Салат з печериць рецепт з сиром. Корисний салат із сирих печериць

Гриби були присутні на російській кухні завжди. Однак у літній часроки їх вживали в свіжому вигляді, а в зимове - у маринованому, сушеному чи солоному. В даний час, завдяки штучно виведеним печерицям, гриби вживати в їжу є можливість цілий рік, причому у кулінарії вони знайшли величезне застосування. Їх запікають, варять, смажать, маринують, солять, сушать і, звичайно, їдять сирими. До того ж печериці чудово поєднуються з більшістю продуктів харчування та соусами-заправками, що робить їх справді універсальним інгредієнтом.

Чи можна вживати печериці у сирому вигляді?

Користь печериць

• Помідори – 2 шт. середнього розміру
• Огірки – 2 шт. середнього розміру
• Червоний солодкий болгарський перець- 1 шт. великого розміру
• Печериці - 200 г
• Білокачанна капуста - 100 г
• Зелена цибуля- 2 пір'їнки
• Часник - 1 зубчик
• Соєвий соус – 1 ст.л.
• Рослинний рафінована олія- 2 ст.
• Соус «Тартар» – 1 ч.л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сіль за смаком

Приготування салату з сирих печериць

1. Капусту помийте та висушіть. Від качана відріжте необхідну частину, яку дрібно наріжте, приправте сіллю і злегка придуште руками. Тоді капуста буде більш соковита.

2. Огірки помийте, висушіть і наріжте півкільцями.

3. Помідори також помийте, висушіть та поріжте, як показано на фото.

4. Болгарський червоний перець помийте, видаліть хвостик та насіння, а м'якоть поріжте соломкою.

5. Печериці помийте, висушіть і також наріжте соломкою. За бажанням можете очистити грибні капелюшкихоча це не обов'язково.

6. Зелену цибулю помийте і дрібно подрібніть.

7. Складіть усі продукти в салатницю.

8. Тепер підготуйте соус-заправку. Для цього в соусницю налийте рослинну рафіновану олію, видавлений сік половинки лимона, соєвий соус, соус «Тартар» та сіль. Все добре перемішайте і заправляйте салат виключно перед подачею його до столу. Оскільки якщо заправити його відразу, а подавати через якийсь час, то всі овочі пустять сік і салат вийде дуже рідкий.

tutknow.ru

Салат з сирими печерицями

Печериці без термічної обробки абсолютно нешкідливі! Головне, щоб гриби були добре промиті.

Для очищення овочів, зелені та грибів від забруднень, хімічних речовинабо мікроорганізмів можна використовувати перекис водню. Найшвидшим і зручним способомє обприскування за допомогою пульверизатора. Не бійтеся переборщити, після обробки перекисом можна просто ще раз промити продукти під проточною водоюі висушити чи протерти рушником.

Легкий і швидкий прийом їжі - це салат із сирами печерицями. Він зберігає всі корисні властивості грибів та економить ваш час та сили на приготування обіду!

Насолоджуйтесь вивченням нових рецептів та експериментуйте з надзвичайно цікавими поєднаннямипродуктів. Овочі, фрукти, зелень, гриби – все піде у тарілку! Бажаємо вам приємного апетиту!

Салат Кунжутна фантазія

Якщо ви ще не куштували страви з сирих печериць, то почніть із чогось простого і не вимагає багато часу та продуктів для приготування. Салат із печериць з додаванням томату та кунжуту буде для вас відкриттям абсолютно нового та незвіданого смаку.

• 50 мл соєвого соусу
• Одна чайна фальшива бальзамічного оцту
• Коріандр 0,5 чайної ложки
• Пара зубчиків часнику
• Цукор 0,5 чайної ложки
• мелений чорний перець 0,5 чайної ложки
• Кунжут
• Рослинна олія 1 ст ложка

1. Нарізаємо гриби тонкими часточками, додаємо петрушку.
2. Потім готуємо соус, змішуючи всі інгредієнти.
3. Потім поливаємо гриби та петрушку соусом, перемішуємо і даємо настоятися 15 хвилин. Після чого зверху нарізаємо тонкі кружечки помідора.
4. Перед подачею посипати кунжут.

Салат Ро Фуд

Цей рецепт підійде для тих, хто не вживає м'ясо (вегетаріанців, веганів), термічно оброблену їжу (сироїдів), а також для тих, хто хоче підняти свій рівень здоров'я на вищий рівень.

Можете використати органічний. Він менш шкідливий та не затримує рідину в організмі.

• Печериці 200 грам
• Зелена цибуля кількістю за бажанням
• Білокачанна капуста
• Зубчик часнику
• Рослинна олія
• Лимон

Для прихильників сироїдіння, віганства чи просто здорового харчуваннярекомендуємо кухонну сільзамінювати на чорну коралову.

