Ліниві пельмені з лаваша. Ліниві пельмені з лаваша на сковороді

Коли часу в обріз, а вечерю треба готувати, тобто у мене на такий випадок один гарний рецептз фото покроково. Після роботи дуже легко і швидко можна приготувати пельмені, але не звичайні, а ліниві. Дорогою додому забігаю в супермаркет під будинком, купую там свіжий фаршта лаваш. Інші інгредієнти завжди є вдома: це морквина, цибуля, томатна паста та сметана. Вечеря виходить на славу, смачна, ситна і швидка у приготуванні. Ліниві пельменіз лаваша - це смачна альтернатива звичайних пельменів, тільки їх ліпити не потрібно, не потрібно варити. Страва готується на сковорідці, а отже, це значно прискорює процес. Вся ваша родина здивується, коли ви на стіл подасте ліниві пельмені з лаваша на сковороді. Ситна вечерязабезпечений і не важливо, що ви прийшли додому лише 30 хвилин тому. Швидкий і простий спосіб приготування лінивих пельменів полегшить завдання нагодувати всю сім'ю. Хочу звернути вашу увагу і на це.




Необхідні продукти:

- 1 аркуш тонкого лаваша,
- 400 грам м'ясного фаршу,
- одна цибуля,
- одна морквина,
- трохи солі,
- 2 чайні. л. томатної пасти,
- 150 грам сметани,
- 100 грам води,
- рослинна олія для смаження овочів.

Рецепт з фото покроково:

Розкласти лист тонкого лаваша та намазати його м'ясним фаршем. Фарш заздалегідь присолити, якщо бажаєте, можна і поперчити.




Скрутити лаваш у вигляді рулету та нарізати шматочками круглої форми.




Подрібнити для пельменів овочі: моркву натерти через тертку, а цибулину накришити квадратиками.




Налити трохи олії на сковорідку, прогріти, викласти туди овочі і тушкувати до м'якості кілька хвилин. Потім до них додати томатну пасту, сметану та трохи води. Розмішати всі разом з овочами та отримати густий соус.






Викласти в злегка киплячий соус ліниві пельмені. Зробити вогонь тихіше, щоб лаваш одразу не розпався і почати гасити при закритій кришці.




Через 15-20 хвилин ліниві пельмені повністю будуть готові, вони трохи зменшаться у розмірі, але все-таки збережуть свою форму. Дуже смачними виходять і

Ліниві пельмені з лаваша є незвичайною і смачною стравою. У їхньому приготуванні використовуються звичайні інгредієнти. Рецепт цієї страви не складається із вишукувань. Пельмені схожі на маленькі рулетики з тонкого тістаз начинкою із м'яса. Таку страву можна приготувати у сто разів швидше, ніж звичайні пельмені. Саме тому воно називається ліниві пельмені. Їх необхідно подавати відразу, а не чекати поки охолонуть. Виходить дуже ситна страва. Воно допоможе урізноманітнити повсякденне меню.

складові

• 3 яйця;
• 210 мл води;
• 350 гр. борошна;
• сіль;
• перець;
• 650 гр. фаршу;
• цибулина;
• 2-3 зубчики часнику;
• рослинна олія.

Готова

1. Рецепт приготування цієї страви простий. Для початку необхідно підготувати чашку та змішати там пару яєць, воду та сіль.
   
2. У цю чашку просіяти борошно і перемішати.
   
3. Готове тістовикласти на стіл, посипаний борошном. Добре вимішувати тісто.
   
4. Потім тісто накрити плівкою або чашку накрити кришкою. Тісто має постояти півгодини. Це допоможе йому стати м'яким та еластичним.
5. Після цього слід додати у фарш яйце. Якщо він сильно заморожений, його потрібно дістати із холодильника за годину до приготування. У фарш додати подрібнену цибулю. Часник видавити через чеснодавку та відправити у цю ж суміш. Потім фарш залишається поперчити та посолити за смаком. Добре все перемішати.
   
