Гороховий суп з куркою в філіпс мультиварки. Гороховий суп на курячому бульйоні

Хочу розповісти, як я готую гороховий суп із імбиром.

Завдяки доданню кореня імбиру суп набуває дуже пікантного гострого смаку.

Для початку ми відварюємо бульйон з курячих шийоку тій воді, в якій було замочено горох, у мультиварці. Варимо хвилин 40. Варимо бульйон із горохом разом.

Нам знадобиться горох 1 склянка, 1-2 картоплі. 1 цибулина та 1 невелика морква, і корінь імбиру.

Крім цього нам знадобиться приправа універсальна "Пряна" "Смачно по-домашньому" та млин із сумішшю 4 перців. Я варю цей суп без солі, тому що кладу 4 столові ложки цієї приправи, а в ній є сіль.

Тим часом у мене смажаться курячі стегна. Я використовую стоплений жир з них для засмаження овочів.

А поки що ми готуємо овочі.

Дрібно ріжемо імбир, моркву, цибулю для засмаження.

Готуємо картопля, я іноді ріжу його кубиками, іноді відварюю повністю і толку потім наприкінці варіння. Сьогодні я вирішила порізати.

Картоплю я опускаю в бульйон. І знову ставлю мультиварку на положення "суп" ще на 40 хвилин.

І починаю обсмажувати овочі в тому жирі, що стек із стегенець.

У цю засмажку я додаю 4 столові ложки приправи і трохи меленого перцю.

Потім усе відправляю до бульйону мультиварки. Приблизно ще 20 хвилин гороховий суп з імбиром готовий.

Час приготування: PT01H30M 1 год. 30 хв.

Гороховий суп- це страва, яка може радувати своєю присутністю на столі протягом усього року! Такий супчик завжди виходить ніжним, але незважаючи на це ситним. Його люблять діти, а господині готові вигадувати нові варіанти цієї першої страви.

Інгредієнти:

• Горох зелений сухий або заморожений – 1 склянка;
• Картопля – 3-4 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Копчена курка – 200-300 г;
• Цибуля зелена - 1 пучок;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець – за смаком.

Покроковий рецепт горохового супу в мультиварці

Вся принадність приготування їжі в мультиварці полягає в тому, що всі продукти лягають у неї практично одночасно. Тому спершу ми підготуємо усі інгредієнти для супу.
Почнемо з того, що підготуємо цибулю та моркву - овочі, які додадуть супу кольору та аромату. Їх потрібно почистити, помити та подрібнити улюбленим вами способом. Цибулю можна дрібно порізати або потерти на дрібній тертці. Моркву також поріжемо дрібним кубиком.

Коренеплід, без якого не обійдеться практично жоден суп - картопля - мою, чисту, знову мою і ріжемо невеликими кубиками.

Копчене м'ясо курки відокремлюємо від кістки і ріжемо або розбираємо на невеликі шматочки. Якщо ви вибрали копчене філе, просто поріжте м'ясо.

Сухий горох уже перебраний, промитий і заздалегідь замочений. За кілька годин він може подвоїтися обсягом. Якщо ви берете заморожений горошок, просто дістаньте його з морозилки.

На дно чаші мультиварки наливаємо зовсім небагато рослинної олії - ложки 3-4, кладемо туди цибулю та моркву і виставляємо хвилин на 10 режим «Спека».

Після закінчення цього часу, коли овочі трохи підрум'яняться, відправляємо до них інші компоненти: картопля, горошок та курку.

Заливаємо 1,5-2 літрами чистої води. Виставляємо режим "Суп" або "Кип'ятіння" і варимо протягом 60 хвилин. Хвилин за 20 до закінчення готування солимо супчик і до смаку присмачуємо його спеціями.

Ось і пролетіла година. Гороховий суп у мультиварці з копченою куркоюготовий!

Кличемо сім'ю до столу.

Починаємо приготування горохового овочевого супу. Для цього горох замочуємо в холодній водіна 1,5 – 2 години. Потім промиваємо куряче м'ясо. Поміщаємо його в ємність мультиварки, заливаємо холодною водою. Натискаємо кнопку МЕНЮ. Вибираємо функцію ВАРИТИ. Встановимо ЧАС ПРИГОТУВАННЯ на 1 годину за допомогою кнопки ГОДИННИКИ. Натискаємо СТАРТ. Як тільки вода з м'ясом закипить, знімаємо піну спеціальною ложкою. Тоді поміщаємо в бульйон, замочений наперед горох. І продовжуємо варити до готовності. Якщо вода буде дуже кипіти, тоді можна замінити функцію і поставити функцію гасити. Готовий бульйонпереливаємо в іншу ємність.


