Що приготувати з|із| відвареної індички. Як і скільки варити м'ясо?

Індик теж думав, та в суп потрапив. Так говорить народна мудрість. М'ясо індички не вважається популярною стравоюна наших столах, а дарма, адже це низькокалорійний, дуже смачний, соковитий і корисний продукт. Кухарям-початківцям пропонуємо відвідати кулінарний урок. Почнемо ми його з з'ясування основного питання: Скільки варити філе індички?.

Вивчаємо ази кулінарії

Говорити про користь м'яса індички можна безкінечно. Якщо коротко, то у філе міститься велика кількістьбілка та фосфору. А ось холестерину в індичці практично немає. Відповідно, м'ясо легко засвоюється і не відкладається на боках та талії у вигляді зайвих сантиметрів.

Філе індички давно вже готують господині, які встигли оцінити як користь, а й смак цього м'яса. А ось кулінари-початківці все частіше цікавляться, скільки варити індичку - філе, грудки.

Якщо говорити узагальнено, то процес приготування у вас в середньому забере від однієї до півтори години. Отже, ви отримали відповідь на питання, скільки варити філе індички до готовності. Звичайно, все залежить від частини тушки птиці, а також її віку.

Філе індички можна зварити і за сорок хвилин, але за умови, що м'ясо потрапило на магазинні прилавкиколи птах був у розквіті своїх сил.

Найкраще – дітям

Багато мам знають, що харчування дитини безпосередньо пов'язане зі здоров'ям та повноцінним розвитком малюка. Відварене філе індички припаде до смаку вибагливому чаду. Давайте з'ясуємо скільки часу варити філе індички для дитини. Філе потрібно готувати протягом півтори години, тільки з маленьким нюансом. Через сорок хвилин варіння м'якоті індички зціджуємо бульйон і заливаємо м'ясо чистою водою. Продовжуємо варити грудку ще 30-40 хвилин.

Тепер ви знаєте, скільки варити індичку філе для дитини. Щоправда, не всі малюки можуть їсти такі страви. натуральному вигляді. У їхньому віці головне, щоб їжа виглядала привабливо та яскраво. Із філе індички для крихти можна приготувати ароматні тефтелі, котлети, паштет або пюре.

Перше, друге, а компот?

Ця фраза із відомої комедії Леоніда Гайдая стала вже народною. Раз у раз подібні жартівливі висловлювання ми чуємо щодня. Жодна обідня трапеза не обходиться без першої страви. А скільки варити філе індички для супу?

Щоб бульйон вийшов наваристим і смачним, а філе індички - соковитим і м'яким, керуйтеся такими правилами:

• філе перед варінням обов'язково розморожуємо, промиваємо та просушуємо;
• шкіру та підшкірний жиркраще зрізати заздалегідь;
• воду доводимо до стану кипіння і вже в вируючу рідину викладаємо філе індички;
• аромат та оригінальний смаквідвареній індичці додадуть цибулю та моркву;
• щоб бульйон набув гарного кольору, цибулину можна не очищати від лушпиння, тільки після варіння її потрібно викинути;
• готується бульйон 1-1,5 години до повної готовностігрудки індички;
• з бульйону необхідно обов'язково знімати піну, а після приготування процідіть його.

Маленька порада: навіть якщо ви відразу не збираєтеся використовувати бульйон, не поспішайте позбавлятися його. Процідіть, розлийте в пластикові контейнериі приберіть у холодильник. Надалі ви зможете використати такий бульйон для приготування пікантного соусуабо дієтичного першогоблюда.

Дієтика: харчуємося правильно та смачно

У Останнім часом правильне харчуванняі здоровий образжиття стали модними тенденціями. Грамотно харчуватися - це не означає обмежувати себе в гастрономічному задоволенні та смаковому захваті. Можна приготувати смачну, ароматну, корисну та, головне, низькокалорійну першу страву з філе індички.

Склад:

• 0,5 кг філе індички;
• 100 г вермішелі;
• 4-5 картоплин;
• 2 л води;
• пучок кропу;
• 1 морква;
• за смаком сіль та прянощі.

Приготування:

• Філе індички розморожуємо, промиваємо. Шкірку та жир з філе краще зрізати.
• У каструлю наливаємо воду та ставимо на плиту.
• Доводимо воду до кипіння і додаємо філе індички.
• Піну, що утворюється, знімаємо шумівкою.
• Варимо філе індички 40-60 хвилин до повної готовності. Якщо тушка похилого віку, то час варіння філе може тривати 60-80 хвилин.

