Найкращий і найдорожчий бурбон. Найкращий зі світу бурбон
Бурбон - сорт віскі родом із США, довгий часвважався експертами та знавцями міцного напою не канонічним. Але специфічний смак, який надає бурбону витримка в дубових бочках, швидко здобув цьому сорту віскі безліч шанувальників. Ми склали короткий гідпо самих найкращим видамамериканського алкоголю.
Blanton's Straight From The Barrel
Фірмова пляшка Blanton's Straight From The Barrel, з жокеєм на кришці, ніби натякає, що ось зараз ви спробуєте щось особливе. Зазвичай, подібні рекламні вишукування не віщують нічого доброго — але не в цьому випадку. Бурбон Blanton's є дійсно відмінний. Перший ковток повідомляє вашому небу потужні ноти ірису, відразу слідом відчувається цедра, палений коричневий цукорта аромат дубової бочки. Цей бурбон підійде справжнім поціновувачам напою, заважати його ні в якому разі ні з чим не слід.
Цей сорт бурбона розробив відомий технолог Лінкольн Хендерсон. Небіжчик нині любитель міцного був такий гордий власним дітищем, що назвав його «Заздрість Ангела». Ага, так смачно, що в раю позаздрили, точно. Насправді ж напій справді непоганий, проте значно відрізняється від класичного бурбона. Тут є нотки апельсинової цедриі винний присмак, більш характерний для острівного віскі.
Black Maple Hill's
Чистий, насичений смак шістнадцятирічного Black Maple Hill's можна назвати класикою жанру. Димний присмак чудово відтіняють слабкі коньячні аромати, що змішуються з нотами вишні та меду.
Eagle Rare Single Barrel Bourbon
Навіть колір цього сімнадцятирічного бурбона повідомляє про міцність і насичений смак продукту, і це справді так. Горіховий присмак змішаний тут зі спеціями та квітковими ароматами. Пити його слід дуже не поспішаючи — кожен лінивий ковток повідомлятиме про напій все нові й нові подробиці.
Four Roses Small Batch
Вся продукція знаменитої марки Four Roses може вважатися справжньою класикоюбурбона. Всі їхні сорти, а особливо Small Batch мають дуже сильний і складний смак, який може зрозуміти тільки професійний поціновувач віскі. Аромат щойно відкритої пляшкисолодкий, дубовий, з нотами цитрусу, ванілі та вишні. Small Batch безумовно не масовий напій - так зазвичай і буває з неминучою класикою.
Більшість бурбона в нашому списку родом із Кентуккі, цей же — із Нью-Йорка. Назва Hudson Baby з'явилася завдяки гордості виробника - тим самим віскокури Tuthiltown Spirits заявляють, що найстарішому напою лише десяток років. Незважаючи на молодість, Hudson Baby здатний здивувати будь-якого любителя віскі: насичений букет напою, що поєднує в собі аромати ванілі, копченого диму прянощів. Післясмак довгий і сильний, але в жодному разі не жорсткий. Hudson готується з місцевих інгредієнтів та витримується у класичних дубових бочках.
Jim Beam Knob Creek Single Barrel Reserve
Knob Creek - безумовно той напій, спробувати який варто кожному. Тонкий земляний аромат бурбона дивним чином поєднується з присмаками кориці, карамелі та відтінками клена. Тривала витримка в обпалених зсередини дубових бочках надає смаку Knob Creek Single Barrel Reserve необхідну завершеність образу. Насправді, цей бурбон можна вважати реальним зразком американського віскі.
Pappy Van Wincle's Family Reserve
Цього року Family Reserve був визнаний найкращим у своєму жанрі — що ж, за свою ціну він просто має бути таким. На відміну від більшості бурбонів, Pappy використовують пшеницю, що додає напою додатковий рівень смаку. Смак бурбона класичний, перші ж глотки переносять дегустатора прямо на батьківщину Pappy - Кентуккі, де добре сидіти з банджо вечора безперервно і потягувати смачний бурбон, милуючись єнотами та природою.
Wild Turkey Kentucky Spirit
Wild Turkey більше відома своїми нішевими напоями, низька ціна яких не завжди йде на користь бренду. Проте винокурня виготовляє і бурбони преміум-класу. Wild Turkey Kentucky Spirit – мабуть, найкращий сорт такого роду. Зрілий, насичений, злегка віддає димом присмак Kentucky Spirit залишає мовою тонкий осад ванілі та вишні, що злегка нехарактерно для класичних бурбонів.
