Види еспресо машин. Принцип роботи кавоварок різного типу

Немає нічого прекраснішого за свіжоприготовлену каву в кавоварці еспресо. Або ви віддаєте перевагу моку, а може латте? Як би там не було, сучасні кавоварки еспресо здатні приготувати різноманітні кавові напої, що мають насичений смак.

Найбільш поширена і проста методика заварювання кави полягає в наступному: очищена вода змішується з перемеленими кавовими зернами, доводиться до кипіння і кип'ятиться певний часовий проміжок. Після цих дій можна насолоджуватися ароматною кавою. У простих моделях кофемашин осад відстоюється, а топових моделях використовується просунута система фільтрації.

Принцип роботи кавоварок еспресо або ріжкових кофемашин відбувається зовсім інакше. У таких пристроях у каву зовсім не додається вода — через неї під високим тиском пропускається пара, розкриваючи всі смакові якості напою, що бадьорить. Пара конденсується в спеціальній камері і перетворюється на ароматний напій.

Така кавоварка може приготувати найрізноманітнішу каву, яку гідно оцінять справжні гурмани. Якщо порівнювати дані пристрої з крапельними кавомашини, то останні програють за всіма параметрами, починаючи з менш насиченого смаку кави, закінчуючи часом приготування напою.

Переваги та недоліки в порівнянні з іншими кавоварками

Кавоварка еспресо може похвалитися багатьма перевагами порівняно з іншими кофемашинами, але також не позбавлена ​​недоліків. Основні переваги полягають у наступному:

1. Відсутність кавової гущі у процесі приготування напою. Наповнена чашка кави позбавлена ​​неприємного осаду, що збирається на дні.
2. Не втрачається оригінальний смак напою, що бадьорить, а навпаки, робиться більш насиченим і концентрованим. Молота кава набуває додаткових смакових ноток через унікальну технологію приготування напою.
3. Порція кави готується досить швидко, що, безперечно, є перевагою. Проходження пари через мелені зерна та подальша конденсація займає мало часу.
4. Робочий тиск помпи спрямовує гарячу пару до мелених зерен, через що витягується більшість корисних речовин і насиченого смаку.
5. Рожкові кавоварки утворюють ніжну та неповторну пінку на поверхні улюбленого напою.

Враховуючи вищенаведені переваги, не дивно, що кавомашини ріжкового типу користуються колосальною популярністю серед споживачів. Вони відмінно підійдуть як для домашнього та офісного використання, так і для комерційного.

Однак, пристрої не позбавлені недоліків, серед яких можна виділити відсутність додаткових режимів у моделях середнього цінового сегмента. Такі кавоварки не можуть приготувати капучіно та деякі інші різновиди напою. Також у них не передбачено кавомолки.

У дорожчих моделях смак кави більш насичений, вони мають вбудований капучинатор та багато додаткових режимів.

Головні критерії вибору ріжкової кавоварки

Рожкова кавоварка отримала таку назву через спеціальні трубки ріжків, які використовуються для закладки кави. Вони потрібні для того, щоб пара безперешкодно проходила ними. Існує кілька видів даних пристроїв:

1. Помпова ріжкова кавоварка. Цей вид пристрою відрізняється тим, що в їхній конструкції є бойлер-резервуар, в якому вода дуже швидко розігрівається до температури 95 градусів. Потім спеціальним насосом з робочим тиском 15 бар вода проганяється через спресовану каву. Такий метод приготування дозволяє отримати максимум смаку з зерен. Потужність таких моделей коливається від 1000 до 1700 Вт.
2. Парова ріжкова кавоварка. У цьому випадку нагрівання води в бойлері здійснюється до температури 100 градусів, і вона перетворюється на пару. Тиск помпи в 4 бари пропускає пару через мелені зерна, а конденсат осідає на стінках ємності. Такий метод приготування напою витягує із зерен майже весь кофеїн, що впливає на смак – він виходить бездоганним. Потужність даних пристроїв починається від 1000 Вт.

Також варто звернути увагу на такі фактори:

• розмір бака для води;
• наявність додаткових попередніх налаштувань та опцій;
• потужність пристрою;
• існуючі режими;
• наявність вбудованого капучинатора та кавомолки;
• рівень шуму, що виділяється;
• швидкість приготування однієї порції напою;
• робочий тиск компресора;
• наявність головного дисплея та світлових індикаторів;
• захисні функції;
• деякі пристрої мають відразу кілька помп;
• наявність лотка для збирання крапель;
• роздільне сопло;
• функція підігріву чашок та багато іншого.

