Кавун має бути дзвінким. У гарного кавуна – жовтий бочок

Незабаром кінець літа, а значить прийде час смачних і солодких кавунів. До речі, Ви знали, що плоди цього однорічного трав'янистої рослиниморфологічно прийнято вважати ягодою? В цій невеликий інструкціїя хочу розповісти як правильно вибрати стиглий кавунщоб він був стиглий і солодкий. З дитинства багато хто вважає, що стиглість кавуна можна визначити за звуком, вірніше по стуку. У дозрілого звук глухіший. А якщо на нього натиснути, то він хрумтітиме. А якщо стукіт дзвінкий - то він ще не дозрів.
Насправді ознак стиглості кавуна значно більше. Давайте розглянемо їх усі.

На стиглому кавуні сухий хвостик

Хвостик кавуна вказує на його зрілість: зелений говорить про те, що плід був зірваний дуже рано і його смак вже не буде таким самим соковитим. Стиглим буде той, у якого вже висохлий жорсткий хвіст.

А якщо Вам пощастило і Ви на баштані, то щоб вибрати гарантовано стиглий кавун, буде той, у якого на плодоніжці буде сухий вусик. Ось він:

За цією ознакою визначають стиглий кавун професійні збирачі на баштані, коли вантажать їх у транспорт.

Як визначити зрілість по земляній плямі

Поки фрукт росте, він лежить на землі і його частина відрізняється жовтуватим забарвленням. Називається вона «Земляна пляма». Так ось найстиглішим, а значить і дуже солодким буде той кавун, у якого земляна пляма буде ближчою до темно-жовтого або навіть помаранчевого кольору. Чим зеленіший фрукт, тим пляма світліша, ближче до білого кольору. Ось яскравий приклад:

Праворуч «правильний» кавун. А ось той, що ліворуч, зірвали зарано і він не достиг, значить брати його не варто.

Шукаємо правильний кавун по бджолиному павутинці

Якщо оглядаєте кавуни в магазині при покупці, то знайти найсолодший вам допоможе так звана бджолине павутинка». Ось вона:

Це невеликі цятки коричневого кольору, що чимось нагадують павутину. Вони говорять нам про те, що під час запилення бджоли часто зачіпали зав'язь плода, тобто запилення відбувалося дуже інтенсивно, а отже, плід буде цукровим!

Хлопчик чи дівчинка?

А ви знаєте, що кавуни розрізняють ще й за статевою ознакою. «Чоловіки» виділяються вужчою і витягнутою формою. У них велике насіння, а смак не дуже яскравий, але сама м'якоть дуже соковита. «Дівчатка» дрібніші та покругліші. Вони ніби плескаті. У них і дуже солодкий насичений смакі маленьке насіння.

Великий кавун – стиглий кавун!

Ще один спосіб вибрати стиглий і солодкий кавун- Це шукати середні екземпляри вагою від 6 до 10 кілограм. При цьому гарний плідзавжди досить тяжкий для свого розміру.

Найбільші екземпляри теж брати не варто. Справа в тому, що навіть «місцеві» фрукти (тобто вирощені в Росії) вагою понад 15 кілограмів виявляються під зав'язку накачені нітратами. На жаль, вміст нітратів на око визначити не вдасться.

Намагайтеся купувати кавуни у перевірених місцях. Торгова точка має бути обладнана лотком під ці фрукти та накрита тентом. Як варіант, крита вантажна машина. Купувати кавуни, звалені в купу землі, та ще й поруч дорогою, явно не варто.
Найсмачніший кавун має бути і зовні красивим — блискучим, не млявим, без тріщин, вм'ятин і подряпин. Смужки чіткі та контрастні. Через пошкодження кірки бруд і бактерії потрапляють всередину плода і це може не просто зіпсувати смак, а спричинити розлад шлунка.
Багато продавців пропонують вирізати з кавуна шматочок на пробу, що сподобався Вам. Робити це не варто. Ножі продавці зазвичай не миють і заносять всередину фрукта непотрібні там бактерії, через що той може досить швидко пропасти.

