Як зварити гречаний суп на курячому бульйоні. Дитячий суп з гречаною крупою на курячому бульйоні

Всі знають про корисні властивостігречаної крупи. Страви, приготовані з її використанням, виходять смачними та ситними. Гречаний суп із куркою просто готується, легкий для травлення та підходить для всієї родини.

Класичний гречаний суп із куркою

Суп з гречкою та куркою виходить наваристим і водночас низькокалорійним. Завдяки малій вартості крупи – доступний варіант. Підходить для дитячого харчування.

Інгредієнти:

• філе курки – 540 г;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• гречка – півсклянки;
• селера – стебло;
• перець запашний – 5 горошин;
• трави ароматні;
• лаврушка – лист;
• часник – 2 зубки;
• картопля – 3 шт.;
• олія соняшникова – для обсмажування;
• сіль;
• вода – 2,2 літри.

Приготування:

1. Влити у каструлю воду.
2. Курку промити, помістити в рідину.
3. Проварити годину, з поверхні знімаючи піну в міру її утворення. Посолити.
4. Дістати курятину, нарізати м'ясо.
5. Очистити та нарізати брусочками моркву.
6. Зняти лушпиння з цибулини, нашаткувати.
7. Порізати селера.
8. Помістити в сковороду з олією селеру, моркву, цибулю, припустити. Це надасть страві особливого аромату.
9. Почистити бульби картоплі, нарізати.
10. Промити крупу, підсушити для того, щоб суп не потемнів.
11. Помістити крупу у бульйон.
12. Додати картопля.
13. Коли юшка закипить, помістити засмажку і нарізане м'ясо.
14. Проварити півгодини.
15. За 5-10 хвилин до готовності лягають ароматні трави, горошини перцю, лаврушка, часник.
16. Готовий суп витримати на плиті 10-15 хвилин для придбання їм яскравого смакута аромату.

З вершками

Вершковий суп виходить ніжним та густим, порадує своїми смаковими якостямиусю сім'ю.

Інгредієнти:

• гречка – 70 г;
• курка – 470 г;
• масло рослинне;
• вода – 2,3 літри;
• перець;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• сіль;
• морквина – 1 шт.;
• селера – 2 стебла;
• вершки – 220 мл;
• печериці – 220 г.

Приготування:

1. Влити воду в ємність.
2. Промити курку, помістити у рідину.
3. Проварити годину. Щоб отримати світлий бульйонварити на невеликому вогні, не допускаючи інтенсивного кипіння.
4. Очистити моркву та головку цибулі. Нашаткувати.
5. Нарізати стебла селери.
6. Помістити цибулю, селера та моркву на сковороду. Пасерувати.
7. Промити та нарізати гриби, підсмажити.
8. Крупу промити, підсушити, помістити на поверхню сухої сковороди. Прожарити.
9. Готове м'ясо дістати, охолодити, нарізати. Повернути у бульйон.
10. Помістити обсмажування з грибів та цибулі. Підсолити. Посипати перцем.
11. Всипати гречку.
12. Проварити півгодини.
13. Влити вершки. Перемішати. Проварити ще чверть години.

З додаванням грибів

Усі знають про користь супу у раціоні харчування. Приготуйте Гречневий супз куркою. Завдяки додаванню грибів, страва стане набагато ароматнішою та насиченою.

Інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.;
• гриби – 170 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• гречка – третина склянки;
• лавр – 2 листи;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• перець чорний – 7 горошин;
• сіль.

Приготування:

1. Очистити бульби картоплі, нарізати кубиками. Залишити у холодній воді, щоб пішов крохмаль.
2. Гриби порізати.
3. М'ясо нарізати кубиками.
4. Очищену цибулю нашаткувати півкільцями.
5. Влити воду в каструлю, закип'ятити.
6. Розмістити м'ясо, посолити.
7. За чверть години – картоплю.
8. Засипати попередньо промиту крупу.
9. Помістити в сковороду цибулю та гриби, обсмажити.
10. Відправити в каструлю.
11. Варити, доки продукти не будуть готові.
12. Влити сметану, додати лаврушку.
13. Засипати горошини перцю. Закип'ятити.
14. Зняти з плити, настояти чверть під закритою кришкою.

