Картопляна запіканка з консервованою горбушею. Запіканка для суворих вікінгів: картопля та копчена риба

Риба – джерело мікроелементів, вітамінів, білків. Вона є найважливішим елементом здорового харчування. За рахунок низької калорійності багато рибних страв є дієтичними. Але не всім подобається специфічний запах цих страв, особливо дітям. Тоді на допомогу приходить рибна запіканка, яку можна готувати з різними наповнювачами: овочами, крупами та навіть з макаронами.

Рибу можна використовувати будь-яку. Найкраще, звичайно, свіжу: шматочками або у вигляді фаршу. Підійдуть і рибні консерви. Є також незвичайні рецепти: з ікри або рибних паличок. Які б складові не були у запіканки, головне – готувати її з душею, любов'ю та гарним настроєм.Тільки тоді вона вийде смачною, ситною. Загалом, не такий, як у Віри Вороніної із відомого серіалу.

Класична страва

Рибна запіканка з рисом – напевно, один із найпопулярніших різновидів цієї страви, тому що поєднання двох основних інгредієнтів у ній вважається ідеальним.

• 250 г філе лосося;
• 1 яйце;
• приблизно 80 г сиру;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• по 150 г рису (краще взяти довгоозерний) та спаржевої квасолі;
• кріп, орегано.

Запіканка з рибою та рисом готується наступним чином: лосось нарізати шматочками та посипати сумішшю перцю з орегано, збризкати соком лимона.

Рис промити та відварити до напівготовності.

Шматочки лосося злегка обсмажити, потім додати до риби квасолю, поперчити і посолити. Трохи просмажити, постійно помішуючи.

Натерти сир. Поєднати половину сиру з рисом, кропом, яйцем.

Розкласти цю масу за формами, зверху – квасоля з лососем та сир. Готується рисова запіканказ рибою приблизно 15 хвилин. Якщо робити її не в порційних формах, а на деку, то час випікання збільшується. Основна ознака готовності страви – золотиста скоринка.

Під час подачі рибна запіканка з рисом прикрашається зеленню. Можна зверху покласти шматочок лимона – цей фрукт також добре поєднується з рибою.

З макаронами

Як гарнір до риби досвідчені кулінаричасто використовують пасту. Запіканку з макаронів з рибою можна готувати з будь-якого виду пасти, підійдуть і спагетті.

• риба, макарони – по 200 г;
• по 1 штуці – яйця та моркви;
• трохи панірувальних сухарів;
• 50 г сиру;
• 20 г слив. олії;
• 100 г сметани.

Відварити пасту. Цибулю просмажити, з'єднати з готовими макаронами.

Рибу нарізати, обваляти в суміші борошна та солі, підсмажити.

У форму, змащену невеликою кількістюолії і посипану сухарями, викласти по черзі: половину пасти, рибу, частину макаронів, що залишилася. Все залити збитим яйцем із сметаною, зверху посипати сиром. Запіканка з риби готується приблизно півгодини. Подавати її бажано з овочевим салатом.

Основа – фарш

Дуже ніжною виходить запіканка з рибного фаршу. Її можна готувати для дітей. Тільки в цьому випадку солі та перцю потрібно класти менше.

Компоненти:

• рибне філе (для фаршу підійде біла риба нежирних сортів- Мінтай, хек, тріска і т. д.) - 1 кг;
• близько 4 ст. ложок жирної сметани;
• куряче яйце, цибуля – по 1 штуці;
• 100 мл (приблизно півсклянки) молока;
• приблизно 5 скибочок білого хліба;
• 2 ст. ложки слив. олії;
• панірувальні сухарі.

Хліб нарізати та залити молоком на 10 хв. Цибулю та рибу крупно нарізати. Все пропустити через м'ясорубку. У посуд з фаршем додати яйце, поперчити, посолити та перемішати.

Сковорідку або деко застелити фольгою, змастити невеликою кількістю олії та посипати сухарями. Викласти підготовлену масу, намагаючись надати їй довгасту форму. Змастити запіканку сметаною, можна трохи поперчити.

Випікати блюдо у духовці 40 хвилин до зарум'янювання.

Як гарнір до запіканки можна зробити салат з овочами.

Основа – консервована риба

Якщо хочеться приготувати якесь незвичайне рибна страваАле вдома є тільки консерви, то можна зробити і з них рибну запіканку. Використання консервів має свої плюси: економія часу (не треба возитися з рибою), підвищений змісткальцію (особлива обробка кісток, які є коморою кальцію, робить їх м'якими та їстівними).

Продукти:

• 1 банк консервованої риби(будь-який в маслі - горбуші, скумбрії, сардини і т. д.);
• 2 яйця;
• цибуля – 1 головка;
• 5 бульб картоплі;
• 50 мл молока;
• сир – приблизно 150 г.

