Шарлотка з яблуками яйця борошно вершкове масло. Літня вершкова шарлотка з абрикосовим наповнювачем та вишнею

Найкращі покрокові рецептишвидкого та простого приготуванняшарлотки з вершковим маслом

2017-10-28 Наталія Кондрашова

Оцінка
рецепту

1940

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

12 гр.

Вуглеводів

31 гр.

243 ккал.

Варіант 1: Класичний спосіб приготування вершкового шарлотки

Використання вершкового масла дозволяє зробити шарлотку ніжною та повітряною, а яблучна начинканадає їй яскравого та пікантного смаку.

Потрібні інгредієнти:

• 4-5 кислих яблучок;
• 4 яйця;
• 0,25 кг борошна;
• 0,25 кг цукру;
• 0,2 кг олії вершкового;
• 5 г сухого складу для розпушування;
• трохи ванілі.

Покроковий рецепт шарлотки з вершковим маслом

Виймаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Потім укладаємо його в чашу міксера, вводимо цукор і ванільний порошокі збиваємо до однорідності.

Висипаємо борошно, Пекарський порошокі продовжуємо збивати. Готове тістомає нагадувати густий сироп.

Займаємось начинкою. Для цього миємо, очищаємо від шкірки і серцевини яблучка і шаткуємо тоненькими часточками.

Змащуємо посуд жиром, трохи присипаємо мукою|борошном| і розкладаємо начинку рівномірним шаром.

Наливаємо зверху тісто, намагаючись розподілити його рівномірно, та ставимо десерт у розігрітий духовий відсік.

Запікатиметься страва близько півгодини, а перевірити, що пиріг готовий, можна, проткнувши його сірником або зубочисткою. Якщо на поверхні немає шматочків тіста, що прилипли, вершкову шарлотку можна діставати і подавати до столу.

Варіант 2. Швидкий спосіб «лінивої» шарлотки на вершковому маслі з родзинками

Щоб не витрачати час на чищення та нарізання яблук, можна приготувати «ліниву» вершкову шарлотку з родзинками.

Знадобляться такі продукти:

• 1 склянка ізюму;
• 3 яйця;
• 0,25 кг борошна;
• 0,25 кг цукрового піску;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Як швидко приготувати «ліниву» шарлотку з вершковим маслом

Виймаємо брикет олії з холодильника і даємо йому відігрітися чверть години, а в цей час миємо та заливаємо ізюм водою.

Додаємо до олії цукровий пісокі ретельно «перетираємо» склад вилкою.

У цукрово-масляну суміш вбиваємо яйця і перемішуємо основу за допомогою віночка або блендера до появи пінки.

Коли пісок повністю розчиниться, дрібними дозами вводимо борошно, продовжуючи розмішувати масу.

Вводимо в основу родзинки, ретельно перемішуємо тісто, після чого виливаємо його в змащену жиром форму і ставимо в духовий відсік.

Вже за 20-25 хвилин пиріг буде готовий. Дістаємо його з духовки, чекаємо, поки охолоне, посипаємо цукровою пудроюі подаємо до столу, поділивши на порційні шматочки.

Варіант 3. Яблучно-лимонна шарлотка з корицею на сметанній основі зі вершковим маслом

Можна спекти шарлотку на сметанної основіз додаванням вершкового масла та кориці з лимонно-яблучним наповнювачем.

Для створення страви знадобиться:

• 7-8 яблучок;
• половинку лимона;
• 3 яйця;
• 0,2 кг вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 0,1 кг жирної сметани;
• 5 г пекарського розпушувача;
• щіпку кориці.

Як приготувати шарлотку на вершковому масліта сметані

Викладаємо вершкове масло|мастило| в тепле місце і залишаємо пом'якшуватися.

У цей час збиваємо яйця з цукром до утворення однорідного складу з шапкою з пінки.

Додаємо до яєчно-цукрової основи сметану, розм'якшену олію, корицю та відправляємо в чашу блендера.

Просіюємо муку|борошно| і потроху вводимо в основу, продовжуючи збивати. Коли склад стане однорідним і за консистенцією нагадуватиме сметану, тісто можна вважати готовим.

Займаємось приготуванням начинки. Звільняємо від шкірки та серцевини яблучка, шаткуємо тонкими скибочкамиі збризкуємо соком половинки лимона.