• Поки бульйон вариться, можемо очистити картоплю та моркву.
• Овочі промиваємо і шаткуємо кубиками.
• Як тільки філе індички зварилося, викладаємо його на тарілку та остуджуємо, а в бульйон відправляємо картоплю.

• Коли відварене філе охолоне, нарізаємо його та викладаємо в каструлю.

• Майже наприкінці додамо в суп вермішель. Занадто багато макаронних виробівне додавайте, бо суп може перетворитися на кашу.
• Тепер солимо суп і приправляємо його прянощами та спеціями.
• Промитий кріп подрібнити і додати в приготований суп.

Бутерброд подвійно смачніший з паштетом

З філе індички можна приготувати безліч пікантних, делікатесних та найсмачніших страв, наприклад, паштети, котлети та рулети, відбивні, салати, закуски, печеня. І це далеко не вичерпний список можливих страввашого домашнього меню. На сніданок можна подавати бутерброди з паштетом, виготовленим з відвареного філеіндички. Вам тільки потрібно дотриматися правил варіння грудки, і найніжніший паштетготовий.

Склад:

• 0,6 кг філе індички;
• 2 цибулини;
• рафінована рослинна олія;
• за смаком сіль та суміш перців.

Приготування:

• Ви вже знаєте, як відварити філе індички. Підготуємо його заздалегідь і остудимо.
• Не поспішаємо виливати бульйон, він нам може стати в нагоді.

• Цибулю очистимо і нашаткуємо кубиками.
• У сковороді нагріємо рафіновану олію і викладемо нашатковану цибулю.

• Без допомоги кухонних гаджетів нам не обійтись. У зручний посуд або контейнер викладемо відварене філе індички, попередньо нарізане на шматки, і цибулю, що пасерує.

• Буквально кілька хвилин – і паштет готовий. Найкраще подрібнити м'ясо птиці із цибулею глибинним блендером.
• На цьому етапі паштет потрібно посолити і приправити сумішшю перців.
• Якщо паштет виходить сухуватим, додайте трохи бульйону. Тільки не переборщіть, паштет повинен добре намазуватись на хліб і не розтікатися.

Філе індички та пиво: що спільного?

Відварена індичка - звична і практично повсякденне блюдо. Доповнити смак грудки та наситити її чудовим ароматом зможе пивний соус. Вийде пікантна та оригінальна страва.

Склад:

• 1 кг філе індички;
• 100 г оливок;
• 400мл темного пива;
• 1 ст. л. просіяного високосортного борошна;
• вершкове масло - 50 г;
• сіль, прянощі та зелень - за смаком.

Приготування:

1. Дотримуючись всіх правил, відварюємо філе індички.
2. Остудимо його, а потім наріжемо красивими рівноцінними смужками.
3. У сковороду викладемо вершкове масло|мастило| і розтопимо його.
4. Змішаємо розтоплену олію з борошном, що просіює.
5. Постійно помішуючи, злегка обсмажити борошно. Вона має набути золотистого відтінку.
6. Додамо в сковороду темне пиво, зменшимо вогонь і готуватимемо соус протягом 5-7 хвилин.
7. Спробуємо соус на смак, додамо сіль, прянощі, спеції та нашатковану зелень.
8. Відварене філе індички поливаємо приготованим соусом та подаємо до столу з улюбленим гарніром.

Рецепт приготування індички чи індички є традиційним для американців та деяких країн Європи, в яких на Різдво обов'язково готується індичка. Рецепти страв з індички найпоширеніші саме у цих країнах. Страви з індички, як правило, не жирні, тому часто можна зустріти страви з індички дієтичні. Індичка має свої особливості. Зазвичай виходять більш об'ємні та ситні страви з індички, рецепт індички може бути дуже простий, а може бути вишуканий. Тому ми навчимо вас, як правильно приготувати індичку, як приготувати індичку цілком, як приготувати соковиту індичку, як смачно приготувати індичку, як приготувати філе індички, як приготувати ніжки індички, як приготувати крила індички, як приготувати індичку цілу, як приготувати серце індички, як приготувати печінку індички, як приготувати індичку з овочами, як готується з сиром, як приготувати гомілка індички, як приготувати котлети з індички, як приготувати грудку індички, як приготувати стегно індички, як приготувати індичку, що приготувати з індички, як готувати індичку під соусом, що можна приготувати з індички швидко, як готувати індику. Також, обравши страви з індички з фото, рецепти з індички з фото, індичка рецепти з фото, рецепт приготування індички з фото, рецепти з фото індичка філе, ви зможете побачити всі тонкощі цього процесу.

