Їжа, яку може приготувати дитина 10 років. Смузі з ківі

Готувати свою дитину до самостійного життя слід починати ще з пелюшок. Це тільки здається, що карапуз буде перешкодою для мами, поки вона готує вечерю. Насправді, дворічному малюку вже можна довірити збивання яєць, наприклад. Або просіювання борошна. Дитина 5-ти років - вже досвідченіший помічник. Він здатний і перемішати салат, і прикрасити страву, і зліпити вареники. Ну, а дитину старшу 8 років цілком уже можна підпускати до плити. Але лише під наглядом мами! Головне, правильно вибрати страву.

Вашій увазі - найкращі рецептидля юних кухарів!

Бутербродики для святкового столу

Найпростіша страва, з якою легко впорається навіть малюк 2-3 років.

Що шукати в засіках:

• Хліб (нарізка).
• 6-7 листків зеленого салату.
• Пара ст/л майонезу.
• Шинка і салямі в нарізці.
• Сир у нарізці.
• Зелень.
• Горошок.

А також солоні огірочки, маслини та варена морквина (які мама попередньо поріже кружальцями).

Інструкції щодо приготування немає. Тому що в цьому випадку все залежить лише від фантазії дитини (і матері, яка їй допомагає). Їжа, як відомо, має бути не тільки корисною і смачною, а й... естетичною на вигляд. А вже на бутербродах є де розгулятися фантазії — мишки, коти, смішарики, морська тематика та багато іншого.

Запасаємось продуктовими «матеріалами» і вперед, до творчості!

Хрумкі огірочки в діжці - готуємося до смачної зими

Так, уявіть собі, і це теж може приготувати дитину. Справжні солоні огірочки, приготовлені руками власного сина (дочки) - що може бути смачнішим!

Звичайно, доведеться трішки допомогти, але основна робота — на юному кухарі (нехай відчуває свою причетність до великого). А якщо дитина ще й сама любитель похрумтіти огірком під картоплю, то готувати буде подвійно цікавіше. Справжнє доросла стравадля дитини, що дорослішає.

Не переживайте, жодних скляних банокі киплячого розсолу в рецепті немає, а дитина старше 12-ти років взагалі може впоратися з даним російським стравою самостійно.

Що шукати в засіках:

• Огірочки свіжі, малі. Кількість - відповідно до тари (близько 5 кг).
• Сіль. На 2 л розсолу – 140 г солі.
• Різні спеції – свіжі та промиті. На 5 г огірків: 150 г кропу, 15 г часнику, 25 г вишневого листя, 25 г хрону (листя), 25 г чорної смороди (листя) та 2,5 г гіркого перцю (за бажанням), лавровий листі перчик горошком.
• Цукор - пара ст/л.
• 2 л води.

Отже, інструкція:

1. Ретельно промиваємо прянощі.
2. Чистимо і дрібно кришимо часник (якщо дитині ніж ще не довіряють, це може зробити мама). Товчемо його товкачем у ступці (а це вже завдання дитини).
3. Сортуємо огірочки, вибираємо найдрібніші та тонкошкірі. Ретельно миємо і відмочуємо в холодній воді близько 5-ї години (щоб огірочки не зморщилися в розсолі).
4. Беремо 1/3 прянощів та встеляємо ними дно заздалегідь підготовленої кадушки. Далі шар огірків, які потрібно укладати максимально щільно і вертикально (стоячи). Потім ще шар прянощів і ще шар огірків. Після вся огіркова краса накривається частиною прянощів, що залишилася, а поверх них розкладаємо листя хрону.
5. Зверху - гніт, на який укладається вантаж. А вже потім поливаємо все розсолом. Як його зробити? У охолодженій після кип'ятіння воді (теплій, 2 л) розчиняємо 140 г солі і заливаємо наші огірочки так, щоб вони були повністю покриті розсолом.

Справу зроблено. Накриваємо кришкою і забуваємо про огірки на пару днів, залишивши «страву» на кухні чи кімнаті.

На третій день, як тільки процес початкового бродіння стартував, ховаємо діжку туди, де темно і прохолодно, щонайменше на місяць.

Фруктові метелики – для літнього настрою!

Цей рецепт підійдедля дитини 7-9 років, якщо йому вже дозволяють користуватися ножем. Втім, готувати «метеликів» можна навіть у 3-4 роки, якщо мама допоможе все помити, вирізати крильця та настругати вусики.

Що шукати в засіках:

• Апельсин
• Виноград (наприклад, Кіш-Міш і Дамський пальчик)
• Полуниця та ківі
• Цедра

Інструкція:

1. Куски апельсина — навпіл. І укладаємо ці половинки за формою метеликових крилець.
2. По "спинці" метелика укладаємо половинку ягоди винограду - "тулуб".
3. Маленьку та круглу виноградину ставимо на місце голови.
4. З апельсинової шкіркинарізаємо тоненькі вусики-смужочки, прикладаємо до «голови» і трохи загинаємо їх убік.
5. Прикрашаємо крила метелика часточками ківі та полуниці.
6. Очі можна зробити парою крапель морозива.
7. Розкладаємо на тарілці та… радіємо родині!

За бажання метеликів можна посадити на «лужок» з листя смородини або заховати серед квітів із марципану. До речі, створювати останні діти також дуже люблять.

Яблучний домашній мармелад

Смачніше магазинного (і безпечніше). Цю насолоду діти не лише із задоволенням готуватимуть, а й є.

Рецепт для дитини віком від 12-13 років. Або - для приготування з маминою допомогою.

Що шукати в засіках:

• 100мл води.
• ½ склянки яблука/соку.
• Желатин – близько 20 р.
• Лимонна цедра - пара ст/л.
• Дві склянки цукру.

Інструкція:

1. Заливаємо желатин свіжим сокомі залишаємо для «набухання».
2. Лимонну цедру обережно, щоб не поранити пальці, натираємо на тертці.
3. Далі заливаємо водою цукор у каструльці і до нього додаємо натерту цедру.
4. Каструлю - на вогонь і ретельно помішуємо.
5. Після розчинення цукру знімаємо з вогню посуд і додаємо наш набряклий желатин.
6. Все перемішуємо ретельно до повного розчинення всіх грудочок.
7. Лимонну цедру проціджуємо через сито.

