Як гарно їсти? Етикет: правила поведінки за столом. Як користуватися столовими приладами

Кожному з нас не завадить освіжити в пам'яті правила етикету за столом, а можливо навіть дізнатися щось нове про те, як треба поводитися під час їжі. Найкращі важливі правилаетикету, які потрібно використовувати абсолютно всім.

Кожен із нас помічає, коли в кафе за сусіднім столиком хтось неакуратно їсть чи крадькома витирає руки об коліна. Так само інші люди помічають і наші помилки, будь-яка поведінка впадає у вічі і може стати причиною конфузу. Тому краще перевірити себе та виправити власну поведінку за потреби.

Як поводитися за столом

Загальні правила стосуються будь-якої ситуації, вони ніколи не будуть зайвими. Перше, на що ми звертаємо увагу, коли бачимо людину – її постава. Постава характеризує як поведінка чи стан людини, а ще й відкриває таємниці його характеру.

Невпевнена людина нервово ерзатиме на краєчку стільця, закомплексований постарається стулитися, щоб стати менш помітним. Сядьте рівно, але так, щоб вам було зручно. Пензли рук можна класти на краєчок столу або на коліна, а лікті краще притискати до боків.

До речі, щоб навчитися притримувати лікті біля тулуба радянський часрадили періодично тренуватися - обідати, притримуючи ліктям пару важких книг. Це необхідно для того, щоб сформувався правильний тілесний патерн, і ви тримали лікті ідеально навіть тоді, коли зовсім про це не думаєте.

Правила столового етикетумають на увазі практично всі ситуації, які можуть статися з людиною і дають чітку рекомендацію, як надійти в тій чи іншій ситуації.

Природно, застільний етикет у домашніх умовах та ресторанний етикет дещо відрізняються. Проте, є правила, які доречні у будь-якій ситуації:

не варто розмовляти надто голосно;
не можна відводити вилку або ложку з їжею надто далеко від рота;
не можна видавати звуки під час їди;
їсти слід спокійно, без зайвого поспіху.

Ресторан

Правила поведінки в ресторані мають на увазі деяку зібраність - треба поводитися правильно і гідно для того, щоб справити на оточуючих приємне враження.

Чоловік повинен пропустити даму вперед, якщо ж до ресторану відправляється компанія чоловіків чи жінок, то всі перебувають у рівних умовах або покладаються на ініціатора вечері.
Якщо за вечерею мають зустрітися кілька людей, і дехто спізнюється, то за взаємною домовленістю з рештою гостей можна почекати тих, хто запізнився близько чверті години. Більш довге очікування - ознака неповаги до гостей, що прийшли вчасно.
Якщо ж запізнитися довелося вам, слід вибачитися, а потім просто приєднатися до інших. Не варто привертати особливу увагу до факту запізнення та роз'яснювати причину, просто включіться у застільну розмову.
Під час зустрічі чоловіка та жінки в ресторані, чоловік повинен читати меню та пропонувати своїй супутниці будь-які страви. Для дівчини в цьому випадку висловлювати свою байдужість – ознака поганих манер. Етикет у ресторані передбачає участь жінки у виборі страв.
У ресторані не слід розмовляти на підвищених тонах і голосно сміятися. Якщо це сталося випадково, має сенс перепросити інших відвідувачів і поводитися тихіше. Дотримуйтесь етикету за столом, а якщо за сусіднім столиком хтось неналежно поводиться, то про це слід повідомити офіціанта.
Починати їсти потрібно тоді, коли офіціант виніс замовлені блюда всім присутнім. Якщо людина, яка чекає на приготування своєї страви не проти, вона може висловити пропозицію іншим приступити до трапези.
Категорично не можна за столом займатися гігієнічними процедурами- Протирати серветками обличчя, шию і руки, розчісувати волосся або підфарбовувати губи. Якщо вам потрібно приділити увагу зовнішності, краще зробити це в спеціальному приміщенні. Столовий етикет також не вітає слідів помади на посуді. Перед тим, як розпочати їжу, дівчина повинна акуратно зняти помаду серветкою.
Некультурно виглядає і будь-яка взаємодія з їжею - їжа на столі для того, щоб її їсти. Знімати фотографії для інстаграма, дмухати на суп, прискіпливо колупатися в салаті, коментуючи інгредієнти – непристойно.
Якщо в якомусь блюді вам попався хрящик чи кісточка, потрібно акуратно повернути неїстівний елементназад у ложку та перемістити на тарілку (або серветку).

Як поводитися з приладами

У жодному разі не слід перевіряти чистоту приладів, а якщо все ж таки помітили каламутну цятку на вилці або ложці, потрібно тихенько звернути увагу офіціанта на цю помилку і ввічливо попросити замінити.
У більшості ресторанів стіл сервірований заздалегідь, і прилади викладені з двох сторін від тарілки.
Не губіться, якщо посуду на столі більше, ніж ви очікували побачити - для всього є своє призначення, і якщо ви сумніваєтеся в тому, яку вилку чи ложку слід взяти, то завжди можна подивитися, як це завдання вирішать решта гостей.
Ті прилади, які лежать від тарілки зліва, використовуються лівою рукою, а ті, що викладено праворуч, потрібно тримати у правій руці.
При складному сервіруванні до кожної страви покладаються свої прилади, тому якщо ви сумніваєтеся, яку вилку слід брати, беріть далеку - ту, що далі від краю тарілки. У міру зміни страв ви поступово наближатиметеся до найближчих приладів.
Ніж використовується або для розрізання їжі, або для намазування паштетів та олії (наприклад, під час сніданків). Не слід куштувати шматочки з ножа.
Різати м'ясо або рибу слід послідовно, в міру з'їдання. Нарізати відразу всю порцію – поганий тон. Вважають, що так страва остигає швидше і втрачає свої головні смакові відтінки.

Засвоїть заздалегідь кілька відмінностей різних столових приладів, щоб не потрапити в халепу.

Вилки

столовою вилкою їдять другі гарячі страви, у неї чотири зубчики, а по довжині вона трохи поступається діаметру тарілки і кладеться зліва;
вилка для риби застосовується для гарячих страв з риби, виглядає менше закусочної і має чотири короткі зубчики, рибну вилку легко впізнати по поглибленнях - вони потрібні для відділення кісточок;
закусочна вилка - зменшений дублікат їдальні, їдять нею холодні закуски;
десертна вилка - для пирогів, невелика, відповідає розміру десертної тарілочки та виглядає нетипово;
фруктова вилка обладнана двома зубцями, зазвичай подається разом із фруктовим ножем;
інші виделки вважаються допоміжними, їх кладуть поруч із тією стравою, яку потрібно їсти.