Вибрати солодкий кавун зовсім не складно, для цього потрібно запам'ятати деякі правила.

Як зрозуміти, що кавун стиглий?

З'ясуємо, як правильно вибрати кавун. Не купуйте їх раніше строку. Кавун стиглий і солодкий у тому випадку, коли встигає вчасно. Цим часом є кінець літа та початок осені. Ранні плоди – це завжди результат азотних добрив та стимуляторів росту. Оскільки попит на цей фрукт величезний, виробники з метою швидше отримати багатий урожай підгодовують їх хімічними речовинами. Якщо вам дороге ваше здоров'я, подумайте над цим. Вибір завжди за вами.

Розберемося, як зробити правильний вибір. Зібрані плоди повинні продаватися на прилавках магазину або спеціально відведеному для цього місці, де є тент і настили. Бажано, щоб вони були не на землі. Справа в тому, що цей плід є сприятливим середовищем для розмноження різних мікроорганізмів. А оскільки на скоринці можуть утворюватися тріщини, то бактерії можуть проникнути в м'якоть і становитимуть загрозу здоров'ю.

Саме тому ніколи не купуйте їх на проїжджій частині дороги або в інших сумнівних місцях. Говорити про надрізані кавуни, напевно, вже немає сенсу, бо такий ласий шматочок просто кишить мікробами. Тут не допоможе вже жодного сертифікату.

Хороший і здоровий плід не повинен мати тріщин, вм'ятин та інших ушкоджень, через які можуть проникнути всередину різні бактерії. У стиглого кавуна рівномірне забарвлення, куляста форма. Міцна кірка, яку важко проткнути нігтем, і яскраве забарвлення є правильною ознакою стиглості. Запах скоринки недозрілого фрукта віддалено нагадує запах сіна.

Правильний вибір – кавун має бути сухим. Все дуже просто: коли він дозріває і перестає одержувати вологу із землі, хвостик стає сухим. Якщо ви побачите у плоду зелений хвіст, то знайте, що він ще не встиг. Згодом такий хвіст жовтіє. Якщо він стиглий, то хвостик його ламається, інакше він буде млявим. Якщо ж у нього хвіст обрізаний, краще таку ягоду не купувати.

Великі жовті плями є ознакою того, що їх раніше за термін зібрали з грядки. А ось невеликі світлі плями з'являються у стиглого плоду. Вони виникають після того, коли припиняє вироблятися хлорофіл. Найбільша цятка має бути в межах 10 см.

Розберемося, як вибрати солодкий фруктза його розміром. Великі плоди – в основному результат використання добрив. Вони найчастіше зустрічається велика кількість нітратів. А малі можуть бути недозрілими, хоча серед них іноді зустрічаються дуже солодкі плоди. Тому вибираємо середній розмір.

Як вибрати кавун за звуком?

Щоб визначити стиглість фрукта, потрібно постукати кулаком по ньому. Ви почуєте характерний звук. Навіщо стукати кавуном? Це, напевно, найпоширеніший спосіб визначення зрілості. Якщо ви почуєте дзвінкий звук - це хороша ознака, значить, плід свіжий і стиглий, а якщо звук глухий, краще його не купувати. Можна стиснути його руками і прислухатися, якщо кавун затріщить, сміливо беріть його.

Бувають кавуни хлопчики та дівчатка. Як не дивно, але кавуни теж мають підлогу. Дівчинку можна впізнати по плоскій нижній частині, а хлопчиками вважаються кавуни з опуклим дном. Дівчинку відрізняє великий коричневий кружок у нижній частині, а у чоловічої половинивін маленький.

Кавун-дівчинка зазвичай завжди дуже солодкий та смачний. Якщо ви не любитель великої кількостінасіння, то ваш вибір - кавун-дівчинка.

Можете поцікавитись у продавця про походження плода, звідки він привезений, а потім робіть висновки.

