Приготувати гарячий буряк з яловичиною. Покроковий рецепт класичного гарячого буряка з м'ясом

Одними з різновидів супів є борщ. Це - страва з буряка, своєрідна. Особливою популярністю користується у зимовий період.

Вважається, що ця страва має українське коріння, а також литовсько-білоруське. Хто б не винайшов цю приголомшливу страву, він зробив справжній подарунокдля світової кулінарії.

Як водиться, варіацій приготування гарячого буряка досить багато, кожен інгредієнт надає страві особливого смаку та колориту. Сьогодні ми поділимося з Вами 6 класичними рецептами чудового супу у гарячому вигляді. Також пропоную оцінити рецепти.

Інгредієнти:

• Яловичина охолоджена – 500 г;
• Томатний сік – 1 ст.;
• Буряк – 2 шт. (Великих);
• Картопля – 5 шт.;
• Морква – 1 шт. (Велика);
• Цибуля – 1 шт.;
• Рослинна олія – 3 ст. л.;
• Зелень кропу-1 пучок;
• Сіль за смаком;
• Чорний перець – до смаку.
• Вода-3 літри.

Спосіб приготування:

1. Готуємо бульйон, нарізаємо м'ясо на шматки, складаємо їхню каструлю і заливаємо холодною водою. каструлю з інгредієнтами на вогонь. Через час піну, що обварювалася, збираємо за допомогою шумівки або ложки. Зменшіть вогонь та варіть бульйон 1,5 години.

2. Картоплю очистіть від шкірки. Наріжте його соломкою або невеликими шматочками. Додати картопля в бульйон. Варіть 20 хвилин|мінути| до м'якості картоплі.

3. Поки вариться картопля, очистіть і натріть моркву на тертці. Також нашаткуйте цибулька. Обсмажте їх разом на сковороді з олієюдо золотистого кольору

4. Очистіть, промийте буряк і натріть на тертці. Обсмажити її на сковорідці з олією під закритою кришкою, поки вона не стане м'якою, приблизно 10 хвилин

5. Потім влийте в сковороду томатний сік. Гасіть все разом ще 10 хвилин, поки заправка не стане густа.

6. У бульйон, коли картопля готова, додайте обсмажену цибулю та моркву. А потім бурякове заправлення

7. Варимо разом близько 15 хвилин. Додаємо за смаком сіль, перець та лавровий лист.

8. Зелень дрібно наріжемо і додамо в каструлю. Варимо ще 2-3 хвилини.

9. Потім вимкніть плиту і залиште постояти близько півгодини. Розлийте гарячу страву по тарілках. Подавайте разом із сметаною. Смачного.

Суп з покроковими фото

Інгредієнти:

• М'ясний бульйон – 2,5 літри;
• Буряк - 2 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Картопля – 5 шт.;
• Ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• Цукор – за смаком;
• Петрушка – 1 пучок;
• Томатна паста – 2 столові ложки;
• Лавровий лист – за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк з морквою очищаємо та натираємо на великій тертці.

Цибулю дрібно шаткуємо.

Картоплю також очищаємо та ріжемо на кубики середнього розміру.

На сковорідці на олії в першу чергу обсмажуємо ріпчасту цибульку до золотистого кольору, а потім сюди ж кладемо моркву, обсмажуємо її протягом 2 - 3 хвилин, після туди вносимо буряк і продовжуємо томити. Все заправляємо томатною пастою, ретельно перемішуємо та залишаємо на вогні ще на хвилину. Всипаємо цукор, перець та сіль за смаком.

У окремій каструлім'ясний бульйон доводимо до кипіння, відпускаємо туди кубиками нарізану картоплю і варимо її до готовності.

Вносимо в каструлю нашу овочеву піджарку, лаврушку та варимо ще протягом 5 хвилин.

Коли наша страва готова, то розливаємо її по порційним тарілкам, посипаємо петрушкою та заправляємо сметаною.

Рецепт з бадиллям

Інгредієнти:

• Буряк з бадиллям – 350 г;
• Цибуля ріпчаста - 80 г;
• Цибуля зелена – 50 гр.;
• Картопля – 200 г;
• Морква – 80 г;
• М'ясний бульйон – 2 л;
• Сіль, перець та зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зваримо м'ясний бульйон із приготовленої яловичини.

