Салат з броколі та маринованими огірками. Як приготувати курячий салат з броколі.

Пропонуємо Вам добірку дуже корисних та низькокалорійних салатів.

1. Салат з броколі

Продукти:

1. Брокколі - 500 гр.
2. Оливки - 150 гр.
3. Болгарський перець – 1 шт.
4. Оцет винний – 2 ст. ложки
5. Оливкова олія - ​​20 мл.
6. Сіль

Брокколі вимити, розділити на суцвіття і покласти у киплячу воду.
Варити 3 хвилини.
Зняти з вогню, відкинути на друшляк, обдати холодною водою.
До брокколі додати дрібно порізаний перець та оливки, розрізані навпіл.
Оливкова олія змішати з оцтом і заправити салат.
Перед подачею дати промаринувати 5 хвилин.

2. Салат із броколі з курогрудкою

Продукти:

1. Куряча грудка - 2 шт.
2. Капуста броколі - 1 шт.
3. Твердий сир нежирний – 250 гр.
4. Йогурт натуральний - 100 гр.
5. Сіль, зелень за смаком

Як приготувати салат з брокколі з курогрудкою?

1. Для приготування салату відварюємо курячі грудки. Остуджуємо. Потім щипаємо її на дрібні шматочки руками.
2. Брокколі варимо 4-5 хвилин у підсоленій воді. Остуджуємо. Ріжемо великі суцвіття на 3-4 частини.
3. Змішуємо курку та броколі, додаємо тертий сир та видавлений часник. Солимо і заправляємо йогуртом до смаку.

3. Салат з броколі

Продукти:

1. Нарізане броколі - 450 гр.
2. Велике яблуко – 1 шт.
3. Терта морква - 1,5 склянки
4. Виноград - 300 гр.
5. Горіхова суміш – 70 гр.
6. Насіння соняшника – 30 гр.

Заправка:
1. Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
2. Мед - 3 ст. ложки
3. Сметана – 3 ст. ложки
4. Лимонний сік або яблучний оцет - 3 ст. ложки
5. Середня цибуля, натерти - 1/4 шт.
6. Сіль -1/2 ч. ложки
7. Чорний перець - 1/2 ч. ложки
8. Звичайний грецький йогурт - 170 гр.

Як приготувати салат з броколі?

У великій мисці змішайте суцвіття броколі, нарізані яблука, виноград та моркву.
Змішайте всі інгредієнти для соусу і заправте їм салат, ретельно перемішавши. Посоліть і поперчіть до смаку.

4. Суперенергетичний салат

Продукти:

1. Брокколі, розібрати на суцвіття - 1 головка
2. Зелені соєві боби – 250 гр.
3. Салат айсберг, нарізати – 1 шт.
4. Авокадо, нарізати – 2 шт.
5. Приготовлені креветки 20 шт.
6. Яйця, зварених круто, нарізати – 3 шт.
7. Сметана - 1/3 склянки
8. Вода - 2 ст. ложки
9. Кунжутна олія - ​​1/2 ч. ложки
10. Насіння кунжуту - 1 ст. ложка

Як приготувати салат з салатом?

Боби та броколі відваріть у киплячій воді протягом 2 хвилин, потім злийте і перекладіть у крижану форму, щоб овочі не втратили колір.

На 4 тарілки викладете салат, броколі, боби, нарізані авокадо, креветки та яйця.

Сметану збийте з|із| водою і кунжутною олією. Збризкайте цією заправкою салати. Присипте кунжутом.

5. Теплий салат із броколі

Продукти:

1. Нут - 220 гр.
2. Родзинки - 100 гр.
3. Помідор – 4 шт.
4. Коріандр, перець чилі, чорний перець, гвоздика та кумін - по 1/2 ч. ложки
5. Куркума - 1 ч. ложка
6. Дрібка кориці та меленого лаврового листа
7. Цибуля - 2 шт.
8. Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
9. Розібрана на суцвіття броколі – 800 гр.
10. Сіль, тертий мускатний горіх

Як приготувати салат з броколі?