1. Нашаткувати капусту, заправити сіллю, злегка подавати для соковитості
2. Огірки нарізати півкільцями
3. Помідори нарізати кубиками
4. Видалити насіння з болгарського перцю та нарізати м'якоть соломкою
5. Нарізати соломкою печериці.
6. Зелену цибулю помити та подрібнити.
7. Все змішати у глибокій мисці
8. Зверху потрібно полити соусом, що готується дуже просто. Змішуємо сік половинки лимона, соєвий соус і тартар, олію.
9. Заправляти салат бажано перед подачею до столу

Для естетичного ефекту можна очистити капелюшки, але це не обов'язкова умова, а радше порада.

Салат Гурман

Мабуть, один із самих простих рецептів! Підійде, якщо до вас несподівано налетіли гості. Ситний і в той же час легкийсалат!

1. Помідори та гриби нарізати тонкими пластинками.
2. Попередньо очищену та замочену цибулю, нарізати кільцями.
3. Все змішати та заправити майонезом. Готово!

Салат Рузанна

Цей рецепт - ідеальне доповненняна святковий стіл! І, за статистикою, саме його з'їдають найпершим! Він низькокалорійний і буде оцінений гостями, що стежать за своїм харчуванням!

• Рукола
• Свіжі печериці близько 300 грам
• Пармезан натертий 200 г
• Помідор черрі 100 грам
• Зелена цибуля
• 2 ст ложки рослинного масла
• 2 ст ложки лимонного соку
• Частка часнику
• Чайна ложка меду
• Соус чилі гострий
• Перець за бажанням до смаку

1. Спочатку почистити, нарізати тонкими смужками грибочки. Радимо збризкати їх відразу лимонним сокомщоб вони не темніли.
2. Натерти великі пластівці пармезану, підготувати чисту і висушену руколу.
3. Потім готуємо заправку з: лимонного соку, олії, чилі, солі та перцю.
4. Викладаємо на тарілку печериці, надрізані і трохи пригнічені помідори черрі, руків'я. Поливаємо заправкою та посипаємо зеленою цибулеюта пармезаном!

Якщо вам не подобається смак руколи чи немає можливості її придбати, можна використовувати будь-яку іншу зелень до смаку!

Салат літній настрій

Це яскраве та несподівано ситна страва. Дуже зручно, що печериці можна вживати у сирому вигляді, адже при термічної обробкизначна частина корисних властивостейзникає. А так у вас є можливість насолоджуватися смачною та по-справжньому цінною їжею, яка ще й підніме настрій своїм виглядом та запахом!

• Огірки 150 гр
• Печериці 250-300 гр
• Сир (на смак) близько 50 гр
• Консервована кукурудза
• Одне куряче яйце
• Зелена цибуля
• Петрушка (Також ви можете використовувати кінзу)
• Майонез
• Рослинна олія. (Оскільки в салаті присутній майонез, рекомендуємо легка олія. Це може бути олія волоського горіха або лляна, наприклад.)
• Зелень на вибір
• Чорний перець
• Сіль за смаком

1. Ненадовго замочуємо печериці, очищаємо, нарізаємо, шаткуємо на платівки
2. Нарізаємо огірок
3. Подрібнюємо сир на тертці
4. У глибокій мисці змішуємо гриби, огірки, сир, кукурудзу та зелень
5. Відварюємо яйце, остуджуємо
6. Додаємо нарізане яйце в салатницю
7. Зверху прикрашаємо нарізаною цибулею та петрушкою
8. Заправляємо майонезом і додаємо сіль та перець!

Салат Італія

Багато хто спочатку бояться їсти сирі печериці. Але спробувавши таку незвичайну та легку їжу, вже не можуть зрозуміти, як раніше могли їсти жирні смажені гриби! Пропонуємо вам ще один чудовий рецепт!

1. Нарізати гриби і спричинити лимонним соком.
2. Нарізати листя салату та викласти на дно тарілки
3. Нарізати оливки, викласти салат
4. Гриби викладаємо наступним шаром
5. Посипаємо горіхами
6. Посипати пелюстками пармезану
7. Полити олією та бальзамічним оцтом

Салат Французький

Цей різновид салату готується дуже швидко і його рекомендують багато шеф-кухарів і кулінарів, тому що при своїй легкості, салат з легкістю підкорює відвідувачів ресторанів або гостей!

1. Очищаємо гриби та нарізаємо пластинками
2. Виконуємо соус. Для цього до 2 чайних ложок томатної пастидодаємо натертий часник, дрібно нарізану кінзу, додаємо білий виноградний оцет, олія, кумін (одну ч. ложку), додати сіль. Перемішати. Потім дрібно нарізати волоський горіх, додаємо в соус.
3. Змішати гриби із соусом.
4. Додати|добавляти| лимонний сік, бальзамічний оцет.

www.salatyday.ru

Салат із сирих печериць

Салат з бужениною та грибами

Скумбрія в дублянці

Салат Фунчоза з грибами

Я хочу бути в курсі нових подій на Блозі!

