Смачний бісквітний торт з вареним згущеним молоком. Бісквітний торт зі згущеним молоком - створи свій шедевр! Рецептури оригінальних бісквітних тортів зі згущеним молоком

Хоча рецепт бісквіту на згущеній траві вперше був складений у Великобританії, в даний час він популярний майже в кожній країні. Це правда, адже складно знайти людину, кому б не подобалася ця м'яка, вершковий смакбісквіту, дивовижний аромат згущеного молока, з якого зроблений цей десерт. Навіть англійська королеваВікторія завжди вимагала до вечірньому чаюшматочок свіжоспеченого бісквіту. А австралійці зробили бісквіт своєю традиційною національною стравою.

Ми хочемо дати вам кілька порад щодо приготування бісквіту на згущеному молока:

1. Завжди використовуйте тільки просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку.
2. Для найбільшої пишності тіста збивайте білки та жовтки яєць окремо.
3. Збивайте тісто для бісквіту або віночком або міксером. Ніколи не використовуйте ложку.
4. Ставте бісквіт в заздалегідь розігріту духовку - так бісквіт буде виглядати пишним і повітряним.
5. Готовий бісквітвитягайте з форми поки він гарячий - так ви не зашкодите краю випічки.

Прикрасити бісквіт можна різними способами. Ви можете використовувати мастику або харчові барвники. Однак, для надання бісквіту на згущеному кущі шарму і краси господині набагато частіше використовують більше прості інгредієнти- горіхи, в основному фундук і мигдаль, кокосову стружку, ягоди – переважно полуницю чи вишню, яскраві фрукти та навіть шоколадну глазур.

Бісквіт на згущеному молока – це смачна, солодка випічка, Що частіше подається на десерт до чаю. Такий бісквіт може бути основою для іменинного торта. Якщо ви використовуєте крем, то краще підійде масляний або крем із вареного згущеного молока.

Інгредієнти:

• 4 великі курячі яйця;
• 1 банка згущеного молока;
• 300 гр. пшеничного борошнавищого гатунку;
• 2 щіпки розпушувача;
• 1 щіпка ваніліну;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 столова ложка рослинної олії для змащення форми.

Приготування:

1. Борошно для тіста просійте через сито.
2. Акуратно відокремте яєчні білкивід жовтків.
3. Білки збивайте на найменшій швидкості міксера. Постарайтеся досягти пишних стійких піків.
4. Жовтки та згущене молоко з'єднайте, збийте до однорідної маси. Додайте ванілін, розпушувач, лимонний сікта борошно. Ще раз все збийте міксером.
5. Поступово вливайте борошняну суміш до збитих білків. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалося грудочок.
6. Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму для випікання змастіть олієюі помістіть у неї тісто. Випікайте бісквіт 35 хвилин|мінути|.
7. Готовий бісквіт на згущеному квіті можна прикрасити цукровою пудроюабо збитими вершками. Смачного!

Бісквітний торт на вареному згущеному молока "Стелла"

Основа торта "Стелла" - це бісквітні коржі на вареному згущеному молока. Для крему використовується той самий інгредієнт. Такий торт можна приготувати на іменини чи інше свято. Торт "Стелла" підійде для будь-якої урочистості. Завдяки своєму божественному смаку, він сподобається навіть вибагливому гостю.

Час приготування – 2 години.

Для коржів:

• 5 курячих яєць;
• 1 банка вареного згущеного молока;
• 100 гр. вершкового масла;
• 400 гр. просіяного пшеничного борошна;
• 2 щіпки ваніліну;
• 2 чайні ложки розпушувача.

Для крему:

• 1 банка вареного згущеного молока;
• 1 пачка вершкового масла;
• 1 щіпка ваніліну.

Для прикрас:

• 30 гр. фундук;
• 30 гр. кеш'ю.

