Як приготувати запіканку з вермішелі із сиром. Ситна страва для обіднього столу

• 400 г будь-яких макаронних виробів (у мене – ріжки);
• 2 ст. ложки вершкового масла;
• 2 ст. ложки борошна;
• 1 яйце;
• 1 ч. ложка солі (можна досолити до смаку після приготування);
• 1/4 ч. ложки чорного меленого перцю;
• 2 чашки знежиреного молока;
150 г тертого гострого сиру чеддер;
• 3/4 чашки знежиреного йогурту (або з низьким вмістом жиру);
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів;
• 1/8 ч. ложки меленої копченої паприки.

Вам також знадобиться

• велика каструля;
• друшляк;
• форма для випікання об'ємом близько 2 літрів.

Приготування

Розігрійте духовку до 230 гр.
Візьміть велику каструлю із підсоленою водою та доведіть її до кипіння. Додайте у воду ріжки і відваріть до стану альденте (не переваріть їх). Злийте все в друшляк і промийте холодною водою, щоб ріжки не злиплися.

Візьміть іншу каструлю, розтопіть у ній 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Додати борошно, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте все до утворення пасти.
Повільно додайте молоко – по чверті чашки за один раз. Нагрівайте суміш на середньому вогні протягом декількох хвилин, постійно перемішуючи, поки вона не загусне і почне бульбашитися по краях. Але її дозволяйте соусу закипіти.

Додайте в каструлю тертий сир чеддер. Перемішуйте, поки сир розплавиться і соус загусне. Додайте|добавляйте| яйце, збите з йогуртом, розмішуйте соус до отримання однорідної маси.

Додайте приготовлені ріжки в соус, перемішайте, переконавшись, що вони рівномірно покриті соусом.

Макарони з соусом викладіть у змащену олією форму для випікання. Змішайте сухарі з копченою паприкою і рівномірно посипте поверх блюда.

Помістіть форму в духовку і випікайте при температурі 230 гр. С протягом 15 хвилин, поки верх запіканки стане золотаво-коричневого кольору.
Подавайте макарони запечені у духовці із сиром у гарячому вигляді. За бажання, посипте кожну порцію щіпкою кайенського перцю.
Смачного!

Будь-які макаронні вироби можуть стати основою найсмачнішої запіканки. Головна перевага такої страви – можливість дуже швидко її приготувати. При цьому запіканка з макаронів у духовці завжди виходить смачною. Далі опубліковані найвдаліші рецепти такого частування.

Класична запіканка з макаронів з фаршем у духовці

Фарш для обговорюваної страви можна брати будь-хто. Відмінно підійде змішаний продукт зі свинини та курки (600 г). Крім нього береться: 220 г макаронних виробів будь-якої форми, 170 г твердого сиру, 2 цибулини, великий помідор, 90 мл молока, 2 курячі яйця, мал. ложка солі, суміш перців.

1. Спочатку на будь-якій олії обсмажуються кубики цибулі.
2. Далі до овочів викладається фарш. Коли він потемніє, можна викладати в сковороду подрібнений у блендері томат без шкірки.
3. Компоненти готуються разом 8-9 хвилин. Маса солиться і перчиться.
4. Макарони відварюються до готовності в солоній воді та викладаються у промаслену форму.
5. Яйця збиваються з молоком та підсолюються.
6. Поверх макаронів викладається піджарка зі сковороди.
7. Майбутня запіканка щедро посипається тертим сиром та заливається соусом.
8. Страва готується у духовці 45-55 хвилин.

Запіканка з фаршем подається до столу зі свіжими овочами.

З додаванням грибів

Таку запіканку можна приготувати навіть із дрібної локшини. Тоді її основа вийде особливо ніжною. Крім локшини (300 г), береться: 350 г свіжих печериць, цибулина, 5-6 курячих яєць, 1,5 ст. молока, 170 г твердого сиру, великий шматочок вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, дрібка італійських трав.