Очистимо від шкірки селеру та моркву. Нарізаємо овочі невеликими кубиками, як видно на фото.


Очищений ріпчаста цибулядрібно рубаємо гострим ножем.


Потім на дно чаші мультиварки Philips покладемо вершкове маслоі нарізану цибулю. Натискаємо на кнопку МЕНЮ, вибираємо функцію гасити. Встановимо ЧАС ПРИГОТУВАННЯ на 15 хвилин за допомогою кнопки ХВИЛИНИ. Натискаємо СТАРТ.


Як тільки цибуля розігрілася і стала прозорою, додаємо в заправку селеру і моркву. Все перчимо і солимо до смаку.


Очищаємо від шкірки картопля і нарізаємо кубиками.


У чашу мультиварки Philips із заправкою наливаємо готовий гороховий бульйон. Вибираємо функцію ВАРИТИ. Встановлюємо ЧАС ПРИГОТУВАННЯ 30 хвилин за допомогою кнопки ХВИЛИНИ. Натискаємо СТАРТ. Як тільки бульйон із заправкою закипить, додаємо картопля. Суп варимо до готовності.


Нарізаємо хліб кубиками. Злегка обсмажуємо їх на рослинній олії, не засмажуємо їх занадто, щоб вони залишалися всередині м'якими. Готові грінки подаємо до супу.


Ось і готовий наш гороховий суп – приємного вам апетиту!

Фото рецепт горохового супу з куркою у мультиварці підготувала: arivederchy

Здрастуйте, дорогі наші кулінарочки та кулінари! Сьогодні із Вами Андрій. Скажіть, хто ніколи не куштував гороховий суп? Якщо Ви потрапили до цієї категорії, то дуже Вам раджу виправити становище.Густий ситний супіз сушеного колотого гороху, який став традиційною стравоюосіннього та зимового слов'янського столу, готується з додаванням копченого свинячого стегенця.

Поєднання смаків гороху та свинини, втім, класичним вважається не лише в російській кухні, а й у багатьох європейських кулінарних традиціях. Але оскільки зараз свиняче м'ясо для основних мас населення стало дуже дорогим задоволенням, ми частіше готуємо гороховий суп з куркою в мультиварці або взагалі без м'яса.

Напевно, не знайдеться жодної людини, яка хоч раз у житті не куштувала горохового супу — от і ми не виняток. Крім того, ми ще й дуже любимо такий супчик. А відколи у нас з'явилася ORION, ми почали готувати його ще частіше, тому що приготовлений саме в мультиварці гороховий суп — найсмачніший.

Горох - одна з перших рослин, окультурених людством і з тих пір вживаних в їжу. У перекладі із санскриту слово "горох" означає "тертий". В античні часи він був продуктом першої потреби.

Батьківщиною гороху прийнято вважати Близький Схід, Південну Азію та Індію. У Середні віки ця культура потрапила до Середземномор'я і широко поширилася по всій території нинішньої Європи і стала улюбленою традиційною їжеюнімців, французів, іспанців.

Під час постів із гороху готували самі різноманітні страви: пекли пироги, варили каші, киселі і, звичайно ж, супи. А коли пости закінчувалися, мешканці багатьох країн із задоволенням ласували смачними гороховими супами з копченостями та м'ясом.

Інтернаціональні ласощі

У горохового супу досить давня історія. Оскільки горох набув широкого поширення, супи з нього готують у кухнях багатьох народів. Особливістю такої страви є те, що вона дуже легко готується, не вимагає безлічі інгредієнтів, при цьому виходячи дивно поживним та смачним.

Одна з головних переваг горохових супів полягає в тому, що їх можна готувати на будь-якій основі з різними. додатковими інгредієнтами. Навіть у вегетаріанському варіантіця страва не залишиться поза увагою на Вашому столі.

Рецепти горохових супів у різних народіввідрізняються кількома додатковими інгредієнтами, які додаються у страву в міру того, як вона готується, і надають їй своєрідного національного відтінку. Так, наприклад, італійці приправляють гороховий суп білим вином та пармезаном. У Монголії майже готове частування додають помідори зі сметаною.

У Німеччині суп варять із беконом, ковбасою чи копченою свининою. У Нідерландах гороховий суп варять дуже густим, додаючи свинину, копчені ковбаски, коріння та стебла селери, цибулі-порею та картопля. Одним словом, суп із гороху — інтернаціональна та демократична страва.

Тонкощі приготування

Основу всіх горохових супів, крім м'ясних продуктів, складають горох, морква, цибуля, сіль та прянощі.

