Чи обов'язково їсти суп? Суп, каша та інші страви, які не потрібні вашій дитині.

Суп, каша, підлива, пюре – все це діти ненавидять зі страшною силою. А ми намагаємося впхнути в них корисні страви, використовуючи будь-які хитрощі та хитрощі. Чи треба так чинити?

Всі ми знаємо, що вранці треба їсти кашу, в обід – «перше», а на вечерю – «гаряче». Тільки чомусь діти так не вважають - і мають рацію. Згідно з сучасними дослідженнями, наші уявлення про правильному харчуванніне більше ніж міфи. І зараз ви в цьому переконаєтесь!

Міф №1. Каша – найкраща страва для сніданку.

Звичайно, ситна, поживна і не дратує шлунок. Але якщо ваша дитина не страждає від гастриту або, вона спокійно може з'їсти на сніданок яєчню, бутерброд, сир з фруктами, та хоч м'ясо з картоплею. І, до речі, пластівці з молоком або мюслі з йогуртом за складом мало чим відрізняються від каші.

Міф №2. Суп треба їсти щодня

Бабусі суперечать самі собі, стверджуючи, що суп: а) рятує від гастриту; б) покращує апетит. Ці два пункти є взаємовиключними. Справа в тому, що м'ясний бульйон підвищує кислотність у шлунку і дійсно таким чином покращує апетит. Тільки от якщо у дитини і так підвищена кислотність, суп не тільки не врятує від гастриту, а може спровокувати його. А варені овочі— це лише клітковина, бо все корисні речовинируйнуються при тривалому варінні.

Сучасні педіатри, зокрема й професор Комаровський стверджують: суп є не шкідливо, але зовсім необов'язково. А якщо чадо відмовляється від супу, м'ясо з крупами та овочами йому можна запропонувати у будь-якому іншому вигляді.

Міф №3. Харчуватися всухом'ятку не можна

Ще один біль – коли діти взагалі не вживають рідкі страви. Не їдять суп, а лише друге, замість каш гризуть пластівці та печиво, не п'ють два літри води на день, відмовляються від соків, компотів та киселів. Якщо у дитини нормальна кислотність, активне слиновиділення, достатня кількістьзубів; якщо він їсть фрукти та овочі і п'є хоч скількись рідини, при цьому мочиться кілька разів на день, а сеча у нього не темна, можете спати спокійно.

Міф №4. Страви потрібно подавати і їсти гарячими.

Гастроентерологи нагадують: холодна їжа справді менш поживна, оскільки швидше залишає шлунок. Але й гаряча не краще: по-перше, дитина може обпектися, а по-друге, при сильному нагріванні руйнуються багато речовин, що також робить їжу менш корисною. Ідеальна температура страв – 37-39 градусів.

Міф №5. Протерта їжа засвоюється найкраще.

Єдине, що можна точно стверджувати про те, що його легко їсти, навіть якщо у тебе немає зубів, а шлунок перетравлює протерте швидше, ніж тверду їжу. В іншому – суцільне розчарування. Мало того, що, вживаючи пюре, малюк не встигає оцінити вигляд і смак продуктів, так ще швидке ковтання (на відміну від довгого жування) не сприяє виробленню шлункового соку. Крім того, пюре швидше перетравлюється, а значить, дитина швидше відчує себе голодною. Щодо користі, то в протертому яблукуїї рівно стільки ж, скільки загалом.

Міф №6. У раціоні дитини має бути якнайбільше продуктів.

«Неможливо їсти одні макарони по-флотськи!» - кричить бабуся. А ось відомий іспанський педіатр Карлос Гонсалес вважає, що можливо. У своїй гучній книзі «Моя дитина не хоче їсти» вона наводить приклад досліджень, у рамках яких діти могли вибрати будь-який тип харчування. Одні харчувалися лише 2-3 продуктами, раціон інших був дуже різноманітний. Цікаво, що жодна дитина не почала відставати від інших по розвитку, темпу набору зростання та ваги.

Міф №7. Дитина має їсти багато — це піде їй на користь.