Рейтинг кофемашин еспресо

Нижченаведені моделі кавоварок можуть похвалитися переліком корисних функцій і, звичайно ж, своєю надійністю.

Цей пристрій має 18 запрограмованих режимів приготування напою, що бадьорить. Melitta Caffeo Barista TS можна зарахувати до професійного класу пристроїв. Більше того, на згадку про кавомашину можна також додати і свої унікальні рецепти. Об'єм бака становить 1,8 л, а для приготування напою може бути використаний як зернова, так і мелена кава.

За допомогою Melitta Caffeo Barista TS можна приготувати багато видів напоїв, у тому числі й екзотичні (рістеро, подвійний еспресо, лонг блек та багато іншого).

При готуванні капучіно трубку можна встановлювати по обидва боки пристрою, а за допомогою спеціального слайдера, який знаходиться на передній панелі, можна регулювати міцність кави. Можна також регулювати об'єм води на порцію.

Потужність цього пристрою становить 1450 Вт, максимальний тиск – 15 бар, а в процесі нагрівання води бере участь спеціальний термоблок.

Кавомашина є найяскравішим представником компактних пристроїв марки Делонги. Апарат відрізняється стабільною роботою та високою надійністю. Досить щільне компонування внутрішньої начинки дозволило досягти дивовижних розмірів - 19,5 см завширшки. Пристрій можна розмістити на звичайному кухонному столі.

Також необхідно розуміти, що такі компактні розміри наклали деякі обмеження на резервуари для води. У цій моделі він становить 1,4 л для води та 150 г для зерен. Ці значення досить пристойні. Бак у кавоварці витягується ззаду, що може завдати деяких незручностей. Щоразу, коли потрібно буде витягти ємність для води, необхідно відсувати апарат.

У моделі є звичайне меню та попередні налаштування для приготування 4 молочних напоїв. Відрізняються напої лише співвідношенням одна до одної кави, молока та води. Для кожного пункту можна задати свої індивідуальні значення. Це дуже зручно в тих випадках, коли хтось любить капучіно міцніше, а хтось віддає перевагу слабо розведеній молочній суміші з пінкою.

Компактний пристрій має потужність 1450 Вт і тиск 15 бар. Також передбачена зручна сенсорна панель управління та кілька малих дисплеїв.

Автоматична кавоварка CM8456S має ергономічний дизайн та безліч налаштувань. Також пристрій може похвалитися досить компактними розмірами та єдністю стилю. Виглядає кавоварка Asko просто чудово, вона відмінно впишеться в інтер'єр будь-якої кухні.

Зручна сенсорна панель, яка розташована на передній лицьовій панелі, забезпечує доступ до налаштувань. Завдяки ній можна задати той чи інший режим, вибрати попередню установку та задати інші параметри. Сенсор чітко реагує на дотик навіть вологих пальців.

Потрібно один дотик, щоб вибрати ту чи іншу функцію, залежно від побажань користувача. Також дисплей дозволяє наочно проконтролювати процес приготування напою, що бадьорить.

На дисплеї відображається важлива інформація:

• службові повідомлення;
• індикація перебігу програм;
• час приготування напою;
• повідомлення про несправність.

Кавоварка, що вбудовується, має металевий шов, який знадобиться для безшовного монтажу, контейнер, розрахований на 1,8 літрів, контейнер для мелених зерен - 200 г. Також модель обладнана окремим контейнером для молока, має кілька нагрівальних тенів і робочий тиск в 15 бар.

Серед додаткових функцій можна виділити кілька: система попереднього варіння та попереднього помелу, що, безперечно, зручно.

Дана ріжкова кавоварка - відмінний вибір для справжніх поціновувачів смачного напою. Нею дуже просто користуватися, вона не займає багато місця і здатна приготувати каву в найкоротший термін.

Також хочеться відзначити дуже привабливий дизайн пристрою, який витримано у класичному стилі. Такий апарат чудово виглядатиме на будь-якій кухні. Дана модель відмінно підійде як для домашнього, так і комерційного використання.

Кавоварка може приготувати відмінний латте, еспресо, капучіно або гаряче молоко. Ця модель має вбудований капучинатор, який готує напій із густою та повітряною піною. Особливо зручно те, що щільність піни можна регулювати завдяки наявним передустановкам.

Рожкова кофемашина має бак об'ємом 1300 мл, а робоча потужність становить 1350 Вт.

На закінчення

Справді, еспресо кавоварка є відмінним вибором для справжніх поціновувачів напою, що бадьорить. За допомогою неї можна приготувати бездоганну та ароматну каву в найкоротші терміни.

