Як приготувати карамельний попкорн у домашніх умовах. Як зробити солоний попкорн у домашніх умовах: рецепт

Попкорн— улюблені ласощі відвідувачів кінотеатрів. Являє собою хрусткі пластівці з різними смаками, солодкі, солоні, карамельні, сирні та інші. Поласувати попкорном можна не лише в кіно, а й удома, приготувавши самостійно. Сьогодні ми розповімо вам найсмачніші рецепти.

Головне у статті

Як приготувати попкорн у домашніх умовах?

Висипати зерно необхідно тонким шаром, щоб вони нагрівалися рівномірно.
Перед приготуванням потрібно відправити сухі зерна в холодильник на 1,5-3 години.
Посуд має бути термостійкий і великий за обсягом, оскільки після розкриття зерна перевищуватиме свій первісний розмір у 3 рази.
Найкращий варіант для попкорну - кукурудзяна олія, але можна також використовувати оливкове холодне віджимання. Якщо немає ні того, ні іншого, то соняшникова також підійде.
Приправи необхідно використовувати за смаком, але дуже багато може перебити смак самих зерен, тому потрібно додавати обережно.
"Правильні" зерна лопаються рівномірно і на 98% повністю розкриваються.
Зерна повинні бути повністю покриті олією, для цього олію додають на висипані зерна і швидко перемішують.

Із якої кукурудзи зробити попкорн?

Не кожен сорт кукурудзи підійде для виготовлення попкорну. Кукурудзяні зерна повинні складатися із щільної оболонки, щоб вони рівномірно розкрилися. Для цього вирощують спеціальні некультивовані сорти, такі як:

Малюк;
Зея;
Лопай-лопай;
Карусель;
Рисова;
Літня ніч;
Спекотне літо;
Вулкан;
Гостинець;
Внучкина радість;
Пінг Понг.

Звичайні зерна кукурудзи для варіння не виправдають результату, оскільки розкриються не всі.

Як із зерен кукурудзи зробити попкорн?

Потрібно:

Спеціальні зерна кукурудзи - пару жменей;
Олія кукурудзяна - 1,5 ст. л.;
Велика сковорода.

Хід дій:

За кілька годин до приготування оправте зерна в холодильник.
Загостріть сковороду.
Викладіть в один шар охолоджені зерна.
Полийте олією і перемішайте.
Щільно накрийте кришкою.
Через 1 хвилину вимкніть вогонь.
Коли крупа перестане лопатися, перемістіть попкорн у зручний посуд.

Як зробити зерна для попкорну?

Відмінна риса сортів для попкорну – еластична оболонка, яка за високої температури лопається і випускає м'якоть назовні. Такі сорти містять менше крохмалю у своєму складі, що сприяє гарному розкриттю.
Для отримання качанів безпосередньо для приготування повітряного попкорну використовують спеціально виведені сорти кукурудзи. Її садять у середині травня і відповідно доглядають. Збирають качани після того, як вони добре підсохнуть, і залишають у листі в холодному і сухому місці для подальшого зберігання.
Після всіх дій зерна на качанах висихають, що дозволяє їх застосувати у приготуванні попкорну. При правильній обробці 98% зерен у ємності буде розкрито, і лише одиниці залишаться в початковому стані.

Як зробити попкорн із звичайної, свіжої кукурудзи?

Для створення попкорну із звичайної свіжої кукурудзи необхідно попередньо залишити в холодному місці на кілька годин.
Перед відправкою зерен на сковороду її потрібно добре розжарити.
Зерна на розпечену сковороду висипаються тонким шаром і змащуються невеликою кількістю олії.
Після сковорода накривається кришкою, а за хвилину вогонь вимикається.
Кришку потрібно знімати після того, як звук бавовни перестане долинати.

Чи можна зробити попкорн із вареної кукурудзи?

Попкорн із вареної кукурудзи не вийде. Причина цього — розм'якшена оболонка, а вона має бути щільною, але еластичною. У проварених зерен крохмаль, що знаходиться всередині оболонки, вже перетворився. Тому при знаходженні їх на розпеченій поверхні крохмаль не зможе вилупитися і перетворитися на повітряну оболонку.

Аналогічно вийде і з кукурудзою, що призначена для створення попкорну, так як внутрішня частина провариться недостатньо добре.

Як із початку зробити попкорн?