Укладаємо начинку рівним шаром у промащену жиром форму для випікання.

Виливаємо на наповнювач рідку основуі відправляємо пиріг у розігріту духовку.

Коли буде готовий пиріг, можна прикрасити його свіжими або замороженими ягодами, посипати цукровою пудрою або шоколадною стружкою.

Варіант 4. «Літня» вершкова шарлотка з абрикосовим наповнювачем та вишнею

Вершкову шарлотку готують не тільки з кислими яблуками. Можна урізноманітнити меню та створити оригінальний десерт, додавши в пиріг абрикоси та вишню.

Для випічки потрібні:

• 10 великих абрикосів;
• 1/2 склянки вишні;
• 2 яйця;
• 0,1 кг борошна;
• 0,1 кг цукру;
• 1/2 брикету вершкового масла;
• 10 г кондитерського розпушувачаДля випікання.

Як приготувати «літню» вершкову шарлотку з абрикосами та вишнею

Поміщаємо шматочок вершкового масла в тепле місце і залишаємо на чверть години для розм'якшення. Можна трохи прогріти його в мікрохвильовій печі, не допускаючи, щоб склад перетворився на рідину.

В цей час миємо вишню та абрикоси, і обсушуємо їх рушником.

Акуратно видаляємо кісточки з вишні за допомогою спеціального пристосуванняабо використовуючи шпильку. Робити це потрібно, намагаючись не пошкодити ягоди і не допускаючи витікання соку. Якщо витрачати час на обробку цих ягід не хочеться, можна замінити їх смородиною чи малиною.

Розламуємо абрикоси навпіл, прибираємо кісточку та нарізаємо плоди маленькими кубиками.

Обережно змішуємо інгредієнти для начинки, додаємо трохи цукру та залишаємо наполягати.

Присипаємо розм'якшене вершкове масло невеликою порцієюцукру, перетираємо за допомогою вилки до однорідності, а потім додаємо частину піску, що залишилася, засипаючи її в масу потроху, і ретельно розмішуючи.

Крок 7:
Вводимо у вершково-цукрову суміш одне яйце, ретельно перемішуючи склад. Додаємо наступне, тільки коли маса остаточно з'їсть перше.

Просіюємо муку|борошно| і потроху засипаємо її в основу для тіста, не забуваючи вимішувати після додавання кожної порції.

Намазуємо форму для випікання жиром і виливаємо туди половину тіста.

Викладаємо зверху вишнево-абрикосову суміш, акуратно розрівнюючи та намагаючись не пошкодити основу.

Розміщуємо поверх начинки частину основи для пирога, що залишилася, акуратно розподіляємо її за допомогою ложечки і накриваємо форму калькою для запікання.

Ставимо пиріг у розігрітий духовий відсік на півгодини.

Коли страва буде готова, дістаємо її з духовки, даємо охолонути і подаємо до столу, прикрасивши цукровою пудрою або кульками морозива.

Варіант 5. Святкова вершкова шарлотка з персиками, кремом та шоколадною глазур'ю

Коли потрібно приготувати просте смачна стравадля святкового столу, можна спекти вершкову шарлотку з начинкою з персиків, і прикрасити кремом зі сметани і згущеного молока шоколадною глазур'ю.

складові

• 3-4 персики;
• 3 яйця;
• 0,1 кг вершкового масла;
• 0,1 кг сметани;
• 0,1 кг молока, що згущує|згущає|;
• 0,2 кг борошна;
• 0,2 кг цукрового піску;
• 70 г натурального шоколаду;
• 5 г розпушувача.

Як приготувати святкову шарлоткуз вершковим маслом

Поміщаємо вершкове масло|мастило| в тепло і залишаємо його розм'якшуватися.

Перетираємо м'яку олію з цукром, додаючи пісок невеликими порціями.

Розділяємо яєчні білкиз жовтками, додаємо останні до вершково-цукрової суміші та ретельно перемішуємо.

Коли маса стане однорідною і цукор повністю розчиниться, потроху всипаємо в основу муку, продовжуючи розмішувати.

Після того, як основа для тесту набуде консистенції сметани, вводимо пекарський розпушувач.

