Рулетики з шинкою та сиром. Рулетики з шинки - оригінальні ідеї смачної та красивої закуски

Продовжую ділитися з вами рецептами простих та смачних закусок на швидку руку. Сьогодні пропоную приготувати та скуштувати апетитні, ніжні та ароматні рулетики з шинки, сиру та яєць з часником. Для приготування цієї холодної закускивам знадобиться зовсім небагато часу, а результат вас обов'язково порадує. Зробіть такі рулетики заздалегідь, зберігайте в холодильнику, а потім подайте на святковий стіл, щоб гості не нудьгували в очікуванні на основну страву.

Якщо ще ввечері нарізати шинку та відварити яйця, такі рулетики ви можете зробити буквально за кілька хвилин. Напередодні Світлого святаце більш ніж актуально, щоправда, господині? Кожна хвилина часу дорога, нічого не встигаєш, при цьому хочеться переготувати все на світі... До речі, ви вже встигли напекти великодніх пасокабо ще думаєте, за яким саме рецептом домашньої випічкиїх приготувати?

Інгредієнти:

Приготування страви з фото.

У рецепт цієї простої та смачної закуски входить шинка, сир, курячі яйця, майонез і свіжий часник. Шинку ви можете взяти абсолютно будь-яку - у мене, наприклад, куряча. Сир теж підійде той, який вам більше подобається – Російський, Голландський, Пошехонський тощо. Майонез я завжди рекомендую використовувати домашній - він готується за хвилини. А кількість часнику визначайте за своїми смаковим уподобанням. Можете покласти трохи, скуштувати і, якщо потрібно, додати ще.

Насамперед поставимо варитися курячі яйця круто - 9-10 хвилин після закипання на вогні нижче середнього, після чого відразу під холодну проточну водущоб швидше охолонули і легше очищалися. Шинку потрібно нарізати тонкими скибочкамиоднакової товщини – бажано не більше 2-3 міліметрів. Вдома це зробити акуратно навряд чи вийде, тому не посоромтеся і попросіть про це продавця - у них там є спеціальні пристрої-шатківниці. Просто якщо ви наріжете товщі, шинка при скручуванні тріскатиметься і ламатиметься.

Коли яйця зваряться, очищаємо їх та відокремлюємо білки від жовтків. Подрібнюємо їх окремо на самій дрібній тертці(Не для драників, а з найдрібнішими отворами). У рецепті листкового салату Мімоза я вам розповідала, як можна зробити бліді жовтки яскравими та насичено-жовтими.

Залишається лише зібрати наші закусочні рулетики. Беремо кружальце шинки і намазуємо його часниковим майонезом. Багато не потрібне.

На один край кладемо суміш сиру та яєчних білків. Звичайно, можна відразу перемішати начинку та часниковий майонезАле, повірте, їх додавання окремо зробить готові рулетики набагато ніжнішими і повітрянішими.

Скручуємо шинку з начинкою щільним рулетиком. За рахунок майонезу краю добре злипнуться, але все одно кладіть його на шов.

Навіть для невеликого застілля господиня має провести на кухні багато часу, щоб нагодувати рідних та здивувати їх своїми кулінарними можливостями. На такі випадки багато хто має свої фірмові страви, які не вимагають багато часу на приготування та припадають до смаку всім гостям. Такою стравою можуть стати рулетики з шинкою, сиром та часником. Вони виходять ситними та дуже смачними.
Рулетики з шинки можна віднести до найшвидшої святковій закусці. Інгредієнтів їхнього приготування потрібно дуже мало. І якщо вам не хочеться поратися довго на кухні, такі рулетики стануть знахідкою. Начинкою для м'яса можуть бути різноманітні продукти, які є у вашому холодильнику. Цього разу пропоную зробити рулетики із сиром та часником. Для більш яскравого смакуцієї закуски використовуйте сир із витриманих сортів.

Смак Інфо Закуски для фуршету / Закуски з м'яса

Інгредієнти на одну порцію:

• Шинка (слайси) – 70 г;
• Сир твердий – 50 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Солодкий перець (свіжоморожений) – 50 г;
• Майонез – до смаку;
• Кріп – за смаком;
• Кольорові шпажки для подачі блюда.

Як приготувати рулетики з шинки з сиром та часником

Для приготування таких рулетиків краще купувати шинку, яка вже нарізана на слайси. У домашніх умовах не виходить так тонко нарізати шинку.


Сир краще використовувати високої жирностііз солодким відтінком. З ним закуска вийде смачнішою. Такий вид сиру не з дешевих сортів, але для цієї закуски його не знадобиться багато.