Приготування:

1. Білки відокремте від жовтків і збийте до щільної та пишної маси.
2. Жовтки з'єднайте зі згущеним молоком і розм'якшеним вершковим маслом. Дуже добре збийте міксером. Потроху додайте збиті білки, продовжуючи збивати суміш.
3. Борошно змішайте з розпушувачем та ваніліном. По півсклянки додавайте до решти тесту.
4. Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом та покладіть у неї отримане тісто. Випікайте 30 хвилин|мінути|.
5. Готуємо крем. З'єднайте у глибокій мисці варене згущене молокота м'яке вершкове масло. Додайте щіпку ваніліну і збийте інгредієнти міксером до пишної повітряної маси.
6. Коли бісквіт випечеться, розріжте його на 3 коржі і остудіть. Кожен корж промажте кремом. Не забудьте про верх і боки.
7. Мигдаль і фундук дрібно порубайте ножем і посипте ними всю поверхню торта.
8. Заберіть торт у холодильник на 5 годин – просочитися.

Бісквіт на сметані та згущеному молоці

Немає нічого простішого, ніж приготувати смачний бісквітна сметані та згущені. Це самий швидкий спосібприготувати гідний десерт. Це потрібний рецептколи гості вже на порозі.

Час приготування – 45 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 курячі яйця;
• 1 банка згущеного молока;
• 250 гр. сметани 20% жирності;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• 2 щіпки розпушувача;
• 1 щіпка меленої кориці.

Приготування:

1. Білки курячих яєць відокремте від жовтків. Білки збийте до стійкої білої маси.
2. По одній ложці додайте жовтки до білків і збивайте.
3. Банку згущеного молока змішайте зі сметаною. Додайте корицю та розпушувач. Ретельно все збийте за допомогою віночка. Акуратно додайте сюди яєчну масу, паралельно додаючи борошно. Все збивайте міксером.
4. Духовку розігрійте до 190 градусів. У промаслену форму для випічки налийте бісквітне тісто. Випікайте 25-28 хвилин|мінути|.
5. Вийміть бісквіт із духовки та остудіть. Можна радувати гостей!

Смачного!

Інгредієнти:

• Борошно – 330 грам.
• Яйце - 10 шт.
• Цукор - 220 грам.
• Згущене молоко – 50 грам.
• Згущене молоко варене – 1 банка.
• Олія вершкове - 200 грам.
• Какао – 2 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Вода – 170 мл.
• Кава – 100 мл.
• Ванілін – 1 ч. л.
• Сіль.

Універсальний десерт для будь-якої урочистості

Безпрограшне частування для будь-якої урочистості - бісквітний торт зі згущеним молоком, рецепт з фото допоможе приготувати його навіть тим, хто ніколи раніше не пробував себе як кондитер. Зробити такий десерт дуже просто, а головне, швидко, виходить він дуже смачним і сподобається всім ласунам без винятку.

Рецепт торта з бісквітних коржівзі згущеним молоком один з найбільш універсальних. Випічка виходить м'якою та повітряною, а начинка ніжною та ароматною.

Крем для такого бісквітного торта зазвичай роблять із вареного згущеного молока або звичайною, змішуючи її зі сметаною, маслом або збитими вершками. Примітно, що цукор у цьому випадку додавати не потрібно, адже в молоці, що згущує, він вже є. До речі, коржі для бісквіту теж можна зробити на згущеному молока, чому вони придбають м'який вершковий присмакз топленими нотками.

Навіть якщо немає часу або досвіду, торт зі згущеним молоком все одно можна приготувати з готових бісквітних коржів, в цьому випадку більше уваги вдасться приділити начинці.

Щоб бісквітний торт зі згущеним молоком не здавався надто простим, рецепт варто доповнити всілякими фруктами та ягодами (банани, ківі, полуниця, вишня, малина), горіхами та сухофруктами. Незвичайний також простий у приготуванні, але дуже вдалий смаковим поєднаннямбісквіт з вареним згущеним молоком.

Основу також можна урізноманітнити, наприклад, приготувати тісто відразу кількох видів: класичне, шоколадне, медове, кавове. Поєднання в одному тортику світлих і темних коржів завжди виглядає яскраво і незвичайно, що ідеально підходить для святкового чаювання.

Серед рецептів бісквітних тортів зі згущеним молоком кожен обов'язково знайде десерт до душі, а з покроковими рекомендаціямиз фото приготувати ці ласощі за всіма канонами стане набагато простіше.