«Чому ти не доїв? З'їж ще це і це, а потім я дам тобі тістечко». Той самий Гонсалес нагадує: жодна людина не здатна з'їсти більше, ніж їй необхідно, без шкоди здоров'ю. Надмірно великі порції - це навантаження не тільки на шлунок і кишечник, але і на печінку, жовчний міхур, нирки і, як наслідок, серце.

Проста арифметика: кожні додатково набрані 10 г на день до кінця року дадуть збільшення в 3,65 кг. У два роки дитина замість 12 кг важитиме 19 кг, до 10 років замість 30 кг вона важитиме 65 кг, а до 20 замість 60 — уже 135 кг. А набрати ці зайві 10 г досить просто - потрібно лише з'їсти баночку йогурту або випити склянку фруктового соку.

Багатьох мам лякає зниження темпів набору ваги та невідповідність дитини нормам згідно з таблицями ВООЗ. Але це абсолютно природно і фізіологічно. Найактивніше малюк набирає вагу в перші 3 місяці, а після півроку темпи знижуються. Все індивідуально і залежить від обміну речовин, але якщо чадо в 2 роки з'їдає стільки ж, скільки в 9 місяців, це теж може бути варіантом норми.

Ольга Карпенко

Синові 1,5 року. Сам по собі в принципі не проблемний, переважну частину часу спокійний малий. Але!! Якщо щось хоче, то караул ... і не завжди його хотілки можна дозволити. Вчора старший робив підробку з клеєм, малу вирішив, що йому потрібен цей клей. Не можна розуміє ... і якщо не сильно треба, то слухається. Але якщо як учора, хочу і все, то слова не можна ми не чуємо... не чуємо всі 100 разів. ... ситуація з клеєм як приклад у цьому випадку. Звичайно можна прибрати з очей геть..., але він все одно лізтиме, шукатиме і психоватиме. Ор стоїть на всю квартиру, починає кидати речі, битися, психовати. Метод по попі теж застосовувала, ніяк не діє абсолютно .... тільки ще більше його злить. Що робити у таких випадках? Буває не так часто, в основному, як уже писала, це спокійна дитина. Розмовляти в цей момент з ним марно, нічого не чує, репетує і б'ється.

Катерина Снєгіна

А у ваш сад наводять брудних дітей? Пояснюю. Нормальні, чисті батьки: голені тата, нафарбовані мами – приводять у садок зовсім недоглянутих дітей. Це нормально? У несвіжих шкарпетках, з немитою головою, з нестриженими нігтями. Швидко впихнуть у групу і бігти. А вихователь і претензій пред'явити не може – нема кому. А ввечері - "так це він/вона у вас за цілий день так запотів/запаршивів".
Чи має право вихователь відмовлятись працювати з такими дітьми?

Юлія

Доброго вам дня. Напередодні шкільних років чудових, бахнула по голові ще одна проблема - літо перед школою. Ситуація наступна: садок закінчується 30.06 ІІІІІІІ....все. Що далі? Куди прилаштувати дитину на літній чассамотній, що працює мамі, яка не має абсолютно жодної бабусі та й рідні в принципі? Варіанти з таборами-дорого, путівки в санаторії теж повз, їх роздали ще восени минулого року на майбутнє літо. Єдиний можливий варіант - відвідування управління освіти, можливо там зможуть підібрати якісь збірні групи на літо. Хочу послухати місцевих старожилів: пані, хто і як виходив із ситуації? Може десь є вже подібна тема, можете перенаправити, почитаю.

Zanito)))