6. Тісто необхідно поділити на кілька частин. Взяти один шматок і розкотити в тонкий коржик.
7. По всій площі коржі викласти м'ясний фарш.
   
8. Акуратно скрутити лист у трубочку.
   
9. Розрізати м'ясний рулетна шматочки. З рештою тесту проробити все точнісінько.
   
10. Після цього необхідно взяти ємність для запікання і змастити її олією. Туди викласти дрібні рулетики.
    
11. Потім необхідно підсолити воду та залити їй м'ясні рулетики, щоб вода трохи прикривала їх. Закрити кришкою та помістити форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати їх потрібно протягом години.
    
12. Готові пельмені викласти на тарілку і подавати до столу.
    

Можна поекспериментувати та додати до пельменів овочі. Це можуть бути морква, помідори, цибулина, і все це заправлено сметаною. Теж вийде дуже смачно. Взагалі ліниві пельмені з лаваша готують по-різному. Їх можна варити, запікати та готувати в мультиварці.

Така страва відмінно підійде для сімейного обідуабо сніданок. Також існує рецепт приготування лінивих пельменів у вигляді трояндочки.

Ліниві пельмені в соусі

складові

• яйце;
• півсклянки води;
• сіль;
• перець;
• м'ясо;
• цибулина;
• баклажани;
• часник;
• болгарський перець;
• кабачки;
• помідори.

Готова

Ліниві пельмені придумали для людей, яким ліньки їх ліпити, а їсти хочеться. Рецепт приготування цієї страви може бути найрізноманітнішим. Пельмені можна подавати з кетчупом, майонезом, сметаною чи якимось соусом. Тут уже людина сама вибирає на свій смак та колір. Цю страву можна приготувати швидко та смачно. Відмінний варіантдля тих, у кого зовсім не залишається часу на приготування. Можна експериментувати та дивувати всіх своїми чудовими стравами, які виходять ситними та соковитими.

Іноді не хочеться займатися кропітким приготуванням улюбленої страви, але що якщо змінити її, зробити швидше, але не втратити смаку? Сьогодні ми розповімо, як приготувати ледачі пельмені з лаваша — зовнішній вигляд їх відрізнятиметься від звичних нам, традиційних, але смак не постраждає! Наша добірка рецептів з відео та фото допоможуть все зробити правильно навіть недосвідченій господинітому не варто хвилюватися за кінцевий результат.

Щоб приготувати пельмені з лаваша часу знадобиться набагато менше, ніж на виготовлення класичних сибірських, але до смаку, та й за складом тісто практично ідентично. Відрізняються вони лише зовнішнім виглядом – схожі на рулети чи роли.

Пельмені з лаваша не обов'язково готувати з фаршем, дуже смачні вони і з грибною, і з картопляною начинкою. Навіть із капустою та з яйцями такі пельмешки порадують домочадців.

Але зараз ми розглянемо докладно традиційний рецепт.

Що потрібно для приготування пельменів із лавашу

Що нам знадобиться для приготування?

Фарш

Скористаємося будь-яким, на наш смак. Це може бути і курячий, і фарш з індички, і звичайний свинячий яловичий. Якщо фарш здається занадто сухим або пісним, сміливо додаємо в нього шматочок сирого салаіз розрахунку 1:5.

Ми можемо також використовувати і рибний фарш, поєднуючи його також із салом або використовуючи сам по собі.

Лаваш

Для цієї страви нам знадобиться тонкий вірменський лаваш. Беремо залежно від розміру 2-3 листи. Круглі коржики краще не використовувати, тому що вони завжди товстіші і закрутити з ними рулет буде складно.

Тож спробуємо приготувати?

Ліниві пельмені з лаваша з м'ясним фаршем

складові

• Лаваш - 2 аркуші + -
• - 450 г + -
• - 1 шт. + -
• - 1/3 склянки + -
• - 1 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 1 ст.л. + -
• - 150 мл + -
• — за смаком чи 1/2 ч.л. + -
• Спеції - улюблені + -

Як приготувати льонові пельмені з фаршем

Готові подаємо з запалу з спеку з рубаною свіжою зеленню та гочицею.