Цибуля для запіканки з рибною консервою– нарізати та обсмажити, твердий сир – натерти, 1 яйце – відварити та натерти.

Рибу перекласти в тарілочку, розім'яти вилкою.

Підготовлені цибулю та яйце з'єднати з консервами.

Картоплю відварити та приготувати з неї пюре: з молоком, шматочком вершкового масла та сирим яйцем.

Частину картопляного пюре розподілити рівним шаром на деку. Наступним йде шар із консервами. Зверху - пюре і сир, що залишилося.

Випікати при 220 ° С приблизно 20 хвилин.

Якщо така запіканка з риби готується для дітей, її можна зробити більш цікавою. Наприклад, до картопля додати моркву – тоді пюре стане яскравого. помаранчевого кольору, або покласти брокколі – для надання зеленого кольору. Можна експериментувати і з прикрасою: якимось особливим чином оформити зеленню, сметаною і т.д.

Спосіб приготування з овочів

Найкориснішою виходить запіканка з рибою та овочами.

• риба без кісточок – 700 г;
• морква – 3 шт.;
• курячі яйця – 5 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• близько 60 г слив. олії;
• молоко – 100 мл;
• кілька скибочок батона;
• близько 250 г готового картопляного пюре (охолодженого);
• 1 болгарський перець.

Цибулю нарізати, моркву натерти. Після – обсмажити та охолодити. Батон (або хліб) залити теплим молоком. Пропустити через м'ясорубку батон та рибу, додати до них сіль, перець та 3 яйця, перемішати. З'єднати з цибулею та морквою, ще раз добре перемішати.

На лист невеликого розміру викласти масу з рибного фаршу та овочів, ущільнити ложкою.

Зверху викласти готове картопляне пюрекрихтами, посипати зеленню (петрушкою) та болгарським перцем. Залити запіканку збитими яйцями.

Рибна запіканка з овочами готується 1 годину за температури духовки 175°С.

Для дитячого меню

Маленьким гурманам до вподоби припаде запіканка, для якої, до речі, потрібно мінімальна кількістьпродуктів. За соковитістю та ніжністю вона не поступається тим, які роблять у дитячому садку.

• риба без кісточок – 300 г;
• півсклянки молока;
• 1 яйце;
• по 1 чайній ложці – вершкового масла та борошна;
• трохи панірувальних сухарів, перцю та солі.

Спершу потрібно відварити рибу протягом 3 хвилин після закипання. Потім розім'яти її вилкою до кашкоподібного стану.

На сухий гарячій сковородіпідсушити борошно. До неї додати вершкове масло(Ротоплене), перемішати і з'єднати з кип'яченим молоком, поперчити і посолити. Помішуючи, довести до кипіння і зняти з вогню. Після того, як соус трохи охолоне, долити до нього збите яйце.

У форму викласти половину рибної начинкина неї вилити половину соусу. Потім йде риба, що залишилася, і соус. Зверху посипати сухарями.

Випікається запіканка в розігрітій до 180 ° С духової печі приблизно 20 хвилин.

Своїм особливим смаком через молочно-вершковий соус страва чимось нагадує ту запіканку, яку часто готують у дитячому садку. А там, як відомо, вся їжа не тільки смачна, а й найкорисніша.

Основа – напівфабрикати

Запіканки смачно виходять і з рибними паличками.

• упаковка рибних паличок;
• за 1 шт. – цибулі та томатів;
• 6 бульб картоплі;
• близько 200 г сиру;
• майонез.

Помідор і цибулю нарізаємо півкільцями, картопля - кружальцями.

Викладаємо шарами: рибні палички, цибуля, помідор, картопля, майонез, тертий сир.

Готувати страву близько півгодини за 200°С.

Низькокалорійна страва

Дієтична запіканка підійде тим людям, хто звик рахувати калорії.

• 700 г риби без кісток (кети, горбуші);
• по 2 шт. – моркви та цибулі;
• 3 яйця + один білок;
• 1,5 ложки сметани (нежирної);
• петрушки.

Цибулю - нарізати (дрібно), а моркву натерти, все обсмажити до повної готовностіта остудити.

Рибу прокрутити в м'ясорубці разом із петрушкою, додати сметану, овочі, жовтки, поперчити і посолити до смаку, перемішати.

Білки яєць збити (для прискорення процесу можна додати щіпку солі) і з'єднати з фаршем. Акуратно, щоб білкова пінане осіла, перемішати у напрямку знизу нагору.

На змащену олією форму викласти фарш і випікати півгодини при 200 ° С, після - протримати в духовці ще 10 хв.

Страва з аерогрилю

На ринку побутових кухонних приладів постійно з'являються якісь нововведення. Вони є справжніми помічниками господині у приготуванні їжі. Їхній безперечний плюс – економія часу. До таких приладів можна віднести аерогриль, який є скляною колбою з кришкою, оснащеною нагрівачем і вентилятором. В аерогрилі при готуванні можна не використовувати олію, тому вона особливо популярна серед прихильників здорового харчування.