З плавленим сиром

Приготуйте з гречкою суп, урізноманітнюйте смак за допомогою плавленого сиру. Свинка вийде ароматною і дуже ситною.

Інгредієнти:

• крупа гречана – 6 ст. ложок;
• курка – 230 г;
• сіль - пів ч. ложки;
• сир плавлений – 120 г;
• олія оливкова – 1 ст. ложка;
• морквина – 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• картопля – 7 шт.;
• перець солодкий – 0,5 шт.;
• вода – 2300 мл.

Приготування:

1. Промити курку, помістити у воду. Відварити.
2. Очистити картоплю, промити, нарізати на кубики.
3. Помістити у бульйон.
4. Очищену моркву натерти, використовуючи велику тертку.
5. Нашаткувати перець.
6. Помістити перець із цибулею в сковороду, обсмажити.
7. Додати у супчик.
8. У піал покласти порізаний сир, влити пару ложок бульйону. Розім'яти вилкою.
9. Помістити промиту крупу в бульйон, проварити півгодини.
10. Покласти сир. Перемішати.
11. Нашаткованою зеленню посипати готову юшку.

Суп з гречкою та курячим філе для дітей

Для приготування використовуйте лише свіжу курку. Приправи для дітей не рекомендується додавати.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• вода – 2100 мл;
• гречка – півсклянки;
• філе куряче - 320 г;
• сіль;
• картопля – 4 шт.;
• кріп – 20 г;
• морквина – 1 шт.

Приготування:

1. Помістити у воду філейну частинукурятини. Після того, як закипить, злити воду.
2. Залити такий самий обсяг. Для дітей завжди необхідно зливати перший бульйон, а ще краще, якщо другий теж.
3. Промити крупу.
4. Нашаткувати цибулю.
5. Картоплю нарізати.
6. Моркву потерти. Скористайтеся теркою середнього розміру.
7. У бульйон помістити картоплю, овочі та гречку. Підсолити.
8. Проварити.
9. Зелень нашаткувати, додати, коли блюдо буде готове.

З прянощами

Виходить поживна смачна страва.

Інгредієнти:

• курка – 470 г;
• перець чорний мелений;
• морква – 110 г;
• кріп – 20 г;
• селера – 250 г;
• сіль - 1,5 ч. ложки;
• цибуля – 1 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• гречана крупа – 0,5 ст.;
• лаврушка – 1 аркуш;
• імбир – 2 см;
• вода – 1700 мл.

Приготування:

1. Промити курятину, нарізувати|нарізати| на шматки.
2. Почистити селеру, моркву промити, порізати соломкою.
3. Очищений лук, імбир нашаткувати.
4. У воду помістити м'ясо, довести до кипіння, проварити до готовності. Відкласти на тарілку, порізати на частини.
5. У бульйон додати овочі, промиту гречку, прянощі. Підсолити.
6. Проварити півгодини, повернути м'ясні частини.
7. Нашаткувати промиту зелень. Прикрасити першу страву.

Рецепт у мультиварці

Легкий супчик, який швидко готується у мультиварці.

Для приготування необхідно розраховувати співвідношення крупи та води. У процесі приготування гречка збільшується обсягом втричі.

Інгредієнти:

• грудка куряча – 320 г;
• перець;
• цибуля – 1 головка;
• картопля – 4 шт.;
• сіль;
• гречка – 110 г;
• лавр – 2 листи;
• масло вершкове – 45 г;
• петрушка – 20 г;
• морква – 1 шт.

Приготування.

1. Помити гречку. Влити воду. Відставити.
2. Картоплю почистити, нарізати кубиками.
3. Очистити цибулину, нашаткувати квадратиками.
4. Встановити режим «Гаріння». Вибрати продукти "Овочі".
5. Виставити час 10 хвилин.
6. Розтопити у чаші вершкове масло.
7. З гречки злити воду, підсмажити в олії до набуття золотистого відтінку. Потім помістити моркву, нарізану соломкою, просмажити, додати цибулю. Готувати до таймера.
8. Помістити в чашу картоплю, м'ясо, нарізане шматочками.
9. Влити воду. Запустити процес приготування, виставивши режим Суп, час – півгодини.
10. Підсолити. Посипати перцем, додати лаврушку.
11. Прикрасити нашаткованою петрушкою по тарілках.

