Стручкова квасоля при грудному вигодовуванні: коли вводити в прикорм та як приготувати? Стручкова та варена квасоля при грудному вигодовуванні.

Бобові мають надзвичайну популярність у кулінарії. Саме тому їх прагнуть вирощувати вітчизняні дачники та городники. Все більший інтерес у них викликає зелена квасоля, стручки якої мають приємний ніжний смак. Зерна її не обов'язково вилущувати, в їжу вживають весь соковитий стручок, який має величезну харчову цінність.

Зеленою квасолею прийнято називати незрілі стручки бобової рослини. Як правило, під це визначення попадають спаржеві сорти. Саме зелена квасоля має найкращі смакові якості та має величезний запас корисних мікроелементів.

Вона характеризується довгими стручками. Якщо купується готовий заморожений продукт, потрібно звернути увагу, щоб вони були збільшені обсягом. В іншому випадку продукт може містити грубі волокна.

Боби повинні ламатися з характерним хрускотом, бути соковитими та молодими. За смаком вони трохи солодкуваті.

Біохімічний склад стручків

Овоч відноситься до дієтичних продуктів. Її рекомендується вживати людям, які страждають надмірною вагою.

Рослина має унікальну властивість не вбирати шкідливі речовини з навколишнього середовища. Саме тому її вважають одним із найбільш екологічно чистих продуктів.

У порівнянні зі звичайними видами цього бобу, зелена не настільки багата на білок, проте зміст вітамінівтрохи більше. До них входять:

вітаміни групи В;
групи вітамінів РР, А, С та Е;
необхідні організму кислоти;
клітковина;
вуглеводи;
жири.

До складу входить безліч мінералів:

сірка;
калій;
магній;
цинк;
залізо;
хром та багато інших.

За своїм складом вважається унікальною рослиною, здатною наситити людський організм. При цьому кількість спожитих калорій зводиться до мінімуму.

Корисні властивості зеленої квасолі

На людський організм овоч надає дуже сприятливий вплив. Здавна у народній медицині її застосовували для лікування бронхіальної астми, нормалізації обміну речовин, лікування ревматоїду.

Не залишилася осторонь і косметологія. Наші пращури помітили, якщо в цей день погода виходить, то наші пращури застосовували стручковий овоч для усунення висипань на шкірі. Крім того, ці бобові мають тонізуючу та протизапальну дію. Великий вміст аргенінупозитивно позначається на стані людей, які страждають на цукровий діабет.

За своїм впливом аргенін аналогічний інсуліну, тому випивання літра соку квасолі і моркви сприяє тому, що організм починає виробляти його самостійно.

У складі зеленої квасолі є великий відсоток заліза. Завдяки цьому вона сприяє виробленню еритроцитів у людей, які страждають на недокрів'я. А ось зловживати бобовими не варто, щоби не нашкодити своєму здоров'ю.

Вагітним жінкам просто необхідно вживати цей овоч. Завдяки їй активно формуються нервові клітини плода. Крім того, цей продукт допомагає покращити гостроту зору.

При хронічній гіпертонії регулярне вживання квасолі сприяє зниженню артеріального тиску. Також сприятливо позначається вживання зеленого бобу чоловіками, які страждають на чоловічі захворювання.

Шкода від вживання

Якою б позитивною і корисною не здалася вам зелена квасоля, вона має ряд протипоказань до вживання і, крім користі, може завдати шкоди організму. Так, її не рекомендується людям, страждаючим виразковою хворобою і гастритом.

Дуже обережними треба бути тим, хто страждає від таких недуг:

коліт;
холіцистит;
цистит;
пієлонефрит.

У жодному разі не можна вживати в їжу сирі стручки, оскільки вони містять у своєму складі феазин.

Він відноситься до токсичних речовин і може спричинити серйозне отруєння. Щоб уникнути цього, квасоля потрібна відварити протягом 5 хвилин.

У жодному разі не можна вживати зелену квасолю людям, страждаючим алергієюяк на самі боби, так і на певні складові.

Застосування

Застосування зеленої квасолі досить широке. Її використовую у медицині, косметології та кулінарії. У раціон хворих на цукровий діабет обов'язково треба включити цей продукт. Він сприяє природному виробленню інсуліну. З цією метою застосовують також і відвар.

Людям, які страждають від серцево-судинних захворювань, також треба вживати стручки зеленої квасолі. Сприятливо позначається також використання цього продукту і підвищення гемоглобіну, стимулювання роботи нервової системи, печінки і нирок.

Завдяки низькому вмісту калорій, овоч дуже широко використовується в дієтичному харчуванні.

З неї готується величезна кількість страв, заготовок та напівфабрикатів. Важко сказати, для приготування яких страв не можна використовувати цю бобову рослину. Нейтральний смак плодів дозволяє експериментувати з різними стравами.

Овочі можна поєднувати як з м'ясними, так і з рибними стравами. Навіть найвибагливіші та витончені гурмани залишаться задоволені її смаковими якостями.

Навіть у найвишуканіших ресторанах можна зустріти страви із зеленої квасолі. Як правило, її готують на пару, але попередньо замочують у солоній воді. Робиться це для того, щоб продукт не втратив свого насиченого кольору.

Зберігати стручки можна шляхом заморозки. Для цього їх миють, подрібнюють, висушують та укладають у ємності або пакети для заморожування. Термін зберігання такого продукту становить близько півроку. Будь-якої миті, навіть засніженою зимою, можна буде насолоджуватися смаком корисного продукту.

Вирощувати овоч досить просто. Вона невибагливане займає багато місця на ділянці. Посадити культуру можна серед інших рослин.

Її смакові якості дуже високі, а вміст корисних речовин та мікроелементів просто величезний. Саме тому зараз багато городників намагаються виділити площу для того, щоб посадити таку цінну культуру. Сфера її застосування надзвичайно широка, а народна медицина здавна застосовує цю бобову рослину з лікувальною метою.

Стручкова, або спаржева, квасоля допомагає боротися з процесами старіння, зміцнює репродуктивну та імунну системи, багата на вітаміни.

Історія стручкової квасолі

Стручкова квасоля, її також називають спаржева квасоля та зеленостручкова квасоля, разом з іншими звичними для нас сортами квасолі, відноситься до виду «квасолі звичайної». Квасоля звичайна походить від свого предка-квасолі з Перу. По Центральній та Південній Америці квасоляпоширилася завдяки міграціям індіанських племен. А до Європи квасолю було завезено іспанськими мандрівниками у 16 столітті, які поверталися з Нового Світу. По Європі та Азії квасоля поширилася завдяки іспанським та португальським торговцям. На територію Київської Русі квасоля потрапила з Європи і тривалий час називалася «французькі боби». На сьогоднішній день квасоля поширена по всіх країнах світу. Спаржеву квасолю вирощують в Аргентині, Китаї, Франції, Єгипті, Індонезії, Індії, Іраку, Італії, Мексиці, Іспанії, США.