1. Тонка локшина відварюється у солоній воді до повної готовності.
2. Подрібнені гриби та цибуля обсмажуються на будь-якому жирі до золотистості. Маса солиться та присипається спеціями.
3. У форму викладається охолола локшина. Зверху розподіляються шматочки вершкового масла.
4. Далі вирушає грибне обсмажування. Залишилось залити продукти збитими з молоком та сіллю яйцями
5. Посипається запіканка тертим сиром і готується 20 хвилин|мінути| в жаркій духовці.

Замість печериць можна використовувати будь-які лісові гриби.

Рецепт приготування з сиром

Макарони з сиром люблять усі. Але готувати їх стандартним чином рано чи пізно набридає. Цікаво урізноманітнити раціон усієї родини допоможе запіканка з макаронів із сиром. Така страва включає: 420 г будь-яких макаронних виробів, 210 будь-якого твердого сиру, 2 великі ложки вершкового масла і аналогічну кількість борошна, 280 мл жирного молока, щіпку солі.

1. Макарони варяться до готовності в солоній воді та викладаються у промаслену форму.
2. На розтопленому вершковому маслі кілька хвилин обсмажується борошно. Масу потрібно постійно заважати, щоб не було грудок.
3. Тонким струменем у соус вливається молоко. Відмінно доповнять його приправи: куркума, паприка та/або мускатний горіх.
4. Залишилося відправити соус у тертий сир та вимішувати до однорідності.
5. Маса, що вийшла, викладається на макарони.
6. Страва запікається трохи менше півгодини в гарячій духовці.

Смачно їсти такі макарони навіть без гарніру.

З ковбасою та помідорами в духовці

Ковбаса додасть страві ситності, що обговорюється, а томати зроблять його більш соковитим. Таке частування вийде ще й доволі бюджетним. Воно готується з: 180 г вареної ковбаси, 70 г вершкового масла та такої ж кількості твердого сиру, солі, 200 г будь-яких макаронів, 1 яйця, великого помідора.

1. Будь-які макаронні вироби відварюються у солоній воді до готовності. Далі вони викладаються у форму, щедро змащену вершковим маслом.
2. В окремому посуді збивається яйце із сіллю. Туди ж висипається натертий на дрібній тертці сир.
3. Поверх макаронів викладається ковбаса, нарізана кубиками, і помідор, подрібнений тонкими кружальцями.
4. Усі інгредієнти заливаються яєчно-сирною сумішшю.
5. Готується запіканка з макаронів з яйцем 20 хвилин у гарячій духовці.

Перед подачею страва прикрашається нарізаною зеленню.

З сирих сухих макаронів з фаршем

Сирі макаронні вироби можна запікати. Ось тільки їм доведеться провести набагато більше часу в духовці. Не обійтися і без рідкої заливки. З продуктів береться: стандартна упаковка каннелоні, 450 г курячого фаршу, 380 мл нежирних вершків, сіль, маленька цибулина, 70 г вершкового масла високої жирності, пара столових ложок білого борошна, 170 г твердого сиру.

1. Цибулина дуже дрібно ріжеться і поєднується з фаршем. Можна навіть подрібнити її за допомогою тертки.Маса солиться.
2. Фаршем начиняються трубочки з макаронів, після чого всі вони вирушають у промаслену форму.
3. У сотейники розтоплюється вершкове масло, на ньому обсмажується до золотистості борошно. Коли в масі зникнуть грудочки, до неї можна додавати вершки. Соус солиться і присипається будь-якими приправами. Добре підійде для нього білий перець.
4. Каннеллоні заливаються соусом і посипаються тертим сиром.

Таке частування запікатиметься в духовці 40-45 хвилин.

З курячим філе

Є два варіанти вдалого доповнення для такої запіканки – зі шматочків курячого філе чи фаршу. Вибір відповідної пропозиції залежить від домашніх смаків. З продуктів потрібно підготувати: 450-470 г курячого філе, 230 г макаронних виробів, цибулина, 210 г твердого сиру, 2 великі яйця, суміш ароматних трав і перців, сіль.

1. Макарони відварюються у солоній воді.
2. Фарш смажиться разом із подрібненою цибулею доти, доки останній не позолотіє. Інгредієнти посоляться.
3. З масою, що вийшла, змішуються макарони. Фарш повинен рівномірно розподілитись.
4. Яйця збиваються з вибраними приправами та невеликою кількістю солі.
5. Макарони з м'ясом викладаються у промаслену форму, заливаються яєчною сумішшю та посипаються сиром. Запікається 35 хвилин у гарячій духовці.

