Саме за такого способу продукти зберігають всі свої чудові властивості. Перебираємо ягоди, видаляємо зіпсовані, промиваємо, сушимо і складаємо в пакетики чи контейнери. Зберігаємо в морозилці всю зиму. Заморожені ягоди використовуємо взимку для приготування пюре, компотів, додавати у каші. Для заморожування підходять будь-які ягоди (малина, полуниця, смородина (всіх сортів), агрус, вишня).

Також можна заморожувати овочі та зелень. Наприклад, кабачки, цвітну капусту, зелений горошок, і т.д. Відбираємо овочі, чистимо, видаляємо кісточки (якщо є), ріжемо на шматочки або трьом на тертці, розкладаємо пакетиками або контейнерами і прибираємо в холодильник. Використовувати можна приготування пюре, супів.

Другий спосіб заготівлі дитячого харчування - консервування.

На питання «яке пюре краще?»я вже давно сама для себе відповіла - найкраще фруктове пюредля немовляти та й для дитини старшого віку— звичайно, домашнє. Пропоную вам покроковий фото-рецептприготування фруктового пюре з абрикоса в домашніх умовах.

За цим рецептом я закриваю пюре для дитини вже третій рік, причому не лише з абрикосів, а й з інших фруктів: груш, яблук, слив, персиків. Іде на «ура», хоча з немовлят ми вже давно виросли;) До того ж не доводиться переживати взимку про нестачу вітамінів. Більшість вітамінів — дома. До того ж практично всі фрукти (а особливо абрикоси та яблука) можна віднести до того, що саме по собі робить такі пюре незамінними.

Як приготувати фруктове пюре в домашніх умовах

Вимити абрикоси, видалити їх кісточки і скласти в каструлю. Додати 50-100 грам води (щоб не пригоріли), поставити на повільний вогоньта протушкувати до м'якого стану.

За цей час миємо та стерилізуємо банки. Я беру маленькі баночки (170-200 гр) з-під дитячого пюре, гірчиці, соусу тощо.

Для стерилізації я вигадала високотехнологічний спец-пристрій: вирізала у звичайній кришці для консервації відповідний отвір. Ось так.

Ставлю кожну баночку на мій супер-пристрій для стерилізації та стерилізую не більше 2 хвилин.

Кришки від банок кладу в окріп теж для стерилізації.

Коли абрикоси стануть м'якими (залежно від ступеня зрілості ягід може піти від 10 хвилин до півгодини), їх потрібно остудити.

Охолоджені абрикоси збити в блендері до пюреподібного стану. Потім довести до кипіння, розкласти по баночками та щільно закрити кришками.

Я готую абрикосове пюре без цукру, оскільки даю його доньці з 6 місяців, а годування немовлявиключає присутність цукру. Якщо ви любите солодше пюре, можна при збиванні абрикос додати в блендер цукор до смаку. Цукор повністю розчиниться, коли ви доводитимете пюре до кипіння.

Будьте обережні: коли пюре стоїть на вогні, воно «стріляє», так що каструлю потрібно накрити кришкою, періодично піднімаючи її і помішуючи пюре, щоб не пригоріло.

Якщо ви готуватимете фруктове пюре з груш або яблук, то краще їх протирати через сито, а не збивати в блендері, оскільки після блендера виходить не рівномірна пюреподібна маса.

У результаті вийшло таке фруктове пюре для немовляти на зиму.

Виглядає приголомшливо!

З двох кілограм очищених абрикос вийшло 10 баночок готового абрикосового пюре(1,7-1,8 л).

Для першого підгодовування своєму синові я використовувала покупні баночки з дитячим харчуванням. Для мене це було прийнятно, тому що я довіряю нашому білоруському виробнику. Та й час введення прикорму – квітень – не дає можливості використовувати гарантовано натуральні продукти. Тільки імпортні свіжі чи заморожені овочі та фрукти. Мене такий варіант не влаштовував. Але коли прийшло літо, почали продавати овочі та фрукти зі своїх городів бабусі, коли у нас на дачі почали зріти груші, яблука, сливи, кабачки… я не витримала і почала шукати рецепти, як зробити дитяче харчування на зиму самій. Мені це було дуже потрібно хоча б тому, що груші та яблука у нас довго не зберігаються: яблука – тиждень, груші – максимум 3 дні (не сортові вони у нас, що поробиш… зате смачні). І я знайшла оптимальний рецептдля себе. Так, там використовується цукор. Але він виступає як консервант, його там небагато. Пюре залишається несолодким. До того ж я додаю лимонну кислотущоб консервація гарантовано стояла. Готове пюре я зберігаю у холодильнику, бо мені якось боязко – раптом зіпсується? Хоча моя свекруха з успіхом зберігає його в шафі на балконі (поки що там тепло), і нічого. Також рецепт я даю для мультиварки-скороварки. Але пюре для дитячого харчуванняможна зробити і у звичайній мультфільмі і навіть просто в каструлі. Результат буде той самий. Тільки потрібно буде уточнити час приготування.

