Яка кавоварка краща за ріжковий або краплинний тип. Важливі нюанси при виборі ріжкової еспресниці

Чи любите ви каву так, як люблю її я? Коли до вас долинає цей ні з чим не порівнянний аромат, чи виникає у вас почуття, ніби чашку з чарівним напоємз чудових зерен ви ось-ось понесете до губ? Чи вмієте ви готувати каву в домашніх умовах? «Вранці варити каву в турці немає часу!» — виправдовуються бізнес-леді. Можливо, перед роботою, поспіхом, задовольняєтеся швидким способомі це – звичайний розчинний напій? Чи не настав час звикати до чогось досконалішого? Якщо ви готові до змін у своєму житті, то я вам дуже рекомендую придбати кавоварку, яка в процес приготування кави принесе вам помітне полегшення та задоволення від ароматної кави. «Це чудова думка!» — уже чую радісний вигук «кави-аматорки», — «От тільки як вибрати кавоварку для дому? Яку модель віддати перевагу з такого розмаїття?..»

Справді, магазини побутової техніки та товарів для кухні пропонують дуже широкий вибір моделей всіляких кавоварок – від простих електрочайників до справжніх суперсучасних агрегатів. Що ж, якщо ви твердо вирішили придбати кавову помічницю, я із задоволенням допоможу вам і розповім, яка модель буде гідна зайняти почесне місце на вашій кухні.

Яку кавоварку вибрати для своєї улюбленої кави

Яку саме каву ви любите? Може, це невигадливий класичний американо, а може, це міцний еспресо чи повітряний капучино? Чи ви – затятий фанат насиченої та ароматної кави по-неаполітанськи? Для кожного виду кави існує свій, певний вид кавоварок, і я зараз розповім, у чому полягає їхня принципова відмінність.

Найпростіші та найпопулярніші моделі: для того, щоб приготувати класична каваВам достатньо просто налити певну кількість води в резервуар і вона відразу почне підігріватися до температури близько 90 градусів. Потім гаряча вода пройде через спеціальний фільтр з кавою, попередньо розмелений із зерен – ось і ваш улюблений американо готовий. Складається така кавоварка з підставки, що підігрівається, і скляної посудини з мірними мітками - пристрій її досить простий.

1. Кавоварка ріжкова

Вона трохи складніша в пристрої, зате і варіантів напоїв, що готуються, у вас буде більше в порівнянні з кавоваркою крапельною. Принцип її роботи такий: через розмелені кавові зерна проходить водяна пара під досить високим тиском– саме так готується еспресо, чорний та міцний. Замість фільтрів у кавоварці такого типу використовуються спеціальні ріжки, якраз у них засипається розмелена кава (при цьому розмелених зерен потрібно набагато менше, ніж при краплинному способі — приблизно відсотків на тридцять).

Якщо в комплекті з кавоваркою ріжковою йде капучинатор, то ви зможете приготувати каву з молоком – ніжний капучино.

1. Кавоварка капсульна

Вона багато в чому схожа на ріжкову, ось тільки пара проходить не через розмелену каву, а через особливі кавові капсули. Така капсула може зберігатися досить довгий час, а при приготуванні ви отримаєте ароматний напій, ніби щойно змололи зерна.

Велика перевага кави в капсулах полягає в тому, що ви можете придбати готові капсули з різним ступенемпрожареності кави та різною міцністю – щоразу ви зможете готувати зовсім різний напій!

1. Кавоварка гейзерна

Інша назва цієї кавоварки - мокка (або мокко), ось тільки з різновидом кави це не має нічого спільного. Принцип роботи кавоварки гейзерної досить простий - гаряча вода, закипаючи, починає бити, немов гейзер, проходячи через розмелену каву, тільки не один раз, як в інших кавоварках, а кілька. Вода знаходиться в такій кавоварці внизу, а кава - вгорі, напій при цьому дуже насиченого смаку.

Як вибрати кавоварку для дому – на які параметри звертаємо увагу

Характеристики кавоварки краплинної

«Чому потужність кавоварки така важлива?» — цікавиться допитлива читачка, — «Хіба велике значення має час, що піде на закипання води?». Так, це має дуже велике значення, тому що потужність вашої майбутньої кавової помічниці безпосередньо визначає міцність того напою, який ви потім питимете. Чим нижче потужність, тим самим повільніше нагріється вода, а потім їй більше часу знадобиться, щоб пройти через розмелену каву. Уявляєте, який міцний і смачна каваможна приготувати, якщо нікуди не поспішати!

Підбираючи кавоварку, яка матиме потужність приблизно 800 ватів, ви гарантовано можете приготувати п'ять чи шість чашок улюбленого напою, приклад такої кавоварки – VITEK-1512.

У вас велика сім'я чи просто любите приймати багато друзів? Тоді для вас - кавоварка з більшою потужністю, від 1000 до 1200 ват, вона допоможе вам приготувати до п'ятнадцяти чашок, на кожну з яких витратить не більше хвилини, наприклад, BOSCH TKA 1410 V або Moulinex FG211510 Inox/Black.

• Функція встановлення міцності кави, що готується.

Ви обрали модель саме із такою функцією? Тоді про потужність та її вплив на міцність вашої кави можете забути – просто відрегулюйте потрібний параметр перед приготуванням, і можете насолоджуватися саме такою кавою, якою ви любите!

• Посудина для кави

Його ще інакше називають колба, але мені здається, щось у цій назві нагадує про проведення хімічних експериментів. А ми ж з вами не досвіди збираємося ставити, варіння кави схоже на справжнє мистецтво, тому – «судина» (або, в крайньому випадку, «резервуар»).

— Для приготування кави ви можете зустріти краплинну кавоварку з посудиною ємністю близько літра, і за її допомогою ви легко зварите вісім чашок. Якщо ви не збираєтеся обмежувати себе однією-двома філіжанками, звертайте увагу на ємність!

— Матеріал для посудини – скло або спеціальний пластик. Поцікавтеся у консультанта, чи зможе пластикова посудина зберегти аромат вашого напою, адже не секрет, що деякі види пластику мають здатність втрачати запах продуктів, що зберігаються в них, або, що ще гірше – надавати їм свій, специфічний запах. Якщо консультант бурмоче щось незрозуміле у відповідь на ваше прохання пояснити, чи є пластик судини для кави спеціальною, харчовою, це привід задуматися про придбання іншої моделі, припустимо, з посудиною зі скла.

— Функція «захист від переливання» допоможе вашій кавоварці припинити роботу, якщо обсяг вже звареної кави досягне обсягу посудини.

— Механізм «крапля-стоп» — дуже важлива функція, яка перекриє подачу крапельок кави, варто лише витягти посудину для того, щоб налити собі чашечку. Як тільки ви повернете посудину на місце, кавові крапельки знову почнуть капати.

— Фільтр для кави – дуже важливий параметр, від якого залежить і якість готової кави, і її міцність. Які бувають фільтри?

• Паперовий – одноразовий, кава зварена, фільтр викинутий.
• Нейлоновий – його виробники пропонують використовувати до вісімдесяти разів, але я вам відкрию секрет – якщо його ретельно промивати, можна використати набагато довше.
• "Золотий" - назва, звичайно, умовна, і походить не від матеріалу, з якого фільтр виготовлений, а від красивого "золотого" кольору. Такі фільтри виготовляються з нітриду титану, мають довгий термін служби та, відповідно, високу вартість.

- Шкала на посудині, що показує, скільки води необхідно налити - виробники іноді бувають такі дбайливі! А якщо вибрана вами модель має індикатори співвідношення води і розмеленої кави, то вам не складе труднощів розрахувати, скільки доведеться насипати кави для потрібної вам кількості чашок, такі індикатори мають моделі Moulinex BCA1L1, Tefal CM410530 або VITEK VT-1512.