2. Почистимо і поріжемо тонкою соломкою буряки та моркву.

3. Ріпчаста цибулька шаткуємо невеликими кубиками.

4. Картоплю також помиємо, почистимо і поріжемо.

5. Дрібно порубаємо Зелена цибулята бурякове бадилля.

7. Поки овочі обсмажуються, відпустимо в киплячий бульйон картопля і зваримо.

8. За 10 хвилин до готовності картоплі відправляємо в суп натертий буряк, через якийсь час слідом за ним – бадилля.

9. Ще хвилин 10 варимо і кладемо в нього піджарку, зелень, лавровий лист, поперчити і посолити.

10. Після цього дайте бурякові настоятися під кришкою деякий час.

11. Щоб приготувати цей суп з бадиллям, класичний рецептне дуже доведеться змінити.

Гарячий буряк з куркою

Інгредієнти:

• Курка – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Томатна паста – 1ст. ложка
• Сіль та перець чорний – за смаком
• Лавровий лист – 2 шт
• Сметана.

Спосіб приготування:

1. Підготувати м'ясо. Кладемо в каструлю курку і заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і чекаємо на закипання. Як тільки бульйон закипає, знімаємо пінку, встановлюємо повільний вогоньі солимо. Курку варимо до готовності.

2. У цей час готуємо решту складових. Беремо цибулину, очищаємо її від лушпиння і миємо під проточною водою. Далі дрібно нарізаємо. Чистимо моркву від шкірки, добре промиваємо. Далі моркву нашаткуємо тонкою соломкою. Буряк очищаємо, миє та нарізаємо тонкою соломкою.

3. Беремо сковороду, наливаємо трохи олію і добре розігріваємо. На розігріту сковороду слід викладати порізані цибулю та моркву. Тепер необхідно додати в сковороду до овочів та буряків. Після чого обсмажуємо, постійно помішуючи.

4. На сковороду додають томатну пасту та гарячий бульйон. Сковороду потрібно накрити кришкою і залишити гасити на повільному вогні доти, поки буряк не приготується.

5. Картоплю очищаємо від шкірки, добре промиваємо та нарізаємо кубиками. Картоплю кладемо в м'ясний бульйон, коли курка буде вже готова.

6. Варимо бульйон протягом 5-7 хвилин, потім у каструлю висипаємо обсмажені овочі. Варимо до готовності, а перед зняттям із плити до нього потрібно внести зелень та лавровий лист.

7. Необхідно дати страві настоятися протягом 1-1,5 години, і тоді вона готова до вживання. Його потрібно розлити по тарілках та додати трохи сметани.

Класичний буряк без м'яса

Інгредієнти:

• Буряк – 250-350 гр.
• Морква – 150-200 грн.
• Картопля – 200 гр.
• Помідори – 400 грн.
• Цибуля – 70 гр.
• Сіль – 1,5 ст. ложки
• Цукор - 1 ч. ложка
• Сметана – 100-200 грн.
• Зелень – 0,5 пучка
• Лаврушка – 2-3 листи.

Спосіб приготування:

1. Готуємо овочі: почистивши і промивши буряк і моркву, натираємо її на великій тертці, картопля так само промиваючи нарізаємо часточками, цибулька тонко режим.

2. Обшпарюємо помідори окропом і знімаємо шкірку, дрібно кришимо.

3. На добре розігрітій сковороді на олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

4. Потім сюди ж додаємо морквину, смажимо ще протягом 2 - 3 хвилин, туди ж відправляємо буряк і продовжуємо обсмажувати, далі додаємо помідори і тушкуємо-5-7 хвилин.

5. Тим часом в окремій каструлі доводимо воду до кипіння, далі відпускаємо туди нарізану кубиками картопля і варимо її до готовності.

6. Додаємо цукор, перчимо і солимо за смаком,

7. Після цього відправляємо в каструлю нашу овочеву піджарку, додаємо лаврушку та варимо ще протягом 5 хвилин.

8. При подачі заправляємо зеленню та сметаною. Смачного.

Відео про те, як приготувати смачний буряк з яйцями

Смачного!!!

Якщо ви не любите буряки, значить, ви ще жодного разу не куштували буряк.

