Скільки сортів винограду у грузії. Білі сухі грузинські вина

Квітучі передгір'я, суворі скелясті хребти, субтропічний Чорноморський клімат – сам Бог створив у Грузії всі умови для вирощування виноградної лози. До виноробства у грузинів ставлення трепетне, майже релігійне. Грузинські вина користуються заслуженою популярністю у всьому світі. На жаль, можливість насолодитися справжнім смакомчистої продукції випадає не завжди: значна частина грузинських вин на полицях супермаркетів – підробка. Не є винятком і знамените вино Хванчкара. Як відрізнити підробку, не будучи фахівцем у цій галузі? Звернемося до порад експертів.

Найкращі грузинські вина

По всій Грузії не знайти регіону, селища та будинки, в якому б не виробляли або не вживали вино місцевого виготовлення, але найвиноробнішим районом вважається Кахетія. Саме кахетинська технологія, за якою не відокремлюється мезга від соку під час бродіння (на відміну від технологій, прийнятих в інших виноробних країнах), відрізняє смак грузинського вина від інших. Судини для бродіння - квеври, які закопують глибоко в землю, використовують лише у грузинському виноробстві. Вино в Грузії виготовляють із виняткових сортів винограду, які плодоносять тільки тут і ніде більше. Назва своїм винам грузини дають, за рідкісним винятком, не за найменуванням сорту винограду, а за назвою місцевості, в якій він росте. Це, до речі, одне із правил визначення підробки. Написи «вино виготовлене з винограду сорту Хванчкара» не повинно бути на оригіналі в принципі. Найкращі грузинські вина, вони ж найзнаменитіші, це:

Білі сухі: Цинандалі, Гурджаані, Ркацителі.
Червоні сухі: Кварелі, Мукузані, Сапераві
Їдальні: Тібаані, Теліані, Напареулі.
Напівсухі: Піросмані, Бараконі, Ахмета, Тетра.
Червоні напівсолодкі: Хванчкара, Кіндзмараулі, Ахашені.

Хванчкара - княжий напій

Хванчкара - червоне вино, яке відноситься до категорії природно-напівсолодких. Це означає, що для його виготовлення не використовується цукор. Назву вино отримало на ім'я виноробної зони. Княжим воно уславилося з тієї причини, що тривалий період його виготовляли за своїм рецептом і для власного вживання місцеві князі брати Кіпіані. Сорти винограду Муджуретулі та Олександроулі тільки в цьому районі набувають необхідного букету. Спроби виростити їх в інших місцях зазнали невдач: смакові якостігубляться повністю. Марочне справжнє вино Хванчкара - це напій зі смаком червоних ягід, що зливається з відтінками карамелі, мигдалю, ожини, троянди, горіха, фіалки, сухофруктів. Колір - насичено рубіновий, що відливає фіолетовим. Фортеця Хванчкари - 10 - 12о, вміст цукру - 5%.

Чому підробка?

Найчастіше фальсифікації піддаються саме Сухі підробляти невигідно - природну терпкість сухого вина імітувати важче і дорого, а в напівсолодких терпкість приглушується насолодою, але все ж таки вона помітно відчутна. Це стосується і вина Хванчкара. Як вирізнити підробку на смак? Звичайно, це легко досвідчений дегустатор. Звичайному споживачеві слід пам'ятати - якщо у смаку проступає кислинка, а не приємна терпкість, вино, швидше за все, не справжнє.

Як уже було сказано, що дає дивовижний напій під назвою Хванчкара, зростає на дуже обмеженій території. Через малу кількість урожаю навіть у сприятливих погодних умовах виробляється відносно невелика кількість ексклюзивного вина: не більше 10 тисяч пляшок на рік, частина з них – експортні партії. Тим не менш, на прилавках супермаркетів пляшки з назвою даної марки можна знайти завжди.

Що саме підроблене?