Woodford Reserve Double Oaked
Міцний - перше слово, що спадає на думку при дегустації Woodford Reserve Double Oaked. Таким і має бути справжній американський віскі, без зайвих вишукувань та загравань з ароматами: чесний, міцний алкоголь, поєднувати який можна тільки з льодом та сигарою. Це один із найдорожчих бурбонів Кентуккі, але він дійсно коштує кожного цента.
У багатьох виникає питання, що таке бурбон? Часто думають, що це не самий елітний напійале це далеко не так. Спробуємо розібратися в тонкощах виробництва та вживання бурбону.
За технологією не прийнято термін, протягом якого потрібно витримувати бурбон, але виробники тримати його в бочках не менше 3 місяців. Але є винятки, наприклад, для чистого бурбона стрійбурбона витримка повинна становити не менше 2 років. Іноді його витримують 4 роки, у будь-якому випадку на пляшці має бути напис про час витримки. При виробництві чистого бурбона не можна додавати ароматизатори, барвники чи інші спирти.
Термін витримки, який вказаний на пляшці, означає те, яким є вік спирту, який має найменший вік. Бурбон може бути змішаним, про це свідчить напис «blended». Це не самий якісний напій, його можуть підфарбовувати, ароматизувати. У ньому може міститися інший невитриманий зерновий спирт, але у будь-якому разі у його складі має бути не менше 51% чистого бурбону за технологією.
Столицею американського бурбона можна назвати Кентуккі – тут виробляється приблизно 95% від його кількості. При виробництві цього бурбона беруть воду, що не містить залізо, вона фільтрується через шари вапняку. Це вважається головною особливістюТериторії Кентуккі, тому місцевий бурбон є унікальним.
Також виробники на основі місцевого бурбона випускають різні медові бурбони, трохи схожі на лікер, міцність їх становить близько 35%.
Які існують марки бурбону?
Так як у Кентуккі виробляється більша частинабурбона, і марок тут випускається більше. Це досить відомі Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Four Roses, Town Branch.
Друге місце з виробництва бурбона займає Теннессі, але виробники відмовляються називати свій продукт бурбоном. Вони вважають його «віскі теннессі» (англ. Tennessee whiskey). Найвідомішим із них можна назвати Jack Daniel's. Що відрізняє марку від бурбона? Перед тим, як розлити продукт дубовими бочками для витримки, він проходь через фільтр з кленового вугілля. Саме це відрізняє його від продукції, виготовленої у Кентуккі.
Процес виробництва бурбону
Початкова сировина є сумішшю з кукурудзи (не менше 51%), жита або ячменю і пшениці. Є варіації рецептури. Так якщо жито замінюють на пшеницю, то на виході мають пшеничний бурбон.
Суміш злаків зброджують, а потім у процесі перегонки одержують дистилят, міцність якого становить від 65 до 80 градусів.
Спирт, що виходить у результаті, розливають за новими бочками, які заздалегідь обпалюють. Матеріалом для бочок є американський дуб. Тут спирт продовжує дозрівати, у нього з'являється особливий аромат та колір. Відбуваються деякі хімічні процеси, спирт випаровується. З часом бурбон стає більш насиченим і ароматним.
Коли виробник вважає бурбон дозрілим, бурбон розбавляють водою до міцності 40% розливають по пляшках. Однак буває бурбон, міцність якого максимальна, їх не розбавляють, а на пляшці залишається напис "barrelproof" (бочкова фортеця). А іноді бурбон розбавляють і слабше ніж 40%, потрібно дивитися інформацію, залишену виробником на пляшці.
Коли бочки спустошують, деревина все ще залишає в собі близько 10 літрів. За законом для витримки бурбона можна використати тільки абсолютно нові бочки і їх не можна використовувати двічі. Тому заводи їх продають у Шотландію для того, щоби там у них витримували віскі.
У чому різниця бурбона та віскі?
Виробництво цих двох напоїв дещо відрізняється один від одного. Тому не можна сказати, що бурбон – це віскі. Кожен з них має свої характерні особливості. Найголовніша відмінність у продуктах, що лежать в основі напоїв, плюс – різниця у деяких етапах технології.
Витримка теж різна, тому що молодий бурбон повинен провести в бочці не менше 2 років, а віскі не менше 3 років.
Якщо говорити про бурбон, то це найвідоміший американський напій, основу якого становить кукурудза У хорошому якісному продуктімає утримуватися не менше 50% спирту з кукурудзи, але якісний бурбон складається із 100%. Щоправда, кожен виробник має свої рецептурні особливості.