Особливості ріжкової кавоварки

Як ви вже знаєте, цей вид кавоварки використовує у приготуванні кави гарячу пару, тому її тиск є дуже важливим параметром. Логічно ви можете припустити, що чим вищий паровий тиск, тим швидше готується кава, і ви будете абсолютно праві. Прості кавоварки потужністю до 1000 ват мають паровий тиск не більше п'яти бар, півлітрову посудину і готують чашку кави хвилини за дві. А ось якщо обрана вами модель має потужність до 1800 ват, то і паровий тиск вона здатна створити "солодше" - до 15 бар. У таких потужних кавоварок посудина може бути ємністю до півтора літрів, а на приготування однієї філіжанки йде всього тридцять секунд! Додайте до цього ідеальне поєднаннясмаку та аромату вашої улюбленої кави, і, можливо, ви замислитеся про придбання саме такої моделі?

• Наявність капучинатора або функції спінювання молока

Любіть м'який та ніжний смаккави капучіно? Тоді саме для вас виробники розробили автоматичний пристрій - капучинатор, який з додаткової ємності увіллє у вашу каву молоко, акуратно збите в піну.

Деякі моделі мають вбудовану функцію спінювання молока – особливий механізм спінює повітря, пару та молоко, додаючи його до готової кави.

• Використання пресованих брикетів

Багато моделей кавоварок мають функцію використання упаковок меленої пресованої кави, які ще звуться чалд. Такі чалди дуже зручні, оскільки покриті спеціальним фільтрованим папером і не забруднюють кавоварку, та й розраховані рівно на одне приготування.

• Можливість вибору різного обсягу кави, що готується.

Це дуже зручно – ви зможете самостійно вирішити, скільки чашок кави вам потрібно приготувати, таку функцію має, наприклад, кавоварка Rowenta ES 060010.

Характеристики кавоварки капсульного типу

За конструкцією ці кавоварки схожі на ріжкові - у них також можуть бути капучинатори і паровий тиск відіграє в їх роботі велику роль. Ті відмінні характеристики, на які ми з вами в магазині звернемо особливу увагу, Визначаються використанням при приготуванні кави особливих капсул. У магазині ви зможете побачити велику кількість різноманітних капсул (маленьких герметичних стаканчиків з різнокольоровими кришечками) – це безліч різновидів кави, причому приготовлена ​​та обсмажена професійно, з використанням необхідних технологій.

• Купуючи капсульну кавоварку, виберіть модель з функцією автоматичного викиду відпрацьованої капсули, для цього зазвичай передбачається спеціальний відсік.
• Якщо цей відсік буде досить містким, то вам рідше доведеться його звільняти, також буде дуже зручно, якщо він буде знімний - очищення кавоварки стане простим і зручним заняттям.
• Щоб мати можливість готувати каву міцніше або слабше, віддайте свою перевагу моделі з функцією регулювання об'єму води з розрахунку на одну чашечку.

Особливості гейзерної кавоварки

Треба сказати, що гейзерні кавоварки можуть бути як електричні, так і ті, що підігріваються на звичайній плиті. Я вам рекомендую придбати саме електричну модель, і ось чому – така кавоварка має дуже корисні автоматичні функції.

Які основні параметри нам потрібно врахувати, вирішуючи, як вибрати кавоварку для будинку гейзерного типу?

Особливість кавоварки гейзерної в тому, що вона може працювати тільки при максимальному завантаженні, а значить вам потрібно визначитися - скільки кави ви готуватимете за один раз? Чим більший обсяг, тим більше має бути потужність.

• Вимкнення після закінчення роботи (цифровий таймер) може бути як автоматичне, так і програмоване.
• Підігрів готової кави - і ви завжди зможете випити гарячу ароматну філіжанку, незалежно від того, встигли ви її вчасно налити чи ні.
• Регулювання міцності кави - це підказка, скільки кави потрібно засипати, щоб отримати ідеальний смак і аромат.

Звичайно, чим більше різноманітних функцій у вибраній вами моделі, тим вищою буде її ціна. Вас це не лякає і ви готові придбати найсучаснішу, технічно складну кавоварку? У такому разі уважно вивчіть весь набір наявних у неї можливостей і подумайте – чи потрібні вони всі? Можливо, необхідного мінімуму вам буде цілком достатньо?

Я вам бажаю в жодному разі не розгубитися в магазині перед величезним вибором моделей кавоварок, таких різних і привабливих. Виробники не скупляться на гарний дизайн і яскраві колірні рішення, деякі моделі можуть дійсно стати прикрасою вашої кухні.

Сподіваюся, що за допомогою цих простих пораді рекомендацій ви зможете придбати кавоварку, яка приготує ваш улюблений напій за всіма правилами і буде радувати вас вранці ароматною кавою, що бадьорить і приносить гарний настрій!

Ті, хто ставить питання, яку кавоварку краще вибрати: крапельну або ріжкову, зовсім не розуміються на цьому питанні. Все залежить від ваших потреб, а кожен варіант має як свої переваги, так і недоліки. Спробуємо порівняти.

Щоб правильно оцінити техніку, необхідно зрозуміти. Крапельна кавоварка призначена в основному для варіння. звичайної чорної кави. Процес його приготування виглядає так:

1. У спеціальну ємність заливається вода. Краще, якщо ви будете використовувати фільтровану воду, то смак кави буде приємнішим.
2. У спеціальний резервуар засипається кава. У середньому на одну чашку напою потрібно 3 чайні ложки порошку.
3. Кришка опускається і натискається кнопка «пуск».
4. У цей час залита вода починає нагріватися і утворювати пару.
5. Пара піднімається вгору, де починає остигати і конденсуватися на спеціальних трубках.
6. Саме ці краплі потрапляють на кавову субстанцію, де починають поволі протікати крізь нього у вашу чашку.

Принцип роботи ріжкових апаратів

Вибираючи тип майбутньої кавоварки, важливо розуміти, чим її робота відрізняється від інших. У ріжковій кавоварці є принципово інший метод заварювання кави.

Якщо в краплинному апараті в каву потрапляє вода, яка насичується ароматом зерен, то в ріжковій машині крізь субстанцію проходить сама пара, а вже пізніше вона конденсується в резервуарі.

Такий метод має ряд важливих переваг:

1. Важливою перевагою вважається відсутність осаду у звареному напої.
2. Такий спосіб дозволяє максимально повно передати смак кавових зерен.
3. Час, який витрачається на приготування напою, значно менший, ніж у інших пристроях.
4. Завдяки цій технології помітно знижується витрата кавового порошку.
5. Ну і на десерт варто відзначити, що кава, приготовлена ​​в такій машині, має ніжну пінку, яка так цінується гурманами.

Вибираємо крапельну кавоварку

Для тих, хто вирішив придбати звичайну кавоварку, є кілька рекомендацій, як вибрати хороший апарат:

1. Від того, якого розмірубуде ваша машина, залежить її потужність. А від потужності – швидкість приготування та міцність напою. Для тих, хто віддає перевагу міцну каву, краще вибирати моделі, потужністю понад 800 Ватів.
2. Форма судинишвидше залежить від дизайну характерного обраному бренду. А ось матеріал судини, в яку надходить приготовлений напій, дуже важливий. У хороших моделяхвикористовується лише скло. Деякі сучасні судини мають функції термоса, що дозволяє зберігати свіжу і гарячу каву максимально довго.
3. Якщо ви не купуєте ключову воду, або у вас вдома не стоїть фільтр, модель вашої кавоварки повинна включати фільтр для води.
4. Функція стоп краплідозволяє зупинити та запустити машину в будь-який проміжок часу.
5. І найголовніше, це фільтри. Вони можуть бути паперовими, що говорить про їх одноразовість, нейлонові, розраховані на велику кількість чашок, і металевими. Останні є безстроковими, але не якісними, оскільки пропускають багато осаду.

Вибираємо ріжкову кавоварку

Чим відрізняється ріжковий пристрій від крапельного типу, зрозуміло. Але як вибрати апарат людині, яка нічого не розуміє в кофемашинах? Необхідно враховувати такі моменти:

1. Існує два принципи роботи ріжкових апаратів. Перший заснований на тому, що окріп під великим тиском проходить крізь кавовий кущ. У другому випадку замість води працює пара.
   