У Росії, напевно, немає жодної родини, яка б не пробувала гречаний суп із куркою. Для багатьох сімей це традиційне повсякденне блюдо, Яке крім того, що дуже смачне, ще й корисне. І важливо для кожного з нас, що саме приготування займає зовсім небагато часу.

Я особисто найбільше з усіх видів каш люблю саме гречану. Тому й у суп люблю додавати гречку. Його можна варити як із м'ясом, так і без. До речі, цю страву можна вживати і під час посту, природно, без додавання м'яса.

Інформація про рецепт

Кухня: Російська.

Спосіб приготування: варіння .

Загальний час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 5 .

Інгредієнти:

• курячі крила – 2 шт.
• картопля - 3 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• чорний перець, сіль – за смаком
• гречка – 50 г
• соняшникова олія – 3 ст.л.
• кріп чи петрушка - 1 пучок.

Спосіб приготування

1. 
   Курячі крила попередньо розморозити (якщо вони були заморожені) і якщо на них залишилися ще тонкі пір'їнки, обпалити запальничкою. Можна обпалити пір'я, піднісши крило до увімкненої газової конфорки. Потім розділити крила на дві частини та добре промити. Покласти м'ясо в каструлю, налити 2/3 води та поставити варитися. Поле закипання обов'язково зняти піну. Після закипання варити крила на повільному вогні 30 хвилин|мінути|.
2. 
   Картоплю почистити, помити та нарізати кубиками.
3. Болгарський перець очистити від серцевини і нарізати.
4. 
   Цибулю ріпчасту почистити і дрібно нарізати.
5. 
   Моркву почистити та натерти на великої тертці.
6. 
   Попередньо розігріти сковороду з соняшниковою олієюі висипавши цибулю, моркву і болгарський перець, зробити смаження для супу, періодично помішуючи. Коли цибуля почне трохи золотитись, піджарку можна знімати з вогню.
7. 
   Гречку промити і разом з картоплею висипати в каструлю до майже готових крил, які варяться вже 30 хвилин.
8. 
   Додати в суп піджарку.
9. 
   Потім посолити та поперчити суп на свій смак.
10. 
    Поварити суп до готовності картоплі, приблизно 10-15 хвилин ще. Готовність спробуйте ножем. Головне, щоб картопля не розварилася.
11. 
    Зелень (петрушку або кріп) дрібно нарізати і додати в суп наприкінці варіння. Тепер спробуйте суп на смак і якщо достатньо солі, можна вимикати.
12. Суп готовий. Залишіть його приблизно на 10 хвилин настоятися та подавайте до столу. Смачного!

• Картопля для супу найкраще брати рожевих сортів, тому що вона не сильно розварюється при варінні, на відміну від білих сортів.
• Для тих, хто любить часник у супі, можете його додати наприкінці, разом з петрушкою та кропом.
• Якщо ви хочете, щоб суп був зовсім не жирним, не потрібно обсмажувати цибулю та моркву. Додайте все у сирому вигляді прямо в суп. Що продемонстровано у цьому рецепті

Гречана крупа – це рідкісний продуктякий не піддається модифікації хімікатами. Частково з цієї причини суп із гречки з куркою настільки популярний. Він має здатність покращувати роботу ШКТ та нормалізувати діяльність усіх найважливіших систем організму. До того ж, супчик часто вводять у меню. правильного харчуваннята різноманітних дієт. Але не будемо голослівними, розглянемо найлегші та смачні рецептисупу з гречкою та куркою!

Суп із гречки з куркою: «класика жанру»

• гречка – 130 гр.
• картопля – 3 шт.
• грудинка куряча – 500-550 гр.
• морква – 1 шт.
• часникові зубки – 2 шт.
• перець-горох – 6 шт.
• стебло селери - 1 шт.
• лавр, прянощі - на ваш смак
• цибуля - 1 шт.

