Рисовий суп із фрикадельками покроковий. Суп з рисом та фрикадельками з фаршу

Люди, які вважають, що вони не люблять перші страви, просто не куштували добре приготовленого супу. Якщо куховарити його з любов'ю і зі знанням справи, від нього просто відірватися неможливо. Не можна не любити, наприклад, суп із фрикадельок! Покроковий рецепт допоможе кулінару-початківцю освоїти приготування страви. І ваші домашні зрозуміють, що перше – це дуже смачно.

Робимо фрикадельки

Запорука успіху у приготуванні ароматного, ситного та смачного першого - правильне приготуванням'ясних «їжачок». Саме вони роблять неповторний рецептз фото направить ваші праці вірним шляхом.

1. Нарубана половинка цибулини обсмажується до золотистості, друга залишається сирою.
2. М'ясо - навпіл свинина з яловичиною - два рази проганяється через м'ясорубку з цибулею.
3. У фарш вбивається яйце з розрахунку одне півкіло м'яса.
4. Вводиться підсмажена цибуля. На цьому етапі може бути додана подрібнена зелень.
5. Для пишності та ніжності фрикадельок всипається ложка без гірки манної крупи, фарш відставляється на чверть години.
6. Мокрими руками формуються кульки завбільшки з волоський горіх

Аналогічно готуються «їжачки» в суп з курячими фрикадельками - покроковий рецептзалишається тим самим, змінюється тільки м'ясо. Закладати кульки в суп слід по одному та акуратно.

Тільки фрикадельки

Тепер розглянемо безпосередньо, із фрикадельками. Покроковий рецепт виглядатиме так.

1. За всіма правилами кулінарії вариться бульйон. Бажано з того м'яса, з якого виготовлено головний компонент.
2. У маслі допускається нашаткована маленька цибулина.
3. Морквина крупно натирається і закладається до цибулі, коли вона стане м'якою.
4. Хвилини через три пасерування додаються кубики болгарського перцю. За три хвилини сковорідка відставляється.
5. У киплячий бульйон опускаються фрикадельки. Залежно від розмірів вони варяться 10-15 хвилин.
6. Фінальний штрих – додавання засмажки. У повному складі суп має прокипіти ще п'ять хвилин.

Після вимкнення плити додається нарубана зелень, і перше залишається під кришкою для наполягання.

Картопляне доповнення

Багато хто не вважає супом страву, в якій відсутня картопля. Тішить, що вона чудово поєднується практично з усіма продуктами. Не зіпсує картоплю та суп із фрикадельок. Покроковий рецепт просто доповнюється закладенням нарізаних бульб. Кубики картоплі всипаються через п'ять хвилин після того, як закипить бульйон із закладеними в нього «їжачками». Попередні та наступні стадії не змінюються.

покроковий рецепт

Нерідко господині, не маючи часу на варіння бульйону, суп готують просто на воді. У разі використання фрикадельок цей крок цілком виправданий: страва буде ситною та м'ясною за рахунок них. Якщо ви надаєте перевагу саме так варити суп з фрикадельок, покроковий рецепт дещо зміниться.

1. У великій каструлікип'ятиться вода.
2. З цибулі з морквою зазвичай робиться піджарка. За бажання можна збагатити її натертим часником або квадратиками солодкого перцю.
3. У окріп опускаються брусочки картоплі.
4. За п'ять хвилин варіння акуратно закладаються фрикадельки.
5. Через десять хвилин всипається вермішель або локшина.
6. Перед готовністю додається засмажка.

Готуючи такий суп, уважно почитайте на упаковці скільки повинні варитися вибрані вами макарони. Можливо, вам доведеться скоригувати часові інтервали в закладці. Зелень – за бажанням, вже після зняття з вогню. А ось наполягати перше має обов'язково – так воно буде більш насиченим та ароматним.

Рисовий супчик

Суп з м'ясними кульками чудовий і із застосуванням самих різних круп. Найбільш популярний у народі суп з Покроковий рецепт рекомендує готувати його так.