Всі. Залишилося розкласти за формами, охолодити протягом ночі в холодильнику, потім нарізати, щедро обваляти в пудрі і викласти на блюдо.

Прикрасити можна ягодами журавлини, листочками м'яти.

Цукерки Тофіфі - готуємо з горіхами та журавлиною

Варіант для дорослої дитини (від 12-14 років) або для малюка, який не проти допомогти мамі створити маленьке диво.

Що шукати в засіках:

• Фундук – близько 35 шт.
• 70 г темного гіркого шоколаду.
• 9 ст/л вершків (прим. - 10%).
• Вершкові іриски (звичайні, що тягнуться, а не крихкі) - 240 г.
• Півтори ложки слив/олії.
• Півтори ложки вирощує/олії без запаху!

Інструкція:

1. Дрібно ріжемо іриски, додаємо вершки (5 ст/л) і розтоплюємо на водяній бані.
2. Розтанули? Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і змішуємо до отримання однорідної блискучої маси.
3. Змащуємо форму (ось тут і стане в нагоді форма з коробки з цукерками) вирощує/олією (або беремо силіконову «вигадливу» форму). Це може зробити навіть карапуз.
4. Тепер вручаємо малюкові ложку і терпляче чекаємо, поки він розіллє по формах розтоплені іриски.
5. Горіхи (фундук) заздалегідь чистимо і злегка обсмажуємо, журавлину миємо.
6. Вручаємо дитині тарілку з горіхами та тарілку з журавлиною – нехай прикрашає цукерки.
7. А мама в цей час розтоплює гіркий шоколад, поступово додає до нього 2-4 ложки вершків (дивимося по консистенції) та виливає отриману масу в ємність.
8. Знову даємо чаду ложку. Тепер його завдання — «облити» кожну майбутню цукерку шоколадом, доки він не застиг.

Готово! Відправляємо наші солодощі в морозилку на 4 години.

Гарно розкладаємо цукерки на блюді та йдемо пригощати тата та бабусю!

Квіти для мами, яка втомилася після роботи

Оригінальна закуска для голодної мами, яка валиться з ніг після важкого робочого дня. Варіант для дітей, яким вже можна користуватися плитою. Або для дітей поменше, але із залученням до процесу тата чи бабусі (тати теж дуже люблять хуліганити на кухні).

Що шукати в засіках:

• Тонкі сосиски хорошої якості- декілька штук.
• Зелена цибуля, кріп - для букета
• Звичайна дитяча локшина (жменька).
• Продукти для оздоблення (що знайдете).

Інструкція:

1. Знімаємо плівку з сосисок і ріжемо їх на 5-6 частин (звичайно, поперек сосиски).
2. Акуратно та творчо встромляємо локшини в наші сосиски так, щоб вони наполовину стирчали із сосиски. Не варто частувати, щоб при варінні локшина не випала.
3. У киплячу воду опускаємо наші «бутони» і чекаємо 15 хвилин, доки вони «розпустяться».
4. Обережно виймаємо шумівкою, даємо трохи обсохнути.
5. Ну а тепер найголовніше створення букета. Красиво викладаємо на блюді стебла з листям (цибуля, кріп), розташовуємо наші «квіти» і, на свій розсуд, додаємо, наприклад, овочевих метеликів (принцип той же, що у фруктових - див. вище).

Мама буде задоволена!

Міні-піци - для всієї родини

Вік кухаря – від 3-х років. А ось духовку включає лише мама.

Що шукати в засіках:

• Упаковку листкового дріжджового тіста(Всього 0,5 кг).
• 100 г маринованих різаних печериць.
• Російський сир - 100 г.
• 150 г грудинки у нарізці.
• Кетчуп (на розсуд – і майонез).
• Продукти для прикраси - наструганий болгарський перець, порізані кружальцями маслини

Інструкція:

1. Розморожуємо та розкочуємо тісто. Дитина старанно допомагає мамі зі качалкою.
2. Вирізаємо рівно 8 кружків одного діаметра.
3. Прикрашаємо піци - даємо волю фантазії! Смайли, мордочки звірів, смішні написи – можна все!
4. Випікаємо до повної готовностіу заздалегідь прогрітій духовці. Звичайно, з маминою допомогою.

Готово! Можна кликати сім'ю на полудень!

Яєчня Сердечко - мамі на сніданок

Ну, яка мама відмовиться від такого сніданку!

До плити вже підпускають? Тоді вперед та з гарним настроєм!

Що шукати в засіках:

• 2 довгі сосиски.
• Сіль, слив/олія.
• Звісно, ​​яйця (2 шт).
• Зелений цибулька і салатне листя- Для «декору».

Інструкція:

• Розрізаємо кожну сосиску (прим. - Не до кінця!) Уздовж.
• Вивертаємо її «начинками» назовні і акуратно закріплюємо гострий куточок нашого серця за допомогою зубочистки.
• Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло і легко обсмажуємо серце сосисок з 1-ї сторони.
• Обсмажилося? Перевертаємо та вбиваємо прямо в центр серця яйце.
• Не забудьте посолити.

Після приготування викладаємо «серце» лопаткою на листя салату та прикрашаємо червоним перцем.

Можна нести мамі сніданок!

Банановий коктейль — неможливо відірватися!

З таким напоєм упорається будь-яка дитина, яку мама вже підпускає до блендера. Легкий і простий рецепт для швидкого приготуваннялітнього освіжаючого та поживного напою.

Що шукати у засіках (на 4 порції):

• 2 банани.
• 400мл свіжого молока.
• Кориця.
• 200 г вершкового пломбіру.

Інструкція:

• Складаємо у блендер морозиво.
• Додаємо до нього нарізані банани.
• Заливаємо продукти молоком.
• Збиваємо до повного подрібнення бананів.

Залишається лише розлити по них сам коктейль та подати на стіл.

Ягідне морозиво руками дитини

Не біда, що літо скінчилося. Адже кращий часдля морозива – завжди! А якщо ще й навчитися його робити своїми руками, то не встоїть навіть бабуся, яка вперто відмовляється їсти холодне у сльоту осінь.

Щодо віку кухарка, зазначимо, що без мами знову не обійтися.

Що шукати в засіках:

• 300 г ягідного, вже готового пюре(робимо у блендері заздалегідь).
• Одне яйце.
• 200 г слив/олії.
• 150 г цукру.