   У ціновому питанні помпові моделі коштують трохи дорожче, але й смак кави, що виходить внаслідок обробки водою, помітно кращий.

2. Важливо подумати про те, що один ріжок розрахований на приготування двох чашок кави. Отже, якщо у вашій родині багато любителів кави, слід вибрати модель з кількома ріжками. Що ж до матеріалу, з якого виготовлений ріжок, то краще вибирати металевий. Найчастіше йому супроводжуватиме фільтр з того ж матеріалу. Кава в таких машинах має особливу, насичений смак.
3. Об'єм резервуара для води – не найважливіша деталь, тому що через процес роботи готувати одночасно більше двох чашок ваша машина все одно не зможе.
4. Наявність пристрою для збивання молока. Це необхідно тим, хто віддає перевагу капучіно або латті звичайній чорній каві.
5. Функція приготування напою за допомогою чалди.

Особливості краплинних машин

Більшість кофемашин крапельного типу схожа між собою. Але є відмінність, що дозволяє зробити вибір між двома схожими моделями. У машинах такого типу можуть зустрічатися такі функції:

1. Так званий стоп-кран, який захищає резервуар для кави від переливання.
2. Можливість відсувати ємність для кави.
3. Функція обігріву готового напою. Вона дозволяє зберігати теплоту кави, навіть після того, як минуло кілька годин. Відключити її можна разом із самою машиною.
4. Автоматичний дозатор, який допомагає орієнтуватися у співвідношенні кави та води.
5. Регулювання міцності напою.
6. Шкала обсягу одержаного напою.
7. Наявність таймера, який можна встановити певний час.
8. Можливість встановити кількість чашок кави, що готуються.
9. Індикатор теплоти готового напою.
10. Наявність вбудованої кавомолки.

Особливості ріжкових машин

Виробники побутової техніки завжди хочуть чимось відзначитися. Так і з кавоварками. Відрізнятися вони можуть і на вигляд і за вбудованим функцій. Якщо зовнішній виглядне відіграє ніякої ролі, крім естетичної, наявність певного функціоналу може стати вирішальним при виборі тієї чи іншої моделі:

1. Індикатори, що показують на якій стадії знаходиться приготування кави та рівень води в резервуарі.
2. Наявність функції автовимкнення, що захищає механізм від перегрівання.
3. Наявність кількох ріжків.
4. Можливість перервати процес будь-якої миті.
5. Можливість готувати одночасно дві чашки кави.
6. Функція дозволяє підтримувати теплоту напою.

Найголовніше при виборі кавоварки ріжкового типу – це рівень тиску, під яким пара чи вода проходить крізь каву. Чим вище цей рівень, тим якісніший ваш апарат, і смачніший готовий напій.

Переваги та недоліки краплинної кавоварки

Так улаштовані сучасні прилади, що знайти ідеальну модель, що підійде всім, неможливо. Але можна підібрати те, що сподобається саме вам. До перевагама краплинної кавомашини можна віднести:

1. Такі пристрої коштують недорого.
2. За ними легко доглядати, як і керувати процесом приготування кави.
3. У них можна приготувати не один, а багато кухлів кави.
4. Функція, яка дозволяє довго тримати гарячий напій.
5. Можна використовувати і як чайник для заварювання.
6. У такій каві не залишається осаду.

Недолікиж у таких пристроїв можуть бути такими:

1. Потрібна регулярна заміна фільтра.
2. Після кожного варіння кави машину доводиться мити.
3. Часом отриманий напій може не мати достатньої міцності, і бути не дуже гарячим.
4. У такому пристрої не буває пінки, які віддають перевагу любителям експресо.

Переваги та недоліки ріжкової кавоварки

Звичайно, для того, щоб вирішити, яка кавоварка вам потрібна, крапельна або ріжкова, необхідно вивчити всі плюси та мінуси. До перевагамріжкових апаратів можна віднести:

1. Відсутність не тільки нальоту, а й інших домішок, які трапляються в інших апаратах у готовому напої.
2. Термін приготування, який займає робота машини, становить менше хвилини.
3. Економія кавового порошку у процесі приготування.
4. Ніжна вершкова пінка.

Що ж до недоліків, то за загальними ознаками їх немає. Звичайно, можуть зустрічатися окремі нюанси, які не сподобаються особисто вам, але в загальній масіЦе хороші, якісні машини, які готують смачний напій.

Висновок

Вибираючи між ріжковою і крапельною машиною, слід розуміти, що крапельні апарати істотно дешевші, і якщо ви віддаєте перевагу класичній чорній каві, то переплачувати не має сенсу. Якщо ж ви любите експерименти, то ріжкові моделі для вас.

Купуючи дорогу автоматичну кавоварку, цінителі гарної кавиавтоматично набувають і зобов'язання: регулярне чищення, мастило та періодичні поїздки у сервіс. Набагато простіше справи з ріжковими і краплинними кавоварками: при мінімумі витрат часу максимум задоволення, та й ціни не кусаються. Рожкові кавоварки видають чудовий еспресо та напої за його участю. Крапельна кавоварка ідеальна для любителів кави по-американськи. Кавоварка в будинку, як за старих часів самовар, здатна створити атмосферу задушевної бесіди - і нехай весь світ зачекає! Потрібно лише правильно вибрати.

Краплинні, або фільтраційні, кавоварки мають незаперечні переваги перед іншими типами кофемашин: невеликі розміри, найпростіша конструкція і мінімальний набірфункцій. У них немає складних наворотів і відсутні додаткові витрати на витратні матеріали або обслуговування. Більшість моделей мають у комплекті постійний фільтр для кави, що миється.

Принцип «кавоваріння»: гаряча вода пропускається через значну кількість кави.

Користуватися краплинним апаратом легко: мірною ложкою відмірюється кількість порцій, кава засипається у фільтр та закривається кришкою. Вода вже є в резервуарі, і її періодично поповнюють. Вона нагрівається і гарячими краплями проливається на кавовий порошок, поступово просочуючи його. Готова кава надходить у скляний чайник. Зазвичай у краплинних кавоварках є підігрів піддону для чайника - для тривалого або відстроченого "кавування".

Характеристики ріжкової кавоварки, особливості, плюси та мінуси

Рожкова кавоварказа принципом роботи належить до напівавтоматичних. Вона вимагає безлічі ручних маніпуляцій, але користувач має можливість чітко контролювати якість напою на виході. Саме з таких машин починала розвиватись автоматизація приготування кави.

Для отримання найкращої якостіКаву ріжкову кавоварку перед початком використання прогрівають і пропускають через систему і ріжок просто гарячу воду. Бойлер у своїй доводить температуру води до рівномірного прогрівання всього обсягу.

Ріжок є масивною порційною ложкою зі знімним ситечком, в яке закладають мелену каву і трохи утрамбовують. Для цієї операції є спеціальний інструмент. Ріжок з ситечком вставляється безпосередньо в прилад і через каву пропускається гаряча вода під тиском. Готова кава заповнює чашку. Коли порція напою готова, ріжок від'єднують, а відпрацьовану кавову гущавину видаляють.

Для приготування наступної порції ріжок миють, протирають і заповнюють меленою кавою. Для швидкого приготування кількох порцій кави, особливо в офісі, разом із кавоваркою купують хоча б пару ситечок для кави, щоб не витрачати час на миття.

До недоліків машини можна віднести:

• велика кількість маніпуляцій із дрібними аксесуарами;
• ризик обпектися парою чи гарячими деталями машини;
• необхідність мити гарячі фільтри, якщо потрібно приготувати наступну порцію.

У ріжкових машинах часто є капучинатор - трубка для пари, якої збивається молоко. Зазвичай ця функція відмінно працює в дорогих моделях. Дешевшими є ризик переплатити за «холосту» опцію. При покупці слід звертати увагу на матеріал ріжка. Металевий ріжок прослужить довше і не зіпсує смаку кави, чого цілком можна очікувати від пластику.

