Алкогольні коктейлі вдома. Коктейль Медовий місяць

172603 10

Як добре ввечері випити склянку улюбленого коктейлю - алкогольного чи ні, не важливо, все залежить від вашого бажання та смаку. Потрібно сказати величезне спасибі тій людині, хто вперше додумався змішати кілька інгредієнтів, внаслідок чого і з'явився на світ перший коктейль.

Одні стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу соlа di gallo - півня півень. Так за зовнішню подібність називали корінь однієї з рослин, яким бармен із містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував напої, що готуються їм. Американські моряки, які не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, у Кампечі. На запитання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав англійською: Cocktail - хвіст півня. Існує ще одна історія, що пов'язує походження "коктейлю" з "хвістом півня". Належить ця історія Джеймсу Фенімору Куперу. За його твердженням, перший коктейль був виготовлений у 70 роках XVIII століття маркітанткою військ генерала Вашингтона Елізабет Фленеган. Якось вона подала офіцерам напій із рому, житнього віскі та фруктових соків, прикрасивши келихи пір'ям із хвостів бійцевих півнів. Один з офіцерів, француз за походженням, побачивши таку прикрасу келихів, вигукнув: "Vive le cog's tail!" ("Хай живе півнячий хвіст!"). Ця наполовину французька, наполовину англійська фразавсім сподобалася, і напій почали називати "коктейль" - півнячий хвіст.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів різноманітних коктейлів. Але є серед них такі, які на всі 100 відсотків присутні в будь-якому барі світу, будь то французький ресторанабо американська забігайлівка.

Найпопулярніша у світі 10 алкогольних коктейлів

Цей коктейль створив мосьє Піте Петьо у "Харріз-бар" у Парижі в 1921 році. Свою назву напій успадкував, мабуть, від дочки англійського короля Генріха VIII, яка отримала прізвисько Кривава Мерівід своєї жорстокості.

Інгредієнти:

• 3/10 горілки
• 6/10 томатного соку
• 1/10 лимонного соку
• соуси Worcestershire та Tabasco
• сіль селери
• сіль, перець за смаком

Що робити:У келиху highball з льодом перемішати всі інгредієнти. Прикрасити скибочкою лимона і гілочкою селери. Подається сильно охолодженим.

Викрутка

Батьківщина цього коктейлю – США. Спочатку коктейль був дуже простий за своєю суттю – апельсиновий сік та горілка. Сьогодні цей коктейль замість горілки може містити і ром, і віскі, і інші. міцні напої. Наприклад, "Мексиканська викрутка" містить текілу, "Медова викрутка" - медове пиво, "Імбірна викрутка" - імбирний лікер. У багатьох країнах "викрутка" називається англійським словом"screwdriver" (вимовляється скрюдрайвер), яке також означає "викрутка". Існує варіація цього коктейлю зі зворотною пропорцією інгредієнтів, що зветься "drivesrewer". Перша письмова згадка про коктейль Screwdriver зустрічається в американському журналі "Тайм" у випуску від 24 жовтня 1949 року.

Інгредієнти:

• 50 г горілки
• 100 г апельсинового соку

Що робити:Змішати горілку із апельсиновим соком у високому келиху з льодом. Подавати із трубочкою.

Цей коктейль свого часу дуже любив відомий письменникЕрнест Хемінгуей. Готують його із соку лайма, білого рому, свіжої м'яти, тоніка, цукру або сиропу та колотого льоду. П'ють цей коктейль тільки через соломинку, щоб листя м'яти та лід не потрапило в рот і вам не довелося відпльовуватися.
Існує 2 види мохіто: слабоалкогольний та безалкогольний. Походить з острова Куба, став популярним у США у 1980-х. Існує кілька теорій про походження назви "мохіто". Одна говорить, що слово походить від ісп. Mojo (мохо, mojito – зменшувально). Мохо - соус імовірно на Кубі та на Канарах, зазвичай до нього входять часник, перець, лимонний сік, олія, зелень. Інша стверджує, що мохіто - це змінене мохадіто (ісп. Mojadito, пом. від mojado), що означає "злегка вологий".
Мохіто традиційно складається з п'яти інгредієнтів: ром, цукор, лайм, газована вода та м'ята. Його комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою, які, можливо, додавалися в ром, щоб "замаскувати" міцність останнього, зробила цей коктейль одним із найпопулярніших. літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до мохіто додають також Ангостуру. У безалкогольному мохіто білий ром замінюють на воду з коричневим коричневим цукром.