1. Дві-три ложки рису промивають.
2. на оліїпідсмажується цибуля. Після придбання ним золотистого відтінку на сковорідку кладеться морквина, нарізана соломкою або кубиками (терта в цьому варіанті виглядатиме гірше).
3. У каструлі кип'ятиться вода чи бульйон.
4. Опускаються приготовлені вже описаним чином фрикадельки, а через п'ять хвилин - картопля.
5. Майже відразу ж засипається крупа. Разом з нею в суп закладається лавр та пара горошин перцю.
6. Коли вміст каструлі знову закипить, він підсолюється.

Вимикається вогонь, коли рис буде готовий. Слідкуйте, щоб він не розварився. І знову ж таки, дайте супу настоятися під кришкою хоча б кілька хвилин.

Фрікадельки плюс галушки

Клецки роблять більш ситним і незвичайним суп з фрикадельок, що полюбився. Покроковий рецепт, в принципі, схожий на вже описані, але потрібно зуміти зробити галушки. Для них просівається склянка борошна зі щіпкою солі, вливаються два трохи збиті яйця і замішується пластичне, але не дуже міцне тісто. Воно прикривається рушником та тимчасово відставляється. Подальші дії такі.

1. Кип'ятиться два літри бульйону.
2. У каструлю закладаються бруски трьох-чотирьох картопель.
3. Поки що не почалося повторне закипання, робиться піджарка, в яку крім моркви з цибулею входять дрібно нарубана часточка часнику, квадратики болгарського перцю і кубики черешкового селери.
4. У бульйон, що закипів, закладаються зроблені попередньо фрикадельки.
5. Після випливання «їжачок» починається опускання галушок. Тісто відщипується мокрою ложкою і відразу ж занурюється в суп.

Коли спливуть і галушки, блюдо залишається на вогні ще хвилин на п'ять. Після того вогонь гаситься, в суп насипається зелень, і він залишається для наполягання.

Яскрава радість для шлунка

Пропонований варіант супу з фрикадельками готується швидко, на смак просто дивовижний, та ще й тішить око. Підготовлені кульки закладаються в окріп разом із картопляними кубиками. Після закипання вогонь прикручується. З двох цибулин, чотирьох часник, невеликого пучка кропу та п'яти помідорів блендером або кухонним комбайном робиться заправка. Вона вливається в суп, який залишається нудитися до готовності всіх складових. Солити і перчить перед вимкненням вогню.

Горохова версія

Супи з горохом люблять багато хто. Але не всі знають, що звичайний гороховий супчикможна присмажити фрикадельками і отримати справжній делікатес. Досягається чудовий результат у такий спосіб.

1. Пара жмень гороху замочується на ніч для набухання, потім кілька разів промивається, заливається чистою водоюна п'ять сантиметрів нижче за край каструлі і вирушає на годину на вогонь.
2. Чиститься та ріжеться кілька картопель. Коли горох стане майже м'яким, кубики всипаються в каструлю.
3. Робляться фрикадельки. Вони вміщуються в суп, коли він закипить після додавання картоплі.
4. З цибулі з морквою готується засмажка, яка закладається у каструлю, коли фрикадельки майже готові. У цей момент суп пробується на сіль. Якщо її мало – він досолюється.
5. Пара хвилин кипіння - і додається нарубана зелень. Зазвичай беруться петрушка з кропом, але набір можна урізноманітнити на свій смак.

Через три хвилини кипіння каструля знімається з конфорки. Цю версію супу можна не наполягати, а одразу ж нести на стіл.

