Рецепт приготування сирників із яблуками. Сирники з яблуками – сирна радість! Рецепти різних сирників із сиру з яблуками для здорового раціону.

Крок 1: готуємо сир.

Сир викладаємо у велику миску і, скориставшись виделкою або занурювальним блендером, ретельно перемішуємо. Насправді нам потрібно добре перетерти компонент, щоб у сирниках не траплялися крупинки сиру. Я найбільше волію використовувати останній інвентар, так як він перетворює сир практично на сиркову масу. Таким чином страва виходить ніжнішою та повітрянішою.

Крок 2: готуємо яблуко.

Яблуко добре промиваємо під теплою проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо фрукт від шкірки. Далі розрізаємо компонент навпіл і з кожної частини видаляємо насіннєву коробочку та плодоніжку.

Потім за допомогою середньої тертки натираємо шматочки яблука прямо на рівній поверхні, а потім переміщуємо стружку у вільну тарілку. Увага:якщо фрукт почне темніти при взаємодії із повітрям, нічого страшного. Це тільки говорить нам про те, що яблуко справжнє та екологічно чисте. У будь-якому випадку на смак сирників колір фрукта ніяк не позначиться.

Крок 3: готуємо тісто для сирників.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в миску з перетертим сиром. Сюди ж висипаємо сіль і цукор і, скориставшись столовою ложкою або виделкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
Тепер додаємо в ємність терте яблуко. Ще раз все добре перемішавши, починаємо висипати муку. Для цього скористаємося ситечком. Не забуваємо продовжувати збивати все підручним інструментом, щоб не з'являлися грудочки. На виході у нас має вийти однорідне липке тісто.

Крок 4: готуємо сирники із сиру з яблуками.

У глибоку піалу висипаємо трохи борошна і починаємо формувати сирники. Так як тісто у нас липке, обов'язково щоразу злегка змочуємо чисті руки під проточною водою. Отже, беремо трохи від загальної маси (приблизно 2-3 столові ложки, в залежності від того, якого розміру ви хочете зробити пиріжки) і викочуємо в борошні. Формуємо з тіста плескату кульку і ненадовго залишаємо осторонь. Те ж саме проробляємо з масою, що залишилася.

Коли всі сирники буде сформовано, на середній вогонь ставимо суху чисту сковороду. Наливаємо в неї невелику кількість олії і чекаємо, коли вона добре розігріється.

Далі викладаємо сюди кілька плескатих кульок і смажимо з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Увага:не поспішаємо перекладати сирники на блюдо для подачі, а накриваємо кришкою сковороду. Продовжуємо готувати страву ще 5-7 хвилин. Таким чином, сирники добре прожаряться не лише зовні, а й усередині. В кінці за допомогою дерев'яної лопатки переміщуємо їх на тарілку, а замість них викладаємо до сковороди наступну порцію. Важливо:за необхідності підливаємо в ємність ще трохи олії.

Крок 5: подаємо сирники із сиру з яблуками.

Коли всі сирники будуть готові, вимикаємо конфорку і відразу подаємо їх до столу. Такою випічкою можна пригощати друзів та домочадців разом із різними солодкими соусами, сметанкою, джемами, топінгом, а також зі згущеним молоком. Тістечка виходять досить ситними, тому відмінно підійдуть до чаю або кави.
Приємного для всіх апетиту!

У тісто, крім яблука, можна також додати родзинки. Для цього його потрібно наперед запарити в гарячій воді, а потім обсушити за допомогою кухонних паперових рушників;

Для приготування смачних пишних сирників обов'язково використовуйте борошно пшеничне вищого гатунку і тонкого помелу. Щодо сиру, то бажано використовувати домашній сир. Тоді пиріжки виходять ніжнішими та соковитішими;

Крім звичайного цукру, в тісто можна додати ванільний. З розрахунку інгредієнтів, зазначених у рецепті, буде достатньо одного пакетика;

Такі сирники можна зберігати в холодильнику в щільно закритому контейнері протягом 3-4 дні.

Ірина: | Травень 31st, 2018 | 8:50 пп

І скільки штучок з такої кількості виходить? Дякую за всі відповіді
Відповідь:Ірина, дивлячись якого розміру робити. Виходить трохи близько 8 штук.

Ірина: | Травень 31st, 2018 | 8:47 пп

Катерина: | Листопад 27th, 2017 | 3:30 дп

Дякую за рецепт! До цього готувала в духовці лише звичайні сирники, без яблук та панірування з пластівців. Додала трохи солі та пару столових ложок цукру. У мене було три яблука – вийшло добре, без зайвої насолоди. Трохи додала муки в тісто (побоялася, що розтечуться) та чайну ложку розпушувача. Не знаю, як було б без них, але результат супер. Готові сирники полила розтопленим вершковим маслом та подавала з медом.
Відповідь:Катерино, дякую за коментар! Якщо віджати яблука, то й без муки нічого не розтікається;)

Валентина: | Січень 15th, 2016 | 1:26 пп

Які вівсяні пластівці краще використовувати-швидкого приготування чи грубі?
Відповідь:Валентино, спробуйте ті, які Вам більше подобаються. Я брала "одиничку", тобто досить великі, але швидкого приготування.