Назва		De’Longhi ETAM 29.660 SB Autentica
Тип		еспресо, автоматичне приготування	еспресо	еспресо, напівавтоматичне приготування
Можливість приготування капучіно		є, автоматичне приготування	є, автоматичне приготування	є, автоматичне приготування
Одночасне приготування двох чашок	є	є	є	ні
Автоматична декальцинація	є	є	ні	ні
Матеріал корпуса	пластик	пластик	метал	пластик
Ціна	від 81 000 руб.	від 50 000 руб.	від 159 000 руб.	від 12 500 руб.
Де купити

В даний час на російському ринку існує величезний вибір різноманітних апаратів для приготування кави та кавових напоїв, починаючи з недорогих ріжкових кавоварок і закінчуючи елітними автоматичними кофемашинами, виконаними з цінних порід дерева або інкрустованим дорогоцінним камінням.
Давайте розглянемо основні типи еспресо-кофемашин, які на сьогоднішній день користуються найбільшою популярністю, а також відзначимо їх переваги та недоліки.

Переваги:

• висока якість одержуваної кави
• простота використання та обслуговування
• невисока ціна
• неможливість зіпсувати каву неправильним приготуванням
• облік споживання кави

Недоліки:

• обмежений вибір кави
• відсутність можливості експериментувати з приготуванням і відповідно смаком та міцністю кави
• відносно висока собівартість порції кави

Еспресо-комбайни

Основною відмінністю еспресо-комбайна від ріжкової кавомашини є наявність у еспресо-комбайна вбудованої кавомолки. Тобто еспресо-комбайном називають ріжкову кавоварку в корпус якої вмонтована електрична кавомолка. Даний факт дозволяє використовувати для приготування напою як мелену, так і зернову каву.

При виборі еспресо-комбайна варто звернути увагу на матеріал та влаштування механізму кавомолки. Віддати перевагу варто апаратам з керамічними жорнами, т.к. кавомолки з металевими ножами, що швидко обертаються, перепалюють каву і псують смак приготовленої кави.

Що-небудь докладніше розповідати про принцип роботи і детально описувати конструктивні особливості немає сенсу, т.к. це та сама ріжкова кофемашина. Той же ріжок, ті ж переваги і ті ж недоліки, як і у ріжкової кавомашини.

Переваги:

• невисока ціна
• можливість використання як меленої так і зернової кави без участі додаткових пристроїв
• досить висока якість приготовленої кави

Недоліки:

• після кожної порції приготовленого напою необхідно очищати і промивати ріжок від використаної кави, що залишилася.
• для отримання якісного напою, необхідно мати навички з утрамбування меленої кави в ріжку

Автоматична кофемашина

Ось і настав час поговорити про побутові автоматичні кавомашини... Що ж являє собою сучасна автоматична кавоварка? Побутова автоматична кавоварка це сучасний високотехнологічний пристрій, який використовується для приготування еспресо та напоїв на його основі в домашніх умовах. Вона відрізняється від професійної простоти експлуатації та порівняно невисокою ціною. У побутових еспресо машинах застосовують помпу вібраційного типу, ось чим пояснюється різниця тиску, необхідного для приготування кави, у професійній та побутовій кавомашині.

Деякі моделі кофемашин мають автоматичний каппучинатор - насадку на трубку пари, за допомогою якої можна спінити молоко. Каппучінатор "забирає" молоко прямо з пакета або іншої ємності, готує молочну пінку, після чого готова молочна пінка виливається в чашку з приготовленою кавою. Особливо варто відзначити унікальну систему приготування молочної пінки кофемашин DeLonghi, дана система в деяких кофемашинах влаштована таким чином, що немає необхідності переставляти чашку під каппучинатор при приготуванні піни.

Є ще пристосування для спінювання молока – панаралло – невелика циліндрична насадка на трубку пари, яка опускається в ємність із молоком. Повністю автоматичні побутові кавомашини мають у наявності вбудовану кавомолку, що значно спрощує процес приготування кави. За допомогою еспресо кофемашин можна приготувати одночасно 2 чашки еспресо та капучіно. Існують моделі кофемашин із додатковою нагрівальною системою, що дозволяє скоротити час приготування кави. Її називають "швидка пара".

Кавомашина зазвичай має один бойлер для води, є звичайно ще моделі з двома бойлерами, але вони значно дорожчі. У простих моделях потрібно використовувати чашки певної висоти, а більш удосконалених є регулятор не тільки висоти, але й ширини чашок, якщо йдеться про приготування відразу двох еспресо. У комплект деяких моделей кавомашини входить термоконтейнер для молока ємністю 1 літр. Молоко залишається холодним упродовж 8 годин. У таких кофемашин можна регулювати температуру заварювання.

