Кукурудза: як правильно варити, щоб вона була м'якою та соковитою? Вчимося готувати перезрілу рослину: скільки варити стару кукурудзу, щоб вона стала м'якою та соковитою.

Скільки часу варити

Перш ніж давати рекомендації про способи варіння кукурудзи, варто трохи сказати про те, як правильно вибрати продукт, щоб він був вареним, соковитим. Зернятка повинні бути м'якими, при натисканні на них може виділятися рідина. Купувати краще молоді качани, неочищені від листя і рильців, які запобігають висиханню. Зробивши свій вибір, не зберігайте їх довго: що швидше вони будуть зварені, то смачнішими вийдуть. Яким способом це зробити – вибирайте із запропонованих нами варіантів.

У каструлі

Самим традиційним способомом вважається зварити кукурудзу в каструлі, наповненій водою. Час варіння може бути різним: від 20 хвилин для молодих качанів до декількох годин для більш стиглої кукурудзи. Все залежить від того, який сорт ви придбали. Після закінчення часу воду слід зливати, прикривши каструлю кришкою. Солити краще готові качани. Ароматні зерна готові до вживання і будуть ще смачнішими, якщо їх посипати сіллю, доки вони не охолонули.

У мультиварці

Під час процесу за допомогою мультиварки цілісність їх повністю зберігається, а це означає, що всі мінеральні речовинизалишаться всередині і принесуть максимальну користьорганізму. Попередньо очищені від листя та волосків кукурудзяні качани промити під проточною водою. Встановити режим Варка або Варка на пару на 20-25 хвилин. Воду, в якій варяться качани, не солити. Для поліпшення смакових якостейможете покласти невеликий шматочоквершкового масла.

У мікрохвильовій печі

Зерна відокремити від качанів, промити під проточною водою. У термо-посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі, висипати зернятка, залити водою, щоб вона покривала всю поверхню, накрити кришкою. Щоб визначитися, скільки за часом готуватиметься кукурудза, потрібно відштовхуватися від кількості зерен, що готуються. Виставивши потужність 700-800 Ватт, через 30 хвилин додати у воду трохи вершкового масла та зелень петрушки або кропу. Продовжити пропарювання ще 10 хвилин. Можете використовувати як окрему страву або заготівлю для додавання до салатів.

У скороварці

Щоб приготувати качани в скороварці, вибирайте екземпляри з молочними зернами. Якщо вони трохи підсохли, додайте цукор, який допоможе повернути смакові властивості. Для прискорення процесу воду в скороварці попередньо нагрійте, кукурудзяні качани обдайте окропом. Води має бути достатньо, щоб вона повністю покривала поверхню. Усі ці попередні процедури допоможуть отримати готовий продуктне більше ніж через 10 хвилин. У гарячому вигляді натріть сіллю та змастіть вершковим масломщо надає продукту особливий смак та аромат.

У пароварці

Молода кукурудза готується дуже швидко, а деякі вважають за краще її їсти сирою. Розрахувати, скільки хвилин займе процес, можете в залежності від кількості, що готується. Очищені та попередньо промиті качани складіть у форму пароварки. Для освіти достатньої кількостіпара додайте склянку води. Через 5-10 хвилин пароварку можете вимикати і насолоджуватися соковитими, солодкими молодими качанами.

Рецепти приготування

Початківцям господаркам знадобляться не складні у застосуванні рецепти, освоївши які на практиці, будь-яка дівчина чи жінка зможе приготувати варені качани. Різноманітність способів зробить смак зерен неповторним та оригінальним. Грунтуючись на запропонованій рецептурі, не бійтеся експериментувати самостійно, знаходячи нові і нові методи приготування.

Як варити молочну кукурудзу з|із|

Традиційний спосіб варіння молодих качанів виглядає так:

1. Вибрати рівні здорові качани молочної кукурудзи, очистити їх від листя та волокон.
2. Для приготування підібрати об'ємну каструлю, в якій качани почуватимуться вільно, повністю покриті зверху водою на кілька сантиметрів. Бажано, щоб посуд був із товстим дном, що забезпечить рівномірне прогрівання продукту, поміщеного у воду.
3. Закладайте качани в холодну воду. Дно, бічні стінки і верх викладіть листям і приймочками, щоб отримати додатковий аромат. З моменту початку кипіння засікайте близько 10 хвилин - цього вистачить, щоб молочна кукурудза зварилася.
4. Спробуйте відколупати одне зернятко і перевірте на смак. Воно має бути м'яким та соковитим.
5. Виймайте гарячу кукурудзуз каструлі, посоліть та приступайте до трапези.

