Ягода аґрус – корисні властивості та рецепти застосування. Корисні властивості та протипоказання, користь та шкода аґрусу

Гусячою ягодою (gooseberry) аґрус називається з легкої руки англійців. Вони дали йому таку назву, тому що ягоди використовувалися при приготуванні кисло-солодкого соусу, що подається до смаженого гусака. Ну а винною ягода називається тому, що в Європі з аґрусу робили дуже смачне, ароматне вино. Причому наполягали його разом із листям огіркової трави. Таке кисле вино, а також свіжі плоди, зірвані з куща, дуже любив Генріх VIII. Мабуть, тому найкращі сорти цієї рослини виведені англійцями.

Агрус: гусяча винна ягода має не тільки високі смакові якості, але й несе велику користь для здоров'я людини - плоди, листя рослини використовують при лікуванні різних захворювань. Однак існують і протипоказання щодо його вживання. Про все це ми поговоримо сьогодні з вами:

Корисні властивості смарагдових ягід

Агрус багатий вітамінами, мікроелементами. У його складі є вітаміни групи В, С, А, Р. Крім цього, плоди багаті мікроелементами, наприклад, калієм, натрієм, йодом. Є у них кальцій, залізо, мідь, кобальт, рідкісні речовини – фосфор, цинк, марганець.

Також рослина містить безліч кислот, наприклад, фолієву, лимонну, яблучну.

Ягоди, листя містять флавоноїди, дубильні речовини, а також пектини. До речі, саме пектини активно виводять з організму важкі метали, що накопичуються в організмі при радіоактивному забрудненні навколишнього середовища.

При яких недугах корисний аґрус?

Фахівці рекомендують вживати кислуваті плоди за наявності анемії, при частих або хронічних запорах, а також як профілактичний засіб склерозу. Слід також сказати, що він сприяє зміцненню капілярів, судин. Його рекомендують включати до раціону при запаленні горла, запальних захворюваннях шкіри, а також нирок, сечового міхура.

Завдяки наявності серотоніну, агрус вважається ефективним профілактичним засобом деяких онкологічних захворювань, гіпертонії, хвороб нервової системи. Ще одна дуже важлива властивість – накопичувати азот, виводити з організму сечову кислоту. Винна ягода допомагає організму позбутися шкідливих речовин, насичує його корисними мінералами, солями, кислотами, вітамінами. При регулярному вживанні покращується робота печінки, жовчного міхура. При зовнішньому застосуванні соку стиглих плодів покращується стан шкіри.

Його рекомендують вживати людям, які страждають на діабет, оскільки він містить велику кількість хрому. Цієї речовини зазвичай не вистачає в організмі діабетиків. Гусяча ягода корисна для нормальної роботи кишечника, відновлення порушеного обміну речовин. Особливо корисний стиглий аґрус дітям та літнім людям.

Рецепти застосування гусячої ягоди

Для покращення стану шкіри, підвищення імунітету, а також для зниження ваги, їжте по жмені свіжих ягід протягом 1-1,5 міс.

Щоб позбутися запору, для очищення організму приготуйте проносний засіб: покладіть в каструльку помиті плоди, з розрахунку 1 ст. л. на 1 склянку води. Закип'ятіть, варіть за дуже слабкого кипіння 10 хв. Дайте відвару охолонути, пийте з медом по половині склянки до 5-6 разів на добу.

Для усунення шлункових болів, а також як жовчогінний засіб, готують аґрусовий настій: помийте, пам'ятайте ложкою 2 ст. л. стиглих ягід, помістіть в термос, залийте 500 мл води, що тільки що закипіла. Закрийте щільно термос, залиште на 5-6 год. Потім приймайте по півсклянки 4-5 разів на добу.

Якщо застудилися, захворіло горло, приготуйте свіжий сік гусячої винної ягоди пийте його по 2 склянки на день, додавши трохи меду. Щоб зняти запалення горла при ангіні, полощіть горло свіжим соком.

Для лікування шкірних недуг, запалень, опіків приготуйте відвар плодів, після чого обережно втирайте його в пошкоджену шкіру. Відразу після цього ви відчуєте полегшення.

Для лікування артритів, остеохондрозу, ожиріння, а також при комплексній терапії туберкульозу використовують листя рослини. Для цього приготуйте настій: залийте 2 ст. л. свіжого листя, або 1 ст. л. сушених 1 склянкою окропу. Укутайте теплою серветкою, зачекайте, поки охолоне, процідіть. Приймайте настій по 13 склянки після їжі.

Протипоказання

Також з обережністю ставтеся до відвару з листя рослини, оскільки він має сечогінну дію і відноситься до природних діуретичних засобів.

І ще, дуже часто можна почути про випадки отруєння аґрусом. Слід сказати, що симптоми отруєння виникають зовсім не від вживання ягід. Справа в тому, що кущі агрусу регулярно обприскують пестицидами. Ця обробка необхідна боротьби з частими захворюваннями рослини, зокрема - борошнистої росою. Тому ніколи не їжте ягоди прямо з куща, обов'язково ретельно мийте їх проточною водою.