Приготування індички в духовці цілком - найпоширеніший спосіб приготування індички. Але, звичайно, є й інші варіанти, як приготувати індичку. Другі за популярністю рецепти з індичкою - страви з філе індички, грудки індички. Є різні стравиз м'яса індички, це індичка запечена в духовці, індичка в горщику. Приготування філе індички зручно тим, що індича грудказначно більша за курячу, її чудово можна приготувати в духовці і вона не буде сухою. Цікавий рецептприготування філе індички – з вершковим маслом. Це чудовий варіант, як смачно приготувати філе індички Приготування індички краще починати, коли вийнята з холодильника індичка трохи відійде від холоду. У філе треба зробити надрізи, покласти туди шматочки вершкового масла, натерти філе індички спеціями і відправити його в духовку. Інші смачні рецепти страв з філе індички: з майонезом, з апельсинами, соєвим соусом. Є й інший спосіб, як приготувати м'ясо індички. Це – індичка у беконі. Приготування індички таким чином дозволить вам приготувати ніжна страва, у вас напевно вийде індичка соковита. Але рецепт приготування індички використовує не тільки індичку цілком або філе індички, є й інші рецепти з індичкою: страви з грудки індички, страви з стегна індички, страви з гомілки індички, страви з індички печінки та інші страви з індичкою.

Якщо у вас є фарш, вас, напевно, цікавить, що приготувати з фаршу індички. Це можуть котлети, фрикадельки. Ще одне зауваження до питання, як смачно приготувати індичку. Приготування індички треба починати з приготування маринаду, індичка в маринаді повинна вистоятись хоча б кілька годин, а краще – кілька днів у холодильнику. Сподіваємося один раз приготувавши цього птаха, на вашому столі стане частим гостем індичка, рецепти дозволяють готувати її щоразу по-різному.

Відварене філе індички - страва дієтична і дуже практична для ощадливої ​​господині. Страва корисна для раціону всіх членів сім'ї. Як дорослих, і дітей.

У складі м'яса індички багато вітамінів, а також заліза. Причому заліза є значно більше, ніж у всій улюбленій яловичині. Значний плюс, враховуючи, що коштує індичка дешевша за яловичину, а готуватися набагато простіше.

Яке м'ясо індички вибрати для варки?

Багато хто звертає увагу, що часто на прилавках магазину можна зустріти не лише біле філеіндички, а й сіре. І тут побачивши сірого м'яса часто спрацьовує «курячий» рефлекс, коли за кольором філе визначають його свіжість.

З м'ясом індички йде трохи інакше. Філе білого кольоруговорить про те, що це м'ясо грудки, а ось філе сірого кольору, що м'ясо зі стегна.

Час варіння філе стегна та філе грудки однаково. Особисто мені більше подобається філе стегна індички. За його консистенцію та смак.

СКІЛЬКИ ЧАСУ ВАРИТИ ФІЛІ ІНДЕЙКИ?

Для розрахунку часу приготування важливо враховувати кілька параметрів. По-перше, розмір філе для варіння. По-друге, мета варіння, тобто як ви плануєте надалі це філе вживати.

Так наприклад, великі шматкиіндички ДЛЯ СУПА рекомендують варити не менше одного години.

Індичка відварена ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ готуватися БІЛЯ ПІВТОРА ГОДИННИКІВ.

М'ясо індички для салату або другої страви достатньо варити 30-40 хвилин, не враховуючи закипання води.

У будь-якому випадку, переварити м'ясо завжди краще ніж недоварити.

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ відвареного філе індички:

Філе індички перед варінням треба добре обмити, краще під проточною водою. Рекомендую під краном з холодною водою. Так буде легше видалити всі жири та прожилки.

Якщо м'ясо було заморожене, необхідно попередньо розморозити його. Для подальшого використання у стравах перед варінням рекомендують обдати шматок м'яса окропом, тоді філе буде соковитим.