Ножі

столовим ножем їдять будь-які другі гарячі страви, його кладуть праворуч від тарілки, лезо розгорнуте до тарілки;
рибний ніж тупий і нагадує лопатку, використовується у тому, щоб відокремити м'якоть риби від кісток;
закусочний ніж невеликий та має зубчики;
десертний та фруктовий ніж виглядають схоже – вони найменші.

Ложки

столова ложка – найбільша, лежить праворуч від тарілки;
десертна ложка подається до десерту, який не вимагає розрізання - м'які пудинги, желе та збиті вершки;
ложку для морозива подають разом із креманкою;
коктейльна ложечка має дуже вузьку та довгу ручку;
чайна ложка може бути подана до будь-якого гарячого напою;
кавова ложечка - найменша, подають тільки з чорною кавою.

Діалоги та поведінка за столом

Застільний етикет має на увазі не лише використання приладів, правильне позиціонування та гарну поставу, але також ще й манеру ведення діалогів та розмов.

Варто зазначити, що застільний етикет категорично забороняє обговорювати провокаційні питання, які можуть призвести до серйозного конфлікту – тому слід утриматися від коментарів про гроші, політику та релігію.

Як поводитися за столом і що казати?Обов'язково знаходите погляд того, хто до вас звертається, вислуховуйте не перебиваючи і лише потім відповідайте. Якщо ви вважаєте якісь питання співрозмовника непридатними для їди, делікатно запропонуйте обговорити це трохи пізніше. У решті випадків відповідати слід легко і невимушено.

Правила етикету в ресторані не мають на увазі також запеклих суперечок. утримайтеся від недоречних коментаріві розрядіть обстановку милим жартом, якщо хтось інший підвищує голос.

Не слід розмовляти лише вдвох, залучайте до розмови інших учасників трапези. Наприклад, якщо зайшла розмова про нещодавно проведену відпустку, можете поцікавитися в одного зі співрозмовників, чи збирається він їхати у відпустку найближчим часом або які місця для відпочинку віддає перевагу.

Також гарним тоном у будь-якій застільній розмові буде похвала господаря, кухаря чи ініціатора зустрічі – знайдіть кілька добрих слів, щоби відзначити загальну атмосферу вечора.

Короткий курс етикету

Вчиняйте так, як робить більшість.
Не вказуйте іншим на їхні помилкиУ самому крайньому випадку це можна тихо сказати напівголосно і тільки своєму сусідові по столу.
Не відходьте від трапези надовго.
Виходячи з-за столу - вибачайтеся.
Спробуйте все, а їжте те, що подобається.
За спільним столомне обговорюють дієту, розлади харчової поведінки, обмеження в алкогольних напоївта режим харчування.

Деякі правила поведінки за столом краще вивчати, дивлячись на картинки - подивіться основні схеми сервірування столу, також можна подивитися на відео, як правильно тримати той чи інший прилад.

Застільний етикет - це не так вже й складно, якщо приділити йому небагато часу, а дотримання всіх правил допоможе уявити себе найкращій стороні.

Молоді батьки не завжди серйозно ставляться до порад старших у вихованні дітей, а навчання свого малюка правилам поведінки за столом вважають справою десятим. Ось і зводиться воно в деяких сім'ях до зовсім непедагогічним окрикам: «Не чавкай, закрий рота і жуй, сядь прямо, не гойдайся на стільці, не хапай зі столу до обіду ...». На цьому вважають свою місію закінченою. А бабуся точно знає, що за кілька років через такого недоросля батькам доведеться червоніти. Або ще одна ситуація, малюк вже півгодини колупається в супі, вибирає звідти те, що йому більше до смаку, в результаті відштовхує тарілку, проливаючи вміст на підлогу, стіл і на себе… Знайома ситуація? Простиво, якщо дитині лише рік. А якщо вже чотири чи п'ять? Де межа між дитячою незручністю та відсутністю гарних манер? І коли треба починати знайомити дитину із основами етикету? Давайте розберемося, якими повинні бути правила поведінки дітей за столом.

У кожного в пам'яті знайдеться кілька неприємних моментів, коли сусідський підліток чи запрошений на дитяче святомалюк своєю поведінкою просто зривали обід. Вони голосно розмовляли, тяглися через весь стіл за найкращим шматкомторта, чавкали, а то й давилися, не прожовуючи їжу. Список неприйнятних вчинків безмежний.

Давайте убережемо себе від такої поведінки сина чи доньки у майбутньому. Спробуємо систематизувати навчання наших малюків хорошим манерам, щоб це було не обтяжливо ні їм, ні нам. Найкращий вік, щоб розпочати навчання - 1,5 - 2 роки. Звичайно, у цьому віці дитина не зможе усвідомити всі правила дорослого етикету. Та це й не потрібне.

Коли вчити? Всьому свій час

Правила поведінки за столом для малюків дещо відрізняються від дорослого етикету, т.к. багато гіперактивних дітей під час прийому їжі стають маленькими пустунами. Більшість дітей засвоюють гарні манери до 5 років. Але розпочинати навчання дитини потрібно вже у 1,5 – 2 роки. Звичайно, можуть бути винятки з правил, але знайте, чим пізніше ви почнете навчання, тим складніше малюкові будуть даватися ваші уроки.

Читаємо статтю про те, як навчити дитину є самостійно та акуратно –

від 1,5 до 5

У цьому віці дитина активно освоює навички навколишнього світу. Він вбирає все, що бачить, намагається наслідувати дорослим. Саме час у ігровій формі освоїти ази етикету;
Це обов'язкове миття рук перед їжею. Мама сама не повинна забувати мити руки перед годуванням дитини. Перед кожним прийомом їжі вона повинна разом з малюком піти у ванну та помити руки і собі, і йому. Згодом він робитиме це автоматично;
Годування дитини має обов'язково відбуватися за обіднім столом, а не в дитячій та не перед телевізором. Це допоможе у майбутньому вашій дитині серйозно ставитися до їжі, поважати працю тих, хто готує їжу. Посадіть малюка на високий стільчик, щоб він не виглядав з-під столу, а почував себе рівноправним членом сім'ї;
Постеліть малюкові на коліна полотняну серветку. Одяг залишиться чистим, навіть якщо дитина проллє суп або чай. У дорослому житті наявність у ресторані серветки не введе вашу дитину в ступор;
Не дозволяйте дитині грати з їжею, кришити хліб, розмазувати кашу столом. Така поведінка не дозволяється навіть у 2 роки. Постарайтеся терпляче пояснити малюкові, що так поводитися некрасиво, що мамі соромно за нього. Мама і тато ніколи так не поводяться. Звичайно, малюк послухає вас не з першого разу;
Тільки одне правило: ніколи не кричіть на нього. Будьте терплячі та послідовні у своїх вимогах. Не можна сьогодні забороняти щось, а завтра не помітити створеного дитиною;
До п'яти років діти вже повинні вміти поводитися з вилкою та ножем, поки що дитячими. Вони не повинні плутати, що ножа потрібно тримати в правій, а вилку в лівій руці. До цього віку необхідно навчити дитини, які продукти їдять з допомогою приладів, які беруть руками.