Інструкція:

• Змішуємо яйце із цукром. Діти люблять працювати віночком.
• Додаємо отриману суміш до нашого ягідному пюреі на середньому вогні варимо цю масу 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
• Далі слід збити за допомогою міксера масло і повільно влити його в фруктову суміш, що вже охолола.
• Тепер можна розлити морозиво формами і відправити в морозилку.

Яблука з сиром

Корисно та смачно. Вік кухаря – від 12-14 років.

Що шукати в засіках:

• 2 великі яблука.
• 100 г знежиреного сиру.
• Жменька промитого родзинок.
• 1 ст/л меду.

«Я готую, намагаюся, стою біля плити, а він кричить «Фе!» та відсуває тарілку. І чим годувати цю дитину?», - нарікає моя подруга.Знайома ситуація? Дорогі мами, як я вас розумію. Часом нагодувати дитину – це непосильне завдання. І навіть шкода не самих продуктів, а зусиль та часу, який ми проводимо на кухні. Дитячі страви мають бути свіжими, смачними, цікавими. Але як усе це реалізувати зайнятій мамі?

Поспілкувавшись із подругами та провівши невелике соцопитування, вдалося зібрати кілька простих і смачних стравякі люблять наші діти. Але, головне, їхнє приготування не займає багато часу.

1. Курка в солодкому соусі

Інгредієнти: курка, мед, куркума, коріандр, сіль, перець, часник, апельсин.
Кількість інгредієнтів залежить від розміру курочки. У глибокій мисці змішати 2-3 ст. ложки меду, 1-2 ч. л. куркуми, щіпку меленого коріандру, перцю, солі, видавити 1-2 зубчики часнику. Додати|добавляти| сік одного невеликого апельсина. Маринувати курку потрібно півгодини. За бажанням можна залишити на ніч. Відправити у розігріту духовку приблизно на годину. Гарніром може виступити картопляне пюре, макарони або каші. Смак у курочки буде гострувато-солодкий, і на вигляд цікаво! А час запікання можна використовувати собі.

2. Черепашки з сиром

Інгредієнти: макарони «черепашка» великі, правлений сир, помідори, цибуля ріпчаста, куряча грудка відварена, сіль, перець.
Відварити макарони, але менше на 2-3 хвилини менше, ніж написано в інструкції. Дати макаронам охолонути.

За час, коли варяться мушлі, порізати цибулю кубиками і підсмажити на оливковій олії, додати сіль, перець, за бажанням можна додати ароматні трави. Порізати дрібними кубиками відварену курячі грудкита помідори. Змішати цибулю, помідори та м'ясо. Потерти сир на дрібній тертці.
Наповнити черепашку помідорно-м'ясним фаршем, зверху досипати сир. Викласти мушлі в глибоку сковороду або форму для випічки, попередньо змастивши олією. Можна поставити на вогонь або відправити в гарячу духовкуна 3-4 хвилини, щоб сир розплавився.

Подавати можна з будь-яким салатом. Час приготування триває приблизно 15-20 хвилин.

3. Картопля під сиром

Ця ніжна всередині картопля, зверху покриває апетитна хрумка скоринка. Повірте, не залишає байдужим нікого. Інгредієнтів мінімум, часу мінімум, насолоди – максимум!

Інгредієнти: картопля, вершкове масло, сир, сіль.
Вибирайте картоплю невеликого розміру. Почищену або добре вимиту картоплину розрізати навпіл. Викласти на деко, змащене маслом, посолити, покласти шматочок олії. Відправити до розігрітої духовки на 20 хвилин. Потім на кожну картоплину покласти шматочок сиру. Готувати ще кілька хвилин, щоб сир розплавився і трошки підрум'янився. Подавати можна з будь-яким салатом.

4. Куряча печінка під сметанним соусом

Не всі діти люблять печінку, хоч вона дуже корисна. Але цей рецепт – просто знахідка. Печінка стає ніжною, ароматною, і просто танутиме в роті.

Інгредієнти: куряча печінка, ріпчаста цибуля, морква, сіль, перець, ароматні трави, сметана, олія.
Приготування: обсмажити курячу печінкуз обох сторін до зміни кольору на соняшниковій оліїу розігрітій сковороді. Додати порізану кубиками цибулю, посолити, поперчити, за бажанням додати ароматні трави. За кілька хвилин додати натерту на середній тертці моркву. Протушкувати кілька хвилин під кришкою. Додати нежирну сметану. За бажанням додати свіжу зелень. Протушкувати ще кілька хвилин.

Подавати можна з макаронами, картоплею чи кашами. З цією печінкою діти зметуть усі. Готується вона приблизно 15-20 хвилин, а смак просто дивовижний!

5. Суп із фрикадельками

Перші страви дуже корисні і просто необхідні в дитячому меню. Але ось тільки чи легко вам нагодувати дитину супом? Думаю, відповідь скоріше «ні».
Мій фірмовий суп з фрикадельками всі люблять через його красу, та й смак, звичайно. А на його приготування потрібно 15 хвилин.

Інгредієнти: курячий фарш, картопля, морква, цибуля, зелений горошок, куркума, дрібні макарони«зірочки», оливкова олія, сіль, перець, лавровий лист, зелень.
Якщо у вас в холодильнику завалявся курячий фарш, це просто знахідка. Ну а якщо ні, то приготуйте самі, подрібнивши м'ясо, додавши маленьку цибулину, зубчик часнику та сіль до смаку.

Картоплю, моркву та цибулю порізати кубиками, з фаршу зробити фрикадельки. Картопля і морква ставимо на вогонь, чекаємо поки закипить і провариться кілька хвилин, додаємо цибулю, сіль, перець, лавровий лист, макарони та куркуму. Варимо кілька хвилин. Додаємо фрикадельки та ложку оливкової олії. За хвилину до готовності додаємо зелень. Якщо у вас консервований горошок, додаємо його наприкінці. Якщо свіжий – разом із картоплею.

Цей суп виглядає дуже красиво, куркума робить його золотистим та апетитним, а інгредієнти різного кольорута форми точно зацікавлять дітей.

6. Рибні котлети

Те, що риба дуже корисний продуктзнають усі. Але так вже склалося, що багато дітей не люблять рибу. Ці котлетки смачні, красиво виглядають і їх можна замаскувати під звичайні котлети. А корисні ще й тому, що не смажаться, а запікаються.