Дайте пораду остаточно не погіршити ситуацію. Відносини зі свекрухою у нас рівні, тільки тому, що я мовчу. Але ми одружені вже 8 років і моє терпіння закінчується. Напишу з початку, як одружилися, ми почали жити з батьками у нас так належить. Я вчилася і одночасно працювала разом з чоловіком у них сімейному бізнесі. Навчання не дороге, бо жили ми не в столиці, а в області. Плюс ми вдвох працювали, я вважаю, що От і До, тому що приносили хороші гроші. Своїх грошей ми не мали. Брали тільки на найнеобхідніше. У золоті та шубах не ходила. Мені це й не треба. Все необхідне є. Мене все влаштовувало. Народилася донька. Їй було 4 місяці, коли я знову вийшла на роботу. Наймали нянь.тк свій бізнес вільний графік, але роботи було дуже багато та й свекруха мене гнала навіть під час вагітності туди. Також працювали всі у сім'ю, а вона велика. Але свекруха говорила, що частину бізнесу наша ТК ми туди багато вклали. Ми наївні вірили. Потім у мене почалися проблеми зі здоров'ям, викидні один за одним. Через 5 років почали розплющуватися очі, нас постійно дорікали. Вирішили їхати до столиці починати все з 0. Виїхали жили на орендованих. Їм довелося частину бізнесу продати так нікому займатися, але 2 роки ще я регулярно їздила і допомагала. Як продали бізнес, дали частину приблизно 1/10 вистачило на чорнову КВ в 100 КВ.м плюс на ремонт частково. Решту на ремонт заробляли займали. Був момент потрібно були 1.5 $ зросно, відмовили, ще й обізвали жебраками. Після цього я зробила собі висновки. Протягом року потихеньку із боргами розплатилися. Обидва працюємо багато. Заробіток добрий. Але ми не мільйонери. Вчора 13-річна сестричка чоловіка попросила в загальному чаті Айфон за 2 тисячі доларів. Чоловік пообіцяв що купить якщо надійде на грант до університету.)) Для порівняння у нас сотні за 150 $. Вона почала наполягати цього року. Я навела в приклад свою молодшу сестру, її ровесницю, яка підробляє і їй теж порадила. Свекруха має магазин. Так от виявляється я образила і принизила її. Ми дуже розтроїли свекруху плакали. Що син не знімає останню сорочку. І наказала синові їхати на свята до них. На нас всіх квитки 1000$, це дуже дорого.. я сказала чоловікові їхати одному. Сама більше не поїду загалом. Збиралася влітку взяти відпустку та відвезти до них онуку. Що робити далі? Є величезне бажання зателефонувати та висловити все

На думку дитячих дієтологів, перші страви повинні бути присутніми в раціоні кожного малюка щодня, тому що суп для дитини – дуже корисна для зростаючого організму страва.

При цьому дуже важливо, щоб суп для дитини був приготовлений відповідним чином з урахуванням усіх вікових потреб маленької дитини.

До перших страв ставляться як бульйони (м'ясні, рибні, овочеві), і супи, тобто. бульйони, заправлені різними продуктами.

Поживна цінність супів для дітей залежить від виду бульйону і більшою мірою – від інгредієнтів, що входять до їх рецептури. Так, овочеві вегетаріанські супидля дітей зазвичай є джерелом цінних мікроелементів, рослинних волоконта органічних кислот. А супи для дітей, приготовані з макаронами та крупою, багаті на вітаміни групи В і рослинний білок.

Для додаткового збагачення супу вітамінами та мікроелементами, а також для покращення смаку у багато перших страв (за винятком солодких молочних та фруктових супів) варто додавати перед подачею дрібно нарізану свіжу зелень.

Рецепти супів для дітей

Молочно-овочевий суп (з 2 років)

Склад:

• 3 бульби картоплі
• 1 морква
• 1/2 кореня петрушки
• 1 склянка молока
• 1 ст. л. пшона
• сметана
• зеленькропу

Приготування:

Пшоно промийте, відваріть окремо. Картопля, морква, корінь петрушки почистіть, дрібно поріжте, опустіть у киплячу воду і варіть до готовності. Овочі відкиньте на друшляк, трохи овочевого бульйону залиште. Молоко доведіть до кипіння, розбавте овочевим бульйоном, посоліть, покладіть туди овочі та пшоно, дайте закипіти і зніміть з вогню. Подавайте суп зі сметаною та зеленню кропу.

Суп-крем із горошку (з 1,5 років)

Склад:

• 200 г морозива зеленого горошку
• 50 г сиру
• 2 дес. л. вершків
• свіжий кріп

Приготування:

Закип'ятіть 500 мл води, всипте туди горошок, не розморожуючи, і варіть до готовності. Потім зніміть із вогню, остудіть протягом 15 хвилин. Відкладіть кілька горошин. Додайте в цю ж каструлю сир і вершки, потім помістіть все в блендер і подрібніть суп до крему. Перед подачею покладіть у тарілку кріп і кілька варених горошин.