Кажуть, що свою назву «Бурбон» напій отримав завдяки місцевості, де він був вперше приготовлений, провінції Бурбон штату Кентуккі. Але тоді ніхто не міг подумати, що напій набуде такої популярності по всьому світу.
Корінна відмінність від віскі в етапі складання зерен і в тому, що він завжди виготовляється з зерен кукурудзи. Вважається, що американські фабрики з виробництва вирішили спростити собі завдання і зробили виробництво віскі за спрощеною схемою, що значно скоротило час виготовлення кінцевого продукту.
Для виробництва якісного бурбону відбираються зерна кукурудзи вищої якостіі перемелюються в особливому млині. Якщо порівнювати з виробництвом віскі, то сировина для віскі спочатку проходить етап складання, її коптять над торфом. Далі технології схожі – перемелену сировину змішують із водою, варять. Відбувається етап бродіння. Те, що у результаті, переливають в апарат для перегонки і сусло проходить дистиляцію. Вийшов спирт розливається в бочки. Вони також виготовляються особливим чиномза старими рецептами. Вони не використовуються цвяхи або клей. Коли етап витримки завершено, бурбон нарешті розливають по пляшках, і вони вирушають на полиці магазинів по всьому світу.
Як правильно пити бурбон?
Бурбон має власну культуру споживання. Його називають часто американським віскі, і він є чудовим діджестивом. Не варто думати, що цей напій із розряду низькопробних. Адже в його основі лежить якісна сировина і її витримують у абсолютно нових бочках із першокласного дуба.
На кожному з виробництв, що займаються бурбоном, є свої маленькі хитрощі та нюанси, які дають напою особливі нотки аромату кориці, ванілі та фруктів. Смак може бути бадьорим, одночасно солодкуватим, а післясмак від бурбона дуже тривалий.
Насправді бурбон – це особливий напій, його потрібно пити з дотриманням усіх правил та звичаїв, що склалися навколо нього. Йому право належить місце на столах вищого суспільства.
Існує дуже багато рекомендацій щодо того, як правильно пити бурбон. Є навіть сучасні варіації. Але насправді справжній бурбондуже рідко наливають просто у склянку із пляшки. Так можна робити лише тоді, коли ніхто не бачить, що ви це робите.
Для справжніх шанувальників наливання бурбона – це цілий ритуал, його розливають із флакона з прозорими тонкими стінками зі скла. Це робиться з тієї причини, що так можна оцінити всю колірну гамуі багатство кольору бурбона, а йому властивий по-справжньому глибокий і насичений колір. Цінителю приносить задоволення вже сам відтінок рідини. Фахівець може визначити за кольором міцність, свіжість бурбона, так що наливання його з окремого графину – це перше з правил цього напою.
Окремої уваги варто приділити посуду, з якого прийнято пити справжній бурбон. Для американського віскі потрібні міцні склянки з товстим дном, як і прийнято для інших видів віскі. Але є й інший варіант – дворучні кружки з олова.
Бурбона також особлива. Пити його рекомендується без поспіху, кожен ковток повинен робитися не поспішаючи, щоб відчути нотки аромату деревини, які встиг увібрати в себе бурбон, поки був у бочці з дуба. Келих потрібно взяти в руки і зігріти теплом долоні, у цьому плані техніка схожа на пиття віскі або бренді. Келих потрібно трохи збовтати, щоб усі смакові особливості американського віскі прокинулися та стали активнішими.
Допускається додавати в склянку з чистим бурбоном кілька шматочків льоду. Коли він перетвориться на воду, то розділить смак бурбона на складові: аромат дерева, ніжний присмак ванілі.
Сенс вживання бурбону над відчутті сп'яніння, а тихому насолоді процесом. Потрібно відчути кожен ковток у спокійній обстановці в тиші. Перший ковток відразу почне зігрівати кров, зсередини почне надходити тепло, яке буде дуже приємним. Не потрібно поспішати закушувати, тому що бурбон має дуже тривалий післясмак з безліччю відтінків, він повинен затихнути і тоді можна приступити до трапези.
Якщо порівнювати культури споживання алкогольних напоїв, то вони трохи схожі між собою, це можна сказати і про бурбоні.
Не виключається варіант коктейлю на основі бурбона. Його змішують з фруктовим сокомабо іншим складовим без алкоголю. Але щоб відчути справжній смакі запах американського віскі не варто так чинити.
Найдорожчі сорти з великою витримкою потрібно вживати без поспіху, тому що тільки так він зможе розкритися перед вами у всіх нотах. Ви зможете відчути і шоколад, і тютюн, і родзинки. Ледве бурбона на дні склянки допоможе розслабитися в кінці важкого дня і насолодитися приємним ароматом.