1. Перед тим як варити традиційний та легкий гречаний суп із куркою, підготуйте всі складові за списком. Влийте воду в каструлю і закип'ятіть.

2. Курку необхідно вимити, просушити, позбавити плівочок і шкірки за наявності. Надішліть філе на варіння, через 5 хвилин після кипіння злийте перший бульйон.

3. Знову візьміть грудинку, але залийте її гарячою фільтрованою водою і томіть до готовності на середньому вогні. Коли курка відвариться, витягніть її і порубайте довільно, поверніть у бульйон.

4. Сюди ж додайте горошковий перчик, лавр, прянощі та сіль на ваш смак. Продовжуйте знемогу, видавіть часник прямо в каструлю. Засікайте 20 хвилин, не забувайте позбавлятися пінної шапки на поверхні.

5. Поки всі інгредієнти нудьгують, приготуйте піджарку на сковороді. У ній необхідно протушкувати на маслі протерту морквину, нашатковану цибулину, порубане стебло селери. Ця засмажка додається в суп разом із нарізаною кубиками картоплею.

6. Поки картопля тужить, промийте кілька разів гречку, потім залиште її просихати в теплому місці. Волога повинна випаруватися, інакше суп із гречки з куркою потемніє і виглядатиме не дуже апетитно.

7. Надішліть крупу до інших компонентів, засікайте 30 хвилин. За кілька хвилин до готовності присипте блюдо зеленкою, дістаньте лаврове листя і вимикайте плиту. Після 20-хвилинного наполягання можна дегустувати!

Калорійність

Багато любительок дієт цікавляться, скільки ж калорій міститься в гречаному супі з куркою? Не турбуйтеся за фігуру, на порцію 100 гр. належить лише 26,1 Ккал.

Вершковий гречаний суп з куркою та грибами

• гречка – 120 гр.
• цибуля - 1 шт.
• вершки високої жирності(від 25%) – 230-250 мл.
• відфільтрована вода – 2,1 л.
• курка (філійна частина) – 0,45-0,5 кг.
• селери стебла - 1,5 шт.
• гриби ( краще печериці) – 0,25 кг.
• морквина – 1 шт.

Так як зварити гречаний суп можна не тільки з куркою, але і додаванням грибів, має сенс придивитися до такого вершкового рецепту!

1. Закип'ятіть воду, проваріть у ній курку 5 хвилин і вилийте перший бульйон. Тепер залийте м'ясо гарячою водоютоді суп вийде прозорим і корисним.

2. Знемагайте птаха 50 хвилин, потім вийміть, порубайте шматочками і знову закиньте в суп. Приготуйте засмажку з нарізаної селери, натертої моркви та порубаної цибулі. Відправте піджарювання в бульйон.

3. Оскільки суп готується з гречки з куркою та печерицями, гриби необхідно вимити, нарізати вздовж ніжки та посмажити на олії. Коли вони втратять в обсязі, перемістіть їх у суп до решти складових.

4. Сюди ж додайте промиту та прожарену на сковорідці гречану крупу, засікайте час. Через 30 хвилин посоліть і приперчіть суп, введіть вершки. Через третину години вимикайте плиту, подавайте із зеленкою.

Класичний гречаний суп з грибами та куркою

• гриби (краще глива) - 180-200 гр.
• грудинка курки – 0,4 кг.
• цибуля - 1 шт.
• гречка – 0,1 кг.
• перець-горох – 6 шт.
• картопля – 3 шт.

1. Порубайте картоплю, відставте убік, помістивши її в холодну воду. Куряче філепромийте, наріжте рівним кубиком, закиньте в киплячу воду на варіння. Через 5 хвилин злийте рідину, налийте нову гарячу воду.

2. Поки курочка вариться, приготуйте засмажку з нашаткованої цибулі та порізаних грибів. Коли піджарка зменшиться в обсязі, перемістіть її до курки в бульйон. Сюди ж додайте картоплю, засікайте 10 хвилин.

3. Через відведений час промийте і прожаріть на сухій сковорідці гречку. Плюсуйте її до основних компонентів. Варіть півгодини, потім всипте горошковий перець, сіль, прянощі на смак.