Стручкова квасоля – низькокалорійний продукт (31 ккал на 100г), не містить жиру з високим вмістом насичених жирних кислот.

До складу стручкової квасолі входить безліч вітамінів: вітаміни А, С, К, магній, залізо, калій, фолієва кислота, магній та тіамін.

Стручкова квасоля - багате джерело дієтичної (харчової) клітковини (9% на 100г), яка діє як проносне і допомагає захистити слизову оболонку товстої кишки шляхом швидкого виведення токсичних речовин. Також при вживанні достатньої кількості клітковини знижується рівень холестерину в крові. Особливо рекомендується стручкова квасоля діабетикам, тому що завдяки клітковині рівень цукру в крові залишається в нормі.
До складу стручкової квасолі входить кремній – мінерал, який сприяє зміцненню сполучних тканин та кісток.
Стручкова квасоля містить високий рівень вітаміну А, а також антиоксиданти, що сприяють зміцненню здоров'я: лютеїн, зеаксантин, бета-каротин. Всі ці компоненти сприяють тому, що стручкова квасоля діє як захисний засіб проти вільних радикалів. А саме вільні радикали є причиною старіння, появи зморшок та виникнення різних вікових захворювань.
Зеаксантин - важливий харчовий каротиноїд, що входить до складу стручкової квасолі, вибірково поглинається жовтою плямою сітківки ока, яка захищає очі від згубного впливу ультрафіолету сонячних променів. Завдяки зеаксантину стручкова квасоля запобігає виникненню плям на рогівці ока у людей старшого віку.
Зеленостручкова квасоля є багатим джерелом солі фолієвої кислоти, яка є основним компонентом синтезу ДНК та процесу розподілу клітин. Дуже важливо включити в раціон стручкову квасолю під час вагітності, тому що сіль фолієвої кислоти допомагає запобігти дефекту нервової трубки (вроджена патологія при нестачі фолієвої кислоти).
Також, стручкова квасоля багата вітамінами В6 (піридоксин), тіаміном (вітамін В1), і вітаміном С. Вживання цих вітамінів допомагає організму боротися зі збудниками інфекцій та захищає від шкідливих для здоров'я вільних радикалів.
До складу стручкової квасолі входять залізо, калій, кальцій, магній, марганець, які важливі в процесах обміну речовин в організмі.
Як показують останні дослідження, регулярне вживання стручкової квасолі допомагає скоротити частоту виникнення мігрені, а також квасоля зміцнює імунну і репродуктивну системи людини.

Як вибирати та зберігати стручкову квасолю

Випуск телепередачі "Жити чудово!" з Оленою Малишевою - про корисні властивості зеленої квасолі

Стручкова квасоля продається у свіжому, замороженому та консервованому вигляді. Свіжі плоди квасолі повинні бути довгими і пружними, але при цьому досить гнучкими. При розламуванні стручка повинен лунати дзвінкий лужок. Не купуйте перезрілу стручкову з твердою шкіркою. Зберігати свіжу стручкову квасолю можна не більше тижня.

На полицях наших магазинів найчастіше можна знайти заморожену стручкову квасолю, яка абсолютно не втрачає своєї харчової цінності. При покупці замороженої квасолі слід звертати увагу на те, щоб квасоля всередині упаковки не була грудкою, і не відчувався «сніг», це свідчить про те, що квасоля неодноразово розморожувалася.

Як готувати квасолю

Сирий стручкову квасолю в їжу вживати не можна, тому, що в ній міститься феазин, який може мати отруйну дію на організм. Тому сиру стручкову квасолю потрібно обов'язково піддавати термічній обробці, щоб позбавитися шкідливої речовини феазину.

Свіжу стручкову квасолю потрібно промити під проточною водою, щоб позбавитися бруду і піску, потім обрізати хвостики на стручках і кинути в киплячу воду. Варити свіжу квасолю стручкову слід не більше 5 хвилин, інакше вона розвариться, втратить всі корисні речовини і стане непривабливого кольору.

Запитання читачів

18 жовтня 2013, 17:25 ви пишете вечерю легкий складатися з білка, це конкретно що? і чи можна замінити на білок що пропонують у спортивному харчуванні чи гербалайф?Спасибі!

Задати питання

Заморожену квасолю потрібно варити не більше 4 хвилин після закипання у підсоленій воді. Квасоля повинна залишатися твердою, але не хрумтіти. Як тільки стручкова квасоля зварилася, її потрібно відправити під холодну (можна крижану) воду, щоб зберегти колір.

Стручкову квасолю можна вживати в їжу як гарнір (замість картоплі або макаронів), як окрему страву (просто додавши спеції та соус), або як один з компонентів салату (змішати з огірками, полити майонезом).

Склад 125г вареної стручкової квасолі

вітамін К - 22%,
марганець – 18%,
вітамін С - 16,1%,
клітковина - 16%,
сіль фолієвої кислоти - 10,3%,
вітамін В2 - 9,2%,
цинк – 7,7%,
вітамін В1 -7,5%,
хром - 5,8%,
магній – 5,6%,
кальцій – 5,5%,
калій – 5,2%,
фосфор 5,1%,
вітамін В4 - 4,9%,
вітамін А - 4,8%,
вітамін В3 - 4,8%,
білок – 4,7%,
- 4,5%,
залізо – 4,5%,
вітамін В6 - 4,1%,
вітамін Е – 3,7%.

У стручковій квасолі досить багато вітамінів: це велика кількість фолієвої кислоти, вітамінів групи B, C, A, E. Крім цього, в ній є велика різноманітність мінералів: це солі цинку, магнію, калію, а також сірка, хром, кальцій, залізо . Квасоля багата на корисну клітковину, яка покращує функціональність травного тракту.

Завдяки максимальному вмісту корисних речовин, вживання квасолі дуже важливе для підтримки здоров'я, зміцнення імунітету, захисту від зовнішніх руйнівних факторів. Якщо регулярно вживати стручкову квасолю, то ваше самопочуття значно покращиться, що стане помітно на ваш зовнішній вигляд.

Стручкова квасоля може мати виражену загальнозміцнювальну дію, покращує травні функції, приносить полегшення при легеневих та інфекційних ураженнях.

При недокрів'ї та зниженому рівні гемоглобіну також допоможе стручкова квасоля, яка має здатність позитивно впливати на продукцію еритроцитів.