Буряк з м'ясом - смачна страва, яке вгамує, зігріє в зимові морози або освіжить вас у літня спека, в залежності від вибраного рецепту.

Буряк з м'ясом - загальні принципи приготування

Буряк з м'ясо можна приготувати з будь-якого виду м'яса: яловичини, свинини, курки, індички. З абсолютно будь-яких частин: наваристий гарячий суп- беремо м'ясо з прошарками, ребра, м'ясо на кістки; холодний легкийсупчик - вибираємо грудинку, пісну вирізку.

У будь-якому випадку насамперед варимо м'ясо, виклавши вибрані шматки в каструлю з холодною підсоленою водою. Готове м'ясо виймаємо, остуджуємо, нарізаємо порційними шматками. Сам бульйон проціджуємо: у гарячу страву він нам знадобиться, у холодну – ні. Бульйон можна залишити і зварити потім на ньому будь-яку іншу страву.

Далі займемося буряком. Вибирайте цукрові яскраво-бордові сорти овочів. Любителі можуть використовувати і бурякове бадилля. Буряк можна попередньо відварити або запекти повністю, а потім, нарізавши, додати в суп, або нашаткувати пасерувати її на рослинному маслі.

Також і з іншими, що входять до складу буряка з м'ясом, овочами: картоплею, морквою та іншими: їх можна відварити заздалегідь і класти вже готовому виглядіабо згасити у приготованому бульйоні.

До складу гарячого буряка крім м'яса і самих буряків можуть входити картопля, цибуля, морква, томати, солодкі перці, зелень та інші інгредієнти. У холодний буряк з м'ясом додатково кладуть огірки, відварені круто яйця, часник, багато зелені.

Варіацій приготування страви дійсно багато, ми вибрали найкращі з них, вам залишається лише оцінити.

1. Гарячий борщ з м'ясом та овочами

1-1,5 літра м'ясного чи курячого бульйону;

Відварене м'ясо;

Болгарський перець величезних розмірів;

Чорний мелений перець;

свіжа зелень;

1. Варять до готовності м'ясний бульйон з будь-якого шматка м'яса, що сподобався. Для надання смаку та аромату додають дрібно нарізаний болгарський перець.

2. На тертці труть буряки невеликих розмірів, морква.

3. Стиглий томатобдають кип'яченою водою. З нього знімають шкірку, подрібнюють кубикам.

4. До вареного м'яса додають велика картоплянарізаний кубиками.

5. На сковороді з олією викладають натерту моркву, буряк, дрібно нарізану цибулю і томат. Тушать протягом п'яти-семи хвилин.

6. Часник дрібно ріжуть. Додають його до інгредієнтів на сковороді, перемішують.

7. За кілька хвилин виймають м'ясо. У бульйон додають овочі. Солять.

8. М'ясо ріжуть та додають назад у каструлю приблизно на 5 хвилин. Буряк готовий. Страву подають зі свіжою зеленню, сметаною.

2. Холодний буряк з м'ясом

500 г м'яса;

6 картоплин;

500 мілілітрів кефіру;

Зелена цибуля;

Чайна ложка оцту;

Лимонна кислота.

1. М'ясо миють, заливають водою, солять, перчать і варять. Готове м'ясо виймають, подрібнюють.

2. Буряк чистять, нарізують невеликими розмірами. Укладають у каструлю з водою. Солять. Вливають оцет або лимонний сік (основне завдання – збереження яскравого кольору). Готують буряковий відвар.

3. Картоплю миють, відварюють у мундирі.

4. Яйця відварюють круто.

5. Усі підготовлені інгредієнти остуджують, чистять, ріжуть на невеликі кубики.

6. Огірки, зелена цибуля, кріп промивають під проточною водою. Зелень подрібнюють, огірки ріжуть кубиками невеликих розмірів.

7. Підготовлені продукти складають у велику каструлю. До них додають відварений бурякіз готовим відваром.

9. Заливають буряк кефіром. Страву охолоджують у холодильнику близько півгодини.

3. Буряк з м'ясом з бадилля та яловичини

2 літри води;

400 грамів бадилля буряків;

4 картоплини;

Рослинна олія;

Пучок зелені.

1. М'ясо миють, варять до м'якого стану. При варінні додають сіль.

2. Цибулю, моркву чистять, подрібнюють у блендері.