Можна готувати в цьому приладі та запіканку.

• риба – 0,5 кг (без кісток);
• 150 мл сметани;
• рис (будь-який) – 200 г;
• 100 г сиру;
• томатний соус- 250 мл.

Рис відварити до напівготовності та процідити. Сир натерти. Рис змішати з|із| половиною сиру. Рибу дрібно нарізати. Поєднати томатний соус зі сметаною.

У форму викласти половину рису із сиром. Потім йде риба, після – рис з сиром, що залишився. Залити все соусом.

Випікати в аерогрилі 1/4 години при 200°С. За 3 хвилини до готовності блюдо посипати сиром, що залишився.

З ікрою

Ікра давно визнана справжнім делікатесом. Вона смачна у будь-якому вигляді: солона, смажена разом із рибою або у складі якихось страв. Запіканка з ікри річкової риби – чудова страва, що зберігає смак і корисні властивостіцього продукту.

Інгредієнти:

• 100 г хліба;
• 1 цибулина;
• ікра – 400 г;
• 100мл молока.

Хліб замочити у молоці, пропустити разом із ікрою через м'ясорубку (можна збити міксером). З'єднуємо з дрібно нарізаною цибулею, перцем і сіллю. Цю кашкоподібну масу викладаємо на невеликий лист або у форму. Готується запіканка з рибної ікриу духовці до появи рум'яної скоринки.

Смачного!

Історії наших читачів

Картопля з рибними консервамипідкорила мене своєю ідеєю: елементарні інгредієнти, всім доступні та знайомі з дитинства, але в такому поєднанні та з таким способом приготування я їх ще ніколи не пробувала. Я не знаю, може, мені одній так у житті не пощастило... Смакота рідкісна - бо все таке рідне й кохане!

Рибні консерви можна брати, мабуть, будь-які. Тобто взагалі будь-які, які підпадуть під руку. У мене – оселедець у томатному соусі. На 2 порції – 500 гр. картоплі і так 6 середніх цибулинок. Рослинна олія, сіль, перець. І все!!! Ну, скажіть, елементарний набір?

Картоплю слід відварити і дати їй охолонути, щоб руки не палила. На це піде приблизно 1:00. Якщо зварити картоплю заздалегідь, все інше укладається в 45 хвилин.

Цибулю чистимо і досить дрібно ріжемо.

Смажимо цибулю в 2-3 ст.л. рослинного масладо коричнюватості. У мене зайняло 15 хвилин на середньослабкому вогні, плюс 5 хвилин на залишковому теплі.

Поки смажиться цибуля, ми встигнемо почистити картоплю і натерти її на "щілинах" або нарізати на тонкі платівки якось інакше.

До картоплі виливаємо 1 ст. рослинної олії, солимо її і перчимо до смаку. Перемішуємо. Можна заздалегідь розділити на 2 купки, бо страва – двошарова.

Духовку розігріваємо до 200 С. Рибу розминаємо вилкою в потерть.

Викладаємо перший шар картоплею.

Викладаємо другий шар рибою.

Викладаємо третій шар смаженою цибулею.

Ну і четвертий шар викладаємо знову картоплею.

Запікаємо цю справу в духовці на середньому рівні при температурі 200 С з циркуляцією повітря 20 хвилин. Ну, або збільшуйте час і температуру, якщо хтось любить позажаристіше, ніж у мене.

Смачного!

Ну, а ось так картопля з рибними консервами виглядає "у розрізі" вилкою.

Риба – джерело мікроелементів, вітамінів, білків. Вона є найважливішим елементом здорового харчування. За рахунок низької калорійності багато рибних страв є дієтичними. Але не всім подобається специфічний запах цих страв, особливо дітям. Тоді на допомогу приходить рибна запіканка, яку можна готувати з різними наповнювачами: овочами, крупами та навіть з макаронами.

Рибу можна використовувати будь-яку. Найкраще, звичайно, свіжу: шматочками або у вигляді фаршу. Підійдуть і рибні консерви. Є також незвичайні рецепти: з ікри або рибних паличок. Які б складові не були у запіканки, головне – готувати її з душею, любов'ю та гарним настроєм.Тільки тоді вона вийде смачною, ситною. Загалом, не такий, як у Віри Вороніної із відомого серіалу.

Рибна запіканка з рисом – напевно, один із найпопулярніших різновидів цієї страви, тому що поєднання двох основних інгредієнтів у ній вважається ідеальним.

• 250 г філе лосося;
• 1 яйце;
• приблизно 80 г сиру;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• по 150 г рису (краще взяти довгоозерний) та спаржевої квасолі;
• кріп, орегано.

