Чи є в пепсі ортофосфорна кислота? У масовій культурі

Історія

У серпні 1978 року запрацював цех з розливу напою в Євпаторії. На церемонії відкриття був присутній американський підприємець Арманд Хаммер.

У 1979 році почався масовий продаж «Пепсі» у 73 фірмових кіосках у Москві. Кожен із них щодня реалізовував у середньому по 4 тисячі пляшок об'ємом 0,33 л, за ціною 45 копійок за штуку. Компанія намагалася наростити свою візуальну присутність у місті, що у 1980 році прийняло літні Олімпійські ігри, одним з традиційних спонсорів яких є Coca-Cola Company. Згідно з американсько-радянськими домовленостями, ексклюзивним виробником коли в СРСР була PepsiCo, тому на олімпійських заходах продавалася лише імпортована «Кока-кола». Однак Coca-Cola Company змогла дещо потіснити позиції конкурента, запустивши до Олімпіади виробництво СРСР апельсинового напою«Фанта».

На початку 1980-х років у СРСР щорічно випускалося 15 мільйонів ящиків «Пепсі-коли» у сумі 182,5 мільйона доларів.

6 лютого 1981 року було налагоджено виробництво напою у Новосибірську. Надалі протягом 1980-х років кількість цехів з розливу «Пепсі» в СРСР зросла до 26 років.

1986 року «Пепсі» стала спонсором «Ігор доброї волі».

17-21 травня 1988 року в ефірі радянського телебачення вперше демонструвалися рекламні ролики, оплачені західним виробником - PepsiCo придбала право на показ у прайм-тайм чотирьох кліпів (у двох із них фігурував Майкл Джексон).

«Пепсі-кола» у Росії

Відкриття заводів з розливу «Пепсі» в містах Росії:

Музика

«Пепсі» у російськомовній музиці:

• У гурту «Зоопарк» є композиція «Ром та „Пепсі-Кола“». Автором пісні є Майк Науменко. Також відомий запис квартирного концерту, де Майк Науменко виконує цю пісню спільно з Віктором Цоєм. У 2000 році на цю пісню зробив ремейк Дмитро Дібров;
• У пісні російського виконавця шансону Сергія Трофімова «Покоління „Пепсі“» показано картину світогляду молоді та попереднього покоління росіян, які оспівують «західний» спосіб життя;
• "Приміський блюз №2" групи "Зоопарк";
• «Пацани 80-х» Дмитра Даля;
• «Дівчата люблять льотчиків» гурту «Центр».
• "Rom i kola" групи Padla Bear Outfit.

Під час зйомок ролика для компанії «Пепсі» (у ніч на 27.01.1984) постраждав Майкл Джексон: від феєрверку у Джексона спалахнуло волосся і співак отримав серйозні опіки. Йому наклали 20 швів. Зйомки проходили 1984 року в Лос-Анджелесі. Пізніше сам артист підтвердив цей інцидент, розповівши, що за все життя він зробив лише дві пластичні операції, однією з яких була пересадка шкіри після цих опіків.

Кінематограф

Згадку про напій, пляшки, банки чи рекламні розтяжки можна побачити чи почути у таких фільмах та мультфільмах як: «Кінець канікул», «Голка», «Канікули в Простоквашино», «Перехоплення», «Назад у майбутнє». У радянському фільмі 1979 року «Піна» (режисер А. Стефанович, сценарій С. Міхалкова) персонаж Полудушкін (Ролан Биков) приносить Махоніну (Анатолій Папанов) скриньку «Пепсі-Коли», яку Махонін за сюжетом любить. Сама назва фільму «Піна» має певну алюзію з піною «Пепсі-Коли».

Вплив здоров'я

У пресі часто порушуються питання про те, чи є вживання «Пепсі-коли» повністю безпечним для здоров'я і чи може цей напій бути повноцінним елементом раціону. здорової людини. Якоїсь специфічної негативної дії «Пепсі-Коли» на організм офіційно не встановлено; вплив напою на здоров'я не відрізняється від подібного до аналогічних продуктів:

• не рекомендується пити сильногазовані напої особам, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема, на гострий і хронічний гастрит, у тому числі й супроводжується підвищеною шлунковою секрецією, виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки, порушеннями з боку жовчовивідних шляхів та інших процесами;
• газована вода викликає розлад шлунка і при постійному вживанні може призвести до панкреатиту.
• надлишкове надходження в організм ортофосфорної кислоти може спричинити дефіцит кальцію та сечокам'яну хворобу;
• при тривалому вживанні «Пепсі-Коли» може виявитися алергія на її компоненти (у тому числі кропив'янка), яка тримається до 4 тижнів, оскільки посилюється відсутністю необхідної нормикальцію в організмі

У січні 2011 року в Каліфорнії 4-метилимидазол , що міститься в карамельному барвнику, був внесений до списку можливих канцерогенних речовин, із зазначенням, що прийом 16 мкг речовини на день не має значної небезпеки. Вказана кількість речовини набагато менша, ніж середнє надходження в організм при споживанні «Пепсі». Харчова промисловість виступила проти цього рішення, вказуючи на необхідність появи додаткових попереджень на багатьох продуктах, а також поставила під сумнів обґрунтованість зазначених даних.

У березні 2012 року «Кока-Кола» та «Пепсі» повідомили про зміни у виробництві карамельних барвників: для відповідності новим стандартам Каліфорнії напої, що продаються в Каліфорнії, вже відповідають новим вимогам. Станом на березень 2012 року спосіб виготовлення карамельних барвників, що застосовуються в Європі, не змінений, вміст 4-метилимидазола зберігається на колишньому рівні.

Можливий склад напою

Напій у склянці

Оригінальний рецепт "Пепсі-Коли", представлений на суд у США, коли компанія оголосила про банкрутство у 1923 році.

Якщо переводити до метричної системи це буде приблизно так:

Перемішувати 2 години, воду із цукром попередньо закип'ятити.

Питигренева лимонна олія виходить з листя та гілок лимонного дерева. Спочатку напою містився фермент пепсин, що сприяє травленню. Як і "Кока-Кола", напій "Пепсі" спочатку продавався на негазованій воді, і ймовірно містив гуміарабік як емульгатор.

В рекламі

• - «Платиш як і раніше, отримуєш удвічі» (англ. "Twice as Much for a Nickel"). Повний текст:

"Пепсі-кола" вийшла на дорогу!
Дванадцять повних унцій – це дуже багато.
Платиш, як і раніше, отримуєш удвічі.
Це наш напій, Пепсі, ми з тобою.

• 1950 - "More Bounce to the Ounce"
• 1958 - "Будьте товариськими" (англ. "Be Sociable, Have a Pepsi")
• 1961 - "Пепсі - для тих, хто мислить молодо" (англ. "Now It's Pepsi for Those Who Think Young")
• 1964 - «Оживи, ти в поколінні „Пепсі“» (англ. "Come Alive, You're in the Pepsi Generation")
• 1967 – «Смак, який перемагає інші напої, смак „Пепсі“» (англ. "(Taste that beats the others cold) Pepsi Pours It On")
• 1969 – «Вам багато доведеться прожити, у „Пепсі“ є що запропонувати» (англ. "You've Got a Lot to Live, Pepsi's Got a Lot to Give")
• 1973 – англ. "Join the Pepsi people"
• 1975 - «Щасливий день з „Пепсі“» (англ. «Have a Pepsi day»)
• 1979 - "Влови дух "Пепсі"" (англ. "Catch that Pepsi spirit")
• 1981 - «Pepsi's got your taste for life»
• 1983 - ""Пепсі" зараз!" (англ. «Pepsi's Now!»)
• 1984 – «Нове покоління обирає Пепсі» (англ. "The Choice of a New Generation")
• 1991 - "Gotta Have It"
• 1995 - "Нічого іншого - це Пепсі." (Англ. "Nothing Else is a Pepsi")
• 1999 - «Бери від життя все» / «Насолода колою» (англ. "Ask for More" / "The Joy of Cola")
• 2003 - « Справжня кола» / «Вирішся на більше» (англ. "It's the Cola" / "Dare for More")
• 2007 - «Відчуй себе щасливішим» (англ. «More happy»)
• 2007 – «Відкривай. Живи. Твори»
• 2010 - «Все тільки починається»
• 2011 - «Живи великими ковтками»
• 2012 - «З „Пепсі“ тут і зараз»
• 2013 – «З „Пепсі“ тут і зараз. Живи тут і зараз»
• 2014 - «Живи тут і зараз»
• 2015 - «Прийми виклик Pepsi. Живи тут і зараз»
• 2016 (новорічний) - « Новий рік- Це момент. Відсвяткуй його.