від 5 до 10

Найплідніший вік для виховання, але й найскладніший. У цей період дитина не так беззастережно довіряє батькам. Він уже самостійно намагається розібратися в житті та вчинках оточуючих його людей.

Мама і тато не повинні допустити ніякого послаблення для себе в ритуалі їди. Якщо ви привчаєте дитину не пити соків із пакета, а обов'язково наливати їх у склянку, неприпустимо самим порушити це правило. Або просто одного разу забути помити руки перед обідом. Або не подякувати господині за обід. Дитина це помітить, і ваші слова йому вже не буде істиною.

(Картинка клікабельна, можна скопіювати та роздрукувати)

Мамам на замітку!

Дівчатка привіт) ось не думала, що і мене торкнеться проблема розтяжок, а ще писатиму про це))) Але діватися нікуди, тому пишу тут: Як я позбулася розтяжок після пологів? Дуже буду рада, якщо і вам мій спосіб допоможе...

У 5 - 6 років малюк повинен засвоїти, як потрібно поводитися за столом і вже не порушувати прийнятих норм. Кожне порушення слід промовляти з дитиною на сімейній раді. Це допоможе зрозуміти серйозність вимог дорослих. Але в жодному разі не можна проводити «розбір польотів» у присутності чужих людей, в принизливій формі або за допомогою криків та лайки.

Маля вже знає, що сидіти за обіднім столом потрібно прямо, не розгойдуючись на стільці. Неприйнятно розставляти лікті та штовхати ними сусідів по столу. Якщо важко домогтися дотримання цього правила словами, дуже допомагає прийом із книгами. Під час обіду підсуньте пахву дитині за книгою і попросіть утримувати їх до кінця трапези. Декілька таких вправ, і проблем з ліктями не буде;
Дитина не дозволяє собі голосно човкати, говорити з повним ротом. Це вселялося йому постійно. Знає він і про те, що до рота потрібно класти невеликі шматочкиїжі та ретельно пережовувати їх;
Малюк стримує відрижку та кашель. Якщо це неможливо, обов'язково відвертається від столу та прикриває рот паперовою серветкою;
Цілком природно для дитини до 10 років знати, що не можна вважати себе центром суспільства і різними гучними вимогами привертати до своєї персони загальну увагу. Якщо малюкові потрібно відійти від столу, він має попросити дозволу у когось із батьків тихим голосом, спокійно. Зовсім необов'язково знати всім, що хоче в туалет;
Не можна тягнутися до тарілки на іншому кінці столу через усі страви. Дитина знає, що треба попросити покласти їй на тарілку бажаний шматочок. Не можна ритися у спільній страві у пошуках кращого шматочка;
Сідати за стіл можна лише після дорослих, а вставати — після того, як усі поїли. Якщо сидіти та слухати розмови дорослих не хочеться, дитина просто просить дозволу піти;
Подяка за обід обов'язково має виявитися у вигляді чарівного слова «дякую».

від 10 і більше

Ви добре попрацювали, навчили свого сина чудовим манерам і правилам етикету. Однак, розслаблятися поки що зарано. Він знає те, що повинен знати і дотримуватися кожна інтелігентна людина. Але правила гарного тонуі поводження за столом цим не обмежуються. Попереду - вивчення спеціальних столових приладів, які не використовуються щодня. Добре познайомити свою дитину з тим, як потрібно їсти різні екзотичні страви. Не зайвими будуть загальні знання про харчових традиціяхнародів світу.

(Картинка клікабельна, можна скопіювати та роздрукувати)

Не розмовляйте з дитиною в повчальному тоні. Для кращого засвоєнняправил етикету підійде ігрова форма навчання Можна придумати званий обід для ляльок та ведмедиків, сервірувавши стіл іграшковим посудом за всіма дорослими нормами. Відповідальним за цей обід, звичайно, буде ваша дитина. А ви тільки вчасно підкажете та порадите.
Будьте послідовні та терплячі у навчанні. Не дозволяйте собі зриватися на дитині, навіть якщо вона вчинила щось недозволенне. Не забувайте хвалити та підтримувати малюка за успіхи.
Залучайте дитину до підготовки обіду. Довірте розставити тарілки, віднести на стіл хліб. Спільна робота зблизить і змусить малюка шанобливіше ставитись до їжі та того, хто готує обід.
Закличте собі на допомогу мультфільми та казки, в яких йдеться про правила етикету. Обговорюйте з дитиною щойно побачену сцену з фільму на тему. Не пропускайте прикладів із життя. Правила поведінки за столом повинні швидко вплітатися в дійсність, це не застигла догма.
Власний приклад - найкращий урок. Діти завжди наслідують дорослих. Скористайтеся цим для навчання. Звичайно, нелегко завжди тримати себе в руках і не дозволити схопити на льоту шматочок смачненького, але пам'ятайте про дитину.

Навіщо дитину потрібно вчити етикету

Ваші зусилля не пропадуть задарма. Доросле життя незабаром стане життям вашого малюка. Спільний обід з потенційним роботодавцем, відвідування ресторану з дівчиною, що сподобалася, ділова вечеря з партнерами, корпоративна вечірка… Часто найсерйозніші розмови ведуться саме за обіднім столом. Читаємо статтю з коментарями та експериментами

Відео хвилинка: етикет за столом

Психологи стверджують, що вчити дитину правилам етикету за столом треба з раннього дитинства: від року до двох:

Як правильно сидіти за столом

Уроки гарних манер. Як правильно поводитися за столом? Як сидіти, що можна і чого не слід робити за столом? Ви дізнаєтесь на уроках гарних манер:

Як Коксик та Шуня вчилися правилам поведінки за столом

Мамам на замітку!

