Синенькі 10 на 10 заготовки на зиму. "Десяточка": мій коронний незвичайний рецепт

Заздалегідь приготуйте все необхідні овочіта прянощі. Якщо заготовлятимете на зиму, підготуйте баночки і кришки, попередньо їх простерилізувавши. Якщо є можливість, чисті баночки можна потримати деякий час на сонці. Це так само буде чудовою стерилізацією. Баклажани краще взяти круглих сортів. У них ніжніша і смачна м'якотьта менший вміст насіння. Всі овочі для цього рецепти мають бути за величиною однакового розміру.

Візьміть червоний солодкий болгарський перець, промийте, видаліть плодоніжку та нутрощі овочу звільніть від насіння та перегородок. Поріжте перець на маленькі квадратики.

Почистіть ріпчаста цибуляі поріжте на не дуже дрібні шматочки.

Помідори візьміть стиглі, але тверді. Промийте та поріжте невеликими кубиками.

Переберіть пучок зелені на ваш вибір. Прекрасно підійде і кріп і петрушка. Промийте у проточній воді та підсушіть на паперовий рушник. Потім дрібно покришіть. Почистіть часник та натисніть через часниковий прес.

Баклажани потрібно різати в останню чергу, тому вони швидко чорніють. Баклажани промийте, очистіть від шкірки і поріжте на невеликі кубики.

Візьміть місткий казан, налийте олію, влийте потрібна кількість столового оцту, додайте сіль та цукор і доведіть до кипіння.

Коли маринад закипить, скиньте в казан накришену цибулю і ретельно перемішайте. Нехай цибуля згасить хвилин 5. Потім скиньте відразу всі підготовлені овочі, добре перемішайте і нехай все гаситься приблизно 40 хв. Не забувайте регулярно перемішувати. За хвилин 5-10 до готовності салату скиньте часник та нарізану зелень.

Ось у нас і вийшов чудовий салат. Неповторний смак. Це дуже ніжне та ароматна страва. Підійде як у гарячому, так і холодному вигляді. Відмінно підійде, як самостійна страва, так і для перекушування, так як він дуже ситний і поживний. Також цю страву успішно можна подавати друзям на закуску. Готуйте та радуйте свою сім'ю.

Цей салат можна законсервувати на зиму. Для цього навіть не потрібно стерилізації. Просто коли він буде готовий, прямо з вогню розкладайте салат по стерилізованих баночках, закочуйте і ставте вгору донцем під ковдру, до охолодження. Для зими – це дивно смачні консерви. Прекрасно зберігають свій смак та аромат, а також красиві на вигляд.

Смачного!

Салат «Десятка» отримав свою назву через унікального складу, до якого входить по 10 штук різних овочів. Обов'язковими компонентами в ньому є баклажани, цибуля, часник, томати, що гармонійно поєднуються один з одним. Рецепт цієї популярної закускине тільки добре запам'ятовується – він дуже простий і не вимагає серйозних кулінарних навичок. Так що заготовити салат «Десятка» з баклажанів на зиму під силу навіть кулінару-початківцю.

Особливості приготування

У приготуванні салату «Десятка» з баклажанів на зиму є кілька тонкощів, про які потрібно знати.

