Найкращий ресторан у Європі. Назва для кафе

Подорожуючи по різним країнамбагато хто воліє відвідати хоча б один-два заклади з місцевою кухнею, які не тільки запропонують смачну їжу, а й порадують внутрішнім оздобленням: і дизайном, і атмосферою. Адже ефектний інтер'єр – велика частина успіху ресторану чи кафе. І ми маємо 21 перевірений варіант ресторанів, відвідування яких може принести вам масу задоволення.

1. Неймовірний дизайн ресторану Cecconi, Майамі

Cecconi – це самий гарний ресторану Майамі, який по праву можна назвати одним із найкращих.

2. Ресторан Джейн в Антверпен, Бельгія

Прекрасний інтер'єр ресторану Ресторан Джейн в Антверпені в Бельгії, який просто чудово підкреслює особливості цього закладу.

3. Ресторан Romita Comedor, Мехіко

Мексиканський ресторан Romita Comedor - дивовижне та унікальне місце, яке відоме своєю кухнею та коктейлями.

4. Ресторан Rice Home, Гуанчжоу, Китай

Замислюючи ресторан, в якому смачна їжа поєднувалася б із вишуканим дизайном, гонконгська студія дизайну як основний елемент взяла шестикутні стільники та відтінки жовтого.

5. Ресторан Edulis, Мадрид

Ресторан Edulis розташований у неокласичній будівлі поряд із Ретіро, одному з найпрестижніших районів Мадрида.

6. Ресторан від студії Munge у Канаді

Сучасний ресторан від студії Munge у Канаді здатний зачарувати з першого погляду.

7. Ресторан у Бостоні

Розкішні троянди в інтер'єрі одного з ресторанів Бостона.

8. Ресторан The Tower Kitchen в індійському мегаполісі Бангалорі

Незвичайна концепція індійського ресторану The Tower Kitchen з елементами національного стилю, пропонує гостям приємну та невимушену атмосферу та ласі страви традиційної домашньої кулінарії, що приваблює до закладу багато місцевих мешканців та мандрівників.

9. Ресторан з клубом, Каліфорнія

Відмінне місце для відпочинку та приємного проведення часу, яке дозволить по-справжньому розслабитися.

10. Ресторан на Балі

Незвичайні та цікаві перегородки, які створюють затишну атмосферу в одному із чудових ресторанів на острові Балі.

11. Кондитерська Bea's of Bloomsbury у Лондоні

Інтер'єр цієї чудової кондитерської створили GO designers. Bea's of Bloomsbury знаходиться в Лондоні, в самому серці Блумсбері.

12. Ресторан Palmilla, Каліфорнія

Прекрасний ресторан Palmilla розташувався в Каліфорнії, має багато позитивних відгуків.

13. Ресторан Gazi, Мельбурн, Австралія

Особливістю ресторану є горщики під стелею, які створюють незвичайну атмосферу в закладі.

14. Біо-кафе, Гамбург, Німеччина

Біо-фуд - один із нових видів кафе в Європі. У них подають лише органічну та корисну їжу. Відповідно, їхній інтер'єр витриманий у природному стилі, як, наприклад, біо-кафе в Гамбурзі.

15. Кав'ярня Lolita Coffeehouse, Словенія

Цікавий дизайн кав'ярні Lolita Coffeehouse у Любляні (Словенія), із затишною домашньою атмосферою.

16. Wolf Restaurant, Сінгапур

Незвичайний інтер'єр Ресторану Wolf порадує око і справить позитивне враження.

За визначенням слово "кафе" - похідне від "кави", тобто місце, де можна його випити і приємно відпочити. Вважають, що перше кафе у світі з'явилося в Стамбулі, в 1554 році в турецькому місті його відкрили два сирійці, перенісши культуру пиття кави поза домом ближче до Європи.

Моду на заклади підхопив Відень і в XVII столітті тут уже було кілька закладів нового типу — не питних чи закусочних, а для відпочинку, які оснащені за прикладом арабських країн. У затишних місцях з ароматною кавою почала збиратися інтелігенція та люди мистецтва, інтер'єри ставали все більш ошатними, а атмосфера — камерною. Саме про кафе на старий лад, класичні, нещодавно заговорили з цікавістю, що знову спалахнула.

Кафе "Імперіал"

Кафе є в даний час одним з найпопулярніших і відвідуваних кафе Празіз більш ніж сторічною традицією. Сюди любили заглядати такі постаті, як Франц Кафка, композитор Леош Яначек та багато інших видатних гостей.

Оригінальні керамічні декорації в стилі модерн на стінах і мозаїки на стелі з 1914 року створюють атмосферу, що зачаровує, яку тільки посилюють величезні вікна, що виходять на пульсуючу вулицю Праги.

Головним чином ресторан спеціалізується на традиційній чеської кухніу сучасному аранжуванні. Найбільш відомими стравамиКафе Імперіал є телячі щічки, виснажені в червоному вині, бараняче коліно з майораном і фініковий торт Імперіал.