Дівчатка привіт! Сьогодні я розповім вам, як мені вдалося прийти у форму, схуднути на 20 кілограмів, і, нарешті, позбутися жахливих комплексів повних людей. Сподіваюся, інформація виявиться для вас корисною!

Цим питанням люди задаються в різному віці. За поведінкою та вмінням користуватися приладами, можна судити про культуру та виховання людини. В усі часи, застільного етикетуприділялося особливу увагу. Його правила не вигадали за один день, вони формувалися і змінювалися протягом століть.

Усі правила використання тарілок та положення на столі приладів — виделок, ложок, ножів, ретельно продумували, виходячи із зручності та свободи руху людини за столом. Знання законів етикету дає можливість почуватися впевнено у колі друзів, а й у світському заході. Усі тонкощі ресторанного етикетуза столом можна з легкістю осягнути на курсах культури харчування та етикету. Існують і відмінності в правилах прийому їжі, в першу чергу, що ґрунтуються на народних традиціях, звичаї, смаки та особливості національної кухні.

Етикет у родинному колі

Навіть у колі найближчих родичів необхідно дотримуватись правил культури прийому їжі. За стіл спочатку повинні сідати старші, а потім молодші члени сім'ї. Чоловіки, своєю чергою, сідають за стіл після того, як сіли всі пані. Не можна починати трапезу, доки не приступив глава сім'ї.

Їда не приймає швидкісне поїдання всієї їжі, що лежить на тарілці. Розмовляти з набитим ротом, розмахувати руками та столовими приладами, почитати книгу під час їжі, тягтися через весь стіл за шматочком сиру вважається повною відсутністю манер. Не можна вставати з-за столу раніше, якщо решта учасників застілля не закінчила трапезу.

Дуже важливо в процесі їди тримати спину прямо, необхідно сидіти рівно, лікті не повинні знаходитися на столі. Пам'ятайте, що при спілкуванні під час застілля в жодному разі не можна відвертатися від співрозмовників, що сидять з обох боків. Не рекомендується і спілкуватися з будь-ким через сусіда.

Паперові складності

Серветка, як правило, красиво згорнуті, не повинні лякати вас. Перед їдою, розгорніть її і покладіть на коліна. Серветкою можна витирати лише губи та пальці. Не варто протирати нею обличчя або класти в кишеню після трапези. Поверніть її та покладіть збоку від вашої тарілки. Якщо серветка виявилася на підлозі, піднімати її не потрібно.

Як користуватися столовими приладами

Кожен столовий прилад має свою функцію. Ложка повинна бути між великим і вказівним пальцем. Не рекомендується їсти ложкою ті страви, які можна їсти вилкою, наприклад, гарніри, десерти,
запіканки тощо. Виделкою слід брати їжу з тарілки, ножем можна підправити їжу на тарілці, не можна розрізати страву дрібні шматочки, щоб полегшити їжу, використовуючи виключно вилку. Коли пережовуєте їжу, не варто розмахувати та жестикулювати ножем та вилкою, їх кінці мають бути спрямовані вниз, перпендикулярно або під гострим кутом до тарілки.

Схрестіть вилку та ніж, поклавши їх на тарілку, якщо хочете взяти скибочку хліба або змінити столовий прилад. Якщо ви закінчили їжу, тарілку не треба відсувати або прибирати. Складіть прилади навскіс на тарілці - це буде символізувати закінчення прийому їжі.

Перша страва

Існує безліч нюансів, пов'язаних із вживанням супу в їжу. Не варто наливати повну тарілкусупу, є в цьому випадку, дуже незручно. Не можна дмухати на суп, етикет дозволяє лише злегка помішувати його в тарілці зовсім недовго.

Їсти суп потрібно з кінчика ложки, яку слід підносити паралельно до рота. Великий палець тримайте на ручці ложки. Доїдати суп до останньої краплівважається вкрай непристойним, залиште трохи рідини на дні тарілки і відхиліть її убік від себе, наповнивши ложку супом. По завершенні першої страви ложка повинна залишатися тарілці. Не можна облизувати та витирати ложку серветкою.

Також не можна тримати шматок хліба постійно в руці, за правилами етикету, необхідно відламувати шматочки не великого розміру. Намазувати олію на хліб не потрібно на вазі, прийнято класти її на тарілку, притримуючи лівою рукою, намазувати олію ножем.

Друга страва

Правильно їсти другі чи гарячі страви теж потрібно вміти. Не можна тримати ручки ножа або вилки у пальцях, утримуйте їх виключно у долонях. Вказівний палець розташуйте на підставі ножа перед лезом. Збираючись розрізати їжу, притримуйте вилку та ніж під гострим кутом, а не перпендикулярно столу.

Риба та морепродукти

Столові прилади для риби та морепродуктів менші за розміром, порівняно зі їдальнями. Рибу слідує
обробляти ножем і вилкою, не поспішаючи відокремлюючи дрібні кісточкина край тарілки. Неприйнятно різати рибу ножем або намагатися розламати її вилкою. Іноді кісточка виявляється на язику, в цьому випадку не варто сплювати її в тарілку, повільно вийміть її з рота на вилку і покладіть на тарілці. Морепродукти прийнято їсти спеціальною вилкою з двома зубчиками та гострим ножемз невеликою діркою на лезі. Етикет дозволяє їсти дрібних рачків і креветки руками, а от м'ясо равликів можна виймати лише спеціальними щипцями, акуратно притримуючи раковину ножем.

Птаха не можна їсти, тримаючи його в руках або з виделки. Шматок слід притримувати вилкою, зрізуючи невеликі скибочки ножем із кісточки.

Десерти

Особливо підступними вважаються столові прилади для різноманітних десертів. Ручки у них спрямовані вправо чи вліво, і беруть їх відповідно до напрямку ручки, праву чи ліву руку.

Якщо немає потреби різати страву, то користуйтеся лише вилкою, тримаючи її у правій руці. Допоможіть собі притримувати десерт скибочкою хліба. Спеціальна вилка використовується і для вживання спаржі, хоча деякі «знавці» стверджують, що її можна їсти руками. Це застаріла думка, оскільки з початку 20 століття спаржу не прийнято хапати з тарілки. Для чаю та кави використовують спеціальні кружки, не варто наливати гарячий напійдо країв, ризикуєте обпектися.

Знання етикету - це не тільки обов'язкове вміння, а й можливість зробити незабутнє враженняна оточуючих шляхетними манерами та приємним зовнішнім виглядом.