• Не беріть для салату несвіжі, зіпсовані овочі. Така економія позначиться негативно не тільки на органолептичні якостізакуски, але і на її безпеці. За бажання зробити овочеву закуску, гідну святкового столу, на овочах заощаджувати не треба Те саме стосується олії та інших інгредієнтів.
• Баклажани містять соланін, який для організму шкідливий. Тому, перед тим як готувати консерви з них, «синенькі» потрібно вимочити в солоній воді. На літр води додають чайну ложку солі, краще з гіркою. Через півгодини баклажани добре промивають у проточній воді. Використовують для приготування салату тільки після того, як вода з них стіче.
• У рецепті салату є оцет, але його небагато. Завдяки цьому він має ніжний смакОднак це може погано позначитися на його безпеці. Неприємностей не станеться, якщо ретельно дотримуватися технології приготування закуски, описаної в рецепті, і простерилізувати всі банки і кришки, які використовуються для зберігання цих консервів.
• У рецепті вказано кількість овочів, і це зручно. Проте всі овочі можуть вирости як маленькими, так і великими, тому орієнтуватися все ж таки краще на вагу продуктів, переводячи кількість у грами. Так, молодий баклажан середнього розміру важить 200 г, отже, 10 баклажанів потягнуть на 2 кг. Середнього розміру помідорів важить 100 г, вага 10 помідорів складе 1 кг. Середня цибулина потягне всього на 75 г. Десяток цибулин важитиме 750 г. Вага 10 болгарських перців- 1 кг. Десять морквин, якщо вони входять до рецепту, теж потягнуть на кілограм.

З урахуванням усіх цих моментів ви напевно приготуєте смачну закуску, яка добре простоїть усю зиму.

Класичний рецепт салату "Десятка" з баклажанів

Склад (на 5 л):

• баклажани - 10 шт.;
• цибуля – 10 шт.;
• солодкий перець- 10 шт.;
• помідори - 10 шт.;
• часник – 10 зубчиків;
• цукор – 100 г;
• сіль – 50 г;
• рослинна олія – 0,2 л;
• оцет столовий (9-відсотковий) – 100 мл;
• чорний мелений перець- 5 р.

Спосіб приготування:

• Помийте банки з содою, простерилізуйте їх у духовці протягом як мінімум 10 хвилин або над парою, використовуючи спеціальну накладку на каструлю. Зніміть, переверніть, дайте обсохнути.
• Помийте баклажани, зріжте у них носики та хвостики. Наріжте, не очищаючи, великими кубиками (приблизно сантиметром і навіть півтора). Залийте підсоленою водою та залиште на півгодини.
• Помидори помийте, видаліть у них плодоніжки, на протилежному боці зробіть хрестоподібний надріз.
• У каструлі закип'ятіть воду та опустіть у неї помідори. Бланшуйте їх у киплячій воді 2 хвилини.
• Шумівкою дістаньте помідори з каструлі з гарячою водоюі опустіть у ємність із холодною. Коли вони охолонуть, вийміть їх із води та зніміть з них шкірку.
• Томатну м'якоть наріжте невеликими кубиками.
• Помийте перець. Зрізавши плодоніжки, вийміть насіння. Кожен перець розріжте вздовж на 4 частини, наріжте соломкою.
• Частки часнику пропустіть через прес.
• Цибулини очистіть і дрібно наріжте.
• Промийте баклажани, підсушіть.
• У великій каструлі, в якій готуватиметься закуска на зиму, розігрійте масло.
• Покладіть цибулю і обсмажте її до м'якості протягом 5-10 хвилин.
• Покладіть у каструлю із цибулею баклажани. Смажте їх приблизно 5 хвилин.
• Покладіть соломку із перцю. Посмажте ще 5 хвилин.
• Закладіть у каструлю з овочами помідори. Поперчіть і посоліть. Всипте цукор. Прикрийте кришкою каструлю і тушкуйте в ній закуску, періодично помішуючи, 30 хвилин.
• Влийте оцет і розчавлений часник. Загасіть закуску разом із ними ще 10 хвилин.
• Розкладіть салат за підготовленими банками. Якщо використовуватимете півлітрові, то їх вийде десять.
• Закатайте банки кришками, які перед цим потрібно прокип'ятити хоча б 5 хвилин.
• Переверніть банки із салатом «Десятка» і накрийте їх ковдрою. За добу приберіть на зиму.

Приготовлений за класичним рецептом салат «Десятка» з баклажанів та інших овочів виходить ніжним на смак. Любителям гострих закусокрецепт доведеться доопрацювати.

