Сирно бананова запіканка в духовці з манкою. Дієтична сирна запіканка з бананом: низькокалорійні рецепти

Запіканка з сиру є чи не найбільшим простим варіантомприготування домашньої випічки. Однією із можливих інтерпретацій є сирна запіканка з бананом. В результаті нехитрих маніпуляцій кулінари навчилися отримувати ароматний, ніжний, смачний та поживний десерт.

Класична сирна запіканка з бананом у духовці

Традиційний рецепт приготування запіканки з сиром та бананами передбачає використання мінімальної кількостіпродуктів. Даний варіант випічки воскрешає смак, знайомий з дитинства, - щось подібне кожна дитина їсть у дитячому садку. Ця запіканка-суфле, схожа на повітряний пудинг, стане вашою фірмовою стравою.

На 500 г жирного сиру беремо:

• удвічі менше м'якоті банана;
• 3 яйця;
• півсклянки сметани (10%);
• пакетик ваніліну;
• сіль на кінчику ножа;
• 125 г борошна;
• 5 г розпушувача.

Процес приготування заснований на дотриманні наступної послідовності:

1. Так як тісто для сирної запіканки з бананом замішується за лічені хвилини, ще до початку приготування вмикаємо на 180 ° С духовку.
2. Замішування тіста починаємо з інтенсивного збивання яєць із сіллю та цукром. Домагатися пишної пінине потрібно, потрібно просто добре перемішати інгредієнти.
3. Закінчивши це, вводимо сметану. У рецепті вказано жирність 10%, але можна використовувати будь-яку. Якщо жирність продукту буде вищою, беремо менше борошна, а якщо нижче – більше.

Настала черга одного з основних інгредієнтів – сиру. І тут доведеться обирати:

• Якщо у пріоритеті запіканка з чітко вираженими сирними крупинками, для перемішування використовуємо міксер.
• Якщо хочете отримати однорідну запіканку: використовуйте блендер. За його відсутності сир протираємо крізь сито.

Підготувавши сир, повертаємось до формування запіканки.

1. Перед введенням в тісто борошна, просіюємо його, не забуваючи додати ванілін і розпушувач.
2. Зробивши перший заміс борошна в тісто, знову озброюємося блендером і знову збиваємо сирну масу. Настав час перевірити консистенцію. Беремо ложку і черпаємо тісто - воно має повільно сповзати з неї. В іншому випадку регулюємо щільність за допомогою борошна або сметани.
3. Приступимо до начинки. У її ролі виступають банани, які нарізаються довільно.
4. У форму для запікання спочатку виливаємо 13 від обсягу тіста, а потім розподіляємо 12 від нарізаних бананів. Повторюємо сирний шарще двічі, банановий – лише раз.

Крок 1: готуємо яєчно-цукрову суміш.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у глибоку миску. Сюди ж висипаємо ванільний і звичайний цукорі, скориставшись ручним віночком, ретельно збиваємо до утворення однорідної пишної маси.

Крок 2: готуємо сир.

Зазвичай сир за консистенцією виходить зернистим, тому перед тим, як з нього готувати будь-які страви, раджу добре перетерти його. кухонним інструментом. Я люблю використовувати блендер, тому викладаємо компонент у середню миску та збиваємо його на середній швидкості до утворення однорідної маси.

Крок 3: готуємо тісто для запіканки.

У миску з яєчно-цукровою сумішшю викладаємо перетертий сир і виливаємо молоко. За допомогою ручного віночка все ретельно збиваємо до однорідності.
Тепер висипаємо борошно в сито і просіюємо його над сирною масою. При цьому продовжуємо все збивати так, щоб не з'являлося грудочок. Все, тісто для запіканки готове!

Крок 4: готуємо банани.

Банани злегка промиваємо під проточною теплою водоюі викладаємо на обробну дошку. Ножем робимо невеликий надріз із одного краю, а потім видаляємо шкірку. Саму м'якоть фруктів подрібнюємо кружальцями або півмісяцем і переміщуємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо сирно-бананову запіканку.

