Який марки віскі краще вибрати. Який найкращий віскі

Трохи про скотч взагалі

Як ви знаєте з попереднього посту, Шотландія вважається батьківщиною віскі, який там (тобто не тільки там, а й скрізь) називається скотчем і на кожній пляшці напою, виготовленої в цій країні Королівства, стоїть маркування Whisky Scotch.

Існує кілька суттєвих відмінностей між оригінальним шотландським скотчем та віскі, що виробляється в інших місцях, яке має право найменуватися лише Whiskey або Bourbon.

Існує кілька видів шотландського віскі:

• Malt – скотч на 100% лише з ячмінного солоду.
• Single Malt – односолодовий віскі, виготовлений на одному винокурні, і там же розлитий у пляшки.
• Single Cask Malt – суміш багатосолодових сортів, вистояна в одній бочці.
• Pure Malt – склад з кількох марок односолодового віскі, виготовлених на різних гуральні, витриманий в одній бочці.
• Blend – купажоване віскі, комбінація різних сортів солодового та зернового спиртів у різних пропорціях.
• Grain – віскі із чистого пшеничного спирту дуже високої якості. Це найдорожча марка несолодового скотчу.
• Single Grain – також чистий зерновий віскі, нижче за категорією.
• Grain Single Barrel - скотч тільки із суміші зернових спиртів, витриманий в одній бочці не менше 6 місяців.
• Pure Grain – комбінація кількох напоїв із зерна, випущених на різних гуральні.

У нас рідко можна знайти чисте зернове віскі. Найчастіше – купаж або односолодові сорти. Загалом на ринку зараз представлено 148 марок шотландського скотчу.

Найвідоміші марки скотчу

Якщо запитати того, хто трохи знається на віскі, яка марка найвідоміша, він без сумніву назве Johnnie Walker. Російською назва звучить як Джонні Волкер - це ім'я засновника гуральні. Сталася подія ще 1820 року. Зараз це найпопулярніша у світі марка. Існує 5 лейблів Johnnie Walker:

• Найдешевший – Red Label. Його виробник позиціонує як скотч "на кожен день". Складається з 35 ячмінних сортів, основа – марка Карду, що витримується в хересових бочках від 3 до 5 років.
  Вартість пляшки у нас коливається в межах 1,8-2,0 тисячі рублів за пляшку 0,7 літр. Далі вказуватиму саме такий розлив – для зручності. Перша ціна – в інтернет-магазинах та в оптовиків, друга – у роздрібній торгівлі. Це – віскі №1 у світі. Щорічно продається 7,5 мільйонів 9-літрових ящиків у всіх країнах світу!

• Black Label – чудовий купаж, з витримкою понад 12 років. У складі – майже 40 односолодових спиртів. Має найм'якший, медовий смак і легку димну нотку в ароматі. Вартість 3,0-4,2 тис. руб.

• Gold Label, або його ще називають "Золота етикетка", має витримку не менше 18 років і складається з 15 найцінніших ячмінних та зернових спиртів. Рецептура була розроблена до сторіччя компанії «Джонні Волкер та сини». Вважається «медовою і димною» маркою. Ціна - не більше 5-5,5 тис. руб.

• Platinum Label – найновіший твір компанії. Рік народження – 2011, автор купажу Джим Беверідж. Спирти наполягають щонайменше 18 років, склад тримається у секреті. Знавці кажуть, що створено купаж під впливом поїздки бленд-майстра до Індії. І тому скотч має дуже сильний, пряний і водночас солодкий смак із традиційним димним ароматом. Ціна - близько 8 тис. руб.

Серед люксових сортів віскі першість уже десятки років утримує марка Chivas Regal– продукція гуральні Chivas Brothers (рік заснування 1801).

Купаж на 39-41% складається із солодового віскі. Випускається три види: Chivas Regal 12 Y.O. з 12-річною витримкою (ціна близько 3 тис. руб. за 0,7 л), з 18-річною – Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 тис. руб.) та Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., створений до півстолітнього ювілею коронації Королеви в 2003 році.

