Що входить до цитрусових. Види цитрусів, сорти цитрусових

Мандарин, кумкват, а далі? У цій статті ми поговоримо про найбільше відомих сортахцитрусів, які продаються у нас, чим вони відрізняються один від одного і які у них є корисні властивості. До речі, цитрусові багаторазово схрещували один з одним протягом останніх 200 років і серед їхніх численних видів вже важко сказати, "де початок і кінець". Цікавий факт: у Коста-Ріці цитрусові плоди чудово використовують мавпочки - капуцини як бальзам проти укусів комах і як протигрибковий засіб.

. Один із найкисліших сортів цитрусових. Плід зазвичай невеликого розміру, округлої, трохи витягнутої форми, забарвлення яскраво-жовте (часто плутають з лаймом, що має зелене забарвлення). З м'якоті, найчастіше, віджимають сік, який має кислий смак, проте вкрай корисний для здоров'я і в багатьох культурах використовується як ліки. Цедру частіше натирають і використовують у складі різних ліків. Існує кілька підвидів лимона, основна відмінність між якими - смакове (лимони бувають кисліші і менш кислі).

Ще один улюблений усіма вид цитрусових. Апельсин - круглий плідяскраво-жовтогарячого (рідко червоного) кольору, розміром трохи більше лимона. Апельсин є одним із найчастіше споживаних цитрусових у світі, поряд з лимоном, лаймом і грейпфрутом. Апельсини їдять самостійно або додають у різнооб різні стравита напої. Апельсини є прекрасним засобом для очищення організму і виведення з нього токсинів та інших шкідливих речовин. Апельсини також дуже сприятливо впливають на кров людини, роблять її менш в'язкою. Апельсин також має кілька підвидів, найбільш відомим з яких є « кривавий апельсин», тобто. апельсин з червоною м'якоттю. За смаком він солодший, ніж звичайний апельсин, але в іншому мало чим відрізняється від свого побратима.

Грейпфрут.Грейпфрут значно більший за лимон і апельсин і має злегка гіркуватий присмак. Шкірка цього виду цитрусових зазвичай блідо- жовтого кольоруз червонуватим або зеленим відтінком, м'якоть – червоного, білого або рожевого кольору, Залежно від сорту, проте колір м'якоті – це лише «прикраса», на смак грейпфрута він не впливає. Грейпфрут – чудовий засіб для того, щоб «скинути» з себе все зайве, включаючи кілограми та токсини, головне не зловживати. Не рекомендується з'їдати більше одного грейпфруту на день.

Мандарин.Улюблений усіма «новорічний» цитрус. Мандарин зовні нагадує апельсин, лише трохи менше і форма у нього більш «плеската», а смак солодший. Цей сорт цитрусових має дуже приємний аромат, проте найбільший його плюс у тому, що він дуже легко чиститься. Мандарин та мандариновий сік- чудовий засіб від ГРВІ та Грипу.Різноманітність сортів включає мандарин, соковитий медовий мандарин, сатсума, солодкі та крихітні клементинки, мандарини з ароматом апельсину.

Лайм.Цей сорт цитрусових часто плутають із лимоном, проте смаки у них дуже різняться. Зелені плоди лайма дійсно нагадують за формою лимони, проте мають більш їдкий, кислий смакта особливий унікальний аромат. Лайм, як і лимон, рідко вживають у їжу у сирому вигляді, найчастіше з лайма роблять сік, яким потім заправляють салат або додають його у напої, алкогольні та безалкогольні. Мало хто про це знає, але лайм надзвичайно корисний для зубів!Різноманітність сортів лайма включає мексиканський лайм, каффірлайм (використовується в тайській кухні, як приправа), мускусний лайм і деякі інші сорти.

Помело.Помело - вид цитрусових, дуже схожий на грейпфрут, як зовні, так і за смаком (трохи солодший, ніж грейпфрут). Цей цитрус має дуже товсту шкірку, тому вам доведеться попрацювати, щоб його очистити. Помело є чудовим джерелом енергії на весь день,з'їдене вранці помело з лишком замінить найщільніший сніданок і допоможе вам залишатися в тонусі аж до вечора. Також цей цитрус поряд з мандаринами чудово допомагає вилікуватися від різних. простудних захворюваньта зміцнити імунітет.

Кумкват.Кумкват можна описати, як апельсин розміром із виноградину. На відміну від більшості цитрусових, кумквати їдять цілком – разом із шкіркою. На смак трохи кислуваті, але дуже ароматні. У Китаї цей сорт цитрусових вважається символом удачі та процвітання.

Пальці Будди.Останній вид цитрусів – Пальці Будди або пальчиковий цитрон – дуже ароматний фрукт оригінальної форми, що нагадує пальці рук. Цей цитрон практично не має плоті, а складається лише зі шкірки. Найчастіше його використовують для приготування цукату або мармеладу, використовується також як приправа в деяких кухнях світу.

Ось, мабуть, основні види цитрусів, які можна зустріти у продажу. Є ще безліч сортів, але всі вони є підвидами вже перерахованих вище (наприклад, бергамот, він же - бергамотний апельсин), або їх гібридами. Серед поширених гібридів, наприклад, танжело– гібрид між мандарином та будь-яким іншим цитрусовим, або вуглефрут– гібрид мандарину та грейпфрута. А мінеола, яку часто завозять до магазинів, - це різновид танжело.

Всі вони відрізняються один від одного зовні і за своїми смаковими якостями, проте «набір» корисних властивостейу всіх цитрусових приблизно однаковий. Усі сорти цитрусових є цінним джерелом вітаміну С, а також інших корисних мікроелементіві поживних речовин. У кулінарії цитруси використовуються повністю, починаючи від соку, м'якоті та закінчуючи цедрою та шкіркою.

З шкірки плодівотримують ароматне масло, цедрою і соком приправляють різні страви, а м'якоть деяких цитрусових з'їдається як самостійний десерт. Вибираючи той чи інший цитрус, орієнтуватися слід, перш за все, на те, як ви будете його застосовувати (як самостійну страву або як приправу), так як смак у деяких сортів цитрусових може виявитися не дуже приємним. Однак є просте правило, якщо цитрус не можна з'їсти, то з нього можна вичавити сік, який буде чи не кориснішим за сам фрукт. Смачного!