Кафе "Захер"

Віденьзнаменита своїми кав'ярнями, куди вранці чи ввечері можна прийти, замовити філіжанку ароматного напою і почати читати газети. Хоча обіцяного затишку у таких закладах уже не знайти, серед відомих столичних кафе є одне унікальне – «Захер» (Café Sacher).

Тільки в ньому (ну, і ще в кафе «Захер» у Зальцбурзі, Інсбруку та Граці) готується оригінальний торт«Захер», мабуть, найвідоміший у світі десерт. Над його виробництвом тут працює лише сорок людей. При цьому щороку продається понад 360 тисяч цих кондитерських виробівпо всій Австрії та закордон.

Кафе знаходиться прямо за Віденською оперою, в готелі «Захер», на вулиці Фільхармонікерштрассе (готель, до речі, називають одним з провідних у світі). Його складно не помітити: зазвичай черга з туристів сюди тягнеться просто надвір. Тому приходити в кафе краще рано вранці, поки гіди не привели нових клієнтів.

Влітку відкривається тераса, і з'являється більше місця для відвідувачів, які бажають скуштувати страви найвідомішого та найпопулярнішого у Відні кафе.

Сам торт "Захер" (Sachertorte) був вперше приготовлений у 1832 році Францом Захером, тоді ще 16-річним учнем кондитерського мистецтва. Йому довелося створювати десерт для міністра закордонних справ Австрії Клеменса Меттерніха та його високопоставлених гостей, бо захворів на шеф-кухаря, який працює при дворі.

Жодна кав'ярня, тим більше віденська, не обходиться без кави. У "Захері" його подають близько трьох десятків сортів.

Якщо ви любите чорну каву, замовте "Шварцер", вона без молока, або "Гешприцтер" з ромом або коньяком. Якщо ж, навпаки, ви не відмовитеся від більш насиченого молочного смаку, вам повинен сподобатися «Меланж» та «Кава навпаки».

"Шварцер" (чорна кава) і "Браунер" (коричнева кава з молоком) можуть подаватися в маленькій або великій чашці на ваш вибір. У кафе також можна випити фірмову каву, «заправлену» таким же фірмовим лікером «Захер».

Обов'язково скуштуйте справжній віденський яблучний штрудель, у поєднанні з кавою він добре піднімає настрій! Або замовте тістечка або булочки, їх тут у достатку.

Кафе "Американ"

Елегантний готель, збудований у 1900-му році, є пам'яткою архітектури. У готелі вишукані елементи стилю ар-деко поєднуються із сучасними зручностями та унікальною атмосферою «ревущих» 1920-х років. Готель Hampshire - Amsterdam American розташований на площі Лейдсеплейн, поблизу театру «Деламар».

Ця будівля в стилі арт-деко є однією з найстаріших і найстильніших кафе. Амстердама. Кафе приголомшує величезними вітражами з видом на вулицю Leidseplein.

Кафе "Глокеншпіль"

Це кафе розташовується в одному з найкрасивіших місць Мюнхенаі надає відвідувачам чудовий краєвид на відомий Глокеншпіль, на честь якого називається кафе. Розташоване на п'ятому поверсі головної будівлі на Марієнплатц, кафе подає чудове пиво та каву, а також смачне легке меню. Звідси відкриваються захоплюючі краєвиди центру міста, тому приїжджайте рано, щоб зайняти найкраще місце. Щоб спостерігати Глокеншпіль у дії, ви повинні бути в кафе опівдні - непоганий варіант для пізнього сніданку.

Кафе "Café de la Paix"

Café de la Paix - знамените кафе в ІХ окрузі Парижа. Було оформлено за проектом Шарля Гарньє — автора проекту будівлі паризької Опери, яка знаходиться на тій самій площі.

Кафе відкрилося 30 червня 1862 як кафе і ресторан готелю з тією ж назвою, який пізніше був перейменований в Гранд-Готель, який обслуговував відвідувачів Всесвітньої виставки 1867 року. Близькість до Опери Гарньє приваблювала в кафе безліч знаменитостей. Відвідувачами кафе були Петро Чайковський, Жуль Массне, Еміль Золя, Гі де Мопассан.

1896 року в кафе влаштовувалися кіносеанси, організовані конкурентом братів Люм'єр Еженом Піру. У роки «Прекрасної доби» відвідувачами були, зокрема, Сергій Дягілєв, принц Уельський, майбутній британський король Едуард VII, Трістан Бернар, Жуль Ренар, іспанський король Альфонс XIII, шах Ірану Мозафереддін.

У Café de la Paix було влаштовано радіостудію, звідки було організовано пряме мовлення на США, програму This is Paris, учасниками якої були Ів Монтан, Моріс Шевальє та Анрі Сальвадор. У грудні 1942 року під керівництвом Гестапо в кафе було заарештовано радянського розвідника Лео Гроссфогеля.