Як викрити нітрати? Після того як ви вибрали правильний, на ваш погляд, кавун, придивіться уважніше, який він зсередини. Сумніви має викликати неприродно яскрава м'якоть, що має фіолетовий відтінок. Рівна і глянсова м'якоть відноситься до кавунів, вирощених неприродним шляхом. І запам'ятайте, нітрати накопичуються ближче до кірки, тому з метою безпеки дітям краще завжди давати серединку.

Кавун – це фрукт чи ягода? Швидше за все, велика ягода, що любить тепло та багато сонця. Кавун, як і диню, відносять до теплолюбних культур сімейства Гарбузових, які ростуть під прямими променями сонця. Багато суперечок йшлося про те, чим є кавун: фруктом, овочом або ягодою. За своїм смаковим якостямвін більше схожий на фрукт, але оскільки фрукти ростуть на дереві, а кавун розстилається на землі, то вирішили його віднести до ягід.

До корисним властивостямкавуна можна віднести його здатність вилужувати організм. З ним можна спокійно влаштовувати розвантажувальні дні, які переносяться організмом дуже легко. великий змісту ньому клітковини. Вона гасить почуття голоду. Плід має виражену сечогінну властивість, а це означає, що він очищає всю сечовидільну систему. Він чудово вгамовує почуття спраги. У ньому містяться:

• аскорбінова та фолієва кислота;
• калій;
• магній;
• пектин.

Якщо ви любитель кавуна, то вам залишається навчитися правильно вибирати його. Перелічені поради вам обов'язково знадобляться.

При цьому виникає необхідність розв'язання задачі - як вибрати кавун, адже визначити соковитий і смачний плідне так і важко. Головне в цій справі - грамотний підхід, інакше, великий ризик отримати замість яскраво-червоної м'якоті світло-рожеву без будь-якого приємного смаку. Як вибрати хороший кавун Правильно вибирати таку ягоду потрібно у зв'язку з тим, що в деяких кавунах можуть бути присутніми шкідливі речовини. Отруєння нітратами, вміст яких у плоді іноді перевищує норму, викликає головний біль, нудоту та блювання. З іншого боку, не купуйте баштанну продукцію біля автомагістралей, т.к. у вихлопах машин містяться важкі метали та шкідливі речовини. Щоб купити зрілий плід, зверніть увагу на такі основні критерії:

Сезонність дозрівання

Щоб не купити незрілий плід, зважте на місяць, в якому ви вирішили придбати баштанну продукцію. Найкращі смачні кавунидозрівають у сезон, який починається із середини серпня і триває до кінця вересня. Ранні плоди, як правило, насичені нітратами, адже виробники, які прагнуть швидше зібрати врожай, підгодовують баштанні стимуляторами росту та азотними добривами. Якщо ви хочете насолодитися корисною продукцієюбез будь-яких наслідків для свого здоров'я, постарайтеся набратися терпіння і взяти до уваги термін повного дозрівання.

Зовнішній вигляд

Однією з ознак стиглості плоду є зовнішній вигляд. Огляньте його та переконайтеся, що на поверхні є яскраві контрастні смуги. Вони, як і блискуча тверда кірка вважаються правильною ознакою стиглості плода. Якщо їх не виявиться, то сміливо проходьте повз і продовжуйте свої пошуки. Крім того, переконайтеся, що на кавуновій поверхні немає вм'ятин, м'яких плям, дрібних тріщин, подряпин та інших ушкоджень. Справа в тому, що через них усередину плода можуть легко проникати мікроби та бактерії. Кавун з горілкою - як накачати шприцем і рецепти настоянки. Буде добре, якщо плід має злегка витягнуту або кулясту форму, рівне і рівномірне забарвлення - це величезний плюс на користь вибору конкретного товару. Обов'язково потріть кірку, т.к. у незрілої продукції відчуватиметься яскраво-виражений запах свіжого сіна. Крім того, не купуйте розрізані плоди – у цьому випадку навіть наявність сертифікатів може не вберегти від можливих проблемзі здоров'ям.

