піч для підсушування на 1 хвилину.
3. Дістати тарілку із сухариками з мікрохвильової печі і почекати, поки вони охолонуть.
4. У цей час у глибоку миску покришити. бульйонних кубиківі додати 4 столові ложки гірчиці.
5. Підсушені кубики хліба висипати в миску з гірчицею, ретельно перемішати.
6. Знову викласти сухарики на тарілку і поставити в мікрохвильову піч для підсушування на 3 хвилини.
7. Потім дістати сухарики з мікрохвильової печі і дати їм охолонути.

Де ми з Надею іноді розміщуємо огляди. Днями вийшла моя нова добіркапро те, що можна приготувати з недоїдених великодніх пасок. Всі ідеї я збирала на просторах ЖЖ, тому відразу хочу сказати спасибі своїм віртуальним кулінарним друзям. Сподіваюся, вам буде корисно.
Як водиться, перед Великоднем усі шукають рецепти пасок, а після свята – способи утилізації надлишків цих здобних виробів. На жаль, особливість тіста для пасок така, що воно черствіє дуже швидко, навіть якщо зберігати в холодильнику, тому вже через день-два просто як булку їсти їх уже не дуже апетитно.
Ми постаралися підібрати універсальні способи: від трайфлу на сніданок, пуддингу на полудень, бісквіту для ледарів, тістечка «Картопля» до грінок на вечерю. Відразу зауважу, що всі фото я взяла із чудової фото-соцмережі - http://www.pinterest.com/
Просто криниця ідей та натхнення! А мій улюблений фото-друг все ще у неробочому стані. Час починати збирати на новий, мабуть.

Отже, найпростіший спосіб зберегти паску – просто заморозити його. У морозилці (-18-20 градусів) він може зберігатися до півроку, «повернути його до життя можна», розморозивши в мікрохвильовій печі або просто потримати хвилин 15 в розігрітій духовці. З'їсти розігріту паску краще відразу, тому що вона дуже швидко зачерствіє.

Другий за простотою спосіб утилізації паски - приготувати з нього

Панірувальні сухарі

Для цього беремо паску, що залишилася, ріжемо його на сегменти, розкладаємо на рушник і сушимо день-два. Після цього сухарики подрібнюємо у блендері чи кавомолці. Бінго, у нас готова відмінна основа для чізкейка, тістечка «Картопля» і просто посипання форм перед випічкою.

Грінки

Тепер трохи ускладнимо процес, якщо залишки паски порізати на квадратики однакового розміру (1х1 см), то можна зробити чудові фруктово-ягідні трайфли на сніданок, заміна бісквіту в культовому торті «Панчо»,хлібний пуддинг Michel або бісквіт для лінивих.

Тепер по порядку:

Трайфл

Хлібний пуддинг

Молоко, яйця, цукор та ванілін перемішайте. На дно щільно покладете парізану паску, залийте частиною яєчно-молочної суміші, потім можна повторити шар паски, викласти на нього порізані фрукти і знову залити сумішшю. Дайте кілька хвилин паску просочитися і забирайте в розігріту до 180 градусів духовку в середньому на 40-50 хвилин. Ідеально випікати цей пуддинг-запіканку на водяній бані. Для цього треба взяти форму більшого обсягу, поставити до неї форму з пуддингом та залити нижню форму водою.

Ледачий бісквіт

До речі, освячені паски викидати не можна. У крайньому випадку ви завжди можете віднести їх назад до церкви або просто насушити сухариків. Якщо й сухарики вам потім не буде куди діти, то пропоную їх до літа підрум'янити в духовці і зробити квас. Так ми можемо продовжити життя квітневих пасок практично до нескінченності.