Варіння з молоком

Незвичайний, хоча трохи витратний у порівнянні з традиційним, спосіб додасть злаку м'який смакта тонкі смакові відчуттяїдцям. Любителі вареної кукурудзи обов'язково повинні хоч раз спробувати страву за цими рецептами.

Рецепт №1:

1. Кукурудзяні качаниочистіть краї можете обрізати.
2. У товстостінній каструлі нагрійте молоко або суміш води та молока. Солити не потрібно.
3. Покладіть качани в молоко і варіть на маленькому вогніблизько двадцяти хвилин.
4. Готову гарячу кукурудзу потрібно змастити не великою кількістювершкового масла|мастила| і дати кілька хвилин|мінути| для того, щоб воно всоталося. Зверху посипати сіллю до смаку.
5. Смакові якості відрізняються від звичайною вареноюкукурудзи на краще.

Рецепт №2:

1. Відваріть очищені та промиті качани до напівготовності у воді.
2. Вийнявши кукурудзу, зерна зріжте ножем у миску.
3. Закип'ятіть молоко та висипте туди зерна. Варіть ще 10 хвилин.
4. Перед закінченням варіння додайте шматочок вершкового масла|мастила|.
5. Після того як каструлю зняли з вогню, не поспішайте виймати зерна, дайте їм трохи насититися молочно-олійним смаком та запахом.
6. Посолити безпосередньо перед вживанням.

Поширені запитання

• Як правильно приготувати стару чи кормову кукурудзу

Якщо ви виявили, що на зернятках є невеликі виїмки – це ознака того, що кукурудза вже стала старою. Її можете зварити за тією ж схемою, що і кормову, яку використовують для підгодовування під час риболовлі (особливо кукурудзяні зерна любить короп). Попередньо замочіть качани на півгодини холодною водою, щоб необхідна кількістьвологи потрапило всередину зерен. Далі процес приготування нічим не відрізняється від звичайного. Час варіння збільшіть до 1,5-2 годин.

• Чому кукурудза тверда після варіння

Якщо сіль додати у воду на початку процесу, то від цього качан стане жорстким, не смачним. Тому солити краще після закінчення варіння або безпосередньо перед вживанням, поки качани не охолонули.

• Чи потрібно солити воду і коли

Воду посолити можете, але краще, якщо це відбудеться хвилин за 5 закінчення приготування. Тоді зерна залишаться соковитими, м'якими, не набудуть непотрібної жорсткості та неприємного смаку.

• Як визначити готовність

Виходячи зі ступеня зрілості качанів, заздалегідь визначте орієнтовний час, який буде потрібно для варіння. Щоб отримати смачна страва, Молоду кукурудзу потрібно готувати від 10 до 30 хвилин, більш стиглу ж від години до трьох. Після закінчення часу відокремте одне-два зернятка і спробуйте на смак, вони повинні бути м'якими, соковитими, але не твердими.

• Чому при варінні темніє вода

Вода може потемніти, якщо ви варите кормовий сорт кукурудзи. Іноді рідина стає навіть трохи червоного відтінку і при варінні сортів, які можна вживати в їжу. Пігментна червоно-коричнева фарба, що під зернами, при нагріванні вимивається, звідси і фарбування води. Колір води ніяк не впливає на якість зерен, їх можна їсти без побоювання.

Відеорецепт

Маючи диво-машину пароварку на кухні, ви зможете швидко, за 20-30 хвилин, приготувати кілька качанів кукурудзи. Використовуйте мінімальна кількістьводи, а зерна злаку, отримуючи рівномірне тепло, поступово пропарюються, причому цілісність оболонки не порушується. Зручний, простий спосіб, який рекомендований у відео, підійде для будь-якої господині, навіть якщо вона робить перші кроки в кулінарії. Таймер, виставлений на певний час, необхідне для приготування, сповістить про закінчення процесу звуковим сигналом.