Катя: | Серпень 11th, 2014 | 9:47 дп

А як можна обійтися без манки?
Відповідь:Катя, манку можна замінити борошном або крохмалем

Марина: | Квітень 4th, 2014 | 11:28 дп

А цукор там зовсім не кладеться? Я поклала ложки 2 їдалень, але мені все одно кисло. Чи яблука треба дуже солодкі? Чи я така ласун?))) Тут, начебто, всі пекли і про цукор майже ніхто не згадує.
Відповідь:Звичайно насолода регулюється за особистими уподобаннями. У звичайному сирі є натуральна насолода, якщо їсти з медом або шоколадом, то в сирну масу цукор додавати не варто. Взагалі, орієнтуйтеся на свої бажання та якість сиру.

Наталія Т: | Березень 9th, 2014 | 3:52 пп

Чудові сирники. Легко робляться без проблем. Я робила одразу подвійну норму:) На сніданок їли теплими, на полудень холодними. Діти все до крихти з'їли, а нам з чоловіком дісталося, що встигли поснідати.

Такі робитиму ще. У духовці думаю навіть корисніше, ніж на сковороді. Чудовий рецепт! Швидко та смачно!
Відповідь:Я рада, що рецепт сподобався!

Ірина: | Березень 4th, 2014 | 9:17 дп

Сирники вийшли дуже смачні! Дочка попросила тепер завжди готувати лише такі сирники! :-) Дар'я, дякую за рецепт!
Відповідь:Ірина, я дуже рада, що рецепт сподобався Вам та вашій доньці!

Марія: | Січень 14th, 2014 | 11:04 дп

На вашому фото шоколад після тертки?

Відповідь: Це розтоплений шоколад, видавлений за допомогою кондитерського мішка з найвужчої насадки.

Сирник з яблуком – це ще не пиріжок, але дуже ніжна, солодка, соковита і всіма улюблена страва.

Апетитні сирники смажать на сковороді або запікають у духовці, подають на сніданок, полудень чи десерт і є дуже багато рецептів.

Найкращі зібрані тут.

Сирники з яблуками – загальні принципи приготування

Для сирників краще використовувати простий сир без добавок, можна взяти продукт зниженої жирності. У деяких рецептах зазначено, що його потрібно протерти, але якщо м'яка консистенція, то досить просто розім'яти.

Що ще кладуть у сирне тісто:

Борошно, манку, вівсянку;

Ваніль, корицю;

Цукор, сіль.

Яблука для сирників зазвичай просто додають у тісто. Фрукти ріжуться шматочками, поєднуються із загальною масою. Потім формують сирники. Класична форма як шайби. Але завжди можна зліпити просто кульки, зробити овальні вироби або надати іншої форми. Все залежить від вашої фантазії та можливостей тесту.

Сирники з сиру з яблуками та манкою

Варіант ситних та соковитих сирників із сиру з манною крупою. При формуванні виробів використовується трохи борошна, саме тісто вона не додається.

складові

Сир 0,5 кг;

Три ложки манки;

1 ложка цукру;

Борошно для присипки;

Яблуко, достатньо одного великого.

Приготування

1. Сир викладіть у миску, розітріть вилкою. Блендер або сито для подрібнення можна не використовувати, достатньо позбутися великих шматочків.

2. Додайте до сиру манку та цукор, можна для смаку насипати невелику дрібку солі, розмішайте.

3. Вбийте яйце, достатньо одного. Розмішайте та залиште сирну масу на половину години.

4. За цей час очистіть яблучко, наріжте кубиками і додайте в тісто.

5. Розігрійте трохи олії у сковороді. Можна взяти рослинне або його суміш із вершковим маслом.

6. Набирайте столову ложку тіста, кладіть у присипану мукою руку, формуйте кульку.

7. Злегка придавити сирник, перекласти в сковорідку.

8. Обсмажуйте до готовності. Вогонь великим робити не треба. У середньому сирники потрібно просмажувати по 3 хвилини з кожного боку.

Сирники з яблуками, корицею та борошном

Варіант сирників на муці для тих, хто не хоче чекати набухання манної крупи. Потрібно бути готовим до того, що якщо сир слабкий, муки може знадобитися трохи більше, вказаного у списку нижче.

складові

400 г сиру;

2 яблука;

5-6 ложок борошна;

Кориця, олія;

2 ложки цукру;

Дрібка солі.

Приготування

1. Перетріть сир з цукром, киньте до них щіпку солі, корицю та яйце, розмішайте.

2. Тепер яблука. Їх можна просто нарізати невеликими шматочками і перекласти в тісто. Або натріть, але тільки крупно, щоб не вийшло багато соку.