Гострий салат «Десятка» із баклажанів

Склад (на 6 л):

• баклажани - 10 шт.;
• морква – 10 шт.;
• цибуля – 10 шт.;
• болгарський перець – 10 прим.;
• гострий стручковий перець- 100 г;
• помідори - 10 шт.;
• сіль – 50 г;
• цукор – 150 г;
• рослинна олія – 0,2 л;
• столовий оцет (9-відсотковий) – 100 мл;
• чорний мелений перець – 5 г;
• червоний мелений перець (не обов'язково) – до смаку (не більше 5 г).

Спосіб приготування:

• Помийте баклажани і наріжте кухлями. Присипте сіллю (крім зазначеної у рецепті) і залиште на півгодини. Дуже добре помийте, обсушіть.
• Очистіть цибулю і наріжте півкільцями.
• Вимийте солодкий перець, зріжте плодоніжки, вийміть насіння. Наріжте вздовж довгими смужками.
• Гострий стручковий перець помийте, зріжте хвостики. Пропустіть через м'ясорубку разом із насінням.
• Помидори промийте. Зріжте плодоніжки та ущільнення поряд з ними. Наріжте невеликими часточками помідори.
• Очистіть моркву і наріжте її тонкими кружальцями. Якщо вона надто широка, то можна нарізати півкола або навіть секторами в чверть кола.
• Всі овочі складете у велику каструлю.
• Приправте чорним та червоним перцем.
• Змішайте олію з оцтом, сіллю та цукром. Влийте цю суміш у каструлю з овочами.
• Поставте каструлю на слабкий вогонь, дочекайтеся, коли вона закипить і поваріть 40 хвилин.
• Поки салат вариться, підготуйте банки та кришки, вимивши їх і простерилізувавши.
• Наповніть банки гарячим салатом, щільно закрийте їх за допомогою закочувального ключа металевими кришками, переверніть. Укутувати не обов'язково.
• Коли банки з салатом Десятка охолонуть, переставте їх на зиму в комору.

Приготовлений за цим рецептом салат з баклажанів припаде до душі любителям гострих страв. Він виходить не менш смачним і ситним, ніж зроблений за класичним рецептом.

Закрити салат «Десятка» із баклажанів на зиму просто, запам'ятати його рецепт – ще простіше. Але все ж таки краще занести його до своєї кулінарної книжки, щоб згодом нічого не переплутати.

Салат десяточка – чудова закускакупити яку неможливо. Можна лише приготувати 🙂

Такий салат чудово зберігає всі вітаміни та корисні мікроелементи, ідеально поєднується з м'ясними стравами, з макаронами, з картоплею, та й просто з хлібом – дуже смачно. У салаті десятка – ідеальне поєднанняовочів. Болгарський перець – надає солодощі, помідори – кислинку, баклажани – нагадують за смаком гриби, кожен інгредієнт вносить свою смакову нотку і гармонійно доповнює інші. Цей салат не лише смачний, а й дуже корисний! Обов'язково приготуйте салат десяточку на зиму!

Салат десяточка з баклажанами на зиму.

Особливість цього салату полягає в тому, що всі овочі беруться у кількості десяти штук. Готується класичний салатдесяточка легко і швидко, з недорогих та доступних овочів. Якщо кількість овочів по 10 штук - велика, можна взяти всіх овочів по п'ять штук. І вийде салат п'ятірочка 🙂

Інгредієнти:

• Баклажани середнього розміру – 10 шт.
• помідори - 10 шт,
• болгарський перець різного кольору- 10 шт,
• цибуля – 10 шт,
• часник – 10 зубчиків,
• сіль – 2 ст. ложки,
• цукор – 4 ст. ложки,
• оцет 9% - 100 г,
• олія – 200г.