Пісний варіант

У дні, коли м'ясне під забороною, тим, хто постить, дуже сподобається наступний спосібз фрикадельками. Покроковий рецепт, запропонований нижче, дозволить тішити себе та близьких смачним і ситною стравою, не порушуючи церковних розпоряджень. Основне завдання: зробити пісні фрикадельки. Алгоритм наступний:

1. Склянка сочевиці заливається на ніч холодною водою. У розбухлому стані боби промиваються та пюруються блендером.
2. Півсклянки рису варяться у подвійному обсязі води чверть години.
3. Рис з'єднується з сочевицею, сіллю, спеціями (коріандром і чорним перцем), півтора ложками борошна і такою ж кількістю олії.
4. Фарш ховається на годину в холод для ущільнення, після чого з нього скочуються кульки та обсмажуються з усіх боків.

Тепер можна зайнятися супом. З натертих моркви та кореневого селериробиться піджарка в соку, що залишився від фрикадельок. Кип'ятиться вода, підсолюється; в неї всипаються макарони - невелика горсть на 2 літри води. Через 5-6 хвилин, на стадії напівготовності, в суп вводиться засмажка, чотири ложки томат-пасти та спеції: каррі, гвоздика, лавр, чорний перець – все на свій смак. Останніми кладуться фрикадельки, а за сім хвилин суп можна подавати до

Перша страва з маленькими кульками, зліпленими з м'ясного фаршу, називається суп з фрикадельками. У процесі приготування вариться звичайний картопляний суп, додають трохи рису та напівфабрикати, зліплені з курячого, індичого або свинячого фаршу. Суп із цими м'ясними кульками буває томатним, сирним чи курячим.

З фрикадельками готують не тільки супи, а й деякі салати, наприклад, грецьку з оливками та бринзою.

Суп вариться дуже швидко – протягом півгодини. Можна у фарш додатково втрутити розмоклий батон у молоці або курячі яйцядля скріплення. Але це необов'язково – зазвичай досить ретельно вимішати фарш.

Класичний суп із фрикадельками та рисом: покроковий рецепт

Початковий варіант цієї страви готується на основі звичайного картопляного супуіз засмажкою та додаванням невеликий порціїрису.

• Рис – 100 р.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Олія - ​​50 мл;
• Сіль за смаком;
• Картопля - 4 шт.;
• Сало – 100 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Свинина – 300 г;
• Зелена цибуля - пучок.
• Вода очищена – 2 л.

Час приготування: півгодини.

Калорійність: 60 Ккал/100 г.

Прокручуємо на електром'ясорубці помиті та оброблені на шматочки м'ясо та сало. Підсолюємо та додаємо яйце;

Ретельно вимішуємо та відбиваємо фарш. Залишаємо полежати.

Чистимо овочі, промиваємо.

Картоплю шаткуємо кубиками, морква - соломкою, цибуля - кубиками.

Набираємо в емальовану каструлюводу і після закипання відправляємо проваритися картоплю та промитий рис.

Засмажуємо на олії рослинній овочі, що залишилися, до прозорості.

З фаршу ліпимо мокрими руками маленькі фрікаделі.

Занурюємо їх варитися у воду до картоплі.

Проварюємо хвилин десять, додаємо засмажку, Зелена цибулята відключаємо суп.

Як приготувати суп з фрикадельками?

Перші страви з додаванням томатної пастиабо помідорів завжди відрізнялися незвичайним специфічним смаком, чи то розсольником, чи супом з фрикаделями чи сочевицею.

• Картопля - 3 шт.;
• М'якуш яловичини - 400 г;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Вода фільтрована – 2 л.;
• Рис – 100 г;
• Батон – 1 шматок;
• Молоко – 100 мл;
• Помідор – 3 шт.;
• Сіль за смаком;
• Олія соняшникова – для смаження.

Час приготування: сорок хвилин.

Калорійність: 40 Ккал/100 г.

Набираємо в каструлю очищену воду та встановлюємо на конфорку. Очищаємо картоплю і шаткуємо соломкою, занурюємо варитися у воду. М'ясо обробляємо на шматки, зрізавши всі жили та плівку, пропускаємо через електром'ясорубку. Батон замочуємо у підігрітому молоці. Змішуємо фарш з м'яким хлібом, виливаємо залишки молока, підсолюємо і ретельно перемішуємо.