Який звук у стиглого кавуна

Не забувайте, що баштанні повинні продаватися або на прилавку магазину, або торгових наметахз тентом або спеціальних настилах, розташованих над землею. Щоб не вибрати недозрілий або навпаки, перезрілий плід, обов'язково постукайте кулаком. Зрілий кавун видає дзвінкий, ясний звук. Якщо він виявиться глухим, то відмовтеся від покупки та продовжіть свої пошуки. Крім того, прикладіть вухо до плода і злегка стисніть ягоду – несильне потріскування є знаком якості.

Наявність нітратів у ягоді

Намагайтеся вибирати баштанні середніх розмірів. Великі плоди, незважаючи на їх привабливий і апетитний вигляд, часто вирощують із застосуванням нітратів. Щодо маленьких, то вони часто виявляються не дуже солодкими, хоча все залежатиме від сорту. Зверніть увагу на розрізаний кавун (якщо він є у продавця). Якщо кісточки виявляться білого кольору, то кавун або недозрілий, або в ньому багато нітратів. Насіння повинно мати чорний або темно-коричневий колір. Додатково вас повинен насторожити неправдоподібний яскравий колір м'якоті. бузковим відтінком. Ще один момент, який може говорити про надлишок нітратів – це гладкий глянець на поверхні зрізу. Не забувайте, що нітрати концентруються ближче до кірки, у зв'язку з цим, залишайте дітям соковиту серцевину - вона якраз смачна. Не варто куштувати ягоду, якщо її м'якоть пронизана волокнами жовтого або світло-жовтого кольору.

Як розпізнати гарний кавун

Процес пошуку ягоди, придатної споживання, може зайняти чимало часу, т.к. Вам доведеться оглянути плід з усіх боків і переконатися в наявності яскравої смугастої кірки. Особливе значення має плодоніжка. Якщо її немає, тобто можливість, що її відірвали спеціально, т.к. товар пройшов через тривале зберіганнята довгі транспортування. Щоб вибрати смачну баштанну продукцію, зверніть увагу на: жовту пляму на боці; яскраву смугасту кірку; скоринку; хвостик; звук; «підлога» (хлопчик чи дівчинка).

Жовта пляма на боці

Так як плід лежить на одному боці, то в місці зіткнення з поверхнею землі з часом утворюється світла цятка, яка має жовтий або помаранчевий відтінок. Інакше його ще називають «щічкою». Вас має насторожити нерівномірно забарвлена, надто світла або велика поверхня. Це ознака того, що ягода не долежала на баштані. Оптимальним розміром такої плями вважається 5-10 см. Ще однією вірною ознакою стиглості є світлі плями невеликих розмірів. Вони з'являються по всій поверхні кавунової кіркипісля того, як припиняється вироблення хлорофілу.

Яскраві смужки на шкірці

Правильно вибирати кавун трохи складніше, ніж може здатися на перший погляд. Ще одна важлива ознака стиглості баштанної продукції полягає в наявності контрастних смужок, причому яскравих. Колір при цьому має бути яскраво-зеленим. Якщо ви їх не помітили або вони видніються лише трохи, то продовжіть свій вибір. Краще витратити на пошуки смачної та стиглі ягодибільше часу, ніж потім переконатися, що зроблена покупка виявилася марною тратою грошей.

Щільна та блискуча скоринка

Шкірка має бути гладкою і блискучою, але через те, що продавці постійно натирають свою продукцію, вибирайте кавун з глибини викладки. Крім того, скоринка має бути твердою, адже вона твердне, коли плід досягає зрілості і перестає вбирати воду. Корочку спробуйте проткнути нігтем, якщо це не вдасться, то перед вами товар дійсно чудової якості. Незважаючи на хорошу щільність, таку скоринку можна спокійно подряпати. Перш ніж вибрати продукт, що зацікавив, переконайтеся в тому, що шкірка не має матового нальоту, а малюнок - чіткий.