"Пепсі" широко відома своїми роликами. У рекламі "Пепсі" знімалися.

Мільйони людей щодня випивають мільйони літрів темного шипучого напоюз бульбашками, не замислюючись про те, що ж налито у пляшки з яскравими етикетками.

Ось пара цитат з офіційного сайту кока-коли в Росії (www. cocacola. ru):

- “Щодня у світі споживається понад 162 млн. літрів Coca- Colaта 84 млн. літрів інших напоїв Компанії”.

- “Coca – Cola визнано "Народною маркою" 2002 року за результатами опитування населення Росії. Це всенародне визнання росіян до напою Coca-Cola.”

За результатами досліджень німецьких учених, у кістках молодих людей, які часто п'ють солодкі безалкогольні напої, спостерігається знижений вміст мінеральних речовин, що зміцнюють скелет.

Результати наукової роботи було опубліковано у виданні "Американський журнал клінічного харчування". Німецькі вчені з 1985 року досліджують переваги в їжі дітей та молоді. Учасники дослідження проходять комп'ютерну томографію та здають аналізи, що визначають рівень вмісту в кістках мінеральних речовин. Ці дані вивчаються щодо обсягів споживання безалкогольних напоїв.

"Чим більше солодких безалкогольних напоїв п'ють молоді люди, тим менше мінеральних речовин міститься в їх кістках", - підбиває підсумок керівник дослідження професор Томас Ремер. Той, хто вгамовує спрагу переважно колою або фруктовим лимонадом, отримує в середньому менше протеїну.

Кілограм синтетики замінює тонну натурального цукру, тому не дивно, що з кондитерської області таблетки сахарину поступово витісняють цукор. Сахарін у 300 разів солодше цукруі набагато дешевше і звичайно ж для виробника буде вигідніше придбати дешевий сахарин ніж цукор, адже питання здоров'я людей при виробництві не розглядається, а лише питання найбільшого прибутку.

Це, по-перше, прямий шлях до ожиріння, оскільки такою їжею неможливо насититися і почуття голоду настає дуже швидко. По-друге, так і починаються гнильні процеси в кишечнику, тому що нормального перетравлення як такого і не було. До речі, це той шлях, на якому МакДоналдс і зробив собі величезні гроші. Запиваючи їжу (сендвічі, гамбургери, хот-доги) крижаними напоями, людина ніколи не зможе наїстися фаст-фудом, а отже, прийде перекусити ще й ще раз. При цьому на гарячі напої - чай, кава - встановлюється досить висока ціна і вони не включаються до комплексних наборів, зате крижана Кока-Кола коштує порівняно дешево. Зі сказаного вище можна зробити висновок: щоб уникнути проблем із травленням, ніколи не запивайте їжу холодними напоями!

Отже, прийом теплої Коли-Лайт призводить до розпаду аспартаму на дуже шкідливі складові, прийом холодної Коли викликає моментальне покидання зі шлунка неперетравленої їжі.

Об'єднана група медиків із кількох західних країн кілька років вивчала властивості різних напоїв, відомих під ім'ям «Кола» - пепсі-кола, кока-кола і т. д. А за підсумками досліджень ці медики дійшли дуже невтішних висновків.

Виявилося, що тривале вживання коли призводить до імпотенції у чоловіків та до безпліддя у жінок. Звичайно, бувають і винятки, але вони лише підтверджують правило. Такий сумний ефект викликає горішок – колу, який використовується при виготовленні напоїв.

Колись давно цей горішок ріс лише в Америці і його давали жувати воїнам-індіанцям – приблизно з тією ж метою, з якою в нинішній армії застосовують бром: для зниження потенції, повного заспокоєння всіх статевих інстинктів, що не дає воїнам чи солдатам відволікатися від несення служби.

Щоб викинути Coca Cola на турецький ринок, господарям концерну довелося оприлюднити повний рецепт напою,в тому числі знаменитий секретний інгредієнт. Їмвиявилася харчова добавка кармінова кислота, що виробляється зкошенили. Якщо вище не в курсі, кошеніллю називають кілька видів комах різних сімейств підряду кокцид. ЇхСамки застосовуються для виробництва карміну, простіше кажучи, червоної фарби. Раніше кармін широко використовувався втекстильної промисловості, апотім він полюбився харчовикам - зйого допомогою підфарбовують молочні продукти тасолодощі, які споживач готовий сприймати тільки вчервоно-рожевій гамі.

На концерн Кока-Кола, який абсолютно легально продає у всьому світі слабкий розчин наркотику кокакіна під назвою "Кока-Кола", подали до суду у зв'язку з наявністю в Кока-Колі речовини, що викликає рак крові - лейкемію. Ця речовина називається бензен. У цьому первертованому західному суспільстві наркоманів не можна ось так просто подати на концерн до суду на продаж слабкого розчину кокаїну, - доводиться подавати до суду за присутність бензена, а за присутність у напої для дітей кокаїну, бачте, не можна! Будь-який хімік знає рецепт Кока-Коли просто із загальних міркувань. По-перше, вони самі кажуть, що рецепт зроблений із рослини Кола, з якої робиться наркотик кокаїн. Тобто Кока та Пепсі Коли – це принципово – слабкий розчин наркотику Кокаїну!!!

Індійська неурядова організація Center for Science and Environment (CSE ) опублікувала результати своїх досліджень, згідно з якими в напоях, що розливаються Coca - Cola в Індії рівень вмісту пестицидів у 30 разів перевищує норми, прийняті в ЄС, а в індійській Pepsi - У 36 разів. Згідно з доповіддю CSE у напоях, що випускаються компаніями Pepsi та Coca - Cola в Індії, було виявлено отруйні речовини на кшталт ДДТ, ліндану та хлорпірифосу.Як стверджують журналісти BBC (після проведення свого власного розслідування), що випускається як побічний продукт на одному з індійських заводів Coca - Cola Добриво, яке потім продається місцевим фермерам, містить сильний канцероген – кадмій.

Активний інгредієнт кока-коли – ортофосфорна кислота. Її рН дорівнює 2,8. Для перевезення концентрату Coca - Cola вантажівка має бути обладнана спеціальними ємностями, призначеними для висококорозійних матеріалів.

1. Aquacarbonated- газована вода

Присутність у воді вуглекислого газу збуджує шлункову секрецію, підвищує кислотність шлункового соку та провокує метеоризм – рясне виділення газів. Крім того, використовується не джерельна вода, а водопровідна, пропущена через фільтри.

2 . E952 ( CyclamicAcidandNa, К, Саsalts, Цикламова кислота та її натрієві, калієві та кальцієві солі).

Замінник цукру. Цикламат – синтетична речовина на основі нафти, солодша від цукру в 200 разів, канцероген, провокує раквикористовується як штучний підсолоджувач. Був заборонений для використання в продуктах харчування людини, оскільки є канцерогеном, що викликає ракову хворобу. У 1969 році розпорядженням Федерального агентства з харчових продуктів та лікарським препаратам ( FDA ) заборонено до застосування біля США, т.к. було доведено, що він, як сахарин та аспартам, викликає у щурів рак сечового міхура. Того ж року заборонено в Канаді. У 1975 році заборонено в Японії, Південній Кореї та Сінгапурі. І в Індонезії, яка постачає цикламат до Росії, він теж заборонений. Однак у Росії 70% всіх цукрозамінників складає саме цикламат, скромно іменований у складі газованих вод - К-952. Його ввозять у країну по 1000 тонн на рік, тому що він дуже дешевий і не обмежений у терміні зберігання (адже 300 років не може вважатися тимчасовим обмеженням). Під час Другої світової війни цикламат серед інших дешевих продуктів постачався до концентраційних таборів.