Сир натріть на дрібній тертці. Щоб збільшити об'єм начинки можна додати до неї варене терте яйце.


Подрібніть часник за допомогою часнику або дрібної тертки. За бажання наріжте зелень. Змішайте всі інгредієнти у піалі. Часник у начинку додавайте на свій смак, трохи більше або менше, залежно від тематики застілля.


Поріжте солодкий перецьна тонкі смужки. На робочу поверхню покладіть м'ясо, додайте зверху|згори| ложку сирної маси. На начинку викладіть смужки перцю солодкого так, щоб вони виглядали з готових рулетиків. Залежно від сезону можна використовувати свіжий, заморожений чи консервований солодкий перець.

Поверніть шинку щільними рулетиками.

Для подачі рулетиків із шинки перекладіть їх на тарілку. А щоб їх було зручно брати, встромляйте в них кольорові шпажки. Готові рулетики можна подавати відразу після приготування, або зробити їх завчасно та під плівкою тримати в холодильнику.

У сир із часником можна додати майонез. З ним начинка стане жирнішою, а страва смачною і ситною. Начинкою можуть стати практично будь-які продукти. Це можуть бути печериці, попередньо обсмажені з цибулькою. Гриби та цибулю треба дрібно нарізати, влити в сковороду соняшникова оліята смажити до готовності. У начинку можна додати трохи майонезу, щоб вона не розвалювалася. У платівки можна загорнути варене куряче м'ясо. Його треба дрібно нарізати та заправити невеликою кількістюмайонезу.

Якщо планується фуршет, можна приготувати рулетики з шинки. різними начинками. Часу на це потрібно небагато. А результат не залишить байдужим нікого із гостей.

Тизерна мережа

Рулетики з шинки з сиром та маринованими огірками

Рулетики з шинки – це дуже смачна закускана святковий стіл. Апетитне поєднаннямаринованих огірків, м'яса та сиру не залишить байдужим нікого. Цей рецепт мені подобається легкістю приготування, щоб приготувати рулетики з шинки з плавленим сиром вам знадобиться лише 3 інгредієнти.

Інгредієнти.

• Мариновані огірки – 3-4 шт.;
• Шинка – 150 г;
• Плавлений сир – 100 г.

Час приготування: 15 хвилин.

Приготування.

Поріжте мариновані огірки вздовж, щоб вийшла довга тонка соломка.

Візьміть тонкий шматочок шинки і змастіть шаром плавленого сиру.

На тонку пластинку, трохи відступивши від краю, покладіть смужку огірка. Якщо довжина огірка занадто велика, підрівняйте його, обрізавши краї ножем.

Шинку краще купувати вже порізане. Це трохи дорожче, але самостійно дуже складно нарізати його так тонко. Якщо шматочки будуть товстими, гарно загорнути їх буде складніше. Плавлений сир не обов'язково промазати по всій поверхні шинки. Якщо десь залишаться просвіти, то в готовій стравіцього ніхто не помітить. Якщо ж намазати занадто багато, то він потім витікатиме.

Акуратно скрутіть щільну трубочку. При закручуванні її треба добре стискати, щоб вона вийшла міцною. Потім розріжте рулетик поперек на невеликі шматочки. Якщо на лезі ножа залишаються сліди сиру, перед кожним новим розрізом протирайте ніж серветкою або промивайте і витирайте насухо. Якщо працювати ножем, на якому залишився сир, розрізи будуть нерівними.

Кожен шматочок, що вийшов, наколіть на шпажку або зубочистку. Слідкуйте, щоб шпажка пройшла через огірок та всі шари шинки, інакше рулетик розвалиться.

Закуска готова. Залишилося тільки гарно розкласти все на блюді та подати до столу.

Замість огірка, в рулетики з шинки із сиром можна покласти свіжий болгарський перець, авокадо або крабові палички. У будь-якому випадку вийде дуже смачно.

Найпростіше, що можна приготувати на святковий стіл для закуски під горілку - смачні, різноманітні рулетики з шинки. Їх можна робити з різними начинками і навіть начиняти шинку звичайним салатомВи приготуєте на стіл. Звичайно, сюди підійде і найпростіший. Загалом, мої дорогі, як завгодно Вам начиняйте шинку і завертайте в рулетики — це світова закуска, перевірено!

