Натуральна горілка. Найнезвичайніша і найдорожча горілка

Такий алкогольний напій, як горілка, відомий усім і всюди. Колись ця назва асоціювалась у більшості людей з Радянським Союзом. Сьогодні ж, почувши про даному напоюБагато людей відразу ж проводять паралель з Росією. Однак чому горілка називається горілкою і чи правильно асоціювати її з РФ? Давайте розберемося у цьому питанні.

Чому горілку назвали горілкою: звідки пішла назва

За деякими даними, горілка була створена в Росії чи Україні, проте якщо покладатися на достовірніші джерела, витоки історії цього напою лежать у Польщі.

І саме польське слово Wodka було використано для присвоєння назви такого винаходу, що став у результаті культовим.

Що ж до перекладу польської назви, то російською мовою це слово має сенс «водичка» чи «маленька вода». Саме так і виникла ця назва, відома сьогодні, мабуть, усім людям.

Примітно, що незважаючи на негласні паралелі, які жителі багатьох країн проводять між горілкою та Росією, найбільшим експортером спиртного напою у світі є США. Друге місце законно посідає Російська Федерація.

Походження назв марок горілчаних виробів

Сьогодні ринок горілки, представлений у Росії, має більш ніж значні масштаби. Від кількості брендів і виробників паморочиться в голові, і всі вони пропонують горілчані вироби не тільки в різній ціновій ніші, але й із застосуванням різних способіввиробництва.

Однак серед списку брендів, присутніх на полицях сучасних супермаркетів та алкогольних магазинів, можна виділити кілька культових, які стали по праву. Одним із таких є горілка «Путінка», яка виробляється з 2003 року. Але чому ця горілка називається «Путінка»? Давайте розберемося у цьому.

Цілком очевидно, що президент РФ є символом країни, її обличчям, і товари, сувеніри, символіка з його ім'ям та особою завжди були затребувана. Керуючись подібною тенденцією, Станіслаф Кауфман, творець бренду «Путінка», і ухвалив рішення щодо присвоєння такого найменування.

Як нам стало відомо сьогодні, з назвою він не помилився.

Також необхідно розібратися й у тому, чому горілка називається «Царською», адже цей бренд також аж ніяк не останній на сучасному вітчизняному ринку. І тут, як і у випадку з «Путінкою», все дуже просто.

Царською горілкоюназиваються суміш концентрованих кислот, які здатні розчинити у собі навіть золото.

І на такому понятті, його поширеності, виробник «зіграв на свою користь», перетворивши ще одного представника лікеро-горілчаного ринку на затребуваний бренд.

Історія горілки ведеться з 15 століття, але досі немає однозначної відповіді, в якому році з'явилася горілка, і хто перший почав готувати цей міцний спиртовий напій. Незважаючи на численні дослідження, суперечки про місце походження, як і про право на назву «горілка», точаться досі. Можна уявити, що в минулі часи зв'язки між народами були тісні, кордони відкриті, а товари вільно переміщалися з країни в країну, регулюючись лише попитом та пропозицією. Предтечею появи горілки вважатимуться привезену в 14 столітті генуезькими купцями аквавіту (лат. aqua vitae), тобто спирт у його сучасному представленні. Рідина була отримана за допомогою винайденого арабами перегінного кубаі була непридатна для пиття, бо мала високу фортецю. Аквавіту використовували головним чином у медичних цілях.

За однією з версій, рецепт горілки був придуманий ченцем Чудова монастиря Ісидором. Маючи у своєму розпорядженні необхідне винокурне обладнання, а також досвід виготовлення менш міцних напоїв, чернець виготовив міцний напій, який згодом став найменуватися горілкою. Саме 1430 можна вважати початком виробництва горілки. Цей факт підтверджено Міжнародним арбітражем, який закріпив право на використання назви «горілка» за Росією.

Слід чітко та однозначно визначити рецептурні рамки, під які підпадає горілка. Справа в тому, що і в минулі часи, а в нинішні і поготів, накопичилася неабияк плутанина з назв, тлумачень і всіляких рецептів. Все це багатство називається горілкою, і лише невелика її частина є. Горілкою називали і самогон, і спиртові настоянки, і спирт розведений.

