Корисні властивості хурми. Як їсти хурму, зі шкіркою чи без? В який час доби краще їсти хурму

Багатокісткова ягода, з якою пов'язано багато історій появи її у світі, хурма, відноситься до роду Ebenaceae, тобто ебенових дерев, що славляться своєю цінною деревиною, з якої виготовляють дорогі меблі. Їхній вік може досягати п'ятисот років і більше. Ця рослина дуже поширена в тропічних та субтропічних зонах, а ось вживати плоди хурми в їжу стали відносно недавно.

Історія появи

Як є хурму, довго вирішували першовідкривачі Америки, там вона росте в великих кількостях. Їх одразу привабило її яскраве забарвлення, але після деяких роздумів вони вирішили, що в їжу ця ягода не годиться, надто вона терпка і в'яжуча. Вже набагато пізніше, 1885 року, до Америки її знову привезли з Японії, тепер у новому, обробленому солодкому вигляді. І з того часу ягода стала набирати своєї популярності.

На території колишнього Радянського СоюзуХурми теж маса, особливо добре вона росте в районі Чорноморського узбережжя. Тут її не вважають чимось видатним і давно знають, як правильно їсти хурму, що володіє таким сильнов'язким. міцним смаком. Звичайно, якщо вона стигла, тому що незрілу ягоду їсти абсолютно неможливо.

Корисні властивості

Як їсти хурму і чим вона корисна? Ця ягода у великих кількостях містить бета-каротин, вітамін А, С, які сприяють добрій підтримці еластичності наших судин. Тут є багато магнію, що бере участь у процесах скорочення серцевого м'яза. А дубильні речовини мають відмінні протипухлинні властивості. Пектин і харчові волокна, що не перетравлюються, тут перебувають у надлишку, вони допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, виводять з організму токсичні та інші шкідливі йому речовини і зменшують ризик розвитку такого серйозного захворювання, як рак. При тому, що хурма досить солодка, загалом її калорійність зовсім невелика. Так, на сто грамів продукту вона не становить навіть ста кілокалорій.

Можлива шкода

Але за всіх своїх корисних властивостей ця ягода може бути шкідливою та небезпечною. Важливо знати, як правильно їсти хурму, а головне - у яких кількостях. Шкода цієї яскравої і, на перший погляд, невинної ягоди полягає у великій кількості грубих волокон, з якими шлунку впоратися складно, а у певні години та періоди просто не під силу. Вони настільки щільні і їх так багато, що може просто утворитися велика грудка, що викликає непрохідність і відчуття дискомфорту. Найчастіше це відбувається у людей із парезом шлунка, коли він погано скорочується у післяопераційний період або при цукровому діабеті.

Про те, як їсти хурму в таких випадках, не варто навіть думати, а відвідуючи таких хворих, краще купити інші смачні фрукти. Комок, що утворився, може пройти далі і застрягти в районі дванадцятипалої кишкищо призведе до виникнення ще більш тяжких наслідків. Навіть у найстиглішій і соковитої хурмиволокна залишаються не перетравлюваними, і в таких ситуаціях завдають організму людини серйозної шкоди.

Види, на що звертати увагу при покупці

Не розбираючись у її сортах, можна просто викинути гроші на вітер. Корисна хурмамає бути якісною, стиглою, у нашому регіоні найчастіше можна зустріти наступні її види:

• Звичайна хурма.
• Королек.
• Шарон.

Саме їх ми й розглядатимемо, з'ясовуючи, як є хурму. Насправді це все плоди одного дерева, а різниця полягає в тому, що одні з них запилені, інші ні. Мало хто знає, що квітка хурми має одну відмінна особливістьнавіть якщо вони не запліднені, ягода все одно з них дозріє, але менш солодка і безнасінна, а головне - терпка на смак. Що у таких випадках може зробити недобросовісний виробник? Таку дешеву несмачну хурму, виявляється, дуже просто замаскувати простою ін'єкцією звичайного медичного спирту.