Як приготувати салат 10 з баклажанів:

Як і для будь-якої консервації овочі повинні бути якісними, не зіпсованими. Помідори бажано брати м'ясисті, із щільною м'якоттю. Баклажани треба брати молоденькі.

Якщо баклажани гірчать, можна порізані баклажани присипати сіллю і віджати сік через півгодини, або замочити в солоній воді замочити теж на півгодини. Гіркота піде. У наш час гіркі баклажани зустрічаються рідко, так як виведені нові сорти, які не страждають цим недоліком.

Всі продукти миємо, очищаємо, висушуємо. Нарізаємо цибулю. Цибулю бажано брати не дуже пекучий.

Болгарський перець очищаємо від насіння, прибираємо плодоніжки та нарізаємо. Салат виглядатиме привабливіше, якщо перець – різного кольору.

Нарізаємо помідори. Бажано вибирати м'ясисті помідори з ніжною шкіркою. Забираємо серцевину і нарізаємо томати на шматочки.

У баклажанів обрізаємо хвостики та нарізаємо шматочками. Форму та розмір можуть бути будь-якими. Але так як усі овочі в процесі приготування смажуються, зменшуючись у розмірах, то краще не дрібнити. Щоб на вигляд наш салат не був схожим на однорідну кашку.

Розігріваємо в тазі, каструлі або сковороді соняшникову або будь-яку олію. Олію бажано брати рафіновану, без запаху, щоб не перебити смак та аромат наших овочів.

Додаємо болгарський перець, баклажани та обсмажуємо всі наші овочі. Додаємо сіль, цукор.

Гасимо до готовності близько півгодини. За п'ять хвилин до готовності додаємо часник та оцет.

Салат розкладаємо у сухі простерилізовані баночки. Баночки для салату бажано брати об'ємом від 0,5 до 1 літра. Кришки потрібно заздалегідь прокип'ятити у воді протягом 3-5 хвилин. Під кришки перед закочуванням додаємо кілька крапель 70%. оцтової есенціїі закриваємо баночки закочувальною машинкою. Використання оцту для консервації обов'язково. Це чудовий консервант, який чудово зберігає наші заготівлі на зиму.

Накриваємо наші баночки кухонним рушником, обгортаємо теплою ковдрою. Залишаємо так наш салат стерилізуватися, до повного остигання.

Наш салат десяточка з баклажанів готовий!

Смачного!

Як говорить народна приказка: «Запасливий – краще за багатого». Вже не одне покоління господарок використовує самі різні способидля збереження свіжих харчових продуктів, один з яких - консервування, кінцева мета якого - зберегти на тривалий час продукти харчування і уникнути їх псування.

Салат «Десятка» із баклажанів на зиму

Домашні консервовані продуктизаймають чималу частину харчового раціону. Тому що в результаті маринування, соління або квашення виходить вже змінений продукт зі своїм новим ароматом та смаком. Існує велика кількістьваріантів поєднання овочів для домашньої консервації

Найбільшою популярністю користується заготівля Десятка з баклажанів на зиму. В цьому смачному салатізберігається значна частина вітамінів та мікроелементів. Приготувати таку домашню заготівлюне складе труднощів, якщо використовувати більше прості рецептисалату "Десятка" з баклажанами на зиму. У зимовий періодтакий салат дозволить урізноманітнити ваш стіл і добре підійде як гарнір до основних страв.

Склад необхідних продуктів

• Червоні помідори – десять штук.
• Невеликі баклажани – десять штук.
• Зелений болгарський перець – десять штук.
• Цибуля – десять головок.
• Часник – десять великих зубчиків.
• Сіль – дві повні столові ложки.
• Цукор-пісок – сто п'ятдесят грам.
• Олія – п'ятсот мілілітрів.
• Оцет – двісті мілілітрів.