3. Додайте половину рецептурної муки, розмішайте ще раз. Оцініть консистенцію. Якщо маса залишилася слабкою, підсипте ще трохи борошно.

4. Решту борошна пересипте в тарілочку.

5. Змочіть руки, відщипніть трохи тіста, скачайте в долонях кульку, обваляйте в борошні. Перекладіть дошку обробну. Сформуйте у такий спосіб всі сирники.

6. Розігрійте масло, викладайте сирники, але перед цим кожну штучку потрібно сплющити, надаючи форми шайби.

7. Обсмажуйте яблучні шайби до готовності на сковорідці.

Сирники з сиру з яблуками у духовці

Варіант дієтичних сирників із сиру з яблуками. Випікаються вироби у духовці. Для отримання ідеальної страви краще використати силіконовий килимок. Також особливістю цього рецепту є те, що яблука є начинкою.

складові

¾ склянки борошна;

500 г сиру;

3 ложки цукру;

2 яблука.

Приготування

1. У сир додайте яйця з цукром, перетріть, додайте борошно. Розмішайте. Тісто має вийти досить круте.

2. Натріть крупно яблука. Шкірку можна не знімати, огризки заберіть.

3. Духовку увімкніть на 160 градусів, нехай піч поки що прогрівається.

4. Застеліть лист силіконовим килимком.

5. Відщипніть трохи тіста, роздавіть на руці в коржик.

6. Покладіть в цент коржика натерте яблуко, з'єднайте всі краї зверху, щоб вийшов колобок з начинкою. Надійно защипніть шов.

7. Перекладіть сирник на лист швом вниз. Аналогічно сформуйте решту виробів. Під час викладання залишайте відстань між ними.

8. Поставте в духовку, пропікайте 15 хвилин|мінути|.

9. Додайте температуру до 200 градусів, підсмажте сирники до рум'яної скоринки.

Смажені сирники з яблуками та родзинками

Варіант апетитних сирників з яблуками та родзинками. Готується страва на сковороді, сир можна використовувати будь-хто.

складові

250 г сиру;

50 г ізюму;

Ложка цукру;

1 яблуко;

Ваніль, борошно.

Приготування

1. Промийте родзинки, викладіть на серветку, хай поки виноградинки підсохнуть.

2. Яблука наріжте кубиками, можна залишити на дошці.

3. У сир додайте яйце і цукор, розітріть, додайте яблуко з родзинками, просто розмішайте.

4. Тепер мука. Її потрібно додати стільки, щоб вийшло не круте, але й рідке тісто. Насипаємо, розмішуємо, дивимося по густоті.

5. Тепер на обробну дошку насипаємо трохи борошна, викладаємо тісто, зверху теж трохи присипаємо борошном і розкочуємо ковбаску.

6. Ріжемо поперек на кружки у вигляді шайби.

7. Руками поправляємо форму сирників, присипаючи липкі зрізи борошном. Якщо окремі родзинки сильно випирають, можна втиснути всередину.

8. Розігріваємо масло, обсмажуємо яблучні сирники з родзинками до рум'яної скоринки.

Сирники з сиру з яблуками та вівсянкою

Ще один варіант корисних сирників, які готуються з додаванням вівсяних пластівців. Їх можна смажити на сковорідці або випікати в духовці, вийде дієтичний варіант.

складові

200 г сиру (пачка);

100 мл сметани, краще використати жирний продукт;

Два яблука;

Вівсянки 200 г;

2 ложки цукру;

0,3 ч. л. солі;

Яйце ціле та 1 білок;

Небагато соди.

Приготування

1. Якщо сир сухий і з грудочками, то для цього рецепту продукт бажано перетерти крізь сито або подрібнити іншим зручним способом.

2. Додайте сметану з цукром та жовток. Білки відкладіть убік. Розмішайте.

3. Тепер додайте вівсяні пластівці, знову розмішайте, прикрийте і залиште для набухання на 30 хвилин, можна періодично помішувати, щоб волога розподілялася рівномірніше.

4. Натріть яблуко, змішайте з сиром та пластівцями, додайте щіпку соди. За бажанням у тісто можна покласти трохи промитих родзинок, корицю, можна насипати ваніль.

5. Білки збийте до пишної піни, викладіть у тісто, акуратно розмішайте. Бажано не осаджувати піну.

6. У сковорідку налийте трохи олії, можна просто змастити.

7. Тепер ложкою викладайте сирники на розігріту сковороду. Надавайте форму товстих оладок, готуйте спочатку з одного боку, потім переверніть та прикрийте. Просмажте до готовності.

8. Або розкладіть сирники на деку, можна змастити жовтком, що залишився, від другого білка, запікайте при 160-170 градусів.

Сирники з яблуками та бананом

Банан для таких сирників потрібно використовувати стиглий, так простіше подрібнити його до кашки, не використовуючи нічого, крім звичайної вилки.