Приготування бісквіту

Бісквітний тортз кремом на основі олії та вареного згущеного молока порадує своїм багатогранним смаком і незвичайним вершково-кавовим ароматом. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить великий тортик на 12 порцій, за бажання пропорції можна зменшити або збільшити.

1. Яєчні білки та жовтки акуратно відокремити один від одного, помістивши їх у різні миски.
2. Білки охолодити, додати щіпку солі та збити в міцну піну.
3. До жовтків додати цукор (200 г), перетерти до отримання однорідної світлої маси. Туди ж запровадити теплу водута ванілін, збити за допомогою міксера.
4. У жовткову суміш порціями додати борошно, що просіює, змішану з розпушувачем, розмішуючи ложкою в одному напрямку (знизу вгору).
5. Ввести тісто збиті білки, так само акуратно розмішуючи ложкою.
6. Половину тіста перекласти в іншу миску, просіяти в нього какао (можна замінити розчинною кавою). Перелити шоколадне тістоу підготовлену форму для випічки (дно застелити пергаментом, стінки злегка змастити олією).
7. Духовку розігріти до 180 °, випікати бісквіт приблизно 40-50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, якщо вона суха – корж готовий.
8. Аналогічним способом випекти світлий бісквіт.
9. Охолоджені коржі розрізати по висоті на 2-3 рівні частини.
10. Приготувати просочення для коржів, для цього змішати свіжозварений гаряча каваз цукром.

Для приготування крему масло розм'якшити при кімнатній температурі, після чого з'єднати з варенкою та збити міксером. В кінці додати просте молоко, що згущує|згущає|, і збити ще раз. Якщо хочеться приготувати більше густий кремдля бісквітного торта, досить зробити його тільки зі згущеним молоком вареною і маслом, без додавання звичайної.

на плоска стрававикласти темний корж, просочити його остиглим кавовим сиропомта промазати кремом. Накрити світлим бісквітом, його достатньо змастити кремом. Повторити дію для коржів, що залишилися, після чого промазати тортик кремом зверху і з боків.

Готовий торт з бісквітних коржів та згущеного молока можна прикрасити шоколадною стружкою, цукерками чи шматочками фруктів, після чого прибрати десерт у холодильник на 6-12 годин.

До речі, якщо олійний кремздається занадто "важким", то за аналогічним рецептом бісквіт можна зробити зі сметаною та згущеним молоком. Причому сметану краще брати жирнішу, змішавши її із звичайним, а не вареним згущеним молоком.

Покрокові рецепти приготування бісквітного торта зі згущеним молоком і різні варіанти

2018-08-15 Галина Крючкова

Оцінка
рецепту

2075

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

16 гр.

Вуглеводів

37 гр.

309 ккал.

Варіант 1: Рецепт класичного бісквітного торта зі згущеним молоком

Бісквітні торти зі згущеним молоком користуються популярністю, так як вони завжди виходять смачними. Вибирайте згущене молоко з натурального молока. Крем теж можна приготувати зі згущеного молока, потім підфарбувати вишневим соком.

складові:

• 570 гр. згущене молоко;
• 180 гр. олії вершкового;
• 3 яйця;
• 210 гр. цукру;
• 230 гр. сметани;
• 5 гр. соди;
• 100 гр. вишень;
• 20 мл лимонного соку.

Покроковий рецепт класичного бісквітного торта зі згущеним молоком

Розбийте яйця. Розмішайте і збийте з|із| з цукром.

Додайте|добавляйте| сметану.

Влийте молоко, що згущує (половину банки).

Додайте третину борошна.

Погасити соду лимонним соком, а потім додати в тісто.

Поступово підсипайте решту борошна.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Розділіть тісто на дві частини.

Помістіть тісто у форми. Печіть приблизно 40 хвилин.

Збийте вершкове масло зі згущеним молоком.

Додайте до частини крему вишневий сироп чи шоколад.

Кожну пампушку бісквітного торта зі згущеним молоком обмажте кремом. Зверху прикрасьте цілими вишнями без кісточок.