Каструлю з водою відправляємо на плиту, сильний вогонь, кипіти. Шматок м'яса при розміщенні в каструлі має повністю покриватися рідиною.

На шматок м'яса розміром 600-700 г досить каструлі об'ємом 2-2,5 літра.

Як практична і економна господиняз води, в якій відварювалося філе, я завжди роблю заготівлю для супу, навіть якщо відварюю м'ясо для другої страви. Зробити це досить легко. Достатньо додати головку цибулі, кілька лаврових листків, а також пару-трійку горошин чорного, запашного перцю.

* Для отримання бульйону гарного кольоруможна покласти цибулю з лушпинням, не очищаючи.

Киплячу воду солимо. Опускаємо в каструлю з кип'яченою підсоленою водою філе, цибулю та спеції. Варимо протягом 20 хвилин, до повторного закипанняводи. Накриваємо кришкою, щоб бульйон був наварити, а птах соковитіший.

* Для приготування перших страв можна закладати філе в каструлю ще з холодною водою.

Як тільки вода закипить, знімаємо кришку і проварюємо індичку на середньому вогні або середньої потужності плити близько 20 хвилин.
На протязі варіння знімаємо пінки з поверхні води. Після варіння залиште м'ясо в бульйоні хвилин на 10-15.

Відварна індичка готова!

Сам бульйон для збільшення часу зберігання можна розлити в целофанові пакетики для льоду та відправити у морозилку. Такі бульйонні кубикизручно використовувати для приготування соусу, приправ, для приготування пасти та різотто. Головне при заморожуванні бульйону – не забути його процідити.

Відварене філе чудово поєднується з будь-яким гарніром, особливо з крупами. Можна подати з відвареними овочамиабо як доповнення до теплого бульйону із зеленню. Відварена індичка прикрасить обід, вечерю і не лише наситить його, а й надасть користі.

* Скоротити час приготування індички можна, маючи під рукою пароварку, мультиварку або навіть звичайну мікрохвильову піч. Але для останнього варіантузнадобляться пакети а-ля пароварка, з зип-затискачем.
За допомогою такого спеціального пакету для мікрохвильової печічас приготування філе індички можна скоротити в рази з півгодини до 8-10 хвилин. Як приготувати соковите філев мікрохвильовій печі розповім в іншому рецепті.

СМАЧНОГО!

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Орієнтовна вартість порції: 200 руб.

Окремі шматки індички (грудка, гомілка, стегна) варяться 1 годину, філе – півгодини.

Як варити індичку

Індичка в каструлі

1. Налити у каструлю воду, поставити каструлю на вогонь.

2. Після закипання посолити воду і викласти індичку.

3. Варити шматки птаха півгодини.

4. Викласти в бульйон 1 моркву, 1 голову очищеної цибулі, перець та лавровий лист.

5. Варити індичку ще півгодини, потім використовувати за призначенням.

1. Розробити індичку, відокремивши філе.

2. Не дуже нарізати м'ясо поперек волокон.

3. Перед приготуванням в пароварці можна замаринувати м'ясо, для цього підійде сік лимона, прянощі, соєвий соус.

4. Викласти птицю на лист пароварки, обов'язково посолити.

5. Можна використовувати піднос з пароварки або фольгу для приготування індички в своєму соку.

6. Готувати індичку 20 хвилин.

Як варити цілу індичку

Індичка – 1 тушка

Морква – 1 штука

Цибуля ріпчаста – 1 штука

Сіль крупна морська – 1 чайна ложка

Чорний перець – 3 горошини

1. Ретельно вимити тушку птаха.

2. Прибрати з неї зайву шкіру та жир.

3. У велику каструлюналити 3 літри води, поставити каструлю на вогонь.

4. Очистити, вимити цибулю, різати її не потрібно.

5. Почистити, вимити моркву, крупно нарізати.

6. У окріп кинути овочі, додати морську сільта перець.

7. Опустити в каструлю індичку, зробивши після повторного закипання вогонь мінімальним.

8. Варити індичку три години, не забувати знімати піну.

9. Виделка або ніж допоможуть перевірити готовність, м'ясо готове при легкому проколюванні.

10. Вимкнути вогонь, дати індичці настоятися 15 хвилин при закритій кришці.

11. Перекласти готову птицю в інший посуд.

12. Розробити індичку після охолодження на порційні шматки.