Нюанси

Сьогодні поговоримо про правила сервірування столу, існуючих нормахповедінки під час прийому їжі та особливості використання різних предметів сервірування. Адже погодьтеся, коли володієш цією наукою, почуваєшся набагато впевненіше в будь-якій компанії, будь-якій подорожі, будь-якому ресторані. Хочу уточнити, що стилів, шкіл та правил багато, якісь навіть суперечать один одному. Тут має місце фактор країни, заклади та традицій. Тому я взяв один із стилів. Отже, почнемо.

Початок обіду.

Якщо Ви гість, і на столі немає карток з іменами, залишайтеся стояти, доки господар обіду не вкаже Вам місце за столом.

Серветки.

Як тільки ви сіли за стіл, покладіть серветку на коліна. Розгортати серветку прийнято одним плавним рухом, струшуючи її у тому, щоб розправити. Те, як покласти серветку на коліна, залежить від розміру серветки. Можливо два варіанти: 1. Серветки великого розміру зазвичай сервірують на офіційніших заходах, і в таких випадках прийнято розгортати серветку наполовину. 2. Серветки меншого розміру розгортають повністю, і вони повністю покривають коліна. Не заправляйте серветку за комір між гудзиками сорочки або за пояс пояса. Якщо подають страву, яку прийнято їсти руками, подивіться на господаря обіду — і зробіть так само, як він (можливо, він підверне серветку під підборіддям або обв'яже її навколо шиї). Використання серветки. Під час обіду частіше використовуйте серветку, щоб промокнути губи, але не витирайте їх. Якщо на столі є і паперові серветки, допустимо витерти ними губи. Перед вживанням напоїв обов'язково промокніть губи, особливо актуально для жінок, які користуються губною помадою. Кільця для серветок. Якщо стіл сервований серветками у кільцях, після того, як Ви витягли серветку з кільця, покладіть його у верхньому лівому кутку від приладів. Після закінчення обіду візьміть серветку за центр, просмикнете в кільце і покладіть його на стіл таким чином, щоб центр серветки дивився в центр столу. Якщо потрібно відлучитися з-за столу на короткий час, покладіть серветку зліва від тарілки. При цьому постарайтеся згорнути серветку так, щоб сторона, якою Ви користувалися, була всередині. Як поводитися з серветкою після закінчення трапези? Коли прийом їжі закінчено:

Згорніть серветку будь-яким зручним чином.
Якщо перед Вами на столі все ще стоїть тарілка, покидаючи стіл, покладіть серветку зліва тарілки.
Якщо стіл перед Вами порожній, серветку потрібно покласти до центру столу, там, де стояла Ваша тарілка.
Кладіть серветку у згорнутому вигляді, щоб забруднені частини не було видно.
Якщо післяобідню каву сервірують за обіднім столом, серветку залиште на колінах.

Загальні правила

Сидіти за столом потрібно прямо, на комфортній відстані від столу, так, щоб руки, зігнуті в ліктях, були на одному рівні з ножами та вилками. Ніколи не ставте лікті на стіл! Якщо не знаєте, куди подіти руки, просто складіть їх на колінах. Якщо Вам вже подали страву, дочекайтеся, доки обслужать усіх гостей за столом, і лише після цього беріть у руки прилади та починайте їсти. Виняток – якщо господар застілля запропонував Вам розпочати трапезу. Тоді можна братися за їжу, не чекаючи інших гостей. Як близько маємо стояти до Вас страви, щоб Ви могли самостійно до них дістатись? Тут все просто: допустимо дотягуватися тільки до тих предметів, які знаходяться в безпосередній близькості від Вас, так, щоб Ви могли дістати їх витягнутою рукою, трохи відхилившись убік. Не перегинайтеся через сусіда, щоб дістати страву. Щоб отримати те, що знаходиться за межами Вашої досяжності, просто попросіть «Передайте, будь ласка…», а також не забувайте подякувати будь-кому, хто передасть Вам необхідний предмет. За правилами етикету, перед початком трапези кожен із присутніх має переконатися, що іншим гостям було запропоновано все, що їм могло знадобитися — олію, воду, сіль та перець тощо. Зупинимося на тому, як же правильно передавати їжу за столом.

За правилами їжу передають ліворуч, при цьому страва повинна рухатися тільки в одному напрямку.
Можливі два варіанти: або один із обідаючих тримає блюдо, поки його сусід наповнює з нього свою тарілку, або той, хто обідає, передає блюдо сусідові і той сам і тримає блюдо, і наповнює свою тарілку.
Важкі або незручні для утримання у вазі страви прийнято ставити на стіл при кожній передачі сусідові.
Супниці та інші предмети посуду з ручками прийнято передавати таким чином, щоб ручка дивилася у напрямку гостя, який приймає страву.

Якщо їжа подається на блюді і вимагає оброблення, при передачі такої страви навколо столу діє правило: кожен з обідаючих тримає блюдо, поки його сусід праворуч накладає собі з нього їжу, використовуючи загальні прилади, що додаються до страви. Тут потрібне невелике пояснення. Усі столові прилади поділяються на індивідуальні (основні) та загальні (допоміжні). Індивідуальні прилади призначені прийому страв, а загальні — для розкладання їх. Використання загальних приладів:

Загальні прилади мають праворуч від страви, для якої вони призначені.
Якщо до страви подається і вилка, і ложка, існує правило: ложку кладуть праворуч від страви, щоб було зручно зачерпувати та піднімати їжу, а вилку – ліворуч, щоб за допомогою її підтримувати їжу.
Загальні прилади необхідно повертати до спільної страви так само, як вони були подані.
Якщо ложка для накладання страви подавалася на окремій тарілці-підставці, після використання її необхідно покласти в спільну страву (таким чином підготувавши для використання наступним гостем).
Лезо обробного ножа прийнято спрямовувати всередину страви, щоб уникнути порізів.

Їжте в спокійному темпі, по-перше, це сприяє кращому травленню, а по-друге, цим Ви покажете господареві застілля, що хочете насолодитися і їжею, і компанією. Швидке поглинання їжі - знак неповаги до господарів, що говорить про те, що Ви прийшли тільки поїсти, і Вам не цікаво суспільство присутніх. Під час їжі зберігайте рот закритим, і намагайтеся не видавати жодних звуків - чи то стукіт приладів про тарілку чи зуби, човкання чи прихльобування супу. Якщо суп занадто гарячий, не дуйте на нього - просто зачекайте, поки він трохи охолоне. Якщо у Вас в роті їжа - потрібно намагатися уникати розмови за будь-яку ціну, навіть якщо у Вас напоготові відповідне зауваження! Спочатку прожуйте, проковтніть їжу, і тільки потім вступайте в діалог. Якщо Вам необхідно вийти в туалет, просто скажіть «Пробачте, я відійду на хвилину». Якщо Вам необхідно відійти від столу у зв'язку з терміновою справою (дзвінок, повідомлення тощо), обов'язково вибачтеся перед присутніми, покажіть їм, що Ви з більшим задоволенням залишилися б у їхній компанії, але справи не терплять зволікань і Ви змушені відійти із-за столу. Адже Ви не хочете, щоб у гостей склалося враження, що Ви втомилися від їхнього суспільства!