Нут замочити в холодній воді на 12 годин, промити, і варити зі щіпкою до готовності.
Помідори обдати окропом, зняти шкірку, нарізати м'якоть шматочками. У мисці змішати всі сухі спеції. Цибулю очистити, нарізати кільцями і злегка обсмажити в маслі, потім посипати сумішшю спецій, посолити на смак і перемішати. Додати броколі та готувати під кришкою 5 хвилин на середньому вогні. Підмішати ізюм, нут та помідори. Приправити сіллю та мускатним горіхом до смаку і готувати 10 хвилин.
Я використовувала чері, шкірку зняти полінувалася, а броколі була заморожена, і трохи нефотогенічна, тому що треба було класти її в самому кінці, а я перетримала. Але все це відбивається тільки на зовнішньому вигляді страви, а так мені сподобалося. Нут для таких випадків я відварюю заздалегідь і готую з ним кілька страв.

6. Салат з брокколі, чері, перепелиними яйцями та кукурудзою

Продукти:

1. Перепелині яйця - 12 шт.
2. Суцвіття броколі – 400 гр.
3. Смужки бекону - 200 гр.
4. Помідори чері - 12 шт.
5. Консервована кукурудза – 8 ст. ложок
6. Листя шпинату - 50 гр.
7. Обсмажені горіхи пінії або кедрові - 4 ст. ложки

заправка:
1. Оливкова олія - ​​50 мл.
2. Світлий бальзамічний оцет - 1 ст. ложка
3. Часник - 1 зубчик
4. Дрібно нарізані солоні каперси – 1 ст. ложка
5. Базилік - 10 листків
6. Рідкий мед – 1 ч. ложка
7. Сіль, перець за смаком

Як приготувати салат з брокколі, чері, перепелиними яйцями та кукурудзою:

Яйця відварити 2 хвилини, остудити, очистити та нарізати. Суцвіття броколі відварити 3 хвилини, обдати холодною водою і відкинути на сито.

Нарізати помідори та бекон (бекон можна обсмажити без олії).

Всі інгредієнти гарно покласти на тарілку, посипати горішками.

Подати заправку окремо. Для заправки змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, мед. Додати давлений часник, дрібно нарізані каперси та базилік, сіль та перець за смаком, збити блендером.

7. Морський салатик

Продукти:

1. Коктейль морський (у розмороженому вигляді) – 250 гр.
2. Огірок – 100 гр.
3. Помідор – 1 шт.
4. Цибуля червона (салатна) - 1 шт.
5. Брокколі – 200 гр.
6. Олія оливкова - за смаком
7. Оцет (винний) – 4 ст. ложки
8. Сік лимонний – 3 ст. ложки
9. Соєвий соус – 2 ст. ложки
10. Сіль - за смаком

Як приготувати морський салатик?

Відварюємо морський коктейль у підсоленій воді.
Брокколі розбираємо на суцвіття і теж відварюємо у підсоленій воді. Головне - недовго, щоб капуста залишилася трохи хрумкою.
Цибулю ріжемо кільцями і ошпарюємо окропом.
Огірок нарізаємо соломкою.
Помідор ріжемо кубиками.
Тепер готуємо заправку для салату: змішуємо соєвий соус, оливкову олію, сік лимона та винний оцет.
Морепродукти, броколі, цибуля, огірок та помідор змішуємо у великій салатниці та заправляємо все приготованим соусом.

8. Салат з броколі, помідорами та солодким перцем

Продукти:

1. Брокколі - 300 гр.
2. Помідор – 2 шт.
3. Червоний солодкий перець – 2 шт.
4. Зелений солодкий перець – 2 шт.
5. Червона цибуля - 1 шт.
6. Соєвий соус - 2 ст. ложки
7. Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
8. Сіль, перець – за смаком

Як приготувати салат з броколі, помідорами та солодким перцем.