Кафе "Рівуар"

Герой Дена Брауна Роберт Ленгдон говорив, що жодне відвідування площі Синьорії не обходиться без філіжанки кави в кафе Рівуар і подальшого візиту до левів Медічі в Лоджії Ланці, музеї скульптури просто неба.

Це одне з найстаріших кафе у Флоренції. А заснував його майстер шоколаду з Туріна, який приїхав до Флоренції разом із королівською родиною, коли Флоренція була столицею Італії. Тут багатий вибір тортів та тістечок, а також різних видів кави. Але головне - це шоколад, скуштувати який досі бабусі та дідусі наводять своїх онуків. Потрібно відвідати кафе ще й для того, щоб помилуватися інтер'єром, мармуром, люстрами.

Кафе "Флоріан"

Саме в Венеціївперше в Європі дізналися про існування кавових зерен, а тому цілком очевидно, чому в цьому чудовому місті перебуває справжня Мекка шанувальників кави — найбільша відома кав'ярняВенеція. Вона називається "Кафе Флоріан"

Кафе Флоріан, що з'явилося далекого 1720 року, вважається найстарішим кафе Європи. Професіонали готують тут каву за 33 рецептами: американо, еспресо, ірландська, латте та багато інших, ну просто на будь-який смак. Цей заклад відкрив людина на ім'я Флоріано Франческоні, і тоді він називався «Тріумфальна Венеція». Однак відвідувачам кафе більше подобалося називати його на ім'я власника – просто Флоріан. У кафе Флоріан свого часу любили посидіти за чашкою ароматної кави багато відомих особистостей, таких як Казанова, Хемінгуей, Байрон і Бродський. Та й зараз тут нерідко з'являються знаменитості.

"Флоріан" - символ Венеції, і, звичайно ж, ціни тут дуже високі. Наприклад, чашка кави тут коштує 10 євро, а чайник чаю - 8 євро.

Кафе "Греко"

У Риміспробуйте хоча б один день просто поблукати Вічним містом, погуляти і ввібрати в себе його атмосферу, його дух. На одній із торгових вулиць італійської столиці Кондоті завітайте у легендарну літературну кав'ярню Antico Caffe Greco (кафе Греко). Це найстаріша кав'ярня в Римі. Вона була заснована в 1760 греком за походженням, який присвятив їй все своє життя. Про вік кафе нагадують шляхетні зморшки дерев'яних віконних оправ, неабияк потемнілі картини, згасле золото старих рам запилених дзеркал, вишневого кольору шпалери, сагайдакі столики з ніжками у вигляді левових лап і мармуровими дошками, офіціанти у фраках. Це не стилізація, не гра в минуле, це просто те саме кафе.

У шибках і старих дзеркалах довгої зали Caffe Greco, здається, миготять тіні його завсідників: Ґете, Берліоза, Стендаля та Андерсена. Останній жив просто над кафе, а Стендаль, у свій останній приїзд до Риму, у сусідньому будинку. Та й Гоголь мешкав неподалік, кажуть, що за столиком цього кафе він написав більшу частину"Мертвих душ". Тут же можна побачити мініатюрний портрет письменника, що висить на стіні, а трохи далі під склом аркуш паперу з рядками з його листа до П.А. Плетньову від 17 березня 1842 р.: "Про Росію можу писати тільки в Римі, тільки там вона постає мені вся у всій своїй громаді ..."

Модна нині вінтажність закладу підтримується досить консервативним вибором кави. Столик у Caffe Greco обійдеться недешево, але можна випити кави біля стійки бару і оглянути вітрини, в яких виставлені автографи, малюнки та особисті речі відомих кафе.

Кафе "Ейнштейн"

Кафе "Ейнштейн" на Курфюнстерштрасе Берліні, з його антикварними позолоченими дзеркалами та шкіряними сидіннями, не залишить байдужим.

Тут знімалися сцени фільму Квентіна Тарантіно "Безславні виродки" за участю Крістофа Вальца та Мелані Лоран. За сюжетом це паризький ресторан.

Кафе "Нью-Йорк"

У Будапешті, обов'язково потрібно відвідати кафе Нью-Йорк (New York). По-перше, тому що згідно з багатьма рейтингами, воно входить до п'ятірки найкрасивіших кафеЄвропи; по-друге, тому що в довоєнний час Будапешт налічував понад 320 кафе, але саме Нью-Йорк був і залишається найрозкішнішим; по-третє, тому що воно стало певним культурним та літературним символом міста (тут, до речі, досі у Книзі відгуків можна побачити запис Шаляпіна).

Будинок Палац Нью-Йорк (New York palota), який став найрозкішнішим на будапештському бульварі Ержебет, був побудований в 1894 для однойменної страхової компанії. По розкоші оздоблення будинок одразу почали порівнювати з палацом баварського Людвіга II - мармур, бронза, позолота, настінні та стельові панно, оксамит, шовк, світильники з венеціанського скла та власний фонтан біля входу. Дуже швидко кафе Нью-Йорк стало культурним та інтелектуальним центром Будапешта. Для того, щоб відвідувачі завжди були в курсі всіх подій, власник кафе виписував близько 100 іноземних та вітчизняних журналів та газет.