Таку страву можна готувати в мультиварці у програмі «Запікання».

Під соусом бешамель

Якщо замінити звичну яєчну заливку італійським соусом, готова страва буде більш вишуканою. Для запіканки потрібно використовувати: 430 г будь-яких макаронних виробів, 30 г розм'якшеного вершкового масла, 420 мл нежирних вершків, дрібку мускатного горіха, сіль, 210 г жирного твердого сиру, кілька великих ложок борошна, суміш перців.

1. Макарони відварюються в солоній воді і викладаються у промаслену форму.
2. У жирне молоко додається олія та спеції. Після ретельного перемішування в масу додається борошно. У соусі не повинно бути грудочок.
3. Макарони поливаються бешамель, що вийшов, і посипаються тертим сиром.
4. Півгодини частування готується за 170 градусів.

Запіканка з яєць з макаронами - чудовий полуденок для всіх членів сім'ї. Робити таке можна по-різному. Хтось готує його разом з ковбасою та сиром, а хтось воліє вживати солодку запіканку, яка здатна послужити як ситний та поживний сніданок.

Смачна запіканка з макаронів (кулінарія)

Рецепти, що передбачають використання, повинні знати всі господині. Адже такі страви робляться дуже швидко, а виходять неймовірно ситними та смачними.

Отже, класична запіканка з яєць з макаронами вимагає застосування таких продуктів:

• яйця великі свіжі – 4 шт.;
• сир твердий – близько 125 г;
• макарони (краще брати «пір'я») із твердих сортів пшениці – приблизно 150 г;
• сіль велика, перець чорний, цибуля зелена - використовувати за смаком;
• олія свіжа не прогоркла - приблизно 70 г;
• ковбаса варена – близько 100 г.

Підготовка продуктів

Запіканка з кулінарні рецепти якої ми розглядаємо, виходить дуже смачною та ароматною. Така страва подобається не лише дорослим людям, а й маленьким дітям. Її можна готувати, використовуючи різні компоненти. Ми вирішили додатково застосувати варену ковбасу. Її слід попередньо звільнити від оболонки, а потім нарізати на тонку соломку.

Що стосується макаронних виробів, то їх необхідно всипати в киплячу солону воду і варити протягом 5-9 хвилин. Далі їх потрібно відкинути на друшляк, промити і ретельно струсити.

Приготування яєчної заливки

За дотримання всіх рецептурних вимог у вас обов'язково вийде дуже смачна запіканка. Макарони, ковбаса, яйця, сир та олія – це класичний набір інгредієнтів, які необхідні для приготування представленої страви. Як обробляється частина з них, ми розповіли вище. Зараз хочеться розповісти вам про те, як слід робити заливку. Для цього яйця необхідно розбити в миску і ретельно збити (використовувати міксер), додавши до смаку перець і сіль, а також дрібно нашатковану цибулю (краще застосовувати зелену). Щодо сиру, то його слід просто натерти на великій тертці.

Формуємо макаронну запіканку

Запіканка з яєць із макаронами формується досить легко. Для цього до відварених виробів додається нашаткована ковбаса, і ретельно все перемішується. Далі суміш викладається в глибоку форму, рясно змащену маслом. На завершення всі інгредієнти заливаються збитими яйцями та засипаються тертим сиром.

Запікаємо страву в духовці

Запіканка з яєць з макаронами готується у духовці не дуже довго. Але це лише за умови, якщо вона була поміщена в попередньо розігріту шафу (до 250 градусів). Страва вважається повністю готовою, коли вона добре схопилася і вкрилася апетитною, а також злегка рум'яною сирною шапкою. Для цього вам знадобиться близько півгодини вільного часу.

Як правильно подавати до обіднього столу?

Після того, як макаронна запіканка буде готова, її слід вийняти і трохи остудити у формі. Далі страву потрібно нарізати на невеликі шматочки (краще квадратні або прямокутні), викласти на плоскі тарілочки і подати членам сім'ї разом з таким напоєм, як кисіль, або компотом із сухофруктів. Приємного вам апетиту!