Особливість – кольорові пляшки, що імітують переливи дорогоцінного каміння на королівській короні. Ціна ексклюзивної пляшки - від 15 тис. руб.

Whisky Scotch Glenlivet, читається як Гленлівет - це одна з найкращих марок односолодового віскі Single Malt. Дата народження – 1824 рік. Витримується від 12 до 25 років. Сушіння солоду здійснюється димом торфу, практично прісним за складом, що видобувається тільки в одному місці.

Має досить світлий золотистий колір, медовий присмак та ніжний димно-квітковий флер. Витримується в бочках з-під бурбона (один вид - з-під хересу), а воду вже майже 200 років беруть тільки з одного джерела. Вартість - від 4 тис. руб. за пляшку 12-річної витримки до 30-35 тис. – за 25-річний вік.

Famous Grouse- Національна гордість Шотландії. Тільки там водиться дика куріпка grouse, яка і зображена на етикетці. Фортеця напою 43% alc. Складається із солодових спиртів двох винокурень. Найпопулярніша марка в самій Шотландії.

І при цьому в багатьох будинках є свої рецепти, як виготовити Феймоуз Гроуз. Знавці відзначають у смаку прянощі та апельсин, у післясмаку – карамель, а в ароматі – фрукти (апельсин та вишню) та торф'яний димок. Ціна в районі 2-2,5 тис. руб.

Серед дуже відомих та цінних марок обов'язково слід назвати:

• Ballantine's– третє місце з продажу у світі. Має титул «Бездоганний смак». Ціна від 1000 грн. за 3-річний вік і до 35 тисяч за витримку 30 років.
• Cutty Sark- Найсвітліший і оригінальний за смаком сорт. І найдешевший оригінальний скотч – від 800 грн. за пляшку
• Dewar’s White labe l – найскладніший за складом купаж. Має Королівський патент та понад 400 міжнародних нагород. Витримка від 3 до 25 років, вартість 4-25 тис. руб.
• Glenfiddichабо скотч з оленячими рогами. Кожна 4-та продана пляшка у світі володіє ними на етикетці. Це односолодова віскі елітного класу. Пляшка з напоєм 40-річної витримки у нас коштує 210 тис. руб. Найдешевша – близько 4 тисяч.

Найпопулярніше віскі в Росії

Ну і завершити свій огляд хочу найпопулярнішою маркою співвітчизників. Природно, це Білий Кінь – White Horse. Також, це віскі є першим у Японії, другим у Бразилії та третім у США за популярністю.

Цікаво, що на батьківщині цей напій навіть не входить до 20 кращих. Проте виробник – компанія «White Horse Distillers Limited», єдина має премію королеви «За досягнення в розвитку міжнародної торгівлі».

Нещодавно гуральні перекупила компанія Diageo, якій зараз належить майже половина перерахованих брендів. У купажі White Horse більше 20 видів солодових та зернових спиртів, смак солодкий, із фруктами, аромат димний, із ванільними нотками.

На цьому прощаюся, хоча міг би ще багато цікавого розповісти про скотч. Переключусь поки що на інші напої – ну, щоб не образилися. Підпишіться – і вам прийде лист із новим, захоплюючим розслідуванням на алкогольну тему. І пам'ятайте - все добре в міру!

З повагою, Дорофєєв Павло.

Віскі - вишуканий алкогольний напій, який готують із зерна різних видів з використанням особливих способів перегонки, зберігання та витримки. Зазвичай його п'ють у чистому вигляді, або заважають у коктейлях. Як і будь-який інший вид алкогольної продукції, цей напій випускається як найвищої, так і більш низької якості. У цій статті ми наведемо рейтинг віскі, щоб ви змогли вирішити, який саме варіант купувати для домашнього застілля, який не соромно подарувати великому начальнику, а який використовувати як інвестиції на майбутнє. Адже колекційні пляшки йдуть з аукціонів за багато тисяч доларів.