Квасоля приводить в норму рівень цукру в крові, що дуже важливо для тих, хто хворіє на цукровий діабет, а також для тих, хто сидить на дієті: нормалізуючи вуглеводний баланс, квасоля стабілізує обмінні процеси, а також чудово втамовує голод, не обтяжуючи ШКТ.

Антимікробні здібності квасолі застосовують при туберкульозному ураженні, захворюваннях порожнини рота, при патологіях кишечника. Хворим на гіпертонію, атеросклероз, аритмію слід обов'язково вживати стручкову квасолю в щоденному харчуванні.

Зелена квасоля містить достатню кількість цинку, який вважається вкрай необхідним мікроелементом для людського організму (особливо для чоловіків). Здорові принципи у харчуванні та присутність цинку – поняття нероздільні. Приймаючи в їжу квасолю (особливо замість картоплі чи хліба), можна втратити зайві кілограми. Враховуючи те, що стручкова квасоля є низькокалорійним продуктом, її можна використовувати майже без обмежень.

Енергетична цінність стручкової квасолі

Енергетична цінність стручкової квасолі може залежати від сорту продукту, які відомо досить багато. Крім калорійності, сорти можуть відрізнятися кольором, формою стручків та часом дозрівання.

Калорійність стручкової квасолі у сирому вигляді може становити від 23 до 32 ккал у 100 г продукту. Однак квасолю, як правило, не вживають сирої: в ній міститься кілька токсичних речовин, які знешкоджуються після нетривалої термічної обробки. Після процесу готування квасоля може зберігати практично 80% користі, навіть за тривалої обробки (консервації). Однак, приготування страв з квасолі, безумовно, впливає на кінцеву калорійність страви. Зміна кількості калорій може відбуватися в результаті трансформації протеїнів, жирів та вуглеводів в інші складові, а також за рахунок додавання додаткових компонентів у страву, таких як олія, приправи, спеції, вершки та ін.

Наприклад, калорійність відвареної квасолі стручкової знаходиться в межах від 47 до 128 ккал/100 г. Така квасоля відмінно підійде для салатів, омлетів, її можна використовувати в якості гарніру при дотриманні дієти.

Менш відповідним варіантом для розвантажувальної дієти є смажена квасоля. Калорійність смаженої квасолі може досягати 175 ккал/100 г продукту.

Багато хто воліє готувати квасолю методом гасіння. Калорійність тушкованої квасолі становить 136 ккал. Це більш дієтичне блюдо порівняно зі смаженою квасолею, але відстає по «дієтичності» від вареної та приготовленої на пару.

Калорійність замороженої квасолі становить 28 ккал/100 г.

Як відомо, калорійність харчових продуктів зосереджується в їх раціональних компонентах: протеїнах, жирах та вуглеводах. Наприклад, в одному грамі жиру виробляється 9 ккал, у грамі вуглеводу та білка – по 4 ккал відповідно. За співвідношенням цих компонентів можна визначити їх вплив на енергетичну цінність продукту.

Харчова цінність стручкової квасолі

Під поняттям харчової цінності ми розуміємо поєднання корисних властивостей продукту найбільш повного задоволення фізіологічних потреб людського організму в жирах, білках і вуглеводах.

протеїни – 2,5 г
ліпіди – 0,3 г
вуглеводи – 3 г
вода – 90 г
кількість органічних кислот – 0,1 г
кількість харчових волокон – 3,4 г
ді- та моносахариди – 2 г
крохмалисті речовини – 1 г
кількість насичених жирних кислот – 0,1 г
зола – 0,7 г

Вітаміни в стручковій квасолі представлені таким чином:

вітамін PP – 0,5 мг
β-каротин – 0,4 мг
ретинол (віт. A) - 67 мкг
тіамін (віт. B¹) – 0,1 мг
рибофлавін (віт. B²) – 0,2 мг
пантотенова кислота – 0,2 мг
піридоксин – 0,2 мг
фолієва кислота – 36 мкг
аскорбінова кислота (віт. C) – 20 мг
токоферол (віт. E) – 0,3 мг
ніациновий аналог віт. PP – 0,9 мг

Хімічний склад стручкової квасолі представлений макро- та мікроелементами:

солі кальцію – 65 мг
солі магнію – 26 мг
солі натрію – 2 мг
калій – 260 мг
фосфор – 44 мг
залізо – 1,1 мг
цинк – 0,18 мг
сірка – 9 мг
йод – 0,7 мг
мідь – 33 мкг
селен – 1,4 мкг
фтор – 2,5 мкг
кремній – 5,25 мг
кобальт – 1 мкг

Глікемічний індекс стручкової квасолі дорівнює 15. Це означає, що лише 15% вуглеводного складу перетворюється на глюкозу в крові. Такий показник глікемічного індексу вказує на те, що стручкова квасоля не має негативного впливу на основний обмін, не сприяє появі втоми та зайвих кілограмів.

Користь стручкової квасолі

Стручкова квасоля - одна з небагатьох культур, яка не здатна накопичувати в собі токсини, що надходять у рослину з ґрунту та зовнішнього середовища.

Стручкова квасоля допоможе стабілізувати гормональний баланс за рахунок вдалого поєднання вітамінів. З цієї причини такий сорт квасолі слід вживати підліткам у період статевого розвитку, жінкам у клімактеричний період, а також вагітним і годуючим, щоб зменшити ймовірність гормональних збоїв.

Стручкова квасоля допоможе впоратися з явищами анемії: завдяки цілющим стручкам покращується вироблення гемоглобіну. Квасоля входить у меню людей, які дбають про своє здоров'я, підтримують форму та стежать за фігурою. Крім цього, стручки квасолі рекомендуються у дієтичному харчуванні при боротьбі з ожирінням.

Стручкова квасоля – відмінний засіб при цукровому діабеті. Ця рослина здатна знижувати кількість глюкози у крові: у зв'язку з цим зменшується потреба в інсулінових препаратах. У складі стручків виявлено інсуліноподібний елемент аргінін, саме він зменшує частку глюкози у крові. Найбільш ефективно в цьому питанні використання відвару стручків у поєднанні з листям чорниці: такий напій п'ють по ½ чашки до їди.

Стручкова квасоля – чудовий транквілізатор та антибактеріальний засіб. Страви з цієї культури дуже корисні і можуть поліпшити прогноз навіть при туберкульозі.

Користь стручкової квасолі виявлена і в кардіології: регулярне вживання даної культури в їжу дозволяє гальмувати процеси вікових змін у тканинах, зменшити рівень холестерину, зупинити розвиток атеросклерозу, запобігти гіпертонічному кризу та аритмії.