Як правильно вибрати кукурудзу, а як і скільки її варити, щоб продукт вийшов досить м'яким і ніжним - читайте в цій статті.

Варена кукурудзаулюблена літня страва багатьох людей. Як тільки вона дозріє на городі або з'явиться на прилавках, ми одразу приносимо її додому.

Кукурудза не тільки дуже смачна, ароматна та соковита, а й дуже корисна для організму людини. Вона містить такі вітаміни як: B, C, D, K, PP, склад: мідь, магній, фосфор, калій, залізо, глютамінова кислота та ін.

Як вибрати кукурудзу для варіння

Свіжу та молоду кукурудзу потрібно купувати у сезон, який завершиться не пізніше серпня місяця. Якщо купити пізніше, то фрукт може бути жорстким або перестиглим.

Якщо варити кукурудзу, то краще використовувати качани з молочно-світлими або біло-жовтими зернами. Якщо зерна м'які та пружні, розташовані близько один до одного і мають однаковий розмір, то така кукурудза буде дуже соковитою та ніжною. Сильно жовтий відтінок говорить, що качан досить великого віку і на смак може бути жорстким.

Також дивіться на листя, воно має бути жовтуватим і сухим. Не купуйте кукурудзу без листя та дивіться, щоб зерна були округлими та без ямочок.

Як підготувати кукурудзу

1. Промийте качан під чистою водою, а також очистіть листя від різного бруду або гнилих листочків.
2. Також перед варінням рекомендується замочити кукурудзу в не надто холодній воді на 1-2 години.
3. Початки однакового розміру варяться разом. Занадто великі качани бажано розділити на дві рівні частини.
4. Якщо кукурудза прозріла, багато господині спочатку очищають качани від волокон і листя, потім розрізають на 2 частини і заливають спеціальною сумішшю. Рідина готуватися з холодної водита молока у пропорції 1:1. У цю сумішпокладіть кукурудзу на 4-6 годин, а потім рослину можна варити у звичайній воді.

Скільки варити кукурудзу за часом

Перед варінням кукурудзи необхідно визначити її стиглість. Молоді качани варяться не більше 30 хвилин, а дозрілий фрукт необхідно варити близько 40 хвилин. Дуже дозрілі качани, як правило, вимагають більше 2 годин приготування.

Рослина необхідно опускати вже в киплячу воду і бажано солити лише за 3-5 хвилин до готовності або під час подачі.

Щоб надати кукурудзі соковитий та ніжний смак, рекомендується додати трохи вершкового масла|мастила| або цукру у воду. Також не варіть рослину на великому вогніПісля закипання зменште вогонь до слабкого.

• Дивіться також -

Після приготування їжте кукурудзу відразу, можна їсти з олією та сіллю. Не залишайте її в холодильнику, оскільки вона стає твердішою.

Як зварити кукурудзу смачно.

Всім доброго дня!

Сьогодні ми готуватимемо з вами кукурудзу в каструлі. Причому навчимося робити це не аби як, а правильно, щоб вона радувала вас соковитим, свіжим смакомі шалений ароматом.

До речі, а чи знаєте ви, що ця злакова культураєдина зі своїх «побратимів», що містить у собі золото! Недарма її зерна за формою та кольором так схожі на золоті зливки.

Що стосується харчової цінностікукурудзи, то 100 г вона містить 125 ккал, 4 г білка, 2 г жирів, 22 г вуглеводів. Цей продукт у відварному виглядічудово втамовує голод, причому на довгий час, а також насичує вас великою кількістю вітамінів та мікроелементів.

Щоб кукурудза вийшла соковитою, ароматною та корисною, необхідно правильно її вибирати та готувати. Так, особливо смачна буде не кормова (яскраво жовта), а харчова (світліша або біла) злакова культура, причому нещодавно зірвана з грядки. Якщо ви купуєте кукурудзу в магазині, то знайте: листя, що підвяло, говорять про те, що на прилавку вона лежить вже кілька днів, тому її краще не брати.

Цим рецептом поділилася читачка Юлія із Хабаровська. Вона написала мені, що її варена кукурудза завжди виходить дуже соковитою та м'якою завдяки тому, що вона вибирає для приготування тільки свіжі та молоді качани. Ну що ж, спробуємо!