Не їжте ягоди одночасно з кисломолочними продуктами або разом зі зливами. Це однозначно призведе до розладу шлунка, проносу. Також не варто їсти відразу багато ягід за один раз, щоб не порушити травлення. Будьте помірні при вживанні агрусу, ретельно його мийте і тоді гусяча ягода принесе вам тільки користь.

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Здрастуйте, мої читачі! Сьогодні не будемо знайомитись із чудовою рослиною — Аґрусом. Ви скажете, що з ним знайомитись, та ми його сто років знаємо. А ось і ні! Бачили, їли, згодна! А скільки в ньому користі навіть не уявляєте!

Тож почнемо!

Агрус (Grossularia) - багаторічний чагарник, пагони якого містять шипи у вузлах. Хоча останнім часом виведено безліч сортів та гібридів без колючок.

Агрус — дуже давня рослина, про неї люди знали з давніх-давен. У нашій країні він, ймовірно, з'явився у 10 столітті, хоча його вирощували ченці в монастирських садах ще раніше, але згадки про час не знайдено.

У Європі він став відомий набагато пізніше. Французи ще в 13 столітті варили супи та соуси з аґрусу, але використовували лише недозрілі ягоди. Англійці готували гусей під смачним соусом з аґрусу. А німці використовували кущі агрусу для колючої огорожі.

Плід аґрусу - помилкова ягода, довгаста, округла, білого, жовтого, зеленого, червоного та інших різних кольорів.

Ягоди аґрусу містять у своєму складі каротин та аскорбінову кислоту, макро- та мікроелементи, біологічно активні сполуки – флавани та антоціани (у темно-червоних ягодах до 750 мг/100 г антоціанів, у червоних – до 300). Жовті плоди містять багато вітаміну Е.

Аґрус – найсмачніша ягода, що володіє багатьма корисними властивостями. Цілющі властивості ягід аґрусу застосовуються для покращення роботи кишечника.

У аґрусі дуже багато калію, тому його застосовують для усунення набряків. Народні цілителі широко застосовують аґрус для лікування різних недуг: гіповітамінозу, дефіциту міді, заліза, фосфору.

У кулінарії ягоди аґрусу використовують для приготування варення, джему, мармеладу, компотів, вина та соків. Сік аґрусу отримують із найбільш стиглих і великих ягід, які попередньо протирають, додаючи воду, у співвідношенні 1:2. Цей сік використовують як освіжаючий напій, який регулює обмін речовин.

Аґрус та його корисні властивості.

Плоди аґрусу широко використовуються в лікувальному харчуванні при лікуванні захворювань шлунка (хронічні запори та гастроентероколіти), при тому, що ці ягоди багаті на пектин і . У свіжому вигляді ягоди застосовують при гіповітамінозах, ожирінні, кровотечах.

У аґрусі міститься багато вітамінів РР, С, В1, а також калій, магній, каротин, мідь, рутин, кальцій. Крім того, у цій ягоді багато дубильних речовин.

Калорійність аґрусу – 44 калорії, тому що практично не містить білків та жирів. На 85% він складається із води.

Усі речовини, що містяться в агрусі, сприяють підвищенню імунітету, захисту організму людини від впливу радіації та сприяють виведенню радіоактивних речовин.

Агрус – це дуже соковиті і корисні ягоди. У них багатий поживний склад, що робить ці ягоди найціннішим продуктом харчування.

З їх допомогою можна зміцнити організм, запобігти розвитку різних хвороб, а також просто поласувати в спекотний день літа і вгамувати спрагу.

Аґрус містить велику кількість вітаміну А або каротин, який дуже потрібен для зміцнення зору.

А вітаміни групи В мають відношення до різних функцій основних органів людини і оздоровлюють весь наш організм, допомагаючи боротися з різними хворобами та проблемами.

Агрус дуже багатий корисними для людського організму натуральними антиоксидантами, які допомагають запобігати процесам старіння організму.

Корисні речовини, які містяться в аґрусі, захищають наш організм від утворення ракових клітин. А оскільки агрус сприяє поліпшенню обміну речовин, ягоди агрусу (у свіжому вигляді) використовують для харчування або як лікувальне харчування при ожирінні. У статті про режими харчування для схуднення можна прочитати про це. Заходьте на посилання.

Так як вони мають жовчогінну та сечогінну дію, з його допомогою можна покращити функцію сечостатевої системи та запобігти запальним захворюванням нирок, жовчного та сечового міхура, різноманітним інфекціям цих органів.

Оскільки ягоди аґрусу містять достатню кількість заліза і, вони корисні при анемії та недокрів'ї.

Ягоди аґрусу можуть застосовуватися для профілактики захворювань серцево-судинної системи:

А компоти та відвари з ягід агрусу мають такі корисні властивості,які дуже корисні жінкам для уникнення проявів, пов'язаних з порушеннями менструального циклу, а також для нормалізації рівня гормонів під час клімаксу.