Борщ зі шпинатом (з 3 років)

Склад:

• 2 бульби картоплі
• 1 морква
• 1/2 буряків
• 1/2 головки цибулі
• 300 г шпинату
• 50 г вершкового масла
• 1 ч. л. борошна
• 15 г сметани

Приготування:

Буряк очистіть, наріжте соломкою, покладіть у каструлю, додайте склянку води, олію та згасіть. Шпинат наріжте, моркву натріть, подрібніть цибулю, все обсмажте на маслі, додайте борошно. У киплячу воду покладіть картоплю, нарізану кубиками, варіть 10 хвилин. Потім додайте буряки, обсмажені овочі та варіть до готовності. Суп під час подачі заправте сметаною.

Розсольник (з 2 років)

Склад:

• 250 мл м'ясного бульйону
• солоний огірок
• бульба картоплі
• по 1/4 моркви, кореня петрушки та цибулі
• 1 ч. л. кукурудзяної олії

Приготування:

Овочі спасеруйте на олії. У киплячий бульйон покладіть картоплю, варіть 7 хвилин, потім додайте овочі та варіть ще 10 хвилин. Покладіть у тарілку шматочки відвареного м'яса, залийте розсольником, посипте свіжою зеленню.

Суп – традиційне першеблюдо на обід. Перший вегетаріанський супчик педіатри рекомендують вводити вже на другий місяць підгодовування. Цікаво, що про величезної користісупів говорять переважно російські педіатри та фахівці країн СНД. Вони рекомендують обов'язково включати цю страву в щоденний раціондитини.

Європейські експерти не вважають, що суп – обов'язкова страва дитячому столі. Крім того, багато дітей капризують і відмовляються їсти супи. Давайте розберемося, чи справді ця страва така корисна. І дізнаємося, що робити, якщо дитина не їсть суп.

Чи корисний суп для дитини

Справді, супи виконують низку корисних функцій. Вони заповнюють потреби організму у рідині та стимулюють утворення шлункового соку, що необхідно для нормальної роботи травлення. Суп швидше всмоктується у стінки шлунка, що допомагає функціонуванню ще не до кінця зміцнілого кишечника малюка. Крім того, супи та бульйони – справжні джерела енергії та сил, вітамінів, корисних елементівта кислот.

Однак такі ж корисні функції виконують інші продукти або страви. Наприклад, потреба у рідині задовольняє Питна вода, чай, соки та інші напої. Яблуко перед обідом сприяє виробленню соку в шлунку, а овочеві пюре швидко всмоктуються та засвоюються в організмі. Крім того, сирі фруктита овочі краще впливають на роботу кишечника.

Суп корисний і вигідний тим, що виконує кілька функцій. Він одночасно задовольняє потреби у м'ясі, овочах та воді. Така страва насичує великою кількістювітамінів та важливих елементів. Тарілка гарячого супу вгамовує голод і спрагу, тонізує організм і при необхідності зігріває, зміцнює імунітет і допомагає швидше впоратися із застудою. Крім того, продукти в такій страві легко засвоюються та перетравлюються.

За потреби супами можна замінити друге і салат на обід. Що дуже зручно для малоїжок, яких потрібно постійно змушувати їсти. Таким чином, супчик необхідний малюкові для повноцінного харчуваннята для зручності мами. Однак не обов'язково давати цю страву щодня. Але що зробити, якщо дитина не хоче їсти супи? Давайте розберемося у цьому питанні.