Сьогодні у нас на порядку денному — рулетики з шинки із сиром та часником. Чудово, закуска швидко готується і швидко поїдається. Відмінні рулетики, які робляться буквально на 1-2 укуси - стануть чудовою прикрасоюсвяткового столу і займуть гідне місце у скарбничці ваших улюблених рецептів. І так, давайте приступимо. Щоб приготувати 10-12 рулетиків з шинки та сиру,

Потрібно:

• Шинка (або варена ковбаса) - 150-200 гр.
• Сир твердих сортів(або плавлений сир) - 150 гр.
• Часник - 1-2 зубчики
• Майонез – 1-2 ст.л.
• Яйця варені - за бажанням
• Зелень – для прикраси та подачі закуски на стіл
• Дерев'яні шпажки – по 2 шт. на кожен рулет

Як приготувати рулети з шинки та сиру:

Приготування настільки просте, що не займе багато вашого дорогоцінного часу. Потрібно тонко нарізати шинку (ковбасу) або просто при покупці попросити в м'ясному відділі, щоб її відразу нарізали на спеціальному приладі, що ріже м'ясо тонкими слайсами.

Сир натираємо на великій або дрібній тертці і з'єднуємо з тертим часником і невеликою кількістю майонезу.

А тепер починаємо формувати рулети, викладаючи на кожен кружечок шинки по 1-2 ч.л. сирної начинки
і згортаючи у щільний рулет. Заколює кожен рулетик за допомогою шпажки.

Так робимо всі рулетики і укладаємо їх на сервірувальну тарілочку. Зверху за бажанням закуску прикрашаємо гілочкою зелені і подаємо до столу.

Приємного Всім апетиту та завжди смачних, красивих та шикарних святкових столів бажає Світлана та моя домашня кухня!

Як приготувати цікаву закускуна святковий стіл у вигляді — Ви знайдете у покроковому рецепті з фото

Що може бути смачніше рулетиків з шинкою та сиром? Лише рулети з різними начинками! Покрокові рецептиз фото начинок для рулетівз шинки – для вас!

Для того, щоб приготувати рулети з шинки або шинки, бажано тонко її нарізати, краще купити вже порізану в магазині або попросити зробити це на машинці у відділі. Але я магазинну шинку не їм, волію більше натуральні продукти, Так що моя шинка фермерська, смачна, без жодних незрозумілих хім. добавок. (Незабаром зроблю новий звіт про замовлення продуктів від «Сонячної Гірки», а поки що можете прочитати. Там же знайдете кодове слово на знижку в 10% при замовленні продуктів з ферми з доставкою додому!!!). Але повернемося до рецепту рулетиків із шинки. Так як моя шинка була не порізана, я попросила нарізати її чоловіка ... Він не зрозумів, навіщо, так що не дивуйтеся, що вона скибками від душі))) Вам я раджу різати тоненько)

5 рецептів начинок для рулетів з шинки з фото

1. Рулетики з сиром та часником:

Найпростіший рецепт.
Вам знадобиться тільки шинка, сир, часник та майонез. Все береться до смаку, я грам на 200 сиру беру половину голівки часнику. Сир обов'язково твердий, найсмачніше, якщо візьмете найпростіший Російський.

Сир треться на великої тертці, додається дрібнонарізаний часник і майонез за смаком.

Начинка з сиром та часником готова! Загортаємо в рулетик.

2. Рецепт рулетиків з сиром, часником, зеленню та яйцем.

Вам знадобиться все те саме для начинки: твердий сир грам 200, часник, пучок зелені за смаком (можна додавати кріп, цибулю, петрушку, хто любить кінзу і т п, і майонез. І, звичайно, яйця. Можна взяти 1 варене звичайне, я волію брати перепелині з ферми (все від тієї ж Сонячної Гірки).

Три сир, дрібно ріжемо або давимо часник, рубаємо зелень і трьом на великій тертці варені яйця. Додаємо майонез. Перемішуємо та загортаємо начинку у шинку. Можна залишити трохи дрібно нарізаної петрушки і вмочити край рулетика для краси.

3. Рецепт рулетиків з шинки з плавленим сиром, оливками та маринованими чи солоними огірками..
Вам знадобиться:
Будь-який плавлений сир із холодильника (охолоджений або заморожений, інакше складно буде його натерти), на кожні 2 рулетики у мене йшло по трикутничку сиру з упаковки на фото. за маленькому огірочкуна кожен рулетик, оливки до смаку. У мене оливок вийшло більше, ніж будь-якого іншого інгредієнта. На кожні два рулетики по 2-3 перепелині варені яйця.

Все трьом на великій тертці та перемішуємо. Майонез можна додавати чи не додавати за бажанням, у мене плавлений сирок був замість соусу.

