Рецепт курячих шийок. Як приготувати курячі шийки в мультиварці

Курятина, мабуть, найпопулярніше та найдоступніше м'ясо в країні. З нього можна приготувати багато смачних страв. У даному рецептімова йтиме про курячих шийках. На приготування страви не знадобиться багато часу і не знадобляться дорогі інгредієнти.

Курячі шийки в мультиварці, покроковий рецепт з фото

Знадобляться інгредієнти:

• 300 грам курячих шийок;
• 2 великі ріпчасті цибулі;
• 1 кг картоплі;
• 2 помідори;
• 2 морквини;
• 2 штуки солодкого перцю;
• 300 г капусти;
• вершкове масло;
• 1 банка кукурудзи консервованої;
• сіль, зелень та спеції за смаком.

Власне, сам рецепт приготування рагу з курячих шийок у мультиварці:

1. У каструлю мультиварки налити олію, і в режимі гасіння обсмажувати шийки 5 хвилин.

2. Почистити моркву та натерти на тертці, а цибулю, у свою чергу, порізати невеликими кубиками.

3. Цибулю та моркву додати до шийок і смажити протягом 5 хвилин із закритою кришкою.

4. Почистити та помити картоплю, нарізати невеликими кубиками, додати до м'яса та овочів. Вилити 1 склянку води у вміст мультиварки та гасити 10 хвилин.

5. Попередньо помиті помідори та перець нарізати соломкою.

6. Нашатковану капусту і кукурудзу покласти в мультиварку разом з овочами. Зелень та спеції додавати за бажанням.

7. Встановіть режим гасіння на 20 хвилин.

Після звукового сигналу про готовність страва буде готова до подачі на стіл.

Рецепт курячих шийок, які готують у мультиварці, знає далеко не кожна господиня. Адже такі кістляві частини птиці дуже часто викидаються або вирушають у суп для отримання смачного і наваристого бульйону. Однак слід зазначити, що з курячих шийок можна готувати не тільки першу, але й другу, досить ситну страву.

Покроковий рецепт курячих шийок у мультиварці

Для приготування смачного та ситного нам знадобляться такі продукти:

• курячі шийки – близько 1 кг;
• цибулини великі білі – 2 шт.;
• томати великі свіжі – 2 шт.;
• кріп – невеликий пучок;
• часник свіжий – 4 зубчики;
• спеції ароматні, у тому числі морська сільі запашний перець(чорний) – додавати за смаком;
• олія рафінована рослинна - 55-65 мл.

Підготовка продуктів

Незважаючи на те, що рецепт курячих шийок передбачає використання в мультиварці тільки простих і недорогих інгредієнтів, дана стрававиходить дуже смачним та ситним. Перед його приготуванням слід добре помити м'ясний продукта потім розрізати його на кілька частин. Крім цього, потрібно дрібно нашаткувати стиглі томатиі білий цибуля.

Термічна обробка та правильна подача страви до столу

Курячі шийкиу мультиварці готуються приблизно 40 хвилин. Для цього в чашу кухонного пристрою необхідно влити рафіноване рослинна олія, а потім викласти цибулю і м'ясний інгредієнт. Ретельно перемішавши продукти, слід обсмажити в режимі «Випічка» до легкого почервоніння (16-20 хвилин). Далі до компонентів потрібно додати нашатковані помідори та ароматні спеції. У такому складі інгредієнти необхідно гасити у тій самій програмі ще близько 20 хвилин. За цей час м'ясо та овочі повністю приготуються, в результаті чого ви отримаєте дуже смачний та ароматний гуляш. Після цього страву рекомендується присмажити тертими зубчиками часнику та свіжим рубаним кропом.

Подавати готовий обіддо столу слід разом із білим чи чорним хлібом і якимось гарніром ( картопляним пюре, рисом, гречкою, тушкованими овочами та ін.).

Готуємо смачний і наваристий суп з курячих шийок

Перша страва з кістлявих частин птиці виходить особливою. Адже недарма найнаваристіші, ситні та ароматні супиробляться виключно на кісточці.