Щоб зробити повітряні пластівці з качана, необхідно його ретельно просушити. Сушіння займає від 1 до 3 місяців у холодному та сухому місці. Сушити обов'язково потрібно на початку у висохлому листі, тобто його «одязі».
Після просушування зерна відокремлюються від основного качана і викладаються в холодне місце ще деякий час.
Перед застосуванням зерна відправляють у холодильник на кілька годин. А після закінчення часу їх використовують у приготуванні смачного та повітряного попкорну.

Також можна помістити качан у тару, змащену олією, і зафіксувати кришкою. Зерна розкриються, але залишаться на початку.

Як приготувати попкорн в сковороді?

Підготуйте:

кукурудзяні зерна;
Кукурудзяна олія.

Процес:

За кілька годин до приготування помістіть зерна в холодильник.
Розжарити дуже добре сковороду.
Висипте зерна на розпечену поверхню рівномірно одним шаром.
Поступово вилийте ложку масла і перемішайте все, щоб кожне зерно було змащене.
Зафіксуйте кришкою.
Вогонь відключіть після того, як половина сковороди буде наповнена повітряними пластівцями або через 1 хвилину.
Кришку слід зняти після того, як звук бавовни перестане чутись.

Чи можна зробити попкорн у мультиварці?

Підготуйте:

кукурудзяні зерна;
Кукурудзяна олія.

Процес:

Зерна закиньте в холодильник на 3:00.
Перед відправкою в чашу змастіть зерна невеликою кількістю олії.
Покрийте дно чаші змазаними зернами так, щоб воно було повністю закрите, але одним рівним шаром.
Закрийте кришку та клацніть режим «Суп».
Як тільки бавовни перестануть долинати, відкрийте мультиварку.

Як зробити попкорн у каструлі?

Спосіб приготування каструлі аналогічний методу в сковороді.

Для цього потрібно розжарити каструлю.
Надіслати змащені олією зерна рівним шаром на дно.
Накрити кришкою.
Вимкнути вогонь за хвилину.
Перемістити готовий попкорн на блюдо після того, як він перестане плескати.

Як зробити попкорн у мікрохвильовій печі з кукурудзи?

Сучасні виробники попкорну створюють спеціальні упаковки, придатні для приготування пластівців у НВЧ печах. Якщо вони можуть це зробити, то чому б і самостійно не спробувати? Для цього підготуйте:

кукурудзяні зерна;
Кукурудзяна олія;
Контейнер для НВЧ печей.

Хід процесу:

Перед відправкою в піч можна помістити збіжжя в холодне місце на кілька годин.
Розкладіть зерна у контейнері рівним шаром.
Додайте ложку олії та змастіть усі зерна.
Зафіксуйте щільно контейнер кришкою.
Клацніть на максимальну потужність на 1,5-2 хвилини.
Після припинення бавовни відкрийте кришку.

Як зробити попкорн у духовці?

Підготуйте:

Зерна кукурудзи;
Кукурудзяна олія.
Деко;
Рукав або фольги.

Дії:

Попередньо нагрійте духовку до 180°С.
Добре змастіть зерна олією
Розташуйте рівномірно на деку або в рукаві для приготування.
Якщо використовуєте лист, то накрийте фольгою, але не щільно.
Помістіть у шафу на кілька хвилин.
Як тільки бавовни перестануть звучати, відключайте духовку.
Через кілька хвилин викладайте в зручний для їжі посуд.

Як зробити солодкий карамельний попкорн у домашніх умовах?

Для того щоб ваш попкорн набув смаку солодкої карамелі, необхідно полити його в готовому стані.

Приготуйте попкорн.
Поки зерна вибухають, створіть для них карамель.
Всипте в каструлю з товстим дном склянку цукру-піску, 2 столові ложки води і кілька крапель соку лимона.
Варіть на повільному вогні, поки вся маса не стане однорідною та тягучою.
Ложкою орудувати потрібно акуратно, краще брати за ручки каструлі та нахиляти, щоб вся маса стала однорідно-прозорою.
Далі необхідно в карамель, що приготувалася, закинути щіпку соди, щоб вона подвоїлася в об'ємі і спінилася.
Масу, що вийшла, вливати в попкорн негайно. Якщо зволікати, то карамель може затвердіти.
Акуратно перемішати пластівці, щоб карамель розподілилася рівно.

Як зробити сироп, карамель для попкорну?

Знадобиться:

Цукор-пісок - 200 г;
Вода - 100 мл;
Сік лимона – 5 мл;
Сода - 5 г;
Олія вершкове - 5 г.