Овочі чистимо і шаткуємо, помідор поливаємо гарячою водоюЗнімаємо шкірку, занурювальним блендером перебиваємо в пюре.

Рис вимиваємо і відправляємо варитися до картопля (краще використовувати пропарений, він готується швидше). З фаршу ліпимо кульки та закидаємо в бульйон. Овочі засмажуємо на олії десять хвилин разом із томатним пюре. Вливаємо в каструлю і додаємо суп ще хвилин десять.

Як варити сирний суп з м'ясними тюфтельками

Суп із сиром завжди виходить приємним на смак. Страву можна готувати з плавленим сиркомабо сиром Гауда, додати свіжий кріп - готове!

• Вода – 2 л.;
• Картопля - 3 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Оливкова олія – 50 мл;
• Плавлений сирок – 3 шт.;
• Телятина – 400 г;
• Сало – 100 г;
• Кріп - пучок;
• Перець – дві щіпки;
• Рис – 100 г;
• Сіль за смаком.

Час приготування: годину.

Калорійність: 55 Ккал/100 г.

Почистіть картоплю, наріжте кубиками і зануріть відварюватися в посуд з водою. Пропустіть м'ясо через електром'ясорубку двічі. За другим разом додайте сало. Підсоліть і підперчіть фарш. Змоченими в олії долонями зліпите фрикадельки і зануріть варитися до картопля з рисом.

М'ясо можете використовувати будь-яке, на ваш розсуд, також можна цю страву варити не на воді та засмажці, а попередньо підготувати бульйон. Але тоді суп вийде жирніший, це треба врахувати.

Зніміть шкірку з овочів, що залишилися, нашаткуйте соломкою і пасируйте на олії оливковій. Приготовлену засмажку відправте в суп, потім - натертий плавлений сир, все перемішайте та готуйте ще п'ять хвилин. Вимкніть, герметично накрийте кришкою і залиште настоятися.

Перед подачею притрусіть свіжим кропомі подайте часникові пампушки або грінки в яйця.

Як готувати рисовий суп з курячими тюфтельками

Якщо робити фрікаделі з курячого фаршу, а суп варити на воді, то вийде дієтична страва. Збільшивши порцію рису і виключивши картоплю, можна досягти зовсім незначної калорійності цієї страви.

• Куряча грудина – 500 г;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Сіль за смаком;
• Рис – 200 г;
• Вода – 2 л;
• Олія вершкове - 100 г;
• Базилік – пучок.

Час приготування: сорок хвилин.

Калорійність: 32 Ккал/100 г.

Набираємо воду в жарозривку ємність, ставимо на конфорку. Промиваємо пропарений рис у кількох водах і як тільки рідина почне закипати, занурюємо варитися.

Курячу грудину промиваємо, розрізаємо ножем філе на скибочки і з цибулею прокручуємо на електром'ясорубці. Курячий фарш промішуємо, ліпимо фрикаделі і кладемо варитися до рису.

Цибулю, що залишилася чистою і, шаткуємо на півкільця, обсмажуємо на маслі до прозорого кольору.

Доповнюємо засмажку в суп, перемішуємо, посипаємо базиліком, проварюємо п'ять хвилин. До цього дієтичної стравипідійдуть вівсяні хлібці. Якщо консистенція супу вийшла рідкісною, вбийте два яйця і швидко перемішайте, поки вони не зварилися грудкою.

Мастика з маршмеллоу рецептта варіанти декору десертів. Як зробити кольорову мастикуі які десерти нею можна прикрасити.

Придбали мультиварку "Редмонд"? Тоді рецепт кролика тушкованого в сметані зі спеціями вам стане в нагоді.

Найсмачніші та цікаві рецептидругих страв у мультиварці. Вибирайте блюдо на будь-який смак.