Сік агрусу корисний при догляді за тілом, оскільки має антиоксидантні властивості. Суха і нерівна шкіра стає бархатистою, завдяки поживним і відбілюючим властивостям соку. У моїй статті про , Ви можете дізнатися про це докладніше, зайшовши за посиланням.

Щоб зробити компрес, необхідно змочити будь-яку серветку в свіжому соку зі склянки ягід, злегка віджати і накласти на попередньо на п'ятнадцять - двадцять хвилин, а потім протерти обличчя вологим тампоном, а потім просушити обличчя серветкою. Повторювати процедуру до двадцяти разів, чергуючи через день.

Аґрус є цінним дієтичним продуктом. Він використовується як у свіжому вигляді, так і у вигляді різних заготовок. Ягоди мають багатий хімічний склад. За вмістом деяких речовин аґрус просто унікальний.

Агрус - смачна і корисна ягода, лікувальні властивості аґрусу застосовуються при недокрів'ї, для оздоровлення кишечника, стимуляції жовчовиділення. Співвідношення калію та натрію в аґрусі дорівнює 11:1, що визначає його протинабрякові властивості.

Ягоди агрусумістять (в %): цукрів 8-11, органічних кислот 1,2-1,7, пектинових речовин 0,88; вітаміни С (30-60 мг на 100 г соку), B1, Р, провітамін А (каротин), солі заліза, фосфору. Завдяки своєму багатому змісту, агрус широко застосовується в народній медицині для лікування багатьох недуг та захворювань.

За великою кількістю вітамінів ягоди агрусу перевершують багато інших.У аґрусі дуже багато вітаміну С, вітаміну Р, що запобігає внутрішнім крововиливам і зміцнює кровоносні судини, (причому в аґрусі червоного забарвлення його в 4-10 разів більше, ніж у зелених і жовтих плодах). Також багато кровотворної фолієвої кислоти, корисної для хворих, які страждають на анемію і втрату крові.

Важко відшукати людину, яка б не була знайома з такою ягодою, як аґрус. Він відомий усім із раннього дитинства.

Хто не любить ласувати варенням з аґрусу?

Скільки різних заготовок на зиму здатна приготувати з нього кожна господарка.

Але не лише улюблена ця ягода за свої смакові властивості. Вона ще, виявляється, корисна.

Визнаною батьківщиною аґрусу є Канада. У Європі вперше він з'явився у Франції ще в XIII столітті, а звідти вже почався його шлях різними країнами.

Спочатку його використовували лише з метою живоплоту.

За твердженням окремих селекціонерів у Росії аґрус вирощували ще в монастирських садах. Проте стала вельми поширеною нашій країні аґрус отримав лише ХІХ столітті.

У нашій країні він добре росте у різних районах. Якщо посадку аґрусу здійснювати пагонами, то вже на третій рік він починає плодоносити.

На 5-6 рік настає час повного плодоношення. Врожайність залежить від сорту та агротехніки та в середньому становить 5-10 кг з куща.

Що таке аґрус-коротка ботанічна довідка

Агрус - вид рослин сімейства Аґрусові, в даний час розглядається в роді Смородіна. Вікіпедія

Він відноситься до чагарникових рослин.

Матеріалом для утворення прикореневих пагонів є нирки, які розташовуються нижче за рівень ґрунту.

Вони утворюються щороку.

Рослина вимоглива до світла. Якщо кущ знаходиться в затіненому місці, то пагони виростають тонкі та довгі.

Вони вирізняються крайньої численністю. Частина їх, зазвичай, засихає. Такі гілки просто перестають плодоносити.

Тому аґрус слід розміщувати на садовій ділянці у добре освітлених місцях.

До того ж він любить тепло. Якщо літо видається холодним, то дозрівання плодів затягується і можуть спостерігатися різні захворювання.

Гілки у агрусу колючі. Щоправда, зараз виведені сорти з невеликою кількістю шпильок або взагалі без них.

За термінами життя чагарник відрізняється довговічністю. У висоту кущ може досягати півтора метра. При хорошому висвітленні період плодоношення може становити до 10 років.

Хімічний склад ягід аґрусу

Аґрус має різноманітний хімічний склад. У ньому міститься багато різних речовин, кількісний вміст їх також дуже варіабельний.

1. Смакові якості ягід визначається багатством вмісту у яких цукрів. Їх міститься у плодах близько 13%
2. Найменша кількість аґрус містить органічних кислот. Зміст може досягати 3%.
3. У рослині міститься серотонін. Воно подібне до гормону, що виробляється організмом. А називають його гормоном радості.
4. Багатий у аґрусу мінеральний склад. Він представлений вмістом різних мікроелементів, що знаходяться у різних кількостях. Найбільше у мінеральній палітрі заліза та калію. Чимало міститься фосфору. Трохи в менших кількостях є кальцій. Чимало в аґрусі міститься цинку, елемента необхідного для чоловічого здоров'я.
5. Не бідним у аґрусі є й вітамінний склад. Міститься вітамін С, Р. Найбільше його перебуває у сортах із ягодами червоного кольору. Подібний склад представлений також вітаміном А та фолієвою кислотою.
6. Дуже багатий аґрус вмістом Р-активних речовин. Їм приписують функцію виведення з організму радіонуклідів та солей важких металів.
7. 85% у складі аґрусу займає вода.

