Заварні млинці на окропі. Заварні млинці на гречаному борошні

• 1 літр молока,
• 3 - 4 яйця,
• цукор (від 1 до 3-х столових ложок, залежить від того, солодкі млинці чи ні),
• дрібка солі,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• 8 ст. ложок борошна з гіркою (гірка по максимуму, це приблизно 2.5 склянки),
• 1/2 ч. л. соди ( гашена окропом, гасити перед самою відправкою в тісто).

Процес приготування:

1 склянку молока відлити в чашку, де замішуватиметься тісто, додати туди ж яйця, цукор, сіль, масло. Добре розмішати, ввести борошно і розмішати, щоб не було грудочок.

Решту молока добре нагріти, ледь не доводячи до кипіння. Гаряче молоко порціями підливати до млинця, ніби заварюючи його. Тісто для заварних млинців має вийти без грудочок. Якщо вам таки не вдалося цього уникнути, процідіть його через велике сито.

Наприкінці приготування заварного тістадля млинців додати соду, гашену окропом.

Я гашу соду окропом в окремій чашці:

Потім соду додаю в млинціі добре перемішую.

Дати млинцевий тест деякий час постояти. Так клейковина розбухне, млинці вийдуть еластичними і навіть легко зніматимуться зі сковорідки.

Випікати заварні млинці на змащеній розпеченій сковороді (я змащую шматочком сала, ви використовуйте той спосіб, що звикли), як правило, змащується сковорода при випіканні перших млинців, далі все йде як по маслу;

Розкажу, як випікати заварні млинціза цим рецептом пристосувалася я. Сковорода у мене дуже розпечена, з шести поділів на моїй електричної плития печу їх на 5-ці, тому швидко випікаю їх на одній сковорідці. Якщо використовувати дві сковороди, як я роблю при випіканні товстих млинців на кефірі, боюсь, довелося б не те, що танцювати біля плити, а дуже швидко танцювати :-). Жарти жартами, але дбають тонкі заварні млинці дуже швидко!

Заварне млинце досить рідке, тому як тільки ви його наллєте на дуже гарячу сковорідку, воно відразу схопиться і млинці покриються ажурним малюнкому дірочку. Чекаємо поки низ підрум'яниться

і перевертаємо його на інший бік. Я це роблю руками, провівши спочатку ажурним краєчком тонкою лопаткою, підчіплюючи його як би.

А запах печених млинців який одразу пішов, мммм.... до вашого екрану дійшов? ;-)

Заварні млинці складаємо чаркою на плоска страва, яке ставимо поряд:

Відкрию один секрет при випіканні заварних млинців: як тільки ви їх перевернули на другий бік, печемо зовсім недовго, буквально вважаємо один, два, три, чотири, п'ять і одразу знімаємо! Такий спосіб дозволить не пересушити ніжне заварне тісто, зробити тонкі млинці дуже смачними, ніжними та еластичними. І тоді краї таких заварних млинців на молоці не ламаються.

Мама мого чоловіка завжди випікає приблизно однакові млинці за товщиною та структурою, у мене заварні млинці за її рецептом завжди виходять різними (може тому, що я використовую завжди різні сковорідки;-)),

Є ще одна хитрість: якщо білки збити окремо та ввести їх разом із содою, то заварні млинцівиходять більш "дірявими", мереживними.

Подавати заварні млинці на молоці можна з ягодами (у мене була заморожена полуниця, що я припасла в морозилку з літа) або сиром. Щоб сирна начинкадля тонких млинців була ніжніша і приємніша на смак, у свіжий фермерський сир я додала трохи цукорку і пару ложок сметани, протерла все блендером у солодку сирну масу, дуже навіть на сирний кремстав схожий мій сир!

Звичайно, в широку Масляну побалували себе тонкими млинцями з червоною ікрою:

Та й просто рулетики з тонких заварних млинців з олією та медом дуже смачно:

Не кажучи вже про роли з тонких млинцівз полуницею в солодкому соусі:

Приємного апетиту вам бажає Анюта.

Як приготувати млинці заварні. тонкі рецепт - повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Всі, хто пробував заварні млинці, не забудуть ніколи їх особливий смак і аромат, що відрізняється від млинців, приготовлених звичайним способом. До того ж тоненькі заварні млинці мають деякі і зовнішні відмінності. Якщо подивитися на заварні млинці, то можна побачити, що їх поверхня повністю усіяна численними дірочками. Від таких ажурних млинців, повірте, навряд, хто відмовиться.

Тісто для заварних млинців можна приготувати на молоці, дріжджах та на кефірі. Як правило, заварні млинці печуть тонкими. Це дозволяє фарширувати їх різними видаминачинок. Зробивши тісто для млинців солодким, можна приготувати млинці, фаршировані сиром, фруктовими, ягідними начинками, креми і подати їх на десерт.

Солоні млинці із заварного тіста відмінно підійдуть для приготування м'ясних, рибних та овочевих рулетів, закусочних млинців, конвертів. Також заварні млинці можна приготувати з припеком з овочів, ягід і фруктів, доданих передчасно в тісто. Навіть якщо ви не знаєте, як приготувати тісто для заварних млинців. і як їх пекти, не варто впадати у відчай.

Ми пропонуємо вам ознайомитися з найсмачнішими та популярними рецептамиприготування заварних млинців, які стануть вам у нагоді надалі. З назви стає зрозумілим, що тісто має бути заварними. Основою для заварного тіста може бути молоко, дріжджі або кефір. За великим рахунком, млинці на вигляд і смак виходять незалежно від того, вибрали ви молоко або кефір, однаковими. Але варто зазначити, що заварні млинці, приготовані на кефірі та дріжджах, будуть дещо вищими за висотою і повітрянішими, ніж млинці на молоці. Що стосується борошна, то найчастіше для приготування таких млинців використовують білу. пшеничне борошно, хоча можна поекспериментувати і спекти млинці на кукурудзяному, рисовому або гречаному борошні. Додавши в млинце тісто трохи соку овочів, або какао, ви отримаєте красиві кольорові млинці.

Заварні млинці. Найкращі рецепти

Готувати заварні млинці можна двома способами. Перший спосіб передбачає додавання в тісто гарячої води, у свою чергу другий спосіб приготування млинців ґрунтується на заварюванні готового тістана водяній лазні.