Робимо солодку запіканку з макаронних виробів

Яка найсмачніша запіканка з макаронів: з яйцем, сиром чи молоком? І те, й інше блюдо виходить дуже ситним та поживним. Але якщо ви дотримуєтесь вегетаріанського раціону харчування, то вам підійде лише другий варіант. Адже він не включає такого продукту, як ковбаса. Слід також відзначити, що за рахунок використання цукрового піску представлена ​​запіканка виходить солодкуватою, і її можна сміливо подавати до столу як оригінальний десерт. Але про все по порядку.

Отже, для приготування цієї страви нам знадобиться:

• із твердих сортів пшениці (бажано використовувати спагетті) – близько 100 г;
• яйце свіже куряче - приблизно 2 шт.;
• нежирне молоко магазинне – близько 100 мл;
• пісок-цукор - 2 повні великі ложки;
• сіль невелика - застосовувати за смаком;
• вода з-під крана холодна – 1,6 л;
• сухарі панірувальні - кілька жмень;
• вершкове масло свіже - застосовувати для змащування посуду;
• цукрова пудра - кілька ложок (застосовувати для обсипання готової страви).

Підготовка інгредієнтів

Як виготовляються з макаронів з яйцем? Вегетаріанські страви завжди відрізняються простотою приготування. Щоб порадувати своїх близьких та рідних людей смачним сніданком, вам знадобиться лише 50 хвилин вільного часу.

Для початку слід відварити макарони у трохи підсоленій воді. Далі їх потрібно відкинути на друшляк, промити і сильно струсити.

Робимо заливання

Будь-яка макаронна запіканка вимагає обов'язкового використання яєчної заливки. Адже саме завдяки ній ваша страва схопиться, стане смачною і дуже ситною. Щоб зробити таку заливку, слід сильно збити курячі яйця разом із магазинним молоком та цукровим піском. У результаті ви повинні отримати рідку та солодку масу кремового кольору.

Формуємо страву

Формувати вегетаріанську страву досить легко. Необхідно взяти глибоку форму, а потім рясно змастити її кулінарним жиром і обсипати панірувальними сухарями. Далі в посуд потрібно викласти заздалегідь відварені спагетті та залити їх солодкою яєчно-молочною масою. На завершення блюдо слід повторно обсипати сухарями.

Як правильно запікати?

Готувати таку солодку страву рекомендується у попередньо розігрітій шафі (до 250 градусів). Це може забрати у вас близько півгодини вільного часу. За вказаний проміжок яєчна маса добре схопиться, зробивши запіканку смачною та ситною. При цьому поверхня страви має трохи підрум'янитися.

Як подавати до столу?

На відміну від тієї запіканки, яка готується з використанням ковбаси, солодку страву рекомендується подавати до столу лише в охололому стані. Тільки так ви здатні оцінити неперевершені смакові якості цього десерту.

Після того, як запіканка буде готова, її необхідно вийняти та залишити в посуді на деякий час. Коли вона охолоне і схопиться належним чином, її слід обсипати пудрою та нарізати на шматочки. Далі її потрібно розподілити по тарілках і піднести до сніданку разом із гарячим шоколадом чи будь-яким іншим напоєм. Смачного!

Підведемо підсумки

На сьогоднішній день існує безліч варіантів приготування запіканки. Яйця та макаронні вироби – завжди є її основними компонентами. Але за своїм бажанням у цю страву ви можете додавати зовсім різні інгредієнти. Так, для отримання ситної страви рекомендується додатково використовувати варену або шинку, сосиски або навіть м'ясний фарш.

Якщо ви вирішили поласувати солодкою запіканкою, то подавати її запрошеним гостям слід разом з джемом, варенням, медом або згущеним молоком. У будь-якому випадку така страва виходить дуже смачною, і від неї просто неможливо відмовитися. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо скористатися одним із вищенаведених рецептів.