Кулінарні підказки

1. Накип на поверхні супу необхідно постійно знімати, інакше страва вийде каламутною;
2. Напівфабрикат для фрикаделів може бути придбаний і в гастрономі, якщо немає зайвого часу на самостійне приготуванняфаршу;
3. Якщо у вас вийшов рідкий фарш, формувати напівфабрикати можна маленькою ложкою, форма значно не зміниться, але на смак вони будуть ніжнішими;
4. Перед закиданням фрикаделів зменшіть полум'я, тож суп вийде красивим і прозорим;
5. Обов'язково відбийте м'ясну масуперед ліпленням напівфабрикатів. Так вийде зайве повітря, і вони будуть м'якшими;
6. Необов'язково засмажувати овочі для цього супу, можна занурити їх у каструлю сирими, тому страва вийде більш дієтичною.

Ситного вам обіду та чудового апетиту!

Крок 1: готуємо свинячий фарш.

Свинячий фарш викладаємо в маленьку миску і на якийсь час залишаємо осторонь, щоб він дійшов до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо рис.

Рис висипаємо в сито і ретельно промиваємо під проточною водоюдоти, доки вона не стане прозорою. Потім залишаємо компонент осторонь, щоб із нього скла зайва рідина.

Крок 3: готуємо картоплю.

Скориставшись овочерізкою, очищаємо картоплю від шкірки і після цього ретельно промиваємо під проточною. теплою водою, щоб змити залишки землі та інший бруд. Тепер викладаємо бульби на обробну дошку та за допомогою ножа подрібнюємо кубиками або шматочками довільної форми. Дрібно рубані овочі переміщаємо в чисту маленьку миску та заливаємо її звичайною водоюз-під крана так, щоб вона повністю покривала картоплю. Тоді компонент не потемніє під час взаємодії з повітрям.

Крок 4: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо його під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнені цибулини пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо моркву.

Овочерізкою очищаємо моркву від шкірки і добре промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо овоч на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо кубиками або півкуточками. Подрібнений компонент переміщаємо у вільну тарілку.

Крок 6: готуємо петрушку.

Петрушку промиваємо під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень та пересипаємо у чисту тарілку. Такий компонент не обов'язково додавати у суп. Я зазвичай посипаю петрушкою страву перед подачею, щоб вона пахла літньою свіжістюі не втрачало вітамінів під час варіння.

Крок 7: готуємо суп із фрикадельками та рисом.

У сковороду наливаємо невелика кількістьрослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, висипаємо сюди подрібнену цибулю та моркву. Іноді помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо овочі до ніжно- золотистого кольору. Відразу після цього вимикаємо конфорку і продовжуємо готувати суп.

Змочуємо чисті руки під проточною водою і робимо з свинячо-яловичого фаршуфрикадельки ( 1 неповна столова ложка – 1 кулька). Це необхідно зробити для того, щоб перемелене м'ясо не прилипало і тримало форму. Готові кулькивикладаємо на обробну дошку і на якийсь час залишаємо в спокої.

Тепер у велику каструлюналиваємо чисту прохолодну воду і ставимо на великий вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, ємність прикриваємо кришкою. Відразу після цього висипаємо сюди трохи солі і все добре перемішуємо столовою ложкою. Потім акуратно викладаємо сюди шматочки картоплі та висипаємо промитий рис. Коли вода закипить вдруге, додаємо в каструлю фрикадельки, а також такі спеції, як каррі та чорний мелений перець. Все акуратно перемішуємо підручним інвентарем, злегка зменшуємо вогонь і варимо суп протягом 20-25 хвилинпоки не приготуються м'ясні кульки. Важливо:час ще залежить від розмірів фрикадельок. Чим вони більші, тим довше вариться суп. І навпаки. Через 15хвилин можна дістати одну кульку і розрізати її на дві частини. Якщо всередині фрикаделька буде ніжно-коричневого кольору (головне – не червоного або рожевого), можна переходити до завершального етапу приготування страви.
В кінці додаємо в каструлю овочеву засмажку, за бажанням подрібнену петрушку, ще раз все ретельно перемішуємо і варимо суп ще 5 хвилин. Все, вимикаємо конфорку та можемо сервірувати стіл до обіду.

