Горохове пюре тушковане з овочами та курочкою. Тушковані гриби з горохом та картоплею

Смачне горохове пюрез овочами та м'ясом!

Дуже смачна, ситна східна їжа. Готується просто.

Склад продуктів: на 5-6 порцій

Горох зелений колотий (для пюре та супів) – 1 склянка;
Цибуля ріпчаста - 1 головки;
Перець солодкий болгарський (паприка) – 4 шт.;
Помідори стиглі – 3-4 шт.;
Часник – 2-3 зубчики; (за бажанням);
Лимон – 1 товстий кружок;
Курка - 5-6 стегенець або 2-3 невеликі стегенця;
Прянощі, за щіпкою: базилік, куркума (її за бажанням);
Свіжа зелень: петрушка, кріп, базилік (що є);

Олія для смаження

Дуже смачна страваз горохом, перцем, помідорами та курочкою!

Що робити

приготувати горохове пюре:

1. горох залити 2 склянками прохолодної води (пропорції гороху та води для горохової каші = пюре 1:2) та варити 30-40 хвилин під напіввідкритою кришкою, помішуючи, до пом'якшення та легкого, але очевидного, розварювання гороху.
2. Готове горохове пюре посолити.

посмажити стегенця (стегенця):

1. дно сковорідки залити невеликим шаром масла|мастила| і викласти в нього промиті, підсолені, посипані базиліком і куркумою (або каррі) шматочки курки.
2. Обсмажувати під кришкою, періодично перевертаючи близько 40 хвилин.

нарізати овочі:

1. помідори – кубиками;
2. перець - довжинами смужками (або такими ж кубиками;
3. цибуля - тонкими півкільцями або четвертинками кілець (якщо цибулина дуже велика);
4. часник – невеликими шматочками;
5. зелень (листя) - крупно посікти.

збирання страви в єдине ціле у великій сковороді, сотейнику або казані:

1. дно товстостінного посуду залити олією (шар 1 см), викласти в неї курку та цибулю, обсмажувати хвилини 3;
2. додати помідори та перець і обсмажувати ще 5 хвилин (до пом'якшення перцю). Підсолити;
3. з'єднати овочі, куряче м'ясо, часник та горох, полити лимонним соком, посипати зеленню та гасити ще близько 10 хвилин на повільному вогні, часто помішуючи. Спробувати та досолити до смаку;
4. подавати гарячим чи холодним.

Наша смачна їжа тушкується на плиті)))

Особливості приготування та смак

Тушений горохз куркою та овочами виходить розкішним, трохи солодкуватим, приструненим, стримуваним сіллю та кіловатими нотами томатів та лимона.
Варений горох, з'єднавшись у сковороді з густою олією, що ввібрала курячі і овочеві соки, змащується цим шикарним соусом. І тоді кожна горохова порошинка, на яку він розпадається при варінні, опиняється в полоні смачної олії.

А коли наше блюдо з гороху остигає, воно густіє і схоплюється, набуваючи якогось ще більш насиченого, принадного смаку. Це відбувається і тому, що курочка виділяє желейні соки, і горох розбухає ще більше, і масло згущується при охолодженні. І все це так доречно у цій гороховій їжі з помідорами, паприкою та шматочками м'яса!

Я навіть не знаю, що краще – гаряча курочказ тушкованим горохом та овочами чи холодна.

Часник додавати необов'язково. Але він надає запал і гостроту. Смачно.

Можна виключити лимон у випадку, якщо у вас дуже соковиті, стиглі помідориі ви хочете отримати більш гладкий, менш виражений смак (напівтону, а не контрасти).

Зелені можна сміливо класти цілий пучок, і смачніше буде з петрушкою та базиліком.

Паприку краще брати різнобарвну, вигляд тушкованого гороху стане привабливішим. А то мені тут один дегустатор сказав, що їжа дуже смачна, але вигляд спочатку здався сумнівним. 🙂 Так, вибачте, якщо що не так. Але за смак відповідаю – не відірватись!

Тарілка дуже смачної їжіз горохом та м'ясом!