Наш рецепт включає такі складові:

• 0,5 л гороху (півлітрова баночка з гарною гіркою);
• 8 - 10 невеликих картоплин (приблизно 300 грам);
• нижня частина курячої спинки;
• дві цибулини;
• морква - 1 шт.;
• олія рослинна (зовсім небагато - для того, щоб у чаші мультиварки обсмажити м'ясо і цибулю з морквою);
• прянощі і зелень (ми брали заморожений кріп та перець - наші літні заготовки);
• сіль.

Перед початком приготування горох слід замочити на 4-6 годин (ми чинимо ще краще - замочуємо на ніч). Замочування не лише скорочує час варіння, а й впливає на смакові якостіготовий продукт.

Зазвичай підготовлений горох заливають холодною водою та проварюють на слабкому вогні до бажаного стану. Але ми робитимемо не зовсім так. Оскільки ми готуємо гороховий суп у мультиварці, то рецепт приготування трошки змінюється. Ми заливатимемо не холодною водою, а окропом. У мультфільмі ми і супи, і каші - все заливаємо окропом!

Спочатку ми встановлюємо режим "Fry"

і підсмажуємо розділену навпіл курячу спинку.

Після цього нарізаємо цибулю, натираємо на терці моркву і висипаємо до спинки, що вже підсмажилася і підрум'янилася.

Тепер вже підсмажуємо разом зі спинкою моркву та цибулю до придбання ними золотистого кольору,

після чого додаємо горох, картопля

і наливаємо два літри води, що щойно закипіла (потрібно дивитися, щоб рівень води в чаші мультиварці не піднявся вище мітки),

закриваємо кришку нашої мульти та вибираємо режим "Soup".

Після завершення циклу (через 1 годину) знову встановлюємо такий режим, тому що горох все-таки вариться довго. Хвилин за п'ять до закінчення приготування додаємо прянощі та зелень.

У сучасної кухнісупи прийнято готувати не тільки із сушеного, а й із замороженого свіжого горошку. Варто врахувати, що зелений горошокмає молочну стиглість, тому готується дуже швидко. Попередньо розморожувати його не слід.

Супи, приготовані на зеленому або на суміші зеленого та сушеного гороху, мають більше ніжним смаком, Насичені вітамінами і мають чудовий весняний зелений відтінок.

Якщо до складу обраного Вами варіанта супу входить бекон, цей інгредієнт дуже бажано обсмажити на сухій сковороді і викласти на кілька хвилин на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвого жиру. У такому разі частування придбає ніжний аромат копченого беконуі стане катастрофою для постаті.

Готовий гороховий суп накрити кришкою і дати йому настоятися перед вживанням протягом 15-20 хвилин. За цей час страва стане ще більш ніжною і шовковистою, а аромати продуктів, що входять до його складу, з'єднаються в прекрасний, справді неповторний букет. Рекомендую ще приготувати теж дуже смачно!

Приємного Вам апетиту, дорогі друзі! До дуже швидкої зустрічі

З повагою, Андрій

Гороховий суп – не тільки дуже смачне, а й украй корисна страва. Воно є повноцінним джереломнеобхідних для людини вітамінів Е, С та групи В. Медики стверджують, що включивши ситна стравау свій раціон, можна подолати депресію та безсоння, значно покращити стан шкірного покриву та загальний обмін речовин, позбутися мігрені, головного болю, випадання волосся та ламкості нігтьових пластин.

Крім того, суп з гороху сприяє зміцненню стінок судин, благотворно діє на нервову систему, знімає спазми та стимулює процес кровообігу Регулярно вживати в їжу цю гарячу страву рекомендується гіпертонікам та людям, які страждають від ішемічної хвороби серця.

Супи зі свіжим та сухим горохом є відмінним профілактичним засобом та допомагають уникнути всіляких простудних захворювань. Крім цього, вони роблять витривалішою імунну системута суттєво знижують ризик виникнення деяких видів новоутворень в організмі.

Інгредієнти:
вода – 1,5 л
горох сушений подрібнений – 1 ст.
копченості (бекон, сосиски, грудинка чи ін.) – 300 гр
картопля – 4 шт
морква – 1 шт
цибуля – 1 шт
олія соняшникова – 2 ст.л
лавровий лист- 3 шт
перець
сіль
спеції

Як готувати:

1. Горох замочити у підсоленій воді кімнатної температурина 5-6 годин.
2. Моркву помити, обсушити паперовим рушникомі натерти на великої тертці, цибулю очистити від лушпиння і нарізати невеликими кубиками.
3. У мультиварці Редмонд або будь-якої іншої моделі, яка є у вашому розпорядженні, встановити режим «Випічка» та обсмажити овочі на соняшниковій оліїпротягом 10 хв.
4. Копченості посікти на дрібні шматочкиі додати до мультиварки. Разом із овочами обсмажити ще 5-7 хвилин.
5. Картоплю обполоснути під водою, почистити, нарізати брусочками і приєднати до м'яса.
6. Горох дуже добре промити і теж відправити у мультиварку. Туди ж вилити весь об'єм води, виставити режим Гасіння і готувати суп від 60 до 90 хвилин.
7. Наприкінці страву посолити, поперчити, додати спеції за смаком і покласти лавровий лист.
8. Готовий гороховий суп щільно накрити кришкою та дати настоятися 15-20 хвилин. Прикрасити свіжою зеленню і подати до столу із сухариками, грінками або тостами.