3. E150d (Caramel IV – Ammonia-sulphite process, барвник)

– цукровий відтінок 4, отриманий за “аміачно-сульфітною” технологією ( CARAMEL 4 – Ammonia - sulphite ). Тобто, цукровий колір ( палений цукор) отримують шляхом переробки цукру за певних температур з додаванням хімічних реагентів або без них. У даному випадку, додають сульфат амонію

4. E950 ( AcesulfamePotassium, ацесульфам калію)

У 200 разів солодше сахарози. У безалкогольних напоях широко застосовується суміш ацесульфаму калію з аспартамом. Містить метиловий ефір, який погіршує роботу серцево-судинної системи, та аспарогенову кислоту, яка має збуджуючу дію на нервову системуі може, згодом, викликати звикання. Ацесульфам погано розчиняється.

5. E951 ( Aspartame)

Цукрозамінник. Хімічно нестійкий: при підвищенні температури розпадається на метанол та фенілаланін. Метанол ( метиловий спирт) дуже небезпечний: 5-10 мл здатні призвести до загибелі зорового нерва та незворотній сліпоті, 30 мл можуть призвести до смерті. У теплому газуванні та аспартам трансформується у формальдегід, який є найсильнішим канцерогеном. Аспартам (він же: світлі, сластилін, сукразид, нутрісвіт) провокує головний біль, втому, серцебиття, депресію. Рак не викликає, але пухлина мозку та туберкульоз у деяких випадках провокує.

Національна асоціація безалкогольних напоїв ( NSDA ), що представляє 95% компаній з виробництва безалкогольних напоїв у США, склала протест, опублікований у Звіті Конгресу США 7 травня 1985, що описує хімічну нестабільність аспартаму. Після кількох тижнів у спекотному кліматі (або, будучи нагрітим до 30 градусів за Цельсієм (86 за Фаренгейтом), основна кількість аспартаму в газованій воді розпадається на формальдегід, метанол, фенілаланін та ін.Проковтнутий метанол (метиловий або деревний спирт, що вбив або засліпив тисячі любителів випити) перетворюється на формальдегід, потім - на мурашину кислоту (отрута від мурашиного укусу).

6. E338 ( OrthophosphoricAcid, ортофосфатна кислота) - хімічна формула: H3 PO4 .

Полигалина Анастасія

Здоров'я людини багато в чому залежить від способу життя, а значить і від того, що ми їмо та п'ємо. Чи дійсно газовані напої шкідливі для нашого організму? Результати цієї роботи були використані при проведенні занять з хімії та біології, на уроках технології, на класному годиннику.

Завантажити:

Попередній перегляд:

МБОУ ЗОШ з УІОП №183 імені Р. Алексєєва

Сормівського району м. Нижнього Новгорода

Вплив напоїв «Кока-Кола» та «Пепсі-Кола» на організм людини

Виконав: Полигалина Анастасія,

Учня 8 «Б» класу

Науковий керівник: Концева І.Л.

вчитель біології

Н. Новгород

2013

Стр.3-4

ГЛАВА 1 Характеристика напоїв «Кока-Кола» та «Пепсі-Кола» 5-8

1. Історія напоїв 5
2. Хімічний склад 6-8

2.1. Оцінка напоїв за органолептичними показниками 10

2.2. Оцінка напоїв за фізико-хімічними показниками 9-13

2.3. Дія напоїв на організм людини 14-16

Висновок 17-18

Список використаної літератури та джерел 19

Програми 20-27

Вступ

Здоров'я людини багато в чому залежить від способу життя, а значить і від того, що ми їмо та п'ємо. Якщо ви звернете увагу на те, чим втамовують люди спрагу або запивають бутерброди, булочки, то найчастіше у дітей та дорослих у руках побачите склянку або пляшку з газованим напоєм. З яким частіше? Кола – один із найпопулярніших у нашій країні напоїв. Реклама переконує покупців у тому, що ці напої найкращі для видалення спраги, причому одні рекламодавці стверджують, що це краще робить Пепсі-Кола, а інші – Кока-Кола. Але в Останнім часому зв'язку з широким використанням консервантів, барвників та штучних смакових добавокпри виробництві продуктів харчування все частіше і частіше звучать заклики про те, щоб люди припинили споживання Коли, пояснюючи це тим, що склад цих газованих напоїв є надзвичайно шкідливим. Багато батьків намагаються обмежувати дітей у вживанні цих напоїв. Але переконати дітей часом дуже складно. Адже Кола - це так чудово - говорить реклама! І люди, особливо, діти, трапляються на ці хитрощі. У їдальні нашої школи вже кілька років заборонено продаж будь-яких газованих напоїв. Чому? У ході своєї роботи я спробую дослідити склад і властивості «Кока – Коли» та «Пепсі – Коли», наскільки вони відрізняються і який ефект їхнього впливу на наш організм.

Перед дослідженням я провела анкетування серед учнів школи (додаток 3). У ньому брали участь 30 осіб із 2 по 11 клас. З'ясувалося, що більшість хлопців віддають перевагу газованим напоям, вважаючи їх смачними. Цей факт і переконав мене у актуальності дослідження.

Об'єкт дослідження:газовані напої « Кока-Кола» та «Пепсі-Кола».Предмет дослідження:склад, властивості та вплив «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» на організм людини.

Ціль: вивчити та порівняти склад, дослідити властивості та вплив «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» на організм людини.

Гіпотеза роботи:газовані напої "Кока-Кола" та "Пепсі - Кола" однаково шкідливі для здоров'я.

За виконання даної роботи вирішуються наступнізавдання:

Вивчити та проаналізувати інформацію з питання дослідження у науковій літературі та Інтернет – джерелах про склад напоїв та їх вплив на організм людини;

Провести анкетування серед учнів МБОУ ЗОШ з УІОП №183 імені Р. Алексєєва та проаналізувати результати;

Провести експеримент з вивчення властивостей «Кока – Кола» та «Пепсі – Кола»;

На основі експерименту порівняти напої за складом, властивостями (фізичними, хімічними, органолептичними) та дії цих напоїв на організм людини;

Методи дослідження:робота з інформаційними джерелами, Інтернет – ресурсами; анкетування; експеримент: спостереження; порівняння;

аналіз та узагальнення інформації.

РОЗДІЛ 1 Характеристика напоїв «Кока-Кола» та «Пепсі-Кола»

1. Історія напоїв

Напій «Кока-Кола» був вигаданий в Атланті 8 травня 1886 року. Його автор – фармацевт Джон Стів Пембертон. Назву для нового напою вигадав бухгалтер Пембертон Френк Робінсон, який також, володіючи каліграфією, написав слова «Coca-Cola» красивими фігурними літерами, які досі є логотипом напою. "Кока-Кола" була екзотичним запатентованим лікарським засобом "від будь-яких нервових розладів" і почав продаватися через автомат у найбільшій міській аптеці Джекоба в Атланті спочатку у вигляді сиропу. У ньому містився кокаїн із листя коки та кофеїн із горіхів коли (3:1). Листя коки було улюбленим наркотиком індіанців Болівії, які жували їх під час роботи. З цього ж листя в 1859 році Альберт Німан виділив особливий компонент (наркотик) і назвав його кокаїн. На той час кокаїн не був забороненою речовиною і про його шкоду для здоров'я нічого не знали. Тому кокаїн вільно продавали та його часто додавали для задоволення та тонусу у напої. Невдовзі продавці аптеки почали змішувати сироп із газованою водою. Так виник напій Coca-Cola.