Рецепт заварних млинців на молоці

• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 1 склянка,
• Вершкове масло – 50 гр.,
• Пшеничне борошно вищого гатунку- 1 склянка,
• Цукор-6 ст. ложок
• Гаряча вода - 0, 5 склянки,
• Ванілін або ванільний цукор- 1 упаковка,
• Дрібка солі,
• Сода – 0,5 чайної ложки,
• Рафінована олія

Це дуже смачні заварні млинці. Молоко для млинців найкраще брати із високим відсотком жирності. Після того, як усі інгредієнти приготовлені, можна зайнятися приготуванням тіста для млинців. У мисці з глибокими бортами збийте курячі яйця. Додайте цукор, молоко та щіпку солі. Розтопіть на водяній лазні вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| його до збитих з цукром яйців. Просійте пшеничне борошно.

Додайте її до отриманої суміші і добре перемішайте дерев'яною лопаткою. Додайте в тісто для млинців соду, ванілін, та гарячу воду(Окріп). Ще раз все перемішайте. Після того як тісто готове, його потрібно залишити настоятися приблизно на півгодини. Налийте в сковороду рафінована олія. Розігрійте її.

Набирайте тісто за допомогою черпака і виливайте на сковорідку рівним тонким шаром. Щоб заварні млинці на молоці вийшли рівними, сковорідку потрібно трохи покрутити. Млинці обсмажуються з двох сторін до золотистого кольору. Поява дірочок на млинці говорить про те, що його вже можна перевертати. Робити це потрібно дуже обережно, тому що млинці дуже делікатні та ніжні. Такі заварні млинці на молоці стануть відмінним доповненням святкового столуна Масляну.

Заварні млинці на кефірі – рецепт

• Кефір - 1 склянка,
• Борошно - 1 склянка,
• Сіль за смаком,
• Цукор - півсклянки,
• Сода - ½ чайної ложки,
• Яйця – 2 шт. Масло рослинне

Як бачите, млинці на кефірі мають практично такий же набір продуктів, як і для млинців на молоці. Для приготування таких млинців краще використовувати кефір, жирність якого більше 3%. Можна також використовувати домашній кефір. У такому разі млинці вийдуть ще смачнішими.

Як завжди, потрібно насамперед збити курячі яйця віночком. Після цього покладіть у них цукор та сіль. Влийте кефір. Перемішайте лопаткою чи віночком до однорідної маси. Додайте олію, соду і ванільний цукор. До речі, його можна помітити топленим вершковим маслом. В останню чергу введіть борошно, що просіює.

Тісто для млинців перемішайте і поставте на водяну баню. Заваріть його, постійно помішуючи близько 3 хвилин|мінути|. Тісто має бути температурою близько 60 градусів. Після цього залиште тісто на 30-40 хвилин. Випікаються такі заварні млинці, рецепт яких ми розглянули, на добре розігрітій сковороді.

Заварні дріжджові млинці на молоці

• Дріжджі – 40 гр.
• Молоко – 1 склянка,
• Цукор - півсклянки,
• Ванілін - 1 пакетик,
• Сіль на кінчику ложки,
• Рослинна олія

Ці млинці заварні дріжджові готуються на молоці. Дріжджі залийте невеликою кількістюводи, додайте в них 1 чайну ложку цукру. Через 10 хвилин перелийте дріжджі в миску, в якій готуватимете тісто. Додати половину молока кімнатної температури. Перемішайте, додайте 1 столову ложку соняшникової олії та 1 яйце.

Все добре перемішайте та всипте борошно. Вимісіть тісто. Дайте йому постояти близько години. За цей час воно добре підійде та збільшиться в обсязі. Закип'ятіть молоко і влийте його в тісто. Перемішайте. Через 15 хвилин з нього можна пекти млинці. Сковороду змастіть шматочком сала, олією або вершковим маслом, як вам більше подобається. За цим рецептом млинці добре відокремлюються від сковороди, не прилипають і легко перевертаються лопаткою. Подаються такі млинці гарячими, із запалу із жару. Готові млинці перед подачею можна полити ягідним сиропом, варенням, медом або згущеним молоком.

Також на дріжджах можна приготувати і дріжджові млинці з манкою.

Млинці заварні дріжджові з манкою

• Молоко – 1 склянка,
• Вода – 1 склянка,
• Манна крупа – 5 ст. ложок.
• Вершкове масло – 50 гр.,
• Яйця курячі - 2 шт.,
• Цукор – 4-5 ст.
• Дріжджі сухі швидкорозчинні – 1 пакетик,
• Ванільний цукор - 1 упаковка,
• Масло рослинне

Збийте яйця, додайте в них цукор, сіль, розтоплене вершкове масло. Усі інгредієнти збийте віночком. Додати манну крупу. Перемішайте, влийте гарячу воду. Після цього можна додавати сухі дріжджі та ванілін (ванільний цукор). Тісто повинне після цього постояти близько 2 годин. За цей час дріжджі встигнуть підійти, а манна крупа- Розбухнути. Для тих, хто не має часу чекати довго підходу млинцяможна значно прискорити процес, і замінити крупу вареною манною кашею. Смажте млинці на сковороді, змащеній соняшниковою олією. Млинці дуже смачні з будь-яким варенням, солодкими соусами та топінгами.

Гречані заварні млинці

• Борошно гречневе – 250 мг.,
• Яйця – 1 шт.
• Вода гаряча - 1 склянка,
• Молоко – 1 склянка,
• Цукор - 50-70 гр.
• Сіль - щіпка
• Рослинна олія

Рецепт цих млинців прийшов до нас ще з давніх-давен. Колись такі млинці пекли на Русі в кожному будинку, але згодом цей рецепт став не таким поширеним і популярним. Давайте відновимо старі традиції та приготуємо гречані заварні млинці. Також їх таких млинців можна зробити рулетики, начинивши їх червоною ікрою.

Приступимо до приготування заварних млинців. Гречане борошнопросійте і покладіть у миску. Залийте її гарячою водою. Вбийте яйце, додайте цукор, молоко, трохи солі. Добре перемішайте, щоб не було грудок. Заварне тісто для млинців за консистенцією виходить густим, але не тугим. Воно має плавно розподілитись на поверхні сковороди. Обсмажуйте до рум'яності млинці з кожного боку, перевертаючи їх лопаткою. Подавати їх до столу гарячими. Відмінно до них підходить курячий бульйонта сметанний соус.