Американський бурбон відомий не менше, ніж ірландський віскі. Ще на початку вісімнадцятого століття цей напій відокремився від традиційних віскі і почав своє самостійне життя у Новій Англії.
1 Правила виробництва бурбона – що формує його смак?
Щоб зробити гарний бурбон, потрібно правильно підійти до виробничому процесу. Традиції та рецептури напою зберігаються дуже ретельно протягом останніх двохсот з хвостиком років. Тому жодних проблем немає, весь алкоголь цього типу залишається більш менш однаковим. Це дозволяє встановити правила його вживання.
Важливо знати!
Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!
2 Найкращі представники бурбонів у світі
Одна річ – оцінити особливості виробництва, і зовсім інша – грамотно вибрати бурбон. Сьогодні бурбон часто плутають із віскі, бо нам не відомо, які марки приїхали з Америки, а які ні. Всіх їх запам'ятовувати не варто, але лідерів ринку цього спиртного знати не завадить!
Чотири марки – це, звісно, не межа. Більше того, багато хто може сказати, що це зовсім не найкращий витриманий бурбон в Америці. Вони будуть по-своєму праві, тому що будь-який алкоголь – це справа смаку. Тим не менш, ці марки - еталон визнаної якості, і їх потрібно знати в обличчя.
3 Хороше спиртне – п'ємо за всіма правилами
Отже, ви купили американський віскі чи бурбон. Оцініть за етикеткою вік та склад, яким володіє напій. Якщо американське віскі старше 6 років, якщо на етикетці стоїть позначка "single barrel", якщо це напій однієї з відомих мароктоді пити його потрібно чистим або умовно чистим.
Перед тим, як пити бурбон, потрібно зрозуміти, що цей напій смакують, а не ковтають, закушуючи огірком. Процедура має такий вигляд.
Всі ці загравання зі спиртним росіянам часто просто не зрозумілі. Якщо вам ця процедура здається дивною, то не потрібно примушувати себе. Якщо ж інтерес переважує чашу традиційного сприйняття алкоголю, то проведіть експеримент. За правильного вибору бурбона він вам сподобається!
4 Коли гра не коштує свічок?
Отже, пам'ятайте - бурбон молодше 6 років можна і потрібно розбавляти соками, содовими та використовувати в інших варіантах коктейлів. Так ви зменшите його міцність і приховаєте різкість смаку. Та й що там говорити, більша частина молодих купажованих віскі не має того аромату і букету післясмак, який вимагає дбайливого поводження.
І трохи про секрети...
Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:- Усуває психологічну тягу
- Виключає зриви та депресію
- Захищає клітини печінки від ураження
- Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
- ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
- Дуже доступна ціна.. всього 990 рублів!
Ні для кого не секрет, що алкоголь та бізнес тісно пов'язані. Будь-яка вдала угода завершується або взаємними подарунками, або дегустацією міцних напоїв. Як останні використовують національні напої, на кшталт аквавіта, грапи або горілки. Але найчастіше це віскі, оскільки всі консенсуси у світі прийнято закріплювати саме ним. І зовсім необов'язково носитися у пошуках дорогої пляшки – вам однаково підніме настрій і віскі за 300 доларів, і віскі за 26 доларів із Кентуккі. Пропонуємо вам поглянути на 7 найкращих бурбонів не дорожче 50 доларів.
EVAN WILLIAMS SINGLE BARREL
Інтерес викликає той факт, що до кожної пляшки додається записка, де від руки записаний номер бочки та дата розливу. І хоча цей віскі не призначений для естетів, вони навіть будуть приємно їм здивовані. Спочатку відчувається аромат кориці та ледь вловимий смак ванілі. Далі смак розкривається і вже переважають нотки дуба та цитрусових. Післясмак напрочуд міцний і довгий. Його можна вживати з льодом, але і в чистому виглядідуже непоганий. Цей віскі може бути непоганою альтернативою пиву або коктейлям у теплу погоду.
BUFFALO TRACE
Непоганий віскі з цікавим букетом. Спочатку переважає смак солоду, кориці, гвозди. Далі, легку насолодувідтінює смак яблука, коричневого цукру, темного шоколадута спецій. Післясмак довгий з пряними нотками.