4. Вимкніть, дайте супу з гречки з куркою постояти приблизно 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленкою, подавайте з вершками або сметаною.

Гречаний суп із плавленим сиром

• сир плавлений – 130 гр.
• олія оливи - 35 мл.
• картопля - 6 шт.
• зелень – 45 гр.
• гречка – 180-190 гр.
• перець болгарський – 1 шт.
• курка – 240 гр.
• вода – 2,3 л.
• морквина – 1 шт.

1. Перш ніж приготувати смачний гречаний суп, озброїться всіма компонентами. З куркою не доведеться довго возитися, беріть філейну частину.

2. Промийте м'ясо і наріжте на шматочки. Надішліть курку в каструлю з водою. Варіть до готовності.

3. Паралельно очистіть картоплю та порубайте кубиками. Відправте коренеплід у бульйон. Натріть морквину на великій тертці. Поріжте соломкою перець.

4. Обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю олії. Відправте їх до бульйону разом із гречкою. Проварити компоненти 25 хвилин.

5. Поріжте сир кубиками та введіть до супу. Перемішайте блюдо. За 2 хвилини до закінчення посипте продукти зеленню. Суп із гречки з куркою готовий.

Гречаний суп у мультиварці

• олія вершкове - 60 гр.
• куряча грудинка – 330 гр.
• солодкий перчик – 0,5 шт.
• картопля - 5 шт.
• листя лавра – 2 шт.
• гречка – 120 гр.
• петрушка – 25 гр.
• цибуля - 1 шт.
• морквина – 1 шт.

Гречаний суп готується, як і більшість супів із куркою. Рецепт у мультиварці досить простий, тому у вас не виникне складнощів.

1. Промийте гречку та помістіть у чашку з водою. Очистіть картоплю та наріжте кубиками. Наріжте цибулю.

2. Розтопіть в мультичаші олію і обсмажте моркву з перцем та цибулею. Після цього закиньте гречку. Досягніть від крупи золотистості.

3. Виставте режим «Суп» і помістіть у мультичашу картоплю з куркою. Залийте воду. Введіть улюблені приправи та перемішайте.

4. Варіть страву відведений час. За 5 хвилин до приготування закиньте лаврове листя. Наприкінці потрібно додати зелень. Наполягайте суп 7 хвилин.

Суп із гречки з куркою готується досить просто. Виберіть для себе найбільше відповідний рецепт. Радуйте домочадців новими стравами. Створіть ідеальний суп. Додайте улюблені приправи.

Гречаний суп з куркою є легким і смачним першимстравою, до того ж готується швидко та просто. Гарячий суп із гречки з м'ясом зігріє і наповнить вас силами у прохолодні вечори. Така страва піде лише на користь вашому здоров'ю. Для тих, хто любить супчики ситніше, можна приготувати гречаний суп з фрикадельками.

Гречаний суп із куркою: класичний рецепт

Давайте сьогодні приготуємо корисний та поживний гречаний суп із куркою. Він легко засвоюється, від нього немає ніяких неприємних відчуттів. Саме тому такий суп корисний усім: маленьким діткам, дорослим і людям, які мають проблеми зі здоров'ям. Тож вміти готувати гречаний суп потрібно обов'язково.

Приготування гречаного супу займає мало часу, оскільки продукти швидко готуються. Курка вариться відносно швидко, гречка в невеликих кількостяхтеж. Так що швидко та просто можна приготувати гарячий корисний супна обід. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• 500 грам курки;
• 150 г гречаної крупи;
• 400 грам картоплі;
• 1 велика морква;
• 1 велика цибулина;
• Декілька зубчиків часнику;
• Сіль перець;
• Рослинна олія;
• Лавровий лист за бажанням.

Для гречаного супу з куркою краще брати філе, тоді страва виходить особливо ніжною. Але можна так само варити суп з ніжками або стегенцями. М'ясо потрібно відокремити від кістки.

Промиваємо м'ясо та режим його на шматочки середнього розміру. Така кількість продуктів розрахована на 4-5 літрів води.

Нарізане м'ясо заливаємо водою та ставимо на вогонь. Бульйон потрібно варити до 40 хвилин, але якщо брати частину філе, то можна трохи менше.