складові

400 г нежирного сиру;

1 яблуко;

4 ложки борошна;

2 ложки цукру;

Олія для обсмажування

Приготування

1. Видаліть у банана шкірку, поламайте шматочками і перекладіть у миску. Пам'ятайте вилкою, щоб вийшло пюре.

2. Додайте яйця з цукром, збийте цією ж вилкою.

3. Тепер додайте перетертий або просто розім'ятий сир, розмішайте.

4. Натріть або покришіть кубиками яблуко, відправте в загальну масу сирників.

5. Залишається тільки заправити сирне тісто борошном та ваніллю, добре розмішати. Якщо воно виходить вологе та дуже липке, додайте ще борошна.

6. Скачайте з тіста кульки, обваляйте у борошні. Натисніть, щоб вийшли сирники класичної форми.

7. Викладайте в прогріту олію, готуйте до гарної скоринки з обох боків.

Пишні сирники із сиру з яблуками

Рецепт м'яких та пишних сирників, у тісто для яких додається пекарський розпушувач. Яблука для цього рецепту краще нарізати шматочками, тому що терті фрукти виділятимуть багато соку, тісто стане рідким. Смажити такі сирники потрібно у великій кількості олії, щоб вони вільно плавали.

складові

250 г сиру;

1 ч. л. розпушувача;

1 яблуко;

2 ложки цукру;

50 г борошна;

Олія, ваніль.

Приготування

1. Борошно розмішайте з розпушувачем.

2. Перетріть сир з цукром та яйцем, заправте ваніллю та щіпкою солі, розмішайте.

3. Яблуко покришіть кубиками 0,5 сантиметра.

4. Змішайте спочатку сирну масу з яблуком, потім додайте борошно з розпушувачем.

5. Зліпіть із приготовленої маси сирники невеликого розміру.

6. Розігрійте в сковорідці олію, наливайте шар щонайменше сантиметра.

7. Обсмажуйте до рум'яної скоринки, виймайте яблучні сирники на серветки.

Хоч би як хотілося використовувати в сирниках старий сир, краще цього не робити. Неприємна кислинка та затхлий запах неможливо замаскувати ваніліном чи цукром.

Якщо сир надто мокрий, потрібно зцідити сироватку. Найпростіше викласти продукт у полотняний мішечок і підвісити на деякий час.

Якщо сир дуже сухий, то до нього можна додати трохи кефіру або сметани. Потім ці два продукти просто добре збийте комбайном до консистенції густого крему.

Сирники без яєць зробити складно, але і з ними важливо бути обережнішими. Якщо перекласти, то тісто вийде рідким, потрібно багато борошна, сирники після випікання будуть жорсткими. У середньому на 400 г сиру використовується одне яйце.

У сирники можна додавати як свіжий фрукт, а й сушені яблука. Бажано їх перед цим трохи розмочити у теплій воді.

Незвичайні сирники з яблуками урізноманітнять та прикрасять ваш сніданок! Корисно, смачно та швидко в домашніх умовах.

Сирники готуються з сиру і є не тільки смачним, але й корисним десертом. Особливо якщо додати в тісто фрукти, ягоди чи горіхи. При цьому сирні сирники можна не лише смажити на сковороді, а й запікати в духовці, що зробить їх привабливішими для тих, хто стежить за калорійністю їжі. Бувають також сирники дієтичні, тобто сирники без яєць. І сьогодні ми познайомимося з рецептом яблучних сирників, приготовлених у духовці.

• сир – 200 гр.;
• борошно - 150 гр.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яблуко – 1 шт.;
• цукор – 2 ст. ложки;
• цукрова пудра;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• вершкове масло – для змащення.

Сир необхідно розтерти із цукром. Якщо сир зернистий, це допоможе зробити його одноріднішим.

Далі додаємо сметану, яйце, борошно, розпушувач (або 1 ч. ложку соди, гашену оцтом). Слідкуйте за кількістю борошна, що додається. Коли її надмірно багато, тісто стає занадто густим і важким, що може погіршити смак сирників та ускладнить процес їх запікання. Сметану також потрібно варіювати: чим жирніший сир спочатку, тим менше потрібно додавати сметани.

Наріжемо яблуко маленькими кубиками і додамо в основну масу, добре перемішавши.

Для приготування сирників у духовці нам потрібний лист. Його необхідно промазати вершковим або олією. Рекомендується використовувати пергаментний папір – він повністю виключить підгоряння тесту.

Викладаємо масу невеликими порціями так, щоб, по можливості, вони не стикалися один з одним. Зверху для золотистої скоринки можна помазати вершковим маслом або сметаною. Поміщаємо лист у розігріту духовку на 30 хвилин, готуємо за 180 градусів.

Визначити ступінь готовності можна після того, як яблучні сирники починають рум'янитися. Якщо сирники повністю вкрилися золотистою скоринкою, їх час діставати. Даємо їм трохи охолонути і рясно посипаємо цукровою пудрою. Їжмо зі сметанкою або згущеним молоком!