Займаємось приготуванням начинки. Миємо персики, розділяємо їх навпіл, видаляємо кісточку та нарізаємо плоди тоненькими шматочками.

Рясно змащуємо вогнетривку форму рослинним жиром, та виливаємо половину тіста.

Розкладаємо зверху скибочки персика, рівномірно розподіляючи наповнювач.

Наливаємо поверх начинки основу, що залишилася, і відправляємо в духову шафу запікатися.

Поки готується пиріг, займаємося кремом та глазур'ю. Для цього топимо шоколад на водяній бані або відправляємо його в мікрохвильову піч. Якщо використовується гіркий різновид солодощі, можна долити трохи молока або вершків.

Додаємо сметану до згущеного молока і перемішуємо до однорідності.

Коли шарлотка випечеться, наносимо крем відразу ж, поки пиріг не охолонув.

Поливаємо десерт шоколадною глазур'ю, за бажанням можна створювати за допомогою цього складу оригінальні малюнкина поверхні шарлотки.

Подавати десерт до столу можна остиглим, але не менш смачним він буде і в гарячому вигляді, поки крем і глазур і ще не встигнуть застигнути. При випіканні вершкової шарлотки можна експериментувати з різними начинками, додаючи в пиріг фрукти та ягоди на власний смак.

Шарлотка з яблуками - один з найбільш поширених та смачних ласощів. Кожна господиня намагається внести щось своє до його рецепту. Шарлотка з олією з яблуками порадує любителів ситної випічки.

Ви ознайомитеся, як і за якої температури готувати шарлоткущоб ваш десерт вийшов фантастичним. Готується вона дуже швидко і не вимагатиме величезної кількості складових. Час готування: 1 год.

• Рецепт опублікував: Олександр Лозьє
• Після приготування ви отримаєте: 5-6 порцій
• Підготовка: 20 хвилин
• Готування: 40 хвилин
• Приготування: 1 год
• Калорійність: 245 кКал на 100 г

Шарлотка з олією: склад компонентів

• яйця курячі – 3 штуки
• олія вершкове – 180-200 г
• цукор – 100 г
• борошно - 1,5 склянки
• яблука – 3 штуки
• ваніль - щіпка
• пекарський порошок – 1/2 ч. ложки

Рецепт шарлотки з вершковим маслом: поетапне приготування.

1. У відповідній тарі спінити до крутої піни яйця. Після чого потроху підсипаємо цукор і доводимо до густої однорідної консистенції.

2. Вершкове масло можна підтопити на пару або в мікрохвильовій печі. Також його можна покласти у кімнаті, щоб воно розм'якло.

3. Ввести в солодку яєчну суміші ретельно перемішати.

4. Додаємо ванілін та пекарський порошок (розпушувач). Просіяне борошно потроху всипаємо і вимішуємо до єдиної консистенції. За складом тісто має бути густим, але не в'язким.

5. Вимити яблука, зчистити з них шкірку та видалити коробочки із зернами. Слайсувати тонкими часточками і укласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму. Залити половиною тіста. Потім знову зробити шар з яблук і залити тестом, що залишився.

6. Нагріти духовку до температури 180 градусів і випікати шарлотку 30-35 хвилин до золотистої кірки. За допомогою зубочистки можна перевірити готовність пирога. Проткніть його і якщо зубочистка суха, то десерт безперечно готовий. Можна притрусити зверху цукровою пудрою чи корицею.

Тепер ви можете розповісти іншим, як робиться шарлотка з яблуками та олією. Вона стане відмінним рішенням для ранкового сніданку. Якщо ви готові підкорювати нові вершини кулінарного мистецтва, то наступним творінням стане . Смачного!

Щоб не забути, збережіть рецепт собі на стіну.

Осінь зустрічає нас прозорою прохолодою вранці та запахом шарлотки - теплі яблука, яєчний бісквітта кориця. Кожна господиня має свій улюблений рецепт шарлотки, за яким цей яблучний пирігвиходить суперським. Ми зібрали 5 таких рецептів плюс чудовий відеорецепт приготування шарлотки, який ви знайдете в кінці статті. Більше того, ми з'ясували, чому шарлотка так називається і хто її вигадав.

Що таке "шарлотка" та чому пиріг так називається?