Отже, для створення такої страви нам знадобляться:

• шийки курячі – близько 400 г;
• рис довгозерний – 1/3 склянки;
• картопляні бульби невеликі – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста солодка - 1 головка;
• морква не дуже велика – 1 шт.;
• рослинна олія без запаху - близько 35 мл (для пасерування овочів);
• сіль кухонна та інші ароматні спеції - додавати за смаком.

Обробка продуктів

Представлений рецепт курячих шийок також вимагає застосування дорогих інгредієнтів. Такий суп можна варити на обід хоч щодня. Для цього слід ретельно помити м'ясо, а потім розрізати його на кілька невеликих шматочків. Також треба почистити всі названі овочі та нашаткувати їх на середні кубики (крім моркви, її рекомендується подрібнити на тертці). Крім цього, необхідно перебрати рисову крупуі добре її помити в ситі під струменем теплої води.

Приготування першої страви

Щоб зробити наваристий супслід взяти невелику каструльку і заповнити її звичайною фільтрованою водою на 2/3. Далі рідину потрібно опустити всі курячі шийки, довести до кипіння і готувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Після вказаного часу до м'яса потрібно додати рисову крупу, спеції та картопляні бульби. Варити всі названі інгредієнти до повної м'якості (близько 25 хвилин). Потім у бульйон бажано додати обсмажені на олії терту моркву і нашатковану цибулю.

Подавати таке живильне та наваристу стравудо столу рекомендується на обід або вечерю лише у гарячому стані. Додатково до курячому супуможна піднести свіжу зелень і густу сметану.

Смачно та швидко фаршируємо курячі шийки

Фарширована куряча шийка може послужити оригінальною стравою для святкового столу. Однак для створення такого обіду слід докласти чимало зусиль та часу.

Отже, нам знадобляться:

• курячі шийки зі шкіркою - приблизно 7-9 шт.;
• гриби (шампіньйони) – близько 6 великих шт.;
• сир будь-який твердий – 85 г;
• цибулини солодкі – 2 головки;
• шинка ароматна – 90 г;
• сіль дрібна, зелень свіжа, перець мелений, спеції - додавати на розсуд;
• оливки без кісточок - ½ стандартної баночки;
• олія соняшникова без запаху - 75 мл.

Обробка продуктів

Вивчивши рецепт, як приготувати курячі шийки фаршировані, спочатку слід добре помити м'ясний інгредієнт, а потім акуратно відокремити його від шкірки. Далі кістляву частину продукту слід відварити у солоній воді, остудити та акуратно зняти всю м'якотну частину. Після цього потрібно дрібно нашаткувати печериці та обсмажити їх разом із півкільцями. цибуліна соняшниковій оліїз додаванням солі. Крім того, для приготування оригінального святкової стравислід окремо нашаткувати ароматну шинкуі оливки без кісточок, а також крупно натерти твердий сир.

Процес формування виробів

Перш ніж нафарширувати шкірку, відокремлену від курячих шийок, слід приготувати начинку. Для цього в одному посуді необхідно з'єднати відварене м'ясо, смажені печериціз цибулею, тертий твердий сир, ароматну шинку, оливки без кісточок, а також свіжу зелень, сіль, запашний перець та інші улюблені спеції. Добре перемішавши всі інгредієнти, їх потрібно акуратно помістити в шкірку, а краї міцно закріпити зубочистками або зав'язати пекарською стрічкою.

Термічна обробка в духовці

Після того, як курячі шийки будуть заповнені ароматним фаршем, їх слід помістити на змащений олією лист. Зверху готові напівфабрикатиможна додатково присмажити рідким медом або рослинним жиром. У такому вигляді шийки потрібно помістити в духовку на 30-35 хвилин. За цей час шкірка повністю приготується, стане рум'яною, хрумкою і дуже смачною.

Правильне подання до святкового обіду

Подавати таке оригінальна страваз курячих шийок до столу слід у гарячому стані разом з будь-яким гарніром або салатом з сирих овочів. Крім того, до столу рекомендується подати томатний соусабо кетчуп, а також замариновані в оцті кільця цибулі.