Рецепт 2: ванільні сирники з яблуком та сиром

Пропонуємо вам рецепт сирників з сиру з яблуками - він дуже простий і невигадливий, але в той же час незвичайний. Втім, такі сирники можуть стати і вечерею, причому – дієтичною. Достатньо взяти знежирений сир, пшеничне борошно замінити на цільнозернове, а замість цукру додати в сир цукрозамінник або зовсім нічого не додавати, тим більше, якщо яблука солодкі. В крайньому випадку, якщо вже без солодкого ви не можете, полийте готові сирники з сиру з яблуками медом – буде і смачно, і солодко, і корисно.

• сир будь-якої жирності - 300 гр;
• яблуко - 1 шт (велике);
• яйце – 1 шт;
• цукор – 2-3 ст. л;
• ванілін – 0,5 ч. л;
• борошно пшеничне – 3 ст. л. у сирники + трохи для паніровки;
• олія – для смаження.

Сир для сирників беремо будь-якої жирності. У рецепті використовується сир домашнього приготування, досить жирний, не кислий і добре віджатий від сироватки. Якщо сир має іншу консистенцію (пастоподібний або зернистий), муки може знадобитися трохи більше або менше.

Очищаємо яблуко від шкірки, натираємо на великій тертці. Можна нарізати яблуко дуже дрібними кубиками або нашаткувати тоненькою соломкою.

Шаровий щільний сир (як у рецепті) необхідно розім'яти виделкою або товкачем до одноріднішої консистенції.

Додаємо в сир яйце. Якщо необхідно зменшити калорійність готової страви, то використовуйте тільки білок, більш калорійний жовток.

Змішуємо сир з яйцем, висипаємо в сирну масу терте яблуко.

Цукор додаємо до смаку. Разом із цукром висипаємо у сир ванілін або додаємо будь-який інший ароматизатор – корицю, мускатний горіх.

Підсипаємо пшеничне борошно, заздалегідь просіяне. Її може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті - все залежить від консистенції сиру, і вашого смаку. Для ніжніших сирників з сиру та яблука кількість борошна зводять до мінімуму.

Після додавання муки ретельно перемішуємо всі компоненти. У нас має вийти практично однорідна сирна маса, досить в'язка за консистенцією.

На обробну дошку або на стіл насипаємо трохи пшеничного борошна. Набираємо приблизно столову ложку сирної маси, викладаємо на муку. Формуємо кульку, притискаємо її і отримуємо пухкеньку коржик.

У сковороді розігріваємо олію. Вогонь зменшуємо до середнього, акуратно викладаємо сирники та підрум'янюємо їх із двох сторін. Обсмажувати сирники краще на тихому або середньому вогні - вони встигнуть пропаритися всередині, стати щільнішим і рівномірно підрум'янитися.

Подавати сирні сирники з яблуками можна гарячими або остиглими, теплими, з солодким соусом, сметаною, йогуртом. Смачного!

Рецепт 3 покроковий: сирники з яблуками на сковороді

Сирники з сиру з яблуками – ніжна соковита страва, яка залишає за собою неймовірний фруктовий смак. Готуються такі пиріжки досить швидко і просто, тому можна запросто посмажити на сніданок. Так як вони дуже ситні, ваші дітки та чоловік підуть до школи та на роботу повними енергії та гарного настрою. Немаловажним фактором є ще те, що навіть якщо у вас у холодильнику завалявся сир, його все одно можна використовувати для приготування таких сирників.

• Сир жирністю 0% 500 грам
• Яйця курячі 2 штуки
• Цукор 2 столові ложки
• Сіль 1 щіпка
• Борошно пшеничне 3-4 столові ложки
• Яблуко великого розміру 1 штука
• Олія рослинна рафінована для смаження

Сир викладаємо у велику миску і, скориставшись виделкою або занурювальним блендером, ретельно перемішуємо. Насправді нам потрібно добре перетерти компонент, щоб у сирниках не траплялися крупинки сиру. Я найбільше волію використовувати останній інвентар, так як він перетворює сир практично на сиркову масу. Таким чином страва виходить ніжнішою та повітрянішою.

Яблуко добре промиваємо під теплою проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо фрукт від шкірки. Далі розрізаємо компонент навпіл і з кожної частини видаляємо насіннєву коробочку та плодоніжку.

Потім за допомогою середньої тертки натираємо шматочки яблука прямо на рівній поверхні, а потім переміщуємо стружку у вільну тарілку. Увага: якщо фрукт почне темніти при взаємодії із повітрям, нічого страшного. Це тільки говорить нам про те, що яблуко справжнє та екологічно чисте. У будь-якому випадку на смак сирників колір фрукта ніяк не позначиться.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в миску з перетертим сиром. Сюди ж висипаємо сіль і цукор і, скориставшись столовою ложкою або виделкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.