«Ослячий огірок» - так перекладається з тюркської мови слово «кавун». Його дикорослий предок досі зустрічається в Африці і, справді, не надто солодкий – тільки худобу годувати! Окультурили цю гігантську ягоду ще в Стародавньому Єгипті на виняткову вимогу фараонів - знатні були ласуни! Потім їх завезли до Риму та Середню Азію, а звідти - в пониззі Волги, де досі знаходяться найкращі в нашій країні кавунові плантації.

Продавець клянеться, що привіз астраханські кавуни? Спробуємо йому повірити, але вибирати «ягідку» будемо максимально прискіпливо!

1 Яким має бути розмір кавуна?

Мало того, що великий екземпляр нести важко, то ще й висока ймовірність, що в ньому маса нітратів. "Перегодували" добривами - от і виріс такий гігант! При цьому зовсім маленькі кавуни можуть бути не надто солодкими. Ідеальна вагадля солодкого кавуна: 5-7 кг.

2 Зовнішній огляд

У зрілих кавунівшкірка щільна та глянсова. Кавуни з матовою шкіркою зазвичай недостиглі та несолодкі. У вирощеного на баштані кавуна обов'язково має бути земляна пляма - місце, яке стикалося з ґрунтом при зростанні плоду. Воно повинне жовтого, оранжевого або світло-коричневого кольору. Білі плями сигналізують у тому, що кавун не дозрів. Також варто звернути увагу на «смугастість» кавуна. Чим яскравіший контраст між смугами, тим кавун стигліший.

3 Тріщини на кавуні

На кавуні можуть зустрічатися невеликі вади – важливо, щоб їх було небагато. За даними Роскачества: «Якість продукту зберігається тоді, коли Загальна площазовнішній пошкоджень, спричинених тертям або вантажно-розвантажувальними роботами, не перевищує однієї восьмої частини поверхні плоду».

4 «Шрами» на кавуні

Але не плутай тріщини та пошкодження так званими «шрамами», коричневими сухими лініями та сіточками на боках кавунів. «Шрамований» кавун завжди буде стиглим та соковитим.

5 Правильний звук

Зрілий кавун, якщо по ньому постукати, видає чіткий і гучний звук. Якщо кавун ще не дозрів, звук буде глухим. Спробуй трохи стиснути кавун згори і знизу, якщо він злегка затріщить, чудово - це стиглий плід!

6 Яким має бути хвостик?

Хвостик у кавуна – це як пуповина у новонародженого: через нього плід отримував поживні речовини. По суті, коли кавун встигне, він сам повинен відвалитися від плода і засохнути. Тому жовтуватий сухий хвостик свідчить, що кавун вже дозрів. Якщо хвостик зелений – кавун зірвали ще недозрілим. Однак слід пам'ятати, що сухий хвостик можна зустріти і у старих, давно лежачих плодів, тому врахуй цю ознаку при виборі лише в сукупності з іншими.

7 «Хлопчик» чи «дівчинка»?

Виявляється, кавуни розрізняють за статевою ознакою. «Хлопчики» – більше, вони трохи витягнуті. А «дівчата» - менші і плескаті. Подивися і на протилежний від хвостика бік. Жіночий плідматиме вдавлену поверхню, а чоловічий - більш опуклу. Там же можна побачити і цятка, слід від плодоніжки, якщо вона маленька, то це «хлопчик». Великий кружок може бути діаметром до кількох сантиметрів. Значить, це «дівчинка». І що, дійсно, цікаво: «дами» - смачніше і солодше. А ще містять менше кісточок. Їх, щоправда, за статистикою лише 20% від урожаю. Доведеться пошукати!

8 Чим має пахнути кавун?

Трохи потри нігтиком бік кавуна, при розтиранні кірки незрілий плід може видавати запах свіжоскошеної трави. Мабуть, краще вибрати інший екземпляр!