Запіканка з рибою та рисом готується наступним чином: лосось нарізати шматочками та посипати сумішшю перцю з орегано, збризкати соком лимона.

Рис промити та відварити до напівготовності.

Шматочки лосося злегка обсмажити, потім додати до риби квасолю, поперчити і посолити. Трохи просмажити, постійно помішуючи.

Натерти сир. Поєднати половину сиру з рисом, кропом, яйцем.

Розкласти цю масу за формами, зверху – квасоля з лососем та сир. Готується рисова запіканка із рибою приблизно 15 хвилин. Якщо робити її не в порційних формах, а на деку, то час випікання збільшується. Основна ознака готовності страви – золотиста скоринка.

Під час подачі рибна запіканка з рисом прикрашається зеленню. Можна зверху покласти шматочок лимона – цей фрукт також добре поєднується з рибою.

Як гарнір до риби досвідчені кулінари часто використовують пасту. Запіканку з макаронів з рибою можна готувати з будь-якого виду пасти, підійдуть і спагетті.

• риба, макарони – по 200 г;
• по 1 штуці – яйця та моркви;
• трохи панірувальних сухарів;
• 50 г сиру;
• 20 г слив. олії;
• 100 г сметани.

Відварити пасту. Цибулю просмажити, з'єднати з готовими макаронами.

Рибу нарізати, обваляти в суміші борошна та солі, підсмажити.

У форму, змащену невеликою кількістю масла і посипану сухарями, викласти по черзі: половину пасти, рибу, частину макаронів, що залишилася. Все залити збитим яйцем із сметаною, зверху посипати сиром. Запіканка з риби готується приблизно півгодини. Подавати її бажано з овочевим салатом.

Дуже ніжною виходить запіканка із рибного фаршу. Її можна готувати для дітей. Тільки в цьому випадку солі та перцю потрібно класти менше.

• рибне філе (для фаршу підійде біла риба нежирних сортів – мінтай, хек, тріска тощо) – 1 кг;
• близько 4 ст. ложок жирної сметани;
• куряче яйце, цибуля – по 1 штуці;
• 100 мл (приблизно півсклянки) молока;
• приблизно 5 скибочок білого хліба;
• 2 ст. ложки слив. олії;
• панірувальні сухарі.

Хліб нарізати та залити молоком на 10 хв. Цибулю та рибу крупно нарізати. Все пропустити через м'ясорубку. У посуд з фаршем додати яйце, поперчити, посолити та перемішати.

Сковорідку або деко застелити фольгою, змастити невеликою кількістю олії та посипати сухарями. Викласти підготовлену масу, намагаючись надати їй довгасту форму. Змастити запіканку сметаною, можна трохи поперчити.

Випікати блюдо у духовці 40 хвилин до зарум'янювання.

Як гарнір до запіканки можна зробити салат з овочами.

Якщо хочеться приготувати якусь незвичайну рибну страву, але вдома є тільки консерви, можна зробити і з них рибну запіканку. Використання консервів має свої плюси: економія часу (не треба возитися з рибою), підвищений вміст кальцію (особлива обробка кісток, які є коморою кальцію, робить їх м'якими та їстівними).

• 1 банка консервованої риби (будь-який в маслі - горбуші, скумбрії, сардини і т. д.);
• 2 яйця;
• цибуля – 1 головка;
• 5 бульб картоплі;
• 50 мл молока;
• сир – приблизно 150 г.

Цибулю для запіканки з рибною консервою – нарізати та обсмажити, твердий сир – натерти, 1 яйце – відварити та натерти.

Рибу перекласти в тарілочку, розім'яти вилкою.

Підготовлені цибулю та яйце з'єднати з консервами.

Картоплю відварити та приготувати з неї пюре: з молоком, шматочком вершкового масла та сирим яйцем.

Частину картопляного пюре розподілити рівним шаром на деку. Наступним йде шар із консервами. Зверху - пюре і сир, що залишилося.

Випікати при 220 ° С приблизно 20 хвилин.

Якщо така запіканка з риби готується для дітей, її можна зробити більш цікавою. Наприклад, до картопля додати моркву – тоді пюре стане яскравого помаранчевого кольору, або покласти брокколі – для надання зеленого кольору. Можна експериментувати і з прикрасою: якимось особливим чином оформити зеленню, сметаною і т.д.

Найкориснішою виходить запіканка з рибою та овочами.

• риба без кісточок – 700 г;
• морква – 3 шт.;
• курячі яйця – 5 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• близько 60 г слив. олії;
• молоко – 100 мл;
• кілька скибочок батона;
• близько 250 г готового картопляного пюре (охолодженого);
• 1 болгарський перець.

Цибулю нарізати, моркву натерти. Після – обсмажити та охолодити. Батон (або хліб) залити теплим молоком. Пропустити через м'ясорубку батон та рибу, додати до них сіль, перець та 3 яйця, перемішати. З'єднати з цибулею та морквою, ще раз добре перемішати.