Зовнішній вигляд

Більшість людей при покупці орієнтуються на зовнішній виглядпродукту та його смак, ніхто і не здогадується про те, що головна відмінність знаходиться в самій середині плода, який просто потрібно попросити розрізати при вас. Перш ніж вирішувати, чи можна їсти хурму на ніч, і в яких кількостях, давайте навчимося вибирати якісний продукт:

1. Справжня хурма має яскраво виражену форму жолуду чи сфери, без дефектів.
2. Якщо вона не перезріла, колір її буде приємний помаранчевий (темний або світлий), не яскравий.
3. Плід має бути м'яким, але пружним при натисканні на нього пальцем.
4. Обов'язково терпкий в'яжучий смак, характерний лише для справжньої хурми.

Окремо відзначимо сорт Шарон, найбільший і найсолодший з усіх видів хурми. Вирощується він штучно за певних умов, привозиться до нас із Америки і має великий попит. Його головні відмінні рисивід неякісного продукту- це велика овальна формата обов'язково пружність.

Як їсти хурму, зі шкіркою чи без?

Їсти її можна як завгодно, тут все залежить тільки від своїх переваг. Буває, що шкірка у плода не дуже приємна і віддає гіркотою, краще її прибрати. Для цього в районі плодоніжки робимо розріз і видаляємо серцевину, жорсткішу і на вигляд не таку апетитну. Розгляньте хурму уважно, на ній, як і на яблуку, є поздовжні борозни, по яких можна розрізати ягоду навхрест, тепер за допомогою чайної ложечки можна їсти смачну, трохи терпку м'якоть без шкірки. Правила пристойності зобов'язують нас знати, як є хурму з етикету, і тепер, перебуваючи у суспільстві, можна попросити ніж та делікатно насолодитися смаком соковитої ягоди.

Про їжу на ніч та хурму зокрема

Як ми вже говорили вище, хурма – це плід, який містить велику кількість твердих прожилок. Це його відмінні та корисні якостіАле тільки не у вечірні години, тому на запитання, чи можна їсти хурму на ніч, відповідь буде виключно негативною. Шлунок просто не впорається з обробкою таких грубих волокон, а вживання її в цей годинник у великих кількостях може призвести до серйозних порушень в роботі організму.

Як їсти хурму правильно?

Її можна засушувати, в'ялити, вживати в свіжому вигляді, але не забувайте про те, що цей плід для нього кращого зберігання, часто обробляється пестицидами, тому перед вживанням хурми не забудьте її ретельно вимити. Це складно зробити з перезрілою або надтріснутою ягодою, тому звертайте на це увагу при її покупці.

Обов'язково попросіть шматочок спробувати, він повинен бути смачним і солодким, соковитим, що за консистенцією нагадує пружне желе. Вченими доведено, що в одному плоді вагою не більше двохсот грамів міститься більше половини добової норми бета-каротину. велика кількістьдля середніх розмірів ягоди слід звернути увагу дівчатам, які доглядають свою зовнішність. Бета-каротин відповідає за зовнішній вигляд шкіри, волосся, нігтів, є сильним антиоксидантом. На питання, як є хурму – зі шкіркою чи без, відповісти складно. Якщо ви прихильник етикету, то скористайтеся ножичком та чайною ложкою, якщо ні – дозвольте собі відчути всю насолоду цього соковитого фрукта, і їжте його цілком.

З настанням холодів на полицях магазинів з'являються у великій кількості апельсини, мандарини та хурма. Остання має безліч позитивних відгуківсеред різних лікарів. Наприклад, кардіологи відзначають її унікальну здатність зміцнити судини та м'язи серця. Нефрологи виділяють її властивість перешкоджати утворенню каменів.

А дієтологи відзначають, що хурма має низьку калорійність, але при цьому добре втамовує голод.Тому вони впевнені - цей плід не лише принесе колосальну користь організму, а й дозволить скинути зайві кілограми.

Хурма при схудненні: за і проти

Щоб даний продуктдав максимальний результат, потрібно вибирати лише стиглі плоди.Не варто віддавати перевагу гарному зовнішньому вигляду. Стигла хурма має темний колір і м'які боки. Плодоніжка повинна бути темно-зеленою та сухою.

Хурму Королек ще називають шоколадною.

