Склад та рецепт приготування лонг айленду. Загадки коктейлю Лонг-Айленд – випробування на міцність високим градусом

Рецепт коктейлю був вигаданий у 70-х роках, він названий на честь найбільшого острова Лонг Айленд у Нью-Йорку. Незважаючи на те, що в його складі немає чаю, все ж таки здається, що в ньому присутні чайні нотки. Напій входить до п'ятірки найпопулярніших коктейлів і його назва регулярно згадується у різних шоу та фільмах (The Simpsons, Sex and the City тощо).

Коктейль Лонг Айленд Айс Ті: склад напою

Незважаючи на те, що в назві є слово «чай», насправді у складі його немає. Просто візуально за кольором він дуже схожий на холодний чай, який рятує у спеку. Деякі також стверджують, що завдяки правильному змішуванню інгредієнтів у ньому присутні смакові нотки чаю.

Вам знадобиться кілька обов'язкових компонентів, які обов'язково мають бути у складі коктейлю Лонг Айленд. Незважаючи на різноманітність інгредієнтів, напій дуже простий у приготуванні. Нам знадобиться 5 алкогольних напоїв, лимонний сік та кола. Ну і звичайно ж, 2-3 кубики льоду.

Алкогольні напої, що входять до складу коктейлю: горілка, світлий ром та текіла, Тріпл Сек, джин.

Коктейль Лонг Айленд: класичний рецепт

У складі немає чаю, напій досить міцний, тому будьте обережні при вживанні.

Проблема коктейлю "Лонг Айленд Айс Ті" полягає в тому, що найчастіше в барах його готують занадто міцним. Не потрібно порушувати зазначені пропорції, тільки так ви зможете досягти оригінального та збалансованого смаку.

Незважаючи на м'який смак, коктейль досить міцний, тому радимо вживати не більше 1-2 склянок. Багато хто стверджує, що вже за кілька годин після його вживання їх починало мучити моторошне похмілля! Тому не варто недооцінювати напій.

Інгредієнти:

• 30 мл горілки
• 30 мл світлої текіли
• 30 мл світлого рому
• 30 мл джину
• 15 мл Трипл Сік
• 30 мл лимонного соку
• 100 мл Кока-Коли

Як приготувати коктейль "Лонг Айленд":

Приготувати коктейль дуже просто - вам потрібно лише змішати всі перелічені складові в шейкері разом з льодом. Добре потрясіть шейкер і вилийте його вміст у склянку. Залишилось прикрасити його часточкою лимона! За бажанням можете додати більше Кока-Коли.

Деякі бармени замінюють горілку на віскі. Ви також можете спробувати цей варіант, він трохи відрізняється за смаком.

Коктейль Ті Лонг-Біч

Відрізняється лише одним компонентом – журавлинним соком. Вам потрібно замінити колу на сік журавлини, в результаті виходить яскравіший і насиченіший варіант.

Гавайською

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 30 мл рому (світлого)
• Стільки ж горілки
• 30 мл Трипл Сік
• 150 мл ананасового соку
• 2 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. апельсинового соку

Готувати коктейль потрібно за тією ж схемою – змішати всі інгредієнти у шейкері та подати.

Малиновий лонг-айленд

Необхідні інгредієнти:

30 мл горілки

30 мл текіли

30 мл джину

30 мл рому

30 мл лікеру малинового

100 мл коли

2 ст. лимонного соку

Змішайте всі компоненти в шейкері разом із льодом. Прикрасьте вишнею перед подачею.

Чоловічий сайт сайт

Популярний коктейль під назвою Лонг-Айленд має цікаву історію та не менш цікавий склад. Поєднуючи кілька видів алкоголю та інших напоїв, він має звичний і улюблений багатьма смак холодного чаю.

Історія напою

Хоча коктейль з'явився трохи більше століття тому, точна історія його походження невідома. Існує кілька версій щодо появи напою.

Найчастіше алкогольний мікс асоціюють із періодом «сухого закону» у США. За часів суворої заборони на розпивання спиртних напоїв бармени однойменного острова, розташованого в Нью-Йорку, вигадали алкогольний мікс, замаскований під холодний чай. Його навіть подавали у чайних чашках та називали «Айс Ті».

За іншою версією коктейль був винайдений у барах на вулиці Лонг-Айленд. У середині XX століття у Нью-Йорку був популярний алкогольний фестиваль. Чоловіки заходили до кожного бару на Лонг-Айленд і випивали по чарці. Щоб утримати відвідувачів, у деяких барах стали наливати для чоловіків міцний алкогольний мікс.