Хід процесу:

Всипте в ємність із товстим дном цукор, воду та сік лимона.
Спостерігайте за розтопленням цукру.
За допомогою ручок на ємності перекочуйте рідину.
Як тільки утворюється однорідна маса, додайте олії.
Перед додаванням до попкорну закиньте соду.
Після – швидко вилийте на попкорн.

Як зробити солоний попкорн?

Приготуйте попкорн.
У гарячі пластівці закиньте кілька ложок солі дрібного помелу.
Зачекайте кілька хвилин, щоб сіль увібралася.

Як приготувати попкорн: курячий, з сиром, з беконом?

Для курячого попкорну знадобиться:

Філе куряче - 1 кг;
Масло рослинне;
Борошно - 300 г;
Цукрова пудра - 15 г;
Сіль - 15 г;
Приправи;
Білок яєчний – 6 шт;
Молоко – 30 мл;
Панірувальні сухарі - 500 г.

Процес:

Підготуйте 3 посудини, зручні для обвалення. Борошно з'єднайте із сіллю та цукровою пудрою.
Відбийте філе і нарубайте маленькими рівними квадратиками, приблизно 2×2 см.
Обваляйте в борошняній суміші, потім у яєчній, а потім - у сухарях.
У розпечену сковороду влийте масло|мастило| і закиньте обвалені шматочки, масло|мастило| повинно повністю їх покривати.
Обсмажте приблизно 3 хвилини і вийміть на вафельний рушник.
Вмочіть, щоб зайва олія пішла.
Подавайте фільму для приємного перегляду.

З сиром:

Готовий попкорн;
Сир - 100 г.

Хід процесу:

Натріть на дрібній тертці сир.
Розмістіть на деко гарячі пластівці.
Посипте зверху тертим сиром.
Відправте в нагріту духовку.
Протримайте кілька хвилин, щоб сир розплавився.

З беконом:

Бекон - 150 г;
кукурудзяні зерна;
Масло.

Дії:

Підсмажте бекон.
Дрібно порубайте.
Покладіть рівним шаром зерна на поверхню для приготування.
Посипте шматочками бекону.
Накрийте кришкою та готуйте.

Як зробити кольоровий попкорн?

Для того щоб зробити пластівці кольоровими, необхідно в рідку карамель закинути трішки харчового барвника.
А якщо ви хочете пластівці різних кольорів, то запасіться кількома барвниками. Нагрійте одночасно кілька тар із цукром і закиньте барвники.
Забарвлювати необхідно кожним кольором по черзі. Для цього найзручніше розмістити попкорн на деку і полити кольоровою карамеллю.

Як зробити попкорн із гречки, з пшениці будинку?

Потрібно:

Гречана крупа - 200 г;
Олія - 5 мл.

Процес:

Відваріть зерна гречки.
Постеліть пергаментний папір на лист і розкладіть відварену гречку.
Надішліть вміст у нагріту до 100°С духову шафу на 3 години.
Змастіть поверхню розпеченої сковороди олією та помістіть зерна гречки.
Накрийте кришкою та через 5 хвилин відключіть вогонь.

Для створення попкорну із пшениці принцип дій аналогічний «кукурудзяному» способу. Змащуєте поверхню для приготування, поміщаєте на неї зерна, накриваєте і чекаєте на припинення бавовни.

Як зробити попкорн без олії?

Додавання олії необхідно, щоб попкорн був ніжнішим та вершковим, а також воно додається від підгоряння. Але якщо ви прихильник їжі без зайвих калорій, то можна готувати і без олії. Просто розподіліть рівномірно зерна в розжареній тарі та накрийте кришкою.

Як зробити попкорн як у кінотеатрі: відео, корисні поради

Декілька порад:

До будь-якого приготування підходите з творчого боку;
Не бійтеся експериментувати;
Щоб готувалося веселіше, увімкніть улюблену музику.

Багато хто асоціює поїдання попкорну, або повітряної кукурудзи, виключно з кінотеатрами. Адже так приємно похрумтіти під хороший фільм. Однак і вдома можна порадувати себе та близьких такою стравою. Попкорн можна зустріти різних видів – солоний, сирний, карамельний. Останній користується найбільшою популярністю. Як зробити солодкий попкорн у домашніх умовах? Досить просто! Крім того, ця страва виходить набагато дешевшою, ніж покупна.