Прилади

Як прийнято класти прилади, якщо Ви ще їду? Схрестіть на своїй тарілці ніж із вилкою. Якщо розміри тарілки дозволяють краще скласти прилади таким чином, щоб зубчики вилки лежали на лезі ножа. При цьому ручка ножа повинна дивитися праворуч, а ручка вилки - ліворуч. Це знак, що Ви ще не закінчили зі своєю стравою, тому Вашу тарілку не змінюватимуть. Зверніть увагу, що не прийнято класти прилади таким чином, щоб половина була на тарілці, а половина на столі. Однак, з паличками для їжі це правило не діє.

Існує дваусталених способу використання приладів- Класичний європейський(континентальний) та американський. Перший має на увазі, що ніж та вилку тримають у руках протягом усієї трапези. Ніж не прийнято відкладати на тарілку, навіть якщо вона тимчасово не потрібна. Американська манера використання приладів дозволяє відкласти ніж на край тарілки, якщо він тимчасово не потрібен, тоді вилку можна взяти в праву руку і є тільки нею. При цьому ніж потрібно класти лезом усередину тарілки, ручкою на її край. Страви, нарізати які немає необхідності - яєчня, омлет, макарони, овочі, пюре і так далі - допустимо їсти взятою в праву руку вилкою. У такому разі вилку можна навіть повернути зубцями вгору, а опуклою частиною донизу, як ложку, щоб було зручніше набирати їжу. При цьому можна допомагати собі шматочком хліба, який тримають в іншій руці. Їжу завжди ріжуть до себе і так, щоб шматочків було не надто багато, а кожен з них можна було легко покласти в рот. Не прийнято нарізати відразу всю їжу на дрібні шматочки - робіть це поступово в міру потреби. Як завершити їжу. Щоразу при зміні страв, коли Ви закінчили з їжею, ніж та вилку (випуклістю вниз) кладуть на тарілку паралельно один одному, лезо ножа дивиться всередину. Ручки приладів спрямовані у нижній правий кут. Це знак офіціанту, що Ви закінчили їсти.

Пара слів про те, як завершити прийом рідкої їжіїдять ложкою. Тут існує два варіанти - супові миски та супові тарілки. Якщо суп або десерт подано в глибокій мисці або чашці, які стоять на спеціальній тарілці-підставці, прилад/прилад після їжі потрібно покласти на цю підставку. Якщо вона занадто мала, щоб вмістити прилади, залиште їх у мисці. Якщо суп поданий у суповій тарілці (досить широкій та відносно глибокій мисці), після їди залиште ложку в цій тарілці.

Завжди хваліть кухаря!

Навіть якщо їжа була жахливою, знайдіть і скажіть щось позитивне. Не треба брехати, наприклад, якщо м'ясо підгоріло, можна сказати: «Ну, соус був воістину чудовим». Приємно коли обід завершується на позитивній ноті.

Їдальня сервірування

Тепер докладніше зупинимося на правилах користування окремими столовими приладами. Які вилки, ножі та ложки використовувати за обідом? Кількість приладів за столом залежить від кількості змін страв, які будуть подані. Існує просте правило - при кожній зміні страв послідовно використовуються прилади, починаючи з найближчих до тарілки.

Також Вам потрібно запам'ятати, що всі прилади, які розташовані зліва (а це завжди вилки), слід тримати у лівій руці. Праворуч розташовані ложки та ножі, які тримають у правій руці. Якщо Ви бачите, що на столі також є прилади для спільних страв, розташовані ручкою вліво, їх слід брати лівою рукою. Аналогічне правило використовують для приладів, які розташовані ручкою вправо. Тепер докладніше опишемо, як користуватись тими чи іншими приладами. Як ми вже згадували вище, прийняті норми поведінки за столом розрізняються за різні сторониАтлантики. Отже: Європа проти Америки. Континентальний стильПередбачає, що вилку слід тримати у лівій руці, зубчиками донизу. Ніж тримають у правій руці на рівні 3-5 см над тарілкою, при цьому вказівним пальцем потрібно притримувати тупий край леза. Американський стильВиделку тримають таким же чином, як олівець, рукоятка її знаходиться між великим, вказівним і середнім пальцями, а пальці, що залишилися, притиснуті до долоні. Для зручності розжарювання їжі вказівний палець витягують і притискають уздовж задньої поверхні рукоятки вилки якнайдалі від зубців. За потреби використовується ніж. Тримайте ніж у лівій руці на складеному середньому, безіменному пальці і мізинці, вказівний палець - на тупому краю леза, а великий - на протилежному боці рукоятки. Використання і ножа, і виделки краще, тому що це дозволяє з більшою легкістю справлятися з їжею. На офіційних обідах два прилади використовуються для закусок, салатів, основних страв, десертів та фруктів. Ніж ніколи не можна тримати як олівець. Коли вилка використовується в парі з ножем або ложкою, її тримають у лівій руці майже таким самим способом, як ніж, тобто її зубці спрямовані вниз. Ложку тримають у правій руці, так само, як і вилку. Їжу треба їсти збоку ложки, її ніколи не підносять до рота під прямим кутом! Важливо! Ложку чи вилку потрібно піднімати вгору і підносити до рота, а не нахиляти голову до їжі на них. Не жестикулуйте приладами.

Спеції та хліб

Окремо зупинимося на особливостях використання спецій та хліба, як найбільш поширених та загальновживаних складових будь-якого застілля. Правила використання солі та перцюПробуйте! Перед тим, як підсолити або поперчити страву, обов'язково спробуйте її. Передавайте сіль та перець разом. Завжди передавайте і сіль, і перець разом, навіть якщо Вас попросили про щось одне. Відкриті сільнички. Деякі господарі віддають перевагу відкритим сільничкам, і вони знаходять все більше застосування в сервіруванні столу, часто замінюючи звичні сільнички з дірочками.