Світлана Шахова

Кожна людина у своєму житті стикалася з цитрусовими плодами, якими така багата наша планета. Фрукти такого виду ми використовуємо в повсякденному життіщодня, просто не завжди замислюємося про це. В основному вони використовуються в їжу в свіжому вигляді, в якості десертних страв, у вигляді доповнення або спецій. Багато застосовують масла цитрусових дерев для масажу або ароматерапії, при прийомі ванни, їх антисептична властивість відмінно допомагає боротися з шкірними захворюваннями. Величезна кількість вітаміну С, яким багаті будь-які види цитрусових, робить їх популярними та корисними одночасно. У цій статті ми розглянемо ті фрукти, які не тільки можна купити у вільному продажу, а й за бажання виростити в домашніх умовах. кімнатні рослини. Не залишимо без уваги і догляд за ними.

Як окремий вид цитрусової рослини він розвивався дуже довго, тому вважається гібридом. Розмір його невеликий, зазвичай має світло-жовте забарвлення, подекуди буває зеленого кольору, довгастої форми, до кінців звужений. Один з найкисліших і найпоширеніших фруктів по всьому світу, причому використовують його весь – сік, цедра та шкірка.

Широке застосування лимон знайшов у кулінарії, їм практично неможливо зіпсувати страви з риби, всі види м'яса, а десерти з цедрою або соком завжди вишукано виглядають на столі. Різні видинапоїв з його допомогою знаходять свіжість і приглушують нудотність, спиртні коктейлі мають успіх. Ефірні олії фрукта з успіхом застосовуються в медицині та косметології.

Вирощування лимона в домашніх умовах відбувається легко: зазвичай дерево проростає із звичайної зрілої кісточки у відповідному ґрунті. А ось догляд повинен бути строгий: температурний режим, світловий день, вологість повітря в кімнаті – все це потрібно дотримуватись при самостійному вирощуванні лимона.

Апельсин

Цей фрукт нічим не поступається лимону за популярністю. Він великий, має круглу форму та найчастіше помаранчевого кольору. Їдять його самостійно, плід усередині розділений на часточки, які відмінно відокремлюються один від одного. Корисні властивості апельсина зашкалюють: він сприятливо впливає на травну та серцево-судинну систему. Добре поєднується у напоях, а також десертах, існує велика кількістьрецептів варення.

Мандарин

Фрукт, без якого не видаються різдвяні свята. Багато в чому нагадує апельсин, але не має великий розмірі плескату форму, солодший виражений смак, а приємним доповненнямслужить те, що він легко чиститься. дуже багато, як і інші цитрусові він чудово підходить для випікання, десертів та освіжаючих напоїв.

Лайм

Цей плід цитрусу зеленого кольору із приємним специфічним ароматом, кислий на смак, іноді навіть із гіркотою. За розмірами невеликий, приблизно як курине яйце. А одним із підвидів лайма є пурша, але зовні їх не відрізнити. Найчастіше його вживають у приготуванні їжі азіатські країни, а різноманітність страв із лаймом величезне – від супів та салатів, до десертів та напоїв. У всьому світі цей плід служить шикарною прикрасоюрізноманітних коктейлів. У цілющі властивостівін також не поступається своїм родичам – крім стандартних корисних властивостей, він сприятливо впливає на зуби.

Дуже схоже з лаймом цитрусова рослина – лаймкват. Це гібрид між лаймом та кумкватом. Лаймкват за ароматом нагадує лайм, зазвичай теж зеленого кольору, але за смаком він більше схожий на лимон. Дуже соковитий, але м'якоть має гіркоту, а шкірка, напрочуд, навпаки, дуже солодка. Лаймкват може елементарно замінити лайм та лимон для приготування страв, якщо таких не буде в наявності.

Дуже екзотичними виходять десерти, а саме пироги та пудинги, а цедру лаймквату переважно використовують для безе.

Ця рослина дуже невибаглива, тому користується великою популярністю, до того ж лаймкват не боїться холодів, а перші свої плоди дає дуже ранньому віці. У домашніх умовах виростити його не складе труднощів, тому що особливого догляду він не потребує, а Гарний видцього цитрусового фрукта стане окрасою будь-якого будинку.

Помело

Інша назва цього фрукта – помпельмус. Саме помело вважається найбільшим цитрусовим фруктом. За смаковими якостями він дуже нагадує грейпфрут, але його шкірка має яскраво-жовтий колір і досить товста, тому, щоб очистити помело, потрібно докласти чимало зусиль. Усередині плід, як і апельсин, поділяється на часточки, між якими є білі розділові тканини, дуже гіркі на смак, але корисні для шлунка людини.

Сама м'якоть може бути різною за кольором: червона, жовта або навіть зелена. На відміну від апельсина помело не такий соковитий фрукттому отримати багато соку з одного плоду не вийде. Одним із самих цінних властивостейпомело є енергоємність: один фрукт може замінити дорослій людині повноцінний сніданокта зарядити енергією на весь день. Вживають його у сирому вигляді, роблять цукати та варення, для напоїв та десертів помело використовується рідко. Своє поширення цей фрукт набув у Китаї. Більш того, для мешканців цієї країни плід цього дерева вважається гарним подарунком, особливо під Новий рік.

Кумкват

Зовні нагадує карликові декоративні апельсини, плоди настільки дрібні, що можна порівняти з виноградом. За кольором він такий самий, як і апельсин, а шкірка тонка і м'ясиста, за смаком як мандарин, але з легкою кислинкою. Найбільшою перевагою є те, що їсти кумкват можна цілком, не очищаючи. Усередині можна виявити кілька часточок плоду, а також пару насіння.

Цей цитрусовий вважається дуже поживним, тому цінується багатьма народами вже давно.

На столі може бути гарною прикрасою, додає неповторний смаку салатах та десертах, чудово використовується у приготуванні мармеладу, джемів та соусів. А якщо

Цитрус (лат. Citrus) – рід вічнозелених дерев та чагарників сімейства Рутові (Rutaceae). Входить до підтриби Цитрусові (Citrinae) триби Цитрусові (Citreae) підродини Помаранчеві (Aurantioideae). Батьківщиною цитрусових вважають Південно-Східну Азію.