Варіант 2: Швидке приготування бісквітного торта зі згущеним молоком

Для тих хто всього поспішає і пропоную цей швидкий рецептбісквітного торта зі згущеним молоком. У тісто можна додати трохи родзинок і дрібні шматочкияблук.

складові:

• 2 стандартні банки згущеного молока;
• Половина склянки ізюму;
• 1 яблуко;
• 3 склянки борошна;
• 2 ч. л. соди;
• 1 лимон;
• 4 яйця;
• 300 гр. персиковий йогурт.

Як швидко приготувати бісквітний торт зі згущеним молоком

Згущене молоко збийте з яйцями.

Борошно підсипайте частинами, так менше буде грудок.

Цілий лимон розімніть руками, потім розріжте навпіл.

Видавити лимонний сік на соду.

Погашену соду додайте|добавляйте| в тісто.

Родзинки переберіть і залийте водою.

Зніміть з яблук шкірку. Виріжте серцевину. М'якуш наріжте кубиками.

Розділіть тісто на дві частини. В одну покладіть родзинки, а в іншу шматочки яблук.

Змастіть форми для запікання олією.

Випікайте до готовності.

Охолоні пампушки вийміть з форм і обмажте йогуртом.

Бісквітний торт зі згущеного молока прикрасьте шматочками фруктів. Як наповнювач для тесту можна використовувати ківі, банани, курагу.

Варіант 3: Бісквітний торт зі згущеним молоком і горіхами

Для тесту будемо використовувати молоко, що згущує, а для крему какао. Подрібнені горіхи приємно доповнять смак ніжного та солодкого бісквіту.

складові:

• 200 гр. сметани;
• 190 гр. згущеного молока;
• 2 яйця;
• 210 гр. цукру;
• 260 гр. борошна;
• 180 гр. олії;
• 200 гр. волоських горіхів;
• 190 гр. згущеного какао.

Як приготувати

В одну чашу для збивання помістіть інгредієнти для тіста: сметану, яйця, цукор, борошно та згущене молоко.

Тісто збийте. Додайте в нього соду.

Простеліть форму пергаментом.

Духовку підігрійте до 180 градусів.

Влийте тісто у форму.

Випікайте приблизно 50 хвилин|мінути|. Не відкривайте двері духовки, поки тісто не підніметься.

За цей час зробіть крем. Збийте згущене какао з вершковим маслом.

Ядра волоських горіхів розітріть ступкою.

Розмішайте крем із горіхами.

Охолола пампушка розріжте горизонтально на дві частини.

Кожну частину помажте кремом.

З'єднайте пампушки. Верх прикрасьте цілими половинками волоських горіхів.

Готовий бісквітний торт зі згущеним молоком і горіхами повинен настоятися в холодильнику кілька годин. Частину волоських горіхів можна замінити мигдалем, фундуком або кешью.

Варіант 4: Економічний бісквітний торт зі згущеним молоком

У кулінарній книзі торт називається "Маша". Не знаю, чому автор дав виробу таке миле ім'я. Я ж гадаю, що він дуже економічний. Зі звичайних і недорогих продуктіввиходить шикарний бісквіт.

складові:

• 400 гр. згущене молоко;
• 190 гр. маргарину;
• 2 яйця;
• 5 гр. панірувальних сухарів;
• 4 гр. соди;
• 30 гр. лимона.

Крем:

• 350 гр. сметани;
• 360 гр. цукру;
• 150 гр. горіхів;
• 70 гр. малини.

Покроковий рецепт

Увімкніть духовку, нехай розігрівається.

М'який маргарин розмішайте зі згущеним молоком.

Яйця збийте вилкою.

Яєчну масу влийте в згущене молоко з маргарином.

Продовжуйте розмішувати масу міксером, підсипайте борошно.

У готове тістододайте соду з|із| лимонним соком.

Дно та борти форми змастіть олією та обсипте дрібними сухарями.

Викладіть тісто у форму.

Через 45 хвилин перевірте готовність дерев'яною спицею.

Остиглий бісквітний торт зі згущеного молока розріжте горизонтально.

Час готувати сметанний крем. Розчиніть цукор у сметані.