Слово «горілка» є досить давнім, і є давньою зменшувальною формою слова «вода». Одними з небагатьох аналогів у сучасній мові, що мають ту ж давню форму, можна вважати слова «папка» та «мамка». Звідси можна зробити висновок, що слово настільки ж давнє, як і слова-основи російської мови, що мало змінилися. Це може говорити про стародавнє коріння слова і, ймовірно, напою, що їм позначається. Вода для давніх слов'ян була не просто рідиною, як зараз. Не всяка вода була придатна для пиття, а тільки жива вода, тобто проточна, джерельна вода швидких річок і струмків. Таке шанобливе ставлення до води згодом позначилося на позначенні чистого та міцного напою «горілка». Водою розбавляли за грецькою традицією візантійське вино (9 століття), вода була одним із основних компонентів медових напоїв. Вода у сенсі була однією з стихій, яким поклонялися древні слов'яни.

У 10-13 століттях наші пращури перестають розбавляти вино водою, а меди роблять міцними (до 16% спирту). Ця любов до міцних напоїв та поступове виснаження запасів меду підштовхували до того, щоб знаходити нові способи приготування хмільних напоїв. У 15 столітті майже повністю зник ставлений мед, як один із древніх, але складно і довго напоїв, що готуються. Напої з меду стали популярними у Європі та експортувалися туди. Одночасно з цим з'явився деякий надлишок зерна в середній смузіРосії. Саме ці фактори стали вирішальними для перших напоїв, які ми могли б зараз назвати горілкою.

Слово "горілка" не було поширене до середини або навіть другої половини 19 століття. І лише до кінця 19 століття це слово досить сильно закріпилося у лексиконі; воно зустрічається в літературній класиці, виробництво напою розгорнуте промисловими масштабами, а контроль за продажами бере він держава, будучи монополією. До 19 століття горілка була поширена головним чином у «хлібних» губерніях – Курській, Орловській, Тамбовській, Московській, а також на харківщині та сумщині, в яких надлишки хлібного виробництва переганялися у спирт.

Появі перегонки та власне горілки передувала поява різного видубражек, що забродили квасів і березки. Традиційно квас на Русі робився з відходів хлібопекарського виробництва: крихти, грубе борошно, висівки, закисле тісто. Була практика збереження квасного суслаабо гущі у старих ємностях, що дозволяло досягати стабільного смаку. Грибкова культура формувалася століттями, і дбайливо зберігалася у домашніх господарствах. Фортеця і насиченість квасу формувалася за допомогою різного виду круп та борошна. Пропорція трьох-чотирьох видів злаків давала велику міцність і насиченість квасу, а нашому випадку - сировини. Іноді кваси закидали і ставали хмільними, пізніше стали робити кваси, що спеціально забродили, міцність яких була не менше виноградного вина. Відомий стародавній термін "творений квас", що означає, "зроблений", "міцний", "пиючий". Березиця - забродила березовий сік- один із давніх алкогольних напоїв давніх європейців та зерновий хмільний напій - пиво - були також відомі в наших краях, що безсумнівно підготувало ґрунт для отримання міцніших напоїв, а саме - горілки. Створені напої, іншими словами, отримані за допомогою перегонки, з'являються вже в 13 столітті. Однак це ще далеко не горілка.

Ще однією особливістю було застосування хмелю та різних трав, особливо полину. Хмільні напої на основі трав із полином називали «зелено вино», «зілля». Порівняно з європейськими аналогами у російських напоях була більша кількість рослинних компонентів, і закладалися вони у середині чи початку процесу.

Так поступово різними шляхами підійшли до процесу перегонки занедбаної слабоалкогольної сировини в більш міцний напій. Джерела того часу замовчують про властивості, смак і рецептуру тодішньої горілки, але однозначно можна відповісти, що наприкінці 15 століття горілка в Росії вже була. З'являлися різні сорти, що відрізнялися чистотою очищення та технологією видалення сивушних олій. Так «російською горілкою» називалася очищена хлібна горілка, яку подавали на столи знаті та продавали за кордон. «Черкаська горілка» була нижчою якістю, походження мало польсько-українське, і була ближчою до українській горілці, з великою кількістю шкідливих домішок.

