Грибний суп із вершками. Суп із печериць із вершками: класика та оригінальність

Грибні супи спочатку вважалися європейською стравою, але завдяки своєму смаку швидко поширилися у всьому світі і зараз популярні в багатьох країнах.

Вони ваблять своїм ароматом і мають не менше шанувальників, ніж м'ясні страви. Але є одна велика перевага – швидкість приготування.

Навіть найскладніша перша страва не займе багато часу, а результат обов'язково порадує.

Грибний суп із вершками – загальні принципи приготування

Для приготування супчика можна використовувати будь-які грибочки: тепличні, лісові і польові. Лідерами серед них є печериці, лисички та білий гриб. Також не має значення їхній вигляд, можна брати свіжий продукт, заморожений, сушений, а в деякі рецепти навіть йде консервація. Свіжі грибочки можна відварити, але для яскравішого і насиченішого смаку краще обсмажити на сковороді. Масло можна використовувати будь-яке, але найсмачніше виходить із вершковим.

Вершки для супу використовуються лише свіжі, без цукру та інших добавок. Якщо в рецепті не зазначено необхідної жирності, то можна брати будь-яку. Вершки вводять у блюдо наприкінці приготування і доводяться до кипіння. У деяких рецептах використовуються як заправка і додаються безпосередньо в тарілку.

Також до супів додають:

Овочі: картопля, морква, цибуля, часник, капуста;

Крупи: гречку, перловку, рис;

Макаронні вироби;

Сир різних видів;

Спеції, добре підходить мускатний горіх, паприка, чорний та запашний перець.

А подаються ароматні перші страви з грінками, які можна обсмажити на сковороді або підсушити у духовці. Багато грибних супів з вершками роблять у вигляді крему-пюре. Для цього знадобиться блендер. Після подрібнення продуктів першу страву бажано ще раз прогріти і тільки потім подавати.

Рецепт 1: Грибний суп із вершками «Від лисички»

Для приготування цього грибного супу із вершками використовуються свіжі лисички. Але за потреби можна взяти заморожені чи сушені грибочки, які попередньо потрібно підготувати. Сушені лисички заливаються холодною водою або молоком і настоюються 2-4 години.

складові

200 г лисичок;

300 г картоплі;

цибулинка;

150 мл вершків;

Олія, спеції;

Листочки петрушки.

Приготування

1. Якщо лисички дрібні, готуємо цілком. Великі гриби можна розрізати на кілька частин. У сковорідку кладемо олію та обсмажуємо лисички.

2. Шинкуємо дрібно очищену цибулинку, відправляємо до грибів. Обсмажуємо разом.

3. У каструльку наливаємо близько 1,5 л води, відправляємо на плиту.

4. Очищаємо картоплини, одну натираємо на тертці, решту нарізаємо кубиками. Усі разом відправляємо у вже закипілу та підсолену воду. Варимо хвилин 10, до напівготовності картоплі.

5. Перекладаємо обсмажені лисички в каструлю, перемішуємо та готуємо суп ще 5 хвилин.

6. Вливаємо вершки, додаємо рубані листя петрушки, при необхідності ще солимо і суп готовий!

Рецепт 2: Грибний суп із вершками та плавленим сиром «Ароматний»

Простий рецепт дуже смачного грибного супу з вершками, густого, наваристого з приємним ароматом. Для приготування знадобляться плавлені сирки типу «Дружба», але можна використовувати і ковбасний сир, попередньо вилучивши скоринку. Готуватимемо зі свіжими печерицями. Цей супчик можна подавати в такому вигляді або приготувати пюре.

складові

400 грамів печериць;

4 картоплини;

Морквина;

Луковичка;

100 мл вершків;

2 плавлені сирки (200 грамів);

Трохи олії, спеції та будь-яка зелень, можна взяти сушену.

Приготування

1. Картоплю чистимо, подрібнюємо кубиками і відправляємо в каструльку з 1,5 л води або будь-якого бульйону.

2. Печериці шаткуємо скибочками, обсмажуємо в маслі на великому вогні 2-3 хвилини.

3. Цибулю з морквою очищаємо, подрібнюємо будь-яким звичним способом, додаємо до грибочків і готуємо разом.

4. Як тільки овочі з печерицями обсмажаться, додаємо 2-3 половники бульйону, з каструлі з картоплею і продовжуємо гасити.