Смачну запіканку роблять не лише з сиру. Також є оригінальні рецепти запіканки з макаронів або локшини. Страва готується з яйцем та молоком, шинкою, томатами, грибами або як солодкий десерт із фруктовою начинкою. Секрети приготування класичних та оригінальних запіканок з макаронів у духовці та мультиварці. Інгредієнти для десертних варіантів Рецепти з шинкою, сиром, помідорами та грибами.

Легко приготувати

Запіканка була винайдена у Франції, а на Русі її готували з локшини і називали «локшиною». Запіканка з макаронів з яйцем вважається традиційною та перевіреною роками стравою.

Кулінарні секрети

Щоб запіканка вдалася, слід дотримуватись деяких особливостей приготування.

• Макарони не можна перетравлювати.А щоб вони не злипалися, після відварювання обдайте їх холодною водою, додайте олію або вершкове масло.
• Вид макаронних виробів.Можна використовувати спагетті, ріжки, локшину, але слід пам'ятати, що час приготування кожного виду макаронів різний. Це залежить від сорту пшениці, з якого вони виготовлені.
• Лише свіжі яйця.Якщо опущене в холодну воду яйце випливе - воно не придатне для вживання.

Запіканки універсальні у приготуванні. Можна використовувати духовку, мультиварку, мікрохвильову піч. Кінцевий результат трохи відрізнятиметься, але спосіб приготування на смак страви не вплине.

Запіканка з макаронів з яйцем у духовці

Традиційний рецепт запіканки з локшини з яйце доступний для будь-якого бюджету. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці. Базовий рецепт запіканки з макаронів з яйцем можна вдосконалити, додавши до звичайних інгредієнтів овочі, рибу, м'ясо, бекон, молочні продукти, зелень.

Класичний рецепт

Вам знадобиться:

• макарони, спагетті – 500 г;
• яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень для присипки;
• цукор – 1 склянка;
• сіль, перець - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони до напівготовності.
2. Наріжте цибулю і пасеруйте на олії. Змішайте із макаронами.
3. У попередньо промаслену форму для випікання викладіть суміш. Посоліть і поперчіть щодо смакових уподобань.
4. Яйця з цукром збийте в окремому посуді та влийте у форму. У деяких рецептах можна зустріти варіант запіканки з макаронів з молоком та яйцем.
5. Розігрійте духову піч і запікайте блюдо 25 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Після приготування зверху можна присипати сиром чи зеленню.

З шинкою, томатами та сиром

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем може поєднуватися з м'ясом, овочами, рибою.

Вам знадобиться:

• макарони будь-якого виду, можна ріжки - 500 г;
• жирні вершки – 500 мл;
• варена ковбаса або шинка – 500 г;
• томати – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• тертий сир – 100 г;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Яйця та вершки перемішайте, збийте міксером до утворення піни. У цю масу додайте нарізану соломкою ковбасу та сир. Декілька шматків залиште для прикраси страви.
2. Помідори наріжте кружальцями та обсмажте. Потім змішайте з ковбасно-вершковою масою.
3. Відваріть ріжки до напівготовності, додайте в них начинку, рівномірно розподіліть за формою.
4. Приправте спеціями за бажанням, оскільки всі перераховані вище інгредієнти можуть бути посолені і поперчені заздалегідь.
5. Запікайте блюдо за температури 180 градусів півгодини.
6. Сир, що залишився, і шинку покладіть зверху як прикрасу.

Запіканка-пиріг на борошняній основі

Деякі господині роблять борошняну заготівлю для макаронів. У неї складають овочі чи будь-яку начинку для страви, зверху викладають макарони. Така запіканка нагадує пиріг.

Вам знадобиться:

• вершкове масло або маргарин – 250 г;
• борошно - 2 ст.;
• молоко – півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• спеції;
• тертий сир – 100 г;
• макарони – 450 г.

Для начинки (на вибір):

• печериці – 300 г;
• шинка – 300 г;
• овочеве асорті – 300 г.