Не беріть плоди із занадто темною або пошкодженою шкіркою.Це говорити про те, що вони починають псуватися.

З усіх сортів хурами найсмачнішим є королек. Він має кремоподібну структуру м'якоті і практично не в'яже.

Різниці в тому, щоб вживати хурму чи корольок, немає, оскільки останній це лише один із її сортів. Вони мають однакові властивості.

Скільки можна з'їсти на день

При правильному вживанніхурми, вона ще жодній людині не завдала шкоди. Хоча це низькокалорійний продукт, її слід вживати не більше однієї штуки на день.

Один плід цілком може замінити один прийом їжі.Тому хурмою, з метою схуднення, замінюють сніданок чи перекушування.

Так як плоди містять в'яжучий танін, під час дієти слід споживати в 2 рази більше води. Це звичайно підвищує навантаження на нирки, але, у свою чергу, допомагає очистити організм.

Не варто зловживати фруктом тому, що він містить у великій кількості бета-каротин. Його надлишок може викликати:

• блювоту та нудоту;
• судоми;
• порушення зору;
• пожовтіння шкіри.

Чи можна одужати від хурми чи королька? Щоб зайві кілограми танули на очах, а не збільшувалися, при складанні меню варто враховувати калорійність фрукта. Так один плід вагою 200-300 г, містить у собі 140-220 кілокалорій.Король має меншу вагу, відповідно і меншу калорійність.

Не варто сідати на дієти із застосуванням хурми людям, які страждають цукровим діабетомабо захворюваннями нирок, ШКТ та жовчного міхура.

Чи можна їсти її на дієті ввечері чи ніч?

Хурму, як і інші солодкі фрукти, краще не їсти на ніч, а включити у свій раціон у першій половині дня.

З чим не варто її вживати

Вранці буде як ніколи краще з'їсти свіжий плід.

Найкращий результатдасть заміна хурмою прийому їжі, без поєднання з чимось.

Єдине, вона добре взаємодіє з кисломолочними продуктами. У жодному разі не можна їсти її з молоком, оскільки це може призвести до розладу травлення.

Також лікар-терапевт та експерт Тетяна Фіалкова рекомендує їсти хурму за півгодини до або після основного прийому їжі.Якщо раніше було з'їдено м'ясо, то краще перекусити ягодою через 2,5 години.

Не варто запивати цей фрукт кави. Цей напійперешкоджає засвоєнню вітамінів, які позитивно позначаються зниження ваги. Краще випити кави за півгодини до неї.

Вживати цей продукт необхідно з шкіркою, адже вона містить у собі харчові волокна. Вони ж, у свою чергу, допомагають вивести з кишечника шлаки та токсини.

Під час дієти варто обмежити продукти, багаті на вуглеводи. Вони негативно впливають на схуднення.

Щоб покращити своє самопочуття та поправити фігуру, можна використовувати розвантажувальні днііз хурмою.Для цього слід протягом доби пити воду або трав'яний чай, а також з'їдати кожні дві години по одному плоду. Запивати його можна склянкою кефіру.

Корисні страви

Желе із хурми - легкий, смачний, корисний десерт, що абсолютно не зашкодить вашій фігурі.

Вживати хурму можна у будь-якому вигляді. Останнім часоммає великий попит сушений варіант. Її можна їсти з трав'яним чаємабо варити з неї компот.

Також її можна додавати до пирогів як начинку. Надасть незвичайного смаку даний фруктморозивом та мусам. Дуже корисним буде салат з вареної грудки індички, хурми, червоної цибулі та гарбузового насіння.

Велику популярність став користуватися оцет із хурми.Він прискорює процес спалювання жиру, що не залишиться непоміченим оточуючими.

У холодну пору року на прилавках магазинів та ринків з'являється сонячний плід- хурма. Про її корисні властивості знають усі, але мало кому відомо, яку роль зможе зіграти хурма при дієті: можна легко розпрощатися з кількома кіло протягом тижня. Головне знати, як правильно і скільки є її на день, щоб не нашкодити своєму організму – адже якщо переїсти, то можливі проблеми із ШКТ. Потрібно бути обережними та діабетикам, не рекомендується хурма при їх дієті – може підвищити рівень цукру в крові.