Ось так легко і просто готуються заварні млинці. А якщо трохи пофантазувати, то ви можете самостійно вигадати багато інших страв на основі заварних млинців.

Ну, а тепер подивимося, як приготувати заварні млинці. Рецепт з фото приготування допоможе вам у цьому.

Заварні млинціна молоці найкращий і найпоширеніший сніданок у вихідні дні. Нікуди не потрібно поспішати, а тому можна напекти ароматних млинціві насолодиться чаюванням. Млинці російськими хазяйками випікаються на чавунних розпечених і змащених олією чи жиром сковородах ще старого зразка, збережених нашими бабусями. Але нічого не варте на місці і для млинців вже давно придумані спеціальні млинці, що значно полегшують усю випічку. І тому тепер пекти млинці одне задоволення.

Для приготування заварних млинців на молоці знадобиться:

• Молоко – 2 ст.
• Цукор – 2 ст.
• Сіль – щіпка
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - скільки забере тісто
• Рослинна олія – 2-3 ст. л (в тісто)
• Окріп – 2 ст.
• Сметана (для соусу)
• Варення (для соусу)

Заварні млинці на молоці. Рецепт

Якщо для приготування млинців використовується домашнє жирне молоко, то його краще розвести водою один до одного. У даному рецептіми розбавлятимемо молоко прямо в тісті, перед тим як почати робити заміс закип'ятимо дві склянки води. У каструльку насипаємо муку|борошно| і вбиваємо яйця. Що б млинці не були нудотно солодкими, додамо дрібку солі.

І на довершення хочеться нагадати кілька «млинцевих» премудростей:

1. Молоко потрібно вливати в муку, а не навпаки – тоді в тесті не буде грудочок.

2. Дірявими, ажурними найчастіше виходять млинці на кефірі або заварні.

3. Якщо до тіста додати вершкове масло, млинці набудуть красивого золотистого кольору.

4. Щоб млинці стали пружними, злегка гумовими і в них простіше було загортати начинки, в тісто крім молочної основи часто додають воду.

Млинці заварні на молоці тонкі з дірочками рецепт

Вважається, що ця страва прийшла до нас з Північної Америкив IX столітті, але з того часу на Русі воно стало по-справжньому народним. Сьогодні ми не уявляємо собі російського столу без млинців з ікрою, медом чи варенням.

Секрети приготування

Щоб млинці вийшли не лише смачними, а й красивими, потрібно лише використати лише кілька маленьких хитрощів, і ваша страва запам'ятається гостям та домочадцям надовго.

• Підбираємо сковороду. Які б нам не пропонували сучасні сковорідки – антипригарні, зручні, легкі – найкращою залишається чавунна сковорода. І справа не в старовинних традиціях, а в її товстих стінках, які добре тримають тепло і рівномірно прогріваються, а її поверхня не дозволяє прилипати тесту. До того ж, чавунні сковороди довговічні та не бояться перепаду температур. Так, вони продаються не на кожному розі, але можна знайти. Нині навіть Китай робить чудові чавунні сковороди.
• Позбавляємося грудок. Тісто на млинці краще змішувати саме блендером. Завдяки величезній швидкості маса виходить повітряною і без грудочок. Можна замішувати і вручну, але тоді доведеться збивати у рази довше.
• Вибираємо борошно. Для млинців краще використовувати пшеничне борошно вищого ґатунку, але не біда, якщо такої немає. Підійде і мука загального призначення, і гречана, і будь-яка інша.
• Домагаємось ажурності. Для цього яєчні білкизбивайте окремо, а потім акуратно вводьте їх у тісто. Після додавання білків міксером не користуйтеся, інакше ефекту нічого очікувати.

Секрет цього рецепту полягає саме в окропі - гаряча вода реагує з содою і забезпечує ту саму дірчастість виробам, яку ми любимо, але яка, на жаль, не завжди виходить. Ваше завдання - при вливанні окропу швидко перемішувати тісто, щоб вся маса встигла заваритися, поки вода не охолола. Заварні млинці на молоці та окропі виходять ажурними, і чим сильніше розжарена сковорода (в межах розумного, звичайно), тим більше виражені будуть дірочки.

• молоко – 1 склянка;
• борошно - 2 склянки;
• крутий окріп- 1 склянка;
• рослинна олія - ​​2-3 столові ложки;
• яйце - дві штуки середнього розміру (або 3 дрібні);
• цукор-пісок - дві столові ложки;
• сода - пів чайної ложки (можна замість соди зять розпушувач).

1. Насамперед, поставте розігріватися воду - поки вона закипить, ми змішаємо всі інгредієнти.
2. У зручній мисці або відерці з'єднайте тепле молоко(кімнатної температури), курячі яйця та цукор-пісок (до повного його розчинення).
3. Просійте муку|борошно| і всипте в тісто. Акуратно перемішайте, позбавляючись грудочок.
4. Влийте олію. Тепер можна поставити розігріватися сковороду.
5. Всипте соду. До цього часу вже має закипіти вода. Відміряйте склянку гарячої води та влийте її в тісто. Швидко перемішайте, щоб із гарячою водою встигла зреагувати вся маса, і на цьому заварне тісто для млинців на молоці готове.
6. Залиште його хвилин на 10, щоб борошно добре розійшлося.
7. Випікайте заварні млинці на розпеченій антипригарній або чавунної сковороди(Попередньо промасленої). Чим товщі її стінки, тим рівномірніше пропікатимуться млинці. Змащувати її щоразу не обов'язково, а лише при необхідності - для цього ми й кладемо в тісто олію.

Змащувати можна щоразу, лише за необхідності. Головне, щоб вироби не горіли та добре відокремлювалися від поверхні. Подавайте десерт з варенням, згущеним молоком, сметаною і т.д. Якщо ви плануєте загортати в них несолодку начинку, можна зменшити кількість цукру.

Рецепт млинців на молоці та окропі завжди можна змінити на ваш смак. Наприклад, щоб вони вийшли тоншими, можна просто додати трохи більше окропу.