"Пепсі кола" - безалкогольний прохолодний напій. Напій уперше був виготовлений у 1890-х роках у Нью-Берні фармацевтом Калебом Бредхемом. Спочатку напій отримав назву «Brad'sdrink», але 28 серпня 1898 його перейменували в «Пепсі-Кола». У СРСР «Пепсі-Колу» почали спочатку продавати постачання з США (квітень 1973), а потім було розпочато будівництво заводів з виробництва «Пепсі-Коли». В той часНовосибірський півкомбінат (нова назва «Вінап ») випускав «Пепсі-Колу» поліцензії під назвою "Пепсі". Після закінчення ліцензії він став випускати своюВінап-Колу» . Якщо глибоко заглянути в історію боротьби «Pepsi-Cola» та «Coca-Cola» за лідерство на ринку збуту, то можна зробити висновок, що історія цих напоїв та їх склад багато в чому схожі.

1. Хімічний склад

Оскільки метою моєї роботи є вивчення та порівняння хімічного складу газованих напоїв «Кока-Кола» та «Пепсі-Кола», то я маю знати компоненти напоїв.

Досліджуючи інформацію, позначену на етикетці «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли», встановила наявність:

Склад напоїв

Склад «Кока-Коли»	Склад «Пепсі-Коли»
Очищена газована вода	Вода
Цукор	Цукор
Натуральний барвник цукровий колір 4	Барвник Е150а
Регулятор кислотності ортофосфорна кислота	Регулятор кислотності Е338
Натуральні ароматизатори	Натуральні ароматизатори «Пепсі»
Кофеїн	Кофеїн трохи більше 110мг/л
	Газ СО 2

Під час виробництва цих напоїв використовуються різні добавки. Речовини, які можуть бути використані різними виробниками при виготовленні «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» представлені у додатку №2

Харчова цінність «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» на 100 мл

Показник	"Кока Кола"	"Пепсі кола"
Калорійність, ккал
Білки, г
Жири, г
Вуглеводи, г	10,6	10,8
Загальні цукру, г	10,6

На підставі вищевикладеного можна зробити висновки: відмінність у складі «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» незначна, що дозволяє стверджувати – немає принципової різниці при виборі одного з цих напоїв.

Для виробництва «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» використовують велику кількість синтетичних речовин у вигляді Е-добавок, які є шкідливими для нашого організму. Хочу відзначити, що до складу кожного з досліджуваних напоїв, входить кофеїн, який збуджує на центральну нервову систему і досить велику кількість вугільної, ортофосфорної, лимонної кислот.Аналіз літературних даних показав таке: історія «Кока – Коли» та «Пепсі – Коли» розпочалася у другій половині 19 століття. Всі ці роки з-поміж них йде постійна «війна» за ринки збуту, за покупця, тобто. нас із вами!Проведений аналіз органолептичних та фізико-хімічних властивостейпоказав:

- за органолептичними показниками обидва напої схожі;

До складу газованих напоїв входять кислоти, вміст яких досить високий, тому у напоїв кислий смак, що може викликати низку захворювань; тому вживати їх слід помірно;

До складу напоїв Коли входять інгредієнти, які спричиняють різні захворювання.

Таким чином, можна припустити, щодосліджувані напої шкідливі, тому що вони агресивні по відношенню до рослинних та тваринних клітин!

Анкетування показало, що газовані напої дуже популярні серед учнів нашої школи: їх вживаю вшанує 87% респондентів. Більшість учнів вважають шкідливим вживанняцих газованих напоїв, але вони їх п'ють. Причина - погана поінформованість хлопців про властивості Коли та сила реклами. Так чи можна уникнути негативної дії «Пепсі-Коли» та «Кока – Коли» на організм людини?Якщо запитати в будь-якої людини, що вона більше любить, Coca-Cola або Pepsi, то відповідь буде дана однозначна, або те, або інше. Ви думаєте справу смаку? Звичайно, ні. Вчені стверджують, що людина не здатна відрізнити склянку з Pepsi від того ж із Coca-Cola. Ні за кольором, ні за смаком, ні за запахом. Уподобання якомусь із цих напоїв віддає наш мозок, але не наші рецептори. Тобто – все залежить від сили бренду та рекламної компанії. Так само, як і у всіх газованих напоях, у Колах є барвники, регулятори кислотності, консерванти та інші добавки. Так ось вони якраз і шкідливі для здоров'я.Обидва напої шкідливі нам як продукт харчування.Проводячи дослідження, я зрозуміла, що для вгамування спраги краще використовувати домашні напої, натуральні сокиабо мінеральну водубез газу.

ГЛАВА 2 Оцінка показників для виявлення якості напоїв

2.1. Оцінка напоїв за органолептичними показниками

Для проведення досліджень було обрано два зразки газованих напоїв:

1. безалкогольний напій сильно газований «Пепсі-Кола», ароматизований. Об'єм 1,25 л.

2. "Кока-Кола" - сильно газований безалкогольний напій. Без консервантів, натуральний барвниккарамель. Об'єм 1 л.

При виявленні якості напоїв та їх порівнянні визначалися органолептичні показники.

Органолептичними методами досліджувалися: колір, смак, насиченість напоїв газом. У дослідженні брали участь 10 учнів 8 «Б» класу.Результати дослідження:

1. Дослідження показали, що обидва напої солодкі, але з кислим присмаком. Єдиної думки, у якого напою яскравіше виражені дані смакові характеристики, не було. Подібна відмінність думок може бути пов'язана з тим, що сприйняття смаку індивідуальне та дуже суб'єктивне.

2. Ці напої характеризуються сильним насиченням вуглекислим газом (вугільною кислотою).

2.2. Оцінка напоїв за фізико-хімічними показниками

Для експериментального доказу шкідливого впливугазованих напоїв на живі організми я взяла м'язову тканину свинячого м'ясата білок курячого яйця– тваринні клітини, проростки квасолі та пшениці – рослинні клітини.

Досвід №1. "Дія напоїв на тваринну клітину". Мета: з'ясувати дію «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» на тваринні клітини.

Дія напоїв на клітини м'яса.

Методика експерименту: Взяла 3 шматочки м'яса. Поклала їх у скляні чашки. В один із зразків налила спирт (для порівняння), а в 2 інших зразки м'яса додала напої.. Через день м'ясо почало змінювати свій колір і з'явився пухкий, пластівцевий осад у зразках із напоями. На 4 день розчини «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» стали світлішими, коричневого осаду побільшало, а м'ясо змінило свій колір на рожево-білий і вкрилося нальотом слизу. М'ясо, яке було у спирті, стало білим, але осаду не було. Коли я подивилася на зміну м'язових волокон, спостерігала наступне:

1. М'ясо зі спирту – бліде, жорстке, волокна відокремлюються один від одного без особливих труднощів (такою властивістю не володів вихідний об'єкт).

2. Зразки м'яса з напоїв при розтягуванні подовжуються, волокна легко розтягуються (сталі еластичними) та відокремлюються (Додаток №2, фото №1-6).

Дія напоїв на курячі яйця білок.

Методика експерименту: Взяла 2 яйця, і відокремили білок. Білок налила у скляні чашки. В один із зразків налила спирт, а в 2 інших – додала «Кока-Колу» та «Пепсі-Колу». Результати експерименту: білок у спирті, одразу почав денатурувати. З'явилися характерні білі грудочки. У двох інших чашках теж відбулася денатурація білка курячого яйця, утворилися менш щільні згустки білка і так само, як і в досвіді з м'ясом, з'явилися пухкі пластівці коричневого кольору (припускаю, що це осад випадають компоненти різних добавок, що знаходяться в напоях).

Висновок: подібні зміни відбуваються і в нашому організмі з білковими молекулами в клітинах при вживанні досліджуваних напоїв (Додаток №2, фото №7-10).

Досвід №2. «Дія напоїв на рослинні клітини». Мета: з'ясувати дію «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» на рослинні клітини.