Інгредієнти:

• м'ята 20 листків
• лайм 2 часточки
• цукровий сироп 15 мл
• лід у кубиках
• білий ром 50 мл
• содова 10 мл

Що робити:У високу склянку покласти листя свіжої м'яти, кілька часточок лайма і залити всю цю композицію цукровим сиропом. Добре пам'ятайте маточкою. Далі покришіть лід і засипте його в склянку, додайте ром, долив содову до країв келиха, розмішайте коктейльною ложкою і в кінці прикрасьте гілкою м'яти.

Аляска

Цей коктейль американського походженнявважається класичним. Готують його з жовтого шартрезу та джину, подають з льодом.

Інгредієнти:

Джин 60 мл
жовтий Шартрез 15 мл
апельсиновий лікер 5 мл
колотий лід

Що робити:У склянці для змішування, наполовину заповненому льодом змішати джин, жовтий ліекр Шартрез, і апельсиновий лікер. Перелити в келих і подавати. Подавати у коктейльному келиху. Оформити скибочкою апельсина.

Піна Колада

Коктейль "Піна колада" готують із ананасового соку, лікеру "Малібу", кокосових вершківі рому "Баккарді" та прикрашають вишнею або часточкою ананаса.
"Байя" є різновидом "Піна колада". До його складу, крім звичайних інгредієнтіввходить м'якоть лимона. Сам келих прикрашається не фруктами та ягодами, а гілочкою м'яти.
Традиційна карибська алкогольний коктейль, що містить ром, кокосове молокота ананасовий сік. Назва коктейлю перекладається як "фільтрований ананас". Спочатку під назвою мав на увазі свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colado). Непроціджений звався sin colar. Потім до складу були включені ром та цукор. У середині ХХ століття в одному з пуерториканських барів народився рецепт коктейлю "пінья колада", який набув величезної популярності і став гордістю Пуерто-Ріко. Пінья колада вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків льоду
• 2 частини Ром Світлий
• 1 частина Ром Темний
• 3 частини Сік Ананасовий
• 2 частини Лікер Malibu
• шматочки ананаса для прикраси

Що робити:Покладіть у шейкер колотий лід, налийте світлий ром, кокосовий лікер та ананасовий сік. Злегка потрясіть для змішування. Зцідіть у велику склянку і прикрасьте вишневий коктейль і часточками ананаса.

Мартіні

Цей легендарний коктейльпродовжує залишатися популярним у всьому світі, у тому числі й у Росії. Його готують з вермуту та джину та обов'язково прикрашають оливками. Коктейль подається у спеціальних келихах.
На початку минулого століття "Мартіні" називали італійський вермут, який насправді не мав жодного відношення до коктейлю. Проте приблизно у середині XX ст. обидва поняття об'єдналися, і сьогодні так називаються і вермут, і коктейль, настільки улюблений відвідувачами респектабельних казино.
Названий коктейль на честь свого творця Мартіні де Анна де Тоггія. Оригінальна версіяскладалася з рівних частинвермута і джина і в даний час її називають "п'ятдесят на п'ятдесят", а зараз пропорції мартіні змінюються аж до появи ультра сухого мартіні, коли келих ледь обполіскують вермутом перед тим, як влити джин.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків колотого льоду
• 3 частини джину
• 1 ст л сухого вермуту або за смаком
• коктейльна оливка для прикраси

Що робити:Покласти кубики льоду в глечик. Влити джин та вермут і перемішати. Перелити в охолоджений келих і прикрасити оливкою коктейльною.

Коктейль латиноамериканського походження, поява датується приблизно проміжком у 1936-1948 роках, існує багато версій про його появу, практично у всіх фігурує жінка з ім'ям Маргарита. Перша версія полягає в тому, що автором першої Маргарити є мексиканський бармен Карлос Харрера. У 1938 році він працював у барі Rancho La Gloria в Тихуані, куди якось завітала актриса-початківець Маргарита. Її біляві локони і небесна краса надихнули Карлоса створення першої склянки коктейлю - гострого і ніжного одночасно.
Але є й інша історія, яка розповідає про техаську аристократку Маргариту Сеймз. Нібито одного року десь у 1948 влаштувала вона у себе на віллі в Акапулько грандіозний прийом. Пригощала своїх гостей новим коктейлем із текіли власного винаходу. Гостям подобалося, вони потихеньку п'яніли та веселилися. Ось так би всі і попили і забули б творіння господині, але серед гостей був Томмі Хілтон, власник мережі готелів Hilton. Томмі, як прагматичний бізнесмен, збагнув, що на вигадці богемної дамочки можна зробити непогані гроші. За кілька днів коктейль з'явився в меню барів та ресторанів його готелів. Невідомо, чи він ділився прибутком від продажу з мадам Сеймз, але її авторські права він закріпив у назві коктейлю.