Існує рецепт заварних млинців та на молоці. Потрібно лише закип'ятити частину молока, а частину залишити теплим. Жирність його не має великого значення – від неї залежатиме лише калорійність страви (якщо є необхідність думати про фігуру), але смак завжди буде чудовим.

• молоко – 1 літр;
• яйця – 3-4 штуки;
• цукор-пісок - 1-3 столові ложки;
• олія (соняшникова або оливкова) - 3 столові ложки;
• борошно - приблизно 2,5 склянки;
• сода - пів чайної ложки.

1. Відміряйте 1 склянку молока. Це заварне тісто для млинців не складно у роботі, треба лише не забути поділити основний інгредієнт на дві частини.
2. Розбийте яйця у відміряну склянку молока, всипте сіль та цукор.
3. Влийте будь-яку рослинну олію, яка вам подобається - соняшникова, оливкова, рапсова, кукурудзяна і т.д.
4. Додайте молоко (заварні млинці на молоці виходять ажурними та досить тонкими за рахунок великої кількостірідини).
5. Збийте отриману суміш, всипте муку|борошно|, і ретельно все змішайте, розбиваючи грудочки.
6. Тепер решту молока потрібно підігріти на плиті – воно має майже закипіти, але до кипіння доводити не потрібно.
7. Вливайте його частинами і перемішуйте швидко і ретельно, щоб тісто контактувало з ним.
8. Коли в ємності залишиться трохи гарячого молока, всипте соду і вилийте в тісто. Ретельно перемішайте.
9. Млинці, виготовлені на гарячому молоці, потрібно випікати на розпеченій сковороді, розливаючи суміш тонким шаром. Не забувайте вчасно перевертати, щоб вироби не пересушувалися та не ставали ламкими. Якщо він все-таки сухуватий, змащення розтопленим вершковим маслом врятує ситуацію.

Заварні млинці на молоці виходять із дірочками за рахунок заварювання. Щоб посилити ефект ажурності, можна білки та жовтки яєць збивати окремо, а потім з'єднувати.
Якщо після заварювання тіста воно вийшло з грудочками, не поспішайте виливати його. Можна просто процідити його через велике сито, принагідно перетираючи ці грудочки.

Їх можна подавати як зі солодкою начинкою(наприклад, сир, варення, згущене молоко), так і з несолодкою. Тільки у випадку з несолодкою начинкоюбажано зменшити кількість цукру, хоча багатьом подобається м'ясна начинкау поєднанні з солодкуватим присмаком.

Щоб заварний десертвийшов ще ажурнішим, можна приготувати його на кефірі. За основу можна взяти й інший кисломолочний продуктнаприклад, ряжанку або рідкий (питний) йогурт. Головне правило – основний інгредієнт має бути теплим (але не гарячим). Рецепт заварних млинців на кефірі також простий.

• кефір – 200 мл;
• вода фільтрована (крутий окріп) - 1 склянка (200 мл);
• борошно - 2 склянки;
• сода харчова - пів чайної ложки;
• цукор-пісок - 3 столові ложки;
• сіль - 1 щіпка;
• яйця – 2 штуки;
• олія рослинна - 2 столові ложки;
• крутий окріп - 1 склянка (200 мл);
• вода (тепла) – 1 склянка (200 мл).

1. Як слід збийте блендером яйця з кефіром (можна і вручну, але тоді доведеться наполягати готове тістоблизько 30 хвилин).
2. Всипте сіль та цукор, знову збийте.
3. Влийте склянку теплої води.
4. Просійте муку|борошно|, причому не в окрему миску, а прямо в суміш. Потім обережно перемішайте ложкою або широкою лопаткою.
5. Тепер працюємо з окропом: насипте в порожню ємність харчову соду, залийте окропом і вилийте тонким струмком прямо в тісто. Інтенсивно перемішайте.
6. Влийте рафіновану олію.
7. Залишіть тісто відпочити 10 хвилин і можна випікати.

Залежно від бажаної начинки (солодка чи ні), регулюйте кількість цукру та солі в тісті. Але, майте на увазі, що зовсім без цукру млинці можуть вийти блідими та несмачними.

Тепер ви знаєте, як швидко і просто зробити заварні млинці з молоком та кефіром. Залишається вибрати начинку: смачну та корисну, або просто смачну.

У багатьох людей є стереотипи, що готувати вдома – дорого та довго. Але це зовсім не так. Коли я особисто зіткнулася з тим, що потрібно правильно планувати сімейний бюджет, почала звертати увагу, на що він витрачається. Зрозуміла, що продукти, якщо їх вибирати неправильно, забирають пристойну частину.

Кухня – це особлива кімната. Тут можна не лише готувати, а й влаштовувати затишні сімейні вечори, дружні чаювання, обмінюватись новинами після робочого дня. Тому дуже важливо створити комфортну та функціональну обстановку, яка радуватиме красою та зручністю.

Одна з найбільш хвилюючих тем для будь-якої жінки – це, без сумніву, її зовнішній вигляд. Відчуття власної привабливості та жіночності складається з багатьох факторів, але одним із головних тут є стан нашого тіла.

Задіяти всі сили організму у боротьбі за ідеальну фігуру!

Восени в прокат виходить ромком «Тримай удар, дитинко!», і відразу дві головні ролі там виконала актриса-початківець Катерина Володимирова. Як їй вдалося потрапити в кіно, якщо вона дуже соромилася на кастингах і не має акторської освіти?

Вибір дитячої коляски – складне завдання. Хороша модельповинна мати якісну оббивку, колеса з високим показником прохідності, надійну амортизацію, гарний захисний капюшон. Якщо це прогулянкова модель, то увага має бути приділена ще й ременям безпеки, захисному козирку.

Вступайте до наших груп:

Заварні млинці на молоці

Тонкі та ароматні млинці, які просто тануть у роті – мрія будь-якої господині Це універсальна страва, яка може бути основною або солодкою, залежно від начинки. Варіантів начинки до млинців існує безліч, в них можна загорнути або намастити на них практично все, що ви любите.

Заварні млинці на молоці – рецепт

Для бажаючих порадувати себе та своїх домочадців смачними домашніми млинцями ми розповімо, як приготувати заварні млинці на молоці.

• яйце – 2 шт.;
• борошно - 1, 5 склянки;
• молоко – 250 мл;
• окріп – 350 мл;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• цукор – 1,5 ст. ложки;
• олія рослинна – 1 ст. ложки.