Тепер додаємо в ємність терте яблуко. Ще раз все добре перемішавши, починаємо висипати муку. Для цього скористаємося ситечком. Не забуваємо продовжувати збивати все підручним інструментом, щоб не з'являлися грудочки. На виході у нас має вийти однорідне липке тісто.

У глибоку піалу висипаємо трохи борошна і починаємо формувати сирники. Так як тісто у нас липке, обов'язково щоразу злегка змочуємо чисті руки під проточною водою. Отже, беремо трохи від загальної маси (приблизно 2-3 столові ложки, залежно від того, якого розміру ви хочете зробити пиріжки) і викочуємо в борошні. Формуємо з тіста плескату кульку і ненадовго залишаємо осторонь. Те ж саме проробляємо з масою, що залишилася.

Коли всі сирники буде сформовано, на середній вогонь ставимо суху чисту сковороду. Наливаємо в неї невелику кількість олії і чекаємо, коли вона добре розігріється.

Далі викладаємо сюди кілька плескатих кульок і смажимо з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Увага: не поспішаємо перекладати сирники на блюдо для подачі, а накриваємо кришкою сковороду. Продовжуємо готувати страву ще 5-7 хвилин. Таким чином, сирники добре прожаряться не лише зовні, а й усередині. В кінці за допомогою дерев'яної лопатки переміщуємо їх на тарілку, а замість них викладаємо до сковороди наступну порцію. Важливо: по необхідності підливаємо в ємність ще трохи олії.

Коли всі сирники будуть готові, вимикаємо конфорку і відразу подаємо їх до столу. Такою випічкою можна пригощати друзів та домочадців разом із різними солодкими соусами, сметанкою, джемами, топінгом, а також зі згущеним молоком. Тістечка виходять досить ситними, тому відмінно підійдуть до чаю або кави. Приємного для всіх апетиту!

Рецепт 4: прості яблучні сирні сирники

• сир - 500 грам
• яйце - 1 шт.
• цукор - 3 ст.л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• борошно - 4 ст.л. (Плюс трохи борошна для обвалення сирників)
• сіль - щіпка
• яблука - 2 шт.

Сир для сирників краще вибирати середньої консистенції - не дуже сухий і не вологий. У сир висипала сіль, цукор, розбила яйце і перемішала вилкою.

Висипала борошно з розпушувачем. Кількість борошна залежить від вологості сиру плюс від якості самого борошна, підсипайте потихеньку, щоб вийшла маса, з якої можна ліпити сирники, щоб вони не розтікалися.

Яблука почистила, порізала на дрібні кубики та виклала їх у сир.

Перемішала, вийшла така густувата сирна маса.

Взяла трохи сирної маси мокрими руками, зліпила сирник і обваляла його в борошні.

Обсмажую сирники з яблуками в розпеченій олії спочатку з одного боку.

Потім з іншого до зарум'яненості.

Сирники з яблучною начинкою готові.

Рецепт 5: дієтичні сирники з яблуками (покроково)

• сир нежирний 250 грамів
• яйця 2 штуки
• борошно 1.5 склянки
• яблука солодкі 1 штука
• пудра цукрова за смаком

На великій тертці натираємо яблуко.

Для приготування дієтичних сирників з яблуками нам знадобляться сир нежирний, яйця, борошно. У глибоку миску висипаємо сир. Білки відокремлюємо від жовтків. Жовтки нам не знадобляться. Додаємо цукрову пудру до смаку. Все ретельно перемішуємо.

Підсипаємо муку|борошно| і замішуємо тісто. Воно не повинно бути щільним, головне щоб тримало форму. Розгортаємо ковбаску і нарізаємо сирники. Руками робимо коржик і викладаємо на середину начинку. Скочуємо в кругляшок.
І випікаємо при температурі 180С протягом 15 хвилин. На великій тертці натираємо яблуко.

Подаємо сирники з ягідним соусом чи йогуртом. Смачного!

Рецепт 6: сирники з яблуками та манкою (покрокові фото)

• сир 0% - 1 пачка;
• яйця курячі - 1 штука;
• цукор-пісок - 2 столові ложки;
• сіль за смаком;
• крупа манна - 1-2 столові ложки;
• яблука - 1 штка;
• олія рослинна - 2 столові ложки;
• масло вершкове - 10 грам

Принципово беру знежирений сир. Люблю його смак та розсипчасту консистенцію. Сир викладаю із зручну миску.

Для сирників мені знадобиться одне куряче яйце та пара ложок цукрового піску.

Розминаю сир із цукром та яйце вилочкою. Туди ж додам невелику дрібку солі, щоб розкрився смак.

Наприкінці додаю манку та перемішую.

Одне яблуко мого середнього розміру і очищаю від шкірки. Можна й не очищати.

Яблуко нарізаю дрібним кубиком. На тертці натирати не стала, тому що яблуко надто соковите і може дати багато рідини. Отрую яблуко в сирну масу.