Крок 8: подаємо суп із фрикадельками та рисом.

За допомогою черпака розливаємо гарячий супз фрикадельками та рисом по глибоких тарілках і подаємо до обідньому столуразом з скибочками хліба. Страва виходить дуже смачною, ароматною і ситною, тому їм можна пригощати навіть дітей.
Приємного для всіх апетиту!

Для супу найкраще використовувати м'ясний фарш домашнього приготування. У такому варіанті можна взяти тільки куряче або індиче філе, телятину або мікс з яловичини зі свининою;

Для подрібнення моркви (щоб прискорити процес приготування супу) можна використовувати велику тертку або блендер. У останньому варіантіпотрібно рубати овочі на середній швидкості ривками, щоб не перестаратися і перетворити компоненти в кашку;

Щоб приготувати фарш для фрикадельок, до нього можна додати різні спеції, трохи манної крупи або хліба, заздалегідь замоченого в молоці, а також подрібнену петрушку. Тоді суп стане набагато ситнішим.

Напевно, всі знайомі з такою назвою, як фрикадельки. У голові відразу виразно вимальовується картинка - невеликі кульки з фаршу, тушковані зі сметаною або в томатній заливціабо тарілка гарячого димного супу, в якому плавають м'ясні колобочки.

Фрикадельки роблять з курячого, м'ясного або рибного фаршу. Ця страва дуже популярна як у Росії, так і за її межами. Такі супчики люблять діти, процес поїдання щоразу перетворюється на захоплюючу пригоду. Для маленьких нехочух суп з фрикадельками і рисом можна подати як страву з їжачками, яких терміново потрібно врятувати, інакше вони можуть потонути. А любителям м'ячиків запропонуйте пограти у їстівний футбол – хто більше фрикадельок відправить до рота, але не забувайте доїсти і «футбольне поле».

Від такого чудової стравине відмовляться і дорослі. Так що беріть на замітку рисовий суп з фрикадельками і радуйте своїх великих і маленьких домочадців у морозні зимові дні.

Смак Інфо Гарячі супи / Суп із фрикадельками

складові

• картопля – 3 шт.;
• вода – 3 л;
• рисова крупа – 1/2 склянки;
• фарш курячий – 400 г;
• яйце – 1 шт.;
• мелений чорний перчик і сіль – на власний смак;
• пшеничне борошно - 1-2 ст. л.;
• морквина – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• рослинна олія- 2-3 ст. л.;
• свіжа зеленькропу та петрушки – по 3-4 гілочки.

Як приготувати суп з рисом і курячими фрикадельками.

Картопля очистіть, помийте та наріжте середніми кубиками.

Перекладіть картоплю в каструлю і залийте водою.

Гарненько промийте рисову крупуі відправте до картопля, якраз до кінця приготування супу, рис буде готовий.

Тепер швиденько приготуйте фрикадельки. У курячий фарш додайте не велике яйце, посоліть, поперчіть, перемішайте.

Вологими руками відщипуйте шматочок фаршу і скочуйте його в кульку. Таким чином наліпіть фрикадельок і обваляйте у борошні, за рахунок цього вони не розваряться під час приготування.

Відправте м'ясні фрикадельки з супом, відразу після того, як закипить картопля з рисом.

Тепер зробіть засмажку. Очистіть і помийте цибулю з морквою. Наріжте маленькими кубиками цибулину, потріть на середній тертці моркву і трохи підсмажте їх на олії.

Перекладіть засмажку в суп. Бачите, якого він став гарного кольору.

Помийте, обсушіть і дрібно наріжте свіжу зелень. Додайте її вже в готовий суп, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

Гарячий суп розлийте по тарілках і подайте з грінками або сухарями.