Час: 70 хв.

Порцій: 5-6

Складність: 3 з 5

Різноманітні рецептиз курячих шийок у мультиварці

Будь-яку частину курки можна приготувати смачно. Навіть найдрібніші курячі деталі стають частиною досить смачної страви. Це можна сказати і про курячі.

Рецепт курячих шийок приготовлених у мультиварці малобюджетний, тож приготувати їх зможуть усі охочі.

Дуже багато способів приготування існує для такого м'яса, всі їх перераховувати дуже довго, та й нема до чого. Це м'ясо, приготовлене в чарівному горщику», дуже соковите та ніжне. Ви й не помітите, як тарілка з цією стравою спорожніє.

Курячі шийки в мультиварці можна приготувати за допомогою різних режимів. Наприклад, шийки можна використовувати для супу. Його рецепт досить простий. Не потрібно тут нічого екстравагантного, достатньо самих шийок, картоплі, моркви, цибулі та свіжої капусти. З шийок вийде чудовий бульйон, який потрібно буде лише заправити овочами, не забувши обсмажити цибулю та моркву.

Пам'ятайте, що курячі шийки у мультиварці доходять до готовності дуже швидко. Тому ними легко можна замінити реберця або м'ясне філеу багатьох стравах, наприклад, у рагу. Для цього промийте шийки та обсмажте їх на олії, а потім вже можна додати овочі. Залишилося лише догасити до готовності. Головне, що не доведеться додавати воду, адже в овочах такий вміст соку, якого вистачить на весь процес гасіння.

Є рецепт, де запропоновано запекти курячі шийки. Але якщо ви вирішите приготувати їх таким чином, краще замаринуйте м'ясо. Соус можете вибрати будь-який, який вам найбільше подобається. Можна взяти майонез, кетчуп, спеції та все це змішати. Потім потрібно буде встановити на мультиварці режим «Випічка» і чекати, поки страва буде готова. Щоб їжа була підрум'яненою, м'ясо потрібно іноді перевертати. Тоді скоринка буде рівномірною та золотистою.

Дуже смачні шийки, якщо їх правильно згасити. Тут також можна не мудрувати з соусом, а брати, який є під рукою. Наприклад, сметана із часником. Цей рецепт простіше за всі попередні. Заливаємо м'ясо соусом, ставимо агрегат у режим «Гасіння» і чекаємо, поки приготується.

Легко та доступно

Існує безліч способів приготування курячих шийок, тому цей продукт можна по праву назвати універсальним. Їх можна варити, тушкувати, запікати, смажити – будь-який варіант стане гідною окрасоювашого столу, тим більше, що м'ясо саме по собі відрізняється ніжністю та м'якістю.

І, незважаючи на всі достоїнства, цей продукт має досить лояльну ціну. Саме тому це м'ясо має велику популярність серед багатьох домогосподарок. Його можна щоразу готувати та подавати по-різному, різноманітність способів приготування вичерпається ще нескоро.

Запечений варіант

Рецепт досить простий, але при цьому м'ясо виходить чудовим.

Інгредієнти:

Технологія приготування

Крок 1

Добре промийте м'ясо, а потім висушіть на серветці, шийки не повинні бути вологими.

Крок 2

Нарізаємо цибулю півкільцями та обсмажуємо її у режимі «Випічка» близько двадцяти хвилин.

Крок 3

Після закінчення цього часу додаємо до цибулі шийки, чищені зубки часнику, помідор, нарізаний кубиками та дрібнорублений кріп.

Крок 4

Солимо і перчимо на свій смак, перемішуємо та закриваємо кришкою. Час до готовності – сорок хвилин. Можете зайнятися чимось корисним, а можете просто відпочити тим часом.

Крок 5

Аромат, який відчуватиметься у всій квартирі, краще за будь-який сигнал сповістить вас про те, що страва готова.

Гасний варіант

Цей рецепт передбачає гасіння шийок в овочах.