Про горох.Я купую Містраль: зелений, колотий, який підходить для приготування пюре, супів та каш. Він при варінні набуває кремової консистенції, не вимагає замочування і готовий через 30-40 хвилин. Тільки солити горох (та інші бобові: сочевицю, квасолю тощо) треба обов'язково після повної готовності, Бо довго не пом'якшиться.

Звичайно, можна зварити горохову кашу із звичайного жовтого горохуале його доведеться надовго замочити (наприклад, на ніч) і довго-довго варити. І не факт, що він розвариться у пюре. Однак, можна і не доводити його до пюреподібного стану, головне, щоб він пом'якшав. А далі варений горохможна з'єднувати з курочкою і тушкованими - обсмаженими овочами і слідувати рецепту.

З цього набору продуктів можна зварити гороховий суп. А якщо у вас є свіже м'ясо або копченість, то він вийде ще смачніше! Ось рецепт простого горохового супу, а тут ви можете подивитися

Горох тушкований з морквоюбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 90,7 %, бета-каротином – 94,5 %, вітаміном B1 – 21,2 %, холіном – 14,7 %, вітаміном B5 – 18 %, вітаміном H – 14 ,1 %, вітаміном K – 16,1 %, вітаміном PP – 14,7 %, калієм – 17,4 %, кремнієм – 97,8 %, магнієм – 14,5 %, фосфором – 18,7 %, хлором – 25,3 %, залізом – 16,2 %, кобальтом – 53 %, марганцем – 35 %, міддю – 28,5 %, молібденом – 45,7 %

Чим корисний Горох тушкований з морквою

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживанняцього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженим змістомпротромбіну в крові.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково- кишечниката нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регулювання тиску.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Хлорнеобхідний для утворення та секреції соляної кислоти в організмі.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновнихреакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислотта метаболізму фолієвої кислоти
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системита скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Джерело білка в пост, відмінний гарнір, ситне та недорога страва. Взимку страви з гороху будуть дуже доречними на вашому столі.

Інгредієнти (на 2 порції)

• горох сушений - півсклянки
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• олія для смаження
• сіль, куркума, суміш перців до смаку

Горох напередодні необхідно замочити кілька годин. Після чого воду злити, а горох промити під проточною водою. Це прискорить процес приготування та вбереже вашу родину від неприємних симптомів, які можуть викликати не замочені бобові.

Цибулину дрібно поріжемо, моркву потрімо на тертці. Обсмажимо в невеликій кількості олії овочі, після чого додаємо горох, обсмажуємо ще кілька хвилин. Заливаємо горох водою і мучимо на сковороді під кришкою до готовності. Періодично горох доведеться помішувати та додавати трохи води. Коли горох буде практично готовий, додаємо спеції та сіль.

N.B. Чим довше зберігався горох, тим гірше він розварюється. Це зовсім не означає, що горох непридатний для приготування, просто однорідної горохової маси не отримати навіть після тривалого гасіння.

family-cookbook.net

Горох – один із самих дієтичних продуктів. В інтернеті можна знайти безліч горохових рецептів. Сьогодні ми хочемо представити деякі з них, які відрізняються незвичайним смакомта низькою калорійністю.

• чотириста грамів гороху;
• кілька цибулин;
• дві ложки борошна;
• сто грамів олії;
• сіль перець.

Приготування не вирізняється складністю.

1. Залийте горох водою, залишивши на ніч. Це потрібно для того, щоб бобові швидше зварилися.
2. Варіть горох десь годину-півтори, може знадобитися і більше часу. Посоліть майбутні котлети.
3. Використовуючи блендер або м'ясорубку, перетворите зварений горох на пюре.
4. Почистіть цибулю, трохи обсмажте на олії, щоб вона набула золотистого відтінку.
5. Змішайте горохове пюре з цибулею, посоліть і поперчіть. Додайте також борошно.
6. З маси, що вийшла, сформуйте котлетки. Смажте на рослинній олії.
7. Щоб котлети не були жирними, викладайте їх на рушник, який вбере надлишки олії.

Тушковані гриби з горохом та картоплею

Для приготування потрібно:

• кілограм картоплі;
• двісті грамів консервованого гороху;
• двісті грам печериць;
• сто грам шинки;
• сто грам вершків;
• петрушки.