Основою мого пюре були груші. Іншим разом – яблука. Набір інгредієнтів може бути будь-яким. Але, як сказала моя свекруха, краще, щоб один або кілька інгредієнтів були з кислинкою, тоді лимонної кислоти потрібно буде покласти менше. Я «рятувала» груші (солодкі), кабачки (пресні), тому кислоти додавала чорну смородину. Вдруге в мене були яблука (теж, на жаль, солодкі – зовсім без кислоти), сливи (заморожені, тому що були дуже стиглі і довго не збереглися б) і трохи хеномелесу (айви японської – дуже кислої). У цьому випадку я лимонну кислоту не додавала, тому є дуже кислий компонент. Ось і весь секрет приготування пюре, щоб воно стояло і не псувалося.

Але я відволіклася. Починаємо. Миємо всі інгредієнти. Я написала вище, що основним інгредієнтом у мене були груші. Даємо воді трохи стекти. Практичної користі це не несе (бо все одно потім пюре варитиметься), просто в більш-менш сухому вигляді з продуктами працювати зручніше – нічого по руках не тече.

Нарізаємо груші довільними шматками. Це не має значення, але якщо різати не надто велико, то продукти в каструлі (чаші мультиварки) займуть менше місця і швидше приготуються. Відразу викладаємо їх у чашу мультиварки. Я груші не чистила - тільки видалила серцевину та пошкоджені ділянки шкірки. Все одно після мультиварки та блендера шкірка перестане відчуватися.

Кабачок нарізаємо дрібними кубиками. Природне, шкірку та насіння видаляємо.

Для кислоти я додавала смородину чорну. Оскільки пюре я робила в серпні, а чорна смородина у нас відійшла в кінці червня (літо було таке), то смородина у мене була в замороженому вигляді. Також у чашу мультиварки додаємо води. Я вирішила, що півсклянки мені буде достатньо. Все ж таки груші у мене досить водянисті, кабачок теж дає пристойно рідини, та й з чорної смородини натече. Але якщо ви використовуєте міцні плоди, які не сильно течуть при варінні, то краще додавати цілу склянку води.

Закриваємо мультиварку. У мене мультиварка-скороварка, я виставляла час у півгодини (хотіла, щоб чорна смородина розморозилася і добре розм'якшилася). Якщо ви використовуєте свіжі продукти, і у вас мультиварка-скороварка, 20 хвилин для приготування цілком достатньо. Якщо мультиварка звичайна, час краще поставити хвилин 40… Хоча дивіться по ваших інгредієнтах. Якщо вони готуються швидко, то досить тих же 20 хвилин. У каструлі все ще простіше - як тільки продукти стали м'якими, достатньо варити.

Коли фрукти (овочі) зварилися до м'якості, їх потрібно остудити. У остиглому вигляді складаємо масу в блендер або кухонний комбайн. Подрібнюємо в однорідне гомогенізоване пюре без грудок та шматочків. Якщо робите пюре для старшої дитини, то можна робити консистенцію більш неоднорідною, залишати шматочки, щоб малюк вчився жувати. Тут все на вашу думку. До речі, навіть якщо у вас немає маленьких дітей, то таке пюре можна використовувати як начинку для пиріжків, пирогів і млинців - як на мене, виходить набагато краще, ніж варення (бо смак фруктів схожий на свіжий, а не варений і зацукрований) , Як у варення).

Після подрібнення відправляємо домашнє пюредля дитячого харчування у звичайну каструлю. Доводимо до кипіння (обережно пюре почне «стріляти»). На фото можна побачити бульбашки, які лопаються та "стріляють" гарячим пюре.

Насипаємо в пюре цукор до смаку. Робіть смак не надто солодким. Я насипала цукор чисто номінально, щоби пюре не зіпсувалося. В основному, смак мого пюре залишається кислуватим і не забиває смак використаних продуктів.