3. У чашу мультиварки вливають соняшникова олія. Закидають подрібнені овочі. Смажать їх протягом десяти хвилин у режимі «Випічка».

4. Помідор миють, ріжуть та додають до овочів.

5. Картоплю миють, чистять, ріжуть. Викладають у чашу.

6. Відварене м'ясо нарізають, обсмажують.

7. Заливають усі пасеровані інгредієнти м'ясним бульйоном.

8. Буряк миють, чистять, ріжуть на 4 шматочки. Додають до овочів, м'яса.

9. Усі гасять протягом однієї години у відповідному режимі.

10. Після закінчення відведеного часу буряк витягують, труть і додають суп.

11. Перед приготуванням додають зелень, лимонний сік.

12. Буряк подають зі сметаною та свіжим хлібом.

Відварюйте буряки в очищеному вигляді, не забувайте додати у воду трохи лимонного сокуабо звичайного оцтутоді овоч не втратить свого яскравого кольору.

Всі інгредієнти можна подрібнювати таким чином, що вам більше до смаку: кубиками, брусками, соломкою, теркою. Головне, щоб усі продукти були однією формою.

Овочі для буряка можна відварити трьома способами: зварити у воді в каструлі на плиті, загорнувши у фольгу в духовці, поклавши в пакетик у мікрохвильовій печі.

Якщо ви готуєте буряк з м'ясом з бурякового бадилля, не забувайте зрізати у бадилля жорстку серцевину, використовуючи для приготування тільки м'яке листя.

Найсмачніше буряк з м'ясом виходить із молодих буряків. Можна готувати і зі старого плоду, але тоді краще овочперед закладкою в суп запекти. Деякі готують буряк з маринованого та замороженого овочів.

Настояний суп набагато смачніший, але якщо ви встигли його заправити сметаною, майте на увазі, що заправлений продукт зберігається не більше 12 годин. Тому, готуючи про запас, додавайте сметану тільки в тарілки, а не в каструлю.

Свіжа зелень і сметана роблять смак буряка з м'ясом більш ніжним та насиченим.

Сьогодні приготуємо друзі першу страву на обідній стіл- Суп буряк рецепт приготування в домашніх умовах. Готується такий суп дуже просто. При мінімумі інгредієнтів та соєї простоті — впорається з приготуванням навіть недосвідчена господиня. Суп до столу можна подавати як у гарячому вигляді, так і в холодному, все залежить від ваших уподобань та пори року. Спробуйте обов'язково приготувати…

ІНГРЕДІЄНТИ

• Буряк - 1 коренеплід;
• Картопля - 2 коренеплоди;
• Морквина – 1 коренеплід;
• М'ясо для бульйону - 300 гр.(можна з кісточкою);
• Рослинна олія - ​​2 великі ложечки;
• Сіль – 1 маленька ложечка (на смак);
• Перець чорний – 1 щіпка порошком;
• Зелень кропу, петрушки – 20 гр.;
• Лавровий лист - 1 штука;
• Оцет 9% – 1 маленька ложечка (можна замінити соком лимона);
• Водічка з-під фільтра – 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. І так, приступимо! Беремо насамперед м'ясо, миємо його і варимо до готовності.
2. Поки наш бульйон готується, ми тим часом чистимо цибульку, буряк і моркву.
3. Потім морквину пропускаємо в велику тертку, цибулька дрібно ріжемо і все це обсмажуємо на слабкому вогні в сковороді на олії хвилин 5 - 10 (спочатку цибуля смажимо хвилинки 2-3 до золотистості, потім додаємо морквину, смажимо до м'якості)
4. Далі пропускаємо в терку буряки і викладаємо їх у сковорідку до цибулі з морквою. Щоб буряк зберіг свій колір, поливаємо його оцтом, гасимо до готовності закривши кришкою (помішуємо).
5. А тепер миємо, чистимо картоплю і нарізаємо або кубиками, або соломкою, загалом на ваш розсуд.
6. І так м'ясний бульйон у нас зварився. М'ясо виймаємо, нарізаємо на шматочки, відправляємо назад у каструльку.
7. Далі закладаємо в каструльку до м'яса картоплю та солимо.
8. Коли картопля буде майже готова – додаємо до неї тушковані овочізі сковороди. Перевіряємо суп на сіль і перчимо. Вкидаємо в каструлю лавровий лист, доводимо до кипіння і прибираємо вогонь.
9. Загалом-то це і все, суп борщ готовий, перед подачею до столу прикрашаємо зеленню і додаємо сметану.