З 1505 року російська горілка починає експортуватися до Швеції, Естонії, Чудської землі і землі Лівонського Ордену. З 1533 на горілку вводиться державна монополія, податки з проданої горілки починають надходити в державну скарбницю. А « цареві шинки» приносять значний прибуток. Після такого вирішення з'являються горілчані стандарти. По-перше, горілка почала поділятися на сорти та рівні якості з відповідними цінами. Це свідчить, що горілка стає популярною, а попит не міцні напої зростає. Водночас виникають і неминучі побічні проблеми з пияцтвом. Звідси і жорсткий державний контроль, особливо у випадках, коли низькосортна дешева горілка потрапляє у широке вживання. З кінця 16 століття заборонено будь-яку торгівлю горілкою, крім державних (царових) закладів. У середині 17 століття через різке зниження якості горілки, а також часті випадки підробок царевих горілок виникають так звані «кабатські бунти», після яких тодішній цар, Олексій Михайлович скликає собор, на якому були проведені рішучі реформи питної галузі. Дуже довгий період з 16 по 18 століття готування горілки було в руках держави. Якість напою покращувалась, з'являлися нові сорти, знайшлися способи очищення горілки від сивушних олій. Пробувалася різна сировина для виготовлення початкової браги. На початку 18 століття Петро I дозволяє винокуріння будь-кому, оподатковуючи куби, тобто одиниці устаткування. Винокурство стає додатковою можливістю заробляти гроші для всіх, хто вирощує зерно. Основною сировиною стає жито. Не дивно, що якість горілки падає.

Термін "горілка" з'являвся в документах лише зрідка і як паралельний термін. Основна назва була «хлібне вино». Найменування "горілка" письмово з'являється в указі імператриці Єлизавети Петрівни від 8 червня 1751 року. У цьому указі чітко визначалося, кому можна перегонний куб, а кому не можна. У 1765 року Катерина Друга дає дворянству привілеї виробництва горілки, звільняючи тих дворян, хто займається винокурінням, від податків. Тим не менш, обмеження вводилися в іншій площині: кожен дворянин мав право на певний обсяг виробництва горілки відповідно до свого звання, рангу або посади. Інші ж стани (купецтво, духовенство і міщанство) були позбавлені права займатися винокурінням, а отже, і мати доходи, пов'язані з цим. Крім того, ці стани мали купувати для своїх потреб горілку, виготовлену державними винокурнями. Мудре рішення імператриці призвело до того, що у країні надовго зникла конкуренція у цій сфері, одночасно задовольнялися внутрішні потреби дворянства. Проте вже до кінця 18 століття плутанина з новими указами створила ґрунт для зловживань, і «горілчані війни» продовжилися. Прийшов до влади Павло I, який бажав навести лад, був убитий, за однією з версій, саме через суворість до привілеїв дворянства з виготовлення горілки.

Справжній переворот як вироблена горілка стався наприкінці 18 століття, коли петербурзький хімік Товий Ловиц почав використовувати деревне вугілля як матеріал для очищення спирту від сивушних олій. Однак за іншими джерелами, задовго до цього в Росії вже використовувалося деревне, головним чином березове, вугілля для очищення. У січні 1865 року Дмитро Іванович Менделєєв захистив докторську дисертацію «Про з'єднання спирту з водою», у якій запропонував використати у горілках частку 40% спирту. Це епохальне дослідження назавжди визначило 40% розчин спирту як стандарт горілки. І до цього дня використовується саме це співвідношення, як ідеальне. У 1894 році російський уряд патентує горілку з 40% вмістом спирту, пропущену через деревний вугільний фільтр, як національну російську горілку під назвою «Московська особлива».

Російська історія знає кілька заборон на вживання міцних спиртних напоїв та особливо горілку. У 20 столітті таких заборон було 2: у Першу Світову війну, коли російський уряд видав указ про зупинення продажу горілки (1914-1918), ця ухвала була продовжена у початковий радянський період (1918-1924). Друга масштабна заборона продажу алкоголю була вже в перебудовну епоху (1986-1990).