Інгредієнти: рибне філе 500 гр, 2-3 скибочки білого хліба без скоринки, цибуля ріпчаста, твердий сир, одне яйце, олія, зелень кропу, сіль.
Приготування: Філе риби пропустити через м'ясорубку разом з цибулею, додати яйце, віджатий хліб у воді, можна в молоці. Додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль|соль|, ложку рослинного масла. Мокрими руками формуємо котлетки. Для краси можна надати їм форму зірочок, рибок, сердець. Викладаємо на лист і відправляємо в розігріту духовку на 15-17 хвилин. Після цього посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Котлетки готові!

7. Морквяні котлети

Те, що овочі корисні, ми знаємо, дорослі. Дітям це зовсім не цікаво. Але ці морквяні котлеткимають привернути увагу дітей. Існує безліч варіацій цієї страви, але ці дві, солоні та солодкі, найпростіші та апетитні.

Солодкі котлети
Інгредієнти: 5-6 морквин середніх розмірів, півсклянки манної крупи, 2-3 ч.л. цукру, одне яйце, щіпка солі, олія.
Приготування: моркву відварити, коли охолоне, натерти на тертці, додати манку, яйце, цукор, сіль. Сформувати котлетки, можна обваляти в манці та смажити на олії. Подавати можна з варенням чи джемом.

Солоні котлети
Інгредієнти:морква, невелика цибулина, зубчик часнику, сіль, яйце, манка, кріп.
Відварну охолоджену моркву потерти на тертці, додати подрібнену цибулю, часник, дрібно порізаний кріп, яйце, сіль, манну крупу, вимішати, сформувати котлети, обсмажити з обох боків.

8. Омлет з ковбаскою та овочами

Яйця, безперечно, дуже корисний продукт. Як завжди, не всі діти люблять яєчню. Але, гадаю, цей пишний, м'який і ароматний омлетмає зацікавити малюків. А якщо ще трохи пофантазувати та додати до нього цікаві компоненти, діти точно захочуть спробувати.

Інгредієнти: 8 яєць, 1 склянка молока, 1-2 ст. ложки борошна, шепіт солі, кілька дитячих сосисок, 1-2 ст. ложки консервованого горошку, 1 відварена морква, 1-2 відварених картоплини, зелень.
Приготування: в глибоку миску розбити яйця, додати молоко, сіль, муку і добре збити. Сосиску порізати кільцями, моркву та картопля кубиками, дрібно порізати зелень, промити горошок водою. Всі інгредієнти додати до яєць, перемішати, вилити в змащений лист і відправити в розігріту духовку. Такий омлет можна подавати зі свіжими овочамичи соусами.

9. Манник

Маннік – це політ для маминої фантазії, а компоненти з легкістю можна знайти у будь-якому холодильнику.

Інгредієнти: 1 склянка манної крупи, 1 склянка сметани (можна замінити кефіром або взяти навпіл), півсклянки цукру, три яйця, половину чайної ложки соди можна додати ванільний цукор.
Змішати всі компоненти, дати постояти деякий час. Можна приготувати ввечері та залишити в холодильнику на ніч.
Виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправляємо в духовку на 30 хвилин|мінути|. У манник можна класти сухофрукти, ягоди, або просто полити улюбленим варенням чи сиропом.

10. Сирна запіканка

Сир чи не найкорисніший молочний продукт. Але мій малюк категорично відмовляється його їсти, а от сирна запіканкайде "на ура". За кілька років приготувань вона стала моїм найкращим другомі рятівником, коли дитину важко чимось нагодувати. Люблю її готувати і за те, що у процесі можна фантазувати та експериментувати, а зіпсувати її практично неможливо.

Інгредієнти: 1 кг сиру, 3 яйця, півсклянки манної крупи, півсклянки молока, ванілін, 1 склянка цукру (за смаком, трохи менше), цедра одного лимона, сік половини лимона, 1 ст. ложка крохмалю.
Сир пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Чим ніжніший сир, тим смачнішою буде запіканка.

Поки ви це робите, заливаєте манну крупу молоком. Розмішайте яйця з цукром, збивати в піну необов'язково. Вимішайте сир, яйця, манку, додайте ванілін, влийте сік половини лимона, натріть на дрібній тертці лимонну цедрудодайте ложку крохмалю. Добре все перемішайте. У запіканку можна додати курагу, родзинки, попередньо замочивши їх водою, або ягоди, фрукти. Вилийте сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправте в розігріту духовку на 40 хвилин|мінути| золотистої скоринкизверху. Готується швидко, а за 40 хвилин можна зробити багато корисних речей.

Чому деякі люди ненавидять готувати і лінуються робити для себе навіть самі прості страви? Швидше за все, їх просто не вчили готувати у дитинстві! Діти готують саміякщо правильно все організувати.

Якщо дитину залучити на кухню і доручити їй приготування якоїсь елементарної страви, вона сприйме процес як гру, представить себе кухарем і звикне до думки, що куховарити - це весело, нескладно і навіть цікаво!

Все, що потрібно, - це негострий ніж, мікрохвильова піч і відповідні продукти. Маленький кухарбуде щасливий приготувати частування не лише для своєї сім'ї, а й для друзів. дитяча вечірказ цими стравами точно буде вдалою!

Що може приготувати дитина

1. Канапе
   Для цієї простий закускипотрібен білий хлібі різні продукти, які будуть начинкою. Шматочки хліба дитина може нарізати квадратиками, трикутниками, кружальцями (вирізати за допомогою чарки).

   Варіанти начинок:олія + сир + шинка/ковбаса/варена курка, олія + ягідний джем+ м'який негострий сир, арахісове масло+ мед + банан, огірок + шинка/варена риба + кетчуп, олія + яєчний білок+ Паштет. Готовий бутербродпротикається шпажкою. Для прикраси можна використовувати зелень, шматочки овочів та фруктів.

2. Роли
   З м'якого бутербродного хліба можна зробити не лише канапе, а й роли! Якщо на кухні є хліб із скоринкою, для ролі її краще зрізати, залишивши тільки м'який квадрат-основу. Ідея: хліб можна замінити тонким лавашемДля зручності лаваш розрізається ножицями на рівні квадрати.