Інгредієнти:

• Кукурудза – 4 шт.
• Вода (окріп) – 1 літр
• Вершкове масло

Спочатку звільніть кукурудзу від зелені, відріжте «хвостики».

Укладіть в каструлю відрізане листя.

Зверху викладіть кукурудзу.

Залийте окропом і поставте варитися на 20-30 хвилин (не більше!).

Посипте дрібною сіллю.

Візьміть шматочок олії та натріть їм свіжоприготовлену злакову культуру. Смачного!

Скільки часу має готуватися кукурудза в качанах?

Насамперед хочу відзначити, що час варіння качанів у каструлі залежить від того, молоді вони чи старі. Кукурудза світло-жовтого кольору говорить про те, що у вас в руках молода та свіжа злакова культура. Тому їй цілком вистачає 15 хвилин після закипання, щоб добре проваритися.

Якщо перед вами кукурудза у темних качанах, значить, вона вже не першої свіжості. Тому на її варіння може піти значно більше часу – від 40 хвилин до 1,5 години залежно від розміру та кількості злаку. Так, 3 штуки молодого маїсу зваряться приблизно за 20 хвилин.

Отже, щоб кукурудза в качанах добре відварилася, необхідно повністю занурити її у воду і закрити кришкою каструлю. У процесі варіння дуже легко перевірити її готовність, озброївшись зубочисткою та проткнувши зернятко.

Після того, як ви витягнете злакову культуру з каструлі, можете натерти її сіллю, шматочком вершкового масла та улюбленими спеціями. Незрівнянне і ситна страваготове. Приємного вам апетиту та корисного перекушування!

Скільки вариться кукурудза в каструлі без качанів?

Кукурудзяні зерна без початку готуються різна кількістьчасу залежно від цього, навіщо вони використовуватимуться. Якщо на наживку, варити їх слід від 30 хвилин до однієї години з попереднім витримуванням у воді (для набухання) протягом 2-3 днів.

До речі, слід зазначити, що зерна цієї злакової культури є чудовою наживкою для лову коропа, карася, краснопірки, плітки, тарані, ляща, сазана, білого амура і навіть головня. У відео (див. нижче) показано докладна інструкціявиготовлення відмінної «корми» для риболовлі.

Якщо вам для консервації потрібна кукурудза сорту бондюель, то її можна взагалі не варити попередньо. Достатньо залити гарячим розсолом і закатати банки.

Однак у мене є знайомі, які щороку заготовляють на зиму цей злак, попередньо проварюючи його в каструлі протягом 15 – 30 хвилин. При цьому вони запевняють, що особливо смачна кукурудзавиходить, якщо додавати до неї в процесі варіння цукор у кількості 1 столової ложки, а також ½ столової ложки солі на літр води.

Рецепт варіння кукурудзи, щоб була смачна та солодка

Головний секрет приготування солодкого та смачного злаку у відвареному вигляді – у так званих кукурудзяних приймочках («ниточках»). Як? Зараз дізнаєтесь!

Для приготування візьміть:

• Кукурудза в будь-якій кількості
• Окріп – 1-1,5 л
• Сіль за смаком та бажанням

Спосіб приготування за етапами:

Відокремлюємо кукурудзу від зелені.

Кукурудзяне листя укладаємо в каструлю, попередньо звільнивши їх від рильців («ниточок»).

Поверх листя акуратно викладаємо кукурудзу.

Зверху накриваємо копію «волосся». Увага: саме ця фішка допоможе надати вареному злаку солодощі та соковитості!

Листям, що залишилося, накриваємо, як ковдрою.

Заливаємо каструлю окропом.

Виделкою притискаємо і ставимо на вогонь.

Варимо при повністю закритій кришці в каструлі 15 хвилин після закипання.

Кукурудзу звільняємо від листя і дістаємо з окропу. Натираємо сіллю до смаку.

Як потрібно варити кукурудзу в каструлі з сіллю і молоком - докладний рецепт з відео

Просочення молоком надає злаковій культурі додаткову порцію вітамінів, а також надзвичайну м'якість та неповторний вершковий смак. Спробуйте і обов'язково захочете добавки!