Приготування

1. У великій каструлі розтопіть вершкове масло або маргарин на повільному вогні. Потім поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, помішуйте і не допускайте появі грудок у тесті. Усі інгредієнти збийте міксером або перемішайте ложкою до однорідної маси.
2. Влийте молоко, постійно помішуйте. Поставте тісто на повільний вогонь та доведіть до кипіння.
3. Після закипання до суміші додайте спеції за смаком: кмин, мускат, солодкий перець і тертий сир. Дайте охолонути перед використанням. Борошнова основа готова.
4. Підготуйте начинку. Гриби та овочі попередньо обсмажте, шинку наріжте соломкою.
5. Макарони відваріть до напівготовності.
6. Складіть інгредієнти для начинки (гриби, овочі або шинку) в заготовку разом із відвареними макаронами, оформіть у вигляді відкритого пирога, залийте збитими яйцями. Випікайте в духовці за температури 200 градусів 40 хвилин.

Солодка з вишнею та молоком

Дітей можна побалувати десертною запіканкою з вишнею та молоком, яку готують незалежно від сезону. Для начинки згодиться будь-яка вишня: свіжа, консервована, варення, заморожена. Тільки без кісточок.

Вам знадобиться:

• ріжки – 500 г;
• вишня – 250 г;
• молоко – 5 столових ложок;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 склянка.

Приготування

1. Відваріть макарони і змішайте з вишневою начинкою. Всипте в суміш цукор і перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
2. Збийте ретельно міксером яйця з молоком. Повинна утворитися піна. Залийте цим соусом ріжки.
3. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.

У результаті у вас вийде щось на кшталт традиційних українських вареників із вишнею, але готувати запіканку в рази швидше та легше. Обов'язкова умова – не перетравлювати макарони та добре збивати заливку.

Рецепт з грибами у мультиварці

Гриби підійдуть будь-які - гливи, лисички або печериці. Замість грибів можна взяти баклажани.

Вам знадобиться:

• макарони – 500 г;
• гриби – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• спеції - щіпка.

Приготування

1. Відваріть макарони, додайте олію та спеції. Складіть усю чашу мультиварки.
2. Лісові гриби заздалегідь відваріть до напівготовності. Подрібніть та обсмажте. Змішайте із макаронами.
3. Яйця збийте в окремому посуді міксером, посоліть. Залийте яєчну масу у чашу. Зверху посипте шаром сиру.
4. Виберіть режим "Випічка", виставте таймер на 20 хвилин. Після закінчення програми залиште ще на 5 хвилин у підігріві.

Макаронна запіканка з яйцем - практична і ситна страва, яка підійде як основний або десерт. Макарони добре поєднуються із зеленим горошком, оливками, відвареною морквою, сиром, беконом, червоною рибою. У ролі декору десертного варіанта може бути мармелад, шоколад, цукрова пудра, фрукти. Просто будьте сміливішими - не бійтеся експериментувати і пробувати щось нове!

Роздрукувати

Італійські страви вважаються найвідомішими у світі, оскільки вони готуються просто і мають вишуканий смак. Запіканка з макаронів з нотками сонячної країни може стати чудовим частуванням для несподіваних гостей, добрих друзів та дорогих домочадців. Головне, що страва готується без особливих зусиль, зате чудова на смак. Макарони ідеально поєднуються з м'ясом, сиром, яйцями, ковбасою та овочами. Для шанувальників відмінних десертів можна приготувати солодку запіканку з макаронів, яка відрізняється надзвичайно приємним ароматом. Ознайомлення з різними рецептами цієї італійської страви допоможе створити свій неповторний кулінарний шедевр.

Найчастіше запіканку заливають молочним соусом, що складається із збитих вершків із яйцями.

Витончене поєднання інгредієнтів

Однією з найвідоміших страв у європейських країнах вважається запіканка з макаронів з грибами. Приємний запах, хрумка скоринка та ніжне танення в роті продукту залишають незабутнє враження після трапези. Для її створення слід взяти набір продуктів:

• макарони будь-якого виду;
• невеликого розміру;
• одна велика цибулина;
• часник (достатньо 2 зубчики);
• олія рослинного походження;
• молоко високої жирності;
• борошно із пшениці;
• сухарі паніровочні;
• твердий сир "Пармезан";
• мускатний горіх (порошок);
• вершкове масло;
• перець (чорний чи червоний);
• петрушка (кілька гілок);
• сіль.