5. Сирки потрібно порізати на дрібні кубики, потім відправляємо в сковороду і заважаємо до розплавлення шматочків.

6. Перекладаємо вміст сковорідки в каструлю з майже готовою картоплею, солимо за смаком, вливаємо вершки і проварюємо пару хвилин. Заправляємо зеленню.

Рецепт 3: Грибний суп із вершками та куркою

Для цього грибного супу з вершками краще використовувати лісові грибочки, з ними він виходить ароматнішим і набагато смачнішим. Але через брак, можна взяти і тепличні печериці або гливи. Замість курки можна використовувати індичку.

складові

400 г курки;

350 г грибів;

2 зубки часнику;

300 г вершків 15-20%;

3 картоплини;

1 цибулина;

2 ложки крохмалю;

Морквина;

Сіль, олія.

Приготування

1. Кладемо шматочки курки в каструльку, заливаємо водою (2 л) і близько години варимо бульйон.

2. Грибочки промиваємо, видаляємо все непотрібне і ріжемо скибочками. Якщо немає впевненості у їх якості, то попередньо відварюємо 20 хвилин.

3. Чистимо картоплю, довільно нарізаємо та відправляємо в суп.

4. Обсмажуємо гриби на сковороді хвилинку, додаємо шатковану цибулю з морквою. Смажимо до готовності.

5. Відливаємо трохи бульйону, остуджуємо та розводимо крохмаль. Потім вливаємо цю суміш у гриби, перемішуємо та вимикаємо.

6. Перекладаємо грибну масу в каструлю з м'якою картоплею, все разом доводимо до кипіння, заправляємо вершками, спеціями, рубаним часничком, проварюємо хвилинку і вимикаємо.

Рецепт 4: Грибний суп із вершками «Перловий»

Ситна перша страва, в якій використовується не така популярна зараз перлова крупа. Готуватимемо суп на воді, але можна використовувати і будь-який м'ясний бульйон, за бажанням. Перлову крупу бажано заздалегідь замочити у холодній воді, можна на ніч.

складові

300 г грибів;

Півсклянки перловки;

3 картошини;

Цибулина;

Олія, сіль;

200 мл вершків.

Приготування

1. Відварюємо перловку до готовності, воду зливаємо.

2. Ставимо каструлю з 1,5 літрами води (або бульйону) на плиту. Доводимо до кипіння, солимо.

3. Очищаємо картоплю, ріжемо довільними скибочками та опускаємо в суп.

4. Грибочки шаткуємо невелико, обсмажуємо на сковороді до напівготовності, потім додаємо цибулину і готуємо разом.

5. У майже приготовлену картоплю додаємо перлову крупу, через хвилину обсмажені грибочки.

6. Всі разом проварюємо 3-4 хвилини, вливаємо вершки і кип'ятимо ще хвилину. Додаємо зелень та вимикаємо.

Рецепт 5: Грибний суп із вершками у мультиварці

За допомогою мультиварки можна приготувати чудовий грибний супчик із вершками, причому без зайвого клопоту та тимчасових витрат. Грибочки використовуємо будь-які, на власний розсуд. Це суп-пюре, тому для його приготування також знадобиться блендер.

складові

400 г грибів;

Луковичка;

200 мл вершків;

2 картоплини;

Олія, спеції;

1,2 літри води;

40 г вершкового масла;

250 грамів хліба, краще трохи черствого.

Приготування

1. Шинкуємо очищену цибулину. Поміщаємо в ємність мультиварки, додаємо трохи олії та готуємо на режимі «жаріння» 10 хвилин.

2. Гриби шаткуємо пластинками, відправляємо до цибулі і готуємо ще 10 хвилин. Періодично помішуємо.

3. Картоплю ріжемо кубиками, відправляємо в мультиварку, додаємо воду, спеції, закриваємо кришку і готуємо годину на програмі супу.

4. Перекладаємо вміст з мультиварки в будь-яку іншу каструлю і звиваємо все блендером. Виливаємо назад у мультиварку.

5. Додаємо вершки, половину вершкового масла, все перемішуємо і прогріваємо 10 хвилин.

6. Хліб ріжемо маленькими шматочками, обсмажуємо на сковороді в маслі, що залишилася.

7. Наливаємо суп у тарілки, зверху засипаємо сухариками та подаємо.