Можна прикрасити оливками

4. Начинка з перцю, помідорів, копченого сиру, зелені та майонезу:

На пару рулетиків йде половинка маленької помідорки, кілька сантиметрів від кіски копченого сиру, чверть перчика, трохи зелені. Майонез до смаку.

5. Рецепт начинки для рулетів з шинки з копченим сиром, хріном, яйцями та свіжими огірками
Це моя найулюбленіша і на мій погляд сама смачна начинкадля рулетів!

На пару рулетиків - пара перепелиних яєць або половина великого курячого яйця, пара сантиметрів кіски копченого сиру, чверть огірка. Приблизно однаково всіх інгредієнтів. І хрін замість соусу.

Все трьом на великій тертці та змішуємо. Виходить смакота!

Найкращі смачні рулетикиу шинці по простому рецептуу домашніх умовах готові)

При виготовленні рулетів з шинкою не шкодуйте начинки, але стежте, щоб вона не випадала по краях, коли завертатимете рулетики.

Смачного!!!

Смакота)

Почитати ще:

Рулетики з шинки– оригінальна та дуже смачна холодна закуска, яка буде доречна на святковому столі. Ця страва не загубиться серед багатьох закусок і привнесе в меню застілля родзинку. Закусочні рулетики, приготувати які ми пропонуємо, дотримуючись запропонованого простого та докладний описз прикріпленими покроковими фотографіями, можна сміливо віднести до категорії «золотих» рецептів

Красиві м'ясні одношарові або листкові міні-рулетики з шинкою та різними начинкамидавно готують навчені досвідом господині. І які тільки інгредієнти не поєднують! Найпопулярнішими наповнювачами рулетиків з шинки вважають сир і сирні пасти, до яких додають у різних комбінаціях курячі або перепелині яйця, вершкове масло, свіжі огірки та корнішони, баклажани, часник, гриби, пісне біле куряче м'ясо або м'ясо молодої індички, морква та шпинат. Саму ж шинку використовують як курячу, так і свинячу.

Вивчіть рецепт і зробіть цей шедевр на своїй кухні. Доведіть собі, що ви можете приготувати страву ресторанного рівняу домашніх умовах прямо зараз! І тоді ви більше не замислюватиметеся, щоб такого приготувати до новорічного столу.

Якщо ви любите швидко та смачно поїсти, тоді наш рецепт рулетиків з шинки з сиром та часником вам сподобається. Це чудова закускадо святкового столу, ситний додаток до домашньому обідучи вечерю. Готується закуска дуже швидко із цілком доступних продуктів.

Інгредієнти:

• Шинка - 100 г
• Сир твердий - 70 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Кріп - 3 гілочки
• Часник - 1 зубок
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Майонез - за смаком

Приготування:

1. Починаємо з приготування сирної начинки. Візьміть ваш улюблений твердий сир, натріть на середній тертці. Відваріть куряче яйце, очистіть і натріть на тій же терці. Обидва інгредієнти помістіть у зручну миску.
2. Промийте і обсушіть кріп або іншу зелень, на вашу думку. Дрібно наріжте і додайте|добавляйте| до сирно-яєчної маси. Додайте сіль|соль|, мелений чорний перець, тертий часникта майонез. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
3. Шинку наріжте тонкими кружальцями або купіть готову нарізану продукцію. На один край додайте невелику порціюсирної начинки та загорніть у рулетик.
4. Покладіть на блюдо, прикрасьте на власний розсуд і подайте до столу.

Рулетики з шинки з сирною начинкою

Інгредієнти:

• Шинка (нарізка) – 210 г
• Сир (напівтвердий) – 120 г
• Сир сирний (вершковий) – 40 г
• Зелень свіжа (кріп, петрушка, цибуля) – 12 г
• Часник – 1 середній зубчик
• Яйця перепелині відварені – 5-7 шт.
• Йогурт 2% натуральний, без добавок – 25 г
• Сіль – 1,5 г (за смаком)

Приготування:

1. Підготуємо продукти для приготування рулетиків із шинки із сиром.
2. Як приготувати рулетики з шинки з сиром?
3. Відокремимо скибочки шинки, очистимо краї від плівки.
4. Приступимо до начинки: дрібно натертий сир перемішаємо із подрібненими яйцями.
5. Додамо сир, заллємо натуральним йогуртом.
6. Дрібно наріжемо всю зелень.
7. Додамо в начинку зелень з|із| розчавленою часточкою часнику, перемішаємо.
8. Посолити за смаком.
9. Підготовлену сирну масу укладаємо на шматочок шинки.
10. Звертаємо шинку з сирною начинкоюрулетиком, скріплюємо зубочисткою, перекладаємо на тарілку.
11. Продовжимо процес приготування рулетиків із шинки із сиром, поки продукти не закінчаться.
12. Готові рулетики з шинки із сирною начинкою присипаємо зеленню, прикрашаємо перепелиним яйцем(за бажанням).