У принципі, якщо вживати стручкову квасолю регулярно, дієти зі зниження ваги дотримуватися не доведеться. Нормалізація обмінних процесів поступово приведе вашу вагу до норми.

Стручки квасолі служать чудовою профілактикою простатиту, калькульозного пієлонефриту та холециститу, розладів потенції.

Шкода стручкової квасолі

Вживати страви зі стручків квасолі не слід тим, хто хворіє на гастрит, виразкову хворобу шлунка, панкреатит, коліт, а також має підвищену кислотність шлункового соку. Людям з нестабільною роботою кишечника не рекомендується їсти страви зі стручкової квасолі щодня або великими порціями.

У зв'язку з тим, що практично будь-які страви з бобових культур здатні спровокувати підвищене газоутворення, при приготуванні квасолі слід додавати приправи, що усувають симптоми здуття живота. До таких приправ відносяться кмин, кріп та ін.

Стручкова квасоля при панкреатиті використовується тільки на стадії одужання, але тільки відварена, без спецій і олії.

Сорти квасолі стручкової

Сортів стручкової квасолі відомо досить багато, близько півсотні. Існує квасоля, що росте кущами, або та, що в'ється, подібно до винограду. Серед таких сортів найбільш цікаві китайський та японський сорт квасолі: їх стручкові елементи здатні виростати в довжину до 90 см.

У наших краях найпоширенішими вважаються червона стручкова квасоля та жовта стручкова квасоля. Тим часом і вони мають чимало різновидів:

голландська «оленячий король» - славиться раннім та великим урожаєм стручків, які мають яскраво жовтий лимонний колір та дуже ніжний смак. Така квасоля може давати до двох сезонних урожаїв;
польська «фана» – зелені стручки з білими зернятками. Цей різновид відрізняється великою стійкістю до всіляких хвороб, має хороші антимікробні властивості, і тому чудово підходить для консервування;
польська «пантера» - такі жовті соковиті стручки вживають навіть у сирому вигляді;
американська «королівська пурпурна» - має характерні пурпурові стручки, які при приготуванні забарвлюються насичено-зелений колір;
австрійська «блау хільде» - висока рослина зі стручками фіолетового кольору та вершковим зерном;
американська «індіана» - цікавий і поширений різновид стручків, містить світлі зернятка з вишневим малюнком, що нагадує контури силуету індіанця в капелюсі;
американська «блу лайка» - фіолетового кольору стручки з великими зернятками, що дає хороший рясний урожай;
американська «золотий нектар» - стручки збирають вже через 2 місяці після посіву. Рослина висока, а стручки довгі – до 25 сантиметрів;
американська «пекла рем» - урожайний сорт з рожево-бузковим зерном. Цікаво, що зерно такої квасолі має ніжний грибний запах, що передається страві під час приготування;
японська «акіто» - також має грибний запах, проте зерно – чорне, а кількість врожаю, що збирається з кущів – поза всякою конкуренцією.

Стручкову квасолю можна консервувати, маринувати, солити, а також використовувати для приготування перших страв, омлетів, запіканок, гарнірів, салатів та ін.

Рецепти стручкової квасолі

Багато хто з нас часто стикався з привабливими різнокольоровими стручками в супермаркетах або на ринках, але не знали, як приготувати квасолю. Насправді рецептів приготування стручків безліч. Більше того, квасоля в стручках практично завжди готується швидко і смачно, а враховуючи її користь для організму, вживання квасолі стає просто необхідним.

Для того, щоб приготувати страву з квасоляних стручків, не обов'язково бути досвідченим кулінаром: з простими рецептами впорається і новачок. З чим поєднується квасоля стручкова? Вона чудово «дружить» з м'ясом (особливо з куркою), з овочами (картоплею, часником, помідорами, баклажаном, кабачком, солодким перцем), з лимоном, макаронами, яйцями та навіть грибами.

Ідеальна поєднання фасолевих стручків з іншими продуктами обов'язково припаде до смаку вам і вашій родині.

Салат зі стручкової квасолі

Що потрібно: 0,5 кг свіжих стручків квасолі, 0,3 кг моркви, до 3-х ст. ложок виноградного чи рисового оцту, чайна ложка цукру, трохи оливкової чи соняшникової олії, за смаком – солі та меленого перцю, трохи дрібно порізаної петрушки чи кінзи.

Морквину нарізати соломкою (як для корейської). У киплячу підсолену воду опустити приготовлену морквину та квасоляні стручки, нарізані на невеликі шматочки. Потримати, не накриваючи кришкою, на великому вогні 5-6 хвилин. Потім відкинути на друшляк, сполоснути у прохолодній воді та просушити. Переклавши в миску, додати трохи цукру, спецій, солі, оцту та олії, перемішати та присипати зеленню. Салат готовий.

Заморожена стручкова квасоля з грибами

Інгредієнти: 4 середні цибулини, великий червоний солодкий перець (або два невеликі), одну середню моркву, 400 г замороженої стручкової квасолі, що трохи підтанула, 400 г свіжих дрібно нарізаних печериць, 4 зубки подрібненого часнику, 150 г рослинного масла.

На гарячу сковорідку наливаємо трохи олії, додаємо нарізану досить дрібно цибулю, пасеруємо. Моркву натираємо на тертці, перець нарізаємо на смужки, висипаємо на сковорідку з цибулею, що підрум'янилася. Через 5 хвилин додаємо квасолю, ще через 5 хвилин – нарізані печериці, потім часник. Наприкінці додаємо спеції та нарізаний сир, даємо йому можливість злегка підтанути. Знімаємо з вогню: блюдо готове.

Маринована стручкова квасоля

Потрібно: 0,5 кг стручкової квасолі, 50 г олії, 2 стіл. ложки яблучного оцту чи соку лимона, 5 зубків часнику, кріп, сіль.

Готуємо: квасоляні стручки варимо в присоленій воді 5-7 хвилин, відкидаємо на друшляк, остуджуємо. Поки остигає, готуємо маринад. Змішуємо олію, сік лимона або оцет, подрібнений (або пропущений крізь прес) часник та дрібно порізаний кріп. Знавці стверджують, що часником і кропом нашу страву зіпсувати неможливо, тому любителі гостренького кладуть цих інгредієнтів більше.

Курка зі стручковою квасолею

Склад інгредієнтів: куряче філе (2 шт.), Мед (повна чайна ложка), 2 стіл. ложки соєвого соусу, сіль та перець, оливкова олія, 0,5 кг стручкової квасолі, 4 зубки часнику.