Шарлоткою ми називаємо простою у приготуванні бісквітний пирігз яблуками, хоча насправді це німецька страваз білого хліба, яєць, заварного крему, фруктів та лікеру.

Є кілька версій походження назви шарлотки. Найбільш популярна пов'язана з ім'ям Шарлотта та безнадійно закоханим кухарем. За іншою версією, назва походить від англійського слова charlytщо означає солодке блюдо з яєць, молока та цукру. Точніше – це теплий пудинг із розмоченого в яйцях білого хліба та уварених із цукром яблук.

Існує і російська шарлотка, придумана, щоправда, французом. Складалася вона з французького печивасавоярді, баварського заварного крему, готового бісквітута збитих вершків.

Готують шарлотку зі сливами, грушами, ягодами, родзинками, кремом замість фруктів. Але традиційно все ж таки печуть яблучну шарлотку, а справжній "шарлотковий" бум настає восени, під час збору яблук.

Майстер-клас приготування шарлотки

Розкажемо, як приготувати пишну високу шарлотку з шматочками яблук і хрусткою, що тануть. цукровою скоринкою. Таку шарлотку краще їсти теплою з кулькою морозива.

Отже, інгредієнти для шарлотки:

• 900 г кисло-солодких яблук;
• 5 яєць;
• 200 г + 2 ст. л. цукру;
• щіпка ваніліну;
• 1 ст. л. кориці;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 50 г вершкового масла;
• ложка рослинного масладля змащування форми;
• 1 ст. л. лимонного соку.

Яблука промийте, просушіть, почистіть. Наріжте рівними кубиками, а одне яблуко - часточками. Збризкайте лимонним сокомпотім обваляйте в суміші кориці і крохмалю.

Увімкніть духовку нагріватися на 180 градусів і беріться за тісто. У високій мисці збийте міксером яйця в легку пінупотім, продовжуючи збивати на високій швидкості, поступово вводите 200 г цукру. На весь процес у вас піде хвилин 8-10, наша мета – розчинити цукор. Якщо зробити все правильно, то розпушувач не треба. Якщо сумніваєтеся, додайте чайну ложку.

Відкладаємо міксер, беремо лопаточку і в три прийоми вводимо борошно, що просіює, акуратно перемішуючи знизу вгору. Потім третину тесту ложкою перекладаємо в змащену рослинною (або вершковою) олією форму (діаметром 24 см). Можна форму присипати сухарями, а потім налити тісто.

На шар тіста викладаємо всі яблука, крім часточок. Заливаємо тестом або викладаємо його ложкою. Можете стукнути формою об стіл, щоб тісто швидше розподілилося. Зверху викладаємо часточки яблук і змащуємо їх розтопленим вершковим маслом. Посипаємо цукром, у нас для цього передбачені 2 столові ложки.

Форму відправляйте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Запікайте до сухого сірника. Залежно від духовки, час запікання може підвищитися до години. Остудіть шарлотку у формі, а потім обережно виберіть. Приємного!

Для цього варіанта шарлотки (класичного, треба сказати) потрібні шматочки білого хліба чи батона. Ідеально підійде вчорашній чи позавчорашній черствий хліб. Борошно використовувати не будемо! Яблука для шарлотки краще брати з кислинкою – із солодким бісквітом буде ідеально. Часто запитують, чи додавати в шарлотку корицю (іноді вдома її просто немає). Відповідаємо: за бажанням, любіть корицю, додавайте, звичайно, ні – то ні.

Інгредієнти для шарлотки із хлібом:

• 400 г білого хліба чи батона;
• 2 яйця;
• склянка молока;
• 400 г яблук;
• 150 г цукру;
• 20 г вершкового масла;
• кориця до смаку.

Одне яйце збийте з половиною цукру (75-80 г) віночком, додайте молоко і перемішайте. Приготуйте форму для пирога – змастіть її олією. Хліб поріжте скибочками. Опустіть шматочки хліба в молочно-яєчну суміш, злегка відіжміть і викладайте на дно та з боків форми. У вас повинна піти частина хліба, меншу частину залиште ще для одного шару.