Що потрібно

• 300 г м'яса.
• Дві морквини.
• Пара головок цибулі.
• Кілограм картоплі.
• Два помідори.
• Два солодкі перці.
• 300 г капусти.
• Банк кукурудзи.
• Рослинна олія.
• Сіль, спеції.

Технологія приготування

У мультиварці вибираємо режим «Гасіння». Курячі шийки промиваємо, дно ковша змащуємо олією та обсмажуємо м'ясо близько п'яти хвилин.

Цибулю з морквою теж необхідно помити та очистити від шкірки. Цибулю поріжте кубиками, а ось моркву краще подрібнювати за допомогою великої тертки. Ці коренеплоди висипаємо в мультиварку, закриваємо кришку і смажимо ще стільки ж.

Картопля вже повинна бути почищена та порізана на часточки. Їх теж кладемо в мультиварку та додаємо воду. Не забуваємо посолити, поперчити та залишаємо ще хвилин на десять.

Потім приступаємо до помідорів та перцю. Їх теж необхідно добре вимити, а потім нарізати кубиками, соломка теж прийнятна.

Наріжте капусту, Після того, як пройдуть покладені десять хвилин, беріть всі овочі і кукурудзу і додавайте до м'яса. Тепер можна насипати спеції. А якщо любите зелень, то її відправляйте в мультиварку. Закриваємо кришку, апетитне, ситне та корисна стравабуде готове за двадцять хвилин.

Страви з курячих шийок можна подавати не лише як стандартний обід або вечерю, а й як святкову страву.

Покроковий рецепт курячих шийок у мультиварціз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви
• Складність рецепту: Дуже простий рецепт

• Час підготовки: 7 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 2 порції
• Кількість калорії: 111 кілокалорій
• Привід: На обід

Показую та розповідаю рецепт приготування курячих шийок у мультиварці для вашого сімейного обідучи вечері. З овочами та спеціями вони виходять соковитими, але рум'яними та хрусткими. Дивіться рецепт!

Зазвичай з курячих шийок роблю легкий суп або, правду кажучи, купую їх тільки для кішки (вона їх обожнює). Але подруга підказала рецепт тушкованих шийок з овочами, і я вирішила теж спробувати. Результат неймовірний! Шийки виходять ароматними та пікантними (тут завдяки приправі до курки), а також соковитими, завдяки режиму мультиварки. Для приготування курячих шийок у мультиварці знадобиться одна велика цибулина та один великий помідор(або по 2 дрібніші екземпляри).

Кількість порцій: 2-3

Інгредієнти на 2 порції

• Курячі шийки - 500 Грам
• Помідор - 1-2 Штук
• Цибуля - 1-2 Штук
• Кріп - 1 Пучок
• Часник - 3 Зубчики

Покроково

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2. Промийте добре шийки, цибулю та часник почистіть, помідор і кріп промийте, пучок обсушіть.
3. Цибулю поріжте кільцями, обсмажте в мультиварці, але без олії (хвилин 10-15 в режимі «Спека»).
4. Дрібно порубайте часник та кріп. Помідор поріжте півкільцями.
5. Цибуля обсмажилася, додайте до неї шийки та решту інгредієнтів. Посоліть і поперчіть. Якщо хочете, щоб страва була з рідкою підливою, додайте трохи бульйону або просто кип'яченої води. Увімкніть режим випікання на 40 хвилин.
6. Готові курячі шийки в мультиварці особливо гарні свіжими овочами. Смачного!

Список рецептів

Існують чудові рецептистрав із курячих ший. Якщо Ви досі не купуєте курячі шийки і не знаєте, що з них можна приготувати, варто поповнити свій багаж кулінарних знань. Шиї дуже смачні, ароматні та поживні. Скільки потрібно варити даний продукт? На варіння потрібно близько 30 хвилин.

Рецепти страв із курячих ший привертають своєю різноманітністю. Шиї можна смажити, парити, гасити і запікати, фарширувати, а що найдивовижніше, їх можна приготувати швидко та дуже смачно. Чого варті курячі шийки у сметані чи фаршировані курячі шиї! Головне додати трохи фантазії та прекрасну вечерю на столі гарантовано.