Смачного!

Подивіться нижче відео з ще одним рецептом приготування буряка.

Гарячий борщ - класичний рецепт російської кухні, дуже смачне першеблюдо, яке на перший погляд дуже нагадує борщ. Відрізняються страви тим, що буряки варять без капусти, а іноді навіть і без картоплі.

Гарячий борщ готувати зовсім не складно, з рецептом під силу впоратися навіть кулінару-новачку. Подані нижче рекомендації дозволять швидко і просто впоратися з поставленим завданням і приготувати не тільки апетитні, але і яскраві гарні ласощі.

1. У буряк додають попередньо зварений і подрібнений або протушкований буряк.
2. Щоб перше блюдо вийшло яскравого бордового кольору, до буряка додають трохи оцту або соку лимона.
3. Подавати до столу буряк можна зі сметаною, зеленню та відвареними яйцями.

Гарячий борщ з м'ясом - класичний рецепт

Рецепт гарячого буряка з м'ясом допоможе приготувати неймовірно апетитну першу страву. У даному випадкувикористовується свинина, але можна брати будь-яке інше м'ясо, тільки час приготування в кожному випадку буде різним. Якщо під рукою не виявиться гарного томатного соку, його можна замінити розведеною у воді томатною пастою.

Інгредієнти:

• вода - 3 літри;
• томатний сік - 1 склянка;
• свинина - 300 г;
• буряк – 400 г;
• морква, цибуля - по 1 шт.;
• картопля - 5 шт.;
• петрушка - 1 пучок;
• укус 6% – 1 ст. ложки.

Приготування

1. М'ясо відварюють.
2. Пасерують подрібнену цибулю, додають терту моркву, буряк, доводять до її м'якості та вливають томат.
3. Картоплю ріжуть брусочками та відправляють у бульйон.
4. Хвилин через 15 викладають пасеровані овочі, проварюють 5-7 хвилин, додають зелень і після закипання гарячий бурякз м'ясом вимикають.

Гарячий буряк з куркою - класичний рецепт

Рецепт гарячого буряка з куркою простий та доступний для кожного. Курку краще використовувати домашню, бульйон з нею буде набагато смачніше, але якщо хочеться, щоб він був не надто жирним, борщ краще варити на другому відварі. Готове м'ясо витягають, відокремлюють від кісточок і додають при подачі.

Інгредієнти:

• курка - 1,5 кг;
• картопля - 400 г;
• морква, цибуля - по 100 г;
• буряк – 500 г;
• томатна паста- 50 г;
• зубчики часнику - 2 шт.;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• вода - 2,5 літра.

Приготування

1. Курку ділять на частини, заливають водою та варять.
2. Додають картоплю.
3. Подрібнену цибулю та моркву пасерують.
4. Відварені буряки труть на тертці і обсмажують з томатом.
5. Цибулеву засмажку та буряк викладають у бульйон, додають часник, спеції та зелень.

Гарячий борщ без м'яса - класичний рецепт

Пісний гарячий борщ, класичний рецепт якого далі представлений, хоч і готується без додавання м'яса, виходить дуже апетитним. Дуже зручно, що для варіння буряка потрібно один посуд, в ньому овочі спочатку протушковуються, а потім туди ж вливають воду. Найкраще для цих цілей підходить казан.

Інгредієнти:

• цибуля - 2 головки;
• морква велика - 1 шт.;
• буряк -1 шт.;
• великий помідор – 1 шт.;
• картопля - 5 шт.;
• вода - 2 літри.

Приготування

1. Обсмажують до напівготовності подрібнену цибулю, моркву, буряк, нарізаний кубиками помідор і гасять 15 хвилин.
2. Додають картоплю і вливають воду, доводячи буряк до бажаної густини.
3. Коли картопля звариться, буряк буде готовий.