Як зробити пельмені з лаваша в духовці

Тепер ви знаєте, як приготувати ледачі пельмені з лаваша на плиті, як показано на фото, але також їх можна зробити і в духовці.

Для цього просто ставимо сковороду в розігріту до 190°С духовку і залишаємо на 25 хвилин.

Після цього дивимось: якщо страва ще не готова, але краєчки вже почали горіти, прикриваємо зверху фольгою. Якщо все вийшло, за бажанням присипаємо пельмешки 100 г тертого твердого сиру— так вони вийдуть ще смачнішими та апетитнішими завдяки скоринці.

Пельмені з лаваша в мультиварці

Цей рецепт порадує всіх щасливих власниць цього кухонного гаджета, адже приготувати вечерю з ним вийде швидше!

Як приготувати начинку

Зробимо спочатку начинку:

• Змішуємо 500 г м'ясного або курячого фаршу з 1 дрібно рубаною цибулею та 2 зубчиками часнику з пресу.
• Солимо, перчимо і перемішуємо.

Лаваш розгортаємо на столі і змащуємо ½ начинки, згортаємо рулетом. Також чинимо з другим лавашем. Рулети залишаємо - їм потрібно дати просочитися, щоб потім їх легко нарізати на порційні шматочки.

Для тих, хто хоче експериментувати з начинками, пропонуємо вивчити інші рецепти фаршу.

Зажарка для лінивців

Приступаємо до засмаження:

• У чаші мультиварки розігріваємо масло і пасеруємо 1 порізану на півкільця цибулину.
• До неї через 6-7 хвилин додаємо 1 моркву та обсмажуємо їх разом.
• Тепер черга за болгарським перцем. Рубаємо його на кубики і гасимо ще 10 хвилин.

Як приготувати пельмені з лавашу в сметані.

Поки овочі готуються, нарізаємо на шматки рулети та викладаємо їх зрізами вниз у чашу. Повністю заливаємо окропом, додаємо 1-2 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист. Злегка підсолюємо, додаємо засмажку, розрівнявши її по всій поверхні пельменів, та закриваємо кришкою.

Ставимо мультиварку на режим "Гушіння", а таймер на 40 хвилин. Коли він спрацює, перевіряємо готовність наших лінивих пельменів і при необхідності додаємо ще 5-6 хвилин або залишаємо подихати.

Готові подаємо зі сметаною, посипавши зеленню.

Ліниві пельмені з лаваша (відео рецепт)

Як бачите, нічого складного в приготуванні лінивих пельменів з лаваша та фаршу немає. Їх можна зробити і в духовці, і на плиті, і в мультиварці.

Дивимося відео, фото надихаємося та пробуємо приготувати їх самі!

До них. Але ліпити пельмені, це довгий процес, а часу як завжди не вистачає, ось тут і знадобляться ледачі пельмені.

Рецепти лінивих пельменів ми сьогодні й розглянемо.

1.Льоніві пельмені - як швидко приготувати смачне м'ясна стравана пательні

2. Ліниві пельмені - з лаваша з фаршу на овочевій подушці в духовці

Лініві пельмені: як швидко приготувати

Тісто потрібне таке ж, як і на звичайні пельмені, тому спочатку приготуємо пельмене тістоабо скористаємося готовим зі своєї морозилки.

Нам потрібні:

Для тесту:

• 1 яйце
• 1 ст. рослинного масла
• 1/2 ч. л. солі
• 3 ст.муки
• 1 ст. окропу

Для начинки:

• 600 г фаршу будь-якого
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 морква
• олія для смаження

Приготування:

1.Замішуємо тісто: яйце злегка збиваємо з сіллю, додаємо олію, борошно і потихеньку додаємо окріп, помішуючи. Готове тісто накриваємо мискою.

2. Цибулю та часник подрібнюємо, моркву натираємо на великої тертці.

3. Фарш солимо, перчимо і перемішуємо, додавши часник.