Підпишіться зараз і отримуйте оновлення на свій E-Mail:

Ну точно сьогодні грибний день у більшості Просто смакота! Робила салат із сирих печериць із зеленою цибулею та зеленню. Треба за Вашим рецептом, Маргарита, спробувати. Дякую!

Напевно, всі потрапили під грибний дощ, і назбирали багато грибів;)

Ви мене роздратували, Маргарита, і я вже два дні поспіль годую сімома салатом із сирих печериць з різними компонентами, а вони насолоджуються! Ось тільки про часник забула. Ну це для наступного разу

А що він із сирих, вони про це знали?

Який простий рецепт! Ніколи не їла сирі печериці, спробую)))

Спробуйте Олена, буду рада. якщо сподобається.

А я й не думала, що гриби можна у сирому вигляді їсти!

Як споглядання потім? :shock:

:x як бачиш якщо відповідаю на коментар, ще жива:x:x:x

Маргарита

Мені якось страшнувато їх сирими їсти, хоча знаю що можна)

зате смачно, не бійтеся: |

це ж печериці, вони не в лісі ростуть, а в тепличних умовах. тому як лісні грибибезпечні

Рита, привіт, ми з тобою взялися ударяти по печерицях! Сирі печериці в мене ще залишилися, завтра тільки болгарський перець прикуплю та випробуваю твій рецепт, давно хотіла спробувати сирі грибиу салаті, та всі руки не доходили. Завтра дійдуть, прозвітую. :shock:

Привіт Маша, так це ти спокусила мене грибочками, я і вирішила прикупити і приготувати що-небудь з них. Спробуй мені буде цікаво почути відгуки;-)

Загалом, спробувала я твій салат із сирими печерицями. Для початку зробила небагато, на випадок, якщо чоловік почне кочовряжитися. І ти знаєш – нормально так у мене вони пішли, мабуть попередня психологічна підготовкапечерицями в мікрохвильовій печі позначилася. Справді, нічого такого жахливого в сирих печерицях немає — навпаки, білий білок, суцільна користь!

Ну ось Маша, ти вже експерименти ставила з гарячо-сирими печерицями, тому з'їв і нічого, скоро вже і пам'ятати не буде колись якесь блюдо і було. Це як у мене, коли говорю, давай ще той салат зробимо, він же смачний був. Дивиться так на мене і каже, я че пам'ятаю який, ти їх мало не щодня робиш, я тільки їм.

Грибний сезон розпочався у вас, чи що? У Маші печериці, ку тебе теж!))) :x Я сирі печериці довго не наважувалася спробувати, та й зараз психологічний бар'єр, чи що.

Ага, Галя мабуть разом грибами в ліс ходили. А мені якось все одно я всеодна. :razz: :roll:

Ні, я пас лісами за печерицями шурхати! Я, як звичайно, список накатала, чоловік купив. Коротко це називається "я купила".

Ну як читач твого блогу я вже в курсі, як твій чоловік ходить за покупками

Я просто сирі печериці їла, іноземці так подають різні сирі овочіі соуси до них, береш, макаєш у соус і їж, як закуску на фуршетах. А ось салатів не робила. Треба за твоїм рецептом спробувати.

Ух ти, дуже цікаво, просто захотілося спробувати. Галя ти пряма екстремалка в їжі. багато хто боїться їх у салаті спробувати, а ти їх взагалі сирі їла, клас:razz:

Маргарита, не здумай!! Ти нам потрібна жива!

Я пробувала салат із сирими печерицями, правда в іншому складі. 100% - смачно!

Спасибі Ірине, думаю ваш коментар налаштує на позитивний настрій, тих, хто боїться ризикнути

Я все ж таки не ризикну гриби, нехай і печериці, у свіжому вигляді є. Боюся я цієї їжі після отруєння грибами.

Мене слава богу доля отруєння минула, так що я поки що без страху вживаю цю страву;)

Іноді додаю сирі печериці до салату. Ваш варіант сподобався набагато більше.

У мене це був перший експеримент і рада, що він вийшов вдалим.

Дуже незвичайно - сирі печериці. Ніколи не чула, тим більше не їла. Навіть і не знаю, але, напевно, варто спробувати. Ці гриби відрізняються від інших тим, що їх вирощують не в лісі.

Таїсія, я б напевно ніколи не зважилася лісові гриби скуштувати сирими, а печериці це ж не лісові гриби, тож я до них простіше ставлюся.

Я б не наважилася сирі печериці в салат покласти. Я завжди спочатку відварюю гриби

Печериці це ніби не лісові гриби, тому я до них більш лояльно ставлюся. Тим більше, що вони в цьому салат виходять, як мариновані.