Поради щодо приготування

• Якщо у вас є відварений рис, який ви ніде не використовували, можете його покласти в суп, тільки робіть це вже наприкінці, за 2-3 хвилини до готовності.
• Якщо у вас виявилося велике яйце і при змішуванні з курячим фаршем Загальна масавийшла рідкою, не переживайте, все можна виправити. Додати по 1 столовій ложці білої пшеничного борошнаі манної крупи, перемішайте і дайте масі трохи постояти, щоб набрякла манка. Фарш стане більш щільним, і фрикадельки добре триматимуть форму.

У нашій сім'ї супчики йдуть на ура, особливо їх любить мій чоловік, для нього взагалі, якщо немає першої страви, то вважай, він голодний. Але стояти довго біля плити мені не завжди хочеться, так як справ вистачає з головою. Тому я в основному намагаюся робити прості стравина які не потрібно витрачати занадто багато часу. І сьогодні я розповім, як приготувати суп із фрикадельками з фаршу, картоплею та рисом і далі покроковий рецепт із фото. На приготування цієї простої і смачної першої страви у вас піде приблизно тридцять хвилин, а може й менше.

Що стосується фрикадельок, то я сильно з ними не морочусь і практично нічого у фарш не додаю, крім спецій, солі та часнику. Ще додаю порізану цибулю. А ось ніякого хліба, манки не додаю і навіть яйця. Ось мені подобається чистий смак м'яса, і все тут. Якщо чесно, я і в котлети не додаю хліб, через що мої котлетки виходять дуже смачними.

Що стосується фаршу, то бажано його зробити самостійно, купивши трохи м'яса свинини та яловичини. На жаль, готовий покупний фарш не завжди продається якісний та смачний. Я таким чином одного разу зіпсувала ліниві пельмені. І за рецептом і за зовнішньому виглядуповинні були виявитися смачними, але фарш усе зіпсував. Тепер я купую м'ясо і сама перекручую його у фарш. Хоча, брешу, прошу чоловіка мені допомогти у цій справі.

Насправді для фрикадельок можна використовувати будь-який фарш, не тільки свинячий або яловичий. Дуже смачний супз рисом виходить із курячими фрикадельками.

Як зварити рисовий суп з фрикадельками

Продукти:

• М'ясний фарш – 300 гр.
• Картопля – 2-3 шт.
• Рис – 3-4 ст.
• Цибуля
• Морква
• Сіль
• Спеції

Покроковий рецепт приготування супу з рису з м'ясними фрикадельками

Для початку потрібно підготувати овочі, почистити цибулю, моркву, картоплю.

Картоплю порізати на невеликі кубики.

Рис перебрати та вимити.

У каструлю з водою покласти подрібнену картоплю та рис і поставити на вогонь.

Поки що вода не закипіла з м'ясного фаршу сформувати фрикадельки.

Опустити фрикадельки у киплячу воду.

Поки суп вариться, можна приготувати засмажку.

Цибулю порізати на невеликі шматочки.

Морквину натерти на дрібній тертці. В принципі, зовсім неважливо, як ви подрібните моркву, можете натерти її на великої тертці, порізати на тонкі брусочки ножем.

Розігріти сковорідку, налити в неї масло|мастило| і викласти цибулю і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Коли цибуля буде готова, додаємо до неї спеції і обсмажуємо ще близько хвилини, або трохи менше.

Додаємо морквину і знову все обсмажуємо.

Засмаження перекладаємо майже в готовий суп, дивіться, щоб зварилися всі продукти і картопля, і рис, і фрикадельки. Даємо супу покипіти ще трохи і вимикаємо.

Дуже смачний виходить суп із рисом та фрикадельками зі свіжою зеленню. На жаль, зараз така пора року, що зелені вже майже немає, тож я в суп додала сушений кріпта цибулю.

Готовому рисового супуз фрикадельками дайте настоятися і можна подавати його до столу. Якщо подобається, можна додавати до супу сметану, або майонез. Смачного!