Рейтинг найкращих віскі за версією авторитетного журналу «Біблія віскі»

По-перше, слід зазначити, що найкращий віскі – це шотландський (скотч) та ірландський. Часто складається окремий рейтинг виключно для цих видів. Також важлива витримка, склад – адже напій буває односолодовим, двосолодовим та багатосолодовим. Значення має навіть матеріал, з якого виготовлені бочки для зберігання спиртного (найкращими вважаються дубові). Зважаючи на всі ці фактори, і становлять рейтинг віскі. Отже, прислухаймося до думки експертів і подивимося, як розподілили призові місця авторитетні сомельє американського журналу “Біблія віскі”:

1. На першому місці - віскі Old Pulteney 21 YO, який заробив 97.5 оціночних балів зі 100 можливих. Ціна за 700 мл складає близько 200-250 доларів, що досить непогано для власника першого місця.

2. Друге почесне місце, на думку експертів "Біблії віскі", необхідно віддати благородному напою George T. Stagg, ціна за пляшку якого становить близько 150-160 доларів.

3. Третє місце займає продукт Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO. Його вартість набагато менша - всього 80-90 доларів за пляшку в 750 мл.

Ми назвали три головні переможці рейтингу. Потім експерти розглядали найкращі сорти у різних категоріях, наприклад: "Скотч" (шотландський віскі), "Односолодовий скотч", "Ірландський" та "Американський віскі". Треба сказати, що цей, мабуть, найавторитетніший рейтинг віскі у світі не включає широко відомі російським покупцям сорти напою. Єдине, одним із найкращих у категорії "Купажований скотч" був визнаний більш-менш знайомий нам Johnnie Walker Black Label 12 YO.

Найсмачніший віскі: думка покупців

Погодьтеся, можна враховувати думки експертів щодо того, який віскі у світі найкращий. Але чи варто покладатися на них, говорячи про смак продукту? Адже сомельє оцінюють напої за якимись особливими, напівтаємними критеріями, і те, що їм може здатися божественним задоволенням, пересічному покупцеві зовсім не сподобається. Отже, розглянемо рейтинг віскі за смаком, спираючись на відгуки самих споживачів, а також на оцінки продажів. На першому місці знаходиться напій William Lawson's (компанія Baccardi), друге міцно займає Johnnie Walker Black Label, третє місце отримав віскі компанії Maccalan. Чи згодні експерти з таким рейтингом – велике питання… Наведене вище Топ-3 напої складено на основі даних про зростання продажів за 2013 рік.

Рейтинг віскі у світі: топ-10 найдорожчих напоїв

Тепер ми підійшли, мабуть, до найцікавішого, адже колекційні сорти віскі коштують десятки тисяч доларів, і мало хто купує їх, щоб просто насолодитися ароматним напоєм, сидячи біля каміна та курячи сигару. Такі пляшки розглядають як інвестицій та дбайливо зберігають у спеціальних шафах, які, до речі, теж коштують чималих грошей. Отже, до вашої уваги ще один рейтинг віскі. Головним критерієм відбору в ньому була ціна за одну пляшку напою (рейтинг складений на основі даних 2013):

1. На першому місці – змішаний із трьох сортів віскі Macallan, купажу 1946 року, за ціною 460 000 доларів за пляшку. Повірте, вартість напою з роками лише зростатиме.

2. На другому – віскі Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 за ціною 94 000 доларів за пляшку (порівняно з власником першого місця така вартість здається вкрай "доступною").

3. Третє місце знову у Macallan, але вже купажу 1926 року. Ціна – 75 000 доларів за пляшку.

4. Четверту позицію займає Glenfiddich 1937 року – створюється враження, що марки Glenfiddich та Macallan вступили у серйозне змагання за ціною та якістю продукту. Вартість пляшки Glenfiddich 1937 – 71 700 доларів.

5. На п'ятому місці віскі рідкісної марки Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson за ціною 58 000 доларів за пляшку.

6. Позиції з шостої по десяту зайняли Macallan 55, Dalmore 50, Glenfarclas 1955, Macallan 1939 і Chivas Regal Royal Salute 50, де остання цифра в назві – кількість років витримки. Ціни за одну пляшку варіюються від 15,500 доларів за Macallan 55 до 10 000 доларів за Chivas Regal Royal Salute 50.