Слово «цитрус» на латинській мові мало значення «лимонне дерево».

З цитрусових у Росії ростуть лише мандарини на Півдні країни. З фруктами, що ростуть у Росії

Спочатку, до культивування людиною цитрусових, рід цитрусових включав лише види: Лайм, Мандарин, Помело, Понцирус, Цитрон – Азії;

Австралійські лайми: Пальчиковий лайм, Круглий лайм, Пустельний лайм;

Дізнатися про екзотичні фрукти Австралії можете у цій статті.

Кумквати (не зрозуміло, чому їх відносять до цитрусових, адже вони належать до роду Fortunella); Дізнатись про фрукт кумкват можете у цій статті.

Папеди: Citrus halimii та Дикий індійський апельсин.

Всі інші види цитрусових фруктів були отримані шляхом гібридизації чи схрещування. Дізнатися про гібриди цитрусових фруктів можете тут.

Список назв цитрусових фруктів

Аглі: Був схрещений у 1914 році на Ямайці з мандарином та грейпфрутом Має солодкий смак.

Апельсин: Ця рослина всім відома з дитинства Можете прочитати про фрукт апельсин у цій статті.

Бергамот: Бергамот отриманий шляхом схрещування помаранцю та цитрону. Плід має приємний кислуватий смак.

: Цитрус родом з Індії Він росте в основному в диких місцях Індії та Південної частини Центральної Індії. Смак кислий завдяки високому змістукислот, хоча він містить деякі види цукрів. Шкірки гаяніми мають аромат щось подібне до евкаліпту або імбиру. Саме тому їх також використовують для маринування в Південній Індії.

Грейпфрут: Імовірно, грейпфрут походить від схрещування помело з апельсином Плоди дуже ароматні на смак і мають кислий та гіркуватий присмак. Грейпфрут було відкрито у середині 18 століття Карибському басейні.

Грубошкіряний лимон: Є близьким видом звичайного лимона Його застосовують також як звичайний лимон.

Дикий індійський апельсин: Як зрозуміло з назви батьківщиною цього фрукту є Індія Він є одним із старих, примітивних предків сучасних цитрусових. Це рослини є видом, що зникає. Цей фрукт використовується в лікувальних та духовних цілях в Індії.

Кафір-лайм: Плід цього фрукту неїстівний, але шкірку використовують у кулінарії Сік у плодах дуже кислий. У кулінарії використовують його листя. Листя використовується для традиційного тайської страви- Том яма (кислий суп).

Круглий лайм: Великий чагарник або деревце, висотою до 10-12 метрів.

Лимон ічанський: Названий на честь міста Ічан, Китай Витривала рослина, яка може рости в помірних областях Європи та Сполучених Штатів.

Лимон дикий: Культивується в тропічних та субтропічних областях земної кулі. Плоди використовуються також, як і плоди звичайного лимона.

: Важливість цього фрукта полягає у можливості підщепи до інших цитрусових

Лайм справжній: З фруктом лаймом

Лайм солодкий: Має приємний смакз нього роблять соки.

Лимон: З фруктом лимоном можете ознайомитись у цій статті

Лимон Мейєра: Ця рослина використовується як декоративна через свої компактні розміри. Популярний у США через рецепти, що використовуються з цим фруктом. У середині 20 століття був переносником вірусів у США, через який було загублено багато цитрусів.

Каламондін, Цитрофортунелла: Використовується як декоративна рослина.

Клементин: Цей гібрид був створений у 1902 році Має смачні плоди, нагадує Мандарин.

Мандарин: З фруктом мандарином більш детально можете ознайомитись у цій статті.

Мандарин благородний, або Королівський мандарин: Щось між мандарином та апельсином

Мандарин Уншіу: Цей фрукт родом з Японії У Росії її використовується як декоративна рослина.

Мінеола: Є гібридом мандарину сорту «Денсі» з грейпфрутом сорту «Дункан» Вирощують мінеолу у Флориді (США), Китаї, Туреччині та Ізраїлі.

: Це рослини є квіткою префектури Ямагуті в Японії Є гібридом кислого апельсина (помаранцю) і помело. Вперше рослину виявлено в Японії в 17 столітті.

Помаранчело: Чиронья або Оранжело є природним гібридом отриманим в результаті схрещування грейпфрута та солодкого апельсина. Батьківщина рослини гірська місцевість Пуерто-Ріко. У 1956 році фахівець із фруктів Карлос Г. Москоса помітив цю рослину неподалік кавових плантацій. Плоди у нього були більші і яскравіші, ніж у інших дерев. Чиронья має велику популярність на місцевих ринках. Плоди великі, розміром з грейпфрут, трохи витягнуті або грушоподібні. Шкірка яскраво-жовта або помаранчева, не товста, гладка, досить щільно прилягає до м'якоті, але зчищається дуже легко. М'якуш жовто-жовтогарячий, м'який, ніжний і дуже соковитий, розділений на часточки. Вживають плоди у свіжому вигляді, як грейпфрут розрізають навпіл і ложкою з'їдають м'якоть. Плоди консервують із сиропом. Зі шкірки готують смачні цукати.

Пальчиковий лайм: Фрукт має овальну форму. Набирає популярності в Австралії. Додають у різні рецепти.

Помело: Плоди помело є найбільшими з цитрусових Смак у фрукта від солодкого до кислого. Плід їдять у свіжому вигляді. Сік помело має високу цінність.

Помаранець: Фрукт схожий на апельсин Плід застосовується у медицині.

Понкан: По суті це мандарин Має приємні смакові якості.

Понцирус: Плоди понцирусу не вживають у їжу, але при спеціальній обробці з нього можна робити напої. Понцирус вільно схрещується з цитрусовими, що активно використовується.

Пустельний лайм: Пустельний лайм вільно схрещується з іншими цитрусовими Його плоди високо цінуються.

Рангпур: Рангпур - це гібрид мандарину з лимоном Плоди дуже кислі. В основному рангпур застосовують як підщепу до цитрусових.

Світіабо оробланко: Своя назва «світі» походить від англійського слова sweet-солодкий Був отриманий у 1970-ті роки, як гібрид помело з білим грейпфрутом.