У миску з тестом викладаємо подрібнені банани, а також за бажанням всипаємо мелену корицю. За допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
Дно та стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликим шматочкомвершкового масла. Далі викладаємо сюди сирно-бананову масу та обов'язково розгладжуємо її поверхню за допомогою столової ложки або дерев'яної лопатки, щоб пиріг вийшов гарним.
Включаємо духовку та розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу після цього ставимо ємність на середній рівень і готуємо запіканку протягом 50 хвилин. За цей час пиріг повинен покритися рум'яною золотистою скоринкою, і навіть по консистенції стати твердим. В кінці вимикаємо духовку, а форму дістаємо за допомогою кухонних прихваток і відставляємо вбік. Запіканка повинна охолонути практично до кімнатної температури.

Крок 6: подаємо сирно-бананову запіканку.

Коли сирно- бананова запіканкаохолоне, перекладаємо її на спеціальну велику тарілку і, скориставшись ножем, нарізаємо порційними шматочками. Подаємо такий смачний і ароматний пирігдо десертному століразом з чаєм, кавою та іншими напоями для дітей, наприклад, компотом або солодким соком. За бажанням страву можна полити вершками або сметанкою.
Приємного для всіх апетиту!

Замість зернистого сируможна взяти дитячу сиркову масу. У такому варіанті можна не перетирати компонент підручним інструментом, а відразу додавати в тісто;

Крім банана, до сирної маси можна додати яблуко, грушу та інші фрукти, а також ягоди на ваш смак. Крім цього, запіканка чудово поєднується з різними сухофруктами та цукатами. У такому разі обов'язково замочуємо той же родзинки або курагу в гарячій водіщоб вони набрякли, а через 10-15 хвилинзливаємо рідину та ще кілька разів промиваємо під краном. Перед тим, як додавати сухофрукти в тісто, обов'язково витираємо насухо кухонними паперовими рушниками;

Для приготування гарної пишної запіканкиобов'язково використовуйте пшеничне борошно вищого гатунку, тонкого помелу та торгової маркиВи зазвичай берете.

Вітаю вас, дорогі читачі!

Ця сторінка моїх домашніх рецептів присвячується одному з найкорисніших і найсмачніших молочних продуктів – сиру. Він є завсідником дієтичного меню. Існує безліч кулінарних рецептівза його участю, наприклад, найсмачніший його люблять і дорослі, і діти.

У моїй сім'ї одним із найулюбленіших рецептів із сиру є сирна запіканка, з бананом у духовці. Простий рецепт запіканки сирної, приготовленої в духовці, легко зробить навіть дитина.

Ароматна, ніжна і просто запіканка, що просто тане в роті, відмінно підійде на сніданок з чашкою. ароматної кави. День, розпочатий з гарним настроєм, Обов'язково буде вдалим!

Замість банана можна додати персик, нектарин чи абрикос. Класикою, звичайно, є сирна запіканка з родзинками. Втім імпровізувати можна до нескінченності!

Я представлю вашій увазі покроковий рецептсирної запіканки у духовці. Спочатку перерахую все необхідне для приготування.

складові

• Сир домашній жирний – 700-800 грам
• Цукор пісок – 4 столові ложки
• Манка - 2-3 столові ложки
• Сметана – 6 столових ложок
• Яйце куряче - 3 штуки
• Ванільний цукор – 1-2 пакетики
• Банан – 2-3 штуки
• Вершкове масло – 20 грам

Для приготування запіканки в духовці нам знадобиться спеціальна форма діаметром 25 см.

ЯК ПРИГОТУВАТИ СИЛЬНУ ЗАПІКАНКУ В ДУХІВЦІ

Хочу відразу відзначити, щоб у результаті вийшов смачний і ніжний десертварто відповідально підійти до вибору сиру. Я зазвичай купую сир на ринку, де його можна шляхом проби визначити і на смак і запах. Як на мене, сирна запіканка виходить смачнішою саме з жирного свіжого сиру.

Вихідний продукт закуплений, і можна приступати до приготування. Рецепт, як я вже казала, дуже простий.

Сир викладаємо в миску і робимо його масу одноріднішою за допомогою занурювального блендера.