1. З помідорів зніміть шкірку та наріжте їх часточками.
2. Перець наріжте кубиками, броколі розберіть на суцвіття.
3. Відваріть усі овочі, крім цибулі, окремо на пару. Остудіть.
4. Змішайте оливкову олію із соєвим соусом.
5. Цибулю наріжте тонко.
6. Змішайте овочі та цибулю, заправте соусом і остудіть у холодильнику.

«Домашні рецепти»бажає Вам приємного апетиту!

Вирішивши харчуватися корисно, насамперед доводиться кардинально переглядати своє меню і відмовляти собі у багатьох звичних смаколиках.

Салат зі свіжою броколі та вареною куркою стане приємним відкриттям для тих, хто стежить за фігурою та здоров'ям, але ще не дозрів для відмови від м'ясних продуктів. Багатий на вітаміни групи В і фолієву кислоту овоч незамінний у жіночому раціоні, а ніжне філе птиці – ласощі для чоловіків з вишуканим смаком.

Пропонуємо добірку цікавих рецептів приготування салату з капустою броколі та філе курки як до святкового столу для справжніх гурманів, так і щодня до сніданку чи вечері. Але спершу кілька корисних рекомендацій.

Улюблений салат з брокколі та курочкою: як збільшити користь

• Подробиці про те, як відрізнити курятину від неякісної, читайте в нашій спеціальній книзі «Все про куряче м'ясо: від покупки до приготування». Але потрібно брати свіже і, бажано, незаморожене м'ясо.
• Найкраще взяти грудинку - вона має нейтральний смак, поєднуючись з безліччю продуктів, до того ж у ній немає жиру.
• Якщо м'ясо не з свійської птиці, то при варінні перший бульйон, як тільки він закипить, обов'язково потрібно зливати, щоб позбутися залишків хімії, якою птицю пригощали за життя.
• Капуста теж має бути свіжою, бажано з власної грядки. Але взимку цілком зійде і заморожений (якщо правильно) продукт.

Суцвіття капусти повинні бути яскраво-зеленими, з бутонами, що не розкрилися.

• Бланшування передбачає обробку капусти окропом протягом всього 4-5 хвилин. Чим довше вони варяться, тим нижче буде користь і гірший смак.

• Брокколі краще не варити, а готувати на пару – збережеться максимум вітамінів.
• Якщо вибрали варіння, то не забудьте злегка підсолити воду.
• Магазинний майонез, вказаний у рецептурі, підвищення користі страви можна замінити такою самою кількістю домашнього продукту чи сметаною. Чим нижче хотілося б отримати калорійність, тим менше має бути жирність сметани.

Салат з броколі: рецепт з вареною куркою та сиром

складові

• - 2 шт. + -
• Свіжа брокколі - близько 200 г + -
• - 200 г + -
• - 1 ч. л. + -
• - 3-4 ст. л. + -
• - 1 щіпка + -

Як зробити вдома смачну салатну закуску з курятини та броколі

Основні інгредієнти для приготування цієї універсальної апетитної закуски із зеленою капустою та курячим м'ясом потрібно брати приблизно в рівних пропорціях і різати однаковим способом. Тоді отримаємо ідеально збалансований смак.

1. Обмив добре куряче м'ясо в потоці води, кладемо його в каструлю, повністю заливаємо чистою водою і відправляємо на вогонь.
2. Як закипить, навар зливаємо, покриваємо м'ясо свіжою водою і знову відправляємо на вогонь.
3. Варимо курочку до м'якості на повільному вогні, трохи підсоливши воду. На це піде не більше півгодини.
4. В іншій каструлі бланшируємо (злегка відварюємо) броколі, розділивши її на суцвіття та промив. Час варіння у підсоленому окропі – 4-5 хвилин.
5. Зливаємо м'ясний бульйон, і поки філе остигатиме, підготуємо інші інгредієнти.
6. Занадто великі суцвіття капусти потрібно розрізати на 4 частини.
7. Сир дрібнішим на великій тертці. Можна нарізати його і тонкими брусками.
8. Охолоджену м'якоть курятини ріжемо і додаємо до інших продуктів.
9. Залишиться лише заправити салатну закуску майонезом, додати пікантні гірчичні зернятка і, за потребою, присолити.