Рейтинг популярності недорогих сортів віскі

Звичайно, добре бути мільйонером і мати в запасі пляшечку ціною десять джипів-позашляховиків… Однак не всім доступне подібне задоволення. А тому давайте розглянемо рейтинг віскі за популярністю. Він включає саме ті напої, які доступні звичайному покупцю, тому що їхня ціна не перевищує 30–40 доларів за стандартну пляшку об'ємом 0.7 літра. У процесі складання рейтингу враховувалися смак напою, якість, післясмак та інші важливі критерії

1. Перше місце належить віскі Kingdom 12 Year Old Scotch: продукт має 12 років витримки та м'який післясмак.

2. Другим у списку йде Town Branch Bourbon – відомий американський бренд.

3. Третім є Elmer T. Lee Bourbon Whiskey.

4. Четверту позицію займає віскі Black Bottle Blended Scotch (експерти кажуть, що цей "скотч" має яскравий смак з фруктовими відтінками).

5. На п'ятому місці – Russell's Reserve 6 Year Old Straight Rye Whiskey, примітно, що його фортеця – 45 градусів.

Співвідношення ціна-якість: продовження рейтингу популярності недорогих сортів віскі

Якщо ви – любитель, а не поціновувач цього напою, перші п'ять найменувань, наведені вище, навряд чи викличуть у вас будь-які асоціації. Але, продовжуючи рейтинг, ви нарешті побачите у списку та знайомі марки. Отже:

6. На шостому місці влаштувався Sazerac Kentucky Straight Rye Whiskey шестирічної витримки.

8. На восьмій позиції – Smooth Ambler Exceptional White Whisky. Кажуть, що він має яскраво виражений смак кукурудзяного борошна.

9. Дев'яте місце посіла більш-менш знайома росіянам марка: напій Johnny Drum Green Label має стандартні 40 градусів та злегка пряний смак.

10. І останнє, десяте місце віддано Johnny Drum Black Label, який також має міцність у 40 градусів, а у своєму смаку та післясмаку – відтінки ванілі та… шкіри.

Популярні коктейлі, у складі яких присутні віскі

Робити алкогольні мікси – ціле мистецтво. А професійний бармен може назвати з десяток коктейлів, до складу яких входить напій, що розглядається. Ось найкращі та популярні з них:

• знаменитий мікс "віскі-кола" (нехай всього два інгредієнти, але все ж таки коктейль) - справжній хіт продажів;
• коктейль під назвою "Цвях" або "Рудий цвях", до складу якого також входить віскі та шотландський лікер "Драмбуї";
• багато хто любить “Айріш каву” – гарячий напій, куди також додають віскі.

Взагалі ж благородний "Скотч" або "Сингл молт" прийнято пити просто з льодом, тому існує не так багато коктейлів із додаванням цього шотландського чи ірландського напою. Отже, ми розглянули рейтинг віскі - найдорожчих, а також найдешевших, але при цьому якісних і найпопулярніших у покупців. Сподіваємося, наша стаття допоможе вам вибрати свій напій або визначитися з подарунком другові чи колезі, адже спиртне цієї категорії часто використовують як презент на день народження або будь-яке інше свято.

1. Односолодовий віскі
2. Купажований (blended) віскі
3. Зерновий віскі
4. Найкращий віскі у світі
5. Як вибирати віскі?

Віскі називається міцний спиртний напій, виготовлений з різних зернових. У його приготуванні є стадії:

1. Пророщування насіння (складання).
2. Бродіння.
3. Перегонка.
4. Витримка в бочках із дуба.

Зазвичай віскі виготовляються з ячменю або пшениці, але іноді він може бути з жита. Окремо стоїть бурбон, який виготовляється з кукурудзи. Фортеця віскі може змінюватися в дуже широких межах, частіше це 32-50%, але іноді трапляються напої, що містять 60% спирту. Така різноманітність ускладнює рішення, який віскі краще вибрати.