Ягода аґрус – корисні властивості рослини

Користь аґрусу є зовсім невипадковою. Вона обумовлена ​​вмістом великої кількості речовин, вкрай важливих та необхідних для організму.

Агрус є ягодою, однаково корисною і для дорослих, і для дітей.

Ефектів, що надають аґрусом багато, але все ж таки треба з'ясувати конкретно, від чого допомагає він?

1. Він має сприятливі властивості щодо пігментації та росту волосся. В результаті цього волосся зміцнюється, покращується його блиск. Такий ефект обумовлений тим, що в аґрусі міститься каротин та залізо.
2. Крім цього, агрус має властивості антиоксидантів, що гальмують утворення в організмі вільних радикалів і перешкоджають процесам старіння в організмі на клітинному рівні. Для жінок, природно, це є одним із найболючіших питань, яке вони постійно намагаються вирішити.
3. Якщо має місце катаракта або короткозорість, то здатний допомогти аґрус. Така його дія пов'язана з каротином та вітаміном А, які в ньому присутні.
4. Одна з дій агрусу виявляється у сечогінному ефекті. Завдяки цьому організм позбавляється надмірної кількості води, а разом із нею виводяться токсини та шлаки.
5. Аґрус багатий на клітковину. Вона є баластною речовиною і без неї у нормальному режимі процеси травлення протікати не можуть. Вона здійснює стимуляцію вироблення шлункового соку. Дуже корисний аґрус і для кишечника.
6. Аґрус перешкоджає розвитку патології з боку серця та судин. М'язові волокна серця зміцнюються, набувають великої гнучкості.
7. Агрус містить велику кількість хрому, а це сприяє виведенню з організму надлишкової кількості шкідливого холестерину. Це сприяє запобіганню утворення атеросклеротичних бляшок та відкладенню його в стінках судин. Все це сприяє посиленню кровотоку, що є актуальним щодо профілактики інсультів та інфарктів. Допоможе аґрус і від тиску.
8. Агрус допомагає особам, які мають в анамнезі цукровий діабет. Регулярне споживання аґрусу дозволяє тримати рівень цукру в крові на величинах, що не перевищують допустимі значення.
9. Значний вміст у агрусі цинку є актуальним для чоловіків. Цей елемент бере активну участь у синтезі тестостерону, який є чоловічим статевим гормоном.
10. Агрус здатний надати ефект антибактеріального характеру. У цьому полягає його захист від інфекційних захворювань. Механізм такої захисної дії пов'язаний із підвищенням опірності організму до різних захворювань інфекційного характеру.
11. Вживання аґрусу сприяє поліпшенню апетиту. Завдяки йому в організмі нормалізується обмін азоту. Це буде на руку тим, хто вирішив не схуднути, а навпаки поповніти.
12. Агрус сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі. Безконтрольне застосування антибіотиків та інших медикаментозних засобів, шкідливі звички, погана екологія сприяють накопиченню токсинів у печінці. Вживання аґрусу сприятиме виведенню їх.
13. Він має легку дію, що має седативний характер. Прийом цих ягід заспокоює та допомагає розслабитися.
14. Аґрусу приписують здатність гальмування розвитку ракових клітин.

Чи корисний аґрус при вагітності?

Багато жінок при вагітності люблять вживати аґрус. Він є чудовою альтернативою кислому, наприклад, лимону.

Чи можна це робити чи не можна? Особливих обмежень щодо його вживання немає.

Він містить велику кількість корисних для організму речовин. Тому він буде однаково корисний і для жінок, і для майбутнього малюка. Зрозуміло, все має бути в розумних межах.

Ніколи не треба забувати про те, що аґрус посилює шлункову секрецію. Тому вагітним жінкам, які мають в анамнезі виразкову хворобу шлунка, від вживання аґрусу краще відмовитися.

Ягода аґрус – способи застосування

З аґрусу можна робити всілякі заготівлі на зиму.

Це можуть бути компоти, варення. Можна законсервувати сік аґрусу та вживати його взимку у чистому вигляді.

• Сік агрусу

Для отримання соку з аґрусу краще використовувати недозрілі ягоди.

Попередньо ягоди обов'язково треба промити. Потім їх треба потовкти. При цьому посуд краще використовувати дерев'яний.

В цьому випадку не буде реакції із соком аґрусу. Сік, що утворився, треба процідити через сито. Потім сік розливається у банки. На кожен літр соку потрібно покласти два невеликі лимони. Їх попередньо слід порізати на окремі шматочки.

Банки накриваються целофаном і залишаються у теплому місці у спокої на 2 тижні. Внаслідок цього сік стає світлим

Потім сік фільтрується, розливається по суліях з додаванням декількох шматочків лимона. Краще, якщо пляшки будуть із темного скла.