   Варіанти начинок:шинка + м'який сир, шинка + лист салату, олія + м'який сир, олія + паштет, майонез + шпроти, арахісова олія + мед, олія + джем, суміш з тертого сирута м'якоті помідора + тонкі смужки холодної яловичини. Хліб із начинкою акуратно згортається в трубочку.

   Не обмежуй фантазію дитини: іноді діти люблять експериментувати та поєднувати продукти, які складно назвати гармонійною парою. Наприклад, додати шматочок яблука в рибний бутерброд… Підтримуй ініціативу малюка, дай волю його творчості – можливо, він винайде зовсім нову страву! Ну і зрозуміє на власний досвідЩо смачно, а з якими інгредієнтами старанно експериментувати не варто.



3. Торт у чашці

   складові

   • молоко
   • вершкове масло
   • рослинна олія
   • цукровий пісок
   • кілька родзинок
   • варення/згущене молоко/шоколадний сироп

   У звичайній чашці потрібно розтопити 3 ст. л. вершкового масла - 2 хвилини в мікрохвильовій печі буде достатньо для цієї справи. У розтоплену олію необхідно додати 4 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру та 3 ст. л. рослинного масла. Сюди вбити яйце, все розмішати, залити молоком до половини кухля.

   У суміш додати ізюм або будь-які інші сухофрукти. Кухоль з добре розмішаним тестом поміщається в мікрохвильову піч, торт готується 3 хвилини на найвищій потужності. Готовий тортлегко витрушує на тарілку і поливається зверху сиропом або згущеним молоком. М-м-м…



4. Фаршировані яйця та помідори з начинкою
   Для цього поживного перекушування знадобляться яйця, помідори та продукти для начинки. Найскладніша навичка, якою має опанувати дитина для цього рецепту - варіння яєць.

   Можна вчити малюка варити яйця в ковшику на плиті, а можна - у мікрохвильовій печі. Щоб яйця, зварені в мікрохвильовій печі, не вибухнули, потрібно поставити два яйця в звичайну чашку об'ємом 300 мл, додати 1 ч. л. солі та залити окропом.

   Варяться яйця в мікрохвильовій печі 10 хвилин за потужності 480 Вт. Яйця очистити, розрізати навпіл і вийняти жовтки. Помідори теж розрізати на 2 частини та вийняти м'якоть, перемішати її із жовтком.

   У цю масу додати тертий сир та майонез, наповнити начинкою яйця та помідори. Варіанти начинок: дрібно нарізана шинка + тертий м'який сир, дрібно нарізана шинка + майонез, олія + паштет, дрібно нарізані огірки, шпроти + майонез, зелений горошок + майонез, бринза + м'якоть помідорів, мариновані опеньки.



5. Бананове печиво

   складові

   • банани
   • кокосова стружка
   • вершкове масло

   Банани нарізати та розім'яти блендером або вилкою до однорідного стану, як варіант – натерти. Перемішати з кокосовою стружкою. Тарілку змастити шматочком вершкового масла|мастила| і викласти на неї сформоване печиво. Висушити печиво в мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин.

Катерина Морозова

Час на читання: 21 хвилина

А А

Готувати свою дитину до самостійного життя слід починати ще з пелюшок. Це тільки здається, що карапуз буде перешкодою для мами, поки вона готує вечерю. Насправді, дворічному малюку вже можна довірити збивання яєць, наприклад. Або просіювання борошна. Дитина 5-ти років - вже досвідченіший помічник. Він здатний і перемішати салат, і прикрасити страву, і зліпити вареники. Ну, а дитину старшу 8 років цілком уже можна підпускати до плити. Але лише під наглядом мами! Головне, правильно вибрати страву.

До вашої уваги — найкращі рецепти для юних кухарів!

Бутербродики для святкового столу

Найпростіша страва, з якою легко впорається навіть малюк 2-3 років.

Що шукати в засіках:

• Хліб (нарізка).
• 6-7 листків зеленого салату.
• Пара ст/л майонезу.
• Шинка і салямі в нарізці.
• Сир у нарізці.
• Зелень.
• Горошок.

А також солоні огірочки, маслини та варена морквина (які мама попередньо поріже кружальцями).

Інструкції щодо приготування немає. Тому що в цьому випадку все залежить лише від фантазії дитини (і матері, яка їй допомагає). Їжа, як відомо, має бути не тільки корисною і смачною, а й... естетичною на вигляд. А вже на бутербродах є де розгулятися фантазії — мишки, коти, смішарики, морська тематика та багато іншого.

Запасаємось продуктовими «матеріалами» і вперед, до творчості!

Хрумкі огірочки в діжці - готуємося до смачної зими

Так, уявіть собі, і це теж може приготувати дитину. Справжні солоні огірочки, приготовлені руками власного сина (дочки) - що може бути смачнішим!

Звичайно, доведеться трішки допомогти, але основна робота — на юному кухарі (нехай відчуває свою причетність до великого). А якщо дитина ще й сама любитель похрумтіти огірком під картоплю, то готувати буде подвійно цікавіше. Справжня доросла страва для дитини, що дорослішає.

Не хвилюйтеся, ніяких скляних банок і киплячого розсолу в рецепті немає, а дитина старше 12-ти років взагалі може впоратися з даною російською стравою самостійно.

Що шукати в засіках:

• Огірочки свіжі, малі. Кількість - відповідно до тари (близько 5 кг).
• Сіль. На 2 л розсолу – 140 г солі.
• Різні спеції – свіжі та промиті. На 5 г огірків: 150 г кропу, 15 г часнику, 25 г вишневого листя, 25 г хрону (листя), 25 г чорної смороди (листя) та 2,5 г гіркого перцю (за бажанням), лавровий лист та перчик горошком.
• Цукор - пара ст/л.
• 2 л води.

Отже, інструкція:

1. Ретельно промиваємо прянощі.
2. Чистимо і дрібно кришимо часник (якщо дитині ніж ще не довіряють, це може зробити мама). Товчемо його товкачем у ступці (а це вже завдання дитини).
3. Сортуємо огірочки, вибираємо найдрібніші та тонкошкірі. Ретельно миємо і відмочуємо в холодній воді близько 5-ї години (щоб огірочки не зморщилися в розсолі).
4. Беремо 1/3 прянощів та встеляємо ними дно заздалегідь підготовленої кадушки. Далі шар огірків, які потрібно укладати максимально щільно і вертикально (стоячи). Потім ще шар прянощів і ще шар огірків. Після вся огіркова краса накривається частиною прянощів, що залишилася, а поверх них розкладаємо листя хрону.
5. Зверху - гніт, на який укладається вантаж. А вже потім поливаємо все розсолом. Як його зробити? У охолодженій після кип'ятіння воді (теплій, 2 л) розчиняємо 140 г солі і заливаємо наші огірочки так, щоб вони були повністю покриті розсолом.