Подавати частування найкраще, виклавши його на вистелену салатним листям плоску тарілку. Прикрасити салат можна тонкими кільцями зелених оливок.

Вітамінний салат з брокколі та курячої грудки з апельсинами

Заповнити в організмі нестачу основних вітамінів, а заразом смачно перекусити, можна, з'ївши порцію смачного соковитого салату, в якому поєднані овочі та фрукти.

Ситності йому додасть філе птаха. Заправити частування можна сметанно-майонезним соусом, нежирним кефіром або олією оливок холодного віджиму.

складові

• Філейна частина курки – 250 г;
• Апельсин кисло-солодкий - 1 фрукт;
• Суцвіття броколі – 200 г;
• Огірки свіжі – 2 невеликі зеленці;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Сметана – 1 ст. л.

Приготування капустяного салату з броколі, курятиною та апельсинами.

1. Помив м'ясо, кладемо в каструлю, заливаємо водою, щоб повністю покрити його. Варимо до м'якості (не забувши підсолити), зливаємо бульйон, остуджуємо філе.
2. Свіжу капусту поділяємо на суцвіття, відокремлюємо стебла, занадто товсті ріжемо на невеликі частини.
3. У каструлю з підсоленою водою, що закипіла, опускаємо спочатку стебельну частину (варимо 3-4 хвилини), а потім суцвіття, і ще тримаємо на вогні 3-4 хвилини.
4. Відкидаємо капустяні суцвіття на друшляк, щоб зійшла зайва рідина.
5. Апельсин миємо під потоком проточної води, обдаємо окропом.
6. Розрізаємо фрукт навпіл, виймаємо часточки, кожну очищаємо від прозорих плівок та розрізаємо на 3-4 частини.
7. Курячу м'якоть ріжемо приблизно на такі ж шматочки.
8. Свіжі огірки обмиваємо, ділимо на шматочки такого самого розміру, що й інші інгредієнти.
9. Подрібнені продукти заправляємо соусом (або олією), присолюємо до смаку і перемішуємо до однорідності.

Подати салатну закуску з оригінальним смаком можна також незвичайно: розклавши половинки апельсинової шкірки. Салатик максимально розкриє свій насичений смак, якщо дегустувати його не відразу, а давши з півгодини настоятися.

Салат з броколі з вареною грудкою птаха, грибами та корнішонами

Пікантності улюбленій закусці з корисною капустою додасть каррі приправа. Вона вигідно підкреслить не надто яскравий смак курячого філе, а гриби нададуть їй аристократичної вишуканості.

Огірки краще класти мариновані – вони додадуть пікантності. Заправляти страву краще майонезом або оливковою олією.

складові

• Куряча грудина варена – 1 шт.;
• Морозиві суцвіття броколі – 400 г;
• Печериці свіжі – 300 г;
• Корнішони мариновані – близько 150 г;
• Каррі (індійська приправа) - 1/3 ч. л.;
• Майонез – 3-4 ст. л.;
• Олія (для смаження) – 1 ст. л.

Покрокове приготування салату з броколі, курятиною та грибами.

1. Курячу грудину відокремлюємо від кісток, ріжемо на кубики розміром приблизно 1х1 см.
2. Капусту витягаємо з морозилки, занурюємо в підсолену киплячу воду, бланшируємо 5 хвилин, витягаємо з води, обсушуємо в друшляку.
3. Занадто великі суцвіття ріжемо так, щоб отримати шматочки такого ж розміру, що й рубана курка.
4. Мити гриби ріжемо на тонкі пластини, підсмажуємо на розігрітій олії в сковороді до рум'яності, присолюємо.
5. Корнішони ріжемо впоперек, а потім кожну половинку розрізаємо ще на чотири частини.
6. З'єднуємо всі інгредієнти в одній глибокій ємності, заправляємо майонезом (або 1 ст. л. олії), присмачуємо карі.
7. Подаємо закуску в глибокому салатнику, прикрасивши зеленими пікантними оливками або нарізкою зі свіжих овочів.