На лист невеликого розміру викласти масу з рибного фаршу та овочів, ущільнити ложкою.

Зверху викласти готове картопляне пюре крихтами, посипати зеленню (петрушкою) та болгарським перцем. Залити запіканку збитими яйцями.

Рибна запіканка з овочами готується 1 годину за температури духовки 175°С.

Маленьким гурманам до вподоби припаде запіканка, для якої, до речі, потрібна мінімальна кількість продуктів. За соковитістю та ніжністю вона не поступається тим, які роблять у дитячому садку.

• риба без кісточок – 300 г;
• півсклянки молока;
• 1 яйце;
• по 1 чайній ложці – вершкового масла та борошна;
• трохи панірувальних сухарів, перцю та солі.

Спершу потрібно відварити рибу протягом 3 хвилин після закипання. Потім розім'яти її вилкою до кашкоподібного стану.

На сухій гарячій сковороді підсушити борошно. До неї додати вершкове масло (розтоплене), перемішати і з'єднати з кип'яченим молоком, поперчити та посолити. Помішуючи, довести до кипіння і зняти з вогню. Після того, як соус трохи охолоне, долити до нього збите яйце.

У форму викласти половину рибної начинки, на неї вилити половину соусу. Потім йде риба, що залишилася, і соус. Зверху посипати сухарями.

Випікається запіканка в розігрітій до 180 ° С духової печі приблизно 20 хвилин.

Своїм особливим смаком через молочно-вершковий соус страва чимось нагадує ту запіканку, яку часто готують у дитячому садку. А там, як відомо, вся їжа не тільки смачна, а й найкорисніша.

Запіканки смачно виходять і з рибними паличками.

• упаковка рибних паличок;
• за 1 шт. – цибулі та томатів;
• 6 бульб картоплі;
• близько 200 г сиру;
• майонез.

Помідор і цибулю нарізаємо півкільцями, картопля - кружальцями.

Викладаємо шарами: рибні палички, цибуля, помідор, картопля, майонез, тертий сир.

Готувати страву близько півгодини за 200°С.

Дієтична запіканка підійде тим людям, хто звик рахувати калорії.

• 700 г риби без кісток (кети, горбуші);
• по 2 шт. – моркви та цибулі;
• 3 яйця + один білок;
• 1,5 ложки сметани (нежирної);
• петрушки.

Цибулю – нарізати (дрібно), а моркву натерти, все обсмажити до повної готовності та остудити.

Рибу прокрутити в м'ясорубці разом із петрушкою, додати сметану, овочі, жовтки, поперчити і посолити до смаку, перемішати.

Білки яєць збити (для прискорення процесу можна додати щіпку солі) і з'єднати з фаршем. Акуратно, щоб білкова піна не осіла, перемішати у напрямку знизу нагору.

На змащену олією форму викласти фарш і випікати півгодини при 200 ° С, після - протримати в духовці ще 10 хв.

На ринку побутових кухонних приладів постійно з'являються якісь нововведення. Вони є справжніми помічниками господині у приготуванні їжі. Їхній безперечний плюс – економія часу. До таких приладів можна віднести аерогриль, який є скляною колбою з кришкою, оснащеною нагрівачем і вентилятором. В аерогрилі при готуванні можна не використовувати олію, тому вона особливо популярна серед прихильників здорового харчування.

Можна готувати в цьому приладі та запіканку.

• риба – 0,5 кг (без кісток);
• 150 мл сметани;
• рис (будь-який) – 200 г;
• 100 г сиру;
• томатний соус – 250 мл.

Рис відварити до напівготовності та процідити. Сир натерти. Рис змішати з|із| половиною сиру. Рибу дрібно нарізати. Поєднати томатний соус зі сметаною.

У форму викласти половину рису із сиром. Потім йде риба, після – рис з сиром, що залишився. Залити все соусом.

Випікати в аерогрилі? години за 200°С. За 3 хвилини до готовності блюдо посипати сиром, що залишився.

Ікра давно визнана справжнім делікатесом. Вона смачна у будь-якому вигляді: солона, смажена разом із рибою або у складі якихось страв. Запіканка з ікри річкової риби – відмінна страва, що зберігає смак та корисні властивості цього продукту.

• 100 г хліба;
• 1 цибулина;
• ікра – 400 г;
• 100мл молока.

Хліб замочити у молоці, пропустити разом із ікрою через м'ясорубку (можна збити міксером). З'єднуємо з дрібно нарізаною цибулею, перцем і сіллю. Цю кашкоподібну масу викладаємо на невеликий лист або у форму. Готується запіканка з рибної ікри в духовці до рум'яної скоринки.

Картоплю відварити у мундирі. Остудити повністю, очистити. Нарізати кружальцями. Форму для запікання застелити фольгою, змастити олією. Укласти картопляні кола щільно в 1 шар.