Інгредієнти:

1 частина текіли Blanco
1 частина соку лайма
1/2 частина апельсинового лікеру Cointreau

Що робити:Готується в шейкері і подається охолодженим у широкому коктейльному келиху на ніжці, покритим по краю солоним обідком (краї келиха зволожуються соком лайма і занурюються в дрібнокристалічну сіль) і прикрашеним часточкою лайма.

Лонг Айленд

У меню іноді називається "Long Island Ice Tea". Це міцний коктейль, До складу якого, всупереч його назві, чай не входить. Готують цей напій з текіли, горілки, рому та джину. Іноді до нього додають лікер "Трипл сек". При приготуванні цього напою важливо точно дотримуватись пропорції. Якщо ви зрозуміли, що бармен змішав коктейль на око, маєте повне право обуритися і відмовитися оплачувати напій.
За правилами коктейль слід готувати не більше ніж з 5 різних інгредієнтівОднак "Лонг Айленд" є винятком. До його складу входить від 6 до 7 інгредієнтів. Поширена версія, що коктейль був уперше винайдений у роки Сухого закону, оскільки зовні і ароматом нагадує айс-ті ( холодний чай). Тим не менш, вважається, що коктейль був вперше приготовлений у 70-х роках XX століття Крісом Бендіксеном, барменом з нічного клубу в Сміттауні, острів Лонг-Айленд.

Інгредієнти:

Горілка 30мл.
білий ром 30 мл.
лікер Куантро 30 мл.
текіла 30 мл.
лимонний сік 30мл.
цукровий сироп 30мл.
кока-кола за смаком

Що робити:У келих попередньо покладіть кригу. Налийте послідовно всі ці інгредієнти. Останньою налийте кока-колу. Прикрасьте куржочком лимона та гілочкою м'яти. Подається із соломинкою.

Cosmopolitan

Цей коктейль нині у казино користується найбільшим попитом. Він був створений американським барменом Дейлом Дегрофом для співачки Мадонни. Незабаром він увійшов у моду. Готується цей напій з журавлинного соку, горілки, лайма та лікеру, а подається у келихах для мартіні.

Інгредієнти:

• горілка лимонна 40 мл
• лікер "Куантро" 15 мл
• сік лайма 15 мл
• журавлиновий сік 30 мл

Що робити:У шейкер з льодом налити всі компоненти. Ретельно струсити та вилити в коктейльну чарку. Прикрасити цедрою лимона.

Том Коллінз

Цей класичний коктейль бере свої витоки з початку XIXстоліття. Незважаючи на те, що ніхто не скаже про нього точне походження, ми знаємо, що він був винайдений барменом на ім'я Коллінз при знаменитому готелі Ліммерс в Лондоні. У оригінальному рецептівикористовувався голландський спирт з ялівцевої ягодисхожий на джин. Зрештою, цей інгредієнт був замінений на більш солодкий лондонський сухий джин «Old Tom» (Старий Том) - таким чином вийшла назва Том Коллінз. Фактично в даний час назва «Коллінз» використовується для багатьох інших коктейлів, які робляться з содовою, цукровим сиропом, лимонним соком та спиртовим інгредієнтом. У США коктейль Джон Коллінз роблять із віскі «Бурбон» замість джину. Інші напої під назвою Коллінз змішуються з використанням бренді, рому або шотландського віскі. Цей коктейль освіжаючий, стильний, елегантний, багатий смаковою палітрою: просто створений для того, щоб насолоджуватися ним у вишуканому суспільстві біля басейну.

Інгредієнти:

• 60 мл сухого лондонського джину
• 30 мл свіжого соку лимона
• 1 чайна ложка цукрового сиропу
• 90 мл содової

Що робити:Наповнити шейкер льодом до половини. Додати джин, лимонний сік та цукровий сироп. Добре струсити. Процідити через ситечко у високий наполовину наповнений льодом келих і акуратно доповнити содовою. Акуратно перешкодити, щоб утримати бульбашки. Прикрасити вишнею в лікері або шматочком лимона, який можна помістити безпосередньо в напій або край келиха.

І ще один коктейль, який також посідає чільне місце у всіх барах та ресторанах світу.