Яблука помийте, якщо бажаєте, почистіть і поріжте часточками. Викладіть половину часточок на хліб, посипте цукром та корицею, потім накрийте ще одним шаром хліба. Якщо залишилася яєчно-молочна суміш, то полийте нею хліб, зверху знову викладіть шар яблук, присипте корицею та цукром.

Відправляйте форму з тестом у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин на годину. До речі, зручно таку шарлотку запікати у роз'ємну форму. Пройдіться краєм ножем і акуратно зніміть кільце. Готову шарлотку подавайте теплою.

Шарлотка з яблуками та курагою

Для шарлотки можна використовувати будь-які сухофрукти та в'ялені або сушені ягоди. Гарною та смачною виходить шарлотка з курагою. Для цього пирога ми карамелізуємо фрукти, вийде шикарний десерт!

Інгредієнти для шарлотки з курагою:

• 600 г яблук;
• 120 г кураги;
• 4 яйця;
• склянка борошна;
• склянка цукру;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Замочіть курагу в окропі на 20 хвилин, яблука помийте, почистіть і наріжте невеликими кубиками.

У сковороді розтопіть 2 столові ложки цукру, додайте|добавляйте| масло|мастило|, також розтопіть. Додати просушену паперовим рушникомкурагу, яблука та обсмажуйте, помішуючи, на середньому вогні, поки фрукти повністю не покриються карамеллю. Потім їх викладіть на блюдо та остудіть.

Яйця з цукром збийте в пишну пінуміксером, потім за допомогою лопатки частинами введіть борошно, що просіює. Перемішуйте знизу нагору.

Вилийте тісто в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму, викладіть половину фруктів і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Через півгодини форму витягніть, викладіть яблука, що залишилися з курагою і запікайте ще хвилин 15-20 до готовності і сухої зубочистки. Готовий пирігостудіть і присипте цукровою пудрою.

Цю незвичайну шарлоткуми приготуємо на рисовому борошні з додаванням какао.

Для шоколадної шарлоткиз яблуками знадобиться:

• 1 кг яблук;
• 2 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 80 г цукру;
• 300 г рисового борошна(можете використовувати пшеничну);
• 10 г розпушувача;
• 2 ст. л. какао-порошку.

У мисці з'єднайте борошно, какао та розпушувач. В іншій високій мисці міксером збийте яйця з цукром до піни, продовжуючи працювати міксером, введіть розтоплене та охолоджене вершкове масло. Потім порціями вводимо борошно, що просіює. Весь цей час нам допомагає міксер. Очищені від шкірки та порізані кубиками яблука змішайте з отриманим тестом.

Вилийте масу в змащену олією і присипану мукою|борошном| панірувальними сухарямиформу. Якщо бажаєте, присипте верх пирога корицею із цукром.

Запікайте шарлотку за температури 170 градусів протягом години, мінімум - 50 хвилин. Готовність перевіряйте сірником, введеним у тісто, а не яблука.

Для цього варіанта шарлотки підійде як свіжа, так і вишня заморожена. Вона додасть пирогу розкішну кислинку.

Інгредієнти для шарлотки з яблуками та вишнею:

• 7 яєць;
• по 7 ст. л. борошна та цукру;
• половину чайної ложки ванільного цукру;
• 3 яблука;
• склянку свіжу або мороженої вишнібез кісточок;
• ложка двох лимонного соку.

Яблука помийте, поріжте часточками і збризкайте лимонним соком. Білки відокремте від жовтків і викладіть по різних мисках. У кожну додайте по половині цукру, до жовтків - ванільний цукор. Збийте міксером обидві маси, білки – до піків, жовтки – до світлої маси. Потім в жовткову суміш в 4 заходи введіть борошно, що просіює, змішайте лопаткою. В кінці додайте збиті білки, також перемішайте лопаткою.

Форму для випікання змастіть маслом і присипте борошном або застеліть пергаментом. Викладіть яблука та вишню, залийте тестом. Запікайте 25 хвилин|мінути| при температурі 170 градусів. Готовність перевірте сірником.

Пиріг злегка остудіть, на форму дном вгору покладіть тарілку, переверніть, щоб фруктова начинкавиявилася зверху. Перевертня посипте цукровою пудрою і подавайте.

Відеорецепт! Пропонуємо подивитися, як просто приготувати смачну шарлотку!