Способів фальшування є кілька. Одні з них невинні, псують смак, але не шкодять здоров'ю, а є й відверті фальсифікати. На що йдуть ділки для отримання прибутку:

Якісне справжнє або з іншим, дешевшим (білим) сортом.
Під маркою дорогого вина репрезентують інші, більш дешеві сорти, виготовлені з інших сортів винограду.
Додають до вина плодово-ягідні напівфабрикати.
Нахабні підробки, коли у складі напою спирт, барвник, вода та ароматизатор зустрічаються, на щастя, рідко. Це вже не просто «розлучення», а безпосередня загроза здоров'ю.

Де ж справжнє вино Хванчкара? Як вирізнити підробку до початку дегустації? Дивимося на ціну, етикетку та пляшку.

Співвідношення ціни та якості

Головний критерій, що визначає справжність вина Хванчкара, – ціна. Це саме той випадок, коли гарне дешевим не буває. Улюблене вино«вождя всіх народів» і візитна карткакраїни Грузії сьогодні велика рідкість. Орієнтовна ціна – 40-50 доларів пляшка.

Кажуть, що значно дешевше можна купити хороше вино з діжок у селянських господарствах, розташованих у даному регіоні, і воно анітрохи не поступається заводському вину Хванчкара. Як відрізнити підробку у цьому випадку? Такі вина, для сімейного вживання, як правило, натуральні та якісні. А Хванчкара це чи ні…

Читаємо етикетку

Виноробство в Грузії нині охороняється законодавчо, що це означає? Найкращі популярні сортигрузинських вин, у тому числі і Хванчкара, ціна яких є досить високою на світовому ринку, отримали право законодавчо затвердити свою унікальну технологіюта закріпити за собою найменування за походженням. Основні грузинські виробники вин не мають права порушувати цей закон, інакше вони ризикують втратити ліцензію. Виробляти вино Хванчкара можна лише з сортів винограду олександроулі та муджуретулі, які ростуть на обмеженій території Рача-Лечхумі. На етикетці мають бути вказані сорти винограду. Допускається не більше 1% сорту сапераві.

Відомі виробники не ризикнуть заплямувати свою репутацію підробками, тому краще віддати перевагу відомим фірмам, розташованим в одному регіоні. Фахівці рекомендують вина брендів «Будинок Грузинського вина», «Марані», «Бадагоні», «Бугіулі», «Діоніс клуб», «Віна Тавадзе». Ім'я виробника та регіон обов'язково мають бути вказані на етикетці доступним шрифтом.

Упаковка

Як пакують вино Хванчкара? Як вирізнити вино підробку по пляшці? І чи реально це у принципі? Так, оглянути саму пляшку слід уважно. Для дорогих сортіввина використовується якісна скляна тара, без сколів, нерівностей та подряпин. Наклейки та акцизна маркарозташовуються рівно, без слідів клею. Вино такого сорту як Хванчкара не упаковують у пакети. Не слід також тішитися химерними пляшками оригінальної форми, або захованими в плетіння: за красивою тарою може ховатися дешева марка вина.

Пляшка грузинського вина - гарний подарунокдо будь-якої урочистості, якщо вино справжнє, звісно.

Грузія – країна з дивовижними кліматичними умовами, які якнайкраще сприяють вирощуванню винограду і, як наслідок – виробленню вин. Майже кожна сім'я виготовляє вино за своїми традиціями, що дбайливо зберігаються, застосовуючи особливу тару - квеври для витримки і подальшого зберігання напоїв. Грузинські вина, назви яких складаються в довжелезні списки, є відображенням традицій, історії та менталітету цієї країни, що тягне за собою своєю життєрадісністю, сонячністю та веселощами.