Як сирі печериці не звик їсти, потрібно буде спробувати зробити за вашим рецептом. твіт

Спробуйте Сергій, тим більше вони виходять як мариновані, у мене чоловік не зрозумів, що салат із сирих печериць був дякую.

Відмінний грибний салат, Спробую обов'язково, з сирими печерицями ще не пробувала. думаю смакота.

Так, салат із сирих печериць вийшов досить смачний, а сирі печериці практично не відчуваються, більше схожі на мариновані. Так що спробуйте

у мене з салатами якось не дуже вдається дружити. сподіваюся, знайду в цьому блозі багато рецептів, які допоможуть мені поміняти думку чоловіка про «мені та салати»:

Поля ну насмішили, салати вони ж начебто зовсім не складні. Підбирайте рецепти, думаю щось знайдете для себе.

Робила аналогічний салат з сирих печериць. Дуже сподобалася заправка, добре повинні грибочки замаринуватися.

salaten.ru

Салат із сирих печериць

Франція стала країною, біля якої гриби найпоширеніші. Шампіньйон – це сорт грибів, один із небагатьох, що годяться для вирощування у тепличних умовах. Спочатку ними почали займатися 1000 років тому італійці. Хоча другим прізвиськом цього виду грибів стала назва «паризькі гриби», зумовлено це тим, що в моду їх споживання увійшло у XVII столітті – тоді зростали такі гриби у кожному саду.

Процес вирощування печериць сьогодні поставлено на потік. Майже скрізь у величезних масштабах займаються цим бізнесом, адже величезних витрат цього не потрібно. Вони цілий рік приносять урожай і розташовуються в достатню кількістьна прилавках магазину.

Печериці можуть похвалитися, присутні у своєму складі мінеральних солей, вітамінів, заліза, цинку, калію та фосфору. Через це гриб використовують у різноманітних дієтах та оздоровчих раціонах харчування. Корисно ними харчуватися і діабетикам, бо цукру в них немає. Страва з печерицями, з'їдене днем, сприяє зняттю втоми, що накопичилася, і відновленню сил.

У кулінарії печериці застосовують з метою відварювання та обсмажування, соління та маринування, їх також сушать і запікають. Грибам характерно ідеально поєднуватися з відомими продуктами харчування та будь-якими заправками, що перетворює цей інгредієнт на універсальний продукт. Не всі знають, що сирі печериці добре підходять для приготування салатів. Сьогодні ми хочемо розповісти секрети такого способу приготування цього сорту грибів.

Салат з огірками

• 300 г порцією сирих невеликого розміру печериць,
• 5 томатами для салатів,
• парою свіжих огірків,
• одним лимоном,
• меленим чорним перцем,
• 70 г олії з соняшника,
• французькою гірчицею та
• сіллю.

Займаємося для початку очищенням, промиванням печериць, нарізуванням у формі пластинок і збризкування їх соком лимона. Далі промиваємо, просушуємо і рубаємо на чверті помідори та на півкільця огірки.

З'єднавши всі приготовані компоненти, поливаємо їх заправкою, виконаною із застосуванням солі, перцю, гірчиці та олії. Поступово вимішуємо, негайно подаємо на стіл, щоб уникнути виділення овочами зайвої рідини.

Салат, доповнений китайською капустою

• по 200 г порції свіжих печерицьі
• капусти китайської,
• однією цибулею,
• 100 г цибулі зеленої,
• кріп і петрушкою,
• парою часточок часнику,
• парою ложок соусу соєвого,
• олії з оливок,
• соку лимона,
• сіллю,
• перцем меленим,
• цукром.

Займаємося спочатку очищенням, промиванням та нарізкою у формі платівок печериць. Виробляємо з'єднання соусу соєвого, оливкової олії, соку лимона, порубаного на дрібні частини часнику, солі та перцю.

Ця суміш відмінно підходить для заправки нарізаних печериць. Протягом якогось проміжку часу витримуємо у такому маринаді гриби. Шинкуємо капусту тоненькою соломкою і викладаємо до промаринованих печериць. Приготовлений салат посипаємо зеленою цибулею і дрібно порубаною зеленню.

Салат із пармезаном

• 30 г руколи,
• 300 г порцією свіжих печериць,
• парою ложок тертого сируПармезан,
• 100 г томатів чері,
• 100 г зеленої цибулі,
• по парі ложок олії з оливок,
• соку з лимона,
• парою зубчиків часнику,
• чайною ложкою меду,
• меленим перцем,
• сіллю та
• соусом чилі.

Займаємося очищенням, нарізкою та збризкуванням помитих грибів лимонним соком. Так вони не набудуть темного кольору. Рукколу піддаємо промиванню та сушінню, а сир пармезан – подрібненню на великої тертціз метою одержання пластин.