: Це цитрусове дерево, яке було виявлено у 1973 році, тому їй не дали російська назва. Вона зустрічається рідко та погано вивчена. Плоди цієї рослини їстівні, але кислі. Батьківщина рослини Південно-Східна Азія. У дикому вигляді зустрічається дуже рідко, лише в Таїланді, Малайзії та Індонезії. Шкірка жовто-жовтогарячого кольору, товста, погано відокремлюється від м'якоті. М'якуш жовто-зелений, не соковитий, з великою кількістю насіння.

Судаки: Цей фрукт не вживають в їжу, а використовують як ароматизатори в місце оцту.

Танжело: Гібрид отриманий у 1897 році Плід має кислуватий смак.

Танжерін (Мандарин):Танжерін є видом чи підвидом мандарину.

Томасвілл: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Цитрон: М'якуш плоду на смак кислий або солодко-кислий. У свіжому вигляді не їдять. Його використовують у кондитерських цілях. Також різновидом цитрону є цитрон пальчастий або "Будди". У нього дуже химерна форма плода.

Цитрус Вільсона: це гібридна рослина, отримана в результаті схрещування папеди і грейпфрута. Рослина використовується як підщепа. Плоди великі. Шкірка товста, жорстка та ароматна. М'якуш соковитий, кислий і дуже гіркий.

Цитрус Комбава: є цитрусовою рослиною. Шкірка в нього темно-зелена і горбиста. Сам плід неїстівний, шкірку іноді використовують у кулінарії, але головна його цінність укладена в листі. Соку в плодах мало і дуже кислий. Букет цього цитрусу, безсумнівно, цитрусовий, але повністю його лимонний ароматпроявляється, якщо листя порвати чи нарізати. Тайська кухнянемислима без його листя, використовують їх також малайські, бірманські та індонезійські кухарі. Листя розривають на шматочки або ріжуть соломкою і використовують у супах (особливо в гострокислих) та в каррі. У страви з риби та з курки іноді додається дрібно натерта цедра. Сушене листязберігають свій аромат кілька місяців, якщо зберігати їх у щільно закритому посуді у прохолодному сухому місці. Використовуються вони в основному так само, як лавровий лист, і не потребують попереднього замочування.

: Вид цитрусових, що виростають в Японії, в основному в префектурі Хіросіма Є гібридом, отриманим з грейпфрута і мандарину. Виявили його у 1860 році у префектурі Хіросіма. В даний час фрукт вирощується в Японії. великих кількостях. Плід великого розміру, схожий на апельсин або грейпфрут, трохи сплюснутий з обох кінців. Шкірка яскраво-жовтого кольору, товста, трохи груба. М'якуш не солодкий, кислий, злегка гіркуватий, освіжаючий на смак, блідо-жовтого кольору, щільний але не дуже соковитий, розділений на безліч сегментів. Вживають хассаку у свіжому вигляді, розрізаючи навпіл та з'їдаючи м'якоть ложкою. У кулінарії цей фрукт практично не використовується.

Юнос (Юдзу)

Одне з найважливіших правилвирощування міцної та здорової розсади – наявність «правильної» грунтосуміші. Зазвичай садівники для вирощування розсади використовують два варіанти: або покупний грунт, або зроблена самостійно з декількох компонентів. І в тому, і в іншому випадку родючість ґрунту для розсади, м'яко кажучи, є сумнівною. Отже, розсада вимагатиме від вас додаткового харчування. У цій статті розповімо про простих і ефективних підгодівляхдля розсади.

Після десятиліття домінування у каталогах оригінальних строкатих та яскравих сортів тюльпанів тенденції почали змінюватися. На виставках найкращі дизайнери світу пропонують згадати класику та віддати шану чарівним білим тюльпанам. Виблискуючі під теплими променями весняного сонця, вони виглядають у саду святково. Зустрічаючи весну після довгого очікування, тюльпани начебто нагадують, що білий - не лише колір снігу, а й радісного торжества цвітіння.

Незважаючи на те, що капуста – один із найпопулярніших овочів, вирощування її розсади виходить не у всіх дачників, особливо у новачків. В умовах квартири їм спекотно та темно. Якісну розсаду у такому разі отримати неможливо. А без сильної, здорової розсади важко розраховувати на хороший врожай. Городники зі стажем знають, що капусту на розсаду краще сіяти у парники чи теплиці. А деякі навіть вирощують капусту прямим посівом насіння у ґрунт.

Квітникари невтомно відкривають нові кімнатні рослини, одні замінюючи іншими. І тут важливе значення мають умови конкретного приміщення, адже вимоги до свого утримання рослин різні. З труднощами часто стикаються любителі квітучих рослин. Адже, щоб цвітіння було тривалим і рясним, таким екземплярам потрібен особливий догляд. Невибагливих рослин, що квітнуть у кімнатах, не дуже багато, і одна з таких – стрептокарпус.

Календула (нігтики) - квітка, яка виділяється серед інших своїм яскравим забарвленням. Невисокі кущики з ніжними помаранчевими суцвіттями можна зустріти на узбіччі дороги, на лузі, в палісаднику поряд з будинком або навіть на грядках з овочами. Календула настільки поширена в наших краях, що здається - вона росла тут завжди. Про цікаві декоративні сорти календули, а також використання календули в кулінарії та медицині читайте в нашій статті.

Думаю, багато хто погодиться, що вітер добре нами сприймається лише в романтичному аспекті: ми сидимо у затишному теплому будинку, а за вікном вирує вітер... Насправді, вітер, що гуляє по наших ділянках, це проблема і нічого в ньому хорошого немає. Створюючи вітрозахисні лінії за допомогою рослин, ми розбиваємо сильний вітер на кілька слабких потоків і значно послаблюємо його руйнівну силу. Про те, як захистити ділянку від вітру, йтиметься у цій статті.

Сендвіч з креветками та авокадо на сніданок або на вечерю приготувати простіше простого! Такий сніданок містить майже все необхідні продукти, які підзарядять вас енергією так, що до обіду не захочеться, при цьому на талії не з'являться зайві сантиметри. Це найсмачніший і найлегший сендвіч, після, мабуть, класичного сендвіча з огірком. Такий сніданок містить майже всі необхідні продукти, які підзарядять вас енергією так, що до обіду не захочеться.