Любителі порадувати себе чимось смачним вибирають для цього перші, другі страви, але найприємнішим і найапетитнішим завжди виявляється десерт. І майже всі ласуни просто люблять пироги. І тут постає єдина проблема – дуже тривалий процес приготування. А багато людей навіть бояться слова випічка, тому що її потрібно вміти готувати, адже необхідно правильно виміряти кількість усіх інгредієнтів, попрацювати і згаяти тісто, а наприкінці ще може нічого не вийти. Добре, що є солодка випічка, що не вимагає особливих витрат. І однією з таких страв виправдано можна назвати шарлотку.

Але й цей пиріг має свою невелику проблему — він набридає. Так, класичний рецептдуже легкий, всього з 4-5 інгредієнтів, але постійно є одне й те саме набридає. Тому люди включають свою фантазію, наприклад, багато хто змінює в рецепті начинку — до яблук додають ягоди, горіхи, сухофрукти; хтось готує шикарний соус. А є й такі люди, які змінюють склад основи – деякі, наприклад, можуть додати йогурт чи кефір. У цьому рецепті ми також змінимо склад тіста і приготуємо яблучну шарлотку з вершковим маслом.

складові

1. Борошно пшеничне – 1 склянка;
2. Яйце куряче - 4 штуки;
3. Цукор – 1 склянка;
4. Вершкове масло – 1 упаковка (200 грам);
5. Яблука – 4-5 штук;
6. Цедра половини лимона;
7. Розпушувач для тесту – 1/2 чайної ложки;
8. Ванілін – на смак.

Вершкове масло в основі дасть нашому тесту ніжність та особливий вершковий смак, Разом з тим сам пиріг стає м'якше, і все це через олію. Цедра лимона в принципі необов'язкова, але вона дасть приємний цитрусовий аромат, що прикрасить будь-яку страву. Якщо ви не любитель цитрусових, не переживайте - смаку лимона і, тим більше, цедри не відчуватиметься, а запах буде просто божественний, і саме він вже складе деяку частину смаку. Почнемо готувати!

Виготовлення тіста

1. Беремо вершкове масло кімнатної температури— воно має бути м'яким за консистенцією, як для зручного намазування на хліб.

2. Олію складаємо в окрему миску, в неї додаємо цукор, цедру та ванілін.

Цукру можна додати менше, якщо ви не особливий любитель нудотного смаку. Цедру можна добути за допомогою звичайної терки. Головне — намагатися не зрізати разом із цедрою несмачну, гірку білу частину лимона. Ванілін написано «на смак», але зазвичай це зовсім трохи, як то кажуть — на кінчику ножа.

3. Тепер це все потрібно ретельно збити за допомогою міксера, після чого має утворитися гарна піниста маса.

4. Потім розбиваємо в суміш яйця і знову добре працюємо міксером.

За ідеєю можна поміняти дії місцями і спочатку збити яйця, а вже до них додати масло і все інше - так іноді зручніше.

5. Наступним кроком висипаємо борошно та розпушувач.

Робіть це поступово, акуратно збиваючи на невеликій швидкості. Можливо, борошна вам знадобиться більше чи менше, ніж написано у рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію – вона має нагадувати густий сироп. Як тільки ви досягнете такого стану, значить тісто готове.

Приймемося за начинку

Начинка у нас скромна - просто звичайні яблука. Найкраще брати кислі, наприклад, Антонівку. Добре промиваємо фрукти та чистимо їх. Розповідати, як це відбувається, немає сенсу. Після чищення нарізаємо яблука на часточки.

В принципі, на цьому приготування начинки закінчено, але якщо ви хочете зробити її цікавішим, то можна посипати долі корицею або цукровою пудрою і додати інші фрукти, ягоди, горіхи - буде дуже смачно!

Формуємо пиріг

Випікати його потрібно в духовці при 180 градусах.

Форма потрібна зручна та глибока. Добре вибирати силіконові - з них без особливих зусильдістається пиріг. Якщо ж форма не силіконова, а, наприклад, металева, її треба змащувати маслом і можна також посипати борошном.

1. Спочатку викладаємо усі яблука, а потім заливаємо зверху тестом.

Слідкуйте, щоб кожен шар розподілився рівномірно - так ніхто з дегустаторів вашого творіння не буде обділений смакотою.