Недоліки та переваги краплинних та ріжкових кавоварок - порівняння

Краплинний і ріжковий прилади відносяться до однієї цінової категорії, а принцип роботи у них дуже відрізняється. Вибрати між краплинним та ріжковим варіантом можна тільки виходячи від зворотного – смаку та кількості готового продукту.

У краплинній кавоварці температура готового напою нижча, ніж у ріжковій. Зате він і підігрівається додатково та розтягується довше. Крапельна кавоварка приготує один напій справжня каваамерикано, м'який за смаком, який прийнято пити великими чашками, зазвичай ще й з бутербродами вприкуску. Його буде багато, і він чекатиме і підігріватиметься до наступного заходу.

У ріжковій кавоварці кави еспресо виходить дуже міцна і густа. Навіть якщо додати до нього води для отримання американо, міцність напою буде набагато вищою, ніж з краплинної кавоварки. За наявності капучинатора на основі еспресо також готують капучіно. У краплинній версії вода просочується через мелену каву, а в ріжковій - продавлюється під тиском. Крапельна кавоварка веде себе набагато тихіше під час роботи, займає мало місця і не вимагає спеціального догляду, окрім звичайного миття посуду. Вона легко розбирається, і всі частини залишаються на увазі - в ній нема чого забитися.

У кавоварці еспресо приготування кави вимагає певної вправності. Це і акуратне закладання кави в ситечко з подальшим вибиванням макухи, і контакт з парою та гарячим ріжком. Капучинатор вимагає окремої уваги та правильної технології промивання. Недоліком ріжкової кавоварки порівняно з крапельною можна вважати її значні розміри.

В обох типах кавоварок використовується мелена кава, і помел суттєво впливає на смак напою. З великого помелу виходить рідка несмачна кава, а порошок дрібного помелу забиває фільтри. Тому потрібно ретельно підбирати сорти меленої кави для кавоварок або обзаводитися власною кавомолкою.

Перевага ріжкової моделі в порівнянні з крапельною - вона витрачає значно менше меленої кави за рахунок технології приготування.

Звичайно, кава зі свіжомелених зерен завжди буде вигідно відрізнятися і смаком, і запахом. Існують і крапельні, і ріжкові моделі з вбудованою кавомолкою, але їхня вартість наближається до ціни автоматичної кавомашини.

У справжніх кав'ярнях використовуються високотехнологічні ріжкові машини, які потребують особливої ​​майстерності.

Рейтинг

Краплинні кавоварки

Модель оснащена таймером включення і дисплеєм, що світиться. Забезпечить свіжий ароматна кавадо потрібної години. Працює на меленому та зернової кави. Оснащена власною кавомолкою. Регулювання міцності кави. За одну заправку готує 12 порцій кави. Має функцію автовимкнення. Потужність 1000 Вт. Об'єм чайника 1,25 л. Середня ціна 13 990 рублів.

Об'єм ємності для води 0,6 літра. У комплекті використовується нейлоновий фільтр. Компактні розміри: 21х14,5х22,5 см. Модель оснащена протикрапельною системою, поворотним тримачем фільтра та функцією підігріву піддону.

Середня ціна 1380 рублів.

De’Longhi ICMI 211 Distinta

Скромний та стильний дизайн та пара кнопок управління. У комплекті йдуть пластикові фільтри, що миються. Потужність 1000 Вт. Існує функція автовідключення. Об'єм 1,25 літра. Чайник розрахований на 10 стандартних порцій кави або 6 великих чашок. Піддон, що підігрівається. Автоматичне вимкнення.

Ціна 5860 руб.

Модель елегантного футуристичного дизайну у комплекті з кухлем-термосом місткістю 540 мл. Замість неї можна використовувати звичайну чашку. Машина екіпірована постійним фільтромта знімним резервуаром для води.

Середня ціна 9990 рублів.

Рожкові кавоварки

Кавоварка еспресо в металевому корпусі. Використовується мелена кава або чалди. Рожок металевий. Об'єм кавоварки 1 л. У комплекті є капучинатор. Функція одночасного приготуваннядвох порцій. Функція автовідключення та підігріву полички для чашок. Розміри 20x32x31 см.

Середня ціна 13820 рублів.

Модель розрахована на 2-3 особи. Об'єм чайника 240 мл. У комплекті ручний капучинатор. Працює на мелену каву. Існує функція одночасного приготування двох порцій, для цього додається спеціальна насадка. Піддон, що підігрівається. Потужність 720 Вт. Середня ціна 3815 рублів.

Еспресо-машина у гарному ретровиконанні, об'ємом 0,9 л та потужністю 900 Вт. У комплекті з ріжком пропонуються два ситечки: для однієї порції кави та для двох. Корпус виготовлений з якісних матеріалів. Конструкція апарату така, що до нього обов'язково має бути доступ ліворуч та ззаду.

Середня ціна 12490 рублів.

Рожкова версія з електронним керуванням. Працює на мелену каву. Капучіно готується вручну. Місткість 1 літр. Функція підігріву полички для чашок. Розміри 18,5 * 28,5 * 36,5 см. Середня ціна 17 990 руб.

Кавоварка кожного типу має деякі переваги. Неможливо підібрати незаперечні аргументи на користь кавоварки крапельної або ріжкової. Основними критеріями вибору при порівнянні цих двох є принципово різних типівбудуть ціна та індивідуальні смакові уподобання.

Видів кавоварок і кофемашин існує безліч. «Експерт Цін» включив до свого рейтингу моделі на будь-який смак, розмір і гаманець, які в 2017 - 2018 році заслужили максимальну кількість. позитивних відгуківвід покупців Якій кавоварці або кавомашині віддати перевагу вирішуйте, ознайомившись з нашим рейтингом.

Які кавоварки та кавоварки бувають, і як ми вибирали кращих?

Крапельна кавоварка. Проста та недорога кавоварка з колбою. Принцип роботи полягає в тому, що гаряча вода краплею стікає у фільтр, проходить через мелені зерна, забираючи у них смак і аромат, і потрапляє в колбу.

гейзерна кавоварка. Принцип роботи гейзерної кавоварки протилежний крапельній: вода піднімається знизу нагору у вигляді гейзера, заливаючи каву. Далі також потрапляє у спеціальну колбу. Як правило, обсяг гейзерної кавоварки невеликий, ціна також.

Рожкова кавоварка. У цій кавоварці кава спресовується під тиском (зазвичай 10-15 бар).

Капсульна кавоварка. Принцип роботи капсульної кавомашини схожий на ріжкову, але в першій використовується кава в спеціальних капсулах. Це має як плюси, так і мінуси. Так, після капсул кавоварку простіше мити, не залишаються сліди кави, але смак напою подобається не всім.

Кавоварки бувають автоматичними та напівавтоматичними. Автоматичнівиконають усе - від помелу зерен до дозованої затоки в чашку за вас, напівавтоматичніпотребують будь-яких додаткових дій з вашого боку.

При виборі ми ґрунтувалися на відгуках покупців та характеристиках кавоварок та кофемашин. У рейтингу є як моделі для офісів, так і домашнього користування, в тому числі, для маленької родини.

Який виробник найкращий?

Кавомашини та кавоварки Melitta (Німеччина) зарекомендували себе як надійні та якісні прилади. В основному, бренд виробляє кавомашини преміум-класу, але є і бюджетні варіанти. Німецька фірма Bosch - фахівець у галузі побутової техніки - також вважається хорошим виробником кавоварок. Покупці віддають перевагу його бюджетним моделям. Крім того, до рейтингу потрапили такі відомі виробники як Panasonic (Японія), Moulinex (Франція), Krups (Німеччина), Saeco (Італія).

або Нарнію кавоманів

Кавоваріння - магічний ритуал, який дедалі більше стає доступним звичайній людині. Є безліч способів, умов і нюансів того, як приготувати «правильний» напій, розкривши його смак. Ми не переказуватимемо правил і ритуалів кавової справи, цим займаються багато інших ресурсів. У цьому огляді ми опишемо види та принципи роботи автоматичних пристроїв для приготування кави, їх основні характеристики, розповімо, на що варто звернути увагу на вибір моделі.