Гарячий буряк, як у дитячому садку - рецепт

Гарячий буряк, як у дитячому садку, класичний рецепт якого далі представлений, дозволить вдома приготувати цю ароматну та апетитну страву, яку багато хто любив з дитинства. Дана перша страва можна готувати на воді або бульйоні. Особливістю садівського буряка є те, що сметану в нього додають наприкінці варіння, а потім доводять до кипіння.

Інгредієнти:

• буряк великий - 1 шт.;
• картопля - 3 шт.;
• вода - 1,5 літра;
• цибулина, морква – по 1 шт.;
• сметана.

Приготування

1. Відварений буряк нарізають соломкою.
2. Пасерують в олії цибулю та моркву.
3. У киплячу воду або бульйон опускають картоплю, овочі і варять 10 хвилин.
4. Додають буряк, підсолюють і готують до м'якості картоплі.
5. Наприкінці додають сметану, доводять гарячий борщ для дітей до кипіння і вимикають.

Гарячий буряк з квасолею

Гарячий буряк з квасолею та свинячими реберцями— ситна і смачна перша страва. Щоб квасоля зварилася швидше, її краще щонайменше на пару годин залити холодною водою, а потім уже відварити. Домашній томат використовувати краще, але якщо його не буде, можна взяти і магазинний томатний сік.

Інгредієнти:

• свинячі ребра - 500 г;
• картопля - 5 шт.;
• квасоля - 100 г;
• буряк - 2 шт.;
• перець, цибуля - по 1 шт.;
• томат - 500 мл;
• смалець - 1 ст. ложка;
• зелень.

Приготування

1. Свинячі ребра відварюють.
2. Ріжуть шматочками картоплю і кидають у бульйон.
3. На сковороді розігрівають смалець, додають перець, цибулю, часник і гасять 10 хвилин.
4. Додають тертий буряк, томат і тушкують до м'якості буряка.
5. Коли картопля звариться, додають засмажку, варену квасолю, спеції, сіль і проварити 5 хвилин.

Гарячий борщ з яйцем - класичний рецепт

Гарячий борщ з яйцем - це не тільки дуже смачно і поживно, але і дуже естетично. Варене яйцечудово доповнює смак буряка з яловичиною. Разом з зеленою цибулеюв гарячу страву можна додавати і будь-яку іншу подрібнену зелень, яку люблять домашні, їжа від цього смачніша буде.

Інгредієнти:

• яловичина - 700 г;
• буряк - 300 г;
• картопля - 3 шт.;
• яйця варені - 2 шт.;
• зелена цибуля -1 пучок;
• сіль, зелень, сметана.

Приготування

1. Яловичину ріжуть шматочками, заливають 3 літрами води та варять до готовності.
2. Додають брусочки картоплі.
3. Буряк труть на тертці, обсмажують та відправляють у бульйон.
4. Підсолюють, додають подрібнену цибулю і дають настоятися 15 хвилин.
5. Під час подачі в тарілки кладуть сметану і по шматочку вареного яйця.

Гарячий борщ з капустою - класичний рецепт

Гарячий борщ, рецепт якого представлений далі, готують без картоплі, але з капустою. Страва схожа на борщ, але готується із деякими особливостями. Щоб зрозуміти, що таке борщ, його потрібно хоч раз спробувати самому. За рахунок додавання великої кількостібуряків, їжа набуває насичений колірі солодкуватий смак.

Інгредієнти:

• капуста - 300 г;
• буряк – 400 г;
• морква, цибуля - по 1 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• олія, сіль, зелень.

Приготування

1. Обсмажують подрібнену цибулю.
2. Морква і буряк шаткують соломкою, теж обсмажують, вливають 20-30 мл води і гасять 20 хвилин.
3. Капусту шаткують, мнуть і відправляють до інших овочів.
4. У каструлі кип'ятять воду, викладають овочі, проварюють 15 хвилин і додають зелень.

Гарячий буряк без картоплі - рецепт

Гарячий борщ, класичний рецепт якого далі представлений, готують без додавання картоплі та інших овочів, які звикли бачити в перших стравах. Тут використовується тільки буряк та пюре, приготоване з томатів. Варити такий суп можна на м'ясному, курячому чи овочевому бульйоні.

Інгредієнти:

• буряк - 5 шт.;
• бульйон - 2 літри;
• томатне пюре - 3 ст. ложки;
• оцет 6% – 1 ст. ложки.