Більшість сучасних автоматичних кофемашин мають програму промивання та чищення гідросистем. Для видалення накипу застосовують спеціальні таблетки, які можна придбати в будь-якому магазині, що займається продажем кавового обладнання. Необхідно відзначити перевагу системи фільтрації, яка пом'якшує жорсткість води до 75%. Як відомо, жорсткість води суттєво впливає на смак кави.

Принцип роботи автоматичної кавоварки полягає в тому, що процес повністю автоматичний і участь людини обмежується лише вибором міцності кави та об'ємом порції. Кавомашина сама змалює необхідну кількість кавового зерна, відміряє порцію, утрамбовує, заварює і наливає в чашку вже готову каву. Після чого кава машина сама викине використану сировину в контейнер для відходів. Все що потрібно для того, щоб кофемашина завжди була в стані готовності, це підтримувати рівень зерна і води у відповідних контейнерах, а також не забувати очищати контейнер для відходів.

Вартість кофемашин залежить від виробника, марки та набору функцій, а так само від продуктивності (кількості чашок, які вона зможе приготувати за одиницю часу). До недоліків кофемашин можна віднести достатні великі габарити, високу вартість та шум від вбудованої кавомолки, а до переваг високий комфорт та зручність при експлуатації, а також можливість швидко за допомогою одного натискання кнопки приготувати каву високої якості.

Переваги:

• приготування кави натисканням лише однієї кнопки
• швидкість та зручність використання
• висока якість приготовленої кави
• можливість використання як меленої так і зернової кави

Недоліки:

• висока вартість
• необхідність періодичного технічного обслуговування

Навіть ті люди, які люблять пити каву, не завжди знають, що існує кілька видів кавоварок. Тим часом принцип роботи гейзерної кавоварки дещо відрізняється від краплинної або помпової, а значить, відрізняється за смаком і кавою, яку вони готують.

Френч преси

Почнемо розглядати кавоварки із найпростішого типу – френч преса. Французький прес є колбою, всередині якої ходить поршень з фільтром.

Насипте на дно колби мелену каву і залийте її гарячою водою. Коли кава завариться, опустіть поршень, який притисне каву. Зверху залишиться чистий ароматний напій, який можна наливати у чашки та пити. Такий спосіб заварювання дуже нагадує популярні преси для чаю.

Краплинний тип

Краплинний тип кавоварки найчастіше можна зустріти у квартирах та маленьких офісах. У ньому нагріта вода заварює каву, проходить через фільтр і поступово крапельками стікає вниз. У таких кавоварках передбачена ємність для холодної води, розташована зверху, та ємність для готового гарячого напою, розташована знизу.

Основна відмінність між моделями крапельного типу у потужності, об'ємі колби та матеріалі, з якого виготовлений прилад. Слід звертати увагу на фільтр (паперовий, нейлоновий, металевий). У багатьох моделях фільтр є змінним.

Гейзерний тип

Кавоварки гейзерного типу працюють із точністю навпаки. На вигляд вони трохи схожі на металевий чайник для заварювання, а всередині розділені на дві частини. Вода в них заливається в нижню частину, а мелена кава засипається у фільтр, розташований над нею. Коли вода закипає, вона піднімається трубочкою вгору, заварює каву, і готовий напій виявляється у верхній частині.

Давайте дізнаємося, як вибрати гейзерну кавоварку, на що треба звертати увагу?

• Вона може працювати від електрики або нагріватися до газу.
• Звертайте увагу на розмір, оскільки за один раз можна приготувати лише певну кількість кави не більше і не менше.
• Дуже зручно, якщо кавоварка має індикатор заповнення водою.
• Ручка та кришка повинні найменше нагріватися, щоб ви не обпеклися.

Кавоварки гейзерного типу готують дуже ароматний, приємний на смак напій, а за ціною вони не дуже дорогі. Їх дуже люблять в Італії, тому іноді каву, заварену в них, називають італійською.

Ріжковий тип

Відмінність ріжкової кавоварки в тому, що мелену каву насипають і утрамбовують у спеціальну чашку-ріжок, що закріплюється знизу. Коли вода закипає, пара створює певний тиск. У певний момент відкривається заслін і пара проходить через мелені зерна, заварює їх.

Смак кави залежить від того, під яким тиском проходить пара і до якої температури вона нагрівається. Велике значення має також вибір зерен, ступінь їх помелу та ваші вміння у підборі сортів та утрамбуванні.