У статті:

Рейтинг найкращих виробників вин у Грузії

Найкращі виробники грузинських вин постійно підтверджують своє почесне звання найкращих виноробів, поєднуючи давні традиції та сучасні технології. З цією метою практикуються і нові методики розвитку та оптимізації:

Скорочується відстань між виноградниками та самими цехами, що дозволяє зберегти сировину максимально свіжою аж до її закладки на переробку.
Вкладаються величезні кошти у переозброєння заводів. Впроваджується нове обладнання, яке здатне виготовляти вино старовинним технологіям. А це, повірте, досить складно скомбінувати.
Найкращі вина Грузії виготовляються під жорстким контролем, причому він стосується всіх етапів виробництва, починаючи з вирощування винограду і закінчуючи відвантаженням. готової продукції.
Марки грузинських вин скрупульозно вивчаються щодо фальсифікації. У Грузії навіть є спеціальний закон, згідно з яким назва напою має співпадати із місцем його виготовлення.
Відроджується вирощування аборигенних та негібридних сортів винограду, що дозволяє одержувати «чисте» вино.
З метою збільшення експорту готової продукції до Європейські країни, вина Грузії, виробники яких йдуть у ногу з часом, практикують виробництво «легких» напоїв, витриманих у бочках із дуба.

Незважаючи на всі нововведення, відомі грузинські вина – це напої, витримані в квеврі – величезних глиняних судинах ємністю до 1500 л, що наполовину вкопані в землю. Зауважте, що подібна тара робиться тільки вручну, передається з покоління в покоління і стає все ціннішою в міру старіння.

Винні льохи та підприємства розташовуються по всій країні, але найбільше їх у Кахеті – негласній батьківщині грузинського виноробства. В цілому ж, рейтинг грузинських вин за популярністю та популярністю торгової маркивиглядає наступним чином:

АТ «Багратіоні»

Цьому виробнику належить 75% від усього винного ринку країни. Найбільшу цінність мають ігристі напоїторгової марки.

«Кіндзмараулі марані»

Ця компанія заснована в 2000 році, тоді як історія однойменного напою сягає корінням у глибину історії країни. Відповідно до вимог місцевих законів, назви місця виробництва, сорти винограду та самого напою повністю збігаються.

«Алавердський монастирський льох»

Виробник з яскравою історією, який багато століть поспіль залишається вірним початковим традиціям виготовлення п'янкого напою. Продукція виготовляється з використанням кахетинського ендемічного сорту винограду, а для її витримки застосовується глиняна тара квеври.

«Кімеріоні»

Кімеріоні – порівняно молодий бренд, який швидко пристосувався під вимоги сучасного алкогольного ринку, почавши виробляти вина традиційними кахетинськими та європейськими способами.

Шумі

Ця торгова марка відрізняється від конкурентів закритим циклом виробництва. Її власники займаються вирощуванням та переробкою винограду на сировину, стежать за процесами дозрівання, розливу та відвантаження.

«Badagoni Georgia»

Компанію заснували у 2002 році, обравши місцем її розташування село Земо Ходашені. Дещо через її виноградники зайняли кращі плантації країни, і їх Загальна площадосягла 300 га.

«Chateau Mukhrani»

Приваблює своїми ультрасучасними технологіями виготовлення продукції, що відповідає всім світовим стандартам якості. Унікальність вина Chateau Mukhrani полягає в тому, що виноград для нього вирощується буквально за 15 хвилин їзди від заводу, що дозволяє зберегти всі смакові параметри та аромат свіжозірваних ягід.

Асортимент грузинських вин

Враховуючи величезний асортимент продукції виноробної галузі Грузії, що постійно поповнюється, виділити ідеальний сорт грузинського вина досить складно. Серед готової продукції особливу шану варто надати:

Алазанська долина

Алазанської долині у червоному та білому виконанні. Перша версія радує нотками кизилу та стиглої ожини, другий манить вираженим. бурштиновим кольоромта пахощами літніх польових квітів. Обидва напої відносяться до , хороші з сирами та солодощами.

Ахашені – провину інтенсивного гранатового забарвлення, яке не втрачає своєї популярності вже 55 років поспіль. Прерогатива виробництва напою даного сортуналежить лише одній області, й інші інтерпретації – відвертий і незаконний фальсифікат.