JEFFERSON'S BOURBON
Оригінальна суміш 60% дистиляту кукурудзи, 30% жита та 10% солоду, витримана у бочках легкого випалу. Цей бурбон має характерний і унікальним смаком. Відкрийте пляшку, і ви здивуєтеся наскільки смак ванілі, карамелі та дуба може бути таким яскравим та м'яким. Далі, букет розкривається і вже відчувається смак ягід, кардамону, меду та солодких цитрусових. Післясмак, на диво, довгий, з невловимим відтінком карамелі. Але, незважаючи на ціну, цей бурбон, безперечно, коштує своїх грошей.
MCAFEE'S BENCHMARK
Якщо ви шукаєте щось подешевше, то ваш вибір швидше за все паде на пляшку BENCHMARK. Віскі недорогий, а беручи до уваги його ціну, просто чудовий. Найчастіше BENCHMARK використовують для приготування коктейлів. Але і в чистому вигляді він має неповторний і характерний смак дуба, тютюну і спецій. післясмак м'який з нотками кориці.
WILD TURKEY 81 PROOF
Багато хто віддає перевагу Wild Turkey 101 Proof, але слід придивитися до більш складного і м'якого смаку 81 Proof. Це все той же Wild Turkey з традиційним смаком карамелі та ванілі. Але якщо 101 Proof має дивно м'яким смаком, то у 81 Proof м'якість просто вражає. Тут переважає смак меду, кориці, капучіно та дуба. Післясмак довгий, з нотками шоколадного печива. І нехай інші переплачують за 101 Proof, ми знаємо, що 81 безумовно краще.
FOUR ROSES SMALL BATCH
Більшість бурбонів у даному ціновому діапазоні мають м'який і солодкий смак. Теж відноситься і до лінії Four Roses, за винятком, мабуть, Small Batch – тут смак дещо складніший. Домінують фруктові відтінки, в основному вишня, та спеції. Далі букет розкривається і відчувається кориця та насолода карамелі. Післясмак довгий і приємний.
OLD FORESTER
Кажуть, що смак цього бурбона не змінився з 1870 року, мабуть, щось у ньому є, якщо його так люблять. Спочатку відчувається аромат цитрусових, після розкривається складний букет з переважанням ноток темного шоколаду, спецій та мускатного горіха. Післясмак з приємним смакомапельсинової цедри. Дуже часто цей віскі використовують для приготування коктейлів, що несправедливо до такого напою. Він цілком самодостатній і заслуговує на окрему увагу.
MENSBY
4.8
Найпопулярніші американські віскі та бурбони, які визнані не лише місцевими аматорами якісного алкоголю, але й поціновувачами у всьому світі. А що ти знаєш про віскі?
Four Roses є єдиним виробником Бурбонів, який використовує п'ять власних штамів дріжджів у поєднанні з двома різними типами «меша» (сусла із зернових) для виробництва 10 партій спиртів для буробону, кожен із своїм унікальним характером, пряністю та багатими фруктовими ароматами. Усі десять окремих спиртів витримуються у спокої, у нових злегка обпалених барелях на єдиному у своєму роді складі, який використовується для витримки та купажування Бурбонів. Чотири партії бурбона відбираються до створення Four Roses Small Batch Bourbon.
Ідеально збалансований бурбон характеризується багатим, пряним смаком та солодким, фруктовим ароматом з нотками солодкого дуба та карамелі. Післясмак м'який, рівний і приємно довгий.
У 1884 році Пол Джонс переніс свій процвітаючий бізнес у Луїсвіллі, Кентуккі, де він відкрив офіс у процвітаючому районі на історичній Мейн Стріт під назвою «Whiskey Row». Чотири роки по тому була зареєстрована торгова марка Four Roses, хоча виробництво та продаж бурбону почалося ще у 1860-х. в 1922 році Paul Jones Company придбала Frankfort Distilling Company, одну з шести віскокурень, які отримали дозвіл на виробництво Бурбона в лікувальних ціляхпід час сухого закону. Під керівництвом Пола Джонса, продаж бурбона процвітали і Four Roses розвивався, щоб стати видатним брендом. У 1943 році компанію викупив концерн Seagram, і хоча Four Roses був найбільш продаваним бурбоном у США в 30-х, 40-х і 50-х роках, Seagram прийняв рішення припинити його продажі в США, Four Roses вивели на ринки Європи, що швидко зростають і Азії, де він швидко став бурбоном, що найбільш продавався. У 2002 році Kirin Brewery Company, Ltd. придбала торгову марку Four Roses та іменувала нове придбання Four Roses Distillery LLC. Компанія відродила популярність Four Roses у США та бренд швидко заробив репутацію одного з найкращих імен у світі бурбона. Four Roses єдина дистилерія, яка використовує одноповерховий склад для витримки бурбонів, що сприяє мінімізації температурних коливань, забезпечує м'який, спокійний і стабільніший процес старіння, а бурбони виходять з одноріднішими смаком, тілом і ароматами. На відміну від багатьох інших міцних спиртних напоїв, у бурбоні не може бути жодних штучних барвників та добавок. Це стосується також і природних барвників, таких як карамель, яка часто використовується в інших типах віскі.