Справу зроблено. Накриваємо кришкою і забуваємо про огірки на пару днів, залишивши «страву» на кухні чи кімнаті.

На третій день, як тільки процес початкового бродіння стартував, ховаємо діжку туди, де темно і прохолодно, щонайменше на місяць.

Фруктові метелики – для літнього настрою!

Цей рецепт підійде для дитини 7-9 років, якщо їй вже дозволяють користуватися ножем. Втім, готувати «метеликів» можна навіть у 3-4 роки, якщо мама допоможе все помити, вирізати крильця та настругати вусики.

Що шукати в засіках:

Апельсин.
Виноград (наприклад, Кіш-Міш і Дамський пальчик).
Полуниця та ківі.
Цедра.

Інструкція:

1. Куски апельсина — навпіл. І укладаємо ці половинки за формою метеликових крилець.
2. По "спинці" метелика укладаємо половинку ягоди винограду - "тулуб".
3. Маленьку та круглу виноградину ставимо на місце голови.
4. З апельсинової шкірки нарізаємо тоненькі вусики-смужочки, прикладаємо до «голови» і трохи загинаємо їх убік.
5. Прикрашаємо крила метелика часточками ківі та полуниці.
6. Очі можна зробити парою крапель морозива.
7. Розкладаємо на тарілці та… радіємо родині!

За бажання метеликів можна посадити на «лужок» з листя смородини або заховати серед квітів із марципану. До речі, створювати останні діти також дуже люблять.

Яблучний домашній мармелад

Смачніше магазинного (і безпечніше). Цю насолоду діти не лише із задоволенням готуватимуть, а й є.

Рецепт для дитини віком від 12-13 років. Або - для приготування з маминою допомогою.

Що шукати в засіках:

• 100мл води.
• ½ склянки яблука/соку.
• Желатин – близько 20 р.
• Лимонна цедра - пара ст/л.
• Дві склянки цукру.

Інструкція:

1. Заливаємо желатин свіжим соком і залишаємо для «набухання».
2. Лимонну цедру обережно, щоб не поранити пальці, натираємо на тертці.
3. Далі заливаємо водою цукор у каструльці і до нього додаємо натерту цедру.
4. Каструлю - на вогонь і ретельно помішуємо.
5. Після розчинення цукру знімаємо з вогню посуд і додаємо наш набряклий желатин.
6. Все перемішуємо ретельно до повного розчинення всіх грудочок.
7. Лимонну цедру проціджуємо через сито.

Всі. Залишилося розкласти за формами, охолодити протягом ночі в холодильнику, потім нарізати, щедро обваляти в пудрі і викласти на блюдо.

Прикрасити можна ягодами журавлини, листочками м'яти.

Цукерки Тофіфі - готуємо з горіхами та журавлиною

Варіант для дорослої дитини (від 12-14 років) або для малюка, який не проти допомогти мамі створити маленьке диво.

Що шукати в засіках:

• Фундук – близько 35 шт.
• 70 г темного гіркого шоколаду.
• 9 ст/л вершків (прим. - 10%).
• Вершкові іриски (звичайні, що тягнуться, а не крихкі) - 240 г.
• Півтори ложки слив/олії.
• Півтори ложки вирощує/олії без запаху!

Інструкція:

1. Дрібно ріжемо іриски, додаємо вершки (5 ст/л) і розтоплюємо на водяній бані.
2. Розтанули? Знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і змішуємо до отримання однорідної блискучої маси.
3. Змащуємо форму (ось тут і стане в нагоді форма з коробки з цукерками) вирощує/олією (або беремо силіконову «вигадливу» форму). Це може зробити навіть карапуз.
4. Тепер вручаємо малюкові ложку і терпляче чекаємо, поки він розіллє по формах розтоплені іриски.
5. Горіхи (фундук) заздалегідь чистимо і злегка обсмажуємо, журавлину миємо.
6. Вручаємо дитині тарілку з горіхами та тарілку з журавлиною – нехай прикрашає цукерки.
7. А мама в цей час розтоплює гіркий шоколад, поступово додає до нього 2-4 ложки вершків (дивимося по консистенції) та виливає отриману масу в ємність.
8. Знову даємо чаду ложку. Тепер його завдання — «облити» кожну майбутню цукерку шоколадом, доки він не застиг.

Готово! Відправляємо наші солодощі в морозилку на 4 години.

Гарно розкладаємо цукерки на блюді та йдемо пригощати тата та бабусю!

Квіти для мами, яка втомилася після роботи

Оригінальна закуска для голодної мами, яка валиться з ніг після важкого робочого дня. Варіант для дітей, яким вже можна користуватися плитою. Або для дітей поменше, але із залученням до процесу тата чи бабусі (тати теж дуже люблять хуліганити на кухні).

Що шукати в засіках:

• Тонкі сосиски гарної якості – кілька штук.
• Зелена цибуля, кріп - для букета
• Звичайна дитяча локшина (жменька).
• Продукти для оздоблення (що знайдете).

Інструкція:

1. Знімаємо плівку з сосисок і ріжемо їх на 5-6 частин (звичайно, поперек сосиски).
2. Акуратно та творчо встромляємо локшини в наші сосиски так, щоб вони наполовину стирчали із сосиски. Не варто частувати, щоб при варінні локшина не випала.
3. У киплячу воду опускаємо наші «бутони» і чекаємо 15 хвилин, доки вони «розпустяться».
4. Обережно виймаємо шумівкою, даємо трохи обсохнути.
5. Ну а тепер найголовніше створення букета. Красиво викладаємо на блюді стебла з листям (цибуля, кріп), розташовуємо наші «квіти» і, на свій розсуд, додаємо, наприклад, овочевих метеликів (принцип той же, що у фруктових - див. вище).

Мама буде задоволена!