Рецепт 6: Грибний суп із вершками у горщиках

Грибний супчик сам собою виходить дуже смачним, а якщо приготувати в горщиках, то від нього неможливо буде відірватися.

складові

800 г грибів;

300 мл м'ясного або курячого бульйону;

250 мл вершків;

2 цибулини;

Ложка борошна;

Спеції, олія.

Приготування

1. Шинкуємо цибулю, нарізаємо грибочки. Обсмажуємо всі разом 5-6 хвилин.

2. Розкладаємо по горщиках, до половини обсягу.

3. Розводимо борошно в бульйоні, солимо та заливаємо гриби. Відправляємо горщики до духовки на 20 хвилин.

4. Виймаємо, додаємо вершки, до смаку кладемо сушену зелень, будь-які спеції і знову ставимо в духовку, витримуємо 10 хвилин.

5. Готовий суп подаємо із зеленою цибулею.

Рецепт 7: Грибний суп із вершками та часником «Швидкий»

Рецепт дуже простого та швидкого грибного супу із вершками, який можна приготувати за півгодини. Будемо використовувати свіжі печериці, але можна взяти заморожені або заздалегідь відварені.

складові

350 грамів печериць;

2 картоплини;

Цибулина;

2 зубки часнику;

літр води або бульйону;

100 мл вершків.

Приготування

1. Ставимо на плиту воду. Картоплю чистимо, натираємо на великій тертці, можна соломкою і відправляємо в каструлю, воду солимо.

2. Печериці шаткуємо дрібно, цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо всі разом 2-3 хвилини в маслі на великому вогні і відправляємо до картоплі, яка вже майже розварилася. Так і повинно бути, бульйон буде густішим і насиченішим.

3. Варимо суп 8 хвилин, вливаємо вершки, додаємо подрібнені зубчики часнику, до смаку додаємо сіль, перчик і будь-які інші спеції. Суп уже готовий! Залишиться розлити по тарілочках, додати зелень та сухарики.

Рецепт 8: Грибний суп із вершками та вермішеллю без картоплі

Макаронні вироби до цієї страви додаються для ситності. Використовується тонка вермішель-павутинка, але за бажанням можна взяти інші макарони, краще дрібні. Але в такому разі їх потрібно буде закласти у бульйон раніше, щоб вони встигли зваритися. Грибочки за замовчуванням використовуємо будь-які, на власний смак.

складові

300 г грибів;

70 грамів вермішелі;

Луковичка;

150 мл вершків;

Морквина;

Приготування

1. Беремо товстостінну каструлю, можна казанок. Наливаємо олію і ставимо на плиту.

2. Шинкуємо грибочки і обсмажуємо 2 хвилини.

3. Три моркву, дрібно ріжемо цибулю і відправляємо до грибочків. Обсмажуємо разом на великому вогні. Томити і доводити до готовності не потрібно.

4. В обсмажену масу вливаємо літр окропу або будь-якого бульйону, перемішуємо і варимо 10 хвилин. На смак додаємо сіль, можна інші спеції, добре з таким супчиком поєднується мускатний горіх.

5. Додаємо вершки, доводимо до кипіння і всипаємо вермішель. Добре перемішуємо та вимикаємо. Накриваємо кришкою і даємо супу постояти 10 хвилин, щоб вермішель дійшла до готовності.

6. Розливаємо по тарілках і подаємо, густо посипавши свіжою зеленню.

Щоб вершковий суп був густий, насичений, потрібно частину картоплі натерти на тертці, а решту порізати як завжди. Також можна ввести в бульйон борошно або крохмаль, попередньо розведений у холодній рідині.

Сумніваєтеся як грибочки? Зваріть їх у каструлі з очищеною цибулею, але тільки світлою. Вважається, що якщо вона посиніє, то отруйні грибочки. Якщо ж з нею нічого не станеться, їх сміливо можна вживати в їжу.

Грибні супчики з вершками дуже добре поєднуються із сиром, причому необов'язково його додавати в каструлю. Можна просто посипати зверху гарячий суп тертою стружкою і звичне блюдо заграє новим смаком.

Бульйон із сушених грибів найчастіше виходить темним і має не дуже привабливий вигляд. Тому їх краще відварити 5 хвилин, потім цю воду злити, додати чистий окріп і варити новий бульйон, який буде світлішим і красивішим.

Для надання супу з печериць аромату лісових грибів, потрібно взяти кілька білих сушених грибочків, подрібнити в кавомолку і додати в суп за 10 хвилин до закінчення варіння.

Перша страва з грибів повністю розкриє свій аромат лише після наполягання. Тому не потрібно подавати супчик із запалу зі спеки, дайте йому постояти півгодини і дійти до готовності.

Не знаєте, скільки грибочків покласти у суп? Якщо вони свіжі, то кількість повинна приблизно дорівнювати решті овочів. А зі склянки сушених грибів можна зварити 3 літри супу.

Грибний суп із печериць із вершками – це дуже легкий рецепт та смачна дієтична страва з багатим вмістом білка, незамінних амінокислот, фосфору, натрію, калію, вітамінів групи B, а також C, H, D та фолієвої кислоти. Щоб приготувати його, вам знадобляться лише 50 хвилин, з яких 15 хвилин. йде на підготовку продуктів та 35 хв. на їхню теплову обробку.

Грибний суп можна приготувати у будь-який сезон. Так як ці гриби вирощуються у домашніх чи тепличних умовах, їх завжди можна мати на власній кухні або знайти на полицях магазинів.

Інгредієнти на 8 - 10 порцій

• вода (1,8 літра),
• курячий або овочевий бульйон (0,4 л.),
• картопля (3 - 4 шт. Середніх розмірів),
• печериці (900 р.),
• молоко (1/2 склянки),
• жирні вершки (1/2 склянки),
• борошно (4 ст.л.),
• цибулина (1 шт.),
• морквина (1 шт.),
• вершкове масло (3 ст.л.),
• приправа для грибного супу (2 ст.л.),
• сіль та чорний перець за смаком,
• зелень петрушки чи кропу (1/3 склянки).

Рецепт приготування супу з шампіньйонів з вершками

1. Очистіть картоплю, покришіть її в каструльку з водою і бульйоном. Коли вода закипить, продовжуйте варити близько 10 хв.

2. Гриби наріжте і згасіть у сковорідці на середньому вогні, поки вони не підрум'яняться і не зробляться м'якими.

3. Перекладіть печериці в каструльку і продовжуйте варити 5-8 хв.

4. Тим часом, нагрійте сковорідку на середньому вогні, покладіть у неї 3 столові ложки вершкового масла, дрібно нарізану цибулю та терту моркву. Обсмажте до золотистого кольору протягом 8-10 хв. і перекладіть у каструльку.

5. Збийте разом молоко, вершки та 4 столові ложки борошна до отримання однорідної маси. Додайте в грибний суп із печериць.

6. Додайте за смаком приправу для грибного супу або комбінацію з 1 столової ложки солі та 1/2 ч. л. перцю.

7. Дрібно накришіть зелень і перемішайте з супом.

8. Доведіть грибний суп до кипіння, а через кілька хвилин (2-3) зніміть з вогню.

Цією стравою можна похвалитися навіть за святковим столом. Його чудовий смак оцінять усі, хто любить і цінує грибні страви. Для тих, хто хоче схуднути, є також хороша новина. Грибний суп із печериць - це низькокалорійний продукт, який містить великий набір корисних елементів, необхідних для здоров'я.

Якщо ви приготуєте такий суп з печерицями на 8-10 чоловік, вам знадобляться 3-4 картоплини, а вони містять 240-320 калорій. У 900 грн. печериць — лише 243, 1/2 склянки молока знежиреного містить 31, вершки жирні (35%) — 337 в 1/2 склянці, 100 г борошна — 342 ккал.

Цибуля ріпчаста (1 середня штука) - близько 40 ккал., морквина, якщо вона довжиною 15 - 17 см. може важити 125 г., а це 44 ккал., 40 г. масла вершкового містить 359, зелень кропу або петрушки додає грибному супу з печериць лише 19 ккал.

Калорійність 0,4 літра курячого бульйону становить 60 калорій.

Таким чином, у каструльці з вашим грибним супом із печериць всього 1715 ккал. Розділіть їх на 10 чоловік і вам дістанеться лише 171 ккал.

Наваристий бульйон, приємний грибний аромат і насичений смак – все це поєднує в собі поживний та апетитний грибний суп із вершками. Ця елементарна страва ідеально впишеться у звичайне буденне меню та дозволить нагодувати всю родину повноцінним обідом. Завдяки вершковому маслу (саме на ньому ми будемо смажити цибулю та печериці) і молочним вершкам суп набуває найніжнішого смаку, а картопля надає необхідні для першої страви густоту, навар і додаткові смакові «відтінки».

Інгредієнти з розрахунку на 1,5 л води:

• печериці – 300 г;
• цибулина - ½ шт.;
• картопля – 1-2 шт.;
• вершки 20% – 150 мл;
• вершкове масло - 30 г;
• зелень – невеликий пучок;
• сіль за смаком.

Грибний суп із шампіньйонів - рецепт із вершками

1. Дрібними кубиками нарізаємо очищену від лушпиння цибулю, смажимо на вершковому маслі, не забуваючи помішувати. Печериці ретельно промиваємо, шаткуємо тонкими пластинами і завантажуємо до золотистої нарізки цибулі.
   
2. Коли випарується вся волога, виділена грибами, забираємо сковороду з вогню.
   
3. Доводимо до кипіння 1,5 л води. Не гаючи часу миємо, очищаємо і нарізаємо кубиками картопля - завантажуємо в рідину, що вже закипіла. Для отримання густого, ситного супу потрібно 2-3 штуки великої картоплі, а для рідкого бульйону буде достатньо лише 1 бульби - вибір за кулінаром!
   
4. Варимо бульйон без солі наступні 10-15 хвилин. Переконавшись, що картопляні кубики вже стали м'якими, закладаємо смажені печериці разом із цибулею. Продовжуємо варіння при слабкому кипінні ще кілька хвилин.
   
5. Заключним етапом вливаємо в грибний суп рідкі молочні вершки, кидаємо сіль. Доводимо до кипіння побілілий бульйон, після чого відразу ж знімаємо з вогню.
   
6. Розливаємо свіжозварений грибний суп із вершками по тарілках, обсипавши кожну порцію дрібно порубаною зеленню. Подаємо апетитну першу страву негайно!
   

Суп із шампіньйонів готовий! Приємного вам апетиту!

Особливого дня хочеться приготувати незвичайний обід. Без першої страви не обійтися! Замість звичного борщу приготуйте вишукану страву – грибний суп із вершками та сиром. Для його приготування за рецептом не потрібно особливих зусиль і рідкісних інгредієнтів. Однак, навіть із найпростіших продуктів завжди можна приготувати щось незвичайне.

Продукти

• бульйон – 500 мл (підійде будь-який – овочевий, м'ясний, курячий);
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• гриби – 500 г (заморожені чи свіжі);
• масло вершкове – 40 г;
• борошно - 2 столові ложки;
• олія – для смаження;
• плавлений сир – 65 г (половина упаковки трикутничків);
• вершки – 100 мл.

Приготування

1. Розпочати приготування супу варто з підготовки необхідних інгредієнтів. Спочатку слід порізати цибулю та гриби. Якщо грибочки використовують заморожені – розморожувати їх не потрібно. Розмір шматочків не має особливого значення, тому що потім все буде подрібнено у блендері. Чим дрібніше – тим швидше згаснуть.

2. Варто заздалегідь поставити на маленький вогонь сковороду, щоб вона встигла розжаритись, під час процесу нарізки цибулі та грибів. На гарячу сковороду викласти цибулю та обсмажити її з олією. Краще додати вогонь та обсмажувати до золотистого кольору.

3. Саме час відправити гриби на сковороду, перемішати, зменшити вогонь і гасити до м'якості. Це триватиме приблизно 15 хвилин. Чи накривати кришкою? Якщо гриби свіжі – так, щоби зберегти вологу. Якщо заморожені - накривати не потрібно, тому що в процесі танення виділиться додаткова рідина і наша страва ризикує перетворитися на суп ще на сковороді.

4. Коли все готово – час використовувати блендер. Викласти вміст сковороди в чашу для змішування і додати|добавляти| трохи бульйону. Саме час поперчити, посолити та додати улюблених приправ. Однак, неповторний грибний аромат повинен бути присутнім, тому додавати всі прянощі не варто. Тепер все добре подрібнити. Якщо застосовується блендер із кришкою, то маленький секрет полягає в тому, щоб не використовувати гарячий бульйон і дати охолонути грибам, перш ніж закривати чашу. Якщо підуть гарячі продукти, то можуть виникнути проблеми з відкриванням кришки. Виникли – остудити, потім відчиняти.

5. У каструлю відправити вершкове масло і підігрівати, доки воно не розтане. Потім висипати борошно і ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. Якщо повністю розім'яти їх не вдалося - потім можна ще раз використовувати блендер. Обсмажувати, поки борошно не набуде золотистого відтінку і горіхового аромату. Тепер вилити бульйон і додати суміш з блендера. Настав зоряний час сиру! Натерти його на тертці та відправити в каструлю. Добре перемішати і варити приблизно п'ять хвилин. Не забувати час від часу помішувати.

6. Пора додати вершки. Можна брати будь-який рівень жирності. Слід пам'ятати, що чим вищий відсоток – тим густіша консистенція супу. Тому, якщо використовувати 10% вершки, то є сенс зменшити кількість бульйону, щоб страва не вийшла занадто рідкою. Знову все розмішати і довести до кипіння. Гарячий грибний суп розлити по тарілках та прикрасити. Для прикраси чудово підійдуть зелень, грінки чи сир. Блюдо готове!

Мабуть, страви з грибами можна назвати одними з ароматних і насичених смаком. Як вишуканий, дорогий аксесуар завершує образ, так і гриби, додані в кашу, салат чи суп, стають головним інгредієнтом усієї страви.

Головне при приготуванні грибів – розкрити їхній багатий смак. Зробити це можна за допомогою обсмажування в добрій олії або додавання ароматних спецій. Ще один вірний друг грибів – часник. Його ми обов'язково додамо в суп, про який йтиметься у цьому майстер-класі.

Суп із вершками та печерицями на курячому бульйоні – один із улюблених моїх супів. Він густий, наваристий, чудово приправлений та ароматний! Здається, ніби у цій страві тисячі різних інгредієнтів, що покращують її смак. Але насправді всі складові дуже прості та доступні, головне – це приготувати його з душею. Варити суп можна з різних грибів, підійдуть печериці, гливи та лісові гриби. Важливо пам'ятати, що лісові гриби вимагають тривалішої термічної обробки. Також зручно використовувати заморожені гриби, вони попередньо відварені, їх потрібно лише розморозити, після чого готувати можна також як печериці.

Окрім душевного відношення, потрібно врахувати ще кілька моментів. Найсмачніше такий суп виходить на курячому бульйоні. І крім цього, він не може існувати без додавання свіжої зелені. В іншому ж ніяких секретів і складнощів немає, тому приступимо!

Смак Інфо Гарячі супи / Грибний суп

складові

• 2-2,5 літра курячого бульйону (можна замінити овочевим або водою);
• 250 г печериць (свіжих або заморожених);
• 2-3 великі картоплини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 100-150 мл вершків (10-20 відсотків);
• 2-3 зубчики часнику;
• пучок зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля);
• рослинна олія;
• сіль, чорний перець за смаком.

Як приготувати суп на курячому бульйоні з шампіньйонами та вершками.

Готуємо бульйон, ще раз акцентуємо увагу на тому, що найсмачніший – курячий. Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Можна використовувати заморожений бульйон, я люблю заготовляти концентровані бульйонні курячі кубики, їх необхідно змішати у пропорції 1:1 із фільтрованою водою.

Підготуємо решту інгредієнтів. Печериці нарізаємо пластинками. Свіжі гриби – найзручніший для цього варіант. Заморожені цілі гриби спершу доведеться розморозити.

Очищену картоплю ріжемо брусочками і кладемо в курячий бульйон, який уже закипів.

Моркву трьом на великій тертці, цибулю ріжемо кубиком, часник трьом на дрібній тертці. Обсмажуємо цибулю з морквою на розігрітій олії до золотистого кольору, практично наприкінці додаємо часник.

Відправляємо обсмажені з часником овочі до бульйону.

У тій же сковороді, де готувалися цибуля та морква, обсмажуємо гриби.

А потім також відправляємо їх у каструлю з бульйоном слідом за морквою та цибулею.

Перевіряємо, чи готова картопля. Якщо так, то вливаємо в суп вершки, дрібно порубану зелень і доводимо до кипіння. При необхідності суп з печерицями та вершками можна досолити, а також додати чорний перець.

Готовий суп після зняття з вогню дайте трохи настоятися. Подавайте цю чудову страву із сухариками з житнього чи білого хліба.