Рибну консерву перекласти у миску. Видалити великі хребтові кістки. Додати сметану і перем'яти все вилкою. Отриману масу розкласти поверх картоплі.

на великої тертціНатріть твердий сир. Посипте їм запіканку. Посоліть, поперчіть. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Запіканка буде у духовці від 10 до 15 хвилин. Час запікання залежить від ваших бажань. Сир розплавиться і можна подавати. Подайте запіканку з овочевим салатом або просто з огірочком.

Оцінити рецепт Запіканка картопляна з рибними консервами:

Важливо! Відео може відрізнятись від текстової версії рецепта!

Схожі рецепти:
Добірки рецептів:

Запіканка з риби з картоплею: ​​страва на трьох китах

У запіканках продукти максимально зберігають свої корисні якості- Якщо, звичайно, готувати її за правилами. А якщо запікати рибу з картоплею, то вийде дуже смачне ситне і при цьому помірно калорійна страва, Яке можна готувати і в духовці, і в мультиварці.

Чому жінки так люблять готувати запіканку? Три основні причини:

• проста рецептура з недорогих продуктів;
• елементарна технологія приготування;
• швидкість, з якою страва готується.

Підкуповує рецептурний мінімалізм рибно-картопельної запіканки. Основа її – риба, картопля, цибуля та олія. Також знадобляться молочні продукти чи сир (для заливки чи присипки).

Крім того, можна ввести до складу страви:

Вибираючи ті чи інші інгредієнти, можна регулювати калорійність запіканки. Рибу можна брати як морську, і прісноводну.Головне – щоб у ній було якнайменше кісток, тому оптимально філе або рибний фарш. Також роблять запіканки із рибними консервами.

• Чим жирнішою буде риба, тим менше знадобиться олії в процесі приготування.
• Картопля годиться будь-яка, молода приготується швидше. Для запіканки можна брати сиру нарізану кружальцями картопля або картопляне пюре.
• Подавати цю страву можна як цілком самостійну, а можна і з овочами чи овочевими салатами.
• Можна подати до них додатково соуси.
• Вводячи в рецепт додатково овочі, ви не тільки поекспериментуєте зі смаком, але й додайте вітамінів.
• Для рибної запіканкиможна робити заливання з додаванням томатного соусу.

Запіканка з рибними консервами на сніданок у духовці

Саму швидку запіканкуможна приготувати на сніданок.

Для цього знадобиться:

• 5 середніх картоплин, зварених напередодні у шкірці;
• банку рибних консервів;
• два зварені круто яйця;
• цибулина;
• рослинна олія;
• майонез;
• трохи твердого сиру(або плавлений сирок).

Спосіб приготування:

1. Форма для запікання змащується олією, картопля ріжеться тонкими пластинками.
2. З консервів зливається рідина, риба розминається вилкою, до неї додаються яйця, дрібно порізані або натерті на крупній тертці.
3. Цибуля, нарізана великими кубиками, обсмажується до прозорості.
4. До рибно-яєчної маси додається столова ложка майонезу та цибуля, все перемішується, після чого у форму викладається половина картопляних пластинок, на неї – рибна маса, зверху – залишок картоплі.
5. Посипається натертим сиром, якщо плавлений сир - порізати пластинками і викласти на запіканці. Зверху зробити сіточку із майонезу.
6. Форма ставиться в розігріту до 200 ° С духовку, через 10 хвилин страва готова. Спеції додаються з урахуванням своїх смакових пристрастей, а також те, що в консервах це вже є.

Класична запіканка з картоплі та риби в духовці: покроковий рецепт

Беремо:

• порівну філе морської рибита картоплі (по 0,5 кг);
• дві середні цибулини;
• 150 г тертого сиру;
• сметана та майонез - по 100 г;
• олія, сіль, перець.

Якщо ви філетуватимете цільну тушку самі, беріть рибу з розрахунку, що третина ваги припаде на відходи, 2/3 - філе. Найкраще брати свіжу рибу. Заморожене філе при відтаванні втрачає смакові якостіта корисні речовини.

Процес приготування:

1. Цибулю та картопля очистити, порізати – цибулю нетонкими півкільцями, картопля кружальцями 0,5 см.
2. Філе нарізати на шматочки.
3. У змащеній формі викласти половину картоплі, на неї рибу, потім цибулю, злегка підсолюючи.
4. Накрити картопляними кружальцями, залити сумішшю сметани та майонезу, в яку додати сіль та перець.
5. Поставити у духовку, розігріту до 180°С. Через півгодини вийняти, посипати натертим сиром і повернути туди ще на 10 хвилин.