Приготування:

1. Почистіть, а потім поріжте картоплю. Змастіть каструлю або казанок олією. Помістіть коренеплід у посудину, тушкуйте до готовності. Картопля має бути м'якою, але не розвалюватися. Для аромату можете додати кмин.
2. Очистіть гриби від шкірки, підсмажте на олії, але не сильно.
3. Процідіть горошок. Порада: найкраще брати ті боби, термін придатності яких починається з літа.
4. Наріжте тонкими скибочкамишинку.
5. Потім змішайте гриби, горох та шинку, добре перемішавши. Загасити ці інгредієнти. За десять хвилин до готовності влийте вершки.
6. Щоб блюдо мало більше святковий виглядПеред подачею на стіл прикрасьте блюдо дрібно нарізаною петрушкою.

Горох тушкований з морквою

Інгредієнти такі:

• дві склянки горошку;
• дві морквини;
• одна цибулина;
• три ложки нарізаного кропу;
• три ложки оливкової олії;
• 150 мілілітрів води;
• півтори ложечки цукру;
• спеції, включаючи сіль.

Етапи приготування:

1. Промийте горох, дрібно наріжте цибулю та морквину.
2. Підсмажте трохи на олії цибулю, потім додайте моркву. Томіть овочі десь п'ять хвилин, але не більше.
3. Після цього висипте горошок. Протоміть ще кілька хвилин. Не забудьте посолити та поперчити.
4. Потім додайте вказану кількість води, щоб та повністю покрила горох. Готуйте овочі до того часу, поки горошок стане м'яким. На це потрібно приблизно 35 хвилин.
5. Все, страва готова. Для більш вишуканого смакудодайте фету або потріть шматочок сиру.

Цей рецепт можна використовувати як самостійна страва, так і як гарнір до м'ясних страв.

Дієтичний гороховий суп

Для горохового супузнадобиться:

• двісті грамів гороху (колотого);
• одна морквина;
• цибулина;
• півтори склянки води;
• сіль, спеції.

Інструкція приготування:

1. На 3 години замочіть горох у теплій воді. Далі перемістіть бобові в каструлю для варіння, зливши стару воду і наливши нову. Вогонь встановіть середній, посоліть блюдо. Регулярно помішуйте бобові.
2. Максимально дрібно подрібніть цибулю, моркву натріть на середній тертці.
3. Щоб горох розварився, достатньо 40 хвилин. Після приготування подавіть боби, перетворивши їх на пюре. Воду при цьому зливати не потрібно.
4. Додайте в каструлю моркву та цибулю, і знову поставте на вогонь, але тепер слабку.
5. На приготування потрібно близько години. Після цього часу каструлю відставте.
6. Прикрасити блюдо можна петрушкою, яку слід подрібнити. Все, суп готовий.

Горохова ковбаса

Інгредієнти:

• дві склянки гороху;
• три ложки бурякового соку;
• кілька чайних ложок коріандру;
• голівка часнику;
• дві ложечки солі;
• сто мілілітрів олії;
• за бажанням перець і мускатний горіх.

Етапи приготування:

1. Помістіть горох у духовку на півгодини, або ж підсмажте без використання олії на сковороді. Далі подрібніть боби в блендері чи кавомолці.
2. Залийте гороховий порошок чотирма склянками окропу. Варіть продукт доти, доки він не стане схожим на пюре.
3. Помістіть у блендер сік буряка, часник, сіль та спеції. Добре перемішайте.
4. Далі висипте в чашу приладу горох, додайте|добавляйте| також масло.
5. Приготуйте кілька пластикових пляшок, Зріжте з них верх. Начиніть вироби горохової масою. Порада: беріть ті пляшки, які не мають «талії», щоб ковбасу можна було легко витягнути.
6. Після остигання маси перемістіть пляшки в холодильник.
7. Відразу після застигання страви, ковбаса готова до вживання. Витягується із пластику вона без проблем. Варто зазначити, що термін зберігання такої закуски не перевищує двох днів.

Зверніть увагу, в даному рецептіблендер незамінний. Якщо пропустити суміш через м'ясорубку, то ковбаса вийде зовсім іншою.