У розділі «Комфортний дім» з'являлося кілька тестів кавоварок. Ми постаралися охопити основний обсяг ринку пристроїв, щоб отримати уявлення про можливості та умови вибору.

• Огляд трьох краплинних кавоварок із різних цінових сегментів
• Крапельна кавоварка з вбудованою кавомолкою та дистанційним керуванням
• Капсульні кавоварки та пристрій, що працює з дисками Tassimo

Історія

Історія приладів для приготування кави почалася в Європі, як прийнято вважати, з турків (джезв) та приготування напою арабською. Турку ставили на відкритий вогонь. Зараз є професійні та домашні електричні прилади такого типу, які готують каву на піску.

1800 року французький єпископ Жан-Батіст де Беллуа випадково винайшов першу краплинну кавоварку. У латунну ємність він помістив матер'яний фільтр з меленою кавою, через яку проливався окріп. Досі в Європі не знали способу готувати напій без гущі.

Через 19 років конструкція була вдосконалена і знову французом: бляхар Моріз придумав систему двох судин, що перевертаються, з фільтром посередині. У 1827 році прилад Моріза перетворився на гейзерну кавоварку. А перші електричні прилади з краплинним та гейзерним принципом подачі води виникли вже у 50-ті роки XX століття.

У 1840 році виникла нова, тупикова гілка еволюції кавоварки. Шотландський інженер на прізвище Нап'єр винайшов вакуумний пристрій: гаряча вода проходила через фільтр з кавою і поверталася назад, завдяки вакууму, що утворився. Прилад був дуже громіздким, складним у користуванні і, траплялося, вибухав. Крім того, приготований таким чином напій володів досить мізерним, невиразним смаком. Цей винахід через свої об'єктивні недоліки не набув розвитку, але дав імпульс до створення кофемашин.

Першу таку машину 1855 року сконструювала людина на прізвище де Сантаїс. Прилад вражав своєю продуктивністю: він готував 2000 чашок кави на годину. Бабуся всіх еспресниць була компресійною кавоваркою, але дуже громіздкою та складною у користуванні. Винахід не набув широкого поширення, але сприяв подальшому розвитку кофемашин.

І лише 1901 року міланський інженер Луїджі Беццера винайшов першу еспресо-машину. Вона була величезним бойлером, заповненим до половини киплячою водою. У верхній частині судини знаходилася пара під тиском, яка подавалася на кавову таблетку. Інженер запатентував свій пристрій і в 1903 продав патент італійському підприємцю Дізеріо Павоні. Той удосконалив винахід інженера Беццера і з 1905 року комерційні кавомашини марки «Павоні» починають з'являтися в італійських кафе. Нова мода вживання кави поширюється у Європі.

Далі шлях кавоварки був обумовлений технічним прогресом. У 1927 році міланський барист Акілле Гаджіа винайшов напівавтоматичну еспресницю. За допомогою важеля (левера) бариста подавав у систему потужний натиск гарячої водистворюючи таким чином пар під тиском. Такі пристрої досі називаються леверними. У 1961 році компанія Faema створила повністю автоматичну машину, в якій тиск постійно підтримувався електричним насосом. З того часу еспресниці працюють за цим принципом, постійно отримуючи нові технологічні вдосконалення. Кавомашина нового покоління може керувати всім процесом приготування, починаючи від помелу зерен та закінчуючи створенням молочної пінки.

Краплинні кавоварки

Пристрій, вперше створений ще в XIX столітті, за основними принципами та компонуванням не сильно змінився до наших днів. Це дві судини: одна для нагріву води, друга - для звареного напою. Вода, нагріваючись, надходить трубкою до фільтру з меленою кавою і повільно, крапля по краплі проціджується крізь фільтр у другу посудину. Цей процес називається перколяцією: вода, нагріваючись до 87-90 ° C і поступово просочуючись через каву, повільно збирає ароматичні речовини з мелених зерен.

Сучасна електрична крапельна кавоварка обладнана вертикальною нагрівальною трубкою, за якою вода піднімається вздовж корпусу і через отвір у кришці капає у фільтр з кавою. Контейнер для води зазвичай розташований на задній або бічній панелі, у деяких випадках на ній розміщується блок керування. Фільтр з кавою розташований у відсіку над колбою для готового напою. Сучасні пристрої найчастіше обладнані протикрапельною системою, що працює за принципом садового умивальника - якщо ви прибираєте глечик з підставки, кава з фільтра перестає подаватися. Таким чином користувач може налити собі чашку напою в процесі роботи приладу.

Смак та міцність залежать від швидкості проходження води через фільтр і від сорту та помелу зерен. Для краплинних систем підходить кава-порошок середнього помелу. Великий помел зробить напій ненасиченим, дрібний помел може надати кави гіркого смаку. Варіантів приготування в найкращому випадкубуде два: міцний або м'яка кава. Це можливо, якщо модель оснащена регулюванням міцності напою. Готується в крапельних приладівкаву часто називають "американо" і під таким ім'ям подають у закладах. Насправді, звичайно, це два різні напої з мелених кавових зерен. Краплинні кавоварки зазвичай вибирають люди, які люблять пити багато неміцної кави протягом дня.

Кавоварки такого типу розрізняються за технічними характеристиками та додатковими функціями. У нашому порівняльному тесті трьох краплинних кавоварок ми описували роботу найпростішого пристрою і дорогих функціональних приладів. У разі низькоцінового мінімалізму у кавоварки може бути відсутнім навіть глечик для збирання напою, замість нього використовуються чашки.

Співвідношення ємності фільтра та судини

Впливає на смак продукту. Занадто великий обсяг фільтра при невеликій посудині дасть зайву фортецю і навпаки. На жаль, цей пункт складно перевірити заздалегідь, тут слід звертатися до досвіду власників такої ж моделі. З іншого боку, потрібне співвідношення завжди можна підібрати самостійно, користуючись перехідником на половину фільтра та власним смаком.

Догляд за пристроєм

Тут вибирати нема з чого, всі гейзерні кавоварки вимагають однакових дій з очищення після роботи. Верхній глечик обполіскують під проточною водоюз миючим засобом. А ось з бойлером (нижньою судиною) складніше - через тена, що знаходиться в ньому, його не можна поміщати під воду. Доводиться при попаданні кави очищати ємність зсередини вологими і сухими серветками. Гейзерна кавоварка має один істотний недолік: під час роботи корпус сильно нагрівається. Доводиться чекати, коли кавоварка охолоне, щоб розкрутити її для очищення. Виходить, що користувач не може приготувати два кавники напою один за одним.

Пуровер

Цілком окремо стоїть спосібзаварювання кави. Назва способу та приладу походить від англійського дієслова pour over – наливати. Вода температурою 92-96°C повільно проливається через лійкоподібний фільтр з меленою кавою. Спочатку це ручна та довга процедура – ​​лити воду потрібно по спіралі, від периметра до центру, використовуючи спеціальний чайник із вигнутим носиком. Вважається, що таким чином заварений напій зберігає весь смак кавового зернаі розкриває його якнайкраще. Є у методу й інша назва – Харіо, що походить від японського бренду, який випускає спеціальні чайники для заварювання кави. Сама ідея теж прийшла до нас із країни Вранішнього Сонця - пуровер як спосіб заварювання кави стався з чайної церемонії.

Зараз цей метод приготування напою входить до масової моди в Європі та Америці. Російськомовний глянець охрестив напій з пуровера «найхіпстерською кавою». З'явилися перші електричні кавоварки, які заварюють кавою таким чином, наприклад. Вибір моделей та фірм-виробників електричних пристроїв такого типу поки невеликий: випущена раніше кавоварка-пуровер Bodum Bistro b.Over вже знята з виробництва. Прилад підігріває воду до потрібної температуриі за допомогою лійки повільно зрошує мелену каву, що знаходиться в сітчастому фільтрі. Звідти готовий напій стікає у глечик. У пуровері марки KitchenAid для збереження температури напою під колбою розташований диск, що підігріває. Прилад поки що отримав невелике поширення в Росії - завдяки, в тому числі, своїй не дуже гуманній ціні - тому в нашу тестову лабораторію він поки що не потрапив.