Ядра горіхів розламайте руками на шматочки. Розкладіть їх на дошці. Зверху надягніть пакет. Прокатайте шматочки горіхів качалкою.

Кожну пампушку просочіть сметанним кремом.

Коли частина крему вбереться, повторіть процедуру. Знову змастіть пампушки сметаною з цукром.

Пампушки складіть. Поверхню та бічні сторони обмажте сметаною та обсипте горіховою крихтою.

Торт поставте в холодильник на кілька годин.

Бісквіт, приготовлений за цим рецептом, легко оформити на кшталт «пінчера». Особливо якщо пампушка вийшла нерівною. Будь-яке буває, особливо вперше. Наріжте бісквіт на квадратики. Кожен вмочіть у солодку сметану. Викладіть на плоску страву у формі гірки чи будиночка. Зверху обсипте горіховою та шоколадною крихтою.

Цікаво!

В багатьох кулінарних книгахсоду для бісквітного тістарадять гасити оцтом. Спробуйте для цієї мети не їдальню, а яблучний оцет. Найкраще використовувати, звичайно, лимонний сік. Але і в нього є чудова заміна: свіжий кислий яблучний або апельсиновий сік.

Варіант 5: Бісквітний торт зі згущеним молоком

Рецепт підходить ласунам. Інакше використовуйте менше цукру, а в тісто покладіть ложку розчинної кави. Самий смачний кремвиходить з вареного згущеного молока.
Для тіста та крему розраховуйте пропорції за обсягом один до одного.

складові:

• 2 склянки борошна;
• 2 склянки цукру;
• 7 яєць;
• 1 ч. л. соди.

Крем:

• 1 банка вареного згущеного молока;
• 3 жовтки;
• 80 мл води;
• 1,5 пачки олії;
• 1 гр. ваніліну;
• 1 ст. світлого яблучного повидла.

Покрокова інструкція

Для приготування тіста відокремте білки.

Помістіть їх на тридцять хвилин у холодильник.

Холодні білки зручніше збивати до піни. Цукор підсипайте порціями.

Соду погасіть будь-яким кислим соком. Потім влийте в білкову піну.

Борошно просійте на повітрі (балкон або вулиця).

Борошно розмішайте із ваніліном.

Борошно підсипайте в білки за кілька прийомів. Вимішуйте вилкою круговими рухами знизу нагору. Можете додати трохи розчинної кави для надання бісквіту легкої гіркуватості та темного кольору.

Духовку нагрійте до 200 градусів.

Деко застелите пергаментом.

Вилийте тісто на лист (у форму).

За тридцять хвилин перевірте готовність.

Готовий бісквіт повинен охолонути і кілька годин відлежати.

Пора готувати крем для бісквітного торт зі згущеного молока, олії та жовтків. Розімніть олію з ванільним цукром.

Жовтки розведіть невеликою кількістюводи.

Розмішайте жовтки і з банкою згущеного молока.

Суміш проварити на водяній бані.

Ємність із заготовками для крему поставте у чашу з льодом.

Залишилося в остиглий крем додати олію, а потім збити міксером.

Бісквітний пласт розріжте на однакові квадратні шматки.

Одні шматки змастіть яблучним повидлом(з легкою кислинкою), а інші солодким кремом з вареного згущеного молока.

Якщо ви використовували круглі та високі форми, то виріб розрізається поперек. Складіть пампушки, обмазані кремом та повидлом, разом. Торт відправте у холодильник.

Пропоную для цього бісквітного торта кілька варіантів крему:

1. Збийте згущене молоко, масло і тертий шоколад.
2. Заваріть міцну каву, процідіть і розмішайте із жовтками. Суміш проварити, остудити, а потім збийте з маслом і згущеним молоком.
3. Підфарбуйте масло зі згущеним молоком малиновим сиропом, а потім збийте.
4. Зробіть горіхову крихту і додайте|добавляйте| в готовий крем.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Приготуйте бісквітний торт з ніжним кремомз олії зі згущеним молоком. Бісквіт по даному рецептувиходить легкий, смачний, що тане в роті. Ніжний смаккрему та повітряного бісквітудоповнюється смаком чорного шоколаду.
Приступимо до приготування бісквітного торта зі згущеним молоком.