Методика досліду.Для цього досвіду ми взяли проростки квасолі та пшениці. Контрольні зразки залили водою, а експериментальні – «Кока-Колою» та «Пепсі-Колою». Результати експерименту: через два дні я побачила, що у воді рослини добре розвиваються, а в експериментальних зразках виявила такі зміни: проростки пшениці стали блідими, верхня частина листка почала скручуватися та засихати. Через два дні хлорофілу стало ще менше (листя ще блідіше) і майже всі у верхній частині скрутилися і засохли. Відмінності у дії напоїв «Кока-Кола» та «Пепсі-Кола» на пшеницю мною не виявлено. Обидва напої пригнічують розвиток пшениці однаково: листя скрутилося і засохло; на сімядолях і листі квасолі спочатку почали з'являтися жовті плями, а через 3 дні з'явилися і темні. Потім листя почало засихати. Найшвидше цей процес проходив у зразку з «Пепсі-Колою».

Висновок: т. до. зелений колір рослин обумовлений наявністю пігменту хлорофілу, роблю висновок, що хімічний складнапоїв руйнує пігмент і в результаті в рослинах уповільнюються біохімічні процеси життєдіяльності та рослини гинуть (Додаток № 2, фото № 11-16).

Для квасолі агресивнішим середовищем є «Пепсі-Кола». Отже, можна зробити висновок, що при одночасному вживанні людиною рослинної їжі, Що містить хлорофіл, і будь-якого з цих напоїв, відбувається руйнування органічних сполукі губиться поживна цінністьпродуктів рахунок речовин, що у складі «Кока – Коли» і «Пепсі – Коли».

Досвід 3. «Дія напоїв на іржу». Мета: довести, що можна за допомогою "Кока-Коли" та "Пепсі-Коли" очистити поверхню цвяхів від іржі. Методика досліду.Для досвіду в хімічні склянки налили "Кока-Колу" і "Пепсі-Колу" і опустили в них по одному іржавому цвяху.Результат експерименту.Через п'ять днів цвяхи очистилися від іржі і стали майже нові. Колір напоїв змінився: став каламутно - коричневим за рахунок реакцій, що протікають між гідроксидом заліза (III) і кислотами.

Висновок: у складі напоїв містяться кислоти (у досить великій концентрації), які взаємодіють із іржею. Отже, при щоденному вживаннібудь-якого з цих напоїв, наш організм піддається такому ж впливу кислот (Додаток № 2, фото № 17,18).

Досвід №4. "Дія напоїв на чайний наліт". Мета: з'ясувати дію «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли» на чайний наліт.
Методика досліду.Взяла 2 чайні чашки, залила міцним чайним відваром та залишила на кілька днів. Коли на внутрішній поверхні чашок з'явився стійкий наліт, я вилила залишки заварки і спробувала ополоснути наліт. Звичайною водоюсліди чайного нальоту не видалялися. Потім в одну з них я налила Кока-Колу, а в іншу - Пепсі-Колу.

Результат експерименту.За три дні чайного нальоту майже не стало. Різниці у дії напоїв я не побачила.

Висновок: "Кока-Кола" і "Пепсі-Кола" містять речовини, що руйнують стійкі плями чаю, тобто. можуть діяти як « миючий засіб»(Додаток №2, фото №19,20)

Досвід №5. «Виявлення ортофосфорної кислоти у напоях». Мета: виявити наявність ортофосфорної кислоти у досліджуваних газованих напоях.

Висновок : обидва напої містять ортофосфорну кислоту, але в «Пепсі – Колі» її трохи менше. Цей експеримент імітує процес «вимивання» кальцію з клітин кісткової тканини та зубної емалі в нашому організмі.(Додаток №2, фото №21-24).

Досвід №6. "Дія досліджуваних напоїв на жири". Ціль:з'ясувати дію досліджуваних газованих напоїв на жири. Методика експерименту: у три хімічні склянки помістила по шматочку вершкового масла. У першу склянку налила розчин етилового спирту, у два інших - досліджувані напої. У склянці зі спиртом шматочок олії опустився на дно. У склянках з напоями шматочки опинилися вгорі, що свідчить про велику щільність розчинів. Через три дні виявила, що шматочок олії в спирті став пухким і відбулося його часткове розчинення. У двох інших склянках із жиром не було жодних змін.Висновок: Жири при вживанні досліджуваних напоїв не розщеплюються в нашому організмі, що суперечить існуючій думці про вживання «Кока – Коли» та «Пепсі – Коли» для схуднення

Наявність замінників цукрудосліджувала простим способом: налила напої на поверхню столу, дала трохи висохнути і помацали місце розливу. Поверхня столу стала липкою, що вказує на присутність у досліджуваних напоях цукроподібних речовин (Додаток № 2, фото № 28).

. Проведені мною експерименти показали, що обидва газовані напої шкідливі для здоров'я, оскільки вони є штучними продуктами, містять замінники цукру, багато кислот та різні харчові добавки, що негативно діють на живі клітини.

2.3. Дія напоїв на організм людини

З курсу хімії ми знаємо, що склад речовини визначає її властивості. У таблиці №1 програми №1я представила речовини, які можуть бути у складі кіл різних виробників. Використовуючи ці дані хочу розглянути вплив кожного компонента складу напоїв на організм людини. 1.Ортофосфорна кислота (Е338).Кислота вимиває кальцій із кісток, розчиняє мінеральні речовини емалі, через що зуби стають неміцними, чутливішими і схильнішими до руйнування. Вживання цих напоїв протягом тривалого часу може призвести до карієсу. Надмірне надходження в організм ортофосфорної кислоти, що міститься в «Пепсі-Колі», може викликати виникнення сечокам'яної хвороби.

2 . Барвники , що перебувають у складі « Кока-коли» та «Пепсі - Коли» дуже стійкі і зуби від них темніють.

3. Лимонна кислота. Вона спалює слизову оболонку шлунка, викликаючи при цьому помилкове почуття нестачі води в організмі, викликає спрагу.

4. Вуглекислий газ - збуджує шлункову секрецію, підвищує кислотність та збільшує метеоризм кишечника. Не рекомендується пити газовані напої особам, які страждають на захворювання шлунково-кишковий тракт

5. Вуглеводи. У 0,33л "Pepsi - Cola" вміст цукру дорівнює 8 шматочкам рафінаду. У «Кока - Колі» цукру міститься також дуже багато (близько шести ложок на склянку, майже максимальна норма для людського організму на день)). Всі ці вуглеводи відкладаються в жирові складки та сприяють розвитку діабету та ожиріння.У ці напої для мінімізації калорій додають різні підсолоджувачі. Найнебезпечніший із них - аспартам.Це синтетична речовина, до складу якої входить фенілаланін, відомий тим, що виснажує в організмі запаси «гормону щастя» - серотоніну та викликає депресії, дратівливість, агресію та паніку. Потрапляючи в рот, молекули аспартаму залишаються на слизовій оболонці, і слині важко вдається їх звідти видалити; як наслідок - почуття спраги та нова порція Коли. Аспартамвикликає алергію, хвороби шлунка, порушення роботи печінки, головний біль, ослаблення пам'яті та зору і, навіть, напади. Саме підсолоджувачі є головним секретом газованої води – вони не вгамовують спрагу, а, навпаки, викликають апетит.

Любов до «Кока-Колі» та «Пепсі-Колі» призводить до дефіциту калію:впавши до небезпечного рівня, він може спричинити ураження м'язових тканин і довести людину до паралічу. Низький рівень калію в крові – це також апатія, м'язова слабкість та втрата апетиту.

6. Цукровий відтінок (Е150). Застосовується як барвник для надання «Кока-Колі» кольору. Звичайно, створюється штучно, що не додає цим напоям ні грама корисності.Що ж у напоях так жахливо діє?