Заправку для страви робимо за допомогою з'єднання олії з оливок, соусу чилі, перцю, меду, соку лимона, перцю, солі та роздавленого часнику.

Салатник наповнюємо руколою та печерицями, трохи надрізаними томатами чері, і перед викладанням пригніченими. Приготовлена ​​заправка вноситься до інгредієнтів, та готове блюдопосипається сиром пармезан з нашаткованою цибулею.

Салат з шинкою та сирими печерицями

• 150 г порцією шинки варено-копченого сорту,
• 5 штук яєць перепелиних,
• 100 г порцією сиру Російського,
• однією цибулею,
• листям салату,
• 100 г маслин чорних без кісточок,
• ложкою гірчиці французької,
• цукром, меленим перцем,
• сіллю,
• парою ложок олії з оливок і
• ложкою соку лимона.

Займаємося очищенням, промиванням та нарізкою печериць у формі пластин. Потім збризкуємо соком лимона гриби, а шинку з сиром рубаємо на кубики не маленького розміру. Слід салатне листя потримати у воді, а потім вручну підірвати на шматки.

Після з'єднання приготовлених продуктів поливаємо їх заправкою, готування якої здійснюється за участю гірчиці, олії з оливок, соку з лимона, перцю, цукру та солі. Блендер використовуємо для збивання всіх компонентів до однорідної піни. Зелень, оливки та нашаткована зелена цибуля застосовується для оформлення страви.

Салат із томатами

• парою томатів,
• 100 г порцією свіжих печериць,
• однією цибулею,
• парою ложок оцту,
• трьома ложками олії з соняшника,
• сіллю,
• цукром,
• перцем.

Займаємося подрібненням на дрібні частини цибулини та заправкою цієї маси оцтом, змішаним із сіллю, цукром та перцем. Після ошпарювання окропом томати поміщаємо в холодну воду, Знімаємо шкірку і рубаємо на половинки. Ложкою виймаємо насіння та нарізаємо у вигляді кубиків м'якоть.

Гриби промиваємо та чистимо. Розрізаємо навпіл і рубаємо на пластини. З'єднуємо продукти в мисці та поливаємо олією із соняшника. Після чого охолоджуємо готовий салат з метою маринування.

Салат із сирих печериць із петрушкою

• 300 г порцією печериць свіжих,
• 4 зубчиками часнику,
• 70 г порцією майонезу,
• петрушкою,
• меленим перцем білого сортуі
• сіллю.

Займаємося очищенням, промиванням грибів та зрізанням з них ніжок. Здійснюємо нарізку у формі скибочок капелюшків та змішування з роздавленим часником. Петрушка піддається промиванню, просушуванню та дрібній рубці. Доповнюємо цією масою салат і посипаємо його перцем із сіллю. Полив блюдо майонезом, рівномірно його перемішуємо і негайно подаємо на стіл.

Салат горіховий з курячим філе

• 300 г порцією курячого філе,
• 200 г порцією свіжих печериць,
• 50 г ядер волоського горіха,
• банкою консервованого ананасу,
• 100 г листя салату,
• ложкою олії оливок,
• по ложці соєвого соусу та
• лимонного соку,
• подрібненим сушеним базиліком,
• сіллю,
• гірчицею,
• цукром,
• часточкою часнику,
• яйцем і
• половиною склянки сметани.

Займаємось приготуванням спочатку заправки для салату. З цією метою виробляємо змішування в блендері солі, яйця, гірчиці, базиліка, та олії з оливок. Його важливо додавати краплі. Далі масу доповнюємо соєвим соусом, часником, сметаною та соком лимона. Готове заправлення поміщається в холодильник.

Відварюємо м'ясо курки та підсушуємо на сковороді горіхи. Займаємося очищенням печериць, їх промиванням та нарізкою у формі пластин. Салатне листяпромиваємо, обсушуємо та вириваємо вручну на дрібні частини. Викладаємо салат на блюдо і зверху розміщуємо куряче філе, Нарубане на дрібні частини. Далі посипаються грецькі горіхи, Гриби викладаються, і заправляються всі компоненти. Зливаємо з ананасів сироп та викладаємо шматочки ананасу на салат.

Гриб печериця – один із небагатьох сортів грибів, який можна вирощувати в тепличних умовах. До речі, почали їх вирощувати італійці близько 1000 років тому. Однак друге прізвисько печериць – «паризькі гриби», що не дивно. Адже мода на них пішла лише у XVII столітті, коли майже у кожному саду росли такі грибочки.

Тепер виробництво печериць поставлено на потік. Їх вирощують майже скрізь та у величезних масштабах. Благо для цього не потрібні величезні витрати. Напевно, цим пояснюється цілорічна врожайність та наявність продукту на прилавках магазину.