Горілка завжди була стратегічним продуктом. Продаж горілки завжди підтримував економіку країни. Напій йшов експорт, та й внутрішньому ринку постійна популярність горілки робило її виробництво непросто прибутковим, а дуже прибутковим делом. До 1937 року з'явилися основні рецептури та види радянських горілок, спирт вироблявся тільки із зерна та очищався деревним вугіллям. Багато експортної горілки приносило країні необхідні гроші. Відповідно, якість продукції була найвищою. Після Великої Вітчизняної війни виробництво горілки відновилося, а заразом покращилася технологія виробництва. З'явилися пісочно-кварцові фільтри для очищення спирту та катіонові фільтри для пом'якшення води. До 1967 року експорт горілки ще більше виріс, а якості пред'являлися дедалі жорсткіші вимоги. Частка домішок у ректифікованому спирті становила тисячні частки відсотка чи 1-2 проміле. З 1971 року в СРСР з'явилися 2 нових сорти - "Посольська" і "Сибірська", які, крім існуючих та перевірених сортів "Столична", "Екстра" та "Московська особлива", стали вироблятися як для внутрішнього ринку, так і на експорт. Якість російських горілок завжди високо цінувалося за кордоном, і саме в цей період виникла жорстка конкуренція із західними виробниками «Абсолют» та «Смірнофф».

Як і будь-який міцний напій із давньою історією, горілка потребує культури пиття. Традиційно вважається, що пити горілку слід залпом, «не дихаючи». Однак такий спосіб йде від пиття низькосортної горілки, смак якої справді незавидний. Але пити гарну російську горілку залпом – значить виявляти неповагу до напою. Якщо це гідний представник якісних російських горілок, то, охолодивши до потрібної температуриі наливши в чарку горілку добре відпивати невеликими порціями, проводячи напій по ротовій порожнині, відпускаючи далі і проводячи до стравоходу.

Будь-який алкогольний напій гідний оцінки смакових якостей. Горілка – не виняток. По-перше, горілка має бути холодною. Не дуже, щоб не «обпалити холодом», але й не теплою. Оптимальна температура- 8 - 10 °С. Горілку не прийнято розбавляти, якщо вона не входить до складу будь-якого коктейлю. Горілку можна запивати, іди закушувати. Запивати можна, наприклад, мінеральною водоюБоржомі. Саме цей сорт мінералки краще за інших підходить для цих цілей, адже ph Боржомі схожий на ph крові. Це поєднання дозволяє трохи знизити концентрацію алкоголю в крові. Як закуски до горілки рекомендується два типи закусок - холодні та гарячі. Останні рідкісні, але краще, тому що при хороших гарячих закусках людина п'яніє повільно і може досить чітко контролювати ситуацію. Холодні закуски краще, ніж, якби їх зовсім не було.

Вікові традиції пиття горілки в Росії мають такі ж давні «закусочні традиції». Овочеві, грибні, м'ясні та рибні стравигідні сусідства з російською горілкою. Мариновані овочі: огірки, помідори, кабачки, а також ціла батарея грибних солінь чудово підходять до горілки як закуска. Чого тільки варті знамениті огірки новгородського посолу, які традиційно готуються у великих дубових бочках. У тих же бочках завжди засолювали і гриби. У Росії, з її великою кількістю річок риба була набагато доступніша за м'ясо, і саме велика кількість рибних закусок говорить про те, що це поєднання «риба з горілкою» перевірено століттями і може з успіхом застосовуватися і сьогодні. Все різноманіття річкової риби зараз доповнюється морськими видамириб. Знаменитий оселедець давно і міцно лідирує серед рибних закусок. Із класичних страв російської кухні можна назвати несолодкі млинціз різними наповнювачами, наприклад, ікрою, сибірські пельмені, квашену капусту.

Горілку не можна змішувати з іншими видами алкоголю. Горілка змішування дуже не любить. Будь-які експерименти вживання горілки разом з пивом, вином та іншими алкогольними напоями закінчуються у кращому разі головним болем. Є кілька порад, як уникнути надмірного сп'яніння або жорстокого ранкового похмілля, а просто отруєння.