Є й третя версія, згідно з якою Лонг-Айленд вигадали для чоловіків, чиї дружини були проти вживання спиртних напоїв. Тоді в одному з барів Нью-Йорка чоловікам наливали коктейль під виглядом холодного чаю.

Склад Лонг-Айленда

Коктейль Лонг-Айленд, склад якого включає багато компонентів, виготовляється на основі 5 видів алкоголю, таких як:

• білий ром;
• із апельсиновим смаком;
• натуральна срібна текіла.

В одному келиху зібрано цілий алкогольний атлас світу. Все спиртне поєднується в рівних пропорціях і розбавляється безалкогольними напоями так, щоб міцність коктейлю була близько 30%. Завдяки безалкогольним добавкам коктейль легко п'ється. Хоча існує класичний рецепт міксу, додаткові інгредієнти у різних регіонах відрізняються один від одного та залежать від смаків, традицій та уподобань місцевого населення.

Види та різновиди коктейлю

Оскільки коктейль Лонг-Айленд Айс Ті виготовляється з великої кількості компонентів, існує безліч різновидів міцного міксу. Найчастіше варіації напою пов'язані з місцевим колоритом. Натуральні алкогольні компоненти, що входять до складу Лонг-Айленда, є дорогими, тому їх нерідко замінюють поширеними в регіоні напоями.

Бармени експериментують і з міцністю міксу, створюючи легші «жіночі» різновиди і навіть безалкогольні варіанти. Найбільш поширеними видами Лонг-Айленду є:

• Електрик Айс Ті;
• Малиновий Айс Ті;
• Майамі Айс Ті.

Класичний рецепт приготування

Класичний склад алкогольного міксу включає 5 різновидів спиртного, лимонний сік, колу і лід. Існує 3 варіанти пропорцій для змішування алкогольних компонентів: 15, 20, 30мл. Найбільш міцним буде останній варіант. Проте фортеця багато в чому залежить кількості додаткових безалкогольних компонентів. У класичному рецепті колу та лимонний сік додають у рівних пропорціях з алкоголем. Кола забарвлює рідину в характерний чайний колір, а лимонний сік заглушує запах та смак алкоголю.

Так як спочатку коктейль Лонг-Айленд, рецепт якого припускав змішування кількох видів алкоголю, подавався під виглядом охолодженого чаю, то за класичним варіантом напій наливають у високу скляну склянку, прикрашають часточкою лимона і п'ють через трубочку.

Інші варіації коктейлю

Класичний рецепт користується популярністю серед любителів міцного міксу. Однак інші варіації коктейлю теж мають свої переваги.

Незвичайним кольором та смаком відрізняється Електрик Айс Ті. До коктейлю додають лимонну содову або газовану воду зі смаком лимона, а також французький лікер Блю Кюрасао. Смак напою стає більш вираженим, а рідина забарвлюється у сріблясто-блакитний колір. Цей варіант коктейлю популярний у нічних клубах.

Малиновий коктейль Лонг є жіночим варіантом міксу. Якщо замість простої горілки додати в склянку малинову, то напій набуде насиченого рожевого кольору, зберігаючи свій смак. Такий варіант легко приготувати у домашніх умовах.

Майамі Айс Ті передає атмосферу спекотного пляжу. До його складу входять не лише класичні інгредієнти, а й персиковий лікер, а ще журавлинний морс. Також у цей вид міксу додають більшу кількість льоду. Відмінний варіант, щоб освіжитися та отримати задоволення.

Кожна країна привносить свою зміну до класичної рецептури напою. Наприклад, російський варіант передбачає додавання шампанського та соку свіжих розчавлених ягід. Японці додають у мікс апельсиновий лікер та сік. А на Гаваях міцність напою знижують винятком таких інгредієнтів, як джин та текіла.

Як приготувати холодний чай Лонг-Айленд

Хоча коктейль смаком та зовнішнім виглядом нагадує крижаний холодний чай, він має високу міцність, тому пити його у великій кількості не можна. Але для друзів можна приготувати кілька порцій коктейлю вдома. Інгредієнтів у напої багато, проте приготувати його нескладно.

Для приготування Лонг-Айленду краще використовувати хайбол - спеціальний високу склянку циліндричної форми для змішування напоїв. Шейкер використовувати необов'язково. Місткість до верху заповнюють кубиками льоду. Цілісні кубики можна розколоти, але тоді крига розтане швидше і міцність напою зменшиться.