Порізати куряче філе на невеликі частини та замаринувати. Маринад включає соєвий соус, мед, сіль і перець за смаком, трохи оливкової олії. Поки м'ясо маринується, почистимо, наріжемо брусочками і відваримо стручки квасолі (протягом 5-6 хвилин). Воду зливаємо.

Сковорідку змащуємо олією, викладаємо на неї відварені стручки, додаємо подрібнений часник, сіль і перець. Через 2 хвилини знімаємо з вогню та викладаємо на тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо замариноване філе куряче протягом 5 хвилин до готовності. Готове м'ясо викладаємо поверх квасолі, не перемішуючи. Насолоджуємось.

Стручкова квасоля з яйцем

Що знадобиться: 0,4 кг стручків квасолі, два яйця, сіль, перець, масло вершкове.

Страву можна їсти в гарячому чи холодному вигляді.

Варимо очищену та нарізану брусочками квасолю 7-8 хвилин у присоленій воді. Відкидаємо на друшляк. На гарячу сковорідку кладемо вершкове масло|мастило|, потім квасолю, обсмажуємо і розбиваємо туди ж два яйця. Помішувати, доки страва не обсмажиться. Під час подачі можна додати свіжий помідор і посипати зеленню. Смачного.

М'ясо зі стручковою квасолею

Що необхідно: 0,4 кг замороженої стручкової квасолі, 300 г яловичого або свинячого м'яса, перемеленого у фарш, 2 столові ложки соєвого соусу, 2 середні цибулини, олія, сіль і перець, зелень.

Нарізаємо дрібно цибулини, обсмажуємо у сковорідці до золотистості. Додаємо фарш та швидко перемішуємо, продовжуємо помішувати протягом п'яти хвилин на великому вогні. Додаємо спеції, зелень та соєвий соус. Стручки квасолі кладемо до фаршу нерозмороженими, накриваємо кришкою і гасимо на невеликому вогні, іноді помішуючи, до готовності. Під час подачі можна додатково посипати свіжим кропом.

Суп зі стручків квасолі

Інгредієнти: 3 л води, одна цибулина, дві середні моркви, п'ять картоплин (можна замінити кольоровою капустою), селера кореневої, 300 г стручків квасолі, два шматочки білого хліба, зелень, сіль, перець.

Готуємо: цибулю дрібно ріжемо, морквину натираємо на тертці, кидаємо в окріп і варимо 5 хвилин. Стручки квасолі та селера нарізаємо брусочками (дрібними) і обсмажуємо на сковорідці в оливковій олії. Картоплю нарізаємо дрібним кубиком і додаємо до цибулі та моркви. Коли картопля буде готова, додаємо селеру з квасолею, присолюємо, доводимо до кипіння і знімаємо з конфорки. Трохи остиглий суп подрібнюємо блендером до пюре. Готове пюре знову довести до кипіння. Суп подаємо у гарячому вигляді, посипавши зеленню. До такого супу дуже доречні грінки із білого хліба, які вигідно доповнюють смак страви.

Стручкова квасоля в мультиварці по-польськи

З інгредієнтів нам знадобляться: стручки квасолі заморожені 0,4-0,5 кг, 2 копчені сосиски, копчена грудка 200 г, одна середня цибулина, 4 зубки часнику, майоран, сіль та перець, томатний соус (або помідори у власному соку).

Основні параметри для мультиварки: 860 Ватт, за основної програми – гасіння – півгодини; за додаткової програми – піджарка – півгодини.

На режимі підсмажування на олії обсмажуємо нарізану цибулину, потім додаємо нарізані сосиски та грудку. Додаємо томатний соус або помідорку у власному соку (попередньо роздавивши її лопаткою). Перемішуємо та вимикаємо режим. Додаємо заморожену, квасолю, що трохи підтанула, майоран. Можна додати сіль та перець, але можна і не додавати, орієнтуйтеся на свій смак. Перемішуємо та встановлюємо режим «гасіння», на 30 хвилин буде достатньо. Смачного.

Приготування стручкової квасолі

Перш ніж готувати страви зі стручків квасолі, необхідно знати кілька хитрощів приготування:

деякі сорти стручків мають перетинчасту частину між стулками (так звану жилку), яку слід видаляти, інакше стручки погано пережовуватимуться;
довгі стручки необхідно піддавати обов'язковому нарізанню шматочками близько 1-2 см;
стручки перед приготуванням слід промити і обрізати основу плодоніжки;
якщо стручки досить товсті та щільні, їх можна не нарізати, а поламати руками на брусочки завдовжки 4 см;
якщо стручки не першої свіжості, можна їх замочити в холодній воді на кілька годин. У такий спосіб можна повернути стручкам вологу та соковитість;
не варіть квасоляні стручки в алюмінієвій каструлі: вона втратить колір;
сіль у стручкову квасолю краще додавати вже після закінчення варіння: так ви збережете яскравий свіжий колір стручків;
якщо ви не збираєтеся використовувати квасолю безпосередньо після її варіння, стручки слід охолодити під проточною холодною водою.

Скільки варити стручкову квасолю? Ідеально стручки варять 5-7 хвилин. Якщо варити менше – квасоля залишиться сирою, якщо більше – стручки можна переварити. Стручкова квасоля має бути щільною на смак, але не хрумтіти; досить добре пережовуватись, але й не розвалюватися.

Стручкова квасоля при грудному вигодовуванні

Чи можна годувати стручкову квасолю? Можна, можливо! Іноді молоді матусі бояться їсти ті чи інші продукти, щоб убезпечити своє дитя від можливих наслідків. До стручкової квасолі також ставляться з побоюванням: чи не буде підвищеного газоутворення та розладу випорожнень у дитини? Можемо вас заспокоїти: ніжні зелені стручки мають мало спільного зі звичайною квасолею, більше того, якщо включати в меню стручки квасоля, у малюка налагоджується стілець, усуваються запори.

Стручок квасолі можна використовувати і в складі овочевого прикорму: дітки із задоволенням їдять таке пюре, не страждаючи при цьому на метеоризм або розлад шлунка.

Якщо вас все ж таки долає сумнів, можете додати до страви зі стручкової квасолі трохи кропу. Цей нехитрий прийом повністю убезпечить вас і вашого малюка від підвищеного газоутворення.

Дієта на стручковій квасолі

Стручкова квасоля – прекрасна та корисна рослина. Завдяки великій кількості клітковини та протеїнів цей продукт швидко та якісно вгамовує голод, а низька калорійність робить продукт ідеальним для застосування його в дієтичному харчуванні.

Можна зупинитися на 3-денній або 7-денній дієті на стручках, або просто вживати салат із квасоляних стручків замість однієї з основних трапез.