Штучний барвник, «карамельний» барвник містить сполуки, які негативно впливають на здоров'я людини. Вплив цих канцерогенів призводить до розвитку раку легень, печінки, щитовидної залози, а також лейкемії.Не можна пити досліджувані газовані напої охолодженими, з льодом, причому, запиваючи ними їжу, т.к. це перший крок до ожиріння.Напої «Кока-кола» та «Пепсі - Кола» заборонені у навчальних закладах, тому що руйнівно впливають на шлунок та клітини печінки.Крім того, в Кока-Колі присутній кофеїн.Якщо зловживати напоєм можна отримати кофеїнову залежність. Її ознаки – занепокоєння, збудження, безсоння, шлункові болі, судоми, тахікардія та зниження загального тонусу організму.

Узагальнивши вище викладене, можна дійти невтішного висновку, що «Коли» - не бажаний продукт для раціону і категорично не рекомендуються підлітковому організму.

Висновок

За виконання даної дослідницької роботи було вирішено такізавдання: вивчено та проаналізовано інформацію в науковій літературі та Інтернет – джерелах про склад напоїв та їх вплив на організм людини;

проведено анкетування серед учнів МБОУ ЗОШ з УІОП №183 імені Р. Алексєєва та проаналізовано результати; проведено експеримент з вивчення властивостей «Кока – Кола» та «Пепсі – Кола»; на основі експерименту зроблено порівняння напоїв за складом та дією на організм людини; зроблено висновки за результатами дослідження.

Вивчення джерел літератури та дослідження складу дозволили зробити такі висновки:

Хімічний склад напоїв руйнує пігмент і в результаті в рослинах уповільнюються біохімічні процеси життєдіяльності та рослини гинуть (Додаток № 2, фото № 11-16);

При одночасному вживанні людиною рослинної їжі, що містить хлорофіл, і будь-якого з цих напоїв, відбувається руйнування органічних сполук і втрачається поживна цінність продуктів за рахунок речовин, що перебувають у складі «Кока – Коли» та «Пепсі – Коли»;

У складі напоїв містяться кислоти (у досить великій концентрації), які взаємодіють із іржею. Отже, при щоденному вживанні будь-якого з цих напоїв наш організм піддається впливу кислот (Додаток № 2, фото № 17,18);

- "Кока-Кола" та "Пепсі-Кола" містять речовини, що руйнують стійкі плями чаю, тобто. можуть діяти як «миючий засіб» (Додаток № 2, фото № 19,20);

Обидва напої містять ортофосфорну кислоту, яка провокує процес «вимивання» кальцію з клітин кісткової тканини та зубної емалі в нашому організмі.(Додаток №2, фото №21-24);

Жири при вживанні досліджуваних напоїв не розщеплюються в нашому організмі, що суперечить існуючій думці про вживання «Кока – Коли» та «Пепсі – Коли» для схуднення(Додаток №2, фото №25-27).

Висновки за результатами експерименту. Проведені мною експерименти показали, що обидва газовані напої шкідливі для здоров'я, оскільки вони є штучними продуктами, містять замінники цукру, багато кислот та різні харчові добавки, що негативно діють на живі клітини.

Перспективи діяльності:

У рамках шкільної програми зі здоров'язбереження для учнів 5-11 класів провести бесіди та класний годинникпро газовані напої «Кока-Кола» та «Пепсі-Кола» та їх дію на організм людини.

Список використаної літератури та джерел

1.Аранська О. С., І. В. Бура, Проектна діяльністьшколярів у процесі навчання хімії, М., Вентана-Граф, 2005.

2. Пиль А. Моє тіло (Все про все). - М.: ТОВ «Видавництво Астрель», 2001.

3. Фактори, які негативно впливають на здоров'я дитини. Довідник класного керівника № 3, 2008р.

4. Енциклопедичний довідник медицини та здоров'я. - М.: Російське енциклопедичне товариство, 2008.

5. Еткінс П. Молекули. М.; "Світ" 1991.

7.http://www.woman.ru/health/calendar/archiv2001/1221.htm

8.https://www.pepsi.com

9.https://www.pepsi.ru

10.http://zdoroviedetey.ru/news

Попередній перегляд:

Програми

Додаток №1

Таблиця

Хімічний склад «Кока-Коли» та «Пепсі-Коли».

Інгредієнти:	Характеристика та дія на організм
Водний мінерале -газована вода.Вугільна кислота	СО 2 - вугільна кислота. Обов'язково є у будь-якому газованому напої. Сам по собі він нешкідливий (його використовують для кращого збереження напою), але його присутність у воді збуджує шлункову секрецію, підвищує кислотність шлункового соку і провокує метеоризм - рясне виділення газів та виникнення гастриту та виразкової хвороби.
E952 - Цикламова кислота та її солі.	Замінник цукру. Цикламат- синтетична речовина на основі нафти, солодша за цукор у 200 разів, канцероген, провокує рак. Використовується як штучний підсолоджувач. Раніше належав до речовин, заборонених до використання. Але 1979 р. ВООЗ реабілітувала цикламати, визнавши їх нешкідливими. У Росії 70% всіх цукрозамінників складає саме цикламат.
E150d - барвник - цукровий відтінок 4.	Барвник - цукровий відтінок 4.Цукровий відтінок (палений цукор) отримують шляхом переробки цукру з додаванням хімічних реагентів або без них. В даному випадку додають сульфат амонію.
E950 - ацесульфам калію	Підсолоджувач. У безалкогольних напоях широко застосовується.суміш ацесульфаму калію з аспартамом. Мінуси. Містить метиловий ефір, який погіршує роботу серцево-судинної системи, аспарагінову кислоту, що надає збуджуючу дію на нервову систему та викликаючу звикання, провокує головний біль, втому, депресію. Рак не викликає, але пухлина мозку та туберкульоз у деяких випадках провокує. Продукти з цим підсолоджувачем не рекомендується вживати дітям, вагітним і жінкам, що годують.
E951 - аспартам	Аспартам - цукрозамінник для хворих на діабет, входить до складу жувальних гумок. Рекомендується людям, які контролюють свою вагу. Деякі експерти наголошують на хімічній нестабільності аспартаму. Якщо речовина знаходиться при температурі близько 30 градусів, то основна кількість аспартаму в газованій воді розпадається на формальдегід, метанол, фенілаланін та ін. Формальдегід - це речовина з різким запахом,канцероген класу А. При вагітності аспартам може впливати безпосередньо на плід, навіть при вживанні в дуже малих дозах. Він викликає такі хвороби: пухлина мозку, склероз, епілепсію, базедову хворобу, хронічну втому, хвороби Паркінсона та Альцгеймера, діабет, розумову відсталість, туберкульоз тощо.
E338 - ортофосфорна кислота - хімічна формула H 3 PO 4	Підкислювач. Харчову ортофосфорну кислоту застосовують у виробництві газованої води та для отримання солей (порошки для виготовлення печива, сухарів). Ортофосфорна кислота - надає токсичну дію на нирки, печінку та нервові клітини, «Вимиває» кальцій (причина ламкості кісток), руйнує зубну емаль.
Е330 - лимонна кислота - досвід	Регулятори кислотності, використовується для надання приємного кислого смаку.Лимонна кислота, хоч і є слабкою, здатна завдавати відчутної шкоди організму, в першу чергу, руйнуючи емаль зубів та порушуючи кислотний баланс шлунка,викликаючи при цьому хибне почуття нестачі води в організмі, просто кажучи - спрагу.
Аромас	Ароматичні добавкиякі саме - не вказані.
Е210- бензойна кислота Е211 - бензоат натрію	Консервант харчових продуктів. Вводять у деякі харчові продукти, як бактерицидні та протигрибкові засоби. Продукти, що містять бензоати натрію та кальцію, не рекомендується вживати астматикам та людям, чутливим до аспірину
Тартразин, хіноліновий жовтий, жовтий сонячний захід сонця, азорубін, еритрозин, червоний 2Gі так далі.	Харчові барвники.Всі вони, попри те, що пишуть на етикетках не "ідентичні натуральним", а отримані хіміками у лабораторії.
Кофеїн	Під впливом кофеїну прискорюється серцева діяльність, піднімається кров'яний тиск, Приблизно на 40 хвилин трохи покращується настрій за рахунок вивільнення дофаміну, але через 3-6 годин дія кофеїну проходить: з'являється втома, млявість, зниження працездатності. Кофеїн, як і інші стимулятори ЦНС, протипоказаний при підвищеній збудливості, безсонні, вираженій гіпертензії та атеросклерозі, при органічних захворюваннях серцево-судинної системи, у старечому віці, при глаукомі.