Улюблена горохова каша з огірками та морквою

Нам знадобиться:

• півтори склянки гороху;
• чотири солоні огірки;
• морквина;
• цибулина;
• вісім маслин;
• сіль.

Приготування:

1. Промийте горох. Залийте водою, щоб та повністю покрила боби, та поставте на вогонь.
2. Натріть морквину, подрібніть цибулю. Киньте овочі в каструлю з горохом. Обов'язково зменшіть вогонь, кришку під час варіння відкрийте.
3. Поріжте огірки, також маслини. Перший інгредієнт додайте за 10 хвилин до готовності, а другий за п'ять.
4. На приготування в середньому йде одна година. Можете посолити блюдо, але огірки вносять свою солону нотку.

Ідеальне горохове пюре

Інгредієнти такі:

• склянка гороху;
• зубчик часнику;
• морквина;
• п'ять склянок води;
• вершкове масло;
• зелень;
• сіль.

Інструкція приготування.

1. Як і належить, горох треба замочити, щоб той набух і в результаті швидше зварився.
2. Злийте стару воду, залийте горох трьома склянками свіжої. Поставте його на вогонь, прочинивши кришку.
3. Як тільки вода почне кипіти, посоліть блюдо. Тепер повністю закрийте кришку і варіть півгодини.
4. Почистіть морквину та часник, а петрушку вимийте.
5. Помістіть овочі в блендер, додайте вершкове масло.
6. Потім у пристрій висипте приготовлений горох. Подрібніть суміш до однорідної маси. Смачного!

vesdoloi.ru

Серед величезної кількості дієтичних продуктів є безліч спірних і сумнівних, до них відноситься і тушкований горох. Деякі худнуть із задоволенням підкріплюються ним у процесі зниження ваги, інші повністю виключають зі свого раціону тушкований горох, побоюючись, що він занадто поживний і калорійний.

Насправді горох – це відмінний продуктдля дієтичного харчування. З його допомогою всі охочі зможуть зробити свій раціон на період активного зниження ваги різноманітнішим, ситним та смачним. Дієтологи рекомендують тим, хто худне хоча б один раз на день вживати страви з гороху (особливо в ранковий і обідній час), тому що практично будь-яке з них здатне на довгий термінвгамовувати голод і при цьому жодним чином не шкодити ні фігурі, ні здоров'ю. Відхиленнями від дієти такі прийоми їжі не є. Щоправда, найкраще вживати горох після відповідної термічної обробки. Відмінно підійде для цього продукту гасіння.

В даний час існує велика кількістьрецептів приготування смачних та поживних страв із гороху. Але, на жаль, мало хто із гурманів пам'ятає про них. Забуті частування з обговорюваного продукту даремно, адже вони не тільки чудово втамовують голод і дарують заряд бадьорості, що худне. довгий час, Але ще й захищають організм від виникнення багатьох проблем з кишечником та шлунком, а також загалом покращують роботу травних органів.

Що стосується смакових якостейобговорюваних страв (особливо гороху тушкованого), то незвичним такий обід може здатися тільки вперше, якщо людина ніколи раніше не вживала цього корисний продукт. У результаті горох кожному охочому вдасться напевно не просто розкуштувати, а ще й згодом додати до списку своїх коханих. дієтичних інгредієнтів. Адже дозволені добавки та спеції дозволяють зробити його смак дуже ніжним та приємним. Звісно, ​​хліб, майонез, сирний соуста інші жирні калорійні доповнення до них не належать.

Дієта, що складається з одних лише горохових страв, може виявитися занадто складною та специфічною для того, хто худне. Саме тому страви з даного продуктукраще додавати в різноманітніший раціон, розбавлений м'ясом, овочами, фруктами та іншими інгредієнтами.

Гасити тушку можна по самих різним рецептам. Худне лише залишиться вибрати серед усіх запропонованих найоптимальніший і приємний за смаком.

Рецепт з куркумою та морквою

Для цього пряного східної стравибуде потрібно велика кількістьрізноманітних приправ. Це: насіння зіри, чорний мелений перець, мускатний горіх і мелена куркума.

