Італійський салат – чудово смачні рецепти ситних закусок. Апетитний італійський салат «Парміджано Салат парміджано відгуки

Італійський салат "Парміджано"

Здивуйте своїх гостей красивим і смачним італійським салатом зі смаженими баклажанами, свіжими помідорами та сиром без майонезу. Салат "Парміджано" дуже простий у приготуванні та підійде для тих, хто дотримується принципів правильного харчування.

Продукти (на 1 порцію)

• - 1 шт. (Середній)
• Помідори чері - 4-5 шт.
• Салат айсберг - 200 г
• Сир моцарелла - 70 г
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Сіль морська - 1 ч. ложка

Для паніровки:

• Хлібні крихти або панірувальні сухарі - 2 ст. ложки
• Прованські трави - 1 ч. ложка
• Часник сушений мелений - 0,5 ч. ложки

Для заправки:

• Помідор – 1 шт.
• Оцет бальзамічний - 1 ч. ложка
• Олія оливкова - 1 ст. ложка
• Сіль за смаком

Для подачі:

• Бальзамічна глазур - 1 ч. ложка (за бажанням)
• Сир пармезан тертий – 1 ч. ложка

Покроковий рецепт італійського салату "Парміджано"

Підготуємо всі продукти для салату "Парміджано" із смаженими баклажанами.

Баклажан наріжемо тонкими кружальцями.

Помістимо баклажани в миску і посиплемо їх морською сіллю, залишимо баклажани на 5-7 хвилин, щоб вони випустили гіркоту.

Віджимаємо баклажани від рідини. Підготуємо паніровку із хлібних крихт, меленого сушеного часнику та суміші прованських трав. Обвалюємо кожен кружечок баклажану в отриманому паніровці.

У сотейнику або фритюрниці обсмажимо баклажани з обох боків у олії до рум'яної скоринки 3-4 хвилини. Викладемо кружечки баклажанів на паперові серветки, щоб позбутися надлишків олії.

Помідори черрі наріжемо на четвертинки.

Салат айсберг нарвемо руками на дрібні шматочки і вистелимо ними страву. Розкладемо шматочки помідорів чері довільно за стравою з салатним листям.

Моцареллу наріжемо кубиком.

Баклажани, що остигли, і шматочки моцарелли викладаємо на блюдо з салатом.

Приготуємо заправку салату. М'якуш великого помідора натріть на тертці. Додамо до м'якоті бальзамічний оцет, оливкову олію та сіль, перемішаємо заправку. Салат без майонезу має приємний смак та вишуканий аромат.

Я цей салат обожнюю. Готую влітку його дуже часто собі до сніданку. Принадність його в тому, що він ситний і свіжий. Баклажани - хрусткі, заправка - запашна! Не салат, а насолода смаком, я вже про користь і не говорю!

Продукти для приготування італійського салату Парміджано підготуємо за списком.

Помідор розріжемо на чотири частини. У миску до шматочків помідора додамо оливкову олію, бальзамічний оцет та італійські трави.

Рукою добре пам'ятаємо шматочки помідорів, щоб вони пустили сік. Залишимо помідори в маринаді.

Баклажан наріжемо тонкими кружальцями разом із шкіркою.

Складемо шматочки баклажану в миску і посиплемо великою сіллю. Залишимо на 10 хвилин.

Потім відіжмемо з баклажанів рідину. Можна промити їх під проточною водою та обсушити паперовою серветкою.

Обвалюємо баклажани в борошні.

Обсмажуємо баклажани з обох боків по 2-3 хвилини.

Викладаємо готові баклажани на паперовий рушник і дамо їм охолонути.

Помідори чері та кульки Моцарелли розрізаємо навпіл.

Збираємо салат "Парміджано". Вистилаємо блюдо салатним листям і потім у довільному порядку викладаємо на них помідори чері, моцареллу та кружечки баклажанів. Додаємо заправку та шматочки помідорів.

Зверху посипаємо салат тертим сиром Пармезан.

Італійський салат "Парміджано" готовий до подачі!

Смачного!

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного салату з італійськими нотками.

Він виходить ситним, свіжим, корисним, ароматним та мега апетитним. Приготувати його дуже легко. Якось я спробувала його в гостях у моєї італійської подружки. З того часу він став моїм улюбленцем. Рекомендую всім скуштувати. Безперечно він і вам сподобається.