Інгредієнти:

• Шії курячі – 500 г;
• Морква – 1 прим.;
• Рис розсипчастий – 150 г;
• Картопля – 6 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Оливкова олія - ​​за смаком;
• Сіль, приправи та трави - за смаком.

Приготування:

1. Рецепт « Легкий суппростий у приготуванні, але дуже смачний.
2. Шийки потрібно ретельно промити у воді.
3. Додати їх в киплячу воду і варити, знімаючи піну, що утворюється.
4. Картоплю помити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
5. Додати в каструлю та залишити варити на слабкому вогні. Посолити, поперчити і додати прянощі та трави до смаку.
6. Рис для ситної стравиз курячих шийок промити під холодною водою, моркву натерти на середній тертці. Цибулю нашаткувати дуже дрібно.
7. Цибуля і морква спасерувати в оливковій оліїна пательні.
8. Далі пасеровані овочі додати|добавляти| в бульйон. Посолити за смаком та варити до повної готовностіблюда.
9. Суп із курячих шийок готовий!
10. на святкова вечеря«Легкий суп» можна подавати як першу страву, а на другу фаршировані курячі шийки. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• Шії курячі – 200 г;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Картопля – близько 800 – 900 г;
• Помідори – 2 шт.;
• Перець – 2 шт.;
• Капуста – близько 300-350 г;
• Кукурудза – 1 банк;
• Масло оливкове;
• Сіль, приправи та трави за смаком.

Приготування:

1. Увімкнути мультиварку та вибрати режим «Гаріння».
2. Налити олію в чашу мультиварки, промити шийки і обсмажити 5 хвилин.
3. Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на середній тертці, а цибулю порізати середніми кубиками.
4. Овочі додати до головного інгредієнта в мультиварці і обсмажити їх разом ще близько 5 хвилин під закритою кришкою, але з відкритим клапаном.
5. Тим часом картопля очистити та нарізати не дуже товстими частками.
6. Викласти в чашу, додати одну склянку рідини. Посолити та поперчити, гасити близько 15 хвилин.
7. Томати та перець для страви з шийок помити та нарізати середніми кубиками або соломкою.
8. Капусту нашаткувати.
9. Потім овочі додати в мультиварку разом із консервованою кукурудзою.
10. Гасити до готовності (приблизно 25 хвилин). Також за смаком можна додати спеції та зелень.
11. Страва «Курячі шийки в мультиварці» готова! Рецепт простий у приготуванні, а по смаковим якостямсхожий на страву «Фаршировані шийки». Смачно і ситно! Смачного!

Курячі шийки із запеченою картоплею

Інгредієнти:

• Кефір – 1 склянка;
• Шії курячі - 6 шт.;
• Картопля – 8 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Часник – 3 часточки;
• Листя салату – за бажанням;
• Помідор свіжий – 2 шт.;
• Перець червоний та чорний – за бажанням;
• Сіль та лавровий лист- за смаком.

Приготування:

1. Шиї промити, очистити та викласти в чашу.
2. Посолити та поперчити червоним та чорним перцем.
3. Далі додати нашатковану цибулю та часник.
4. Все ретельно перемішати та залити кефіром.
5. Маринувати близько 40 хвилин.
6. Тим часом очистити картоплю, нарізати її кружальцями.
7. Викласти на деко, змастити олією, посолити.
8. Далі викласти замариновані в кефірі шийки і поставити в духовку.
9. Через 45-50 хвилин страва готова!
10. Готову страву перекласти в гарну чашу, прикрасити помідорами або іншими овочами до смаку, присипати зеленню. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• Шії курячі – 200 г;
• Цибуля – 2 шт.;
• Пастернак – 1 шт.;
• Морква – по 1 шт.;
• Желатин;
• Зелень;
• Сіль;
• Приправи;
• Лавровий лист – за смаком.