Кафе стало улюбленим місцем журналістів, письменників, акторів, режисерів та музикантів. Саме тут розпочався творчий шлях режисера Міхая Кертіса, який став знаменитим завдяки фільму «Касабланка», який завоював «Оскар». У кафе було кілька залів, у тому числі більярдний, картковий та окремий зал для дам. Будівля нещодавно була реконструйована і сьогодні кафе розташовується в будівлі п'ятизіркового готелю Boscolo Hotel New York Palace.

Без перебільшення, тут роблять найкращі у світі десерти. І неможливо побувати в Будапешті і не зайти з'їсти одну з приголомшливих тістечок. Нью Йорк. У кафе явно знають, що встояти перед їх тістечками неможливо, і тому ціни там вищі в два рази, ніж у середньому по Будапешту. Відповідний антураж — палацові стелі, ліпнина і кришталеві люстри, золоті перила і колони. Трохи гордовиті на перший погляд офіціанти в накрохмалених білих сорочках з такими ж крохмаленими рушниками, перекинутими через одну руку. Кафе ідеально підходить для романтичного сніданкуудвох.

А А

Неможливо уявити відпустку без походів ресторанами, вишуканих обідівта «смачних» марш-кидків по кафетеріях. І ще краще – коли знаєш, який саме ресторан відвідати, вирушаючи до тієї чи іншої країни. Щоб і сервіс якісний, і кулінарні шедевривід шеф-кухаря, і атмосфера така, що навіть після щільної вечері не викочуєшся із закладу, а летиш на крилах.

Які ресторани визнані найкращими у Європі? На замітку мандрівникам – наш огляд.

1. Brasserie Lipp (Франція, Париж)
   Цей заклад – історична пам'ятка Франції, вік – понад 130 років. Завсідниками Brasserie Lipp були Хемінгуей та Камю, сьогодні – політики, письменники та зірки різного «калібру». Кількість місць – лише 150.
   
   
   У першому залі зазвичай розміщуються VIP-персони, у другому – французи, а вище поверхом – іноземні гості, які по-французьки знають лише «merci» та «Messieurs! Je n'ai mange pas six jours». Шедеври ресторану – лосось під щавлевим соусом, «наполеони» на десерт, панірована камбала, оселедець ялівцевими ягодами, паштет pate en croute і, звичайно, широкий вибір найкращих вин країни.
2. Osteria Francescana (Модена, Італія)
   Заклад з першокласним обслуговуванням, інтер'єром без нав'язливої ​​помпезності, нескінченним шикарним меню, срібними ложечками та свіжим хлібому срібних кошиках. « Посадкових місць» - всього 36. Гурмани з усього світу (разом з шеф-кухарями) прагнуть цього ресторану: перші - скуштувати дивовижних страв, другі - «піддивитися» і підвищити кваліфікацію. Якщо ви розгубилися від пишноти та вибору страв (тільки у винній карті – понад сто сторінок), офіціанти завжди запропонують вам «найсмачніше» і підберуть до нього правильне вино. А заразом і інструкцію принесуть – як саме слід їсти цю страву.
   
   
   Шеф-кухар та кулінарний маг Массімо Боттура створює справжні шедеври, поєднуючи італійські традиції з власною фантазією та імпровізаціями. Наприклад, пудра з морського їжака, яйце-пашот із копченою осетровою ікроюповерх крему з цвітної капусти, картопляні ньоккі з кремом з пармезану, молочне теля з овочами та картопляним кремом, шот з апельсиновим соком та ін. Навіть якщо ви – упертий вегетаріанець, то розчарованим вам піти ніхто не дасть.
3. Mugaritz (Сан-Себястьян, Іспанія)
   Кухар цього закладу (Андоні Луїс Андруїз) – прихильник молекулярної (дуже модної сьогодні) кухні. І на відвідувачів його ресторану чекає справжній феєрверк смаку – новаторські страви готуються з абсолютно непоєднуваних, на перший погляд, продуктів. Ресторан офіційно визнаний найкращим кулінарним експериментом та відзначений заслуженими зірками Michelin.
   
   
   «Фішка» кухні шеф-кухаря – в мізерній кількостісолі (а то й у повній її відсутності) для збереження справжнього смакуінгредієнтів. Проїжджатимете повз Mugaritz, обов'язково загляньте і спробуйте персиковий суп з мигдалем, кальмара в червоному вині, іберійську свининку в каррі, овочевий супз креветками або кульбабовий з папоротею.
4. L’Arpege (Париж)
   Відкритий ресторан не так вже й давно (1986 р.), але знаменитий на весь світ. Шеф-кухар – Алан Пассар (кулінарний революціонер та новатор), входить до списку найкращих кухарівна планеті. Досить простий інтер'єр з лишком компенсується вишуканістю страв. Жоден гурман голодним не залишиться.
   