Сучасні папороті - це ті рідкісні рослини давнини, які, незважаючи на минулий час і всілякі катаклізми, не тільки вижили, але й багато в чому змогли зберегти свій колишній вигляд. У кімнатному форматі, звичайно, не вдається виростити будь-який з представників папороті, але деякі види успішно пристосувалися до життя та в приміщеннях. Вони чудово виглядають як поодинокі рослини або прикрашають собою групу декоративно-листяних квітів.

Плов з гарбузом та м'ясом – азербайджанський плов, який за способом приготування відрізняється від традиційного східного плову. Усі інгредієнти для цього рецепту готують окремо. Рис варять з паливною олією, шафраном та куркумою. М'ясо обсмажують окремо до золотистої скоринки, скибочки гарбуза також. Окремо готують цибулю з морквою. Потім усі укладають шарами в казан або товстостінну каструлю, вливають трохи води або бульйону і томлять на маленькому вогніприблизно півгодини.

Базилік - чудова універсальна приправа до м'яса, риби, супів та свіжим салатам- добре відомий усім любителям кавказької та італійської кухні. Однак при більш уважному розгляді зелень базилік виявляється рослиною напрочуд різнобічною. Ось уже кілька сезонів наша сім'я із задоволенням п'є ароматний базиліковий чай. На клумбі з багаторічниками та у вазонах з однорічними квітами яскравій пряній рослині також знайшлося гідне місце.

Туя чи ялівець - що краще? Таке питання іноді можна почути у садових центрах та на ринку, де продають ці рослини. Він, звісно, ​​не зовсім коректний та правильний. Ну, все одно, що запитати, що краще – ніч чи день? Кава чи чай? Жінка чи чоловік? Напевно, кожен матиме свою відповідь і свою думку. І все ж таки… А що, якщо підійти не упереджено і спробувати порівняти ялівець і ту за певними об'єктивними параметрами? Давайте спробуєм.

Рудий крем-суп з цвітної капусти з хрумким копченим беконом - смачний, ніжний та кремовий суп, що сподобається і дорослим, і дітям. Якщо готуєте страву для всієї родини, включаючи малюків, то не додавайте багато спецій, хоча багато сучасних дітей зовсім не проти пряних ароматів. Бекон для подачі можна приготувати по-різному - обсмажити на сковороді, як у цьому рецепті, або запікати в духовці на пергаменті приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Для когось час посіву насіння на розсаду – це довгоочікувані та приємний клопіт, Для когось - важка необхідність, а хтось замислюється про те, чи не простіше купити готову розсаду на ринку чи у знайомих? Як би там не було, навіть якщо ви відмовилися від вирощування овочевих культур, напевно, дещо вам все одно сіяти доведеться. Це і квіти, і багаторічники, хвойні рослини та багато іншого. Розсада залишається розсадою, незалежно від того, що ви сієте.

Любителька вологого повітря та одна з найкомпактніших і рідкісних орхідей пафінію для більшості орхідеїв є справжньою зіркою. Її цвітіння рідко триває довше за тиждень, але це буває незабутнє видовище. Незвичайні смугасті візерунки на величезних квітках скромної орхідеї хочеться нескінченно розглядати. У кімнатній культурі пафінію справедливо зараховують до складних у вирощуванні видів. Вона стала модною лише з поширенням інтер'єрних тераріумів.

Мармелад з гарбуза з імбиром - солодощі, що зігрівають, яку можна готувати майже цілий рік. Гарбуз зберігається довго - іноді мені вдається зберегти кілька овочів до літа, свіжий імбирта лимони завжди доступні в наш час. Лимон можна замінити лаймом чи апельсином, щоб отримати різні смаки- Різноманітність у солодощах завжди приємна. Готовий мармелад розкладають у сухі банки, він може зберігатися при кімнатній температуріале завжди корисніше готувати свіжі продукти.

У 2014-му японська компанія «Takii seed» представила петунію з забарвленням пелюсток, що вражає уяву, – лососево-помаранчеву. За асоціаціями з яскравими фарбами південного заходу сонця, унікальний гібрид отримав назву African Sunset («Африканський захід сонця»). Чи треба говорити, що ця петунія миттєво підкорила серця садівників і мала величезний попит. Але в останні два роки дивина зненацька зникла з вітрин магазинів. Куди зникла помаранчева петунія?

Подорожі закордон мають на увазі знайомство не лише шикарними краєвидами та культурою. Дивовижні заморські фрукти та незвичайні ягоди допоможуть скласти про місцезнаходження повну смакову картину. Вибрати з різноманіття пропозицій легше, що сподобалося, за допомогою опису.

Авокадо

Прийнято вважати фруктом. На смак більше схильний до овочів, а саме до гарбуза з нотками недозрілі грушіз горіховим відтінком. Стиглість визначається ступенем м'якості. Усередині має велику кісточку. Шкірка не їстівна. Розміри до 20 см. М'яка масляниста плоть вживається у сирому вигляді. Розбирання полягає у видаленні шкірки та кістки. Спробувати можна у В'єтнамі, Індії, Кубі, Домінікані

Акі

Візуально схожий на грушу червоно-жовтого чи оранжевого кольору. Вживаються зрілі фрукти (незрілі отруйні) термічно обробленими, смаком нагадує волоський горіх. Зрілість визначають за розкритістю плода – стиглий лопається, і м'якуш виступає назовні. Поласувати пропонується в Бразилії, Ямайці, Гаваях.

Амбарелла

Має форму овалу золотистого забарвлення. Виростає гронами. Жорстка шкірка зовні, тверда колюча кістка всередині. М'якуш солодкий, соковитий, смаком з манговими і ананасовими нотками. Місця зростання: Індія, Шрі-Ланка, Індонезія та Філіппіни.

Ананаси

Смак не порівняти з продаваними в Росії - соковиті, м'ясисті, кисло-солодкі плоди з яскравим ароматом. Розміри від середнього яблука до звичних для нас. Вибирати слід ананас середньої жорсткості – м'якуш обов'язково буде смачним. Зняти пробу вдасться у Бразилії, Китаї, Філіппінах.