Для цього необхідно взяти такі інгредієнти:

Для бісквіту:

- яйце куряче - 3 шт.;
- цукор пісок – 1 склянка;
- ванільний цукор- 1 пакетик;
- борошно – 1 склянка;
- Розпушувач - 1чайна ложка;
- какао порошок – 2 ст. ложки.

Примітка: склянка – 250 грн.

Для крему:

- масло вершкове - 200 гр.;
- Згущене молоко -1 банку.

Для просочення бісквіту:

- вишневий сироп- ½ склянки.

Для прикраси торта:

- шоколад чорний – 1 плитка.

Рецепт з фото покроково:

1. Для початку приготуйте . Для цього візьміть яйця та розділіть їх на білки та жовтки. Яйця обов'язково мають бути холодні. Розділяйте акуратно, щоб ні краплі жовтка не потрапило до білків. Якщо до білків потрапить хоч трохи жовтка або жиру, білки не зб'ються, і бісквітний торт зі згущеним молоком не буде повітряним.

2. До жовтків додайте цукор пісок та ванільний цукор.

3. Добре все розітріть. Одну столову ложку цукру залиште для додавання до білків.

4. В окрему миску просійте борошно через сито, додайте розпушувач і какао і перемішайте разом.

5. Збийте міксером білки до збільшення обсягом у кілька разів, і, продовжуючи збивати, додайте столову ложку цукру. Збивайте все до стійких піків.

6. До перетертих жовток з цукром додайте перемішане борошно, розпушувач і какао.

7. До маси додайте третину білків.

8.Обережно перемішайте все рухами лопатки знизу вгору.

9. Додайте білки, що залишилися.

10. Перемішайте тісто для бісквітного торта до однорідності.

11. Дно роз'ємної форми застелите папером для випічки і вилийте тісто.

12. Відправте тісто в розігріту до 180⁰C духовку та випікайте близько 30-40 хвилин до готовності. Перші 20-25 хвилин дверцята духовки не відчиняйте, щоб бісквіт не осів. Готовий бісквіт залиште на 30-40 хвилин у духовці з відкритими дверцятами, щоб він охолонув.
Після закінчення зазначеного часу дістаньте бісквіт із духовки та витягніть його з форми.

13. Накрийте серветкою і залиште на 6-8 годин. Потім розріжте бісквіт уздовж навпіл.

14. На кожну половинку бісквіту налийте трохи вишневого сиропу.

13. Тепер приготуйте крем для бісквітного торта. Для цього в ємність покладіть вершкове масло кімнатної температури. До олії додайте згущене молоко.

14. Збийте до однорідності.

15. На плоску страву покладіть одну частину бісквіту. Нанесіть на неї шар крему.

16. Накрийте другою половиною коржа і змастіть кремом.

17. Відправте домашній бісквітний торт до холодильника, щоб крем трохи застиг. Чорний шоколад натріть великою стружкою (це можна зробити за допомогою овочечистки).

18. За допомогою кондитерського шприцаприкрасьте бісквітний торт кремом з олії та згущеного молока, а середину та боки торта засипте шоколадною стружкою. Ось і все, можна насолоджуватися смачним бісквітним тортом зі згущеним молоком.

Також можна торт можна прикрасити

• Борошно - 330 грам.
• Яйце - 10 шт.
• Цукор - 220 грам.
• Згущене молоко – 50 грам.
• Згущене молоко варене – 1 банка.
• Олія вершкове - 200 грам.
• Какао - 2 ст. л.
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Вода - 170 мл.
• Кава - 100 мл.
• Ванілін - 1 ч. л.
• Сіль.

Універсальний десерт для будь-якої урочистості

Безпрограшне частування для будь-якої урочистості — бісквітний торт зі згущеним молоком, рецепт з фото допоможе приготувати його навіть тим, хто ніколи раніше не пробував себе як кондитер. Зробити такий десерт дуже просто, а головне, швидко, виходить він дуже смачним і сподобається всім ласунам без винятку.