   
   Тут вам запропонують трюфелі ( фірмове блюдо), тайський «краб каррі», морського чорта в гірчичці та кус-кус з молюсками та овочами, квасоля з мигдалем та персиками, яєчне сhaud-froid (до нього хересний оцет і, звичайно, кленовий сироп). Продукти для страв – екологічно чисті, дбайливо вирощені на присадибних господарствах Пассара. М'ясні страви не в честі, здебільшого – овочі, трави та нескінченна фантазія кухаря.
5. Paul Bocuse (Ліон, Франція)
   Повз цей заклад ви точно не проїдете - фісташково-малиновий фасад і велика вивіска видно здалеку. Шеф-кухар, «дідусь» Пол Бокюз вас здивує та підкорить мистецтвом гастрономії всього за 170-200 євро грошей. «Коник» кухарі – класика, традиції та нічого зайвого! Столик доведеться замовити заздалегідь – чергу до діда Бокюзу займають на кілька місяців уперед. Смокінг - не обов'язкова вимога, але в кедах вас туди, звісно, ​​не пустять.
   
   
   Стиль – повсякденний, але винятково елегантний. І обов'язково вимога – приходити натще! Інакше ви просто не подужаєте всі шедеври Бокюза, про що потім довго шкодуватимете. Сервіс – високого класу, кожен витрачений євро виправданий атмосферою розкоші та смаком страв, а сам обід ви згадуватимете як захоплюючу пригоду. Що спробувати? Суп "E.G.V." (з трюфелів), знамениті фрикадельки зі щуки, фрикасі з курчати в ніжному вершковому соусі, найкращі вина, закуски та сирне асорті, бургундські равлики з травами, ягня з чебрецем, запіканка їх омарів, «плаваючий острів» (безе в шоколадному соусі), крем із гарбуза, філе камбали з локшиною та ін.
6. Oud Sluis (Слейс, Нідерланди)
   З 50 найкращих ресторанів світу Старий Шлюз посідає далеко не останнє місце. Серджіо Херман (шеф-кухар та гастрономічний віртуоз) шукає інгредієнти для своїх страв по всьому світу і має творчий підхід.
   
   
   Немає таких кулінарних вершин, які він не міг би взяти. Страви в цьому ресторані на вас чекають інноваційні, виняткові та фантастично смачні. Обов'язково спробуйте саке із цедри лимона, лобстерів у манго та щербет із васабі.
7. Cracco Peck (Мілан, Італія)
   Юний вік ресторану (відкритий у 2007 р.) даному випадкузначення не має – заклад з кожним роком підкорює все більше сердець справжніх гурманів. У цьому безтурботному кулінарному оазі з віковою історією ви познайомитеся зі справжньою італійською кухнею від Карло Кракко.
   
   
   Одягайте одяг просторіший (піти з ресторану вам не захочеться) і насолоджуйтесь фантастичною вечерею всього за 150 євро. Обов'язково зверніть увагу на шафранове різотто та равіолі в трісковій олії, на телячі нирки (їх подають з морським їжаком та зморшками), на камбалу з шоколадом та томатами, равлики з горошком та устричний салат.
8. Hof van Cleve (Cruishoutem, Бельгія)
   Скромний фермерський будиночок і не менш скромна вивіска, інтер'єр зали також дуже аскетичний, але ресторану заслужено присвоєно 3 зірки Мішлен, і черга до Петра Гоосенса (шеф-кухаря) не закінчується. Стиль Гоосенса – багатошаровість страв та дивовижні смакові поєднання. Шеф-кухар зустріне вас разом зі своєю дружиною, нагодує як королів за 200-250 євро і навіть проводить до виходу. Запізнюватися сюди не можна, а при скасуванні столика вам доведеться заплатити 150 євро грошей неустойки.
   
   
   Варто спробувати лангустину з водоростями та буряками, десерт із шоколаду з фундуком та абрикосами, креветки з печерицями під соусом «муслін», морського окуняз маракуєю, оссобуко з гріссіні, морські гребінці з гострою ковбаскою, шоколад по-мадагаскарськи, телятину під фуа-гра та ін. Всі продукти – з ферми шеф-кухаря, 72 сторінки у винній карті, вишколені офіціанти та обов'язковий екскурс до «історії» кожної страви.
9. Arzak (Сан-Себастьян, Іспанія)
   Заклад із витонченими столовими приладами, важкими скатертинами та взагалі патріархальним інтер'єром. Ресторан, що існує понад півстоліття, очолює шеф-кухар Хуан-Марія Арзак із дочкою.
   