Баїль (Деревне яблуко)

Фрукт із твердою шкіркою. Поділити його навпіл допоможе лише молоток. У продажу найчастіше представлений обробленим. М'якуш з ворсинками, жовтого кольору, має дратівливу дію на горло. Побачити у продажу вдасться в Індії, Пакистані, Індонезії, Шрі-Ланці.

Бам-балан

Смак плоду нагадує борщ із майонезом та сметаною. Запах специфічний. Чистка полягає у звільненні від скоринки. Запропонувати дивину можуть на острові Борнео з малайзійського боку.

Банан рожевий

Мініатюрний вигляд розміром до 8 сантиметрів із товстою шкіркою. Шкірка встиглих рожевих бананів лопається, показуючи м'якоть із безліччю насіння. Невибаглива рослина, яку можна виростити навіть у домашніх умовах. Поширений повсюдно у багатьох теплих країнах.

Водяника

Ягода з чорним забарвленням та нейтральним смаком (не солодка і не кисла), схожим на брусницю. Зовні нагадує чорницю. Спробувати надається можливість у країнах північної півкулі – Кореї, Японії, Канаді, США, Китаї та навіть Росії.

Око Дракона

Круглі фрукти коричневого кольору. Шкірка та кісточка всередині – не їстівні. Консистенція желеподібна, прозора біла. Смак яскравий, солодкий. Велика калорійність. При надмірному споживанніможливе підвищення температури. Придбати можна у Таїланді, Китаї, Камбоджі, В'єтнамі.

Гуава полунична (Каттлі)

Плоди від жовтих до червоних квітів. Розмір доходить до діаметра 4 сантиметри. Соковиті, солодкі гуави з полуничним ароматом – екзотичні фруктиІндії, Африки, Бермуди, Америки.

Гуанабана (змітане яблуко)

Фрукт із масою від 3 до 7 кілограм. Форма кругла, овальна. Зелена поверхня сметанного яблука покрита відростками як м'яких дзвіночків. Усередині білий, м'який смак нагадує ситро з кислинкою. Стиглий плід продавлюється пальцем. Поїсти вийде на Багамах, у Мексиці, Перу, Аргентині.

Джаботікаба

Фрукти, які ростуть на стовпах та гілках. Виростає гронами. Зовні схожі на чорний виноград. Шкірка гірка та непридатна до вживання. М'якуш схожий на прозоре желе, солодкий, з кісточками. Росте у Бразилії, Аргентині, Панамі, Кубі, Перу.

Джекфрут

Великий фрукт зеленого кольору, вага сягає 34 кілограмів. Придбати слід вже обробленим. Жовті часточки мають смак дині та дюшесу. Можлива алергічна реакція та складності при ковтанні. Симптом проходить за кілька годин. Зростає у В'єтнамі, Сінгапурі, Таїланді.

Дуріан

Цар фруктів. Має специфічний запах суміші цибулі, часнику та брудних шкарпеток. М'якуш м'який, солодкий і корисний. Купувати слід оброблені часточки. Цілий дуріан досягає великих розмірів і покритий колючками. Через запах не можна їсти у громадських місцях та перевозити у транспорті. Смакувати дивину можна в Таїланді, В'єтнамі, Камбоджі.

Імбе (Африканське манго)

Екзотичне дерево з фруктами помаранчевого кольору. Розмір невеликий – до 3 сантиметрів. Смак яскравий, насичений, кисло-солодкий. Має фарбуючий ефект. Спробувати можна в Африці.

Інжир

Фрукт грушоподібної форми та синьо-фіолетового кольору. Вага варіюється в межах 80 грам та 8 сантиметрів у діаметрі. Шкірку можна їсти. Смак соковитий, водянистий, нагадує полуницю з домішкою чорної смородини. Поїсти можна в країнах Середземномор'я, Криму та Середньої Азії.

Іспанський лайм (Гісепс)

Схожий на звичний лайм лише формою. На вигляд світло-зелений, шкірка не їстівна, приємно-солодка начинка з кісточкою. Їсти можна, прибравши кінчик шкірки і видавлюючи. Зустрічається у Венесуелі, Еквадорі, Колумбії.

Карамбола

Жовто-зелений фрукт зоряної форми. Має гладку шкірку, яка вживається в їжу. Смак яскравий, із нотками квітки, схожий на яблуко. Усередині є насіння, яке їстівне. Побачити можна на прилавках Таїланду та Індонезії.

Ківано

Довгастий фрукт яскраво-жовтого кольору. Плід, що встиг, покритий жовто-оранжевими рогами і всередині яскраво-зелений. У розрізі схожий на огірок. Смак – це поєднання дині, авокадо, банана та огірка. Їдять м'якоть, розрізаючи фрукт наче кавун. Спробувати можна у Новій Зеландії, Африці, Чилі, Ізраїлі.

Ківі

Схожий на волохату картоплю зовні і аґрус усередині. Розмір до 80 грамів та 7 сантиметрів. М'якуш варіюється від жовтого до зеленого кольору зі їстівними чорними насінням. Вибирати слід м'які, рівні плоди. Смак схожий на полуничний. Країни вирощування: Чилі, Італія, Греція, Краснодарський край Росії.

Кокос

Круглий, великий плід, що сягає 3 кілограмів. За ступенем зрілості поділяється на молодий та перезрілий. Молодий кокос має ніжну шкірку, соковиту м'якотьі молоко/сік усередині шкаралупи. Перезрілі кокоси мають ворсисту поверхню, каламутну рідину всередині та жорстку начинку. Другі зустрічаються у країнах привозу. Країни зростання: Таїланд, В'єтнам, Індія.

Кумкват

Екзотичні фрукти Китаю є переважно. Маленькі цитрусові 2-4 сантиметри завдовжки. Усередині мають неїстівні кісточки. З'їдаються зі шкіркою. Смак схожий на апельсиновий, але кисліший. Можна спробувати також у Японії та Південно-Східній Азії.

Купуасу

Фрукт диневої форми. Покритий червоно-коричневою твердою кіркою. Нутрощі біла, солодко-кисла з насінням. Найсмачнішим вважається плід, що сам залишив дерево. Дерева розташовані у Бразилії, Мексиці, Колумбії.