Потрібні інгредієнти

• 1 баклажан
• 50 гр салатного міксу
• 5 помідор черрі
• 5 кульок моцарели
• 2 столові ложки борошна
• 1 столова ложка оцту бальзаміко
• 1 столова ложка оливкової олії у салат
• 2 столові ложки оливкової олії для обсмажування
• 1 помідор
• 20 гр пармезану
• сіль та італійський трави за смаком

Починаємо процес

1. Насамперед добре вимиваємо помідор, обсушуємо його і нарізаємо великими скибочками. Відправляємо в окрему ємність.
2. Потім додаємо сюди бальзамічний оцет, оливкову олію та італійські трави.
3. Після цього помідори треба пом'яти руками так, щоб вони пустили сік, і залишити в такому вигляді на деякий час.
4. Вимиваємо добре баклажан і обсушуємо його. Потім нарізаємо тонкими кружальцями і складаємо окрему ємність. Солимо і залишаємо на 10 хвилин.
5. Після потрібного часу промиваємо їх і обсушуємо паперовими рушниками.
6. У тарілочку висипаємо борошно і обвалюємо кружальця баклажанів у ній. Потім відправляємо їх на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажувати. З кожного боку треба обсмажувати по 2-3 хвилини.
7. Після чого перекладаємо на паперові рушники для того, щоб забрати зайву олію. Залишаємо остигати.
8. Вимиваємо добре помідорки чері та обсушуємо їх. Потім нарізаємо на половинки.
9. Також ріжемо моцарелу.
10. На блюдо викладаємо салатне листя і в довільному порядку розміщуємо чері, моцарелу та баклажани.
11. Після чого відправляємо сюди помідори і вливаємо заправку з-під них.
12. Використовуючи тертку, натираємо на великій фракції пармезан і посипаємо салат.
13. Тепер можна подавати до столу.

Вам ще може сподобатися , рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

07.09.2018 00:00

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного салату з італійськими нотками.

Він виходить ситним, свіжим, корисним, ароматним та мега апетитним. Приготувати його дуже просто. Якось я спробувала його в гостях у моєї італійської подружки. З того часу він став моїм улюбленцем.

Продукти:

• 1 баклажан
• 50 гр салатного міксу
• 5 помідор черрі
• 5 кульок моцарели
• 2 ст. ложки борошна
• 1 ст. ложка оцту бальзаміко
• 1 столова ложка оливкової олії у салат
• 2 ст. ложки оливкової олії для обсмажування
• 1 помідор
• 20 гр пармезану
• сіль та італійський трави за смаком

Як приготувати салат «Парміджано»?

Насамперед добре вимиваємо помідор, обсушуємо його і нарізаємо великими скибочками. Відправляємо в окрему ємність.

Потім додаємо сюди бальзамічний оцет, оливкову олію та італійські трави.

Після цього помідори треба пом'яти руками так, щоб вони пустили сік, і залишити в такому вигляді на деякий час.

Вимиваємо добре баклажан і обсушуємо його. Потім нарізаємо тонкими кружальцями і складаємо окрему ємність.

Солимо і залишаємо на 10 хвилин.

Після потрібного часу промиваємо їх і обсушуємо паперовими рушниками.

У тарілочку висипаємо борошно і обвалюємо кружальця баклажанів у ній. Потім відправляємо їх на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажувати. З кожного боку треба обсмажувати по 2-3 хвилини.

Після чого перекладаємо на паперові рушники для того, щоб забрати зайву олію. Залишаємо остигати.

Вимиваємо добре помідорки чері та обсушуємо їх. Потім нарізаємо на половинки.

Також ріжемо моцарелу.

На блюдо викладаємо салатне листя і в довільному порядку розміщуємо чері, моцарелу та баклажани.

Після чого відправляємо сюди помідори і вливаємо заправку з-під них.

Використовуючи тертку, натираємо на великій фракції пармезан і посипаємо салат.

Тепер можна подавати до столу.

Смачного!

Італійці дуже люблять готувати легкі закуски, і будь-яка господиня зможе застосувати різні секрети та варіанти їхнього приготування. Італійський салат характеризує певна особливість: у більшості рецептів як сполучна речовина та заправки використовуються соуси з оливковою олією, але допускається і майонез.

Як приготувати італійський салат?