Смачний попкорн на сковороді: що буде потрібно?

Як зробити солодкий попкорн на сковороді? Для початку потрібно приготувати такі інгредієнти:

чверть склянки кукурудзи для попкорну;
склянка цукру;
три столові ложки рослинної олії;
пару столових ложок води;
пару крапель лимонного соку;
половину чайної ложки соди.

Ці інгредієнти дозволяють приготувати сам попкорн та карамель до нього.

Приготування кукурудзи

Як зробити солодкий попкорн? Спочатку готують саму кукурудзу. Потрібно вибрати правильний посуд. Відмінно підходить сковорода з товстими стінками та високими бортиками. Також варто підібрати до неї в пару важку кришку. Легка може підстрибувати від ударів зерен кукурудзи, що вибухають. Також можна використовувати каструлю з товстим дном.

На сковороду наливають усю порцію олії, трохи розігрівають на середньому вогні. Витряхують зерна і відразу ж накривають кришкою. Скоро зерна почнуть відкриватися, і буде чути характерні бавовни. У цей час сковороду з кришкою трохи перетрушують, щоб кукурудза нагрівалася рівномірно, а отже, і відкривалася вся. Коли інтервал між бавовною стане більше двадцяти секунд, можна вимикати кукурудзу. Залишають її під кришкою, приступаючи до приготування карамелі.

Як приготувати карамель?

Як зробити солодкий попкорн? Додати до нього карамель! За базовим рецептом можна приготувати і солоний, і солодкий продукт. Для насолоди потрібно додати карамель. Готують її також просто.

У невелику каструлю наливають воду, весь цукор та лимонний сік. Ставлять усе на повільний газ і просто спостерігають за каструлею. Перемішувати карамель не потрібно, можна лише іноді повертати каструлю, злегка піднімаючи борти, щоб весь цукор покривався водою.

Тепер варто діяти якнайшвидше. Готова карамель має приємний колір та характерний запах. Швидко відкривають кришку сковороди з попкорном, у карамель насипають соду, у результаті вийде піна із солодкого інгредієнта, її зливають у кукурудзу. Ретельно перемішують зерна, щоб вони всі насочилися солодким інгредієнтом.

Потім зерна розкладають на лист, бажано в один шар. Остуджують так протягом десяти хвилин.

Солодкий попкорн на цукровому піску: інгредієнти

Приготувати попкорн можна відразу, не поділяючи процес приготування кукурудзи і карамелі. Для цього беруть:

кукурудзу;
чотири столові ложки цукру на кожні сто грам зерен;
рослинна олія.

У принципі, це всі необхідні інгредієнти. Далі розглянемо, як зробити солодкий попкорн удома. Цей рецепт досить бюджетний і не потрібно витрачати час на приготування карамелі. Готові зерна виходять солодкими та жирними, за рахунок рослинної олії. Солодощі ж можна регулювати за смаком, наприклад, додавши більше цукру або зменшивши його кількість.

Приготування солодкої страви

Спершу зупиняють свій вибір на сковороді зі скляною кришкою. Це дозволить спостерігати за процесом приготування, щоби зерна не згоріли, а розкрилися.

На дно посуду наливають олію без запаху. Воно має покривати все дно. Насипають зерна та ставлять сковороду на сильний вогонь. Краще зерна висипати порціями, щоб вони викладалися в один ряд. Тоді буде менше згорілих та закритих зерен.

Зерна кукурудзи зверху посипають цукровим піском. Розсипають обережно, щоб солодкий інгредієнт потрапив на всю кукурудзу. Потім накривають усі кришкою та чекають. Через пару хвилин почнуть розкриватися зерна, почнуть чути бавовни. Тепер сковороду потрібно трусити, причому досить часто. Тоді зерна змішуватимуться з цукром та олією, не підгорять. Коли інтервал між бавовнами стане в три секунди, можна знімати цю партію, переклавши в сухий посуд, і дати охолонути. Можна класти нову порцію зерен. Це простий рецепт, який показує, як зробити солодкий попкорн із мінімальної кількості інгредієнтів.

Хто не знає про такі ласощі, як попкорн? Напевно, таких людей нема. Його часто купують у залі кінотеатру, щоб насолодитися фільмом під час перегляду. Однак приготувати такі ласощі самим просто і досить дешево. Потрібно придбати спеціальні зерна для попкорну, їх можна знайти у великих мережевих магазинах або замовити в Інтернеті. Потім варто спробувати приготувати солодкий попкорн із цукровим піском та олією. Це досить просто. Як зробити солодкий попкорн, який не поступається покупному? Потрібно витратити трохи більше часу та зробити спеціальну заливку з карамелі. Це не тільки смачна, але й ароматна страва.