Порада перша: пити в міру та потроху. Хоч як це банально звучить, горілка дуже міцний і підступний напій. Зазвичай при невеликій кількостізакусок або за їх відсутності горілка п'ється легко, а сп'яніння не відчувається. Однак коли людина встає з-за столу, горілка відразу нагадує про себе сильним впливом, але момент втрачений, неакуратний любитель горілки п'яний і не здатний контролювати себе. Фізіологічно це легко пояснюється - сидячи шлунок стиснутий і горілка, потрапляючи всередину, може не торкатися стінок шлунка, а значить і не вбиратися. Рекомендується пити з великими паузами та періодично вставати з-за столу. Так можна точніше оцінити свій стан.

Порада друга: пийте тільки перевірену, якісну горілку. Відомо, що скупий платить двічі. Щодо горілки це може бути і «тричі». Не якісна горілкаможе бути отрутою як організму, так розуму.

Порада третя: з'їжте ДО застілля трохи того, що ви запланували їсти разом з улюбленим напоєм. А ще краще буде з'їсти трохи жирної чи олійної їжі.

Порада четверта: чай і тільки чай. Цей напій завжди допомагав і до і після рясного вживання алкоголю. До застілля чашка міцного чаювбереже ваш шлунок від перших порцій горілки, які подразнюють стінки. Заодно створить буфер, поступове, а не різке сп'яніння. Після застілля кілька чашок зеленого чаю зніме тяжкість у животі та освіжить. Звісно, ​​чай не знімає хміль, але досить відчутно допомагає вивести алкоголь із організму. В першу чергу, це допомога вашим ниркам, так як чай має сечогінні властивості.

І насамкінець інформація до відома:
- Пам'ятайте, що змішування горілки з будь-яким газуванням, а значить з вуглекислотою, посилює всмоктування алкоголю.
- куріння сприяє сильнішому сп'яніння.
- Змішування з солодкими наливками, лікерами і т.д. призводить до важкого похмілля.
- не виходьте, будучи п'яним, на мороз і свіже повітря», замість необхідної свіжості сп'яніння може посилитися! Достатньо відкрити кватирку і просто провітрити приміщення.
- Пам'ятайте, що міцне спиртне поступово набирає своєї сили (концентрацію в крові) і пік сп'яніння настає тільки через годину вживання!
- якщо ви відчуваєте, що від випитого алкоголю ви втрачаєте свідомість - не соромтеся попросити допомоги або постарайтеся звільнити шлунок будь-яким відомим вам способом. Можливо, що це неякісний продукт, і немає жодних причин наражатися на ризик.

При всіх підступах, не слід звинувачувати горілку в будь-чому. Дотримуватимемося одного простого правила: горілка - це святковий напій, що дарує людям веселість і почуття задоволення, і пити її варто тільки у свято і тільки найкращої якості. Будьте помірні та залишайтеся здорові!

Не існує, мабуть, такої людини у світі, яка б не знала, що таке горілка. Рейтинг цього продукту серед інших міцних алкогольних напоїв є досить високим.

Хто скільки п'є

Людині властиво порівнювати ті чи інші факти та проводити паралелі. Так, відомий британський журнал The Economist кілька років тому провів цікаві дослідження, які були присвячені найпопулярнішим міцним. алкогольним напоям, такі як джин, ром, текіла, скотч і горілка.

Дослідження підтвердили, що самим популярним видомвсе-таки є горілка. Рейтинг споживання її у розрізі країн теж вийшов цілком очікуваним. Нікого не здивував той факт, що найбільше горілки п'ють у Росії. Виявляється, що на рік на одну особу в середньому припадає 13,9 літра цього напою. Цифра чимала, і над нею варто замислитись. Адже в інших країнах цей показник набагато нижчий. Наприклад, для України він становить 7,7 літра, для Польщі – 7,0, для Казахстану – 5,9, а для Німеччини – 0,9 літра.

Рівень шкоди

Багато хто помилково вважає, що горілка - це найшкідливіший напій. Насправді, все виглядає зовсім інакше. Виявляється, є напої, які набагато сильніше б'ють по організму людини, ніж горілка. Рейтинг їх небезпеки за десятибальною шкалою рівня похмілля виглядає так:

• Віскі, бренді – 8.
• Вино червоне та шампанське - 7.
• Вино біле – 6.
• Пиво – 4.
• Горілка – 3.