Заливні рулетики з шинки

Інгредієнти:

• желатин – 2 столові ложки
• бульйон (яловичий або курячий) – 2 склянки
• шинка – 300 г
• сир – 100 г
• майонез – 1,5 столові ложки
• зелень кропу – пучок
• часник – 2 зубчики
• чорний мелений перець, сіль

Приготування:

1. Розводимо желатин у бульйоні та підігріваємо на плиті практично до кипіння.
2. Кипіти не даємо, желатин повинен повністю розчинитись.
3. Шинку ріжемо якомога тонше, щоб можна було потім згорнути її в рулетики.
4. Сир трьом на тертці. Я брала звичайний російський сир.
5. Зелень кропу дрібно ріжемо.
6. Часник або пропускаємо через часнодавку, або дрібно-дрібно ріжемо.
7. Змішуємо сир із часником та зеленню. Додаємо сіль та чорний перець.
8. Додаємо майонез, перемішуємо.
9. Викладаємо начинку на половину шматочка шинки.
10. Згортаємо шинку рулетиками. Рулети викладаємо у форму.
11. Заливаємо рулетики бульйоном із желатином.
12. Забираємо форму із закускою в холодильник на 2-3 години.
13. Перед подачею можна нарізати рулетики на порції і прикрасити зеленню кропу.

Рулетики з шинки з сиром

Для того, щоб рулетики добре згорталися, необхідно максимально тонко нарізати шинку. Якщо ви не впевнені, що зможете дуже тонко порізати м'ясо, попросіть продавця в супермаркеті, щоб вам нарізали скибочками шинку за допомогою спеціальної скибки або слайсера. Якщо ви не знайшли сир чечив, рулетики можна перев'язати пір'ям зеленої цибулі або скріпити шпажкою або зубочисткою.

Інгредієнти:

• варені яйця, фета, оливки, майонез та волоські горіхи;
• плавлений сир, морква по-корейськи, варені яйця, зелень та часник;
• вершковий сирфета, твердий сир, гірчиця та зелень петрушки;
• твердий сир, солоні огірки, майонез та хрін;
• авокадо, свіжий помідор, перець чилі та ріпчаста цибуля;
• консервована кукурудза, ананас, м'якоть апельсина та майонезу;
• мариновані печериці, обсмажену цибулю, петрушку та майонез;
• зелений базилік, в'ялені помідорита вершковий сир фета;
• твердий сир, часник, свіжі помідоримайонез.

Спосіб приготування:

1. Спочатку покладемо 2 яйця в сотейник і заллємо холодною водою. Додамо дрібку солі, щоб шкаралупа не тріснула і поставимо на вогонь. Коли яйця закиплять, зменшимо вогонь і варитимемо їх 10 хвилин. Зіллємо гарячу водуі остудити яйця.
2. Ретельно очистимо два яйця від шкаралупи та натрімо їх на великій тертці.
3. На великій тертці натрімо плавлений сир і додамо його до яєць. За бажанням можна використовувати класичний плавлений сир або сирки з різними смаками: грибів, бекону або креветок. Це надасть страві нового пікантного смаку.
4. Очистимо два зубчики часнику та пропустимо їх через прес. Додамо часник та оливковий майонез до натертих яєць та плавленого сирку. За бажанням майонез можна змішати з жирною сметаноюу співвідношенні 1:1.
5. Все ретельно перемішаємо. Спробуємо при необхідності додати щіпку солі. Якщо ви хочете зробити гострими рулетики, додайте в начинку трохи чорного меленого перцю.
6. На край шинки викладемо столову ложку сирно-яєчної суміші. Розподілимо начинку по довжині всієї скибочки. Згорнемо скибочку шинки рулетиком. Обв'яжемо кожен рулетик смужкою сиру чечив.
7. Помиємо та обсушимо свіжі кріпта петрушку. Дрібно поріжемо зелень і покладемо її в маленьку піалу. Кінець кожного рулетика зануримо у невелику кількість оливкового майонезу. Потім опустимо кожен край рулетика в подрібнену зелень. Також можна вмочити рулетики у дрібно натертий твердий сир.
8. Рулетики з шинки викладемо на гарне плоска стравашвом донизу і прикрасимо зеленню. Можна викласти рулетики на зелене листя салату або тонкі скибочки багету. Для фуршету рулетики можна нарізати на тонкі шматочки і кожен шматочок встромити красиву шпажку.
9. На шпажку можна додатково наколоти тонкий кружечок свіжого огірка, оливку або маслину без кісточки, трикутний шматочок твердого сиру, зелений виноград, половину помідор черрі.