Куруба

Фрукт у вигляді огірка зовні та кукурудзи всередині. Стиглий колір плода яскраво-жовтий. Всередині вогненно-жовтогаряча м'якоть. Смак соковитий, солодкий, із кислими нотками. Містить багато води. Росте у Болівії, Уругваї, Колумбії, Аргентині.

Лічі

Вигляд схожий на лонган, але має більш яскравий смак і запах. Стиглі личі відрізняє червоний колір шкірки. Прозора гладка м'якоть має солодкий смак. Містить неїстівну кісточку. Де поласувати: Китай, Камбоджа, Індонезія, Таїланд.

Лонгконг

Зовні нагадує лонган. Відрізняє більший розмір та жовтуватий колір шкірки. Ласощі всередині схоже формою з часником. Смак специфічний, кисло-солодкий. Шкірка неїстівна, але корисна. Знайти можна на ринках Таїланду.

Магічний фрукт

Гість із Західної Африки. Маленькі червоні плоди сягають 2-3 сантиметрів і ростуть на деревах. Мають усередині кісточку. Магія фрукта полягає у здатності надовго затримувати насолоду смаку. З'їдені після ласощів лимони, грейпфрути теж здаватимуться солодкими.

Мамея (Мамея)

Схожий з абрикосом на вигляд і смак м'якоті. Розміром більший – до 20 сантиметрів у діаметрі. Шкірка світло-коричневого кольору. Ягода має одну-чотири кісточки. Відтінок смаку йде у манговий. Місце пропозиції: Еквадор, Мексика, Колумбія, Венесуела.

Манго

Популярний крупний фрукт тропічних країн. Обробляти плід краще ножем – прибрати шкіру та кісточку. Колір плода змінюється зі ступенем стиглості - від зеленого до оранжево-червоного. Смак зібрав ноти дині, троянди, персика та абрикоса. Країни зростання: М'янма, Індія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам.

Мангустін

Зовні нагадує хурму, лише колір має темно-фіолетовий. Шкірка товста і неїстівна. Усередині – часникові часточки з унікальним солодко-кислим смаком. Зрілий фрукт пружний і без вм'ятин. Сік шкірки мангостину не відмивається. Місця для проби: Камбоджа, В'єтнам, Філіппіни, М'янма, Таїланд.

Маракуя

Плоди різноманітного фарбування від жовтого до фіолетового. Розмір діаметром 8 сантиметрів. Стиглі фруктивкриті зморшкуватою шкіркою. М'якуш такий же райдужний залежно від сорту, схожий на кисло-солодке желе з кісточками. Є афродизіаком. Росте у В'єтнамі, Індії, Кубі та Домінікані.

Маранг

Фрукт витягнутої форми. Шкірка покрита шипами, з їхньої твердості визначається ступінь зрілості. Всередині білі плодики з кісточкою. Смак варіюється від солодкого пломбірного до легкого зефіру. Що швидко псується, не піддається транспортуванню. Росте в Австралії, Малайзії та Філіппінах.

Марула

Фрукти, що швидко псується, здатний забродити. Ефект впливає і звірів. Плоди невеликі, жовті, із кісточкою. Свіжі з легким ароматомта не солодкі на смак. Зустріти можна лише в Африці.

Мафаї

Маленькі фрукти жовті, оранжеві та червоні відтінки. Виростають до 5 сантиметрів. Тонка шкірка таїть прозорі часточкисвіжий солодкий смак. Кістка у плодів гірка та щільно прикріплена до м'якоті. Знайти можна в Індії, Китаї, Таїланді, В'єтнамі.

Мушмула

Сонячно-помаранчевий плід з коричневими кісточками. Недозрілий на смак нагадує хурму – терпкий і в'язкий. Стиглий має аромат і смаковими якостямичорниці. Рідний будинок фрукта: Єгипет, Домінікана, Крим, Абхазія, південь Росії.

Наранхілла

Фрукт, форма схожа на помідори чері. Волосатий плід за ступенем зрілості проходить по стадіях від зеленого до яскраво-жовтогарячого кольору. Смак – полунично-ананасовий із нотами манго. Росте на Панамі, Перу, Еквадорі, Косте-Ріці.

Нойна (цукрове яблуко)

Фрукт, що має розмір середнього яблука і вид зеленої шишки. Внутрішня складова м'яка, солодка, приємна на смак. Обробка утруднена нерівною неїстівною шкіркою. Зрілість плода визначається його м'якістю. Але не варто старатися - фрукт тендітний і може розвалитися під час перевірки. Місце зростання – Таїланд.

Ноні

Плід форми опуклий картоплини зеленого кольору. Запах у фрукта специфічний - сир, що зіпсувався з пліснявою. Смак не тішить – гіркий. Але на батьківщині він вважається дуже корисним та цілющим. Ноні - основа раціону бідняків південного сходу Азії. Зустріти можна в Австралії та Малайзії.

Папайя

Фрукт у вигляді циліндра. Колір від незрілого зеленого до зрілого жовто-жовтогарячого. Розмір сягає 20 сантиметрів. Зручніше купувати оброблену. Смак є динно-гарбузовою сумішшю. Місця вирощування: Балі, Індія, Шрі-Ланка, Таїланд, Індонезія.

Пепіно

Екзотичні фрукти із Єгипту. Великі – до 700 грам. Пофарбовані в різні відтінки жовтого з бузковими смугами. Усередині насіння, яке їстівне. Вибирати слід саме стиглий фрукт – він ніжний, м'який, з динною ноткою. Шкірку прибирають – її можна, але неприємно їсти. Спробувати можна також у Перу, Туреччині, Новій Зеландії.

Пітайя

Довгастий фрукт яскравого кольору(рожевий, бордовий, жовтий). Поверхня луската. Чистити можна за принципом грейпфрута або розрізати та їсти ложкою. Усередині м'якуш прозорий, білий або червонуватий, окроплений дрібними зернятками. Виростає на Шрі-Ланці, Філіппінах, Малайзії, Китаї, В'єтнамі.

Платонія

Невеликі коричневі плоди діаметром 13 сантиметрів. Усередині мають кілька непридатних для вживання зерен. Внутрішність біла з тропічним смаком та ароматом. Застосовується основою для шербету та желе. Місця проживання: Парагваю, Колумбія, Бразилія.