Дайкірі

Цей коктейль, мабуть, має кубинське походження. До його складу входять сік лайма, ром та сироп. У казино найбільший попит мають такі різновиди цього коктейлю, як "Дербі дайкірі", "Персиковий дайкірі", " Банановий дайкіріУ них додають м'якоть фруктів. Напій був винайдений в містечку Дайкірі на початку двадцятого століття. і не просто змішати, а налити ці інгредієнти на кубики льоду.Так вийшов коктейль Daiquiri (Дайкірі).А пропіарив цей винахід Ернест Хемінгуей у своїх романах, він був великим шанувальником цього напою.А в 1893, під час святкування незалежності Куби, офіцер американської армії підняв тост за вільну Кубу, змішавши ром "Бакарді", що символізував вільний дух Куби, з кока-колою, новим напоєм Америки. Гасло тих днів - "Хай живе вільна Куба!" назавжди зберігся в назві коктейлю Cuba Libre.
Популярність Дайкірі різко зростає, коли Френсіс Скотт Фіцджеральд згадав про нього у своїй книзі "По той бік раю", опублікованій в 1920 році. В епізоді, що попереджає про необхідність пити ром помірних кількостях, група персонажів замовляє по порції подвійного дайкірі як провісник "сп'янячого вечора", який закінчується галюцинаціями.

Інгредієнти:

6/10 білого рому Bacardi або Havana Club
3/10 соку лимона чи лайма
1/10 цукрового сиропу

Що робити:У шейкер, наповнений льодом, налити інгредієнти, збивати 10 секунд. Відфільтрувати у коктейльний келих. Можна отримати Pink Daiquiri ("Рожевий Дайкірі"), додавши кілька крапель Гренадіна.

Алкогольні коктейлі є невід'ємною частиною будь-якої вечірки, для тих, хто бажає весело провести час, насолодитися гармонійним смаком та естетичним видом напою, а не просто відчути сп'яніння.

У клубній культурі налічується неймовірна безліч алкогольних міксів, починаючи від найпростіших типу знаменитого - Мохіто - або популярного - Бетон - і закінчуючи ексклюзивними, які є авторською розробкою певного бармена, на кшталт молочного Гоголь-моголя. Пропоную разом розібратися в основних видах коктейлів та з'ясувати, які методи їхнього приготування існують.

Крім того, я поділюся з вами перевіреними класичними рецептамиалкогольних коктейлів, які можна легко виготовити в домашніх умовах.

За часом вживання

• . Подаються такі алкогольні напої виключно перед їдою, і головним їх завданням є поліпшення апетиту. До складу аперитивних коктейлів, як правило, входить міцний алкоголь, наприклад джин або вермут, проте міцність вже готового напою невисока, оскільки він у жодному разі не повинен викликати передчасного сп'яніння. Наведу приклади деяких аперитивів: Манхеттен, Альбатрос, Кір, Мартіні.
• . Вживання таких алкогольних напоїв відбувається після рясної трапези, і головним завданням є поліпшення травлення. Дижестивні мікси міцніші за аперитиви і часто бувають досить солодкими, також вони чудово поєднуються з кавою або яким-небудь десертом. Ця категорія має широку різноманітність варіантів, починаючи від міцного фруктового - Лонг Айленда Айс Ті - або солодкого десертного - Коника - і закінчуючи пуншами.
• Any Time. Сама назва говорить про те, що напої, що входять до нього, можна пити в будь-який час, коли виникне бажання. До списку цієї категорії відносяться найпопулярніші і найпопулярніші алкогольні коктейлі — Кривава Мері —, — Іржавий цвях —, Космополітен, і так далі. Незважаючи на те, що дана категорія має назву «у будь-який час», все ж таки рекомендую вживати коктейлі з цього розряду в вечірній час. Переважно їх прийнято пити на вечірках у колі дружньої компанії за великим столом.

За обсягом та фортеці

Коктейлі бувають наступних видів:

• -Shot drinks (шоти)-. Такі суміші подаються в чарках, що заповнюються від 45 до 65 мл і випиваються одним ковтком, залпом. Вони можуть бути міцними, листковими, слабкими і горящими. У цю категорію входять такі коктейлі, як Б-52, Оргазм і Камікадзе.

• Short Drinks. Стандартна порція таких напоїв становить від 65 до 165 мл і розливаються по келихах різної форми. Фортеця міксів варіюється від 18 до 50 оборотів. Наведу кілька прикладів: Золотий кадилак, Кайпірінья, Олд Фешенд та Порто-фліп.
• Long Drinks. Фортеця таких міксів рідко перевищує 18 обертів. За канонами правильного вживаннякоктейлів вони п'ються з високих та вузьких склянок у кількості від 165 до 300 мл. До цієї категорії належать такі напої, як Белліні, Мохіто, Лонг Айленд Айс Ті, Негроні і таке інше.
• Гарячі алкогольні коктейлі. Кількість порції та міцність міцного не нормовані, проте найчастіше градус не перевищує 40%. Ось деякі приклади з них: - Гріг -, Тодді, - Пунш -, кава по-ірландськи, .