Тісто перемішую та приступаю до формування сирників.

Обсмажую сирники на суміші рослинної та вершкового масла. Спочатку викладаю сирники на олію та обсмажую сирники з одного боку на невеликому вогні.

Перевертаю та додаю вершкове масло. Викладаю по невеликому шматочку олії на кожен сирник. Накриваю кришкою і пропарюю хвилин п'ять.

Готові сирники можна подавати зі сметаною чи варенням. В даному випадку протерта з цукром журавлина.

Покрокові рецепти приготування сирників з яблуками, морквою та бананом у духовці або на плиті

2018-02-28 Катерина Лифарь

Оцінка
рецепту

792

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

12 гр.

Вуглеводів

8 гр.

205 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт сирників із яблуками

Про користь сиру та яблук говорять постійно, але не всім подобаються ці продукти у натуральному вигляді, особливо це стосується дітей. Щоб малюки з апетитом їли корисну їжу, приготуйте їм сирники з яблучками. Можна використовувати свіжі або сушені фрукти, додавати їх у тісто чи начинку. Не забудьте про ваніль та корицю, вони додадуть страві особливого аромату та смаку.

Інгредієнти:

• Сир - 500 г;
• 2 яйця;
• Яблука - 100 г;
• Олія для смаження - 50 мл;
• Цукор - 20 г;
• Борошно - 40 г;
• Дрібка солі.

Покроковий рецепт сирників із яблуками

Розімніть сир вилочкою або подрібніть його в блендері. Яблука помийте та очистіть, видаліть серцевину.

Натріть фрукти на дрібній тертці.

Вилийте яйце в посудину з перетертим сиром. Додайте цукор та сіль, перемішайте всі компоненти. Висипте туди ж яблучну стружку.

Через сито висипайте муку|борошно| в заготовку для сирників. Продовжуйте збивати тісто віночком чи вилкою. Тісто має вийти однорідним.

Посипте дошку борошном. Викладіть тісто на неї, зліпите з нього невеликі кульки. Плюсніть кожен із них, обваляйте у борошні.

Підігрійте олію в сковороді. Викладайте на неї сирники, обсмажуйте з обох боків. Після перевертання коржів потрібно накрити посудину кришкою, щоб вони добре просмажилися всередині.

Для приготування сирників потрібно вибирати жирний сир. Якщо вийде, купіть молочний продукт із низьким вмістом вологи. Якщо він буде дуже рідким, відкиньте сир на складену в кілька шарів марлю. Залишіть його на пару годин, щоб зайва сироватка скла. Занадто сухий продукт можна реабілітувати, додавши в тісто трохи сметани чи кефіри.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирників із яблуками

Для економії часу та сил можна використовувати міксер під час перемішування тесту. Але краще не зловживати цією порадою, оскільки до сирників потрапляє занадто багато повітря. В результаті вони можуть бути пишними лише в перші хвилини після остигання. Потім сирні пиріжки осядуть і стануть пласкими.

складові:

• Сир - 400 г;
• Велике яблуко;
• Борошно - 40 г;
• Цукор - 20 г;
• 2 яйця;
• Банан;
• Олія для смаження, ванілін.

Як швидко приготувати сирники з яблуками

Збийте яйця з|із| цукровим піском до однорідної консистенції.

Очистіть банан від шкірки, поламайте на великі шматки. Викладіть їх у миску, гарненько розімніть вилкою. В отримане пюре акуратно вилийте збиті яйця.

Додайте|добавляйте| сир в тісто, ще раз добре перемішайте все.

Видаліть серцевину біля яблука. Покришіть його або натріть, втрутите в заготовку для сирників.

Висипте в тісто борошно та ванілін на кінчику ножа. Продовжуйте заважати, доки воно не стане однорідним.

Зліпите з тіста невеликі кульки, приплюсніть кожну з них. Обваляйте у борошні, паралельно з цим поставивши сковороду на вогонь.

Розігрійте олію. Акуратно викладайте в нього коржики, обсмажуйте з двох боків до появи апетитної скоринки.

Щоб у майбутньому не витрачати багато часу на приготування сирників, ви можете заморозити шматочки тіста. Зліпіть коржики, покладіть їх у спеціальні пакети і відправте в морозильну камеру. Завдяки таким заготівлям можна буде за лічені хвилини приготувати ситний та смачний сніданок.

Варіант 3: Дієтичні сирники з яблуками у духовці

Не всі люблять смажену їжу. Якщо вам не до смаку традиційні сирники, або ж сидите на дієті, спробуйте приготувати страву в духовці. Випічка виходить дуже смачною, а її калорійність значно знижується. Крім того, вам не доведеться витрачати час на формування коржів. Можна приготувати оригінальні сирники у формі троянди чи серця, якщо у вас є відповідні форми.