Незвичайна картина? Виявляється, все дуже просто. Вчені визначили, що бренді та віскі за довгий часвитримки накопичують у собі велика кількістьшкідливі речовини, які здатні отруювати організм людини. А етанол, що міститься, наприклад, у віскі, стрімко всмоктується в кров і вже за годину досягає максимального рівня. Якщо не встежити за нормою, то похмілля буде просто жорстоким.

Пиво, на думку вчених, створює проблеми для серця, кишківника і, звичайно, фігури. Крім того, воно здатне створити дисбаланс гормонів. Горілка ж сама чистий продукт. Вона не містить домішок, ароматизаторів чи барвників. А якщо не переборщити з кількістю та ні з чим її не змішувати, то наслідки будуть мінімальні.

Яка горілка краща

Міжнародні експертні комісії до 2010 року не проводили досліджень того, яка з горілок, що випускаються у різних країнахсвіту, краще. Американські фахівці вирішили заповнити цю прогалину. Вони з метою встановлення рейтингу горілки. В результаті було виділено десять найкращих марокцього напою, які за методом зменшення якості розташувалися в такій послідовності:

1. Grey Goose виробництва Франції.
2. Кришталеві. Продукція російського заводу "Кристал".
3. Krolewska польського виробництва.
4. Youri Dolgoruki, Росія.
5. Finlandia виробництва Фінляндії.
6. Jewel of Russia – з Росії.
7. Vincent. Горілка із Нідерландів.
8. Rain виробництва США.
9. Ketel One, Нідерланди.
10. 3 Olives англійського виробництва.

Складений рейтинг горілки підтвердив беззаперечне лідерство Франції. Хоча багато хто вважає, що це споконвічно російський продукт, але в даному випадку ідеальний підбір сировини і п'ятикратне очищення за допомогою вапняку роблять якість Grey Goose незаперечною і поки що недосяжною.

Що люблять росіяни

Так, закордонні товари, звичайно, хороші, але рядовий покупець таки орієнтується у своєму виборі частіше на вітчизняного виробника. Це може бути через різницю в ціні або звичайної довіри. Адже наша країна багата і на першокласну сировину, і на хороших фахівців, які здатні випускати продукцію гідної якості. Відповідно до досліджень, проведених у 2013 році, на думку споживачів, рейтинг горілки в Росії виглядає так:

1. "Столична".
2. Фінляндія.
3. "Граф Ледофф".
4. "П'ять озер".
5. "Хаскі".
6. "Подвійна золота".
7. Saimaa.
8. «Дрова. Очищена березовим вугіллям».
9. "Талка".
10. "Байкал".

Позиції були розподілені між товарами в залежності від позитивних і негативних відгуківпокупців. Різниця між цими показниками і стала відправною точкою щодо лідера. За результатами видно, що найбільшою популярністю користується горілка на Алтаї. Тут все зрозуміло, адже знаменитий край завжди славився величезними запасами. чистої водита першокласного зерна.

Те, що будь-кому по кишені

Звичайно, таку горілку, як Grey Goose, не кожен може собі дозволити. Її вартість становить від 1500 до 1860 руб. за пляшку ємністю 0,75 л. Тому російські фахівці з Красноярська провели у 2014 році дегустацію горілчаної продукції. власного виробництвата зарубіжних заводів, вартість якої не перевищує 600 рублів.

На суд журі було представлено 12 зразків, з яких складено рейтинг кращої горілки у вказаному ціновому сегменті. Найкращою була визнана місцева горілка"Ярич". Вона набрала 9,63 бала за десятибальною шкалою. Другою стала горілка з далекої Франції «Арістофф», якій дісталося 9,54 бали. На третьому почесному місці опинилися два претенденти: "Російський стандарт" з Петербурга і "Саймаа" з Фінляндії. Обидва вони отримали по 9,43 балів.

Основну увагу експерти приділяли таким показникам, як колір, прозорість, смак та аромат продукту. Щоправда, на їхню думку не зовсім згодні пересічні покупці. Більшість звичайних людей не вважають «Ярич» найкращою горілкою. Але фахівцям, мабуть, видніше.

Конкурс «Горілка року»

У Останнім часомстало гарною традицією проводити конкурси «Продукт року» у різних галузях промисловості. Саме тому провідні фахівці із країн СНД зібралися разом для того, щоб визначити, яка найкраща горілка Росії. Рейтинг кандидатів на звання «Найкраща горілка 2015 року» визначив 10 переможців.