Нам потрібно:

• Кукурудза молода – 5 шт.
• Сіль за смаком
• Молоко – 300 чи 500 мл.
• Вершкове масло – за смаком

Спосіб приготування за етапами:

Акуратно укладаємо кукурудзу в каструлю.

Посипаємо її сіллю.

Заливаємо молоком.

Ставимо на вогонь і чекаємо, щоб закипіло.

Накриваємо кришкою та варимо 5 хвилин на повільному вогні.

Витягаємо нашу кукурудзу.

Натираємо її вершковим маслом. Смачного!

У наступному відео представлено ще три способи варіння кукурудзи з молоком. Тільки тут вже для надання вареному злаку особливих смако-ароматичних властивостей додаються різні спеції та прянощі. Адже кожна господиня має свої секрети приготування!

Варимо кукурудзу сорту бондюель у качанах (дуже смачна!)

Бондюель вважається найбільш цукровим серед інших сортів кукурудзи. Саме тому її так люблять готувати для своїх малюків дбайливі мами. Спробуйте цей рецепт! Впевнена, він вам сподобається.

Підготуйте такі інгредієнти:

• Кукурудза бондюель

Спосіб приготування за етапами:

Кукурудзу ретельно очистіть від листя та «хвостиків».

Покладіть її в каструлю.

Залийте холодною водою.

Зверху накрийте кукурудзу промитим листям.

Поставте вогонь. Після закипання варіть 10-15 хвилин|мінути|.

Дістаньте кукурудзу з каструлі і присмажити її дрібною сіллю до смаку.

Покроковий рецепт, як варити в каструлі свіжу молоду кукурудзу

Немає нічого смачнішого тільки що приготованої злакової культури! Однак її можна зіпсувати, якщо довго і неправильно варити. Тому, щоб такого з вами не сталося, ділюся з вами перевіреним рецептом.

Візьміть:

• Молоду кукурудзу
• Окріп

Спосіб приготування за етапами:

Очистіть кукурудзу і відріжте з обох боків кінчики.

Укладіть в каструлю спочатку промите листя, а поверх них саму кукурудзу.

Залийте окропом.

Поставте на вогонь, накрийте кришкою і дочекайтеся, поки закипить.

Після закипання варіть молоду кукурудзу 20 хвилин|мінути|.

Після варіння посипте її сіллю. Смачного!

Відео про те, як правильно і швидко варити кукурудзу в каструлі з сіллю та цукром

Знаєте, поки готувала вам цю статтю, знайшла на YouTube відеопро те, як готувати злакову культуру в 10 разів швидше. Щиро кажучи, привернула гучну назву, і я подивилася хвилинний ролик.

Суть була в тому, що качани кукурудзи наполовину очищалися від листя і ставилися в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Після цього вони витягувалися і повністю звільнялися від листя, що залишилося, а потім натиралися сіллю і маслом.

На мій погляд, такий спосіб приготування кукурудзи неприйнятний через його неекологічність. Тому якщо згодні зі мною і хочете навчитися швидко та безпечно для свого здоров'я готувати її, дивіться таке відео.

Чим корисна варена кукурудза для людини?

Якщо ви любитель цієї злакової культури, вам слід знати, що навіть у вареному вигляді кукурудза зберігає понад 80% наявних корисних речовин. Такими показниками не зможе здивувати вас жоден інший рис. При цьому у відвареному вигляді вона здатна нормалізувати водно-сольовий баланс, а також роботу організму на клітинному рівні

Кукурудза відмінно стимулює діяльність головного мозку та серця. Саме тому вона особливо корисна дітям та людям похилого віку. Крім того, варена злакова культура допомагає добре наситити організм, заспокоїтися і позбутися безсоння. А якщо ви страждаєте на хронічну втому і часті нездужання, почніть щодня протягом місяця вживати 60-70 г кукурудзяних зерен у відвареному вигляді - результат обов'язково вам сподобається.

Особливо добре налягати на злак слід тим, хто напередодні чудово провів час за святковим гулянням. Справа в тому, що кукурудза добре виводить з організму алкоголь, також позбавляє шлунок від тяжкості.