Поговоримо про 3-денну дієту на квасоляних стручках. Ця дієта чудово підходить для розвантаження після відпустки, святкових або вихідних днів.

Першу добу.

Сніданок містить білковий омлет (з пари яєць), 200 г варених квасолевих стручків, заправлених ч. л. рослинного масла.
Обід – 120-150 г пісного сорту риби (або курячої грудки) з салатом з овочів, кропу та вареної стручкової квасолі.
Полудень – можна з'їсти яблуко.
Вечеряти можна овочевим салатом зі стручками квасолі, приготовленими в пароварці із соком лимона.

Друга доба.

Сніданок – 100 г припущеної в пароварці стручкової квасолі, приправленої нежирним йогуртом та кропом.
Обід – пюреподібний суп зі стручків, з додаванням солодкого перцю, кабачка та помідора. Можна додати пару сухих тостів із темного хліба (або цільнозернових хлібців).
На полудень можна з'їсти яблучко.
Вечеряємо – парові стручки квасолі, заправлені кропом та олією.

Третя доба.

Розвантажувальна доба: відваріть у пароварці півтора кілограма стручків квасолі, приправте двома ложками олії та соком лимона. Цю кількість стручків доведеться поділити на 4 частини і з'їсти протягом дня. Більше нічого не їсти, пити лише чисту воду без газу.

Перейдемо на семиденну дієту на стручковій квасолі. Плюси даного дієтичного харчування в тому, що воно підійде і тим, хто віддає перевагу м'ясній їжі, і вегетаріанцям. Дієта передбачає п'ятиразове вживання їжі (кожних 3 години), тому голодувати вам не доведеться. Під час дієти не можна пити алкогольні напої, розчинну каву, газовану воду. Такий спосіб харчування не повинен тривати більше тижня. Можна вживати не більше 2-х чашок натуральної завареної кави.

Приклад раціону дієтичного харчування:

Снідаємо – 200 г стручків квасолі з пароварки із ч. л. рослинної олії та 200 г гречаної або пшеничної каші.
Перекус - 200 г суниці або 2 яблука.
Обідаємо – пісний суп зі стручками квасолі, 150 г сиру чи нежирного сиру.
Полудень – склянка кефіру чи соєвого молока.
Вечеряємо овочевим салатом з паровою стручковою квасолею.

Дієти на основі квасоляних стручків вважаються дуже ефективними і легко переносяться.

Стручкова квасоля при діабеті

Стручкова квасоля – ідеальне харчування для хворих на діабет. Стручок квасолі багатий на амінокислоти, представлені лізином і аргініном. Ці речовини, потрапивши до організму, налагоджують виробництво власних протеїнів, зокрема, інсуліну.

Поєднання необхідних організму вітамінів та мікроелементів також відіграє роль у контролі нормального рівня глюкози в кровотоку. Клітковина, яка в достатку присутня в стручках квасолі, створює перешкоди для всмоктування в шлунково-кишковому тракті вуглеводів, одночасно регулюючи обмін речовин і усуваючи небезпеку стрибка рівня глюкози.

Народне лікування при діабеті передбачає вживання відварів та настоїв зі стручкової квасолі. На тлі медикаментозного лікування та дотримання дієти народні методи значно покращують динаміку захворювання. Стручки можуть знизити цукор у крові та утримувати рівень протягом 7 годин. Однак пам'ятайте, що самовільно змінювати дозу інсуліну або призначених медикаментів категорично не можна.

50 г подрібнених стручків залити склянкою окропу та настояти в термосі протягом ночі. Приймати по половині склянки за півгодини до їди.
4 столові ложки подрібнених стручків проварити в 1 літрі води. Пити до їжі по 1 чашці відвару.

Лікарські відвари та настої з використанням стручкової квасолі необхідно перемішувати перед вживанням. Не дозволяється в жодному разі додавати в напої цукор.

Лікування стручками необхідно обов'язково узгодити з лікарем.

Як зберігати стручкову квасолю?

Стручковий сорт квасолі погано піддається зберіганню. При температурі 22-25 ° C стручки зберігаються 12 годин, в умовах холодильника - добу. Після цього часу якість квасолі стає гіршою. Зберігання молодих стручків здійснюється шляхом поміщення їх у поліетилен з наступним заморожуванням. Заморожена квасоля може зберігатися довго, проте не слід допускати повторного розморожування-заморожування.

Можна також консервувати стручкову квасолю. Процес консервації не становить складнощів, а з консервованих квасоляних стручків можна приготувати безліч різноманітних гарнірів, а також перші страви, салати, соті, та ін.

Запропонуємо до вашої уваги рецепт смачних консервованих квасоляних стручків.

Склад інгредієнтів: стручки квасолі 2,5 кг; вода 2 літри; кам'яна сіль – половина стіл. ложки; половина чашки виноградного оцту.

Молоді квасоляні стручки перемивають, очищають від жилок, нарізають на брусочки 2-3 см, бланшують в окропі 5-6 хвилин. Після цього відкидають на сито і промивають під проточною прохолодною водою, щільно укладають у баночки, утрамбовують, заливають приготованим теплим маринадом, накривають кришечками, піддають стерилізації і закочують.

Маринад готують так: воду кип'ятять, додають сіль і варять протягом 2-х хвилин. Забирають з вогню і додають належну кількість оцту. Смачного.

Стручкова квасоля – напрочуд корисна культура, яка заслуговує на увагу всіх, хто дотримується здорового способу життя і проповідує принципи правильного харчування. Якщо побачите у продажу ніжні стручки квасолі – не проходьте мимо, принесіть собі та своїй сім'ї задоволення спробувати цей смачний та ніжний продукт. Стручкова квасоля засвоюється легко, її можна вживати і дорослим, і дітям.

Стручкова квасоля є недозрілою зеленою квасолею, що має ніжні стулки; у просторіччя її також її називають спаржевою. Рослина квасоля звичайна відноситься до бобових культур і має широке поширення по всьому світу.

Понад 70% світового виробництва стручкової квасолі посідає Китай. За ним ідуть Індія, Туреччина, Індонезія. Європейські виробники представлені Францією та країнами Бенелюксу.

При збиранні молодих стручків важливо не пропустити період дозрівання, коли квасоля ще м'яка і має найприємніші смакові характеристики. При появі жовтого кольору вона стає жорсткою та сухою.

Стручкова квасоля, користь і шкода якої добре відомі прихильникам правильного харчування, використовується для гарнірів, супів або у складі салатів. Докладніше про цей дієтичний продукт читайте далі.

Склад та калорійність

Зелена стручкова квасоля має велику харчову цінність.