Small Batch Bourbon Collection® (колекція маленької партії бурбонів) - це група ультра-преміум бурбона віскі, створених вручну в обмеженій кількості з унікальних рецептів, деякі з яких датуються двома століттями тому. Вони ретельно витримані для набуття виняткової якості.
Створив цю малу колекцію Booker Noe (Букер Ное), онук легендарного Jim Beam (Джим Бім), випереджаючи цим створення категорії супер-преміум Бурбонів.
Knob Creek® Bourbon (Бурбон Ноб Крик) з цієї колекції є віскі, названий на честь невеликого струмка, який біжить на південь від винокурні, того ж струмка, який утік у дитинстві Авраама Лінкольна. Букер Ное, представник 6-го покоління Бімов і майстер дистиляції заслужено створив Ноб Крик, щоб відобразити силу, смак, турботу і терпіння, що запобігло забороні бурбона. Зовнішній виглядпляшки дуже добре нагадує ручну роботу та відчуття рубежу сторіччя бурбона. Вона схожа на колбу бутлегера з намальованою газетою на етикетці, нагадуючи про старий десятирічний звичай на гуральні обгортати пляшки в газету.
Ноб Крик втілює сміливий аромат, завдяки якому Кентуккі став відомим через свої бурбони. Маючи найдовшу витримку з малої колекції бурбонів - 9 років - у бочках з обпаленого американського білого дуба, він вражає враження ароматом кленового цукру, відмінною насолодою і багатим, насиченим смаком.
Віскі Wild Turkey є класичним бурбоном із Кентуккі. Його виробляють зі спиртів, витримуваних 6–8 років у нових бочках з американського дуба. Віскі Уайлд Текі має вишуканий гармонійний смак з відтінками карамелі та ванілі. У ньому відчуваються нотки кленового сиропу, фруктів та спецій. У карамельному ароматілегко читаються нюанси меду, ірису та обпаленого дуба. В асортименті можна знайти бурбон для коктейлів, що має знижену фортецю, та класичний бурбон зі справжнім. чоловічим характером, вживати який рекомендують у чистому вигляді або з льодом. Шляхетний напій з яскравим та глибоким смаком стане гідною окрасоюбудь-якого святкового столу.
Історія виробника бурбона Wild Turkey починається у 1855 році. Тоді Остін Ніколе відкрив свій магазин, що спеціалізується на продажу алкоголю, кави та спецій. Його справа процвітала, і він заснував власне виробництвовіскі. До 1870 року його можна було купувати лише бочками, але це робило продукцію менш привабливою. Назва Wild Turkey народилася в 1940 році, коли Томас Маккарті, керуючий заводом, полював із друзями. Бурбон так оцінили шанувальники полювання за дикими індичками, що надали йому відповідне ім'я.
З 1954 року підприємством керує родина Рассел, під час виготовлення благородного напоювиробники використовують найкращі сортикукурудзи, які надають цій марці глибокий незабутній смак. Використовуються спеціальні дріжджі, рецепт яких є сімейною таємницею. Після дистиляції спирти заливають у випалені бочки із білого американського дуба. Після двох років витримки спирти починають регулярно дегустувати, ретельно відстежуючи їхнє дозрівання. Рішення про розлив приймає лише Майстер дистиляції, у ролі якого виступають Еммі та Джиммі Рассел, авторитет яких у світі бездоганний.
Booker's – справжній американський бурбон преміум-класу, виготовлений відповідно до старих традицій у штаті Кентуккі. Він виробляється невеликими партіями заводом Jim Beam, що є на сьогодні власністю концерну Beam Suntory. Творцем віскі Букерс є майстер дистиляції Букер Ное, онук засновника компанії Джима Біма. Напій було представлено громадськості у 1988 році. Кажуть, що Ное Букер хотів зробити друзям подарунок на Різдво, і в результаті в асортименті компанії з'явився чудовий бурбон. Він настільки сподобався першим дегустаторам, що невдовзі було вирішено включити його до лінійки на постійній основі.