Кавоварки типу еспресо

Це досить велика група кавоварок, до якої, до речі, входить і ріжковий тип. Кавоварки еспресо можна поділити на кілька видів, залежно від принципу роботи. У всіх у них одне загально – кава заварюється гарячою парою. Ось їх основні види:

• парові;
• поршневі;
• помпові;
• повітряно-помпові.

Крім цього кавоварки можуть бути ручними, автоматичними та напівавтоматичними. Опишемо для прикладу, як працює помпова кавоварка. Це найбільш поширений вид завдяки своїй відносно невисокій ціні та можливості готувати дуже ароматний та смачний напій.

Воду заливають у резервуар із клапаном. Коли ми вмикаємо прилад, частина води перекачується насосом у бойлер. Там вона нагрівається і перетворюється на пару. Паро-водяна суміш під великим тиском подається на каву та заварює її. Готовий напій стікає у чашку. Якщо кавоварка має капучинтатор, то від бойлера відводиться трубка, через яку може окремо виходити пара.

У сучасних машинах замість звичайного бойлера встановлюють спеціальний термоблок, який може нагрівати воду до заданої температури. Це дозволяє розширити можливості приладу (готувати більше порцій та різні види напоїв) та скоротити час приготування кави.

Капсульний тип

Останнім часом зростає популярність капсульних або чалдових кавоварок. Вони людині відводиться найменша роль. Він повинен тільки завантажити готову капсулу з пресованою кавою, перевірити чи є вода в резервуарі, і натиснути кнопку.

Машина проколе капсулу, нагріє воду і подасть її під дуже високим тиском на спресовану каву. Готовий напій ллється знизу в підставлений стаканчик або чашку, а використана капсула переміститься в контейнер, з якого у свій час вирушать у відро для сміття.

Розуміючи, що смаки у людей різні, деякі виробники роблять кавоварки змішаного типу, в яких передбачено завантаження капсул, а також є можливість використання мелених зерен сорту, вибраного особисто вами. За своїм пристроєм такі прилади досить складні та вимагають дбайливого поводження.

Багато людей не уявляють своє життя без кави. Похід рано вранці на роботу без чашечки може стати справжнісіньким кошмаром. Безперечно, найсмачнішим є напій, приготовлений у турці, проте, це досить тривалий і трудомісткий процес, на який вранці найчастіше немає часу, та й результат може бути далеким від очікувань, якщо не мати достатніх навичок. Набагато простіше купити кавоварку або кавоварку і за лічені секунди отримати чашечку ароматної і смачної кави, до того ж у цих пристроях можна приготувати різні види кави, а турка цього не може. Залежно від типу кавомашиниможна приготувати різні види кави, деякі здатні приготувати відразу кілька видів.

Вибір кавоварки для дому. Чим кавоварка відрізняється від кавоварки.

Перш ніж вибрати кавоваркуварто задуматися про те, який вид кави найулюбленіший. Після цього варто детальніше ознайомитися з типами кавомашини, які представлені на ринку. Останній етап – це похід у магазин за покупкою. Варто відразу обмовитися, що між кавоваркою та кавоваркою є суттєва різниця.

Кавоварка у прямому розумінні варить каву. Гаряча вода проходить через заздалегідь перемелену каву, після чого потрапляє в чашку. Смак кави з кавоварки значно поступається напоєм, приготованим у кавомашині.

Кавомашина відрізняється великими розмірами, складнішим налаштуванням, різноманітністю функцій та ціною. Кавомашини можна розділити на дві категорії - автоматичні та напівавтоматичні. Перші готують каву повністю самостійно, а другі вимагають участі людини, зокрема необхідно простежити за спінюванням молока, щоб приготувати латте чи капучино. У кавомашині вода перетворюється на пару і під великим тиском проходить через щойно змелену каву, що надає їй глибший смак і запах. Усього існує чотири типи кофемашин, тому рішення на якій саме зупинитися залежить тільки від особистих уподобань.

Рожковий тип кавомашини (еспресо).

Довгий час на ринку можна було зустріти лише два типи кофемашин – ріжкові та крапельні. Яскравим прикладом перших служать кавоварки Delonghi, які змогли завоювати велику частку ринку і до цих пір є найбільш відомими та купованими. Рожкові кавоварки готують каву під високим тиском. У кавоварку вставляється ріжок, в який засипана кава. Шляхом сильного затягування ріжка він встановлюється у потрібний паз, після чого нагріта вода під високим тиском у вигляді пари пропускається через каву. Потім напій через один або два маленькі отвори повільно тече у чашку.