Міні-піци - для всієї родини

Вік кухаря – від 3-х років. А ось духовку включає лише мама.

Що шукати в засіках:

• Упаковка листкового дріжджового тіста (всього 0,5 кг).
• 100 г маринованих різаних печериць.
• Російський сир - 100 г.
• 150 г грудинки у нарізці.
• Кетчуп (на розсуд – і майонез).
• Продукти для прикраси - струганий болгарський перець, порізані кружальцями маслини.

Інструкція:

1. Розморожуємо та розкочуємо тісто. Дитина старанно допомагає мамі зі качалкою.
2. Вирізаємо рівно 8 кружків одного діаметра.
3. Прикрашаємо піци - даємо волю фантазії! Смайли, мордочки звірів, смішні написи – можна все!
4. Випікаємо до готовності в заздалегідь прогрітій духовці. Звичайно, з маминою допомогою.

Готово! Можна кликати сім'ю на полудень!

Яєчня Сердечко - мамі на сніданок

Ну, яка мама відмовиться від такого сніданку!

До плити вже підпускають? Тоді вперед та з гарним настроєм!

Що шукати в засіках:

• 2 довгі сосиски.
• Сіль, слив/олія.
• Звісно, ​​яйця (2 шт).
• Зелена цибулька і салатне листя — для «декору».

Інструкція:

1. Розрізаємо кожну сосиску (прим. - Не до кінця!) Уздовж.
2. Вивертаємо її «начинками» назовні і акуратно закріплюємо гострий куточок нашого серця за допомогою зубочистки.
3. Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло і легко обсмажуємо серце сосисок з 1-ї сторони.
4. Обсмажилося? Перевертаємо та вбиваємо прямо в центр серця яйце.
5. Не забудьте посолити.
6. Після приготування викладаємо «серце» лопаткою на листя салату та прикрашаємо червоним перцем.

Можна нести мамі сніданок!

Банановий коктейль — неможливо відірватися!

З таким напоєм упорається будь-яка дитина, яку мама вже підпускає до блендера. Легкий та простий рецепт для швидкого приготування літнього освіжаючого та поживного напою.

Що шукати у засіках (на 4 порції):

• 2 .
• 400мл свіжого молока.
• Кориця.
• 200 г вершкового пломбіру.

Інструкція:

1. Складаємо у блендер морозиво.
2. Додаємо до нього нарізані банани.
3. Заливаємо продукти молоком.
4. Збиваємо до повного подрібнення бананів.
5. Що далі? Обмазуємо краї келихів бананом (не перестарайтеся) і, перевернувши, обмочуємо в корицю - тобто, прикрашаємо обідки келихів.

Залишається лише розлити по них сам коктейль та подати на стіл.

Ягідне морозиво руками дитини

Не біда, що літо скінчилося. Адже найкращий час для морозива завжди! А якщо ще й навчитися його робити своїми руками, то не встоїть навіть бабуся, яка вперто відмовляється їсти холодне у сльоту осінь.

Щодо віку кухарка, зазначимо, що без мами знову не обійтися.

Що шукати в засіках:

• 300 г ягідного вже готового пюре (робимо в блендері заздалегідь).
• Одне яйце.
• 200 г слив/олії.
• 150 г цукру.

Інструкція:

1. Змішуємо яйце із цукром. Діти люблять працювати віночком.
2. Додаємо отриману суміш до нашого ягідного пюре і на середньому вогні варимо цю масу 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
3. Далі слід збити за допомогою міксера масло і повільно влити його в фруктову суміш, що вже охолола.

Тепер можна розлити морозиво формами і відправити в морозилку.

Яблука з сиром

Корисно та смачно. Вік кухаря – від 12-14 років.

Що шукати в засіках:

• 2 великі яблука.
• 100 г знежиреного сиру.
• Жменька промитого родзинок.
• 1 ст/л меду.

Інструкція:

1. Вирізаємо з яблук серцевини.
2. Змішуємо для начинки сир із ізюмом та медом.
3. Фаршируємо начинкою яблука і посипаємо зверху цукром.
4. Відправляємо блюдо у вже розігріту духовку. Також можна приготувати їх у мікрохвильовій печі.

Для перевірки готовності десерту слід проткнути яблучко зубочисткою.

Роли для тата

Приготувати таку закуску зможе навіть дитина 6-7 років.

Що шукати в засіках:

• Лаваш.
• Начинка: сир 100 г, часник, майонез, шинка в нарізці, листя салату вимиті.

Інструкція:

1. Наперед розрізаємо лаваш на квадрати (можна різати ножицями).
2. Натираємо 1 зубчик часнику і сир на дрібній тертці, змішуємо з майонезом.
3. Укладаємо сирну масу тонким шаром на квадрат лаваша, зверху кладемо тонка скибочкашинки та лист салату.
4. Згортаємо наш квадрат із начинкою в акуратний рулетик.

Бананове печиво для бабусі

Хто сказав, що печиво – це прерогатива лише бабусі? Неправда, готувати можуть усі! І діти вам це доведуть.

Вік кухаря — від 9 років із правом використання мікрохвильової печі.

Що шукати в засіках:

• Декілька бананів.
• Злив/олія.
• Кокосова стружка.

Інструкція:

1. Банани подрібнюємо у блендері. Якщо блендера немає або користуватися ним мама поки що забороняє - подрібнюємо вилкою або на тертці до однорідної маси.
2. Змішуємо масу з кокосовою стружкою.
3. Формуємо руками майбутні печенюшки.
4. Беремо тарілку без малюнків та позолочених краєчок (дозволену для мікрохвильової печі), змащуємо вершковим масломта акуратно перекладаємо наше печиво.
5. Сушим десерт у мікрохвильовій печі 5 хвилин.

Витягуємо, кришим зверху товчені грецькі горіхи, прикрашаємо журавлиною і подаємо на стіл.

Вітамінний салат до маминого обіду

Готуємо без ножа з 4-5 років!

Що шукати в засіках:

• Тертий сир – 100 г.
• 1 ст/л раст/олії.
• Половина лимона.
• Жменя кедрових горішків(Очищених).
• 10 крихітних помідорів чері.
• Листя зеленого салату (вимиті).
• Зелень і рукола - на ваш смак.