Дитина відмовляється від супу

• Не примушуйте їсти малюка, якщо той не хоче і в жодному разі не вштовхуйте ложку в рот насильно. Це лише посилить ситуацію і може налякати дитину або викликати ще більший протест;
• Якщо дитина відмовляється їсти, не наполягайте, а спробуйте дати страву знову за 30-50 хвилин;
• Якщо малюк не хоче їсти суп або іншу їжу, можливо він не зголоднів. Вводіть у режим дитини більше фізичних навантаженьта прогулянок, особливо у першій половині дня. Годуйте малюка на голодний шлунок!;
• Придивіться до дитини та спробуйте виявити причину такої поведінки. Якщо він відмовляється від іншої їжі, можливі проблеми зі здоров'ям або дискомфортом. Діти не люблять їсти гарячу їжуу спеку. Крім того, дитина відмовляється їсти при застуді та температурі, розладах травлення та стільця, болях у животі та інших подібних проблемах;
• Занадто жорсткі та великі овочіабо шматочки м'яса у блюді призводять до того, що малюк не може розжувати продукти. Крім того, вони викликають сильний дискомфорт, якщо у дитини ще мало зубів;
• При прорізуванні зубів діти часто відмовляються від їжі, оскільки вона викликає сильний дискомфорт і болить. Зняти біль та запалення в яснах допоможуть спеціальні дитячі прорізувачі для зубів;
• Перед подачею перевіряйте температуру блюда. Воно не повинно бути холодним, обпікаючим або занадто гарячим, пересоленим або переперченим;
• Якщо ви тільки вводите прикорм, можна давати суп дитині ще рано. Педіатри радять включати дана стравадітям після семи місяців і лише у вигляді кашки чи пюре;
• Будьте обережні при введенні нових продуктів у раціон дитини. Спочатку давайте спробувати інгредієнт окремо, а не у складі інших страв, щоб перевірити, чи він не викликає алергію;
• Зацікавити дитину у вживанні супчика можна за допомогою цікавої яскравої та гарного посуду. Вибирайте тарілки з героєм чи картинкою внизу. Скажіть малюкові, що на дні ховається щось цікаве, і дитина швидше з'їсть вміст, щоб побачити малюнок;
• Дитині може не сподобатися смак супу. Експериментуйте, комбінуйте різні інгредієнтита робіть подачу цікавою. Виявіть смакові уподобаннямалюка. Якщо не сподобалося одне блюдо, запропонуйте інше. При цьому супчик, що не сподобався, можна запропонувати знову через один-два тижні;
• Замість хліба можна подати сухарики, це подобається багатьом дітям. Замість вермішелі використовуйте різні зірочки, фігурки чи літери. Або наріжте овочі незвичайним способом. Такий супчик не залишиться поза увагою. Багато цікавих рецептівсупів для дітей ви знайдете.

Коли та який суп давати дитині

Перші супи малюкові дають на сьомий місяць, коли до раціону вже включено пюре з деяких видів овочів. Вони повинні мати консистенцію пюре, кашки або крему, щоб малюк міг легко розжувати їжу. Насправді ця страва представляє овочеве пюре, яке розводять у овочевому відваріабо воді без застосування солі та інших спецій. Намагайтеся не привчати дитину до їжі з приправами якомога довше.

У перший місяць рецепт приготування супу має бути простим і включати не більше двох-трьох компонентів. У цьому випадку чудово підійдуть кабачки та гарбуз, броколі та цвітна капуста, морква та картопля. Поступово збільшуйте об'єм бульйону, роблячи страву рідкішою, та включайте до рецептури нові компоненти.

Шматочки курки, індички чи кролика та м'ясні фрикадельки, крупи та макаронні виробиможна додавати в суп вже 9-10 місяців, рибу кладуть у страву у віці 11-12 місяців. Але не перевантажуйте блюдо!

Важливо, щоб інгредієнти вже були введені в раціон дитини окремо. При приготуванні супу м'ясо та рибу варять окремо! Після цього продукти дрібно нарізають або подрібнюють у блендері або вилкою і додають приготований овочевий бульйон. М'ясні та курячі бульйони не рекомендуються для дітей віком до 1-1,5 років, рибні краще не давати до 2-3 років.

До року немовля вже може їсти класичний рідкий супз дрібно нарізаними шматочками овочів, подрібненою куркою чи рибою, макаронами чи вермишеллю, і навіть фрикадельками. У цьому ж віці педіатри радять починати давати дітям молочні, горохові та квасоляні супи, борщ і дитячий борщ.

Із підлітком щось не так.

Ознаками внутрішньої готовності до суїциду можуть стати зміни сну та апетиту, проблеми з успішністю, втрата інтересу до свого зовнішньому вигляду, підвищена агресивність Підлітки можуть почати роздавати друзям дорогі для них речі. Без батьківської підтримки підліток часто опускає руки.

"Обов'язково раз на добу супчик повинен бути в шлунку", - з цих слів починався мій обід і вдома, і в дитячому садку. Що говорить із цього приводу сучасна педіатрія? Чи дійсно супи є незамінною складовою дитячого меню? І що робити, якщо дитина в жодну їх не їсть?