4. Для овочевої подушки обсмажуємо цибулю та моркву з олією, на сковороді.

5. Пельменне тісто, розкотити в пласт завтовшки 3 мм і намазуємо фаршем, розподіляючи його по всьому тісту.

Скручуємо тісто в рулет

і нарізаємо барильця заввишки 3 см.

6. На овочеву подушку, укладаємо наші барила, заливаємо водою, не забуваємо посолити і поперчити. Під кришкою гасимо до готовності, 20-30 хвилин

Заливати воду так, щоб вона заповнила 2/3 частини пельменів.

Їх можна запекти в духовці 35-40 хвилин, температура 180 градусів.

Ліниві пельмені - з лаваша та фаршу на овочевій подушці в духовці

Не знаю як у вас, але у мене в будинку завжди є вірменська тонкий лаваштому, що мої домочадці люблять страви з лаваша. І у мене є безліч рецептів з нього, які можна . Сьогодні готуватимемо ліниві пельмені, і замість тесту використовуватимемо тонкий лаваш.

Нам потрібні:

• 2 лаваша
• 700-800 г фаршу (якщо готуємо на невелику родину, тоді 500 г)
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 100 г сметани або майонезу
• 100 г води
• сіль, перець, спеції за смаком
• зелень за смаком
• рослинна олія

Приготування:

1.Подрібнені моркву та цибулю обсмажуємо на рослинній олії.

2. Фарш необхідно посолити, поперчити та заправити спеціями. Ділимо на дві частини, так, як у нас два аркуші лаваша.

3. На аркуш лаваша викладаємо одну половину фаршу і розподіляємо його по всьому аркушу. М'ясний шар має бути близько 3 мм.

Загортаємо в рулет. Так само робимо з другим листом. Залишаємо на хвилин 10, для просочення.

4. Після цього нарізаємо рулети на шматочки розміром 3 см.

5. Готуємо форму для запікання, краще, якщо є, взяти круглу скляну, з невеликим діаметром (див.20), це в тому випадку, коли невелика сім'я. Форму змащуємо вершковим маслом(дно та борти) і перекладаємо обсмажені овочі, рівномірно по дну форми.

6. На овочеву подушку викладаємо рулетики, не дуже щільно один до одного.

7. Готуємо заливку, навіщо змішуємо сметану з водою, солимо, за бажання, додаємо нарізану зелень.

Заливаємо підготовлені рулети та відправляємо у розігріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин. Щоб верх не зарум'янився, накриваємо або кришкою, або фольгою. Після 30 хвилин запікання фольгу можна зняти і продовжити запікати.

Запікати можемо і на сковороді під кришкою.

8. Готові пельмені подавати зі сметаною.

Ліниві пельмені, як бачимо, можемо запікати в духовці або підсмажити на сковороді, це як вам зручно, смак від цього не погіршиться, а виходять, як звичайні пельмені, смачні та соковиті.

Смачного!

Ліниві пельмені - таку назву одержала страва, що за складом нагадує традиційні пельмені, а за зовнішньому виглядусхоже на рулетики чи роли. Приготування класичних пельменів— процес досить трудомісткий, і не кожна господиня має час на їх ліплення. Інша справа ліниві пельмені – тут вручну ліпити кожен виріб не потрібно. Склад біля страви той самий - тісто і фарш. У деяких рецептах пельменне тісто замінюють вірменським лавашем, в який загортають м'ясну начинку

Ліниві пельмені зазвичай не відварюють у киплячій воді. Така страва або запікається в духовці з ароматною заправкоюабо тушкується з соусом на сковороді. Пельмені, запечені в духовці, мають приємну сирну скоринку, а приготовані на плиті відрізняються соковитістю та ніжністю.

Як начинку використовують яловичий, свинячий, курячий фаршабо їхню комбінацію. Але за бажання начинку можна замінити, наприклад на картопля з грибами, або придумати свою власну смачний варіант. Тут є величезне поле для фантазії.

Але якщо ви любитель класичних пельменів, в одному з рецептів ми пропонуємо зробити оригінальну запіканку на основі вже готових покупних виробів.