Бахтріоні

Бахтріоні – білого сухого продукту, що виробляється виключно в Ахметському районі і є його символом. Напій має гармонійні смакові якості, зелений відтінок та пару медалей міжнародного формату.

Гурджаані

Гурджаані – одному з найдавніших винних напоїв, технологія виготовлення якого не змінюється з 1877 р. Він досі проходить трирічну витримку в бочках з дуба та має відмінну гіркуватість у смаку. За історію свого існування продукт став володарем золотої, бронзової та дев'яти срібних нагород.

Карданахи

Карданахи – янтарному вину на кшталт «портвейну», витримка якого не буває менше трьох років. Зберігають його у відкритій дубовій тарі, даючи сонячним променямможливість прогріти дозріваючу рідину по всій товщі. Напевно, саме так напій отримує інтенсивний медовий колір та смак, що змушує найкращі «нервово курити осторонь».

Каталог грузинських вин

Звичайно, це дуже скромний рейтинг грузинських вин, але Грузія не приховує свого винного надбання, регулярно нарощуючи обороти експорту готової продукції та реалізуючи її на своїй території за справді смішними цінами. Для гостей країни навіть приготовлені спеціальні дорожні знаки, дотримуючись яких можна потрапити як на величезне виноробне підприємство, так і на невелике приватне обійстя з парочкою квеври, що наполовину вкопані в землю.

Протягом століть грузини створили унікальні види вина, кожен із них відрізняється, і кожен із них неповторний за своїм смаком та ароматом.

Головний винороб "Винної компанії Дугладзе", Леван Канчавелі виділив 10 найдорожчих та унікальних грузинських вин.

Усахелоурі- Найдорожче грузинське вино. Виноград сорту Усахелоурі росте в селі Окуреші Цагерського району в дуже малій кількості, і з нього виготовляється вино найвищої якості. Це дуже ароматне, напівсолодке червоне вино. Усахелоурі коштує 80-90 ларі, і, очевидно, його експортна вартість дорога. На це вино великий попит у країнах Європи та Китаї. Серед місцевих виноградарів Усахелоурі також відомий як Окурешулі.

Мускат – коштує від 50 до 70 ларі. Це вино теж виготовляється у дуже малій кількості. Виноград сорту Мускат в основному зустрічається в регіонах Кахетії та Картлі-у Мухрані, а також у Горі та прилеглих селах. З цього винограду грузинські винороби виготовляють найкраще вино, що в основному продається в Китаї та на місцевому ринку.

Кісі- вино квеври, яке виготовляється у дуже малій кількості, і коштує приблизно від 40 до 50 ларі. Це вино наполягають у кахетинському регіоні, у зоні Ахмети. Вино протягом шести місяців повинне кипіти в квеврі, і тільки після цього його розливають у пляшки. Кісі виготовляється у дуже малій кількості, і є унікальним вином.

Хванчкара- виготовляється з винограду сорту Олександроулі та Муджуретулі. Ці два сорти винограду ростуть скрізь у Рачі, тому Хванчкара не є рідкістю. Це напівсолодке вино, вартість однієї пляшки якого загалом 40-60 ларі.

Твіші- біле, напівсолодке вино, що виготовляється з винограду сорту Цолікоурі. Його історично наполягають у Лечхумі. Існує специфічна зона виноградарства "Твіші", яка знаходиться на правій береговій лінії Ріоні, на висоті 435 метрів від рівня моря. Вона включає села Твіші та Алпана. Саме з цієї зони йде одне з визначних напівсолодких вин, ціна якого коливається від 25 до 35 ларі. До речі, виноград сорту Цоликоурі росте і в Імереті, але не годиться для виготовлення "Твіші", унікальний смаквину надають той ґрунт та клімат, де його виготовляють.

Оцханурі Саперетакож наполягається у малій кількості.