У ріжкових кофемашин можна приготувати тільки еспресо. У деяких моделях є спеціальний спінювач, який нагріває в окремій чашці молоко, після чого його у вигляді пінки можна долити у каву. Рожкова кавоварка дозволяє налити одну або дві чашки кави одночасно. Перш ніж вибрати кавоварку такого типу, варто запам'ятати, що смачна кава вийде тільки в тому пристрої, у якого тиск не менше 15 бар. Інакше кава вийде «слабкою» і не сильно відрізнятиметься від звичайного розчинного напою.

Кавомашини крапельного типу (фільтраційні).

Другим типом кавоварки, що часто зустрічаються на ринку і довгий час не мав серйозної конкуренції, є крапельна або фільтраційна кавоварка. Суть цього пристрою полягає в тому, що кава засипається у спеціальний фільтр і через нього пропускається гаряча вода. На відміну від кавоварки ріжкового типу, тут вода подається не під тиском і у вихідному стані. Вода проходить через каву і капає у спеціальну ємність. Так як кава буквально капає з маленького отвору, який розташований під фільтром з кавою, процес приготування досить довгий. Тому ємність розрахована на об'єм більший, ніж один або два кружки. Для того щоб кава не остигала передбачена функція підігріву напою. Навіть якщо кавоварка закінчила свою роботу, напій все одно залишається гарячим.

Каву, приготовлену в такому пристрої, називають американо і не в останню чергу через те, що вона дуже популярна в США. Дана кава значно слабша за напій приготований в інших видах кавомашин, але при цьому він має свій унікальний смак. Любителі не дуже міцної кави, а також ті, хто п'ють цей напій у великій кількості протягом усього дня, можуть сміливо вибрати кавоварку крапельного типу. Такі пристрої зазвичай коштують не дуже дорого і є найбільш доступними.

Капсульний тип кавомашини.

Капсульна кавоварка в даний час є найбільш полярним пристроєм на ринку. Пояснюється це невисокою ціною та можливістю приготування великої кількості видів кави, гарячого шоколаду, какао та навіть деяких видів чаю. Принцип роботи цього стійкості заснований на тому, що вода надходить у капсулу певного виду, в якій вже є всі необхідні інгредієнти для конкретного виду кави. Процес приготування тут повністю автоматизований і лише покласти необхідну капсулу.

Після того, як вона поміщена на місце, спеціальні голки проколюють її у двох місцях, а струмінь повітря перемішує вміст капсули. Далі вода надходить через верхній отвір у капсулі, та якщо з нижньої наливається кави. Одна капсула розрахована на одну чашку, для деяких видів кави необхідно дві капсули на одну чашку (молоко та каву).

Перевагою таких кавоварок є швидкість приготування, великий вибір видів кави, простота догляду та використання. При виборі кавоварки з капсулами слід подумати, що кавоварки однієї фірми працюють лише з фірмовими капсулами. На ринку є кілька виробників, але найпопулярнішою є кавоварка Dolce Gusto. Їх перевага полягає в ціні капсул, а також найбільшим вибором різних смаків. Серед них є стандартні американо, капучино, латте, а також різні види зі смаковими добавками, чаї, шоколад та ще безліч видів.

Гейзерний тип кавомашини (парові).

Гейзерні кавомашини - це досить старий, але не дуже популярний тип кавомашини. В даний час вони не надто затребувані, але все ж таки продаються. Вибрати кавоварку гейзерного типу рекомендується любителям кави з турки. Напої виходять практично однаковими, але є переваги у використанні гейзерної кавоварки.

Принцип роботи повністю відповідає назві. Структурно у цій кавоварці вода знаходиться знизу, а над нею знаходиться фільтр з кавою. Фахівці стверджують, що краще використовувати середній помел і не утрамбовувати каву, як у ріжкових пристроях. Вода нагрівається і під тиском починається підніматися спеціальною трубкою вгору, де зустрічається з кавою. Після цього під тиском вже не вода, а кава продовжує свій шлях і надходить у кавник. Візуально весь процес нагадує гейзер, звідки і походить назва.

Принцип приготування повністю аналогічний варінню в турці, але над такою кавоваркою не потрібно стояти, тому що кава не втече, а також немає кавової гущі, що багатьом напевно припаде до душі. Мінусом цього виду є необхідність ретельного миття фільтра, а також періодична заміна прокладки ущільнювача.

Комбіновані та автоматичні кавоварки.