Інгредієнти:

• Сир - 300 г;
• Манна крупа або борошно - 40 г;
• Лимонна цедра;
• Яблука - 150 г;
• Цукор - 40 г;
• 2 яйця;
• Розпушувач, ванільний цукор.

Покроковий рецепт

Перетріть сир через сито. Можна подрібнити його блендером, але консистенція трохи відрізнятиметься. Якщо вас не бентежать крупинки у готовій випічці, можна пропустити цей крок.

Розбийте яйця в посудину з сиром, туди натріть лимонну цедру.

Висипте до сиру розпушувач, ванільний та звичайний цукор. Поступово вводьте борошно чи манку, не забуваючи помішувати тісто. Воно має бути за консистенцією таким самим, як рідка сметана.

Очистіть яблука. Наріжте їх дрібними кубиками або натріть, додайте|добавляйте| в тісто. Ще раз добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть маслом форми для кексів. Якщо ви використовуєте силіконові форми, можна обійтися без цього.

Виливайте тісто у форми невеликими порціями. Заповніть їх на 2/3, оскільки сирники трохи збільшаться у розмірах.

Відправте лист в духовку на 20 хвилин.

Сирники за цим рецептом можна готувати без борошна виключно на манній крупі. У цьому випадку вони вийдуть дієтичними та пишними. Відмовлятися від манки не варто, оскільки випічка може значно зменшитись у розмірах після остигання.

Варіант 4: Сирники з морквою та яблуками

Ці сирники також запікаються у духовці. Завдяки моркві та яблукам тісто стає менш калорійним. Додайте трохи висівок, щоб воно було ще й корисним. Така страва неодмінно сподобається діткам, її можна давати їм з раннього віку.

складові:

• Манка - 40 г;
• Велика морквина;
• 2 яблука;
• Яйце;
• Звичайний та ванільний цукор - 25 г;
• Дрібка кориці.

Як приготувати

Почистіть моркву. Яблука також можна звільнити від шкірки, але краще цього не робити, адже в ній міститься безліч корисних речовин. Просто добре промийте їх, виріжте серцевину.

Натріть яблука та моркву, можете додатково подрібнити їх блендером для отримання однорідної консистенції.

У посудину з яблуками розбийте яйце, додайте всі компоненти сипучі. Добре збийте тісто, воно вийде трохи рідкуватим.

На пергаменти для випікання або в змащену сковороду для духовки вилийте тісто порціями. Постарайтеся зліпити з нього коржі круглої або овальної форми.

Надішліть сирники в гарячу духовку. Нехай вони запікаються за 180° приблизно чверть години.

Подавайте страву з ягідним варенням чи медом. Можна перетерти блендером свіжі або заморожені ягоди із цукром. Вийде дуже смачний та корисний соус для випічки.

Варіант 5: Сирники зі смаженими яблуками

У цьому рецепті потрібно класти в сирники дуже запашну начинку з карамельних яблук. З нею смак звичної страви заграє новими фарбами. Для пишноти ми додамо в тісто трохи манної крупи.

складові:

• Сир - 0.5 кг;
• Яйце;
• Борошно - 30 г;
• Манка - 20 г;
• 2 яблучка;
• Олія вершкове - 30 г;
• Цукор - 20 г;
• По щіпці солі та соди;
• Кориця, ванілін.

Покроковий рецепт

Почати потрібно з виготовлення соковитої начинки. Для цього видаліть з яблук шкірку, насіння та серцевину. Наріжте кубиками невеликого розміру.

Розтопіть вершкове масло|мастило| на гарячій сковорідці. Обсмажте в ньому яблучка з усіх боків. Коли вони підрум'яняться, додайте чайну ложку цукру та корицю. Добре перемішайте вміст сковороди, вимкніть вогонь. Нехай начинка остигає, а ви поки займіться тестом.

Помийте яйце, розбийте його в глибокий посуд. Туди ж висипте ванілін і сіль на кінчику ножа, додайте цукор і соду, що залишився. Добре збийте отриману масу, щоб вона стала однорідною.

Подрібніть сир блендером, введіть в яєчну суміш. Знову перемішайте.

Висипте в тісто борошно, що просіює, і манну крупу. Вимішуйте його 5-7 хвилин. Воно має вийти м'яким, трохи липнути до рук. Залиште заготовку на годину у теплі.

Сформуйте з тіста кульки, потім розплющіть їх. Обваляйте коржики в борошні, що вийшло, з двох сторін. Всередину кожної з них викладіть ложку начинки, оберніть її тістом та защипніть краї.

Обсмажте всі сирники на гарячій вершковій або рослинній олії.

Сирники можна подавати з різноманітними соусами, збитими вершками чи морозивом. Вони будуть смачними навіть у поєднанні зі звичайною сметаною. Посипте випічку цукровою пудрою або тертим шоколадом, дайте їй трохи охолонути і приступайте до дегустації. Ця чудова страва додасть вам сил та енергії на весь день.