Чи можна вживати хурму при дієті?

Хурма містить 25% денної нормицукру, але при цьому її калорійність дуже низька, тож ті, хто веде здоровий образжиття та стежить за калоріями, отриманими протягом дня, можуть не сумніватися, чи можна хурму на дієті. Звичайно, можна, але слід дотримуватися деяких правил.

Плоди цього фрукта досить великі, десь 350 г – один. У тих, хто худне, відразу виникає питання, скільки калорій у хурмі середнього розміру, щоб обчислити допустиму добову нормуцієї ягоди. На 100 г м'якоті припадає 62 ккал, виходить, що в одному плоді міститься 250 ккал, тобто можна безбоязно для фігури з'їдати на день один плід.

До складу хурми входить 16,8 г вуглеводів, представлених цукрами, тому не рекомендується їсти хурму на ніч при схудненні, тому що після 14.00 обмінні процеси в організмі сповільнюються, і ягоди важче переробити.

Скільки є хурми при схудненні

Як уже говорилося вище, не більше одного плоду на день, але можна влаштувати розвантажувальний день на хурмі, тоді протягом дня можна вжити близько двох кілограмів ягід.

Розвантажувальні дні на хурмі

Перш ніж влаштувати собі розвантаження, потрібно вибрати зрілий і без вад плід, інакше користі від хурми для схуднення не буде, швидше, навпаки - розлад шлунка або запор - залежно від реакції організму. Протягом доби потрібно їсти по невеликій порції плода, а також пити воду, чаї та настої. Якщо ж складно витримати такий мізерний раціон, можна після з'їденого фрукта випити 125 мл знежиреного кефіру, в результаті можна їсти хурму на дієті в кількості 6 штук, випиваючи між її прийомами різні чаїта воду.

Дієти на хурмі для схуднення

Існує кілька видів «хурмових» дієт, за допомогою яких можна позбутися короткий строкдо 6-10 кг. Одна з швидких дієтна хурмі для схуднення триває лише чотири дні, більше і не рекомендується, тому що під час неї організм отримує в малій кількості інші корисні речовини, які не містяться в зимових ягодахТому такий раціон може негативно позначитися на здоров'ї. Протягом цих днів потрібно їсти тільки її та пити 1,5-2 літри. мінеральної водиі зелений чайбез цукру. Але оцінити користь хурми для схуднення можна буде, якщо дотримуватися розписаного раціону.

Ті, хто стежить за своєю вагою, вважають кожну зайву калорію, і саме вони і з'ясували, скільки калорій у хурмі корольок (53 ккал у 100 г), щоб створити спеціальну дієту, розраховану на шість днів: першого дня з'їдати кілограм плодів, другого — збільшити на півкіло, третього — ще на 500 грамів. Четвертий день повторює раціон третього, а потім щодня забирається по півкілограма. Весь час пити фруктові чаїбез додавання цукру. Результат – мінус 4 кг та бархатиста пружна шкіра обличчя. Ось чим корисна жінкам для схуднення хурма - ідеальний зовнішній вигляд і позбавлення від зайвої ваги.

Чи можна одужати від хурми

Навряд чи, оскільки вона борець з зайвою вагою, адже в ній, по-перше, є клітковина, що повільно перетравлюється, завдяки чому зберігається почуття ситості довгий час, а по-друге, пектин, що регулює рівень цукру в крові, через що пригнічується апетит. Але все ж таки не варто зловживати помаранчевими ягідками, тому що можна і погладшати від хурми, адже в ній міститься і вуглеводи, важкі для перетравлення в пообідній час.

Хурма: калорійність

Існує близько двох сотень видів хурми, в наших краях найпоширеніша - корольок, тому що не має в'язкого присмаку і найнижча калорійність з усіх видів «помаранчевого сонечка». Має ця хурма калорійність на 100 г – 53 ккал, на відміну від не менш улюбленого сорту шарон, де вже 60 ккал. Однак і шоколадну хурму, і шарон краще їсти окремо від іншої їжі, десь у проміжку між сніданком та обідом, щоб не нашкодити фігурі цукром, що міститься в них.