Як видно з назви комбінована кавоварка поєднує відразу кілька пристроїв, а саме ріжкову кавоварку для приготування еспресо і капсульну для всіх інших видів кави. Безперечно, вибрати кавоварку даного типустоїть тим, хто цінує різні види кави і хоче мати можливість насолоджуватися всіма його видами. Для отримання міцної кави, що бадьорить, вранці можна використовувати ріжок, а для того, щоб протягом дня побалувати себе слабшими, але не менш смачними видами кави використовувати капсули. Звичайно ж, такі пристрої коштують дещо дорожче, але функціонал завжди потребує додаткових витрат.

Автоматична кавоварка - це високотехнологічний пристрій і весь процес приготування в ній повністю автоматизований. Необхідно лише засипати зерно кави, яка тут же й перемелиться, налити воду, а також поставити ємність із молоком. Цікавою особливістю цього виду є те, що вони здатні самостійно забирати молоко навіть із пакета, в якому воно продається. Після цього спінене молоко відразу ж наливається в чашку, причому власнику не потрібно переставляти її або стежити за процесом. Достатньо натиснути кнопку і потім забрати готовий напій.

Вибираємо кавоварку

Яка жінка відмовиться від чашки ароматної кави, поданої в ліжко? Питання, звичайно ж, риторичне. Однак не всі чоловіки зуміють швидко та смачно приготувати цей напій, щоб його не соромно було піднести своїй дамі серця. Як же можна вийти зі становища? Придбати в магазині банку гарної швидкорозчинної кави? Ефект все одно вийде не тим. Вважаємо, що краще придбати хороший апарат для приготування натуральної свіжомеленої кави.

І тут важливо визначитися, яку саме каву ви питимете: звичайний або еспресо, власноручного помелу або з раніше приготовленої, купленої суміші. Нижче ми ознайомимо вас із основними чотирма типами кавоварок:

Краплинного типу (фільтраційними);

Змішаного типу;

Кавоварками еспресо;

Капсульними кавоварками.

Краплинні кавоварки

З усіх перелічених вище апаратів найбільш простими є моделі крапельного типу. Вода в них підігрівається до оптимальних температур (87 ° С - 95 ° С). Потім гаряча вода капає на перемелені кавові зерна, які збагачують її ароматичними речовинами.

Однак за допомогою крапельних апаратів напій не може вийти максимально насиченим та смачним. Пояснюється це тим, що особливий аромат напою надають кавові ефірні олії, що містяться в зернах. Якби вода проходила через зерна під значним тиском, то в отриманому напої концентрація олій була б дуже великою. Однак тут вода просто капає на змелений кавовий порошок. Результат відповідний.

Простота конструкції крапельних кавоварок зумовлює їхню низьку вартість. У магазинах такі апарати, залежно від модифікації, можуть коштувати від 500 до 1500 рублів.

Кавоварки еспресо

При використанні кавоварок еспресо кава виходить набагато смачнішою. У перекладі з італійської термін "еспресо" означає "під пресом, тиском". Головна відмінність апаратів еспресо від апаратів крапельного типу полягає в тому, що тут кавовий порошок обробляється не просто окропом, а водяною парою під впливом тиску.

У зв'язку з цим для приготування еспресо треба використовувати каву спеціального помелу. За допомогою еспресо-апарата ви також можете готувати і каву-капучино, т.к. тут можна робити чудову молочну пінку.

У роздрібній торговельній мережі можна знайти два види кавоварок-еспресо:

Апарати першого типу є більш сучасними та досконалими. Тут електромагнітний насос бойлера створює високий тиск. Внаслідок цього нагрівається вода, яка потім проходить крізь порошок кави. Оскільки вода нагрівається саме до оптимальних температур, напій на виході виходить якіснішим, ніж в еспресо-апаратах іншого типу. Крім цього, Pump-Espresso є більш економічним.

Другий тип еспресо-апарату є більш консервативним. Коли водяні пари всередині спеціальної судини створюють певний тиск (зазвичай 4 бар), відкривається клапан. Вириваючись назовні, пара проходить крізь кавовий порошок. Недоліком таких апаратів є надто висока температура води (може досягати ста градусів). Тим не менш, зерна кави, ошпарені таким окропом, віддають у напій більше кофеїну. Приготовлений у цьому агрегаті напій припаде до смаку любителям міцної кави.

Оскільки кавовий порошок насипається в еспресо-апарат у спеціальний ріжок, його часто називають ріжковим апаратом. Від того, з якого матеріалу виконаний ріжок, багато в чому залежатиме якість та смак напою. Найбільш якісна кава вийде у кавоварці, оснащеній металевим ріжком.