Даємо сирній масі приблизно 30 хвилин настоятися, щоб манка набрякла.

А ми тим часом готуємо форму для того, щоб запекти сирну запіканку в духовці. Рясно змащуємо її всередині вершковим маслом.

Очищаємо банани від шкірки і потім нарізаємо їх кільцями.

Після того, як основа для нашої майбутньої сирної запіканки підготуватися, ділимо її приблизно на дві частини. Потім першу викладаємо у підготовлену форму для запікання.

Зверху розкладаємо кільця банана.

Накриваємо банан другою половиною сирної маси та за допомогою ложки рівномірно розподіляємо.

Для того щоб сирна запіканка з бананом у духовці після запікання була соковитою змащуємо поверхню сметаною (3 столові ложки).

Ніжна та солодка сирна запіканка з бананом – це те, що потрібно для ситного та корисного сніданку. Про те, що в основних інгредієнтах, які використовуються для приготування цієї страви в духовці, міститься велика кількість цінних речовин, казати не доводиться. Це істина, яка добре відома. У поєднанні компонентів, які потрібні для цього легкого, повітряного та дієтичної стравилегко засвоюваного людським організмом, багато заліза, кальцію, білка та цілий комплекс вітамінів. Так що для здорового раціонусирно-бананова запіканка – це must have. Пошкодувати про приготування такої страви вам не доведеться навіть на мить. Адже його смак виходить ніжним та тонким, а у приготуванні жодних складнощів немає.

Час приготування –1 год.

Кількість порцій – 7.

складові

Що ж нам потрібно для приготування сирно-бананової запіканкив духовці? Список складових виявиться таким – простим і нехитрим:

• сир – 500 г;
• стиглі банани – 2 шт.;
• яйце свіже куряче - 2 шт.;
• родзинки – 50 г;
• цукровий пісок – 50 г;
• сметана – 50 мл;
• манна крупа- 2 ст. л.;
• ванільний цукор- 10 г;
• олія – для змащування дна форми.

Як приготувати запіканку з бананами?

Зробити апетитну та солодку бананову запіканку з сиром – це просто і легко. Запропонований покроковий рецепт із фото освоїти зможе кожен. Прикметно, готувати таку бананову запіканку в духовці можна і з іншими фруктами. Також є інші цікаві інтерпретації. Наприклад, можна розбавити основу для запіканки з бананом какао-порошком.

1. Для початку варто підготувати ізюм. Перебрати його. Ретельно і неодноразово промити в проточній водіз-під крана. Відправити в окрему миску. Залити крутим варом. Витримати родзинки в окропі хвилин 6-7. Злити відвар. Ягоди викласти на паперову серветку чи рушник і трохи обсушити.

1. Очистити банани. Поламати їх на шматочки середньої величини. Перекласти скибочки в окрему миску. Стовкти їх у пасту звичайною вилкою або товкачем для приготування картопляного пюре.

1. Тепер для сирної запіканки з бананом у духовці підготувати основу. Для цього в окремій тарі треба з'єднати сир зі звичайним цукровим піскомта ваніліном. Додати манну крупу. Розбити яйця та відправити їх у цю суміш. Все ретельно перемішати і збити міксером на середніх оборотах. Ось і готова основа для запіканки з бананом та сиром.

1. Відправити в цю масу бананову пасту. Всипати підготовлені родзинки. Все ретельно перемішати.

1. Підготувати для сирної запіканки з бананом та манкою роз'ємну форму. Дно застелити пергаментним папером. Промастити її рафінованим рослинним складом. Вилити все тісто. Розрівняти масу. Зверху залити сирну запіканку з бананом за цим рецептом сметаною. Знову розрівняти. Відправити заготовку до духовки, розігріту до 180 градусів. Запікати блюдо 45-50 хвилин.

1. Прикрасити сирну запіканку з бананом по простому рецептуу духовці можна сезонними ягодамита фруктами. Вийде дуже красиво, яскраво, апетитно.

Готова запіканка з бананом, приготована за цим рецептом, виходить настільки ніжною та легкою, що нагадує повітряний пудинг. Смачного!