Коли хайбол повністю заповнений льодом, наливають у нього алкогольні напої в рівних частинах. Склянка має бути заповнена приблизно наполовину. Потім у хайбол додають колу або інше газування. Найчастіше замість коли використовують напій Sprite або просту газовану воду зі смаком лимона. Якщо замість коли використовується сік цитрусових фруктів або ягід, то коктейль потрібно збризкати колою тільки зверху.

У склянку можна вичавити часточку свіжого лимона або повісити її на край ємності. Усі інгредієнти потрібно обережно перемішати спеціальною паличкою для коктейлю або просто тонкою ложечкою. Міцний мікс випивають одразу.

Лонг Айленд Айс Ті - приголомшливий коктейль на основі джину, горілки, рому і текіли. Унікальність цього напою полягає саме у його інгредієнтах. Він єдиний у своєму роді, який поєднує у собі відразу кілька міцних компонентів. Звідси й велика фортеця коктейлю. Вона становить близько 28 відсотків. Особливий шарм та пікантність напою надають підсолоджений лимонний сік та кока-кола. Завдяки такій незвичайній суміші компонентів коктейль на вигляд стає схожим на міцний охолоджений чай. За що Лонг Айленд отримав приставку Айс Ті до своєї назви. Хоча у його складі немає жодного чаю. Але бувають випадки, коли бармени деяких барів та ресторанів замість кіл використовують невелику кількість чаю.

Рецепт приготування коктейлю Лонг Айленд Айс Ті

Завантажити рецепт «Лонг Айленда Айс Ті»: -> натисніть на зображення з рецептом -> права кнопка миші -> «Зберегти зображення як...»

Історія створення коктейлю "Лонг Айленд Айс Ті" теж є своєрідною. Його вигадали американці в роки «Сухого закону». Його винайшов бармен нічного клубу Кріс Бендіксен у 70-х роках 20 століття на острові Лонг-Айленд. Звідси й походить назва міцного алкогольного напою. Коктейль швидко набув популярності в Америці. У роки в США було заборонено вживати спиртні напої місцевими законами. Через свою зовнішню схожість на чай «Лонг Айленд Айс Ті» став мати оглушливий успіх серед барів і ресторанів країни. «Фішка» була в тому, що його подавали у звичайному чайному кухлі. На вигляд здавалося, що відвідувач закладу п'є просто звичайний міцний чай. Таким чином, бари та ресторани вбивали одразу двох зайців: по-перше, догоджали своєму клієнтові, якому хотілося випити чогось міцнішого і по-друге, вирішували проблему з місцевими законами та їхніми охоронцями.

Через роки коктейль «Лонг Айленд Айс Ті» став популярним і затребуваним у всьому світі. Зухвалий смак цього напою пам'ятають і люблять усі справжні поціновувачі алкогольної продукції. Неповторний аромат створює атмосферу пляжу, моря та свіжого повітря. Серед любителів цього коктейлю ходить одна цікава байка, яка каже: «Хочеш у Майамі? Замов собі два коктейлі «Лонг Айленд Айс Ті»!».

Склад та інгредієнтидля приготування коктейлю Лонг Айленд Айс Ті

Рецепт приготування:

1. У склянку хайбол заливаємо кубики льоду догори.
2. Заливаємо 45 мл підсолодженого лимонного соку, 30 мл лікеру Triple Sec, 30 мл джину, 30 мл білого рому і 30 мл текіли.
3. Доповнюємо суміш кока-колою до країв хайбол.
4. Акуратно перемішуємо вміст склянки коктейльною ложкою.
5. Прикрашаємо готовий напій часточкою лимона та подаємо струбочкою.

Відео-рецепт:

Варіації коктейлю "Лонг Айленд Айс Ті":

• "Персиковий Лонг Айленд": замість текіли - персиковий шнапс
• «Аляска Айс Ті»: замість коли - лікер «Блю Кюрасо»
• «Чай Джерсі»: замість коли - «Ягермайстер»
• «Токіо Айс Ті»: замість текіли та коли – лікер «Мідорі» та лимонад
• «Піттсбурзький чай»: замість текіли - віскі «Wild Turkey»
• «Лонг Біч Айс Ті»: замість кока-коли - журавлинний сік

Для любителів гаряче чудово підійде"Лонг-Айленд" коктейль. Цей напій поєднує п'ять видів алкоголю, чотири з яких міцні. Градус коктейлю в межах 28–30 % при цьому «Кока-кола» та кисло-солодкий мікс пом'якшує гіркоту алкоголю, що робить напій дуже підступним. Не поспішайте з новою порцією, доки не закінчилася попередня.