Стручкова квасоля має велику харчову цінність, містить багато мінералів та вітамінів. Глікемічний індекс низький і дорівнює лише 15 одиниць. Це означає, що глюкозу трансформується лише 15% вуглеводів. Хімічний склад цієї бобової культури наступний:

вітаміни групи В (у тому числі фолієва кислота), А, Е, С, РР, бета-каротин;
мінерали – калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, йод, мідь, сірка, цинк, селен, кобальт, фтор, кремній;
крохмаль, вода, зола, харчові волокна, органічні та насичені жирні кислоти.

Стручкова квасоля – це переважно білок, чи вуглевод, чи практично чиста клітковина? Яких компонентів у зелених стручках міститься більше?

Калорійність та кількість білків, жирів, вуглеводів залежать від сорту бобової культури, від ступеня зрілості та можуть трохи відрізнятись від партії до партії. У середньому вуглеводів у стручковій квасолі налічується 3,3 г, білків – 2,5 г, а жирів практично немає, лише 0,2 г. Продукт містить досить велику кількість клітковини (близько 10%).

Можливо вам буде цікаво дізнатися про корисні властивості соєвої спаржі? Подробиці читайте

Калорійність 100 г сирого продукту становить від 18 до 32 ккал. Однак прийом в їжу сирої квасолі небезпечний, через вміст деяких речовин може спровокувати отруєння, тому обов'язково потрібна термічна обробка, що руйнує шкідливі сполуки. У вареному вигляді страва містить 47 до 128 ккал, у смаженому – близько 178 ккал, у тушкованому – близько 136 ккал. Дуже часто продукт заморожують, щоб зберегти його на зиму. У замороженій стручковій квасолі 28 калорій.

Користь бобової культури

Корисні властивості стручкової квасолі виражаються в тонізуючому та загальнозміцнюючому впливі на організм людини. Завдяки унікальному складу вона допомагає впоратися з негативним зовнішнім впливом та згубними наслідками стресів.
Стручкова квасоля буває різних кольорів, але це не позбавляє її корисних якостей.

Також корисність зеленого овочів полягає в наступному:

неперевершені очищувальні здібності, за рахунок яких можна ефективно звільнити кишечник від шкідливих речовин;
стабілізація процесу травлення; прискорення обміну речовин;
протизапальну та противірусну дію, що допомагає підтримати імунітет та впоратися з дисбактеріозом, запаленням легень, кишечника та іншими інфекційними, респіраторними та вірусними захворюваннями;
профілактика хвороб серцево-судинної системи, зокрема інсульту, інфаркту;
стабілізація роботи сечостатевої системи у чоловіків та репродуктивних органів у жінок;
позитивний вплив на стан волосся, шкіри;
нормалізація вуглеводного обміну та зниження рівня цукру в крові при діабеті;
протизапальна та сечогінна дія допомагає у боротьбі з циститом, набряками, сечокам'яною хворобою.
допомога в очищенні зубного нальоту та каміння, усуненні неприємного запаху з рота.

При цукровому діабеті добре допомагає лимонник китайський, який нормалізує рівень глюкози в крові.

У магазинах найчастіше зустрічається заморожена стручкова квасоля, яка зберігається тривалий період. Користь її практично не змінюється, крім незначної втрати деякої кількості вітамінів. Також поширена консервована стручкова квасоля, де зберігається близько 80% мінерально-вітамінного комплексу свіжого продукту.

Для жінок та дітей

На здоров'я жінок препарат впливає позитивно. Його вживання нормалізує гормональне тло, усуває неприємні відчуття під час клімаксу. При вживанні дієтичного овочу покращується працездатність нервової системи, а отже, стає легше впоратися зі стресовими ситуаціями, переживаннями, нервовою напругою та наслідками гормональних перепадів.

Чи можна вживати стручкову квасолю при грудному вигодовуванні та при вагітності? Варто зазначити, що для вагітних це одне з важливих джерел білка, необхідного для формування плоду. Клітковина в помірних кількостях допомагає у вирішенні проблем, що часто виникають у роботі кишечника. Діуретична дія овочів незамінна у профілактиці набряків. Крім того, продукт допомагає впоратися з безсонням та стресом. Годуючій мамі стручкова квасоля потрібна як засіб, багатий на вітаміни і мінерали. Крім того, вона показана при анемії, яка досить часто розвивається у молодих матерів при ГВ.

Стручкова квасоля – алерген чи ні? З якого віку її можна давати дітям? Ця бобова культура дуже корисна, насичена необхідними для життєдіяльності речовинами, тому у дитячому раціоні обов'язково має бути присутня. До алергенних продуктів вона не відноситься, проте може спричинити підвищене газоутворення. Тому її можна давати дитині у невеликій кількості, наприклад у складі супу з 10 місяців.

Вживання

У харчуванні

Стручкова квасоля широко використовується в кулінарії, особливо при ПП. Її можна варити, смажити, тушкувати, використовувати як гарнір, використовувати для приготування салатів. У будь-якому випадку важлива теплова обробка. Можна також вимочувати зелену квасолю в холодній воді перед приготуванням. Ці маніпуляції сприяють виведенню шкідливих токсинів. Поєднується спаржева квасоля з м'ясом та рибою, з яйцями, різноманітними овочами.

Окремо варто користь стручкової квасолі для схуднення. Вона допомагає швидко скинути зайві кілограми та знайти гарну фігуру. При схудненні продукт цінується як багатим мінерально-вітамінним складом і низькою калорійністю, а й великим вмістом клітковини. Дієтичний овоч ефективно вгамовує голод і довго зберігає почуття насичення. Тому є стручкову квасолю на дієті не лише можна, а й потрібно.

Як свіжий ананас допомагає схуднути та знайти гарну фігуру? прямо зараз!

Як правильно готувати стручкову квасолю дивіться наступне відео:

У народній медицині

Ця бобова рослина використовується не тільки для приготування страв, її застосування поширене і у вигляді приготування лікувальних настоїв та відварів, наприклад, таких.

Для лікування ревматизму. Свіжі стручки висушують та подрібнюють. Для приготування потрібно 1 ст. ложку отриманої сировини залити окропом обсягом двох склянок. Далі суміш наполягають 3-5 годин. Пити слід 3-4 рази на день.
При цукровому діабеті. Для приготування відвару знадобиться по дві частини стручкової квасолі, листя, соломи та частина. Все потрібно подрібнити, залити трьома склянками окропу 3 ложки сировини та варити 20 хвилин на водяній бані. Пити протягом місяця тричі на день по 3 ст. ложки.
Для підвищення імунітету. Потрібно залити літром окропу 20 г подрібнених стулок, кип'ятити 2-3 години на водяній бані. Пити слід тричі на день по 150 мл.