Спочатку береться містка каструля з товстими стінками і трохи розігрівається на повільному вогні. Потім до неї вирушає невелика кількістьоливкової олії (близько 30 мілілітрів), додаються всі спеції (по щіпці) та 1 свіжа морква, натерта на великої тертці. За бажання можна додати у майбутнє частування також 1 подрібнену цибулину. Після того, як усі овочі з приправами трохи обсмажаться, до них висипається 400 грам лущеного гороху. Вся суміш заливається водою (приблизно 700 мл) і гаситься м'якості останнього. Сіль можна додавати до овочів або наприкінці до смаку.

Рецепт з мигдалем та болгарським перцем

Ще один допустимий під час дієти рецепт тушкованого гороху включає горіхи і солодкий перець. Для нього потрібно взяти 200 грам лущеного гороху, залити його теплою водоюі дати настоятися кілька годин. Потім по 1 червоному та зеленому болгарському перцюнарізаються на великі кубики, до цих овочів додається і 1 подрібнений томат.

Далі з гороху зливається вода, і він вирушає в каструлю чи сковорідку, придатну для тривалого гасіння. Залишилося додати до нього всі овочі та нову порцію води, яка повністю покриє усі інгредієнти. Місткість з перерахованими інгредієнтами відправляється на повільний вогоньпід закритою кришкою. Гаситься страва до м'якості гороху. Приблизно за 5-7 хвилин до готовності масу потрібно буде посолити, також додати до неї 200 грам перемеленого в порошок мигдалю.

Гасити тушкувати можна з різними додатковими інгредієнтами. Кожному, хто худне, варто поекспериментувати з різними добавками, щоб знайти свій ідеальний рецепт. Головне, не використовувати для цього надто калорійні шкідливі продукти.

Смачні та поживні стравиз гороху не тільки не заборонені, але також рекомендовані дієтологами, що худнуть. Вони зовсім не шкодять організму людини, а навпаки корисні для дорослих і для дітей. Гас тушкований і зовсім допоможе схуднути в самі стислі терміни, при цьому не страждаючи від голоду.

lady.qip.ru

Гас тушкований з морквою- пісне блюдота відмінний гарнір. Ситний, смачний та простий. Горох використовуйте заморожене або свіже, якщо зберетеся готувати страву влітку. Виходить дуже смачно та апетитно, задоволені будуть усі!

Інгредієнти:

1. Горох свіжий чи заморожений 800 грам
2. Морква 2 штуки
3. Цибуля ріпчаста 2 штуки
4. Томатна паста (розведена у воді) 1 склянка
5. Паприка 1/2 чайної ложки
6. Цукор 1 чайна ложка
7. Сіль за смаком
8. Кріп за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецептз інших!

Інвентар:

Сковорода, лопатка, ніж кухонний, обробна дошка, склянка.

Приготування:

Крок 1: гасимо моркву з цибулею.

Моркву та цибулю очистіть, знявши з моркви шкірку, а з цибулі – лушпиння. Дрібно покришіть і обсмажте на сковороді з маслом. Довго не тримайте, тушкуйте до м'якості, помішуючи.

Крок 2: додаємо горох.

Додайте до овочів горох і пів чайної ложки паприки. Перемішайте, не знімаючи з|із| вогню.

Гасіть все разом ще протягом декількох хвилин на середньому вогні.

Крок 3: додаємо томатну пасту.

Влийте в сковорідку до овочів розведену у воді томатну пасту і додайте|добавляйте| дрібно|мілко| нарізаний або сушений кріп.

Залишіть все кипіти, поки овочі не дійдуть до повної готовності, розварившись і став м'якими.

Додайте в кінці приготування цукор і сіль до смаку, перемішайте.

Зніміть з вогню та подавайте до столу.

Крок 4: подаємо тушкований горох із морквою.

Тушкований горох з морквою подається гарячим як гарнір до м'яса, але, оскільки зараз пост, подавайте його як основну страву, доповнивши за бажанням соєвим м'ясомабо пісними галушками (звичайними або картопляними). Це дуже смачно.

Смачного!

– Влітку замість томатної пастиможна використовувати подрібнені у блендері свіжі помідори.

– Можна додати до тушкованим овочамнарізаний перець чилі для гостроти та пікантності. Виходить просто чарівно, особливо для тих, хто любить усе гостре.