Відео-рецепти

Ситна та смачна сирна запіканка з бананом легко робиться за рецептом з фото. Але відео-ролики, зібрані трохи нижче, дозволяють ще простіше приготувати одну з таких інтерпретацій. апетитної страви. У добірці представлено кілька легких версій приготування такого десертного і дуже корисних ласощів. Вибирайте на свій смак:

Для любителів сиру не винайшли рецепт краще, ніж . Дієтичне, легке та смачна стравалегко готувати, а широка різноманітність фруктових добавокробить кожну запіканку несхожою на попередню. У цій статті ми поділимося з вами рецептами бананової запіканки.

Рецепт сирної запіканки з бананом

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.;
• сир – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 1/2 ст.;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• ванільний цукор – щіпка;
• манна крупа - 2 ст. ложки.

Приготування

Манну крупу заливаємо 1/2 ст. окропу і даємо набрякнути 30 хвилин. перетираємо через сито і кладемо у чашу блендера. Слідом за сиром вирушають яйця, цукор, ваніль та молоко. Також у блендер кладемо заздалегідь підготовлену манку. Ретельно збиваємо основу для нашої сирної запіканки, намагаючись зробити її якомога одноріднішою.

Банани нарізаємо смугами вздовж, або кільцями – впоперек. Розкладаємо скибочки банана за змащеною вершковим маслом формою та заливаємо сирною сумішшю. Розгладжуємо поверхню сирного десертуз бананом і ставимо його випікатися за 180 градусів 40 хвилин. Перед подачею охолоджуємо запіканку.

Сирна запіканка з бананом у мультиварці

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• сир – 500 г;
• манна крупа - 3 ст. ложки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• ванільний цукор – щіпка;
• сіль - щіпка.

Приготування

Манну крупу змішуємо зі сметаною та залишаємо на 30 хвилин. Після закінчення часу додаємо до набряклої манки яйця, трохи цукру (звичайного та ванільного), щіпку солі та сир. Збиваємо масу блендером до однорідності. Окремо пюруємо банани і змішуємо отримане пюре з основою сиру. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом та виливаємо в неї сирну масу для запіканки.

Включаємо режим «Випічка» та готуємо запіканку 40 хвилин на одній стороні, після чого перевертаємо її та випікаємо ще 15 хвилин. Не виймаємо запіканку з мультиварки доти, доки вона повністю не охолоне.

Сирна запіканка з бананом у духовці

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 2 ст.;
• молоко - 1 ½ ст.;
• банан - 2-3 шт.;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• яєчний білок – 2 шт.;
• сіль - щіпка;
• сир – 250 г.

Приготування

З вівсяних пластівціві молоко варимо густу кашуз додаванням цукру. Зварену кашу остуджуємо та змішуємо з сиром. Окремо збиваємо із цукром яєчні білкиі також вводимо їх у вівсяну суміш. Додаємо трохи солі. Виливаємо суміш для запіканки в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і готуємо запіканку в духовці 1 годину при 160 градусах.

Сирна запіканка з бананом та яблуком

Інгредієнти:

• банан - 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• сир – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 4 ст. ложки;
• цукор – 4 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сметана – 2 ст. ложки.

Приготування

Дрібнозернистий сир збиваємо за допомогою міксера з цукром, яйцями та розпушувачем. Однорідну масу змішуємо з попередньо просіяним борошном. Окремо за допомогою блендера збиваємо банан та яблуко в пюреподібну масу. Виливаємо пюре до сирної основіі ретельно перемішуємо. Якщо ви любите родзинки, то можете додати його в тісто на даному етапі.

Форму для випікання змащуємо олією та посипаємо борошном. Виливаємо суміш для сирної запіканки у форму і ставимо все в духовку за 180 градусів на 40 хвилин. Через 20 хвилин дістаємо запіканку з духовки, змащуємо сметаною, щоб у результаті запіканка покрилася. рум'яною скоринкоюі повертаємо готуватися назад.

Перед подачею готової запіканкислід охолонути до теплого, після чого її можна буде нарізати на порційні шматкиі подавати з варенням, сметаною, або просто полив розтопленим вершковим маслом.