9 Техніка безпеки

Продавець на ринку може запропонувати вирізати з кавуна трикутний шматочок, щоб ти побачила на власні очі, що він стиглий. Не погоджуйся! Ти впевнена, що ніж вимитий і стерильний? Отож і воно. А навіть якби він був чистим, сам кавун-то точно ніхто не мив! На його поверхні повно збудників кишкових інфекцій, які при порушенні цілісності плода проникають у м'якоть і разом із нею потрапляють у шлунок.

Поки ти донесеш покупку додому, в надріз може забитися бруд, а збудники, що опинилися всередині, будуть активно розмножуватися (сік солодкий - те, що потрібно мікробам!). Результат – гостра харчова інфекція, простіше кажучи – отруєння кавуном, яке не така вже й рідкість влітку.

Розрізаний кавун, що навіть зберігається в холодильнику, вже через добу є чималою небезпекою для малюка, чий кишечник особливо сприйнятливий до отруєнь.

10 Не купуй кавуна біля дороги!

У придорожніх торговців сертифікат якості, як правило, відсутній, та його ніхто не перевіряє. Раптом у м'якоті повно нітратів: де тобі знати? Іноді ці самі нітрати, а точніше - сечу (!), Що містить багато стимулятора росту - азоту, вводять за допомогою шприца в незрілі плоди, щоб прискорити їхнє дозрівання. Дізнатися «колоті» екземпляри неважко: м'якоть у них червона, а насіння білі, та й слід від уколу буває помітним.

Ще один аргумент проти того, щоб отоварюватися на узбіччях: кавунова шкіркаактивно вбирає з повітря речовини, що забруднюють його, зокрема - дуже шкідливі для організму солі свинцю та інших важких металів, що містяться у вихлопних газах.

Стиглі кавуни з'являються на прилавках із серпня. Скоро можна буде обирати!

Як визначити, чи є в кавуні нітрати?

Чорні та коричневі цятки по всій поверхні шкірки видають присутність солей азоту.

Контрольна перевірка можлива лише вдома. Розріж кавун. Якщо колір м'якоті нерівномірно червоний і з фіолетовим відтінком, то в кавуні надлишок нітратів. На це вкажуть і різнокольорові кісточки (чорні та білі в одній ягоді) а також жовті прожилкивід кірки до м'якоті.

Є й ще один секрет: м'якоть на зрізі «правильного» кавуна буде з крупинками, як цукрова, а ось кавун із вмістом нітратів має неприродно глянцеві нутрощі.

Щоб до кінця переконатися у безпеці солодкої покупки, проведи досвід:опусти шматочок кавунової м'якотіу склянку з водою та роздави м'якоть. Мутна водаговорить про натуральність ягоди, вода пофарбувалась у червоний колір? Це є показник присутності нітратів. Їсти такий плід не варто!

Чим корисний кавун?

Кавунова м'якоть містить вітаміни С, B, В, В6, В9, РР, каротин (провітамін А), а також солі магнію, калію, заліза, марганцю та нікелю.

Причому за вмістом заліза кавун поступається тільки листям салату та шпинату. Саме тому кавуни корисні хворим на залізодефіцитну анемію. А завдяки вмісту магнію та кальцію кавуни гарні для збереження здоров'я серцево-судинної та кісткової систем. У 100 г кавуна міститься близько 200 мг магнію. З таким багатством не зрівняється жоден інший продукт. І щоб повністю задовольнити потребу організму людини в магнії, достатньо лише 150 г кавуна на день.

Кавун, напевно, найсолодший із усіх фруктів, часто його так і називають «цукровий». Але цукру в кавуні особливі. У їстівній частині кавуна вуглеводів менше, ніж у зеленому горошку, яблуках, апельсинах і майже стільки ж, як у смородині, чорниці та малині. А солодкий смаккавуна обумовлений переважно наявністю фруктози.

Дієтологи взагалі вважають кавун найкращим продуктомдля розвантажувального дня: пацієнти худнуть на ньому із задоволенням, та ще й по ходу справи «чистять» організм, не докладаючи до цього жодних зусиль Адже всіма улюблена баштанна культура має найпотужніший детокс-ефект!