Хурма: яка калорійність при дієті

Щоб скинути вагу за допомогою хурми, калорійність при дієті легко рахувати. Насамперед, потрібно обмежити поступово свій раціон до прийому тільки цих ягід, оскільки різка відмова від іншої їжі може нашкодити здоров'ю – занепад сил, поганий настрій та запаморочення. І лише потім приступати до обраного раціону. За таким же принципом і виходити з дієти - таке схуднення на хурмі пройде спокійно і безпроблемно з боку шлунково-кишкового тракту.

Вивчивши, скільки ккал у хурмі та її корисні властивості для фігури, можна з упевненістю сказати, що від цих ягід не одужують, якщо суворо дотримуються режиму харчування, рекомендованого при дієті на хурмі. Смачногота легкості!

Як часто ти їси хурму?

Саме цей плід насичений вітамінами А,Е,Кякі особливо потрібні жінкам для підтримки краси та молодості. Та й взагалі, це дивно смачні плоди. Але як і коли купувати цей продукт, а головне який він несе – дізнайтесь далі!

Виявляйте турботу про себе, правильно харчуйтесь та !

Родом хурма з Китаю та Японії та надзвичайно популярна в Азії, у сезон її достатку. Корисні та поживні властивостіПлоди по праву оцінені японцями, які з любов'ю називають ягоду «сливою Богів». Існує понад 200 сортів хурми. Завдяки великій різноманітності сортів, хурма має різний смакпроте всі сорти терпкі і солодкі. А за формою плода розрізняють два різновиди і обидві вважають чудовими.

Плід хурми

1. Плід хурми може бути у формі жолудя (HACHIYA). Його рекомендується вживати тільки тоді, коли він повністю дозрів і шкірка м'яка на дотик. Дозрілий плід не тільки дуже солодкий, але і досить соковитий, тому при вживанні його краще поміщати на тарілочку вниз гострою стороною і їсти за допомогою ложечки. Ще краще користуватися при цьому ложками із зубчиками на кінцях. Це дозволить краще захопити м'яку. соковиту м'якотьі уникнути потік соку на руки і пальці.

Хурму такого різновиду не варто їсти недозрілій. У такому випадку вона неприємна на смак і має сильний в'яжучий ефект, через що дуже багато хто не любить хурму. Адже даремно, вона дуже корисна для організму!

2. Інший різновид хурми (FUYU) - округлої, як помідор, форми. Її можна їсти як твердою, так і м'якою. Має солодкий смак і хрумку текстуру (як яблуко) і тому дуже зручна у вжитку. Багато людей їдять таку хурму зі шкіркою, хоча саме вона надає плоду злегка терпкий ефект. Тому справжнім гурманам краще зосередитися на плоді і є його очищеним.

Саме так їдять круглу хурму в Японії – очищають, розрізають на четвертинки та часточками розкладають на невелику тарілочку із зубочистками.

Така хурма вважається чудовим десертом– солодка, свіжа та дуже легка для організму, особливо для жінок, які прагнуть .

Користування хурми

Хурма містить справжню комору корисних та цінних мікроелементів. Вона багата вітаміном А, К та Е, є відмінним джерелом харчових волоконі кальцію, магнію, в той же час має низький вміст насичених і ненасичених жирів.

Вітамін А (каротин) є життєво важливою сполукою для здоров'я очей. Крім того, вітамін А допомагає боротися з катарактою, дегенерацією жовтої плями та глаукомою. Вітамін А зміцнює мембрани судин у слизових оболонках, судинах дихальної, сечостатевої, шлунково-кишкової систем. Це важливий елемент для кровоносної системи- лімфоцитів або білих кров'яних тілець, що допомагають боротися з інфекцією, що з'являється в організмі. Вітамін А допомагає захистити організм від онкологічних захворювань.

Чим інтенсивніше помаранчевим є фарбування плоду, тим більше в ньому корисного вітаміну А.

Вітамін К грає важливий при обміні речовин у кістковій системі, впливає на згортання крові у відкритих ранах і запобігає надмірній кровотечі. Достатня кількістьвітаміну К знижує викид глікопротеїну та запобігає розвитку запальних явищ в організмі.