Кавомашини

Ми вже розповідали історію появи кофемашин, які готують міцну каву під тиском. Колись були величезні металеві баштоподібні прилади. Зараз поряд з великими ресторанними приладами існують еспресниці для домашнього користування, які можуть поміститися на будь-якій кухні.

Поняття «кавоварка» передбачає автоматизацію максимальної кількості процесів і дій. Існують механічні еспресниці, які керуються повністю вручну та прилади, що здійснюють весь цикл приготування, від помелу зерен до створення молочної пінки. Другий тип – це і є, власне, кавомашини. Всі подібні апарати спочатку створені для приготування еспресо - тобто машина може робити невелику (30 мл) порцію міцної кави за допомогою подачі пари під тиском на фільтр з меленими зернами.

Більшість сучасних моделей може приготувати багато інших варіантів. кавових напоїв. Прилади здебільшого оснащені трубкою-капучинатором - пристроєм для збивання молочної піни вручну за допомогою гарячої пари. Деякі кавоварки вміють готувати кавові напої з додаванням молока самостійно, користувачеві потрібно лише залити продукт у систему. У цій частині огляду ми розповідатимемо про пристрої, що частково або повністю автоматизують процес.

Рожкові еспресниці

Це пристрої, в яких можна приготувати собі порцію еспресо, американо, а в більшості моделей - і капучино. Домашні еспресниці зазвичай як нагрівальний елемент мають термоблок. Прилад за допомогою помпового насоса відправляє гарячу воду або пару під тиском до меленої кави. Мелені зерна користувач насипає в сітчастий фільтр, що знаходиться усередині тримача-ріжка. Звідси походить назва цього типу кавоварок. Гаряча вода чи пара проходять через ріжок і готовий напій ллється у підставку.

Чашки для кави, що готується в таких машинах, прийнято попередньо прогрівати, щоб напій, що потрапляє в них, не встигав охолонути під час наливання. Назва «еспресо» по-італійськи означає «продавлену» - тобто каву, приготовану під тиском. У цьому огляді ми описували роботу двох ріжкових еспресниць та однієї маленької кавомашини.

DeLonghi EC 680- класична ріжкова еспресниця

Важливі нюанси при виборі ріжкової еспресниці

Потужність

У середньому від 1000 до 1700 Вт. Вважається, що якщо показник менший, то кавоварка навряд чи впорається із завданням створити необхідний тиск у 9 бар. Потужність понад 1700 Вт для домашнього використанняне має великої потреби.

Тиск

Зустрічається у діапазоні від 3,5 до 20 бар. Оптимальний тиск для приготування еспресо – 9 бар, тому за максимальними показниками цього параметра ганятися не варто.

Час приготування

Для однієї порції еспресо – у середньому, від 10 до 30 секунд. Тривалість приготування залежить від того, в якому стані використання зараз знаходиться прилад. При виході з режиму очікування еспресниці потрібен додатковий час для прогріву. Таким чином, друга чашка напою після включення приладу завжди буде приготовлена ​​швидше за першу.

Попереднє змочування

Деякі кавоварки мають таку функцію. Невелика порціягарячої води надходить до ріжка, зрошуючи мелені зерна перед початком приготування. Ця процедура, як стверджують знавці кавоваріння, допомагає краще розкрити аромат та смак напою.

Можливість програмування

Користувач може керувати налаштуваннями системи. Найважливіше кероване налаштування - це регуляція кількості води на порцію: функція працює і у бік збільшення та у бік зменшення міцності напою. Ще одна важлива опція вибору - температура води, що подається. Також у багатьох моделях користувач може оптимізувати під себе налаштування жорсткості води та час автовимкнення приладу. Зазвичай перераховані параметри, крім кількості води, дають можливість вибору з обмеженого числа варіантів.

Індикатори та сигнали

Повідомляють про роботу приладу та необхідність вчинити будь-які дії. Індикатори роботи показують, у якому стані знаходиться пристрій (режим роботи, режим очікування) та яка програма запущена зараз. Попереджувальні індикатори можуть повідомляти про необхідність очищення від накипу, про кількість води в резервуарі. Поплавковий індикатор показує, що піддон крапель наповнений, і його необхідно спорожнити.

Корпус

Може бути виготовлений із пластмаси, металу або бути комбінованим. Металевий корпус виглядає солідніше пластмасового, але більше нагрівається зовні і підвищує ціну приладу. Важлива частина корпусу - це підставка для чашок, що підігрівається. Якщо підставка відсутня або погано виконує призначення, чашку можна прогріти за допомогою трубки подачі пари.

Ріжок

Також може бути пластмасовим чи металевим. Другий варіант кращий через більшу надійність, проте, як і у випадку з корпусом, сильніше нагрівається, тому краще проводить тепло.

Капучинатор

Необов'язковий, але приємний елемент конструкції. Складається з трубки подачі пари та (опціонально) насадки панарелло. На кінці трубки знаходяться три отвори, з яких надходить три різноспрямовані струмені пари під тиском. Користувач обертає посудину з молоком, повільно занурюючи носик капучинатора, у такий спосіб створюється молочна пінка. У просунутих моделях можна одночасно запускати приготування еспресо і збивати молоко, щоб кава не встигла охолонути. Також трубка подачі пари може служити для наливання гарячої води та прогрівання чашок.

До роботи з ручним капучинатором треба пристосовуватися, спочатку є велика можливість «висадити в повітря» молоко в посудині і забезпечити себе прибиранням приміщення на наступні півгодини. При виборі моделі з капучинатором слід звернути увагу на такі нюанси:

• довжина трубки;
• кут нахилу трубки;
• наявність насадки.

Чим більше положень може приймати капучинатор, тим зручніше буде з ним працювати. Насадка потрібна в першу чергу для того, щоб не обпалюватися під час оперування гарячою трубкою. Окрім того, насадку легко очищати від залишків молока.

Носик подачі напою

Найчастіше має подвійне сопло. Це дозволяє наливати каву одночасно у дві чашки. Важливо, щоб носик був висувним - опускаючи його, ви маєте можливість більш ретельного прицілу в чашку, щоб уникнути бризок.

Піддон для крапель

В ідеалі повинен мати таку конструкцію, щоб користувач міг донести наповнений контейнер до раковини, не розплескавши рідину. На жаль, цей нюанс пізнається лише досвідченим шляхом. Варто вивчати відгуки власників моделі, що вас цікавить.

Відстань між носиком та піддоном для крапель

Від цього параметра залежить максимальна висота чашки і зручність «прицілу», що вже згадувалася. Бувають конструкції з платформою піддону, що піднімається. У всіх кофемашинах і контейнер для збирання крапель і грат над ним легко знімаються, таким чином можна помістити під носик негабаритну посудину для напою.

Додаткові аксесуари

Деякі з них йдуть у комплекті з приладом, інші можна придбати окремо. Наприклад, еспресниця DeLonghi EC 680 продається з двома фільтрами - на одну та дві чашки кави. Більшість пристроїв додаються пластмасові мірні ложки з темперами на кінці ручки. Порція кавового порошку на одну чашку еспресо - 7-9 г, приблизно стільки і вміщує фільтр і ложка. Кава в ріжку повинна бути добре утрамбована і рівно розподілена по всьому об'єму, щоб вода, що проходить через фільтр, якісно заварила напій. Для цього використовують спеціальний пристрій – темпер. Професійні бариста та поціновувачі ставляться до підбору цього аксесуара дуже уважно.

Догляд за приладом

В основному, полягає у заповненні та випорожненні контейнерів. Іноді варто мити резервуари для води та для збору крапель. Найбільш трудомістка частина догляду - це промивання фільтра і ріжка від кавової гущі. Цю дію варто виконувати відразу після приготування, інакше макуха в ситечці пересохне і видаляти її буде складніше. Внутрішню систему машина очищає самостійно, пропускаючи крізь неї воду під тиском. Чим частіше прилад здійснює промивання, тим частіше вам доведеться випорожнити піддон для крапель та заповнювати резервуар для води.