Готуємо салат

Спочатку для приготування консервованого салатуДесятка з баклажанів на зиму необхідно підготувати всі інгредієнти. В обов'язковому порядку всі овочі, що входять до складу салату, потрібно добре вимити. Почати бажано з баклажанів, тому що вони вимагають більш тривалої підготовки, ніж інші овочі. Чисті баклажани розрізати на великі шматочки. Помістити в окремий посуд та залити холодною підсоленою водою. У воді баклажани повинні знаходитися близько години - це дозволить видалити гіркоту, яка є в них.

Червоні стиглі помідорирозділити на дві частини, акуратно видалити плодоніжки, після чого всі половинки розрізати ще кілька часточок. Болгарський перець бажано взяти зелений колір. Це зробить салат яскравішим. У перцю вирізати плодоніжки, розрізати вздовж, очистити від насіння та перегородок і порізати півкільцями. З головок цибулі зняти лушпиння, промити, розділити на дві частини і нашаткувати півкільцями. У кожного зубчика часнику відрізати з двох боків кінчики і натиснути широким лезом ножа – це дозволить легко очистити їх від лушпиння. Зубчики сполоснути та нарізати тонкими часточками.

Приступаємо до консервації

Підготовку всіх овочів для салату «Десятка» з баклажанів на зиму закінчено. Тепер можна розпочати безпосередньо приготування заготовки. Для цього необхідно взяти каструлю, у якої товсте дно, і налити в неї олію. Далі помістити в неї всі овочі, висипати цукор та посолити. Добре перемішати всі інгредієнти між собою, закрити кришкою та поставити каструлю на вогонь.

Після того, як овочі закиплять, обов'язково потрібно зменшити вогонь до найменшого і гасити овочі ще близько години під щільно закритою кришкою. Не забуваючи періодично помішувати. Хвилин за десять до закінчення приготування можна спробувати на смак і, якщо є необхідність, додати цукор або сіль, а також влити оцет у салат і ретельно розмішати. Проварити ще 10 хвилин і зняти з вогню. Салат, зроблений за рецептом «Десятка» – з баклажанів та інших овочів – на зиму, готовий.

Відразу в гарячому вигляді розкласти салат за попередньо вимитими і простерилізованими банками і закатати. Кришки також мають бути стерилізовані. Наповнені салатом банки перевернути кришками донизу і добре укутати чимось теплим. Залишити їх у такому положенні щонайменше на добу, а потім можна перекласти.

Такий салат, особливо в зимовий період, однозначно порадує любителів овочів своїм смаком, яскравим виглядом, а також буде чудовим доповненнямдо основних страв.

Салат «Десятка»: асорті з баклажанів

Для того, щоб приготувати овочеве асорті"Десятка", необхідно взяти по десять штук кожного овочу, що входить до складу цього салату. Через те, що всі інгредієнти беруться в кількості десяти штук, така заготівля на зиму і отримала назву «Десятка».

Існує класичний рецептприготування салату «Десятка» з баклажанів на зиму, до якого входять лише баклажани, перець та помідори, але за бажання його можна доповнити іншими компонентами на свій смак. Завдяки додатковим інгредієнтамсалат не втратить свої смакові якостіі стане ще смачнішою. Приготувати таке овочеве асорті буде зовсім нескладно, якщо використовувати покроковий рецептДесятка з баклажанів на зиму.

Список необхідних інгредієнтів

• Середні баклажани – десять штук.
• Морква – десять штук.
• Червоний болгарський перець – десять штук.
• Молоді кабачки – десять штук.
• Помідори – десять штук.
• Цибуля – десять головок.
• Часник – десять зубчиків.
• Олія – одна склянка.
• Оцет - чотири столові ложки.
• Цукор – три столові ложки.
• Сіль - три столові ложки.
• Лавровий лист.
• Перець горошком.

Готуємо «Десятку»

Перед тим як безпосередньо приступити до приготування заготівлі на зиму, необхідно перебрати всі овочі та переконатися, що серед них немає зіпсованих чи гнилих, оскільки це може згодом зіпсувати. готовий продукт. Також всі овочі, що входять до складу салату, обов'язково повинні бути ретельно вимиті під проточною водою. Після того, як овочі перебрали і помили, можна починати готувати салат «Десятка».