Корисне харчування – це не тільки вівсяна каша на воді та збризкане лимонним соком листя латука. Салат, приготований з нежирної курячої грудки, броколі та апельсином, грибами чи огірками – справжнє кулінарне відкриття для гурмана та кожного, хто любить смачно харчуватися без шкоди для здоров'я.

Його можна робити і як аперитив перед основним частуванням, і подавати як основну страву, поклавши в нього більше м'яса. Вийде і ситно, і корисно, і надзвичайно смачно!

Салат із броколі – це одна з найздоровіших страв у світі. Провівши дослідження, вчені виявили, що варена на пару броколі має молекули сірки, звані як сульфорафан, саме вони борються з раком.

Важливо правильно готувати цей овоч, якщо переварити, то поживна цінність продукту буде значно знижена. Стебла брокколі варяться довше, ніж суцвіття, тому їх треба класти у воду першими. Все разом має варитись від 3 до 7 хвилин.

У салатах броколі чудово поєднується з м'ясом, морепродуктами, всілякими крупами. Заправляти такі страви можна соусами на будь-який смак, саме тому кількість видів салату з брокколі дуже велика. Пропонуємо кілька варіантів приготування цієї чудової страви.

Як приготувати салат з броколі - 15 різновидів.

Гарний та корисний салат сподобається всім, хто стежить за своїм харчуванням.

Інгредієнти:

• 100 грам помідорів,
• 400 грам капусти броколі,
• 1 ч. л. гірчиці,
• 1 ч. л. винного оцту,
• 100мл. лляної або оливкової олії,
• дрібно нарубану зелену цибулю, базилік, естрагон,
• чорний перець, сіль|соль|.

Приготування:

Миємо суцвіття броколі від бруду та пилу, ділимо на невеликі шматочки. У солоній окропі проварюємо протягом п'яти хвилин, відкидаємо на друшляк.

Відразу після того, як дістанете капусту з окропу, опустіть її у крижану воду. Цим ви збережете яскравість кольору і броколі буде хрумкою.

Помідори ріжемо шматочками, попередньо знявши з них шкірку.

Гірчицю і оцет змішуємо, і, збиваючи, вливаємо тоненькою цівкою масло. Додаємо суміш трав та спеції.

У салатницю викладаємо овочі та поливаємо соусом.

Новий, оригінальний і дуже смачний салат рецепт, якого всі випитуватимуть.

Інгредієнти:

• м'ясо куряче варене,
• печений болгарський перець,
• брокколі,
• селера,
• ізюм або сушена смородина,
• горіхи.
• Соус:
• гірчиця,
• оливкова олія,
• лимон.

Приготування:

Відварюємо на пару капусту, попередньо розібравши її на невеликі суцвіття. Готуємо соус: для цього змішуємо гірчицю та мед, вичавлюємо сік лимона і ретельно вимішуючи, додаємо олію. У готовий соус кладемо розібране м'ясо, дрібнопорізані селеру та печений болгарський перець. Сир ріжемо кубиками і також додаємо в салат. Перемішуємо із соусом. Серветкою підсушуємо броколі і також викладаємо до салату. Зверху приправляємо салат сушеною смородиною і волоськими горіхами.

Інгредієнти:

• 300 грам курячого філе,
• 400 грам зеленого овочу,
• ложка олії топленої,
• 2 ложки сметани,
• 125 грам майонезу,
• ложка лимонного соку,
• цибуля, перець, сіль.

Приготування:

Курочку миємо, ріжемо кубиками і обсмажуємо на олії пару хвилин. Капусту трохи бланшируємо в киплячій підсоленій воді.

Зі сметани, гірчиці, майонезу та лимонного соку готуємо соус.