Додаємо лимонну кислоту - це консервант, його краще додати хоч трохи. У мене вихід пюре вийшов 2 літри. На цю кількість я клала 1 чайну ложку лимонної кислоти.

Ще раз перекип'ятимо пюре, щоб воно знову стало «стерильним» після додавання цукру та «лимонки». Наливаємо в його стерильні баночки до самого верху. Я на верх ще трохи цукру насипала, щоб пліснява не утворювалася. Цього можна не робити, якщо цукру додати трохи більше. У мене на об'єм пюре 2 літри використано близько 3 столових ложок цукру – це майже нічого. Тому я трохи перестрахувалася. В принципі, я бачила в інтернеті варіант приготування пюре взагалі без цукру та лимонної кислоти. Там все те саме, що і в моєму варіанті, тільки без "непотрібних" інгредієнтів. Але я не даю гарантії, як стоятиме таке пюре. Можете спробувати, тоді воно буде ще кориснішим, ніж моє.

Закриваємо банки стерильними кришками, перевертаємо та укутуємо до повного охолодження. Зберігати пюре суто теоретично можна при кімнатній температуріАле мені страшно ставити в шафу плоди своєї кропіткої праці. Тому зберігаю баночки з дитячим харчуванням у холодильнику.

Виходить чудове домашнє пюре для дитячого харчування, в якому точно знаєш, що туди поклали. Та й часто поєднання смаків можна вигадати такі, яких не продають у магазинах. Смачноговам та вашим діткам!

Час приготування: PT01H00M 1 год.

приблизна вартістьпорції: 30 руб.

На сьогоднішній день магазини багаті на асортимент пюре, дитячих сумішей і каш. Індустрія дитинства процвітає, приносячи колосальні прибутки відомим брендам. Однак багато батьків не вважають за потрібне витрачати гроші на готові пюре та сирки, вирощуючи на своїх грядках овочі та фрукти, з яких вони потім роблять їжу для своїх дітей. Яблука, груші, сливи, гарбуз, кабачки, картопля, морква та різні ягоди цілком можна виростити на своїй ділянці. Складніше, звичайно, міським мешканцям, які суто фізично не можуть нічого виростити у себе на підвіконні. Яблуко – це символ здоров'я. Цей фрукт містить у собі масу вітамінів та мікроелементів, які так необхідні як хворим, так і здорові, як маленьким, так і дорослим.

Пюре для немовляти: своїми руками на зиму

У Останнім часомпедіатри стверджують, що яблучне пюре потрібно вводити у прикорм після овочевого. Адже яблучний сікможе нашкодити неокрепшему шлунку крихти. У цьому є частка правди. Тому годувати дитину потрібно починати кабачками, потім гарбузом, а вже потім яблуком.

Деякі мами не хочуть пюре готувати самостійно, віддаючи перевагу панночкам з магазину. Але в магазині гарне пюрекоштує дорого, тому набагато простіше та дешевше зробити натуральний продуктсамостійно. До того ж більшість виробника додає в пюре крохмаль, цукор і лимонну кислоту, причому це не завжди вказано на упаковці. Всі ці продукти організму, що росте, ніякої користі не принесуть, а можуть спровокувати розлад кишечника або алергію.

Пюре для немовляти своїми руками на зиму зробити нелегко, адже для того, щоб воно довго зберігалося, доведеться додати цукор, а це не завжди підходить дитині. Гарбуз та кабачок можна почистити, нарізати на дрібні шматочкита прибрати в морозилку. Взимку овочі можна буде діставати потроху, і готувати їх на пару, а потім розтирати з молоком і годувати.

Для приготування яблучного пюре, яблуко потрібно очистити, нарізати і відварити в каструльці невеликій кількостіводи на повільному вогні. Для того щоб пюре вийшло по-справжньому смачним, потрібно протерти його через сито або перемолоти блендером, а потім додати трохи молока. Бажано таке пюре довго не зберігати, а готувати один раз. Для того, щоб вітаміни в яблуку збереглися, можна зробити пюре з печеного яблука. Якщо дитина не схильна до запорів, їй можна приготувати пюре із груш. Абрикоси та сливи можуть спровокувати рідкий стілець, тому з цими фруктами потрібно бути обережнішими і багато разів не давати.