Злакова культура корисна і за безпліддя – як чоловічому, і жіночому. А під час виношування малюка вона зміцнює кісткову систему, волосся та нігті, а також допомагає утворенню колагену в шкірі.

А ви любите варену кукурудзу? Можливо, у вас є власний рецептїї варіння у каструлі? Якщо так, то дуже чекаю від вас коментарів. До зустрічі у наступних статтях на блозі!

Довідка.Зерна кукурудзи містять у собі вітаміни групи У (В1, В2), До, Е, D, З.

Крім того, у качанах знаходиться багато корисних для організму мінералів та мікроелементів.

До них входять такі:

• сіль калію;
• кальцій;
• залізо;
• магній;
• фосфор;
• нікель;
• мідь.

Вплив цієї рослини на травну системує просто неоціненним, оскільки запобігає розвитку захворювань даного характеру. Даний злак сприяє виведенню з організму радіонуклідів, токсинів, шлаків, накопичених в організмі.

Особливості перезрілої рослини

Розглядаючи корисні властивості старої рослини, можна відзначити, що в ній зберігаються ті самі вітаміни, мінерали і мікроелементи, як і в молодій кукурудзі.

Єдина різниця полягає в знижених смакових якостях, оскільки якщо вона часто буває трохи жорсткуватою, внаслідок чого позитивно впливати на травний процес вона вже не може.

Як правильно вибирати?

На замітку.Вибираючи стару рослину потрібно звертати увагу на стан її листя та зерен.

Листя має бути сухуватим без почорнінь і слідів гниття.Зерна повинні мати насичений жовтий або світло-оранжевий колір. Зерна щільні, при дотику до них вони не роздавлюються і не вистрілюють прозорою рідиною.

Обов'язково потрібно простежити, щоб спочатку не було чорних або відсутніх зерен. Початки бажано вибирати з листям, оскільки їхня відсутність може вказувати на той факт, що рослина оброблялася хімікатами, і продавці намагаються це приховати.

Підготовка до варіння

При правильному приготуванні, навіть старий злак може бути м'яким та соковитим.Як це зробити? Щоб досягти цього, потрібно правильно підготувати його до варіння.

Підготовка качанів до приготування починається з їхнього очищення від листя та всіляких волокон. Після цього вони поділяються навпіл і заливаються сумішшю з холодної води та молока, співвідношення інгредієнтів має становити 1:1.

У цій рідині качани повинні перебувати протягом 4 годин. Після цього періоду можна приступати до варіння (більше про те, як правильно варити кукурудзу, щоб вона була м'якою та соковитою, ми розповідали в ).

Необхідний кухонний інвентар

Для приготування старої рослини в основному потрібна вода та молоко, для відмочування, а також масло та спеції для додавання смакових якостей. З кухонного інвентарюзнадобиться ємність для відмочування качанів, а також вилка, ложка або ніж для обмазування качанів маслом. Починати процес приготування старої рослини потрібно з підбору інгредієнтів та очищення.

Рецепти приготування

Як швидко і як смачно готувати стару кукурудзу? На сьогоднішній день виділяється чисельна кількістьрецептів для приготування рослини, що перезріла. Ці рецепти не тільки включають різні інгредієнти, але і можуть застосовуватися для різних методівприготування. Сьогодні особливо популярними стають методи приготування злаку, і навіть.

На плиті

Для приготування цієї рослини на плиті потрібні такі інгредієнти:

• кілька качанів кукурудзи;
• вода;
• сіль;
• вершкове масло.

Про те, як і скільки варити свіжу кукурудзу, а також подивитися рецепти приготування страв можна.

На пару

Для приготування старої кукурудзи в пароварці знадобляться вже відомі інгредієнти:

• кілька качанів кукурудзи;
• вода;
• сіль;
• вершкове масло.

1. Починати приготування в пароварці необхідно з позбавлення качанів від листя, волосків і почорнілих зерен.
2. Після цього виконується ретельне промивання качани під проточною водою.
3. Виконавши ці дії, качани викладають у пароварку (якщо є бажання, то їх можна викласти на попередньо очищене кукурудзяне листя) і заливають водою. Рідина має бути стільки, щоб покрити рослину.
4. Після цього пароварка закривається та встановлюється таймер на 40 хвилин.