Завершальним моментом приготування соку є щільне закупорювання суліїв. У такому вигляді сік може зберігатись 1 рік.

• Компот з аґрусу

Дуже смачним і корисним буде компот із агрусу. Для його приготування краще брати сорти агрусу зі світлими ягодами.

Вони мають бути повною зрілістю. Ягоди укладають у банки та заливають сиропом. Для приготування на літр води беруть 2 кг цукру.

Цією кількістю потрібно залити 9 літрових банок. Сироп із них слід розподілити рівномірно. Після цього банки підлягають стерилізації протягом 15 хвилин.

• Варення з ягоди агрусу

Дуже смачним і ароматним є варення з аґрусу. Це також є одним із способів заготівлі ягід на зиму.

При цьому всі корисні властивості аґрусу зберігаються.

Ягода аґрус – протипоказання до застосування.

Для вживання аґрусу є низка обмежень:

• Не можна вживати його особам із виразковою хворобою шлунка.
• Обмеженням для його вживання є коліт і ентерити, що супроводжуються діареєю.
• З обережністю треба споживати аґрус обличчям із наявністю конкрементів у нирках.

Їжте ягоди агрусу і будьте здорові!

Агрус - чагарник, який росте у всіх країнах СНД, у горах Кавказу і навіть у Північній Африці, де він поширений у дикому вигляді. Дає рясний урожай у червні – серпні. Науці відомо більше 1500 сортів аґрусу, проте всі його плоди схожі між собою і мають довгасту або кулясту форму, гладку або грубощетинну поверхню, хоча і відрізняються за кольором. У різних регіонах зустрічаються жовті, зелені або пурпурові ягоди, що мають різні корисні властивості та протипоказання. Маючи багатий мінеральний склад, вони благотворно впливають на організм, тому широко використовуються в народній та традиційній медицині, косметології та фармакології.

У чому користь аґрусу

Про користь ягід аґрусу знали ще наші пращури

Для того щоб оцінити користь аґрусу, необхідно вивчити його харчову цінність та багатий хімічний склад.

Харчова цінність ягід на 100 г продукту

Нутрієнтний баланс

Корисні речовини	Кількість	Відсоток від норми, %
Вітамін А	33 мкг	3,7
Бета-каротин	0,2 мг	4
Тіамін, В1	0,01 мг	0.7
Рібофлавін, В2	0,02 мг	1,1
Піридоксин, В6	0,03 мг	1,5
Фолієва кислота, В9	5 мкг	1,3
Вітамін С	30 мг	33,3
Вітамін Е	0,5 мг	3.,3
Вітамін РР	0,4 мг	2
Кальцій	22 мг	2,2
Магній	9 мг	2,3
Натрій	23 мг	1,8
Калій	260 мг	10,4
Фосфор	28 мг	3,5
Хлор	1 мг	0
Сірка	18 мг	1,8
Залізо	0,8 мг	4,4
Цинк	0,09 мг	0,8
Йод	1 мкг	0,7
Мідь	130 мкг	13
Марганець	0,45 мг	22,5
Хром	1 мкг	2
Молібден	12 мкг	17,1
Фтор	12 мкг	0,3

Перелічені вітаміни, а також мікро- та макроелементи роблять смачну ягоду агрусу ще й корисною для дітей та дорослих. Тим більше, що він:

• успішно бореться з артеріальним тиском при гіпертонії;
• попереджає раннє старіння клітин;
• піклується про стінки кровоносних судин та капілярів;
• нормалізує рівень холестерину у крові, завдяки чому дозволяє боротися з атеросклерозом;
• нормалізує вироблення жовчі;
• запобігає розвитку інфарктів та інсультів;
• покращує травлення та допомагає позбутися хронічної діареї;
• є натуральним проносним, що має м'який вплив на організм;
• використовується як сечогінний засіб, знімаючи наявні болі при сечовипусканні;
• нормалізує обмін речовин та допомагає скинути вагу;
• характеризується протизапальними властивостями;
• зміцнює імунітет;
• нормалізує кислотність у разі зниження при гастриті;
• має протипухлинні властивості завдяки високому вмісту антиоксидантів.

Традиційна медицина цінує ягоди агрусу за їхню унікальну здатність виводити з організму вільні радикали та радіонукліди, тому їх рекомендують регулярно вживати людям, які працюють на шкідливому виробництві.

Корисні властивості плодів для жінок

За допомогою свіжих плодів лікують різні захворювання жіночої сечостатевої системи, включаючи безпліддя

Ягоди аґрусу допомагають відновити гормональний баланс у жіночому організмі, завдяки чому їх призначають для:

• лікування кровотеч із матки;
• безпліддя;
• збоїв менструального циклу;
• полегшення стану при клімаксі;
• порятунку від дратівливості та тривожності.

Вагітність та грудне вигодовування

З їх допомогою вагітні та годуючі жінки рятуються від запорів та анемії.