   
   «Техноемоційна» кухня Арзака вже давно підкорила світ, увійшла до 50 кращих ресторанів і була відзначена трьома зірками Мішлен. Страви традиційної баскської кухні відрізняються оригінальним та яскравим оформленням, а їх основа – культура предків. Буде серйозним недоглядом – не спробувати копченого тунця з кедровими горіхамита інжир або яловичини під конфетті з шпинату і перцю.
10. Людовік XV (Монте-Карло, Монако)
    Найшикарніший ресторан у світі. Стиль бароко, велика кількість дзеркал і кришталевих люстр, бездоганна білизна скатертин, справді королівський інтер'єр. Шеф-кухар та безпосередньо власник закладу – маестро кулінарії Ален Дюкас. Основа філософії ресторанного генія – вишуканість та витонченість страв, традиції. середземноморської кухніта несподіванка у рецептурі.
    
    
    Які шедеври від Дюкаса варто спробувати? Пиріжки з гарбузовою начинкою (Barbiguan), голубина грудка з качиною печінкою, фірмовий десерт з праліне, молочне ягня з кропом, різотто з пармезановими мереживами та спаржею. Не забудьте елегантно одягнутися та замовити столик хоча б за тиждень.

Прямуючи подорожувати, багато хто намагається слідувати наміченому плану стандартних екскурсій, якими набиті звичайні туристичні путівники. Але чи завжди ці екскурсії призводять до самих цікавим місцям? У кожному місті є популярні точки, куди стікаються тисячі туристів щороку, проте мало хто знає про заклади та місця, де живе дух цих міст.

Бари та ресторани Берліна

Найбільш щедрим містом на такі місця є столиця Німеччини Берлін. Особливо хочеться виділити бар, що розташувався на даху популярного готелю «Soho House». Серед відвідувачів цього закладу можна зустріти не лише художників, артистів та інших творчих людей, а й світових знаменитостей. Бар "Soho House"часто відвідують Джуліанна Мур та королева поп-музики Мадонна. Проте переваги бару на зіркових гостях не закінчуються. У холі готелю можна спостерігати акулу ХерстаВлітку відкривається басейн, але головна особливість бару - шикарний вигляд, що відкривається на Берлін з його панорамних вікон. Не можна не відзначити про одну цікавої традиціїбару – там заборонено фотографуватись.

У берлінському районі Пернцлауерберг знаходиться ще один затишний заклад, який широко відомий у вузькому колі. Мова йдео ресторані «Rosengarden». Місце славиться концертами, які проводяться у вихідні дні, а також показами популярних у наші дні арт-хаусних кінострічок. Барне меню не відрізняється різноманітністю, але вас здивує наявність сидру. Не закохатися в деякі сорти німецьких та австрійських вин просто неможливо.

Бари та ресторани Парижа

Париж- місто кохання. Знайти у столиці Франції хоча б одне місце не просочене романтикою – завдання нелегке. Закладом, куди обов'язково варто потрапити, щоб незабутньо провести час, є бар «Rosa Bonheur». У вихідні там аншлаг. Усе творчі людиПарижа збираються в «Rosa Bonheur», щоб відпочити та потанцювати під музику, стиль якої можна описати як суміш «євро-попа» та всіма улюбленого «французького ретро».

Бари та ресторани Європи

Головною перевагою будь-якого бару є його атмосфера. Бар-клуб «Schikaneder»в Відніє найпопулярнішим місцем серед неординарної молоді. Бар існує з 1906 року та підтримує атмосферу старого кінотеатру, де на вечірках ви можете потанцювати під місцевих ді-джеїв. Особливо тішать ціни.

Одним із найпопулярніших стилів закладу в Європі є заклади «для розігріву». Найкращий з подібних закладів знаходиться в Порту. Кафе "Candelabro"запропонує вам величезну винну карту та кілька сюрпризів від шефа.

Якщо ви хочете італійського відпочинку, рекомендуємо відвідати римський бар "2Periodico". Заклад знаходиться у наймоднішому районі Monti, де на кожному кроці є щось цікаве для туриста. У 2Periodico є цілий концертний зал, де часто виступають місцеві молоді таланти. Загалом цей заклад здатний закохати в себе кожного, незалежно від того, в який час доби ви опинилися там.

У мадридському районі Маласана є "Zombie bar". Креативний підхід до обслуговування клієнтів та своєрідна атмосфера вже давно зробили цей заклад улюбленим місцем відпочинку столичної богеми. Будучи там, одразу замовте собі « Криваву Мері» - Коктейль є основною "фішкою" закладу.

Цього року до списку головного ресторанного рейтингу світу The World's 50 Best Restaurants 2017 потрапили гастрономічні закладиіз 22 країн світу. До складу експертного журі, яке визначає переможців, увійшли досвідчені ресторатори, шеф-кухарі, харчові критики та гурмани.

Команда reservin.ru пропонує поглянути, які вони – 10 найкращих ресторанів Європи?

10 - Tickets (Барселона, Іспанія)

Сьогодні до ресторану Tickets, який займає 25 місце у світовому рейтингу, можна потрапити виключно за попередньою бронею, що говорить про високу популярність місця.

Tickets є новий проектлегендарний кухар Ферран Адрія. Він уславився тим, що його ресторан El Bulli багато років вважався найкращим рестораном світу.