Рецепт торта з бісквітних коржів зі згущеним молоком один з найбільш універсальних. Випічка виходить м'якою та повітряною, а начинка ніжною та ароматною.

Крем для такого бісквітного торта зазвичай роблять із вареного згущеного молока або звичайною, змішуючи її зі сметаною, маслом або збитими вершками. Примітно, що цукор у цьому випадку додавати не потрібно, адже в молоці, що згущує, він вже є. До речі, коржі для бісквіту теж можна зробити на згущеному молока, через що вони придбають м'який вершковий присмак з топленими нотками.

Навіть якщо немає часу або досвіду, торт зі згущеним молоком все одно можна приготувати з готових бісквітних коржів, в цьому випадку більше уваги вдасться приділити начинці.

Щоб бісквітний торт зі згущеним молоком не здавався надто простим, рецепт варто доповнити всілякими фруктами та ягодами (банани, ківі, полуниця, вишня, малина), горіхами та сухофруктами. Незвичайний також простий у приготуванні, але дуже вдалий за смаковими поєднаннями бісквіт із вареним згущеним молоком.

Основу також можна урізноманітнити, наприклад, приготувати тісто відразу кількох видів: класичне, шоколадне, медове, кавове. Поєднання в одному тортику світлих і темних коржів завжди виглядає яскраво і незвичайно, що ідеально підходить для святкового чаювання.

Серед рецептів бісквітних тортів зі згущеним молоком кожен обов'язково знайде десерт до душі, а з покроковими рекомендаціями з фото приготувати ці ласощі за всіма канонами стане набагато простіше.

Приготування бісквіту

Бісквітний торт з кремом на основі олії та вареного згущеного молока порадує своїм багатогранним смаком і незвичайним вершково-кавовим ароматом. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить великий тортик на 12 порцій, за бажання пропорції можна зменшити або збільшити.

1. Яєчні білки та жовтки акуратно відокремити один від одного, помістивши їх у різні миски.
2. Білки охолодити, додати щіпку солі та збити в міцну піну.
3. До жовтків додати цукор (200 г), перетерти до отримання однорідної світлої маси. Туди ж ввести теплу воду та ванілін, збити за допомогою міксера.
4. У жовткову суміш порціями додати борошно, що просіює, змішану з розпушувачем, розмішуючи ложкою в одному напрямку (знизу вгору).
5. Ввести тісто збиті білки, так само акуратно розмішуючи ложкою.
6. Половину тіста перекласти в іншу миску, просіяти в нього какао (можна замінити розчинною кавою). Перелити шоколадне тісто в підготовлену форму для випічки (дно застелити пергаментом, стінки змастити маслом).
7. Духовку розігріти до 180 °, випікати бісквіт приблизно 40-50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, якщо вона суха корж готовий.
8. Аналогічним способом випекти світлий бісквіт.
9. Охолоджені коржі розрізати по висоті на 2-3 рівні частини.
10. Приготувати просочення для коржів, для цього змішати свіжозварену гарячу каву з цукром.

Для приготування крему олію розм'якшити за кімнатної температури, після чого з'єднати з варенкою і збити міксером. В кінці додати просте молоко, що згущує|згущає|, і збити ще раз. Якщо хочеться приготувати густіший крем для бісквітного торта, то достатньо зробити його тільки зі згущеним молоком вареним і маслом, без додавання звичайної.

На плоску страву викласти темний корж, просочити його кавовим сиропом, що остигнув, і промазати кремом. Накрити світлим бісквітом, його достатньо змастити кремом. Повторити дію для коржів, що залишилися, після чого промазати тортик кремом зверху і з боків.

Готовий торт з бісквітних коржів і молока, що згущує|згущає|, можна прикрасити шоколадною стружкою, цукерками або шматочками фруктів, після чого прибрати десерт в холодильник на 6-12 годин.

До речі, якщо масляний крем здається занадто "важким", то за аналогічним рецептом бісквіт можна зробити зі сметаною та згущеним молоком. Причому сметану краще брати жирнішу, змішавши її із звичайним, а не вареним згущеним молоком.