На порційну страву кладемо курку з капустою, зверху поливаємо соусом. Прикрашаємо рубаною зеленою цибулею.

Дуже корисний салат одягнутись до смаку багатьом, і його легко готувати.

Інгредієнти:

• 200 грам броколі,
• 10 грам червона цибуля,
• 30 грам ізюм,
• 20 грам насіння соняшника,
• 50 грам полегшений майонез.

Приготування:

Добре промиту капусту дрібно ріжемо, додаємо цибулю, родзинки, насіння. Заправляємо все майонезом.

Хто не любить майонез, можна взяти несолодкий йогурт чи нежирну сметану.

Дуже вишуканий і ніжний салат.

Інгредієнти:

• 300 грам крабів,
• 250 грам капусти броколі,
• 50 грам зеленої цибулі,
• 50 грам сиру,
• 2 помідорів,
• 4 столові ложки сметани,
• сіль перець.

Приготування:

Крабове м'ясо та сир нарізати невеликими кубиками. Капусту розібрати і відварити в підсоленій воді. Томати нарізати кубиком, попередньо знявши шкірку. Все з'єднати та заправити соусом.

Дуже гарний та яскравий салат. Прекрасно підійде до святкового столу.

Інгредієнти:

• 1 велика головка брокколі,
• 100 грам бекону,
• 1 столова ложка соняшникової олії,
• 150 грам сиру Фета,
• 30 грам насіння гарбуза,
• половинка червоної цибулі.
• Заправка 100 мл оливкової олії, 40 мл лимонного соку
• 1 ч. л. меду.

Приготування:

З|із| інгредієнтів приготувати соус і ввести туди цибулю. Залишити маринуватися, поки готуємо решту складових салату. Насіння злегка підрум'янюємо на сухій сковороді, і дати охолонути. Бекон потрібно підсмажити на олії. Суцвіття капусти відварити у солоній воді. У салатниці змішати капусту, бекон, цибулю та половину заправки, за смаком посолити. Зверху викласти кубики сиру, полити рештою соусу і присипати смаженим насінням.

Салат слід подавати відразу до столу, інакше він втратить свій колір. Якщо ви плануєте подавати страву пізніше, то заправляйте її перед подачею.

Свіжий, смачний салат припаде до смаку навіть найвибагливішому гурману.

Інгредієнти:

• 1 качан капусти брокколі,
• 100 г стручкового зеленого горошку,
• 0,6 склянки замороженого зеленого горошку,
• ½ англійського огірка,
• 150 г суміші проростків,
• 1 авокадо,
• 1/4склянки рубаної петрушки,
• 17 грам листя м'яти,
• 2 штуки лимонів,
• 100мл. оливкової олії,
• 1,5 ч. л. насіння гарбуза,
• 1,5 ч. л. насіння соняшнику,
• 100 г сиру Фета.

Приготування:

Розламану на маленькі суцвіття броколі відварити 2-3 хвилини у підсоленій воді. Потім воду злити і залити крижаною водою. Обидва горошки варити 1-2 хвилини, промити холодною водою. У мисці змішати капусту, горошок, нарізаний кубиком огірок, авокадо, проростки, петрушку та м'яту. В окремій мисці змішати олію та лимонний сік. Присмажити салат і посипати Фетою та насінням.

При виборі броколі потрібно стежити, щоб стебла були пружними, а суцвіття щільно складеними.

Приготувавши цей салат хоч один раз, ви готуватимете його завжди.

Інгредієнти:

• 600 грам броколі,
• 50 грам насіння соняшника,
• 100 г ягід сушених журавлин,
• 150 грам сметани.

Приготування:

Капусту миємо, ділимо на суцвіття, додаємо насіння і журавлину, заправляємо сметаною, або вершками.

Морозиво капуста сюди не годиться, вона розм'якне і салат не буде хрумкий.

З цією капустою чудово поєднуються всі овочі, заважайте різні компоненти та отримуйте нові смаки.