Господині, які вирішили освоїти, як зробити італійський салат, повинні враховувати певні моменти:

1. Для надання свіжого аромату салати додають багато зелені різних видів.
2. Часто в салатах можна зустріти дрібні чи середнього розміру макаронні вироби.
3. Крім овочів, морепродуктів, м'яса та оливок, у страву прийнято додавати сир – це моцарелла, пармезан та інші варіанти твердих та м'яких сирів.
4. На особливу увагу заслуговує італійська заправка для салату. Для неї використовують олію, оцет, сік лимона.
5. Салати можуть бути вегетаріанськими або м'ясними, подаватися у гарячому чи холодному вигляді.

Італійський салат з макаронами та шинкою – рецепт

Максимально наситити організм корисними речовинами здатний. У ньому є безліч продуктів: це макаронні вироби, шинка, гриби, кукурудза та інші компоненти, завдяки чому його можна подавати як основну страву. Для більш презентабельної подачі краще взяти макарони у вигляді «бантиків».

Інгредієнти:

• макарони – 400 г;
• шинка – 300 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• майонез -190 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• сир – 150 г.

Приготування

1. Відварити макарони. Нарізати шинку тонкими скибочками, натерти сир.
2. Усі складові змішати та заправити майонезом, прикрасити італійський салат жменею зелені.

Італійський салат з млинцями

Таку оригінальну страву, як італійську, можна створити з найпростіших компонентів, для її приготування не обов'язково запасатися рідкісними екзотичними продуктами. Родзинкою страви є млинці, виготовлені на основі кукурудзяного крохмалю. Певну пікантність додасть і майонезно-часникова заправка.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• копчена грудка – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• базилік, кінза – по 0,5 пучка;
• майонез – 2 ст. л.;
• крохмаль кукурудзяний – 1,5 ст. л.

Приготування

1. Яйця збовтати з крохмалем. Смажити млинці на сковороді.
2. Грудку нарізати і викласти в салатницю.
3. Зверху помістити тонкі смуги млинців.
4. Зелень додати салат.
5. Змішати майонез із подрібненим часником, заправку влити в італійський млинцевий салат. Підсолити його.

Італійський салат «Капрезе» – рецепт

Традиційний італійський включає томати сорту «Бичаче серце». В альтернативному варіанті можна взяти будь-які інші м'ясисті помідори та будь-який інший сир. Страву можна приготувати у різний спосіб, використовуючи різні заправки. Закуска відрізняється дуже оригінальною подачею.

Інгредієнти:

• помідори -2-3 шт.;
• моцарелла – 200 г;
• олія – 2-3 ст. л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• свіже листя базиліка – 2-3 шт.;
• чорний перець, сіль|соль|.

Приготування

1. Моцарелу нарізати великими шматками.
2. Помідори подрібнити кубиками.
3. Для соусу змішати олію та оцет.
4. Викласти скибочки сиру, а зверху розмістити помідори, прикрасити блюдо зеленню. Італійський смачний салат полити соусом і поперчити.

Італійський салат із тунцем – рецепт

Безліч різновидів має італійська, проте в класичному варіанті присутні зелене листя салату, сир та консервована риба. До таких компонентів ідеально підійде заправка, що складається з оливкової олії та оцту, бальзамічної чи винної. Для пікантності можна взяти й руколу.

Інгредієнти:

• рукола – 1 упаковка;
• огірок – 1 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• тунець - 1 банка;
• морква – 1 шт.;
• пармезан - 100 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• оцет – 1 год.

Приготування

1. Помиту руколу викласти в салатник.
2. Моркву натерти, нарізати огірок соломкою, помідори скибочками.
3. Яйця відварити, нарізати кружальцями.
4. Усі інгредієнти, включаючи тунця, перемішати.
5. Зверху викласти скибочки пармезану, традиційний італійський салат заправити олією, оцтом.

Італійський салат "Парміджано"

Дуже красивим і барвистим виходить італійський, який використовується в смаженому вигляді. «Парміджано» підійде для тих, хто хоче познайомитися з класичною кухнею цієї країни та дотримуватись традиційних методів приготування. Цей рецепт включає значну кількість компонентів і має насичений смак.

Інгредієнти:

• баклажан - 1 шт.;
• помідори чері - 4-5 шт.;
• салат айсберг – 200 г;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль морська – 1 ч. л.;

Для паніровки:

• панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
• прованські трави – 1 ч. л.;
• часник - 0,5 ч. л.

Для заправки та подачі:

• помідор – 1 шт.;
• оцет - 1 ч. л.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• пармезан - 50 г;
• сіль.