Його наполягають у дубових бочках, і приблизно через півтора роки переносять у пляшки. Цей сорт винограду росте у Західній Грузії, на території поблизу Зестафоні та Багдаді. З нього виготовляють їдальню сухе вино кращої якості, Середня ціна якого 20-30 ларі.

Ахашені- Напівсолодке вино, виготовлене з винограду сорту Сапераві. Його розводять у Чумлаки, Ахашені та мікро зоні, що існує в цих селах. Ціна Ахашені починається приблизно від 15 ларі, і сягає 25 ларі. Його експортним ареалом в основному є Росія та Китай.

Крахуна- у Західній Грузії, на території, що прилягає до Зестафоні, зростає найсмачніший виноградКрахуна. Це виноград дуже високої якості, З якого виготовляють найкраще біле, сухе вино. Його ціна коливається від 15 до 20 ларі. З винограду сорту Крахуна можна приготувати також шампанське, та ігристе виновисокої якості.

Кіндзмараулі- Не настільки дороге, але дуже затребуване вино. Воно виготовляється із винограду, зібраного в Кахетії, у Кварельському районі. Ціна вина приблизно 15-20 ларі. Це один із унікальних сортів, незважаючи на те, що не рідкісний. Кіндзмараулі виходить на експорт в основному до Китаю та Росії.

Мукузані– червоне сухе вино, яке виготовляють у селі Мукузані, та на прилеглій території. Мукузані вино дуже високої якості. Спочатку його старять у бочках, і за півтора року його можна розлити в бутлі. Мукузані коштує 15-20 ларі. Це правда, недороге виноале це одне з найкращих серед грузинських вин.

Вино – це алкогольний напій, що має складний хімічний склад. Воно є нестійкою фізико-хімічною системою. Органолептичні якостіта хімічний склад вина багато в чому залежать від кліматичних та ґрунтових умов місцевості, де виростав виноград, а також від способу його переробки. Велике значення для отримання якісних винмає вибір сорту винограду, який ідеально підходив би до даної місцевості, даного ґрунту.

Відколи з'явилося виноробство, було випробувано та виведено велика кількістьвиноградні сорти. На сьогоднішній день відомо понад 4000 сортів винного винограду. Із них від сили дюжина стали міжнародними. Це основні білі та червоні сорти Бордо та Бургундії, німецький Ріслінг, ельзаський Гевюрцтрамінер та прабатько безлічі сортів Мускат.

Десятки тисяч людей щороку працювали на збиранні врожаю, збираючи грона вручну і лише у 1960-х роках, у штаті Нью-Йорк, з'явилися перші механічні машини для полегшення робіт. Механічний збір набув широкого поширення на великих виноградниках, хоча деякі регіони виробляють високоякісні вина, особливо там, де круті схили продовжують збирати виноград вручну.

Перший крок виноробства полягає у додаванні невеликої кількостідіоксиду сірки (SO2) до роздавленого винограду чи суслу. Поки що нічим не змогли замінити перевірений часом антисептик, що захищає сусло і вино від окислення.

Якщо коротко описати процес виробництва вина, він відбувається так: відбирається хороший виноград, давиться, і природні дріжджі, що знаходяться у виноградній шкірці, перетворять цукор, що знаходиться в виноградному соку, у спирт.

Ці великі істинивиноробства відомі сотні років. Великі вина з'являються там, де природа виявила максимальну прихильність.

Сьогодні кожен аспект вирощування винограду та виноробства контролюється такою мірою, про яку раніше і не мріяли. Наукову основу виноробства застосовують як у регіонах із традиційним виноробством, так і у невеликих господарствах. З іншого боку, як сказав професор Еміль Пейно з університету Бордо: «Кінцевою метою сучасної енології є повна відмова від втручання людини в процес виноробства».

За своєю колірній гамівсі вина діляться на білі, червоні та рожеві. З віком білі вина замість солом'яно-жовтого кольору набувають інтенсивних тонів, стають золотаво-бурштиновими. Червоні вина та рожеві, навпаки з віком бліднуть. Гранатовий і рубіновий кольори перетворюються на цегляний та коричневий.