   Увага!Встановлення меншого часу є недоцільним, оскільки, щоб зробити стару кукурудзу м'якою та соковитою, потрібно набагато більше часу, ніж при приготуванні молодих качанів.

5. Після приготування кукурудзи на пару можна викласти в тарілку і при бажанні змастити вершковим маслом або посолити.

Про інших смачних рецептахприготування кукурудзи в пароварці читайте у .

Обсмажування

Досить популярним рецептомприготування старої кукурудзи є її обсмажування у соусі.Для цього потрібні такі інгредієнти:

1. Приготування починається з очищення кукурудзи від листя та вусиків.
2. Далі вона ретельно промивається під проточною водою, висушується і нарізається поперек стороною на шматочки розмірами 3-4 сантиметри.
3. Паралельно з цим здійснюється приготування соусу:
   • Для цього потрібно поєднати такі інгредієнти, як сметана, соєвий соус, кефір, кетчуп, рослинна олія, склянку води, спеції.
   • Отримана суміш ретельно перемішується.
4. Після виконання цих дій качани кукурудзи викладаються на сковороду, заливаються зверху соусом і готуються під закритою кришкою протягом 30-40 хвилин.
5. Після приготування кукурудзи можна посолити.

У мікрохвильовій печі

В духовці

За бажання зберегти злак на кілька діб можна помістити його в холодильник. При більш тривалому зберіганні(До 3 місяців) від качанів кукурудзи потрібно відокремити зерна і помістити їх у банку. Далі, в банку заливається гаряча підсолена вода, вона щільно закривається і забирається в прохолодне місце. Заміну води потрібно здійснювати кожні 2 тижні.

Як було зазначено, стара кукурудза теж є гідним продуктом, головне, не полінуватися та приділити час її приготуванню. Завжди слід пам'ятати правило, що чим старіше дана рослинатим довше його потрібно готувати.

Варена кукурудза – це одне з найулюбленіших літніх страв, Яке підходить як дорослим, так і дітям Як правильно варити кукурудзу, щоб зберегти всі корисні властивості читайте далі в матеріалі.

Пропонуємо Вам дізнатися кілька основних правил та порад, як краще та правильніше варити кукурудзу, щоб зберегти максимум корисних властивостейта смаку.

Як правильно варити кукурудзу: інструкція

Підготовка кукурудзи до варіння полягає в тому, що попередньо її потрібно обов'язково промити під чистою проточною водою і видалити все брудне листя. Повністю качан від листя очищати не обов'язково. Головне - видаліть перед варінням зіпсоване листя.

Як варити кукурудзу: перший крок – очищення

Перед варінням бажано замочити кукурудзу на годину в холодній воді, а слід варити качани кукурудзи приблизно однакових розмірів. Це необхідно для того, щоб кукурудза зварилася рівномірно. Якщо качани занадто великі, розріжте їх навпіл.

Як варити стару кукурудзу

Навіть перезріла і "стара" кукурудза після відварювання буде м'якою та соковитою, якщо її правильно зварити. Для цього необхідно спочатку очистити качани від волокон і листя, потім розрізати їх навпіл і після цього залити сумішшю звичайної холодної питної води з молоком у співвідношенні 1:1.

У такій молочній суміші кукурудза повинна загалом пролежати 4 години, після чого її можна відварити класичним способом.

Скільки хвилин варити кукурудзу

Кількість часу приготування кукурудзи залежить безпосередньо від її зрілості. Наприклад, молода кукурудза буде готова через 20-30 хвилин варіння, а зрілу кукурудзуслід варити 30-40 хвилин|мінути|. Час приготування качан, що добре визріли, становить 2-3 години.

Як варити кукурудзу: головне правило - не переварити її

Найголовніше – це не переварити кукурудзу, щоби зерна не почали твердіти. До речі, молода кукурудза смачна навіть без солі, вона ніжна та м'яка, і на відварювання цілком вистачає лише тридцяти хвилин.

Ідеально відварювати качани кукурудзи в чавунної каструлі, В якій досить товсті стінки, при цьому кришка каструлі повинна бути закрита. Також добре вариться кукурудза у глиняній каструльці. Можна варити кукурудзу і в пароварці, і навіть у мікрохвильової печі. Дехто примудряється запікати її в духовці.