Інструкція:

1. Складаємо у широку салатницю помідорки.
2. Посипаємо ядрами горіхів та тертим сиром.
3. Зверху рвемо чистими руками зелень та салатне листя.
4. Витискаємо на салат сік половинки лимона.
5. Трохи солимо, трохи перчимо і поливаємо всю цю красу олією.

Салат готовий!

Сирні томати

Вік кухаря – від 7-8 років із правом використання ножа.

Що шукати в засіках:

• Томати – 5 шт.
• Пара пір'їни зелений лук.
• Сир - півпачки (125 г).
• Частка часнику та зелень.
• Сметана, сіль.

Інструкція:

1. Відмиваємо помідори та акуратно зрізаємо верхівки.
2. Акуратно видаляємо м'якоть звичайною чайною ложкою.
3. Помідори ставимо отворами вниз для стікання соку.
4. Кришимо зелень, давимо часник, змішуємо.
5. Додаємо в суміш розім'ятий вилкою сир, 3 ложки сметани та дрібку солі.
6. Знову змішуємо та фаршируємо сумішшю наші томати.

Приємного апетиту та успіхів юним кухарям!

Перед тим, як дозволяти дитині самостійно готувати прості страви, вивчіть разом із нею. Краще, якщо для кухні ви підготуєте для малюка яскраву пам'ятку-інструкцію - яку також можна намалювати разом з ним.

А які блюда готують ваші діти? Поділіться дитячими рецептами з нами!

Напевно, багато мам стикаються з проблемою поганого апетиту у малюків. Найчастіше важко буває нагодувати дитину до 10-12 років – підлітки зазвичай їдять краще, хоча і не завжди. А ти ніколи не пробувала зацікавити дошкільнятка чи молодшого школяра самостійним приготуваннямїжі? Повір – якщо дитина сама приготувала якусь страву, вона із задоволенням її з'їсть, причому без жодних капризів!

Пропонуємо добірку простих рецептів, що приготувати дитині, щоб вона їла із задоволенням:

Бутерброд-жаба

Може, твоє чадо навідріз відмовляється від пюре з котлетою, супу та плову, але бутерброди люблять майже всі діти. Допоможи приготувати доньці чи синові не лише смачні, а й корисні та незвичайні бутерброди.

Дрібно нарізати зелень петрушки та кропу, змішати зі сметаною та з роздавленим часником (за смаком, на око!). Відрізати одну велику скибочку хліба і два великі, але тонкі шматочки вареної ковбаси без сала. На хліб з обох боків намазати сметанну паступокласти хліб між двома кружальцями ковбаси. Це голова жаби. Замість вічка – оливки, які потрібно вставити у невеликі розрізи. Покласти «голову» на лист салату, навколо розкласти гілочки кучерявої петрушки та «лілії» з варених яєць. Щоб вийшов гарна квітка, Яйце розрізати навпіл поперек, кожну половинку маленьким ножем вирізати трикутниками - це будуть пелюстки лілії.

Бутерброд-соняшник

Круглий або квадратний шматочок хліба намазати сметаною. Розкласти по колу у вигляді пелюсток соняшника болгарський жовтий перець, нарізаний на акуратні часточки. Замість серединки – ікра мойви або мінтаю, варіант – дрібно порізані шпроти. З шматочка маслини та половинки помідора чері викласти на квітці сонечкоз точками-ікринками.

Смачний сніговик

Мало хто з дітей із захопленням ставиться до рису. Зміни цю ситуацію! Просто звари трохи підсолений рис і запропонуй дитині скачати з неї кілька кульок різних розміріві зліпити сніговиків. Нехай у сніговика буде не три кулі, а дві - верхню потрібно прикрасити очима, носиком і ротом з будь-яких підручних продуктів (варена морква, буряк, Зелена цибуля, маслини і т. д.), поставити шапочку. На нижній, більшій, кульці – зробити «гудзики» і шарфик з тієї ж моркви, прикріпити рукавички. Можеш для цієї мети заздалегідь нарізати тонкі пласти з сиру, вареної моркви та буряків та запропонувати дитині перетворити їх на шапочку, шарфик та рукавиці за допомогою ножиць. Сніговика з рису треба влаштувати на «поляні» із зелені, броколі або капустяного салату, довкола розкласти гірками шматочки м'яса, варений і натертий буряк, інші овочі, - і вийде повноцінний обіддля дитини!

Морські восьминоги

Зі звичайних сосисок можна зробити красивих, майже справжніх восьминогів! Нехай дитина обережно зробить надрізи на одному з кінчиків тонкої сосиски, Доходячи майже до середини, - це будуть щупальця. Сосиски потрібно зварити, а потім красиво розкласти на плоскій тарілці щупальця. Дитині запропонуй зробити очі – наприклад, із зеленого горошку. А влаштувати морське дно можна за допомогою консервованої кукурудзи, зелені (водорості), овочів.

Ще один варіант із сосисками. Запропонуй дитині проткнути всю сосиску вздовж тонкими спагетті, по пучку на кожну сосиску. Потім відварити всі разом протягом 5 хвилин. Таке цікава стравамалюк з'їсть із задоволенням!

Тістечко «Картопля»

На десерт можна зробити всіма улюблені ласощі. Поруч дитині подрібнити 200 г пісочного печивата 50 г горіхів. Тепер нехай додасть 3 столові ложки згущеного молока і руками перемішає. Ручки краще змочити в холодній воді, А то маса буде сильно прилипати до долонь. Тепер малюк повинен скачати з усього цього шар, від якого можна відщипувати шматочки і ліпити будь-які фігурки! Готові тістечка треба обваляти в какао-порошку. А тепер найцікавіше: кожну фігурку можна прикрасити збитими вершками, шматочками шоколаду, ягодами, подрібненими фруктами…

Сметанний крем

Попроси дитину покласти у чашу блендера банку жирної сметани(приблизно склянку), нехай додасть туди ж чверть склянки цукрової пудриі небагато ванільного цукру. Після того, як ти зб'єш масу, допоможи малюкові розчинити у воді 10 г желатину – нехай добре розмішає, щоб желатин розчинився. Тепер желатин потрібно додати до збитої сметані, розмішати, розкласти у формочки або креманки і поставити в холодильник. Через пару годин, коли смачний десертзастигне, запропонуй малюкові самостійно прикрасити кожну порцію збитими вершками, ягодами або полити сиропом.