Запіканка з рибного фаршу та картоплі: швидко, смачно, недорого

Рибний фарш – це не тільки відмінне рішеннядля рибних котлет. Його можна використовувати як порятунок, коли раптово нагрянули гості і до столу потрібно подати щось таке собі. І ця страва їх точно здивує - ситна, ароматна, після неї не буде тяжкості в животі.

Для нього потрібно підготувати:

• 300-грамову пачку будь-якого рибного фаршу;
• велику цибулину;
• велику моркву;
• 6 великих картоплин;
• пару курячих яєць;
• 200 мл вершків;
• сіль;
• трохи рослинної олії;
• спеції "Прованські трави".

Робіть так:

1. Дно форми змастити олією.
2. Змішати фарш із травами та сіллю.
3. Поступово розподілити по дну форми.
4. Нарізати цибулю півкільцями та укласти на фарш.
5. Моркву натерти на дрібній тертціі покрити нею шар цибулі.
6. Картоплю очистити та нарізати тонкими кільцями. Укласти щільним шаром на моркву. Якщо вийде більше одного шару, кожен шар потрібно посолити і посипати спеціями.
7. У мисці збити яйця із сіллю та приправами. Додати в них вершки та збити до однорідності.
8. Залити цією сумішшю запіканку.
9. Накрити форму фольгою і поставити в розігріту духову шафу (140 градусів).
10. Запікати 20 хвилин із фольгою, 10-15 хвилин без фольги.

Маленьким діткам – смачна рибка: запіканка з пюре та рибою

Малюкам рибна запіканка дуже корисна, але перед тим, як почати її готувати, мамам потрібно врахувати деякі деталі.

1. Рибне філе потрібно ретельно перевірити: якщо у блюді потрапить рибина кісточка, у дитини може надовго пропасти бажання їсти не тільки запіканку, а й рибу взагалі.
2. Червона риба може бути алергеном.
3. Ніжний смак та консистенцію запіканки забезпечать картопляне пюре та рибний фарш.
4. Спеції краще звести до мінімуму, а до картоплі додати інші овочі.

Для дитячої рибної запіканки потрібні такі інгредієнти:

• 4 картоплини;
• 300 філе або рибного фаршу;
• склянка сметани;
• по 2 ст. ложки вершкового масла та молока (вершків);
• 2 яйця;
• середня морква;
• солодкий жовтий перець;
• одне суцвіття броколі;
• сіль.

Як готувати:

1. Приготувати картопляне пюре, додати|добавляти| в нього вершки або молоко, вершкове масло|мастило|, посолити. Молоко має бути гарячим, інакше пюре набуде неапетитного сірого відтінку.
2. Філе нарізати, моркву натерти, перець нарізати на кубики.
3. Брокколі бланшувати, потім нарізати.
4. У форму, змащену олією, викласти половину пюре, на нього нарізане філе або шар фаршу, зверху подрібнені овочі. Все це злегка посолити і накрити шаром пюре, що залишилося.
5. Для заливання сметану добре перемішати з сирими яйцями. Зверху запіканку можна посипати негострим сиром, але і без нього обійтися.
6. Готувати 20 хвилин|мінути| при 180°С.

Навіть найвибагливішим малюкам сподобається ця страва з різнокольоровими овочамиособливо якщо для запікання взяти форму у вигляді рибки.

Мультиварка – друг запіканки: прості рецепти рибної запіканки в мультиварці

Рибку з картоплею можна швидко і без клопоту приготувати у мультиварці.

Візьміть:

• 5-6 середніх картоплин;
• 0,5 кг філе;
• цибулину;
• по 100 г сиру та майонезу;
• рослинна олія;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Очищений сира картоплянарізається кружальцями в миску з майонезом, перемішується, щоб вся картопля була покрита ним.
2. Окремо нарізається філе (тріска, морський окунь, Мінтай), солиться, перчиться.
3. Цибулину треба нарізати півкільцями, сир натерти.
4. Чашу мультиварки змастіть олією, покладіть спочатку картопля, потім рибу та цибулю. Зверху – сир.
5. Запікати цю страву в мультиварці потрібно не менше 50 хвилин у режимі випікання.
6. Після готовності страви потрібно, щоб вона злегка охолола і відокремилася від чаші.

Запіканка для суворих вікінгів: картопля та копчена риба

У Скандинавії дуже люблять запіканки та рибу, а поєднання картоплі та соковитої копченої риби не залишить байдужим жодного чоловіка.

Для цього рецепту знадобляться:

• 7 картоплин;
• одна рибина гарячого копчення;
• пара цибулин;
• склянка самого жирного молокаабо вершки;
• перець, спеції, прянощі.