Незважаючи на те, що рецепт цього бурбона не був перевірений роками, напій заслуговує на високу похвалу від знавців. елітного алкоголю. Відмінності Booker's віскі від інших напоїв торгової маркидва: по-перше, до складу сусла входить не менше 51% кукурудзяного пюре, а по-друге, із усього асортименту цей бурбон містить найбільша кількістьалкоголю. При дистиляції використовується чиста водаіз джерел Кентуккі, очищена вапняковим шаром породи. Термін витримки бурбона набагато перевищує мінімальний дворічний поріг (6-8 років), тому напій виходить дуже міцним – 63,25%. Цікавим є той факт, що бочки з напоєм поміщаються строго в центрі зали, оскільки працівники дистилерії вважають, що саме там створено оптимальні умовидля дорослішання бурбона. Після витримки напій більше не розбавляють і не фільтрують, тому до пляшок американський віскі Букерс потрапляє з бочковою міцністю. При цьому він має досить гладку структуру та яскравий букет з відтінками деревного вугілля, дуба та ванілі, що пояснюється витримкою в обвуглених дубових бочках. Міцний напіймає повний фруктовим смакомз нотами тютюну та таніну, який завершує тривалий чистий післясмак. Щоб розкрити смак Booker's віскі ще сильніше, рекомендується спробувати його з невеликою кількістюводи. Колір напою – глибокий коричневий, із червоними сполохами. Саме завдяки своїм преміальним характеристикам Booker's віскі став переможцем конкурсу Wine Enthusiast у категорії «Бурбон». Оскільки напій виготовляється невеликими партіями, кожна пляшка має свій номер.
Цей напій буде чудовим подарунком не лише любителям бурбону, а й поціновувачам красиво оформленого елітного алкоголю. Пляшка має незвичайну етикетку з коротким описомнапою, ніби виведеним чиїмось нерівним почерком, а також невелику наклейку біля шийки, що містить номери пляшки, бочки та особистий розпис майстра дистиляції. 2014 року виробник випустив обмежене видання бурбона Booker's до 25-річчя бренду. Мінімальний термінвитримки цього напою – 10 років.
Booker's віскі – справжній скарб для тих, хто віддає перевагу бурбону.
Copper Fox – це модний і молодий американський житній бурбон із Сперрівіля, штат Вірджинія, який виробляється на невеликому заводі. Власник дистилерії Рік Васмунд також є повноправним працівником. Перш ніж розпочати свою справу, Васмунд протягом півроку набирався досвіду в Шотландії на заводі Боумор. У 2000 році дистилерія розпочала свою роботу, а в 2005 була сертифікована як виробник алкогольної продукціїв обмеженій кількості.
Для створення бурбона Copper Fox використовується спеціально вирощене і ретельно відібране жито, а також ячмінь. Зерно солодять, а потім сушать за допомогою деревини яблуні та вишні. Ці плодові деревавзяті з лісу неподалік дистилерії, причому зрубуються лише ті, які вже постаріли і здичавіли. Поліни горять тихо і дають зовсім мало вогню, але багато спека і диму - саме те, що потрібно солоду. Солодкувату димну ноту він передає напою у процесі перегонки. Американський віскі Коппер Фокс двічі дистилюють у маленькому мідному кубі та витримують у бочках з-під бурбона. Дорослість напою прискорюється за допомогою додавання мішечків зі стружкою та невеликими шматочками обвугленого дерева (дуб, яблуня, вишня) в бочки. Завдяки цій новаторській техніці мінімальний вік напою знижується з двох років до 12 місяців, а бурбон при цьому набуває дивної глибини смаку. Васмунд одного разу надіслав зразок свого 6-тижневого бурбона до Науково-дослідного інституту шотландського віскі, де його досліджували фахівці, які вирішили, що напою приблизно 7-8 років. Віскі Copper Fox розливається по пляшках та запечатується воском лише вручну.
Американський віскі Коппер Фокс удостоєний 94 балів зі 100 (Винятковий) та золотої медалі від Beverage Testing Institute, а також бронзи у класі «житній невитриманий» від Американського інституту дистиляції у 2011 році. Його обов'язково варто спробувати не лише знавцям елітного алкоголю, а й тим, хто любить відкривати для себе нове та незвичайне.
Дим і тріски фруктових дерев надають бурбону Коппер Фокс унікального характеру, який гармонійно переплітається з природним житнім ароматом. Назва найкраще відображає і характер, і колір напою, адже copper fox перекладається з англійської як «мідна лисиця». Бурбон дійсно має яскравий червонувато-мідний колір із бурштиновими переливами. М'який ароматнаповнений терпкими нотами диму та зігріваючими фруктовими нотами, що з'явилися тільки завдяки окурюванню солоду димом фруктової деревини. Смак віскі Copper Fox гармонійний і ніжний, у ньому переплітаються ті самі відтінки фруктів та диму. Коппер Фокс бурбон – це відмінний діжестив, який припаде до смаку цінителям американської алкогольної продукції.