Беззаперечним лідером стала горілка "Сибалко". Вона здобула золоту медаль і Гран-прі як неодноразовий переможець. Далі в порядку черговості йдуть «Імперіал Траст» та «Медова з лимоном». Ці перші три призери справді варті всіляких похвал.

Далі, починаючи з четвертого місця, продукти розташувалися в такій послідовності: органік-горілка "Чисті роси", "Чорний діамант", "Гольфстрім", "Радамір", Selecta Lux, Хаома White, завершує десятку найкращих "Градус золото". Напої оцінювали за органолептичними показниками та помітно порадували журі. Наприклад, оригінальний смак«Радамір» сподобався всім. А причина тому – додавання настою ізюму, що є фірмовою особливістю продукту.

Геть підробки

Зазвичай фахівці визначають якість, виходячи з затверджених органолептичних показників. До них відносяться колір, зовнішній вигляд, смак та аромат. Крім цього, існують ще й фізико-хімічні критерії, до яких можна віднести міцність, а також наявність у досліджуваному продукті супутніх спиртів, олій, ефірів та інших елементів. Але для цього потрібна справжня лабораторія. А як бути простому покупцеві, який щодня робить вибір, стоячи перед багатоярусними полицями магазинів, заставленими численними видами продукції? Адже ні для кого не секрет, що у продажу є маса підробок, які на вигляд і не відрізнити. Що робити у цьому випадку?

Спочатку не варто дивитися на ціну. Кількість нулів зовсім не говорить про якість товару. Якщо серед багатого асортименту немає знайомої назви, то найкраще зробити найпростішу операцію: взяти до рук пляшку і різко повернути її обов'язково проти годинникової стрілки. В цьому випадку може бути два результати:

1. Утворюються дрібні бульбашки, які осідають на поверхні та швидко зникають.
2. Великі бульбашки довгий часзнаходяться на поверхні рідини.

Для правильного виборукращий перший варіант. А в другому випадку не варто купувати. Потрібно запам'ятати цю марку і ніколи на такий товар.

Марки горілки.Перелік. Фото.

Сьогодні в магазинах ми можемо знайти горілку найрізноманітніших назв та виробників. Гарні пляшки, яскраві етикетки та приваблива ціна, все це змушує зробити нас вибір на користь того чи іншого бренду. Але погодьтеся, що гарна упаковка не є запорукою якості продукту. Адже коли мова заходить про горілку, то якість стоїть на першому місці. Ми не розглядатимемо так звану "паленю" та "ліву горілку". А розглянемо ті торгові марки горілки, які представлені в російських магазинах і користуються популярністю у населення.

Також ми розглянемо і виробників горілки. Подумайте, коли ви купуєте горілку, чи завжди ви дивитеся на те, хто її зробив? Скоріш за все ні! Адже про того хто виробник, залежить і якість продукту. Нижче описано виробників, які займають основну частку горілчаного ринку Росії.

Метою даного огляду не була реклама певних виробників лікеро-горілчаної продукції (з 1 січня 2013 року Реклама алкоголю у Рунеті буде під забороною). Провівши аналіз популярності горілчаних брендів, ми дійшли висновку, що гідні нашої уваги та споживання ті виробники, які представлені нижче. Це не говорить про те, що горілка інших виробників, які відсутні в нашому списку, низької якості. Вся справа в тому, що практично в кожному великому регіоні є свої ЛГЗ, що випускають продукцію на свій же регіональний ринок і розглянути їх продукцію неможливо в ході даного огляду. Усі нижче представлені марки та сорти горілки можна купити практично у будь-якому магазині Росії. Якість даного алкоголю завжди на гідному рівні.

Central European Distribution Corporation .

CEDC- Найбільший виробник лікеро-горілчаної продукції.