Перемішайте цукор із сіллю та яйцями, додайте до них масло та молоко. Знову добре все змішайте – у вас має вийти однорідна маса. Борошно просійте та відправте до отриманої суміші. Розмішайте все і стежте, щоб не утворилися грудочки. Потім влийте окріп і знову перемішайте - ви повинні отримати рідке тісто. Якщо буде потрібно, додайте ще трохи молока. Залишіть тісто настоятися (15-20 хвилин). Сковороду добре нагрійте, змастіть маслом і смажте на середньому вогні млинці з обох боків.

Запам'ятайте: чим менше тестуви наллєте в сковороду, тим тонший млинецьу вас вийде.

Дріжджові заварні млинці

• молоко – 1 л;
• яйце – 4 шт.;
• вода – 150 мл;
• борошно - 4 склянки;
• цукор – 3 – 4 ст. ложки;
• манка – 2 ст. ложки;
• олія рослинна – 1/2 ст.;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сухі дріжджі – 1 пакетик.

Налийте 750 мл молока в каструлю та прогрійте його, щоб воно стало теплим. Борошно просійте, змішайте з манкою, цукром, дріжджами та з'єднайте з молоком. Добре все перемішайте і відправте на годину в тепле місце, щоб підійшло тісто. Коли воно буде готове, додаємо в нього яйця, олію та сіль, і знову добре вимішуємо. Молоко, що залишилося, кип'ятимо і негайно вливаємо в тісто (щоб воно заварилося), накриваємо і залишаємо ще на 20-25 хвилин. Після цього додаємо ще 150 мл теплої води і наше тісто готове.

Сковороду добре розжарюємо і зачерпуючи тісто ополоником, виливаємо на середину, а потім розподіляємо по сковороді і смажимо на середньому вогні з двох сторін. Якщо тісто вийшло дуже густим, можна додати ще теплої води, якщо бажаєте солодкі млинці - додайте в тісто цукрової пудри.

Заварне тісто для млинців

Якщо вам дуже захотілося млинців, а в будинку немає ні молока, ні кефіру, ми розповімо, як приготувати тісто заварне для млинців без них.

• вода – 500 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сода - 1 ч. ложка;
• оцет – 1 ст. ложка;
• борошно.

Налити воду в каструлю, додати до неї яйце, сіль, цукор і соду, гашену оцтом. Все це добре збити і додати стільки борошна, що просіює, щоб вийшло густе тісто як на оладки. У цей час поставте воду на вогонь (стільки, щоб вистачило розвести тісто і зробити його рідким).

Слідкуйте за тим, як вона нагрівається, вам не потрібно доводити її до кипіння, а потрібно вловити момент, коли вода нагріється до 70 градусів. Це можна зрозуміти за кольором води: коли вона каламутніє, і з дна починають підніматися дрібні бульбашки.

Знімаємо цю воду з вогню і тоненьким цівком починаємо додавати в тісто, постійно перемішуючи, щоб воно не перетворилося на клей. Розбавляємо так, щоб тісто стало рідким, як потрібно для млинців. Сковороду розжарюємо, посипаємо сіллю, а потім витираємо паперовим рушником. Виливаємо на сковороду чайну ложку олії, і починаємо смажити млинці, наливаючи тісто ополоником.

Як приготувати млинці на молоці.

Доброго часу доби, шановні читачі гості!

Масляний тиждень у самому розпалі і все продовжуємо смажити млинці. І сьогодні у мене для вас рецепт смачних ажурних млинців. Завдяки заварному тесту на млинцях виходить ажурний малюнок!

Щоб приготувати заварні млинці, нам доведеться приготувати заварне тісто. Заварні млинці можна приготувати не лише на молоці, а й на кефірі. Заварні млинці на молоці після випікання виходять із численними гарними ажурними дірочками.

заварні млинці на молоці

Необхідні продукти для заварних млинців на молоці:

молоко – 2 склянки,

яйця – 2-3 шт.

крутий окріп – 1 склянка,

борошно - 1,5 склянки,

росл. олія або злив. олія – 4 ст. ложки,

дрібка солі,

цукровий пісок – 1 ст. ложки.

Як приготувати млинці на молоці.

1. У глибоку миску розбити яйця, бажано домашні. Всипати цукор, сіль і збити віночком або за допомогою міксера до утворення легкої піни.

2. Після цього в яйця влити молоко і перемішати. Тепер просіюємо муку|борошно| і обережно перемішуємо до утворення однорідної маси.

3. Потім додати тонким струмком крутий окріп. Але коли це робите продовжуєте збивати. Найважливіше вливати окроп дуже обережно, щоб яйця не згорнулися. І в самому кінці вливаємо олію. У останній раззбийте і готове заварне тісто для млинців відкласти на 30 хвилин.

4. Зараз вашу улюблену сковороду для млинців, маю стареньку чавунну, поставити на вогонь і дати їй добре розігрітися. Я приготувала багато тесту для млинців. І з однією сковорідкою я б пекла млинці всю ніч. Але цього я не хотіла і дістала свою другу улюблену сковороду, з антипригарним покриттям. Але все ж таки млинці смачніше виходять на нашій вітчизняній, чавунній сковороді.

Далі треба змастити сковороду олією чи шматочком сала, як у старі добрі часи робили наші бабусі. Або ж половинку цибулі чи картоплини наколоти на вилку і змащувати сковороду перед випіканням кожного млинця. Вам не потрібно цього робити, якщо ви додасте в тісто масло, як зазначено в рецепті.

І ось ще що, якщо раптом перший млинець пристав до сковороди, її слід добре вичистити сіллю з олією. Зрозуміло це стосується лише чавунних сковорідок. І потім приступити випікати млинці.

5. У центр нагрітої сковороди влити невелику порціютіста, у мене один неповний ополоник вміщується. Але все залежить від діаметра вашої сковороди. Покрутити сковороду, щоб тісто поступово розподілилося по всій поверхні.

Випікаємо млинці на середньому вогні. Через одну хвилину на тесті помітно з'являться ажурні дірочки. Після цього млинець необхідно перевернути дерев'яною лопаткою. І теж дати підрум'янитися.