Тут у всьому відчувається єдність задуму: сервіс, оформлення, подача... Однак ключовий момент ресторану – це все-таки їжа. Кожна страва закладу оригінальна і креативна, причому готується все прямо на ваших очах і настільки швидко і професійно, що зовсім не залишиться часу, щоб занудьгувати в момент між зміною страв.

Головна мета, якою слідують творці Tickets - це об'єднати гастрономію та саме життя.

Середній чек: 80 євро.

9 - Piazza Duomo (Альба, Італія)

Заклад користується високою популярністю, як серед місцевих жителів, так і серед гостей міста, і має затишний інтер'єр, виконаний у пастельних тонах зі стилізованим під фрески декором.

У ресторані, який знаходиться на 15-ій позиції у світовому рейтингу, фірмовими вважаються страви з використанням білого трюфеля - ласощів, які дуже цінуються в усіх куточках світу.

Професійні кухарі готують різні делікатеси італійської кухніна будь-який смак: різотто, спагетті, пасту, піци, супи, салати, домашню випічку. Кожне замовлення доповнюється різноманітними видами спецій. Крім того, ресторан відрізняється гарною винною карткою. Столик краще забронювати заздалегідь.

Середній чек - 180 євро.

8 - Alain Ducasse au Plaza Athénée (Париж, Франція)

Безумовно, розкішний ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée, що відкрився у 2000 році, з перших днів завоював любов гурманів. І дивуватися тут нема чого, адже його господар — володар 19 мішленівських зірок, знаменитий Ален Дюкас, який є найтитулованішим шеф-кухарем Франції! Ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée займає тринадцяту сходинку світового рейтингу і славиться своєю великою винною картою, в якій пропонується близько тисячі різновидів напою.

Середній чек: 214 євро.

7 - L’Arpège (Париж, Франція)

Ален Пасар протягом кількох десятиліть спеціалізувався на м'ясних стравах, за що був нагороджений трьома мішленівськими зірками. Однак у 2001 році він кардинально змінив концепцію свого головного закладу та практично відмовився від їжі тваринного походження. Тепер ресторан L'Arpège має відразу кілька садів під Парижем. З цих територій щодня на кухню закладу доставляється власна свіжа продукція.

Критики пророкували, що через такі радикальні зміни маестро позбудеться своїх зірок. Проте, через стільки років Пасар все ще залишається мішленівським кухарем, а L'Arpège - входить до числа головних ресторанів планети, займаючи дванадцяту позицію у світовому рейтингу і сьому серед найкращих європейських ресторанів. .

Середній чек: 250 євро.

6 - Steirereck (Відень, Австрія)

У міському парку на березі річки, на одній з найкрасивіших площ Відня розташувався найфешенебельніший ресторан у столиці Австрії - Steirereck, з Milk Bar. У цьому закладі високого рівня подаються страви традиційної австрійської кухні. У меню входять м'ясні страви(гуляш з м'яса гірської сірки, баранячі реберця), різні салатита десятки сортів сиру. Крім того, у ресторані Steirereck можна скуштувати паніровані шматочки хліба із золотистою скоринкою, а також незвичайний десертз рожеві пелюстки. Винний льох Steirereck завадить 35 000 пляшок вина. Також є сирний льох, у наявності відома у всій Європі хлібна карта, а також широкий вибір шербету.

З іншого боку цієї ж будівлі вранці працює кафе Meierei, що належить ресторану, в якому подаються кілька видів сніданків. Особливо смачні теплий сирний штрудель "Віденський ліс", копчений лососьз авокадо і мюслі з свіжих фруктів.

Середній чек: 60-65 євро.

5 - Mugaritz (Рентерія, Іспанія)

Бунтарський експериментаторський дух його керівника шефа Андоні Луїса Адуріса вивів заклад на 5-те місце серед найкращих ресторанів Європи та на 9-е місце у рейтингу найкращих ресторанів світу. Кулінарна майстерність шеф-кухаря одночасно викликає подив і мотивацію, хвилює почуття і дарує сюрприз за сюрпризом. З 2006 року за даними журналу Restaurant ресторан Mugaritz був визнаний одним із найкращих у світі. Крім того, він отримує визнання преси як найважливіше гастрономічне явище у світі останнім часом.

Заклад нагороджений двома зірками Мішлена і може похвалитися найвищою оцінкою у рейтингу гіда Repsol – три сонці. На рахунку Mugaritz безліч нагород з творчої та інноваційної діяльностіу гастрономії.

Середній чек: 193 євро.

4 - Asador Etxebarri (Бустурія, Іспанія)

Ресторан Asador Etxebarri розташований у горах - у невеликому містечку за годину їзди від Сан-Себастьяна. У цьому закладі настільки спокійно, що відвідувачів може потривожити мукання теляти або звуку церковних дзвонів. Ресторан – на четвертому місці у європейському рейтингу, і на шостому – у світовому.