Мільйони людей щодня випивають мільйони літрів темного шипучого напою з бульбашками, не замислюючись про те, що ж налито у пляшки з яскравими етикетками.

Ось пара цитат з офіційного сайту кока-коли в Росії (www. cocacola. ru):

- “Щодня у світі споживається понад 162 млн. літрів Coca- Colaта 84 млн. літрів інших напоїв Компанії”.

- “Coca – Cola визнано "Народною маркою" 2002 року за результатами опитування населення Росії. Це всенародне визнання росіян до напою Coca-Cola.”

За результатами досліджень німецьких учених, у кістках молодих людей, які часто п'ють солодкі безалкогольні напої, спостерігається знижений вміст мінеральних речовин, що зміцнюють скелет.

Результати наукової роботи було опубліковано у виданні "Американський журнал клінічного харчування". Німецькі вчені з 1985 року досліджують переваги в їжі дітей та молоді. Учасники дослідження проходять комп'ютерну томографію та здають аналізи, що визначають рівень вмісту в кістках мінеральних речовин. Ці дані вивчаються щодо обсягів вживання безалкогольних напоїв.

"Чим більше солодких безалкогольних напоїв п'ють молоді люди, тим менше мінеральних речовин міститься в їх кістках", - підбиває підсумок керівник дослідження професор Томас Ремер. Той, хто вгамовує спрагу переважно колою або фруктовим лимонадом, отримує в середньому менше протеїну.

Кілограм синтетики замінює тонну натурального цукру, тому не дивно, що з кондитерської області таблетки сахарину поступово витісняють цукор. Сахарин в 300 разів солодший за цукор і набагато дешевше і звичайно ж для виробника буде вигідніше придбати дешевий сахарин ніж цукор, адже питання здоров'я людей при виробництві не розглядається, а тільки питання найбільшого прибутку.

Це, по-перше, прямий шлях до ожиріння, оскільки такою їжею неможливо насититися і почуття голоду настає дуже швидко. По-друге, так і починаються гнильні процеси в кишечнику, тому що нормального перетравлення як такого і не було. До речі, це той шлях, на якому МакДоналдс і зробив собі величезні гроші. Запиваючи їжу (сендвічі, гамбургери, хот-доги) крижаними напоями, людина ніколи не зможе наїстися фаст-фудом, а отже, прийде перекусити ще й ще раз. При цьому на гарячі напої - чай, кава - встановлюється досить висока ціна і вони не включаються до комплексних наборів, зате крижана Кока-Кола коштує порівняно дешево. Зі сказаного вище можна зробити висновок: щоб уникнути проблем із травленням, ніколи не запивайте їжу холодними напоями!

Отже, прийом теплої Коли-Лайт призводить до розпаду аспартаму на дуже шкідливі складові, прийом холодної Коли викликає моментальне покидання зі шлунка неперетравленої їжі.

Об'єднана група медиків із кількох західних країн кілька років вивчала властивості різних напоїв, відомих під ім'ям «Кола» - пепсі-кола, кока-кола тощо. А за підсумками досліджень ці медики дійшли дуже невтішних висновків.

Виявилося, що тривале вживання коли призводить до імпотенції у чоловіків та до безпліддя у жінок. Звичайно, бувають і винятки, але вони лише підтверджують правило. Такий сумний ефект викликає горішок – колу, який використовується при виготовленні напоїв.

Колись давно цей горішок ріс лише в Америці і його давали жувати воїнам-індіанцям – приблизно з тією ж метою, з якою в нинішній армії застосовують бром: для зниження потенції, повного заспокоєння всіх статевих інстинктів, що не дає воїнам чи солдатам відволікатися від несення служби.

Щоб викинути Coca Cola на турецький ринок, господарям концерну довелося оприлюднити повний рецепт напою,у тому числі знаменитий секретний інгредієнт. Їмвиявилася харчова добавка кармінова кислота, що виробляється зкошенили. Якщо вище не в курсі, кошеніллю називають кілька видів комах різних сімейств підряду кокцид. ЇхСамки застосовуються для виробництва карміну, простіше кажучи, червоної фарби. Раніше кармін широко використовувався втекстильної промисловості, апотім він полюбився харчовикам - зйого допомогою підфарбовують молочні продукти тасолодощі, які споживач готовий сприймати тільки вчервоно-рожевій гамі.

На концерн Кока-Кола, який абсолютно легально продає у всьому світі слабкий розчин наркотику кокакіна під назвою "Кока-Кола", подали до суду у зв'язку з наявністю в Кока-Колі речовини, що викликає рак крові - лейкемію. Ця речовина називається бензен. У цьому первертованому західному суспільстві наркоманів не можна ось так просто подати на концерн до суду на продаж слабкого розчину кокаїну, - доводиться подавати до суду за присутність бензена, а за присутність у напої для дітей кокаїну, бачте, не можна! Будь-який хімік знає рецепт Кока-Коли просто із загальних міркувань. По-перше, вони самі кажуть, що рецепт зроблений із рослини Кола, з якої робиться наркотик кокаїн. Тобто Кока та Пепсі Коли – це принципово – слабкий розчин наркотику Кокаїну!!!

Індійська неурядова організація Center for Science and Environment (CSE ) опублікувала результати своїх досліджень, згідно з якими в напоях, що розливаються Coca - Cola в Індії рівень вмісту пестицидів у 30 разів перевищує норми, прийняті в ЄС, а в індійській Pepsi - У 36 разів. Згідно з доповіддю CSE у напоях, що випускаються компаніями Pepsi та Coca - Cola в Індії, було виявлено отруйні речовини на кшталт ДДТ, ліндану та хлорпірифосу.Як стверджують журналісти BBC (після проведення свого власного розслідування), що випускається як побічний продукт на одному з індійських заводів Coca - Cola Добриво, яке потім продається місцевим фермерам, містить сильний канцероген – кадмій.

Активний інгредієнт кока-коли – ортофосфорна кислота. Її рН дорівнює 2,8. Для перевезення концентрату Coca - Cola вантажівка має бути обладнана спеціальними ємностями, призначеними для висококорозійних матеріалів.

1. Aquacarbonated- газована вода

Присутність у воді вуглекислого газу збуджує шлункову секрецію, підвищує кислотність шлункового соку та провокує метеоризм – рясне виділення газів. Крім того, використовується не джерельна вода, а водопровідна, пропущена через фільтри.

2 . E952 ( CyclamicAcidandNa, К, Саsalts, Цикламова кислота та її натрієві, калієві та кальцієві солі).

Замінник цукру. Цикламат – синтетична речовина на основі нафти, солодша від цукру в 200 разів, канцероген, провокує раквикористовується як штучний підсолоджувач. Був заборонений для використання в продуктах харчування людини, оскільки є канцерогеном, що викликає ракову хворобу. У 1969 році розпорядженням Федерального агентства з харчових продуктів та лікарських препаратів ( FDA ) заборонено до застосування біля США, т.к. було доведено, що він, як сахарин та аспартам, викликає у щурів рак сечового міхура. Того ж року заборонено в Канаді. У 1975 році заборонено в Японії, Південній Кореї та Сінгапурі. І в Індонезії, яка постачає цикламат до Росії, він теж заборонений. Однак у Росії 70% всіх цукрозамінників складає саме цикламат, скромно іменований у складі газованих вод - К-952. Його ввозять у країну по 1000 тонн на рік, тому що він дуже дешевий і не обмежений у терміні зберігання (адже 300 років не може вважатися тимчасовим обмеженням). Під час Другої світової війни цикламат серед інших дешевих продуктів постачався до концентраційних таборів.