Помело

Цитрусовий гібрид апельсина та грейпфрута. Має великий розмір, що досягає 10 кілограм. Шкірка товста, м'ясиста, зеленого кольору. М'якуш знаходиться в плівкових часточках, які гірчать. Смак менш соковитий, ніж грейпфрут. Вибирати стиглий слід за яскравим цитрусовим запахом. Поїсти можна на Таїті, Індії, Китаї, Японії.

Рамбутан

Ворсистий фрукт червоно-фіолетового кольору. Відкрити можна, покрутивши двома руками в різні сторони. Усередині прозорий, із яскравим смаком. Зернятка в необробленому вигляді отруйні. Стиглість безпосередньо залежить від яскравості кольору фрукта. Купити запропонують на Філіппінах, Індонезії, Індії, Таїланді.

Рука Будди (Цитрон)

Гарний зовні та нецікавий всередині. Незвичайна формафрукт нагадує кисть руки з безліччю пальців. Але на 70 відсотків плід складається зі шкірки, на 30 – з кисло-гіркої м'якоті. Активно застосовується у кулінарних промислах. Помилуватися на дивину можна в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.

Сала

Випуклий коричневий фруктіз дрібними колючими виступами. Чистити бажано за допомогою ножа. Внутрішність поділена на 3 частини з яскравим солодким смаком грушевої хурми. Параметри – до 5 сантиметрів. Зростає у Малайзії, Таїланді.

Сантол

Має грушеву форму нерівномірно-коричневого кольору. Шкірка неїстівна, потребує видалення. М'якуш білий з яскравим мангустиновим смаком. Насіння має дію проносного і застосовується за потребою. Росте у Камбоджі, Індонезії, В'єтнамі, Філіппінах.

Саподілла

Маленький фрукт із тонкою матовою шкіркою. Розмір плоду – 10 сантиметрів та 200 грам. Смак – молочна карамель, що викликає в'язкість у роті. Насіння вживати не рекомендується. Росте в Індонезії, В'єтнамі, Шрі-Ланці, на Гаваях.

Цукрова пальма (Камбоджійська пальма)

Плодоносять «жіночі» дерева. М'якуш фруктів упакований далеко всередині, прозоро-білий. Має освіжаючі властивості. Є основою тайського солодкого льоду. Поширені у Таїланді, Індонезії, Філіппінах.

Сливи Натал

Плоди цього дерева – єдина частина куща, яка не завдає шкоди людям. Гілки та листя непридатні до вживання та містять отруту. Забарвлення у слив яскраво-рожеве з зморшкуватою текстурою, а смак солодкий. Придатний для застосування у випічки як начинка. Батьківщина – Південна Африка.

Тамарило

Ягода у формі овалу з габаритами до 5 сантиметрів у діаметрі. Варіанти забарвлення шкірки: жовтий, бордовий, фіолетовий. Шкірка шкідлива здоров'ю, зчищається ножем. Смак смородиновий з нотами томату. Запах – яскравих фруктів. Знаходиться у Перу, Бразилії, Еквадорі, Болівії, Чилі.

Тамарінд

Зовні нагадує стручок квасолі зі світло-коричневою шкіркою. Використовується для приготування солодощів і соусів до м'яса. М'якуш темно-коричневого кольору з пряним кисло-солодким смаком. Має кісточки. Спробувати можна у Судані, Таїланді, Камеруні, Австралії, Панамі.

Фейхоа

Зелений фрукт з хвостиком на вершині. Вага сягає 45 грам, розміром до 5 сантиметрів. Шкірка тонка з неоднозначним смаком, кисла і викликає в'язкість у роті. Рекомендується очистити плід від шкіри або розрізати на дві половини та їсти ложкою. Забарвлення м'якоті варіюється від кремового до бордового (останнє говорить про зіпсованість продукту). Смак свіжий, тропічний, із суничними нотами. Виростає у Південній Америці, Грузії, Абхазії, на Кавказі.

Хлібне дерево

Незрілий плід є джерелом харчування для жителів Африканських країн. При приготуванні має хлібний присмак. Стиглі фрукти мають приємну насолоду, схожу з банановою. Великий розмір, до 3,5 кілограма. Купувати рекомендується обробленим. Зняти пробу надається можливість у Південно-Східній Азії.

Хризофіллум (Зоряне яблуко)

Плід форми овалу з кольором шкірки в тон м'якоті – ніжно-зелений або бузковий. Плоть липка, солодка, консистенції желе з кісточками, як у яблука. Розрізаний схожий на зірку. Вживати рекомендується лише дозрілі плоди. Де зростає: Індія, В'єтнам, Філіппіни, Малайзія.

Цереус

Родич пітаї, округлий і з гладкою поверхнею. Всередині соковита прозора водяниста м'якоть із кісточками. Смак тропічний, яскравий, солодкий. Їдять, розрізаючи навпіл, ложкою. Шкірка в їжу годиться. Вирощується на плантаціях Ізраїлю.

Черімойя

Поверхня плоду кольору зелені може бути з горбками або без. М'якуш за структурою схожа з апельсином, але включає смаки манго, банана, суниці з нотами морозива. Містить жорсткі неїстівні зернятка. Місце проживання: країни Азії, Ізраїль, Алжир, Австралія, Іспанія.

Чорний сапот (Шоколадний пудинг)

Різновид хурми темно-зеленого кольору. М'якуш приймає майже чорний колір з коричневим насінням. Смак шоколадного пудингу, солодкий та яскравий. Розмір сягає 13 сантиметрів завдовжки. Батьківщина продукту – Гватемала, Бразилія, Південна Мексика.

Чомпу

Форма схожа з болгарським перцем. Світло варіюється від зелені до червоного. Усередині біле тіло. Смак солодкий, рідкий. Добре вгамовує спрагу. Очищення не піддається, насіння немає. Росте на Шрі-Ланці, Колумбії, Індії, Таїланді.

Ююба

Невеликі плоди 6 сантиметрів. Гладкі зелені з коричневими плямами. Маю солодкий яблучний смак та тропічний аромат. Смачні фрукти- Щільні, не жорсткі. Шкірка їстівна, кісточка немає. Зустрічається у Японії, Китаї, Таїланді, на Кавказі.