Вітамін E має протизапальну дію та допомагає у боротьбі з артритом, ревматизмом, астмою та інших. запальних захворювань, пов'язаних із хронічним запаленням. Вітамін Е також покращує метаболічні функції організму.

Калій та магній нормалізують діяльність серцевої та судинної систем, роботу органів травлення, виведення з організму токсичних та шлакоподібних речовин

Наявність вітаміну С у хурмі допомагає зміцненню імунітету та нервової системи, подоланню стресових, депресивних станівта безсоння.

Дубильні речовини, які у плоді, допомагають при розладах кишечника.

Щоденне вживання хурми сприяє

Поліпшення травлення,

Нормалізації тиску,

Служить відмінним профілактичним засобом проти атеросклерозу,

Допомагає якнайшвидшому відновленню організму після запальних процесів.

Саме тому, високий зміст корисних вітамінівта мікроелементів роблять хурму корисною при

Онкологічні захворювання,

Наявність каменів у нирках,

Серцево-судинні захворювання,

Розлади шлунка та кишечника,

Гіпертонічної хвороби,

Стафілококові зараження організму.

Хурма. Харчова цінність

У 168 г фрукта міститься:

0,97 гр. білків,

0,32 гр. жирів,

31,23 гр. вуглеводів,

6 гр. волокон.

Хурма. Шкода

Плід хурми багатий рослинними цукрами, що є надзвичайно корисними для серцевої діяльності організму Однак саме з цієї причини медики не рекомендують вживати хурму хворим.

Дієтологи радять вживати тільки стиглі і остаточно дозрілі плоди через великого змістутаніну в недозрілих фруктах, що може спричинити непрохідність кишечника. З цієї ж причини людям, які страждають на запори кишечника, краще взагалі відмовитися від вживання хурми.

Здоровим людям медики радять з'їдати за добу від 3 до 5 плодів хурми. При цьому починати з малої кількості та контролювати дію фрукта на діяльність органів.

2 простих рецепти вживання хурми

Коктейль з хурми та груші на 2 порції

Компоненти:

- одна велика груша (очистити від шкірки, розрізати та видалити насіння),
- один плід хурми (hachiya) – очистити та нарізати,
- одна чашка несолодкого мигдального молока,
- половина чайної ложки меленої кориці,
- половина чашки битого льоду,
- чотири краплі стевії або до смаку,
- дві чайні ложки лляної олії (холодного віджиму).

Помістити всі інгредієнти, крім лляної олії, у блендер і добре змішати до отримання однорідної маси. Додати лляна олія. Знову добре змішати. Подавати одразу ж.

Фруктовий салатз хурмою

Компоненти:

- один або два плоди хурми, очищені та нарізані кубиками,
- один великий апельсин(шкірку та насіння видалити) - нарізані кубиками,
- одна велика груша (четвертинками) - видалити насіння, нарізане кубиками,
- Чверть склянки горіхів.

Помістити всі інгредієнти в салатницю та акуратно перемішати. Подавати одразу ж.

Хурма. Придбання та зберігання в домашніх умовах

1. Купуючи хурми, переконайтеся, що плід без плям.

2. При зберіганні в домашніх умовах для якнайшвидшого дозрівання плодів важливо поставити їх на сонці або поблизу інших фруктів, які дозрівають, щоб прискорити процес. Хурма може дозрівати до трьох тижнів, якщо це потрібно. Після того, як плоди стануть стиглими, переконайтеся в тому, що це дійсно так і помістіть в холодильник на строк до п'яти днів.

При дозріванні на сонці у плодах різко зменшується кількість танінів.

3. Можна зберігати хурму і в холодному підвалі. У цьому випадку дозріватимуть плоди набагато повільніше.

Вживайте хурму у складний для організму зимовий період, збагачуйте себе вітамінами та корисними мікроелементами, будьте здорові та щасливі!

І пам'ятайте, що хурма має ще й якесь символічне значення. Коли вона викладається на стіл разом із мандаринами, це символізує побажання удачі всім присутнім у всіх починаннях! Щастя та успіхів усім!