За смаком

На перший погляд класифікація на смак здається досить заплутаною, але давайте спробуємо в ній розібратися.

• Дейзі. Суміші у такому стилі завжди відносяться до категорії short drinks. Міцне спиртне з додаванням цитрусового соку, мінеральної води та сиропу. Найчастіше напій має червоний колір. Чесно кажучи, у цьому стилі можна пропонувати будь-яке 40-градусне міцне. Наприклад: бренді, віскі, горілку, джин тощо.
• Джулеп. Прохолодний м'ятний мікс, виготовлений на основі міцного алкоголю, що розбавляється водою. Наприклад: Зелений диявол, Віскі Джулеп, Мохіто та Легенда.
• Кардинал. Тут використовуються рівні пропорції лікеру та міцного алкоголю. Наприклад: Стінгер, Білі крила, Червона російська.

• Коллінз. Це завжди long drinks. Напої є сумішшю міцного і несолодкого алкогольного компонента з цукром, лимонним соком і содовою. Наприклад: Халк, Капітан Коллінз, Полковник Коллінз.
• Кобблер. До складу міцного входить суміш -хересу-або вина з фруктами, цукром і колотою льодом. До найбільш затребуваних коблерів відносяться ананасові, кавові, полуничні та яєчні мікси.
• Кулер. Являє собою слабоалкогольний мікс з винної або міцної основи, змішаної з імбирним елем- І фруктовим соком. Головне завдання таких напоїв – освіжаючий та підбадьорливий ефект у літній період часу. Наприклад: ягідний, яблучний, манговий чи м'ятний алкогольний напій.

• Сангарі. Спиртний напійз присипкою з меленої кориці, цукрової пудри або меленого мускатного горіха. Наприклад: Бренді-Сангарі, Компрес, Мрія.
• -Сауер мікс-. Sour у перекладі російською означає «кислий». Головні складові таких напоїв – це сік лайма або лимона, змішаний із солодким компонентом (фруктовим соком, лікером). Наприклад: Маргарита, Камікадзе, Дайкірі.
• Слінг. Крім алкоголю до складу коктейлю входить сік та мінеральна вода, Міцна міцність зазвичай невисока. Наприклад: Кавказ, Тервіс-слінг, Сінгапур-слінг.
• Сміш. Такі мікси подібні до джулепу, проте міцніші за нього і готуються зі свіжою м'ятою. Наприклад: Ром сміш, Мартіні сміш, Лимонний сміш.

• Свізл, або суізл. Суміші, виготовлені на основі біттера. Наприклад: Єверґрин, Євінс-парк, Лондонський м'ятний.
• Фіз. Fizz у перекладі російською означає «шипучка». Головними складовими коктейлю є шампанське або газована вода, важливо, щоб мікс вийшов шипучим, «з бульбашками». Наприклад: Айстра, Карибське шампанське або Леді Деламер.
• Фікс. Належить до long drinks і складається з суміші декількох спиртних високого градуса. Наприклад: Бренді фікс, М'ятний фікс, Джин фікс.
• Фліп. У складі таких сумішей обов'язково є куряче або перепелине яйце. Наприклад: Лісабон, Глазго чи Пінгвін.
• Фраппе. Прохолодний напійз вершками, морозивом, колотим льодом і фруктовим сиропом. Наприклад: цитрусовий, ананасовий, журавлинний, персиковий тощо.

За методом приготування

• Shake (Шейк). Компоненти заливають у шейкер, збовтують, потім готовий мікс переливають у келих і прикрашають. У такий спосіб готуються Маргарита, Космополітен, Дайкірі.
• Build (більд). Інгредієнти послідовно додаються до склянки для подачі, після чого перемішуються за допомогою барної ложечки. Так готують Викрутку, Ром-колу, -Май-тай-і Текілу-санрайз.

• Stir (прання). Складові змішуються в змішувальній ємності, після чого переливаються в келих для подачі. Такий метод використовується для приготування Брудного Мартіні, Сазерака та Манхеттена.
• Muddle (мадл). Цей метод не є окремим рецептом приготування. У келих для подачі кладуть цукор, м'яту та шматочки фруктів чи ягід, потім розтирають масу мадлером (спеціальна дерев'яна товка), після чого заливають алкоголь. Таким чином готуються М'ятний Джулеп та Мохіто.
• Blend (Бленд). Цей метод включає подрібнення інгредієнтів блендером до отримання однорідної кашеподібної консистенції. У такий спосіб виготовляють. Блакитні Гаваї- І -Піна Коладу-.