Ціни на еспресо-апарати бувають різними в межах від 150 $ до 2000 $.

Капсульні кавоварки

Останніми роками популярними стали капсульні кавоварки. Щоб приготувати одну порцію кави в апарат, поміщають капсулу з вже підготовленим кавовим порошком. Господарям таких апаратів не доведеться турбуватися про те, щоб правильно помолоти та насипати зерна кави. Крім того, вибір смаків кави для капсульних апаратів є досить різноманітним.

Однак у такому пристрої ви вже не зможете приготувати звичайну мелену каву, тільки ту, що заряджена в капсулу. Даний тип кавоварок є найдорожчим. Ціни на них варіюють від 7 тис. руб. до 17,5 тис. руб.

Кавоварки змішаного типу

Змішані апарати є конструкцією, що об'єднала крапельний агрегат і агрегат-еспресо. Такі змішані пристрої відмінно підходять, якщо ви любите пити як звичайну каву, так і капучіно.

Недолік тут один – для крапельного агрегату та еспресо потрібна кава різного помелу.

Основні характеристики

При виборі кавоварки необхідно звернути увагу на наступні технічні характеристики.

Потужність.Чим менший рівень потужності має апарат, тим менш міцна кава вийде на виході. Цей параметр особливо важливий для тих моделей, у яких не передбачена можливість виставляти бажану міцність напою.

Фільтр.Як правило, до комплектації апарата входить звичайний нейлоновий фільтр. Такі фільтри досить довговічні та здатні витримувати до шістдесяти циклів заварювання. Тим не менш, з часом смакові якості кавового напою, приготованого за допомогою нейлонового фільтра, погіршуватимуться, оскільки на поверхні фільтра створюється наліт. Оптимальним варіантом вважається паперовий одноразовий фільтр. Якщо ж вам не до вподоби щодня виконувати заміну фільтра, тоді можна придбати так званий «золотий» варіант фільтра. Це практично той самий фільтр з нейлону, лише оснащений спеціальним покриттям, виконаним із нітриду титану.

Додаткові функції

Крім основних опцій, кавоварки можуть мати низку додаткових функцій:

індикатори (рівня води, чистоти води тощо);

автопідігрів;

регулювання міцності кави;

вбудована кавомолка;

таймер та інші.

ІндикаториНайзручніше користуватися тими кавоварками, які мають індикатор рівня води. Добре, якщо поряд з індикатором є шкала, що вказує кількість ложок кави, необхідної для приготування смачної кави. У складніших і найдорожчих моделей є індикатори, що вказують кількість ложок кави, необхідне отримання певного смаку. Коли ви готуватимете каву повторно, то дисплей відобразить всі необхідні дані і нагадає, який саме напій ви робили минулого разу.

Вироби преміум-класу оснащені функцією автоматичного дозування. При цьому вам залишиться лише вибрати вид кави. Після цього індикатори підкажуть вам, які та скільки інгредієнтів вам треба помістити в апарат.

Надзвичайно важливим елементом конструкції крапельного апарату є фільтр. Дорогі моделі мають спеціальний індикатор, що показує рівень чистоти води, а також рівень забрудненості фільтра. Вкрай зручно для тих, хто використовує багаторазовий нейлоновий або «золотий» фільтр.

Автопідігрів.Даною опцією оснащена практично кожна сучасна модель кавоварки. Завдяки їй підігрівають чашки для кави, а також зварений, але охолоджений напій. Фахівці відзначають, що кава, розлита в підігріті чашки, набагато смачніша, ніж та, що наливають у холодний посуд. Автопідігрів буде функціонувати доти, доки ви не відключите апарат. Деякі моделі після трьох-п'яти годин роботи можуть автоматично вимикатися.

Опція регулювання міцності напою.Цією функцією забезпечені крапельні апарати високого класу.

Вбудована кавомолка.Загальновідомо, що найсмачнішу каву можна отримати лише з зерен, помелених безпосередньо перед варінням. У зв'язку з цим деякі моделі кавоварок оснащують цією функцією.

Таймер програмування.Дана опція дозволить вам задати час, в який вам хотілося б покуштувати свіжозавареної кави. Для цього ви повинні встановити таймер і помістити в машину всі необхідні інгредієнти. Апарат сам приготує вам напій точно в зазначений час.

Висновок

Наприкінці статті хотілося відзначити, що рівень якості приготовленої в апараті кави безпосередньо залежатиме від рівня вартості кавоварки. Так що, якщо ви любите пити гідну каву, то економити тут немає сенсу.