За різницею у технології виробництва виділяють три види віскі:

• солодовий;
• купажований;
• зерновий.

Односолодовий віскі

Даний вид цього напою зазвичай є відповіддю на питання, який віскі найкращий, оскільки він вважається елітним, найдорожчим та якісним. Цінителі віскі найбільш повно насолоджуються саме односолодовим віскі. Технологія виробництва цього напою найбільш тривала, оскільки він має щонайменше 3 роки наполягати в дубових бочках. Середній час витримки взагалі становить 10 років.

Односолодовий (malt whisky) віскі - напій, для виробництва якого застосовується пророслий ячмінь (ячмінний солод). Його потрібно відрізняти від зернового віскі (grain whisky), щоб не переплутати, які віскі вважаються добрими.

Дивовижною здатністю цього віскі є залежність його аромату та смаку від місця виготовлення.

Але й односолодовий віскі не весь однаковий, а має кілька підвидів:

• Власне односолодовий single malt віскі робиться на одній винокурні, хоч і допускає купаж фракцій різних років збирання врожаю.
• Віскі single cask береться з однієї бочки, може мати бочкову фортецю (cask strength), але найчастіше її доводять до стандарту.
• Віскі quarter cask береться з бочки меншого обсягу, яка має бути обов'язково з американського дуба. І тут міцність напою зростає до 50 %, смак виходить насиченішим, прискорюється процес дозрівання. Цей різновид віскі найчастіше вибирається сильною статтю, що й не дивно.
• Останній вид pure malt (інакше, blended malt або vatted malt) – суміш різних винокурень.

З приводу односолодового віскі існувала небезпідставна думка, що він має надто різкий запах і дещо незвичайний смак. Тому його почали змішувати з віскі інших сортів. Але такий напій вже не можна назвати односолодовим віскі.

Відео про те, які віскі вважаються хорошими

Хоча будь-який односолодовий віскі виробляється за стандартною технологією, але в кожному регіоні він набуває свого специфічного аромату, за яким його легко відрізнити від інших.

У виробників є невеликий секрет, який вони не люблять занадто афішувати: є два види - споживчий віскі і віскі від купців. Обидва сорти гарні. Різниця лише в тому, що віскі від купців випускається на невеликих винокурнях, тому він обходиться дорожче. Споживчий варіант робиться в промисловому масштабі, тому він ближче до визначення хорошої недорогої віскі. Є різниця і особливо. Споживчий віскі має стандартний гарний смак і аромат, а букет віскі від купців сильно «танцює», причому необов'язково на краще.

Положення конкретної винокурні та особливості клімату неминуче позначаються на якості односолодового віскі, тому кожна партія виходить унікальною до смаку. Вода, що використовується під час виробництва, також має значення, як і методи її дистиляції.

Найкращий віскі в односолодовому виконанні можна знайти у пляшках із такими назвами:

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Купажований (blended) віскі

Саме цей різновид віскі найчастіше можна зустріти в більшості магазинів, він найбільш доступний. Ціни на нього досить прийнятні, а смак приємний.

Купажуванням називається змішання при виробництві солодових сортів віскі із зерновими. Загалом до складу купажу може входити до 50 різних сортів. Якщо на етикетці є написи «Deluxe» або «Premium», то це говорить, що купаж складений тільки з дорогих елітних сортів, і перед покупцем знаходяться кращі сорти віскі.

Якщо розглядати питання з погляду обсягу продажів, то у світі 90 % віскі, що продається, є купажованим. Є види такого віскі, в яких міститься мінімум солодового напою, наприклад, такі як Chivas Regal, хоча виробники трубять про зворотне. Напої, що містять велику частку солодової фракції, маркуються словом «Delux», що потрібно знати перед тим, як вибрати хороший віскі. Тим, хто не розуміє ще різниці у смаках різних віскі, найкраще вивчати їх з купажованих напоїв.