Якщо Ви готуєте дитяче свято - частування хрустким, солодким карамельним попкорном буде поміченою прикрасою свята. Такий попкорн потішить усіх дітей. Його можна розкласти по гарним пакетикам (конвертикам, як для насіння) з кольорового паперу. Щоб конвертики не розкривалися, кожен на шві можна заклеїти симпатичною наклейкою.

Важливо!

Для того щоб приготувати карамельний попкорн потрібно зварити карамель. Рідка цукрова карамель – сильно розпечена субстанція, з якою потрібно дуже обережно працювати. Нам доведеться виливати її на попкорн, тому приготування будинку карамельного попкорну - процес, що вимагає Вашої уваги та концентрації і вже звичайно, в цей час дітям краще не заважати на кухні.

РЕЦЕПТ - покрокова інструкція

Для початку потрібно приготувати сам попкорн – луснути зерна. Для цього у високу каструлю налийте трохи олії. Переконайтеся, що олія нагрілася достатньо. Для цього є два способи: можна крапнути краплю води, і якщо вона шкварчатиме - масло нагрілося; другий спосіб - покладіть одне зернятко в олію на дно каструлі. Як тільки воно лусне - вийміть його і засинайте всі зерна. Розподіліть їх рівномірно по дну каструлі. За кілька хвилин зерна почнуть лопатися. Ви чутимете постійні, безперервні бавовни. Візьміться за ручки каструлі і струшуйте її час від часу (кожні 5 секунд і частіше), щоб зерна, що не лопнули, опускалися на дно каструлі.
Попкорн, коли він весь лусне, потрібно буде перекласти у велику миску. Цю миску можна змастити рослинною олією (або збризкати антипригарним антиприлипаючим кулінарним спреєм), щоб карамель не прилипала до стінок і дна миски.
Займемося карамеллю, якою ми заливатимемо попкорн. Для приготування карамелі потрібно підготувати харчову соду (на кінчику ножа, але можна обійтися і без соди), цукор – півтори склянки, вершкове масло – 100 грам, пів чайної ложки солі, 100 мл. води. Пропорції цукру та води три до одного, тобто цукру має бути втричі більше, ніж води. Висипаємо в порожню чисту каструлю цукор, заливаємо водою, кидаємо туди сіль та вершкове масло. Все ретельно перемішуємо і нагріваємо на вогні до кипіння. Заважайте, поки цукор не розчиниться. З боків каструлі нам не потрібні кристали цукру - заберіть їх пензликом. Якщо в карамель потраплять кристали цукру - вона може почати кристалізуватися і не буде такою прозорою та "карамельною" як нам треба.
Карамель варитиметься 10 – 20 хвилин. Її не потрібно заважати, але від неї не можна відходити, потрібно уважно стежити за зміною кольору карамелі. Як тільки вона з боків почне коричневіти (а це означає на дні вона коричнева вже тим паче) – карамель готова. Зволікати не можна, її не варто перетравлювати. Перегляньте зміни кольору на фотографіях до цього рецепту.
Підготуйте 2 лопаточки для змішування карамелі та попкорну (їх можна збризкати спреєм, щоб до них не прилипала карамель, або змастити рослинною олією.) Підготуйте так само велике деко - змастіть його маслом або викладіть промасленим пергаментом. На ньому ми підсушуватимемо попкорн - остуджуватимемо карамель до хрумкого стану.
Отже, коли карамель буде готова, зняти її з вогню і швидко додати до неї половину чайної ложки соди. Карамель сильно спіниться в цей момент - так і має бути. Справа в тому, що сода змусить карамель піниться, сильно збільшить її в об'ємі: завадіть віночком карамель і спінину карамель вилийте швидко на попкорн. Усі разом ретельно перемішайте. Завдяки соде карамель повинна добре розподілитися по попкорну – заважайте підготовленими двома лопаточками. Заважаємо, поки не побачимо, що все добре розподілилося і суміш починає злипатися. Пам'ятайте, ця суміш дуже гаряча, руками не чіпати – можна обпектися.
Викладаємо попкорн на листи. Сильно не розподіляємо – не хвилюйтеся, коли попкорн охолоне – він сам розвалиться з легкістю на окремі шматочки.
Деко можна потримати в духоці (на найменшому вогні від півгодини до години), а можна просто залишити на столі і дати карамелі як слід застигнути і стати хрустким.