Рулети з шинки з сирною начинкою

Інгредієнти:

• 500 г вареної шинки для тостів скибочками
• 500 г сиру (едамський, російський, гауда)
• 5-6 ст. л. майонезу провансаль
• 3–4 зубчики часнику
• невеликий пучок зеленої цибулі
• 1/2 ч. л. порошку каррі
• червоний гострий перецьна кінчику ножа
• свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. Натріть сир на дрібній тертці. У цибулі дрібно наріжте лише білу частину (зелена тут не знадобиться).
2. Каррі злегка підсмажте на маленькому вогніна сухій сковорідці 20 сек. Змішайте каррі з майонезом, червоним та чорним перцем до смаку.
3. Змішайте каррі-майонез і цибулею, потім додайте|добавляйте| сир і ретельно перемішайте.
4. Кожну скибочку шинки змастіть сирною масою, поверніть у рулет. Викладіть рулети на блюдо швом вниз, накрийте плівкою і зверху покладіть легкий вантаж.
5. Поставте в холодильник щонайменше на 30 хв., краще на 1 годину. Вийміть, потримайте 10-15 хв. при кімнатній температуріі подавайте з зеленим салатним листям.

Закуска з шинки з яйцем та сиром

Інгредієнти:

• шинка 150 грамів
• яйце 6 штук
• сир 50 грамів
• майонез
• масло вершкове
• чорний перець

Спосіб приготування:

1. Відварюємо яйця, остуджуємо і натираємо на великій тертці, нарізаємо тонкими шинку тонкими пластинами.
2. Змішуємо протягом кількох секунд сир з майонезом, олією, сіллю та перцем за допомогою блендера.
3. Поступово укладаємо масу на шинку, посипаємо яйцем і формуємо рулетики.
4. Прикрасьте закуску гілочками петрушки – страва готова! Насолоджуйтесь смаком!

Рулетики з шинки з чорносливом

Для приготування цієї закуски знадобиться чорнослив без кісточок. Якщо фрукт занадто сухий, то можна його попередньо розмочити у теплій воді, а потім віджати.

Інгредієнти:

• 150 г плавленого сиру;
• 80 грамів чорносливу;
• 1 свіжий огірок;
• 2 ложки майонезу;
• 300 г шинки.
• Для прикраси та оформлення страви знадобиться листя салату та гілочки петрушки.

Приготування

1. Нарізаємо чорнослив соломкою. Чим тонше, тим краще.
2. Сир трьом на тертці.
3. У огірка видаляємо кінчики і теж ріжемо соломкою. Можна використовувати тертку для моркви корейською.
4. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо майонез та перемішуємо. Якщо потрібно, то солимо. Якщо начинка видасться сухою, то нічого страшного. Огірок все одно пустить сік.
5. Нарізаємо шинку тонкими скибочками, кладемо начинку та загортаємо рулети. У відкриті краї кладемо листочком петрушки.
6. Переносимо рулети на блюдо із зеленню та готове!

Рулетики з шинки обсмажені

Для приготування цих незвичайних рулетиків знадобиться тонкий вірменський лаваші зовсім небагато часу. Закуска виходить дуже ароматною, з хрусткою скоринкою та смаком сиру. Чудово підійде не тільки для святкового столу, а й звичайного сніданку. Кількість продуктів «на вічко», оскільки розмір лаваша та товщина шинки у всіх різна.

Інгредієнти:

• яйце;
• шинка;
• панірувальні сухарі;
• лаваш;
• масло.

Приготування:

1. Розстеляємо лаваш, посипаємо тертим сиром. Можна використовувати плавлений сир і просто змастити полотно тонким шаром.
2. Розкладаємо скибочки шинки, потрібно щоб вони були тонкими.
3. Скручуємо рулет, нарізаємо на шматочки по 10 см завдовжки. Якщо лаваш великий, то рулети вийдуть товстими, а це не потрібно. Тому одразу розкроюємо його на 2 частини.
4. Збиваємо вилкою яйце, в іншу миску насипаємо панірувальні сухарики.
5. Обмочуємо рулети з лаваша в яйце, потім обвалюємо в сухарях і обсмажуємо на сковороді з олією.