Для того, щоб гречаний суп вийшов прозорим, на початку варіння додамо цілу очищену цибулину, а коли суп буде готовий просто дістанемо її з каструлі.

У цей час готуємо інші інгредієнти. Всі овочі потрібно очистити, нарізати цибулю кубиками, моркву натерти на великій тертці, нарізати кубиками картопля. Гречку необхідно перебрати та ретельно промити.

Коли бульйон буде готовий, додаємо до нього першу картоплю, трохи пізніше засипаємо гречку. А поки що готуємо засмажку.

Для цього на сковороді на рослинній оліїобсмажуємо цибулю та моркву. Через 10 хвилин, після того як засипали гречку, додаємо обсмажені овочі.

Солимо суп, додаємо перець за смаком. Можна покласти лавровий листдля запаху та часник за смаком. Варимо гречаний суп до готовності всіх інгредієнтів.

Готовий гречаний суп із куркою залишаємо ще хвилин на 15-20 під кришкою. Подавати на стіл краще, приправивши суп зеленню.

Суп із гречки з м'ясом: готуємо ситний обід

Гречаний суп виходить легким і дієтичним першимблюдом. Щоб обід був ситним, вчитимемося готувати суп із гречки з м'ясом. Неймовірно смачний супвиходить із яловичиною. Порадуйте своїх близьких корисним супчикомна поживному бульйоні.

Готуватимемо з розрахунком на 2-3 літри води. На таку кількість води знадобляться наступна кількістьпродуктів:

• 300 г м'яса;
• 6-7 великих картоплин;
• 1 велика цибулина;
• 1 велика морква;
• 3 столові ложки гречаної крупи;
• Рослинна олія;
• Зелень;
• Сіль перець.

М'ясо миємо, нарізаємо шматочками. Ставимо варити бульйон. У цей час готуємо всі овочі. Очищаємо їх, нарізаємо картоплю великими кубиками, цибулю дрібними кубиками, моркву трьом на великій тертці.

Бульйон солимо, додаємо перець, спеції до смаку. Коли м'ясо буде готове, додаємо в бульйон картопля. Попередньо перебрану та промиту гречку відправляємо у каструлю слідом за картоплею.

На олії обсмажуємо цибулю і моркву, додаємо в суп за 5 хвилин до готовності.

Можна додати свіжої зелені в тарілку із супом, особливо смачне поєднаннягречаного супу та базиліка.

Як приготувати Суп гречаний з фрикадельками.

Один з найпростіших у приготуванні супчиків - це гречаний суп з фрикадельками. Його не тільки просто готувати, а й виходить дуже смачним та корисним. Такий суп цілком можна вважати дієтичною стравоюякщо приготувати його з фрикадельками з курячого фаршу.

Щоб навчитися готувати гречаний суп з фрикадельками не потрібно мати кулінарний талант або досвід на кухні. Рецепт приготування дуже простий. І навіть пропорції вже вдруге приготування, ви зможете визначати самі, як вам більше сподобається.

Отже, нам знадобиться на 2 літри води така кількість продуктів:

• 0,5 склянки гречаної крупи;
• 1 середня морква;
• 1 середня цибулина;
• 3-4 великих картоплин;
• 300-400 грам фаршу.
• Рослинна олія, сіль, перець.

Починаємо приготування супу з формування фрикадельок. Фарш ви можете брати будь-який (свиняче-яловичий, яловичий, курячий), який вам більше подобається, до нього додаємо 1 яйце, дрібно нарізаний ріпчаста цибуля, сіль перець.

Все ретельно змішуємо та робимо невеликі кульки. Сформовані фрикадельки кидаємо у киплячу воду. Вогонь потрібно забрати до мінімального рівня.

Овочі чистимо, цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на великій тертці. Злегка обсмажуємо на олії овочі. Відправляємо їх у каструлю до фрикадельок. Моркву з цибулею можна додавати у сирому вигляді, без обсмажування.

Гречані крупи обов'язково перебираємо, кілька разів промиваємо водою і засипаємо в каструлю. Картоплю нарізаємо кубиками і також відправляємо в каструлю. Приправляємо супчик сіллю, перцем, спеціями.