Зробити смачна страваза цим рецептом – простіше простого. Пельмені виходять оригінальними та незвичайними, соковитими та ніжними, просоченими овочевим соусом. Перевага страви – не потрібно витрачати час на приготування тіста. Хоча лаваш ви легко можете замінити на пельменне тісто.

Інгредієнти:

• вірменський лаваш - 2 шт.;
• фарш м'ясний - 500 г;
• яйце - 1 шт.;
• молоко - 70 мл;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 2 шт.;
• паста томатна - 100 г (можна кетчуп);
• білий хліб – 100 г;
• сметана - 150 мл;
• зелень;
• сіль перець;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Овочі очищаємо. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо. Інгредієнти обсмажуємо до готовності.
2. Хліб заливаємо молоком, залишаємо на 10 хвилин|мінути|.
3. Фарш викладаємо в миску, додаємо яйце, сіль, перець, замочений хліб. Масу добре перемішуємо.
4. В окремій ємності змішуємо томатну пасту, сметану, додаємо трохи води або бульйону, солі, перцю. Соус добре розмішуємо.
5. Кожен лаваш розрізаємо навпіл. Поступово змащуємо їх поверхні м'ясним фаршем. Згортаємо в рулети, які нарізаємо на шматочки по 3 см завтовшки.
6. Отримані вироби викладаємо на обсмажені овочі розрізом униз. Усі інгредієнти заливаємо томатно-сметанним соусом. Сковороду закриваємо кришкою, блюдо гасимо на повільному вогні 20 хвилин. Подаємо гарячим.

Цікаве із мережі

Цю страву складно назвати лінивою, все-таки набагато швидше відварити звичайні. покупні пельмені, А з цією стравою доведеться трохи повозитися. Але якщо вам захотілося чогось незвичайного, цей рецепт для вас. Фарш вибирайте будь-який: підійде і свинячий, і яловичий, і комбінований, можете використовувати курячий.

Інгредієнти:

• борошно - 2,5 ст.;
• вода - 2/3 ст.;
• яйце - 1 шт.;
• сіль - щіпка.

• м'ясний фарш - 500 г;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль перець.

• морква - 3 шт.;
• часник - 4 зубчики;
• цибуля - 2 шт.

Сметанний соус:

• сметана - 200 мл;
• вода - 100 мл;
• гірчиця - 1 ст. л.;
• червоний перець;
• сіль.

Сир - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Приготуємо тісто. У миску всипаємо борошно, додаємо сіль, яйце, воду. Замішуємо круте тісто. Залишаємо на півгодини.
2. Приготуємо засмажку. Овочі очищаємо. Моркву натираємо, цибулю та часник подрібнюємо. Інгредієнти обсмажуємо до м'якості на сковороді.
3. Фарш викладаємо в окрему миску, додаємо подрібнену цибулю, сіль, перець. Масу добре перемішуємо.
4. Для соусу змішуємо усі інгредієнти.
5. Тісто тонко розгортаємо прямокутник, зверху розподіляємо фарш, при цьому шар тіста повинен мати таку ж товщину як і фаршу.
6. Тісто з фаршем згортаємо в рулет, нарізаємо на роли.
7. У форму для запікання викладаємо половину засмажки, зверху акуратно поміщаємо роли і закриваємо частиною засмаки, що залишилася. Усі інгредієнти заливаємо соусом.
8. Запікаємо в духовці (180°С) 45 хвилин. Потім дістаємо, посипаємо тертим сиром і знову запікаємо до золотистої скоринки.

Цей рецепт - ще одна можливість здивувати близьких апетитним і оригінальною стравою. Смак у страви дійсно виходить пельменним, але готується страва порівняно з ліпленням справжніх пельменів набагато швидше. Пельмені в цій страві нагадують акуратні трояндочки, а їх смак виходить більш насиченим, адже вони тушкуються в ароматному соусі. Подавайте страву з традиційною сметаноюабо іншим соусом до смаку.