Шеф-кухар і власник ресторану Віктор Аргуїнзоніс проводить дуже багато часу на кухні і є великим шанувальником барбекю. При приготуванні своїх вишуканих страв шеф-кухар ресторану слідує великим кулінарним традиціямбасків. Відвідувачі отримують незабутнє враження від копченого морозива з присмаком серпанку, який готує власник ресторану, нагріваючи молоко над вугіллям. У формуванні неповторних смаків бере участь розроблена шеф-кухарем авторська класифікація деревини, яка, на його думку, найбільше підходить для приготування на вогні того чи іншого інгредієнта.

Середній чек: 138 євро.

3 - Mirazur (Ментона, Франція)

Ресторан Mirazur розташувався на схилі пагорба, з якого відкривається мальовничий краєвид на Середземне море. Відкрившись у 2007 році, цей заклад уже через 10 місяців було нагороджено. зіркою Michelin. Такий успіх ресторан отримав завдяки молодому, але дуже талановитому господареві та шеф-кухареві з Аргентини Мауро Колагреко. Mirazur на третьому місці серед найкращих ресторанів Європи, і на четвертому – серед найкращих ресторанів світу.

З коронних стравшеф-кухаря Мауро - буряк з соусом і козячим сиром, суп-пюре з пастернаку, умбрина з копченим соусом і пюре з селери, а також мус з морозивом та мигдалем. Крім того, у переліку найкращих страв ресторану: голуб з різотто та полуницею, карпаччо з креветок з чорничним та малиновим пюре, бузиною та лимоном, пиріг з чорного сезаму з бальзамічним оцтом. Кожен відвідувач може спостерігати за процесом приготування страв через прозору скляну стіну у вітальні. Знаменитий шеф-кухар на кухні закладу зібрав незвичайну міжнародну команду. Це фахівці найвищого класуз Італії, Мексики, Японії, які разом виробляють надзвичайно смачні страви.

Середній чек: 55 євро.

2 - El Celler de Can Roca (Жирона, Іспанія)

Ресторан El Celler de Can Roca відкрився в 1986 році братами Рока і на цей час зумів здобути 3 мішленівські зірки і двічі вибороти перше місце в рейтингу п'ятдесяти найкращих ресторанів світу. У 2017 році заклад посідає у світовому списку почесне третє місце і знаходиться на другій позиції у списку найкращих європейських закладів.

Брати не бояться експериментувати при подачі страв і мають у своєму розпорядженні авангардну іспанською кухнею. Основною концепцією закладу є постійний пошук нового за дотримання традицій. У ресторані спритний і запобіжний персонал може запропонувати дуже незвичайні страви, такі як: оливки в карамелі, камбалу в апельсинах, суп з тунцем вишневий або десерти з ароматами відомих парфумів. Крім того, заклад має величезну винну карту. Щоб потрапити сюди, потрібно запастись терпінням, адже столики розписані на кілька місяців уперед.

Фірмовою стравою ресторану вважається королівська креветка, запечена на вугіллі з різноманітними цікавими інгредієнтами.

Середній чек: 150-200 євро.

1 - Osteria Francescana (Модена, Італія)

У невеликий італійський ресторанчик з'їжджаються гурмани з усього світу, щоб скуштувати кулінарні шедеври знаменитого шеф-кухаряМассімо Боттура. Навколо ресторану Osteria Francescana, що знаходиться в центрі Модена, немає жодного магазину. Він прихований від очей туристів за непримітними дверима на вузькій вуличці біля соборної площі. І це – найкращий ресторан у Європі, і другий – у світі!

Вивчати меню «Osteria Francescana» - означає даремно витратити свій час, оскільки асортимент величезний. У виборі страв краще довіритися рекомендаціям офіціанта, який з радістю порадить вам страву з вином, що підходить до нього. Візитна картка ресторану - фірмовий салат«Цезар», при приготуванні якого використовуються незвичні для багатьох відвідувачів інгредієнти.

Їжа, яку подають у цьому закладі, кардинально відрізняється від тієї, яка готується у всіх інших ресторанах. Тут до кожної страви належить інструкція, з описом того, як правильно слід її вживати. Любителі вегетаріанської кухнітакож зможуть знайти відповідний варіант із дуже великого асортименту страв.

У ресторані загалом 36 столиків, проте вільно знайти не вийде - місця в «Osteria Francescana» бронюються за кілька місяців. Їжа тут на найвищому рівні, та й на сервірування у закладі не скупляться, використовуючи 150-річні автентичні страви musthave та срібні прилади. Крім того, вітається фантазія та експерименти. За основу страв береться світ мистецтва та навіть архітектури. Шеф-кухар Массімо Баттура створює тортелліні та равіолі без використання тіста, а яйце варить без шкаралупи на пару з чорною ікрою, і дивним чином запікає всередину лагнуста. Винна картаресторану «Osteria Francescana» складається з 100 сторінок та 1300 найменувань.

Середній чек: 150 євро.

Приємних вам гастрономічних вражень

у подорожі Європою!