Приготування:

1. Курячі шиї промити та розрізати на 5 частин.
2. Залити холодною водоюі поставити на повільний вогонь. Забрати піну в міру закипання.
3. Додати в бульйон спеції та сіль.
4. Варити ще близько 2 години, щоб рідина зменшилася наполовину.
5. Додати трави та зелень, варити 4 хвилини, а потім залишити остигати.
6. Дістати шийки і дати їм охолонути. Акуратно відокремити м'ясо від кісток. Зробити це дуже просто.
7. Замочити желатин. Його потрібно додати зовсім небагато, блюдо добре застигає і без нього.
8. Розчинити желатин на водяній бані та додати|добавляти| в бульйон.
9. Викласти м'ясо в гарна страваі залити бульйоном.
10. Поставити у холодильник.
11. Рецепт дуже легкий, але ароматний і смачний, може підійти і до пива! Смачно та ароматно! Смачного!

Смачну першу страву з курячих ший можна приготувати в мультиварці.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.;
• Шийки – 300 г;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Капуста – 300 г;
• Помідор – 3 шт.;
• Лавровий лист – 3 шт.;
• Сіль та прянощі за смаком.

Приготування:

1. Шиї промити, очистити і викласти в ємність із водою в мультиварці. Виберіть режим «Гаріння».
2. Забирати піну в міру закипання.
3. Моркву та цибулю нашаткувати та обсмажити до золотистої скоринки.
4. Картопля з нашаткованою капустою опустити в киплячу воду в мультиварці. Варити близько 30 хвилин.
5. Далі в « Швидкий суп» додати обсмажену моркву з цибулею.
6. Помідори опустити в бульйон у мультиварці наприкінці разом із сіллю, приправами, лавровим листом.
7. Страва «Швидкий суп» у мультиварці готова! Після супу можна подати другу страву «Фарширована шийка» Приємного апетиту!

Фаршировані шиї

Інгредієнти:

• Шкіра з шийок – 6 шт.;
• Пупки – 6 шт.;
• Серця - 6 шт.;
• Шлунки – 6 шт.;
• Крупа манна – 4 ст. л.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Яйце - 2 шт.

Приготування:

1. Субпродукти подрібнити.
2. Нашаткувати цибулю і додати його в отриманий фарш.
3. Додати манну крупу.
4. Все перемішати та додати яйця.
5. Посолити та поперчити.
6. Зафарширувати шкіру з курячих шийок і зашити.
7. Потім опустити в киплячу воду і варити близько 35 хвилин.
8. Дістати та охолодити.
9. От і все! Закуска «По-єврейськи» готова! Приємного апетиту!

Ароматні шийки

Інгредієнти:

• Шії – 300 г;
• Томатна паста - 2 ст. л.;
• Соус соєвий – 2 ст. л.;
• Часник – 2 часточки;
• Сіль та приправи за смаком.

Приготування:

1. Промити та просушити шийки.
2. Викласти в миску, посолити, поперчити, додати пасту, соус, часник.
3. Все ретельно перемішати та поставити в холодильну камеру на 50 хвилин, але можна і на ніч.
4. Далі розігріти духову шафу до 200 градусів.
5. Викласти продукти на один шар. Змащувати не потрібно, бо вони досить жирні.
6. Коли з'явиться рум'яна скоринка, акуратно перевернути, щоб шийки просмажилися з обох боків. Страва готова! Смачного!

Запечені палички - це чудова стравадля цінителів смаку курячих ший. Тільки потрібно наперед запастися терпінням перед початком приготування шийок, адже м'ясо досить важко відокремити від кістки.

Інгредієнти:

• Шийки – 500 г;
• Сметана нежирна – 300 г;
• Кінза;
• Естрагон – за смаком;
• Сіль та перець за бажанням.

Приготування:

1. Зняти шкіру з шийок, далі перекласти в миску чи контейнер.
2. Посипати кінзою та естрагоном. Перемішати.
3. Влити неповну чашу нежирної сметани. Знову перемішати.
4. Накрити кришкою та прибрати в холодильник на добу.
5. Далі промариновані шийки викласти на деко і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати не більше години.
6. Подавати продукт як окрему страву з солоним томатним соком.
7. Не варто забувати про серветки, тому що їсти потрібно руками. Приємного апетиту!

Відео-рецепт: Фаршировані курячі шийки