Усі фотографії рецепту

Як зробити солодкий попкорн (з карамеллю) у домашніх умовах – рецепт

ПопкорнНайімовірніше, у більшості людей асоціюється з переглядом фільмів у кінотеатрі або походами з дітьми на дитячі розважальні заходи, тоді куплене відерце попкорну миттєво з'їдеться всіма членами родини.

Але мало хто робить солодкий попкорн у домашніх умовах, А все, що для цього потрібно, це тільки знайти в магазині спеціальний сорт кукурудзи для попкорну, а можна і виростити її у себе на ділянці, купивши насіння.

Попкорн, зроблений вдома, коштує приблизно за ціною у 10 (!) разів дешевше, ніж куплений, адже коштує кілограм такої кукурудзи менше 100 російських рублів, а для чашки готового попкорну, наприклад, на 3 літри, потрібна лише невелика жменя кукурудзи.

Зробити на кухні можна і солоний попкорн (що набагато простіше), і солодкий попкорн в карамелі.

Сам процес приготування попкорну в карамелі не складний, але потрібно пристосуватися робити саму карамель, вона дуже «примхлива» і, можливо, перші кілька разів може і не зовсім вийти. Однак, якщо ви вже вмієте варити карамель або врахуєте при варінні деякі тонкощі, то гора солодких кульок буде радувати вас вже через 20 хвилин.

Отже, для приготування приблизно 2 літрів попкорну в карамелі потрібно підготувати:

- 1/4 склянки кукурудзи для попкорну;

- 3 ст. л. рослинної олії (рафінованої);

- 1 склянка цукру-піску;

- Кілька крапель соку лимона;

- 1 столова ложка вершкового масла (за бажанням, можна не брати);

- 0,5 ч. л. харчової соди.

Покроково попкорн у карамелі робиться так:

1. Почати потрібно з виготовлення самого попкорну, для цього знадобиться маленька каструлька (не менше, ніж на 2 літри) або сковорода з кришкою з високими бортами. Мені подобається робити у сковорідці. Вилити на сковороду рослинне масло, розподілити його рівномірно по дну, поставити на середній вогонь або вище за середнє. Викласти в сковороду кукурудзу і відразу закрити кришкою.

2. Через деякий час зерна кукурудзи почнуть «вибухати», це вони розкриваються під дією високої температури. Поки триває процес розкриття, сковороду кілька разів акуратно струсити. Ще треба сказати, що кришка має бути досить важкою, інакше вона підскакуватиме від ударів кукурудзи. Якщо протягом приблизно 20 секунд не чути «вибухів», можна вважати, що попкорн готовий і сковороду можна зняти з вогню.

3. Готовий попкорн поки що залишити в сковороді, прикривши кришкою, і можна зайнятися варінням карамелі. Напевно, у кожної господині свій спосіб варіння зі своїми секретами розповім про один із варіантів.

У невелику каструльку (бажано з товстим дном) висипати весь цукор, влити воду та лимонний сік.

4. Поставити каструльку на невеликий вогонь і просто спостерігати за вмістом. Незабаром цукор знизу та з боків почне плавитися і темніти. Вміст не перемішувати ложкою, а тільки нахиляти каструльку над вогнем з боку на бік, щоб розплавлений цукор плавно змішувався з нерозплавленим. Можна трохи допомогти йому ложкою, але тільки злегка зачіпаючи верхній шар маси.

Чому потрібно все робити так акуратно? У карамелі дві "біди", вона може швидко підгоріти або так само швидко закристалізуватися, і в тому й іншому випадку карамель можна вважати безповоротно зіпсованою, подальше її використання буде неможливо.

5. Якщо все зроблено правильно, то дуже скоро вийде така прозора тягуча маса з характерним запахом. Тут можна додати вершкове масло. Але ще раз повторюся, що це за бажанням, і так карамель буде непоганою, а додавання олії в деяких випадках може спровокувати швидку кристалізацію.

6. Наступний крок потрібно робити дуже швидко. Швидко прибрати карамель з вогню, швидко відкрити кришку біля сковороди з попкорном, швидко всипати соду в карамель. Карамель спіниться і дуже збільшиться обсягом.