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст.;
• вода - ½ ст.;
• яйце - 2 шт.
• м'ясний фарш - 500 г;
• цибуля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• часник - 3 зубчики;
• сметана - 3 ст. л.;
• томатний соус- 3 ст. л.;
• зіра - щіпка (за бажанням);
• олія для смаження;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. З борошна, води, одного яйця та солі замішуємо пельменне тісто. Накриваємо бавовняним рушником, залишаємо на півгодини.
2. Фарш викладаємо в окрему миску, додаємо яйце, сіль, перець, зіру, дрібно порізану цибулю (1 шт.) та подрібнений часник. Масу добре перемішуємо.
3. Окремо робимо соус. Для цього тушкуємо натерту на тертці моркву і порізану півкільцями цибулю. Додаємо томатний соус, сметану, перемішуємо, доводимо до кипіння.
4. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, зверху рівномірно розподіляємо фарш. Скочуємо в рулет, який нарізаємо на шматочки товщиною 3 см. Кожен шматочок обсмажуємо в олії з двох боків на сковороді.
5. У сотейник викладаємо половину соусу, зверху поміщаємо обсмажені «пельмені» і все заливаємо соусом, що залишився. Місткість закриваємо кришкою, гасимо на повільному вогні 20 хвилин.
6. Готову страву прикрашаємо зеленню та подаємо.

Покупні пельмені, звичайно, не зрівняються з домашніми, але з них також можна приготувати смачну страву. Тільки відварювати пельмені як ми не будемо, з цього продукту у нас вийде оригінальна запіканка. Набір інгредієнтів більш ніж скромний: упаковка готових пельменів, яйця, сметана, сир та спеції. Якщо є домашні пельмені – чудово. Любителі жирного можуть замінити сметану на майонез, але страва стане більш калорійною.

Інгредієнти:

• готові пельмені - 500 г;
• сметана - 200 мл;
• яйця - 4 шт.;
• сіль, спеції, перець;
• сир - 150 г;
• зелень - за бажанням;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Пельмені викладаємо в мультиварювальну чашу в один шар (можна замороженими). Чашу попередньо змащуємо олією.
2. Сир натираємо на тертці.
3. В окрему миску вбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль, перець, улюблені спеції (підійдуть приправи для фаршу або пельменів). За бажання додаємо подрібнену зелень.
4. Отриманим соусом заливаємо пельмені. Зверху рясно посипаємо натертим сиром.
5. Встановлюємо режим "Випічка", готуємо 40 хвилин.
6. Після закінчення режиму даємо запіканці трохи охолонути, акуратно виймаємо, прикрашаємо зеленню і подаємо.

Тепер ви знаєте, як приготувати ледачі пельмені за рецептом з фото. Смачного!

Запропоновані рецепти відмінно підійдуть тим, хто любить пельмені, але час на їхнє приготування не завжди може знайти. Справді, розкотити пласт тіста і розподілити фарш займає набагато менше часу, ніж вручну ліпити традиційні пельмені. Як бачимо, особливих хитрощіву цій страві немає. Але якщо у вас залишилися питання, зверніть увагу на корисні рекомендації досвідчених кулінарів, які знають, як смачно приготувати ледачі пельмені:

• Пельменне тісто після замісу необхідно залишити на півгодини, накривши рушником або харчовою плівкою.
• Запіканку (рецепт 4) можна приготувати з додаванням різних овочів, наприклад окремо обсмажених цибулі та моркви, грибів, шинки або бекону. Так страва стане більш ситною та різноманітною. Така запіканка добре готується і в духовці.
• Сметану в рецептах можна замінити на майонез або жирні вершки.
• При запіканні лінивих пельменів у духовці, мультиварці або при приготуванні їх на плиті викладайте вироби на невеликій відстані один від одного. В процесі термічної обробкивони збільшаться у 1,5-2 рази.
• Ліниві пельмені можна готувати як в духовці і на сковороді, так і в мультиварці або мікрохвильовій печі. Майже дієтичними виходять пельмені, якщо зробити їх на пару.