Корпус приладу можна протирати м'якою ганчіркою або вологими серветками в міру потреби. З металевим приладом цю процедуру доведеться робити частіше - на корпусі будуть добре видно видимі сліди від пальців.

Рідко, але регулярно потрібно також проводити очищення від накипу. В оптимальному випадку про необхідність здійснення цієї дії повідомить відповідний індикатор. Очищення від накипу проводиться зазвичай за допомогою спеціального хімічного засобу(яке найчастіше є водний розчин лимонної кислоти).

Чалдові еспресниці

Чалда – це спресована фабричним способом та запакована у паперовий фільтр кавова «таблетка». Стандартна чалда містить 7 г кави. Зазвичай це суміш кількох сортів арабіки темної обсмажування. Чалди зазвичай використовують у закладах громадського харчуваннядля спрощення процесу приготування кави. Зараз чалдові кавоварки не рідкість і в домашньому господарстві. Якщо ви не хочете думати над вибором зерен, помелу, ступеня обсмажування, правильному темперуванні кави, можна купити упаковку чалд. Такий спосіб приготування еспресо суттєво зменшує можливості для експериментів зі смаком кави, проте зменшує кількість дій користувача. Чалди продаються у спеціалізованих магазинах.

Для чалдових еспресниць справедливі самі характеристики, що й у - за вирахуванням тих пунктів, які стосуються ріжка і темпера. Доглядові дії для цього різновиду кофемашин дещо простіше, ніж для класичних еспресниць, тому що кава запакована у фільтр і не стикається з деталями кавоварки безпосередньо, внаслідок чого їх легше відмивати.

Таким чином, користувач чалдової кавоварки однозначно виграє у швидкості та простоті приготування напою, але позбавляється можливості експериментів зі складом кавової суміші – за нього все вирішив виробник чалдів.

Капсульні кавомашини

Це ще більш автоматизований спосіб приготування кави, що фактично є подальшим розвитком ідеї чалдів. Інгредієнти для напою (крім води) запаковані у герметичну капсулу. Кількість інгредієнтів, ступінь помелу зерен, збереження смаку та свіжості кавового порошку – все це стає турботою виробника. Користувачеві залишається вибрати смак та кількість води на порцію. Існують капсули з різними смаками, з різними купажами кави, з гарячим шоколадом, чаєм, капучіно капсули з молочним порошком. Якщо в приладі є капучинатор, варіювати рецепти напоїв розширюються.

Капсульні кавомашини з'явилися торік у 70-ті гг. минулого століття, а в країнах колишнього СРСРнабули поширення лише у 2000-х. Нині такі апарати найчастіше можна зустріти у невеликих офісах та у домашніх господарствах. У цьому огляді докладно описується принцип роботи капсульної кавоварки та пристрій самої капсули. Для того щоб користуватися пристроєм, ці відомості абсолютно необов'язкові, прилад придуманий для того, щоб робити каву швидко і просто. Користувачеві потрібно лише купувати капсули, натискати на кнопку та здійснювати нехитрі доглядові дії.

Найголовніше, на що варто звернути увагу при виборі кавової машини - це вид капсул. Прилади такого типу випускаються під одну з марок капсул і можуть працювати тільки з нею. Деякі пристрої дозволяють використовувати неоригінальні капсули. Це теж важлива частина вибору – інформація про те, з якими розхідниками, окрім «рідних», може працювати машина.

Капсули від різних виробників відрізняються не тільки за смаком, але й за видами напоїв: крім еспресо, виробники можуть запропонувати вам капучіно, чай, какао і таке інше. Існують відмінності і в ціні. Ідеальна ситуація – якщо у вас є можливість продегустувати напої з різних кавомашин з різними видами капсул і вже на основі цього робити свій вибір.

Крім того, варто заздалегідь з'ясувати, наскільки легко купити вибрані розхідники – капсули продаються не скрізь, а деякі види, наприклад Nespresso, можна придбати лише у спеціальних бутіках.

DeLonghi EN 80- недорога та витончена капсульна кавоварка

Види капсул

Nespresso

Найперша марка капсул, що з'явилася ще 1986-го року. Капсули та машини для їх використання були розроблені та запатентовані компанією Nestle. Сумісні з кофемашинами Delongi та Krups. Nespresso – це 17 смаків еспресо, капсули продаються в упаковках по 10 та по 16 штук. Інших напоїв під цією маркою не випускають. Капсули Nespresso, на думку багатьох, мають найвищу якість кави. Ціна на них також велика.

Ми вже проводили незалежні тести моделі під брендом DeLonghi та машини марки Krups із капсулами Nespresso.

Хороша новина полягає в тому, що термін дії патенту на капсули Nespresso на даний момент часу вже минув, тож у найближчому майбутньому можна очікувати появи. великої кількостіальтернативних виробників, деякі з яких, напевно, знизять цінову планку. З іншого боку, внаслідок цього процесу Nespresso може втратити репутацію капсул «якісних за замовчуванням».

Nescafe Dolce Gusto

Дешевший варіант капсул тієї ж Nestle. Сумісні з машинами Krups. У цієї лінійки різноманітність видів напоїв більша, ніж у Nespresso. Є і капучино, і гарячий шоколаді чай. Порція кави в капсулі Nescafe Dolce Gusto на 1 грам менша, ніж у Nespresso – ймовірно, цим пояснюється менш міцний та насичений смак напою.

Cremesso

Капсули сумісні з машинами тієї ж марки. Ціна за капсули нижче, ніж у Nespresso, можна порівняти з Dolce Gusto. У лінійці є багато видів чаю.

Цей кавовий брендвипустив свою лінійку капсул та кавомашини до них. Серед напоїв - поки що лише еспресо, є різні купажі та смакові добавки. Стоять капсули приблизно так само, як і Cremesso.

Окрема позиція у цьому списку. Бренд випускає не капсули, а звані T-диски. Пристрій диска і машини, що працює з ним, відрізняється від пристрою капсули і сумісної з нею техніки. Tassimo працює із машинами марки Bosch. Заради справедливості ми повинні згадати, що тиск у цих машинах нижчий, ніж у пристроях решти конкурентів - всього лише 3,3 бар. Втім, Bosch у відповідь на цей закид заявляє, що низький тиск компенсується специфікою конструкції кофемашин та Т-дисків.

Є диски з різними напоями - еспресо, капучіно, латте, какао, різні видичаю. При цьому тип напою теж закодований на Т-диску і зчитується кавоваркою, що теоретично дозволяє їй тонше підлаштовувати процес приготування для отримання найкращого результату. На відміну від капсул, молочні напої з T-дисків містять порошок, а рідкий концентрат молока. Ціна за чашку напою залежить від його виду: чай з кавомашини Bosch Tassima обійдеться вам втричі дешевше, ніж, наприклад, гарячий шоколад.

Важливі нюанси при виборі кавових машин.

Прилади в залежності від виробника та функцій сильно відрізняються за ціною. На цьому ринку є багато недорогих пристроїв. Але є й варіанти для тих, хто любить, щоб усе було правильно та красиво. У огляді трьох капсульних машин ми тестували моделі з різних сегментів ринку.

Корпус

Складання, зовнішній вигляд, габарити. Сучасні пристрої капсульного типузазвичай прагнуть зайняти мінімум місця на вашій кухні або у вашому офісі. Здебільшого ці кавомашини пластикові. Дизайн буває дуже різним, у плані витонченості традиційно лідирують машини DeLonghi. Є цікаві варіанти у Krups та Paulig.

Капучинатор

Опціональний елемент конструкції. Може бути ручним чи автоматичним (система подачі молока). Наявність капучинатора дозволяє зробити пишну пінку або латте із справжнього, не порошкового молока. Але це опція не для лінивих – додатковий елемент у системі «не думай ні про що, натисніть одну кнопку» порушує концепцію капсульної кавоваріння. Автоматичний капучинатор хороший у роботі, але помітно додає турбот по догляду.