Приготування

1. Баклажани подрібнити тонкими слайсами, посипати морською сіллю і витримати 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти.
2. Посипати баклажани панірувальними сухарями, часником, обсмажити.
3. Помідори чері порізати на четвертинки.
4. На дно страви викласти порване листя салату айсберг, а зверху четвертинки чері.
5. Моцарелу нарізати кубиками, викласти у блюдо.
6. Зробити заправку: помідор натерти, додати оцет, олію та сіль, перемішати.
7. Смачні італійські салати поливають заправкою та посипають пармезаном.

Італійський салат із креветками

Надзвичайно корисним і пікантним вважається італійський салат з морепродуктами. Його класична варіація включає додавання креветок, які здатні ідеально передати смак чудової закуски. З цим компонентом ідеально поєднуються томати та зелень, а гостроту додасть подрібнений часник.

Інгредієнти:

• креветки – 500 г;
• салат – 1 пучок;
• помідори – 3 шт.;
• томатна паста – 200 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г;
• часник – 2 зубчики.

Приготування

1. Відварити креветки.
2. Листя салату порвати руками.
3. Викласти салат та зверху відварені креветки.
4. Змішати майонез, сметану, пасту та часник.
5. Креветки полити соусом, зверху помістити кільця помідорів.

Салат італійський з куркою та ананасами

Неймовірною легкістю характеризується салат італійський з куркою та скибочками ананаса. Він має пікантну кисло-солодку нотку, певну особливість страві надають і маслини. Особливістю відрізняється і подача страви, його ставлять на стіл відразу, поки соковитість ананаса не зникла. Для заправки ідеально підійде майонез.

Інгредієнти:

• консервована кукурудза – 100 г;
• ананаси-100 г;
• куряче м'ясо – 150 г;
• листя салату – 2-3 шт.;
• маслини – 50 г;
• петрушка – 2-3 гілочки;
• сіль, майонез.

Приготування

1. Викласти кукурудзу, а зверху скибочки ананасу.
2. М'ясо відварити, подрібнити на волокна. Додати його разом із петрушкою та листям салату.
3. Приєднати половинки маслин без кісточок, салат заправити майонезом.

Італійський салат із в'яленими помідорами

В'ялені помідори стали традиційною закускою у середземноморській кухні. Їх використовують і коли готують італійський салат, рецепт якого відрізняється надзвичайною простотою. Як зелень відмінно підійде рукола, листя мангольда, мізуни, молодого шпинату та інші варіанти. Для заправки краще вибрати оливкову олію.

Інгредієнти:

• зелень – 100 г;
• кукурудза консервована – 100 г;
• моцарелла – 100 г;
• морква – 1 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• в'ялені помідори – 100 г;
• сіль, перець, оливкова олія.

Приготування

1. Зелень подрібнити руками. Моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями.
2. Поєднати всі компоненти. Заправити салат олією.

Салат італійський з квасолею

У людей, які дотримуються дієти, популярністю користується легкий італійський салат, до складу якого включена консервована квасоля. Рецепт відрізняється оригінальністю, оскільки поєднує цей компонент із крабовими паличками та морквою, відвареною до стану al dente, така комбінація продуктів дуже незвичайна.

Інгредієнти:

• квасоля консервована – 400 г;
• крабові палички – 200 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля червона – 0,5 шт.;
• петрушка;
• майонез.

Приготування

1. Відварену моркву порізати соломкою. У такий же спосіб подрібнити крабові палички.
2. Порізати цибулю та зелень, з квасолі злити рідину.
3. Усі складові перемішати та заправити майонезом.

Італійський теплий салат

Для ситної трапези чудовим доповненням стане гарячий італійський салат. Для нього властива поживність завдяки додаванню смаженого м'яса, і одночасно він має нотки свіжості, завдяки наявності овочів і руколи. Страву потрібно подавати до столу відразу після того, як воно буде приготовлене, воно використовується виключно в теплому вигляді.

Інгредієнти:

• м'ясо – 500 г;
• рукола – 1 пучок;
• часник – 2 зубчики;
• сир – 100 г;
• помідори чері – 300 г;
• сіль, перець, оливкова олія.

Приготування

1. М'ясо відварити, порізати соломкою, замаринувати в олії та часнику на 15 хвилин, після обсмажити.
2. Додати половинки чері, посипати зеленню та сиром.

Італійський салат «Панцанелла»

Під час сезону томатів можна експериментувати із різними варіантами страв. Одним із них є італійський салат із хлібом та помідорами. Випічку краще використовувати виготовлену з пшеничного борошна і трохи підсохлу. Особливу пікантність страви додасть заправка, зроблена на основі оливкової олії та червоного винного оцту.