Інгредієнти:

• 200 грам броколі,
• 2-3 моркви,
• 2 картоплини,
• 2 буряки,
• 1 цибуля,
• кріп петрушка,
• соняшникова олія для смаження,
• соєвий соус,
• сметана.

Приготування:

Капусту розділити на суцвіття, моркву нашаткувати дрібними слайсами. На розпеченій сковороді підсмажити протягом 10 хвилин броколі та моркву на повільному вогні. Відварену в «мундирі» картопля очистити та нарізати кубиками. Буряк відварити, зняти шкірку і порізати на кубики. Цибулю подрібнити на півкільця.

Всі інгредієнти змішати та заправити соєвим соусом зі сметаною.

Цей салат чудово підійде як гарнір.

Інгредієнти:

• 200 грам фігурної пасти,
• 450 г свіжої броколі,
• 1 склянка пекану або волоського горіха,
• 2 склянки червоного винограду. (розрізати навпіл і видалити кісточки.)
• 8 смужок бекону смаженого та дрібно нарізаного,
• 1/3 склянки червоної цибулі, 1 склянка майонезу,
• 1/3 склянки винного оцту,
• 1 ч. л. солі.

Приготування:

У духовці прожарити горіхи протягом 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати. Відповідно до інструкції відварити пасту. Брокколі розділити на маленькі суцвіття, а стебла дрібно нашаткувати. У мисці змішати майонез, цибулю, цукор та оцет, все ретельно змішати. У миску із заправкою акуратно перекласти гарячі макарони, броколі та виноград. Дати настояться на холоді близько 3 години. Перед подачею посипати горіхи та бекон.

Прекрасно підійде як для обіду, так і вечері. А коли приготувати його, вирішуйте самі.

Інгредієнти:

• 150 грам броколі,
• 150 грам крабових паличок,
• 3 варені яйця,
• 1 пучок листя салату,
• 2 чайні ложки майонезу.

Приготування:

Брокколі відварити, попередньо розділивши на суцвіття. Крабові палички очистити і дрібно нарізати. Яйця нарізати. Все змішати, викласти на листя салату та заправити майонезом.

Брокколі у поєднанні з грибами та куркою це чудова страва для вашого раціону.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки,
• 300 грам грибів,
• 300 грам броколі,
• 400 грамів кіноа з рисом,
• 1 червона цибулина,
• 2 зубчики часнику, спеції та сік лайма за смаком,
• 100 г твердого сиру.

Приготування:

Курячі грудки відварити. Кіноа з рисом зварити. Дрібно порізані гриби та капусту обсмажити і ввести туди цибулю та часник. Готувати до м'якості капусти. У сковороду додати порізану на шматочки курку і кіноа з рисом. Зверху потерти сир та потримати на маленькому вогні ще пару хвилин. Готовий салат подавати теплим, збризкавши соком лимона.

Порадуйте своїх близьких приємною закускою.

Інгредієнти:

• 100г броколі,
• 100 грам болгарського перцю,
• 100 г креветок,
• 2 ст. ложки майонезу,
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

Капусту ділимо на суцвіття, відварюємо у киплячій воді 3 хвилини. Відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою. Креветки чистимо, варимо 2 хвилини. Перець ріжемо соломкою. Все змішуємо та заправляємо майонезом.

Якщо ви зневірилися схуднути, цей салат допоможе вам.

Інгредієнти:

• 500 грам броколі,
• 1 банка консервованої кукурудзи,
• 2 свіжі огірочки,
• пучок салату,
• 1 червона цибулина,
• оливкова олія.

Приготування:

Капусту помити та розділити на дрібні суцвіття та бланшувати 1-2 хвилини. Цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Вимиті огірки нашаткувати слайсами. З кукурудзи злити рідину. На листя салату викласти броколі, огірки та кукурудзу. Присолити і збризкати оливковою олією.

Дуже швидкий та простий рецепт.

Інгредієнти:

• 600 грам броколі,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• 3 зубчики часнику,
• сіль перець за смаком.