3. Готовність найкраще перевіряти зубочисткою. Якщо проткнувши нею пиріг, ви не виявите на ній ніяких фрагментів тіста, то шарлотка готова. Замість зубочистки можна використовувати звичайну дерев'яну шпажку.

Прикрашаємо та подаємо

Коли тест на готовність пройдено, шарлотку потрібно дістати з духовки та залишити трохи остудитись у формі. Після цього виймаємо пиріг і розрізаємо його на порційні шматочки. Зверху для краси можна посипати шарлотку цукровою пудрою або укласти кульку морозива, а можна полити верхівку спеціальним соусомабо згущеним молоком. Варіантів маса, але найчастіше по-справжньому смачна шарлотка не вимагає великої кількостіприкрас.

Ось такий простий рецепт шарлотки із вершковим маслом. Так, страва виходить не з дієтичних, але люди на дієті і не робитимуть її. Шарлотка смачна, пишна та ніжна, а що ще потрібно для гарного пирога? Якою б вона не була, шарлотка не залишить вас байдужими. Тому спробуйте приготувати саме по даному рецептуі ви точно не пошкодуєте. Обов'язково подайте таку смакоту на стіл, щоб здивувати гостей незвичайним приготуваннямзвичайної шарлотки, і вони будуть божеволіти. А тепер бігом до плити!

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

І багато молодих господинь починають свої кулінарні дослідисаме з неї, а у більш досвідчених – вже є свої секрети пишною та смачної шарлотки. Як правило, шарлотка складається з двох складових – фруктової або ягідної начинкита тесту. У класичному варіанті цей простий пиріг готується саме з яблуками, але також популярна абрикосова, сливова, айвова, вишнева, смородинова та ананасова начинка.

• олія / маргарин -250 гр;
• 5 яєць;
• цукор – 1 склянка;
• борошно - 1,5 склянки;
• сода гашена оцтом/лимонним соком - 1 ч.л.;
• ваніль, кориця за бажанням;

Яблучна шарлотка - рецепт.

Для початку необхідно підготувати начинку: яблука миємо, видаляємо серцевину та нарізаємо на скибочки.

М'яка оліянарізаємо великими кубиками та розтираємо з цукром.

Білки відокремлюємо від жовтків.

Жовтки додаємо до розтертого з цукром олії. Ретельно перемішуємо.

Тепер у цю масу вводимо соду або розпушувач та борошно. Знову все ретельно перемішуємо. Маса повинна вийти за консистенцією, що нагадує густу сметану.

В окремій ємності збиваємо білки до міцної піни.

За бажанням можна додати ванільний цукор чи ваніль, корицю. Збиті білки викладаємо в масу з олії, цукру та борошна. Акуратно перемішуємо.

Злегка нагріту форму змащуємо олією та обсипаємо борошном. Надлишки борошна витрушуємо, для цього достатньо перевернути форму і злегка постукати по дну.

У форму викладаємо нарізані яблука та заливаємо тістом.

Тісто рівномірно розподіляємо, щоб воно повністю покривало всю начинку. Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікаємо 40-45 хвилин. Витягаємо з духовки і даємо постояти 3-4 хвилини, за цей час випічка дає невелику усадку та її простіше витягнути з форми. Накриваємо форму блюдом і перевертаємо, знімаємо форму. Якщо форма відходить не так легко як хотілося б, то можна накрити її вологим рушником і через 5-7 хвилин легко прибрати форму. Посипаємо цукровою пудрою та корицею.

Тепер нашу шарлотку з яблуками можна подавати до чаювання. Цей смачний та простий у приготуванні десерт порадує всю родину. Яблучна шарлоткана вершковому маслі, приготовлена ​​за нашим рецептом, відрізняється ніжним смаком, що нагадує, але більш проста в приготуванні. А завдяки маленьким секретам вона завжди буде виходити ароматною, пишною та дуже смачною.

Порада: Завжди ставте випічку в заздалегідь розігріту духовку. Оптимальний температурний режим 180-200 градусів. Запасіться терпінням і не відчиняйте дверцята духовки під час випікання – це запобігає осіданню тіста. Для любителів пряних ароматів завжди можна додати в тісто корицю, ваніль, кардамон або мускатний горіх.