Спечені млинці складаємо на тарілку, змащуючи кожен маленьким шматочком слив. олії.

Може, у вас теж є улюблений рецепт приготування млинців? Діліться з нами, не соромтеся.

Заварні млинці на молоці можна начинити будь-якою начинкою: від солодкої до солоної. Це може бути простий солодкий сирабо солону рибку.

Ось мої заварні млинці на молоці та кефірі. Пекла я їх разом із моїм синочком, Микиткою. Намагався сина, адже завтра в нього в школі масляна.

Я бажаю вам приємного апетиту!

Як бачите заварні млинці багато хто спробував приготувати і навіть надіслали мені фото. Ось Анни Асанової заварні млинці на молоці.

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.

Новорічний торт «Веселий Дід Мороз»

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.

Торт «Наполеон» з дуже смачним кремом(Рецепт без випічки)

Доброго часу доби, шановні читачі та гості! Коли часу не залишається приготувати щось.

Торт «Наполеон» з сметанних коржів

Класика є класика і всіма улюблений торт "Наполеон" ні на що не проміняю))) Але, коли в холодильнику.

Торт «Політ» з ніжним лимонним кремом

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Вам знайомий.

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.

Малина на зиму в свіжому вигляді- рецепт без варіння

Вітаю всіх читачів та гостей, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.

Полуничний конфітюр на зиму (рецепт із желфіксом)

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.

Мариновані печериці в домашніх умовах

Наближення свята – це достаток на столах. смачних салатів. Частий інгредієнт.

Кубинська закуска на зиму від Ділари

Так, я все-таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній читачці.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Тонкі та ароматні млинці, які просто тануть у роті – мрія будь-якої господині. Це універсальна страва, яка може бути основною або солодкою, залежно від начинки. Варіантів начинки до млинців існує безліч, в них можна загорнути або намастити на них практично все, що ви любите.

Заварні млинці на молоці – рецепт

Для бажаючих порадувати себе та своїх домочадців смачними домашніми млинцями ми розповімо, як приготувати заварні млинці на молоці.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• борошно - 1, 5 склянки;
• молоко – 250 мл;
• окріп – 350 мл;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• цукор – 1,5 ст. ложки;
• олія рослинна – 1 ст. ложки.

Приготування

Перемішайте цукор із сіллю та яйцями, додайте до них масло та молоко. Знову добре все змішайте – у вас має вийти однорідна маса. Борошно просійте та відправте до отриманої суміші. Розмішайте все і стежте, щоб не утворилися грудочки. Потім влийте окріп і знову перемішайте - ви повинні отримати рідке тісто. Якщо буде потрібно, додайте ще трохи молока. Залишіть тісто настоятися (15-20 хвилин). Сковороду добре нагрійте, змастіть маслом і смажте на середньому вогні млинці з обох боків.

Запам'ятайте: що менше тіста ви наллєте в сковороду, то тонший млинець у вас вийде.

Дріжджові заварні млинці

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• яйце – 4 шт.;
• вода – 150 мл;
• борошно - 4 склянки;
• цукор – 3 – 4 ст. ложки;
• манка – 2 ст. ложки;
• олія рослинна – 1/2 ст.;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сухі дріжджі – 1 пакетик.

Приготування

Налийте 750 мл молока в каструлю та прогрійте його, щоб воно стало теплим. Борошно просійте, змішайте з манкою, цукром, дріжджами та з'єднайте з молоком. Добре все перемішайте і відправте на годину в тепле місце, щоб підійшло тісто. Коли воно буде готове, додаємо в нього яйця, олію та сіль, і знову добре вимішуємо. Молоко, що залишилося, кип'ятимо і негайно вливаємо в тісто (щоб воно заварилося), накриваємо і залишаємо ще на 20-25 хвилин. Після цього додаємо ще 150 мл теплої води і наше тісто готове.

Сковороду добре розжарюємо і зачерпуючи тісто ополоником, виливаємо на середину, а потім розподіляємо по сковороді і смажимо на середньому вогні з двох сторін. Якщо тісто вийшло дуже густим, можна додати ще теплої води, якщо бажаєте солодкі млинці - додайте в тісто цукрової пудри.

Заварне тісто для млинців

Якщо вам дуже захотілося млинців, а в будинку немає ні молока, ні кефіру, ми розповімо, як приготувати тісто заварне для млинців без них.

Інгредієнти:

• вода – 500 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сода - 1 ч. ложка;
• оцет – 1 ст. ложка;
• борошно.

Приготування

Налити воду в каструлю, додати до неї яйце, сіль, цукор і соду, гашену оцтом. Все це добре збити і додати стільки борошна, що просіює, щоб вийшло густе тісто як на оладки. У цей час поставте воду на вогонь (стільки, щоб вистачило розвести тісто і зробити його рідким). Слідкуйте за тим, як вона нагрівається, вам не потрібно доводити її до кипіння, а потрібно вловити момент, коли вода нагріється до 70 градусів. Це можна зрозуміти за кольором води: коли вона каламутніє, і з дна починають підніматися дрібні бульбашки.

Знімаємо цю воду з вогню і тоненьким цівком починаємо додавати в тісто, постійно перемішуючи, щоб воно не перетворилося на клей. Розбавляємо так, щоб тісто стало рідким, як потрібно для млинців. Сковороду розжарюємо, посипаємо сіллю, а потім витираємо паперовим рушником. Виливаємо на сковороду чайну ложку олії, і починаємо смажити млинці, наливаючи тісто ополоником.

Всі, хто пробував заварні млинці, не забудуть ніколи їх особливий смак і аромат, що відрізняється від млинців, приготованих звичайним способом. До того ж тоненькі млинці заварні мають деякі і зовнішні відмінності. Якщо подивитися на заварні млинці, то можна побачити, що їх поверхня повністю усіяна численними дірочками. Від таких ажурних млинців, повірте, навряд чи хтось відмовиться.

Тісто для заварних млинців можна приготувати на молоці, дріжджах та на кефірі. Як правило, заварні млинці печуть тонкими. Це дозволяє фарширувати їх різними видами начинок. Зробивши тісто для млинців солодким, можна приготувати млинці фаршировані сиром, фруктовими, ягідними начинками, кремами і подавати їх на десерт.