Фкуснофакти

- Філе індички у пароварціварити 40 хвилин, у мультиварці- Варити 30 хвилин.

Салат з вареною індичкою

Селера – 3 стебла

Індичка – 300 грам

Болгарський перець- 2 штуки

Цибуля - 1 голова

Майонез – 1 столова ложка

Йогурт – 2 столові ложки

Гірчиця – 1 чайна ложка

Сіль та перець – по чверті чайної ложки

1. Індичку помити і поставити варитися. Помити селера, видалити його листя і жорсткі прожилки, тонко нарізати навскіс.

2. Болгарський перець помити, розрізати вздовж поруч із плодоніжкою, видалити плодоніжку, перегородки та насіння.

3. Нарізати перець тонкими півкільцями.

Варену індичку остудити і нарізати тонкими брусочками.

4. Приготувати заправку. Очистити цибулю, натерти на великої тертці, змішати з 1 столовою ложкою майонезу, 2 столовими ложками йогурту, по чверті чайної ложки солі та перцю. Добре перемішати.

5. Індичку, селеру та перець викласти в миску, залити заправкою і перемішати.

www.timeboil.ru

Рецепти з інгредієнту: відвареної індички

Чим тонші млинці, тим досвідченіша господиня. А ми вважаємо, що смачніше, тим швидше з'їмо. Готуємо.

Різні рецепти

Рецепт: Солянка домашня

Улюблений плов із курки з гранатовим соком

Шашлик зі свинини по-кавказьки

Шашлик зі свинини в пивній заливці «Спожива»

Шашлик зі свинини парової «Ніжність»

Бананове морозиво

Найсмачніше бананове морозиво, приготовлене своїми ручками. Детальніше

Види рецептів

• Алкогольні (5)
• Безалкогольні (4)
• Млинці (7)
• Страви в горщиках (5)
• Борщ (4)
• Булочки (2)
• Бульйон (4)
• Бутерброди (8)
• Варення (7)
• Другі страви (815)
• Випічка (81)
• Гарніри (86)
• Голубці (1)
• Гарячі (17)
• Гарячі (1)
• Гарячі (1)
• Грибні супи (1)
• Гриби (3)
• Десерти (34)
• Джеми (1)
• Желе та муси (6)
• Закуски (71)
• Запіканки (11)
• З риби (17)
• До пива (3)
• Кекси (2)
• Кисіль (2)
• Класичні (3)
• Коктейлі (6)
• Консервація (21)
• Цукерки (1)
• Котлети (12)
• Креми та пудинги (8)
• Паски великодні (6)
• Лимонад (1)
• Маринади (1)
• Молочні (2)
• Молочний (3)
• Морепродукти (11)
• Морозиво домашнє (9)
• Морс (3)
• М'ясні (21)
• М'ясо (518)
• На природу (18)
• Напої (15)
• Овочі (16)
• Овочі (11)
• Овочеві супи (5)
• Оладки (3)
• Оригінальні (10)
• Відбивні (2)
• Паста (1)
• Паштет (1)
• Перші страви (29)
• Печиво (9)
• Пироги (14)
• Пиріжки (6)
• Тістечка (1)
• Піца (3)
• Повидла (1)
• Святкові (15)
• Святкові (17)
• Прості та смачні (11)
• Птах (98)
• Рагу (6)
• Розсольник (1)
• Риба (84)
• Рибні супи (5)
• З морепродуктами (1)
• Салати (31)
• Солодкі (1)
• Листкові (3)
• Смузі (2)
• Соління (6)
• Солянка (2)
• Соуси (26)
• Супи (3)
• Супи з крупами (1)
• Супи з м'ясом (3)
• Супи холодні (5)
• Супи-пюре (3)
• Суфле (2)
• Суші та роли (2)
• Сирники (1)
• Тісто (2)
• Тефтелі (7)
• Торти (12)
• Фруктові салати (1)
• Харчо (1)
• Хліб (2)
• Холодні (16)
• Холодні (18)
• Чай (2)
• Шашлик (654)
• Щі (3)
• Еклери (2)

Кулінарний портал "Мій рецепт – твій рецепт". Найновіші та найсмачніші рецепти кулінарних страв різних кухоньсвіту. Випічка, гарячі страви, закуски та багато іншого. Рецепти страв з фото та покроковою інструкцією. Все найновіше та найсвіжіше знайдете тільки у нас.