Для того, щоб видалити з гіркоти баклажанів, їх потрібно відокремити від хвостиків і порізати вздовж навпіл. Викласти в окремий глибокий посуд та залити холодною солоноюводою із розрахунку одна столова ложка на один літр води. Баклажани мають бути повністю вкриті водою. Залишити їх відмокати протягом години-півтори. Потім їх треба знову промити і нарізати невеликими кубиками.

У молодих, невеликого розміру кабачків відрізати плодоніжки та нарізати кубиками. У моркви за допомогою спеціального ножазняти шкірку. Розділити вздовж на дві частини та нарізати тонкими півкільцями. Помідори розрізати навпіл, вирізати тверді місця та нарізати півкільцями. М'ясистий болгарський перець, по можливості червоного кольору, також розрізати навпіл, видалити насіння та перегородки та нарізати тонкою соломкою.

З цибулі зняти лушпиння, промити і нашаткувати. Кожен зубчик часнику натиснути широким лезом ножа – це допоможе легко очистити його від лушпиння, промити та подрібнити. Підготовка овочів закінчена і можна почати готувати салат "Десятка" на зиму.

Консервація салату

Гасити овочі необхідно або в чавунці, або в каструлі з товстим дном, інакше вони можуть пригоріти. У каструлю з товстим дном вилити склянку рослинного маслата помістити на вогонь. Коли масло розігріється, викласти в ємність усі підготовлені та подрібнені овочі, висипати цукор, посолити та додати спеції, лавровий листта перець горошком. Усі інгредієнти добре перемішати між собою.

Після закипання обов'язково потрібно зменшити вогонь до найменшого та гасити овочі під закритою кришкою півтори години. Під час гасіння овочів для салату «Десятка» слід не забувати їх періодично обережно помішувати дерев'яною лопаткою. Коли до закінчення процесу гасіння овочів залишиться приблизно хвилин десять-п'ятнадцять, в каструлю необхідно влити чотири столові ложки дев'ятивідсоткового оцту і знову перемішати масу, що вийшла.

Прикрити кришкою і догасити належний час. За час, поки тушкуються овочі, потрібно підготувати банки для консервування. Їх обов'язково треба вимити гарячою водою з харчовою содою, а потім простерилізувати. Кришки також мають бути стерилізовані. Готовий гарячий салат«Десятка» асорті з баклажанів та інших овочів розподілити по чистих та стерилізованих банках до самого шийки. Накрити кришками і одразу герметично закрутити.

Наповнені "Десяткою" банки перевернути шийкою вниз, накрити теплим покривалом і залишити в такому положенні до охолодження. Потім уже можна буде перекласти в інше місце. Заготівля з баклажанів «Десятка» на зиму, рецепти та фото якої представлені у статті. чудова закускаяка чудово доповнить основні страви в зимовий період.

Оригінальний та насичений салат «Десяточка» на зиму з баклажанами – це чудовий варіант зимової закрутки. Заготівля гранично проста у виконанні. На закрутку такої соковитої та ароматної овочевої закуски йде мінімум часу, а захоплення всіх дегустаторів забезпечене. Так що великий ризик пошкодувати взимку, що так мало зроблено такого салату! Привабливий рецепт «Десятка» з баклажанів на зиму ще й тим, що запам'ятати його найпростіше. Всі компоненти беруться по 10. Головне - взяти овочі середнього розміру, щоб не було переваги у певний бік. До того ж ця заготівля не вимагає стерилізації, але салат «Десяточка» на зиму з баклажанами зберігається без жодних проблем.