Порада:Коли ми варимо гороховий суп у мультиварці, приготування займає значно менше часу, ніж на звичайній електричній або газовій плиті. Щоб горох гарантовано вийшов м'яким та ніжним, його обов'язково потрібно попередньо замочити у трохи притепленій воді на термін від 5 до 12 годин.

Інгредієнти:

Відварене куряче філе- 300 гр
курячий бульйон – 1 л
вода – 0,5 л
горох сухий колотий – 1.5 ст.
картопля – 2 шт
морква – 1 шт
цибуля ріпчаста - 1 шт
куркума – 1\2 ч.л
лавровий лист – 2 шт
олія соняшникова – 4 ст.л
сіль
мелений чорний перець
спеції

Як зварити гороховий суп у мультиварці:

1. Зерна гороху замочить у трохи підсоленій воді на всю ніч.
2. Відварене куряче м'ясо нарізати на невеликі шматочки, картопля очистити і порізати на кубики.
3. Цибулю звільнити від лушпиння і дрібно нашаткувати, моркву натерти на великій тертці. Потім обсмажити овочі на сковорідці до золотистого відтінку.
4. Горох дуже добре промити, висипати в мультиварку, залити водою та курячим бульйоном та включити режим «Гасіння».
5. Через 2 години додати куряче м'ясо, обсмажені овочі, сіль, перець та спеції та продовжити варити протягом 60 хвилин. У готовий суппокласти лавровий лист, зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися щонайменше 10 хвилин.
6. Прикрасити блюдо подрібненою свіжою зеленню і подати разом із сухариками. білого хліба.

Інгредієнти:

Вода відфільтрована – 2 л
горох сухий – 250 гр
ребра копчені – 4 шт
картопля – 3 шт
цибулина – 1 шт
морквина – 1 шт
спеції
сіль

Як готувати:

1. Овочі помити, почистити і дрібно порізати як для традиційного супу.
2. Копчені ребразалишити цілими або розрубати навпіл і скласти в мультиварочну чашу, додати|добавляти| подрібнені цибулю, моркву і картопля.
3. Сухий горох сполоснути під водою і з'єднати з іншими продуктами.
4. Залити відфільтрованою водою та щільно закрити кришкою.
5. У мультиварці Поларіс або іншої моделі, яка є у вас на кухні, вибрати на табло програму «Суп» та варити страву протягом 60 хвилин. На стіл подати у гарячому вигляді із зеленню та підсоленими сухариками.

Гороховий суп з копченими реберцями

Важливо:Коли ми готуємо гороховий суп у мультиварці, солити його потрібно лише наприкінці. Тільки тоді боби зваряться швидко і вийдуть надзвичайно розсипчастими. Якщо всипати сіль відразу ж, горох розварюватиметься дуже довго, але навіть до кінця процесу приготування достатньої м'якості не досягне.

Пісний гороховий суп виходить дуже смачним і напрочуд ароматним за рахунок гармонійного поєднанняяскраві акорди часнику та свіжої зелені. Крім того, він не містить великої кількостіжирів і може включатися в низькокалорійне менючи дієтичний раціон.

Інгредієнти:

Колотий горох - 1 ст.
цибулина – 1 шт велика
часник – 4 зубки
морква – 1 шт
оливкова олія- 3 ст.л
вода чиста – 2,5 л
кріп
петрушка
базилік
спеції
сіль

Як готувати:

1. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на тертці. На дно мультиваркової чаші вилити оливкову олію та висипати овочі. Покласти пропущений через часник і обсмажити до ніжно-золотого кольору, виставивши режим «Випічка».
2. Додати попередньо замочений горох, влити весь об'єм води та всипати спеції. Перевести мультиварку в режим гасіння і готувати суп протягом 1 години.
3. Після закінчення часу виставити на табло рівень «Підігрів» і готувати страву ще 30 хвилин.
4. Перед подачею на стіл суп засипати хрусткими сухариками та сумішшю рубаної зелені.

Гороховий суп без м'яса

Гороховий суп у мультиварці: відео-інструкція