Незважаючи на чутки, що гриби шкідливі, проте в них міститься і корисні речовини. А шкода буде тільки в тому випадку, якщо вони неправильно приготовлені або зростали поблизу доріг промислових підприємств. Як відомо, гриб як губка вбирає все, що є в атмосфері, тобто шкідливі гази та отруйні пари.

У той же час у печерицях присутні мінеральні солі, вітамін РР, Е, Д, В, фосфор, цинк, калій та залізо. Калорійність становить 27 кілокалорій. Даний факт дозволяє застосовувати гриб для різноманітності дієт та раціонів здорового харчування.

Корисні вони і діабетикам, оскільки не містять цукрів. З'їдене вдень страва з печерицями може зняти втому, що накопичилася. Окрім того, шкіра відновлюється після такого обіду.

У кулінарії вживання печериць знайшло величезне застосування. Їх варять, обсмажують, запікають, солять, маринують, сушать. До того ж гриби чудово поєднуються з більшістю відомих продуктів харчування та заправками, що робить їх справді універсальними інгредієнтами.
Сьогодні в нашій статті ми розповімо Вам про те, як приготувати салати з сирих печериць.

Салат з огірками

• сирі печериці невеликого розміру – 300 г
• томати салатні – 5 шт.
• свіжі огірки – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• сіль, чорний мелений перець- щіпка
• французька гірчиця – до смаку
• соняшникова олія – 70 г

Для початку потрібно почистити і помити печериці. Після цього нарізати їх платівками і полити соком лимона.

Огірки та помідори помити, просушити та порізати помідори на четвертинки, а огірки півкільцями.

Усі компоненти салату перемішати та полити заправкою. Для заправки потрібно змішати соняшникову олію, французьку гірчицю, сіль і перець. Полити заправкою салату та рівномірно вимішати.

Такий салат потрібно подавати гостям відразу після приготування, допоки овочі не пустили зайву рідину.

Салат з китайською капустою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печериці свіжі – 200 г
• китайська капуста – 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• свіжа петрушка та кріп – 50 г
• часник – 2 часточки
• соєвий соус – 2 ст.
• оливкова олія- 2 ст.л.
• лимонний сік - 2 ст.
• сіль, перець чорний мелений, цукровий пісок- за смаком

Спочатку почистити і помити печериці, а потім порізати їх пластинами. Змішати оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, дрібно порубаний часник, сіль та перець, а потім полити цією сумішшю нарізані печериці. У такому маринаді витримати деякий час гриби.

Капусту нашаткувати тоненькою соломкою і викласти до промаринованих грибів. Свіжу зелень і зелену цибулю дрібно посікти і посипати приготовлений салат.

Салат із Пармезаном

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• рукола – 30 г
• свіжі гриби печериці – 300 г
• тертий сир Пармезан – 2 ст.
• томати чері – 100 г
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• оливкова олія – 2 ст.л.
• лимонний сік - 2 ст.
• часник – 2 зубці
• мед бджолиний – 1 ч. л.
• соус чилі – за смаком

Гриби треба почистити, нарізати пластинками і збризкати лимонним соком. Це потрібно для того, щоб вони не потемніли.

Рукколу слід лише промити і просушити, а сир Пармезан натерти на дуже великій тертці, щоб вийшли пластини.

Для заправки в цей салат потрібно змішати оливкову олію, соус чилі, перець, мед, лимонний сік, розчавлений через часник прес, сіль і перець.

У салатник викласти руколу та печериці, а також трохи надрізати томати черрі та придавити, після цього викласти в салатник. Полити все приготованою заправкою і посипати дрібно порубаною зеленою цибулею та сиром Пармезан.

Шинковий салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату шинки:

• свіжі печериці – 200 г
• варено-копчена шинка – 150 г
• перепелині яйця – 5 шт.
• сир Російський – 100 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• салатне листя – 150 г
• маслини чорні без кісточок – 100 г
• гірчиця французька – 1 ст.
• оливкова олія – 2 ст.л.
• лимонний сік – 1 ст.
• перець чорний мелений, сіль, цукровий пісок – за смаком

Печериці почистити, помити та нарізати пластинку. Потім видавити з лимона сік і збризкати їм гриби. Шинку і сир треба нарізати кубиками невеликого розміру. Салатне листя перед приготуванням слід покласти в холодну воду, а потім порвати руками на шматки.

Змішати попередні інгредієнти та полити заправкою. Для заправки потрібно з'єднати гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль, цукровий пісок та перець. Блендер збити всі компоненти для заправки до однорідної пінистої маси.

Прикрасити салат необхідно оливками та дрібно порубаною цибулею, а також подрібненою зеленню.