Недавні рецепти

Рецепт: Солянка домашня

Солянка домашня Не писатиму ніякої історії цього супу, так.

recipe-online.ru

Суп з індички рецепт | Як варити індичку

Здавалося б, у тому, як варити індичку немає нічого складного. Адже це такий самий птах, як і курка. Але вся справа в тому, що при приготуванні індички потрібно враховувати деякі нюанси, так як її м'ясо все ж таки відрізняється від курячого.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт як варити індичку.

Суп з індички – рецепт приготування

Для приготування рецепту супу орієнтовні пропорції продуктів такі:

• м'ясо – 5 кг;
• вода – 2, 5 л;
• цибуля – 2 штуки;
• морква – 2 штуки;
• селера – 2 палички;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль та спеції – за смаком.

Як варити індичку – корисні поради

1. Заморожену індичку перед тим, як варити, розморожують тільки при кімнатній температурі. Для прискорення процесу розморожування м'ясо в жодному разі не заливають водою – більша частина корисних речовинбуде втрачено.
2. Індичку потрібно варити повністю або розрізаною на шматки. Обробляють індичку так само, як і курку, тільки додатково розрізають грудку і спинку. Найчастіше для відварювання використовують гомілки, крила та стегна, суп варять із шиї та спинки індички.
3. Щоб варити суп з індички, м'ясо заливають холодною водою і варять близько півтори години (якщо готують індичку для другої страви або салату), дві години (для супу) і 2,5–3 години (для холодця), обов'язково знімаючи піну, що утворилася при варінні. . Не варто варити індичку довше за вказаний час, м'ясо стане жорстким.
4. Після зникнення піни індичку варто варити на мінімальному вогні, накривши кришкою каструлю. При такому способі варіння індичка варитиметься довше, але м'ясо вийде соковитішим.
5. Через годину після початку варіння супу з індички додають петрушку, селеру, цибулю та моркву, сіль та спеції – хвилин за 5 до готовності.
6. На готовність індичку перевіряють кінчиком ножа або за допомогою вилки – готове м'ясо легко проколюється.
7. Готову індичку після варіння залишають у бульйоні хвилин на 15–20, у цьому випадку вона буде ароматною та соковитою.
8. Відварене м'ясо індички ріжуть на невеликі шматочки, розкладаючи в тарілки з супом, або обсмажуючи з овочами. рослинній оліїдо золотистої скоринки. Можна, відокремивши м'ясо від кісток, зробити фрикадельки, додати м'ясо до бутербродів або салатів.

Скільки варити філе індички?

1. Щоб індичка була м'якшою, рекомендуємо зварити її в молоці.
2. Можна варити філе індички у пароварці, на це піде близько 40 хвилин.
3. Якщо індичку варити для дітей, то треба робити таким чином. Відваривши її близько півгодини, зливають бульйон, додають овочі, заливають чистою водою та варять м'ясо до готовності.

Сподіваємося, що, скориставшись нашими порадами, як варити індичку, ви легко приготуєте рецепт цього соковитого та ароматного м'яса.

www.owoman.ru

Як і скільки варити м'ясо індички?

Час варіння м'яса індички залежить від частини тіла птиці та її кількості. Немаловажну роль відіграє страва, яку планується з неї приготувати. Найдовше м'ясо вариться для бульйонів та холодців. У даному випадку оптимальний часприготування становитиме не менше двох-трьох годин.

Час приготування індички у звичайній каструлі:

• Філе треба варити в середньому 30-40 хвилин;
• ціла індичка залежно від її розміру вариться протягом 2-3 годин;
• окремі шматки м'яса птиці сягають готовності протягом 40 хвилин.

Скоротити час приготування м'яса індички можна завдяки пароварці або мультиварці. У першому випадку знадобиться 40 хвилин, у другому – 30 хвилин. У мультиварці м'ясо готується в режимі Варка при таймері поставленому на 45 хвилин.

Для приготування вареного м'яса індички для дитини використовується особливий метод: спочатку продукт вариться протягом 30 хвилин, потім вода повністю зливається та змінюється на нову рідину, після чого м'ясо треба варити ще одну годину. Такий спосіб рекомендується для новонароджених, дітей молодшого віку, а також дієтичного харчування. Частина тіла птиці (філе, гомілка, стегно та ін.) в даному випадку значення не має.