Ендрю Ашером у 1853 році була розроблена перша рецептура купажованого віскі, вона і стала найбільш поширеною та отримала згодом назву «Old Vatted Glenlivet». Виробництво віскі в Англії з 1860 потрапило під державний контроль. Сенс купажування полягає не так у тому, щоб отримати унікальний букет, а в тому, щоб підтримувати його стабільність з року в рік. Будь-яка партія напою, відібрана для купажу, після перегонки відразу проходить дегустацію. А те, який віскі краще: односолодовий чи купажований – кожен вирішує сам.

Відомими представниками купажованих віскі є:

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Bell's.

Зерновий віскі

Експерти відносять зернову віскі до найнижчої якості, навіть називають її технічною. Робиться такий напій із перепаленого ячменю або з кукурудзи. Зерновий віскі має і суттєву технологічну відмінність від солодового при своєму виробництві – для його перегонки використовуються спеціальні перегонні куби, в яких пара сприяє безперервному виробленню спирту. У відкритому продажу такий напій з'являється досить рідко, оскільки він майже не має ні запаху, ні смаку. Але після додаткового очищення його використовують як напівфабрикат для горілки або джину.

Відомі марки зернового віскі:

• Greenore.
• Choice Old Cameron Brig.

Найкращий віскі у світі

Виробники віскі заснували у 2007 році премію World Whiskies Award, яка стала для них своєрідним Оскаром. Причому було виділено кілька номінацій:

• найкращий солодовий;
• найкращий односолодовий;
• кращий купажований,

а також найкращий віскі по країнах-виробникам:

• найкращий японський;
• найкращий ірландський односолодовий і т.д.

Історичне написання слова "віскі" - whisky, але наприкінці 19 століття виникло спотворене слово "whiskey", щоб виділити виробників в інших країнах.

Щороку оголошуються нові переможці, тому питання, яке віскі краще, більше є риторичним. Так, у 2014 році перемогли такі марки:

• Sullivans Cove French Oak Cask – найкращий односолодовий віскі у світі;
• Taketsuru 17 Years Old – найкращий віскі змішаних сортів;
• The Lost Distilleries Blend – найкращий купажований віскі;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice – найкращий ароматизований віскі;
• Master of Malt Speyside Whisky Liqueur 40 Years Old – найкращий віскі-лікер у світі;
• Teeling Single Grain – найкращий однозерновий віскі;
• Thomas H Handy Sazerac – найкращий житній віскі.

Як вибирати віскі?

Якості віскі, подібно до інших напоїв, залежать від інгредієнтів та їх пропорцій, вони і створюють неповторний букет.

У шотландських віскі основним інгредієнтом є ячмінний солод, що тут править мінімалізм. А ось ірландці вирішили додати туди жито, яке стало невід'ємною складовою насиченого смаку. Америка привнесла кукурудзу та пшеницю, а в Японії у віскі разом із ячменем потрапляють рис та кукурудза.

Досить вільний вибір та поєднання вихідних інгредієнтів не допоможе у вирішенні питання, який напій виходить краще – це виключно справа особистого смаку. Якщо ж йдеться про найкращі класичні зразки віскі, то тут, безперечно, лідирують шотландські та ірландські напої. Важливо навчитися правильно пити віскі, щоби відчути всю повноту смаку напою.

Відео про те, який віскі найкращий

Вибираючи в магазині віскі, слід подивитися на його склад та фортецю. Чим скромніший склад і чим вища фортеця, тим віскі вважається «соліднішою». Хороший віскі може мати забарвлення від світло-жовтого до коричневого.

Наявність осаду не допускається.

По стінках пляшки при перевертанні рідина повинна сходити «панчохою», а не струмками. Після збовтування пляшки з напоєм у ньому повинні з'являтися великі повітряні бульбашки, що довго не зникають.

А ви любите віскі? Який сорт Ви вважаєте найкращим? Поділіться своєю думкою у коментарях.

Сортів віскі в маленькому світі існує чимало. Виробники міцного вина століттями відточували технологію приготування, випробували рецепти створення унікального алкоголю. Внаслідок багаторічних проб і помилок винокури в усьому світі почали випускати кілька найбільш затребуваних видів.