• Layer (лейєр). Ця методика дозволяє барменам продемонструвати свою вправність та майстерність. Кожен шар акуратно укладається один на одного. Напої виходять надзвичайно красивими та готуються з кількох, найчастіше контрастних кольорів, інгредієнтів. Такий метод використовується для приготування Світлофора, Б-52, Чорної вдови та Ірландського прапора.

Рецепт алкогольного коктейлю

Мімоза

Англійці цей алкогольний мікс пропонують молодятам, вважаючи його найкращим засобомпроти похмілля, французи ж подають його як аперитив на пізній сніданок. Яскравий жовтий колірз золотистими відливами асоціюється з квіткою мімози, а ніжний приємний смак напою миттєво створює святковий веселий настрій.

Потрібні інгредієнти

Покрокове приготування

1. Келих для шампанського, який називається флютом, наповнюємо шматочками льоду, після чого чекаємо пару-трійку хвилин і викидаємо лід. Як альтернативний варіант, Флют можна помістити на кілька хвилин в морозилку для охолодження.
2. Спочатку заливаємо свіжий апельсиновий сік.
3. Потім додаємо шампанське та лікер.
4. Злегка все перемішуємо барною ложечкою.
5. Для прикраси спиртного використовуємо часточку свіжого апельсина або цедру.

Шампань-айс

Легкий десертний алкогольний напій, що гармонійно поєднує в собі смак морозива, полуниці та шипучого алкоголю. Подібний мікс стане гідною окрасою як ділової зустрічі, так і сімейного свята. Без хибної скромності його смакові та ароматичні якості неодмінно припадуть до душі прекрасній половині людства.

Потрібні інгредієнти

Покрокове приготування

1. Полуницю добре промиваємо, просушуємо, після чого нарізаємо ягоди великими шматочками.
2. Листя м'яти дрібно шаткуємо за допомогою ножа.
3. У келиху для шампанського змішуємо морозиво, що злегка розтанув, нарізану полуницю і подрібнену м'яту.
4. Заливаємо отриману суміш шампанським.
5. Подаємо спиртне з двома соломинками та маленькою кавовою ложечкою для полуниці.

Японський черевичок

Цей алкогольний мікс зачаровує з першого погляду своїм незвичайним привабливим виглядом. Вперше про нього довідалися австралійці на своїх прекрасних океанських пляжах. Смак «Японської туфельки» дуже м'який, легкий і навіває приємні спогади про морському бризілітній відпочинок на теплому піску. Ще однією важливою перевагою цього міксу є те, що насолоджуватися його вишуканим легким смакомможна, можливо довгий час, не побоюючись швидкого сп'яніння.

Потрібні інгредієнти

Покрокове приготування

1. До самого верху заповнюємо шейкер льодом.
2. Поверх льоду заливаємо обидва види алкоголю і ретельно струшуємо компоненти.
3. В окрему ємність вичавлюємо сік половини лимона, після чого пропускаємо через стрейнер.
4. Додаємо цитрусову рідину в шейкер до інших інгредієнтів, після чого перемішуємо ще раз суміш.
5. Переливаємо готове спиртне на заздалегідь охолоджений келих.
6. Для прикраси використовуємо шматочок м'якоті дині.

Відео рецептів алкогольних коктейлів від професіоналів

Пропоную ознайомитися з кількома відеороликами, подивившись які, ви зможете дізнатися, як зробити алкогольний коктейль у домашніх умовах за перевіреними роками рецептами.

Відео №1. На цьому ролику досвідчений кулінарпродемонструє вам, як приготувати коктейль «Грушева Сангрія», який чудово допомагає вгамувати спрагу і відчути себе знову свіжим і бадьорим.

Відео №2. Подивившись це відео, ви навчитеся готувати багатошаровий напій «Від заходу сонця до світанку». Професійний бармен розповість вам історію виникнення та покаже поетапну послідовність приготування цього листкового шота.

Відео №3. На цьому ролику вмілий бармен представить до вашої уваги алкогольний коктейль «Зелена кривава Мері», який є однією з версій популярного міксу та вигідно відрізняється змістом великої кількості корисних мікроелементівта вітамінів.

Припускаю, що тепер, коли ви знайомі з усіма тонкощами алкогольних коктейлів, у вас не виникне труднощів із їх приготуванням. Насолоджуйтесь смачними міксами у колі друзів та веселого вам настрою!