сухе вино (до 4г/л)
напівсухе вино (4-12г/л.)
десертне вино (12-45г/л)
лікерне вино (від 45г/л).

Винна кислота, яка є життєво важливим інгредієнтомвина, секретом його збалансованості і букета, має нещасливу властивість утворювати кристали при взаємодії або з калієм (великі схожі на цукор кристали), або з кальцієм (дрібні, білі, пилоподібні кристали). Раніше винокілька років витримували в холодних льохах, і ці кристали утворювали на стінках бочок відкладення, відомі як «винний камінь». Кристали не мають ніякого смаку, цілком природні та нешкідливі.

Інтерес споживачів до вина як до обговорення і як до напою наростає з кожним роком. Посилення цього інтересу почалося у Великій Британії і швидко поширилося по всьому світу. Сьогодні у багатьох країнах випускаються маса журналів та інтернет сайтів про вино, регулярно проводяться дегустації вин та зустрічі з виноробами, швидкими темпами розвивається винний туризм.

Якщо Ви хочете купити вино за рівнем вище глечика, спробуйте зробити це свідомо. Можна вино купити для емальованого гуртка, але є вина для кришталю Баккара, і безглуздо втілюватися, ніби це одне й те саме. Коли вино має точне місце походження, на відміну від безіменних, у ньому відображені конкретні ґрунт, клімат, культура та традиції. Знаходьте нові смакові відчуття та обмірковуйте їх.

Чудові грузинські вина змусили говорити про себе весь світ. Грузію, таку яскраву і сонячну, по праву називають колискою виноробства.

Понад 500 сортів винограду (із 4 тис. сортів відомих світу), що виростають на території країни, зайвий раз доводять, що Грузія – це не що інше, як «світове вогнище» формоутворення культурного та дикого винограду.

Оптимізм і мужність виноробів Грузії гідні замилування. Виноградні плантації, що розкинулися по всій країні, неодноразово зазнавали нападу та подальшої ліквідації з боку войовничих завойовників. Наприклад, у ХIV столітті після нашестя Тамерлана та його полчищ, від ще нещодавно прекрасної лози залишилася лише спустошена та випалена земля. Розквіт Грузинського виноробства припав на радянські часи. У СРСР 80% усіх марочних вин постачала Грузія.

Кахетинське традиційне виноробство

Сьогодні вина Грузії у всьому світі славиться своєю кахетинською технологією виготовлення вина. Суть цього способу полягає у зберіганні та витримці вина у спеціальних глечиках, конусоподібної форми– квеврі (ємністю до 500 декалітрів). Квеврі закопують у землю, залишаючи на поверхні лише отвір глека. Таке занурення дозволяє досягти порівняно постійної температури (14 градусів), ідеальної для бродіння та зберігання сусла, яке дотепер тиснуть з винограду ногами. Бездоганна якість грузинського вина – результат унікального кахетинського методу.

Назви найкращих грузинських вин

Білі сухі грузинські вина (марочні):

"Цинандалі" - біле сухе грузинське вино

Вино Tsinandali вино світло-золотистого кольору, з яскравим квітковим ароматом та легкими медовими нотками.

Смак гармонійний, повний, м'який; післясмак тривалий і приємний. Прийнято пити охолодженим.

Виготовляється з винограду Мцване та Ркацителі. Витримка у натуральних дубових бочках становить близько 2 років.

Орієнтовна ціна 650-1100 руб (150-300 грн)

"Гурджаані" - сухе біле грузинське вино

Вино Gurjaani м'якого пісочного кольору, з легкими пряними нотками та ніжною гіркуватістю.

Виноград та терміни витримки ідентичні з «Цинандалі».