На зиму пюре готується також як і один раз, тільки після подрібнення пюре потрібно знову поставити на вогонь і прокип'ятити повторно, а потім розкласти стерильні банки. Якщо банки будуть чисті та добре простерилізовані, то пюре можна буде зберігати навіть у кімнаті. Багато пюре заготовляти не потрібно, адже дитина зростає і кількість продуктів, які вона може збільшуватися. Швидше за все, малюк, який улітку їв пюре, взимку вже гризтиме яблука.

Яблучний сік раніше рекомендували давати дітям з трьох місяців, потім почалися дослідження, і педіатри в один голос закричали, що у такому віці яблучний сік шкідливий, і давати його можна лише після року. У якому віці давати дитині сік вирішують батьки самостійно, головне не починати давати потроху, тобто кілька крапель.

Пюре для немовляти: рецепт на зиму

Якщо перші три роки правильно годувати дитину, то потім у неї не буде проблем з зайвою вагоюі не з'являться захворювання ШКТ. Що давати дитині насамперед? Прикорм краще почати з овочевого пюрепотім можна ввести каші, сир і вже після фруктове пюре.

Овочеве пюре можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Для цього потрібні кольорова капуста, гарбуз, кабачок, броколі, ріпа, буряк, картопля, морква та шпинат. Перед приготуванням овочі потрібно вимити та очистити. Потім приготувати їх у пароварці або в ковшику з невеликою кількістю води. Зварені овочі потрібно протерти через сито, додати молока та кілька крапель. рослинного масла. Найкраще підходить материнське молоко, яке потрібно заздалегідь зцідити. Якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то пюре додається молочна суміш. У жодному разі не можна використовувати коров'я чи козяче молокоУ цьому віці шлунку вони не принесуть жодної користі. Після року в пюре можна додати цукор чи сіль.

Пюре для немовляти рецепт на зиму можна знайти в інтернеті або подивитися в книзі про здоровому харчуваннінемовлят. Особливих секретів у приготуванні немає, головне – після приготування пюре прокип'ятити повторно та простерилізувати банки, в які воно розкладатиметься. Для того щоб не перейматися безпекою пюре, його можна поставити в холодильник. Там воно точно не зіпсується.

Рецепт яблучного пюре для немовляти на зиму

Для того, щоб приготувати пюре, потрібно взяти стигле. зелене яблуко, бажано місцевого походження, вимити його, очистити та розрізати на дрібні шматочки. Домашні не завжди яскраві яблука, що мають червоточини, набагато смачніші за своїх імпортних побратимів. Тому перевагу потрібно віддавати фруктам, овочам та ягодам із власного городу та саду. Після того, як яблуко буде розрізане, його потрібно покласти в каструльку і варити в невеликій кількості води (рівень води та яблук повинен бути однаковим). Варити фрукт слід на повільному вогні близько десяти хвилин, перетравлювати зовсім нема до чого. Після цього яблука трохи остуджують і розминають вручну або за допомогою блендера. Якщо дитина не схильна до алергії, можна додати в пюре трохи фруктози чи цукру. Хоча краще все ж таки обійтися без будь-яких добавок. Хімічні сполуки, що є в яблучному пюрі, благотворно позначаються на травній системімалюка. Адже яблуко багате полісахаридами, олігосахаридами, ненасиченими жирними кислотамиі харчовими волокнами, А про кількість вітамінів, що є в яблуках говорити можна нескінченно.

Рецепт яблучного пюре для немовляти на зиму простий. Яблука відварюють, перетирають та розкладають у стерильні банки. Щоб пюре не прокисло повні банки можна ще раз простерилізувати в закритій каструлі.

Грушеве пюре для немовляти рецепт на зиму

Груша - це криниця мінералів і вітамінів. Вона не викликає алергію, прискорює обмін речовин, нормалізує роботу кишківника і добре засвоюється. Хорошим мультивітамінним однокомпонентним прикормом є пюре із груші. Таке пюре можна давати дітям із шести місяців.

Грушеве пюре для немовлят рецепт на зиму. Для приготування пюре потрібно вимити груші, очистити їх та відварити у невеликій кількості води каструльці. Після цього перетерти масу і прокип'ятити її ще раз. Далі пюре розкладають у чисті стерильні банки. Після цього банки стерилізують повторно і після повного остигання прибирають у холодильник. Влітку готувати пюре простіше, оскільки свіжі фруктиє або у саду, або у магазині. Взимку з цим складніше. На городі та в саду вже нічого немає, а на прилавках магазинів лежать фрукти та овочі, напхані консервантами та невідомими хімічними сполуками, які дозволяють зберігати їх цілий рік. Тому батькам доводиться купувати дороге готове пюре.