Процес приготування починають із підготовки складових страви.

Крок 1

Цибулю та часник очищають від лушпиння. Гриби переглядають та прибирають залишки кореневища. Під сильним тиском води промивають зелень петрушки, овочі, гриби. Кожен продукт просушують на кухонному столі або бавовняній серветці.

На обробній дошці шаткують смужками цибулю, ширина кожної приблизно 1 см. Печериці великого розміру розрізають на 4 частини, маленькі навпіл. Часник пропускають через прес або ріжуть дрібними частинками будь-якої форми. Зелень петрушки добре подрібнюють, щоб вона гарно виглядала в запіканці з макаронів.

Твердий сир «Пармезан» натирають на тертці середнього розміру окремий посуд.

Крок 2

Щоб страва вийшла соковитою, завчасно готують соус. На дно глибокого сотейника кладуть шматочок вершкового масла. Коли воно розтане, додають борошно пшеничне і, постійно помішуючи, смажать приблизно 30 секунд. Потім у ємність маленьким цівком вливають молоко. Не припиняючи збивати соус віночком, доводять його до кипіння. Після цього, зменшивши вогонь, рідину додають мускатний горіх, сіль, мелений перець. Варять ще 5 хвилин до зміни суміші. Готовий соус накривають кришкою, знімають із плити та відкладають убік.

Крок 3

Щоб приготувати смачну запіканку з макаронів у духовці, їх попередньо варять. Для цього використовують об'ємний посуд і дотримуються інструкції приготування, вказаних на упаковці. Зазвичай їх кип'ятять у підсоленій воді на помірному вогні. Готовий продукт відкидають на друшляк і промивають сильним струменем води.

Коли макарони будуть готові, бажано в цей час увімкнути духовку, щоб вона нагрілася до температури понад 200 градусів.

Крок 3

У сковороду широкої форми наливають олію, розігрівають її і кладуть подрібнені шматочки цибулі. Обсмажують до золотистої кірки.

Додають гриби, перемішують і гасять 10 хвилин. Заправляють суміш часником і зеленню.

Крок 4

Промиті макарони змішують із смаженою грибною приправою. Зверху їх заливають приготованим раніше соусом.

Скляну форму для запікання змащують шматочком вершкового масла|мастила|. Дно покривають шаром панірувальних сухарів. Викладають макарони із грибами, покриваючи їх тертим сиром «Пармезан». Відправляють у піч на 20 хвилин. Готову страву ріжуть на порції. Подають на дрібних тарілках, як ситна друга страва.

Приготовлена ​​за таким рецептом запіканка з макаронів відрізняється відмінним присмаком грибів та овочів у тандемі з ароматними прянощами. Доповнити страву можна білим напівсолодким вином, салатом з маринованої капусти або свіжих огірків.

Для заливання блюда можна приготувати соус шляхом змішування збитих яєць зі сметаною. Такий вид підливи не потребує термічної обробки.

Вишуканий тандем – курочка з італійською пастою

Любителям італійської кухні напевно сподобається рецепт приготування запіканки з макаронів та куркою у духовці. Оригінальне поєднання продуктів надає страві неповторного смаку. Для страви необхідно взяти:

• спагетті;
• твердий сир;
• яйця;
• курятину;
• вершки;
• овочі (огірки, помідори);
• майонез;
• спеції;
• рослинний жир;
• сіль.

Коли кулінари знають, як приготувати запіканку з макаронів, вони не бояться фантазувати, виконуючи такі дії:

Страва готується приблизно 40 хвилин. Коли з'явиться скоринка золотистого кольору, вона готова. Подавати бажано гарячим.

Якщо в холодильнику не виявиться м'яса, можна приготувати запіканку з макаронів з яйцем, яка відрізняється ніжним смаком.

Ситна страва для обіднього столу

Часом буває складно щодня вигадувати нові страви на обід. Хочеться, щоб вони були не лише ситними, а й корисними. Відмінне рішення - приготувати в духовці макарони з фаршем. Дехто називає цю страву «Лазанню». Для нього знадобиться набір інгредієнтів:

• макарони на будь-який смак;
• фарш (курячий, свинячий, яловичий);
• яйця;
• цибулина;
• сир (твердий);
• сметана (можна вершки);
• манка;
• олія (тварини);
• сіль;
• приправи (перець, хмелі-сунелі).