Як варити м'ясо індички

З індички можна приготувати безліч страв. Майже завжди попередньо м'ясо рекомендується відварювати до готовності. Для того, щоб індичка втратила менше ваги і зберегла свої корисні властивостірекомендується перед початком процесу приготування обдати тушу або її окремі частини окропом. Такий нюанс допоможе закрити пори м'яса та зберегти сік.

• для того щоб м'ясо індички було м'якшим і соковитішим, рекомендується додавати у воду в процесі варіння невелика кількістьмолока;
• при обробленні туші індички на окремі шматочки, різати м'ясо рекомендується поперек волокон (інакше воно може бути жорстким після варіння);
• для того щоб після приготування індичка була не надто жирною, з м'яса перед варінням видаляється шкіра та жир;
• якщо продукт використовується для приготування холодця або наваристого супу, то шматки м'яса треба вибирати з максимальною кількістюжиру та шкіри;
• якщо з індички планується приготувати першу страву, то м'ясо треба закладати у холодну воду;
• якщо після варіння індичка використовуватиметься для приготування других страв, то м'ясо рекомендується закладати в киплячу воду.

Процес підготовки м'яса до варіння та етапи приготування:

• перед початком процесу варіння тушку індички або її окремі частини необхідно якнайретельніше промити;
• в залежності від подальшого застосування м'ясо опускають у холодну або киплячу воду;
• для посилення смакових якостейрекомендується додати до м'яса дрібно нарізану головку цибулі;
• під час варіння може утворюватися характерна піна, яку треба регулярно знімати з бульйону;
• протягом 20 хвилин індичку треба варити на сильному вогні, а в другій частині приготування – на повільному;
• на початку варіння індичку краще варити в каструлі без кришки, а ближче до готовності обов'язково закрити ємність, щоб бульйон вийшов наваристішим, а м'ясо соковитим;
• переконатися в готовності м'яса індички можна за допомогою ножа або вилки (якщо м'ясо легко протикається гострим предметом, то готовий продукт);
• в процесі варіння м'ясо індички має бути повністю занурене у воду, при необхідності рідину підливають;
• після закінчення процесу варіння не рекомендується одразу витягувати м'ясо індички з каструлі, воно має потомитися в бульйоні 10-15 хвилин.

Солити м'ясо індички у процесі варіння треба обов'язково. Сіль перешкоджає переходу корисних речовин із продукту у воду. Солити заготівлю треба на початок процесу приготування. М'ясо закладається у вже посолену воду. Якщо індичка заморожена, перед приготуванням її треба обов'язково розморозити. Інакше у м'ясі з'явиться жорсткість.

• Для бульйону чи супу підготувати каструлю холодної води, для вареного м'ясана гаряче або закуску - гарячу каструлю. Води має бути стільки, щоб шматки були повністю занурені у воду.
• Шматки або філе індички помити, за наявності видалити зі шкіри залишки пір'я.
• Викласти шматки індички у каструлю, дочекатися закипання води.
• Додати сіль (на кожний кілограм індички 1 столова ложка солі), перець горошком.
• Філе індички варити 30 хвилин, індичку на кістці 40 хвилин. Для варіння у пароварцічас збільшиться на 10 хвилин, для варіння в мультиварцічас варіння такий самий, як і в каструлі.
• Після того, як індичка звариться, перевірити готовність: при протиканні вилкою м'ясо повинне легко відокремлюватися від кістки.

Як варити індичку цілком

Продукти
Індичка - 1 тушка
Морква – 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Сіль крупна морська - 1 чайна ложка
Чорний перець - 3 горошини

Як варити індичку
1. Ретельно вимити тушку птаха.
2. Прибрати з неї зайву шкіру та жир.
3. У велику каструлю налити воду, поставити каструлю на вогонь.
4. Очистити, вимити цибулю, різати її не потрібно.
5. Почистити, вимити моркву, крупно нарізати.
6. У окріп кинути овочі, додати морську сіль та перець.
7. Опустити в каструлю індичку, зробивши після повторного закипання вогонь мінімальним.
8. Варити індичку три години, не забувати знімати піну.
9. Виделка або ніж допоможуть перевірити готовність, м'ясо готове при легкому проколюванні.
10. Вимкнути вогонь, дати індичці настоятися 15 хвилин при закритій кришці.
11. Перекласти готову птицю в інший посуд.
12. Розробити індичку після охолодження на порційні шматки.