Якщо у відкритій сільничці немає ложечки, використовуйте кінчик чистого ножа, щоб узяти сіль.
Якщо відкрита сільничка призначена тільки для Вас, можете брати сіль як на кінчику ножа, так і просто щіпкою пальцями.
Якщо відкрита сільничка загальна для всіх гостей, ніколи не беріть сіль із неї руками або брудним ножем.
Взяту із сільнички сіль прийнято класти на тарілку для хліба, або край будь-якої іншої тарілки, що стоїть перед Вами.

Як правильно поводитися з хлібом та олієюЗазвичай хліб на столі сервірують у кошику, спільному для всіх гостей за столом.

Якщо хлібний кошик стоїть на столі перед Вами, не соромтеся - візьміть його і запропонуйте хліб сусідові праворуч.
Якщо булка хліба не нарізана, відріжте кілька шматочків, запропонуйте їх сусіду ліворуч, а решту хліба разом з кошиком передайте сусідові праворуч.
Не чіпайте хліб голими руками. Використовуйте серветку, що постіль під булкою хліба в кошику, щоб утримувати булку, поки Ви нарізаєте хліб.
Хліб та олія прийнято класти на тарілку для олії, вона знаходиться ліворуч від Вас. Правильно робити так: відріжте або відламайте шматочок хліба такого розміру, щоб Ви могли з'їсти його за один укус, намажте на нього трохи олії та їжте.
Не прийнято намазувати олію на великий шматокхліба, а потім відкушувати від нього.
Чи не прийнято тримати в одній руці шматок хліба, а в іншій напій.
Ніколи не беріть останній шматок хліба, не запропонувавши його іншим обідати.
У деяких ресторанах хліб подають з оливковою олією. У такому випадку потрібно мачати маленькі (на один укус) шматочки хліба в олію, а потім їсти їх.
Олія виробляється зазвичай прямокутної формиТому нож для олії має закруглене лезо, щоб було зручно мазати олію, і зубчики на краю леза — щоб наколювати на них масло для перенесення його на тарілку.

Правила сервірування столуНезалежно від того, чи організуєте Ви формальний обід чи дружню зустріч, основні правила сервірування столу залишаються незмінними. Намагайтеся забезпечити кожному гостю максимально можливий простір, який дозволить розмір столу. Залишайте невеликі проміжки між посадковими місцями. Як ми вже писали, ножі та ложки завжди розташовуються праворуч, вилки – ліворуч. Формально, у кожного посадкового місцяпотрібно ставити десертні тарілки - навіть якщо їх не передбачається використовувати - на них можна просто покласти згорнуті серветки. Кількість столових приладів залежатиме від запланованого меню, але розташування залишиться тим самим - виделки - зліва, ножі та ложки - праворуч. Розкладати прилади необхідно в порядку подачі страв — найближче до тарілки прилади для перших страв, тощо — прилади для кожного наступної стравидалі від тарілки (іноді зустрічається зворотний лад). Десертні ложкита вилки на неформальних обідах можна покласти зверху від тарілки, або подати після того, як буде прибрано основну страву. Завжди сервіруйте для десертів і ложку, і виделку. Для морозива подавайте стандартну чайну ложку або чайну ложку з довгою ручкою. Сорбет, який може бути поданий між змінами страв, прийнято їсти чайною ложкою. На столі допускається до чотирьох келихів одночасно: для червоного (великі) і білого (менше) вина, для ігристих вин(Витягнутий вузький) і для води (невисокий широкий келих).

Правила подання страв за обідом різняться залежно від ступеня формальності заходу. Для формальних обідів діють такі норми: їжу приносять окремо кожному присутньому за столом, при цьому офіціант підходить зі стравами або напоями до ліворуч. Допустимо, щоб тарілки були наповнені їжею на кухні, а потім винесені та поставлені перед кожним із гостей за столом. На менш офіційних зустрічах господар розкладає страву по тарілках гостей, а потім вони передаються всім присутнім, або гості самі накладають їжу собі на тарілки і передають її сусідам у разі потреби. Як використовувати палички для їжі.Якщо Ви не впевнені у своїх навичках використання паличок для їжі, краще заздалегідь попрактикуватися у використанні дома. Тримати палички потрібно паралельно один одному, у правій руці. Великий та вказівний пальці тримають і керують верхньою паличкою. Середній палець спокійно лежить між паличками і служить опорою для нижньої палички, яка залишається нерухомою. Верхня паличка рухається за рахунок великого та вказівного пальців, і використовується щоб захопити їжу та піднести до рота. Коли Ви не використовуєте палички, покладіть їх праворуч від тарілки, часто для паличок подається спеціальна підставка. Ніколи не використовуйте палички, щоб передати їжу будь-кому, а також не користуйтеся паличками, щоб вказати на інших людей. І на завершення нагадаємо, що як господар застілля не прийнято починати прибирати зі столу, поки гості не пішли.

Додаткові правила та тонкощі столового етикету

Відмова від певної страви у разі алергії на продукти, що входять до її складу, або через обмеження у зв'язку з дієтою можлива, при цьому необхідно пояснити господарю застілля (але не всім присутнім гостям) причину відмови від страви.
Якщо у Вас застрягла їжа між зубами, не слід робити спроби дістати її за столом, навіть за наявності зубочисток. У випадку, якщо Ви абсолютно не можете терпіти дану незручність, необхідно вибачитися, залишити стіл, і витягти їжу, що застрягла, із зубів у туалетній кімнаті.
Губна помада. Залишати сліди губної помади на приладах та келихах - поганий тон, особливо не бажано це на ділових обідах. Якщо у Вас на губах помада, і з собою немає серветки, щоб видалити її з обличчя, пройдіться до туалету, або прихопіть серветку біля барної стійки, коли підходите до обіднього столу.
Куріння. Незважаючи на те, що в нашій країні куріння в ресторанах заборонено, Ви можете опинитися в ресторанах із зонами для курців в інших країнах, тому розглянемо правила поведінки за столом у цій ситуації. Отже, навіть якщо Ваш стіл розташований у залі для курців, ніколи не закурюйте між змінами страв. Запах цигарок значно впливає на смакові відчуття, причому не найкращим чином. Дочекайтеся закінчення обіду, і тільки запитавши дозволи у присутніх, і переконавшись, що ніхто не заперечує, Ви можете закурити. Якщо хтось заперечує, відійдіть до барної стійки. І ніколи не використовуйте тарілки як попільничку.