Можливо, це був улюблений напій французьких офіцерів, які подавали найчастіше в безпосередній близькості до повсталих колоністів під час Війни за незалежність Америки, яка невдовзі призвела до створення південних штатів США. Тим не менш, ніхто не може заперечити той факт, що своє справжнє сходження на Олімп слави коктейлі розпочали в 20-х роках минулого століття в Америці, коли вони стали улюбленим, але нелегальним алкогольним напоєм сотень тисяч любителів алкоголю, які протистоять жорстокому та невблаганному «сухому». закону». Беззаперечна заборона на «виробництво, продаж та транспортування алкогольних напоїв» жорстко контролювала населення Америки з 1919 року, тобто з того моменту, як поправка XVIII до конституції США стала законом всупереч накладеному на неї вето президента Вудро Вільсона, і до 1933 року, коли в Сполучені Штати Америки вживання алкогольних напоїв стало знову легальним.
Так чи інакше, в основу будь-якого з наших коктейлів входить якийсь міцний незвичайний напій. Можна припустити, що перші коктейлі були приготовлені на основі джину, що мав у той час сильний солодкуватий присмак, який було краще сховати в суміші з іншими напоями. А перші рецепти коктейлів, що збереглися до наших днів, відносяться до другої половини XIX століття, наприклад, Martini, Daiquiri та Manhattan. Свій справжній розвиток коктейлі отримали у 1920-1930-х роках, коли було придумано багато класичних коктейлів, які сьогодні користуються. великим успіхому барах світу. На той час у Парижі з'явилися Bloody Mary і Side Car, Італії - Americano і Negroni. Коктейлі називали American Drinks, оскільки їх готували для американців, котрі шукали за кордоном відчуття, заборонені у своїй країні. Під час «сухого закону» у Сполучених Штатах також приховано змішували різні напоїнамагається сховати смак алкоголю. Сьогодні мода на коктейлі повертається з новою силою, чому сприяє поява нових лікерів, незвичайних ароматів та екзотичних плодів, а також особлива атмосфера, властива неспокійним часом і змішаним напоям. У паризькому закладі Harry's New York Bar стверджують, що багато класичних коктейлів було створено саме тут у першій половині минулого століття. Однак не всі з цим згодні, вважаючи, що бар поставив своє ім'я і на деякі чужі творіння. коктейль White Lady явно придумали Харрі Мак-Елоном, який спочатку працював тут барменом, а пізніше став господарем закладу. Ціла мережа «Харрі з барів» була відкрита в різних містах світу. Але з них тільки Harry's Bar у Венеції дав народження довговічним витворам, наприклад, коктейлю Bellini.

Ви змогли б собі уявити, що вам доведеться постійно замовляти в барі той самий коктейль? Звичайно, у всіх нас є улюблені напої, але, на щастя, ні в кого немає такої проблеми. Справа в тому, що коктейлі постійно змінюють один одного - одні завойовують популярність, інші забуваються і зникають. Цього року журнал Drinks International представив новий рейтингкоктейлів світу, що найбільше продаються. Він складений на основі опитування, проведеного серед 108 найкращих барівпланети і включає 25 напоїв.

25. "Кайпірінья"

"Кайпірінья" набула популярності у 2016 році на літніх Олімпійських іграх у Ріо-де-Жанейро і з того часу піднялася з 47-го місця на 25-е. Рецепт коктейлю має декілька варіантів. Особливою любов'ю завсідників барів користується "Кайпірінья" з кашаси, тростинного цукрута лайма. Коктейль зазвичай подається в низьких широких склянках.

24. "Том Коллінз"

На цей час у цього алкогольного напоюз джином, лимонним соком, цукром та газованою водою з'явилася ціла "родина": "Педро Коллінз" з ромом, "Пепіто Коллінз" з текілою, "Полковник Коллінз" з бурбоном і "Капітан Коллінз" з канадським віскі. Найголовніше у приготуванні кожного коктейлю – прикрасити його гарним лимоном.

23. "Джин-фіз"

"Джин-фіз" - класичний та досить простий напій. Його готують на основі джину, лайма або лимона, цукру та газованої води.

22. "Апероль-шприц"

Цей освіжаючий італійський аперитив ідеально підходить для спекотної погоди. "Апероль-шпритц" роблять із просічки або білого вина, апероля та содової.

21. "Ром олд фешен"

Це версія класичного коктейлю"Олд фешен", яка набула власне життя. Згідно з результатами опитування, кожен 5-й бар включив "Ром олд фешен" до списку лідерів продажу. Обов'язково спробуйте його у версії з фалернумом, а також білим та темним ромом.

20. "Зомбі"

Drinks International назвав цей коктейль "напоєм живих мерців". "Зомбі" готують із рому, абрикосового лікеру, лайма та ананасового соку. Напій подають прикрашеним гілочкою м'яти у великих склянках.