Рулетики з шинки

Інгредієнти:

• шинка,
• курячі яйця,
• майонез та свіжий часник.

Спосіб приготування:

1. Шинку ви можете взяти абсолютно будь-яку - у мене, наприклад, куряча. Сир теж підійде той, який вам більше подобається – Російський, Голландський, Пошехонський тощо. Майонез я завжди рекомендую використовувати домашній - він готується за хвилини. А кількість часнику визначайте за своїми смаковими уподобаннями. Можете покласти трохи, скуштувати і, якщо потрібно, додати ще.
2. Насамперед поставимо варитися курячі яйця круто - 9-10 хвилин після закипання на вогні нижче середнього, після чого відразу під холодну проточну воду, щоб швидше охолонули і легше очищалися. Шинку потрібно нарізати тонкими скибочками однакової товщини – бажано не більше 2-3 міліметрів.
3. Вдома це зробити акуратно навряд чи вийде, тому не посоромтеся і попросіть про це продавця - у них там є спеціальні пристрої-шатківниці. Просто якщо ви наріжете товщі, шинка при скручуванні тріскатиметься і ламатиметься.
4. Коли яйця зваряться, очищаємо їх та відокремлюємо білки від жовтків. Подрібнюємо їх окремо на найдрібнішій тертці (не для драників, а з найдрібнішими отворами).
5. Тепер подрібнюємо сир на дрібній тертці, щоб вийшла така стружка.
6. Додаємо до сиру подрібнені яєчні білкиі все перемішуємо.
7. Робимо ароматний соус, для чого просто змішуємо майонез зі свіжим часником, який подрібнюємо будь-яким зручним способом.
8. Залишається лише зібрати наші закусочні рулетики. Беремо кружальце шинки і намазуємо його часниковим майонезом. Багато не потрібне.
9. На один край кладемо суміш сиру та яєчних білків. Звичайно, можна відразу перемішати начинку та часниковий майонез, але, повірте, їх додавання окремо зробить готові рулетики набагато ніжнішими та повітрянішими.
10. Скручуємо шинку з начинкою щільним рулетиком. За рахунок майонезу краю добре злипнуться, але все одно кладіть його на шов.
11. Так скручуємо всі скибочки шинки з начинкою. Залишається лише їх оформити, щоб вийшло ще красивіше та апетитніше. Для цього беремо один рулетик і занурюємо його з двох кінців у майонез. Потім поміщаємо в жовтки, які самі прилипають до соусу.
12. Власне, це весь рецепт. Щоправда, все просто, швидко та легко? Готові рулетики з шинки із сиром складаємо гіркою на блюдо і до подачі зберігаємо в холодильнику.
13. А потім подаємо гостям за святковим столомв якості холодної закуски, поки ті чекають на основну гарячу страву. Рулетики виходять дуже смачними, ніжними, ароматними - вони подобаються всім без винятку. Спробуйте і ви, коли ще не готували!

Рулетики з шинки

Інгредієнти:

• хліб для тостів
• 300 г шинки
• 200 г сиру
• 3 яйця круто
• 3 зубчики часнику
• майонез
• зелень

Приготування:

1. У варених яєцьжовтки відокремити від білків. Білки натерти на великій тертці. Жовтки натерти на тертці в іншу миску.
2. З'єднати тертий сир, яєчні білки, зелень та часник. Додати майонез та добре перемішати начинку.
3. На край скибочки шинки покласти 1 десертну або столову ложку начинки, посипати тертим жовтком зверху і згорнути рулетиком.
4. Розкласти рулетики на блюді, застеляному листям салату, або покласти по одному на тости.

Рулетики з шинки з грибами

Інгредієнти:

• Шинка - 400 Грам
• Гриби - 250 Грам
• Цибулина - 1 Штука
• Вершкове масло - 50 Грам
• Майонез - 1-2 ст. ложок
• Сир - 50 Грам (за бажанням)
• Сіль - 1 Дрібка
• Перець - 1 Дрібка

Приготування:

1. У даний рецептприготування рулетиків з шинки з грибами використовуються свіжі печериціОднак за бажанням можна взяти будь-які інші грибочки, навіть консервовані.
2. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|.
3. Очистити та нарізати дрібним кубиком цибулю. Відправити його на сковороду та обсмажити до прозорості.
4. Тим часом вимити, просушити та нарізати тонкими скибочками гриби.
5. Додати на сковороду до цибулі та смажити на середньому вогні до готовності. Посолити і поперчити до смаку.
6. Шинку нарізати тонкими скибочками. Найзручніше купити вже нарізаний делікатес.
7. Гриби остудити як слід. Щоб зробити начинку більш цікавою, можна додати трохи тертого сиру.
8. Заправити невеликою кількістю майонезу.
9. На скибочку шинку викласти начинку і акуратно згорнути.
10. Щоб рулетики з шинки з грибами в домашніх умовах закріпити можна використовувати зубочистки або пір'я зеленої цибулі.
11. Подавати їх можна з соусом - часниковим або вершковим, наприклад, на листі салату.