Часниковий салат

Необхідні інгредієнти для приготування часникового салату:

• томати невеликі – 3 шт.
• гриби печериці – 150 г
• цибулина – 1 шт.
• часник – 2 часточки
• майонез – 2 ложки
• сіль, перець чорний мелений - щіпка

Печериці треба помити. почистити та порізати пластинками. Томати також помити та нарізати пластинами. Цибулину почистити, нарізати кільцями і залити окропом. Залишити в такому стані на кілька хвилин, а потім процідити та промити. Так із лука забереться зайва гіркота. Часник потрібно почистити та роздавити через прес. Поєднати всі підготовлені компоненти салату, посипати сіллю, перцем і полити майонезом. Готовий салатперемішати.

Салат із томатами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• томати – 2 шт.
• свіжі печериці – 100 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• оцет столовий - 2 ст.
• соняшникова олія – 3 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукровий пісок – 0,5 год.
• перець - за смаком

Цибулину треба дрібно нашаткувати. З оцтом змішати сіль та цукровий пісок, а також трохи перцю. Подрібнену цибулю полити такою оцтовою заправкою.

Томати треба ошпарити окропом, а потім одразу ж покласти в холодну воду. Зняти з них шкірку і розрізати навпіл. Потім вийняти ложкою насіння, а м'якоть нарізати кубиками.

Гриби потрібно помити та почистити. Після цього розрізати навпіл і нарізати пластинками. Всі продукти змішати в одній мисці та полити соняшниковою олією. Готовий салат поставити на деякий час у холодильник, щоб він промаринувався, а вже потім подавати гостям.

Салат із петрушкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• печериці свіжі – 300 г
• часник – 4 часточки
• майонез – 70 г
• свіжа петрушка – 50 г
• сіль, білий мелений перець – за потребою

Гриби потрібно почистити, помити і зрізати ніжки. Капелюшки нарізати скибочками і змішати з роздавленим через прес часником. Петрушку помити, просушити та дрібно порубати. Додати петрушку до салату, посипати сіль, перцем і полити майонезом. Готовий салат поступово перемішати і можна відразу подавати на стіл.

Салат з капустою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з капустою:

• капуста білокачанна – 400 г
• оливкова олія – 2 ст.л.
• петрушка свіжа та кріп – 100 г
• пір'я зеленої цибулі – 100 г
• свіжі гриби печериці – 10 шт.
• сіль - 0,5 ч.л.
• сушені французькі трави – щіпка
• лимонний сік – 1 ст.
• цукровий пісок – небагато
• білий мелений перець – щіпка

Капусту треба дрібно нашаткувати ножем і змішати з дрібно порубаною петрушкою і кропом. Посипати салат сіллю, перцем, цукровим піском і добре розім'яти руками. Печериці почистити та порізати пластинами. Збризкати гриби лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Додати гриби до капусти. Зелену цибулю нашаткувати і викласти в салатник до попередніх компонентів салату. Посипати все французькими травами та полити оливковою олією. Готовий салат перемішати та можна вживати.

Салат з курячим філе та волоськими горіхами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• куряче філе – 300 г
• свіжі гриби печериці – 200 г
• ядра волоських горіхів- 50 г
• консервований ананас – 1 банка
• салатне листя – 100 г
• оливкова олія – 1 ст.л.
• соєвий соус – 1 ст.
• лимонний сік - 2 ст.
• базилік, подрібнений сушений – 1 ч.л.
• гірчиця – 0,5 ч. л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукровий пісок – 0,5 год.
• часник – 1 часточка
• яйце куряче - 1 шт.
• сметана – 0,5 склянки

Для початку потрібно приготувати заправку до цього салату. Для цього потрібно в блендері змішати яйце, сіль, гірчицю, базилік, оливкову олію. Тільки оливкову олію додавати потроху. Далі додавати соєвий соус, часник, лимонний сік та сметану. Готову заправкупоставити у холодильник.

Куряче м'ясо слід покласти в каструлю з підсоленою водою і варити. Варити м'ясо до готовності. Горіхи трохи підсушити на сухій сковороді.

Печериці почистити, помити та порізати пластинами. Салатне листя помити, просушити і порвати руками на дрібні шматки. Викласти салат на тарілку, а зверху викласти порізане дрібними шматкамикуряче філе. Далі посипати волоські горіхи. Після цього викласти гриби та полити приготовленою раніше заправкою.

Банку з ананасами відкрити, злити сироп та викласти шматочки ананасу зверху салату.

Салат із болгарським перцем

Необхідні інгредієнти для приготування салату з болгарським перцем:

• авокадо – 1 шт.
• томати – 2 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• оливкова олія – 1 ст.л.
• свіжа петрушка – 1 пучок
• цукровий пісок – за смаком
• печериці свіжі – 50 г
• цибулина – 1 шт.
• лимонний сік – 1 ст.
• сіль, перець чорний мелений - щіпка

Авокадо потрібно почистити, вийняти кісточку та нарізати кубиками. Томати та болгарський перець також почистити та нарізати кубиками. Печериці почистити, нарізати пластинами і збризкати лимонним соком. Петрушку дрібно посікти і змішати з попередніми інгредієнтами. Також додати дрібно нашатковану цибулю. Додати цукровий пісок, сіль, перець і полити оливковою олією.