3. E150d (Caramel IV – Ammonia-sulphite process, барвник)

– цукровий відтінок 4, отриманий за “аміачно-сульфітною” технологією ( CARAMEL 4 – Ammonia - sulphite ). Тобто, цукровий відтінок (палений цукор) отримують шляхом переробки цукру при певних температурах з додаванням хімічних реагентів або без них. В даному випадку додають сульфат амонію.

4. E950 ( AcesulfamePotassium, ацесульфам калію)

У 200 разів солодше сахарози. У безалкогольних напоях широко застосовується суміш ацесульфаму калію з аспартамом. Містить метиловий ефір, який погіршує роботу серцево-судинної системи, і аспарогенову кислоту, яка чинить збуджуючу дію на нервову систему і може з часом викликати звикання. Ацесульфам погано розчиняється.

5. E951 ( Aspartame)

Цукрозамінник. Хімічно нестійкий: при підвищенні температури розпадається на метанол та фенілаланін. Метанол (метиловий спирт) дуже небезпечний: 5-10 мл здатні призвести до загибелі зорового нерва та незворотній сліпоті, 30 мл можуть призвести до смерті. У теплому газуванні та аспартам трансформується у формальдегід, який є найсильнішим канцерогеном. Аспартам (він же: світлі, сластилін, сукразид, нутрісвіт) провокує головний біль, втому, серцебиття, депресію. Рак не викликає, але пухлина мозку та туберкульоз у деяких випадках провокує.

Національна асоціація безалкогольних напоїв ( NSDA ), що представляє 95% компаній з виробництва безалкогольних напоїв у США, склала протест, опублікований у Звіті Конгресу США 7 травня 1985, що описує хімічну нестабільність аспартаму. Після кількох тижнів у спекотному кліматі (або, будучи нагрітим до 30 градусів за Цельсієм (86 за Фаренгейтом), основна кількість аспартаму в газованій воді розпадається на формальдегід, метанол, фенілаланін та ін.Проковтнутий метанол (метиловий або деревний спирт, що вбив або засліпив тисячі любителів випити) перетворюється на формальдегід, потім - на мурашину кислоту (отрута від мурашиного укусу).

6. E338 ( OrthophosphoricAcid, ортофосфорна кислота) – хімічна формула: H3 PO4 .

Не знайдеться у цьому світі людини, яка жодного разу не чула про культовий напій під назвою «Кока-кола». Його пробували всі, незалежно від національності, віросповідання, місця проживання та соціального статусу. Для жителів західних країн вісім букв на червоному тлі етикетки взагалі практично священні. Але з чого розпочався тріумф?

Історія створення

Кока-колу винайшли у США 1886 року. Це зовсім не дивно. Дивно інше: першим цей чудовий напій приготував фармацевт. Складався перший варіант культового газування з листя коки (так, так, тієї самої коки, з якої й досі готують кокаїн) та горіхів з дерева коли. Склад був запатентований як засіб проти засмучених нервів. Екстракт коки прибрали із напою набагато пізніше, а популярність до нього прийшла ще пізніше.

Пепсі також винайшов американський фармацевт. Звали його Калеб Бредхем. Справа була у 1898 році. На відміну від «коли» для нервів, пепсі наркотиків не було, а був наявний травний фермент пепсин. За назвою цього ферменту напій і почали називати. До речі, спочатку Пепсі рекомендували для покращення травлення.

Як Кока-кола стала газованою

Одного разу в аптеку зайшов покупець, що страждає від похмільного синдрому. Чоловік дуже хотів придбати тонізуючий засіб – ще не газований напій Кока-кола. Коштувало воно лише 25 центів, а симптоми похмілля знімало «як рукою». Сплативши покупку, нещасний попросив фармацевта додати у засіб трохи води. Фармацевту дуже не хотілося йти в інший кінець зали, де розташовувався кран, тому він запропонував розбавити содовою Колу. Страждалеві було все одно, він погодився без роздумів.

Спробувавши «прототип» газованої Кока-коли, невдаха покупець вигукнув: так набагато смачніше, ніж із простою водою! Новина миттєво розлетілася по окрузі – і спробувати нову Кока-колу схотіли всі без винятку. Так і розпочалася епоха газованої Коли.

Нещасна доля творця

Винахідник першого складу Кока-коли, Джон Пембертон, організувавши цілком успішну фірму, так і не зміг вибратися зі злиднів. Продаж напою стрімко зростав, але компанія не могла здобути незалежність. Тоді й було ухвалено рішення про продаж частини підприємства.

У процесі миру було відкрито склад першого варіанту культового напою, а точніше тонізуючого засобу під назвою «Кока-кола»: олії лимона, лайма та мускату, ванілін, екстракт мускатного горіха, кофеїн, апельсиновий еліксир, олія квіток апельсина, і – ясна річ – екстракт рослини кока.

Пембертон відійшов у найкращий світ 16 серпня 1888 року не те щоб небагатим, а практично жебраком. Кам'яний надгробок з'явився на його могилі лише через 70 років.

Тріумф

Кока-кола, будучи трохи старшою за свого газованого конкурента, завжди залишалася світовим лідером серед напоїв. Пепсі, у свою чергу, завжди виступала в ролі «наздоганяючого». У різний часрозрив між конкурентами змінювався. Статистика говорить, що в 1950-х Кока-колу воліли в середньому в п'ять разів більше споживачів, ніж Пепсі. Наступне десятиліття принесло Пепсі набагато більший успіх: розрив між конкурентами скоротився вдвічі У 1980-х все повернулося на круги своя.

Цікаво, що люди на самих різних тестах«наосліп», як правило, обирають Пепсі.

Маркетинг

Основна маркетингова стратегія Пепсі - агресивна. У рекламі Пепсі знімалося так багато зірок, що може дати форму будь-якої компанії світу. Так само непостійна Пепсі у плані логотипів та слоганів.

Кока-кола, навпаки, відрізняється багаторічною маркетинговою стабільністю. Пепсі робить ставку на молодшого, цілеспрямованого, агресивного споживача (славнозвісне покоління NEXT). Кока-кола, навпаки, орієнтується на дорослих, сімейних людей, перевірену часом класику та стабільність.

Смакові якості

Питання відмінності смаків дуже складне, тому що суворо індивідуальне. Достатньо багато людей взагалі не розрізняють за смаком Пепсі та Кока-колу. Ті ж, хто розрізняє, кажуть, що перша трохи солодша, а в другій Велика кількістьбульбашок.

Інша думка, взята з Інтернету: у Кока-колі присутні домінантні фруктові нотки, в той час як Пепсі має насиченим смакомколи. Однак не слід забувати, що смакові якостінапої часто залежать від регіону, де він був виготовлений і розлитий. А відчуття смаку – від людини, яка цей напій дегустує. Також можуть змінюватись залежно від географічного положення та склади обох напоїв.

склад

Це питання неможливо розглянути дуже глибоко з кількох причин. Відомо, що склади напоїв, що розглядаються, практично ідентичні. Кока-кола так і не розкрила повної формули напою. Склад Пепсі, навпаки, сьогодні відомий до останнього інгредієнта. Чому так сталося? Тому що 1923 року компанії довелося пройти через процедуру банкрутства – і в процесі розголосити всі відомості.

То в чому ж різниця?

Не залишає сумнівів той факт, що перші склади Пепсі та Коли були різні. Та й вироблялися тоді аптекарські препарати для різних цілей. Ставши відомими по всьому світу напоями та вічними конкурентами у боротьбі за перше місце, Кола та Пепсі перетворилися на «темних коней» — тому що їхній теперішній склад повністю не відомий широким масам.

Об'єднує напої не лише аптечне минуле, а й маркетингові інновації: багато маркетингових ходів, вперше використаних для просування компаній Пепсі та Кока-кола, сьогодні увійшли до підручників з маркетингу та реклами.

Громадськість незмінно бурхливо реагує на популярність цих смачних, але не надто корисних газованих напоїв, пов'язаних вічною війною за лідерство, але люди по всьому світу не втомлюються балувати себе баночкою-другою газировкою на день. На цьому імперії і тримаються ...