Орієнтовна ціна 600-700 руб (250-300 грн)

«Ркацителі» - біле сухе грузинське вино

Вино Rkatsiteli темно- бурштинового кольору, насичене плодовими нотками та тонами чайної троянди вино.

Смак екстрактивний, повний, з м'якою терпкістю. Вино розкриває свій розкішний букет при кімнатній температурі.

«Ркацетелі» виробляють за кахетинською технологією, а потім витримують у масивних дубових бочках більше року.

Орієнтовна ціна 480-500 руб (160-180 грн)

"Тібаані" - біле столове грузинське вино

Вино Тібаані густо-бурштинового кольору, що переливається темно-золотистим відтінком. Тонке та елегантне – це біле вино має насичений, складний букет, з домінуванням тонів сортового аромату та зів'ялої чайної троянди.

Злегка маслянистий смак вина приємно вражає ніжною бархатистістю. Виготовляють «Тібаані» з винограду Ркацителі, за кахетинським способом.

Червоні сухі грузинські вина (марочні):

"Теліані" - червоне грузинське вино (їдальня, марочне)

Вино Teliani темно-гранатового кольору, з яскравим букетом, насиченим вишневими та барбарисовими тонами.

М'який та бархатистий смак гармонійно поєднується з терпкістю; післясмак тривалий, королівський.

Це червоне марочне виновиробляють із винограду Каберне Совіньйон. Тривала витримка ускладнює та збагачує букет вина, у ньому проступають тони гірської фіалки та невагомі саф'янові нотки.

"Кварелі" - червоне сухе грузинське вино

Вино Kvareli насиченого червоного кольору з гармонійним та ніжним смаком.

Це одне з першосортних грузинських вин зі складним букетом сортового аромату. Виготовляється із винограду Сапераві.

Орієнтовна ціна 800-900 руб

"Сапераві" - сухе червоне грузинське вино

Вино Saperavi інтенсивно темно-гранатового кольору. Напою притаманний свіжий і сильний сортовий аромат, у якому яскраво виражені тони. чорної смородини. Помірно терпкий смакз легкою гіркуватістю, плавно перетікає в тривалий приємний післясмак.

"Сапераві" - ординарне грузинське вино, надзвичайно популярне у світі. Виготовляється з однойменного сорту винограду.

Орієнтовна ціна 500-700 руб (150-300 грн)

Червоні напівсухі грузинські вина (марочні):

"Піросмані" - напівсухе червоне грузинське вино

Вино Pirosmani відрізняється концентрованим темно-гранатовим кольором та непростою структурою. З почуттям виражений сортовий аромат виразно перегукується з тонами вишневої наливки. На смак напій додатковий, свіжий, з пікантною м'якістю.

Виробляють «Піросмані» із червоного винограду Сапераві.

Орієнтовна ціна 600-900 руб (150-250 грн)

Білі напівсолодкі грузинські вина (марочні):

"Ахмета" - біле напівсолодке вино, що має зеленувато-золотистий відтінок і тонкий ароматквітів із легкими пряними тонами. М'який і збалансований смак, хвилююче полонить елегантним довгим ягідним смаком. Це столове грузинське вино виготовляють із винограду Мцване. Подають виключно охолодженим (8-12°С).

"Тетра" - напівсолодке біле вино, приготовлене з ягід сорту Рачулі Тетра. Це біле вино має зеленувато-золотистий колір і найтонший, але виразний аромат гірських квітів. Нотки літнього меду та сильні тони виноградних ягід створюють гармонійну композицію свіжого смаку. Довгий м'який післясмак чудово поєднується з легким десертом і свіжими фруктами. Охолоджене до 8-12 градусів вино «Тетра» розкриває весь дивовижний букет смаків.

«Твіші» - біле напівсолодке вино, світло-золотистого кольору, на смак надзвичайно свіже. Слід пам'ятати, що напівсолодке вино «Твіші» розкривається поступово, тому пити його потрібно повільно, насолоджуючись кожним ковтком. Вино подарує незабутню насолоду, якщо її охолодити до 12 градусів.