7. Такий карамельною піною швидко залити попкорн і добре перемішати, щоб карамель розподілилася максимально рівномірно.

Солодкий попкорн у карамелі готовий! За смаком він практично не відрізняється від покупного, має дуже карамельний смак і відмінну хрустку скоринку, хоч і зроблений в домашніх умовах. Хочеться відразу попередити, що з'ївши хоча б одну штучку, ви не зможете зупинитися, поки чашка не виявиться абсолютно порожньою.

Морозиво – ласощі, які люблять усі: чоловіки та жінки, дорослі.

Сьогодні ми навчимо вас як просто і легко зробити Твікс у домашніх усло.

Улюблені ласощі дитинства – згущене молоко або, просто згущене молоко. .

Ранок має починатися з корисного сніданку, що подарує заряд бод.

Усі колись пробували в кафе як десерт штрудель з яблука.

У улюблене новорічне свято кожна дитина, прокинувшись, заглядає.

Сирні пончики у фритюрі - це страва з розряду тих, що зникають.

До білої зими завжди хочеться додати яскравих фарб. Червоні яблука.

У зимовий час особливо привабливо провести вечір вдома, і загорнувшись у теплий плед, переглядати улюблені фільми. Ну, а який кіносеанс без попкорну?

Простий і легкий у приготуванні, попкорн – один із найпопулярніших та найулюбленіших снеків у всьому світі. До того ж він дуже універсальний і дозволяє сміливо експериментувати з приправами та спеціями, щоразу отримуючи новий яскравий смак!

Почнемо з найпростішого варіанта попкорну – «дієтичного». Знадобляться лише кукурудза та посуд для приготування.

Сковороду в ідеалі з антипригарним покриттям розігрійте на середньому вогні. Додайте зерна кукурудзи для попкорну, прикрийте кришкою і продовжуйте нагрівання ще кілька хвилин, поки не змовкнуть останні бавовни, що розкривається попкорну. Для мікрохвильової печі це 2–4 хвилини на максимальній потужності.

Для перших експериментів з приготуванням попкорну в мікрохвильовій печі краще вибрати скляну форму з кришкою, так ви зможете спостерігати за процесом та зупинити нагрівання, коли всі зерна розкриються. Надалі ви точно знатимете ідеальні для вашої мікрохвильової печі пропорції і час приготування.

Варіант, прямо скажемо, не найвражаючіший, зате найпростіший і щадний для фігури.

варіант «класичний»- Солоний попкорн з маслом. Знадобляться: кукурудза, сіль та трохи рослинної олії.

У розігріту сковороду налийте 1 ст. рослинної олії та додайте кукурудзу в такій кількості, щоб вона покривала дно тонким шаром. Закрийте кришкою і зачекайте, поки не зникнуть бавовни.

Можна періодично струшувати сковороду, щоб прогрівання було рівномірнішим.

Готовий попкорн присипте кількома щіпками солі дрібного помелу і добре перемішайте.

Попкорн можна доповнити невеликою кількістю (35-50 г) розтопленого вершкового масла.

У нас вийшов чудовий класичний солоний попкорн, виготовлений в домашніх умовах!

Попкорн "карамельний".Мій лідер, якщо чесно. Спробувавши домашній попкорн зі справжньою карамеллю, до попкорну з «ароматом» карамелі, як зараз писати на упаковці, повертатися більше не хочеться.

Візьміть кукурудзу для попкорну, олію, вершкове масло, цукор, по щіпці солі та соди.

З'єднайте цукор та воду. Доведіть до кипіння та варіть до розчинення цукру. За потреби похитайте каструлю, щоб цукор розчинявся швидше.

Додайте вершкове масло, щіпку солі та 0.25 чайної ложки соди.

Варіть на невеликому вогні ще кілька хвилин, поки суміш не набуде темно-золотистого відтінку.

Кукурудзу приготуйте будь-яким зручним способом, з додаванням невеликої кількості олії. Додайте карамель до попкорну та швидко перемішайте.

На цьому етапі попкорн вже можна подавати до столу, але щоб він став неймовірно хрумким, підсушіть попкорн у духовці або мікрохвильовій печі ще кілька хвилин.

Домашній карамельний попкорн готовий!

Попкорн "Різдвяний".Незвичайний, солодко-солоний, насичений прянощами варіант попкорну за рецептом Найджел Лоусон - для цінителів складних смакових поєднань.