У ягодах аґрусу налічується достатня кількість вітамінів групи В, які відповідають за розвиток нервової трубки ще ненародженого малюка. Майбутні мами використовують їх для позбавлення від запорів, нормалізації рівня гемоглобіну в крові та попередження анемії. За допомогою аґрусу запобігають розвитку хвороб нирок, які в цей період страждають від підвищеного навантаження, а також виводять зайву рідину з організму, знімаючи набряки.

У період годування груддю корисно з'їдати жменю зелених ягід, тому що вони збагачують грудне молоко вітамінами та мікроелементами, необхідними для розвитку органів та систем крихти. Головне, вводити аґрус у свій раціон поступово, починаючи з однієї ягоди і стежачи за тим, щоб у дитини не було алергії чи розладу шлунка.

Чим корисний для дитячого організму

Складно переоцінити користь ягід для дитячого організму, що росте.

Знайомство дитини з аґрусом можна розпочинати вже у 7-місячному віці. Зелені ягоди не викликають алергічних реакцій, але при цьому запобігають розвитку дефіциту корисних речовин у дитячому організмі. Через слабкі сечогінні та проносні властивості його призначають дітям із захворюваннями сечового міхура та нирок, частими запорами. Ягоди дають для профілактики тим, хто мешкає в екологічно забруднених регіонах..

Які ягоди краще

Науці відомо 1500 видів чагарника з плодами різних кольорів.

Колір плодів аґрусу впливає на їх хімічний склад, зокрема, на вміст антоціанів – барвників, які є натуральними антиоксидантами та попереджають ризик появи ракових клітин.

Для порівняння:

• у 100 г зелених ягід – 150 мг антоціанів;
• у 100 г червоних – 300 мг;
• у 100 г темних, чорних – 750 мг.

У жовтих плодах найбільше вітаміну Е, що відповідає за здоров'я репродуктивної системи, тому лікарі рекомендують регулярно вживати їх і жінкам, і чоловікам. У свою чергу, в темних - найбільше пектинів, які допомагають вивести з організму солі важких металів.

Крім кольору, важливо звертати увагу і на ступінь дозрівання ягід, тому що у стиглих - у 2 рази більше вітаміну С та мікроелементів, ніж у недозрілих.

Чи можна заморозити або законсервувати аґрус

Варення з аґрусу – це приголомшливий смак та максимум користі.

Надмірно низькі або високі температури не зменшують цілющі властивості плодів, якщо в обох випадках вибиралися недостиглі ягоди з цільною шкіркою, а консервування здійснювалося за всіма правилами. Тоді наступні 6-8 місяців можна насолоджуватися ласощами, збагачуючи свій організм необхідними поживними речовинами.

Варення з агрусу краще вживати в помірних кількостях, тому що цукор, що міститься в ньому, підвищує його калорійність аж до 200 ккал на 100 г! Поліпшувати його смак можна цитрусовими, горіхами чи спеціями.

Чи корисні інші частини рослини

З листя та пагонів готують відвари та настої для лікування хвороб опорно-рухового апарату

У листі та пагонах рослини є дубильні речовини та особливі компоненти, що мають протизапальні властивості, тому з них роблять відвари та настої для лікування:

• артритів;
• артрозів;
• остеохондрозу.

На початку XIX століття настоями з ягід та листя чагарника успішно лікували від туберкульозу.

З листя чагарника заварюють тонізуючий чай, за допомогою якого виводять каміння з нирок, позбавляються атеросклеротичних бляшок, полегшують стан при захворюванні на туберкульоз. В аюрведичній медицині в процесі виготовлення препаратів для позбавлення від різних недуг також використовують насіння та кору аґрусу.

Чим корисна ефірна олія

Олія аґрусу застосовується для поліпшення росту та зміцнення волосся, а також стимуляції вироблення меланіну.. З його допомогою борються з їх випаданням, з нього роблять маски, що допомагають запобігти появі сивини. Також воно стимулює приплив крові до шкіри голови, тим самим попереджаючи появу лупи, січеного ламкого волосся. У косметології маски на основі олії аґрусу використовують для лікування ослабленого та пошкодженого волосся після хімічної завивки, фарбування або гарячої сушіння.

Шкода та протипоказання

Від ягід аґрусу потрібно відмовитися за наявності:

• індивідуальної непереносимості, коли їх вживання викликає тяжкі алергічні реакції;
• сечокам'яної хвороби через їх виражені сечогінні властивості, здатні призвести до виникнення ниркової коліки;
• хронічних хвороб органів шлунково-кишкового тракту (ентероколіт, виразка, ерозивний гастрит), тому що в них є кислоти, які подразнюють слизові оболонки;
• загострених хвороб печінки, жовчного міхура, підшлункової залози: у ягодах містяться клітковина та глюкоза, що надають додаткове навантаження на роботу внутрішніх органів у момент перетравлення їжі та провокують розлад шлунка, кишкові кольки, здуття.

Чаї з листя агрусу протипоказані за 14 днів до і через 14 днів після будь-якого оперативного втручання, оскільки вони погіршують згортання крові, підвищуючи ризик розвитку кровотеч.