Готуємо запіканку:

1. Картоплю для скандинавської запіканки потрібно нарізати брусочками, як для фастфудівської картоплі фрі, і трохи обсмажити.
2. Так само обсмажити і цибулю півкільцями.
3. Рибу розібрати на шматочки. Краще купувати цілу рибу: філе менш клопітне для обробки, але копчене філе жорсткіше.
4. Якщо ви вважаєте, що ваша копчена риба суха і надто солона, можете її попередньо вимочити в молоці.
5. У змащену форму викладіть половину обсмаженої картоплі, на неї половину цибулі, потім усю рибу, на неї знову цибулю і, нарешті, картопля.
6. Покладіть бутончик гвоздики (можна посипати меленим), покришіть листок лаврушки.
7. Залийте вершками і поставте в духовку, розігріту до 200 ° С на годину.
8. Якщо риба дуже ніжна та жирна – достатньо 40 хвилин.

Готову страву рекомендується доповнити зеленню. Якщо хтось любить яскравий смак, можна брати як кулінарний ескорт куркуму, базилік, фенхель, кмин, руколу тощо. Не бійтеся експериментувати, у вас все вийде дуже смачно!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Ви знайшли помилку у тексті? Будь ласка, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter. Дякую!

Рибні консерви завжди виручать господарку, якщо потрібно приготувати щось смачне, але швидко і просто. Якщо до вас мають нагрянути гості, то можна зробити смачний салатабо бутерброди, а для сімейного обідуможна зварити суп на швидку руку. Але цього разу хочу запропонувати рецепт картопляної запіканки з рибним прошарком і хрумкою сирною скоринкою.

Інгредієнти:

• Картопля – 6-7 шт.
• Рибні консерви Сардини в олії - 1 банка
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Помідор – 2 шт. (не обов'язково)
• Сир твердий - 100 г
• Сіль за смаком

Покрокові фото Як приготувати рецепт:

Нарізаємо картоплю кубиком або кружальцями. Додаємо подрібнену цибулю та тертий сир, перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилося. Залишаємо трохи сиру для прикраси.

Щоб запіканка готувалась швидше, подрібнену картоплю можна відварити до напівготовності протягом 5 хвилин.

Форму для випікання змащуємо олією та викладаємо половину картоплі.

Викладаємо цю масу наступним шаром і посипаємо цибулею.

Потім - картопля, що залишилася.

Помідори нарізаємо кружальцями та викладаємо зверху. Якщо зараз не сезон, то можна обійтись без них.

Посипаємо сиром, що залишився.

Яйця збиваємо виделкою із сіллю та заливаємо запіканку.

Відправляємо в духовку запікатись при температурі 180 С протягом 1 години, але для відвареної картоплі вистачить і 30 хвилин.

І ось наша друга страва готова.

Нехай вона трохи охолоне і можна буде нарізати на порційні шматочки.

Ароматно та смачно!

Приємного для всіх апетиту!

Запіканка є стравою з овочів, м'яса або крупи, запеченою в духовці. При цьому його інгредієнти поєднуються зі сполучним компонентом, завдяки чому воно має однорідну текстуру. Перед тим, як ставити його готуватися, прийнято змащувати його зверху олією або збитим яйцем. Завдяки цьому запіканка набуває гарну скоринкуколи готова. За переказами, перша запіканка з'явилася в Америці наприкінці 19 століття, коли жінка залила яйцями залишки продуктів і запікала їх. Нова страва припала до душі багатьом і почала стрімко поширюватися. Сьогодні воно затребуване і в нашій країні за простоту у приготуванні та гарний смак. Крім картопляної, існують такі її різновиди, як сирна, сирна, капустяна, макаронна. Подібні страви дуже популярні, тому що всі інгредієнти завжди під рукою, а технологія приготування проста. До того ж, всі запіканки відрізняються. ніжним смаком. Особливо легко готувати страву з картоплі та рибної консерви, а її смак сподобається всім.

Для цього рецепту можна брати будь-яку консервовану рибу – скумбрію, сардини, тунець. Особливо добре поєднуватиметься з картоплею сайру.

Головною перевагою консервованої риби є те, що у неї не потрібно видаляти кістки, тому що всі вони м'які та не створять проблем. Тому використовувати консерви для цієї другої страви буде відмінним виходом.

1. звернути увагу до цілісність банки. Добрий продуктне повинен бути в пом'ятій або пошкодженій банку, оскільки це може негативно вплинути на якість вмісту. Банку має бути так само і чистою;
2. обов'язково варто переглянути термін придатності, а крім того, почитати інформацію про виробника. Добросовісний виробникзавжди залишає докладні контактні дані на упаковці. Віддавати перевагу краще продукції перевірених фірм;
3. склад – теж важливий пункт. У ньому не повинно бути додаткових хімічних речовин, тільки сама риба, спеції та сіль. Може так само бути у складі та олія, якщо це передбачено видом продукції;
4. Крім цього, існує такий вид продукції, як пресерви. Вони не проходять термічну обробкутому термін їх зберігання невеликий. Але, слід враховувати, що у пресерви для безпеки додаються консерванти.

Оцініть рецепт