Сорти віскі

Відповідно до застосовуваної сировини та технології виробництва виділяють такі сорти:

Солодове (Malt whisky)

Найдорожчим і вишуканим вважається односолодовий віскі. Що це означає? Це спиртне виготовляється з ячменю за особливою технологією і складається відповідно до старовинних рецептів і традицій. Спочатку односолодовий віскі використовувався як основа для складання купажу змішаного алкоголю.

У 1960 році в Шотландії на винокурні Glenfiddich був відновлений старовинний рецепт односолодового алкоголю. З того часу односолодове віскі стало стрімко завойовувати світовий алкоринок.

У свою чергу, цей вид міцного алкоголю має кілька варіантів. Чим відрізняються односолодові види віскі між собою?

1. Vatted malt – бочкова віскі. Цей вид напою народжується завдяки змішуванню солодового алкоголю з різних гуральників (pure molt). Технологія виробництва віскі різних підприємствах практично однакова. Але вода, що використовується, і особливі кліматичні умови роблять алкоголь кожного винокурні індивідуальним. При змішуванні міцного вина різних виробників виходить благородний напій неповторного смаку та аромату. Цей віскі можна назвати двосолодовим, хоча офіційно такого поняття у технології виробництва алкоголю не існує.
2. Single malt – віскі однієї гуральні. Для виготовлення цього виду алкоголю виробник використовує лише односолодовий віскі власного виробництва. У технології створення напою допускається змішування лише однотипного алкоголю різного ступеня витримки.
3. Single cask – віскі із однієї бочки. При створенні цього виду алкоголю виробник варіює лише міцністю. Витягнуте з однієї бочки, віскі може мати свою, набуту за час дозрівання, бочкову фортецю, а може бути доведено творцем до стандартної фортеці.

Зернове (Grain whisky)

Даний вид міцного віскі виготовляється, в основному, з кукурудзи. Це найнижчий напій, який не має аромату. Область застосування напою – використання для купування. Хоча невелика партія зернового віскі у чистому вигляді надходить у продаж.

Напій, що планується використовувати для купажу, проходить одинарну дистиляцію. При більш ретельній дистиляції (до 5 разів) алкоголь використовують для створення горілки та джину.

Купажований (Blend whisky)

90% обсягу виробництва складає купажований напій. Чим відрізняється односолодовий алкоголь від купажованого? Відповідь проста – складом. Купажований алкоголь складається з односолодового та зернового віскі. Кожен виробник міцного алкоголю створює свій неповторний букет, враховуючи традиції та переваги споживача. Найзнаменитішим і найблагороднішим вважається шотландський купажований варіант.

При знайомстві з цим дивовижним напоєм, у багатьох виникає питання - який віскі краще односолодовий або купажований. Знайти відповідь на це питання можна лише спробувавши ці напої. Як відомо, на смак та колір товариша немає. Комусь подобається багатий букет, створений у результаті купажу. Хтось воліє напій стриманий, моногамний. Вирішити це завдання можна лише досвідченим шляхом. І кожен матиме своє рішення.

Ще один із видів – бурбон. Це американський віскі, виготовлений із кукурудзи за особливою технологією. І хоча він відноситься до розряду віскі, але має абсолютно неповторний смак і аромат, відмінний від інших видів цього алкоголю.

Класифікація за місцем виробництва

Крім класифікації за складом, напій поділяють і країни-виробнику.

• Шотландська (скотч). Найпоширеніший варіант віскі виробляють у Шотландії.За традицією, шотландським вважається те віскі, спирт для якого був виготовлений у Шотландії. І не важливо, в якій частині світу цей напій розливався по пляшках. Величезну кількість винокурень постачають на світовий ринок односолодовий та купажований віскі.
• Ірландська. Відмінна риса цього алкоголю – відсутність димового присмаку. Алкоголь з такими властивостями народжується завдяки особливому процесу дозрівання та тарі, що використовується.
• Американська. В Америці міцне спиртне виготовляють із кукурудзи, жита та невеликої кількості ячменю. Завдяки особливостям у технологічному процесі та неповторній рецептурі, напій значно відрізняється від шотландського та ірландського.
• Канадська. У Канаді головна сировина для алкоголю – жито. На етикетках цього напою трапляється позначка «RYE».
• Японська. Спиртне, вироблене в Японії, йде на азіатський ринок, спробувати його практично неможливо.. За якістю японське віскі нагадує скотч. Відмінність полягає у відсутності торф'яного присмаку.