Уповільнення метаболізму особливо неприємне у процесі схуднення

Не можна зловживати аґрусом, тому що у великих кількостях він здатний викликати:

• діарею;
• зневоднення організму;
• вимивання з нього корисних речовин;
• уповільнення метаболізму;
• порушення процесу засвоєння їжі.

Ягоди добре поєднуються з сиром і зовсім не поєднуються з йогуртами та кислим молоком, провокуючи серйозні розлади шлунка. З цієї ж причини не варто вживати їх зі сливами.

Придбаний на ринку аґрус потрібно вимочити в холодній воді, а потім ретельно промити кілька разів для того, щоб убезпечити себе від отруєння. Часто чагарник обробляється пестицидами в результаті появи на ньому слідів борошнистої роси, якої він схильний. Також не варто їсти ягоди безпосередньо з куща.

Чи є діабет протипоказанням до вживання аґрусу

Завдяки невеликій кількості вуглеводів, а також присутності хрому в ягодах, який може нормалізувати рівень глюкози в крові та покращити вуглеводний обмін, їх можна вживати в тому випадку, якщо показник цукру не перевищує 8–10 ммоль/л, а захворювання компенсоване. Якщо діабет погано компенсується та протікає з ускладненнями, від них потрібно зовсім відмовитись, щоб не погіршити стан.

Рецепти з аґрусом та його похідними для здоров'я

Існують різні рецепти приготування варення, джемів та вітамінних сумішей з ягід

Завдяки цілющим властивостям плодів чагарника з них часто готують варення, вітамінні суміші, джеми, настоянки, соки або відвари для боротьби з різними недугами.

Варення з аґрусу для позбавлення від гіпертонії, застуди, запальних хвороб

• ягоди – 0,5 кг;
• апельсини – 0,25 кг;
• цукор – 0,75 кг.

Плоди аґрусу та апельсини разом із цедрою подрібнити на м'ясорубці. Отриману суміш засипати цукром і проварити на слабкому вогні до його розчинення. Остудити, пересипати в ємність і зберігати в прохолодному місці трохи більше 3 діб.

У народній медицині за допомогою варення з аґрусу та цитрусових лікують захворювання жіночої сечостатевої системи.

Приготування бурштинового варення

Для його приготування знадобляться:

• ягоди – 0.5 кг;
• вода – 180 мл;
• цукор – 0.75 кг.

Варення насиченого бурштинового кольору виходить завдяки добору зелених та жовтих плодів. Їх промивають і обсушують, після чого проколюють у різних місцях їхню шкірку і бланшують в окропі протягом 3 хвилин. Потім їх виймають та остуджують. Цукор заливають водою та проварюють на слабкому вогні, помішуючи до отримання сиропу. Останній вливається у ягоди, а самі вони проварюються до закипання та охолоджують. Для продовження терміну зберігання ласощі процедуру із закипанням потрібно повторити 3-4 рази, після чого розлити його по банкам.

В одній із варіацій рецепту у варення додають апельсини.

Вітамінна суміш від застуди

• ягоди – 350 г;
• малина – 150 г;
• цукор – 650 г;
• вода – 185 мл.

З води та цукру зварити сироп, яким потім потрібно залити промиті та висушені плоди. Суміш залишити на слабкому вогні на 30-40 хвилин|мінути|, періодично помішуючи і знімаючи пінку. Перелити в банки та закрутити. Зберігати її можна всю зиму.

Морс з аґрусу для лікування печінки

Інгредієнти:

• ягоди - 400 г (підійдуть трохи недозрілі зелені плоди з кислинкою);
• цукор – 100 г;
• кориця - щіпка за бажанням;
• вода – 400 мл або 2 ст.

Морс чудово вгамує спрагу і підживить вітамінами

Ягоди промити під холодною водою, просушити, залити 1 ст. води і довести до кипіння на середньому вогні в емальованому посуді. Потім зменшити вогонь і варити доти, доки ягоди не розваряться. Підготувати відрізок марлі, складений у кілька разів, і процідити отриману суміш. Макуха викинути. Цукор залити водою, що залишилася, і варити на слабкому вогні до отримання цукрового сиропу. Останній змішати з процідженим напоєм з аґрусу та охолодити. Зберігати у прохолодному місці.

При захворюваннях печінки з ягід аґрусу також можна варити компоти.

Пюре при цукровому діабеті

Інгредієнти:

• ягоди – 500 г;
• вода – 25 мл.

Агрус промити під холодною водою, обсушити, скласти в ємність і, заливши водою, залишити на слабкому вогні до закипання. Після цього остудити та пропустити через сито. Перелити в ємність та зберігати в холодильнику.

Якщо додати в таке пюре 1 кг цукру і проварити до повного його розчинення, а потім розлити в банки, можна забезпечити себе смачними та корисними ласощами на всю зиму, проте логічно, що для діабетиків такий рецепт точно не підійде! Завдяки підвищеному вмісту пектину при тривалому зберіганні воно може перетворитися на желе.

Сік агрусу для боротьби з проносом

Агрус м'яко нормалізує стілець як при запорі, так і при проносі.