Незважаючи на те, що має об'ємний склад, процес приготування досить простий. Тому і супутніх інструментів потрібно небагато.

• Френч-прес – спеціальний французький аксесуар для чаювання. Являє собою прозору колбу та прес із ситом. Напій подається в ньому згідно з традиціями. Також подати Лонг-Айленд можна в будь-якому високому келиху. Якщо обсяг посуду менше, то склад можна пропорційно скоротити.
• Джіггер – мірний інструмент, призначений для дотримання пропорцій напою, забезпечує збалансований смак та склад.
• Коктейльна ложка необхідна для змішування інгредієнтів коктейлю у високому посуді.
• Прес для цитрусових. Потрібно для вичавлювання соку з лайма та лиману, необхідного для створення кисло-солодкого міксу.
• Трубочки для вживання напою.

"Лонг-Айленд" - коктейль, що не вимагає великої кількості інструменту, оскільки процес приготування гранично простий.

"Лонг-Айленд" коктейль склад

Після того, як потрібний інструмент підібраний, можна перейти до складу напою. Всі інгредієнти цілком доступні, за бажання можна включити фантазію та замінити деякі з них, власне кажучи, так і з'явилися різні варіації напою.

Оригінальний склад:

• горілка – 30 мл;
• джин Ботанікал Hendrick's - 30 мл;
• білий ром – 30 мл;
• текіла Sauza срібна – 30 мл;
• лікер Тріпл сек - 30 мл;
• сироп Monin - 30 мл;
• сік лимона – 30 мл;
• кола – 100 мл;
• кубики льоду – 300 грн.

"Лонг-Айленд" коктейльдуже простий у приготуванні. Необхідно помістити лід у френч-прес або інший посуд, вибраний для подачі, ємність наповнюється льодом догори. Деякі вважають за краще використовувати краш, але в цьому випадку шматочки льоду тануть набагато швидше і розбавляють напій зменшуючи його міцність.

Потім у лід вливають сік лимона, сироп та лікер. Тільки після цього додається міцний алкоголь відповідно до складу. Решту посуду заповнюємо колою і обережно змішуємо всі компоненти ложкою. Суміш готова до подачі.

Залежно від об'єму посуду, пропорції можуть змінюватися. Найчастіше поширені порції, що містять пропорції з 15, 20 або 30 мл напоїв. Деякі бармени змішують компоненти в шейкері, такий підхід не забороняється.

Є технологія, за якою приготування"Лонг-Айленд" коктейлюне має на увазі змішування інгредієнтів. У посуд для подачі спочатку вливають сік лимона, сироп і колу, потім поміщають кубики льоду і після цього вливають міцні напої і в останню чергу лікер. Келих прикрашають часточкою лимона і подають із трубочкою. При такому підході вживання передає смакові відчуття, що починаються з алкоголю, що попалює, який пом'якшується колою і остаточно згладжується часточкою лимона.

Альтернативний склад

Як було зазначено раніше, коктейль славиться величезною кількістю варіацій на основі класичного складу. Розглянь деякі з них.

Beverly Hills Iced Tea із шампанським.

Трохи менш міцний мікс, створений за мотивами титульного напою.

• горілка - 20 мл;
• джин – 20 мл;
• лікер трипл-сек – 20 мл;
• сік лайма – 10 мл;
• солодкий сироп – 10 мл;
• шампанське;
• лід;
• скибочка лайма для прикраси.

Всі інгредієнти крім скибочки лайма та шампанського змішати у шейкері. Перелити вміст у келих і долити шампанським до наповнення. Прикрасити келих|бокал| і подати напій.

Серед альтернативних рецептів можна виділити:

• Флінт або Michigan Iced Tea – у цьому випадку колу замінюють імбирним елем;
• "Чорний опал" - замість коли використовується лимонад або лаймова содова, а також використовується лікер Chambord.
• Електричний Айс Ті – замість коли використовують спрайт, лікер – Блю Кюрасао.

Історія виникнення рецепту

Напій відноситься до категорії «лонг дрінк», тобто великого обсягу, що п'ється через трубочку і з льодом, останній у міру танення розбавляє алкоголь і знижує градус.

Повна назва коктейлю «Лонг-Айленд айсті». Відома думка, що подібний мікс став наслідком сухого закону, який у 1970-х роках був актуальним в Америці. У зв'язку із забороною на алкоголь останній почали маскувати під чай, внаслідок чого з'явився Long Island Iced Tea. Нерідко причиною створення коктейлів ставала низька якість алкоголю, яку треба було замаскувати. Вважається, що вперше суміш була подана в нічному клубі Вавилона OBI (Oak Beach Inn).