Приготування

1. Буряк труть на тертці і тушкують з додаванням олії та оцту.
2. Надсилають вміст сковороди в каструлю з бульйоном, кладуть спеції, томат, підсолюють.
3. Проварюють 15 хвилин.
4. При подачі в гарячий суп борщ можна додати сметану і зелень.

Гарячий бурячок з бадиллям - класичний рецепт

Гарячий бурячок з бадиллям, рецепт якого нижче представлений, виходить дуже корисним і смачним. У кулінарії широко використовують коренеплоди, а бадилля часто викидають, і даремно, адже в ньому міститься багато вітамінів. Буряк з бадиллям добре готувати навесні, коли зелень соковита.

Інгредієнти:

• бульйон - 2 літри;
• буряк з бадиллям, картопля - по 3 шт.;
• морква, цибуля - по 2 шт.

Приготування

1. Буряк і морква шаткують соломкою або труть на тертці, цибулю дрібно кришать, а картоплю ріжуть брусочками.
2. Бурякове бадилля і зелена цибуля дрібно рубають.
3. Обсмажують до рум'яності цибулю, додають моркву та буряк.
4. У бульйон опускають картоплю і нудять до м'якості.
5. Додають вміст сковороди, а хвилин через 5 кладуть бадилля, зелень, спеції, сіль.
6. Подають буряк із сметаною.

Гарячий буряк у мультиварці - класичний рецепт

Гарячий борщ у мультиварці готувати ще простіше, ніж на плиті. Спочатку на відповідній програмі обсмажують м'ясо, потім додають овочі, вливають воду та доводять страву до готовності. У літній часкраще використовувати сезонні овочі, а взимку цілком підійде томатна паста або домашній томатякщо такий є.

Інгредієнти:

• м'ясо - 500 г;
• картопля, помідори - по 4 шт.;
• буряк - 3 шт.;
• цибуля, морква, перець - по 1 шт.

Приготування

1. Приготування гарячого буряка починають із того, що в чашу наливають масло, кладуть м'ясо, цибулю і на «Випічці» готують 30 хвилин.
2. Буряк і морква труть на тертці, а перець дрібно ріжуть.
3. Відправляють овочі в мультиварку, туди ж кладуть картоплю та томати.
4. Додають сіль, спеції, вливають воду і в режимі «Гасіння» готують 2 години.

Гарячий бурячок – ідеальна перша страва для традиційного обіду. Суп і живить, і одночасно не залишає почуття тяжкості в організмі. Адже в його основному складі – виключно овочі. Рецепти буряків різноманітні. Цей один із найпростіших. Готую я його на курячим бульйоні. Ви ж можете зробити його і пісним, і на м'ясному бульйоні. Особливо насиченим виходить буряк, якщо дати йому настоятися кілька годин, щоб смак овочів розкрився цілком і повністю. Отже, як приготувати борщ, ви дізнаєтеся з цього фото-рецепту.

Інформація про рецепт

Кухня: російська.

Загальний час приготування: 40 хв.

Інгредієнти:

• курячий бульйон – 3 л
• відварений буряк – 3 шт.
• картопля – 4-5 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• томатна паста – 60 г
• часник – 2 зуб.
• рослинна олія
• сіль перець
• лавровий лист.

Спосіб приготування

На замітку:

• Цей рецепт буряка можна трохи змінити, згасивши сирий натертий на тертці буряк, як зазвичай роблять для приготування борщу.
• Є ще один варіант приготування буряка. Зварити чистий цілий буряк у воді. Після цього відвар залишити для буряка, а коренеплід натерти на тертці і повернути в каструлю.
• Швидко зварити буряк допоможе мікрохвильова піч. Покладіть коренеплоди у пакет, не зав'язуючи. Встановіть режим « свіжі овочі» та вага овочів. Натисніть Старт. Якщо немає такого режиму, просто увімкніть мікрохвильову піч на 3-5 хвилин.
• Також буряки можна швидко зварити в мультиварці на пару. Розріжте коренеплоди навпіл. Викладіть їх у кошик пароварку зрізом нагору. Налийте води у чашу мультиварки до першої позначки. Встановіть кошик. Увімкніть режим пар 40 хвилин.
• Іноді до буряка додають і дрібнорубане бадилля молодих буряків.