Дні народження, весілля, ювілеї, корпоративи – яскравих подій у нашому житті чимало. І на жаль, на застілля на честь деяких із них можна відчути незручність. Адже як хотілося б, щоб кожне свято проходило весело та невимушено.

Причини, що ставлять нас у таке становище, можуть бути різними - від банального невміння вести себе за столом до складніших: відмінності у вихованні, у світогляді, незвична обстановка, чужа кількість приладів і не знайомі раніше страви.

Але щоб не трапилося, культура поведінки для всіх одна. І дотримуючись її нехитрих правил, можна справити враження вихованої людини усім без винятку сотрапезників.

Намагайтеся дотримуватись правил етикету навіть наодинці з самим собою, і вам стане легше дотримуватися їх у присутності оточуючих!

Як поводитися на званій вечері

Телефон та інші особисті речі краще залишити у передпокої чи гардеробі, щоб не відволікатися на них протягом вечора. Приділіть більше уваги гостям і людині, що запросила вас.

Ще на порозі згадайте заповітні слова ввічливості: дякую, будь ласка, смачного, вибачте. Сміливо орудуйте ними протягом усього заходу.

Слідкуйте за тим, як ви сидите

Коли ви сідаєте за стіл, будь то на самому початку вечері або в середині, не підсувайте стілець ближче до нього. Просто поставте його так, щоб зайняти зручну для вас позу відразу. В ідеалі, між вами та стільницею має поміститися одна долоня.

Не варто класти лікті на стіл! Якщо молодь навряд чи помітить подібне недогляд, то повз погляд дорослого покоління цей жест точно не промайне.

У перервах, тобто. між подачею страв, тримайте руки на колінах або покладіть на підлокітники.

Найпростіший жест ввічливості - не починати трапезу, доки не приступив сам запрошуючий. Дотриматися його нескладно, але, якщо господар наполягає, щоб гості на нього не чекали, підтримайте його бажання.

Слідкуйте за рівною поставою, не можна ні на що хмаритися і нахилятися до тарілки. Їжу треба підносити до рота, а чи не навпаки. Намагайтеся виглядати невимушено.

Витягувати ноги, тягнутися за принадною стравою також не варто. Такими діями ви можете перешкодити співтрапезникам і справити враження абсолютно невихованої людини. Краще попросіть подати вам що-небудь ближче гостей.

Справжнє призначення тканинної серветки

Перше, що потрібно зробити, присівши за стіл, – розгорнути тканинну серветку та покласти собі на коліна. У розправленому вигляді або складеному вдвічі, якщо вона занадто велика.

Тільки не затикайте її за комір сорочки, це вважається поганим тоном у сучасному суспільствіі допустимо лише для маленьких дітей.

Не надумайте витирати серветкою з тканини руки і рот, вона призначена для того, щоб захистити ваше святкове вбрання від випадково розлитої рідини і втрачених шматочків їжі. А руки слід очищати звичайними паперовими.

Якщо паперового варіанту немає, швидше за все господар поєднав їх призначення. У цьому випадку простежте за тим, як робить він і чиніть також.

Талановите поводження з приладами

Пам'ятайте, що ложку та ніж потрібно тримати правою рукою, вилку – лівою. Якщо ви складете прилади навхрест, господар зрозуміє, що ви вирішили зробити паузу. А якщо покладете паралельно і злегка по діагоналі – готові до подачі наступної страви. Це прості правила столового етикету, без яких не обійтися на жодному заході.

Щоб справити позитивне враження на оточуючих, дотримуйтесь під час трапези простих правил:

Їсти необхідно повільно та акуратно, навіть якщо ну дуже смачно! Човкання і збагачення миттєво піднесуть вас до списку невихованих людей.

М'які продукти, такі як яєчня та деяка риба, вживайте вилкою без ножа.

Ніколи не вибирайте самий апетитний шматочокіз загальної тарілки. Беріть той, що ближчий до вас.
Нарізайте м'ясо, дичину та рибу поетапно. Розділяти їх на шматочки одразу не красиво!
Не можна тягнутися за блюдом, що далеко стоїть, попросіть подати його тих, хто сидить ближче.
Не намагайтеся пережовувати занадто великі шматкиїжі. Вони мають бути невеликого розміру, щоб мати змогу вчасно підтримати розмову.
Не дуйте на гарячу їжу, дозвольте їй охолонути, поки ви насолоджуєтеся спілкуванням.
Завжди їжте із закритим ротом! Навіть удома, щоб звикнути і не забути під час званої вечері.

Не їжте з ножа, це ознака невихованості та поганого тону.
Коли захочете налити напій із графина собі, спершу запропонуйте його співрозмовникам. Це стосується й спільних страв.
Не накладайте їжі більше, ніж подужаєте. Краще кілька разів доповісти.
Тарілку із супом нахиляйте від себе, не навпаки. А в ідеалі залиште його недоїденим.
Не говоріть з набитим ротом, чемно вибачтеся і прожуйте їжу.

Застрягла в роті кісточку вийміть вилкою і непомітно перекладіть у паперову серветку.
Якщо ви знайшли у блюді волосся або щось ще будучи в гостях, не висловлюйте своє невдоволення. Просто покладіть його на край тарілки та прикрийте гарніром, щоб решта гостей не помітила.
Не можна тримати прилади на вазі під час бесіди.
Ні під час трапези, ні після цього не кладіть ложку, вилку, ніж на чисту скатертину. Тримайте їх у тарілці.
Якщо вам терміново потрібно вийти з-за столу, тактовно перепросіть або перед співрозмовником, або, якщо такого немає, найближчим сусідом.

Не запивайте тверду їжу! Добре прожуйте, проковтніть, промокніть губи серветкою і потім запийте.
Набирайте на вилку рівно стільки їжі, скільки на ній вільно розміщується. Можна менше, головне, щоб вона не звалювалася.
Абсолютно неприпустимо збирати залишки соусу, наприклад за допомогою хліба.
Не можна облизувати прилади та зрушувати брудний посудв бік.

І будьте обережні з жестикуляцією, інакше ризикуєте перекинути щось на свого співтрапезника.

Не забудьте ввічливо вибачитись перед своїми сусідами по столу, якщо:

Негайно треба відійти.
Задзвонив телефон.
Потрібно відкашлятися, а відходити вже пізно.
Різко почалася гикавка.
Вам несподівано стало погано.
Мучають проблеми із травленням.

Як виявити подяку перед доглядом

Наприкінці вечора щиро подякуйте людині, яка її організувала. Скажіть, як приємно вам було перебувати у його суспільстві, похваліть вибір та смакові перевагистрав.