Кожен вид по-своєму оригінальний і заслуговує на увагу. Остаточний вибір залишається за споживачем.

Якщо раніше віскі був чимось дивним та дивовижним у нашій країні, то сьогодні цей напій любимо поціновувачами за неповторний смак та аромат. Тому питання, як вибрати віскі у подарунок, актуальне. Навіть якщо людина не вважає себе поціновувачем, пляшка ароматного напою буде гарним презентом на день народження чи іншу важливу подію. Є кілька правил, які допоможуть не помилитись у виборі. Розглянемо їх докладніше.

Вибираємо віскі правильно

Вибираючи віскі, покупці роблять прості помилки. Наприклад, вважають, чим дорожчий напій, тим він кращий. Ціна - це не той критерій, на який треба орієнтуватися. Розглянемо, як вибрати віскі правильно та на що звертати увагу.

• Регіональні розходження.

Найвідоміший віскі – шотландська. На етикетці обов'язково має бути позначка Whisky або Scotch. Ірландський віскі маркується написом Whiskey. У них стійкий аромат чудово поєднується із м'яким, делікатним смаком.

Американський віскі називається Bourbon і складається в основному з кукурудзяного спирту. Знаменитий Jack Daniels складається на 80% саме з кукурудзяного спирту. Це робить його смак дійсно м'яким та легким

Як вибрати віскі у подарунок?

• Різновид віскі

Це перше, на що треба звертати увагу. Цей критерій впливає на смакові якості, на престиж і на ціну. Виділяють солодовий, зерновий та купажований напій. Солодовий готується із чистого ячменю, злаковий – з інших культур, а купажований виходить шляхом змішування попередніх двох видів.

Американський віскі, бурбон, готується з урахуванням кукурудзи і класифікується, він унікальний. Найкращим вважається солодовий віскі, але його практично неможливо знайти у магазинах. Це напій класу люкс. Зерновий теж не зустрічається в магазинах через низьку якість і практично повну відсутність смаку. Думаючи про те, який віскі вибрати з недорогих, зверніть увагу на відомі та перевірені марки, такі як White Horse.

Купажований віскі становить близько 90% всього обороту та розрахований на масове споживання

Багато поціновувачів міцних спиртних напоїв вважають, що саме Шотландія – батьківщина віскі. Хіба що в Ірландії цей алкоголь підносить і шанують так само сильно і натхненно.

Перша письмова згадка про шотландську whisky відноситься до 1495 року. Відомості про зафіксовано на 89 років раніше.

Для тих, кому цікаво, з чого роблять шотландський віскі, варто знати, що вже спочатку існувало два його різновиди: солодовий (зерно намочують, пророщують і сушать за допомогою гарячого повітря) та зерновий. При виробництві використовують ячмінь та інші культури, насамперед, пшеницю та жито. В результаті процесів складання, перегонки, бродіння та тривалого витримування у бочках із дуба та народжується легендарний напій.

Назва «скотч» у Шотландії, по суті, є синонімом віскі – так може називатися лише той міцний алкоголь, який було виготовлено та розлито на віскікурнях країни. При цьому на етикетці завжди вказується подвійний напис Scotch whisky.

Для мешканців країни скотч давно став національним брендом. У XVI столітті він продавався у місцевих аптеках як лікарський засіб і лише згодом поширився повсюдно. Багато добре відомих марок шотландського віскі з'явилися ще в XIX столітті. Саме тоді було засновано перші віскікурні, які згодом стали всесвітньо відомими лідерами у своїй галузі.