"Чхавері" - напівсолодке біле вино з ніжним, злегка рожевим кольором. Вишукано м'який напій п'ється тільки охолодженим, даруючи тонкий і квітково-медовий післясмак. Біле вино виготовляють із ягід однойменного сорту.

Червоні напівсолодкі грузинські вина (марочні):

"Хванчкара" - це червоне напівсолодке грузинське вино - яскравий і найдавніший представник кахетинських вин. Колір – соковитий гранатовий із фіолетовим відливом. Багатогранний сортовий букет приваблює тонами малини, оксамитової темно-червоної троянди та гірської фіалки. Бархатистий смак надзвичайно гармонійний і багатий, а вишуканий післясмак важко описати простими словами. Сорти винограду, що використовуються при виготовленні "Хванчкари" - Муджеретулі та Олександроулі.

"Кіндзмараулі" - це напівсолодке червоне вино, з густим темно-гранатовим кольором, зачаровує свіжим букетомсортових тонів, з нотками чорної смородини та вишневої кісточки. Смак округлий, додатковий та бархатистий. Виготовлений із винограду Сапераві. Добре поєднується з десертом чи фруктами.

"Ахашені" - напівсолодке вино, густо гранатового кольору. Містить ароматний букет зі свіжою мелодією червоних ягід, вишні і часом червоної смородини. Пікантні м'які нотки злегка уловлюються у свіжому та гармонійному смаку з яскравими сортовими тонами. Використовувана сировина – виноград Сапераві.

Кріплені грузинські вина (марочні):

"Карданахи" - міцне біле вино (портвейн), густо бурштинового кольору. У смаку яскраво відчуваються тони меду та свіжосмаженого хлібного тосту. Вино, виготовлене з винограду Ркацителі, витримують у міцних дубових бочках просто неба протягом 3 років.

"Анача" - біле міцне вино(мадера), насиченого золотистого та темно-бурштинового кольору. Мадерні тони яскраво виражені у смаку та букеті напою. Післясмак екстрактивний і тривалий. При виготовленні використовують Ркацителі - кахетинський виноград. Термін витримки у дубових бочках під сонцем – 3 роки.

Десертні грузинські вина (марочні):

"Саамо" - десертне біле вино, відрізняється золотистим кольоромі ніжним ароматомстиглої айви з нотками трохи зів'ялої чайної троянди. Смак медовий, маслянистий, насичений. Сировина – виноград Ркацителі.

"Хіхві" - десертне біле вино з темно-бурштиновим кольором. Сортові аромати, з легкими мускатними та медовими нотками, домінують у букеті напою. На смак вино м'яке та маслянисте. Виноград той самий.

«Салхіно» — купажоване червоне лікерне вино з яскравим гранатовим кольором, що переливається золотистими відблисками. Насичений букет містить сунично-айвові тони і часом вершково-шоколадні нотки. Маслянистий смак надзвичайно гармонійний. Витримка у бочках проходить протягом 3 років. Вихідний матеріал – виноград Ізабелла, Дзвелшаві та Цолікоурі.

Яке грузинське вино краще вибрати?

Світовий винний ринок надає покупцям досить широкий вибір. І все ж таки, вирушаючи за пляшкою гарного кахетинського вина, не спокушайтеся на широкий вибір супермаркетів, а загляньте в спеціалізований винний магазин. Винний консультант допоможе вам вибрати напій, що стоїть.

До речі, грузинський народ, вибираючи між білим і червоним вином, частіше віддають перевагу саме білому вину. Найімовірніше, це пов'язано з кількістю спиртів у напої. Біле вино п'ється набагато легше, ніж червоне, і, відповідно, набагато краще підходить для галасливих та довгих застіль.

Якщо ви хочете купити справжнє грузинське вино, то зверніть увагу на продукцію торгової марки Mukhrani або Marani – найкращі виробники справжнього грузинського вина.