У косметології

Маски зі стручкової квасолі корисні для шкіри, вони живлять її та збагачують вітамінами. Крім того, вони провокують вироблення колагену, підвищують тонус та еластичність, усувають висипи та розширені пори. Часто застосовують такі рецепти.

Маска від висипів. Необхідно подрібнити в пюре стручок квасолі, додати 3-4 краплі та 1 ч. л. соку, перемішати і нанести на обличчя на 15 хвилин.
Омолоджуюча маска. Подрібнити в пюре одну квасолю і м'якоть, додати 4-5 крапель. Перемішати інгредієнти та нанести на 15 хвилин.
Поживна маска. Подрібнити 40 г квасолі, додати по 15 г олії та соку, перемішати і нанести на 20 хвилин.

Шкода від стручкової квасолі

Продукт має безліч корисних властивостей, однак, існують випадки, коли він може зашкодити організму. Вживати стручкову квасолю не рекомендовано в таких випадках:

при гастриті із підвищеною кислотністю;
при холецистит;
при панкреатиті;
у разі дисфункції чи запалення кишечника;
при коліті;
за наявності внутрішньої виразки.

Велика кількість з'їденої стручкової квасолі часто призводить до підвищеного газоутворення, метеоризму, неприємних відчуттів, тому обов'язково потрібно знати норму. Потрібно також пам'ятати, що вона слабшає, а отже, при схильності до розладів її слід виключити із раціону.

Позбутися метеоризму та болю в шлунку допоможе корінь калгану. Про це ми розповідаємо

Важливо пам'ятати: продукт заборонено вживати в сирому вигляді через наявність у складі отруйної речовини, яка вражає слизову оболонку кишечника і здатна призвести до отруєння. Щоб уникнути цього, необхідно відварювати стручки протягом 4-5 хвилин, за цей час токсичні інгредієнти руйнуються, а вітаміни збережуться в максимальній кількості.

Висновок

Стручкова квасоля дуже корисна для організму, головне — не зловживати нею, щоб уникнути газоутворення та метеоризму.

Про користь стручкової квасолі дивіться відео:

При виборі свіжого продукту слід звертати увагу на пружність і довжину, стручки повинні бути гнучкими і клацати при розламуванні. Зберігати покупку можна не більше тижня. Також часто зустрічається стручкова квасоля в консервованому та замороженому вигляді. В останньому випадку потрібно уважно перевіряти якість зберігання: в упаковці не повинно бути снігу, а квасоля не повинна лежати комом.

Схожі матеріали

У період лактації кожна молода матуся відповідально ставиться до власного раціону. Його складають гіпоалергенні, натуральні продукти, багаті на корисні речовини, досить калорійні. Стручкова квасоля при грудному вигодовуванні відноситься до допустимих продуктів.

Розглянемо, скільки можна використовувати цей продукт, як вводити до раціону і основні протипоказання.

Квасоля – відоме джерело легкозасвоюваного рослинного білка. Є відмінним аналогом риби та м'яса. Тому вона обов'язково входить до раціону мам, що годують, особливо тих, хто взагалі не споживає білкову їжу або їсть її в недостатній кількості.

До складу входять такі корисні компоненти:

вітамін A, B та C;
клітковина;
амінокислоти;
кальцій, натрій, цинк, фосфор, магній та інші мікроелементи.

Регулярне вживання стручкової квасолі зміцнює кістки та зуби. До складу овочів входить багато заліза, тому його вживання підвищує рівень гемоглобіну та зміцнює імунітет.

Протипоказання

Стручкова квасоля – корисний та висококалорійний продукт. Однак перед її вживанням слід з'ясувати, чи можна квасолю за певних протипоказань. До них відносяться коліт, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, нефрит та подагра. Якщо протипоказань немає, вживання квасолі допускається і навіть рекомендується більшістю педіатрів.

Правила введення до раціону

Введення в раціон стручкової квасолі не відрізняється від правил запровадження інших продуктів. Овочі включають поступово. Якщо після першого разу дитина не мала алергічної реакції, порцію збільшують. Однак якщо у малюка виникли кольки, діарея чи алергія, вживання квасолі слід тимчасово припинити.

Правила введення в раціон при ГВ:

Перший прийом не повинен перевищувати 5 штук.
Спочатку краще скуштувати стручкову квасолю. Якщо реакції не було, включають до раціону та інші сорти.

Квасоля краще засвоюється у першій половині дня, але їсти її на голодний шлунок не рекомендується.
Введення в раціон матусі цього препарату рекомендується, коли дитині виповниться хоча б 10-12 тижнів.
Після вживання слід уважно стежити за станом малюка.
Якщо негативної реакції немає, порцію підвищують до 20 штук.
Якщо у малюка з'явилися негативні реакції на продукт, його вживання слід припинити і повторити через якийсь час.

Найкращі страви зі стручковою квасолею в період ГВ

Стручкова квасоля при ГВ є оптимальним продуктом для підтримки імунітету та підвищення якості молока. На її основі готують різноманітні гарячі страви, супи та салати.

Як варіант приготування це використання для корисного салату. Для цього відварюють трохи квасолі та моркви, попередньо нарізаної кружальцями, додають петрушку, кріп, яблучний оцет та оливкову олію. Потім солять і додають|добавляють| трохи чорного перцю. Перемішують та подають до столу. Такий салат містить усі необхідні інгредієнти для здоров'я мами та малюка.

Зі стручкової квасолі також готують смачне рагу. Додають до неї трохи картоплі, моркви, цибулі та кабачків. Цей компонент надасть страві неймовірного аромату та приємного смаку. Мати в період лактації має харчуватися не лише правильно, а й повноцінно. А ця страва містить усі корисні речовини та при цьому досить калорійно.

Відмінним варіантом стане ароматний крем-суп. Для його приготування знадобиться трохи стручкової квасолі, нежирне м'ясо, картопля, морква та спеції. Приготувати бульйон на основі курки чи яловичини, додати картоплю, моркву та стручкову квасолю. Подрібнити за допомогою блендера. Додати чорний перець та сіль.

У період грудного годування жінки намагаються повернутися до колишньої фізичної форми, тому обирають нежирні страви. Овощ готується на пару і подається як гарнір до відвареної курятини або яловичини.

Квасоля – корисний овоч, тому відмовляти собі у його вживанні в період лактації не потрібно. При регулярному включенні даного продукту в страви матері-годувальниці поліпшиться якість молока, і зміцниться імунітет мами і дитини. Однак лише правильне введення в меню овочів дозволить відчути жінці свободу від обмежень у їжі та насолодитися прекрасним періодом життя.

Як позбутися від розтяжок після пологів?