Приготування:

Розділяємо броколі на суцвіття, опускаємо в киплячу воду та варимо 5 хвилин. Тим часом розігріваємо на сковороді олію. Чистимо часник, тонко нарізаємо, обсмажуємо на сковороді близько 3 хвилин до золотистого кольору. Викладаємо шумівкою на тарілку. Капусту виймаємо і перекладаємо на сковороду з «чесночним» маслом. Готуємо на середньому вогні 3 хвилини. Додаємо смажений часник, сіль, перець. Викладаємо на тарілку.

Готуйте з любов'ю для своїх рідних різноманітні та корисні салати з броколі та будьте здоровими!

Крок 1: готуємо куряче філе.

Промиваємо куряче філе під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо жили, жир та плівку. Перекладаємо компонент у вільну каструлю, заливаємо водою та ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо вогонь менше середнього і обов'язково шумівкою знімаємо піну, що утворилася від м'яса. Накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 30-40 хвилин. Після відведеного часу вимикаємо конфорку і перекладаємо компонент шумівкою або вилкою в окрему тарілку. На якийсь час відставляємо убік до повного остигання.

Коли м'ясо стане прийнятною температурою, викладаємо його на обробну дошку та нарізаємо середніми за величиною кубиками. Увага:куряче філе можна порвати руками на шматочки довільної форми. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо брокколі.

Ставимо на середній вогонь каструлю із звичайною холодною водою та накриваємо кришкою. Коли рідина закипить, робимо вогонь менше середнього та акуратно викладаємо в ємність свіжоморожену броколі. Бланшируємо капусту протягом 5 хвилину киплячій воді.

Відразу після цього вимикаємо конфорку, а воду з компонентом зливаємо в раковину через друшляк. Даємо повністю стекти рідини.

Після цього викладаємо броколі на обробну дошку та нарізаємо на невеликі шматочки. Увага:великі суцвіття розрізаємо приблизно чотири частини. Маленькі можна залишити у такому вигляді. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну глибоку тарілку.

Крок 3: готуємо печериці.

Ретельно промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо гриби тонкими скибочками і на якийсь час поміщаємо їх у вільну тарілку.

Тепер наливаємо в сковороду невелику кількість олії та ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього подрібнені печериці і добре перемішуємо дерев'яною лопаткою. Обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору, іноді помішуючи підручним інструментом. В кінці солимо до смаку і вимикаємо конфорку.

Крок 4: готуємо корнішони.

Викладаємо корнішони на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на шматочки. Дрібно рубаний компонент перекладаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо заправку салату.

У піалу виливаємо до смаку майонез і висипаємо каррі. Увага:для заправки можна використовувати майонез жирністю 40%, так і 78%. Отже, за допомогою столової ложки добре перемішуємо все до однорідності.

Крок 6: готуємо салат із брокколі з куркою та грибами.

У глибоку миску викладаємо шматочки курячого філе, броколі, смажені печериці та подрібнені корнішони. Все акуратно перемішуємо столовою ложкою.

Наприкінці поливаємо салат заправкою та можемо подавати до обіднього столу. Увага:можна також окремо поставити на стіл майонез із каррі та перемішані компоненти, щоб кожен гість міг самостійно заправити собі страву.

Крок 7: подаємо салат із броколі з куркою та грибами.

Готовий салат пересипаємо в салатницю та подаємо до обіднього столу. Страва виходить дуже смачною, тому що в ній ідеально поєднуються всі інгредієнти. Цей салат можна навіть подавати до різних свят, так як він не тільки зможе подарувати вам насолоду смаком, але і прикрасити стіл.
Приємного вам апетиту!

Замість свіжомороженої броколі можна використовувати свіжу;

Для приготування салату намагайтеся використовувати саме корнішони, оскільки вони надають страві особливий смак;

Замість вареного курячого філе у страву можна додати копчену курку. Такий салат виходить теж дуже смачним та ароматним.