Гарбузове пюре для немовляти рецепт на зиму

Універсальним плодом вважається гарбуз. Спеціально вирощувати її почали в Північної АмерикиПотім вона поширилася по всій планеті. У гарбузі містяться вітаміни РР, А, В, Е, С, К, Т, кальцій, кремній, залізо, калій, магній, фосфор, мідь та бета-каротин. Вітаміни потрібні для правильного розвитку та зростання дитини, мікроелементи дозволяють кісткам зміцніти, фосфор та магній розвивають нервову систему, цинк перешкоджає виникненню запалення та зміцнює імунітет, бета каротин покращує зір.

Гарбузове пюре для немовляти рецепт на зиму простий. Для початку потрібно вимити гарбуз, потім відрізати невеликий шматочок, очистити його і зварити або в пароварці, або в ковші невеликій кількостіводи. Потім потовкти овоч, прокип'ятити його ще раз і скласти в стерильну банку. Краще пюре з гарбуза не робити заздалегідь, а просто заморозити маленькі шматочки. Взимку просто діставати невеликі шматки і відварювати в ковші.

Принадність гарбуза полягає в тому, що він не викликає алергію, позитивно позначається на процесі травлення та покращує стілець.

Пюре зі сливи для немовляти на зиму

Для того, щоб приготувати пюре зі сливи, потрібно взяти кілька стиглих плодів, вимити їх, зняти шкірку, видалити кісточку і відварити їх у невеликій кількості води в ковші. Ніжні м'які плоди полуниці, персиків, слив та абрикосів можна перетирати і давати в свіжому вигляді, проте свіжі фрукти та ягоди можуть викликати серйозну алергічну реакцію. Тому, звичайно, краще відварити свіжі фрукти або приготувати їх на пару. Пюре зі сливи для немовляти на зиму готують наступним чином. Коли під час варіння зливу потемніє, термічну обробкуможна припинити. Після того, як слива охолоне, її потрібно протерти через сито і прокип'ятити ще раз на повільному вогні протягом п'яти хвилин. Після цього пюре потрібно розкласти по стерильним банкам, закрити кришками і перевернути до повного остигання.

Пюре з кабачків на зиму для немовляти

Маля росте і для нормального розвитку йому до материнського молока потрібне доповнення. З трьох місяців можна починати вводити прикорм. Кабачкове пюреідеально підходить для початку прикорму. Кабачок не викликає алергію, стимулює травлення та попереджає запори. У цьому овочі містяться вітаміни та мінерали, необхідні для розвитку та зростання малюка.

Пюре з кабачків на зиму для немовляти готується просто. Потрібно взяти один маленький кабачок, вимити його та почистити, якщо є насіння – видалити їх. Після цього кабачок нарізається на дрібні шматочки і укладається в пароварку або ковш з водою. Готується він швидко – приблизно 5-10 хвилин. Потім овоч потрібно потовкти і розкласти в банки стерильні, потім прокип'ятити пюре вже з банками.

У наші часи жінки багато часу проводять на роботі, у них зовсім не залишається часу на домашні справи. Квартира сучасної жінки сповнена електронними слугами, які беруть на себе більшу частинудомашніх турбот. Але незважаючи ні на що жінка повинна залишатися жінкою і хоча б іноді робити щось для своєї сім'ї, не пов'язане з грошима та роботою. Важливо залишати для сім'ї хоча б два дні на тиждень та присвячувати їх створенню домашнього затишку, готування та спілкування. Готувати для своєї сім'ї це задоволення. Тому не варто нехтувати домашньою кухнею. Адже зовсім не обов'язково працювати на кухні одній і потім валитися від втоми на ліжко. До приготування їжі та наведення ладу в будинку можна залучити всіх членів сім'ї. Спільно це набагато швидше та веселіше, до того ж увечері залишиться час для сімейних ігор, перегляду телевізора або просто для розмов.

Поява в будинку маленької дитини змінює уклад усієї родини. Мама вже не може бігати до магазину та на роботу тоді, коли їй треба. Доводиться приділяти багато часу приготуванню їжі та догляду за дитиною. Деякі мами швидко закінчують годувати грудьми, переводять малюка на штучне вигодовування, купують готове пюре в магазині і залишають малюк під опікою бабусі. Так трапляється через те, що мами, що працюють, не можуть дозволити собі півтора або навіть три роки сидіти вдома, вони годують всю сім'ю і часом заробляють більше тата.