Вимикаємо гречаний суп із фрикадельками, як зваритися картопля. Залишаємо настоятися під кришкою суп деякий час.

Подавати до столу добре із зеленню. А взагалі «смачність» цього супчика полягає у кількості фрикадельок. Тому, насипаючи суп, поділіть їх порівну, щоб нікого не образити.

Смачного!

Цей суп можна приготувати в різних варіантахі не повторитися, причому він допоможе зберегти тонус, додасть заряду сил, а головне не вплине на фігуру, не залишить зайві сантиметри на боках. Курка – дієтичний продукт, легко засвоюється набагато краще, ніж свинина. Про гречку і говорити не доводиться, вона, як відомо, присутня навіть у лікувальне меню. Так що гречаний суп з куркою, який пропоную приготувати, поєднує в собі користь продуктів, чудово зігріває і не обтяжує шлунок. Ах, та ще обов'язково не забудьте про спеції, які зроблять його смак більш насиченим. Давайте вже готувати!

Суп із гречкою на курячому бульйоні

За що я люблю гречаний суп, то це за те, що його із задоволенням їсть вся родина (навіть ті, хто з гречкою не дуже дружний). Вам, напевно, знайома ситуація, як важко нагодувати маленьких дітей? І то вони не будуть, і це не хочуть. А ось із цим супчиком зовсім інша ситуація. Я запрошую перебирати крупу своїх малюків та обіцяю нагодувати чарівною кашкою. Що дивно, малеча ведеться, а мені не важко. Головне, що всі ситі та задоволені. Хоча іноді мені по великому секретуповідомляють, що бабуся смачніша. А все тому, що крупу перед варінням, бабуся обсмажує на сухій сковорідці. І картоплі кладе більше. Але це справа смаку, кожному своє. Ділюсь покроково з фото саме своїм рецептом, як я готую.

Інгредієнти:

• курячий набір (суповий) - 400гр;
• вода – 4л;
• картопля (3 бульби) - 400гр;
• морква (1 шт) – 150гр;
• перець болгарський – 180гр;
• крупа гречана – 100гр;
• олія – на обсмажування;
• сіль за смаком;
• зелень (кріп, петрушка) - 2-3 гілочки;
• часник – 4зубчики (якщо любите);
• лавровий лист – 2-3шт;
• перець запашний горошком - 2-3шт.

Як приготувати гречаний суп з куркою

1. Зваримо бульйон. Ретельно промиємо кісточки, заллємо їх водою та ставимо на вогонь. Даємо закипіти, і нехай проваряться 5 хвилин. Знімаємо з вогню, зливаємо воду, промиваємо кісточки від піни та знову заливаємо холодною водою. Повертаємо на плиту та варимо на помірному вогні. Рідина не повинна кипіти, а тільки тихенько побулькувати. Тоді бульйон буде прозорий та смачний. Солити потрібно вже наприкінці.
2. Поки вариться м'ясо, приготуємо засмажку. Очистимо цибулину, наріжемо кубиками і пасеруємо на сковороді до золотистого кольору.
   
3. Морквину наріжемо дрібними брусочками або натріть на великій тертці (це не принципово), солодкий перець- Соломкою. Відправляємо цю красу до цибулі обсмажуватись.
   
4. Нехай овочі потім 5 хвилин, просочаться соками і стануть м'якими, ароматними.
   
5. У овочеву масу додаємо трохи води, щоб трохи покрила продукти, і гасимо ще 10-15 хвилин на середньому вогні.
   
6. Поки готується засмажка, повернемось до бульйону. Очистимо часник, промиємо лаврушку. Рідина починає закипати - видаляємо піну, зменшуємо вогонь і кладемо спеції, запашний перець. Готуємо хвилин 30-40, відкривши трохи кришку.
   
7. Готове м'ясо дістаємо з каструлі, навар можна процідити, видаливши часник, лаврушку та перчик.
   
8. Очистимо картоплю, нарізаємо її довільно і додаємо в готовий навар, ставимо посуд на плиту і варимо до напівготовності картоплі. Все залежить від її сорту. За часом це триватиме приблизно 15 хв.
   