Народній медицині давно відомі властивості, що закріплюють цілющі ягоди. У разі розладу шлунка пити сік потрібно по 15 г (1 ст. л.) тричі на добу, запиваючи 1 склянкою води.

Настоянка для лікування артритів та артрозів

Компоненти:

• ягоди – 150 г;
• горілка – 125 мл.

Промиті під холодною водою і просушені плоди потовкти, влити в них горілку і залишити в ємності в темному прохолодному місці на 3 доби. Отриману суміш процідити. За допомогою настою можна робити компреси на ніч для зняття запалення та лікування хворих на суглоби.

Настій можна пити по 50 мл до їжі для стимуляції вироблення жовчі.

Жовчогінний настій

Компоненти:

• ягоди – 100 г;
• вода – 375 мл.

Промиті та висушені плоди потовкти, влити в них окріп і залишити все в термосі на 5-6 годин. Отриманий напій процідити та приймати по 100 мл тричі на день до їди.

Настій при застуді

Компоненти:

• сік ягід – 4 частини;
• мед – 2 частини.

Мед пом'якшить біль у горлі та допоможе одужанню

Змішати інгредієнти, готовий настій приймати по 1 ст. л. тричі на день до їжі для вгамування болю в горлі.

Важливо! Настій має жовчогінні властивості!

Відвар із листя для лікування хворих суглобів

Компоненти:

• листя – 50 г;
• вода – 100 мл.

У промите і висушене листя влити окріп і проварити на слабкому вогні протягом 25-30 хвилин. Готову суміш остудити та процідити. З відвару робити компреси на ніч для зняття болю в суглобах при артритах та артрозах.

Відвар при хронічних запорах

Компоненти:

• ягоди – 1 ст. л.;
• вода – 250 мл.

У підготовлені плоди влити окроп і проварити все на повільному вогні протягом 10 хвилин. Суміш остудити та відцідити. За добу потрібно випивати 1 склянку відвару, розділивши його на 4 рівні порції. Рекомендацій щодо тривалості лікування немає, приймати його можна аж до відновлення нормальної роботи кишківника.

Після попередньої консультації з лікарем вживати відвар можна навіть вагітним.

Рецепти краси

У косметології використовуються ягоди та олія для покращення стану шкіри та зміцнення волосся.

У ягодах аґрусу виявлено величезну кількість компонентів, які дозволяють позбутися найрізноманітніших хвороб шкіри та волосся. Особливо високо цінується їхній сік, оскільки він:

• зволожує;
• позбавляє від вугрової висипки;
• бореться із пігментацією шкіри;
• очищає та відлущує.

Перед застосуванням будь-яких рецептів краси з аґрусом необхідно провести тест на чутливість, щоб уникнути появи алергічних реакцій. Для цього отримані маски та скраби необхідно попередньо нанести на область ліктьового згину. Також не можна застосовувати їх на ділянках із пошкодженою шкірою.

Маска для звуження пір

Для її приготування знадобляться:

• ягоди – 2 шт.;
• сметана – 0,5 ст. л.;
• сік лимона – 0,5 ч. л.

Промиті ягоди подрібнити та з'єднати з іншими інгредієнтами. Суміш нанести на чисту шкіру, уникаючи ділянок навколо очей і носогубного трикутника, за винятком носа, на 12-15 хвилин. Змивати маску теплою водою.

Скраб з аґрусу

Для його приготування знадобляться:

• ягоди – 2 шт. (краще недозрілі);
• крохмаль – 0,5 ч. л.;
• сода - щіпка (на кінчику ножа).

Довго тримати на шкірі скраб або маску з аґрусом не варто

Ягоди очистити від шкірки, а отриману м'якоть перетерти з іншими інгредієнтами. Скраб обережно нанести на чисте обличчя на 60 секунд. Змивати теплою водою. Проводити процедуру не частіше 1 разу на 6-8 днів.

Маска для зміцнення волосся

Для її приготування знадобляться:

• олія аґрусу - 4 ст. л. (його можна придбати в аптеці);
• яйце – 2 шт.

Олію перелити в невелику ємність і нагріти на повільному вогні до температури 38-40 градусів, а потім змішати з жовтками. Отриману маску нанести масажними рухами на шкіру голови і залишити на 2-4 години або на ніч. Голову необхідно укутати рушником. Змивати маску шампунем. Проводити таку процедуру можна 1 раз на тиждень. Курс лікування – 2–3 місяці.

Лосьйон для жирної шкіри

Інгредієнти:

• ягоди – 200 г;
• вода – 100 мл;
• спирт – 1 ст. л.

Підготовлені ягоди потовкти і змішати з теплою водою, залишивши суміш настоюватися на 30 хвилин. Процідити та влити спирт. Готовим лосьйоном протирати жирну шкіру обличчя вранці та ввечері.

Агрус - смачна і корисна ягода родом з дитинства. Головне, правильно її вибирати та регулярно додавати до улюблених страв. Тоді і раціон буде різноманітнішим, і здоров'я міцніше!