Солоні млинці із заварного тіста відмінно підійдуть для приготування м'ясних, рибних та овочевих рулетів, млинних закусочних тортів, конвертиків. Також заварні млинці можна приготувати з припеком з овочів, ягід і фруктів, доданих передчасно в тісто. Навіть якщо ви не знаєте, як приготувати тісто для заварних, і як їх пекти, не варто зневірятися.

Ми пропонуємо вам ознайомитися з найсмачнішими та найпопулярнішими рецептами приготування заварних млинців, які стануть вам у нагоді. З назви стає зрозумілим, що тісто має бути заварними. Основою для заварного тіста може бути молоко, дріжджі або кефір. За великим рахунком, млинці на вигляд і смак виходять незалежно від того, вибрали ви молоко або кефір, однаковими. Але варто зазначити, що заварні млинці, приготовані на кефірі та дріжджах, будуть дещо вищими за висотою і повітрянішими, ніж млинці на молоці. Що стосується борошна, то найчастіше для приготування таких млинців використовують біле пшеничне борошно, хоча можна поекспериментувати і спекти млинці на кукурудзяному, рисовому або гречаному борошні. Додавши в млинце тісто трохи соку овочів, або какао, ви отримаєте красиві кольорові млинці.

Готувати заварні млинці можна двома способами. Перший спосіб передбачає додавання в тісто гарячої води, своєю чергою другий спосіб приготування млинців ґрунтується на заварюванні готового тіста на водяній лазні.

Рецепт заварних млинців на молоці

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 1 склянка,
• Вершкове масло – 50 гр.,
• Пшеничне борошно вищого ґатунку – 1 склянка,
• Цукор-6 ст. ложок
• Гаряча вода - 0, 5 склянки,
• Ванілін або ванільний цукор - 1 упаковка,
• Дрібка солі,
• Сода – 0,5 чайної ложки,
• Рафінована олія

Це дуже смачні заварні млинці. Молоко для млинців найкраще брати із високим відсотком жирності. Після того, як усі інгредієнти приготовлені, можна зайнятися приготуванням тіста для млинців. У мисці з глибокими бортами збийте курячі яйця. Додайте цукор, молоко та щіпку солі. Розтопіть на водяній лазні вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| його до збитих з цукром яйців. Просійте пшеничне борошно.

Додайте її до отриманої суміші і добре перемішайте дерев'яною лопаткою. Додайте в тісто для млинців соду, ванілін і гарячу воду (окріп). Ще раз все перемішайте. Після того як тісто готове, його потрібно залишити настоятися приблизно на півгодини. Налийте в сковороду рафіновану олію. Розігрійте її.

Набирайте тісто за допомогою черпака і виливайте на сковорідку рівним тонким шаром. Щоб заварні млинці на молоці вийшли рівними, сковорідку потрібно трохи покрутити. Млинці обсмажуються із двох сторін до золотистого кольору. Поява дірочок на млинці говорить про те, що його вже можна перевертати. Робити це потрібно дуже обережно, тому що млинці дуже делікатні та ніжні. Такі заварні млинці на молоці стануть чудовим доповненням святкового столу на Масляну.

Заварні млинці на кефірі – рецепт

Інгредієнти:

• Кефір - 1 склянка,
• Борошно - 1 склянка,
• Сіль за смаком,
• Цукор - півсклянки,
• Сода - ½ чайної ложки,
• Яйця – 2 шт., Олія рослинна

Як бачите, млинці на кефірі мають практично такий же набір продуктів, як і для млинців на молоці. Для приготування таких млинців краще використовувати кефір, жирність якого більше 3%. Можна також використовувати домашній кефір. У такому разі млинці вийдуть ще смачнішими.

Як завжди, потрібно насамперед збити курячі яйця віночком. Після цього покладіть у них цукор та сіль. Влийте кефір. Перемішайте лопаткою чи віночком до однорідної маси. Додайте олію, соду і ванільний цукор. До речі, його можна помітити топленим вершковим маслом. В останню чергу введіть борошно, що просіює.

Тісто для млинців перемішайте та поставте на водяну баню. Заваріть його, постійно помішуючи близько 3 хвилин|мінути|. Тісто має бути температурою близько 60 градусів. Після цього залиште тісто на 30-40 хвилин. Випікаються такі заварні млинці, рецепт яких ми розглянули, на добре розігрітій сковороді.

Інгредієнти:

• Дріжджі – 40 гр.
• Молоко – 1 склянка,
• Цукор - півсклянки,
• Ванілін - 1 пакетик,
• Сіль на кінчику ложки,
• Рослинна олія

Ці млинці заварні дріжджові готуються на молоці. Дріжджі залийте невеликою кількістю води, додайте 1 чайну ложку цукру. Через 10 хвилин перелийте дріжджі в миску, в якій готуватимете тісто. Додати половину молока кімнатної температури. Перемішайте, додайте 1 столову ложку соняшникової олії та 1 яйце.

Все добре перемішайте та всипте борошно. Вимісіть тісто. Дайте йому постояти близько години. За цей час воно добре підійде та збільшиться в обсязі. Закип'ятіть молоко і влийте його в тісто. Перемішайте. Через 15 хвилин з нього можна пекти млинці. Сковороду змастіть шматочком сала, олією або вершковим маслом, як вам більше подобається. За цим рецептом млинці добре відокремлюються від сковороди, не прилипають і легко перевертаються лопаткою. Подаються такі млинці гарячими, із запалу із жару. Готові млинці перед подачею можна полити ягідним сиропом, варенням, медом або згущеним молоком.

Також на дріжджах можна приготувати і дріжджові млинці з манкою.

Млинці заварні дріжджові з манкою

Інгредієнти:

• Молоко - 1 склянка,
• Вода - 1 склянка,
• Манна крупа – 5 ст. ложок.
• Вершкове масло – 50 гр.,
• Яйця курячі - 2 шт.,
• Цукор – 4-5 ст.
• Дріжджі сухі швидкорозчинні – 1 пакетик,
• Ванільний цукор - 1 упаковка,
• Масло рослинне

Збийте яйця, додайте в них цукор, сіль, розтоплене вершкове масло. Усі інгредієнти збийте віночком. Додати манну крупу. Перемішайте, влийте гарячу воду. Після цього можна додавати сухі дріжджі та ванілін (ванільний цукор). Тісто повинне після цього постояти близько 2 годин. За цей час дріжджі встигнуть підійти, а манна крупа розбухнути. Для тих, хто не має часу чекати довго підходу млинця, можна значно прискорити процес, і замінити крупу вареною манною кашею. Смажте млинці на сковороді, змащеній олією. Млинці дуже смачні з будь-яким варенням, солодкими соусами та топінгами.