Кавуновий б'юті-секрет

Обгоріла на сонці? Ось тобі рецепт із Кореї! Протрі постраждалі місця сумішшю взятих порівну кавунового та огіркового соків. Почервоніння відразу пройде, печіння зменшиться.

Кому шкідливо їсти кавун?

Кавуни не рекомендуються при утворенні каменів у нирках та жовчному міхурі. Загострення виразкової хвороби, запальні захворюваннятовстого кишечника - коліт, діарея незалежно від її причини, а також серцеві та ниркові захворювання з набряками - привід утриматися від солодких дарунків баштана. Ну? а тим, хто страждає цукровим діабетом, кавуни можна їсти в обмеженій кількості - з урахуванням допустимої добової нормиспоживання цукру.

Ну ось і настав довгоочікуваний сезон усіма улюблених, яскравих, ароматних, солодких ягід – кавунів. Більшість прилавків рясніють купою смугастих, всіляких за розмірами та формами екземплярів. Як же придбати найкращу, з усіх пропонованих, ягоду? Ми дамо поради, як вибрати стиглий кавун, смачний і, найголовніше, корисний.

Коли купувати кавун

Основний сезон стиглих «смачних полосатиків» припадає на другу середину серпня – вересень. Купуючи кавуни раніше визначеного терміну їхнього дозрівання, ви ризикуєте купити недозрілий плід або «нітратний коктейль».

Як вибрати стиглий кавун – оглядаємо

Зовнішній вигляд кавуна - головне визначальне його стиглості та нешкідливості. Не соромтеся та завжди ретельно оглядайте свою покупку, адже це запорука вашої безпеки.

Цілісність

Звертайте увагу на покриви кавуна. Вони мають бути без видимих ​​зовнішніх вад. Вм'ятини, тріщини – це все ознаки перестиглого плоду та його неправильного транспортування.

Корка

Ознака стиглого кавуна - щільна, блискуча, максимально контрастна та тверда кірка. Якщо ви з легкістю можете проколоти покриви кавуна нігтем, при цьому ягода пахне свіжоскошеною травою, а кольоровість її смужок розмита - незрілий плід.

Колір бочка

Вірна ознака стиглого «смугастика» – пігментна пляма насиченого жовтого або помаранчевого кольору. Пояснюється це просто: у дозрілого плода пересихає бічний хвостик, припиняється вироблення хлорофілу та надходження вологи.

Вибираємо «кавун»

Найбільш стиглі та солодкі плоди – це ягоди жіночого типу. При покупці, вибирайте кавуни звертаючи увагу на протилежну сторону хвостику. Дівчатка мають плоску сторону із широким кружальцем.

Мелодія ягоди

Вибрати стиглий кавун можна за звуком. Постукайте по ягоді. Якщо почуєте глухий звук – це те, що потрібно.

Як вибрати стиглий кавун - чого не повинно бути

Кавун – ягода не проста у всіх сенсах. Можна купити на вигляд стиглий, смачний та безпечний продукт, а насправді все виявиться не так райдужно. Тому при покупці кавуна потрібно знати кілька простих правил, які допоможуть зберегти здоров'я вам та вашим близьким:

• Висохлий хвостик не є ознакою стиглості ягоди, він може з'явитися, якщо кавун був давно зірваний.
• Великий екземпляр не буде гарантією стиглості та чудового смаку. Уточнюйте у реалізаторів дані про сорт ягоди. Не женіться за величиною, з однієї партії товару вибирайте «золоту середину».
• Надто яскравий, глянсовий, насичений червоний колір м'якоті кавуна – це явний сигнал того, що їсти цю ягоду буде небезпечно.

Не забувайте, що купувати кавуни потрібно тільки в тих місцях, де відповідально та сертифіковано перевіряють якість товару, що реалізується. Купівля баштанних у придорожніх точках торгівлі загрожує серйозним отруєнням.