9. Перебираємо крупу, видаляємо чорні та пошкоджені зерна, сміття, камінці. Промиваємо її під проточною водою. Висипаємо в бульйон.
   
10. З кісточок знімаємо м'ясо та відправляємо його в суп.
    
11. Заправку акуратно додаємо в бульйон. Пробуємо на сіль, досолюємо.
    
12. Даємо проварити ще 3-5 хв. Наприкінці додаємо дрібно порізану зелень. Вимикаємо вогонь, і нехай блюдо потім ще 20 хвилин під кришкою.
    

Все, наш суп готовий, прошу до столу.

Суп із гречки з куркою, картоплею та овочами

М'ясом суп не зіпсуєш, як каже мій головний дегустатор. Причому я помітила, що курячий бульйон їм поважаємо більше, ніж будь-якому іншому м'ясі. Я повністю з ним згодна, курка з гречкою чудово поєднуються та доповнюють один одного. А якщо й свіжих овочівбільше додати, вийде чудовий «енергетик». Тарілка цієї страви додасть енергії до самого вечора. Наситить організм не тільки корисними вітамінамиале настрій покращить.

Інгредієнти на 3 літри:

• курячі стегна – 1шт;
• філе курячої грудки- 1 шт;
• картопля – 4шт;
• гречка – 4ст.
• морква – 1шт;
• цибуля – 1шт;
• перець болгарський – 1шт;
• рослинна олія – 2ст.л.;
• паприка - 1ч.л.;
• сіль та чорний мелений перець- за смаком.

Як варити гречаний суп з куркою

Гречаний суп у мультиварці з куркою

Це дуже простий рецепт, з розряду – простіше нікуди. Виручає, як завжди, мультиварка. Нам треба лише перебрати крупу та вимити м'ясо перед приготуванням. Рекомендую випробувати мій рецепт та приготувати таку страву. Якщо, звичайно, у вас є такий агрегат – сміливо довіряєте йому.

Що нам знадобиться:

• вода – 1,5 літра;
• морква – 1 штука;
• цибуля – 1 штука;
• м'ясо – 1 шматок;
• лавровий лист – 1 штука;
• гречка – 1 склянка (50 мілілітрів);
• сіль за смаком;
• рослинна олія – 1 столова ложка;
• картопля – 1 штука.

Як приготувати такий суп у мультиварці

Суп гречаний з грибами та куркою

Суп із куркою, гречкою, грибами легко приготувати та повторити в домашніх умовах. Гарячі перші страви неодмінно присутні на наших столах, тому сьогоднішній рецептдопоможе вам урізноманітнити щоденний раціон. Курячий бульйон готується швидко, а значить, ви за короткий часприготуйте смачний, ситний суп. Гречка та гриби – його важлива складова. Підготуємо набір всіх інгредієнтів та починаємо варити.

Інгредієнти на 1,8 л води:

• курка (гомілки, крила, стегна) – 300 г;
• печериці – 200 г;
• морквина - 1 шт.:
• цибуля – 1 шт.;
• гречка – 100 г;
• борошно - 0,5 столів. л.;
• рослинна олія – 30 г;
• часник – 1 зубчик;
• петрушка – 3-4 гілочки;
• сіль та перець за смаком.

Як варити курячий суп з гречкою та грибами

Розливаємо ароматний, смачний, гарячий супу тарілочки і кличемо всіх за стіл.

1. Гречка відмінно поєднується з овочами та грибами. Крім курки можна додавати фрикадельки, галушки, ковбасні вироби.
2. Гречку зазвичай закладають у бульйон разом із картоплею. Якщо її додати пізніше, картопля може вже й розваритись, а крупа буде ще сирою.
3. Якщо у вас немає гречки - ядриці, а тільки крупка, закладайте її, коли всі інші продукти вже готові. Крупка готується дуже швидко.
4. Дайте супу настоятися після приготування під кришкою щонайменше 20 хвилин. Крупа розкриє свій багатий смак.

Щоб холодний день не був у тягар, побалуйте себе гречаним супом і погода не здаватиметься такою похмурою та сонною.