Починають готувати страву із обсмажування фаршу. Для цього на сковороду кладуть шматочок олії. Коли воно розтопиться, додають цибулю та пастеризують до появи коричневої скоринки. Далі у ємність викладають м'ясо, перемішують і смажать на тихому вогні до повноцінної готовності.

Макарони засипають у киплячу посолену рідину і варять приблизно 15 хвилин. Готовий продукт відкидають на друшляк, промивають водою, залишивши на кілька хвилин, щоб рідина повністю скла.

Залежно від вибраного сорту макаронів, змінюється час варіння продукту. Для варіантів з твердих сортів пшениці потрібно набагато більше часу, щоб довести їх до готового стану.

У обсмажений фарш кладуть макарони і добре перемішують. Додають сіль та спеції. Суміш викладають у глибоку форму, яку рясно змащують олією та посипають манною крупою. Верхню кулю страви щедро засипають сиром, натертим на тертці з великою основою, і відправляють у гарячу піч.
Час приготування не більше 40 хвилин. Готову страву подають в охололому вигляді, розрізаючи на порції. Любителі зелені можуть прикрасити запіканку гілками базиліка.

Класична запіканка із сиром

Оскільки італійська паста вважається простою їжею, її готують по-різному. Незмінним залишається класична запіканка з макаронів із сиром.

Необхідні компоненти:

• макарони (ріжки, спіральки, черепашки);
• молоко;
• шматочок вершкового масла;
• твердий сир;
• панірувальні сухарі;
• суха гірчиця;
• пів чайної ложки гострого соусу;
• паприка, для любителів (не важливо);
• сіль.

Інструкція приготування запіканки:

1. Спочатку відварюють макарони у підсоленій воді та промивають, щоб не злипалися.
2. Доводять до кипіння молоко. Кладають у нього гірчичний порошок (0,5 ч. л.), соус, сіль.
3. У макарони кидають олію та частину тертого сиру. Перемішують.
4. Глибоку форму змащують жиром та викладають у неї макарони. Верхню частину покривають сиром та заливають молоком з приправами.
5. Сухарі змішують із вершковим маслом та намазують макарони. Посипають паприкою.
6. Страву випікають у духовці близько 30 хвилин.

Для отримання золотистої скоринки форму бажано поставити на 2 хвилини під гриль.

Подібним чином готують запіканку з макаронів з сиром та яйцем, яке додають у молочний соус. Звичайно, його спочатку збивають віночком, щоб одержати однорідну рідину. В результаті страва набуває жовтуватого відтінку, що особливо подобається дітям.

Ковбаса та макарони, як у старі добрі часи

Приготувати запіканку з макаронів із ковбасою дуже вигідно, коли потрібно це зробити нашвидкуруч. Вона складається з таких інгредієнтів:

• спагетті або довга вермішель;
• ковбаса на будь-який смак;
• вершкове масло;
• твердий сир;
• соус томатний;
• майонез;
• сіль.

Прості кроки на шляху до мети:

Випікають запіканку в духовці протягом 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності верх змащують майонезом, змішаним із томатним соусом. Подають у гарячому вигляді.

Страву можна приготувати із вчорашніх макаронів, що залишилися після вечері.

Вишукана страва, приготовлена ​​з любов'ю

Відмінна ситна страва неодмінно сподобається домочадцям, коли вони приходять додому після активного трудового дня. Приготовлена ​​в запіканку з макаронів створюється з таких простих компонентів:

• макарони будь-якого виду, але невеликої довжини;
• куряче м'ясо;
• соус (бажано томатний);
• велика цибулина;
• сир твердої консистенції;
• олія рослинного характеру;
• спеції;
• сіль.

Для отримання відмінної страви бажано використовувати макарони із твердих сортів пшениці.

Поетапна технологія створення страви складається з таких операцій:

Відео-рецепт приготування макаронної запіканки з яловичиною