Це звичайно гордість Америки. Це єдина марка, яка має право називатися саме віскі, а не бурбон, як прийнято в США. Бренд Jack Daniel's має дуже вражаючу історію своєї появи.
З'явилося це віскі, яке зараз називають Jack Daniel's, як не дивно, але завдяки одному священику Денну Коллу. Ця людина була віддана Богу, але все одно відчувала якусь любов до алкогольним напоям, А саме до віскі. Денн мав свою гуральню, на яку і прийшов працювати хлопчик Джаспер Деніел. Йому на той час було приблизно років шість чи сім, але він був дуже старанним і швидко навчався. Побачивши це Ден почав вчити хлопчика всьому, що й сам знав про віскі. Малець вчився дуже добре і давав зрозуміти, що зможе впоратися із жорстким алкогольним бізнесом. І незабаром Ден зробив Джаспера своїм партнером. А після смерті вчителя та партнера Джаспер став повноправним власником винокурні. Коли він ним став, то йому було лише тринадцять років.
Джаспер Ньютон "Джек" Деніел - єдиний засновник зовсім нового та неповторного віскі та бренду Jack Daniel"s. Як і його вчитель, Джек використовував ту саму технологію виробництва віскі. Ця технологія полягала в додатковій фільтрації віскі, перед тим як воно потрапляло на відпочинок в Фільтрація здійснювалася через вугілля цукрового клена, і саме це надавало напою неперевершену м'якість.
Мало-помалу і винокурня Деніела перетворилася, хоч і на маленький, але все ж таки завод. Джек у 1866 році був першим, хто зареєстрував завод з виробництва віскі. Ця дата і по цей день присутня на етикетці Jack Daniel's. Хоча за документами завод був зареєстрований у 1875 році.
Джек Деніел чудово знав, що на якість віскі насамперед впливала якість води, що використовується. І незабаром завод Деніела переїхав ближче до місця народження Джека. Він купив ділянку землі біля міста Лічбург, де Джек знайшов джерело з дуже м'якою, чистою та смачною водою. Саме вона ідеально підходила для виробництва віскі. Виробництво віскі налагодилося та розширювалося. Все йшло дуже добре.
Спочатку віскі Jack Daniel's розливалося і продавалося в глиняних пляшках з пробками з кори дуба. На цих пробках Джек робив гравірування зі своїм ім'ям "містер Джек". Це вважалося першою упаковкою з назвою Jack Daniel's. А ось звична квадратна пляшка з'явилася 1895 року. Одного разу комівояжер зі штату Іллінойс, роблячи презентацію свого товару, представив Джеку зовсім нову пляшку квадратної форми, що ламає стереотипи, і зовсім іншою пробкою, яка закручувалась. Ця пляшка настільки сподобалася Деніелу, що він відразу ж зрозумів, що саме віскі Jack Daniel's має бути у пляшці такої чудової форми. Ця квадратна форма мала ще один плюс – це легкість у транспортуванні.
У 1904 році віскі Jack Daniel's у квадратній пляшці, отримало золоту медаль, на Всесвітньому ярмарку, як саме найкраще вісків світі. Це відбулося в Сент-Луїсі, штат Міссурі. І 1905 року це повторилося знову. Jack Daniel's завоював міжнародну золоту медаль, але вже в Бельгії. Після цього звичайно ж було ще безліч премій та золотих медалей.
У 1911 році засновник бренду Jack Daniel's раптово помер від зараження крові. Він залишив свою компанію, свій завод своєму племіннику Лему Мотлоу. Лем продовжив традиції Джека і нічого не став змінювати у виробництві. Та й нема чого це було робити, оскільки віскі був чудовим Лем керував заводом по 1947. До 1988 ніхто не посмів змінювати виробництво і рецептуру віскі Jack Daniel's. І тільки в 1988 році, коли керівником став Джек Рейр, рецепт віскі Jack Daniel's був змінений. Тепер воно піддавалося фільтрації двічі і вже через простий деревне вугілля. Перша фільтрація була перед поміщенням віскі у бочки для витримки. А друга була після 4 років витримки. Після цього віскі набуло витонченого характеру впереміш з ніжністю та м'якістю.
З 2008 року і по ці дні заводом, де роблять віскі Jack Daniel's, керує Джефф Аррнет. Він є сьомим дистилятором. в світі.
Завантаження...