19. "Пеніцилін"

Не звертайте уваги на назву коктейлю, насправді "Пеніцилін" чудовий на смак. До складу напою входять віскі, лаймовий сік, медово-імбірний сироп та зацукрований імбир.

18. "Піско сауер"

"Піско сауер" був популярний у Сан-Франциско в 30-х, у Нью-Йорку в 60-х, а зараз має величезний успіх у всьому світі. Цей безсмертний перуанський коктейль зроблений з піско, простого сиропу, соку лайма, яєчного білката бітера ангостура.

17. "Авіація"

2017-го "Авіація" піднялася на одну позицію вище порівняно з минулим роком. Коктейль є удосконаленою версією "Тома Коллінза". Він складається з джину, лікеру мараскіну, фіалкового лікеру та лимонного соку.

16. "Буравчик"

Рецепт даного коктейлюпостійно змінюється. Зараз його роблять із джину та лаймого кордіалу, при цьому інгредієнти змішують у співвідношенні 75:25.

15. "Еспресо мартіні"

"Еспресо мартіні" відноситься до десертних коктейлів. Його роблять на основі кави еспресо, горілки та кавового лікеру. Напій подають у келихах для мартіні з одним або двома кавовими зернами.

14. "Темрява і буря"

Це найпопулярніший коктейль Бермуд. На островах "Темряву і бурю" традиційно готують із темного рому, імбирного пива та лайма.

13. "Бульвардьє"

За останній рік "Бульвардьє" піднявся на 15 позицій. В основі коктейлю лежить знаменитий "Негроні", проте замість джину до нього додають американський віскі.

12. "Кривава Мері"

Ви можете любити або ненавидіти цей коктейль, але він увійшов до топ-10 найкращих напоїву чверті барів, що брали участь в опитуванні. "Кривава Мері" особливо гарна з горілкою, свіжими лимонним і томатним соками, спеції та селера.

11. "Май тай"

Це сучасна класика з лікером кюрасао, ромом, молочним сиропом оршад та соком лайма. Коктейль подають у високих склянках із соломинкою та прикрашають гілочкою м'яти, часточкою ананаса та лаймовою цедрою.

10. "Сазерак"

"Сазерак" - один із найстаріших американських коктейлів. Його роблять з віскі, бітером і цукром, а подають у склянках олд фешен, які попередньо обполіскують абсентом.

9. "Мохіто"

Цей кубинський коктейльувійшов до топ-10 більш ніж третини барів, опитаних Drinks International. "Мохіто" готують із рому, соку лайма, газованої води, коричневого тростинного цукру, свіжої м'яти та льоду.

8. "Московський мул"

"Московський мул" - це "горілчана" відповідь "Темряві та бурі". Він складається з горілки, лайма, імбиру та газованої води. Коктейль прийнято подавати у мідному кухлі.

7. "Маргарита"

"Маргарита" залишається на 7-му місці, незважаючи на те, що в 40 відсотках барів її не подають холодною, як вимагає класичний варіант напою. Існує безліч різновидів коктейлю, проте найвдалішою є версія з текілою, свіжим соком лайма і сиропом з агави.

6. "Сухий мартіні"

"Сухий мартіні" вже давно став класикою. Традиційний варіанткоктейлю готують з джину та вермуту. Напій прийнято прикрашати оливками та цедрою лимона.

5. "Віскі сауер"

Цей коктейль (головне фото) складається з бурбона, лимонного соку і чайної ложки цукру. Іноді його доповнюють яєчним білком.

4. "Манхеттен"

За рік "Манхеттен" втратив одну позицію в рейтингу, проте він все ще неймовірно популярний. Найчастіше цей аперитив готують із гострим житнім віскі, бітерами та солодким вермутом. У напій також додають віскі Bulleit, Rittenhouse та Maker's Mark.

3. "Дайкірі"

"Дайкірі" - один з найбільш відомих коктейлівв світі. Щоб отримати цей напій, бармени змішують сік лайма зі світлим ромомі цукровим сиропом, а потім збивають інгредієнти шейкером.

2. "Негроні"

"Негроні" - популярний італійський аперитив з лікеру кампарі, солодкого вермуту та джину. За версією Drinks International, він є другим найбільш замовляним коктейлем у світі.

1. "Олд фешен"

Цей напій у прямому значенні випробуваний часом. Створений у 1881 році, він досі залишається на вершині популярності і не збирається здавати позицій. Традиційно "Олд фешен" роблять із кубиком цукру, бітером ангостура, льодом та бурбоном. Прикрашають аперитив апельсином та вишнею.