складові

Щоб зробити салат «Десятка» із баклажанів на зиму, необхідно підготувати наступні компоненти:

• баклажани - 10 шт.;
• часник – 10 зубків;
• томати – 10 шт.;
• морква – 10 шт.;
• цибуля-ріпка - 10 шт.;
• болгарський перець – 10 прим.;
• оцет 9% - 100 мл;
• сіль – 2 ст. л.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• соняшникова олія без запаху – 1 ст.

Зверніть увагу! У цьому рецепті салат «Десятка» з баклажанів на зиму вказано кількість продуктів на 1 порцію. На виході вони дозволять одержати близько 6 л готового салату.

Процес приготування

Дуже просто готується салат «Десяточка» на зиму з баклажанами: покроковий рецепт, супроводжений фото, дозволить зробити оригінальну заготівлю на користь без жодних питань і проблем. Головне - не відступати від рекомендацій і слідувати їм неухильно.
Є ще одне важливе зауваження. Готуються по-різному баклажани "Десяточка" на зиму: рецепти можна використовувати будь-які. Але дуже важливо звернути увагу на якість інгредієнтів. Для зимової заготівліпотрібно взяти овочі хорошої якості. Не варто використовувати биті, пошкоджені або м'яті плоди. І ще: хай вони хоча б приблизно будуть рівного розміру.

1. Отже, як робиться десяток з баклажанів на зиму? Традиційно розпочати приготування салату варто з основного компонента. Незважаючи на те, що в цьому рецепті всі овочі є в рівних частках, пріоритетними вважаються баклажани. Адже саме вони надають закусці певної пікантності та насиченості. Синенькі потрібно вимити і порізати на маленькі квадратики.

1. Далі потрібно зайнятися перцями. Попередньо їх варто помити та обсушити тканинною серветкою. З овочів зрізаються плодоніжки та всі сумнівні ділянки. Не варто забувати про серцевину - її потрібно видалити. Підготовлені перчики ріжуть на маленькі кубики.

Зверніть увагу! Класичний рецепт салату "Десяточка" з баклажанів на зиму передбачає використання різнокольорових болгарських перців. Це дозволяє зробити овочеву закуску яскравішою та апетитнішою.

1. Наступною варто підготувати моркву. З неї обов'язково зрізається верхня частина. Плоди слід помити і нашаткувати на тертці з великими осередками.

1. Потім потрібно буде зайнятися цибулею. З нього знімається лушпиння. Готові плоди слід подрібнити на невеликі кубики.

1. Якщо використати класичний рецепт баклажанів 10 на 10 на зиму, то тепер треба підготувати для зимового овочевого салату консервованого томати. Що потрібно зробити з помідорами? Томати слід ґрунтовно вимити та обсушити на рушник. Потім овочі потрібно нарізати.

На замітку! Якщо для заготівлі страви про запас використовуються м'ясисті сорти томатів, то їх рекомендується порізати кубиками. При реалізації соковитих різновидів помідори краще нашаткувати невеликими часточками.

1. Далі треба взяти великий посуд для варіння овочевого салату. У неї викладаються всі овочеві заготівлі. Маса приправляється цукром і присмачується сіллю. У овочеву сумішвливається необхідна кількістьрослинного масла. Продукти перемішуються та вирушають на вогонь. Склад потрібно довести до кипіння.

1. Овочева оригінальна заготівлямає прокипіти близько 40 хвилин на середньому вогні. Не варто забувати про суміш: її треба систематично помішувати. Приблизно за 5 хвилин до закінчення процесу варіння пікантної та ситної закускислід додати в масу подрібнений часничок. Потім одразу ж сюди вливається оцет. Залишається лише розфасувати готову закускуза попередньо простерилізованими баночками. Місткість закупорюються металевими кришками.

Відео-рецепти салату «Десяточка» з баклажанів на зиму

Зробити салат «Десятка» з баклажанів на зиму за рецептом з фото та відео не важко. Ось кілька роликів на допомогу кулінарам: