Соковиті рубані котлети з курячої грудки. Апетитні курячі шматочки

Куряча грудка найкорисніше, дієтичне м'ясо, але в той же час і проблематичне в приготуванні. При жарінні або запіканні її дуже легко пересушити. Але якщо зробити рубані котлетиз курячої грудки, рецепт вас приємно здивує: вони будуть соковиті, ніжні з апетитною рум'яною скоринкою. Особисто я віддаю перевагу саме такому варіанту. Суть у тому, що куряче філе не прокручують на м'ясорубці, а рубають чи ріжуть ножем на дуже дрібні шматочки. Потім змішують з рештою інгредієнтів і обсмажують на тихому вогнику в олії.

У рецепт рубаних курячих котлет можна ввести різні добавки. Сир та овочі додадуть соковитості, зелень та спеції зроблять смак більш виразним. Я цього разу поклав трохи цибуліале ви можете приготувати без нього.

складові

Для приготування котлет з курячого філезнадобиться:

• грудка куряча – 300 г;
• цибуля - 1 невелика цибулина;
• яйце – 1 шт;
• борошно - 3 ст. л;
• сметана – 2 ст. л;
• сіль за смаком;
• Перець чорний, мелена паприкасолодка – по 1/3 ч. л;
• олія соняшникова – 3-4 ст. л.

Як приготувати рубані курячі котлети з філе грудки. Рецепт

Звільняю курячу грудку від шкіри та кісток, промиваю в холодній воді. Кладу на паперовий рушник, промочую. Нарізаю філе тонкими смужками.

Потім ріжу дрібніше, дрібними шматочками. Якщо є кухонна сокира або важкий ніж із гострим лезом, то простіше і швидше порубати.

Змішую яйце і сметану (або майонез, хто любить). Яйце пов'яже всі компоненти і не знадобиться додавати багато борошна. А сметана зробить курячі котлетисоковитими.

Віночком збовтую, вийде не дуже густа маса. Перекладаю в неї шматочки курки, всипаю борошно пшеничне.

Знову перемішую. Для насиченого смаку та аромату додаю спеції, у мене чорний перець та паприка. За бажання можна взяти коріандр, прованські трави, каррі та багато іншого. Але тільки в міру. Все ж таки в рубаних котлетах повинен відчуватися смак курки, а всі інші компоненти лише доповнюють його. Підсолюю.

Дрібно ріжу одну маленьку цибулину, кубиками. Можете замість цибулі додати часниковий зубок або свіжий кріп. Ще раз перемішую, накриваю і залишаю на 15-20 хвилин, нехай шматочки курки просочаться маринадом. Для тривалого маринування рубану куркунеобхідно переставити у холодильник.

Розігріваю в сковорідці олію, вогонь виставляю тихіше за середнє. Котлетна маса вийшла не дуже густою, зручніше викладати в сковороду ложкою. Якщо хочете, щоб вийшли пишні котлети, додайте ще борошна і формуйте заготовки руками, надаючи будь-якої форми. Перед обсмажуванням запануйте в борошні. Обсмажую близько трьох хвилин до золотаво-рум'яного кольору.

Піддягаю лопаткою, перевертаю на інший бік і обсмажую приблизно стільки ж. Якщо котлети пишні, то жарю на дві-три хвилини довше.

Знімаю готові котлеткина тарілку, застелявши дно паперовим рушником. Накриваю. Викладаю в сковороду таку порцію.

Коли все буде готове, подаю до столу. Рубані котлети з курячої грудки бажано доповнити будь-яким соусом: зі сметани з часником, йогурту, я ж віддаю перевагу домашнім аджикомчи гірчицею. На гарнір підійдуть будь-які овочі, макарони, каші або простенький салатз свіжих помідор. А ще подивіться, одразу готується м'ясо та гарнір до нього. Смачного! Ваш Плюшкін.

Одна з версій рецепту у відео форматі:

Здавалося б, всі страви з курки вже давно відомі, і способи приготування не секрет. Однак скільки разів я пробувала начебто одну і ту ж курку, а смак абсолютно різний. Справа в тому, хто які спеції та добавки використовує, а також всілякі прийоми та прийоми у приготуванні. У сьогоднішньому рецептіапетитних курячих шматочків теж є своя особливість.

Взагалі, куряче м'ясо – це корисний продукт, в ньому міститься багато мінеральних речовин, мікроелементів та вітамінів, протеїну, заліза, калію та магнію. Найголовніше, що курятина майже не містить вуглеводів і відрізняється невеликою кількістюжирових тканин. Багато лікарів зазначають, що користь курки обумовлена ​​присутністю глютаміну, який покращує роботу нервової системи. Це м'ясо рекомендується для профілактики хвороб як атеросклероз, гіпертонія, інсульт.

Ми вдома часто готуємо різні стравиз курки, тому що це смачно та ситно, а ще вона швидко готується і цілком прийнятна за вартістю.

Час приготування - 1-1,5 години.

Ступінь складності- не складно.

Для приготовлення знадоблятьсянаступні інгредієнти:

Гірчиця – 2 ст. ложки

Сушений розмарин – 1 ч. ложка

Майонез – 1 ст. ложка

Курку порізати на шматочки середнього розміру.

Натерти ці шматочки сіллю.

В окремій ємності змішати гірчицю, розмарин і лимонний сік. Можна додати чорного меленого перцю.

Обмастити цим соусом курку.

Накрити курячі шматочкихарчової плівкою і залишити маринуватися на 30-40 хвилин.

Досить давно котлетою у кулінарів вважався обсмажений шматок м'яса на кістці. Згодом так почали називати і сформовані з фаршу, круглі або овальні напівфабрикати. Рубані котлети більше схожі на оригінальну страву.

Суть приготування в тому, що м'ясо, в даному варіанті куряча грудка, дрібно рубається ножем або гострим сокирою. В іншому процес принципово не відрізняється від приготування котлет із перекрученого на м'ясорубці фаршу. Єдина, мабуть, технологічна відмінність – котлетна маса може бути як рідкісною, так і густою.

Загальні принципи приготування курячих рубаних котлет із майонезом

Фарш для курячих рубаних котлет готують з грудки філе. Курятину подрібнюють вручну, але можна використовувати з цією метою блендер або комбайн. Кращим прийнято вважати перший варіант, тому що при механічному подрібненні шматочки курятини виходять різними за розміром, а частина м'якоті може взагалі перетворитися на кашу.

Для кращого зв'язування шматочків курятини, у фарш можуть додаватися яйця, крохмаль, борошно або манна крупа. Для соковитості в нього втручають майонез, який, у свою чергу, відрізняється від покупного до домашнього. Котлетну масу обов'язково приправляють спеціями, підсолюють і, ретельно перемішавши, забирають на деякий час у холод. Це дозволяє курятині промаринуватися, а масі в цілому загуснути.

Рубаний фарш може бути густим або рідким, як густа сметана. Зі щільної котлетної маси формують напівфабрикати звичним способом: виліплюючи руками, рідкий фарш викладають в розпечене масло ложкою.

Котлети курячі рубані з філе майонезом - «Ніжні»

Інгредієнти:

Середньожирна сметана – 100 грамів;

Півкіло курячого філе;

Головка гіркої цибулі;

Свіже добірне яйце;

Дві ложки майонезу;

Три ложки крохмалю;

Соняшникова, неароматна олія;

Ложка свіжорубаного кропу.

Спосіб приготування:

1. Курятину, обмивши прохолодною водою і обсушивши, нарізаємо дрібними кубиками.

2. На великої тертцінатираємо до філе цибулю, продавлюємо пару часточок часнику, вливаємо яйце. Додаємо до фаршу сметану з майонезом, петрушку і, ретельно розмішавши, вводимо крохмаль. Ставимо миску з котлетною масою на годину в холодильник.

3. Наливаємо в сковороду сантиметровим шаром масло|мастило|, добре прогріваємо на середньому вогні. У гарячий жир ложкою опускаємо фарш, що загуснув у холоді. Обсмажуємо котлети з двох боків до апетитного рум'янцю.

4. Якщо котлетки з першої порції розвалюватимуться, у фарш потрібно додати ще трохи крохмалю.

Котлети курячі рубані з майонезом та печерицями

Інгредієнти:

Перебране та обмите куряче філе - півкіло;

200 г свіжих печериць;

Два яйця;

Столова ложка крохмалю;

Невелика головка цибулі;

Олія - ​​для обсмажування;

Гілочки петрушки;

Майонез – 2 ложки продукту високої жирності.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо цибулю і швидко присмажуємо її на маслі до прозорості. Кладемо в сковороду дрібно порізані печериці, готуємо до випарювання вологи, остудити.

2. Філе подрібнюємо тесаком або важким ножем у фарш. Втручаємося в нього майонез і яйце. Додаємо охололі гриби, зелень та крохмаль. Трохи присоливши, приправляємо перцем, обов'язково додаємо пару розтертих зубочків часнику, після ретельного розмішування поміщаємо на півгодини на холод.

3. У формі оладок, викладаємо рубаний фаршу розігріту олію та присмажуємо котлети по дві хвилини з кожного боку. Потім перекладаємо на жаровню та ставимо в духовку. Запікаємо протягом хвилин десяти.

Котлети курячі рубані з майонезом та плавленим сиром - «Пікантні»

Інгредієнти:

Два стандартні плавлені сирки;

600 гр. білої курятини;

Одне яйце;

Велика морквина;

Рафінована олія;

60 гр. сухого, свіжого крохмалю;

Спосіб приготування:

1. Невеликими кубиками нарізаємо філе. На великій стороні терки натираємо морквину, через дрібні осередки пропускаємо плавлений сирі три зубочки часнику. З'єднуємо курятину з часником, сиром та морквою.

2. Додаємо у фарш майонез, мелений перчик, крохмаль, розбиваємо яйце і добре все перемішуємо. На дві години ставимо масу в холодильник.

3. Викладаючи фарш столовою ложкою в сковороду з прогрітою олією, смажимо котлети.

Котлети курячі рубані з майонезом у цибульному соусі з грибами

Інгредієнти:

Шість великих цибулин;

800 гр. курячої немороженої грудки;

Свіжі, бажано ще не відкриті, печериці – 200 грамів;

50 мілілітрів олії, виморожені.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо філе, просушуємо і рубаємо ножем у фарш. Дрібно кришимо дві цибулинки і пару зубчиків часнику.

2. Викладаємо до курятини цибулю, половину часнику, майонез та петрушку. Добре вимішуємо фарш і ставимо його на півтори години на холод.

3. Беремо цибулю, що залишилася. Розрізаємо цибулини вздовж на чотири частини, тоненько шаткуємо. Трохи обминаючи, змішуємо з часником, що залишився, половину викладаємо в глибоку миску.

4. Дістаємо з холодильника курячий фарш і формуємо котлети з нього. Не пануючи, швидко обсмажуємо напівфабрикати на рослинній олії. Доводити до повної готовностіне потрібно, вони повинні лише покритися рум'яною, щільною скоринкою. Гарячими викладаємо в миску на цибулю.

5. Коли всі котлети будуть готові, в сковороду опускаємо лук, що залишився, змішаний з часником, і обсмажуємо його до прозорості. Розкладаємо поверх нього котлети та засипаємо цибулею, на якій вони до цього лежали, підсолюємо.

6. Встановлюємо мінімальне нагрівання, накриваємо сковороду з котлетами кришкою і залишаємо в такому режимі на годину. Зрідка відкриваємо, переконуємося, що цибуля не підгоріла і, при необхідності, помішуємо.

7. Тонкими пластинками або невеликими скибочками ріжемо печериці і розкладаємо їх рівномірно поверх котлет. Залишаємо гасити ще на півгодини. Після закінчення цибуля перетвориться на пюре, а гриби стануть м'якими. Якщо цибуля залишиться шматочками, на смак страви це практично не позначиться, наступного разу сильніше її подрібніть.

Котлети курячі рубані з майонезом у білій паніровці

Інгредієнти:

Велика цибулина;

Два філе немороженої курятини;

Три ложки білих панірувальних сухарів у фарш і приблизно 100 гр. для паніровки;

Неароматне масло;

75 гр. жирного майонезу;

Дві ложки манки.

Спосіб приготування:

1. Дрібними сантиметровими кубиками ріжемо миску філе. Додаємо майонез, насипаємо три ложки білого паніровки та манку. Солимо, приправляємо курячу масу меленим перцемретельно перемішуємо і, накривши кришкою, поміщаємо в холодильник.

2. Через півгодини дістаємо, ще раз розмішуємо. Формуємо із загуслого фаршу котлетки і розкладаємо їх по обробній дошці.

3. Прогріваємо олію. По черзі пануємо напівфабрикати в сухарях і відразу опускаємо в розпечений жир. Обсмажуємо на помірному вогні, перевертаючи до рівномірного золотистого фарбування.

Котлети курячі рубані з майонезом та кабачковим наповнювачем

Інгредієнти:

1/2 великої цибулини;

400 гр. філе грудки;

Половина невеликого кабачка;

Дві ложки домашнього майонезу;

60 гр. білого борошна;

Одне яйце;

Соняшникова, якісна олія;

Дві ложки соєвого концентрованого соусу;

Свіжий кріп;

20 гр. копченої ковбасиабо бекону.

Спосіб приготування:

1. Промивши філе, насухо обтираємо щільними паперовими рушникамиі дрібненько нарізаємо. Викладаємо в миску, поливаємо соєвим соусом, трохи підсолюємо. Ретельно перемішавши, залишаємо маринуватися.

2. Видаливши з кабачка шкірку, нарізаємо м'якоть невеликими, пропорційними до м'ясних шматочків, кубиками. Кабачков має бути приблизно вдвічі менше філе. Подрібнюємо, протерши дрібною теркою, або ретельно роздавлюємо трохи часнику, дрібненько кришимо цибулю і зелень кропу.

3. З'єднуємо куряче філе з подрібненими овочами, додаємо майонез, кріп та борошно. Приправляємо фарш червоним меленим перцем, викладаємо до нього дрібно нарізаний бекон, вливаємо яйце, перемішуємо.

4. Викладаємо котлетну масуложкою добре прогріту сковороду з налитим маслом. Обсмажуємо не накриваючи кришкою до рум'яності при середньому вогні. Потім перевертаємо, через хвилину встановлюємо нагрівання трохи нижче за середнє і доводимо котлети до готовності протягом ще п'яти хвилин.

Тушені в вершках котлети курячі рубані з майонезом з грибним соусом

Інгредієнти:

Кілограм курячого філе;

Столова ложка хмелі-сунелі;

100 мл нежирних вершків;

Півтори ложки майонезу;

Олія рафінована, для обсмажування;

Біле саморобне паніровка (дрібномолоті сухарі).

Для соусу

300 гр. пластинчастих лісових грибівабо печериць;

Коньяк – 20 мл;

20% сметана – склянка.

Спосіб приготування:

1. Обсушивши куряче філе, ріжемо його дрібними шматочками. Додаємо майонез, спеції, яйце та ретельно вимішуємо фарш. Формуємо з нього котлетки, і обвалявши в сухарях, викладаємо в сковороду з гарячим маслом. Обсмажуємо обидві сторони до рум'яності, потім вливаємо до котлет вершки, накриваємо кришкою і витримуємо при помірному вогні. Гасимо не менше чверті години.

2. Поки готуються котлети, можна приступати до грибного соусу. Ріжемо печериці або відварені лісові грибочки дрібними шматочками. Викладаємо в сковороду з олією та обсмажуємо до зникнення вологи. Підливаємо коньяк, перемішуємо, випарюємо та його. Потім додаємо до грибів сметану, трохи солі та залишаємо гасити. Готуємо приблизно 30 хвилин до розм'якшення грибів.

3. Тушені в вершках рубані курячі котлети заливаємо грибним соусом, прогріваємо хвилини дві і подаємо.

Котлети курячі рубані з майонезом на грилі

Інгредієнти:

Соус «Теріяки» – три столові ложки;

Півкіло філе курячої грудки;

Дві ложки майонезу;

Ложечка паприки;

Чайна ложка свіжомеленого коріандру;

30 гр. крохмалю;

Ложечка рідкого меду;

Невелика тріска меленого кмину;

Кардамон.

Спосіб приготування:

1. Ріжемо філе дрібними кубиками.

2. На суху поверхню сковороди насипаємо кмин та кардамон. Перемішуючи, прогріваємо спеції протягом хвилини, потім висипаємо їх до курятини.

3. Приправляємо курячий фарш солодким меленим перцем, додаємо трохи чорного та соус «Теріяки». Для скріплення курячих шматочків підсипаємо трохи крохмалю і ретельно перемішуємо.

4. Змочивши руки водою, формуємо котлети, товщиною півтора сантиметри, і діаметром не менше восьми. Розкладаємо їх по обробній дошці, закриваємо харчовою плівкою, на три години і навіть більше забираємо в холодильник.

5. Охолодженим котлетам даємо прогрітися близько години в теплі, після чого обсмажуємо на розпеченій сковороді-гриль по 3-4 хвилини набік, до легкого зарум'янювання. Можна такі курячі котлеткиобсмажити і на ґратах, над вугіллям - вони не прилипнуть і не розваляться.

Хитрощі приготування курячих рубаних котлет із майонезом

Куряче філе перед подрібненням дуже корисно на деякий час помістити у морозилку. Його буде простіше дрібно нарізати на однакові за розміром та формою шматочки. Непідморожену курятину, після промивання слід ретельно просушити, тоді філе не вислизатиме з рук.

Щоб цибуля добре просмажилася і не хрумтіла на зубах, різати її потрібно дуже дрібно. Якщо з якихось причин шматочки погано просмажилися, помістіть котлети на пару хвилин у НВЧ-піч.

Якщо рубаний фарш вийшов недостатньо густим, додайте трохи крохмалю або борошна. Смак котлет буде більш насиченим, якщо покласти кукурудзяне або гречане борошно.

Курячі котлетки – сімейні ласощі Досвідчені кулінаризнають безліч рецептів, і один із найоригінальніших і спокусливих – це різані котлети, шматочками. Найчастіше їх готують із курячого філе, але насправді годиться і м'якоть курячих стегон, Виходить тільки соковитіше. Мова, зрозуміло, про бройлерну курятину. Коли котлети готуються з курячого фаршу, пропущеного через м'ясорубку, тримають форму при смаженні за рахунок в'язкості самого фаршу, в них навіть яйце додавати не обов'язково. Ми ж сьогодні посічемо курятину ножем на шматочки, і для того, щоб котлети не розвалювалися, створимо в'язкість рубаної курячої маси додаванням до неї крохмалю. Елементарно Додамо з тією ж метою і яйця, а для соковитості та гостроти – трохи майонезу. Смажити будемо як оладки. Такі ось маленькі хитрощі Сьогодні ми готуємо два десятки котлет із великої курячої грудки, з якої знімемо два великі філе.

• 450-500 гр курячого філе
• або стільки ж м'якоті, знятої з стегенця
• 1 середня цибулина
• 2 яйця
• 2 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки картопляного крохмалю
• сіль, перець чорний мелений за смаком
• при бажанні інші спеції та прянощі, рекомендовані до курки, або часник
• зелень петрушки, кропу
• олія рослинна для пасерування цибулі та смаження котлет

Гарнір до котлет підійде буквально будь-яка - картопля відварена або смажена, картопляне пюре, відварені рисабо макаронні виробибудь-яка розсипчаста каша. Можна подати зі свіжими овочамиабо домашньою солкою, або їсти без гарніру, соковисто поклавши на скибочку хліба

nesushi.net

Котлети з курячого філе – нові рецепти улюбленої страви

Котлети з курячого філе – що може бути простіше та звичніше? Смак цієї страви багатьом знайомий з раннього дитинства, оскільки саме з них зазвичай починається знайомство малюків з м'ясними продуктами. Такі ласощі можна приготувати на пару, запекти в духовці або мультиварці або просто обсмажити на сковороді.

Куряче філе для котлет пропускають через м'ясорубку або просто дуже дрібно рубають ножем. При цьому ніжність м'яса дозволяє не збільшувати час приготування у другому випадку. В самому простому рецептішматочки курки просто змішують з яйцем, додаючи якийсь сполучний елемент. Це може бути борошно, крохмаль, вівсяні або пшеничні пластівці, панірувальні сухаріта ін. Також у фарш кладуть трохи сметани або майонезу.

Урізноманітнити такий спосіб приготування можна, додавши до м'яса гарбуз, кабачок, твердий сир, картопля, зелень та ще безліч подібних інгредієнтів. Також не варто забувати про різних варіантахформування котлеток. Можна просто викласти фарш ложкою на сковорідку, або приготувати більше оригінальні страви. До них відносяться котлети по-київськи, пожежні котлети, биточки з різними начинкамиі т.д.

Калорійність котлет із курячого філе дуже просто регулювати. Оскільки саме м'ясо є дієтичним, жирність страви залежатиме від решти набору продуктів. Подають курячі котлети з гарніром, овочевим салатомабо як самостійне блюдо.

Ніжні рубані котлети з курячого філе

Простий варіант курячих котлет з мінімальної кількостіінгредієнтів. Вони ідеально поєднуються з будь-яким гарніром, підходять як дорослим, так і маленьким дітям. За рахунок сметани м'ясо стане ще ніжнішим і буквально тане в роті. При необхідності цей молочний продуктможна замінити легким майонезом, а крохмаль – звичайним борошном.

1. Філе промити, дрібно нарізати ножем і помістити у глибоку тарілку.
2. Додати до м'яса крохмаль, яйце, сметану, посолити та поперчити.
3. Ретельно перемішати одержану суміш до однорідного стану.
4. Сковороду змастити олією і добре розігріти.
5. За допомогою ложки викласти фарш на сковороду невеликими порціями.
6. Обсмажити котлети по обидва боки до золотистого кольору.

Дієтичні котлети з курячого філе шматочками

За цим рецептом вийдуть дуже смачні та низькокалорійні котлетки. Щоб вони не втратили цієї важливу особливістьтвердий сир потрібно вибирати з мінімальним відсотком жирності. Завдяки додатковим овочевим інгредієнтамстрава є еталоном здорового харчування, заряджає енергією та збагачує організм корисними речовинами

• 400 г курячого філе;
• 300 г гарбуза;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 30 г твердого сиру;
• 1 ст. л. пшеничних висівок;
• Сіль перець.

1. Нарізати куряче м'ясо та цибулю кубиками, гарбуз та сир натерти на великій тертці.
2. Змішати філе з овочами та сиром в одній ємності, додати подрібнений часник.
3. Вбити яйце, засипати висівки, посолити та поперчити, добре перемішати фарш.
4. Сформувати котлети, обсмажити на олії або приготувати на пару.

Тепер ви знаєте, як приготувати котлети з курячого філе за рецептом з фото. Смачного!

Котлети з курячого філе - одне з найбільш популярних страву сучасних господинь. Готуються вони дуже швидко, виходять ніжними та соковитими. При цьому можна навіть не подрібнювати м'ясо у фарш, а просто порубати його шматочками. Наступні кулінарні побажання розкажуть, як приготувати котлети з курячого філе з мінімальними витратами часу та сил:

• Щоб курячі котлети були ще ніжнішими, їх можна обсмажити на вершковому маслі;
• Чим дрібніше нарізати куряче м'ясо, тим менше часу займе смаження котлет;
• Оптимальний розмір шматочків для рубаних котлет становить 0,5-1 см;
• Якщо ви додаєте у фарш овочі, їх потрібно добре віджати. В іншому випадку котлети можуть втратити форму.

101eda.ru

Котлети з курячого філе шматочками

Цей рецепт стане в нагоді тим, у кого немає м'ясорубки. Та й до смаку ці котлети ніжніші та соковитіші, ніж приготовані традиційним способом. Спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ

• Майонез 3 Ст. ложки
• Крохмаль 3 Ст. ложки
• Сіль за смаком
• Куряче філе 0,5 Кілограма
• Яйце 2 Штуки
• Часник 1 Зубчик
• Зелень За смаком
• Олія рослинна рафінована 3 ст. ложки

Куряче філе вимийте, обсушіть паперовою серветкою та поріжте дрібними кубиками.

Додайте до м'яса решту інгредієнтів зі списку.

Ретельно перемішайте та поставте в холодильник на 40-50 хвилин для просочення.

Розігрійте сковороду, влийте олію. Столовою ложкою викладайте фарш. Смажте до утворення скоринки.

Потім котлети переверніть та обсмажте з іншого боку.

povar.ru

Рецепт різаних котлет із курячого філе

Всім привіт! Сьогодні я пропоную вам приготувати дуже смачні та соковиті котлеткиз курячого філе, різані вручну. Щоб вам було простіше, я оформила цей рецепт покроково та з фото. Робляться вони досить швидко, тому добре підійдуть для вечері, коли після роботи вже нема сил, а їсти щось треба.

Вони чудово підійдуть і для дітей, оскільки виготовлені з дієтичної курятини. Рецепт дуже простий, котлети чудово вийдуть навіть у тих, хто вміє лише ставити чайник.

Чудовий результат за лічені хвилини – ніжні ароматні котлеткиобов'язково вам сподобаються, тож неодмінно спробуйте!

Інгредієнти:

Додатково можна покласти у фарш 1-2 зубчики часнику, але це залежить від смакових уподобань. Що стосується майонезу, то його легко можна приготувати самостійно в домашніх умовах, виходить смачніше і корисніше за покупне.

Спочатку підготуємо всі продукти, розкладемо їх на робочій поверхні, щоб нам було зручніше. Потрібно вимити філе грудки та яйця, які попередньо перевіряємо на свіжість. Зробити це дуже просто – набираємо у миску трохи води (приблизно на 6 см) та опускаємо яйця. Найкращі та найсвіжіші залишаться лежати на дні, а спливлі потрібно утилізувати.

Спосіб приготування:

1. Оскільки ми готуємо рубані котлети, то робимо їх із шматочків філе, яке нарізаємо невеликими кубиками.

2. Кладемо їх у глибоку миску, солимо-перчимо, додаємо майонез або сметану, сіль та прянощі (якщо ви готуєте дитячі, то від приправ краще відмовитися). Туди ж відправляємо дрібно нарізану цибулину, за бажання її можна пюрувати блендером.

Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо, кладемо в загальну чашкуі ретельно все перемішуємо.

3. Додаємо борошно, замість якого можна взяти 2 ст. крохмалю або 1,5 ст. манної крупи, знову все змішуємо і залишаємо хвилин на 25.

4. Залишилося лише сформувати маленькі акуратні котлетки (можна зробити це столовою ложкою) та обсмажити їх на сковороді, встановивши середню інтенсивність подачі вогню та витрачаючи на кожну сторону приблизно 4 хвилини.

5. Після цього зменшуємо газ і хвилин 13-15 гасимо, накривши сковороду кришкою. Ось і все, приємного апетиту!

Ви завжди можете видозмінити рецепт і підлаштувати його під свої смакові уподобання. Наприклад, мені дуже подобається робити котлети із сиром. Можна додати у фарш трохи солоних або трохи підсмажених грибочків.

Якщо вам не можна їсти смажену їжу, Зробіть котлети на пару або в духовці - все одно вийде дуже смачно! До них можна приготувати салат, будь-який гарнір або просто посипати зеленню, подати овочеву нарізку.

Наприклад, найпростіший варіант – взяти багато свіжої ароматної зелені(я віддаю перевагу суміш з базиліка, кропу, петрушки), стиглі томатиякий-небудь м'який сир(можна використовувати і сирний), заправити оливковою олією.

За бажання – додати оливки, тоді вийде перекус у середземноморському стилі.

Готуйте тільки з якісних та свіжих продуктіві з любов'ю, не бійтеся експериментів! Поділіться цим рецептом із друзями, підпишіться на блог, вигравайте реальні грошові призи від Олександра Афанасьєва! До нових зустрічей!

Вам також може бути цікаво:

Коментарів: 1

М'ясо виходить рубаним, а не однорідним. Досить незвично. Потрібно спробувати.

Додати коментар Скасувати відповідь

"Ми готуємо їжу для того, щоб зробити щасливими тих, хто їсть приготовлене нами"