Пропоную рецепт салату з сирими печерицями- це дуже смачна закуска, відома як тар-тар із печериць. Такий салат сподобається всім, навіть тим, хто з обережністю ставиться до сирих печериць. Смачний маринад, огірочки та хрумка цибуля роблять цю страву неймовірно смачною.

складові

Для приготування салату з сирими печерицями нам знадобиться:
200 г сирих печериць;
1 цибулина;
2 ст. л. сметани;
2 ст. л. соку лимона;

2 ст. л. рослинного масла;

1-2 ст. л. розсолу від огірків;
1 ст. л. будь-якої зелені;
2 ч. л. нарізаних солоних огірків чи каперсів;
1 ч. л. гірчиці;
2 зубчики часнику;
сіль та перець - за смаком.

Етапи приготування

Додати до грибів дрібно нарізану цибулину, дрібно нарізані огірки та видавлений часник.

Влити розсіл, олію, додати сметану, сіль і перець за смаком, гірчицю, сік лимона.

Додати столову ложку улюбленої зелені та перемішати салат.

Салат із сирими печерицями подаємо до столу, я виклала його на тарілці у формувальне кільце. Подати його можна і порційно: на гренках, тостах або тарталетках.

Салат з печерицями та сиром - смачненький, миленький і дуже простий у приготуванні. Зіпсувати його не можливо, хоча... якщо дуже постаратися, можна яйця некруто зварити або цибулю пересмажити... але це не про нас. Цей салат не вимагатиме від Вас фізичних, інтелектуальних зусиль та великої кількостічасу. Він гарний як самостійна страваабо як закуска. Має відмінний смак. Оформіть його красиво і оплески Вам забезпечені.

Отже, для приготування салату з печерицями та сиром візьмемо, власне, печериці, цибулю, яйця, майонез, сир твердий, трохи олії для смаження, приправи до смаку.

Цибулю поріжемо і обсмажимо до прозорості на сковороді. Відріжемо шматочок гриба для оформлення, обсмажимо його з двох сторін і поки що відкладемо.

Додамо нарізані гриби і трохи обсмажимо. Додамо сіль та перець за смаком.

Сир натрьом на тертці.

Яйця відваримо. Очистимо від шкаралупи та відокремимо білок від жовтка. Білок наріжемо для салату, а жовтком потім посипаємо готовий салат.

Салат з печерицями та сиром можна оформити на спільна страва, А можна порційно. Я оформлятиму порційно. На тарілку встановимо кільце для салатів. Викладемо шар сиру. Змажемо сир майонезом.

Викладемо гриби і ще трохи майонезу.

Шар яєчних білківі знову майонез.

Помідори...

Закриємо все сиром. Ще крапельку майонезу...

Прикрасимо тертим жовтком і обережно знімемо кільце.

І останній штрих... шматочок обсмаженого печериці зверху. Бурхливі тривалі оплески... завіса...

Доброго дня, мої дорогі передплатники та читачі!

Почну із запитання до вас. Чи знаєте ви, що печериці можна вживати в їжу сирими ? Саме печериці, у жодному разі ніякі інші гриби. Хтось знає про цю родзинку, багато хто й не здогадується навіть. Виявляється, це робити можна і корисно. Я часто додаю в так звані «метелоньки» для нашого кишечника сирі печериці. Це дуже смачно, ароматно та низькокалорійно. Їж такі салати скільки завгодно і стрункішою при цьому.

Цього разу подавала я цей вітамінний салатикз незвичайним жульєном. Не дивлячись на те, що сам по собі жульєн з тушкованих печериць, салат з сирими печерицями чудово поєднується зі стравою.

Салат з сирими печерицями рецепт

Інгредієнти (кількість залежить лише від вашого бажання):

• Капуста білокачанна свіжа (можна пекінська)
• Печериці
• Зелень (у мене заморожена)
• Заморожений перець болгарський
• Помідори свіжі (у мене заморожені)
• Сік лимона
• Масло рослинне
• Сіль, прянощі – до смаку

Мій спосіб приготування:

1. Капусту тонко шаткуємо соломкою

2. Солимо, збризкуємо лимонним соком і злегка мені руками

3. Напіврозморожені помідори (щоб нарізка тримала форму) та сирі печериці ріжемо скибочками

4. Напіврозморожений перець ділимо навпіл уздовж і нарізаємо соломкою

6. Усі інгредієнти змішуємо

7. Надлишки соку, що утворився, акуратно зливаємо

готовий! Подаємо одразу.

Успіхів вам у приготуванні! Чекаю на ваші коментарі.

Підключайтесь до моїх груп