Торгові марки горілки CEDCв Росії

Гербова

Журавлі

Маруся

Журавлі

Калинів луг

Парламент

Зелена Марка

Талка

Ямська

Kauffman

Сотка

Срібний купаж

УскладCentral European Distribution CorporationвходятьнаступніЛГЗ:

Топаз, ЗАТ Лікеро-горілчаний завод

ЛГЗ «Топаз» - це великий виробничий комплекс, що є одним із найсучасніших підприємств з виробництва горілки в Росії. Крім того, Топаз є найбільшим платником податків Московської області. Вся продукція, що випускається підприємством Топаз, сертифікована у відповідність доISO 9001 та HACCP. На даний момент виробничі потужності підприємства дозволяють випускати понад 15 млн. дал на рік.

ЛГЗ "Топаз" випускає наступні маркигорілки:

Зелена Марка, Журавлі, Ямська, Урожай, Маруся таKauffman.

ТОВ «Парламент Продакшн», м. Балашиха

«Парламент Продакшн» при виробництві горілок використовує високоякісний зерновий спирт та воду з власної артезіанської свердловини з глибини 250 метрів, збагачену природними солями та мінералами. Тільки після багатоступеневого процесу фільтрації горілка «Парламент» набуває свого виняткового, м'якого, неповторно чистого смаку.

"Парламент Продакшн" виробляє всю лінійку марки "Парламент": "Парламент класик", "Парламент Чорна смородина", "Парламент Мандарин", "Парламент Інтернешнл", а також гіркі настоянки "Урожай".

Перший купажний завод

Перший купажний завод відноситься до групи Російський Алкоголь, деCEDCє одним із власників. Горілка на Першому Купажному Заводі виготовляється за технологією «stream», Що дозволяє виготовляти горілку повністю автоматизованим способом. На підприємстві серед інших виробляється горілка Маруся та Журавлі. Фабрика існує з 1976 року, та її виробничі потужності досягають 35 млн. літрів на рік. Підприємство сертифіковане у відповідність до вимог ISO 9001.

ЗАТ «Сибірський ЛГЗ», м. Новосибірськ

Лікеро-горілчаний завод в Новосибірську - один з нових і найбільш сучасних виробництв, що належать групі компанійCEDCв Росії. Підприємство було запущено у 2008 р.

Потужність виробництва становить понад 11 млн. дал горілки та 7 млн. дал алкогольних коктейлівна рік.

ЗАТ «Сибірський ЛГЗ» виробляє горілчані марки: Талка, Зелена Марка, Ямська, Журавлі.

ВАТ "Московський завод "Кристал"

Виробничі потужності заводу становлять зараз близько 16 млн. дал на рік.

Якість продукції, що випускається заводом, обумовлюється використанням якісної «кристалівської» води, спирту марки «Люкс» та натуральних харчових добавок, що надають кожній марці горілки оригінального смаку.

Торгові марки горілки, які випускають завод Кристал

Столична

Путінка

Еталон

Зимова Дорога

Московська особлива

Посольська

Казенка

Кристал

Подвійна

Кришталева

Білий Ключ

Золоте кільце

Призьба

Іван Калита

Медаль

Московський час

Святкова

Привіт

Прозора

Стара Москва

Чистий Кристал

ТОВ «Омсквінпром» Алкогольна Сибірська група

Завод «Омсквінпром» входить до трійки найбільших виробників алкоголю в Росії. Виробничі потужності заводу на сьогоднішній день становлять близько 17 млн. дал на рік. Щогодини з конвеєра виходять 18 тисяч пляшок горілки. Продукцію "Омсквінпрому" можна зустріти у понад 50 країнах світу. Щодня продукція заводу продається на суму близько 2 млн. доларів.

Торгові марки горілки, що випускаються ТОВ «Омсквінпром»

Біла берізка

Хаскі

П'ять озер

Кедровиця

Гуслі

Популярні торгові марки горілки

При величезному розмаїттігорілчаних брендів, які можна зустріти практично в будь-якому магазині, є такі марки горілки, які віддають перевагу споживачам більше за інших. Нижче ми наведемо найпопулярніші марки горілки у Росії у 2011 році.

1-е місце за популярністю займає Зелена Марка з 16,6%.

Популярність цієї марки досягнута простими та дієвими методами:грамотна маркетингова політика, вдалий вибір бренду і, звичайно ж, грамотна цінова політика та гідна якість. Виробник Зеленої Марки ЗАТ Лікеро-горілчаний завод Топаз, що входить доCentralEuropeanDistributionCorporation.