Рулетики з шинки з сиром та часником

Найпростіший і швидкий варіантначинки для рулетиків з шинки – це часник та сир. Приготувати закуску можна за кілька хвилин. Сир можна купувати будь-який, у тому числі і плавлений.

Інгредієнти:

• 8 тонких скибочок шинки;
• 250 г сиру;
• 4-5 ложок сметани;
• 3 зубчики часнику;
• чорний перчик, зелень петрушки.

Приготування:

1. Натираємо сир на дрібній тертці. Якщо використовуються плавлені сирки, краще їх потримати перед цим півгодини в морозилці.
2. Очищаємо часник. Так як терку ми вже забруднили, то подрібнюємо зубчики з її допомогою.
3. Додаємо до начинки сметану. Ця кількість розрахована для твердого сиру, але якщо використовується плавлений продукт, то беремо трохи менше. Маса не повинна бути рідкою і розтікається.
4. Ріжемо 1 ложку зелені дуже дрібно і додаємо в начинку, насипаємо трохи чорного перчика і перемішуємо.
5. Викладаємо по центру кожного шматочка шинки смужку начинки у вигляді валика, піднімаємо краї та накладаємо один на інший. Закріплюємо шпажкою або зубочисткою.
6. У відриті краї вставляємо по одному листку петрушки.

Гарячі рулетики з шинки з грибами

Для цієї закуски знадобляться свіжі печериці або гливи. Але не менш смачно виходить і з консервованими грибочками. Ці рулети з шинки можна заздалегідь начинити, скласти в герметичну ємність, а запекти безпосередньо перед подачею на стіл.

Інгредієнти:

• 400 г шинки;
• 200 г грибів;
• 150 г сиру;
• 2-3 ложки сметани;
• 1 цибулинка;
• 4 ложки олії;
• для прикраси зелені.

Приготування:

1. Ріжемо грибочки тонкими платівками, обсмажуємо на сковороді з додаванням 2 ложок олії. Як тільки гриби стануть рум'яними, потрібно викласти в миску. Читайте також:
2. Додаємо в сковороду ще 2 ложечки олії та обсмажуємо цибулю.
3. Сир трьом, змішуємо з грибами, цибулею та зі сметаною. Масу солимо, можна поперчити.
4. Нарізаємо шинку тонкими слайсами, начиняємо рулетики та скріплюємо дерев'яними зубочистками.
5. Викладаємо заготовки на невеликий лист і відправляємо в духовку на 3 хвилини для розплавлення сиру і легкого підсмажування шинки.
6. За бажанням рулети зверху теж можна притрусити твердим сиром.
7. Аналогічно можна приготувати закуску в мікрохвильової печіАле тоді не вийде ароматної скоринки.

Рулетики з шинки з начинками

Принцип приготування всіх рулетиків з шинки один і той самий. Беремо дуже тоненький скибочку шинки, намазуємо його намазкою, що сподобалася, всередину при бажанні кладемо тонкий шматочок огірочка або зелень, згортаємо в рулетик. Зверху його можна додатково змастити майонезом, кетчупом чи будь-яким іншим соусом, а можна цього й не робити.

Щоб рулетик не розпався, перев'язуємо його якою-небудь зеленкою, наприклад, цибулею або кропиною і викладаємо на блюдо. Страву можна вистелити листям салату, а рулетики прикрасити ягодами, тонкими скибочками овочів чи нарізаною зеленню.

1 - рулетики з шинки сирно-яєчні

• сир плавлений або твердий
• яйця варені
• часник
• майонез
• зелень

2 - рулетики з шинки горіхова фантазія

• сир плавлений або твердий
• грецькі горіхи
• часник
• майонез

3 - рулетики з шинки фруктова ілюзія

• сир плавлений або твердий
• ананаси консервовані або свіжі
• майонез
• часник за бажання

4 - рулетики з шинки літні

• сир плавлений або твердий
• вершкове масло
• тонка скибочка свіжого огірка
• зелень
• часник за бажання