Супи. За та проти

Європейські педіатри не вважають супи обов'язковою стравоюна дитячому столі. Не хоче дитина їсти суп – шлях не їсть, потреба у рідині він поповнить іншим способом – водою, молоком, компотами, бульйоном. Наші ж лікарі найчастіше категоричніше у цьому питанні – супи в щоденному менюдітей вважаються обов'язковими. Їхні аргументи – супи сприяють виділенню шлункового соку, необхідного для травлення, супи швидше всмоктуються у стінки шлунка, а також допомагають роботі кишківника. Але з усіма цими аргументами непогано справляються інші страви та продукти. Наприклад, яблуко перед обідом стимулює вироблення соку в шлунку, будь-яке овочеве пюре може посперечатися з супом за швидкістю всмоктування, а перистальтику кишечника найкраще стимулюють. сирі овочіта фрукти.

Насправді суп корисний тим, що «вбиває» відразу двох, а то й трьох зайців, оскільки складається з кількох найважливіших для розвитку дитини «складових частин».

Тарілка гарячого супчика на курячим бульйонічудово задовольняє потреби організму як у овочах, і у м'ясі. Те ж саме можна сказати щодо молочних супів з крупою – поповнюється потреба в кальції, рідині, мікроелементах та вітамінах. Саме тому суп можна вважати основною стравою на обід (як, наприклад, у європейських країнах) і не змушувати дитину є ще друге, салат та компот.

Як приготувати правильний суп?

• Знайомити дитину із супом можна починати з 6 місяців.
• Для перших супчиків у раціоні відмінно підійдуть овочеві та молочні супи-пюре.
• М'ясні супидля дітей потрібно готувати на другому бульйоні.
• При приготуванні супу з курки шкірку з тушки потрібно зняти. У ній дуже багато жиру.
• Навіть якщо ви самі дуже любите підсмаження з овочів, для дитячих супів від неї краще відмовитися, кладіть овочі в бульйон цілими.
• При варінні додавайте овочі тільки в киплячу воду, а мийте їх перед цим тільки в холодній воді.
• Роблячи борщ або борщ, не обмежуйтесь білокачанною капустою, додавайте цвітну капусту, пекінську, броколі.
• Не забувайте про зелень і коріння – петрушку та кріп, базилік та кмин.
• Відмінним додаванням до овочевому бульйонустане подрібнене або пропущене через м'ясорубку насіння та горіхи – гарбузове насіння, фундук, волоських горіхів.
• Грибний супдітям до 7 років давати вкрай небажано. По-перше, гриби важко перетравлюються навіть дорослим організмом. По-друге, гриби вбирають із ґрунту всі, в тому числі, будь-які токсичні речовини. Гриби категорично заборонені дітям із захворюванням печінки та підшлункової залози.
• Гороховий суп, та й бобові культуривзагалі, краще включати до раціону з 1,5-2 років.
• Супи з копченостями - не самий корисний продуктдля дітей. До 5-6 років такі супи не рекомендуються.

Що робити, якщо дитина не їсть суп?

Чи не упиратися. Не їсть, отже, не хоче чи не любить. Примушувати в жодному разі не треба – насильством можна лише нашкодити. Насправді – відмова дитини від супів – це чудовий привіддля кулінарних експериментів. Може, щі замінити на овочевий суп-пюре? Маленький секретпо його приготуванню - перелийте гущу зі щілин у блендер, ретельно подрібніть, додайте бульйон - вуаля, суп-пюре готовий.

Одна маленька деталь – і суп може бути зміщений за лічені хвилини. Спробуйте подати до супу сухарики замість хліба, дозвольте дитині покришити їх у тарілку. Використовуйте замість звичайної, «нудної» вермішелі всілякі зірочки, фігурки, літери. Такий суп буде смачнішим та цікавішим. Наріжте моркву не на тертці як завжди, а квіточкою, ложка точно не пройде повз рот з таким вмістом. Використовуйте улюблений прийом наших мам – скажіть, що на дні тарілки ховається цікаве. У мене був малюнок квітів, у моєї доньки – диснеївські Вінні Пухта Міккі-Маус. А що ви?