Догляд за приладом

Це єдина частина взаємин із пристроєм, у якому користувачеві дістається робота. Втім, приладка тут справа невелика - здебільшого вона складається з наповнення резервуару водою та спорожнення контейнера для збирання використаних капсул. Ще потрібно регулярно спустошувати та мити під краном піддон для крапель та грати. Інша історія, якщо у вас машина з автоматичним капучинатором - тут користувачеві доведеться взяти на себе роботу зі зберігання контейнера з молоком, відстеження свіжості продукту, прибирання всіх частин капучинатора.

Сумісність із капсулами інших брендів

Офіційно всі капсульні машини працюють тільки з «рідними» капсулами – принаймні так заявлено в посібниках. Насправді є варіанти дешевих капсул, наприклад бренду «Жива кава», сумісних з деякими приладами. Перед покупкою машини варто дізнатися, чи для вашої моделі є дешеві розхідники.

Капсульні машини покликані полегшити користувачеві життя, тому вибір приладу не повинен бути складним і довгим. Рішення варто приймати на підставі вибору капсул – це смак та вибір напоїв, а також витрати, які будуть з вами весь час користування пристроєм. А капсульна кавоварка має бути, на переконання багатьох, невеликою, малошумною і приємною оку.

Автоматичні кавомашини

Завершує наш огляд, логічним чином, опис кавоварок, які беруть він весь цикл приготування напою. Автоматичними машинами зазвичай називають еспресниці з вбудованою кавомолкою. Таким чином, пристрій самостійно керує процесом від помелу до подачі напою в чашку.

Моделі бувають невеликими, для домашнього використання та величезними, для роботи професійних баристів у кав'ярні. Ціни на моделі дуже сильно різняться в залежності від призначення, потужності, додаткових функцій. Для вибору кавоварки справедливі будуть ті ж характеристики, що і для вибору. До них додається ще оцінка роботи кавомолки. ви можете прочитати докладний оглядоднієї дуже дорогої моделі.

Philips Saeco HD8745- бюджетна автоматична міні-кавоварка

Важливі нюанси при виборі автоматичної кавомашини

Варіанти помелу зерен

Наскільки точно можна налаштувати потрібну міру помелу. У простих машинах буде 2 варіанти: великий і дрібний помел, у дорогих і складно влаштованих моделях може бути вибір не тільки ступеня помелу, а й сорту кави. Деякі машини допускають можливість використання меленої кави.

Витрата кавових зерен

Залежить від розміру відповідного блоку та від роботи датчика, що зчитує кількість зерен. Часта проблема користувачів кофемашин: прилад починає помел, потім вирішує, що зерен не вистачає, а змелений порошок висипає у відходи або звалює зверху на блок подачі кави. Вирішувати цю проблему можна превентивно, вибираючи машину з високою точністю датчика або постфактум. Наприклад, деякі користувачі заклеюють дно контейнера для зерен чорною стрічкою, щоб датчик не бачив просвітів і завжди вважав, що бачок сповнений.

Особливості конструкції

Чи зручно висуваються та дістаються відсіки для води, зерен, відходів, молока, збору крапель. Найзручніше машини з вертикальною закладкою і відсіками для води і зерен, що висуваються вбік.

Управління

Наскільки зручно та логічно влаштована операційна панель. Чим складніша і дорожча машина, тим більше у неї функцій і, відповідно, кнопок та сигналів. У «наворочених» машин є екран, на який виводиться інформація про те, що відбувається. Деякі моделі мають на увазі управління через програму для смартфона/планшета.

Додаткові елементи

У машині може бути: капучинатор, підігрів чашок, ліфт на підставці для чашки, допоміжні аксесуари для догляду за приладом.

Догляд

Складність процесу залежить від того, наскільки добре продумана конструкція машини та її робота. Звичайне щоденне прибирання складається з наповнення контейнерів для води та зерен, витрушування та промивання збірок крапель та кавової гущі. Якщо машина має вбудований капучинатор-глечик, кількість дій по догляду відразу зростає. Деякі прилади мають погану звичку при переповненому контейнері для відходів скидати макуху в інші відділи. Це теж ускладнює процес збирання.

Простота доглядових дій пов'язана з кількістю індикаторів у приладі. Якщо модель повідомляє про стан контейнерів та інгредієнтів та необхідність очищення від накипу - це сильно полегшує користувачеві побутову взаємодію з машиною.

Підсумкові висновки

Цей огляд - для тих, хто хоче отримати уявлення про прилади для приготування кави, їх пристрій, функції та основні характеристики. Всі описані види кавоварок, хоч і призначені для того самого процесу, а й принципи роботи, і результат її, мають зовсім різний.

Краплинні та гейзерні кавоварки – це прості та відносно недорогі прилади для тих, хто любить пити багато неміцної кави. Крапельну модель ви можете використовувати скільки завгодно циклів поспіль. З гейзерною кавоваркоюдоведеться почекати, поки прилад охолоне після циклу, перш ніж запускати наступний. Серед обох видів пристроїв є моделі, в яких можна настроїти відстрочку старту на ранок, заклавши інгредієнти з вечора.

Електричний пуровер – окремий космос для поціновувачів саме такого способу приготування кави. Відомостей про роботу таких пристроїв у просторі рунета поки що майже немає.

Кава-машини - бувають напівавтоматичними та автоматичними. Призначені для виготовлення еспресо та інших кавових напоїв на його основі. У приладі може бути ручний або автоматичний капучинатор для створення молочної піни та латте. Напівавтоматичні машини можуть бути ріжковими, чалдовими, капсульними. У ріжкових еспресницях користувач управляє процесом більшою мірою: від нього залежить вибір сорту та помелу кави, підбір кількості кави для порції, правильне трамбування таблетки.

Чалдові кавоварки роблять цю роботу самі – користувачеві потрібно тільки купити та встановити таблетку пресованої кави в машину. Чалдові кавоварки часто використовуються в громадському харчуванні, працювати з ними швидше та зручніше, ніж з ріжковими. Користувач купує у зручності та швидкості, але втрачає у можливості вибору сорту або купажу зерен та отримує додаткову вартість чашки кави.

Взаємодія із капсульними моделями ще простіше. Готовий напійзапаяний в капсулу, відпрацьована капсула вирушає в скидання, залишається тільки витрусити її з контейнера. Від того, скільки роботи прилад бере на себе, залежить його пряма чи непряма вартість. Наприклад, капсульні машини можуть бути дешевими чи навіть безкоштовними, вони окупаються виробником за рахунок ціни розхідників.

Автоматичні кавоварки - це прилади, які, умовно, пропонують користувачеві натиснути одну кнопку, а весь процес беруть на себе. Це автоматичні еспресниці із вбудованою кавомолкою та великою кількістю налаштувань. Прилади такого типу бувають дуже різними, від простих недорогих машин для домашнього використання до складних багатофункціональних пристроїв з незбагненною фізичної особиціною.

Всі типи еспресниць можуть приготувати хорошу міцну каву, якщо підібрати якісно працюючу та зручну для користувача модель. Далі ми вибираємо інші речі – дизайн, марку, простоту використання та управління, додаткові опції. Зовсім не факт, що дорога кавоварка зварить вам напій смачніше, ніж ріжкова еспресниця середньої ціни. Але перша сама перемеле зерна і без вашої особливої ​​участі приготує великий асортимент напоїв на основі кави.

Чим складніше працює пристрій для приготування кави, тим складніший вибір користувача. Тому такою великою популярністю у нас у країні користуються крапельні, а в Європі – гейзерні моделі. Вони годяться майже всім, інші варіанти - для любителів, гурманів і власників кав'ярень. Ну, і варто пам'ятати, що багато хто досі воліє готувати каву в турці на зовнішньому джерелі тепла. До речі, бувають і електричні джезви, але їхній пристрій мало чим відрізняється від звичайного електричного чайника.