Інгредієнти:

• Борошно гречневе – 250 мг.,
• Яйця – 1 шт.
• Вода гаряча - 1 склянка,
• Молоко - 1 склянка,
• Цукор - 50-70 гр.
• Сіль - щіпка
• Рослинна олія

Рецепт цих млинців прийшов до нас ще з давніх-давен. Колись такі млинці пекли на Русі в кожному будинку, але згодом цей рецепт став не таким поширеним і популярним. Давайте відновимо старі традиції та приготуємо гречані заварні млинці. Також їх таких млинців можна зробити рулетики, начинивши їх червоною ікрою.

Приступимо до приготування заварних млинців. Гречане борошно просійте і покладіть у миску. Залийте її гарячою водою. Вбийте яйце, додайте цукор, молоко, трохи солі. Добре перемішайте, щоб не було грудок. Заварне тісто для млинців за консистенцією виходить густим, але не тугим. Воно має плавно розподілитись на поверхні сковороди. Обсмажуйте до рум'яності млинці з кожного боку, перевертаючи їх лопаткою. Подавати їх до столу гарячими. Відмінно до них підходить курячий бульйон та сметанний соус.

Ось так легко і просто готуються заварні млинці. А якщо трохи пофантазувати, то ви можете самостійно вигадати багато інших страв на основі заварних млинців.

Ну, а тепер подивимося, як приготувати заварні млинці. Рецепт з фото приготування допоможе вам у цьому.

Заварні млинці на молоці найкращий і найпоширеніший сніданок у вихідні дні. Нікуди не потрібно поспішати, а тому можна напекти ароматних млинців і насолодитися чаюванням. Млинці російськими хазяйками випікаються на чавунних розпечених і змащених олією чи жиром сковородах ще старого зразка, збережених нашими бабусями. Але нічого не варте на місці і для млинців вже давно придумані спеціальні млинці, що значно полегшують усю випічку. І тому тепер пекти млинці одне задоволення.

Для приготування заварних млинців на молоці знадобиться:

• Молоко – 2 ст.
• Цукор – 2 ст.
• Сіль – щіпка
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - скільки забере тісто
• Рослинна олія – 2-3 ст. л (в тісто)
• Окріп – 2 ст.
• Сметана (для соусу)
• Варення (для соусу)

Заварні млинці на молоці. Рецепт

Якщо для приготування млинців використовується домашнє жирне молоко, його краще буде розвести водою один до одного. У цьому рецепті ми будемо розбавляти молоко прямо в тесті, перед тим як почати робити заміс закип'ятимо дві склянки води. У каструльку насипаємо муку|борошно| і вбиваємо яйця. Що б млинці не були нудотно солодкими, додамо дрібку солі.

І на довершення хочеться нагадати кілька «млинцевих» премудростей:

1. Молоко потрібно вливати в муку, а не навпаки – тоді в тесті не буде грудочок.

2. Дірявими, ажурними найчастіше виходять млинці на кефірі або заварні.

Кожна господиня має свій фірмовий рецептмлинців, що вона іноді навіть тримає в секреті. Сьогодні ми вам розповімо про те, як приготувати млинці заварні – вони теж зможуть стати вашими фірмовими, і ними ви зможете дивувати своїх близьких. А ще ми вам дамо поради, як вже незвичайні заварні млинці зробити ще більш незвичайними.

Заварні млинці на кислому молоці. Вам знадобиться:

• кефір будь-якої жирності чи прокисле молоко – половина літра;
• яйця сирі – 3 великі або 4 маленькі;
• сіль - щіпка;
• цукор – за смаком;
• борошно - скільки візьме тісто;
• олія рослинна рафінована – 2-3 столові ложки;
• сода, гашена оцтом- Півтори чайних ложки;
• кипляча вода;
• вершкове масло для мастила готових млинців.

У глибоку миску вбийте яйця, влийте кисле молоко, додайте сіль та цукор. Перемішайте масу віночком. Далі всипайте борошно, що просіює, в такій кількості, щоб тісто вийшло, як на оладки. У цей час введіть в тісто соду. Густе тістовідставте у бік хвилин п'ять і закип'ятіть чайник із водою. Воду, що кипить, вливайте в тісто, постійно його розмішуючи. Води потрібно стільки, щоб тісто вийшло як рідкісна сметана. В самому кінці додайте олію і ще раз добре перемішайте. Під перший млинець гарячу сковородузмастіть олією, Далі цього робити не потрібно - вони і так не чіплятимуться, адже в тесті є масло.

Заварні млинці на кислому молоці виходять дуже пишними та ніжними. Їх можна традиційно подавати із вершковим маслом, сметаною, варенням, медом. А ми пропонуємо вам спробувати млинці з припеком. За старих часів вони були дуже популярні і готували їх в основному з рибою. Ви ж можете як припік використовувати будь-які відповідні продукти. Млинці можна спекти солодкі, а можна м'ясні чи овочеві. Рецепт одного з припіків:

1. Два відварених яйцянаріжте на маленькі кубики.
2. Подрібніть пучок зеленої цибулі.
3. Додайте дрібно нарізану шинку (50-70 г).
4. Все перемішайте та підсоліть.
5. Перед тим як наливати тісто, покладіть на сковороду столову ложку припіка і рівномірно розподіліть його.
6. Акуратно залийте припік рідким тестомі випікайте млинці, як завжди.

Для солодкого припіку візьміть яблука, банани, груші, ягоди. Їх також подрібніть, а якщо від ягід буде багато соку, відкиньте їх на друшляк.

Заварні млинці можна робити не тільки на кефірі, вони чудово виходять і на молоці. Зробіть звичайне млинце, тільки дуже густе. Також заваріть його окропом і всипте трошки соди. Єдине, що такі млинці не підходять для використання в них припікання – вони виходять дуже тоненькими. Але були б млинці на столі, а з чим їх з'їсти завжди знайдеться.