Лонг-Айленд (Long Island Ice Tea) – цей коктейль популярний у всьому світі. Його склад гармонійно поєднує в собі відразу кілька алкогольних напоїв – ром, джин, горілка, апельсиновий лікер та текіла – що робить його дуже міцним (близько 28 градусів).

Кажуть, якщо людина приходить у бар і замовляє Лонг-Айленд, значить, його основна мета візиту – напитися. Однак цей коктейль приємний на смак, і якщо не зловживати, то можна просто отримати задоволення від його вживання, зберігаючи при цьому «свіжу» голову.

Класичний рецепт

Відомий не один рецепт коктейлю Long Island Ice Tea, але класичним вважається саме цей склад інгредієнтів:

• світлий (білий) ром – 20 мл;
• горілка – 20 мл;
• джин – 20 мл;
• текіла – 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро) – 20 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• кока-кола – 100 мл;
• кубики льоду - 150-200 грам.

Спосіб приготування.

1. Візьміть високу склянку, покладіть у неї лід.

2. Послідовно влийте в склянку всі напої, що входять до складу коктейлю, починаючи з алкогольних, і перемішайте.

3. Завершальним штрихом прикрасьте склянку часточкою лимона або лайма і вставте трубочку.

Інші варіації коктейлю

Відомі й інші варіації Лонг-Айленда, у яких змінюють один або кілька інгредієнтів, створюючи оригінальний рецепт. Ось деякі з них:

1. Аляска Айс Ті. Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що замість коли використовується лікер «Блю Кюрасо» (ароматний лікер, що виготовляється з винного спирту з додаванням апельсинової кірки, мускатного горіха, кориці та гвоздики; як правило, синього кольору).

2. Персиковий Лонг Айленд – замість текіли у напій додають персиковий шнапс.

3. Лонг Біч Айс Ті. А цей рецепт відрізняє додавання журавлинного соку замість кола.

4. Токіо Айс Ті. У цій варіації коктейлю текілу замінюють на лікер «Мідорі» (японський динний лікер), а колу – на лимонад.

Історія появи

Існує кілька легенд довкола появи цього коктейлю. Для допитливих читачів ми наведемо найвідоміші версії.

Згідно з першою версією, поява Лонг-Айленда пов'язана з «Сухим законом» у США: на острові Лонг-Айленд вигадали міцний коктейль, який зовні дуже нагадував холодний чай (звідси й приставка «Айс Ті», що перекладається «холодний чай»). Цей «чай» подавали у місцевих барах, розливаючи його у чайні чашки, що не привертало уваги поліцейських.

За другою версією, у чоловіків Нью-Йорка в сімдесятих роках була місцева забава: потрібно було пройти вулицею Айленд, від початку до кінця, випивши алкогольний напій у кожному барі, що стоїть на шляху. Місцеві бармени, у свою чергу, теж розважалися, тільки з корисливою метою: вони придумали коктейль, м'який на смак, при цьому дуже міцний, від якого людина п'яніла і вже не могла на своїх ногах піти в бар конкурентів.

Третя версія найромантичніша. Згідно з нею, до одного американського бару регулярно заходив чоловік, який любив випити віскі. Алкоголь на нього діяв не найкращим чином: він починав «буянити». Якось із ним була супутниця, яка пред'явила йому суворий ультиматум: або вона, або віскі. Не роздумуючи, він вибрав кохану дівчину, і та, своєю чергою, згодом дозволяла йому в барах пити виключно холодний чай.

Якось, коли дівчина відійшла, він звернувся до бармена і попросив того налити в той самий келих найміцніше спиртне, яке було у закладі, і засипати його льодом. Той і налив: горілку, джин, ром, текілу та апельсиновий лікер, розбавивши чаєм – тепер дві склянки не можна було відрізнити один від одного. Так народилася нова рецептура, яка швидко розлетілася по окрузі. Пізніше замість чаю почали використовувати колу, але назва Long Island Ice Tea залишилася без зміни.

В яку з цих версій вірити вирішувати вам. Головне, що цей коктейль дійшов до наших днів, і тішить нас своїм приємним смаком та «алкогольним ефектом».

Якщо у вас є рецепти коктейлю Лонг-Айленд, відмінні від представлених вище, поділіться ними з рештою читачів у коментарях під статтею.