На питання, як смачно приготувати горох? заданий автором Проскакатинайкраща відповідь це Я люблю замість картопляного пюреробити пюре з гороху, воно підійде до будь-якої страви з м'яса чи риби і навіть як самостійну страву. Готується майже як картопляне. Горох замочую на ніч, потім варю хвилин десять, додаю сирі яйця, вершкове масло, сіль за смаком, толку до однорідної маси. Дуже смачно!

Відповідь від Мосол[гуру]
Гас тушкований з морквою
Для рецепту вам знадобиться:
горох - 200г
морква (велика) – 2 шт.
борошно - 1 ст. л.
цукор, сіль - за смаком
вершкове масло|мастило|, зелень - за смаком.
Моркву натерти на тертці або нарізати дрібно і зварити до напівготовності. Горох зварити до готовності, але так, щоб він не розварився (співвідношення гороху та води 1:4.5).
У каструлю скласти відварені горох і моркву, додати борошно, вершкове масло, дрібно нарізану зелень (мені подобається кріп), на смак - сіль і трохи цукру, залити водою і варити до готовності.

Відповідь від Двотавровий[гуру]
Гороховий суп з копченостями, гарна смачна страва.

Відповідь від Juri mihhailov[гуру]
з копченою грудинкоюцибулею

Відповідь від Єрґей Кирилов[гуру]
Гороховий суп з грибами
Потрібно:
- лущений горох - 300г
- сушені гриби- 50г
- Жир - 50г
- 1 шт.
- петрушка (корінь) – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вода – 2.5 л
- сіль та перець – за смаком.
Рецепт:
Сушені білі гриби ретельно вимити та залишити на 2 години у воді кімнатної температурипісля чого дрібно нарізати. Окремо підсмажити нашатковану цибулю, моркву, корінь петрушки. Перемішати коренеплоди з грибами і заздалегідь вимоченим горохом лущеним і залити окропом, додавши в нього воду, в якій замочувалися гриби. Варити до готовності.
Гороховий суп з беконом
Потрібно:
- горох (лущений) - 100г
- бекон (копчений з прошарками жиру) - 8 скибочок
- бульйон яловичий або курячий - 1.5 л
- морква – 1 шт.
- масло вершкове рослинне - 2 ст. л.
- сушені трави(суміш) – 1/2 ч. л.
- сіль, перець - за смаком
- зелень петрушки – для оформлення
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
Рецепт:
Залийте горох холодною водоюі залиште замочуватися на ніч. Воду злийте. Наріжте моркву кубиками, а цибуля кільцями.
Обсмажте овочі в олії протягом 5 хвилин. Додайте|добавляйте| нарізаний кубиками бекон, смажте ще кілька хвилин. Додайте бульйон та горох. Приправте сіллю, перцем та травами. Варіть на слабкому вогні 1:00. Протріть через сито, потім доведіть гороховий суп з беконом до кипіння.
Розлийте гороховий суп з беконом по порційним тарілкамі посипте подрібненою зеленню петрушки.

Відповідь від Володимир Птохов[гуру]
Горошок зелений консервований
Зерна мозкової стиглості варити 20 'з сіллю та цукром. Зцідити розсіл через сито і додати оцет. Викласти гарячі зерна в підготовлені банки, не досипаючи до верху на 1 см, і залити гарячим розсолом. Коли банки охолонуть, поставити в холодильник. За місяць буде готовий до вживання.
1 кг зеленого зерна гороху, 1 л води, 1 с. л. оцту, 1 с. л. солі, 1 ч. л. цукру
Горохове пюре з грудинкою
Горох добре промити (не замочувати, а то будуть цілі зерна!), Поки піни не стане мало. Залити холодною водою так, щоб вона покривала його. Варити на найслабшому вогні 2-3 години, підливаючи холодної води. Випарити всю воду, відкинути горох у миску і потовкти з пасірованою на рубаній грудинці цибулею. Посолити та поперчити. Додати вершків, перемішати та прогріти. Подавати гарячим із зеленню.
250 г гороху, 100 г грудинки, 1 цибулина, 100 г вершки 35%